Sve od jagoda za zimu. Jagode sa šećerom za zimu bez kuhanja - najbolji recepti za pravljenje sirovog džema i zamrzavanje bobičastog voća

Bobice baštenske ili krupnoplodne jagode su crvene, rjeđe ružičaste ili bijele, sadrže 84,5 posto vode, 1,8 posto proteina, 8 posto ugljikohidrata, 7,2 posto šećera, 4 posto vlakana. Organske kiseline u bobicama sadrže do 1,3 g na 100 g sveže mase, kalijuma - 161 mg, kalcijuma - 40, magnezijuma i fosfora - oko 20. Vitamina B1 sadrži 0,03 mg, B2 - 0,05 mg, PP - 0,3 mg, C - 60 mg na 100 g bobičastog voća.
Jagode - bobice su veoma mekane i ne mogu se jesti sirove. dugotrajno skladištenje. Mora se temeljito oprati na situ ili u cjedilu, jer bobice često imaju značajan sloj pijeska ili zemlje na svojoj površini. Prije pranja nemojte uklanjati stabljike, jer aroma i hranljive materije bobice se tada gube. Od bobica vrtne jagode pripremaju se džem, kompoti, džemovi, marmelade.

DŽEM OD JAGODA
Za džem su pogodne samo svježe ubrane bobice, najbolje su guste, srednje veličine, iste veličine. Ogulite ih od peteljki, pokvarene plodove bacite, operite hladnom vodom i pusti je da se ocedi. Nakon toga, bobice u slojevima prelijte šećerom i stavite na hladno mjesto nekoliko sati. Onda dalje mala vatra bobičasto voće zagrijte do ključanja, pažljivo miješajući dok se šećer potpuno ne otopi u soku, a nakon nekoliko minuta sklonite posudu sa vatre na 20-25 minuta. Ponovite ovu operaciju 1-2 puta, a zatim skuvajte džem dok ne bude spreman. Da se džem ne bi zašećerio, malo prije kraja kuhanja dodajte mu limunska kiselina. Ohlađeni džem rasporedite u pažljivo oprane i osušene tegle.
Za 1 kg bobica - 1,2 kg šećera, 1-2 g limunske kiseline.

KOMPOT OD JAGODA
Kompot od jagoda je teže pripremiti nego od drugog voća i bobičastog voća, jer su ove bobice veoma mekane i lako se prokuvaju. Bobice treba sortirati, staviti na sito i umočiti u kantu vode. Nakon što voda ocijedi, prebacite ih u šerpu i prelijte vrućim, ali ne proključalim sirupom. Ostavite bobičasto voće u sirupu 4-5 sati, zatim ga ocijedite, premjestite bobice u staklene posude od pola litre, prelijte istim sirupom i stavite, zatvarajući poklopce 10-15 minuta u vodu temperature do 85 °C, a zatim umotajte.
Za 1 litar sirupa - 750 g šećera, 0,5 litara vode.

KOMPOT OD JAGODA BEZ VODE
Dobro oprane i oguljene bobice stavite u emajliranu posudu i pospite šećerom. Nakon 8-10 sati, kada će pod dejstvom šećera sok izdvojiti iz bobica i pokriti ih, bobice stavite u tegle i prelijte ispuštenim sokom. Sterilizirajte 10 minuta. U ovako pripremljenom kompotu bobice se čuvaju cijele. Tegle se začepe, okrenu naopačke i ostave da se ohlade.
Za 1 kg bobica - 250 g šećera.

DŽEM OD JAGODA
Bobičasto voće sortirajte, operite, ostavite da voda ocijedi. Bobice umočite u vrući sirup i kuhajte dok ne omekšaju, neprestano miješajući i uklanjajući pjenu. Nakon 30-35 minuta od početka ključanja džem je gotov. Na kraju kuhanja možete dodati limunsku kiselinu - to će džemu dati lijepu boju. Vruć džem sipajte u zagrejane suve tegle, a kada se ohladi prekrijte celofanom natopljenim votkom i zavežite. Ako se džem ispostavi da je tečan, morat ćete sterilizirati tegle 15-20 minuta i zarolati poklopce.
Za 1 kg bobica - 1 kg šećera, 1 čaša vode (bolje je uzeti 1 čašu umjesto vode kiseli sok: crvene ribizle, jabuke, šljive ili ogrozd).

DŽEM OD JAGODA
Oprane i osušene bobice protrljati kroz sito, malo prokuhati bez šećera sopstveni sok. U kipuću masu dodati šećer i kuvati 25 minuta od početka ključanja. Toplo sipajte u tegle, zavežite i stavite u lonac sa ključalom vodom na 30 minuta.
Za 1 kg bobica - 750 g šećera.

DŽEM OD JAGODA
Veoma dobar ukusželiran džem se dobija ako pire od bobica dodajte pire od ribizle ili od ne sasvim zrelih jabuka koje sadrže više pektina. Pekmez skuvati do željene gustine i pakovati u tegle.
Po 1 kg pire od jagoda- 0,5 l pirea od ribizle ili nezrele jabuke, 1 kg šećera.

STRAWBERRY NATURAL
(1 NAČIN) Teglu dobro oprati, nije je potrebno sterilisati, ali mora biti suva. Jagode oprati (poželjno je da su bobice naborane), stavite u teglu, dodajte limunsku kiselinu ili aspirin (po želji). Prelijte čisto (ne prokuvano) jednostavno hladnom vodom ispod vrata i umotajte. Voda iz česme mora biti staložena. Teglu malo protresite i okrenite je naopako sat vremena (ili duže). Bobice stavite u teglu u tolikoj količini da nije puna. Prije upotrebe dodajte šećer po ukusu, možete skuvati kompot i žele. Obavezno čuvajte na hladnom mestu.
On tegla od tri litra- pola kašika za desert limunske kiseline ili 2-3 tablete aspirina. Banke se mogu uzimati u manjim količinama.

STRAWBERRY NATURAL
(2 NAČIN) Isperite bobice u hladnoj vodi, stavite u tegle, prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima, kuvajte najmanje 5 minuta i stavite u šerpu sa zagrejanom vodom. Sterilizirajte tegle od pola litra 9-10 minuta, tegle od litara 12-15 minuta. Nakon sterilizacije tegle odmah zatvorite i stavite u frižider.

JAGODA U VLASTITOM SOKU
Bobičasto voće sortirajte, ogulite peteljke, isperite i pustite da voda ocijedi. Jagode dobro stavite u tegle, pospite šećerom. Bobice treba da vire iznad ivica vrata. Kada se bobice slegnu i poravnaju sa ivicama vrata, pokrijte tegle poklopcima i sterilišite u kipućoj vodi 5-10 minuta. Zatim zarolajte tegle sa poklopcima. Banke se preporučuje da se čuvaju na tamnom mestu, jer pod uticajem sunčeve svetlosti bobice menjaju boju.
Za teglu od pola litre - 200 g šećera.

JAGODA ZA SLADOLED
Bobice operite, osušite, obrišite kroz sito za kosu. Dobivenu masu spakovati porculanskim ili staklenim lijevkom u boce sa širokim grlom tako da vrat boce bude prazan 3 cm. Začepljene flaše vruća voda začepite i zavežite poprečno jakim špagom. Sterilizirajte 15 minuta u kipućoj vodi, pustite da se flaše ohlade u ovoj vodi i prekrijte katranom.

Jagode su veoma ukusna bobica i od njega je potrebno pripremiti praznine za zimu. Ispada ukusno u bilo kom obliku.

Od njega možete praviti džemove, džemove, kompote, a takođe i kuvati sveže.

Naravno, ovo nije sve što se može napraviti od ove nevjerovatne bobice!

Stoga nudimo nekoliko ukusni recepti kuvanje poslastica i deserta od jagoda za zimu.

Možete čak reći da smo za vas odabrali najviše najbolji recepti.

Praznine od jagoda za zimu sa termičkom obradom

Amber džem

Koje komponente ćemo pripremiti:

Kako skuvati takav džem za zimu:

Jagode prije svega treba pažljivo sortirati, obavezno ukloniti sve čašice, listove i grane;
Bobice operemo hladnom vodom od viška prljavštine i prašine;
Nakon toga sipajte u veliku zdjelu od emajlirane podloge;
Sve zaspimo granuliranim šećerom;
Bobicu ostavimo da odstoji pod šećerom 4-5 sati, a za to vrijeme treba da pusti sok;
Nakon toga se stavlja činija sa bobicama, šećerom i sokom spora vatra prokuhati;
Tokom kuhanja džem nije potrebno miješati. Za bolje otapanje šećera, karlica se ponekad može nagnuti u stranu;
Nakon što džem proključa, kuhajte još 5 minuta i sklonite sa šporeta dok se potpuno ne ohladi, oko 3 sata;
Zatim džem još uvijek mora prokuhati do ključanja 2-3 puta, obavezno ga ostavite da se ohladi svaki put nakon kuhanja i uklonite pjenu;
Gotovi džem bi trebao biti gust, blago viskozan;
Prije nego što ga sipate u čiste i sterilizirane tegle, mora odstajati jedan dan;
Takvu prazninu od jagoda možete čuvati u frižideru ili u podrumu.

Amazing confiture

Jagode - 2 kilograma;
Šećer - 2 kilograma;
40 grama ili 2 vrećice Gelfixa.

Berba konfiture od jagoda za zimu vrši se na sljedeći način:

džem od jagoda

Šta nam treba:

1 kilogram svježih jagoda;
500 grama granulirani šećer;
½ male kašike limunske kiseline ili 2 velike kašike limunovog soka.

Tehnologija pripreme takvog prazan od jagoda za zimu je sljedeća:

Budući da će jagode morati da se zgnječe u pire da bi se napravio džem, za izradu se mogu koristiti bobice različitih oblika;
Za početak, još uvijek morate srediti bobice, sve pokvarene i trule jagode treba ukloniti, neće biti potrebne;
Obavezno uklonite sve čašice, grančice i strane ostatke. Bobice operemo hladnom vodom;
Nakon toga, bobice se na bilo koji način moraju zgnječiti do stanja pirea. To se može uraditi ručno pomoću potiskivača, samljeti kroz sito ili koristiti blender. Koristeći blender, možete dobiti mješavinu savršene konzistencije. Ako to učinite guračem ili vilicom, tada će u pekmezu biti komadići bobica, koji će pekmezu dati šarm i originalan okus;
Nakon toga pire sipajte u šerpu, sipajte granulirani šećer i stavite na šporet da proključa;
Kuhajte džem na srednjoj vatri, povremeno mešajući drvenom kašikom. Dovedite do vrenja;
Obavezno uklonite vrh pjene koja se stvara tokom kuvanja;
Pekmez kuhamo u nekoliko pristupa - 2-3;
Obavezno pripremite tegle za čuvanje džema. Operite ih i sterilizirajte;
Gotovi džem od jagoda za zimu vruće sipamo u tegle, zamotamo poklopcima i stavimo u podrum ili ostavu za skladištenje.

Priprema mirisnih jagoda bez kuvanja

Za običan džem pripremiti sljedeće:

Svježe jagode - 1 kilogram;
Šećer - 1,5-1,7 kilograma.

Počnimo sa pripremanjem džema od jagoda bez kuvanja za zimu:

Za početak moramo sortirati svježe jagode, ukloniti sve sepale, grančice i strane ostatke;
Bobicu operemo hladnom vodom i stavimo je u cjedilo tako da sva voda bude staklena;
Zatim prelijte preko jagoda. vruća voda i ostaviti u cjedilu tako da sva voda bude potpuno staklena;
Nakon toga, sipajte bobice u srednju emajliranu posudu, napunite je granuliranim šećerom i dobro promiješajte tako da se šećer ravnomjerno rasporedi po bobici;
Zatim, pomoću blendera, sve komponente treba samljeti u jednoličnu smjesu. Ako nema blendera, to se može učiniti viljuškom, guračem ili kroz sito;
Obavezno unaprijed pripremite posude za čuvanje džema. Tegle obavezno operite, prelijte kipućom vodom ili držite na pari 15 minuta;
Završeno svježi džem sipajte u tegle i zarolajte ih sa metalnim poklopcima. Također, tegle za džem se mogu zatvoriti najlonskim poklopcima;
Ovaj džem od jagoda najbolje je čuvati u frižideru.

Gospodarice prave preparate od raznog voća. Ako ste, na primjer, već skuhali delikatesu od kajsija, pokušajte kuhati s njima bademi. Tim naše stranice preporučuje!

A postoje i recepti za džem od crvene ribizle.

Krajem ljeta grožđe uvijek sazrijeva, ponekad ima toliko berbi da ljetni stanovnici ne znaju šta da rade s njima. Ali znamo - kompoti! Tako će vas zimi zamijeniti sokovima iz trgovine.

Džem od šumskog voća za zimu

Recept 1

Šta je potrebno da pripremite za džem od jagoda:

2 kilograma šumskih jagoda;
1,6-1,7 kilograma granuliranog šećera;
200 ml vode.

Berba šumskih jagoda za zimu u koracima:

Budući da su šumske jagode prilično delikatne bobice, važno je da ih ne oštetite tokom pranja i obrade. Da biste to učinili, možete ga napuniti vodom i držati ga tamo oko 10 minuta, svo smeće će isplivati na površinu;
Nakon toga ispustimo vodu i ponovo isperemo bobicu, odstranimo sve čašice;
U posudu u kojoj će se kuhati džem sipajte vodu;
Zatim tamo sipajte jagode i prekrijte ih šećerom. Obavezno sve protresite nekoliko puta kako bi jagode bile potpuno prekrivene šećerom;
Ostavljamo bobicu da odstoji sa šećerom pola sata;
Nakon toga stavimo posudu na šporet, zapalimo malu vatru i ostavimo da se kuva;
Nakon ključanja sve kuhati 15 minuta i skloniti sa šporeta;
Sledećeg dana ponovo kuvati posle ključanja 10 minuta. Ne zaboravite očistiti pjenu na površini;
Nakon toga skloniti sa šporeta i ostaviti da odstoji dok se potpuno ne ohladi;
Prethodno oprati i sterilisati staklena posuda za čuvanje džema;
Ohlađeni džem rasporedimo u tegle, zatvorimo i čuvamo na tamnom i hladnom mestu.

Recept 2

Šta vam je potrebno za džem:

Šumske jagode (jagode) - 2 kilograma;
8 čaša granuliranog šećera;
2 čaše vode.

Priprema za zimu džema od šumskih jagoda sa sepalima u fazama:

Ova metoda kuhanja je pogodna za one koji nemaju vremena za trošenje. preliminarna obuka bobice;
Bobicu treba oprati, uradite to pažljivo da se ne ošteti delikatna struktura voće. Najbolje ih je staviti u vodu na 10 minuta;
Zatim u šerpu ili posudu sipajte vodu, dodajte granulirani šećer i stavite da ključa na srednjoj vatri. Rezultat bi trebao biti bistar sirup;
Čim sirup proključa, tamo sipamo bobice;
Jagode prokuvajte u kipućem sirupu 5-7 minuta i sklonite sa šporeta;
Nakon što se džem ohladi, mora se ponovo staviti na vatru;
Kuvajte još 7 minuta nakon ključanja i sklonite sa vatre da se ohladi;
Dok se džem hladi, pripremite posudu za čuvanje. Tegle obavezno isperite i prelijte kipućom vodom ili sterilizirajte na pari;
Topli džem sipajte u tegle, zarolajte poklopce;
Gotovi džem od jagoda za zimu možete čuvati na sobnoj temperaturi ili očistite na hladnom tamnom mjestu, na primjer, u ormaru ili pod zemljom.

Obavezno kuhajte džem u nekoliko pristupa. Zbog toga će biti bolje uskladištena.

Za poboljšanje ukusa i arome u džem, žele ili konfitur možete dodati nekoliko listića mente, vanilin ili cimet.

Džem od jagoda možete pripremiti sa tikvicama, rabarbarom, malinama ili ribizlom.

Praznine od jagoda uvijek ispadnu nevjerovatno ukusne. Utoliko je teže naći nekoga ko bi odbio da proba deserte od ove bobice.

A kakve se ukusne pite, torte i kolači dobijaju uz dodatak džema od jagoda ili jagoda.

Zato obavezno napravite preparate od jagoda za zimu i to u velikim količinama!

Nudimo vam zanimljiv način berba jagoda u videu:

Svake godine se radujem vladavini "Kraljice ljeta" - ukusnih, mirisnih i neizostavnih jagoda. Probala sam mnogo raznih bobica i voća, ali teško da se može naći nešto ukusnije od sezonskih jagoda iz bašte.

Šteta što sezona jagoda traje najviše dvije sedmice, a za ovo vrijeme odlažem sve hitne poslove, a bavim se berbom jagoda ispod poklopca i ne samo.

Dragi prijatelji, predstavljam vam moje omiljene recepte za Kraljicu ljeta, za koje se nadam da će vam se svidjeti. Sve recepte sam lično pripremala, proporcije u receptima su tačne, a tegle mirno stoje do proleća. Kuvaćemo džemove, džemove, kompote, a reći ću vam i kako zamrznuti jagode za zimu.

Jagode rendane sa šećerom za zimnicu

Ovaj recept za jagode sa šećerom za zimnicu zahtijevat će od vas minimum truda i vremena, a kao nagradu za svoj trud dobit ćete mirisni džem od svježe bobice, koji će postati odličan dodatak na sladoled, jogurt, palačinke. Recept sa korak po korak fotografije .

Džem od jagoda u tiganju

Nisam mogao ni pomisliti da je ovo moguće - džem od jagoda u tepsiji za zimnicu. U početku sam čak bila vrlo skeptična u vezi toga, ali me je znatiželja nadvladala i napravila sam baš ovaj džem od jagoda prženih u tiganju. I rezultat je bio vrlo, vrlo zadovoljan: ispalo je jako ukusno i vrlo brzo. Detaljan recept sa fotografijama korak po korak.

Džem od jagoda sa laticama ruže

Danas želim da vam predstavim jedan veoma zanimljiv recept: džem od jagoda sa laticama ruže. Kao i svaki džem od jagoda, ispada da je neobično ukusan. I, zahvaljujući laticama ruže, ima upravo zapanjujuća aroma! Pravljenje džema od jagoda sa laticama ruže nije nimalo teško, ne razlikuje se mnogo od pravljenja običnog džema. Recept sa fotografijama korak po korak.

Džem ispadne... kao izvrstan desert od jagoda With svetao ukus jagode i lagano kremasto bilješke. Ugodna kiselost jagode uspješno je u kontrastu sa mekim baršunastim okusom. bela cokolada. Općenito, ne pekmez, nego san!Pravljenje džema od jagoda sa bijelom čokoladom neće vam stvarati poteškoće, a ja ću vam rado pomoći oko recepta. Pogledajte recept korak po korak sa fotografijama.

Jagode u sirupu za zimnicu

U takvoj pripremi dobija se mnogo sirup od jagode, veoma slatka, koja se zatim može koristiti kao sos za deserte: sladoled, mousse, itd. Priprema jagoda u sirupu za zimu bez sterilizacije je vrlo jednostavna i laka. Naravno, trebat će vremena da se bobice ulije u sirup, ali ovdje samo treba biti strpljiv. Ali inače je ovaj recept savršen: i izgled a ukus vas sigurno neće razočarati! Recept sa fotografijom

Džem od jagoda sa đumbirom

Gledajući unapred, reći ću da je ispalo neverovatno ukusan džem: slatko i ljuto istovremeno, osvježavajuće i zagrijavajuće, ljuto i neobično. Priprema džema od jagoda s đumbirom je prilično jednostavan proces, tako da ne biste trebali imati poteškoća. Recept sa fotografijom.

Džem od jagoda je ispao ... fantastičan, iskreno! Džem tako zadivljujuće konzistencije i nevjerovatno svježe boje jagode nalazi se samo u bajkama. Recept sa fotografijama korak po korak .

Džem od jagoda "Ruby"

U sezoni jagoda nema uvijek dovoljno vremena za traženje odgovarajući recept pekmez, ili džem, pa vam, dragi prijatelji, nudim moj provjereni i omiljeni recept džem od jagoda. U mom notebook ovaj džem je nazvan "Rubin" zbog zadivljujuće boje istoimenog dragog kamenja. …

Džem od jagoda sa vanilijom i limunom

Možda već znate da skuvate džem od jagoda bez mene, ali stvar je u tome što ovaj put nisam baš pripremila za vas redovni recept. U društvu slatke ljepote od jagoda crvenih obraza predlažem da dodate limun: njegova ugodna kiselost unosi dašak svježine i sjaja u uobičajeni ukus džem.

I treći junak će takođe podržati ovaj par - vanilin, koji tako često dodajemo u peciva. Kao iu drugim receptima, vanilija će učiniti ukus profinjenijim, dodajte džem od jagoda jedinstven šarm i neverovatna aroma. …

Konfitur od jagoda sa limunovom koricom

Želim da vam ponudim još jedan recept očuvanje doma od jagoda - konfiture sa limunovom koricom. Ispada vrlo lijepa, dovoljno gusta, s ugodnom kiselošću. U zimskim snježnim večerima bit će tako sjajno otvoriti teglu takvog konfiture u udoban porodična čajanka! Recept sa fotografijama korak po korak.

Ako tek počinjete razne praznine od jagoda, preporučujem da obratite pažnju na ovaj jednostavan recept za džem, koji je sasvim zasluženo dobio ime. Ovaj recept najbolje funkcionira s velikim jagodama koje se lako gule i rezati. …

Džem od jagoda "1000 rubina"

Ukusno, mirisno, sa celim jagodama. Takav džem od jagoda bit će ne samo odličan dodatak ispijanju čaja, već i dobar poklon za bliske ljude. …

Kompot od jagoda za zimu "Dachny"

Ako imate puno jagoda i ne znate šta ćete s njima, zatvorite kompot od jagoda. Uostalom, zimi je tako zgodno kada gosti dođu da otvore teglu i stave je na sto! …

Kako zamrznuti jagode za dijete (0-3 godine)

ako imate Malo dijete a želite da diverzificirate jelovnik svoje bebe zimi, predlažem zanimljiva ideja kako zamrznuti jagode. Recept sa fotografijama korak po korak.

Kompot od jagoda sa mentom za zimnicu

Moj recept kompot od jagoda vrlo jednostavno i naporno, lako se i kratko priprema, a ispostavilo se da je uvijek jako ukusno. Da naglasim slatkoću jagoda, u kompot sam stavila još nekoliko listića mente od kojih piće dobija zanimljiviji i delikatniji ukus.Recept sa fotografijama korak po korak.

Jagode u sopstvenom soku za zimnicu

Jagode posipam šećerom, bez dodavanja vode. Ispada veoma koncentrisana masa, neka vrsta jagode u sopstvenom soku. Zimi se može koristiti za kompote, za pite i za razne deserte, od sladoleda do želea. Recept sa fotografijama korak po korak

Mnoge hostese nastoje "uvaljati ljeto u tegle" i pripremati sve vrste kompota, konzervi i džemova od bobičastog voća, zamrznuti bobičaste sirovine.

Jagode sa šećerom za zimnicu bez kuhanja mogu se čuvati u obliku pire krompira, aromatiziranog veliki iznos granulirani šećer, ili u smrznutom stanju.Bobica koja nije podvrgnuta termičku obradu, sprema sve korisnim materijalom, dato prirodom i bojom priprema bobica ostaje netaknuta.

Jagode rendane sa šećerom, recept za zimnicu

Sastojci

Zrele jagode - 2 kg;
Šećer - 3 kg.

Što se više granuliranog šećera doda, jagode se duže drže, pasirane sa šećerom po receptu za zimnicu. Ako planirate pojesti radni komad za nekoliko sedmica, možete staviti manje šećera - 2 kg, tada poslastica neće biti zašećerena - slatka.

Kako pripremiti jagode za zimu bez prokuvavanja

Za berbu će vam trebati visokokvalitetne zrele bobice bez bijelih i zelenih bačvi, znakova propadanja i oštećenja od insekata. Prezreli plodovi ne mogu se čuvati sirovi za zimu: mogu fermentirati.

Sređujemo bobice, istovremeno odrežući sepale i slijedimo daljnji plan:

Jagode pažljivo operemo u tri vode, stavimo u cjedilo da se voda potpuno ocijedi i položimo da se suše na kuhinjske krpe.
Bobičaste sirovine pomiješamo sa granuliranim šećerom i meljemo potopljenim blenderom, trljamo kroz sito ili meljemo na drugi način. Trebalo bi da dobijete mekani pire od jagoda.
Pire rasporedimo u sterilne tegle.
Pospite tankim slojem granuliranog šećera i začepite sterilnim poklopcima.

Jagode naribane sa šećerom za zimu čuvamo u podrumu ili frižideru ne duže od četiri mjeseca.

Jagode za zimu: zamrzavanje pirea od jagoda sa šećerom

Sastojci

Jagode - 2 kg
Šećer - 1 kg

Za zamrzavanje nije potrebno puno šećera: smrznuto bobice savršeno očuvan 12 mjeseci.

Kako zamrznuti jagode sa šećerom za zimu

Čak i prezrele bobice su pogodne za zamrzavanje. Jagode sa šećerom, ubrane za zimu bez kuvanja, ne gube korisnih kvaliteta kada se čuva u zamrzivač.

Za vitaminsku poslasticu koju možete dodati u smutije, milkshake, peciva i još mnogo toga, koristite ovaj korak po korak recept:

Sakupljene bobice nježno operite u dvije ili tri vode.
Sirovine sušimo tako što ih raširimo na kuhinjske krpe.
Jagode za smrzavanje pomiješamo sa šećerom za zimnicu i usitnite blenderom, izgnječite drvenom guračem ili protrljajte kroz sito.
Bobičastu masu ostavljamo nekoliko sati da se šećer potpuno otopi.
Prebacujemo radni komad u male posude kao što su čaše.

Čvrsto ih zatvaramo poklopcima i čuvamo u zamrzivaču, izbjegavajući blizinu mesa, ribe, smrznutog začinskog bilja i drugih mirisnih proizvoda.

Pire od smrznutih jagoda sa šećerom u prahu

Sastojci

Zrele jagode - 1 kg;
Šećer u prahu - 1,5 kg.

Šećera u prahu bi trebalo biti za trećinu više od bobičastog materijala, inače će jagode naribane sa šećerom prema receptu za zimu ispasti kisele. Zatim, prilikom pripreme koktela i drugih jela, morat ćete dodati još šećera.

Kako zamrznuti jagode sa mljevenim šećerom za zimu

Jagode, pasirane sa šećer u prahu, ispada iznenađujuće ukusno i mirisno. Čuva se tokom cele godine i postaje odličan izvor vitamina i minerala, posebno kada je sirov.

Pripremimo bobičaste sirovine slijedeći detaljan recept:

Bobice operite i osušite.
Jagode prelijte šećerom u prahu, dobro promiješajte, poklopite i ostavite na tamnom mjestu 12 sati.
Sirovine koje su dale sok meljemo potapajućim blenderom ili na drugi način.
Sipajte pire u čaše ili posude i zatvorite.
Jagode izgnječene sa finim šećerom šaljemo za zimu u zamrzivač.

Pravilno pripremljene jagode se dugo čuvaju i nakon odmrzavanja se ne pretvaraju u kiselkastu vodenastu masu.

Smrznute kriške jagode sa šećerom

Sastojci

Zrela bobica;
Granulirani šećer.

Šećera će biti potrebno dovoljno da se u njega uvaljaju seckane bobice.

Kako napraviti smrznute jagode sa šećerom

Za pripremu jagoda koje nisu naribane sa šećerom za zimu, već zamrznute u obliku kriški, trebat će vam gusta bobica bez zgužvanih i nezrelih bačvi. Kriške smrznutog bobičastog voća odličan su dodatak voćne salate, kokteli, sladoled itd.

Pripremimo kriške jagoda po ovoj tehnologiji:

Velike elastične bobice operemo vodom, istovremeno uklanjajući sepale i osušimo ih ručnicima.
Brzo da se izbegne isticanje veliki broj soka, isecite bobice na četiri dela.
Nakon što smo svaki komad uvaljali u šećer, kriške položimo na lim za pečenje sa polietilenom.
Brzo zamrzavamo radni komad, po mogućnosti u načinu "šok zamrzavanja".

Smrznute sirovine sipajte u vrećice ili posude i čuvajte u zamrzivaču ne duže od 12 mjeseci.

Kao što vidite, jagode sa šećerom za zimu bez kuvanja se mogu ubrati Različiti putevi i mogu se čuvati svježi ili zamrznuti. Takvi praznini vam omogućavaju da sačuvate sve prednosti sirovina za jagode dugoročno, te ga koristite u pripremi svih vrsta deserta.

kuhanje:

Jagode sortirajte, operite i pospite šećerom. Ostavite da odstoji 12 sati. Lagano ga povremeno promiješajte, pazeći da ne oštetite bobice. Za to vrijeme šećer će se otopiti, bobice će biti zasićene sirupom.

Stavite šerpu sa bobicama na vatru, prokuhajte i kuvajte samo 5 minuta. Zatim ostavite da se bobice potpuno ohlade. Ponovite ovo tri puta. Ne zaboravite da uklonite pjenu sa džema. Nakon posljednjeg kuhanja ostavite džem da se ohladi 15 minuta i sipajte u čiste, najbolje tople tegle.

Jagode smrznute

Sastojci:

1 kg bobica
šećera po vašoj želji.

kuhanje:

Jagode operite, otkinite repove, zgnječite bobice potapajućim blenderom, dodajte šećer i ponovo izmiksajte blenderom. Dobićete glatki pire.

Da biste zamrznuli jagode u ovom stanju, potrebno je razgraditi dobiveni pire u male posude i poslati ga u zamrzivač.

Zimi je vrlo zgodno koristiti takav preparat, jer šećer štiti od prekomjernog smrzavanja, a sadržaj posuda ostaje dovoljno mekan, spreman za upotrebu odmah nakon vađenja iz zamrzivača.

Tako možete zamrznuti bilo koje bobičasto voće i voće. Dobro se čuvaju i ne zahtevaju puno šećera. Šećer uopće ne možete dodati, a ako dodate, onda u minimalnoj količini.

Kompot od jagoda

Kompot od jagoda zimi će vas oduševiti! Boja, ukus i miris će vas podsetiti na leto i oduševiti mališane. Kuva se vrlo jednostavno i brzo, tako da vam neće oduzimati vrijeme i trud.

Sastojci:

bobice,
šećera u količini od 1 čaša šećera na 1 litar vode,
vode.

kuhanje:

Bobice sortirajte i operite, uklonite čašice i oštećene jagode. Čiste bobice stavite u pripremljeno suvo sterilne tegle. Napunite teglu jagodama na četvrtinu ili malo više.

kuvati šećerni sirup. U šerpu sipajte vodu (po potrebi), prokuhajte i dodajte šećer. Smetati. Kada se šećer otopi i voda proključa, naš sirup je gotov!

Sipajte malu količinu sirupa u teglu od tri litre. Da ne pukne, okrećite ga tako da mu vrući sirup zagrije stijenke, a zatim tankim mlazom ulijte preostali sirup.

Napunjenu teglu prekriti kuvanim limeni poklopac, bez motanja, sterilisati na laganoj vatri 10 minuta.

Zarolajte poklopce, okrenite tegle i umotajte ih preko noći.

džem od jagoda

Sastojci:

Količina šećera treba da bude nešto manja od količine jagoda.

Džem se skuva do željene gustine, tako da nema vremenskog okvira, može biti 30 minuta i 2 sata.

kuhanje:

Jagode dobro operite, odrežite im repove i stavite u posudu za seckanje. Mikserom pretvorite bobice u pire, dodajte šećer i izmiksajte. Pire kuhajte na laganoj vatri do željene gustine i boje džema.

Žele od jagoda za zimnicu

Žele od jagoda za zimu jedna je od najomiljenijih zalogaja od svih. Jagode su ukusne, zdrave i prelepa bobica. Osim toga, dobro se slaže s drugim bobičastim i voćem koje raste u zemlji.

Bilo koji dug zimsko veče uljepšajte žele od jagoda. Ovaj desert - mirisan, sladak, s kiselinom svojstvenom jagodama - svidjet će se svima! Možete ga dodati u kremu, svježi sir ili sladoled, možete ga namazati na lepinju ili poslužiti uz omiljene palačinke. Konzistencija želea omogućava mu da se ne širi, što ga razlikuje od džema.

Sastojci:

1 kg jagoda,
1,5 kg šećera,
1,5 kašičice limunske kiseline.

kuhanje:

Bobice sortirajte, odvojite od peteljki i dobro isperite. Stavite bobice u veliki lonac i dodajte pola norme šećera (750 gr). Ostavite ih neko vrijeme da puste sok.

Nakon što jagode puste sok, dodajte preostali šećer. Stavite na šporet i zakuhajte. Nakon što bobičasto voće provri, kuvajte ih 15 minuta uz stalno mešanje. Sakupiti pjenu.

Pripremite rastvor limunske kiseline. Od vode i kašike šećera skuvajte malu količinu sirupa i u njemu razblažite limunsku kiselinu. Dobijenu smesu dodajte u žele, promešajte i kuvajte još pet minuta. U isto vreme, žele neprestano mešajte drvenom kašikom.

Pripremite sterilisane tegle. Vrući žele sipajte u tegle i zarolajte sterilnim poklopcima. Spreman žele okrenite naopačke da se ohladi u kuhinji. Ohlađeni žele od jagoda čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Sirovi džem od jagoda i malina

Sastojci:

2 šolje seckanih jagoda,
2,5 šolje seckanih malina
1/4 šolje sok od limuna,
4,5 šolje šećera
1 šolja šećernog sirupa
1 kesica pektina.

kuhanje:

Bobice oprati, jagodama otkinuti repove. U blenderu ili procesoru za hranu posebno sameljite, izmiksajte. U mješavinu bobica dodajte vrećicu pektina i malo limunovog soka. Dobro promiješajte dok se pektin potpuno ne otopi i ostavite 30 minuta. Zatim u smesu sipajte šećerni sirup, promešajte, dodajte šećer, promešajte.

Dobijenu smesu sipajte u tegle. Smjesa će se u početku činiti tečnom, ali nakon jednog dana će se stvrdnuti i dobiti konzistenciju džema.

Džem možete probati već sutradan. Pekmez čuvajte u frižideru.

Prijatno!