Tradicionalni kačapuri. Imeretinski sa sirom

Mnoge hostese stalno pokušavaju da diverzifikuju svoj meni. Hačapuri, gruzijsko narodno jelo, je najprikladniji za to. Ako ste zainteresirani, u nastavku ćete naučiti kako kuhati khachapuri kod kuće.

Karakteristike jela

Za pripremu hačapurija koriste tijesto koje se pravi sa jogurtom, mada možete koristiti i nešto drugo. Za to, lisnati, kvasac ili beskvasnog testa. Kao zamenu za jogurt možete uzeti mleko, pavlaku ili kefir. Prilikom kuhanja morate pratiti količinu brašna - nemojte pretjerivati. Kako se fil može koristiti? razni sirevi: suluguni, feta sir ili imeretska sorta. U mljeveno meso dobro je dodati zelje i svježi sir.

Priprema proizvoda za khachapuri

Na početku se pravi probna masa koja se ostavi neko vrijeme da odmori i postane elastičnija. U ovom trenutku morate obaviti punjenje i zagrijati rernu. Ovo posebno vrijedi ako koristite jako slan sir - mora se namakati 4 sata. Ako želite da ubrzate ovaj proces, sir možete nasjeckati na kriške.

Imeretski kačapuri recept

Ovo je jedan od najvecih najbolji recepti ovo jelo. Svakako biste trebali pokušati sami skuhati takav hachapuri kod kuće. U ovom receptu ćemo koristiti tvrde sorte sireva koji se mogu kombinovati sa svježim sirom ili sirom. Za test vam savjetujemo da uzmete kiselo vrhnje ili kefir - tako će ispasti nježnije.

Trebaće ti

1. 400 grama tvrdog sira
2. dva jaja
3. čašu jogurta
4. tri čaše brašna
5. mala kašika soli i šećera
6. pola male kašike sode bikarbone
7. biljno ulje, puter.

Kuvanje

U kefir dodajte sodu, biljno ulje, šećer, so, jaje i sve dobro promiješajte. Nakon toga u smjesu dodajte otprilike čašu brašna i počnite mijesiti, nastavljajući pritom dodavati brašno. Kada završite sa pripremanjem testa, ostavite ga 30 minuta. U to vrijeme vodite računa o punjenju jela - naribajte sir, dodajte mu jaje sa začinskim biljem (po želji) i sve dobro promiješajte. Vrijeme je da se vratimo testiranju. Razvaljajte ga u duguljastu kobasicu i podelite na osam ili deset delova. Oblikujte ih u kolače i rasporedite mleveno meso. Sada morate pričvrstiti rubove svake torte i dobro ih učvrstiti. Kada ste formirali kolače, možete početi da ih pržite. Za to je prikladan običan tiganj. Somuni su prženi mala vatra, istovremeno ih gledajte i preokrenite na vrijeme. Za bolje prženje, posudu možete zatvoriti poklopcem.

Adjarian khachapuri recept

Khachapuri, koji se može pripremiti prema ovom receptu, imat će svoju posebnost - ispasti će s otvorenim vrhom. U ovom slučaju, najprikladnije su meke slane sorte sireva.

Trebaće ti

1. oko 400 grama sira
2. zelenilo
3. jedna čaša pavlake
4. oko tri šolje brašna
5. 50 grama putera
6. jedna mala kašika soli
7. pola kašičice sode bikarbone
8. jedno jaje

Kuvanje

Počinjemo praviti probnu smjesu. Da biste to učinili, nasjeckajte puter i dodajte ga u brašno, zatim dodajte sol i sodu, dodajte kiselo vrhnje i počnite mijesiti cijelu smjesu. Nakon što smesa počne da dobija oblik testa, ostavite je 30 minuta u frižideru. Dok se ona odmara, mi ćemo raditi na punjenju. Počinjemo mljeti sir, najbolje je to učiniti na rende. Naseckanom siru dodajte zelje i jaje, posolite po ukusu.
Smesu izvadimo iz frižidera i podelimo na osam jednakih delova koje uvaljamo u kuglice. Nakon toga počinjemo formirati kolače od njih i sipati fil. Počinjemo praviti čamce od kolača tako da mljeveno meso ne spava dovoljno. U ovom slučaju, hačapuri pržimo u pećnici.

Megrelian Khachapuri

Tortilje pripremljene po ovom receptu donekle će podsjećati na pizzu - koristit ćemo mljeveno meso i iznutra i izvana. AT originalni recept Koristi se suluguni sir, koji se po želji može zamijeniti običnim sirom.

Trebaće ti

1. 350 grama sira
2. jedno jaje
3. 0,2 litre vode
4. 300 grama brašna
5. velika kašika šećera
6. mala kašika soli
7. pola male kašike kvasca
8. oko 50 grama margarina

Kuvanje

Kao i obično, počinjemo sa testom. Da biste to učinili, dodajte šećer, sol, brašno, kvasac u vodu i počnite mijesiti tijesto. Na kraju procesa možete dodati margarin čim dobijemo homogena masa, ostavite testo sa strane na 30 minuta i pokrijte peškirom. Počinjemo da naribamo sir krupno rende. Testo je potrebno razmutiti u kolače, staviti mleveno meso i sakupiti u kese. Svaku od njih razvaljajte u tortu, napravite rupu u sredini (oko 4-5 cm) i stavite u pleh. Pre nego što pogače pošaljete u rernu, namažite ih žumancem i pospite ostatkom fila. Za 20 minuta u rerni, jelo će biti gotovo.

Recept za "domaće" kolače

Posebnost recepta je upotreba tijesta od svježeg sira. Za punjenje ćemo koristiti sve vrste sireva ili topljene sireve.

Trebaće ti

1. oko 350 grama sira
2. četiri velike kašike pavlake
3. tri glavice belog luka
4. 200 grama margarina
5. 200 grama svježeg sira
6. dva jaja
7. so, sirće, brašno

Kuvanje

Prije svega, morate otopiti margarin, dodati mu sol i jaja, pomiješati ovu smjesu sa svježim sirom. Posebno pomiješajte sodu i sirće, pa smjesu dodajte u tijesto. Nemojte sipati puno brašna - trebalo bi da dobijete hladno testo. Nakon pripreme tijesta prelazimo na fil.

Khachapuri - tradicionalne kavkaske pite sa sirom, sirom ili svježim sirom. klasično jelo Gruzijska kuhinja, poštovan od strane gurmana daleko izvan planinske zemlje. Koja je tajna ovog mirisnog i originalnog peciva?

Ispravan gruzijski recept

Klasični hačapuri se peče od beskvasnog slatko tijesto bez upotrebe kvasca. Njihova funkcija se obavlja bakterije mliječne kiseline matsoni - kavkasko piće, koje se nužno dodaje u tijesto za tradicionalni gruzijski kačapuri.

Matsoni je analog slovenskog podsirenog mlijeka. To je fermentisani mlečni proizvod napravljen od pasterizovanog mleka mekog ukusa i meke kremaste teksture. Delicious and zdravo piće veoma popularan na Kavkazu samostalno jelo i osnova za pikantne umake.

Stoljetna upotreba ljekovitog matsonija od strane planinara smatra se jednim od temelja kavkaske dugovječnosti.

Matsoni je lako napraviti kod kuće. Prokuhajte litar mlijeka, a zatim isključite plin. Mlijeko ne treba kuhati, dovoljno je da se temperatura dovede na 90°C. Kada se mleko ohladi na 50°C dodati 100 g kisele pavlake, zatvoriti i zamotati. Matsoni treba da odstoji na vrućini 4 sata, a zatim se ohladi i stavi u frižider na 3 sata.

Polovinu brašna pomešati sa sodom, sipati matsoni u brašno, promešati. Umutite viljuškom jaja i sol i dodajte u tijesto. gnječenje mekano testo(ne strmo), postepeno dodajući biljno ulje i brašno. Dobro promiješajte i ostavite 40-45 minuta.

Kako kuvati testo na kefiru

Ako nije moguće skuhati ili dobiti matsoni, koristite svježi kefir. Kefir je blizak "rođak" matsonija; Kavkaz se takođe smatra njegovom domovinom. U ovom slučaju će vam trebati:

• 250 g kefira 3,2%;
• 15 g sode;
• 650 g pšeničnog brašna;
• 50 g šećera;
• 10 g soli;
• 2 kokošja jaja;
• 70 g biljnog ulja.

Vrijeme kuvanja je oko 1 sat 15 minuta. Sadržaj kalorija - 100 kcal.

U prikladnu posudu sipajte topli kefir, u nju sipajte sodu i polovinu brašna, lagano promiješajte. Lagano umutite jaja sa solju i šećerom, ulijte ih. Postepeno dodajte biljno ulje, dodajte još brašna, dobro izmjesite. Uklonimo da odstoji u frižideru sat vremena.

Kvasac testo za gruzijski kačapuri

Osim beskvasnog testa, u Gruziji postoje regionalne sorte tradicionalni recept. Gruzijsko tijesto s kvascem za kačapuri priprema se od:

• 650 g pšeničnog brašna;
• 250 g matsonija;
• 100 g prirodne mineralne vode;
• 14 g suhog kvasca;
• 50 g šećera;
• 10 g soli;
• 80 g putera.

Vrijeme kuhanja je oko 1,5 sat. Sadržaj kalorija - 125 kcal.

Suvi kvasac odmah pomiješati sa prosijanim brašnom (0,5 kg.), dodati šećer i sol. Prvo uzgajamo matsoni toplu vodu, pa postepeno dodavati u brašno i mešati.

Testo mora biti pravilno umeseno, dobro pripremljeno testo se ne lepi za ruke. Brašna moze i malo vise, zavisi od sorte (do 650 g). Gotovo tijesto pokriti peškirom i staviti na toplo na sat vremena.

Potom naraslo testo treba zamesiti i staviti da se odmori. Biće spremno za pečenje za pola sata.

Klasični gruzijski kačapuri kod kuće

Dok se tijesto diže, brzo pripremite fil. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 350 g suluguni sira;
• 650 g Adyghe sira;
• 2 velika kokošja jaja;
• 70 g putera.

Tradicionalni hačapuri možete ispeći za oko 2 sata, s obzirom na vrijeme za pripremu tijesta za jogurt (ili kefir). Od testo sa kvascem- za 2,5 sata. Kalorijski sadržaj jela je 275 kcal.

Adyghe sir i suluguni moraju se naribati na krupno rende. Tandem pravi Kavkaski sirevi dat će punjenju tradicionalni kremastog ukusa i rastezljive teksture.

Bjelanjke lagano umutiti sa prstohvatom soli, otopiti puter. U sir dodajte puter i bjelanjke, lagano promiješajte.

Žumance se obično namažu hačapurijem prije pečenja kako bi se dobilo ukusno hrskavo meso. U planinskim selima nije uobičajeno dodavati zelje u punjenje.

Mješavina svježeg sira sa sjeckanim začinskim biljem je češća u kavkaskim pitama koje se prodaju izvan Kavkaza.

Gore navedeni recepti su za 4 porcije. Od specificirana količina možete ispeći 2 hačapurija prečnika 30 cm, koji su pogodni za pečenje u tepsiji. Za posluživanje se režu na porcije.

A možete skuhati 4 manja kolača, prečnika 15 cm.Mali hačapuri se lakše ispeku u rerni, na jednom plehu. Testo i fil podelimo na odgovarajući broj delova.

Tanko razvaljajte okrugli sloj željenog prečnika. Obilno rasporedite fil, odstupajući od ivica. Zamotamo do sredine i pažljivo stisnemo rubove torte.

Dobivenu vrećicu lagano pritisnite rukom odozgo. Kolač okrenemo i lagano ga oklagijom razvaljamo na željenu veličinu (prečnik 15 ili 30 cm).

U Gruziji se hačapuri obično peku suvi. vrući tiganj bez dodavanja ulja. Čim prva strana porumeni, kolač se okreće, tepsija se pokriva poklopcem.

Druga opcija je da se tortilje peku u zagrijanoj rerni (ili rerni) na 250°C. List se može zgnječiti brašnom. Kačapuri širimo na lim, namažemo žumanjkom, šaljemo u vruću pećnicu.

Vrijeme pečenja 15 - 25 minuta. Ako imate gornji roštilj, uključite i njega.

Vrući, svježe pečeni kolači, obilno premazani toplim puter i poslužiti gostima.

Ako se sir za fil pokazao previše slan, mora se potopiti 2 sata na hladno prokuvane vode. Ako nema vremena, samo u fil dodajte ricottu ili mozzarellu.

Ako recept zahtijeva vodu, koristite prirodnu mineralna voda prosječan nivo mineralizacije (do 4 g / l.). Testo će biti posebno pahuljasto i mekano.

brašno za domaće pečenje prvo vrijedi prosijati kroz sito. Jednostavna procedura neće oduzeti mnogo vremena, dok će se kvalitet testa značajno poboljšati.

Klasično beskvasno tijesto ili tijesto s kvascem - birajte prema svom raspoloženju. Rumeni gruzijski khachapuri, pripremljen prema bilo kojem od gore navedenih recepata, diverzificira dnevni meni i dobro dekorisati svečani sto. Prijatno!

Korak po korak recept za pravljenje hačapurija kod kuće

Pripremite sve proizvode koji će vam biti potrebni tokom procesa kuhanja. Maslac je najbolje ostaviti na toplom mestu da omekša. Ako ste i vi kupili slani sir zatim ga prethodno potopite u vodu 3-4 sata.

Otopite puter, onaj namenjen za testo. U posebnoj posudi pomiješajte kefir sa pavlakom ili sipajte matsoni. Zatim dodati šećer, so i sodu, nakon što masa malo zapjeni, uliti otopljeni puter. Dobro promešati.

Sada u dobijenu smjesu polako dodajte brašno i postepeno mijesite tijesto. Testo treba da bude mekano i elastično, a zahvaljujući ulju neće se lepiti za ruke.

Sir naribajte ili isjeckajte na bilo koji drugi način. Dodajte omekšali puter, pavlaku i so, dobro promešajte, celu smesu utrljajte viljuškom, fil za hačapuri je spreman.

Dozvoljeno je uzeti više sira, to neće pokvariti hačapuri, ali manje nije potrebno, jer će jelo ispasti suho. Ne možete dodavati ulje ako je sir bogat masnoćom, možete eksperimentisati i sa pavlakom. U fil možete dodati i zelje, ali ovo nije obavezno.

Dobijeno testo podeliti na pet delova, razvaljati tortu na pobrašnjenom stolu. Pošto je testo veoma mekano, možete ga razvaljati rukama. Na sredinu razvaljane torte stavite 1/5 fila i sakupite ivice torte u neku vrstu kese, ako u kesi ima viška ivica onda samo otkinite višak testa.

Dobivenu vrećicu razvaljajte rukama ili uz pomoć oklagije (kome je zgodno raditi) dobit ćete tortu debljine 1,5-2 centimetra. Ne pravite tortu debljom, neće se pržiti, a tanji takođe nije potreban, torta će se pocepati i fil će ispasti.

Hačapuri stavite na zagrejani suvi tiganj, hačapuri se peku bez ulja. Pokrijte i pecite 3-4 minute na srednjoj vatri. Kada ga okrenete na drugu stranu, pecite bez poklopca otprilike isto vrijeme. Kada je vaš hačapuri prekriven svijetlosmeđim mrljama s obje strane, to znači da je spreman.

Prilikom vađenja hačapurija iz tepsije, odmah ih premažite otopljenim puterom, na isti način ispecite i ostala četiri kačapurija, slegnuvši ih i premažite puterom. Pokrijte ih i ostavite vruće do serviranja, ukusnije su kada se jedu vruće.

Postoji mnogo vrsta hačapurija, sa sirom i mesom, testo se takođe pravi puhasto, a svaki recept se smatra ispravnim. Odaberite za sebe recept koji je jednostavan i koji vam se sviđa. Punjenje od sira je veoma korisno za ljudski organizam, jer sadrži puno kalcijuma i proteinskih vitamina. Kombinacija različite vrste sir će biti po svačijem ukusu. Sir sadrži mnogo više proteina od mesa ili ribe. Stotine varijanti ovog proizvoda nam pružaju odličan izbor. Sir sadrži i važne aminokiseline kao što su lizin, metionin, triptofan. Mnogi vitamini pomažu ljudima koji aktivno rade na lakšem obnavljanju energije.

Možda najčešća vrsta gruzijske pite. Adjarian hachapuri se priprema u obliku čamca sa kokošje jaje gore. Takva pita se peče u dvije faze, 5 minuta prije kraja kuhanja treba je uzeti i razbiti jaje odozgo. Ako ga dodate odmah, onda dugo termičku obradu učiniće ga previše suvim, a trebalo bi da bude konzistencije kajgane.

• 1-2 porcije
• 40 minuta
• 5 koraka

Sastojci:

Za test:

• Pšenično brašno 250 g
• Suvi kvasac 2 g
• Margarin ili puter 35-40 g
• Mleko 1,8% masti 125 ml
• Topla voda 40 ml
• Biljno ulje 1 tsp
• prstohvat šećera
• Prstohvat soli

za kačapuri:

• Narendani suluguni sir 200 g
• Jaja 2 kom.
• Pšenično brašno 1 kašika. l.
• Maslac otopljen 1 tsp
• Pavlaka 1 kašika. l.
• Maslac 2 mala štapića

KORAK 1

Za testo: brašno posuda za kuhinjsku mašinuMoulinex QA5001B1sjediniti sa mekim margarinom i izmiksati. AT toplu vodu otopiti šećer, so i kvasac. Kada se šećer otopi, tečnost sipati u brašno, dodati toplo mleko, biljno ulje i dobro promešati. Pokrijte testo prozirnom folijom i ostavite da se odmori sobnoj temperaturi dok se ne udvostruči. Zatim tijesto uvaljati u kuglu. Možete skuhati khachapuri ili staviti tijesto u hladnjak, nakon što ga umotate u prozirnu foliju.

KORAK 2

Na pobrašnjen sto stavite lopticu tijesta za hačapuri i razvaljajte je u okrugli kolač.

KORAK 3

Prelijte sa 100 gr rendani sir suluguni u obliku dvije trake i tijestom prekrijte sir od rubova do centra, uštipnite rubove i zaslijepite khachapuri u obliku čamca.

KORAK 4

Pomiješajte kiselu pavlaku sa 1 jajetom i premažite dobivenom smjesom za hačapuri. Preostalih 100 g sulugunija sipajte u sredinu "čamca".

KORAK 5

Zapecite hačapuri u rerni zagrejanoj na 220 stepeni zlatno-smeđa(6-12 minuta). Zatim pažljivo stavite u centar sirovo jaje. Pecite još 1-2 minuta. Vrući hačapuri premažite rastopljenim puterom. Umetnite štapić putera u sredinu sa obe strane. Maslac 2 mala štapića

Khachapuri Recipes

kačapuri sa sirom recept sa fotografijom

1 sat

325 kcal

5 /5 (1 )

Danas ćete naučiti kako jednostavno skuhati hačapuri sa sirom i začinskim biljem, koje ćemo pripremiti od kvasnog tijesta. Ako volite khachapuri, ali želite raznolikost u ovom jelu, onda će ovi recepti pomoći da se tako popularnom jelu da originalnost.

Hačapuri je jelo koje se lako priprema, a osim toga je i ludo ukusno. Postoji mnogo recepata za kuvanje razne vrste khachapuri. Danas ćemo kuhati klasični hačapuri sa sirom po pravom gruzijskom receptu.

Hačapuri sa sirom i začinskim biljem u rerni

Kuhinjski aparati i posuđe

• oklagija;
• umutiti;
• grater;

• lim za pečenje;
• pećnica;
• nož i daska za rezanje;

• Kuhinjska četka za podmazivanje;
• plasticna kesa;

Sastojci

Kako odabrati sastojke za jelo

• Kao što znate, prema tradiciji, sir se koristi za punjenje hačapurija. Ali ne znaju svi koji je sir zaista pravi izbor za ovo.
• Khachapuri zahtijeva upotrebu tvrdog sira. Koji je sir za kuhanje khachapurija bolji - odlučite. Ali prema tradiciji, bilo Adyghe sir, ili suluguni. Ovi sirevi savršeno upotpunjuju jelo i čine ga zaista divnim.

• U našem današnji recepti Koristit ću i suluguni i adyghe sir. Kada birate suluguni, obratite pažnju na etiketu. Trebalo bi navesti datum proizvodnje i pakovanja. Suluguni sir koji se kupuje u prodavnici može se značajno razlikovati od onog koji se može naći na tržištu. Prvo, takav sir sadrži manje masti i to najčešće bijele boje. Ali tržište je takođe žuto. Zavisi od sadržaja masti.
• Zapamtite jednu jednostavnu istinu - suluguni se odnosi na slanu vodu sorte sireva, i na njemu nema rupa koje su karakteristične za mnoge vrste sireva. Struktura pravog i ispravnog sulugunija je nužno slojevita.
• Po svojoj konzistenciji, suluguni je elastičan. A kada se pritisne, sir ne bi trebao puštati puno vlage, ali ne smije biti ni previše suv.
• Zeleni za khachapuri odgovara gotovo svakom, ali preporučujem da u kuvanju koristite kopar ili cilantro.

Redoslijed kuhanja

Kuvanje tijesta

Kuvanje nadjeva

Montaža i pečenje

Video recept za kuvanje

Preporučujem da pogledate ovaj video. Vizuelno demonstrira proces kuvanja. ukusno testo na khachapuri, čiji je recept vrlo originalan. Osim toga, vidjet ćete cijeli proces kuhanja khachapurija od početka do kraja i dobiti veliki broj korisni savjeti za kuvanje. Ovaj video recept za kačapuri sa sirom omogućit će vam da skuhate takvo jelo ne samo brže, već i mnogo ukusnije!

Recept: Hačapuri sa sirom u pećnici od kvasca sa kylinarik.ru

Recept: Hačapuri sa sirom u pećnici od kvasca - ukusna peciva sa sirom (suluguni i Adyghe sir).
Khachapuri je gruzijska pita sa sirom. Postoji mnogo recepata za hačapuri: hačapuri sa sirom od lisnatog testa, hačapuri sa skutom, adžarski hačapuri sa jajima, megrelski hačapuri, imeretski hačapuri…

Sastojci za kuvanje hačapurija sa sirom u rerni od kvasnog tijesta http://goo.gl/TymrgP

Pečenje sa sirom u rerni i ostalo jednostavno recepti za kuvanje sa fotografijom, na web stranici Kulinarik.ru http://kylinarik.ru

Pretplatite se na kanal http://www.youtube.com/user/kylinarik?sub_confirmation=1

pridruži se:
→Mi smo VKontakte https://vk.com/kylinarik_ru
→Mi smo u Odnoklassniki http://ok.ru/kylinarik.ru
→Na Facebooku smo https://www.facebook.com/Kylinarik.ru

Pišite komentare, pitanja i želje
Sviđa mi se

Ostali zanimljivi recepti:

Tepsija od svježeg sira, recept https://clck.ru/9cYFj
kolačići od svježeg sira, recept https://clck.ru/9cYHg
Cheesecakes sa svježim sirom recept https://clck.ru/9cYHo
Čarape sa svježim sirom, recept https://clck.ru/9cYFm
Hačapuri sa sirom, recept za testo od kvasca https://clck.ru/9cYFo
Hačapuri sa sirom Recept za lisnato testo https://clck.ru/9cYHu

Dobar tek svima!

Dodajte titlove na svom jeziku http://goo.gl/W7sz8f
—————————————
Ruski recepti...
Kuvanje! Recepti za kuvanje kod kuće, u porodičnoj kuhinji, recept: Hačapuri sa sirom u rerni od kvasnog testa! jednostavni recepti za svaki dan na web stranici Kulinarik.ru http://kylinarik.ru

https://i.ytimg.com/vi/eFu5vUkgT3Q/sddefault.jpg

https://youtu.be/eFu5vUkgT3Q

2015-12-03T22:46:04.000Z

Šta se servira uz jelo kao što je hačapuri?

U mnogim restoranima održava se čitava ceremonija serviranja khachapurija. Za to koristite veliki broj različitih umaka i dodataka. I to je sasvim ispravno, jer posjetitelju daje priliku da odabere najbolji umak za hačapuri po njegovom mišljenju.

Kada se kuva kod kuće, nije uvek moguće poslužiti Gruzijsko jelo With velika količina umaci. Stoga vam savjetujem da ga poslužite sa pavlakom. Za hačapuri najbolje odgovara kisela pavlaka, posebno sa nadjevom od zelenila i sira. Članovi vaše porodice će biti sretni!

Osnovne zajedničke istine

• Ako imate malo vremena za kuhanje khachapurija, tada možete uštedjeti mnogo dragocjenog vremena koristeći nekoliko korisnih savjeta.
• Prvo, kada ste skuhali testo i treba ga ostaviti da se odmori, preporučujem da ga stavite u rernu da brže naraste. Zagrijte rernu na 40-45 stepeni i gledajte kako tijesto raste!
• Drugo, preporučujem da sklonite viljuške, mutilice i umjesto toga uzmete mikser! Upravo mikser će vam pomoći da uštedite nekoliko minuta koje biste potrošili u početnoj fazi pripreme tijesta ili već tokom pripreme masti.

Moguće druge opcije kuhanja i punjenja

Postoji mnogo opcija za pripremu tradicionalnog hačapurija, ali još uvijek postoji nekoliko klasičnih koje su nam stigle direktno iz Gruzije. Nastajali su stoljećima u različitim regijama Gruzije i stoga se međusobno razlikuju na mnogo načina.

Posebnost je što se priprema u zatvorenom obliku, koristeći samo fil za kačapuri u obliku sira. Ako mu dodate zelje, onda će to već biti potpuno netradicionalni kačapuri.

Takođe morate pokušati. Ovo jelo je bazirano na veoma popularnom fermentisani mlečni proizvod- matsoni. osim toga, karakteristična karakteristika Ova vrsta kačapurija je da se suluguni koristi kao punjenje.
Zauzvrat, priprema se u otvorenom obliku u obliku "čamca", u čiju sredinu se ubacuje jedno kokošje jaje.

Ako ste već navikli na standardni khachapuri, onda će to biti novo za vas, koji ni na koji način nije inferiorniji od onog napravljenog od tijesta. Ovo je najlakša opcija kuhanja, a ujedno i najbrža.