Mafini od svježeg sira u papirnim kalupima u rerni. Curd cupcakes u silikonskim kalupima

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 45 min

Curd muffins V papirni kalupi možete jednostavno kuhati ako pogledate naš recept sa fotografijom. Papirni kalupi tokom pečenja izblijede od kontakta sa njima masno testo i pod uticajem visoke temperature. Da spasim praznični izgled proizvoda, uzmite rezervni set kalupa i stavite gotove kolače u njih. Za pečenje možete koristiti najviše običan papir, a za podnošenje odaberite svijetle i lijepe forme.
Za pripremu je potrebno 45 minuta. Od specificirani sastojci napravite 12 porcija.

Sastojci:

- svježi sir - 250 g;
- pileće jaje - 3 kom.;
- granulirani šećer- 185 g;
- vanilin šećer - 5 g;
- biljno ulje- 50 ml;
- grožđice - 80 g;
- pšenično brašno - 170 g;
- prašak za pecivo testo - 6 g;
- šećer u prahu - 10 g;
- svježe krupne brusnice - 12 bobica.
Pogledajte i kako se peče.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Stavite pakovanje u činiju masni svježi sir, podijeliti kokošja jaja. Za test su dovoljna dva velika jajeta, potrebno je složiti tri mala. Ako je svježi sir sa zrnima, preporučujem da ga protrljate kroz sito.




Zatim u činiju sipajte šećer i vanilin šećer. Vanilin šećer može se zamijeniti ekstrakt vanilije ili vanilin (vještačka zamjena za vaniliju).




Zatim dodajte u činiju tečni sastojci visokokvalitetnog biljnog ulja, proizvode pomiješajte pjenjačom.






Suvo grožđe stavite u posudu, prelijte kipućom vodom, ostavite 5-10 minuta. Zatim isperemo pod slavinom, naslonimo se na sito, osušimo na papirnim ubrusima.
U tečne sastojke dodajte grožđice.




pouring pšenično brašno pomešano sa praškom za pecivo.




Ujednačenim pokretima mesiti gusto, homogeno testo bez grudica brašna.






Male papirnate kalupe stavljamo u metalne ili silikonske kalupe, stavljamo na lim za pečenje.
U svaki kalup stavite po jednu supenu kašiku testa.




Rernu zagrejemo na temperaturu od 185 stepeni. Pecite kolače 25-30 minuta, u zavisnosti od individualnih karakteristika vaše rerne.




Ohlađene muffine od svježeg sira pospite šećerom u prahu, ukrasite svježim brusnicama. Poslužite uz čaj ili kafu.




Prijatno.

A u dane posta možete kuhati

Danas imam uskršnje muffine od svježeg sira silikonski kalupi koje se peku u rerni. Ovo odličan recept za one koji nemaju vremena da se petljaju sa uskršnjim kolačima, ali žele da ispeku nešto za praznik. Za kuvanje ne treba puno vremena, a peku se oko 30 minuta.

Recept za uskršnje muffine od svježeg sira pokazala sam vam uz fotografiju, kako bi svi procesi bili vizualno još razumljiviji. Vjerujte mi, čak i domaćica početnika može sve ponoviti bez poteškoća.

Za pečenje koristim i silikonske i papirne kalupe, ali možete uzeti bilo koje, na vama je. Uzmite bilo koju veličinu i vrstu oblika, jer se mogu napraviti ne samo u obliku kolačića, već i jednog velikog.

Za fil bacim kandirano voće, a ako nemate uzmite suvo grožđe, urme, suve kajsije ili nešto drugo. Možete napraviti razne i ubaciti ih različite varijante punjenja. recept za svježi sir Uskršnji kolač Jako mi se svidjelo i sigurno ću ih opet peći, ali sljedeći put ne možete ništa zalijevati ili praviti čokoladnu glazuru.

Ovaj recept za skute mafine u silikonskim kalupima imam relativno nedavno, ali su mi se već svidjeli, jer ispadaju nježni i mekani, a često pecivo od svježeg sira, možda neće biti baš uspješan i gumeni, ali ne u ovom slučaju. Osim toga, savjetujem vam da pogledate recept za uskršnje torte, koji sam radila sa kiselom pavlakom i također mi se jako svidio njegov ukus.

Sastojci:

• Skuta - 130 g
• Maslac - 75 g
• Šećer - 150 g
• Sol - prstohvat
• Pileća jaja - 2 kom.
• Brašno - 150 g
• Prašak za pecivo - 1 kašičica
• Kandirano voće - po ukusu
• Bjelanjke - 1 kom.
• Šećer u prahu - 100 g
• Limunov sok - 3 kapi

Uskršnji kolač sa kandiranim voćem

Dakle, da napravim kolač od svježeg sira za Uskrs, prvo zamijesim tijesto. Svježi sir samljem kroz sito u činiju, a ako je već homogen, onda ga ne treba mljeti. Zatim dodam šećer i omekšam puter. Zatim posolite i umutite jaja.

Sve sam umutila mikserom na najmanjoj brzini, dok ne postane glatko. Zatim dodam brašno i prašak za pecivo. Može se sipati ne u dijelovima, već odjednom pravi iznos.

Sve pomiješam i ispadne vrlo nježno. curd testo, bez grudvica.

Sada, da bi recept za uskršnji kolač od svježeg sira bio još ukusniji, dodajem kandirano voće ili bilo koje drugo sušeno voće po vašem ukusu.

Kao rezultat toga, tijesto je bilo srednje konzistencije, odnosno nije tečno i nije jako gusto. Ne bi trebalo da kaplje sa kašike.

Kolačiće radim sa svježim sirom u silikonskim i željeznim kalupima. Ali papirne obavezno umetnite u željezne, tada ne morate ništa podmazati i mogu se ukloniti bez poteškoća. Zatim ove kalupe punim testom i možete peći u zagrejanoj rerni, na 180 stepeni, 30-35 minuta.

5 minuta prije nego što bude gotovo proteinska glazura. Sipajte u duboku činiju šećer u prahu i dodajte jedno bjelance, kao i par kapi limunovog soka.

Korak po korak recepti za klasične i druge muffine od svježeg sira u silikonskim kalupima

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotov obrok

8 gr.

4 gr.

ugljikohidrati

281 kcal.

Opcija 1: Klasični muffini od svježeg sira u silikonskim kalupima

Cupcakes from curd testo po ovom receptu imaju prijatnog ukusa kondenzovano mlijeko, slatki su i nježni, savršeno se čuvaju nekoliko dana. Proizvodi ne zastarevaju ako se nakon hlađenja stave u posudu, a zatim u frižider. Ako pecite veliki cupcake, trebat će dosta vremena, mnogo je lakše pripremiti minijature u silikonskim kalupima. Dozvoljeno je koristiti papirne kapsule za muffine, ali ih je poželjno malo namazati unutra.

Sastojci

• šećer - 330 grama;
• riper - 15 grama;
• ulje - 150 grama;
• brašno - 280 grama;
• jaje - 3 kom.;
• svježi sir - 250 grama;
• vanilija po ukusu.

Kako napraviti klasične kolače

Maslac za mafine od svježeg sira morate izvaditi iz hladnjaka dva sata prije miješenja tijesta. Trebalo bi da dobro omekša. Da biste ubrzali proces, možete isjeći na komade i odmah sipati u posudu za mućenje. Zatim uronimo mikser i radimo na najvećoj brzini oko pet minuta.

Čim ulje postane lagano, ono će otići žuta nijansa, počinjemo dodavati granulirani šećer. Tucite se s njim još tri minuta. Zatim unosimo jaja jedno po jedno, ne isključujemo mikser dok masa ne postane homogena.

Prema pravilima, svježi sir za test mora se obrisati. Ranije su za to koristili sito, s velikim količinama mljevenja za meso, ali sada sve više melju blenderom. ako je sam svježi sir mastan i u njemu nema grudvica, onda ga možete jednostavno umijesiti. Prebacite na testo.

Brašno za testo je uvek prosejano, tako da se bolje poveže sa ostalim sastojcima. Ripper se pomiješa s njim, a zatim pošalje na ukupnu masu. Za ukus, sipajte vanilin u testo za skutu.

Sirno tijesto rasporedimo u silikonske kalupe, otprilike po punu kašiku u svaki, ako su standardne veličine. Zatim ga odmah pošaljite u rernu. Trebalo bi da se zagreje na 170°C do kraja serije. Pecite 25 minuta.

Bez obzira na koji se recept koristi, silikonski kalupi se pune sa 2/3 ili čak polovinom tijesta. Ni u kom slučaju ne treba sipati do samog vrha. Tokom pečenja, riperi aktivno počinju da rade i podižu masu, ona jednostavno može iscuriti.

Opcija 2: Brzi recept za muffine od svježeg sira u silikonskim kalupima

Ovi mafini od svježeg sira ne samo da se brzo pripremaju, već i sutradan ostaju vlažni, napuhani ukusom i sočnosti. Mogu postati kolači ako se preokrenu i ukrase šlagom, bobicama, džemom. Za pečenje uzimamo silikonske kalupe, preporučljivo je namastiti unutrašnjost.

Sastojci

• 0,25 kg svježeg sira;
• 75 grama šećera;
• 100 g brašna;
• 3 kašike kisele pavlake;
• jedno jaje;
• 0,5 tsp soda.

Kako brzo kuvati

Odmjerimo pravu količinu granuliranog šećera, to je oko tri supene kašike, pošaljemo u činiju, dodamo svježi sir i jaje, a zatim premažemo kiselom pavlakom. Smjesu mutite mikserom minutu.

Dodati sodu pomešanu sa četiri kašike belog brašna, to je oko 100 grama. Zamijesimo tijesto i možete ga odmah rasporediti u silikonske kalupe.

Stavite u rernu na 20 minuta. Kuvanje na 190 stepeni. Kolačići će se dići tokom pečenja, a zatim će lagano potonuti nakon pečenja. Istresti ih iz kalupa na tanjire. Ukrasite kremom ili poslužite tek tako.

Nemate blender kod kuće? Nije problem! Testo možete umesiti i mikserom. Ili jednostavno trljajte sve proizvode žlicom, svježi sir možete gnječiti viljuškom. Ako nije suva i bez grudvica, lako će se pomešati sa ostalim sastojcima. Kada koristite suhi svježi sir, morat ćete ga obrisati kroz sito.

Opcija 3: Muffini od svježeg sira u silikonskim kalupima sa filom

Tijesto za muffine od svježeg sira u silikonskim kalupima je najčešće, ali zanimljiv nadev. Trebaju joj slatkiši. Možete uzeti tartuf ili nešto slično. Uzmi ga obicna cokolada, samo izlomite na komade odgovarajuće veličine i položite između slojeva tijesta.

Sastojci

• 3 art. l. kajmak;
• 0,2 kg svježeg sira srednje masnoće;
• dva jaja;
• 250 grama brašna;
• Slatkiši za punjenje;
• 10 g ripera;
• čaša šećera;
• 100 g putera.

Kako kuvati

Jaja razbijemo i sjedinimo sa kiselom pavlakom, odmah im dodamo šećer. Možete koristiti malo manje ako vas zbuni takva količina i slatko punjenje od slatkiša. Miješajte metlom par minuta i ostavite sa strane da se preostali pijesak otopi.

Otopite puter jednostavno na šporetu ili unutra mikrovalna pecnica, može se zamijeniti margarin. Ostavite pet minuta, ostavite da se mast ohladi.

Svježi sir meljemo na bilo koji način, ponekad je dovoljno samo ugnječiti ga viljuškom, nisu potrebni dodatni koraci. Stavljamo u prvu smjesu jaja i pavlake, promiješamo, pa ulijemo otopljeni puter.

Brašno prosijte, zaspite, u njega pošaljite vrećicu praška za pecivo, lagano pomiješajte jedno s drugim, a zatim s glavnom masom.

U podmazane silikonske kalupe stavite pola kašike testa od mladog sira, lagano poravnato. Odozgo u sredinu stavite tartuf, još jedan slatkiš ili samo kockice čokolade. Pokrijemo tijestom, sakrijemo fil.

Pečemo dok se ne osuši na 180 stepeni. Zatim ćete trebati istresti kekse iz silikonskih kalupa i dobro ih ohladiti, možete posuti prahom ili preliti otopljenom čokoladom.

Osim slatkiša, takve kolače možete napuniti običnom marmeladom. Tokom pečenja će se otopiti, a nakon hlađenja će potrajati željenu konzistenciju. Ako koristite marmeladu različitih boja, dobijate zabavno punjenje.

Opcija 4: Muffini od svježeg sira u silikonskim kalupima sa korom od orašastih plodova

Ovi kolačići su veoma jednostavan test sa neobičnom slatkom korom od orašastih plodova. Ispada neverovatno ukusno i slatko. Recept je za silikonske kalupe, jer se na njih ništa ne lijepi, čak ni slatki premaz. Orašasti plodovi se mogu uzeti bilo koje vrste, ali ih ne treba pržiti unaprijed, inače će kora na torti jednostavno izgorjeti u pećnici.

Sastojci

• šećer - 200 g;
• 2 jaja;
• orasi - 2 kašike
• 0,26 kg svježeg sira;
• 0,23 kg brašna;
• riper (15 g);
• 160 g putera (omekšanog).

Korak po korak recept

Umutite puter dok ne postane lagan i pjenast, dovoljno je tri minute. Zatim dodati šećer, ostaviti oko 1,5 kašika za koru od orašastih plodova. Još malo umutiti sa šećerom, nakon čega ubacujemo jaja, a zatim tučeni svježi sir.

U testo dodati 15 grama ripera i propisanu količinu brašna. Miksamo, to možete i mikserom, pa odmah rasporedite po namašćenim silikonskim kalupima.

Orašaste plodove je potrebno nasjeckati ili samo isjeći, ali nemojte trljati. Trebalo bi da izađe u komadima, a ne u prahu od brašna ili orašastih plodova. Ako se koristi kikiriki, prvo se mora očistiti. U suprotnom će ljuska izgorjeti.

Orašaste plodove pomiješamo sa šećerom, posipamo tijesto položeno u silikonske kalupe i mafine možete staviti da se peku u rerni. Kuvanje oko 25 minuta.

Takve kolače možete napraviti ne samo sa orasima, već i sa susamom, sjemenkama, čak koristiti i laneno sjeme, ali samo nemojte ništa pržiti unaprijed.

Opcija 5: Muffini od svježeg sira u silikonskim kalupima "Stripes"

Možete samo dodati kakao u testo od skute i dobiti cokoladna varijanta. Ali dvobojna peciva izgledaju mnogo zanimljivije. Evo upravo takvog recepta.

Sastojci

• svježi sir - 0,2 kg;
• 0,2 kg šećera;
• dva jaja;
• 2 kašike kakaa;
• brašno - 0,4 kg;
• 0,1 kg ulja;
• 1 tsp brašno.

Kako kuvati

U posebnu posudu sipajte dve kašike brašna. U drugoj posudi pomiješajte omekšali puter sa šećerom i jajima, svježi sir. Sve to možete samo umutiti blenderom. Preporučljivo je posoliti tijesto.

Dodajte riper i preostalo brašno. Umutiti ili samo promiješati i podijeliti na pola. U jedan dio ubacimo kakao, a u drugi dodamo one dvije kašike brašna koje smo odvojili na samom početku.

U silikonske kalupe stavljamo kašiku bez tobogana belo testo, a na vrh smeđe mase. Ali možete to učiniti i obrnuto ako želite. Stavljamo u rernu, na 180 stepeni minke će se peći 20-25 minuta.

Po istom principu možete napraviti dvobojne mafine za kafu ili u jedan dio dodati mak, grožđice, orašaste plodove. Takođe ne postoje pravila o broju slojeva. Možete napraviti mnogo tankih traka nanošenjem tijesta žličicom.

Kućno pečenje je uvijek dobra ideja! Može upotpuniti doručak, ručak ili večeru sa porodicom. Razne lepinje, mafini, krofne, palačinke i palačinke - daleko od puna lista omiljena hrana u različitim porodicama. Neki recepti mogu izgledati prilično komplicirani, posebno za domaćice početnike. Ali recept za muffine od svježeg sira predstavljen u ovom članku pomoći će da zadovoljite svoje voljene, čak i početnike u kuhanju!

Svježi sir je nevjerovatno zdrav proizvod za djecu i odrasle. Sadržaj kalcijuma i korisnih minerala u svježem siru ne samo da je ukusan, već i koristan proizvod na našem stolu.

Osim detaljnog opisa recepta, naučićete i neke tajne pravljenja muffina sa grožđicama ili drugim nadjevima. Probajte da napravite ove kolače za svoju porodicu i dobijte komplimente!

Dakle za kuvanje delicious cupcakes trebat će vam:

• jaja (bolje je koristiti rustikalna) - 3 komada,
• meki svježi sir (sadržaj masti najmanje 5%) - 200 g,
• šećer (pijesak ili prah) - 200 g,
• pšenično brašno premium- 150 g.,
• puter - 160 g.,
• prašak za pecivo - 1 kašičica,
• grožđice - 100 g. Ako planirate koristiti druga punila - suhe kajsije, orašaste plodove ili kandirano voće - težina će biti približno ista. O pravilnu pripremu pogledajte sastojke u nastavku
• biljno ulje za podmazivanje kalupa - 1 kašika,
• kuhinjski pribor i pribor: duboka posuda, pjenjač ili mikser, blender, gumena lopatica, mjerica i kašika, silikonski kalupi.

Kuvanje. Korak po korak instrukcije.

Dekor i dekoracija

Po želji gotove kolačiće ukrasite šećerom u prahu ili svježe bobice. Osim toga, kolačiće možete napuniti glazurom. Recepti za punjenje su u nastavku. Svi sastojci se mešaju bez prethodne pripreme:

• kondenzirano mlijeko i kakao prah;
• pavlaka, šećer u prahu i komadići čokolade;
• rastopljeni mlečna čokolada i sjeckani orasi;
• umućen sa šećerom bjelance i kašiku bilo kojeg voćnog soka.

Također možete koristiti domaći džem, džem ili džem - rezultat će u svakom slučaju zadovoljiti. Djeca će se očito oduševiti, jer kolačići sa glazurom ispadaju nevjerovatno lijepi i elegantni.

Mafini od skute u silikonskim kalupima uvek ispadnu veoma mekani, mirisni i ne ustajaju ni drugi ili treći dan. Razni recepti može sadržavati različite količine sastojaka, ali gornja metoda je univerzalna, već na osnovu nje možete doći do sopstvenim putevima kuvanje pečenje.

svježe, domaći kolačić- ukusno je!

I vrlo je lako pripremiti.

A kako ne biste gubili vrijeme na dugo pečenje, možete koristiti male kalupe: silikon, metal, pa čak i papir.

Srećom, sada postoji veliki izbor u trgovinama.

Kolačići u kalupima kod kuće - opći principi pripreme

Četiri glavna sastojka za tortu su puter, šećer, jaja i brašno. Pojavljuju se u svakom receptu, ali uvijek u različitim omjerima. To je ono što određuje krajnji rezultat.

Za ukus dodajte u testo:

Kakao, čokolada, kava;

Voće, suho voće, kandirano voće;

Vanilija, razne esencije, cimet;

Svježi sir i drugi mliječni proizvodi.

A kako bi proizvod bio prozračan i porozan, u tijesto se dodaje riper. Može se zamijeniti soda bikarbona, koji se gasi kiselinom da bi se eliminisao specifičan miris. Gotovo tijesto sipajte u kalupe pa pecite.

Osobine i priprema kalupa

Silikonske forme su pojedinačni ili međusobno povezani, imaju udubljenja za punjenje. Ne zahtijevaju posebnu pripremu, dobro se odvajaju od peciva. metalni kalupi potrebno je podmazati prije polaganja tijesto uljem, po mogućnosti biljnim. Papirni kalupi se koriste za lagano tijesto, najčešće za mafine. Ne trebaju predtretman, ali zahtijevaju posebno postolje. U suprotnom, pečenje može ispasti krivo.

Recept 1: Kolačići u kalupima kod kuće "Kapital"

Recept za klasiku capital cupcakes. Kod kuće možete koristiti silikonske ili metalne kalupe. Ali u prvom slučaju, proizvodi će se morati odmah ukloniti kako ne bi postali vlažni.

Sastojci

170 grama putera;

150 grama šećera;

250 grama brašna;

80 grama grožđica;

1 tsp ripper;

Vanilija i prah.

Kuvanje

1. Odmah napunite grožđice toplu vodu i ostavite da odstoji, grožđe će malo nabubriti, postati veće i sočnije.

2. Otopite puter, pa ohladite.

3. Umutiti šećer sa sirova jaja do čvrste pjene dodati ulje.

4. Ocijedite vodu iz grožđica, osušite peškirom.

5. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i grožđicama, dodajte tečnu masu od preostalih sastojaka, stavite vanilin i lagano promiješajte.

6. Testo rasporedimo u pripremljene kalupe. Masa ne bi trebalo da zauzima više od 2/3 zapremine.

7. Šaljemo da se peče. Podesite temperaturu rerne na 180 stepeni. Pošto su kolačići mali, dovoljno je pola sata za pečenje.

8. Vadimo, ohladimo.

9. U cediljku stavite šećer u prahu i po njemu pospite mirisne proizvode.

Recept 2: Mafini za kafu u kalupima kod kuće

Recept za divne mafine u kalupima kod kuće, koji se odlikuju božanstvenom aromom kafe. Može li iko odoljeti? Koristimo uobičajeno instant kafa.

Sastojci

200 grama ulja;

1 tsp ripper;

2 kašičice kafe;

100 grama šećera;

Prstohvat vanile;

200 grama brašna.

Kuvanje

1. Maslac prethodno izvadimo iz frižidera i isečemo ga na komade. Kada omekša, umutiti mikserom do pjene.

2. Posebno umutiti jaja sa granuliranim šećerom, odmah dodati kafu da se otopi.

3. Vanilin sa riperom stavimo u brašno i sve zajedno prosijemo.

4. Sada ostaje da sjedinite smjesu ulja sa masom od jaja, dobro promiješajte. I u to dodajte smesu od brašna. Testo će biti prozračno i lagano.

5. Polažemo ga u kalupe i odmah šaljemo na pečenje. Kuvanje na 180, oko pola sata. Ali bolje je kretati se po boji, tortu možete probušiti suhim štapićem.

Recept 3: Čokoladni muffini u kalupima kod kuće

Neverovatno ukusan recept čokoladni kolačići u kalupima koji se vrlo brzo kuvaju. Uradićemo to na kakau, uzimamo običan prah bez dodavanja šećera.

Sastojci

0,2 kg margarina;

40 grama kakao praha;

½ tsp soda;

100 ml mlijeka;

100 grama šećera;

2 šolje brašna;

Prašak za posipanje.

Kuvanje

1. U šerpu stavite margarin, dodajte kakao, granulirani šećer i mlijeko.

2. Ostavite na šporet, prokuvajte. Ne idemo daleko, masu treba promešati. Ispašće prelepo čokoladni krem. Treba ga ohladiti.

3. Možete odmah uključiti rernu na 180, pustite da se zagreje za sada.

4. Jaja umutiti pjenjačom, poslati u kremu. Masu lagano istucite istim predmetom.

5. Riper spajamo sa brašnom. Možete dodati vanilu. I dodajte u testo.

6. Sipati odozgo gašena soda i odmah promešati.

7. Sipajte naše testo u kalupe i u rernu!

8. Izvadimo nakon pola sata, pustimo da se malo ohladi i izvadimo iz kalupa. Pospite kolačiće prahom. Ali možete i namazati glazurom, ukrasiti bilo kojom kremom.

Recept 4: Mafini od svježeg sira u kalupima kod kuće

Ostalo vam je pakovanje svježeg sira? Bake cupcakes! Ovo je divan način da koristite proizvod za koji nije tražen. Ili nahranite svježim sirom dijete koje ga ne voli. Pečenje je nežno, lagano, ukusno samo po sebi, ali se odlično slaže i sa kremama, kondenzovanim mlekom.

Sastojci

0,2 kg svježeg sira;

0,15 kg šećera;

0,15 kg putera (ili margarina);

0,15 kg brašna;

1 tsp bilo koji prašak za pecivo;

Malo raste. ulja.

Za miris možete dodati cimet, vaniliju, bilo koju esenciju.

Kuvanje

1. U šerpi otopite puter, pa ohladite.

2. U činiju razbiti jaja, pomešati sa šećerom.

3. Uzimamo svježi sir i obrišemo ga. Možete puncirati blenderom. Ako je svježi sir mekan, onda ga samo gnječite viljuškom.

4. Jaja sjediniti sa svježim sirom, dodati otopljeni puter.

5. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i dodati u testo. Mi mešamo. Dodajte cimet, vaniliju ili esenciju.

6. Testo rasporedimo u kalupe. Moraju se podmazati, jer svježi sir ima sposobnost lijepljenja za zidove. A ponekad se zalijepi čak i za silikon.

7. Šaljemo kalupe u rernu. Pečemo do kuvanja na 190 stepeni.

Recept 5: Muffini od vanilije u kalupima kod kuće

Recept najnježniji kolačići od testo za biskvit, koji se može pripremiti čak iu papirnim kalupima. Ovo pecivo je pogodno čak i za kolače, koji su danas veoma popularni i često ukrašavaju slatke stolove na rođendanima, svadbama.

Sastojci

125 grama putera;

125 grama brašna;

2 jaja (tri mala);

2 kašike mlijeka;

125 grama šećera;

1 kašičica ripera;

Vanilin.

Kuvanje

1. Maslac mora biti omekšan. Dodajte mu šećer, vaniliju, mlijeko i mutite dok se zrna potpuno ne otope. Možete uzeti i prah. Čim masa postane lagana i bujna, isključite mikser.

2. U drugoj posudi umutite jaja. Mikser je potrebno oprati, inače se neće umutiti.

3. Zatim ponovo uronite mikser u smesu ulja i pažljivo unesite jaja.

4. Dodati brašno sa praškom za pecivo, lagano promešati, bolje sa kašikom.

5. Dobiveno tijesto rasporedimo u kalupe, napunimo samo do pola.

6. Stavite da se peče 20 minuta. Optimalna temperatura 190. Zatim izvadimo i ohladimo. Ako su korišteni kalupi bez papira, pažljivo ih uklonite.

Recept 6: Mafini sa limunom u kalupima kod kuće

Recept za mafine s citrusima u kalupima kod kuće. Ispadaju ne samo mirisne, već i vrlo lijepe, žućkaste.

Sastojci

Čaša šećera;

150 grama rast. ulja;

1 vrećica ripera;

350 grama brašna.

Kuvanje

1. Opran limun narežite na ploške, uklonite sve sjemenke, stavite u blender i izgnječite.

2. Umutiti jaja sa šećerom, dodati im limunov pire, zatim biljno ulje. Mi mešamo.

3. Stavljamo brašno sa praškom za pecivo, to je sve!

4. Ostaje da se izmiješa, rasporedi u kalupe i stavi u rernu. I nakon 20 minuta možete osjetiti aromu citrusnih muffina. Pečemo na 180°C.

Recept 7: Kolačići u kalupima kod kuće sa filom

Postoji jednostavan način za pravljenje kolačića sa punjenjem - ovo je upotreba kalupa sa urezom. Pečemo proizvode prema bilo kojem receptu, a zatim ih punimo kremom, kondenziranim mlijekom, džemom. Ali ako nema takvih formi? Tada možete napraviti unutrašnje punjenje!

Sastojci

250 grama margarina;

200 grama šećera;

0,5 kašičice sode;

5 kašika pavlake.

Za punjenje možete uzeti gusti džem, čokolada ili kuvano kondenzovano mleko. Bitno je da masa bude zaista gusta.

Kuvanje

1. Otopiti margarin, ostaviti da se ohladi.

2. Umutiti jaja sa šećerom, sipati u margarin, ali obrnuto.

3. Dodajte pavlaku, brašno i ugašenu sodu. Testo je spremno!

4. Polažemo u kalupe za 1/3.

5. Sada u sredinu stavite komadić čokolade. Ili kašičicu džema, kondenzovanog mleka.

6. Pokrijte istim dijelom testa.

7. Pečemo dok kolačići ne budu gotovi na 180 stepeni. Ova tehnika je pogodna za bilo koje tijesto, ali ne previše tekuće. U suprotnom će fil samo potonuti na dno.

Kolačići u kalupima kod kuće - savjeti i trikovi

Ko je rekao ulje bolje od margarina? Zapravo to nije istina. Prije svega, gledamo sadržaj masti u proizvodu. Od margarina 80% pečenje je mnogo bolje nego od maslaca, tačnije, neshvatljiv proizvod sa 50% masti.

Da bi se kandirano voće, grožđice i ostali komadi ravnomjerno rasporedili u tijesto, prvo ih treba pomiješati s brašnom, a tek onda sjediniti s tekućom masom.

Da biste utvrdili spremnost kolača, trebate ga samo probušiti drvenom bakljom (čačkalicom, šibicom). Ako je suvo i nije ljepljivo, pecivo možete izvaditi.

Čak i najdosadniji kolač će postati zabavniji ako ga ukrasite glazurom, fondanom, premažite sirupom i pospite orasima. Ili možda izrezati i premazati kremom?

Vjeruje se da kolačići ne vole kretanje. A ako se forma stavi u pećnicu, onda se ne dira do samog kraja. Zatim se pećnica isključuje, vrata se lagano otvaraju i proizvodi se ostavljaju da se malo ohlade. Nakon toga možete ga dobiti.