Tehnologija proizvodnje biološki aktivnih proizvoda pčelarstva. G

Uvod

Tehnologija pčelarskih proizvoda, koja uključuje med, vosak, pčelinji polen, pergu, propolis, pčelinji otrov, matični mliječ, homogenat larvi trutova, zasniva se na poznavanju bioloških osnova za dobijanje, hemijskog sastava, fizičko-hemijskih i bioloških svojstava ovih proizvoda. i uključuje metode dobijanja, procese obrade i obrade, kao i načine njihovog skladištenja i upotrebe.

Neki pčelinji proizvodi, posebno pčelinji polen, perga, propolis, pčelinji otrov, matična mliječ, homogenat larvi trutova, koriste se u farmakološkoj industriji za proizvodnju lijekova, kao aditivi u hrani i u apiterapiji. Kao samostalni prehrambeni proizvodi, poput meda, ili kao sirovina za industriju, poput voska, ovi pčelinji proizvodi nisu našli široku primjenu.

Svi pčelinji proizvodi su biološki aktivne tvari koje djeluju kao biogeni stimulansi i imaju vrijedna ljekovita svojstva. Postoje stotine lijekova i doznih oblika pripremljenih njihovom upotrebom. Proučavanje i korištenje tehnologija za proizvodnju propolisa, pčelinjeg otrova, matične mliječi, homogenata larvi trutova obezbijediće sirovine za medicinsku i kozmetičku industriju, a ujedno će značajno povećati profitabilnost pčelarstva.

Udžbenik o tehnologiji proizvodnje pčelinjih proizvoda ima za cilj da pčelarima pruži neophodna znanja o nabavci, skladištenju i preradi biološki aktivnih pčelinjih proizvoda. Za ispravan izbor najracionalnijih načina proizvodnje pčelinjih proizvoda, pčelari moraju imati potpuno razumijevanje o biološkim osnovama njihovog nastanka u pčelinjem društvu, njihovim fizičkim i hemijskim svojstvima i zahtjevima koje standard nameće na njihov kvalitet. Potrebno je znati koje su osnovne tvari sadržane u ovim proizvodima, te ih je stoga moguće koristiti u medicinskoj praksi. Istovremeno, važno je shvatiti da je njihov sastav veoma složen i da je za sada nemoguće veštački dobiti njihove zamene. Posebnu pažnju treba obratiti na poštivanje postojećih sanitarno-higijenskih pravila prilikom prijema, skladištenja i transporta pčelarskih proizvoda koji se koriste u medicinske svrhe i dijetalna hrana i poznaju ih.

Pčelinji polen i perga

Polen se proizvodi u prašnicima biljaka i polna je ćelija muške gamete. Veličina i oblik polenovih zrna su individualni za svaku biljnu vrstu.

Pčele sakupljaju polen uz pomoć usnih organa, dlačica koje prekrivaju tijelo, četkica na prvim segmentima nogu stražnjih nogu. Učvršćujući sakupljeni polen sa izlučevinama ždrijelnih žlijezda i nektarom, pčele formiraju grudvice - obnožku, koja se postavlja na vanjsku stranu potkoljenice stražnjih nogu u posebnu formaciju korpe.

Grudice polena mogu biti različitih boja u zavisnosti od vrste polena: crvene - od kruške, breskve, divljeg kestena; narandža - od suncokreta i maslačka; zelena - od lipe, javora i planinskog pepela; zlatnožuta - od divlje ruže, ogrozda, heljde, anđelike i lješnjaka; smeđa - od esparzeta, livadskog različka, crvene i bijele djeteline; ljubičasta - od modrice i facelije; bijeli - od jabuke i maline.

Pčela dovodi pčelu u košnicu i stavlja saće u pčelinje ćelije. Kada je ćelija otprilike do pola puna, pčele košnice svojim glavama zabijaju vrh, a zatim ga pune medom. Zbog enzima lučenja ždrijela pčela i meda, polen se u anaerobnim uslovima pretvara u pergu ili „pčelinji kruh“. Smanjuje se količina proteina i lipida u pčelinjem kruhu, povećava se sadržaj mliječne kiseline i ugljikohidrata. Time se sprječava razvoj bakterija i plijesni u pčelinjem kruhu.

Obnozhka i perga izvor su proteina, masti, minerala i vitamina za pčele. Godišnja potreba pčelinjeg društva, prema različitim autorima, kreće se od 20-30 do 40-50 kg perge.

Nedostatak proteinske hrane u gnijezdu podstiče leteće pčele da povećaju aktivnost leta i traže polen biljaka. Nakon popune zaliha pčelinjeg hleba, pčelinje društvo prestaje da donosi polen u košnicu. To je zbog još uvijek nedovoljno proučenog mehanizma za ograničavanje količine proteinske hrane u gnijezdu. Neizbježno nadopunjavanje nedostatka proteinske hrane i postojanje mehanizma koji ograničava njenu količinu u gnijezdu biološka su osnova za dobijanje pčelinjeg polena kao pčelarskog proizvoda. Prema različitim procjenama, godišnje sakupljanje cvjetnog polena (pčelinjeg polena) kreće se od 2-3 do 10-15 kg iz svakog pčelinjeg društva.

Hemijski sastav pčelinjeg polena je složen i varira u zavisnosti od vrste biljke sa koje se polen sakuplja.

Polen sadrži 28 mineralnih makro- i mikroelemenata, svega oko 3%. Mnoge soli kalijuma (400 mg/100 g), fosfora (190-580 mg/100 g), kalcijuma, magnezijuma, gvožđa, bakra, cinka itd. U skladu sa standardom, maseni udio sirovog pepela u polenu ne smije biti veći od 4%, a mineralnih nečistoća ne smije biti veći od 0,6%.

Azotna jedinjenja proteinske (proteini, enzimi, nukleoproteini) i neproteinske (peptidi, slobodne aminokiseline) prirode podložna su promenama tokom sezone, a najveće fluktuacije se uočavaju u sadržaju neproteinskog azota.

Količina proteina u polenu zavisi od vrste biljke i kreće se od 7 do 30%. Polen Phacelia sadrži 34,9% proteina, hortikulturni usjevi - 28,2; crvena djetelina -27,2; plavi različak - 24,9; maslačak - 15,79%.

Esencijalne proteinske aminokiseline i slobodne aminokiseline određuju vrijednost i kvalitet polena i faktor su koji reguliše aktivnost pčela na sakupljanju polena.

Obnozhka sadrži oko 30 enzima (amilaza, lipaza, invertaza, proteaza, peroksidaza, itd.), ali njihov broj i aktivnost značajno zavise od vrste biljke i mesta gde se polen sakuplja.

Prema zahtjevima standarda, maseni udio sirovih proteina u polenu mora biti najmanje 21%.

Ugljikohidrati su predstavljeni mono- (glukoza, fruktoza), di- (maltoza, saharoza) i polisaharidima (škrob, vlakna, pektinske supstance), njihov sadržaj može doseći 40%.

Lipidi (neutralne masti i masti slične supstance - lipoidi) čine preko 3%. U polenu se nalaze esencijalne masne kiseline - linolna, linolenska, arahidonska. Lipoidi su predstavljeni fosfatidima, koji čine do polovine svih masnih komponenti (1,40 - 1,65%), fitosterolima (sitosterol, fukosterol, slobodni holesterol), supstancama sličnim vosku. Nezasićene ugljovodonike predstavljaju trikozan, panokazan, viši alkoholi.

Polen svih vrsta sadrži karotenoide. U polenu žutog bagrema, ognjišta, lipe, heljde ima dosta vitamina E (a-tokoferola). U polenu lucerke, zvončića, krhke bokvice nalazi se dovoljna količina vitamina C.

Po količini vitaminu slične supstance inozitola (188-228 mg/100 g), polen nadmašuje sve poznate izvore, osim narandže i zelenog graška.

Glukozid rutin (vitamin P) u polenu heljde nalazi se u količini od 17 mg%.

Fenolna jedinjenja polena predstavljaju flavonoidi (flavonoli, leukoantocijani, katehini), koji su češći u polenu djeteline, gorčice, različka; i fenokarboksilne kiseline (derivati ​​hidroksicimetne kiseline), koje su prisutne u značajnim količinama u polenu vrbe, livade i čička. Prema standardu, maseni udio flavonoidnih jedinjenja u polenu mora biti najmanje 2,5%.

Antibiotske supstance polena određuju njegova antiseptička svojstva, koja su najizraženija u polenu kukuruza, maslačka i djeteline.

Kvalitet pčelinjeg polena je regulisan standardom. U skladu sa GOST 28887-90, za polen suvog cvijeća (pčelinji polen), koji se bere za ishranu i stočnu hranu, kao i za industrijsku preradu, po izgledu bi trebao biti lako rastresita, zrnasta masa, veličine zrna 1,0- 4,0 mm, od žute do ljubičaste i crne boje specifičnog medno-cvjetnog mirisa i ugodnog, slatkastog, možda gorkog ili kiselog okusa. Dozvoljeno je da ne bude više od 1,5% raspadnutog polena sa manjom veličinom zrna. Maseni udio mehaničkih nečistoća ne smije biti veći od 0,1%, toksične nečistoće nisu dozvoljene. Vodeni rastvor polena (2%) treba da ima određenu kiselost (pH = 4,3-5,3) i indeks oksidacije ne treba da bude duži od 23 sekunde. Nije dozvoljeno zaraziti polen patogenim mikroorganizmima, plijesni, larvama moljca. Sadržaj teških metala i ostataka pesticida ne smije prelaziti maksimalno dozvoljeni nivo.

Uz obaveznu certifikaciju polena (pčelinjeg polena) moraju se potvrditi sljedeći pokazatelji: okus, boja, miris, maseni udio mineralnih nečistoća, prisustvo toksičnih nečistoća, ostataka pesticida, sadržaj olova, kadmijuma, arsena i radionuklida, prisustvo larvi salmonele, plijesni i moljca, kao i uvjerenje o veterinarsko-sanitarnom pregledu.

Sakupljanje polena se vrši u maju - junu 40-50 dana prije glavnog sakupljanja meda. Da bi se to postiglo, na ulazni zid košnice okače se zamke za polen, zatvarajući ulaz. Ne sakupljaju polen iz porodica slabih, bolesnih, rojenih porodica, iz porodica sa neplodnom maternicom i iz rasplodnih porodica. Lovke za polen se ne koriste tokom glavne berbe (juli) i tokom prolećne berbe od vrbe i žutog bagrema sa dnevnim prirastom većim od 1,5-2 kg.

Izvedbe hvatača za polen mogu biti različite, ali su njeni glavni elementi: rešetka za sakupljanje polena koja blokira ulaz u košnicu i ispod nje smještena posuda za nakupljanje polena, koja ima ventilirano (mrežasto) dno i zatvorena je odozgo. sa mrežicom ili rešetkom kroz koju pčele ne prolaze (veličina rupa od 3 do 3,8 mm), već im padaju pruge. Pčele prolaze u zarez kroz rešetku koja ima rupe koje odgovaraju veličini pčela radilica (oko 4,9 mm) i omogućavaju mehaničko struganje resa sa korpi zadnjih udova. Obnozhka pada kroz rešetku ili rešetku u rezervoar, iz kojeg se uzima svakodnevno. Zapremina akumulatora treba da sadrži dnevno sakupljanje polena, što je oko 1 kg.

Barijerna rešetka se ubacuje u zamku za polen 1-2 sedmice nakon što je okačena na košnicu, kada se pčele naviknu da kroz ovu konstrukciju ulaze u gnijezdo. Pčele koje napuštaju košnicu ili koriste rupe na bočnoj stijenci hvatača za polen ili razmak (8-10 mm) koji se stvara između stijenke košnice i poklopca lovinke za polen.

Neki dizajni hvatača za polen uključuju 7 - 10 metalnih cijevi (prečnika 8 - 10 mm) smještenih na nivou poda košnice u prednjem zidu hvatača za polen i strše 20 mm izvan njega. Ove cijevi su dizajnirane za vađenje pčela iz košnice.

Prvi hvatač za polen predložen je 1930. godine i do sada je njegov dizajn unapređen i moderniziran.

Kada se koristi donja zamka za polen, pčele će ući kroz ulaz u dno košnice i, da bi ušle u saće, proći će kroz otvore baraže za sakupljanje polena, koji se nalazi horizontalno. Podizanje posebnog ventila za blokiranje omogućava pčelama da dođu na saće zaobilazeći rešetku. Nedostaci donjih zamki za polen su, prvo, kontaminacija nastalog polena ostacima košnice. Drugo, mogućnost upotrebe samo na košnicama sa odvojivim dnom i tipom za koji su donje hvataljke za polen predviđene. Treće, postavljanje i uklanjanje donjih zamki za polen zahtijeva značajne troškove rada. Prednost donjeg hvatača za pelud u odnosu na montiranu je da osigura zaštitu nastalih proizvoda od kišne vlage.

Zamka za polen u trgovini također nije univerzalna, osim toga, mora se ukloniti pri svakom pregledu gnijezda. Pozitivna strana trgovinskih polenovih zamki je mogućnost dobijanja pčelinjeg polena koji nije zagađen leglom košnica i relativno manjom vlažnošću. Ovo poslednje obezbeđuje topli vazduh koji se diže iz gnežđenog dela košnice.

Svestranost i proizvodnost upotrebe montiranih hvataljki za polen omogućile su im široku primjenu u pčelarstvu.

Svakog dana, na kraju ljeta pčela, sakupljač polena se oslobađa polena iz kojeg se ručno uklanjaju krupni ostaci košnice. Raspršuje se u jednom sloju po mrežastim tacnama sušionice, gdje se drži 15-20 sati na 40°C i prinudnoj ventilaciji. Dizajn ormarića za sušenje može biti različit, ali je potrebno automatsko održavanje temperature i ventilacija. temperatura ne bi trebala porasti iznad 45°C.

Trajanje sušenja zavisi od početne vlažnosti pčelinjeg polena i kreće se od 19-20 do 72 sata sa sadržajem vlage proizvoda od 20-25 do 30-35%.

Kraj sušenja se može odrediti organoleptički, kada se polen osjeti na dlanu kao zasebne tvrde grudvice koje je teško usitniti.

Vlažnost svježe ubranog polena može biti i više od 20%. Prema GOST 28887-90, polen se suši do 8-10%. Optimalni način sušenja, prema istraživačkom institutu za pčelarstvo, je na temperaturi ne većoj od 40 ° C i prisilnoj ventilaciji. Kada se suše na suncu ili u pećnicama na visokim temperaturama, spojevi osjetljivi na svjetlost i toplinu se inaktiviraju, pa se takve tehnologije sušenja ne koriste.

Osušeni polen treba čuvati na temperaturi ne višoj od 5 ... 8 ° C bez pristupa zraka i svjetlosti. U skladu sa standardom: na temperaturi od 0 do 15°C i relativnoj vlažnosti ne većoj od 75%, u čistoj, suvoj prostoriji bez mirisa. U ovom slučaju, garantni rok skladištenja je 24 mjeseca od trenutka preuzimanja.

Polen se može sušiti na sobnoj temperaturi preko supstrata za sušenje (bezvodni kalcijum hlorid). Koristi se sušenje zamrzavanjem: polen se hladi na -70°C 1-2 minuta, zatim drži pod vakuumom (pritisak 0,1-0,2 mm Hg) na temperaturi od -20 do -25°C danima. Dodatak šećera (1:1), hermetičko pakovanje i skladištenje na 1.. .3 o C omogućili su očuvanje polena prilikom berbe za buduću upotrebu.

Polen sa sadržajem vlage od 8-10% čisti se od otpadaka (leševa pčela i sl.) prosijavanjem kroz sito (veličine oka 3,5-4 mm), ili strujom vazduha koju stvara kućni ventilator.

Glavno pitanje tehnologije proizvodnje pčelinjeg polena je očuvanje njegovog prirodnog sastava kroz konzervaciju. Postoji nekoliko hemijskih, fizičko-hemijskih i fizičkih metoda očuvanja obnozhke u svrhu njenog dugotrajnog skladištenja. Na primjer, uvode se konzervansi: benzojeva, salicilna kiselina, tvari koje povećavaju osmotski tlak (natrijum hlorid, saharoza, med), sterilizirane γ-zračenjem, a voda se uklanja tokom procesa sušenja. Sve navedeno ima za cilj dehidraciju proizvoda i sprečavanje razvoja mikroorganizama u toku maksimalno očuvanje sve biološki aktivne komponente.

Brojna ispitivanja različitih tehnologija čuvanja polena su pokazala da što je niža temperatura i vlažnost okoline, to se duže čuva. Međutim, u svakom slučaju, s vremenom se nutritivna i ljekovita vrijednost polena smanjuje.

Osušeni polen se pakuje u staklene tegle, u vrećice od PU-2 polietilenske folije, presvučene celofanom, u papirne kese marke VNM sa gornjim slojem papira otpornog na vlagu. Upakovana obnozhka težine do 20 kg. Navedeni kontejner treba biti upakovan u suve, čvrste drvene kutije bez mirisa i obložene suvim materijalom (čips, stiropor, karton). Označite kontejner direktno ili zalijepite papirnate etikete na kontejnere i jedinice pakovanja.

Široka primena pčelinjeg polena u apiterapiji zasniva se na njegovoj sposobnosti da aktivira imunološki sistem čoveka, povrati snagu, stabilizuje aktivnost svih parenhimskih organa, endokrinih sistema s, za obnavljanje disfunkcije seksualne sfere. Pčelinji polen se koristi za fizičku i psihičku iscrpljenost, za apetit, za sindrom hroničnog umora, česte prehlade, za čišćenje organizma od toksina i toksina. Utvrđeno je regulaciono dejstvo cvetnog polena na gastrointestinalni trakt, kao i njegovo euforično dejstvo koje se manifestuje poboljšanjem raspoloženja, podizanjem mentalnog tonusa kod depresivnih stanja, poremećaja sna i alkoholizma. Terapijska doza pčelinjeg polena, prema A.Kayasu, za odraslu osobu je 32 g, doza održavanja je 20 g dnevno na prazan želudac ili neposredno prije jela.

U apiterapiji se koriste dozni oblici i preparati sa pčelinjim polenom: blutenpolen (Nemačka), vitapol (Argentina), antopolen (Japan), sernilton (Švedska). Institut za pčelarstvo razvio je kao dodatak ishrani mješavinu pčelinjeg polena sa medom (1:1 ili 1:2) ili šećerom (1:1) pod nazivom „Poljanka“.

Sva navedena terapeutska svojstva pčelinjeg polena su u određenoj mjeri izražena u takvom pčelarskom proizvodu kao što je perga.

Za razliku od pčelinjeg polena, od kojeg ga pripremaju pčele, pčelinji kruh sadrži kompletan set esencijalnih aminokiselina, povećanu količinu šećera i mliječne kiseline. Kada se u ćeliji saća pomiješa polen različitih biljaka, koji se značajno razlikuje u sadržaju proteina, uočava se njegovo racioniranje u konačnom proizvodu, pčelinjem kruhu. Većina analitičkih podataka pokazuje da pčelinji kruh sadrži oko 20% proteina. Masti čine od 1,3 do 14%, ugljikohidrati - od 25 do 38 i mineralne soli - od 0,9 do 5%.

Zbijanje polena u ćelije i sloj meda koji ga prekriva stvaraju anaerobne uslove pogodne za razvoj, zbog šećera, bakterije mliječne kiseline koje proizvode mliječnu kiselinu. Potonje isključuje razvoj truležnih bakterija. Tako pčele "čuvaju" svoju proteinsku hranu u ćelijama saća. Saće sa ćelijama pčelinjeg hleba je polazni materijal za dobijanje pčelinjeg hleba.

Osnova za žetvu saća je skup tehnika koje osiguravaju sigurnost porodica tokom perioda zimovanja i ubrzani rast njihove snage, kao i prisustvo veliki broj leglo i košnice velike zapremine.

Saće se biraju tokom glavnog toka i nakon njega ili prije sakupljanja meda (iz gniježđenog dijela košnica velike zapremine). Oslobađaju se od meda, „ispuštaju“ ih pčele i čuvaju do stabilnog zahlađenja na temperaturi od 1 do 8 °C i vlažnosti od 70-80%.

Tehnologija vađenja pčelinjeg kruha iz saća, koju su razvili V. R. Nekrashevich i koautori, je sljedeća:

1- sušenje sirovina (rezani komadi saća);

2- hlađenje sirovine na -1 o C i mljevenje u drobilici za saće, čime se osigurava potpuno uništavanje ćelija i odvajanje čahura;

3- prosijavanje usitnjenih sirovina i odvajanje voska iz pčelinjeg hleba pomoću sita sa ćelijom od 2,6 mm i protokom vazduha brzinom od 7,5-8 m/s.

4- dezinfekcija polena y-zracima ili mješavinom plinova etilen oksida i metil bromida;

5- pakovanje u staklene tegle sa brušenim čepovima od nerđajućeg čelika.

Primena pčelinjeg hleba se praktikuje bez vađenja iz ćelija. Gotovi proizvodi su direktno preseci saća ili sekcije (10 × 10 cm ili 5 × 5 cm), sa dvostrano ispunjenim ćelijama pčela, čiji udeo čini 80% površine čitavog preseka.

PROPOLIS

Propolis, ili pčelinji ljepilo, pčele koriste za zaptivanje pukotina u košnici, za skraćivanje ulaza. Poliraju nepravilnosti i popravljaju dijelove košnice, služe za poliranje i dezinfekciju ćelija saća prije polaganja jaja u njih od strane maternice. Propolis služi kao materijal pčelama za balzamiranje leševa životinja i insekata koji su ušli u gnijezdo. Općenito, propolis je grijaći i dezinfekcijski, antiseptički materijal za pčele.

Propolis pčele sakupljaju u dobi od 15 dana, u prvoj polovini dana, a njegova upotreba za zaptivanje pukotina počinje nakon 16 sati. To je vjerovatno zbog konzistencije pčelinjeg ljepila, koja varira s temperaturom.

Trenutno se razmatraju 2 moguća načina da pčele dobiju propolis. Neki autori smatraju da su smolasti sekreti pupoljaka drveća - topole (Populus), vrbe (Solix), breze (Betula), bora (Pinus), smreke (Picea), hrasta (Quercus), johe (Alnus), brijesta ( Ulmus), jela (Abies), šljiva (Prunus domestica), trešnja (Prunus avium), jasen (Fraxinus), divlji kesten (Aesculus hippocastanum).

Uz pomoć antena pčele traže na drveću mjesta gdje se oslobađaju smolaste tvari koje hvataju čeljustima i izvlače u obliku niti dok se ne pokida. Nakon što je nakvasi tajnom ždrijela (ždrela) i maksilarne (mandibularne) žlijezde, pčela skida smolasti materijal iz čeljusti pomoću kandži na nogama, a zatim ga stavlja u košare, kao pčela. Pčele košnice joj pomažu da izvadi grudvicu propolisa iz korpe i položi je na zidove košnice, daske i šipke okvira prije upotrebe.

Drugi autori smatraju da je izvor propolisa za pčele polenov melis, koji nastaje kao rezultat bubrenja, lomljenja i prerade polenovih zrnaca entomofilnih biljaka iz njihovih uljanih ljuski, koje potiskuju zalisci prednjeg dijela. ventrikula jer se nakupljaju u medenoj strumi. Baš kao i prilikom sakupljanja smolastih materija, polenov melem se miješa sa sekretom ždrijelnih žlijezda i zatim se koristi za poliranje ćelija češlja.

Razlozi koji potiču pčele na intenzivnu propolisaciju gnijezda, na primjer, pojačana ventilacija, neravne površine i prisustvo pukotina u koje pčele ne mogu prodrijeti, osnova su povećanja prinosa propolisa iz pčelinjeg društva.

Najveća količina propolisa i najmanje zagađena voskom pčela ležala je na 3 mjesta: iznad gnijezda, na gornjim šipkama okvira i na ulaznoj rupi. Ukupna količina propolisa u košnici zavisi od mnogo faktora (u proseku je oko 200 g): rase pčela, geografskih i klimatskih uslova, dizajna košnice, dostupnosti izvora propolisnih sirovina i snagu porodice. Smanjenje intenziteta gniježđenja zabilježeno je u nizu pčela sivoplaninske kavkaske, srednjoruske, italijanske, krajiške i dalekoistočne rase. Prema profesoru V.G. Kashkovsky, u uslovima Zapadnog Sibira, srednjoruske pčele pokazuju najmanju sklonost propolisu u gnijezdu u poređenju sa južnim rasama pčela.

Instinkt pčela da praznine popune propolisom manifestuje se u jednom ili drugom stepenu na svim objektima košnice. Eksperimentalno je utvrđeno da je većina pukotina (83,8%) ispunjena propolisom, a manji dio voskom ili njihovom mješavinom. Najintenzivnije se događa popunjavanje praznina veličine od 0,1 do 3 mm propolisom. Prvo se zatvaraju pukotine iznad gnijezda, a zatim se propolis odlaže u pukotine gnijezda i ispod gnijezda. Dubina zaptivanja pukotina propolisom se povećava odozdo prema gore: ispod gnijezda je 1-2 mm, u gnijezdu od 1 do 3 mm i iznad gnijezda od 1 do 4 mm. Ovakva bihevioralna reakcija pčela na zaptivanje pukotina različitih veličina propolisom i na različitim mjestima košnice je biološka osnova za tehnologiju dobivanja propolisa korištenjem dvoslojnih platna i rešetkastih stropova.

Najveću količinu propolisa pčele proizvode od druge polovine jula do kraja avgusta - u periodu priprema za zimu. Preporučeno vreme sakupljanja je period od kraja maja (kada se pojavila prolećna generacija pčela) do kraja avgusta (najmanje 60 dana pre početka stabilnih mrazeva, sakupljanje se prekida).

Proučavanje hemijskog sastava propolisa iz različitih zona Rusije pokazalo je da tip breze prevladava do 65% svih uzoraka, tu su i topola (15%), breza-topola (15%). Ostale sorte propolisa čine 5%.

Po izgledu, propolis je smolasta amorfna masa ili mrvica, heterogene strukture. Boja zavisi od geografskog porekla i mesta taloženja u košnici, od kontaminacije i vremena skladištenja i varira od sive do smeđe-zelene. Miris propolisa podsjeća na začinsku aromu biljnih smola i eteričnih ulja, a može i potpuno izostati. Ukus - gorak, pekući, opor. Konzistencija zavisi od temperature. Ispod 15°C, propolis je tvrdo, krto tijelo koje se lako mrvi. Na 20.. .30 o C i više, propolis postaje mekan i plastičan. Svježe ubrani propolis je mekan i ljepljiv, ali skladištenjem i izlaganjem sunčevoj svjetlosti stvrdnjava i postaje lomljiv. Propolis prelazi u tečno stanje na temperaturi od 64....69°C. Njegova gustina zavisi od sadržaja voska i kreće se od 1,11 do 1,27 g/cm3.

Približan hemijski sastav propolisa prema V.G. Chudakov (1979) predstavljaju biljne smole (od 38 do 60%), koje se sastoje od mješavine organskih kiselina, uključujući i nezasićene kiseline. U zavisnosti od načina ekstrakcije smola njihova tačka topljenja je 66.. .73 o C, 96.. .106 o C i dostiže 300 o C.

U sastavu propolisa pronađeni su balzami (od 3 do 30%) - složene mješavine tanina, smolastih komponenti, eteričnih ulja, fenoloksi kiselina i aromatičnih aldehida.

Tanini su žuta, narandžasta ili svijetlosmeđa frakcija, esencijalna ulja- blijedožuta, providna masa jake arome i gorkog okusa.

Vosak u propolisu je sadržan u količini od 7,8 do 36%, u zavisnosti od mesta na kojem se nalazi pčelinji lepak (propolis sadrži manje voska u zarezu).

Od flavonoida pronađeni su akacetin, ramkocitrin, krizin i drugi (ukupno 19). Od vitamina nalaze se tiamin, riboflavin, nikotinska i askorbinska kiselina, tokoferol. Od organskih kiselina - cimet, kafa, kumarina, benzojeva. Pronađeni su vanilin, alkohol od cimeta. Elementi pepela predstavljaju kalijum, natrijum, magnezijum, silicijum, stroncijum itd. (ukupno 14). Godine 1979. u propolisu je identifikovano 50 supstanci i elemenata pepela.

Sastav i hemijske konstante ekstrakata propolisa zavise od vrste rastvarača, uslova ekstrakcije i načina uklanjanja rastvarača.

U dietil eteru na temperaturi od 23 ° C, do 66% komponenti propolisa prelazi u rastvor. U 96% etil alkoholu na 23 ° C otapa se 40-50%, a na 40 ... 80 ° C - do 75% tvari propolisa. U vodi na temperaturi od 23 do 93 ° C otapa se 7 - 11% propolisa. Vodeni i alkoholni ekstrakti propolisa, kao i njegovi uljni ekstrakti, osnova su ljekovitih preparata propolisa.

Najjednostavniji i najčešće korišten način prikupljanja propolisa je ručni. Propolis se struže dlijetom sa vješalica i šipki okvira, sa izolacijskih platna, na ljetnim rupama, raznim prorezima i valja u grudvice od 200-300 g. U fabrici (Kolomenska fabrika voska) čisti se od nečistoća i voska i formirana u obliku pločica, tableta i briketa.

Za poboljšanje kvaliteta i količine sakupljenog propolisa koriste se različiti plafoni i platna koji se zatim mehanički obrađuju. Propolisana platna se na kraju sezone uklanjaju iz košnice i čuvaju na suvom mestu do mraza. Iz krugova smrznutih na -10..-20 o C, propolis se lako odvaja.

Umjesto platna za sakupljanje propolisa koriste se podvozja koja se spajaju na platno ili porubljuju. Podvlaka je rijetka tkanina (nebojena investicija). Ispod platna se postavlja i rešetkasti okvir koji se u jesen skida i sa njega se tapkanjem čisti smrznuti propolis.

U proizvodnji komercijalnog propolisa iz propolisanih košnica ili podloga čisti se posebnim uređajima (mašine SIP-55 i SIP-un, ručni zupčasti valjak). Zatim se očisti od nečistoća i presuje u brikete.

Nedavno se kao podloga koristi najlonska mreža s veličinom ćelije od 4 mm. Da bi se povećala količina deponovanog propolisa, treba ih rotirati 900 pri svakom pregledu košnice tokom sezone. Podniže se koriste na onim porodicama koje su savladale glavnu zgradu i ušle u drugu zgradu ili proširenja magazina. Zamjena preklopa košnica lapovima sa podlogama vrši se do 1. juna. Standardna veličina podloge je 550 × 550 mm. Prije prerade, propolizirane podloge se čuvaju u suhim, čistim kutijama u prozračenim i zamračenim prostorijama na temperaturi ne višoj od 25°C i vlažnosti zraka od 70%, isključeni su mirisi i prisustvo glodara. U ovom režimu, period skladištenja nije duži od godinu dana.

Propolisana platna se transportuju, pakuju u papirne ili šećerne vreće ili vreće za namirnice, uz obavezno zaklon tereta od padavina.

Nakon ljuštenja propolisa, prije slanja na pčelarske farme, platna se dezinficiraju kuhanjem u 3% otopini sode pepela 30 minuta ili u 1% otopini alkalije 15 minuta, zatim se ispiru u vodi i suše.

Svi procesi za uklanjanje i prečišćavanje propolisa izvode se u negrijanoj prostoriji na temperaturi ispod 0°C. Za ekstrakciju propolisa iz smrznutih latica koriste se mašine sa električnim pogonom. Otrcana i slabo tkana platna ne mogu se provući kroz alatnu mašinu, za njihovu obradu koristi se ručni nazubljeni valjak. Platna se obrađuju na mašini SIP-55, koja je opremljena sitom i omogućava vam ne samo uklanjanje propolisa, već i njegovo čišćenje. Za preklope nestandardne veličine sa šavovima, kao i za podloge, koristi se SIP-un mašina koja nema osovinu četke i sita za čišćenje.

Propolis se čisti od nečistoća prosijavanjem kroz sito. Iz sita se uklanja frakcija stranih nečistoća sa zrncima propolisa. Zatim se dodatno čisti u centrifugi TsLK-1 (3 tisuće okretaja u minuti), na čijem se dnu nalazi nož, a na zidovima kućišta nalaze se prozori pokriveni metalnom mrežom (1 × 1 mm) , na koje se vješaju polietilenske vrećice za gotove proizvode.

Pročišćen od nečistoća, propolis u obliku praha je spreman za prodaju. Koristi se za farmaceutske kompanije.

AT tehnološki proces pri vađenju propolisa iz platna, pri čišćenju se moraju pridržavati sigurnosnih mjera: respiratorna zaštita sa respiratorima i oči sa zaštitnim naočalama. Radnici treba da budu toplo obučeni, da imaju kombinezone i gumirane kecelje.

Za implementaciju u maloprodaja obavljaju poslove pakovanja, briketiranja i pakovanja.

Prije presovanja u brikete, prah propolisa se vaga u porcijama od 25 do 100 g i inkubira 4 sata na sobnoj temperaturi. Istovremeno sa presovanjem briketa uz pomoć kalupa i hidraulične prese OKS-030, vrši se i njihovo primarno pakovanje u paus papir, pergament ili aluminijumsku foliju.

Briketi od propolisa se transportuju u kutijama od šperploče upakovane u prehrambeni polietilen.

Propolis se čuva pod istim uslovima kao i propolis, na temperaturi ne većoj od 25°C i relativnoj vlažnosti vazduha ne nižoj od 65%. Garantovani rok trajanja propolisa je 10 godina od dana prijema.

Kvaliteta propolisa kao tržišnog proizvoda i polaznog materijala za farmaceutsku industriju regulirana je GOST 28886-90. Po izgledu, proizvod bi trebao biti u grudima, mrvicama ili briketima sa karakterističnim smolastim, aromatičnim mirisom (miris mješavine meda, mirisno bilje, iglice, topole).

Struktura propolisa treba biti gusta, neujednačena u lomu, boja je tamnozelena, smeđa ili siva sa zelenkastom, žutom ili smeđom nijansom. Okus je gorak, blago oštar. Propolis treba da bude čvrst na 20°C i viskozan na višim temperaturama (do 40°C). Količina voska u propolisu ne smije prelaziti 25%, mehaničke nečistoće - 20%. Oksidabilnost - ne više od 22 s, količina oksidabilnih supstanci u 1 cm3 rastvora oksidansa na 1 mg propolisa - ne manje od 0,6, jodni broj - ne manji od 25. Sadržaj fenolnih jedinjenja, uključujući flavonoide, u propolisu treba ne bude manji od 25%.

Sve metode i tehnike za određivanje pokazatelja kvaliteta propolisa regulirane su i navedene u GOST 28886-90.

Što je manje mehaničkih nečistoća i voska u propolisu, to je njegov kvalitet veći. Kako bi se spriječio pad kvaliteta propolisa prilikom njegove proizvodnje i prerade, u tehnološkom procesu nije dozvoljeno zagrijavanje propolisa i odvajanje mehaničkih nečistoća iz njega vodom.

Godišnje sakupljanje komercijalnog propolisa u količini od 80 g po pčelinjem društvu ne šteti njegovoj vitalnoj aktivnosti. U literaturi postoje podaci o mogućnosti povećanja prinosa propolisa iz porodice sa 50-100 na 150-200, pa čak i do 400-1000 g pomoću posebnih stropnih rešetki (Lakerts P.P., 1972), stropnih preklopa (Sadovnikov A.A. , 1973), okviri sa rastegnutom žičanom mrežom (Gutsalyuk I.S., 1973), koristeći niskofrekventno električno polje (Eskov E.K., 1988; Mironov G.A., 1992). Utvrđeno je da univerzalni uređaj za sakupljanje propolisa (UUSP-1) u obliku troslojne polietilenske prostirke sa rupama, kao i uređaj za magnetnu stimulaciju (MSU-1) ne povećavaju sakupljanje propolisa. Povećanje prinosa propolisa za 2,3-2,4 puta bilježi se kada se za njegovo sakupljanje koriste jednoslojne mreže sa ćelijom 2 × 2 mm i plastične rešetke (Gullin M.G., 1997.).

Propolis se koristi kao sirovina u farmaceutskoj industriji, u apiterapiji, u industriji boja i lakova.

Propolis je dio takvih lijekova kao što su propogeliant, mipropol, propofarengitis, antiexim, floral, propolan, propoceum, melprosept, proposept, proderm.

PČELINI OTROV

Pčelinji otrov je bezbojna gusta tečnost, oštrog mirisa, gorkog pekoćeg ukusa - tajna otrovnih žlezda pčela. Velika otrovna žlijezda nalazi se u donjem dijelu trbuha, to je razgranata cijev i kruškoliki rezervoar. Njena tajna je kisela. Mala otrovna žlijezda smještena je u podnožju sanke za ubod, kratka je cijev. Njena tajna je alkalna. Miješanjem tajni velikih i malih otrovnih žlijezda osigurava se stvaranje pčelinjeg otrova u trenutku uboda.

Žlijezde i ubod prisutni su samo u materici i pčelama radilicama, kod kojih se otrov oslobađa od 6-7. dan star, ali najaktivniji u dobi od 10-18 dana. Akumulacija otrova se opaža od 3 do 20 dana starosti. U žlijezdi se nakuplja oko 0,2 mg otrova. Rezervoari koji sadrže otrove postižu maksimalnu popunjenost 14-20 dana nakon izleganja pčele radilice i zadržavaju svoju zapreminu tokom čitavog njenog života. Prilikom selekcije otrova od pčela do 20 dana starosti, uz očuvanje integriteta otrovnog aparata, otrov u rezervoaru otrova može se obnoviti zbog izlučivanja otrovnih žlijezda. Sistematskim uzimanjem otrova od pčele možete dobiti 2 puta više otrova nego što ona obično proizvodi, a da ga ne potrošite. Tokom života, pčela radilica može da luči u proseku 0,3 mg otrova.

Najveći razvoj otrovne žlezde dostiže kod letnjih (jul) pčela, manje je u proleće (maj) i jesen (septembar). Dužina otrovne žlezde, koja karakteriše stepen njenog razvoja, odgovara stepenu agresivnosti pčela različitih rasa. Najveća dužina žlezde je kod centralnih Rusa, najmanja je kod sivih planinskih belaca; Krajiške pčele zauzimaju srednji položaj. Srednjoruske pčele od prvih dana života imaju razvijene žlezde, a kod sivih planinskih belaca dostižu najveći razvoj do 14. dana.

Otrov je rastvorljiv u vodi, u biljnim uljima. Teži od vode: relativna gustina 1.81.13. Sadrži 30-48% suve materije. Stabilno smrzavanje. Uništavaju ga oksidanti (H2O2), etil alkohol, koncentrovane kiseline, lužine, sunčeva svetlost.

Hemijski sastav pčelinjeg otrova predstavljaju enzimi, peptidi, biogeni amini, tu su acetilkolin, lipidi, nukleinska, hlorovodonična, ortofosforna kiselina, šećeri.

Približan sastav suhe tvari pčelinjeg otrova prema V.G. Čudakov (1979) sljedeće: melitin - 40-50%, apamin - 3,4-5,1; ostali peptidi - do 16; hijaluronidaza - 20; fosfolipaza A - 14; aminokiseline - do 1; histamin - 0,5-1,7; masti i steroli - do 5; glukoza - 0,5; fruktoza - 0,9%; organske kiseline - 0,4-1,4 g-ekv/l; ostale komponente 4-10%.

Enzim hijaluronidaza potiče prodiranje otrova u organizam, jer se povećava propusnost krvnih kapilarnih stanica, ubrzava razgradnju hijaluronske kiseline u ćelijskim membranama, što dovodi do smanjenja otpornosti organizma na infekcije.

Enzim fosfolipaza A ubrzava reakciju cijepanja jednog ostatka masne kiseline u molekulima fosfolipida (lecitina). Kao rezultat, nastaje toksična tvar lizolecitin, koja uzrokuje hemolizu (razaranje crvenih krvnih stanica), oštećuje stanične membrane i stanične organele te uništava faktore zgrušavanja krvi, među kojima su i fosfolipidi. Djelujući na membrane mitohondrija, lizolecitin remeti ćelijsko disanje. Fosfolipaza A pojačava upalni proces uzrokovan otrovom.

Oba enzima uzrokuju alergiju na pčelinji otrov kod osjetljivih ljudi.

Melitin peptid u visokim dozama izaziva hemolizu i spazam glatkih mišića krvnih sudova i unutrašnje organe. Ima antimikrobnu aktivnost. Pojačava proizvodnju hormona hipofize i nadbubrežne žlijezde - kortizola i kortizona, čije djelovanje djeluje protuupalno. Zbog toga se reumatizam i poliartritis liječe malim dozama otrova (0,05-2 μg/ml). Mellittin povećava otpornost toplokrvnih životinja na rendgenske zrake. U velikim dozama (4-6 mg/kg) depresira centralni nervni sistem, rad srca i uzrokuje smrt.

Peptid apamin izaziva ekscitaciju nervnog sistema, konvulzije. Pojačava ekscitaciju i inhibira inhibiciju nervnih impulsa. Povećava funkciju nadbubrežnih žlijezda, povećava sadržaj biogenih amina, adrenalina, kortizola, kortizona. Podiže krvni pritisak.

Oba peptida potiskuju imuni sistem. Imaju protuupalno djelovanje. Pored ovih peptida pronađen je peptid 401 (MSD-peptid), serotonin, adolapin. Posljednji peptid je jedini koji ima analgetski učinak.

Mineralne materije (3-4%) zastupljene su sa Ca, K, P, Fe, Zn, Cu, S, Mg se nalazi više od ostalih u pčelinjem otrovu.

Prve studije pčelinjeg otrova u Rusiji sproveo je na Državnom univerzitetu Gorki profesor N.M. Artemov (Pčelinji otrov: fiziološka svojstva i terapijska primjena, 1941). Otkrio je aktivirajuće dejstvo pčelinjeg otrova na nespecifičnu odbranu organizma uticajem na hipofizno-nadbubrežni sistem.

Pčelinji otrov ima svojstva neurotrona, blokirajući prijenos ekscitacije u simpatičkim ganglijama autonomnog nervnog sistema i ometajući prijenos kroz kičmenu moždinu.

Male doze otrova stimuliraju izolirano srce, toksične depresiraju, uzrokujući poremećaje u srčanom ritmu i provođenju ekscitacije u srcu.

Pčelinji otrov ima hemolitičko dejstvo.

Terapeutsko dejstvo otrova zasniva se na njegovom delovanju na hipofizno-nadbubrežni sistem. Pod utjecajem tropskih hormona hipofize, hormoni ciljnih žlijezda se oslobađaju u krv, što osigurava normalizaciju metaboličkih procesa i povećava otpornost organizma.

Uticaj pčelinjeg otrova na ljudski organizam je strogo individualan. Alergijska reakcija se javlja kod većine ljudi nakon 1-2 uboda. Alergijske reakcije su reakcije neposrednog tipa, javljaju se unutar 1 - 2 ili u prvih 5 sati nakon uboda. Prema težini, dijele se na blage, umjerene i teške. Blaga alergijska reakcija se manifestuje stvaranjem edema na mestu uboda, koji traje 7 do 10 dana. Temperatura raste do 38°C, pojavljuje se svrab, urtikarija, oteklina na licu - sve to traje nekoliko sati, a zatim nestaje samo od sebe. Alergijska reakcija umjerene težine praćena je sljedećim simptomima: grč glatkih mišića unutrašnjih organa, bol u trbuhu, dijareja, povraćanje, bol u leđima, otežano disanje, napadi astme sa otežanim zviždanjem, jaka slabost, pulsiranje glavobolja kratkotrajni gubitak svijesti. Teška alergijska reakcija može uslijediti nakon blage ili srednji stepen ili dolazi brzo 3-5 minuta nakon uboda, kada dođe do gubitka svijesti, konvulzija, nevoljnog mokrenja i defekacije, pada krvnog tlaka, stanja kolapsa.

Kada ubode 200-300 pčela, kod ljudi se javlja toksična reakcija. Smrtonosni ishod se opaža kada 500 pčela ubode istovremeno zbog paralize respiratornog centra.

Kvalitet pčelinjeg otrova kao sirovine za farmaceutsku industriju regulisan je TU 46 RSFSR 67-72 "Otrov sirovih pčela" i članom Farmakopeje FS 42-2683-89.

Suvi pčelinji otrov je prah ljuskica i zrna od sivkasto-žute do smeđe boje, koji izaziva iritaciju sluzokože, kijanje. Kada se osuši, gubitak otrova u masi ne bi trebao biti veći od 12%, ostataka netopivog u vodi - ne više od 13%, hemolitičke aktivnosti - unutar 60 s i aktivnosti fosfolipida - do 8 mg.

Osnova za dobijanje pčelinjeg otrova je uticaj na pčele radilice bilo kakvih iritansa koji izazivaju reakciju uboda i obezbeđuju integritet aparata za ubod. Trenutno se u tehnologiji selekcije pčelinjeg otrova koristi električna stimulacija.

Savremena tehnologija za dobijanje pčelinjeg otrova na pčelinjacima podrazumeva upotrebu sledeće opreme: baterija, električni stimulator, okviri za sakupljanje otrova ili kasete, prekidač, namotaji žica, kontejneri za transport okvira za sakupljanje otrova i čaša, sušara za čaše sa otrov, kutija i uređaj za čišćenje otrova.

Baterija od 12 V je izvor napajanja, odakle se električna struja dovodi do pretvarača, koji generiše frekvenciju impulsa od 1,0 0,2 kHz. Od izlaznog namota transformatora preko prekidača, signal se dovodi do okvira za prikupljanje otrova. Radom pretvarača upravlja sklop za zaključavanje, koji je elektronski ključ koji bilježi aktivnost naleta impulsa i pauze. Princip rada elektrostimulatora zasniva se na pretvaranju jednosmjerne struje u impulsnu struju.

Trenutno se proizvode različiti električni stimulatori koji se razlikuju po svojim karakteristikama. Električni stimulatori "Bis-3" i "Bee" koje proizvode zadruge Riga imaju široku primjenu. Prvi je dizajniran za povezivanje 10 yadosborny okvira, drugi - četrdeset. Serijska proizvodnja stimulansa UYaS-1 uspostavljena je u pilot fabrici Lenteplopribor (Sankt Peterburg), Apis-50 u fabrici Priboy Novorossiysk.

UYaS-1 ima svjetlosnu i zvučnu signalizaciju prisutnosti izlaznih impulsa (upotrebljivost uređaja). Napajanje se vrši i iz baterije i iz mreže. Uređaj je kompletiran sa upravljačkim jedinicama i ramovima za sakupljanje otrova od 1 do 5 komada Apis-50 je dizajniran za povezivanje do 30 ramova za sakupljanje otrova.

Prvi domaći serijski stimulator s okvirima-prijamnicima otrova serije NIIKh GSU demonstrirali su zaposlenici Odsjeka za fiziologiju Državnog univerziteta Nižnji Novgorod na Međunarodnom kongresu pčelarstva 1971.

Trenutno je razvijena Flash tehnologija (Oshevensky L.V., Krylov V.N., 1997), čiji se princip temelji na potrazi za optimalnim stimulusom koji izaziva pčele da ubodu bez oštećenja funkcionalnih sistema tijela.

Frekvencijski opseg električnog stimulusa koji izaziva reakciju pčela bez oštećenja neuromišićnog sistema je 200–5000 Hz, a maksimalna amplituda može dostići 70–90 V. Autori smatraju da je optimalna amplituda 30 V. impulsi do dužine trajanja pauza od 0,5:1,5 do 1:1. Važna točka ove tehnologije je stvaranje signala koji se razlikuje od periodičnog. Stoga se naznačene frekvencije i amplitude generiraju u stimulatoru po principu "bijelog šuma". Kršenje ritma signala kada se približi šumnom signalu dovodi do povećanja produktivnosti uređaja za dobijanje otrova, dok se razdražljivost pčela nakon stimulacije ne mijenja.

Istovremeno, razdražljivost pčela tokom stimulacije periodičnim signalom raste u toku jednog dana, dok opada odmah nakon stimulacije. To je vjerovatno zbog neadekvatnog djelovanja na centralni nervni sistem insekata i razlog je smanjenja produktivnosti meda i polena kada su pčele iritirane stimulansima periodičnih pravokutnih impulsa.

Za precizno doziranje vrijednosti signala koristi se uređaj “Spoloh K” koji omogućava fino podešavanje bilo kojeg električnog stimulatora, uzimajući u obzir stanje pčelinjeg društva, temperaturu i vlažnost.

Uređaj ima oblik ravnala sa elektrodama. Potencijal elektroda raste linearno od jednog kraja do drugog. Pčele, prelazeći ravnalo, primaju strujne udare različite jačine, što osigurava različit broj uboda po dužini indikatora. Podaci sa vladara čitaju se autografskom metodom. Autori su otkrili da otrov, reagirajući s fotografskom emulzijom, ostavlja otisak u obliku mrlja niske optičke gustoće proporcionalne njegovoj količini na segmentima indikatorske linije.

Okviri za sakupljanje otrova po veličini odgovaraju dizajnu košnice, ali najsvestraniji okviri su 435 × 230 mm. U gornjim (470 mm) i donjim (435 mm) šipkama presjeka 16 × 12 mm izrezani su žljebovi (10 × 5 mm), u sredini kojih je napravljen rez (5 × 2 mm). U utore se ubacuje osnovna ploča od aluminija, duraluminija ili čelika debljine 2 mm. Oko ploče, kroz šipke, provlači se kromirana žica (0,3 mm) u 2 reda, provlačeći je duž poprečnih rezova obje šipke, udaljene 3 mm. Ukupno se postavlja od 70 do 110 zavoja (oko 60 m žice). Na gornjoj šipki žica je pričvršćena s jedne strane s vijcima ili vijcima, s druge strane, na žicu je pričvršćena električno izolirana žica s utikačem ili posebnim konektorom. Sa obe strane osnovne ploče u okvir su gurnute po 2 stakla. Razmak između stakla i žice je 0,4-0,6 mm, ali ne veći od 1 mm. Koriste se posebne kasete u obliku produžetaka, opremljene samo elektrodama i naočalama bez okvira. Elektrode od nikromske žice su razvučene u parovima na udaljenosti od 3 mm, a od ravni čaša za sakupljanje otrova - 1 0,1 mm. Kaseta ima jedan izlaz za elektrostimulator. Vanjske dimenzije kaseta odgovaraju dimenzijama spremnika i montirajte ih kao obične produžetke za magazine.

Pčele, padajući na elektrode uređaja za sakupljanje otrova, zatvaraju električnu mrežu, izložene su slabom dejstvu električne struje i uboda, gurajući žalac u prostor između žice i stakla. Otrov se izlije na površinu stakla, stvarajući mrlju koja se suši za 10-15 minuta.

Yadosbornye stakla od poliranog stakla od 3 ili 4 mm se prethodno isperu surfaktantima i steriliziraju sa 70% etil alkoholom. Okviri za sakupljanje otrova sa sterilnim čašama transportuju se u specijalnim kasetnim kontejnerima za smeštaj u košnicu.

Metode za odabir otrova razlikuju se po lokaciji uređaja za sakupljanje otrova. Metoda unutar košnice uključuje postavljanje okvira za sakupljanje otrova okomito unutar gnijezda između saća ili horizontalno ispod tijela legla, na podu košnice, iznad saća u gnijezdu. Metoda van košnice sa postavljanjem uređaja za sakupljanje otrova u blizini slavine i na rubu pčelinjaka uz upotrebu prihrana koje privlače pčele nije stekla popularnost zbog male količine otrova, tj. kao i zbog njegove kontaminacije nečistoćama koje smanjuju kvalitetu proizvoda (pelud i sl.).

Okviri se postavljaju na 2 strane plodišnog dijela gnijezda na udaljenosti od oko 20 mm od najbližeg saća ili na visini od 10 mm od šipki okvira gnijezda kada je otrov odabran iznad gnijezda. Okviri i kasete se postavljaju u gnijezdo neposredno prije prijema otrova nakon završetka ljeta pčela ili rano ujutro 1 sat prije masovnog leta pčela.

Maksimalno dozvoljeno izlaganje struji je 3 sata (1 sat sa pauzom od 15 minuta). 15-20 minuta nakon električne stimulacije, uređaji za sakupljanje otrova se uklanjaju bez upotrebe pušača i stavljaju u poseban kontejner za transport.

Parametri iritacije pčela biraju se uzimajući u obzir vremenske prilike (napon na elektrodama se smanjuje sa 30 na 24 V, a frekvencija impulsa sa 1000 na 800 Hz sa povećanjem vlažnosti vazduha), kao i rasu pčela, njihov fiziološki stanje, snagu pčelinjeg društva, broj uređaja za sakupljanje otrova u košnici i njihov dizajn.

Otrov se uzima iz porodica sa najmanje 10 pčelinjih ulica i 6-7 saća sa leglom, 30-40 dana prije glavnog sakupljanja meda, ne više od 1 puta u 10-12 dana. Porodice ne bi trebalo da imaju manjak proteinske hrane. Moguća je pojedinačna selekcija otrova odmah nakon sakupljanja meda. Obavezno je imati mito za pomoć u periodu selekcije otrova.

Ne preporučuje se nanošenje otrova pri visokoj vlažnosti (posle kiše) iu hladnom periodu. Kako bi se spriječilo uginuće legla uslijed naglog povećanja temperature u gnijezdu i kako bi se smanjilo ispumpavanje pčela iz košnice prilikom selekcije otrova, s košnica se uklanja izolacija, a otvori gornji i donji ulaz povećana.

Optimalnim se smatra sljedeći način djelovanja električne impulsne struje na pčele: trajanje impulsa - 2 s, pauza - 3 s, napon - 24-30 V, frekvencija impulsa - 1000 Hz.

Trajanje pauze uvijek treba biti duže od trajanja pulsa, što pčeli daje mogućnost da pobjegne od ponovnog izlaganja.

Uređaji za sakupljanje otrova odabrani iz košnice prenose se u laboratoriju. Otrov se čisti žiletom ili strugačem u posebnoj ostakljenoj kutiji. Ako je potrebno, prije toga se koristi prisilno sušenje uređaja za sakupljanje otrova u komori s električnim grijačem ventilatora na temperaturi ne višoj od 40 ° C.

Suvi otrov se prosijava kroz najlonsko sito (0,3 mm) u tamne staklene tegle sa samljevenim čepovima, sterilizirane 70% etil alkoholom i sa oznakom „Sirovi pčelinji otrov, težina...g“. Tegle se čuvaju u eksikatorima (suvi otrov je higroskopan) na 15°C jedan dan, na -20°C - više od jednog dana.

U svim operacijama s pčelinjim otrovom izbjegavajte izlaganje sunčevoj svjetlosti i kontakt s njom od strane radnika koji rade. Obavezna zaštita sluznice i gornjeg dijela respiratornog trakta gazni zavoj, respirator i zaštitne naočare. Struganje, prosijavanje i pakovanje pčelinjeg otrova vršiti u sterilne ručne kutije.

Pravila za dobijanje pčelinjeg otrova na pčelinjacima i ispitivanje u laboratorijama predstavljena su u sledećim regulatornim dokumentima: „Pravilnik o radu na pčelinjacima u proizvodnji pčelinjeg otrova“, „Pravilnik o radu sa otrovom u poljskoj laboratoriji za ispitivanje“, „Bezbednost uputstva za rad sa otrovom pčelinjeg otrova i skladištenje njegovih uzoraka.

Tokom sezone od porodice dobiju 1-2 g otrova bez smanjenja prinosa meda ili do 10 g sa gubitkom u proizvodnji meda.

U Republici Moldaviji, prilikom uzorkovanja otrova u jutarnjim satima (od 5 do 9 sati) sa trajanjem sesije od 45-60 minuta i učestalošću od 1 selekcije u 12 dana, maksimalna produktivnost je bila 767 mg otrova po sesiji i 3,5 g otrova po sezoni sa 1 pčelinjom porodicom.

Kvaliteta nastalog otrova određena je rasom pčela, jačinom društva, vremenom selekcije, dnevnim zalihama nektara, brojem i lokacijom okvira ili kaseta za sakupljanje otrova, te učestalošću električne stimulacije. . Najveća količina otrova s ​​maksimalnom hemolitičkom aktivnošću može se dobiti od pčela srednjeruske rase. Maksimalna otrovna produktivnost pčela i biološka aktivnost otrova su osigurani kada se jaka društva drže u uslovima duge pčelarske sezone, u prisustvu stalnog potpornog nektara, sa 2 okvira za sakupljanje otrova ili kasete postavljene unutar gnijezda između spoljašnje saće. Postavljanje kaseta za sakupljanje otrova u blizini ulaza, iznad ili ispod gnijezda, kao i "totalna električna stimulacija" su manje efikasni.

Trenutno je sakupljeno mnogo iskustva u upotrebi pčelinjeg otrova. Na osnovu njega proizvode se lijekovi: apifor (tablete za elektroforezu); masti apizartron, virapin, apirovene, melivenon; za potkožne injekcije - venapiolin, apitoksin, apikain. Preparati pčelinjeg otrova ublažavaju akutne bolove i upale kod reumatoidnog artritisa, išijasa, koriste se u liječenju išijasa, upala trigeminalnog i išijadičnog živca, raznih neuroza, djeluju tonik na srčani mišić, smanjuju zgrušavanje krvi, povećavaju sadržaj hemoglobina u krvi.

MATIČNA MLEČ

Matična mliječ je tajna ždrijelnih i mandibularnih žlijezda mladih pčela radilica (od 4-6 do 12-15 dana starosti), koja se luči za ishranu larvi matice. U odnosu na pčele, matična mliječ ima usmjeren morfogenetski učinak na promjenu vanjskih osobina pčela i za razliku od mlijeka kojim se ishranjuju larve pčela radilica, sadrži oko 10 puta više pantotenske kiseline, kao i biopterina i neopterina. heterociklini. Matična tečnost sadrži od 200 do 400 mg matične mliječi, kremaste svijetle kremaste tekućine kojom se larva hrani.

Matična mliječ sadrži 34% krutih tvari i 66% vode. Proteini su zastupljeni enzimima, lipoproteinima, albuminima, globulinima i drugim proteinskim supstancama (količina proteina je oko 50%), kao i neproteinskim supstancama (peptidi, aminokiseline). Prema sadržaju aminokiselina (alanin, lizin, metionin, valin), matična mliječ koju proizvode pčele različitih rasa, kao i iz matičnjaka i pčelinjih ćelija, je različita. Ugljikohidrate predstavljaju glukoza, fruktoza, saharoza, maltoza, riboza i drugi šećeri, čiji se sadržaj kreće od 915 do 20%. Lipidi (masne kiseline, zasićene i nezasićene mono- i dikarboksilne kiseline, uključujući decenoičnu, jantarnu, adensku, palmitinsku, laurinsku itd.) čine od 1,5 do 7%. Matična mliječ je bogata vitaminima B grupe (tiamin, riboflavin itd.), sadrži pantotensku i askorbinsku kiselinu. U sastavu matične mliječi pronađeni su nukleotidi (adenin, urocil), nukleinske kiseline, acetilholin, steroli, mliječne i pirogrožđane kiseline i minerali.

Hemijski sastav matične mliječi određuje njenu lekovita svojstva, njegove biološki aktivne supstance podižu tonus, rad čoveka, stimulišu aktivnost centralnog nervnog sistema, regulišu metabolizam lipida i holesterola i normalizuju krvni pritisak. Matična mliječ usporava rast Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, uzročnika antraksa, a u razrijeđenom obliku pospješuje razvoj ovih mikroorganizama. Male doze stimulišu, a velike inhibiraju metaboličke procese, centralni nervni sistem, disanje tkiva i oksidativnu fosforilaciju.

Biološka osnova za dobijanje matičnog mleča je sposobnost pčela da, u nedostatku matice u porodici, polažu veći broj matičnjaka (od 9-10 do 150 matičnjaka istovremeno, zavisno od rase). pčela) i u njima uzgajati larve matice, naglašavajući potrebnu količinu matične mliječi za to. Matična mliječ ispunjava cijeli volumen ćelije, a larva u njoj slobodno "pluta". U periodu rojenja (razmnožavanje pčelinjih društava) odgajanje novih matica je prirodna funkcija pčelinjeg društva. Vještačko povećanje proizvodnje matične mliječi od strane pčela radilica postiže se odbijanjem matice i otvorenim leglom i pružanjem porodice da hrani larve posađene u gnijezdo za podizanje nove matice.

Sirova matična mliječ se dobiva na pčelinjacima odabirom iz posuda u kojima se nalaze ličinke starije od tri dana. Kvalitet matične mliječi mora ispunjavati zahtjeve farmakopejskog članka FS 42-792-75 „Apilak. Prirodna matična mliječ”. Proizvod pripremljen za preradu u prehrambene svrhe mora biti u skladu sa zahtjevima GOST 28888-90 "Matični mliječ". Po izgledu bi trebala biti neprozirna kremasta masa bijele boje sa žućkastim nijansama ili blago kremaste boje s ugodnom nijansom meda, blago pekućeg, oporog mirisa. Mehaničke nečistoće i znakovi fermentacije nisu dozvoljeni. Maseni udio čvrstih tvari je od 30 do 35%, voska - ne više od 2%. Koncentracija vodikovih jona (pH) vodenog rastvora matičnog mleča sa masenim udelom od 1% treba da bude 3,5-4,5; oksidabilnost proizvoda - ne više od 10 s. Maseni udio decenoične kiseline - pokazatelj prirodnosti proizvoda - mora biti najmanje 5%. Potvrda autentičnosti matične mliječi je svijetloplava fluorescencija na talasnoj dužini ekscitacije od 366 nm (živa-kvarcna lampa visokog pritiska), što ukazuje na prisustvo biopterina koji proizvodi ždrelana žlijezda pčela radilica. Maseni udio sirovih proteina, redukujućih šećera i saharoze je od 31 do 47, ne manji od 20 i ne veći od 10,5%. Prema standardu, kontaminacija proizvoda nepatogenim mikrobima ne bi trebala prelaziti 1,5 hiljada/g. Indirektni pokazatelj mikrobne čistoće matične mliječi je pirogrožđana kiselina, čiji se sadržaj povećava tokom vitalne aktivnosti acidofilnog bacila i plijesni. Normalno, njegov sadržaj se kreće od 0,08 do 0,15%, nije regulisan standardom.

Antimikrobna aktivnost proizvoda određena je minimalnom koncentracijom matične mliječi, koja zaustavlja rast standardnog soja Staphylococcus aureus (soj 209P), prema standardu ne smije biti veća od 14 mg/cm3.

Biološka aktivnost matične mliječi određena je brojem i težinom živih pčelinjih ličinki koje se uzgajaju na njoj. Prema standardu, prosječna težina uzgojenih larvi treba biti najmanje 180 mg.

Neapsorbovani prirodni matični mleč zadržava svojstva na temperaturama ispod 0 o C, ali na 3.. .5 o C nakon 12-24 sata nije u stanju da obezbedi razvoj materice.

Racionalni načini očuvanja matične mliječi su miješanje sa sorbentom (laktoza sa malom količinom glukoze) ili sušenje zamrzavanjem (dehidracija smrzavanjem vode). Sušenje daje proizvodu sadržaj vlage od 2-6%, ali dovodi do gubitka aktivnih isparljivih tvari.

U skladu sa standardom, sirovi matični mleč se čuva u frižiderima na temperaturi ne višoj od -6°C i ne nižoj od -10°C. Istovremeno, rok trajanja proizvoda koji garantuje proizvođač je 6 meseci. i ne više od 2 sata ako temperatura skladištenja odgovara temperaturi zraka okoline.

Međutim, u skladu sa preporukama Istraživačkog instituta za pčelarstvo, svježe ubrana matična mliječ se čuva do sušenja ne duže od 24 sata na -6°C; adsorbovana sirova mliječna tvar prije sušenja čuva se do 3 mjeseca na 4 ... 6 ° C; suho adsorbirano mlijeko čuva se 3 ili više godina na temperaturi okoline u centralnoj Rusiji; suho mlijeko (liofilizirano) sa zaostalom vlagom od oko 2% čuva se 3 godine na temperaturi od oko 6°C (uz očuvanje osnovnih nutrijenata) ili oko -6°C (uz očuvanje biološki aktivnih jedinjenja) .

Sirovi matični mleč treba pakovati u ohlađene boce od tamnog stakla zapremine 50-300 cm3, dobro zatvorene čepovima ili čepovima na navoj, koje su punjene vrućim voskom. Boce se umotaju u papir i stave u termos ili rashlađenu izotermnu vreću na temperaturi ne većoj od -6 ° C. Za otpremu, boce s mlijekom se stavljaju u daske za pakete, čiji je slobodni prostor začepljen čipsom.

U proizvodnji matične mliječi potrebno je poštivati ​​sanitarno-higijenska pravila, budući da sam nastali proizvod karakterizira odsustvo mikroorganizama i koristi se uglavnom u medicini. Za to je opremljen poseban laboratorij, čija se prostorija može lako dezinficirati i zaštititi od direktne sunčeve svjetlosti. Prije rada sterilizirajte alat, pribor i ruke. Osoblje je opremljeno bijelim mantilima i gazom, četveroslojnim zavojima koji pokrivaju usta i nos. U laboratoriji se održava temperatura od 25...27 o C i visoka relativna vlažnost. U laboratoriji se vakcinišu larve i odabire matična mliječ.

Tehnologija dobivanja matične mliječi uključuje niz standardnih operacija, od kojih svaka može imati svoje varijacije. Prvo, pčele se osećaju siročetom oduzimanjem matice iz porodice. Potom se u koloniju postavlja okvir za kalemljenje sa larvama starim 1-1,5 dana (oko 60 larvi), koje tjeraju koloniju da ih odgaja, hraneći ih matičnom mliječi. Tri dana kasnije, kada količina matične mliječi u ćelijama dostigne maksimum (200-250 mg), ramovi za kalemljenje se vade iz gnijezda, a matična mliječ se uzima iz ćelija u laboratorijskim uslovima.

Metode pripreme okvira za kalemljenje mogu biti različite i dijele se u 2 grupe: bez prijenosa larvi i sa prijenosom larvi.

Tehnologija bez prijenosa larvi po Millerovoj metodi sastoji se u tome da se na gornju šipku praznog okvira svojim osnovama pričvrste 3-4 trokuta umjetne osnove, čija je dužina oko 5 cm, tako da se njihova vrhovi ne dosežu donju šipku okvira za 5 cm. Ovaj okvir se postavlja u pčelinju porodicu, u čije gnijezdo su uklonjena sva saća, osim hrane i 2 sa leglom, između kojih se postavlja. Nedelju dana kasnije, ovaj okvir sa izgrađenim češljevima i ćelijama deponovanim u njima se vadi, reže horizontalno? visine trouglova, larve se prorjeđuju na mjestu reza, ostavljajući larvu u svakoj trećoj ćeliji. Ovako pripremljeni okvir za kalemljenje stavlja se u gnijezdo porodice njegovatelja.

Prema Alley metodi, okvir za kalemljenje se priprema od starih praznih saća, presijecajući ih od jedne do druge bočne šipke u obliku glatkog luka, sa konveksnim dijelom prema dolje. Visina takvog isječenog „prozora“ je od 5 do 8 cm.Iz saća sa mladim pčelinjim larvama izrezuje se traka u jednom redu ćelija. Ova traka je pričvršćena za lučni rez starog saća u gornjem dijelu „prozora“, zagrijanim nožem sekući ćelije do polovine njihove visine. Vrh ćelija se širi štapom i iz njih se uklanjaju ličinke, ostavljajući u svakoj trećoj ćeliji.

Prema Zander metodi, okvir za kalemljenje se priprema tako što se 10-15 ćelija sa larvama isečenim iz mladih saća sa jednodnevnim leglom pričvrsti na horizontalne šine unutar okvira. Da bi se dobile ćelije, češljevi s larvama se režu zagrijanim nožem do polovine visine ćelija i izrezuju se pojedinačne ćelije, od kojih je svaka malo proširena.

Umjetno saće se također koristi za sakupljanje matične mliječi bez prenošenja larvi. Konstruktivnu osnovu čine saće "Jenter", koje je dizajnirao njemački pčelar K. Jenter. Komplet se sastoji od dvostrane plastične kutije, rešetkastog poklopca za izolaciju materice, plastične rešetke (tijela) na kojoj su označeni počeci ćelija i plastičnih posuda sa uređajem za njihovo fiksiranje. U klasičnim "Jenter" češljevima, posude su sklopive, sastoje se od čepova sa dnom, zdjelice i konusnih plastičnih čaša. Tijelo saća se urezuje u sredinu obnovljenog okvira i umeće se donji čepovi. Takav okvir se stavlja u košnicu, nakon što se poškropi šećernim sirupom. Dan kasnije, maternica se postavlja na ovaj okvir, izolujući ga poklopcem u području umjetnog saća na 3-4 sata. Nakon izleganja larvi u ćelijama vještačkog saća (3,5 dana nakon izolacije maternice), okvir se prenosi u laboratorij, gdje se uklanjaju donji čepovi i zamjenjuju posudama koje čine osnovu budućih matičnjaka. Zatim se ove umjetne ćelije s larvama učvršćuju na letvice okvira za cijepljenje.

Trenutno je najčešći način dobivanja matične mliječi sa prenošenjem larvi u plastične ili voštane posude.

Tehnologija dobijanja matične mliječi uključuje sljedeće radnje: pripremu posuda, inokulaciju larvi u posude, pripremu i korištenje porodica domaćina, sakupljanje matične mliječi i pripremu za transport u farmaceutski pogon.

Priprema zdjela. Koriste se plastične posude za hranu ili se pripremaju u laboratoriji od voska. Zdjele su pričvršćene rastopljenim voskom na drvene kvadrate, koji su pričvršćeni za šine okvira za cijepljenje. Šine mogu biti rotirajuće oko svoje ose ili uklonjive, širine su 20-25 mm, montiraju se u okvir na udaljenosti od 2-3 cm od gornje šipke a zatim na svakih 7 cm Originalni uređaji za izradu i razvijeno je i koristi se pričvršćivanje posuda od voska - PIM-1 (Vasiliadi G.K., 1966) i PIM-2 (Vasiliadi G.K., 1977).

Za izradu zdjela od voska ručno se koriste drveni šabloni dužine 810 cm sa zaobljenim poliranim krajem promjera 8,5-9 mm, koji se 30 minuta prije rada potapaju u hladnu vodu, a zatim 4-5 puta spuštaju u otopljenu vodu. kupka (temperatura voska je oko 70 o C) vosak (najbolje vosak koji kaplje) za 7-8 mm, svaki put smanjujući dubinu uranjanja tako da dno posude bude deblje od njenih zidova. Gotova posuda se hladi u vodi i rotirajući se uklanja iz šablona.

Kalemljenje larvi. Češljevi sa srodnim larvama dobivaju se pomoću izolatora okvira iz zasebne rešetke. Instaliraju se u laboratoriju na posebnom postolju u nagnutom položaju. Larve se lopaticom sa leđne strane vade iz ćelija zajedno sa malom količinom mleka i prebacuju u pripremljene posude, stavljajući ih na dno ili na kap prethodno sipane hrane tako da se položaj larve u posuda se ne mijenja, odnosno odgovara svom položaju u ćeliji saća. Umetanjem lamela sa posudama i larvama u okvir, ako se letvice mogu skidati, ili okretanjem rotirajućih letvica sa posudama i larvama za 90°, dobija se gotov okvir za kalemljenje koji sadrži oko 60 ličinki. Odmah nakon završetka inokulacije larvi, okvir za inokulaciju se postavlja u koloniju domaćina.

Priprema porodice negovatelja. Pčele dojilje treba da obavljaju funkciju dojilja. Stoga su jačina društva i broj mladih pčela u društvu, kao i količina i kvalitet hrane u gnijezdu, od odlučujućeg značaja. U tom smislu, poželjno je koristiti kolonije koje zauzimaju 2 zgrade i smjestiti ih u gnijezdo smanjeno na 10-12 okvira, što može izazvati stanje roja. Prije inokulacije larvi porodica domaćina treba da ima najmanje 10-14 kg meda i 2-3 okvira sa pčelinjim kruhom. Prisustvo potpornog nektara podstiče razvoj velikog broja potencijalnih pčela za ishranu, kao i bolje prihvatanje larvi od strane dojilja. Porodica domaćina lišava se matice i otvorenog legla, isključujući mogućnost uklanjanja matice iz njihovih larvi. 9 dana prije toga, gnijezdo se dijeli na 2 dijela s Hahnemannovom rešetkom, ostavljajući svo otvoreno leglo u dijelu bez matice. Saće sa otisnutim leglom i za setvu postavljaju se tamo gde se nalazi matica, koja se nakon zatvaranja legla u bezmaticnom delu gnezda sa otvorenim leglom vadi iz košnice. Selekcija materice i okvira sa otvorenim leglom vrši se na dan formiranja dojilje.

Matična mliječ se od hraniteljske porodice dobija na 3 načina.

1. Od 3 porodice koje se nalaze u blizini, 1 je izolovana, iz koje se matični mleč dobija u roku od 15 dana. Da bi se to učinilo, matica se uzima iz porodice, a sljedećeg dana u gnijezdo stavljaju okvire za cijepljenje s larvama; odvoze se i zamjenjuju novima svaka 3 dana. Fistulozne matičnjake se uništavaju u gnijezdu. Nakon 15 dana materica se uzima iz 2. porodice i prenosi u 1. porodicu. 2. porodica prima matični mleč 15 dana, zatim joj se daje materica od 3. porodice, gde dobijaju matični mleč narednih 15 dana. Tokom rada sa 2. i 3. porodicom (u roku od 30 dana), 1. vraća snagu i može se ponovo koristiti.

2. Od 3 porodice, 1 je raspoređena kao nastavnik za cijelu sezonu. Iz nje se uklanja materica, a okvir za presađivanje se mijenja svaka 3 dana. Iz 2 druga društva, okviri sa otisnutim leglom bez pčela prenose se u društvo domaćina radi njegovog pojačanja i boljeg prihvatanja larvi. Istovremeno, saće oslobođeno legla (bez pčela) iz porodice domaćina prenosi se na ove porodice.

3. Prilikom držanja pčela u 12 ramskih košnica-ležaka, porodice njegovateljice se dijele u 2 grupe. U porodicama 1. grupe gnijezdo je podijeljeno na sljedeći način: jedna polovina sa maticom je naspram zareza, druga polovina sa zrelim leglom je ograđena pregradnom daskom sa prolazom za pčele odozdo. Okviri za kalemljenje se stavljaju u polovinu bez matice na 15 dana, fistulozne matice se uništavaju. Zatim se 2 polovine spoje nakon 15 dana. Narednih 15 dana, na isti način, sakuplja se matični mleč od porodica 2. grupe. Za to vrijeme obnavljaju se porodice 1. grupe.

Okviri za kalemljenje u porodici domaćina postavljaju se u sredinu gnijezda, 2. dan nakon odbića, bez upotrebe dimnjaka.

Izbor okvira za kalemljenje vrši se 3 dana nakon postavljanja u košnicu. Pčele se pometaju iz odabranih okvira, stavljaju u prenosivu kutiju i transportuju u laboratoriju. Matična mliječ se odmah uzima iz matičnjaka, nakon što se vrućim sterilnim skalpelom isječe na trećinu visine. Selekcija se vrši staklenom lopaticom, pipetom ili vakum pumpom, stavljajući matičnu mliječ u pripremljene tegle ili bočice. Jednu posudu punite ne duže od 1 sat, do vrha kako biste izbegli kontakt mleka sa vazduhom.

Da bi se spriječio gubitak biološke aktivnosti matične mliječi, ona se može konzervirati na mjestu selekcije. Da biste to učinili, odmah nakon vađenja iz posude, matična mliječ se melje u porculanskom malteru s adsorbentom u omjeru 1:4. Kao adsorbent koristi se mješavina 97-98% laktoze i 2-3% glukoze. Adsorbirano mlijeko se suši bez zagrijavanja 1,5 sata do sadržaja vlage od 1-2%, a zatim se suši pod vakuumom 45 minuta do sadržaja vlage od 0,7%. Rezultat je osušena adsorbirana matična mliječ, proizvod koji se zove apilac adsorbiran.

Domaći lijek apilac u obliku tableta od osušene matične mliječi pomiješane sa konzervansom koristi se u obliku tableta ispod jezika i u obliku praha za pripremu supozitorija. To je biološki stimulans sa toničnim, trofičkim i antiseptičkim dejstvom. Apilaka povećava apetit, poboljšava tonus i turgor tkiva, normalizuje krvni pritisak, stimuliše laktaciju i hematopoezu u postporođajnom periodu.

Poznati su domaći preparati koji uključuju matični mleč: - PMM - propolisirano mleko (1% propolisa + 99% matičnog mleča); APTK-apitonik (93% med + 2% matični mleč + 4% pčelinji polen + 1% propolis); piće (med + 2% matičnog mleča + 1% propolisa); apifititonus (med + 2% matičnog mleča + 20% pčelinjeg polena). U Rumuniji proizvode Vitadon, Melcacit, u Nemačkoj - Apifortel, u Francuskoj - Apiserum, u Bugarskoj - Lac-Apis, u Kanadi - Longivex, u SAD - Super Strengs Royal Jelly (super koncentrat matične mleči). Preparati koji sadrže matičnu mliječ koriste se u liječenju mnogih bolesti probavnog, kardiovaskularnog, respiratornog, endokrinog sistema ljudskog organizma.

Matična mliječ se koristi u kozmetičkoj i parfemskoj industriji kao sastojak u kremama, aerosolima, kozmetičkim maskama i ruževima.

HOMOGENAT TRUTOVA LARGARA

Homogenat ličinki trutova (GTL) ili pčelinja "beba" je proizvod zgnječenih pčelinjih ličinki s malom količinom njihove hrane. Ovaj pčelinji proizvod se koristi u narodnoj medicini za unapređenje zdravlja.

Da bi se dobio homogenat larvi trutova, 5-10 dana staro trutovsko leglo se uklanja iz saća, homogenizuje do homogene mase u staklu ili drugim homogenizatorima. Homogenat se filtrira kroz najlonsko sito. Čuvati u ohlađenim sterilnim tamnim staklenim bocama.

Homogenat je homogena neprozirna tekućina bijele ili blago kremaste boje sa blago kiselom reakcijom (pH 5,47-6,52). U roku od 1 - 2 sata na sobnoj temperaturi homogenat larvi trutova postaje siv, a zatim crni. Promjene se uočavaju nakon 24 sata na temperaturi od 4 ... 8 o C i nakon 30 dana na -8 ... -4 o C i sastoje se u potamnjenju gornjeg sloja, pojavi kiselog mirisa i savijanje proteina.

Nativni homogenat larvi trutova karakteriziraju sljedeće fizičko-hemijske osobine. Maseni udio vode - 75-79%; maseni udio čvrstih materija -20-24%; maseni udio sirovih proteina - 36-47% suhe tvari, maseni udio decenoične kiseline - 1,23-4,47% suhe tvari; oksidabilnost - 7-12 sekundi.

Uz brzo zamrzavanje do -20°C, homogenat larvi trutova čuva se 3 mjeseca bez značajnije promjene svojstava.

Adsorbirani homogenat larvi trutova je bijeli, blago kremasti prah. Adsorbent ne menja svoje fizičko-hemijske parametre i omogućava skladištenje GTL na temperaturi od 4.. .8 o C do 1 godine.

Prilikom analize homogenata larvi trutova dobijenih od karpatskih pčela, sadržaj proteina je 10-13%, masti 0,9-1,2%, vitamina B grupe, P-karoten, tokaferol

Biološka aktivnost homogenata larvi trutova određena je reakcijom cilijata (Tetrahimenae piriformis) na podlogu obogaćenu homogenatom.

Trenutno su u toku studije o upotrebi homogenata larvi trutova u apiterapiji. Dobijeni su pozitivni rezultati upotrebe GTL-a kao biološki aktivne supstance u sastavu prehrambenih aditiva.

Velika pčelarska gazdinstva imaju neospornu prednost u odnosu na male pčelinjake i farme. Uz bogatu bazu hrane, omogućavaju vam da dobijete značajnu količinu meda, voska i drugih pčelinjih proizvoda. Velike farme imaju više mogućnosti za korištenje opreme i mehanizama visokih performansi, napredne tehnologije za brigu o pčelama.

Efikasna upotreba pčela za oprašivanje entomofilnih poljoprivrednih kultura podstiče povećano interesovanje industrijskih pčelinjaka, jer oni dobijaju dodatni prihod u vidu rente za pčelinja društva koja se isporučuju na nizove ovih useva.

Troškovi izgradnje proizvodnje i nabavke opreme po porodici pčela takođe su niži nego na malim pčelinjacima.

Rast produktivnosti pčelinjaka u velikoj meri zavisi od selekcijskog i uzgojnog rada sa pčelama. Na velikim pčelarskim gazdinstvima mogućnosti njenog izvođenja na visokom nivou su veće, a efekat uvođenja selekcijskih rezultata veći nego na malim pčelinjacima. (Sl. 1).

Mogućnost stvaranja posebnih službi (zootehničkih, veterinarskih, nabavnih i marketinških), kao i pratećih industrija (stolarske i bravarske radionice, radnje za pripremu hrane za pčele, pakovanje meda, prerada voštanih sirovina i dr.), njihova organizacija i rad efikasnost je mnogo veća u velikim industrijskim pčelinjacima.

Koncentracija i specijalizacija pčelarstva

Ubrzani razvoj proizvodnih snaga, usled naučnog i tehnološkog napretka, izazvao je dalje produbljivanje društvene podele rada i, kao rezultat, specijalizaciju proizvodnje.

Razvoj specijalizacije dovodi do povećanja koncentracije proizvodnje homogenih proizvoda, čime se stvaraju povoljni uslovi za uvođenje napredne tehnologije i tehnologije, te unapređuje organizacija rada. Stoga su specijalizacija i koncentracija poljoprivredne proizvodnje važni faktori za obezbjeđivanje visokih stopa razvoja poljoprivrede i povećanje njene ekonomske efikasnosti.

Koncentracija javnog pčelarstva omogućava povećanje pčelarskih farmi do optimalnih veličina, uzimajući u obzir lokalne prilike. Minimalna veličina profitabilne farme je 300-500 pčelinjih porodica, optimalna zavisi od klimatskih i ekonomskih uslova područja. Odlučujući faktor u stepenu koncentracije su zalihe medonosne vegetacije i priroda njenog smještaja: što je više medonosne vegetacije, a samim tim i rezervi nektara po jedinici površine, to je veća koncentracija pčelarstva. Međutim, na pčelinjacima koji se nalaze na velikoj površini teže je kontrolisati i organizovati proizvodnju.

Koncentracija javnog pčelarstva može se vršiti povećanjem pčelinjaka i pčelarskih gazdinstava sopstvenom reprodukcijom, nabavkom pčela iz rasadnika, obližnjih farmi i od stanovništva. Pri tome je potrebno voditi računa o veterinarskom stanju pčelinjaka datog područja, jer se raznim bolestima pčela brzo zaraze sva pčelinja društva.

U cilju povećanja proizvodnje pčelarskih proizvoda, efikasnijeg korišćenja pčela za oprašivanje entomofilnih poljoprivrednih kultura i racionalnijeg pčelarenja, ovu industriju treba i dalje koncentrirati na onim gazdinstvima i područjima gde postoje odgovarajući uslovi i, pre svega, dobar baze meda, kao i stvaranje specijalizovanih pčelarskih farmi i međufarmskih pčelarskih preduzeća.

Specijalizacija je najprogresivniji sistem poljoprivrede. Pravac proizvodnje specijalizovanih farmi određen je lokalnim prirodnim i ekonomskim uslovima i vodećim industrijama. Specijalizirane farme su podijeljene u nekoliko tipova. Velika grupa preduzeća ima glavnu industriju (žitarstvo, hortikultura, ovčarstvo, pčelarstvo, uzgoj krzna, itd.), na koju otpada 60-70% novčanih primanja. U nekim državnim farmama izdvajaju se dvije ili čak tri glavne grane (meso-mliječna, povrtarska i mliječna, voćarska i povrtarska, pčelarska i sjemenska proizvodnja itd.).

Uz glavnu (vodeću), razvijaju se dodatne i pomoćne industrije. Njihova veličina i broj trebalo bi da doprinesu jačanju glavne industrije, povećanju njene efikasnosti, kao i racionalnijem korišćenju svih resursa dostupnih u privredi.

U mnogim specijalizovanim državnim farmama paralelno se razvija nekoliko dodatnih industrija koje proizvode tržišne proizvode, kao i pomoćne industrije.

Za razliku od raznovrsnih farmi, specijalizovane državne farme i kolektivne farme imaju više mogućnosti za koncentrisanje proizvodnje u pojedinačne grane ili useve, povećanje proizvodnje jednog ili drugog proizvoda, poboljšanje organizacije rada i podizanje njegove produktivnosti.

U cilju povećanja proizvodnje meda, voska i drugih pčelarskih proizvoda, razmnožavanja pčelinjih društava i matica, kao i efikasnijeg korišćenja pčela za oprašivanje entomofilnih poljoprivrednih kultura, preporučljivo je usmjeriti se na razvoj pčelarstva na farmama. koje imaju povoljne uslove za stvaranje velikih industrijskih pčelarskih farmi.

Najefikasniji oblik organizovanja visokokvalitetnog pčelarstva je specijalizovana pčelarska državna farma. U takvoj farmi se za potrebe pčelarstva planira i koristi transport, stvara se pomoćna proizvodnja (npr. radionice za izradu košnica, okvira i sitne pčelinje opreme; šivaće radionice za izradu izolacijskih jastuka i mreža za lice) , organizuju se građevinske ekipe za izgradnju pčelinjaka, stambenih i drugih objekata industrijske i kulturne namjene.

Međupoljoprivredna saradnja u pčelarstvu

Uz organizaciju pčelarskih državnih farmi, efikasan oblik specijalizacije i koncentracije javnog pčelarstva u sadašnjoj fazi razvoja poljoprivrede je saradnja, tj. organizacija međupoljoprivrednih pčelarskih preduzeća. Stvaraju ih zadruge, državne farme i druga državna preduzeća i organizacije sarađujući sopstvene materijalne, finansijske i druge resurse u cilju povećanja proizvodnje meda i drugih pčelinjih proizvoda, kao i povećanja rentabilnosti proizvodnje.

Međupoljoprivredna preduzeća planiraju svoje aktivnosti prema potrebama poljoprivrednih gazdinstava i na osnovu ekonomskog računovodstva imaju samostalan bilans stanja i pravno su lice. Proizvodnja i profit, kao i pčelinje zajednice, pripadaju farmama koje učestvuju.

Osnivanje međupoljoprivrednih preduzeća, upravljanje njihovom delatnošću i ekonomskim odnosima sa gazdinstvima koja učestvuju u kooperaciji vrše se u skladu sa opštim propisom o međupoljoprivrednom preduzeću (organizaciji) u poljoprivredi.

Prilikom organizovanja međupoljoprivrednog pčelarskog preduzeća, gazdinstva koja učestvuju treba da budu odgovorna da pčelinja društva obezbede medonosnu bazu i da dodele mesta za njihov smeštaj u različitim periodima sezone, kao i za setvu entomofilnih useva na mestima pogodnim za pčelinjake. Neophodno je formirati pčelarske farme na bazi jedne od farmi učesnika, tako da u periodu formiranja preduzeće bude obezbeđeno magacinima, vozilima, materijalom itd.

Izrađuje se dugoročni plan razvoja pčelarstva za narednih 15-20 godina i odobrava ga viša organizacija. Obuhvata: master plan izgradnje industrijskih i kulturnih objekata; projekti za razvoj novih medonosnih zemljišta; mjere za dalju koncentraciju i specijalizaciju proizvodnje, jačanje materijalne baze, za sprječavanje i suzbijanje bolesti pčela, unapređenje uzgojnog rada i dr.

Efikasnost rada međugospodarskih pčelarskih gazdinstava se manifestuje već u drugoj ili trećoj godini od osnivanja: povećava se produktivnost pčelara uvođenjem veznog sistema za opsluživanje pčelinjaka i industrijske tehnologije za zbrinjavanje pčela, uzgojnog rada, Poboljšavaju se uslovi za ishranu i držanje pčela, pravovremene seobe pčelinjaka radi sakupljanja meda i oprašivanja. Na primjer, ako su na većini pčelinjaka kolektivnih farmi sakupili 5-7 kg tržišnog meda po pčelinjem društvu, onda se nakon stvaranja farmi produktivnost povećala na 12-15 kg.

Mnoga međuprivredna pčelarska preduzeća su osnovala radionice za kondicioniranje i pakovanje meda, proizvodnju vještačke ugljikohidratno-proteinske hrane za pčele itd.

Oblici specijalizacije u pčelarstvu

Postoji nekoliko oblika specijalizacije u pčelarstvu: unutarindustrijska, unutarpoljoprivredna i tehnološka. Sa intraindustrijskim oblikom, farma se bavi dobijanjem određenih vrsta pčelarskih proizvoda (na primjer, u južnim dijelovima zemlje - pčelinje matice i pčelinje zajednice, u istočnim regijama - med i vosak, u područjima intenzivne poljoprivrede - pčelinje oprašivanje entomofilnih usjeva i proizvodnja meda); sa primarnim proizvodnim jedinicama na gazdinstvu (pčelinjacima) dobijaju različite vrste proizvoda (npr. u medorobnoj pčelarskoj državnoj farmi organizovan je pedigre pčelinjak za uzgoj i uzgoj matica za snabdevanje svim industrijskim pčelinjacima koji proizvode med) ; u tehnološko – u specijalizovanoj privredi stvaraju se primarne proizvodne jedinice za obavljanje pojedinačnih proizvodnih procesa, koji zajedno obezbeđuju određene vrste proizvoda (npr. u specijalizovanoj farmi za uzgoj pčela organizovan je pčelinjak za centralizovano uklanjanje neplodnih matica za snabdevanje svim ostalim pčelinjacima ove farme koji se bave dobijanjem fetalnih matica).

Zbog činjenice da se regije naše zemlje odlikuju raznolikošću prirodnih i klimatskih uslova, stvara se prilika za užu unutarindustrijsku specijalizaciju u pčelarstvu. To otvara dodatne izglede za efikasan razvoj industrije.

Pčelarska gazdinstva (državna gazdinstva) mogu se specijalizovati u sledećim oblastima: med-robno, oprašivanje-med, oprašivanje, uzgoj i kompleks.

med smjer

Specijalizovane pčelarske državne farme za proizvodnju meda prvi put su organizovane na Dalekom istoku 30-ih godina. Smještena u zoni bogate medonosne vegetacije, farme su se specijalizirale za proizvodnju meda i voska.

Pčelarske državne farme, koje se nalaze u područjima sa bogatom medonosnom vegetacijom i specijalizovane za proizvodnju meda, obično imaju 6-8 hiljada pčelinjih društava (optimalno se smatra 8-12 hiljada pčelinjih društava). U nekim državnim farmama razvijaju se stočarstvo (tov mladih životinja) i hortikultura kao dodatne grane. U velikom broju gazdinstava na malim površinama se gaje žitarice i uzgaja seme krmnog meda (detelina, lucerna, slatka detelina, esparzeta, facelija i dr.). Osim toga izrađuju se košnice, ramovi, hranilice, sitni inventar i pčelarski pribor; med se pakuje u male posude, centralizovana prerada voštanih sirovina; priprema se vještačka proteinsko-ugljikohidratna hrana za pčele.

Dodatne i pomoćne industrije u pčelarskim državnim farmama omogućavaju ravnomjernije korištenje radne snage, kako bi se eliminisala sezonalnost u radu pčelara i njihovih pomoćnika. Najprikladnija je kombinacija pčelarstva sa sjemenskom proizvodnjom stočne hrane medanog bilja, toliko pčelarskih državnih farmi ima obradivo zemljište za obradu. Proizvodnja tržišnog meda po pčelinjoj porodici u specijalizovanim gazdinstvima je 1,5-2 puta veća nego na pčelinjacima kolektivnih farmi i raznovrsnih državnih farmi (pod istim prirodnim, ekonomskim i uslovima sakupljanja meda).

Pčelarska gazdinstva i pčelinjaci proizvodnog pravca meda prevladavaju uglavnom u planinsko-šumskim i tajga regijama Dalekog istoka, Istočnog Kazahstana i Urala, bogatih prirodnom medonosnom vegetacijom. Mnoga velika pčelarska gazdinstva Volga-Vjatka ekonomskog regiona, neke regije Centralne Azije i Zakavkazja imaju smjer proizvodnje meda. Ovo uključuje i pčelinjake koji se nalaze u šumsko-stepskim područjima, gdje se, uz bogatu prirodnu krmnu bazu, siju velike površine poljoprivrednih medonosnih kultura (heljda, suncokret i dr.).

Uprkos činjenici da se pčelinja društva velikih pčelarskih gazdinstava, uz svoju osnovnu namjenu, koriste za oprašivanje poljoprivrednih kultura, ovi pčelinjaci i dalje spadaju u medarsko pčelarstvo, budući da je proizvodnja meda i voska dominantna u njegovoj privredi.

Oprašivanje i smjer meda

Većina pčelarskih gazdinstava nalazi se u područjima sa intenzivnom poljoprivredom, gdje se na velikim površinama uzgajaju višegodišnje krmno medonosno bilje, heljda, suncokret, gorušica, korijander, voće, bobičasto voće, dinja i druge kulture koje se oprašuju insektima. Njihov glavni zadatak je efikasno korištenje pčela za oprašivanje poljoprivrednih kultura, jer je cijena dodatnih proizvoda dobivenih kao rezultat oprašivanja entomofilnih usjeva od strane pčela nekoliko puta veća od cijene meda prikupljenog od ovih biljaka. Stoga, da bi se osigurala potrebna rentabilnost pčelarstva u ovoj oblasti, preporučuje se da se dio troškova pčelinjaka pripiše troškovima proizvodnje odgovarajućih oprašivih kultura. Gazdinstva sa oprašujućim pčelinjacima treba isključiti iz ukupnih troškova pčelarenja i pripisati oprašivanim kulturama u iznosu od 20-40% (za zasade voća i jagodičastog voća, djeteline i sjemena lucerke 40-60%), u zavisnosti od površine. oprašene usjeve i njihovu produktivnost.

Mnoge kolektivne farme i državne farme Ukrajine, Bjelorusije, sovjetskih baltičkih republika, Centralne, Sjeverozapadne i Volške ekonomske regije RSFSR-a, Moldavije, Kavkaza, Srednje Azije i nekih drugih regija naše zemlje imaju pčelarske farme oprašivanja. i med smjer.

U cilju povećanja materijalnog interesa pčelarskih radnika za pripremu i korišćenje pčelinjih društava za oprašivanje entomofilnih kultura, rad pčelara koji rade na pčelinjacima oprašivačko-medonosnog smera plaća se po višoj petotarifnoj kategoriji.

pravca oprašivanja

Razvija se na farmama gdje se pčele koriste isključivo za oprašivanje površina za uzgoj povrća u stakleniku.

Upotreba pčelinjeg oprašivanja u staklenicima omogućava postizanje visokih prinosa povrća uz najnižu cijenu i izbjegavanje radno intenzivnog rada na umjetnom oprašivanju. Istovremeno, trošak povrća uključuje sve troškove vezane za održavanje oprašenih pčelinjaka. Pčelinjaci za oprašivanje uglavnom se nalaze u krajevima krajnjeg sjevera, gdje su izgrađeni veliki plastenički pogoni za proizvodnju povrća i grade se oko mnogih industrijskih centara kako bi se stanovništvo njima snabdjelo u zimsko-proljetnom periodu.

Najvažnije poljoprivredne biljke koje se oprašuju insektima prvenstveno su heljda, suncokret i pamuk; sjemenske biljke djeteline, esparzeta, lucerne i povrća; voća i jagodičastog voća, dinje i drugih useva.

Zasićeno oprašivanje pčelama entomofilnih poljoprivrednih kultura u kombinaciji sa naprednom poljoprivrednom tehnologijom može povećati prinose u prosjeku za 20-30%. Koristeći pčele za oprašivanje, farme dobijaju dodatnu proizvodnju. Procjenjuje se da je trošak povećanja prinosa svih useva koje oprašuju insekti (ukupne površine preko 15 miliona hektara) oko 3 milijarde rubalja. To znatno premašuje godišnji prihod od direktnih pčelinjih proizvoda.

Prilikom organizovanja oprašivanja biljaka pčelama potrebno je koristiti samo jaka pčelinja društva, dovesti košnice direktno na useve oprašenih površina i u strogo određenim rokovima pravilno postavljati na površine cvetnica.

Za potpuno oprašivanje najvažnijih poljoprivrednih biljaka preporučuju se sljedeće približne norme pčelinjih društava na 1 ha:

Broj pčelinjih društava koja se izvode na oprašivanje i sakupljanje meda povećava se ako nisu dovoljno jaka i ima malo letećih pčela u košnicama, ako se pčelinjak ne dovede na oprašivano područje i nalazi se na udaljenosti od 1,5-2 km ili kada se oprašuju male površine poljoprivrednih kultura.

Kada pčele oprašuju slabo posjećene poljoprivredne biljke (crvena djetelina, lucerka, lan), svoju obuku organiziraju svakodnevnim prihranjivanjem šećernim sirupom sa mirisom cvijeća biljke kojoj žele poslati. Da bi se to postiglo, svježe ubrane vjenčiće cvijeća daju se preko noći u toplom 50% šećernom sirupu (do 30% zapremine koju zauzima sirup). Ujutro se aromatizirani sirup dijeli po košnicama (100 g za svaku pčelinju porodicu).

Kolhoze i državne farme koje uzgajaju velike površine useva koje se oprašuju insektima, a nemaju svoje pčelinjake ili nemaju dovoljan broj pčelinjih društava za potpuno oprašivanje, mogu ugovorno iznajmiti pčele sa drugih farmi. Iznajmljivanje pčelinjaka za oprašivanje je korisno i za farme koje opskrbljuju pčele i za one kojima su one potrebne. Istovremeno, uzgajivači biljaka smanjuju troškove cjelogodišnjeg održavanja pčelinjaka, a vlasnici pčela povećavaju prihode. U cilju stvaranja materijalnog interesa pčelarskih gazdinstava za nabavku pčela za oprašivanje entomofilnih useva državnih farmi i zadruga kojima su pčele potrebne, preporučuje se plaćanje troškova za pripremu i blagovremeni transport pčelinjaka. Cene zakupa pčela po ugovorenim uslovima određuju sindikalne republike. U RSFSR-u, na primjer, preporučuje se da se farmama koje opskrbljuju pčele plaćaju za oprašivanje heljde, senfa, suncokreta, esparzeta po stopi od 10 rubalja, povrća, dinja i voća i jagodičastog voća - 15, djeteline i sjemena lucerke - 20 rubalja. . za svako izvezeno pčelinje društvo.

Zakup pčela za korišćenje na oprašivanje utvrđuje se ugovorom.

Smjer uzgoja

Koncentrisana je u južnim regionima zemlje - Severnom Kavkazu, Zakavkazju, Centralnoj Aziji, južnoj Ukrajini, Moldaviji, gde klimatski uslovi i uslovi za sakupljanje meda omogućavaju uzgoj pčelinjih društava i plodnih matica u rano proleće da ih prodaju kolektivnim farmama, državne farme i pčelari amateri.

Blaga, kratka zima doprinosi dobrom prezimljavanju pčela uz niske troškove hrane, a rano proljeće - brzom jačanju i rastu pčelinjih društava. Već u prvoj polovini maja moguće je uzgoj matica i formiranje slojeva od jakih pčelinjih društava.

Pčelarske farme na ovim prostorima specijalizovane su za uzgoj pčela. Pčelinje zajednice šalju se na odredišta u različitim regijama zemlje u posebnim vrećama od šperploče, a matice - u ćelijama. Šaržne pčele se koriste za stvaranje novih pčelinjaka i kompletiranje malih pčelinjih farmi; isporučuju se iu plastenicima i sjevernim šumskim područjima sa bogatom medonosnom vegetacijom (za korištenje u sakupljanju meda). Pčele matice, koje prodaju uzgajališta, koriste se za formiranje novih pčelinjih zajednica na pčelinjacima i dobijanje hibridnih zajednica.

Uzgojne pčelarske farme do nedavno su se bavile uglavnom reprodukcijom i prodajom pčela sive planinske kavkaske rase. Međutim, ove pčele su se odlikovale nezadovoljavajućom zimskom otpornošću u centralnim i sjevernim krajevima zemlje. Karpatske pčele nemaju ovaj nedostatak, dobro podnose zimu i imaju visoku produktivnost. Raspodjela pčela po regijama vrši se uzimajući u obzir plan njihovog pedigreskog zoniranja.

Zahvaljujući dobro uhodanom selekcionom radu, uzgojna gazdinstva opskrbljuju medo-robne i oprašivače pčelinjake čistokrvnim priplodnim materijalom, što omogućava povećanje produktivnosti pčelarskih farmi.

Međutim, južne uzgojne farme nisu u mogućnosti da zadovolje sve veće potrebe za pčelama lokalnih pasmina u regijama Urala, Sibira i Dalekog istoka, pa se mnogi pčelinjaci komercijalnih farmi pčela specijaliziraju za uzgoj.

Kompleksni pravac

U strukturi produktivnog integrisanog pčelarstva ne postoji izraženo jedno ili dva proizvodna područja: različite vrste pčelarskih proizvoda zauzimaju približno isto učešće u ukupnom obimu njegove proizvodnje. Razvija se u većini krajeva zemlje, gdje postoje uslovi za dobijanje meda, voska, polena, matične mliječi, propolisa, pčelinjeg otrova; rasplodne pčelinje zajednice i matice na prodaju. Osim toga, pčele se koriste za oprašivanje poljoprivrednih medonosnih usjeva.

Uprkos industrijskoj specijalizaciji, kompleksna upotreba pčela se sve više širi. Ovo je diktirano potrebom za isplativim pčelarenjem, čak i u područjima sa lošom opskrbom hranom. Kompleksna gazdinstva godišnje ostvaruju velike prihode od prodaje meda, voska, propolisa, cvetnog polena, matične mliječi, pčelinjeg otrova, kao i od visokih prinosa poljoprivrednih kultura i voćnjaka koje oprašuju pčele.

Iskustvo u integriranom razvoju pčelarstva stečeno je na kolektivnim farmama i državnim farmama u Bjelorusiji, Latviji, Estoniji, Litvaniji, Ukrajini i nekim regijama RSFSR-a. U Bjeloruskoj i Latvijskoj SSR, na primjer, integrirano pčelarstvo ide putem proizvodnje meda i sjemena medonosnih krmnih trava (zbog njihovog bogatog oprašivanja pčelama), kao i organizirane proizvodnje cvjetnog polena i drugih biološki aktivnih pčelarskih proizvoda. U većini međupoljoprivrednih pčelarskih preduzeća u Bjelorusiji i Ukrajini, pored proizvodnje meda, organizirana je i reprodukcija pčelinjih društava i fetalnih matica na prodaju, proizvodnja polena cvijeća, sjemena medonosne trave. Po ugovorima sa drugim farmama, pčelinjaci se iznajmljuju uz doplatu; iznajmljen za oprašivanje poljoprivrednih kultura.

Organizacija industrijskog pčelarstva

Veličina i struktura pčelarskih gazdinstava određuju se: zavisno od klimatskih uslova, sakupljanja meda, ekonomskih uslova područja i pravca specijalizacije proizvodnje. Utvrđeni su sljedeći okvirni standardi za optimalnu veličinu farmi specijaliziranih za pčelarstvo.

1. Pčelarske državne farme i međupoljoprivredna preduzeća medo-robnih i oprašujućih područja - 8-12 hiljada pčelinjih društava. Farme specijalizovane za uzgoj pčela mogu imati od 3 do 6 hiljada pčelinjih zajednica.

2. Industrijska pčelarska gazdinstva, pčelarski kompleksi raznovrsnih državnih farmi i kolektivnih farmi, međupoljoprivredna preduzeća i velike specijalizovane pčelarske državne farme, koje rade kao primarne proizvodne jedinice:

medno-robne i oprašivačko-medne površine - 2,5-5 hiljada pčelinjih društava;

pčelarski pravac - 1,2-1,5 hiljada pčelinjih društava.

3. Industrijski pčelinjaci medo-robnog i oprašivačko-mednog pravca - 600-1200, pčelarski - 600 pčelinjih društava. Prijelazni pčelinjaci (od postojećih do industrijskih) mogu imati manje pčelinjih zajednica.

Glavni pokazatelji koji karakterišu veličinu pčelarske državne farme i ekonomsku efikasnost njenih proizvodnih aktivnosti su: obim proizvodnje bruto i tržišnih pčelarskih proizvoda; broj radnika zaposlenih u oblasti materijalne proizvodnje; iznos osnovnih proizvodnih sredstava; broj pčelinjih društava itd. Stoga bi ovi pokazatelji trebalo da budu osnova za izradu plana organizacione i ekonomske strukture pčelarstva.

Prilikom organizovanja novih pčelarskih državnih farmi i međupoljoprivrednih preduzeća nije uvek moguće i preporučljivo odmah imati optimalan broj pčelinjih zajednica na farmi. Dakle, nove farme se mogu stvarati i sa manjim brojem pčelinjih društava, s tim da se u naredne dvije-tri godine vlastitom reprodukcijom (zbog ubrzane reprodukcije) broj pčelinjih društava dovede do optimalnog.

Iskustvo pokazuje da velika gazdinstva bolje koriste svoja stalna proizvodna sredstva i radnu snagu, povećavaju produktivnost rada i proizvode visokokvalitetne proizvode uz minimalne izdatke. Veličina proizvodnih sredstava je međusobno povezana sa proizvodnjom proizvoda: što je veća opremljenost farmi stalnim sredstvima, to je veći nivo proizvodnje i niži trošak. Međutim, prema ovom pokazatelju, postoji optimalna veličina, izražena u 100-120 rubalja. za svaku pčelinju porodicu (bez njihovih troškova). U ovom slučaju, povrat osnovnih sredstava je 1,5-2 puta veći nego u onim farmama gdje veličina osnovnih sredstava prelazi optimalnu.

Najbolji odnos osnovnih i obrtnih sredstava u specijalizovanim pčelarskim gazdinstvima je 1,5:1 ili 2:1, tj. za 1 rub. osnovna sredstva čine 0,5-0,7 obrtnih sredstava.

Broj i upravljačka struktura u pčelarskim gazdinstvima treba da budu usko vezani za planirani obim proizvodnje i da ne prelaze racionalno utvrđene veličine u strukturi ukupnih troškova ostalih farmi. Najbolja struktura je jednostepena, tj. pčelarska brigada, koja se sastoji od 8-10 pčelinjaka, a na čelu sa predradnikom (specijalistom za pčelarstvo), koji je direktno odgovoran upravi državne farme, kao i povezivači sa sistemom veze. S takvom strukturom troškovi za rukovodeće osoblje su minimalni, a predradnici i vođe lanaca imaju stalan kontakt sa stručnjacima i šefom farme, što omogućava brzo rješavanje svih problema.

Stvaranje novih i dopunskih kadrova postojećih farmi pčela

Raspoložive rezerve prirodne medonosne vegetacije i potreba za pčelama za bogato oprašivanje entomofilnih poljoprivrednih kultura zahtijevaju povećanje broja pčelinjih društava u mnogim dijelovima zemlje. Ovaj problem se može riješiti stvaranjem novih pčelarskih farmi u kolektivnim farmama, državnim farmama i drugim farmama i dovršavanjem malih pčelinjaka. Farma pčela mora imati najmanje 600 pčelinjih zajednica.

Prije pokretanja nove farme potrebno je utvrditi broj pčela za oprašivanje usjeva, kao i mogućnost proizvodnje tržišnog meda, voska i drugih pčelinjih proizvoda. Potreba za pčelama izračunava se iz norme broja pčelinjih društava na 1 ha cvjetnih nizova oprašenih medonosnih kultura. Istovremeno, kulture koje cvjetaju u različito vrijeme i na različitim nizovima mogu biti oprašene istim pčelinjim društvima (transport košnica s jednog područja na drugo). Maksimalan broj pčelinjih društava potreban za oprašivanje izračunava se za usev koji zahteva najveći broj njih.

Pored toga, treba obezbijediti sredstva za nabavku pčelinjih društava, košnica, saća, pčelarske opreme, za izgradnju zimovnika i drugih pčelinjaka, te za obuku kvalifikovanih pčelara.

Novi industrijski pčelinjak u početku može imati 200-300 pčelinjih zajednica, a kasnije se proširiti zbog vlastite reprodukcije pčela kroz formiranje slojeva. Pčele je bolje kupiti u proleće na susednim pčelinjacima. Stečena društva moraju biti jaka (sedam i više okvira sa pčelama, tri ili četiri sa leglom i najmanje 12 rezervnih saća) sa tri do pet kilograma hrane po društvu.

Prilikom kupovine, porodice se pregledaju direktno na pčelinjaku farme dobavljača (utvrđuje se snaga porodice, prisustvo hrane, saća i, naravno, fetalne materice). Ako gazdinstvo nema mogućnost da na licu mesta nabavi jaka osnovna društva, onda se u južnim krajevima kupuju odvojke ili pčelinje zajednice (u paketima). Za kompletiranje malih pčelinjaka (u maju-junu) koriste se paketi bez saća, od kojih svaki mora sadržavati najmanje 1,3 kg pčela svih uzrasta, fetalna matica nije starija od dvije godine, 1,4 kg hrane (60%) šećerni sirup).

Košnice ili pakete sa pčelama najbolje je transportovati u proleće pre početka vrućeg vremena: u tom periodu u gnezdima ima malo legla i svežeg meda sa visokim sadržajem vode, što obezbeđuje dobru isporuku pčela na odredište. Pčelinja društva se moraju smjestiti u prostore s bogatom medonosnom vegetacijom, kako bi povećala protok meda, dala tržišne proizvode i obezbijedila sebi hranu za zimu (prema utvrđenim standardima). U normalnim vremenskim i medonosnim uslovima, u godini prolećnog skupljanja pčela, od njih se može dobiti 15-20 posto i više prirasta novih pčelinjih društava bez značajnog smanjenja produktivnosti.

Logistička baza i pčelarski objekti

Industrijska pčelarska gazdinstva treba da budu opremljena odgovarajućim proizvodnim objektima, opremom i mehanizacijom. Posebni zahtjevi postavljaju se pri izboru lokacije za centralno imanje. Lokacija na kojoj se planira izgradnja objekata imanja nalazi se u blizini glavnih izvora prikupljanja meda. Poželjno je da krmnu bazu pčelarstva predstavljaju i dobre proljetne medonosne biljke, koje osiguravaju uzgoj jakih pčelinjih društava za glavno prikupljanje meda.

Od pčelinjaka do centralnog imanja gazdinstva postavljaju se pristupni putevi za prolaz motornih vozila. Bolje je izgraditi salaš na periferiji sela, koji ima potrebne kulturne i društvene sadržaje (škola, prodavnica, bolnica, klub, vrtić, itd.).

Prilikom izrade standardne dokumentacije za izgradnju uzimaju se u obzir iskustva drugih pčelarskih farmi i lokalni prirodni i ekonomski uslovi. Na mjestima gdje pčele mogu prezimiti u prirodi, moguće je odustati od izgradnje zimovnika, što će smanjiti troškove izgradnje i smanjiti troškove proizvodnje smanjenjem amortizacije za njihov rad.

Planiranje izgradnje centralnog imanja ili njegovih ogranaka (pčelarskih farmi), postavljanje proizvodnih i drugih objekata vrši se uzimajući u obzir izglede za razvoj preduzeća i pogodnost u ekonomskom radu različitih prostorija. Na primjer, preporučljivo je izgraditi zimnicu u velikom pčelinjaku u centru imanja, što će uštedjeti radno vrijeme i novac prilikom postavljanja i izlaganja pčela. Skladište ćelija je bolje blokirati glavnom proizvodnom prostorijom, što će smanjiti udaljenost pri transportu ćelija iz jedne prostorije u drugu.

Da bi se olakšala proizvodnja utovarno-istovarnih radnji (npr. utovar i istovar meda, sanduci sa saćem, kontejneri i sl.), u svim prostorijama treba predvideti rampe u visini u nivou platforme karoserije automobila i vrata. a potporne stubove zimovnika i saća treba napraviti tako da automobil sa košnicama slobodno ulazi u prostoriju.

Odabir košnice

Prilikom organizovanja industrijskog pčelinjaka od velike je važnosti pravi izbor dizajna košnice. Najracionalnija je košnica sa više trupa sa smanjenim okvirima gnijezda (435x230 mm) i nastavcima, kao i košnica s jednim trupom sa okvirom gnijezda (435x300 mm) i dva nastavka (ram 435x145 mm). U mnogim pčelarskim farmama, košnice se široko koriste.

Dizajn košnica mora ispunjavati zahtjeve industrijske tehnologije: zamjenjivost tijela, okvira i drugih dijelova; lakoća i udobnost u radu; mogućnost brze pripreme za transport, kao i efikasnu kontrolu bolesti pčela itd.

Prilikom odabira košnice prednost treba dati košnici sa nastavcima, što vam omogućava da: produžite upotrebu saća (obično ne izlijeću leglo); za dobijanje visokokvalitetnog zrelog meda, jer med izvađen iz saća za gniježđenje, gdje se nalazi leglo i pčelinji kruh, ima druge nečistoće, brže tamni i kristalizira; povećati produktivnost rada osvjetljavanjem tijela, korištenjem radijalnih vadilica s više okvira za vađenje meda i crpljenje meda na kraju sezone.

Sredstva mehanizacije

Efikasan rad industrijskih pčelinjaka nezamisliv je bez alata za mehanizaciju visokih performansi: strojeva za utovar i istovar, opreme za pumpanje meda i preradu voštanih sirovina, te pripremu vještačke hrane.

Automobil UAZ-452D dodjeljuje se pčelinjaku veličine najmanje 600 pčelinjih zajednica. Opslužuje ga i vozi jedan od članova pčelarske jedinice, koji ima prava vozača. Ponekad se farmi dodjeljuje traktor sa kolicima, au slučaju masovnog transporta pčelinjih društava za sakupljanje meda i oprašivanje, dodatni transport (automobil ZIL-133).

Za utovar košnica u karoseriju koristi se dizalica montirana na šasiju automobila ZIL-130 ili hidraulična dizalica 40-30P. Dizalica podiže četiri košnice odjednom, smještene u posebne metalne kontejnerske okvire. Košnice u istoj posudi treba da budu ofarbane u različite boje, a ulazi se nalaze u različitim pravcima. U stražnjem dijelu automobila ZIL-133 smješteno je 80 košnica sa tri tijela (dimenzija okvira 435x230 mm).

Šećerni sirup za pčele priprema se na instalaciji montiranoj na bazi medonosca od 50 okvira, u čiji je rezervoar umetnuto okomito vratilo sa rotorom. Za distribuciju sirupa koristi se kontejner s crijevima za doziranje koji su instalirani na automobilu. Priprema medno-šećernog testa je mehanizovana. Mešanje hrane vrši se mehaničkom mešalicom za testo. Voštane sirovine se prerađuju pomoću parnih topionika voska, presa za vosak ili centrifuga kao što su TV-600, TsP M-50.

Organizacija rada u industrijskom pčelarstvu

Jedan od progresivnih oblika organizacije rada u velikom industrijskom pčelarskom gazdinstvu je sistem veze za opsluživanje pčelinjaka. Nekoliko pčelinjaka je raspoređeno u vezu pčelara, koja se sastoji od nekoliko ljudi. Broj radnika u vezi, kao i broj pčelinjih zajednica koje oni opslužuju, zavisi od lokalnih prirodnih i ekonomskih uslova, kvalifikacije pčelara, stepena koncentracije pčelarstva, dostupnosti mehanizama, objekata pčelinjaka i drugih sredstava. proizvodnje. Sistem održavanja treba da se zasniva na industrijskoj tehnologiji pčelarenja uz korišćenje alata za mehanizaciju visokih performansi, kao i na dobro planiranom proizvodni procesi. Glavna prednost sistema linkova je implementacija saradnje i podjele rada između članova veze, što pomaže povećanju njene produktivnosti.

Uz minimalnu veličinu (500-600 pčelinjih porodica) i dobru materijalno-tehničku podršku, industrijski pčelinjak opslužuju tri do četiri osobe, od kojih je jedna (link) materijalno odgovorna osoba.

Podjelu rada u vezi treba izvršiti uzimajući u obzir sposobnosti svakog pčelara. Na primjer, jedan od članova veze je dobar u raspakiranju saća i bavi se ovim poslom dok ispumpava med, drugi se specijalizirao za izgradnju okvira, treći - za uklanjanje matica itd. Međutim, u svim slučajevima, podjela rada treba da bude usmjerena na brz završetak hitnih sezonskih poslova, punu opterećenost svakog člana i dosljednost u radu. Ovaj zahtjev je posebno neophodan u pčelarstvu koje karakteriše sezonalnost u radu. Na primjer, širenje gnijezda pčelinjih društava koje se ne izvrši na vrijeme može dovesti do prelaska pčelinjaka u stanje roja i oštrog nedostatka proizvoda; kasnojesenje prihranjivanje pčela - do masovnog slabljenja pčelinjih društava i njihovog uginuća itd. Dakle, rad pčelara u vezi treba organizovati tako da se svi poslovi na zbrinjavanju pčela obavljaju kvalifikovano, kvalitetno i blagovremeno, vodeći računa o biološkim potrebama razvoja pčelinjih društava u određenom periodu. godine.

Efikasnost sistema veza zavisi od veličine pčelarske farme i same veze. Što je veći industrijski pčelinjak i što je veći broj karika, to je efikasnija primjena ovog sistema u cjelini, jer velika karika ima više mogućnosti za podelu i saradnju rada. Na primjer, čak i pri obavljanju tako radno intenzivnih operacija kao što su utovar i istovar prilikom transporta pčelinjaka za sakupljanje i oprašivanje meda, izložbu pčela iz zimovnika, velike veze se same snalaze. Uz majstore pčelare u industrijskoj tehnologiji zbrinjavanja pčelinjih društava, u sastav velike karike mogu biti i iskusni vozač ili traktorista, kvalifikovani uzgajivač matica, specijalista za održavanje i rad tehnološke linije.

Osnovni principi tehnologije industrijske njege pčela

Izbor rase pčela

Za intenzivan razvoj industrijskog pčelarstva pčelinja društva moraju imati visoku produktivnost i dobro se prilagoditi lokalnim klimatskim uslovima.

Greška u odabiru uzgojne pasmine dovodi do smanjenja dobiti koju prima farma, au nekim nepovoljnim godinama - do masovnog uginuća pčelinjih zajednica. Na primjer, dugi niz godina u centralnim i sjevernim regijama zemlje pokušavali su uzgajati sive planinske kavkaske pčele. Dugog tijela, preduzimljivi, dobro uzimajući med od trava sa prevlastom mahunarki, biljaka, pokazali su se malo korisnim za šumska područja i potpuno su neprikladni za dugo zimovanje bez preleta. U većini slučajeva pčelinjaci sa kavkaskim pčelama koji su prezimili na medu u srednjem pojasu sa dugom zimom bili su u velikoj meri oslabljeni do proleća, a u nekim godinama su skoro potpuno uginuli. To je dovelo do oštre nestašice meda i drugih pčelinjih proizvoda, do smanjenja broja pčelinjih društava. Paketi sa kavkaskim pčelama ponovo su isporučeni na pčelinjake. Međutim, rezultati su ostali isti.

Izbor rase pčela za uzgoj na određenom području pomaže plan zoniranja rase. U našoj zemlji, koja se odlikuje velikom raznolikošću prirodnih, klimatskih i sabirnih uslova, ne postoji i ne može postojati jedna univerzalna pasmina koja je podjednako prilagođena različitim lokalnim zonskim karakteristikama i koja ima visoku produktivnost.

Naučno utemeljen izbor rase pčela ili pčelinjih društava prve generacije iz industrijskog ukrštanja dvije rase može povećati njihovu prosječnu produktivnost za 20-25%. Uvođenje progresivnih metoda držanja pčelinjih društava u proizvodnju u presudnoj mjeri zavisi od nivoa selekcijskog rada u industrijskim pčelinjacima. Na primjer, masovna selekcija pčela za produktivnost i selekcija matica za plodnost doprinosi poboljšanju kvaliteta pčelinjih društava, njihove ujednačenosti u različitim periodima sezone, što pojednostavljuje njegu, povećava produktivnost rada i pčelarsku proizvodnju. Zbog toga se na velikim industrijskim pčelarskim gazdinstvima i međupoljoprivrednim preduzećima preporučuje specijalizacija jednog od pčelinjaka za uzgoj matica i selekciju pčela, oslobađajući pčelare sa drugih pčelinjaka ovog mukotrpnog posla.

Grupna briga o pčelama

Industrijska tehnologija brige o pčelama na pčelinjaku zahtijeva od pčelara da na vrijeme obavljaju širok spektar poslova, bez kojih je nemoguće ostvariti visoku zaradu.

Preduvjet za industrijsku tehnologiju je održavanje samo jakih pčelinjih društava na pčelinjacima i odstrel slabih, neproduktivnih. Odstrel se vrši nakon završetka sezone tokom jesenjeg pregleda pčelinjaka. Od ukupnog broja odstranjuje se do 20-25% pčelinjih porodica. Sistematskim sprovođenjem ovakvog rada raste opšti nivo jakih pčelinjih društava, osim toga, značajno se usklađuju u proleće i leto. Za popunu broja odstranjenih pčelinjih društava u proljeće, organizira se dodatni (preko planiranog povećanja) jednak broj slojeva iz jakih društava.

Zbog činjenice da se na pčelinjaku drže samo jake pčelinje zajednice, širenje i smanjenje gnijezda ne vrši se posebnim saćem, već cijelim objektima ili proširenjima. Pčele se drže tokom cijele godine na kompletnim saćem u leglu. Manipulisanje pojedinačnim okvirima u košnicama generalno nije dozvoljeno. Jake kolonije također prezimljuju na punom saću, što štedi vrijeme na smanjivanju i širenju gnijezda.

Grupni način zbrinjavanja pčela sastoji se u sljedećem radu u košnicama odjednom po cijelom pčelinjaku. To je moguće samo ako se prethodno izvrši poravnavanje pčelinjih društava (jesenji odstrel) i njihova dopuna u proleće zbog organizacije raslojavanja. Neophodnost i hitnost ovog ili onog posla utvrđuje se selektivnim pregledom nekoliko pčelinjih porodica (stanje gnijezda, s obzirom na vremenske prilike i protok meda).

Grupna briga o pčelama u kombinaciji sa pčelinarskim uslužnim link sistemom može značajno povećati produktivnost rada, smanjiti troškove i povećati proizvodnju. Na primjer, nasumičnim pregledom utvrđeno je da pčelinjak treba proširiti gnijezda pčelinjih društava. Za to se na centralnom imanju unaprijed pripremaju sanduci sa završenim saćem, okvirima sa saćem, hranom itd. Potreban broj ovakvih objekata (prema broju pčelinjih zajednica kojima je potrebno proširenje gnijezda) utovari se na automobil ili traktorska kolica i odvozi na pčelinjak. Auto se polako kreće između redova košnica. Jedan pčelar otvara košnicu, drugi - stojeći pozadi, daje tijelo, a treći - postavlja ga na košnicu i zatvara poklopac. Radovi se izvode brzo i odmah na cijelom pčelinjaku.

Pored glavnih poslova direktno vezanih za njegu pčela, pčelari moraju obavljati i pripremne (za sezonu) poslove koji se obavljaju na centralnom imanju pčelinjaka (farmi) u posebnom proizvodnom pogonu.

Svako pčelinje društvo treba imati kompletan set saća i nastavaka za gniježđenje. Osim toga, do početka sezone potrebno je pripremiti određeni broj okvira, sa voskom za obnovu saća, kako bi pčelinja društva ojačala, proširila svoja gnijezda, a ne usporavali razvoj i spriječili rojenje. Zaliha saća prilikom sakupljanja meda omogućava kontinuiranu zamjenu okvira za med, a ispumpavanje meda tek nakon sakupljanja meda. To podstiče pčele da neprestano rade na sakupljanju nektara i preradi i na taj način povećavaju proizvodnju meda.

Da bi se povećala čvrstoća saća i spriječilo njihovo lomljenje prilikom transporta pčela i ispumpavanja meda na medonoscima, preporučuje se upotreba podebljane podloge (12-13 listova po 1 kg). Pčele brže grade takve temelje, a saće je kvalitetno.

Najvažniji uslov za naprednu tehnologiju pčelarenja je visoka dostupnost hrane za pčele. Za svaku zonu zemlje razvijene su i uspostavljene određene norme. Međutim, treba imati na umu da su dizajnirani za prosječne proljetne i jesenje uslove, kada se razvijaju pčelinja društva (izuzev mršavih godina kada nema dovoljno hrane).

Posebnu pažnju treba posvetiti obezbjeđenju pčela prirodnim medom i polenom u proljeće, kada pčelinje zajednice rastu i pčele u uzgoju učestvuju u prikupljanju najveće količine meda za tržište. U svakoj košnici u to vrijeme treba biti najmanje 4-6 kg meda i 2-3 okvira sa pčelinjim kruhom. Sa manje raspoložive hrane, pčelinje zajednice, kao da je čuvaju, zaostaju u razvoju, usporavaju rast i gube snagu, što utiče na protok meda.

Radi lakšeg održavanja na pčelarskim farmama koristi se grupni raspored košnica sa pčelama (po tri ili četiri zajedno). Ovo omogućava pčelaru da istovremeno radi sa nekoliko porodica bez nepotrebnih prelazaka i nošenja inventara. Kada se porodica eliminiše (jesenji odstrel), pčele se raspoređuju u susedne košnice. Osim toga, grupnim rasporedom košnica olakšan je mehanizovani utovar i istovar prilikom njihovog transporta.

Značajke brige o pčelama u različito doba godine

prolećni radovi

Nakon duge zime pčelama treba dati mogućnost da što prije lete i stvore uslove za normalan razvoj i rast pčelinjih društava. Prvi proljetni radovi započinju odabirom proljetnih kampova, koji bi trebali biti smješteni u područjima zaštićenim od vjetrova na rubovima šuma uz šikare vrbe ili drugih proljetnih medonosnih biljaka. Osim toga, do njih bi trebali voditi dobri pristupni putevi. Površine pčelinjaka i ulazi se unaprijed čiste od snijega.

Veliki pčelinjaci se prevoze po hladnom vremenu, bez čekanja toplih dana. U tom periodu pčele lakše podnose kretanje i, smirivši se, s početkom toplih dana počinju da lete okolo.

Posao prevoza pčelinjaka od 600 pčelinjih društava od zimovnika do punktova obavlja se vezom od tri osobe za dva do tri dana bez dodatnog rada. Međutim, treba voditi računa o klimatskim uslovima, udaljenosti od pčelinjaka i stanju ulaza. Na dan izložbe košnice su dobro izolovane.

Prvi pregled pčelinjih društava vrši se tek nakon njihovog potpunog leta po toplom, mirnom danu (temperatura vazduha u hladu nije niža od 12-15°C).

Bolje je provjeriti stanje pčela bez rastavljanja i hlađenja gnijezda. Jačina zajednica određuje se brojem ramova koje pčele inkubiraju, a prisustvo matice određuje se leglom koje se nalazi u saću. U ovom slučaju treba obratiti pažnju na zalihe hrane. Ako ima dovoljno hrane, tada će biti zatvorenog meda u krajnjim okvirima i gornjim žilama saća za gniježđenje. Osim toga, uz dobru zimu i normalne jesenje zalihe, do proljeća u košnici uvijek ostane najmanje 6-8 kg meda. Ako se prilikom provjere ispostavi da u vanjskim saćama nema meda, oni se brzo zamjenjuju unaprijed pripremljenim okvirima i zagriju u prostoriji medom i pčelinjim kruhom. Jakim i srednje jakim porodicama ostaje kompletan set češljeva. U slabim društvima uklanja se višak saća koji nije pokriven pčelama, a prazan prostor se od gnijezda ogradi umetnom daskom i iznutra izolira. Nakon pregleda, kredom se na zid košnice nanosi kratka napomena o snazi ​​porodice i približnoj količini hrane.

Presađivanje pčelinjih društava u druge košnice, čišćenje i dezinfekcija kontaminiranih košnica i okvira potrebno je samo u slučaju nepovoljnog zimovanja i bolesti pčela.

Prolećna prihrana pčela

Odmah nakon odvoženja pčele iz zimovnika, ponekad bez čekanja na prvi let i pregled pčelinjih društava, a takođe i bez obzira na dostupnost hrane, počinju prolećno prihranjivanje: na vrh okvira u svakoj košnici po 500-800 g. od medno-šećernog testa sa sojinim brašnom i polenom se izlažu. Za pripremu 100 kg smjese uzima se 54 kg šećera u prahu, 18 kg meda, 10,5 kg obranog brašna, 10,5 kg polena (mljeveni suvi pufovi) i 7 l vode. Polen se može zamijeniti mlijekom ili kvascem. Ugljikohidratno-proteinske pogače debljine 2-3 cm stavljaju se na rešetku i odozgo prekrivaju plastičnom folijom ili papirnim papirom, a mogu se rasporediti i u plastične vrećice sa rupama za prolaz pčela. Kolači od 500 g dovoljni su za pčelinje društvo 7-10 dana. Zatim se ponavlja proteinsko hranjenje (u nedostatku polena u prirodi).

Prolećna prihrana stimuliše razvoj pčelinjih društava, bez obzira na prirodne uslove.

Uz nedostatak meda u košnicama, pčele se prihranjuju šećernim sirupom kroz gornje, plafonske hranilice (1 kg šećera se razblaži u 1 litru zagrejane vode). Prihrana se vrši na sljedeći način: između košnica se kreće automobil na koji je postavljena posuda sa sirupom, a dva pčelara ga crijevom ulijevaju u hranilice i ponovo zatvaraju košnice.

Svi proljetni radovi se izvode s proračunom: manje rastavljanja i hlađenja gnijezda pčelinjih društava, a nakon završnog pregleda ne uznemiravati ih najmanje tri do četiri sedmice.

Formiranje slojeva i sprečavanje rojenja

Formiranje prolećnog slojevitosti doprinosi povećanju broja pčelinjih zajednica na pčelinjaku, povećava prinos meda, sprečava rojenje, omogućava efikasno suzbijanje pčelinje varoatoze i služi kao pouzdan način uzgoja visokoproduktivnih pčelinjih zajednica.

Vreme formiranja slojeva zavisi od klimatskih uslova, protoka meda, jačine pčelinjih društava i mogućnosti dobijanja fetalnih matica. Međutim, što prije budu primljeni slojevi, to će se efikasnije koristiti.

Slojevi se formiraju u unapred pripremljene košnice i postavljaju u blizini jakih porodica (preporučljivo je da se ovaj posao uradi u lepom letnjem danu). Od dvije jake kolonije koje zauzimaju gnijezda i imaju najmanje sedam okvira s leglom, odabire se 6 okvira s leglom i pčelama koje sjede na njima. Ovde se pčele dodatno istrese iz dva ili tri okvira, a sa obe strane se stavljaju u okvir sa medom i pčelinjim hlebom. Preostali prostor u košnici popunjava se saćem i voštanim okvirima. Umjesto odabranih porodica postavljaju se okviri sa saćem, a ako postoji sakupljanje meda postavljaju se okviri sa saćem. Od jakih kolonija, više okvira sa leglom uzima se u slojevima, a manje iz srednjih kolonija, čime se kolonije poravnavaju. U košnici se ostavlja mali zarez sa slojem koji se širi nakon tri do četiri dana. Nakon 4-5 sati nakon formiranja slojeva, matice u ćelijama se sade u košnicu. Puštaju se sutradan, kada leteće pčele odlete sa slojeva. Prilikom formiranja slojeva, dosta vremena se troši na traženje materice koja ostaje u staroj porodici.

Nakon puštanja svih pčela iz legla, sloj je cijelo tijelo košnice sa dvanaest okvira i po snazi ​​je gotovo jednak glavnim društvima. Prilikom naknadnih pregleda briga o njima će biti ista kao i za ostale pčele.

U društvima koja se pripremaju za rojenje, letna aktivnost pčela slabi, a produktivnost naglo opada. Rojevi često odlete sa pčelinjaka. Stoga je, da bi se spriječilo rojenje (osim formiranja slojeva), potrebno stalno vršiti selekciju pčela za nerojenje (dovoziti matice iz nerojevih društava), štititi košnice od sunca, intenzivno provjetravati gnijezda i opteretiti pčele konstrukcijom saća.

Proširenje gnijezda

U praksi se drugi ograđeni prostori postavljaju na dva načina: sa prebacivanjem legla u drugi ograđeni prostor i bez premještanja. Ako se proširenje gnijezda izvrši prije vremena i klimatski uvjeti omogućavaju pčelama da obezbjede barem mali protok meda, okviri sa leglom iz donjeg dijela tijela se ne prenose u drugi. Istovremeno, nekoliko (šest-sedam) svijetlosmeđih nisko-bakarnih okvira nužno je postavljeno u sredinu gornjeg kućišta. Na oba ruba gnijezda postavljeno je uz okvir sa medom i pčelinjim kruhom. Ostatak volumena je ispunjen voštanim okvirima. Ovom pojednostavljenom metodom kutije se unaprijed pune okvirima i transportuju do pčelinjaka na dan proširenja gnijezda. Ako pčelinje porodice imaju normalan razvoj, košnice su dobro izolovane i u druge zgrade se postavljaju saće sa malo bakra sa pčelinjim hlebom, pčele brzo savladavaju gornje zgrade i matice tamo počinju da polažu jaja. Stoga, uz industrijsku tehnologiju držanja domaćinstva i prisustvo rase pčela koja se ne vrti, prednost treba dati načinu postavljanja drugih objekata bez prenošenja okvira sa leglom iz donjeg kućišta u njih, što značajno štedi troškove rada i gotovo ne uznemirava pčele (povećanje zapremine gnezda je blisko prirodnom).

Ako se širenje gnijezda vrši sa zakašnjenjem, a klimatski uvjeti ne dozvoljavaju pčelama da sakupe med i nemaju potrebnu zalihu saća sa malo bakra, postavljanje drugih objekata vrši se prijenosom tri okviri sa leglom i pčelama koje sjede na njima iz donjeg kućišta. Donji dio tijela upotpunjen je okvirima sa praznim saćem. Zatim se drugo tijelo ugrađuje na prvo. Okviri sa leglom u gornjem delu tela se postavljaju iznad okvira u donjem. Na rubu legla postavlja se okvir sa medom i pčelinjim kruhom, kao i tri ili četiri - za polaganje jaja i jedan ili dva - sa podlogom (posljednji se ne postavljaju u nedostatku sakupljanja meda).

Bilo kojim načinom postavljanja objekata i dobrom izolacijom košnica u gornjim objektima stvara se najpovoljniji temperaturni režim: pčele brzo savladavaju saće, matice intenzivno polažu jaja, društva nastavljaju dobro da se razvijaju i u radnom su stanju. . Nakon 7-10 dana na druge objekte do (kompletan set) dodaju se prepravljeni okviri ili okviri sa saćem (u zavisnosti od sakupljanja meda).

Polaganje jaja od strane matice i uzgoj legla nakon postavljanja drugih zgrada odvijat će se uglavnom u gornjim zgradama. Dalja briga o pčelama svodi se na periodično (preslaganje okvira sa otvorenim leglom sa gornjeg tela u donje. U gornjem slučaju treba da budu uglavnom okviri pogodni za polaganje jaja od strane matice (ugrađeno saće, okviri sa otisnutim leglo iz kojeg će pčele izaći, okviri sa podlogom ) Ovaj rad sa izmjenjivim leglima može se pojednostaviti povremenom zamjenom gornjih i donjih kutija.

Kod dužeg perioda uzgoja pčela, jedan ili dva nastavka se postavljaju na druge objekte kako bi se spriječilo rojenje pčela i potreba da se u sabirnicu meda stavi veća količina nektara (kasno olujno sakupljanje meda).

Za proširenje pčelinjih gnijezda u košnicama s više trupova (četvorotrupa) unaprijed se montiraju tri tipa kućišta: stočna (punjena okvirima sa medom i pčelinjim kruhom; 6-8 kg), konstrukcijska (pet okvira praznih saća i pet sa temeljom, prošaran) i kućišta sa gotovim praznim okvirima. Jake kolonije pčela zimuju u dva objekta. U proleće, kada se njihovo glavno telo i leglo presele u gornji deo tela, tela menjaju mesta. Ako se nakon odabira reznica druga zgrada ponovo napuni pčelama i leglom, onda se preko objekata postavlja treća protivrojna zgrada. Ako u tom periodu nema apsolutno nikakvog sakupljanja meda, tada se umjesto zgrada postavljaju krmene zgrade.

Prije početka glavnog sakupljanja meda, ljuske treba ponovo zamijeniti (gornji - dolje, donji - gore) i na vrh staviti četvrti trup ispunjen saćem za prikupljanje nektara.

Karakteristike korištenja ekstenzija

Upotreba nastavaka doprinosi polaganju jaja matica samo u gnijezde, olakšava rad pčelarima u selekciji, raspakiranju i ispumpavanju meda, poboljšava kvalitet saća (sekcionog) meda. Ponovna izgradnja većeg broja nastavaka pojačava rojenje, pa ove poslednje treba blagovremeno upozoriti. Nastavke je bolje staviti malo ranije nego što pčele zauzmu gornja kućišta (brzo će ih savladati i manje će se roje).

Kako bi se spriječilo da maternica polaže jaja u nastavcima, potonji su ograđeni od gnijezda pregradnom rešetkom. U nedostatku rešetke, u nastavke se ne postavlja puni broj okvira prilikom detunjera saća (u produžetku sa dvanaest okvira - 10, au nastavku sa deset okvira - 8, na jednakoj udaljenosti jedan od drugog) . Kao rezultat, formiraju se zadebljano saće u koje matice ne polažu jaja. Uz dobar protok meda, jaka pčelinja društva brzo popunjavaju nastavke sa zadebljanim saćem medom, u njima nema legla, što uvelike ubrzava i pojednostavljuje selekciju meda.

Uz obilan protok meda za jaka pčelinja društva, mogu se postaviti dva ili više nastavaka, ali samo ako ih pčele savladaju i napune medom (drugi i sljedeći se postavljaju na gnijezdo).

Prevoz pčela za sakupljanje meda i oprašivanje

Da bi se povećalo sakupljanje meda i zasićeno oprašivanje entomofilnih poljoprivrednih kultura, pčelinjaci se moraju transportovati nekoliko puta tokom sezone. U rano proleće pčele dobro sakupljaju med sa prolećnih medonosnih biljaka (vrba, javor), zatim se pčelinjaci nalaze u baštama, u blizini šikara divlje maline, na livadskim travama, u blizini masiva lipe. Kasnije se pčele transportuju na polja sa kasnom heljdom i suncokretom, u jesenje trave.

Prilikom pripreme košnica za transport važno je da ramovi imaju trajne pregrade. Tada (sa kompletnim skupom njih u košnici) neće se ljuljati. Plafon se uklanja iz košnice, a komponente se međusobno pričvršćuju posebnim uređajima; zarez je zatvoren, a košnica je spremna za transport. Košnice sa dva trupa se postavljaju na platformu mašine u dva nivoa, košnice sa jednim trupom - u tri ili četiri.

Kako bi košnice bile dobro razvejane vjetrom prilikom kretanja; transporta, postavljaju se tako da se okviri nalaze preko karoserije. Između njih duž automobila su položeni; drvene letvice. Isturene dolazne daske stvaraju uzdužne zračne praznine između redova košnica.

Prevoz se obavlja uglavnom noću. Međutim, po hladnom vremenu, pčele se mogu prevoziti i tokom dana, što olakšava rad pčelarima i vozačima, ubrzava premještanje pčelinjaka na novo mjesto.

Prilikom transporta jakih pčelinjih porodica po vrućem vremenu potrebno je stvoriti dodatni slobodan prostor iznad gnijezda (postaviti prazne nastavke ili kutije na košnice). Potonji se ponekad pune okvirima, koji se prilikom sakupljanja meda nabijaju na novo mjesto i stavljaju u košnice da bi se obnovilo saće. U tom slučaju nije potreban dodatni prostor za transport praznih ramova.

Posebnu pažnju treba obratiti na prisustvo u košnicama velike količine svježe unesenog nektara, koji po vrućem vremenu isparava mnogo vlage, što može dovesti do parenja i uginuća pčela, pa se u roku od dva do tri dana može neophodno je da im se pruži prilika da prerade nektar. Okviri sa tečnim medom se takođe mogu izvaditi iz košnica i transportovati odvojeno. Nemoguće je ispumpati nezreli med, jer će fermentirati.

Selekcija i crpljenje meda

Selekcija meda u velikim industrijskim pčelinjacima vrši se prilikom sakupljanja meda. Iz košnica se biraju punjeni okviri sa zatvorenim zrelim medom, a na njihovo mjesto postavljaju se okviri sa podlogom i praznim saćem.

Za vađenje pčela iz saća, pri odabiru napunjenih kućišta ili nastavaka, koriste se različiti repelenti (pročišćena karbonska kiselina, propionski anhidrid, benzaldehid), kao i posebni uređaji - odstranjivači pčela. Prilikom upotrebe karbonske kiseline, drveni okviri su montažni (prema veličini nastavka ili kućišta) visine 3-4 cm. Preko okvira se razvlači nekoliko slojeva guste mekane tkanine (baiza), a odozgo se oblažu platnom ili plastikom. zamotati. Istegnuta tkanina se ravnomjerno navlaži 50% otopinom karbonske kiseline (otopiti 100 g kristala kiseline u 100 g vode). Istovremeno, ne smije se dozvoliti navodnjavanje tkanine i kiseline na drvenim dijelovima okvira. Najefikasnije je nanošenje karbonske kiseline po toplom i suvom vremenu. Navlaženi okviri se postavljaju na vrh produžetaka i tijela. Nakon 2-3 minute, kada pčele odu u donji dio košnice, uklanjaju se nastavci ispunjeni medom. Da bi se pčele potpuno uklonile iz okvira saća, one se dodatno fumigiraju dimom iz pušnice. Svaki pčelar koji radi na selekciji meda treba da ima tri ili četiri takva okvira.

Med se ispumpava nakon završetka sakupljanja meda. Ovakva podjela posla na selekciji i crpljenju meda može značajno povećati produktivnost pčelara i poboljšati kvalitet dobijenog meda.

Priprema pčelinjih društava za zimovanje

Nakon završetka sakupljanja meda i ispumpavanja meda, vrši se obavezan jesenji pregled svih pčelinjih društava sa kompletnom analizom gnijezda. Bez matičnjaka, trula i oslabljena pčelinja društva se uništavaju i zamjenjuju slojevima koji se formiraju u proljeće od jakih pčelinjih društava.

Iskustvo pokazuje da samo jaka društva (najmanje sedam okvira) sa pčelama jesenjeg izleganja, koje nisu učestvovale u sakupljanju meda i uzgoju legla, dobro podnose zimovanje. Istovremeno, pčelama se mora obezbijediti barem mali jesenji medonos, stimulirajući njihov razvoj. Da bi se to postiglo, pčelinjak se transportuje u sabirnicu meda od kasnih medonosnih biljaka ili se pčele povremeno prihranjuju šećernim sirupom.

Završna montaža gnijezda i jesenja prihrana se obavljaju prije transporta pčelinjaka na centralno imanje tako da pčele imaju vremena da prerade šećerni sirup i veći dio zatvore u saće.

Prilikom sastavljanja gnijezda, jake pčelinje porodice (sedam ili više okvira) koje se nalaze u dvanaestokrilnim košnicama ostavljaju se za zimu sa punim saćem; pčelinja društva u košnicama sa više trupova - u dva objekta, glavna zaliha hrane je u gornjoj zgradi. Svaka košnica treba da ima najmanje 25 kg hrane (2-2,5 kg po okviru pčela), au regionima Sibira, severa i Dalekog istoka - 28-30 kg. Nije potrebno ostaviti svu ovu normu hrane u košnicama, dio saća se čuva do proljeća u saću. Preporučuje se zamjena stočnog meda (ne više od 6-8 kg po porodici) šećernom prihranom za zimu, što će povećati tržišnost, smanjiti troškove održavanja pčelinjaka i poboljšati zimovanje pčela. Brzo kristalizirajući i med od medljike se u potpunosti uklanja iz gnijezda.

Prije ishrane pčelinjih društava, gnijezda se formiraju na sljedeći način. Na rubu gnijezda postavljaju se najpuni okviri s medom i pčelinjim kruhom, a u sredini - svijetlosmeđe saće koje sadrže 1-1,5 kg meda. S obzirom na to da pčele pokušavaju da jesenju šećernu prihranu smjeste u centralni dio gnijezda, potrebno je da nakon prihrane u svakom okviru ostavljenom u košnici bude najmanje 2 kg hrane. Ova količina će biti dovoljna da se pčele zimi ne sele u druga saća u potrazi za hranom. Nije preporučljivo ostavljati u sredini gnijezda za zimu lagana saća u kojima se leglo nije izleglo, kao ni okvire potpuno ispunjene medom od gornje do donje šipke. Centralni dio gnijezda (pčelinji krevet), gdje se nalazi glavni dio pčela za zimu, treba da se sastoji od saća koje je više od polovine ispunjeno hranom i ima prazne ćelije u donjem dijelu okvira.

Prihranjivanje pčela u normalnim terminima (najkasnije početkom septembra) vrši se šećernim sirupom (1 kg šećera na 1 litar tople vode). Pčele dobro uzimaju hranu i brzo je prerađuju (obrću). Uz kasnu prihranu priprema se gušći sirup (3 kg šećera na 2 litre vode). Zbog svoje nedovoljne inverzije takva hrana često kristalizira u saću, što loše utiče na zimovanje pčela. Stoga se na svakih 100 kg šećera preporučuje u ohlađeni sirup dodati 40 cm3 70% sirćetne kiseline (esencije).

Glavni dio prihrane za ishranu zimi pčele stavljaju u donje dijelove centralnog saća gnijezda i u ćelije oslobođene legla, a prirodni cvjetni med ostaje za proljetni uzgoj legla.

Zimovanje pčela

Način zimovanja pčela bira se u zavisnosti od klimatskih uslova područja. U južnim regionima zemlje (Republike Centralne Azije, Zakavkazja, Moldavije, južne Ukrajine), gde pčele mogu da lete tokom odmrzavanja, zimovanje se odvija u divljini. Ova metoda se također prakticira u Latviji, Litvaniji, Estoniji, na mnogim farmama Bjelorusije, Centralne, Volga-Vyatke i niza drugih regija RSFSR-a.

Prilikom zimovanja pčela u divljini nema potrebe graditi skupe zimnice, pčelinje zajednice počinju da se razvijaju ranije u proljeće i brže dobivaju snagu. U slučaju nepovoljnog zimovanja, pčelinjim društvima, posebno na kraju zime, može se pružiti neophodna pomoć. Međutim, prezimljujući u divljini, pčelinje zajednice troše više hrane (za 2-3 kg) nego kada zimuju u zatvorenom prostoru, a košnice se brže troše.

U područjima sa dugim hladnim zimama mogu se ostaviti samo jaka pčelinja društva (najmanje 8-10 okvira) za zimovanje u divljini. U tom slučaju košnice treba dobro izolirati i posuti snijegom. Pčele južnih pasmina (kavkaske, italijanske) i njihovi križanci drže se samo u zimskim kućama, jer ne podnose dobro zimu u hladnim klimatskim zonama (sjeverno od Moskve i istočno od Volge).

Tokom zimovanja pčela u divljini, posebno ako su košnice prekrivene snijegom, veliku štetu nanosi ne toliko hladno vrijeme koliko kondenzacija vodene pare u gnijezdima pčelinjih društava. Kao rezultat toga, u košnicama nastaje vlaga, saće i perga postaju pljesnivi, med fermentira i pokiseli. Sve to uvelike pogoršava zimovanje pčela i doprinosi nastanku bolesti (nozematoze). Da bi se spriječile takve pojave, gnijezda moraju biti dobro ventilirana. Da biste to učinili, preporučuje se: koristiti horizontalne dijafragme sa prorezima u sredini i rešetkastim prozorima veličine oko 100 cm2; ostavite praznine između stropnih dasaka; pokrijte gnijezda na vrhu svježim, nepropoliziranim platnima koja dobro propuštaju vodenu paru; tokom cijele zime držite otvorene gornje ulaze i ventilacijske ventile na krovovima (ograničite razmak donjih ulaza na 2-3 cm). Kao gornja izolacija koriste se jastuci od mahovine, slamnati i drugi materijali koji dobro propuštaju vlažan zrak. Kako bi se spriječilo da glodari uđu u košnice, na ulaze se postavljaju barijere.

Osim toga, uz visoku vlažnost, povećani zračni prostor ispod gnijezda (zračni jastuk) dobro se opravdava. Da biste to učinili, prazan nastavak se postavlja na tijelo glavne utičnice. Ako su kutije za gniježđenje odvojene od dna i zamijenjene drugim kutijama i nastavcima, tada se prazna kutija zamjenjuje ispod gnijezda. Povećani zračni prostor ispod gnijezda je dobar izolator topline, smanjuje fluktuacije temperature zraka i pomaže u uklanjanju vodene pare i ugljičnog dioksida iz košnice.

Ako okolnosti tjeraju pčele da zimuju u divljini u područjima sa hladnim zimama, onda se u kasnu jesen na prednje zidove košnica pričvršćuju široke nagnute daske koje pokrivaju donji i gornji ulaz. Potom se košnice omotaju filcom ili krovnim materijalom, hvatajući nagnute daske, ali ostavljajući gornji dio krova slobodnim ventilom za ventilaciju kroz koji će izlaziti vlažan zrak kada pali snijeg ispuni košnice. Kroz suvi, rastresiti sloj snijega zrak prolazi polako, a snijeg je dobar izolator.

Do proljeća, s oštrim promjenama vanjske temperature u blizini košnica, na snijegu, često se formira gusta kora koja sprječava razmjenu plinova između košnice i vanjskog okruženja, koju treba povremeno uništavati. Tokom prolećnih odmrzavanja, sneg sa prednjih zidova košnica se potpuno uklanja, omogućavajući pčelama da lete okolo sa početkom toplih dana.

Prilikom zimovanja pčela u zatvorenom prostoru, košnice se postavljaju u zimnicu nakon nastupa stabilnog hladnog vremena (u drugoj polovini novembra ili početkom decembra). Ako je temperatura vazduha u prostoriji tokom cele zime 0-2°C, a relativna vlažnost vazduha 80-85%, sa košnica se moraju ukloniti krovovi i gornja izolacija.

Kod bilo koje metode zimovanja pčela, morate zapamtiti sljedeće pravilo: u jesen nemojte žuriti da unosite pčele u prostoriju, ali u proljeće održite izložbu što je ranije moguće i prenesite pčelinjak do nadolazeće kolekcije meda. site.

Paketno pčelarstvo

Mnoga područja šumske zone imaju bogate nizove samoniklog medonosnog bilja: lipe, maline, anđelike, ognjišta itd. Međutim, zbog nedovoljnog razvoja pčelarstva, ovi prirodni resursi se slabo koriste. U cilju povećanja proizvodnje pčelarskih proizvoda, efektivnog korištenja pčela za oprašivanje entomofilnih usjeva, u proljeće se iz južnih krajeva zemlje u sjeverne i istočne regije šalju posebni paketi od šperploče (kutije) sa pčelama.

Paketno pčelarstvo je dobro razvijeno u republikama Zakavkazja, Centralne Azije, u južnim regionima RSFSR i Ukrajinske SSR, gde postoje povoljni uslovi za reprodukciju matica i kolonija. Poslednjih godina u Bjelorusiji se razvija paketno pčelarstvo.

Do parenja matica, pčelarske farme obavljaju sve pripremne radove za formiranje paketa (izrađuju kutije za pakovanje, lijeve za istresanje pčela u pakete, hranilice punjene šećernim sirupom, kaveze za matice). Otpremanje pčela vrši se u paketima dva tipa: sa saćem i bez saća.

Paketi sa saćem (slika 2) dijele se na četiri okvira i šest okvira. Porodica pčela koja se isporučuje u pakovanju saća mora ispunjavati sledeće osnovne uslove (tabela 1).

Paket bez saća (rast. 3) je kutija dimenzija 230x150x430 mm sa tri bočne stijenke od šperploče i jednim obloženim metalnom mrežom. Dno i plafon su od dasaka debljine 10-15 mm. U plafonu je izbušena rupa za hranilicu i kavez sa maticom. Maternica i pet-šest pčela u pratnji stavljaju se u mrežasti kavez. Hranilice za pčele su metalne ili plastične limenke (kapaciteta 1 litar). Nakon naseljavanja vreće sa pčelama, u poklopcu hranilice napunjenom šećernim sirupom probuše se dvije rupe prečnika 0,8 mm, hranilica se okreće naopako i stavlja u vreću.

Porodica pčela koja se isporučuje u pakovanju bez saća mora ispunjavati sledeće osnovne uslove (tabela 2).

Formiranje paketa vrši se na dobar prolećni dan sa aktivnim letom pčela, tako da u pakete ulaze uglavnom mlade. Pomoću specijalnog limenog levka u vreću se stresa potreban broj pčela. Na poklopcu svakog paketa pripremljenog za slanje, zalijepljena je etiketa sa adresom i natpisom upozorenja: „Oprez! Žive pčele! Ne držati na suncu! Ne okreći se!"

Prevoz paketa sa pčelama se obavlja raznim transportnim sredstvima. Od pčelinjaka do aerodroma, željezničke stanice ili pošte paketi sa pčelama se prevoze automobilom, najbolje u jutarnjim i večernjim satima. Mobilni paketi se prevoze automobilom i željeznicom, a nećelijske pakete je bolje slati avionom. Zbog ventilacije i stabilnosti, paketi bez saća se učvršćuju šinama u baterije (tri ili četiri pakovanja u razmaku od 10-15 cm, sl. 4). Da bi se spriječilo curenje sirupa prilikom polijetanja i slijetanja aviona, vreće se postavljaju sa otvorima hranilica prema gore.

Najcelishodnije je dopremati pčele u severne krajeve šest do osam nedelja pre početka glavnog toka meda (prva polovina maja). U tom slučaju, za 1,5-2 mjeseca, pakovano društvo će se razviti u jako pčelinje društvo (težine 4-5 kg) i pod povoljnim uslovima moći će proizvesti najmanje 35-40 kg meda.

Premještanje pčela iz paketa u košnicu. Prije dolaska paketa bez saća na pčelarsku farmu, na pčelinjacima se priprema potreban broj košnica koje sadrže četiri do pet okvira sa saćem i dva ili tri okvira sa saćem (u saću svake košnice po 5-6 kg med i polen). U nedostatku meda pčele se daju šećernim sirupom ili se na ramove stavljaju medno-šećerne pogače.

Radovi na preseljavanju pčela u košnice odvijaju se u sledećem redosledu: paketi se prenose u košnice; zatim se poklopac skida sa vreće i stavlja u košnicu pored saća (sl. 5); ćelija sa maternicom se vadi i stavlja na ulicu pored paketa; iz vreće se uzima hranilica, a pčele koje sjede na njoj se stresu na okvire u košnicu; potonji je zatvoren i izoliran. Pčele ostavljene u vreći se ne otresu u košnicu, jer se mogu raspršiti.

Dan kasnije, kada sve pčele iz paketa odu u saće, otvara se gornji otvor maternične ćelije i zatvara temelj, u koji se probuše tri ili četiri rupe. Kavez sa maticom ostavlja se između saća u sredini gnijezda kako bi pčele mogle progristi temelj i osloboditi maticu. Istovremeno, paket se vadi iz košnice, prostor između košnice i okvira sa pčelama je odvojen dijafragmom i postavlja se unutrašnja izolacija.

Gnijezdo u košnici se dovršava na sljedeći način: uz južni zid se postavlja okvir sa medom, zatim se ubacuju saće i temelj, posljednji će biti okvir sa medom i polenom.

Proces premeštanja pčela iz pakovanja saća razlikuje se od preseljenja pčela iz pakovanja bez saća samo po tome što se pčele presađuju u košnicu u saće.

Dalja briga o pčelinjacima u pakovanju vrši se u zavisnosti od klimatskih uslova i razvoja pčelinjih društava. Na košnicama sa jakim zajednicama, prije početka glavnog sakupljanja meda, kada u košnicama ima osam do devet okvira legla, postavljaju se nastavci sa saćem i podlogom.

Ako se šaržne pčele koriste sezonski (za skupljanje meda) za potpuno habanje sa naknadnim uništavanjem (dimljenjem), tada se otprilike 21 dan prije potpunog prestanka sakupljanja meda matica stavlja u kavez ili u jednookvirni izolator od razdjelna mreža. Ovo ograničenje polaganja matičnjaka stimuliše prelazak svih pčela na skupljanje nektara, povećava produktivnost pčelinjih društava, oslobađa saće od legla i olakšava pripremu društava za dimljenje.

Selekcija meda se vrši na kraju sakupljanja meda, kada je u košnicama već ostalo malo pčela. Da bi se to uradilo, svi okviri sa medom i pčelinjim hlebom se uklanjaju iz košnica radi ispumpavanja, košnica sa pčelama se zatvara. Uveče (nakon završetka leta pčela) ili ujutru (pre nego što počne), sumpor dioksid se upumpava u ulaz iz pušnice i ulaz se dobro zatvara. Da biste dobili sumpor dioksid, stavite 1 žlicu. kašika sumpora Mrtve pčele su zakopane. Saće se slažu u košnice i čuvaju do sljedećeg ljeta.

Proizvodi: med, vosak, polen, perga, pčelinji otrov, propolis, homogenat, matična mliječ, uginuće pčela, žive pčele.

Tehnologija proizvodnje meda:

1) prikupljanje nektara od strane pčela;

2) Dozrijevanje meda - počinje od trenutka kada nektar uđe u medni želudac pčele i završava se zatvaranjem ćelija od strane pčela. Kada je zreo, med je obogaćen enzimom dijastaze;

3) Odabir ćelija - ćelije se uzimaju ako su 2/3 zatvorene. Vlažnost meda treba da bude 19% za pamuk i 21% za ostale medove;

4) raspakivanje saća;

5) Vađenje meda je proces vađenja meda iz saća na medare različitih dizajna. Osim toga, tu je i prešani, presovani med i med;

6) Prečišćavanje meda: - filtracija - koriste se dvodelni filteri svila, lavsan, gaza. - Taloženje se odvija u taložnicima.

7) Kupovanje meda je mešanje različitih vrsta meda da bi se dale određene kvalitete (boja, aroma) - ova operacija se ne koristi uvek.

8) Pakovanje kontejnera za medije: lipo bure, staklena tegla, gvozdena boca itd. Med mora biti u skladu sa zahtjevima GOST 197922001. Broj dijastaze u RF-7, u UR-12.

Tehnologija proizvodnje pčelinjeg voska -

1) prikupljanje voštanih sirovina;

2) Razvrstavanje saća po kvalitetu (4 razreda: 1,2,3, brak);

3) Natapanje 1-2 dana u mekoj vodi, na temperaturi od 30-49 ˚S;

4) Termička obrada - može biti suva - topljenje voska solarno i mokro - voda, para, vruće presovanje i centrifugiranje.

5) Dugotrajno taloženje pod vodom. Vosak se može ekstrahovati pomoću rastvarača: benzin, etar - dobija se fabrički vosak.

Dobijanje polena - Koriste se tri vrste zamki za polen: predleteće, donje i magazinske. Efikasnost selekcije polena nije manja od 30%. Porodice moraju biti klinički zdrave, imati najmanje 1,5 kg pčela. Polen se suši do sadržaja vlage od najmanje 10% na temperaturi od 38-41˚C.

Perga - saće se suši do 14-15% na temperaturi od 40°C 8-10 sati. Osušene sirovine se hlade na temperaturu od -1˚C i usitnjavaju u drobilici za saće. Razmak između valjaka je 4,9 ±0,1 mm. Zdrobljene sirovine se prosejavaju mašinom za čišćenje semena brzinom vazduha od 7,5-8 m/s, kroz sito prečnika otvora 2,6 mm. Pčelinji polen se dezinfikuje gama zracima, a zatim pakuje u staklene tegle ili plastične posude.

propolis - pčelinji ljepilo se sakuplja mehanički ili uz pomoć mrežastih platna ili posebnih neravnih struktura: stepenastih, valovitih. Platna se zamrzavaju i prolaze kroz SIP-UP mašinu. Iz košnice se dobije do 200 g, u prosjeku 80 g. Propolis se ne može zagrijavati, prati.

pčelinji otrov - dobijeno električnom stimulacijom u prosjeku 700 mg po košnici. Iz porodica sa najmanje 2,5 kg pčela, klinički zdravih.

55. Upotreba radnih konja za poljoprivredne radove.

U početku su se mladi konji koristili za lake transportne poslove, zatim su, kako su bili uvučeni, prebačeni na srednji rad, ali ne više od 5-6 sati dnevno (uzimajući u obzir stanje). Rad na mladim konjima treba povjeriti iskusnijim radnicima. Optimalnim načinom rada se smatra u kojem radi tokom dana sa normalnim

vučna sila i brzina. U transportnim poslovima preporučuje se korištenje konja promjenjivog hoda (10-20 minuta konj treba da kasa, a 5-10 minuta hoda itd.). U jesensko-zimskom periodu trajanje radnog dana nije duže od 8 sati. U proljetno-ljetnom radu - 10-12 sati. U dnevnoj rutini označite početak

i završetak rada, pauze i vrijeme hranjenja konja. U roku od sat vremena treba da rade (na svakom poslu) 45-50 minuta i 10-15 minuta pauze.

Gravidne kobile do 6 mjeseci gestacije koriste se u srednjim poslovima, nakon 6 mjeseci u plućima. 2 mjeseca prije ždrijebanja i 2 sedmice nakon ždrijebanja, oslobađaju se svih poslova, ali im se obezbjeđuju šetnje.

Konji sedlastih pasmina naširoko se koriste u opsluživanju farmi u stepskim i planinskim predjelima, nominalno opterećenje konja je 25-30% njegove fl.m. Važan uslov pri radu sa konjem moraju postojati ispravna orma, kola, poljoprivredna oruđa i ispravna orma. Uvesti konja nakon duže pauze, kao i

prestanite da ga koristite postepeno.

Priplodni pastuvi se koriste za srednje teške transportne radove.

Izrada planova uzgojnog rada za uzgojne farme.

Plan oplemenjivačkog rada je svrsishodniji komp. 5-10 godina. Materijal za komp. plan su podaci primarnog zootehničkog i uzgojnog izvještaja. Godišnji izvještaji domaćinstava, važeći propisi, uputstva i naučne preporuke itd. Plan komp. glavni stručnjaci domaćinstva, ali uposlenici naučnoistraživačkih instituta, univerziteta uključeni su u rad sa ovom rasom. Odgovornost za sprovođenje plana je na glavi domaćinstva. Plan se sastoji od:

1) stanje industrije i analizu realizacije prethodnog plana.

2) mjere za poboljšanje stada, planirani parametri.

3) organizacione i ekonomske mjere za budućnost.

1) napraviti kratku analizu rezultata aktivnosti na implementaciji prethodnog. Uključujući faktore prepreka i doprinose njegovom učinku. Dat je kratak opis strukture stada po vrstama linija i porodica. Har-Xia veterinarska epizootska komp.

2) u ovom dijelu odredite, na primjer, pleme rada, ocrtajte izglede za dalji uzgoj u domaćinstvu, vrste, linije, porodice i metode njihovog usavršavanja. Planiranje stvaranje novih uzgojnih dostignuća i parametara produktivnosti. Uspostaviti korak po korak standarde koji određuju nivo prosječnog razvoja osobine kroz generacije

životinja u stadu 5,10,15 godina da do roka postignu ciljne standarde, utvrde minimalne uslove za zamjenu mladih životinja, junica, majki bikova.

3) dovesti, označavajući V i termine, planirane opšte ekonomske

mjere za budućnost usmjerene na povećanje efikasnosti plemena. Predvidjeti rad kontrolnog i uzgojnog dvorišta, ali ako ga nema, onda izgradnja i puštanje u rad. Uzimajući u obzir utrošak stoke u stočnu hranu, ispoštovan je plan sjetve krmnih kultura. Naveden je sistem obavljanja veterinarskih sanacija. Događaji

[email protected]

Informacije o knjizi

Recenzenti:

E. K. Eskov, Doktor bioloških nauka, profesor, dekan Fakulteta za divljač i bioekologiju Ruskog državnog agrarnog dopisnog univerziteta, zaslužni radnik nauke i tehnologije Ruske Federacije;

L. Ya. Moreva, Doktor bioloških nauka, profesor Odeljenja za zoologiju Kubanskog državnog univerziteta.

U komparativnom aspektu prikazane su konstrukcijske karakteristike okvira košnica i biološke mogućnosti savremenih košnica. Pozitivan efekat poboljšanog sistema ventilacije zasnovanog na modernizovanom okviru, koji obezbeđuje održavanje optimalnih temperaturnih uslova na ulicama košnica sistema Dadan-Blatt i Ruth, što doprinosi optimalnoj potrošnji hrane u bilo koje doba godine, je proučavano. Utemeljena je potreba modernizacije okvira košnice, uzimajući u obzir usklađenost parametara pčelinjeg prostora ili ulice i konstruktivne osnove saća sa prirodnim standardom. Prikazani su podaci o uticaju oblika baze ćelija na produktivnost pčelinjih društava.

Stvorena i predstavljena tehnologija zbrinjavanja pčelinjih društava zasnovana na korišćenju prirodnih standardnih parametara omogućava kontrolu života medonosnih pčela i prihvatljiva je za sve kategorije pčelarskih farmi.

© DOO "Prospect", 2015

Uvod

U Rusiji i inostranstvu najveći broj pčelinjih društava koncentrisan je na privatnim farmama. Broj ljudi koji žele pokrenuti pčelinjak stalno raste. Mnogi su upoznati s glavnim faktorima koji određuju produktivnost pčelinjih zajednica. Istovremeno, svaki pčelar želi da dobije što više meda od pčela, što nije uvek moguće.

Tehnika držanja i uzgoja pčela jedno je od najstarijih dostignuća u razvoju pčelarstva. Vrlo davno su razvijene metode koje su se prenosile s generacije na generaciju i koje su u nizu oblasti opstale do danas. To su nastambe sa gnijezdištima pčela, koja služe za sklonište zajednica, a koja se, ovisno o klimi, vegetaciji i tradiciji, odlikuju raznolikošću oblika, načina smještaja i korištenih materijala. Na osnovu tradicionalnog tipa košnice, razvijali su se u tri različita pravca sve do stvaranja moderne košnice sa pokretnim ramovima, zadržavajući osnovni princip [Ruttner F., 1979; Avetisyan G. A., 1982; Kosarev M. N., Mannapov A. G., 2000; Senyuta A. S., 2004; 2005; Zharov V., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011].

Nakon izuma P. I. Prokopoviča 1814. godine košnice sa „pokretnim kutijama“, u kojima su se nalazili odabrani pokretni okviri saća, košnice su omogućile pčelarstvu da napravi veliki korak naprijed u unapređenju tehnologije držanja i uzgoja pčelinjih društava. Što se tiče života pčela u savremenim košnicama, on se poredi sa životom čoveka u laganoj baštenskoj kućici, gde je zimi mraz na zidovima, a ljeti je vruće i zagušljivo na suncu. Oblik košnice može biti uzak, širok, nizak, visok, ali se bez posebnih mjera ne mogu postići ugodni uslovi. Da biste to učinili, potrebno je izolirati strop, pod, zidove i urediti ventilaciju [Senyuta A.S., 2004; Soklakov Yu. S., 2006; Zharov V., 2007; Stepanec I.P., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011].

Da biste dobili više meda, potrebno je odabrati pravu rasu pčela, imati jaka pčelinja društva, moći održavati određeni omjer između različitih starosnih grupa pčela, držati mlade matice u zajednicama i osigurati pčelama dodatni prostor za prazna saća u blagovremeno. U raznim izdanjima edukativne literature o pčelarstvu dat je opis 10 do 15 faktora koje pčelar treba da poznaje. Prema autorima priručnika za pčelare početnike, razvoj ovih faktora omogućava sigurno velike prihode od pčelinjaka. Međutim, ne spominju potrebu modernizacije okvira košnice, uzimajući u obzir usklađenost parametra pčelinjeg prostora ili ulice sa prirodnim standardom. Nije opisana organizacija ventilacije i smanjenje proizvodnje toplote upotrebom otpadnih produkata organizma pčela i pčelinjeg društva, broj i vrste saća koje pčele grade, kao i upotreba kvalitetnog temelja od strane pčelara. Radovi Root-a, posvećeni kretanju toljage zimi i radu pčela prilikom izgradnje saća ljeti, nisu uzeti u obzir. Štaviše, za pčelare praktičare ne postoje podaci o uticaju oblika baze ćelija na produktivnost pčelinjih porodica [Markin I.I., 2006; Soklakov Yu. S., 2006; Mannapov U. A., Mannapov A. G. 2010; Mannapov A. G. et al., 2011].

Autori ovog priručnika smatraju da će odgovori na gornja pitanja omogućiti pčelaru da preuzme kontrolu nad životom pčela u svoje ruke, primoravajući ih da rade posao koji je koristan za porodicu, a samim tim i za vlasnika.

Opisujući naučne izume u svijetu, E. Kolosov (2002) daje kratke rezultate... „Kada je izmišljen barut, činilo se da ništa ne može biti smrtonosnije. I odjednom - eksplozija atomske bombe!

Čovek je poleteo avionom, činilo se da se ostvario san o osvajanju neba. I odjednom - u svemir!

Prošle su hiljade godina pre nego što je čovek došao, čini se, do savršenstva u pčelarstvu – košnice. I odjednom... treba vam košnica 21. veka!”

Šta bi on trebao biti? Košnica 21. vijeka mora biti savršena i po obliku i po obliku kao i po sadržaju. Ovdje je prikladno napomenuti da se prijelaz sa udubljenja i stranica na košnice dogodio bez uzimanja u obzir usklađenosti strukturnih komponenti gnijezda s prirodnim standardom. Tako, na primjer, u šupljinama, pčele ne prepoznaju lokaciju voštanih zgrada za hladno i toplo zanošenje. Štaviše, u prirodnom okruženju orijentišu ćelije duž magnetnih polova zemlje. A pčelinji razmak u košnicama uz upotrebu modernih okvira sa separatorima je neopravdano povećan za 25% i iznosi 12 mm, iako je u prirodnom standardu 9 mm [Kolosov E.V., 2002; Mannapov A. G. et al., 2011].

Poslednjih decenija pčelari se aktivno bave unapređenjem postojećih struktura pčelinjih stanova, ali nisu doneli ništa radikalno novo u branšu. Savremene košnice i razvijene tehnologije ne odgovaraju pčelarima, jer ne kombinuju kontinuitet izgradnje gnezda sa prirodnim parametrima [Kolosov E.V., 2002; Shapkin V.F., 2005; Stepanec I.P., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011; Mannapov A. G. et al., 2014].

Orijentacija na glavno sakupljanje meda posljednjih decenija također nije uvijek opravdana, jer su se uslovi sakupljanja meda mijenjali i mijenjaju. Ako je u XX veku. (naročito u prvoj polovini) glavni mito je bio od medonosnog bilja njiva (baštanski čičak, poljski čičak, različak itd.), a zatim su uvođenjem intenzivnih poljoprivrednih tehnologija nestali veliki nizovi istih. Na mnogim područjima srednje trake praktički nema zasijanih medonosnih biljaka, a napuštena polja brzo gube svoju prehrambenu vrijednost za pčele. Upotreba pesticida, đubriva, rasprostranjena zaraza pčelinjaka krpeljima Varoa destructor i pratećih bolesti, nedostatak industrijske proizvodnje fetalnih matica u centralnoj Rusiji dovodi do stalnog smanjenja broja i produktivnosti pčelinjih društava. Kao rezultat toga, njihov broj u Rusiji se smanjio u periodu od 1991. do 2013. godine. za 1,2 miliona komada, a proizvodnja tržišnog meda ne prelazi 57,5–64,5 hiljada tona godišnje [Krivoshey S.F., 1997; Senyuta A. S., 2004; 2005; Zharov V., 2007; Krivcov N. I. et al., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011; Borodačev A.V., Savuškina L.N., 2012].

Situaciju komplikuje uginuće pčelinjih zajednica u Rusiji u zimsko-prolećnom periodu, koje u proseku iznosi 12,6–13,0% od ukupnog broja [Rodnova V.A., 2004; 2005]. Ekonomska šteta od lošeg zimovanja pčela približno je jednaka cijeni cjelokupnog tržišnog meda dobijenog od njih.

U sadašnjoj fazi razvoja poljoprivrede, intenziviranje poljoprivrede u 21. vijeku će samo rasti. Osim toga, u cijelom svijetu će se sve više uvoditi genetski modificirani usjevi, uključujući i sjemenske medonosne biljke, čija će potražnja za medom naglo opasti [Senyuta AS, 2004; 2005; Zharov V., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011].

Za Rusiju nije sve tako sumorno, jer većina pčelara, procjenjujući prirodnu zalihu hrane, smatra da med treba uzimati uvijek i stalno kada je u prirodi, a ne pripremati pčelinjak na osnovu glavnog sakupljanja meda. U uslovima kratke pčelarske sezone za Srednji pojas Rusije, mora se naučiti koristiti najranije medonosne biljke, počevši od vrbe, kreirati transportere za nektar i kombinovati ih sa mogućnostima savremenih košnica, bez obzira od kakvog su materijala. napravljeno od.

U vezi sa navedenim, svaki pčelar mora znati i čvrsto shvatiti ne samo kako je raspoređeno tijelo i tijelo pčele, kako pčele žive, rade i razmnožavaju se, već i karakteristike ishrane pčela ljeti i zimi, uređenje pčele. slavina i organizacija „pčelinje ventilacije“, montaža gnijezda za zimovanje i u proljeće i ljeto.

U doba naučnog i tehnološkog napretka, očigledno je da što više znanja pčelar bude stekao, lakše i pravilnije će upravljati pčelama, to će mu biti veći prihodi, a troškovi proizvodnje će biti manji.

Bez usavršavanja znanja, ne može se miješati u život pčela, jer je lako donijeti štetu umjesto dobra. Mnogi priručnici o pčelarstvu napominju da u centralnoj zoni Rusije matica u zajednicama počinje polagati jaja već u februaru. Neki pčelari, koji nakon izložbe pčelinjih društava registruju štampano leglo, ne shvataju da se radi o bolesnim društvima. Ovdje se prije svega javljaju nozematoza, varoatoza i askosferoza. Porodica, pokušavajući da preživi, ​​počinje rasti leglo. Kao rezultat toga, dolazi do ponovnog trošenja tijela radnih jedinki i snažnog slabljenja pčelinjeg društva [Kulikov Yu. N., 2006]. Nije ni čudo što kaže narodna mudrost da samo upućen pčelar vodi pčele, a neznalica luta u mraku.

Čak je i košnica kormilarskog pčelarstva - P. I. Prokopoviča bila misterija u tehnološkom smislu. U njemu nisu predstavljeni glavni elementi njegove industrijske tehnologije: kakav je bio okvir i pčelinji razmak u njegovim uvlačivim „kutijama“ sa rešetkastim dnom, ventilacijski sistem, koliko je ulaza i kutija bilo u njemu. Na neka od ovih pitanja odgovara Solomko V.A. (2014), koji prilikom kreiranja tehnologije za proizvodnju pčelarskih proizvoda analizira naslijeđe naučnika i pčelarskih praktičara.

Sadašnju fazu razvoja agrarnog sektora ruske privrede, uključujući i pčelarstvo, karakteriziraju različiti oblici vlasništva. Korisno je baviti se pčelarstvom uz stvaranje ličnih pomoćnih gazdinstava (LPH) i seljačkih farme(KFH) [Giniyatullin M. G. et al., 1994; Čepik A. G., 2003–2007; Kolosova E. P., 2005; Lebedev V.I., Prokofjeva L.V., 2005; Zhilin V.V., Mannapov A.G., 2006; Petrikov A.V., 2007; Zalilova Z. A., 2012].

PSF i KFH predstavljaju oblik slobodnog preduzetništva, koji se odvija na principima ekonomske koristi. Ovakvi tipovi farmi eliminišu sve međuveze između radnika, sredstava za proizvodnju i rezultata rada i osiguravaju njegovu visoku produktivnost i profitabilnost. Stoga, racionalne veličine privatnih parcela i seljačkih imanja imaju velike izglede. Održivost ovih oblika poljoprivredne proizvodnje je posljedica specifičnosti industrije, načina života seljaka, osjećaja vlasnika i mogućnosti da u potpunosti ostvare svoje kreativne sposobnosti. Ovi oblici upravljanja su fleksibilniji i agilniji u reagovanju na sve inovacije, sposobni su da brzo i efikasno implementiraju progresivne naučne preporuke i najbolje prakse. Trenutno u Rusiji postoji više od 27 hiljada farmi i zadruga u kojima je značajan broj ljudi angažovan na produktivnom radu. Imaju vozila za obradu zemlje i transport poljoprivrednih proizvoda [Giniyatullin M. G. et al., 1994; Bilash G. D., 1995; Kolosova E. P., 2005; Lebedev V.I., Prokofjeva L.V., 2005].

Pčelarstvo, kao industrija za državu, ima multiplikativni učinak: pčele oprašuju entomofilne usjeve i povećavaju njihovu produktivnost, biologizuju okoliš (uključujući i zemljište) i doprinose očuvanju biodiverziteta u prirodi. Pčelinji proizvodi dobiveni od pčela su ekološki prihvatljivi i podržavaju ljudsko zdravlje. U isto vrijeme, pčelarstvo vam omogućava otvaranje radnih mjesta i poslovanje.

U svjetskom pčelarstvu postoje dva pristupa organizaciji proizvodnje meda, koja se konvencionalno nazivaju evropskim i američkim. Prvi je uglavnom rasprostranjen u Starom svijetu, a drugi - u Novom [Chepik A.G., 2003–2007; Kolosova E. P., 2005; Lebedev V.I., Prokofjeva L.V., 2005; Senyuta A. S., 2005; Khoruzhy L.I., 2005; Petrikov A.V., 2007; Zalilova Z. A., 2012].

U interesu organizovanja srednjeg i velikog biznisa sa evropskim pristupom, značajan deo radnog vremena je usmeren na obezbeđivanje maksimalne produktivnosti svakog pčelinjeg društva. U tu svrhu koriste se različite tehnološke metode koje dramatično povećavaju sposobnost pčela da sakupljaju nektar. Ovaj sistem omogućava održavanje jednog pčelara od nekoliko desetina do dve ili tri stotine pčelinjih društava.

Američki pristup je da se pčelarstvo posmatra sa pozicije velikog biznisa. Stoga, profesionalni pčelar, ne nastojeći da postigne rekordnu produktivnost svake porodice, održava ih i do nekoliko hiljada, a pritom maksimalno pojednostavljuje i mehanizira sve proizvodne procese.

Upotreba jednog ili drugog pristupa obično je određena ekonomskom politikom države u oblasti poljoprivrede, uslovima sakupljanja meda, kao i istorijski uspostavljenim stereotipima o pčelarstvu. Za poređenje njihove efikasnosti mogu se dati dva primjera. U Rusiji se evropski sistem skoro univerzalno koristi. Jedan pčelar opslužuje u prosjeku 150-180 porodica. Istovremeno, uz komercijalnu produktivnost svake, na primjer, 100 kg meda, on će dobiti oko 15-18 tona meda [Kolosova E.P., 2005].

Uporedno gledano, u SAD prosječan industrijski pčelar sa jednim sezonskim radnikom opslužuje 2.400 porodica. U proseku od porodice dobije oko 41 kg meda, ali njegova ukupna količina dostiže 97 tona.Shodno tome, u drugom slučaju je dobijanje 1 kg meda mnogo jeftinije nego u prvom, jer se cena proizvodnje smanjuje u skladu sa sa povećanjem produktivnosti rada. Na osnovu dva omjera (cijena-kvalitet i cijena-tehnologija), čini se sasvim mogućim organizirati isplativu proizvodnju meda u Ruskoj Federaciji [Kolosova E.P., 2005].

Međutim, proces formiranja pčelarskih gazdinstava je otežan zbog nedostatka ekonomske, organizacione i pravne pismenosti budućih rukovodilaca pčelarskih organizacija, njihovog nedostatka stručnih znanja i vještina, računovodstva i kontrole, vrednovanja gotovih poljoprivrednih proizvoda po fer vrijednosti. [Khoruzhy L.I., 2005, 2012; Khoruzhy L. I., Sergeeva I. A., 2006]. S tim u vezi, svrha ovog priručnika je da im pruži metodičku pomoć u organizovanju pčelinjaka i opsluživanju pčelinjih društava. Pruža potrebne informacije za određivanje racionalne veličine pčelinjaka, njegove specijalizacije, tehničke opremljenosti i nabavke pčela. Ima za cilj upoznavanje pčelara svih kategorija sa stvorenom naučno utemeljenom tehnologijom držanja pčelinjih zajednica zasnovanom na kontinuitetu parametara gniježđenih struktura dostupnih u prirodnom standardu, u odnosu na savremene košnice i uslove prirodnog sakupljanja meda u Rusiji.

Velika potražnja za pčelinjim proizvodima čini ovaj posao veoma profitabilnim i profitabilnim u Rusiji. Pažljivom pripremom opreme, standardizacijom i optimizacijom proizvodnje meda, jedan pčelar će moći da opslužuje ogroman pčelinjak, dobijajući kvalitetan proizvod za marketing i ličnu upotrebu.

Glavna razlika između industrijskog pčelarstva i amaterskog pčelarstva je njegova velika obim, dizajnirana da zadovolji ogromnu potražnju za medom i drugim proizvodima, kao i visoku standardizaciju proizvodnje. Ova vrsta privredne djelatnosti omogućava dosljedno dobijanje kvalitetnog proizvoda po nižoj cijeni. I, što je najvažnije, sa manjom potrošnjom resursa. Kada se rad pčelinjaka stavi na pokretni tip poslovanja, neće biti vremena za divljenje pčelinjem letu i znamenitostima kraja. Industrijska proizvodnja je pragmatičan, efikasan i maksimalno racionalan rad na granici mogućnosti jedne osobe. Primer uspešne standardizacije i optimizacije proizvodnje mogu biti neki masivni pčelinjaci u Rusiji, SAD ili Francuskoj, u kojima jedna osoba može da opsluži stotine i hiljade porodica.

Karakteristike industrijskog pčelarstva u Rusiji

Razvoj tehnologije industrijskog pčelarenja

I iako je izgubljen veliki vremenski period, za razvoj ove industrije u ovom trenutku moguće je iskoristiti bogato iskustvo domaćih pčelara i stranu praksu kako bi se uspostavila komercijalna proizvodnja u punom obimu. Rusija ima sve potrebne uslove za samostalnu proizvodnju meda kako bi zadovoljila potrebe građana zemlje. Štaviše, zbog jedinstvenih prirodno-klimatskih uslova, naša zemlja ima priliku da postane najveći izvoznik takvog proizvoda u svetu, istisnuvši ostale izvoznike. Uz pravilnu organizaciju, pčelinje farme i druga preduzeća u ovoj oblasti mogu dati značajan doprinos federalnom budžetu. Na primjer, u Sjedinjenim Državama godišnje se od pčela zaradi približno 4,8 milijardi dolara od ukupne vrijednosti cjelokupnog usjeva.

Metodologija implementacije

Da bi ova sfera kod nas radila u punom obimu, treba se striktno pridržavati osnovnih pravila za automatizaciju sfere. Sve procese za poboljšanje metoda uzgoja medonosnih insekata treba provesti nakon pokretanja projekta. Međutim, neke tačke se moraju preformatirati kako bi odgovarale nacionalnim karakteristikama klime, transportnog sistema i fiziologije lokalnih porodica, itd.

Evo nekih od najznačajnijih koraka za rusko industrijsko pčelarstvo, implementacijom kojih možete doći do masovne proizvodnje proizvoda:

1. Upotreba fabričke opreme.
2. Optimizacija i standardizacija.
3. Odabir i korištenje samo posebnih pčelinjih društava.
4. Kontinuirano snabdevanje hranom i potrošnim materijalom.
5. Tehnike protiv roja.
6. Potpuna promjena matica.
7. Dovoljan kontinuitet sa ostalim granama nacionalne privrede.
8. Unapređenje zakonskog okvira i promjena pogleda pčelara.

Oprema

Ako govorimo o masovnoj proizvodnji, onda oprema mora odgovarati vrsti rada transportera. Upotreba amaterske tehnologije je neprihvatljiva u ovoj industriji. Profesionalnu opremu treba koristiti za:

• proširenja okvira i hardver;
• za štampanje okvira sa saćem;
• za sakupljanje polena, pčelinjeg kruha, propolisa, meda u saću i matične mliječi;
• vadi meda;
• za preradu voska i izradu temelja.

Pojednostavljenje rada

Volumetrijska proizvodnja bazirana je prvenstveno na maksimumu Visoke performanse rad. Broj košnica u preduzeću koje se može nazvati industrijskim ne bi trebalo da bude manji od 500. Međutim, to nije ograničenje za jedno lice koje može da opsluži. Prosječan pčelinjak od 3000-4000 porodica obrađuje najviše 4 osobe. Ovo su savremeni zahtjevi u ovom segmentu poljoprivrede. Važan aspekt u mehanizaciji je način podjele rada. Dakle, radnik koji se bavi transportom košnica ne treba da brine o pitanjima uzgoja matica ili ispumpavanja meda. Uz ovu djelatnost, neki radnici možda uopće nisu pčelari i obavljaju isključivo mašinske poslove. U svakoj fazi proizvodnje treba postojati minimum ljudskog napora. Većina uređaja bi trebala raditi automatski. Radnik to može samo pratiti i uključiti samo kada mehanizacija nije moguća.

Industrijske pčelinje zajednice

Neke vrste pčela su potpuno neprikladne za proizvodnju proizvoda u velikim količinama. Postoji nekoliko vrsta koje najbolje ispunjavaju ove zahtjeve. To uključuje:

• zrno;
• karpatski;
• Central Russian;
• talijanski;
• neke vrste engleskih pčela.

Vrijedi napomenuti da sve rase ostvaruju svoju efikasnost u specifičnim uvjetima. Dakle, za naše područje, autohtona "ukrajinska pčela", "karpatska" i "srednjoruska pčela" su dobro prilagođene. Imaju i pozitivne i negativne karakteristike. Zbog toga ponekad koriste "talijansku" i "krainku" modifikovanu za uslove naše klime.

Blagovremeno snabdevanje

Metoda transportera je dobra jer sve njene karike rade glatko i neprekidno. Pčelarstvo bi trebalo da bude potpuno ciklično i ne bi trebalo da bude otvoreno ni u jednoj fazi. Dakle, trenutno se apsolutno svi otpadni proizvodi medonosnih insekata koriste u prehrambenoj industriji, medicini i stočarstvu. Za naše potrebe mogu se koristiti proizvodi poljoprivrede i drugih industrija. Potrebne su im samo dvije glavne tačke. Ovo je zaliha hrane i potrošnog materijala. Nije teško obezbijediti ih. Takođe, ne zahteva mnogo vremena i finansijskih troškova.

Tehnike protiv roja

Rojenje je prirodni nagon insekata, čija je svrha razmnožavanje i nastanak novih porodica. To veoma otežava rad pčelara i smanjuje efikasnost sakupljanja meda. Postoje osnovni principi za borbu protiv rojenja. Njihova upotreba omogućava povećanje efikasnosti i vremena svakog pojedinca.

Mjere protiv roja

• dovoljne dimenzije unutrašnjeg prostora;
• blagovremeno proširenje porodica;
• pravilan dizajn saća;
• punopravni uzgojni rad;
• uklanjanje viška dronova i ispravan temperaturni režim;
• sezonske migracije i slojevi protiv rojeva.

Potpuna promjena kraljice

Materica igra odlučujuću ulogu u snazi ​​cijele porodice. Poznato je da nakon 2 godine gubi svojstva. Ako ne zamijenite maternicu u ovom periodu, tada će mnoge pozitivne kvalitete cijele populacije pasti. Uzgoj matica je proizvod modernog uzgoja. Uspješno valjenje garantira visoke prinose. Promijeniti matericu treba na početku sezone. Postoji mnogo načina da se to uradi. Tako se, na primjer, u Finskoj stara materica jednostavno ubije i na njeno mjesto se lansira nova. Važno je spriječiti dvije matice u košnici i vanzemaljske kraljice.

Upotreba pčela u drugim sektorima privrede

Med nije jedini proizvod ovih jedinstvenih insekata. U razvijenim ekonomijama koriste se svi rezultati pčelinjačke djelatnosti bez izuzetka. Pored dobro poznate sposobnosti oprašivanja, a time i ključnog utjecaja na uzgoj usjeva, medonosni insekti imaju i ogroman arsenal proizvoda korisnih za ljude. Medicini, prehrambenoj industriji, poljoprivredi i mnogim drugim industrijama potrebne su supstance i materijali proizvedeni na pčelinjaku.

Ostali pčelinji proizvodi

• zabrus;
• propolis;
• perga;
• polen;
• matična mliječ;
• pčelinji otrov;
• hitin.

Implementacija samo ovih komponenti može donijeti ogromne prihode. Općenito, pčelinjaci spadaju među farme koje se najbrže vraćaju u poljoprivredi i vrlo su primamljive s poslovnog stanovišta.

Poboljšanje zakonodavstva i pogleda na svijet ruskih pčelara

Velike transformacije su nemoguće bez fundamentalnog učešća države. Do danas je usvojeno dosta zakonskih akata koji regulišu oblast pčelarstva. Uvode se lokalni programi za stimulaciju privatnih velikih farmi i državne industrije. Međutim, jedan od najvažnijih aspekata za promjenu je promjena načina na koji naš domaći pčelar gleda na ovu vrstu aktivnosti. Neophodno je ovaj posao izvući iz sjene amaterskog rada na visoki profesionalni put. Implementirati osnove marketinga i mehanizacije. Tada će rusko pčelarstvo imati budućnost na svjetskoj sceni i moći će istisnuti divove kao što su SAD, Kanada, Australija i Francuska. Naša zemlja ima sve mogućnosti, resurse i tehnologije.

"medeni" regioni Rusije

U našoj zemlji postoji nekoliko regija tipičnih za proizvodnju ovog proizvoda. Uspješno razvijamo proizvodnju meda u industrijskim razmjerima u Altaju, Krasnodaru, Permu, Baškiriji i Udmurtiji. Najveće količine mogu se nabaviti na teritoriji Altaja i Permu. Med sa Altaja i Udmurtije smatra se najkvalitetnijim. Permska teritorija zaslužuje posebnu pažnju. Ovdje se provode veliki vladini programi. Ne tako davno počela je implementacija državne agrarne franšize "Razvoj pčelarstva". Posebna pažnja posvećena je stimulisanju profitabilnih farmi od strane privatnih preduzetnika. Na teritoriji Perma postoje velika preduzeća za sprovođenje uzgoja i selekcije. Tamo se na sadašnjem nivou bave unapređenjem rase srednjoruskih pčela.