Pečenje lisnatog tijesta: formiranje pufova. Koverte od lisnatog tijesta - ukusna sorta

Ponekad zaista želite kušati nešto ukusno, ali nema vremena za pripremu zamršene torte ili kolača. Ova situacija se često dešava. Dobra domaćica za takve slučajeve uvijek ima u spremištu smrznuto lisnato tijesto, koje će vam omogućiti da brzo pripremite neku vrstu tijesta. Većina domaćica ga kupuje u prodavnici, a neke to rade i same.

Međutim, proces kuhanja zahtijeva mnogo truda, pa žene najčešće preferiraju prvu opciju, iako shvaćaju da je domaće tijesto puno zdravije od kupljenog. Omogućava vam kuhanje raznih peciva: slatkih i slanih. Svaka domaćica ima sličan recept na lageru.

U trgovinama se mogu naći dvije vrste lisnatog tijesta: sa ili bez kvasca. Prvi tip se najbolje koristi za slatke mafine (kroasani, pufovi, koverte), drugi - za slana peciva (kobasice u tijestu, pite, kurnike, pite).

Njihove kvalitete okusa se ne razlikuju mnogo, ali prva vrsta se više diže i ima karakterističan kiselkast miris tokom pečenja. Tijesto bez kvasca ima više slojeva i oni su jasnije definirani.

Lisnato tijesto sa jabukama

kuhanje:

1. Odmrznite tijesto, ostavite ga neko vrijeme u prostoriji. Izrežite ga na kvadrate iste veličine;
2. Jabuke operite, uklonite jezgru i ogulite. Voće narežite na male plosnate komade. Važno je da komadići jabuke budu manji od podloge kako bi se ivice sigurno zatvorile i formirale koverte;
3. Svaki komadić jabuke uvaljati u šećer i staviti na podlogu. Presavijte koverte, za koje pričvrstite strane jedna nasuprot drugoj dijagonalno;
4. Podmažite koverte hladnom vodom i prebacite u pleh. Pecite dvadeset minuta.

Nakon pečenja, peciva se mogu ukrasiti šećerom u prahu, posipom za slatkiše ili glazurom. Za pripremu glazure potrebno je uzeti nekoliko kašika mlijeka i šećera. Sve izmešati, staviti na ringlu dok se šećer ne rastopi. Kada se glazura ohladi, njome možete premazati peciva.

Tradicionalne koverte sa svježim sirom

• Smrznuti poluproizvod s kvascem - 1 pakovanje;
• Svježi sir - 200 grama;
• Griz - 25 grama;
• Granulirani šećer - 25 grama.

Kako kuhati:

1. Svježi sir, griz, šećer dobro izmiješati;
2. Odmrznite i izrežite tijesto na kvadrate iste veličine, svaka strana treba da bude jednaka deset centimetara. Raširite fil i spojite uglove kvadrata u obliku koverte;
3. Pečenje treba da traje dvadesetak minuta, rernu treba zagrejati na 200 stepeni.

Prije nego što pečete na pleh, namažite ga biljnim uljem. Druga opcija uključuje korištenje pergamenta za pečenje.

Slatka peciva sa džemom

• Kvasac lisnato tijesto - 200 grama;
• Brašno - 30 grama;
• Džem - 300 grama.

kuhanje:

1. Odmrznite i razvaljajte tijesto, isecite ga na jednake kvadrate. Njihova veličina bi trebala biti deset puta deset centimetara. Prethodno pospite sto brašnom kako se koverte ne bi lijepile;
2. U sredinu stavite jednu kašičicu džema i zarolajte, spajajući suprotne uglove;
3. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite koverte i stavite u rernu dvadeset minuta.

Ako je džem za fil tečan, onda ga prvo treba pomiješati sa brašnom ili škrobom. Ako se to ne učini, tokom pečenja će tečno punjenje iscuriti, a peciva će se pokvariti.

Nježni pileći oblozi

• Smrznuti poluproizvod bez kvasca - 1 pakovanje;
• Pileći file - 400 grama;
• Šargarepa - 1 komad;
• Luk - 2 komada;
• Jabukovo sirće - 10 grama;
• Sol i papar.

Kako kuhati:

1. 1. Dok se tijesto odmrzava, treba početi s pripremom nadjeva;

1. 1. Pileći file i luk narezati na sitne kockice. Narendajte šargarepu. Sve dobro promiješajte, dodajte sol, biber, jabukovo sirće;
   2. Razvaljajte tijesto i isecite ga na kvadrate. Stavite fil u sredinu svakog kvadrata, stegnite suprotne ivice;

1. Zagrijte rernu na 200 stepeni i tamo stavite koverte na trideset minuta.

Možete eksperimentisati sa nadjevom i dodati druge sastojke, poput šampinjona, vrganja, paradajza ili slatke paprike. Piletinu možete zamijeniti ribom.

Srdačne koverte sa mlevenim mesom

• Lisnato tijesto bez kvasca - 450 grama;
• Mljeveno meso od svinjetine i govedine - 300 grama;
• Luk - 2 komada;
• Biljno ulje;
• Sol i papar;
• Brašno.

kuhanje:

1. Dok se tijesto odmrzava, nasjeckajte luk na sitne komade i pržite u tavi na biljnom ulju;
2. Pomiješajte mljeveno meso i prženi luk. Posolite i pobiberite fil;
3. Pospite sto brašnom, inače se tijesto može zalijepiti. Razvaljajte i izrežite kvadrate. Na njega stavite fil i spojite suprotne ivice;
4. Zagrijte rernu, lim za pečenje obložite pergamentom, rasporedite koverte i pecite dvadesetak minuta.

Lepinje od sira se jednostavno tope u ustima

• Lisnato tijesto bez kvasca - 1 pakovanje;
• Sir - 200 grama;
• Jaje za podmazivanje;
• Sol, biber, začinsko bilje.

Kako kuhati:

1. Narežite tijesto na kvadrate dimenzija deset puta deset centimetara. Sir narežite na male kockice;
2. Stavite sir na kvadrate, pospite ga solju, začinima po vlastitom nahođenju. Zalijepite uglove koverti zajedno;
3. Zagrijte rernu. Pecivo premažite žumancem i pecite dvadesetak minuta.

Često se u fil, osim sira, dodaju i pinjoli, pistacije ili lješnjaci. Ponekad se obični sir zamjenjuje mekim sirom. Tako će punjenje ispasti nježnije, prozračnije.

Napomena: recept za domaće lisnato testo

Svi gore navedeni recepti bazirani su na lisnatom tijestu kupljenom u radnji. Ali možete ga napraviti sami ako imate vremena ili ako ne želite kupiti gotov proizvod u trgovini.

• Brašno - 1 kilogram;
• Maslac - 800 grama;
• Pileće jaje - 2 komada;
• Sol - 10 grama;
• Sirće 2-7% - 20 grama;
• Hladna voda - 300 mililitara.

Kako mesiti:

1. Kuvanje treba započeti tečnim dijelom, za koji treba pomiješati jaja, sirće, sol;
2. U dobijenu smjesu dodajte hladnu vodu. Dobro promešajte i stavite u frižider;
3. Prosejati brašno i sipati na sto. Ohlađeni puter narendajte na rende. Bitno je konstantno uvaljati puter u brašno. Pomiješajte brašno i puter;
4. Formirajte mali brežuljak, u sredini napravite rupu, u nju ulijte unaprijed pripremljenu tečnost. Nemoguće je dugo mesiti masu. Potrebno ga je sakupljati u malim porcijama i slagati jedan na drugi u slojevima;
5. Stavite testo u kesu i stavite u frižider. Ostavite u frižideru dva do deset sati, što duže to bolje.

Domaće lisnato tijesto, kao i kupljeno u trgovini, najbolje je čuvati u zamrzivaču. Ako tijesto treba odmrznuti, bolje ga je staviti u glavni odjeljak hladnjaka, a ne u prostoriju. Rok trajanja u zamrzivaču može biti do nekoliko mjeseci, u glavnom odjeljku - nekoliko dana.

Lisnato testo je pogodno za pravljenje raznih vrsta peciva: pite, kurniki, pite, koverte, lisnate, kiflice, kroasani. Od nje se pravi i Napoleonova torta, koju mnogi Rusi vole.

Mogućnosti punjenja ovise o dostupnim proizvodima, želji. Domaćica može pokazati kulinarsku maštu, redovno oduševljavati svoje ukućane ukusnim instant pecivom.

Međutim, ne treba zaboraviti na visok sadržaj kalorija ovog proizvoda, jer je za njegovu pripremu potrebno puno maslaca. Stoga bi ljudi koji prate težinu trebali koristiti lisnato pecivo s velikom pažnjom.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Potrebni proizvodi:

Za test:

- pšenično brašno - 350 - 400 gr.,
- biljno ulje - 2 supene kašike,
- sirće (6%) - 2 supene kašike,
- hladna voda - 180 ml.,
- so - 1/2 kašičice,
- margarin (80%) - 350 gr.

Za punjenje:

- šampinjoni - 300-400 gr.,
- luk - 1-2 kom.,
- krompir - 1-2 kom.,
- sol, crni biber - po ukusu,
- biljno ulje,
- pileće jaje za podmazivanje.

Recept sa fotografijom korak po korak:

1. Za lisnato testo u posudi pomešati pšenično brašno (ne sve), hladnu vodu i sirće.




2. Dodajte so i biljno ulje.




3. Zamesiti elastično mekano testo koje se ne lepi za ruke. Po potrebi možete dodati još malo brašna. Uvaljati u loptu. Savjet: količina brašna u svakom slučaju može varirati. Zavisi od njegovog kvaliteta, sadržaja glutena.




4. Dobijeno testo razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini u pravougaoni sloj. Podmažite cijelu njegovu površinu margarinom (pola porcije) sobne temperature.






5. Savijte jedan rub sloja do centra, a zatim ga prekrijte drugom ivicom.




6. Dobijeni prazan komad sakupite "kovertom" - zamotajte jednu stranu u središnji dio, a zatim ga pokrijte drugom stranom. Stavite u vrećicu i ostavite u frižideru 30 minuta.




7. Testo ponovo razvaljati u sloj i premazati ostatkom margarina.




8. Zatim ponovite proces sastavljanja "koverte". Vratite u frižider, umotano u kesu. Tijesto može ležati u frižideru jedan dan, a u zamrzivaču duže - do mjesec dana. Savjet: Zamrznuto tijesto prije upotrebe morate odmrznuti u frižideru.






9. Za fil narežite luk na kockice, nakon što ga očistite i operete. Zagrijte malo biljnog ulja u tiganju. Prebacite seckani luk u tiganj. Pržite dok ne porumeni.




10. Pečurke oguliti i iseći na sitne komade. Pomiješajte sa lukom i kuhajte dok ne omekša.




11. Na kraju kuvanja posolite i pobiberite po želji.




12. Krompir skuvati u slanoj vodi i ohladiti. Narendati na srednje sitno i sjediniti sa filom od gljiva. Sve dobro promešati.




13. Ohlađeno testo iseći na 6-8 delova. Svaku od njih razvaljajte u kvadratni sloj. Isecite na 4 jednaka dela.




14. U sredinu svakog blanka stavite 1-2 kašike fila.




15. Naizmjenično pričvrstite suprotne uglove. Pažljivo učvrstite mjesta lijepljenja kako fil ne bi izlazio. Slično pripremite i ostale koverte od lisnatog testa sa filom.




16. Prebacite sve gotove komade u pleh i premažite ih labavim jajetom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 1800C dok se ne ispeče, oko 25-30 minuta. Ispadaju neverovatno ukusni.




17. Punjene koverte od lisnatog testa poslužite tople ili hladne. Naravno, tople koverte su mnogo ukusnije i veoma su hrskave.

Prijatno!

Uvek mi je zgodno da kupim lisnato testo u samoposluzi i kada dođem kući za par minuta mogu da skuvam veliki izbor jela od njega. Dešava se da od takvog tijesta kuham pizzu sa raznim vrstama preljeva, pečem, štrudle. Takođe, moje omiljeno jelo, tačnije predjelo, su koverte sa šunkom i sirom od lisnatog testa. Ja ih svakako kuvam na lisnatom testu. Vrijedi napomenuti da je lisnato tijesto prilično jeftino u trgovinama, tako da možete lako nahraniti svoju porodicu svim vrstama poslastica. Koverte sa sirom od šunke brzo se kuvaju i brzo se peku. Obično radim ovako: kad dođem s posla, odmah uključim rernu na 200 stepeni. Odnosno, rerna treba da bude dobro zagrejana. Zatim, dok se rerna zagreva, počinjem da pripremam testo. Preporučljivo je brzo ga odmrznuti. Ako kod kuće imam smrznuto pakovanje tijesta, onda samo zamolim muža da ga uzme 30-40 minuta prije mog dolaska. U ovom slučaju mogu kuhati koverte još brže. Također želim reći da takve koverte kuham ne samo za večeru. Mogu da ih skuvam za dolazak prijatelja, ako će da gledaju fudbal sa mužem, mogu da ih ispečem i ponesem sa sobom u prirodu. Samo ih umotam u foliju i stavim u termo kesu. U prirodi su takve koverte još tople, a pojedu se odmah. Glavna stvar je da su svi siti i sretni, a ja sam uložio minimum truda u pripremu takvog jela, ali kakva je korist!

Potrebni proizvodi:
- 500 grama lisnatog testa,
- 300 grama šunke,
- 200 grama sira,
- pileće žumance za podmazivanje.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Odmrznuto lisnato testo stavim na pobrašnjenu dasku, lagano razvaljam oklagijom, pa izrežem na pravougaonike da stane šunke i sira. Svaki pravougaonik je veličine cca 14x9 cm.Ova veličina je potrebna kako bi fil pristajao, ali i kako bi imale ivice za štipanje.




Na jednu ivicu tijesta stavim parče šunke, a na vrh stavim komadiće sira.




Zamotam kovertu, prekrijem je preostalim tijestom i prvo rukama stisnem rubove, a zatim, radi pouzdanosti, pritisnem viljuškom.






Prebacujem koverte na pleh obložen papirom za pečenje.




Podmažite koverte umućenim žumancem. Mašću samo vrh.




Stavim u zagrejanu rernu i pečem 15 minuta. Ispadaju prelijepe i vrlo ukusne koverte.






Sačekajte da se koverte ne oprže, a zatim poslužite.




Ovako izgledaju u presjeku. A ako vam vrijeme dozvoli, onda možete kuhati

Kućno pečenje uvijek miriše na toplinu. Nažalost, moderne domaćice nemaju dovoljno vremena za pripremu ukusnih slatkiša. Ovaj problem je lako riješiti: samo kupite gotovo lisnato tijesto. Koverte od lisnatog tijesta sa jabukama svidjet će se svima bez izuzetka.

Pravila za rad sa lisnatim tijestom

Kao što pokazuje praksa, prilično je teško pripremiti lisnato tijesto sa ili bez dodatka kvasca. Ne mogu sve domaćice napraviti tijesto željene konzistencije tako da se pri pečenju ispostavi slojevitim i poroznim. Srećom, moderna prehrambena industrija nudi širok izbor gotovog lisnatog tijesta.

Najpopularniji među sladokuscima su lisnato tijesto sa jabukama. Takva peciva će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane. Za punjenje možete odabrati bilo koju sortu jabuka. Ali nažalost, jabuke su sezonski proizvod. Zimi se mogu zamijeniti džemom ili marmeladom.

Pročitajte također:

Prije nego što pogledamo recepte za koverte od lisnatog tijesta, naučimo nekoliko savjeta o pecivu:

• Odaberite svježe lisnato tijesto. U kulinarskim odjelima ovaj proizvod se prodaje sa ili bez kvasca. Okus gotovog pečenja se neznatno razlikuje.
• Pre pripreme testa, unapred ga izvadite iz zamrzivača.
• Tijesto je potrebno odmrznuti na prirodan način, pa tek onda nastaviti sa razvlačenjem.
• Da bi pečenje ispalo veličanstveno, sve komponente, uključujući i punjenje, moraju imati isti temperaturni prag.
• Testo razvaljati na radnoj površini posutoj prosijanim brašnom visokog kvaliteta.
• Slojevi testa treba da budu što tanji.
• Klasične koverte se nožem režu na kvadrate dimenzija 10x10 cm.
• Jabuke operemo, osušimo papirnim ubrusom. Po potrebi ogulite kožu.
• Sjeckane jabuke možete prokuhati na umjerenoj vatri uz dodatak šećera ili svježe složiti u koverte.
• Tokom pečenja fil od jabuka će omekšati i postati sočan.
• Kako bi pečeni proizvodi dobili izuzetnu aromu i ukus, dodajte malo cimeta u prahu ili muškatnog oraščića.
• Rubovi koverte moraju biti dobro pričvršćeni. Ako se testo ne lepi, malo navlažite prste vodom.
• Bolje je peći pufove sa nadjevom od jabuka u pećnici na temperaturi od 180 °.
• Obavezno prekrijte dno pleha papirom za pečenje.
• Da bi pufovi poprimili mirisnu i hrskavu zlatnu koricu, površinu svake blanko namažite umućenom masom od žumanca.
• Pecite koverte od lisnatog testa ne duže od 25 minuta.
• Kako biste spriječili da se tijesto previše diže, možete napraviti rezove na površini listića ili ostaviti praznine.

Slatkoljube kvarimo mirisnim pecivom

Mnoge domaćice ne znaju kako kombinirati lisnato tijesto sa jabukama. Recept sa fotografijom pomoći će vam da pripremite mirisne koverte sa sočnim punjenjem. Ova torta je gotova za nekoliko minuta. Više ne morate trošiti vrijeme na miješenje tijesta. Dovoljno je kupiti kvalitetno svježe lisnato tijesto u najbližem kulinarskom odjelu. Inače, cimet u prahu, vanilija i muškatni oraščić se ne mogu dodavati. Sve zavisi od ličnih preferencija ukusa. Ne meljite jabuke do konzistencije pirea, jer će ovaj fil biti previše tečan i može iscuriti tokom termičke obrade.

spoj:

• 1 kokošje jaje;
• 0,7 kg jabuka;
• 100 g granuliranog šećera;
• 10 g cimeta u prahu;
• 0,5 kg lisnatog testa bez dodatka kvasca.

kuhanje:

• Tijesto prvo izvadimo iz zamrzivača i odmrznemo na prirodan način.
• U međuvremenu dobro operite jabuke, osušite ih. Očistimo koru, odstranimo sjemenke i peteljku.

• Dobivena masa se prebacuje u posebnu posudu. Nema potrebe da jabuke posipate šećerom.

• Kada smo pripremili fil, a tijesto se potpuno odmrznulo, počinjemo direktno sa procesom formiranja koverti.
• Prosejte visokokvalitetno brašno i pospite ga po radnoj površini.

• U pravilu se lisnato tijesto koje se kupuje u trgovini sastoji od dva lista. Prvo rasporedite jedan list i počnite ga tanko razvaljati oklagijom.

• Da bi sve koverte bile iste, potrebno je da se naoružamo lenjirom.
• Od ruba razvaljanog lima tijesta počinjemo mjeriti 10 cm dužine i širine.

• Za rezanje ravnog kvadrata najbolje je koristiti rezač za pizzu.

• Čim je svo tijesto obrađeno i napravljeni praznini, možete početi s polaganjem nadjeva.
• U sredinu svake praznine rasporedite oko 1 žlicu. l. zdrobljene jabuke.

• Jabuke pospite šećerom. Potrebno je dodati oko ½ kašičice. Šećer se može zamijeniti fruktozom.

• Po vrhu pospite jabuke cimetom u prahu kako bi pečeni proizvodi dobili izuzetnu aromu i neobičan okus.

• Krenimo da pravimo koverte. Prvo uzmite dvije suprotne ivice obratka i pažljivo ih pričvrstite.

• Analogno, fiksiramo preostale dvije suprotne ivice tijesta.

• Sada pažljivo popravite sve praznine. Možete ih ostaviti ako želite.

• Dno pleha ili forme otporne na toplotu prekrijemo papirom za pečenje.
• Sve prazne koverte raširimo na lim za pečenje. Obavezno ostavite malo razmaka između njih jer će se listići lagano proširiti tokom pečenja.
• U posebnoj posudi razbijte jaje, odvojite žumanca.

• Uz pomoć četkice možete i rukama namazati površinu svakog pripremljenog listića masom od žumanca.

• Šaljemo lim za pečenje s kovertama u pećnicu, zagrijanu na temperaturni prag od 180 °.
• Pecite ih 25 minuta.
• Gotove koverte ohladite sa mirisnim filom od jabuka, a zatim pospite prosejanim šećerom u prahu.

Kada se gosti iznenada pojave na pragu, u pomoć će priskočiti lisnato tijesto. Od njega možete napraviti odlične deserte bez puno truda. Sada na policama trgovina možete pronaći kvasac i tijesto bez kvasca različitih proizvođača. Uvijek možete kupiti potrebnu količinu gotovog proizvoda i od njega napraviti ukusna peciva. Koverte od lisnatog tijesta su najbolja opcija za doručak i svaku gozbu.

Lisnate koverte sa čokoladom

Ovaj recept neće proći nezapaženo za sladokusce. Umotaje od lisnatog tijesta od čokolade je vrlo jednostavno napraviti. Da biste to učinili, uzmite 500 grama gotove podloge, jedno jaje, veliku kašiku brašna i 200 grama čokolade (crne, gorke). Testo odmrznite i razvaljajte na jedan centimetar debljine. Zatim ga podijelimo na kvadrate tako da fil stane na njih i da je moguće umotati koverte.

Od ugla do sredine pravimo rezove, ali ne u potpunosti. Izlomite čokoladu na komadiće i stavite u sredinu svakog kvadrata. Zatim savijamo koverte od lisnatog tijesta, savijajući svaki kut do sredine. Stavite ih na lim za pečenje i po vrhu premažite jajetom. Vreme pečenja je oko 20 minuta, a temperatura je 200 stepeni. Ispada ukusan i jednostavan za pripremu desert.

Koverte sa jabukama

Ovaj desert odlikuje pristupačnost i jednostavnost. Za pripremu uzmite pakovanje lisnatog testa, pola čaše smeđeg šećera, 5 srednjih jabuka, malu kašiku cimeta, dve velike kašike putera i 100 grama grožđica (najbolje bez koštica). Odmrznite tijesto, razvaljajte ga i isecite na kvadrate. Jabuke oguliti od semenki i iseći na kockice. Zagrejte puter u loncu ili tiganju i pržite jabuke nekoliko minuta.

Zatim im dodajte grožđice, šećer i cimet. Ugasimo vatru. U sredinu svakog kvadrata tijesta stavite fil i savijte koverte od lisnatog tijesta sa jabukama. Jelo pečemo u rerni, zagrejamo na 200 stepeni. Nakon 15 minuta koverte od lisnatog tijesta sa jabukama će biti spremne. Vjerujte mi, bit će cijenjeni.

ukusna poslastica

Koverte od lisnatog tijesta mogu se pripremiti sa bilo kojim nadjevom. Za kuvanje će vam trebati sloj lisnatog testa, 180 grama mladog sira, konzerva ananasa iz konzerve, jedno žumance i malo vanilin šećera (dve velike kašike). Odmrznuto i razvaljano tijesto narežite na kvadrate.

Pomiješajte svježi sir i vanilin šećer. Ovom smjesom premažemo svaki kvadrat, a na vrh stavimo krug ananasa (iscijediti višak soka). Presavijte koverte od lisnatog tijesta sa svježim sirom i ananasom i namažite žumancem. Stavljamo ih u pleh i pečemo u rerni zagrijanoj na 190 stepeni oko 20 minuta.

Hranjive koverte

Kako skuvati jelo koje će biti ukusno i hranljivo? Omoti od pilećeg lisnatog tijesta su jedna opcija. Za kuvanje uzmite dva sloja tijesta, 300 grama pilećeg filea, jednu šargarepu, 2 glavice luka srednje veličine, veliku kašiku jabukovog sirćeta, začine, so i biber. Odmrznite tijesto i pripremite fil. Da biste to učinili, narežite pileći file na kockice srednje veličine. Mrkvu i luk sameljite na bilo koji način i pomiješajte sa začinima, piletinom i sirćetom. Razvaljajte tijesto i podijelite ga na kvadrate.

U sredinu svake stavimo fil i umotamo koverte. Raširimo ih na lim za pečenje i dovedemo u rernu zagrejanu na 190-200 stepeni. Vreme kuvanja je 20-25 minuta. Da bi koverte od lisnatog tijesta s piletinom bile privlačnije, prije pečenja možete ih namazati jajetom.

Koverte sa sirom i šampinjonima

Ukusno, ukusno i hranljivo jelo za samo nekoliko minuta. Za kuvanje trebate uzeti 500 grama lisnatog tijesta, jedan srednji luk, 300 grama šampinjona (šampinjona), začine, biljno ulje i 200 grama sira (po mogućnosti tvrdih sorti). Testo unapred izvadite iz zamrzivača da se malo odmrzne.

Pečurke se očiste, operu i iseku na kockice ili tanjire. Luk nasjeckajte i propržite u tiganju sa biljnim uljem. Zatim dodajte gljive i začine. Pržite dok fil ne bude gotov. Sir režemo ne baš sitno, na tanjire. Testo podeliti na kvadrate i na svaki premazati fil. Na vrh stavite parče sira. Zatvorite koverte sa sirom od lisnatog testa, rasporedite na pleh i pecite oko 20-25 minuta. Temperaturu u rerni podesimo na 190-200 stepeni.

Koverte sa lososom

Ovo jelo se čak može nazvati izvrsnim. Jednostavan, ali neobičan recept pogodan za svaku gozbu. Uzmite 300 grama lisnatog testa, 200 grama dimljenog lososa, 150 grama sira (najbolje cheddar), tri žumanca i kašiku mleka. Gotovo tijesto razvaljamo debljine oko jedan centimetar i režemo na kvadrate. Losos narezan na kockice i pomiješan sa sjeckanim sirom. U fil dodamo dva žumanca (jedan ostavimo za podmazivanje koverti). Dodajte začine po ukusu. Na sredinu svakog kvadrata tijesta staviti fil. Ivice testa premažite jajetom razmućenim sa mlekom da se dobro sljube. Zarolajte koverte i ponovo ih premažite smjesom od jaja. Stavite ih na lim za pečenje, koji treba lagano poprskati vodom. Stavimo u rernu na 15 minuta i pečemo na temperaturi od 200 stepeni. Kupite tijesto ili napravite svoje. Možete koristiti bilo koje punjenje: svježu, slanu, dimljenu ribu, bilo koje vrste mesa, povrće, čokoladu i druge proizvode. Glavna stvar je da je priprema takvih jela jednostavna i brza.