Recept za skute sa jabukama. Lisnato pecivo sa jabukama od skute

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Slatka peciva uvijek izazovu more pozitivnih emocija, odmah podignu raspoloženje, a svi se okupe u kuhinji. Čak i ako je to samo na minut, cijela porodica će biti na okupu. Možda će neko natočiti mirisnu, uzeti svježe pečen kolačić ili lepinju i otići u svoju spavaću sobu, neka bude tako, ali vi ćete svojoj porodici dati komadić svoje topline, a oni će osjetiti vašu brigu. Mamina peciva će uvijek biti cijenjena. Često pečem razne vrste peciva, kolača, lepinja i mafina za svoju porodicu, tako da sam nakupila tonu recepata. Želim podijeliti ne samo ukusan, već i originalan recept. Hajde da zajedno pripremimo ukusne koverte sa jabukama. Pripremaju se od svježeg tijesta, jednostavno i brzo. Sve ćete sami vidjeti iz mog recepta s fotografijama korak po korak.




- 150 grama svježeg sira,
-250 grama brašna,
- 100 grama granuliranog šećera,
- 100 grama biljnog ulja,
- 1 kokošje jaje u testu + 1 žumance za podmazivanje,
- 1 velika jabuka,
- 1 prstohvat vanilina,
- 7 grama praška za pecivo,
- 1 prstohvat soli.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Svježi sir samljeti sa šećerom da masa bude manje-više homogena.




Umutite jedno jaje, svježi sir će se postepeno raspršiti u tečnu masu i više neće biti velikih grudica.




Sipati ulje i dobiti tečnu podlogu za testo.






Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Ne zaboravite na prstohvat soli.




Uvaljati u elastičnu kuglu, ostaviti da odstoji, odmoriti i skuhati.




Nakon 5-7 minuta lopticu podijeliti na 2 jednaka dijela, tanko razvaljati, oko 3-4 mm debljine, ne više. Isecite na sektore, na trouglove. Ovo je zgodno za napraviti rezačem za pizzu. Sada napravimo još tri zareza u svakom trokutu.






Na široki rub svakog trougla stavite kriške i kockice i lagano pospite granuliranim šećerom kako bi fil bio ukusan.




Pažljivo prebacite koverte na lim za pečenje. Bolje je igrati na sigurno i na lim za pečenje staviti list dobrog papira za pečenje.




Pre pečenja, namazati koverte umućenim žumancem, peći 20 minuta, zagrejati rernu na 180-190 stepeni.




Za stol serviramo prelijepe, ukusne pečene koverte, a topli čaj će nam dobro doći. Bon Appetite!
Ako nemate vremena da se zezate sa skutom, probajte ukusno

Po mom mišljenju, skutno tijesto je više puta dokazalo svoju svestranost. Pite, pite, lepinje - šta god da ispečete sa njim, uvek ispadne veoma ukusno, brzo i jednostavno. A danas ću vam predstaviti još jednu vrlo uspješnu opciju: koverte sa jabukama od skute. Recept je jednostavan, a pomoću fotografija korak po korak možete lako kreirati iste slatke koverte, čak i ako se prvi put bavite pečenjem.

Tijesto od svježeg sira ispada jednostavno divno! Nježna, pahuljasta, prozračna, plus za miješanje je potrebno bukvalno 5 minuta. Za tijesto možete koristiti svježi sir bilo kojeg sadržaja masti - uvijek ispadne odlično. Obično naplaćujem 2% ili 5%.

U fil spadaju jabuke isečene na kriške i posute mešavinom šećera i cimeta - kombinacija je neverovatno ukusna i aromatična!

Sastojci za testo:

• svježi sir (ja sam koristila 5%) – 200 g,
• šećer – 100 g,
• jaje – 1 kom.,
• biljno ulje - 70 ml,
• prašak za pecivo - 1 kašika. l.,
• brašno - oko 300 g,
• so - 1/4 kašičice,
• vanilin – 1/2 vrećice.
• Za fil:
• jabuke – 2 kom.,
• limun - pola,
• šećer – 3 kašike. l.,
• cimet – 2 kašičice.

Za ukrašavanje vrhova:

• jaje – 1 kom.,
• mak - 1-2 kašike. l.

Prinos: 16 koverata.

U činiju stavite pakovanje svježeg sira, posolite, dodajte jaje i šećer. Po želji svježi sir prvo protrljajte kroz sito - tijesto će tada biti homogenije, bez vidljivih zrnaca.

Smjesu dobro sameljite dok ne bude što je moguće homogenija. Blender će biti brži, ali ako ga nemate, obična viljuška će obaviti posao.

U skutu dodati vanilin. Ulijte biljno ulje.

Umiješajte puter, pa u tijesto dodajte prosijano brašno pomiješano sa praškom za pecivo.

Zameseno testo treba da bude mekano i da se ne lepi za ruke. Pokrijte ga prozirnom folijom (ili peškirom) i ostavite da odstoji 15-20 minuta.

Zatim pripremite fil. Jabuke dobro operite, osušite, narežite na četvrtine i izrežite sjemenke. Četvrtine narežite na kriške debljine 2-5 mm. Jabuke nije potrebno guliti - potpuno je nevidljivo na tankim pečenim kriškama.

Stavite jabuke u zdjelu i poprskajte ih limunovim sokom da ne porumene. Pola mi je bilo dovoljno. U drugoj posudi pomiješajte šećer i cimet. Volim cimet u pecivima, pa ga koristim dosta. Količinu možete smanjiti po svom ukusu.

Vratimo se na test. Odmoranu lepinju iseći na dva jednaka dela. Jednu pozadinu sakrijemo ispod filma, a drugu razvaljamo u tanku okruglu tortu. Tijesto za pečenje dobro raste, pa se nemojte plašiti da ga tanje razvaljate. Ako se kolač zalijepi za radnu površinu ili oklagiju, sto možete posuti brašnom.

Sada izrežite tortu na osam trouglastih komada.

I na svakom od dijelova pravimo rezove: u sredini, odstupajući od rubova za oko 1-2 cm premazati oštre ivice trouglova razmućenim jajetom.

Na široki dio tijesta stavite kriške jabuke - 3-4 komada, koliko stane. Kriške pospite cimetovim šećerom. Treba mi samo 0,5 kašičice. za jednu kovertu.

Nadjev prekrijte uskim dijelom tijesta, lagano preklapajući, podesivši trake tako da pokrivaju jabuke.

Izbočeni "rep" savijamo iza širokog dijela tijesta. Malo ga pritisnemo da popravimo. Rezultat su uredne i simpatične koverte koje se definitivno neće odmotati tokom pečenja.

Jajetom premažite vrhove formiranih koverti. Pospite makom ili susamom.

Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite koverte od skute do željenog stepena, u proseku budu gotove za 15-20 minuta.

Spremni! Bujne, rumene i predivno aromatične koverte sa jabukama od skute možete poslužiti tople ili ohlađene. Nakon hlađenja testo ostaje mekano.

korak po korak recept sa fotografijama

Ukusni desert od tijesta sa aromatičnim nadjevom - lisnato tijesto sa svježim sirom i jabukama - prilično je jednostavan za pripremu. Možete čak napraviti više za buduću upotrebu, a zatim zamrznuti dio toga. Ako je potrebno, jednostavno izvadite smrznuta punjena lisnata peciva i stavite u rernu na 25 minuta. Osim jabuka u svježi sir možete dodati i malo kisele pavlake, posebno ako je suv, kao i mljeveni cimet i vanilin šećer.

• 150 g svježeg sira
• 150 g lisnatog testa
• 2 žlice. l. Sahara
• 2 jabuke

1. Ako koristite smrznuto lisnato tijesto, izvadite ga iz zamrzivača otprilike 30 minuta prije rada s njim. Ne treba da se topi do mekoće, ali u isto vreme treba da bude lak za rad. Svježi sir mora biti svjež, bilo koje masnoće. Ako je kiselo, lako se može ispraviti dodavanjem još malo šećera. Preporučljivo je uzimati slatke ili slatko-kisele jabuke.

2. Omekšano lisnato testo stavite na sto ili dasku, razvaljajte u sloj debljine 3-4 mm. Po potrebi radnu površinu lagano pospite pšeničnim brašnom.

3. Podijelite sloj tijesta na nekoliko komada, prethodno odredite za sebe željeni oblik gotovih pufova.

4. Operite jabuke, odrežite koru u tankom sloju - tada će fil biti mekši. Uklonite jezgru i narežite voće na male kockice.

5. U činiju sa jabukama sipajte svježi sir, dodajte šećer i začine po želji. Ako je svježi sir previše suv, dodajte kašičicu nemasne pavlake i sve promiješajte.

6. Na polovinu lisnatog testa stavite par kašika fila od skute sa jabukama.

Jesen, koja je u potpunosti došla na svoje, obasula nas je zlatnim listovima i zrelim, mirisnim jabukama. A danas predlažem da od ovog voća pripremim neobične peciva - koverte s jabukama od skute. Ovi slatki, aromatični kolačići su vrlo jednostavni za pripremu, ali ispadaju tako ukusni i ukusni da ih je jednostavno nemoguće odložiti. Srećom, recept je dizajniran za veliku brdo kolačića, tako da možete jesti do mile volje i počastiti prijatelje :)

Koverte sa jabukama se prave od delikatnog skutenog testa, koje se veoma lako mesi i ne lepi se za ruke. Pravljenje kolačića od njega nije posao, već čisti užitak, koji i mala djeca mogu podnijeti. Stoga svakako pozovite sve članove porodice da ubrzamo proces i zajedno se zabavimo.

Nakon kratkog pečenja dobijate mekane, mrvičaste koverte bogatog ukusa skute, unutar kojih se krije sočni fil od aromatičnih slatko-kiselih pečenih jabuka. Ova kombinacija, zadivljujućeg ukusa i konzistencije, neće ostaviti ravnodušnim nijednog člana porodice, a uz to će pružiti mnoge pogodnosti zahvaljujući visokokvalitetnim prirodnim sastojcima. Pripremite koverte od svježeg sira sa jabukama sa cijelom porodicom kako biste dosadne jesenje večeri pretvorili u zabavnu avanturu uz ugodnu čajanku na kraju!

SASTOJCI:

• 400 g svježeg sira 5-9%
• 200 g omekšanog putera
• 325 g brašna
• 150 g šećera
• 1 pakovanje vanilin šećer
• 1 pakovanje prašak za pecivo
• kora od pomorandže
• prstohvat soli

• 2 srednje slatke i kisele jabuke (300 g)
• 1 - 2 kašike. l. smeđi šećer
• 1/2 tsp. cimet po izboru

NAČIN PRIPREME:

1. Za pripremu koverte sa jabukama od svježeg sira stavite omekšali puter, šećer i vanilin šećer u dublju činiju ili činiju procesora. Umutiti puter i šećer u homogenu kremastu masu.

2. Dodati svježi sir i koricu jedne male pomorandže i sve ponovo promiješati. Ako svježi sir ima zrna, prvo ga treba protrljati kroz sito.

3. U 2 - 3 dodavanja dodati brašno prosejano sa solju i praškom za pecivo, pa rukama ili nastavkom za kuku umesiti testo.

4. Trebalo bi da dobijete veoma gusto, gusto testo koje se uopšte ne lepi za ruke.

5. Sirno tijesto na pobrašnjenoj podlozi razvaljati u pravougaoni sloj debljine 4 - 5 mm i iseći na kvadrate sa stranicom 8 - 9 mm.

6. Stavite 2-3 kriške jabuke u sredinu svakog kvadrata i pospite ih običnim ili ukusnijim smeđim šećerom. Možete ih dodatno posuti cimetom za pikantan ukus i miris. Spojite suprotne krajeve tijesta i zapečatite proizvode u obliku koverti sa filom unutra.
7. Stavite koverte od skute sa jabukama na pleh prekriven pergamentom ili silikonskom prostirkom. Možete ih postaviti prilično blizu jedno drugom, jer se tokom pečenja ne povećavaju. Od ove količine sastojaka dobila sam 28 kolačića na dva velika pleha.

8. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 25 minuta dok ne porumeni.


Ovi delikatni kolačići se mogu jesti i topli i hladni, popiti ih čajem, kafom, sokom ili mlekom. Sočne i mirisne koverte sa jabukama od skute su spremne!

Pufovi od gotovog lisnatog tijesta su recept iz kategorije „Gosti na pragu“ pripremaju se brzo i jednostavno. A moja lisnata peciva sa svježim sirom i jabukom učinit će vašu čajanku vrlo ukusnom, ugodnom i ispuniti kuću predivnom aromom, iako će zahtijevati malo više akcije.

Ovako jednostavno i brzo pečenje dobro je za neočekivane, ali prijatne goste, kao i za vikende kada želite duže da ležite u krevetu i manje stojite za šporetom.

Za 12 komada potrebno je:

• 1 pakovanje lisnatog testa bez kvasca (2 lista)
• 150 g svježeg sira
• 4 žlice. Sahara
• 1 mala jabuka
• 1 malo jaje (lagano umutite ili promiješajte viljuškom u činiji)
• prstohvat cimeta
• 1 tsp sok od limuna

Tijesto je potrebno unaprijed izvaditi iz zamrzivača ako je tamo bilo pohranjeno, da se otopi i da se može sa njim raditi. Bolje je to učiniti 15-30 minuta prije posla.

Zgnječite svježi sir u posudi sa 2 žlice. šećera i pola jajeta. Jabuci izvadite jezgru, možete je oguliti, mi to nismo radili. Jabuku narežite na tanke kriške, stavite u zdjelu i pomiješajte sa preostalim šećerom, cimetom i limunovim sokom.

Svaki sloj tijesta malo razvaljati i iseći na 6 kvadrata.

Na svaki kvadratić stavite malo svježeg sira i na njega pažljivo stavite nekoliko kriški jabuke.

Spojite uglove i oblikujte ih zajedno.

Prebacite lisnato testo u pleh i premažite ga preostalim jajetom.

Stavite u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, oko 10 minuta (možda će vam trebati manje vremena), potrebno je da porumene.

Pustite ih da se malo ohlade, oko 5 minuta, i možete si pomoći.

Ovo su tako lepa i veoma ukusna lisnata peciva.
Ako odjednom nemate jaja, ali želite ispeći lisnato tijesto (ili ne možete imati jaja), onda samo u fil stavite svježi sir bez jaja, a možete ih namazati povrćem ili puterom.

Bon appetit!