Recept za džem od lubenice bez šećera. Džem od lubenice se lako pravi - samo probajte! Recept za džem iz sunčane Gruzije - video

Čim se hostese ne odlikuju ljetno vrijeme godine u pripremi svih vrsta priprema i džemova! slatki desert pravi se od trešanja, kajsija, malina, jagoda, šljiva. Neko će sigurno napraviti džem od tikvica, a neko će obradovati svoje najmilije džemom od lubenice. Hajde da pričamo o poslednjem. Ako ste kupili lubenicu, a ispostavilo se da je neukusna - nezrela ili prezrela, nemojte žuriti da je bacite, bolje je da pokušate napraviti ukusni džem od lubenice kod kuće prema našim receptima navedenim u nastavku.

Džem od pulpe lubenice veoma je mirisan. Savršen je za punjenje pita i palačinki, a kao zasebno jelo ukrasit će i čajanku.

Sastojci:

• pulpa lubenice - 1 kg,
• granulirani šećer- 800 gr.,
• limunska kiselina - 3 gr.,
• cimet, vanilin (po želji).

Detaljna priprema:

1. Ogulite pulpu lubenice i narežite na male komadiće.
2. Prebaciti u široku šerpu i sipati 400 grama šećera.
3. Ubrzo će se iz nastale mase izdvojiti sok, koji treba ocijediti u drugu čistu posudu, staviti na šporet i prokuvati.
4. Zatim dodajte preostali granulirani šećer i kuhajte dok se ne dobije homogena masa.
5. Dobijenim sirupom prelijte pulpu lubenice, prokuhajte i kuhajte oko 5-10 minuta.
6. Ova smjesa se mora skinuti sa šporeta i ostaviti preko noći.
7. Sledećeg dana skuvajte džem dok se ne zgusne. Kako to provjeriti? Ako se kap džema ne raširi preko suvog, čistog tanjira, onda je proces gotovo završen.
8. Može se dodati po ukusu limunska kiselina, cimet i vanilin za ukusnu aromu i kuvajte još 2-3 minuta.
9. Zatim sterilizirajte tegle i sipajte mirisni džem.

Pekmez od lubenice kuvan u laganom šporetu

Većina domaćica će cijeniti nježni džem od lubenice napravljen u sporu kuhaču. Recept za džem se ne razlikuje od klasičnog, ali je način kuhanja drugačiji.

Sastojci:

• pulpa lubenice - 1 kg,
• limun - 1 kom.,
• vanilin - mali prstohvat,
• granulirani šećer - 1 kg,
• pektin (opciono)

Detaljna priprema:

1. Opranu lubenicu prepolovite i uklonite pulpu.
2. Ogulite pulpu, stavite u dublju posudu, prekrijte šećerom i ostavite sat vremena.
3. Ušećerenu pulpu sa izdvojenim sokom stavite u spori šporet i dinstajte 20 minuta.
4. Na kraju režima kuvanja, stavite džem u režimu zagrevanja oko dva sata.
5. U to vrijeme operite limun i iscijedite sok iz njega.
6. Vanilin i sok od limuna dodati u posudu uređaja i dobro promiješati.
7. U spori šporet ponovo podesite režim dinstanja i namačite sastojke u njemu oko 20 minuta.
8. Na kraju procesa izvadite ovu masu iz multivarke i fino je sameljite potapajućim blenderom.
9. Nakon poslastica od lubenice, vratite ga u spori šporet i ostavite u režimu kuvanja 10 minuta, redovno mešajući.
10. Sterilizirajte pripremljene tegle, sipajte džem i zatvorite poklopce. Zamotajte debelom krpom.

Dinja i lubenica su jedni od omiljenih i veoma korisni proizvodi i odrasli i djeca. Zajedno predstavljaju ukusnu ljetnu slatkoću koja će oduševiti zimi i oduševiti svojom aromom i nutritivnom vrijednošću.

Sastojci:

• pulpa lubenice - 500 gr.,
• pulpa dinje - 500 gr.,
• šećer - 1 kg,
• limun - 2 kom.

Detaljna priprema:

1. Iz pulpe lubenice i dinje uklonite kosti i čestice kore.
2. Narežite na male kockice, stavite u široku posudu i prekrijte šećerom.
3. Stavite u frižider na 2 sata. Za to vrijeme od mirisni proizvodi sok će se izdvojiti.
4. Dok se ova smjesa hladi potrebno je oprati limune i iscijediti sok iz njih.
5. U posebnu željeznu posudu sipajte čašu vode, dodajte 300-400 grama šećera i uz stalno mešanje kuvajte na šporetu dok se ne zgusne.
6. U zgusnuti sirup sipajte limunov sok i, nastavljajući da mešate, prokuvajte.
7. Izvadite mješavinu lubenice i dinje iz frižidera i prelijte prokuhanim sirupom.
8. Promešati i kuvati mala vatra pola sata prije nego što se dobijeno ukusno jelo počne zgušnjavati.
9. Zatim džem sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.

Džem od lubenice i jabuke kod kuće

Ovaj način pripreme uključuje kombinaciju mirisnih jabuka i kore lubenice neverovatnog ukusa. Ovaj džem je prepun aroma jabuke i zasićen okusom lubenice.

Sastojci:

• kore od lubenice- 1 kg,
• granulirani šećer - 1,5 kg,
• jabuke - 500 gr.,
• limunska kiselina i vanilin - mali prstohvat.

Detaljna priprema:

1. Kore lubenice dobro očistite od zelenog dijela i pulpe. Sitno nasjeckajte i zadržite vruća voda oko 7 minuta.
2. Kore preliti šećerom, staviti na vatru i kuvati dok ne postanu providne. Nakon toga ostavite da odstoji 8-10 sati.
3. Jabuke i semenke oguliti, iseckati na komade i dodati pekmezu.
4. Dobijenu smjesu kuhajte svaka četiri sata. Ponovite postupak oko 3-4 puta.
5. Po ukusu dodajte limunsku kiselinu i vanilin, držite na laganoj vatri još nekoliko minuta.
6. Gotov džem sipajte u čiste tegle i zarolajte poklopce.

Džem od lubenice sa narandžama (limunima)

Ovo mirisna poslastica oduševit će zimske večeri svojom raznolikošću vitamina i ukusnost. Priprema se od bilo kojeg citrusa: narandže ili limuna.

Sastojci:

• pulpa lubenice - 1,5 kg,
• srednja narandžasta - 3 kom.,
• granulirani šećer - 1 kg.

Detaljna priprema:

1. Opranu lubenicu narežite na komade, odvojite pulpu od kore. Uklonite sjemenke iz pulpe i nasjeckajte na male kockice.
2. Agrume dobro operite i iseckajte zajedno sa korom.
3. Ove komponente sipajte u šerpu ili zdjelu i prekrijte šećerom.
4. Prokuhajte ovaj sastav i kuhajte 15 minuta.
5. Skinite sa šporeta i ohladite.
6. Ponovite ovaj postupak oko 3 puta.
7. Dobijenu poslasticu sipajte u sterilisane tegle i zarolajte poklopce.

Napomenu

• Džem od lubenice ili koštice od lubenice Ima neverovatan ukus i, nažalost, nije popularan. Za razliku od ostalih proizvoda od kojih se priprema slatka poslastica, lubenica ima vitamine na koje je otporna termičku obradu. U tom smislu, džem od lubenice je vrijedan kao ukusan i zdrav desert.
• Zadržati gotov džem neophodno na suvom hladno mesto bez prodora sunčeve svetlosti. Metalne poklopce možete premazati vazelinom da ne zarđaju.
• Temperatura u prostoriji treba da bude najmanje 12 stepeni.

Mnogi se raduju avgustu kako bi uživali u lubenici. Ova bobica ima mnogo poklonika, jer je drugačija neverovatan ukus. Zaista, ova sočna pulpa pruža veliko zadovoljstvo. Međutim, nije potrebno čekati dolazak ljeta. Ako napravite džem od lubenice, možete uživati ​​i zimi odličan ukus. Postoji mnogo recepata za ovo.

U procesu pripreme džema od lubenice, trebali biste slijediti neke preporuke kako biste dobili kvalitetan i ukusan proizvod:

• • Džem od lubenice treba stalno miješati, inače može zagorjeti.

• • Pulpu lubenice sa ostalim sastojcima džema bolje je pomiješati drvenom lopaticom ili kašikom.

• • Za pravljenje džema od lubenice poželjno je odabrati zrele bobice jer njegova pulpa sadrži veliki broj glukoze i saharoze, zbog čega će proizvod dobiti potrebnu gustoću.

• • Važno je imati na umu da pulpa lubenice ima tendenciju da se jako zapjeni tokom kuhanja, pa se preporučuje korištenje veće posude (u suprotnom postoji opasnost da dio džema od lubenice ostane na šporetu).

• • Džem od lubenice izgledat će bolje ako koru isječete kovrčavim nožem.

• • Da dobijete lagani džem od kore lubenice treba koristiti samo bijeli dio.

• • Da biste dobili ružičastu boju džema od kore lubenice, bolje je uzeti bijeli dio sa ostacima pulpe.

• Džem od lubenice će se duže kuhati ako koristite pulpu, a ne koru, ali će se okus bobica bolje osjetiti.

Ovo su glavni detalji koje treba uzeti u obzir prilikom pravljenja džema od lubenice.

Recept za džem od lubenice za zimnicu

Sweet and ukusan džem od lubenice za zimu priprema se vrlo jednostavno. Ovo sočne bobice, koji sam po sebi sadrži veliku količinu tečnosti. To znači da neće biti problema sa nedostatkom otpuštanja soka pod uticajem šećera.

Sastojci

Da biste napravili džem od lubenice za zimu, trebat će vam sljedeći sastojci:

• pulpa lubenice - 2 kg;
• šećer −2 kg;
• limun - 0,5 voća.

Umjesto limuna možete koristiti 0,5 kašičice limunske kiseline. Takođe u sastavu džema od lubenice, pripremljenog prema ovaj recept, možete uključiti cimet. Da biste dobili ugodnu aromu, preporučuje se upotreba vanilina.

Korak po korak upute sa fotografijom

Korak po korak recept za džem od lubenice sa fotografijom pomoći će vam da pravilno pripremite zimu.

1. Zrela lubenica, po mogućnosti bez koštica, narezana na male kriške. Ogulite i uklonite koštice, ako ih ima. Narežite pulpu lubenice na male komadiće.

Shift pulpa lubenice u loncu ili činiji. Pospite ga sa pola šećera. Ostavite sve sastojke 3 sata da pulpa lubenice pusti sok.

Nakon navedenog vremena, ocijedite sok koji se oslobodio iz pulpe lubenice, dodajte joj preostali šećer. Stavite posudu sa sok od lubenice na vatri i počnite kuhati. Ne zaboravite stalno miješati sirup.

Kada sirup prokuha i postane primetno gušći, prelijte ga pulpom lubenice, sok se spojio sa korom. Stavite posuđe sa svim sastojcima budućeg džema na vatru i počnite kuhati. Sadržaj tiganja dovoljno je prokuvati 20 minuta na srednjoj vatri. Ne zaboravite povremeno uklanjati pjenu koja se stvara na površini džema.

Ostavite džem od lubenice da se ohladi nekoliko sati. Da biste ga zaštitili od mušica, bolje je pokriti tavu gazom. Ali ne sa poklopcem, jer može doći do nakupljanja kondenzata koji je unutra ovaj slučaj nepoželjan. Kada se džem od lubenice potpuno ohladi, vratite ga spora vatra, dodajte sok od limuna (možete istrljati malo korice) ili limunsku kiselinu, cimet po želji i dovesti do spremnosti. Ovo obično traje oko sat vremena.

Vrući džem od lubenice podijelite u sterilizirane tegle i zarolajte poklopcima.

Okrenite tegle sa džemom od lubenice naopako i ostavite da se ohladi.

Jednostavan recept za džem od lubenice u laganom šporetu

Najjednostavniji recept za džem od lubenice uključuje upotrebu samo dva sastojka: sočne zrele pulpe i šećera. Takav proizvod ispada malo sladak, ali ide samo na ruku sladokuscima.

Sastojci

Džem od lubenice pripremljen prema jednostavan recept, sastoji se od sljedećih sastojaka:

• pulpa lubenice - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Korak po korak upute sa fotografijom

Proces pravljenja džema od lubenice sastoji se od nekoliko faza.

1. Operite lubenicu, prvo narežite na kriške. Zatim odrežite koru, uklonite sjemenke, a pulpu isjeckajte na komadiće.

Pospite pulpu lubenice šećerom i ostavite 2 sata. Za to vrijeme bobice će pustiti sok.

Stavite pulpu lubenice sa šećerom i sokom u spori šporet, podesite režim "gašenje" i vreme na 60 minuta.

Vrući džem od lubenice sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.

Da bi džem od lubenice bio gust, sličan pekmezu, prije nego što ga skuhate po ovom receptu, potrebno je dodati vrećicu Quittina. Ovo je proizvod koji sadrži prirodne sastojke. Doprinosi zgušnjavanju proizvoda.

Recept za džem od kore lubenice

Za kuhanje džema od lubenice nije potrebno koristiti pulpu. U nekim receptima, kora lubenice je glavni sastojak.

Sastojci

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• kora lubenice - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Nećete morati koristiti ništa drugo.

Korak po korak upute sa fotografijom

Džem od kore lubenice prema ovom receptu treba kuhati nekoliko dana, ali rezultat će ispuniti sva očekivanja.

1. Lubenicu dobro operite sapunom i vodom, osušite i narežite na kriške. Zatim odrežite kore, uklonite zelenu žilavu ​​koru. Beli deo kora sameljite na kockice.

Izmrvljene kore lubenice pospite šećerom i pomiješajte sastojke. Ostavite nekoliko sati da se stvori sok.

Kore lubenice stavite u sirup na laganu vatru, prokuhajte. Pekmez u ovoj fazi treba kuhati 5 minuta. Ugasite vatru i ostavite proizvod. Sledećeg dana postupak se ponavlja.

Zadnji put džem treba prokuhati zadnji put, pa sipajte u sterilisane tegle i zarolajte poklopcima.

Video recepti za džem od lubenice za zimu

Video recepti za džem od lubenice za zimu pomoći će vam da vizualizirate svaku akciju.

Lubenica - omiljena ljetna poslastica skoro svaka osoba. Osim što je veoma ukusno, ovo voće je korisno i za zdravlje. Pulpa sadrži vitamine B, C i PP, folna kiselina, vlakna, karoten. Svi ovi elementi blagotvorno utiču na rad svih sistema i organa. Nažalost, period kada možete jesti ovu bobicu svježe, vrlo mali, bukvalno mjesec-dva. Stoga mnoge domaćice prave pripreme od lubenice za budućnost. Fermentiraju, konzerviraju, zamrzavaju. Ali u ovom članku ćemo govoriti o tome kako od lubenice. Recept za ovu poslasticu bit će vam predstavljen ne jedan, već tri. Jela pripremljena prema ovim opisima odlikuju se prijatnom aromom, lijepim izgledom i izvanrednim okusom.

Džem od lubenice (pulpa)

Ova vrsta poslastice priprema se upravo od crvenog dijela ove biljke dinje. Lubenicu oguliti, odstraniti sjemenke. Pulpa (500 g) narežite na male komadiće i stavite u šerpu sa debelim dnom. Sipajte unutra prokuvane vode(200 g) i stavite posudu na vatru. Kuhajte lubenicu dok ne omekša. Zatim ocijedite tečnost, a u pulpu lubenice dodajte pola kilograma šećera i koricu jednog limuna ili narandže. U posebnoj posudi pripremite sirup. Da biste to učinili, otopite šećer (300 g) u vodi (200 g) i prokuhajte. Dobijenu tečnost sipajte u šerpu sa pulpom i kuvajte dok se ne zgusne. Zatim se kuvani džem pakuje u sterilne staklene tegle, začepljuje i čuva u hladnoj prostoriji.

Džem od lubenice. poslastica od kora

Nemojte žuriti da bacite kore sa pojedenog prugastog povrća. Od bijele guste pulpe, koja se nalazi odmah ispod zelene kore, možete napraviti vrlo ukusan i zdrav džem.

Sa jedne lubenice srednje veličine (oko 4 kg) skupite sve kore. Nožem uklonite vrh zeleni sloj. bela pulpa iseći na kockice, staviti u šerpu i posuti šećerom (1 kg). Ostavite prazno nekoliko sati. Kada masa počne da pušta sok, posudu stavite na vatru, prokuhajte i dinstajte džem pola sata. Zatim isključite štednjak i pustite da se radni komad potpuno ohladi. U masu od lubenice iscijedite sok od jednog malog limuna i ponovo prokuhajte. Nakon sledećeg hlađenja džem dinstati još jedan ili dva puta. Zatim ga stavite u sterilne posude i okrenite metalni poklopci. Džem od lubenice, čiji ste recept upravo naučili, ispada prekrasne zlatne boje. Komadi ostaju čvrsti i prozirni. Ova poslastica je vrlo slična marmeladi: i izgled i po ukusu.

Džem od lubenice (recept sa dinjom)

Ova slatkoća se topi u ustima. Ovaj džem ima ukus meda, prijatnu aromu, a spolja podsjeća na žele.

Za pripremu ove poslastice trebat će vam jednake količine kora od lubenice i dinje (po pola kilograma). Potrebno ih je oguliti od tanke vanjske kore i narezati na njih male komadiće. Zatim se sipa pripremljena pulpa fiziološki rastvor priprema se od litre vode i dve velike kašike soli i drži pola sata. Zatim potopite u čistu vruću vodu (80-90 stepeni) 10 minuta. Nakon tog vremena voda se ocijedi, a komadići lubenice i dinje preliju sirupom. Priprema se od 600 g vode i 400 g šećera. Pekmez skuvajte u nekoliko koraka na način opisan u prethodnom receptu. Radni komad razvaljajte u tegle i čuvajte u podrumu ili frižideru.

Pripremite džem od lubenice za buduću upotrebu i počastite svoju porodicu i prijatelje tijekom cijele godine ukusna poslastica. Osjetite okus ljeta hladna zima. Prijatno!

sočno i aromatična pulpa lubenica se pojede, ali kora ostane. Nemojte žuriti da ih bacite! Ono što se čini nejestivim može se pretvoriti u zanimljiva poslastica, na primjer, u kandiranim korama od lubenice, čiji je recept već na linku, ili ukusnom pekmezu od lubenice. U ruskoj kuhinji popularne su pripreme od povrća, voća i bobica za zimu. Pa zašto ne napraviti džem od lubenice? Meso divovske bobice je pretanko, pa nije pogodno za pravljenje džema, ali će kore biti sasvim dobre. Nego džem od kora bolje od kandiranog voća? Za razliku od njih, u džem se dodaju limunova korica i sok, koji obogaćuju ukus, a ispada prijatno slatkast i ne zajedan, veoma ukusan i, štaviše, zdrav! Kore lubenice sadrže mnogo elemenata u tragovima, a limun je poznati izvor vitamina C. Dok prokuva, lubenici možete dodati par grančica karanfilića ili nekoliko listića mente za ukus. Takva poslastica bit će vrlo korisna za čaj u hladnom jesenjem i zimskom danu. Priprema od lubenice se može poslužiti uz palačinke, palačinke, kolače od sira. A kako lijepo džem svjetluca u vazi! Amber je, skoro providan, a aroma podsjeća na tople ljetne dane. Obavezno probajte napraviti džem od kore lubenice: recept je vrlo jednostavan, uprkos činjenici da je za pripremu potrebno nekoliko dana. Većinu vremena kore se moraju natopiti sirupom, a za džem trebate posvetiti samo 5-15 minuta dnevno.

Za pravljenje džema trebaće vam:

• 1 kg kore od lubenice;
• 1 kg šećera;
• 500 ml filtrirane vode;
• 1 limun za oko 200 g.

Prinos: dobijaju se 2 limenke od 0,5 litara.

Korak po korak recept za džem od kore lubenice

Pokušajte da skuvate ovaj džem od lubenice za zimu - garantujemo da će vam se svideti! A po hladnom zimskom danu, svoj dio ljeta ćete dobiti iz konzerve.

Svijetla, šarena, sočna, svježe arome, džem se može napraviti od grimizne i zrele lubenice.

Za stvaranje zimski slatkiši može se koristiti kao voće bez sjemena i sa sjemenkama.

U potonjem slučaju, prije kreiranja deserta, potrebno je izvući sva zrna iz pulpe.

Budući da lubenica u svom sastavu sadrži veliku količinu vode, pektin se koristi za pravljenje džema. Čini sirup gušćim i gušćim. Ako nemate pektin, možete koristiti bilo koji prah za želiranje (Confiture, Zhelfix).

Džem od lubenice možete konzumirati tokom hladnih meseci, tako da ga možete napraviti i ranije.

Da bi grimizna slatkoća bila još mirisnija i ukusnija, možete dodati slatki sirup bilo koji začini (vanilija, cimet, zvjezdasti anis, bosiljak ili matičnjak).

Konfitur od lubenice može se poslužiti kao samostalan desert, sa kriškom slatke rolnice, kao i pravljenje želea, pića i peciva na bazi njega. Takođe, sirup od lubenice se može koristiti kao impregnacija za kolače.

Nakon hlađenja grimizni džem postaje gust i gust. Da biste spriječili da mikrobi uđu u staklenku, pažljivo pripremite posudu: isperite je (sa deterdžent) i zagrijte u pećnici ili na pari.

Džem od lubenice za zimu - korak po korak recept sa fotografijom

Sastojci

• lubenica (1000 grama);
• šećer (600-700 grama);
• pektin (5-6 grama);
• limunska kiselina (1/6 kašičice)

Proces kuvanja

1. Lubenicu očistimo od kore debelih stijenki, odstranimo sjemenke i nasjeckamo na proizvoljne komade. U činiju širimo sočne delove voća.

4. Ostavite lubenicu praznu 2-3 sata. Za to vrijeme, masa će „izdati sok“ i hraniti se slatkim sirupom.

5. Čekamo da obradak proključa, kuhamo 7-10 minuta. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Cijeli postupak ponavljamo još 4-5 puta.

6. Unosimo u ohlađenu masu od lubenice potreban iznos pektin, pomešati sastojke. Umjesto pektina možemo koristiti želatinu ili agar.