Hrskave torte. Ukusni kanape tartleti, slatki, dječji, kolači za svečani prijem na švedskom stolu: recepti sa fotografijama

Grickalice u tartletima stigle su nam iz francuske kuhinje. Raznolikost nadjeva sa kojima se mogu poslužiti ove korpe od beskvasnog tijesta je nevjerovatna. To mogu biti grickalice, slatki džemovi ili krema, razno povrće, voće, meso, riba, riblji kavijar itd.

Za one domaćice koje planiraju da ukrase praznični sto ovim originalnim predjelom, postoji izbor kako da to urade. Možete kupiti gotove korpe pečene od beskvasnog tijesta i napuniti ih grickalicama ili pokušati sami ispeći tartlete. Obje opcije imaju pravo na postojanje.

Za test tartleta uzmite oko 700 g brašna, 200 g putera, 100 g kisele pavlake, 20 g sitnog šećera, prstohvat soli, tri žumanca i pola kašičice sode pogašene sirćetom. Zamijesite tijesto tako što ćete maslac nasjeckati i pomiješati sa brašnom i ostalim sastojcima. Stavite u frižider na 1 sat. Korpice pecite u rerni u posebnim kalupima dok ne budu pečene.

Osim tartletica od prhkog tijesta, tu su i lisnati i fensi proizvodi. No, popularnije su košarice na bazi prhkog tijesta. Svestrani su i dobro se slažu s mnogim dodacima. Izbor recepata u nastavku će biti dokaz za to.

Kako kuhati grickalice u tartletima - 15 varijanti

Jetra bakalara je veoma korisna. Od njega napraviti brzo predjelo za praznični sto je odlično rješenje.

Komponente:

• Jaja 5 kom.;
• sol;
• Jetra bakalara 1 b.;
• Luk 40 g;
• Limunov sok ½ kašičice;
• Tartlets.

kuhanje:

Skuvati tvrdo kuvana jaja, a zaliv staviti da se hladi hladnom vodom.

Jetru bakalara bez ulja izvadimo iz tegle i gnječimo viljuškom, te poškropimo limunovim sokom da ukloni miris ribe.

Luk narezan na kockice. Potrebna nam je mala glavica luka ili pola velike glavice.

Ako je luk jako gorak, možete ga kiseliti prije dodavanja u salatu. Da biste to učinili, narežite luk, pospite solju, mljeveno i ostavite 5 minuta. Sva gorčina nestaje, a luk se može dodati u jetru.

Jaja očistimo i utrljamo na krupno rende. Sve sastojke dobro izmešati, posoliti po ukusu. Ako je salata suha, dodajte ulje iz konzerve.

Prije serviranja salatu rasporedite u tartlete i ukrasite začinskim biljem.

Nakon što probate ovu salatu, osjetit ćete pravi kaleidoskop okusa.

Komponente:

• bugarski biber 40 g;
• Beli luk ½ zuba;
• Crveni kavijar 92 g;
• Limunov sok 45 ml.;
• Zeleni;
• sol;
• Pečurke (šampinjoni) 305 g;
• Škampi 122 g;
• Crni luk 20 g;
• Biljno ulje 78 ml;
• Mljeveni crni biber.

kuhanje:

Pečurke narežite na debele kriške i pržite zajedno sa nasjeckanim lukom na biljnom ulju.

U ohlađene pečurke dodajte limunov sok, začinsko bilje, beli luk i biber. Ostavimo da se kuva 20 minuta.

Očistite škampe i kuhajte dok ne omekšaju.

Dio od gljiva pomiješajte sa škampima i sjeckanom paprikom na velike trakice. Zaliven domaćim majonezom.

Prije serviranja salatu rasporedite u tartlete i ukrasite začinskim biljem.

Šta može biti ukusnije od topljenog sira na vrhu predjela? Naučićete kako da napravite ne samo pizzu, već i tartlete sa takvim sirom.

Komponente:

• Pečurke 320 g;
• Rakovi štapići 3 kom.;
• Khmeli-suneli;
• peršin;
• sol;
• Krema 65 ml;
• Sir 95 g;
• Tartlets.

kuhanje:

Pečurke isečene i pržene, uz dodavanje omiljenih začina. Posolite po ukusu nakon prženja.

Napunite tartlete do pola ohlađenim pečurkama.

Rakovice narežemo na kockice, stavimo ih na pečurke.

Sir narežemo na kockice ili izrendamo, pa ga sipamo u svaku tartlet na vrh fila. Zatim dodajte kašičicu guste pavlake.

Tartlete stavljamo u zagrejanu rernu na dva minuta da se sir otopi. Gotovo jelo ukrasimo začinskim biljem i poslužimo.

Najjednostavnija salata od rakova izgleda ukusnije kada se servira u minijaturnoj tartletu.

Komponente:

• Rakovi štapići 200 g;
• Kiseli krastavci 85 g;
• Majonez 60 g;
• Crni mljeveni biber;
• Jaja 4 kom.;
• Sir 190 g;
• Zeleni;
• sol;
• Beli luk 1 zub;
• Tartlets.

kuhanje:

Skuvajte jaja i štapiće od rakova. Narežite ih na male kockice

Sir utrljamo na sitno rende.

Krastavac oguliti, iseći na kockice i ocediti višak soka.

Nasjeckajte zelje, ostavite nekoliko grančica za dekoraciju.

Preljev za salatu pripremamo od majoneze od bijelog luka i prstohvata bibera.

Pomiješamo sve komponente salate, začinimo majonezom i napunimo tartlete. Odozgo ukrasite zelenilom i komadićima rakova štapića.

Ljubitelji pašteta od haringe sada ne samo da mogu svoju omiljenu poslasticu namazati na hljeb, već je i poslužiti na svečanom stolu u prekrasnim tartletima.

Komponente:

• Slana haringa (alyuterskaya) 1 kom.;
• Topljeni sir - 90 g;
• Šargarepa 85 g;
• Zeleni;
• Ulje 105 g;
• Zrna nara;
• Tartlets.

kuhanje:

Očistimo haringe, izvadimo crijeva i crni film iz sredine. Odrežite glavu i rep. Napravimo rez duž grebena i odvojimo kožu. File oslobađamo od kostiju.

Skuvati šargarepu. Šargarepu i sir narežemo na komade.

U mašini za mlevenje mesa sa srednjom rešetkom dva puta okrećemo ribu, šargarepu i sir.

Izrežite zelje i dodajte u pripremljeno mleveno meso. Tu stavljamo i mljevenu papriku, sve promiješamo.

Stavite paštetu od haringe u tartlete. Ukrasite zelenilom i sjemenkama nara.

Pileći file sa pečurkama ispod hrskave kore od sira je divan doručak za inspiraciju.

Komponente:

• Pečurke (šampinjoni) 190 g;
• Beli luk 2 zuba;
• Crni mljeveni biber;
• sol;
• Sir 205 g;
• Pileći file 245 g;
• Luk 60 g;
• Biljno ulje 54 ml;
• Origano 2 g;
• Majonez 50 g;
• Zeleni;
• Tartlets.

kuhanje:

File možete ispeći u rerni unapred, začinivši ga omiljenim začinima. Ovo će trajati oko 40 minuta.

Pečurke očistimo i pržimo na biljnom ulju u tiganju, posipajući suvim origanom i solju.

Možete uzeti sušene gljive. Potapaju se 3-4 sata u hladnoj vodi. Zatim kuvajte dva sata. Kuvane pečurke se prže u tiganju sa lukom.

Kada se šampinjoni ohlade pomešati ih sa belim lukom, biberom, majonezom i seckanom piletinom.

Sir utrljamo na sitno rende, koristićemo ga za prah.

Stavite fil u tartlete, pospite sirom i ukrasite začinskim biljem.

Ne možete jesti konzervu ananasa? Ne brinite, mogu napraviti divnu užinu.

Komponente:

• Rakovi štapići 5 kom.;
• Sir 50 g;
• Ananas iz konzerve 70 g
• Majonez 50 g;
• Beli luk 4 zuba;
• Crni biber;
• Tartlets.

kuhanje:

Ananas i rakove štapiće sitno nasjeckajte.

Narendajte sir zajedno sa belim lukom.

Pomiješamo komponentu, začinimo ih majonezom i mljevenim biberom.

Stavite u tartlete, po želji ukrasite zelenilom.

Pečurke dinstane u pavlaci ukusne su ne samo sa krompirom. Mogu se servirati u tartletima.

Komponente:

• Šampinjoni 305 g;
• Pavlaka 190 ml;
• sol;
• Luk 60 g;
• Meki sir 90 g;
• Posno ulje 30 ml.;
• Gotovo lisnato tijesto 1 list.

kuhanje:

U vreli tiganj sipajte biljno ulje i rasporedite oguljene pečurke i luk. Pržite oko 10 minuta.

Svježe gljive možete zamijeniti kiselim, tada ih ne morate čistiti i prati, ali nakon što ih izvadite iz tegle, odmah ih pošaljite u tepsiju.

Pržene šampinjone prelijte kiselom pavlakom, dinstajte ispod poklopca dok ne budu kuhani, povremeno miješajući.

Pečemo tartlete od lisnatog tijesta. Da biste to učinili, čašom izrežite krugove iz njega, stavite u kalupe za korpe i pecite u rerni (15-20 minuta).

Gotove tartlete vadimo iz kalupa, punimo pečurkama u pavlaci, posipamo sirom i stavljamo u rernu na 3 minute.

Trebat će vam vrlo malo crvenog kavijara, a ugodni utisci sa zalogaja potrajat će do sljedećeg odmora.

Komponente:

• Topljeni sir 90 g;
• Tartlets;
• Crveni kavijar 100 g;
• Jaja 3 kom.;
• Majonez 25 g.

kuhanje:

Topljeni sir smo prethodno zamrznuli, tako da se dobro utrlja na sitno rende. Sada utrljamo sir.

Tvrdo kuvana jaja, sitno iseckana.

Pomiješajte jaja, sir i majonez. Hajde da probamo so.

Napunite torte mešavinom jaja i sira. Na vrh stavite kašiku kavijara.

Serviraćemo tartlete na listove zelene salate.

Za Novu godinu čak bi i tartleti trebali izgledati posebno. Kako to učiniti, pročitajte u receptu.

Komponente:

• Patlidžan 1 kom.;
• Maslinovo ulje 18 ml;
• Kopar 2 g;
• sol;
• Lisnato testo 200 g;
• Svježi sir 245 g;
• Orasi 45 g;
• Sir 320 g;
• Crni biber.

kuhanje:

Tartlete pečemo od lisnatog tijesta na temperaturi od oko 200 stepeni.

Patlidžan iseći na dva dela, poprskati uljem, probušiti i peći na temperaturi od 180 stepeni oko 25-30 minuta. Ne zaboravite je posoliti.

Mikserom pomiješajte svježi sir sa pulpom pečenog patlidžana, sjeckanim orasima. Posolite i pobiberite po ukusu.

U ohlađene tartlete stavite fil i pospite rendanim sirom.

Jelke možete napraviti od sira tako što ćete ih izrezati kalupom za kolače, umočiti u majonez i sjeckani kopar. Stavite u sredinu svake tartlete.

Pupoljci ruža od lososa pružit će estetski užitak svim gurmanima.

Komponente:

• Kopar 1 grozd;
• Majonez 125 g;
• Topljeni sir 170 g;
• Jaja 3 kom.;
• Dimljeni losos 205 g;
• sol;
• Tartlets;
• Pepper.

kuhanje:

Mikserom izmiksajte sir, tvrdo kuvana jaja i majonez.

Kopar sitno nasjeckajte i dodajte u masu od jaja i sira. Posolite i pobiberite po ukusu.

Losos narežite na tanke komade.

U svaku tartlet stavimo po kašiku fila, odozgo ukrasimo lososom, uvrćući ga prekrasnim pupoljkom ruže.

Ako u prodavnici niste pronašli dimljenu deveriku, u fil možete staviti drugu dimljenu ribu.

Komponente:

• Sir za kobasice 160 g;
• Jaja 2 kom.;
• Dimljena deverika 305 g;
• Krastavci 90 g;
• Majonez 90 g.;
• Tartlets;
• Masline i zelje.

kuhanje:

Jaja moraju biti tvrdo kuvana (oko 10 minuta).

Sir, riba i krastavac narezani na sitne kockice.

Sve izmešati i dodati majonez.

U svaku tartletu stavite po dve kašike zelene salate.

Jelo ukrasite maslinama i začinskim biljem.

Za grickalice je bolje kupiti prirodnu dimljenu piletinu, mnogo je zdravija nego natopljenu u "tečnom dimu".

Komponente:

• Dimljeni but 1 kom.;
• topljeni sir 90 g;
• bugarski biber 95 g;
• Šargarepa 95 g;
• Zeleni;
• Beli luk 2 zuba;
• Tartlets;
• Majoneza;
• Senf;
• Posno ulje 36 ml.

kuhanje:

Piletinu oslobađamo od kože i kostiju. Meso narežite na sitne komade.

Šargarepu trljamo na krupno rende.

Bugarski biber narezan na kockice.

U zagrejan tiganj sipajte ulje, pa rasporedite povrće, pržite 6 minuta.

Beli luk protisnite u povrće, pržite još minut.

Proširimo povrće i ohladimo. Dodajte im sitno seckani topljeni sir, seckano zelje i piletinu.

Dodajte ½ kašičice u fil. senfa i 2 kašike. kašike majoneza, malo soja sosa.

Nadjev stavljamo u tartlete, te ukrašavamo grančicom peršuna.

Za ljubitelje haringe ispod bunde ovo predjelo će biti pravi nalaz. Takva poslastica iznenadit će goste i oduševiti svojom novitetom.

Komponente:

• Maslac 12 g;
• sol;
• Krompir 360 g;
• Jaja 1 kom.
• Kuvana cvekla 160 g;
• Jogurt 105 g;
• Crni biber;
• Kuvano jaje 1 kom.;
• File slane haringe 310 g;
• Crni luk 60 g.

kuhanje:

Krompir se mora skuvati dok ne omekša, ocijediti i izgnječiti da se napravi pire. Dodati ulje, i sirovo jaje, ostaviti da se krompir ohladi.

Pecite tartlete u kalupima za mafine od krompirovog tijesta

Pre pečenja ne zaboravite da namastite kalupe, a tokom pečenja posolite krompir.

Kuvanu cveklu trljamo na rende. Sitno nasjeckajte jaje. Od fileta haringe ostavljamo komade za ukrašavanje gotovog jela, ostatak ribe sitno nasjeckajte.

Pomiješamo haringe, cveklu i jaja, začinimo prirodnim jogurtom i pola kašike senfa, posolimo i pobiberimo po ukusu.

U svaku tartlet od krompira stavljamo "krzneni kaput". Na vrh stavite komad haringe i kolut luka.

Ove dijetalne tartlete pogodne su za one kojima su praznici pali na dane posta.

Komponente;

• Svježi sir 0% masti 400 g;
• Kiseli krastavci 160 g;
• Jogurt 200 ml;
• Zeleni;
• sol;
• Pepper;
• Tartlets.

kuhanje:

Za ovaj recept, jogurt mora biti prirodan, bez masti.

Svježi sir pomiješajte sa jogurtom, dodajte nasjeckane krastavce bez soka, sjeckano začinsko bilje, sol i biber po ukusu.

Punimo tartlete, i po želji ukrasimo zelenilom.

Kada ste na odmoru, potrebno je da na sto stavite nešto brzo, ukusno i neobično. Gotove tartlete sa raznim nadjevima - ono što vam treba! Uostalom, punjenje može biti apsolutno bilo šta! Ovdje sam za vas prikupio najbolje recepte za punjenje za tartlete iz trgovine.

Napunite tartlete bilo kojom salatom, ukrasite začinskim biljem, maslinama ili nečim prikladnim odozgo.

Recept 1: Nadjev za tartlete sa skutom i začinskim biljem

Za 100 g skute (Feta, Almette) - 1 češanj belog luka (preko češnjaka), pola čaše seckanog kopra. Zamesiti dok ne postane glatko, staviti u tartlete, ukrasiti kriškama paprike (najbolje različitih boja)

Recept 2: Tartlete sa filom od jaja

2.1. Ako je ostalo žumanjaka (koristili ste čamce kuvanih jaja na drugačiji način), umesiti ih viljuškom, za 5 žumanjaka - kašičica senfa, 2 kašike bilo kojeg seckanog začinskog bilja, kašika seckanih kapara, kašika skute sir ("Feta") i majonez. So-biber - po ukusu. izmešati, staviti u korpice.

2.2. Još jedan recept za tartlete sa punjenjem od jaja

Na dno tartleta stavite rendani sir.
Umutiti: jaja, mleko, so, mleveni crni biber, seckani zeleni luk. Odnos jaja i mleka je kao omlet. Umućenom smesom sipajte sir u tartlete i stavite u rernu da se peče 20-25 minuta dok fil ne porumeni.

Recept 3: Tartleti sa kavijarom

U svaki tartlet stavimo kašičicu svježeg sira, na vrh kašičicu kavijara, grančicu kopra.

Recept 4: Tartlets od škampa

Sitno iseckati 4 kuvana jaja, samleti mocarela sir (100-150 gr), izgnječiti 1 gušu belog luka, sve začiniti sa 1-2 kašike majoneza. Lagano posolite. Na "jastuk" mase od jaja i sira rasporedite kuhane škampe (3 komada u jednom tartletu). može se ukrasiti sa nekoliko crvenih jaja.

Recept 5: Tartleti punjeni dimljenom ribom

Skuša ili toplo dimljeni ružičasti losos rastavite na vlakna (200 g), ogulite i nasjeckajte jedan svježi krastavac. Sve pomešati sa sosom (kašičica senfa, kašika majoneza, kašika prirodnog jogurta ili nemasne pavlake)

Recept 6: Nadjev za tartlete od ananasa

1. Ananas u teglama
2. Majonez
3. Sir
4. Beli luk
Sir naribajte na krupno rende. Ananas i beli luk sitno iseckati. Sve pomiješajte sa majonezom i stavite u korpice, možete ukrasiti začinskim biljem. Ispada veoma ukusno i brzo.

Recept 7: Tartlete sa plavim sirom

7.1. Na dno tartleta stavite kašičicu voćnog konfitura (može biti narandžasta, mandarina, kruška), na vrh komad plavog sira (Dor Blue). Ukrasite listom rukole.

7.2. Druga verzija fila od plavog sira:

• Velika jabuka (oguljena i sitno iseckana) - 1 kom.
• Luk (oljušten i sitno isečen) - 1 kom.
• Maslac (omekšani) - 2 kašičice.
• Plavi sir (izmrvljeni) - 120 g (1 šolja)
• Orah (pečeni i oguljeni) - 4 kašike. l.
• Sol - ½ kašičice

1. Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. U malom tiganju zagrejte puter, u šerpu stavite luk i jabuke i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Skloniti šerpu sa vatre, dodati plavi sir, 3 kašike oraha i so, dobro promešati.

2. U svaku tartletu stavite po 1 kašiku fila i stavite tartlete na pleh. Stavite lim za pečenje u rernu i pecite tartlete sa sirom oko 5 minuta. Tartlete pospite preostalim orasima i pecite još 2-3 minute.

Gotove tartlete sa sirom ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade.

7.3. I još jedan preljev za tartlete od plavog sira

plavi sir (plavi sir) - 120 g
zrela kruška - 1 kom.
krema sa niskim sadržajem masti - 30 ml
mljeveni crni biber
gotovi tartleti (možete ih sami ispeći od prhkog tijesta ili kupiti gotove)

1. Izmrviti plavi sir. Krušku operite, ogulite i narežite na kockice.
2. U činiji pomiješajte sir, krušku i kajmak (po želji možete dodati i krem ​​sir). Začinite mljevenim crnim biberom. Punjenje kašikom u pripremljene tartlete.
3. Peći na 175 stepeni 15 minuta. Poslužite toplo.

7.4. I još jedan preljev sa plavim sirom i tvrdim sirom

• Tvrdi sir 100 gr
• Jaje 3 kom
• Sir sa plavom plijesni 120 gr
• Maslac 2 kašike
• Posolite po ukusu
• Krema 2 kašike

1. Obe vrste sira narendajte na sitno rende i izgnječite dok ne postane glatko.
2. Dodajte jaja, pavlaku, puter, so i začine i umutite dok ne postane pjenasta.
3. Dodajte 1 kašičicu u svaki tartlet. krem sira.
4. Zagrejte rernu na 180 stepeni, pecite tartlete 10-12 minuta.
5. Ohladite torte 5 minuta pre nego što ih izvadite iz kalupa. Poslužite toplo.

Recept 8: Tartleti sa kremom od avokada

Prelijte pulpu jednog avokada sa 2 kašike limunovog soka, 1 kašikom. maslinovog ulja, listova bosiljka i 2 žlice. skuta (Feta). Sve izmiksati u blenderu, staviti u tartlete.

Recept 9: Tartleti sa blago slanim lososom

Na dno tartleta položimo mješavinu skute sa začinskim biljem (na 100 g sira - 2 žlice kopra). Na vrh stavite komad lososa i tanku krišku limuna.

Recept 10: Tartleti od šunke i kruške

U tartlet stavimo list zelene salate, na tanku krišku kruške kocku fete. Pomiješajte kašiku maslinovog ulja i kafenu kašiku balzamiko sirćeta. Dodajte nekoliko kapi smjese u svaki tartlet. Sada rolat šunke (uzmite tanko narezanu Parmu), ukrasite začinskim biljem.

Recept 11: Pileći tartleti

11.1. Kuvani pileći file nasjeckamo na sitne kockice (300 g), sitno isječemo Iceberg salatu, dva svježa krastavca bez kore i 1 papriku. Začinite sa 2 kašike majoneza.

11.2. Još piletine:

pileća prsa - 1 kom.
šampinjoni - 500 g
tartleti - 12 kom.
pavlaka - 200 g
tvrdi sir - 100 g
luk - 2 kom
kopar
biljno ulje

Pileće meso narežite na tanke trakice i malo propržite u zagrejanoj tavi na biljnom ulju. Na piletinu dodajte sitno seckani luk i pržite dok luk ne porumeni. Zatim dodajte nasjeckane šampinjone i pržite dok voda ne ispari. Sol, biber po ukusu. Dodajte pavlaku i piletinu sa šampinjonima dinstajte u pavlaci 10 minuta. Ohladite nadjev. Napunite tartlete mešavinom piletine i pečuraka, pospite rendanim tvrdim sirom i pecite u zagrejanoj rerni dok sir ne porumeni. Ukrasite koprom i poslužite toplo. Prijatno!

Recept 12: Nadjev za tartlete od jetre bakalara

Jetru bakalara ugnječiti viljuškom, dodati iseckana 2 jaja (kuvana), 2 manja kisela krastavca, 1 glavicu luka (narezati i preliti kipućom vodom). Sve pomešati sa 2 kašike majoneza.

Recept 13: Julienne Tartlets

Pravim julienne u tartletima. Radije napravim julienne na uobičajen način, pa ga rasporedim na tartlete, posipam sirom i stavim u rernu na 5 minuta. Ispada veoma ukusno.

Recept 14: tartleti sa mušicom

pomešati rendani sir, seckana jaja sa majonezom i jednim režnjem belog luka. staviti u tartlet. odozgo sa polovicom cherry paradajza, koja je ukrašena tačkicama majoneza kako bi se napravio šešir mušice)))

Recept 15: Pizza Tartlets

Dobijamo gotove tartlete. Svaku premažite majonezom. Polažemo tanko narezanu kobasicu - kroz jednu, svaku sortu. Pospite sitno rendanim sirom. Na sir stavljamo krug čeri paradajza i šaljemo u rernu još 10 minuta.

Recept 16: Tartleti sa rotkvom ili krastavcem (vitamin)

jaja - 5 kom.
zelena rotkvica (ili rotkvica, ili svježi krastavac) - 1 kom.
zeleni luk - 1 grozd
majoneza

Jaja skuvati, oljuštiti i iseći na kockice. Nasjeckajte zeleni luk, a rotkvu ogulite i narendajte na krupnije rende. Ako umjesto rotkvice koristite svježi krastavac, onda ga narežite na kockice. Pomiješajte jaja, luk i rotkvu, začinite majonezom i posolite po ukusu. Dobivenu salatu stavite u tartlete, ukrasite kriškama rotkvice, krastavca i ribizle ili bobicama viburnuma. Prijatno!

Recept 17: Tartleti punjeni tunom

tunjevina u konzervi - 1 konzerva
kukuruz u konzervi - 300 g
tvrdi sir - 200 g
paradajz - 2 kom.
jaja - 2 kom.
majonez - 2 kašike.
paradajz pasta - 2 kašike

Jaja skuvati, oguliti i sitno iseckati. Pomiješajte sjeckana jaja sa tunjevinom. Sir narendajte na krupno rende, paradajz narežite na kockice. Pomiješajte kukuruz, jaja sa tunjevinom, sirom, paradajzom, začinite majonezom, posolite po ukusu.
Svaki tartlet iznutra namažite pastom od paradajza, rasporedite dobijeni fil. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 12 minuta. Gotove tartlete ukrasite grančicama peršuna i poslužite vruće.

17.2. Još kolača od tunjevine:

Veoma profinjen fil za tartlete su tunjevina i pečurke. Za pripremu takvog fila potrebno je uzeti 400 g tunjevine (iz konzerve), 1 glavicu luka, par kašika ulja (iz konzerve tunjevine), 140 g pečuraka, 100 ml kajmaka, peršun, skrob i nekoliko kriški limuna.

Uzimamo staklenku tunjevine iz konzerve i bacimo je u cjedilo. Na staklenom ulju propržiti luk do zlatno smeđe boje, zatim dodati nasjeckane šampinjone i vrhnje, prokuhati i u dobivenoj smjesi razrijediti škrob, stalno miješati dok se ne zgusne.

U pripremljeni sos stavite komade ribe i držite na vatri još nekoliko minuta. Gotov fil rasporedimo u prethodno zagrijane tartlete. Ovo jelo možete ukrasiti peršunom i kriškama limuna.

Recept 18: Punjenje od rakova za kolače

Za takav fil potrebno je uzeti 250 g mesa rakova, 3 kašike kisele pavlake, jaja, luk, kašiku putera, ljuti sos, so i biber.

Luk nasjeckajte i propržite na ulju, meso rakova pošaljite u tiganj i pržite s lukom nekoliko minuta. Dok se meso i luk vene na vatri, pripremimo sos od pavlake, za to u posebnoj posudi pomešajte jaja sa pavlakom, začinite biberom, solju i ljutim sosom.

Dobijeni sos od pavlake sipajte u šerpu i dinstajte dok ne postane gusto. U unaprijed pripremljene tartlete položite nadjev od mesa rakova.

Recept 19: Nadjev za tartlete sa sirom i paradajzom

cherry paradajz, izrezan na pola, stavlja se u tartlete;
utrljani topljeni sir (ili mlijeko)
staviti u rernu na 3-5 minuta
preliven razmućenim jajetom
i staviti u rernu još 3-5 minuta
ukrašeno svežim začinskim biljem

19.2. Još jedan nadjev sa paradajzom za tartlete

paradajz - 300 g
tvrdi sir - 200 g
Parmezan - 25 g
jaja - 2 kom
maslinovo ulje - 2 kašike
beli luk - 2 čena

Prvo morate pripremiti paradajz. Naravno, samo mali paradajz (tzv. cherry paradajz). Potrebno ih je prepoloviti i staviti u pleh. Zatim svaki premažite mješavinom maslinovog ulja i zgnječenog bijelog luka. Možete jednostavno na svaku polovicu staviti rendani beli luk i nakapati maslinovo ulje. Paradajz pečemo u rerni na temperaturi od 180-200 stepeni 20-30 minuta.
Rendani sir treba umutiti sa jajetom.
U tartlete rasporedimo umućen sir i, praveći udubljenja, stavimo pečene polovine paradajza. Po vrhu pospite naribani parmezan.
Pecite u rerni na istoj temperaturi još 20 minuta.

Recept 20: Tartleti punjeni sirom i slanim pečurkama

- 100 gr. sir;
- češanj belog luka;
- glavica crnog luka;
- 100 gr. slane gljive;
- Kuvana šargarepa;
- Majonez ili pavlaka, kopar.

Pečurke, a šargarepu i luk sitno nasjeckajte u obliku krugova. Pomiješajte sir (rendani) i bijeli luk sa pavlakom ili majonezom (ovisno šta odaberete). Smjesu dobro promiješajte, pobiberite i rasporedite u prethodno pripremljene tartlete. Ukrasite koprom.

Među najpopularnijim vrstama grickalica koje se poslužuju na svečanom stolu, posebno su vrijedni pažnje tartleti - posni, srdačni, slatki. Za punjenje malih korpi koriste se različita punjenja: možete odabrati punilo za svaki ukus.

Odlučite kakav će sadržaj imati tartleti i upotpunite ih glavnim jelima na stolu.

Predstavljamo vam najčešće metode i pristupačne recepte za pripremu ovog divnog zalogaja s ilustrativnim primjerima fotografija.

Najukusniji punjeni tartleti: recepti sa fotografijama, sa piletinom

Sa crvenom ribom

Omiljeno punilo za tartlete, crvena riba, ima izuzetan ukus i omogućava vam da skuvate ukusnu grickalicu u korpama korak po korak za nekoliko minuta. Mini korpe se mogu kupiti gotove, za punjenje će vam trebati 200 gr. morska poslastica (za 15 kom.), topljeni sir, jaje, svježi krastavac i dvije velike kašike sosa od majoneze.

Nije teško napraviti punjenje za tartlete od mrvičastog pijeska: sir i kuhano jaje nasjeckajte na rende, a dio ribe sitno nasjeckajte, ostavite malo za dekoraciju.

Pomiješajte sastojke tako što ćete im dodati krastavac narezan na kockice sa majonezom.

Pripremljenom smesom punite korpice, ukrasite ih ribom i peršunom odozgo.

Sa štapićima od rakova

Recept za tartlete punjene štapićima od rakova je veoma popularan. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 100 gr. štapići od rakova ili meso;
• 2 testisa;
• 50 gr. sir;
• češanj belog luka;
• začini;
• sos od majoneze.

Štapiće rakova sitno nasjeckajte, sir naribajte, a češanj bijelog luka propasirajte kroz presu. Skuvajte i iseckajte jaja. Pomiješajte sve sastojke, posolite, dodajte začine i sos od majoneze.

Prije serviranja predjelo, malo ga ukrasite.

Puff tartlets

Koje drugo punjenje se može napraviti za tartlete? Sljedeća ukusna opcija je piletina sa gljivama.

Za takvo punilo bolje je koristiti košare od lisnatog tijesta. Sličan način kuhanja učinit će da predjelo izgleda kao julienne.

Za ovu raznolikost tartleta trebat će vam sljedeći sastojci:

• 200 gr. gljive (po mogućnosti šampinjoni);
• 500 gr. pileće meso;
• 3 glavice luka;
• 5 st. kašike kisele pavlake;
• začini;
• 0,5 kg lisnatog testa sa kvascem.

Dok se tijesto ne odmrzne, pripremite fil od gljiva. Piletinu, pečurke i luk iseći i pržiti. Smjesu posolite, začinite začinima, ulijte kiselu pavlaku i dinstajte oko 10 minuta.

Od razvaljanog tijesta praviti krugove prečnika 4 cm (možete koristiti gotove kalupe da dobijete odgovarajuću veličinu).

Stavite testo u kalupe za pečenje, punite ih pripremljenim filom i stavite u rernu na 15 minuta. Gotove korpice pospite rendanim sirom i pecite još 5 minuta.

Napomenu! Tartleti punjeni pilećim fileom pomiješanim sa šampinjonima, slično julienneu, mogu se napraviti i u gotovim korpama.

recept za jetru bakalara

Druga opcija za punjenje korpi od tijesta su jetra bakalara.

Spisak sastojaka:

• Konzervirana jetra bakalara;
• 2 mala krastavca;
• bulb;
• 2 testisa;
• 2 tbsp. kašike majonez sosa.

Kako kuhati:

1. Jetru izgnječite viljuškom, nakon što ocedite tečnost iz nje.
2. Luk nasjeckajte i pomiješajte sa jetrom.
3. Krastavac nasjeckajte na sitne kockice i malo stisnite da ukloni višak tekućine.
4. Iseckati kuvana jaja.
5. Pomiješajte sastojke sa majonezom i ovom smjesom punite tartlete.

Za ukrašavanje jela možete koristiti kopar s peršinom, zelenu salatu ili male komadiće krastavca.

Kako kuhati tartlete s raznim nadjevima prema najukusnijim receptima, možete saznati gledajući ovaj video:

Pečeno u rerni

Ako gosti uskoro treba da stignu, a nema vremena za pripremu složenih jela, poslužite tople tartlete zapečene u rerni kao poslasticu.

Evo liste sastojaka:

• 250 gr. brašno;
• 60 gr. puter i ista količina mlijeka;
• 3 testisa;
• 200 gr. kobasica od šunke;
• srednja sijalica;
• 50 gr. sir;
• 3 art. kašike guste pavlake.

Redoslijed kuhanja:

1. Nasjeckajte i pržite luk dok ne porumeni. Sitno nasjeckajte i pomiješajte kuhana jaja i kobasicu sa prženim lukom, dodajte pavlaku, rendani sir i sol.
2. Za pripremu tijesta razblažite sol u mlijeku, razbijte jedno jaje, dodajte ½ šolje brašna, dodajte otopljeni puter i pavlaku. Nakon što sve pomiješate, izlijte preostalo brašno.
3. Tijesto tanko razvaljajte i isjecite na krugove da punite kalupe.
4. Položite tijesto tako da odgovara obliku. Ubode na nekoliko mjesta pomoći će poboljšanju pečenja.

savjet: da bi tartleti zadržali oblik tokom pečenja, punite korpice graškom.

5. Forme treba peći na 240 stepeni dok ne porumene. Potom se korpice pune nadjevom i posipaju rendanim sirom, stavljaju u rernu i drže dok se sir ne otopi.

Tartleti s tako jednostavnim punjenjem zasigurno će zadovoljiti vaše goste.

Sa filom od krompira i ribe

Ako ste jedan od onih koji vole salatu "haringe ispod bunde", onda će vam se svakako svideti predjelo sa filom od krompira i haringe.

Osnova za takve tartlete priprema se od tri krompira, 15 gr. margarin, jaja i kašika brašna. U tijesto se dodaje i sol.

Za punjenje će vam trebati:

• 1 haringa;
• 50 gr. skuta;
• 1 crvena cvekla;
• češanj belog luka;
• kašika majoneza;
• začini;
• kašičica razblaženog senfa u prahu ili gotovog senfa.

Upute za kuhanje korak po korak:

1. Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi. Nakon što ocijedite vodu, držite krompir na šporetu još tridesetak sekundi da ukloni višak vlage. Krompir izgnječiti sa margarinom i jajima.
2. Jaje i cveklu skuvajte i iseckajte zajedno sa režnjem belog luka. Pomiješajte sa svježim sirom, začinite majonezom, senfom i začinima.
3. Od ohlađene mase krompira napraviti korpice. Koristite kalupe za kekse, prethodno svaki premazati uljem.
4. Pazite da zidovi korpi nisu pretanki.
5. Pecite ih četvrt sata, podesite temperaturu na 180 stepeni.
6. Dok čekate da se gotovi oblici ohlade, ogulite haringe i natrljajte je na krupniju stranu ribanja.
7. Napunite korpice pripremljenom smesom, ukrasite ribom i lukom odozgo.

Sa crvenim kavijarom i topljenim sirom

Za pripremu tartleta punjenih crvenim kavijarom i topljenim sirom trebat će vam:

• 120 gr. kavijar;
• 150 gr. topljeni sir;
• 4 testisa;
• umak od majoneze;
• grančice mladog kopra.

Skuvati jaja i naribati vjeverice, sir naribati, a kopar sitno isjeckati. Sve začinite sosom od majoneza i ovom smesom punite korpice.

Ukrasite zrncima kavijara i kopra.

Najukusniji recept - sa plodovima mora

Izvrsno punilo za tartlete su plodovi mora - na primjer, škampi. Za kreiranje "morske" grickalice trebat će vam:

• 100 gr. škampi;
• 100 gr. mozzarella;
• dvije kašike majonez sosa;
• perje zelenog luka;
• češanj belog luka;
• suncokretovo ulje za prženje;
• sol.

Meso škampa pržite u tiganju oko 5 minuta. Za pripremu fila umutite sir sa belim lukom i sosom od majoneze u blenderu. Smjesa se može lagano posoliti.

Napunite korpice nadjevom i pospite seckanim zelenim lukom. Svaki ukrasite oguljenim škampima.

Posni sa jajetom

Spisak komponenti:

• 2 krastavca;
• 2 testisa;
• 3 kašike sosa od majoneze;
• 2 kašičice soli (morske);
• mljevena paprika;
• mladi kopar.

Skuvati i iseckati jaja na kockice. Na isti način narežite krastavce (ako je kora debela, odrežite je). Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte sve sastojke.

Dodajte sos od majoneze sa začinima i solju.

savjet: punite korpice nadjevom ne ranije od 10-15 minuta prije serviranja, inače mogu postati premekane.

Sa šunkom

Odličan filer za nezaslađene tartlete je šunka. Pored 500 g šunke ili kobasice od šunke potrebna su vam dva topljena sira, četiri jaja i majonez (na bazi osam tartleta).

Jaja skuvajte, ogulite i narendajte. Na isti način sameljite sir. Kobasicu sa šunkom narežite na kockice.

Pomiješajte sve sastojke i začinite ih majonezom, a zatim punite mini korpice.

Po želji u fil se može dodati i beli luk, a za dekoraciju zelje.

Sa crvenom ribom i sirom

U punjenje za tartlete možete dodati crvenu ribu: na primjer, losos ili pastrmku.

Lista namirnica:

• 300 gr. crvena riba;
• 300 gr. sir (meki);
• Gotove tartlete;
• grančice mladog kopra.

Kako kuvati?

1. Nasjeckajte zelje i pomiješajte sa sirom.
2. Narežite ribu na tanke kriške.
3. Napunite korpice masom od sira, ukrasite ribljim kriškama i koprom.

Tartleti sa nadjevom od sira, namijenjeni svečanom stolu, mogu se ukrasiti odozgo maslinama i kriškama krastavaca.

Sa tunom

Riblji nadjevi za praznične tartlete su veoma popularni. Možete skuhati još jednu verziju ribljeg nadjeva - sa tunom.

Osim ribe, ovaj recept uključuje krastavce (2 kom.), jaja u istoj količini, luk, sos od majoneze, začine i začinsko bilje.

Jaja skuvati i iseckati, a luk sitno iseckati. Narežite krastavce na kockice. Kopar takođe iseći. Ocijedite tečnost iz konzerve tunjevine i zgnječite ribu viljuškom.

Pomiješajte sve sastojke i začinite sosom od majoneze, dodajte začine.

Bitan! Ako se bojite da će punjenje ispasti tečno, nemojte soliti masu od krastavaca.

Napunite korpice gotovim filom oko 10 minuta pre serviranja.

Za ukras su prikladni kopar i krastavci.

Sa ananasima

Tartleti se mogu puniti ne samo običnim sastojcima, već i egzotičnijim, na primjer, ananasom. Sastav ovog recepta, pored ananasa (400 gr.), uključuje štapiće od rakova (200 gr.), sir (100 gr.), čen belog luka i majonez za preliv.

Sir i meso rakova sitno nasjeckajte, dodajte im protisnuti bijeli luk. Ocijedite sok od ananasa i narežite ih na male komadiće. Sve sastojke začinite majonezom i dobijenom smjesom punite tartlete.

Najbolji provjereni: u tegli, u vrećici, na hladan ili vruć način - krastavci će sigurno ispasti ukusni, hrskavi, mirisni.

Predjelo od sira i jaja sa belim lukom

Gotovo svi nadjevi za instant vafle tartlete su napravljeni na bazi jaja i dopunjeni su ostalim sastojcima. Jedan od recepata predlaže da napravite fil od sira i belog luka.

Za takvo punilo trebat će vam:

• 3 topljena sira (može se zamijeniti tvrdim sirom);
• 3 testisa;
• 3 čena belog luka;
• 150 gr. majoneza.

Jaja skuvajte, ogulite i krupno narendajte. Sir samljeti na istoj rendi i sjediniti sa jajetom. U smjesu dodajte protisnuti bijeli luk i začinite majonezom. Pomiješajte sve sastojke i napunite korpice.

Slatke tartlete od skute - za djecu i ne samo

Posebno su zanimljivi tartleti sa slatkim nadjevima. Ako među gostima ima djece, oni će ovaj desert uzeti s praskom.

Napomenu! Slatki tartleti su odlična ideja za dječju zabavu.

Kao slatko punilo za tartlete možete koristiti razne dobrote:

• čokolada;
• džem;
• orasi;
• kuhano kondenzirano mlijeko;
• komadiće voća.

Jedan od najomiljenijih slatkih punjenja za tartlete je skutna masa.

Evo liste sastojaka za takvu užinu:

• 400 gr. skutna masa;
• 1 zrela banana;
• 1 narandža;
• 2 žumanca;
• granulirani šećer ili vanilin šećer.

Kako skuhati tako jeftin slatki desert?

1. Svježi sir umutiti mikserom, polako ulijevajući malo granuliranog šećera. Nakon toga u homogenu smjesu dodajte žumance.
2. Umutiti masu dok ne postane kremasta.
3. Narežite voće na minijaturne kriške.
4. Napunite mini korpice svježim sirom i kriškama voća, pospite komadićima čokolade.

Savjet! Kriške banane poprskajte limunovim sokom da ne porumene.

Sada znate tajnu pravljenja ukusnog punjenja od skute za slatke tartlete.

Kako ukusno izgleda ova poslastica pogledajte na fotografiji:

Zamršenosti izrade slatkih tartleta opisane su u ovom videu - profesionalni kuhari će podijeliti svoje znanje:

U ovom članku naučili ste kako skuhati ukusne tartlete s raznim nadjevima prema jednostavnim i brzim receptima i šta u njih staviti kao punjenje. Pokušajte vlastitim rukama skuhati tartlete s različitim - slanim ili slatkim - nadjevima za svečani stol, obradujte svoje goste ukusnim predjelom od ribe, mesa, pašteta ili napravite korpe od slatkog voća za djecu.

Nemojte se zaustavljati samo na tradicionalnim receptima, eksperimentirajte s neobičnim kombinacijama sastojaka, a rezultat će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane.

Tartleti od krompira sa pilećim fileom sa sosom od belog luka i sira

• Sastojci:
• pileći file - 700 gr.
• majonez - 200 gr.
• beli luk - 3 čena
• krompir - 6-8 kom.
• sir - 100-200 gr.
• zeleni luk - po ukusu
• sol - po ukusu

Pripremite fil. Pileći file operite i narežite na male kockice. Sipajte 0,5 šolje vode u šerpu. Tu dodajte majonez i pileći file. Sol. Mix. Zatvorite poklopac. Krčkajte 25-30 minuta uz povremeno mešanje. Skinite sa štednjaka. Smiri se. Dodati mleveni beli luk. Mix.
Krompir operite, ogulite i narendajte. Sol. Mix. Dobijenu masu podeliti u kalupe za mafine premazane uljem. U centar staviti prethodno pripremljen fil.
Stavite u rernu, zagrejanu na 220-230 stepeni. Pecite 20-30 minuta.
Sir narendajte na sitno rende. Iseckajte zeleni luk. Pomiješajte luk i sir. Mix. Dobijenu masu premažite na vruće tartlete i vratite u rernu. Pecite 7-10 minuta.

Lavash tartlets

Veoma zgodan recept, jer. sutradan nakon praznika možete koristiti razne ostatke sa svečane trpeze, smjesu sira na vrhu, ispeći - i evo novog jela za vas.
Trebalo je: 2 tanka okrugla pita hleba (mala), jedno kuvano pileće prsa, kačkavalj, pola slatke paprike, pavlaka, 2 jaja (dan ranije, avaj, nije bilo svečane trpeze).
Pileća prsa sitno iseckati, sir narendati na sitno, slatku papriku iseći na sitne kockice, sve izmešati, dodati jaje, malo pavlake (može i bešamel sos), posoliti, pobiberiti, dodati omiljeno začinsko bilje.
Lavaš izrezan na kvadrate. Stavite silikonske kalupe na lim za pečenje. U kalupe stavite poprečno 2 kvadrata pita hleba, po mogućnosti izgnječite i rasporedite fil.
1 jaje pomešano sa 2 kašike. kašike kisele pavlake, podeljene na pola. Odvojite pola. U preostalu polovinu dodajte papriku, malo soli, bibera po želji. Ivice pita kruha dobro premažite četkom.
Stavite u rernu na 200 stepeni, pecite dok ne porumeni. Malo ohladiti i izvaditi iz kalupa. Olakšajte se. Zadržavaju formu.

Tartleti sa filom od skute

Ali za to uzimamo labavi suhi svježi sir i debele tartlete.
Nadjev je sljedeći: svježi sir, peršun, cilantro, crvena slatka paprika, so, biber, majonez.
Lagana letnja odeća. Istina, u našoj porodici to ide i zimi.

U naše vrijeme, takav oblik proslave kao švedski stol postao je vrlo popularan. Banket-švedski stol je dobar jer vam omogućava da primite veliki broj gostiju.

Bifei se organizuju nakon svih masovnih događaja, na korporativnim zabavama i, naravno, na svadbama. Svaka domaćica koja organizuje švedski sto postavlja se pitanje: kako nahraniti goste tako da bude ukusno, zadovoljavajuće, netrivijalno i da izgleda lijepo.

Jedno od klasičnih predjela na bazi švedskog stola su tartleti sa različitim nadjevima.

Tartleti su male košarice od lisnatog, pijeska ili vafla sa nadjevima. Tartleti potiču od francuske riječi "tart", odnosno otvorena pita na prethodno pečenoj pješčanoj torti.

Ne zovu ih uzalud kraljicama švedskog stola. Uostalom, ova minijaturna svijetla predjela ukrasit će svaki banket stol i svidjet će se i najzahtjevnijim gurmanima: izbor punjenja za tartlete je vrlo velik!

Pripreme za ovo jelo (gotove košare) danas se prodaju posvuda, ali ako vrijeme dopušta, svaki kulinarski stručnjak će se nositi s tako jednostavnim zadatkom kao što je pečenje tartleta, jer postoji mnogo recepata i metoda. Ali najvažnija stvar je nadjev!

Svaka domaćica koja poštuje sebe ima desetak ideja kako pokrenuti takve "korpe", jer je let mašte ovdje gotovo neograničen.

Najlakše je napuniti gotove korpice bilo kojom salatom, ali možete pokazati i originalnost: napravite mousse od svježeg sira, piletine ili haringe, ispecite tartlete poput juliennea, a za male slatkiše punite ih bilo kojim slatkim vrhnjem i ukrasite dražejima u boji ili voćem.

Glavna stvar je da gotovo jelo izgleda svečano i originalno!

Domaće tartlete: recepti korak po korak

Same korpe se mogu pripremiti na mnogo načina i od raznih tijesta.

Tartleti od sira se vrlo jednostavno pripremaju, a na stolu izgledaju vrlo originalno. Istovremeno, takve korpe su lakše od onih od brašna, a kombiniraju se s raznim nadjevima.

Rendani tvrdi sir pomešan sa skrobom. Sir proizvoljno pospite po neljepljivoj tepsiji tako da se dobije tanak sloj sira, najbolje bez rupica (teganj treba zagrijati da se sir skoro odmah topi).

Ostavite da se sir otopi nekoliko minuta (na dnu bi se trebala pojaviti zlatna korica). Lagano okrenite palačinku sa sirom i ispecite i nju.

Da biste formirali jednostavnu tartlet, trebate uzeti čašu, okrenuti je i staviti kolač od sira na nju, lagano pritisnuti rubove na zidove čaše. Kada se tartlet stvrdne, izvadite ga iz kalupa.

A u nastavku pogledajte još jedan način kako ispeći "korpe od sira". Možda će vam se više dopasti.

Krompir

Tako ukusne korpe se prave od krompira. Savršene su za punjenje od mesa, ribe (posebno haringe) ili povrća.

Za pravljenje kolača od krompira trebaće vam:

• 350 g krompira;
• 1 jaje;
• 1 st. l. sok od limuna;
• Masnoća za kuhanje (mast, biljno ulje);
• Sol.

Narendati krompir. Uklonite višak soka (iscedite), krompiru dodajte sok od limuna i jaje, posolite, dobro promešajte.

Uzmite kalupe za kekse (bolji silikonski), namažite bilo kojom masnoćom (mastom, uljem) i stavite krompir na zidove i dno kalupa.

Vreme pečenja - 20 minuta (na 180 ºS).

Fil staviti u ohlađene korpice.

pijesak

Takve korpe se mogu puniti raznim nadjevima, kako slatkim tako i jako slanim.

Za pripremu tartleta od pijeska trebat će vam:

• 300 g pšeničnog brašna;
• 200 g kremastog margarina;
• 3 žumanca;
• 100 g šećera.

Mekani margarin sitno nasjeckajte nožem sa brašnom, pomiješajte sa šećerom, ulijte žumanca i zamijesite tijesto, zamotajte u foliju (folija ili plastična vrećica) i ostavite na hladnom 30 minuta.

Testo razvaljajte u tanak sloj debljine ne više od 0,5 cm, metalnim kalupima za mafine ili odgovarajućom čašom izrežite krugove.

Kalupe namazati puterom, obložiti tijestom (treba da priliježe uz dno i zidove). Kako korpe na kraju ne bi izgubile oblik, na dno možete položiti krugove pergamenta i sipati grah.

Pecite tartlete na 200ºC oko 10 minuta, sipajte pasulj i još toliko pecite. Gotove "korpice" izvadite iz kalupa, ohladite i punite nadjevom.

Sveže

Ovo je najlakši i najisplativiji recept za pečenje tartleta. Trebat će minimalno vremena i truda, a same košare neće biti inferiorne po ukusu i izgledu za skladištenje.

Sastojci za tartlete od beskvasnog tijesta:

• 5 st. l. brašno;
• 1 st. l. hladna voda;
• 2 tbsp. l. puter (otopljen);
• Sol.

Sve sastojke pomešati, zamesiti testo, poslati na hladno.

Kada se tijesto stvrdne, razvaljajte ga tanko (ne više od pola centimetra).

Izrežite praznine, stavite ih u kalupe (prethodno podmažite uljem). Tijesto se mora čvrsto pritisnuti tako da potpuno pokrije stranice forme.

Da biste izbjegli deformaciju košara, u njih možete sipati mahunarke.

Pecite proizvode u rerni (200ºS) oko 20 minuta. Pečene "korpice" izvadite iz kalupa, izlijte mahune, ohladite i punite filom.

Predlažemo da obratite pažnju na recept za lisnate tartlete s punjenjem, o kojem se govori u video priči:

Recepti za izdašne nadjeve za tartlete

Ako već postoje kupljeni tartleti ili već pečeni, postavlja se najvažnije pitanje: kojim nadjevom puniti korpe? Ovdje postoji mnogo različitih opcija: povrće, meso, svježi sir, riba, plodovi mora, gotovi, slatki.

U nastavku razmotrite najbolje recepte za tartlete s punjenjem sa fotografijom.

Sa dimljenom piletinom

Sastojci za punjenje od mesa (za oko 6 korpi):

Meso narežite na kockice (prethodno skinite kožu), šargarepu narendajte, a biber sitno iseckajte. Izmrvite bijeli luk (kroz presu), sitno nasjeckajte zelje.

Šargarepu i papriku malo propržiti, dodati im beli luk i dinstati još dva minuta. Dodajte meso u prženo povrće, zelje, sol i majonez.

Prije serviranja fil rasporedite u "korpice".

Sa jetrom bakalara

Proizvodi za tartlete punjene jetrom bakalara:

• 1 konzerva jetre bakalara;
• 100 g skute (kao što je mascarpone ili Philadelphia);
• 4-5 jaja;
• Kopar, luk, peršun;
• sol;
• Spremni kolači.

Skuvati tvrdo kuvana jaja, iseckati (sitno iseckati nožem, umotati u blenderu).

Sitno nasjeckajte zelje.

Jetru dobro sameljite sa sirom dok ne postane glatka.

Pomiješajte sir sa jetrom, jajima i začinskim biljem, posolite, promiješajte.

Pre serviranja napunite korpice, ukrasite grančicama zelenila.

Ovim nadjevom možete puniti male tartlete vafla koje se prodaju u trgovinama.

Zbog činjenice da punjenje ne sadrži majonez i druge umake, takvi proizvodi će se sporije upijati.

Glavna stvar je da ih popunite prije početka praznika.

Sa škampima

Za pripremu ukusnih tartleta sa mousseom od škampa i skute potrebno vam je:

• 500 g svježeg sira (9%);
• 3 tsp kajmak (30% masti);
• 50 g parmezana;
• 2 tsp puter;
• Škampi;
• 2-3 čena belog luka;
• Dill;
• sol;
• Spremni kolači.

Svježi sir staviti u blender, dodati vrhnje i puter, bijeli luk, sol.

Dobro umutiti, dodati sitno narendani parmezan i seckani kopar, promešati. Kozice skuhajte, po potrebi ogulite.

Dobijeni fil od skute rasporedite u korpice, na sufle od skute stavite jednu kozicu.

U video receptu u nastavku naučit ćete kako napraviti svečane tartlete od crvene ribe:

Sa lukom julienne

Za pripremu pečenih tartleta od juliennea trebat će vam:

Luk narezati na kockice, pržiti posut šećerom dok ne porumeni.

Pečurke iseći na kriške i takođe pržiti.

Proporcije luka i šampinjona su 2 prema 1. Dodajte zelje, pavlaku, sol, začinite. Da se sve pomeša.

Ređati fil u korpice, posuti sirom.

Pecite u zagrejanoj rerni dok odozgo ne porumene.

Još ukusnih recepata! Nijedan gost neće otići gladan!

Evo izbora salata od jetre bakalara. Međutim, unatoč tako impresivnim korisnim svojstvima proizvoda, ne mogu ga svi koristiti. Pročitajte ovaj članak i saznajte!

Recept za kuvanje juliennea u sporom štednjaku je Kuvajte za porodicu i prijatelje s ljubavlju!

Slatki punjenja

Slatki punjeni tartleti najprikladniji su za desertni stol (čak i na tradicionalnoj gozbi) ili za dječji odmor. Ovaj desert ima prednost u odnosu na uobičajene torte i kolače po tome što se korpice lako mogu ispeći unaprijed, a možete ih puniti svime: od svježeg voća i džema do nježnih krema i slatkih pjena.

Ako unaprijed ispečete (a možete i kupiti) puno „korpica“, napravite nekoliko jednostavnih krema (krema, čokolada, svježi sir), možete napraviti divne deserte bez puno vremena i truda.

Korpe sa limunom

Za pripremu tartleta od limuna potrebno vam je:

• 2 limuna;
• 50 g putera;
• 2 jaja;
• 150 g šećera;
• Gotove "korpice" (najbolje - od prhkog tijesta).

Skinite gornji žuti sloj (koru) sa limuna, iscijedite 150 ml limunovog soka. Pomiješajte limunov sok, koricu, šećer i jaja.

Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta da kora pusti svoj okus. Uklonite koricu tako što ćete procijediti kroz cjedilo, staviti kuhati.

Kada je krema vruća, dodajte ulje, promešajte, kuvajte dok se ne zgusne. Kremu ohladite, njome punite korpice.

Ukrasite šlagom.

Pogledajmo korake za pravljenje korpica s voćem od peciva u videu ispod.

Veoma lijepo svečano predjelo koje može zamijeniti voćne kriške.

Korpice sa karamel kremom

Spisak sastojaka za krem ​​tartlete:

• 2 jaja (velika);
• 175 g smeđeg šećera;
• 10 g vanilin šećera;
• 100 g grožđica;
• 50 g oraha;
• 50 g putera;
• 4 žlice. l. krema (15%);
• Testo za tartlete od peciva.

Jaja malo umutiti, dodati im šećer, vanilin šećer (ili esenciju vanilije), oprane i parene grožđice, puter sobne temperature i kremu. Na vatri zagrijte lonac sa hranom uz stalno miješanje, prokuhajte masu.

Kuvajte 3-4 minuta uz stalno mešanje dok se ne zgusne (karamela treba da se zalepi za poleđinu kašike). Skloniti s vatre i umiješati seckane orahe.

Forme za korpice punite testom, sirove tartle punite slatkim nadjevom tako da bude u ravnini sa ivicama korpe.

Peći na 180 ºS 15-20 minuta dok ne porumeni. Bez vađenja iz kalupa ostavite da se tartleti ohlade.

Tartleti su vrlo zgodna vrsta grickalice. Domaćica ih može sama ispeći, a može i kupiti u trgovini, pogotovo što se prodaju u raznim oblicima, ukusima, pakiranjima i veličinama.

Ako tartlete sa gustim nadjevima, posebno na bazi ulja (na primjer, slatke sa kremom od putera), treba unaprijed napuniti i ohladiti.

Ako se fil ne stvrdne, onda se korpice pune prije serviranja da budu hrskave. To se posebno odnosi na vafle, koji se brzo natapaju.

A sada ponovo video. Dobijte još ideja za dodatke za korpe i neka praznici budu uspješni!