Kalorija bečkih vafla na 100 grama. Recept za bečke vafle

Vafli su konditorski proizvod od brašna koji mnogi obožavaju. Prvi vafli pečeni su u srednjem vijeku. Tada su se smatrali vrstom kolačića, njihove glavne razlike bile su način pripreme, osebujan uzorak i otisak na proizvodu, kao i sastav.

Korist ili šteta?

Visoka nutritivna vrijednost napolitanki može se pripisati kako korisnim kvalitetima proizvoda tako i štetnim. Poslastica brzo utažuje glad, a šećer koji se u njoj nalazi aktivno stimulira moždanu aktivnost. Ako pogledate s druge strane, onda zloupotreba ove slatkoće može dovesti do raznih zdravstvenih problema, posebno do pretilosti.

Tu je i fil od pralina, koji se pravi od masti, orašastih plodova i šećera. Zbog prisustva orašastih plodova u receptu, ovi vafli su bogati vitaminima B i biljnim proteinima. Takođe sadrže vitamin PP i minerale.

Koliko kalorija ima u vaflima?

Slatkoća se sastoji od listića vafla sa slojevima punjenja između. Kalorijski sadržaj samih listova vafla je oko 342 kilokalorije. Obično se prave od vrhnja, šećera, jaja, brašna, putera. Svaki od ovih sastojaka ima svoju energetsku vrijednost, koja se ogleda u ukupnom kalorijskom sadržaju napolitanki.

Punjenje može biti veoma različito (čokoladno, voćno, kremasto, praline i druge), tako da kalorijski sadržaj napolitanki može jako varirati. Što više šećera i masti fil sadrži, to će biti i kalorijski sadržaj vafla - može udvostručiti energetsku vrijednost ovog proizvoda. Ako pazite na svoju težinu, ne zaboravite da obratite pažnju na sastav slatkiša.

Dakle, uzmite u obzir koliko kalorija ima vafla sa raznim nadjevima (na 100 grama proizvoda):

domaće sa grožđicama - 452 kcal;
sa kondenzovanim mlekom - 510 kcal;
sa voćnim punjenjem - 350 kcal;
kalorijski sadržaj vafla u čokoladi - 518 kcal;
vafli "Artek" - 495 kcal;
bečki vafli - 424 kcal;
domaći vafli - 490 kcal.

Kao što vidite, čokoladne napolitanke imaju najveći sadržaj kalorija, a najmanje oblatne sa voćnim punjenjem. Ako ne gledate energetsku vrijednost proizvoda, onda su najpopularniji vafli s masnim punjenjem. Svoja hrskava svojstva zadržavaju mnogo duže od voćnih, jer u punilu nema viška vlage.

Ko ne bi trebao jesti vafle i zašto?

Naravno, ne isplati se jesti vafle za one koji imaju problem sa viškom kilograma. Ne preporučuje se uživanje u ovom slatkom proizvodu osobama koje imaju bilo kakvih problema sa pankreasom, bubrezima, jetrom, kao i pacijentima sa dijabetesom i aterosklerozom. Maloj djeci mlađoj od 5 godina ne biste trebali davati poslastice s vaflima, a starija djeca mogu jesti vafle samo u ograničenim količinama.

niskokalorični recept za vafle

Sastojci:

2 jaja;
2 šolje brašna;
jedna i po čaša vode;
sol i šećer po ukusu;
soda - na vrhu noža.

kuhanje:

Odvojite žumanca od belanaca, pa ih umutite. U umućena žumanca dodajte sodu bikarbonu i sol, dobro promiješajte. Zatim dodajte 1 šolju vode u smesu, pomešajte je sa brašnom. Dobro promešati, uliti preostalu vodu. Ako želite malo slatke vafle, možete dodati 2-3 kašike šećera. Pecite listove u električnoj pegli za vafle. Fil izaberite po svom ukusu.

Custard Recipe

Sastojci:

1 šolja šećera;
1 jaje;
2 tbsp. l. brašno;
1 čaša mlijeka;
200 g putera.

kuhanje:

Pomiješajte šećer, jaja, mlijeko, brašno. Zatim stavite na vatru i kuvajte do ključanja uz stalno mešanje. Nakon ključanja ohladiti dok se potpuno ne ohladi. Umutiti omekšali puter i pažljivo dodavati jednu po kašiku kremi.

Sastojci: 3 jaja; 100 g šećera; 150 ml mlijeka; 100 g putera; 250 g brašna; 1 kašičica praška za pecivo; 1 kašika limunovog soka. Način pripreme: 1) Odvojiti žumanca od belanaca. Bjelanjke stavite u frižider. 2) Otopite puter (najbolje u vodenom kupatilu). 3) Brašno, puter, prašak za pecivo, limunov sok, šećer, mlijeko i žumanca mikserom izmiksati dok ne dobijete glatku smjesu. 4) Posebno umutiti snijeg od bjelanjaka na vrhunac (možete malo posoliti prije mućenja). 5) Dodajte proteine u ukupnu smjesu. Kada se dodaju proteini, tijesto se mijesi samo ručno. Po konzistenciji bi trebao nalikovati kiseloj pavlaci, biti malo gušći od tijesta za palačinke. 6) U pegli za vafle: Podmažite ploče pegle za vafle biljnim uljem i zagrejte uređaj. Fokusirajte se na indikatorsku lampicu - kada pegla za vafle bude spremna za rad, upaliće se zelena lampica.Na svaki tanjir stavite oko 2 kašike testa. Vrijeme kuhanja ovisi o snazi aparata.Kada se vafli peku ugasi se zelena lampica.Vafle je potrebno ukloniti silikonskim lopaticama ili hvataljkama kako ne bi oštetili neljepljivi premaz. U pećnici: Poseban silikonski kalup za vafle namazati biljnim uljem. Ulijte tijesto u ćelije. Promućkajte kalup da se ravnomerno rasporedi.Stavite u rernu zagrejanu na 220°C. Pecite vafle 8-9 minuta. Zatim ih izvadite iz kalupa i položite na lim za pečenje. Pecite još 5 minuta. 7) Poslužite uz sladoled, voće, bobičasto voće, rendane bademe, jogurt, šlag, šećer u prahu, džem, med, čokoladu i prelive. Možete kuhati i nezaslađene vafle (na primjer, sa sirom i začinskim biljem).

Kalorijski sadržaj napolitanki na 100 grama ovisi o vrsti i sastavu proizvoda. Ova bilješka predstavlja sadržaj proteina, masti, ugljikohidrata, kalorija u belgijskim, holandskim, hongkonškim vaflima, proizvodima sa čokoladom, nadjevom od limuna, kondenzovanim mlijekom.

Kalorijski sadržaj vafla s limunom na 100 grama (na primjeru proizvoda Spartak) je 554 kcal. U 100 g slatkiša:

3,2 g proteina;
34,5 g masti;
59,5 g ugljenih hidrata.

Sastav proizvoda predstavljaju šećer u prahu, konditorska mast, emulgator, pšenično brašno, proizvodi od jaja, regulator kiselosti, prašak za pecivo, jodirana so, pasta za mućenje, konzervans i prirodna aroma.

Kalorijski sadržaj holandskih vafla na 100 grama, u 1 kom.

Kalorijski sadržaj holandskih vafla Yashkino na 100 grama (opisani su vafli s karamelnim punjenjem) 449 kcal. Po porciji od 100 grama:

6 g proteina;
15,5 g masti;
61,6 g ugljenih hidrata.

Sastav napolitanki uključuje pšenično brašno, šećer, karamel sirup, biljna mast, invertni sirup, sojino brašno, sorbitol, jaja u prahu, vodu, kondenzovano punomasno mleko, obrano mleko u prahu, kuhinjsku so, emulgatore, prašak za pecivo i arome.

Kalorijski sadržaj holandskih vafla Yashkino u 1 kom. 157 kcal. U jednom takvom proizvodu 2,1 g proteina, 5,43 g masti, 21,6 g ugljikohidrata.

Kalorije u belgijskim vaflima na 100 grama

Kalorijski sadržaj belgijskih vafla na 100 grama je 273 kcal. 100 g slatkog sadrži:

5,22 g proteina;
14,7 g masti;
29,7 g ugljenih hidrata.

Za pripremu takvih vafla koriste se pšenično brašno, so, šećer, jaja, puter, mleko, vanilin, prašak za pecivo i suncokretovo ulje.

Kalorije u hongkonškim vaflima na 100 grama

Kalorijski sadržaj hongkonških vafla na 100 grama je 282 kcal. U 100 g proizvoda:

5 g proteina;
7,8 g masti;
47,8 g ugljenih hidrata.

Sastojci proizvoda su pšenično brašno, prašak za pecivo, pileće jaje, kondenzovano mleko, šećer, voda, suncokretovo ulje, klasični puding.

Kalorijski sadržaj mekih napolitanki na 100 grama

Kalorične meke oblatne Yashkino sa kuhanim kondenziranim mlijekom na 100 grama 437 kcal. U 100 g slatkiša:

6,7 g proteina;
16,4 g masti;
65,3 g ugljenih hidrata.

Sastav proizvoda predstavljaju pšenično brašno, šećer, karamel sirup, biljna mast, kondenzovano punomasno mleko, invertni sirup, sojino brašno, sorbitol, jaja u prahu, emulgator, voda, obrano mleko u prahu, so, prašak za pecivo i aroma.

Kalorijski sadržaj bečkih vafla na 100 grama, u 1 kom.

Kalorijski sadržaj bečkih vafla sa kondenzovanim mlekom na 100 grama iznosi 424 kcal. U porciji slatkiša od 100 grama:

8,1 g proteina;
19,4 g masti;
53,3 g ugljenih hidrata.

Sastav napolitanki uključuje sljedeće komponente: slastičarska krema na biljnom ulju, proizvodi od jaja, pšenično brašno, šećer, biljna mast, surutka u prahu, glukozni sirup, kukuruzni škrob, emulgator, prašak za pecivo, so, sredstvo za zadržavanje vlage, konzervansi i arome .

Kalorijski sadržaj bečkih vafla u 1 kom. 106 kcal. 1 vafla sadrži 2 g proteina, 4,9 g masti, 13,3 g ugljikohidrata.

Kalorijski sadržaj kremastih vafla na 100 grama, u 1 kom.

Kalorijski sadržaj vafla punjenih kremom na 100 grama (predstavljeni su proizvodi Kolomenskaya) 520 kcal. U 100 g takvih proizvoda:

7 g proteina;
27 g masti;
62 g ugljenih hidrata.

Za proizvodnju napolitanki koriste se pšenično brašno, šećer, konditorska mast, obrano mlijeko u prahu, surutka u prahu, emulgator, so, prašak za pecivo, krem prah i arome.

Kalorijski sadržaj 1 kremaste vafle 104 kcal. Jedan slatki proizvod sadrži 1,4 g proteina, 5,4 g masti, 12,4 g ugljenih hidrata.

Kalorijski sadržaj vafla Korovka na 100 grama, u 1 kom.

Kalorijski sadržaj vafla Korovka na 100 grama 528 kcal. U 100 g proizvoda:

7,5 g proteina;
30 g masti;
57,9 g ugljenih hidrata.

Sastojci vafla: pšenično brašno, kokosovo ulje, šećer, punomasno mlijeko u prahu, zamjena za kakao puter, suncokretovo ulje, kakao prah, jaje u prahu, emulgator, so, arome, prašak za pecivo, limunska kiselina.

Kalorična oblanda Korovka u 1 kom. 100,3 kcal. U jednom slatkišu 1,42 g proteina, 5,7 g masti, 11 g ugljenih hidrata.

Kalorijski sadržaj Artek vafla na 100 grama, u 1 kom.

Kalorijski sadržaj Artek napolitanki na 100 grama (na primjeru proizvoda Rot Front) 530 kcal. Po porciji od 100 grama:

5 g proteina;
28 g masti;
63 g ugljenih hidrata.

Artek napolitanke sadrže vodu za piće, šećer, pšenično brašno, konditorsku mast, kakao prah, punomasno mleko u prahu, jaje melanž u prahu, suncokretovo ulje, emulgator, arome, prašak za pecivo.

Kalorijski sadržaj Artek napolitanki u 1 kom. 132,5 kcal. U 1 komadu proizvoda 1,25 g proteina, 7 g masti, 15,8 g ugljikohidrata.

Kalorijski sadržaj napolitanki u čokoladi na 100 grama, u 1 kom.

Kalorijski sadržaj vafla u Yashkino čokoladi na 100 grama je 530 kcal. U porciji vafla od 100 grama:

7,2 g proteina;
31,6 g masti;
56,1 g ugljenih hidrata.

Sastav proizvoda uključuje konditorsku glazuru, pšenično brašno, šećer, konditorsku mast, biljna ulja, kikiriki, obrano mlijeko u prahu, kakao prah, naribane lješnjake, kukuruzni skrob, emulgatore, so, prašak za pecivo i arome.

Kalorijski sadržaj 1 oblatne u čokoladi 132,5 kcal. Jedan proizvod sadrži 1,8 g proteina, 7,9 g masti, 14 g ugljikohidrata.

Kalorijski sadržaj čokoladnih napolitanki na 100 grama, u 1 kom.

Kalorijski sadržaj Yashkino čokoladnih vafla na 100 grama je 500 kcal. U 100 g poslastica:

5,5 g proteina;
27 g masti;
62 g ugljenih hidrata.

Sastav napolitanki predstavljaju pšenično brašno, konditorska mast, šećer, kukuruzni skrob, kakao prah, emulgator, prašak za pecivo, so, kakao puter, voda, arome.

Kalorijski sadržaj čokoladnih napolitanki u 1 kom. 85 kcal. Jedan slatki proizvod sadrži 0,94 g proteina, 4,6 g masti, 10,5 g ugljikohidrata.

Visok kalorijski sadržaj napolitanki sa čokoladnim punjenjem ne dozvoljava im da budu uključeni u prehranu s viškom kilograma i tokom dijete. Osim toga, proizvod ima povećan udio masti, pa se ne preporučuje kod upalnih procesa gastrointestinalnog trakta.

Prednosti vafla

Treba napomenuti da su vafli daleko od najkorisnijeg proizvoda. Neke od zdravstvenih prednosti ovog slatkiša uključuju:

vafli privremeno povećavaju nivo hormona sreće;
šećeri proizvoda stimuliraju mozak, uključujući blagotvoran učinak na brzinu razmišljanja i performanse;
oblatne sadrže brze ugljikohidrate, tijekom čijeg propadanja tijelo je zasićeno snagom i energijom;
Slatkoća u malim količinama blagotvorno djeluje na rad probavnog trakta.

Štete vafle

Uobičajeno je da se govori o štetnim svojstvima napolitanki:

proizvod ima visok sadržaj masti i kalorija, stoga se isključuje iz prehrane s dodatnim kilogramima i tijekom mršavljenja;
slatke masti ometaju rad gastrointestinalnog trakta, uključujući mogu izazvati pogoršanje pankreatitisa, kolecistitisa, čira na želucu, crijeva, bolesti jetre;
vrlo često, napolitanke sadrže konzervanse i komponente koje zadržavaju vodu koje doprinose zadržavanju tekućine u tijelu. To zauzvrat može uzrokovati oticanje, debljanje;
neki ljudi imaju individualnu netoleranciju na vafle, koja se manifestira u obliku osipa na koži, nadimanja, nadimanja, poremećaja stolice;
uz redovno prejedanje vafla, možete naići na oslabljen imunološki sistem, nedostatak u organizmu vitamina i minerala, povećanje nivoa holesterola i šećera.

Koliko koštaju bečki vafli (prosječna cijena za 1 pakovanje)?

Moskva i Moskovska oblast

Tako poznata poslastica kao što su vafli naučila je svoj izvorni naziv iz njemačkog jezika i riječi waffel. Vrijedi napomenuti da su vafli rezultat, kako se u početku činilo slastičarima, neuspješne pripreme kolačića. Međutim, nakon kušanja prvih oblatni, poslastičarka je odlučila da oživi novu vrstu tankog i suhog keksa, koji se odlikovao otiskom na površini i neobičnim okusima, kao i hrskavom teksturom.

I rani i moderni vafli se prave od tijesta koje se stavlja u posebne kalupe i potom peku. Obično tijesto za vafle sadrži samo nekoliko sastojaka - brašno, vrhnje, kokošja jaja, kao i šećer ili njegove zamjene. Ostali sastojci se također koriste za izradu različitih vrsta vafla. Na primjer, kakao prah za čokoladne vafle.

Tokom stoljetne povijesti postojanja konditorskog proizvoda, u svjetskoj kulinarskoj tradiciji nakupio se ogroman broj recepata za pravljenje vafla. Vrijedi napomenuti da se vafli koriste i kao samostalni konditorski proizvod i kao važan sastojak nekih deserta. Oblatne se koriste za pravljenje kolača, za to namažu slastičarne kremom i povezuju ih.

Vafli se poslužuju sa sladoledom, kao i svježim voćem i bobičastim voćem, sa džemom i džemom, kao i sa sirupom, čokoladom, karamelom i drugim slatkim okusima. Čuveni bečki vafli mogu se pripisati posebnim vrstama poslastica. Takav konditorski proizvod kao što su bečki vafli razlikuje se od drugih sorti proizvoda po izgledu, okusu, kao i po glavnim potrošačkim karakteristikama.

Bečki vafli su takozvani pahuljasti ili prozračni vafli, koje poslastičari često koriste u procesu pravljenja peciva, kolača ili deserta. Kalorični sadržaj bečkih vafla ovisi prvenstveno o recepturi poslastice. Međutim, prosječna kalorijska razina bečkih vafla pripremljenih po klasičnoj recepturi bez punila je 367 Kcal, koje se nalaze u 100 grama proizvoda.

Takvu vrstu poslastica kao što su bečki vafli lako se može pronaći u domaćim trgovinama. Ipak, vrijedi barem jednom probati domaće bečke vafle kako biste doživjeli ljepotu domaćeg peciva. Da biste kod kuće napravili bečke vafle, trebat će vam brašno, pileća jaja, prašak za pecivo ili prašak za pecivo, kravlje mlijeko ili vrhnje, puter, kao i šećer i limunov sok.

U početku se od navedenih sastojaka formira tijesto. Zatim se gotovo tijesto za bečke vafle stavlja u poseban oblik i peče. Gotove bečke vafle premažu se kremom za pecivo, kondenzovanim mlekom, čokoladom, karamelom, džemom ili džemom, kao i drugim nadjevima i služe kao desert.

Kalorija bečkih vafla 368,6 kcal

Energetska vrijednost bečkih vafla (omjer proteina, masti, ugljikohidrata - bzhu).

Bečki vafli bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 14%, holin - 16,1%, vitamin B5 - 13,3%, vitamin B6 - 13,2%, vitamin H - 11%, vitamin PP - 20,9% , kalij - 11,2%, magnezij - 12,3%, fosfor - 25,8%, gvožđe - 14,7%, kobalt - 32,9%, mangan - 50,7%, bakar - 18,1%, molibden - 16,3%, selen - 13,5%

Zašto su bečki vafli korisni

Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, osiguravajući tijelu energiju i plastične tvari, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
Kolin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih grupa, djeluje kao lipotropni faktor.
Vitamin B5 učestvuje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluzokože.
Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u centralnom nervnom sistemu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih zrnaca, održavanju normalan nivo homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, poremećaj stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemija.
Vitamin H učestvuje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do narušavanja normalnog stanja kože.
Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina je praćen narušavanjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
Kalijum je glavni intracelularni ion uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, uključen je u procese nervnih impulsa, regulaciju pritiska.
Magnezijum učestvuje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrijuma. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, srčanih oboljenja.
Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše kiselo-baznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Iron dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kiseonika, obezbeđuje nastanak redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića nedostatka mioglobina, pojačanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodna za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prati usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i koji su uključeni u metabolizam željeza, stimulira apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima snabdevanja tkiva ljudskog tela kiseonikom. Nedostatak se manifestira kršenjem formiranja kardiovaskularnog sistema i skeleta, razvojem displazije vezivnog tkiva.
molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
Selen- bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog organizma, ima imunomodulatorno dejstvo, učestvuje u regulaciji delovanja tiroidnih hormona. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.

sakriti više

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u aplikaciji