Svadbene torte u plavoj boji: bez mastike, sa cvijećem. Torta od borovnica sa mašnama i vrpcama od plavog baršunastog putera

Ili kako je još zovu "Crveni somot", pa za poznavaoce kolača želim da ponudim recept za delikatnu, ukusnu, svetlu i veoma zanimljivu tortu od borovnica "Plavi somot". Veoma impresivna i ukusna torta, sa kremom od putera!

Sastojci:

za tortu:

• 3 šolje brašna
• 2 kašike nezaslađenog kakao praha
• 1 kašika praška za pecivo
• 1 i 3/4 šolje granuliranog šećera
• 4 velika jaja, sobne temperature po mogućnosti
• 2 kašičice ekstrakta vanile
• 1 šolja kefira sobne temperature (ako imate mlaćenicu, odličan je)
• 1/2 kašičice soli
• 500-700 grama borovnica (u zavisnosti od želje za zasićenjem ukusa)
• plava prehrambena boja

• 115 grama neslanog putera, sobne temperature
• 330 grama krem ​​sira, sobne temperature (Philadelphia je idealna)
• 3 šolje šećera u prahu
• 1 kašičica ekstrakta vanile

kuhanje:

1. Zagrijte rernu na 170 C i pripremite kalup za pitu namazan puterom i obložen papirom za pečenje. Veličina kalupa je 24 cm, možete pripremiti 2 kalupa ili peći u nizu.
2. U posudi pomešati brašno, kakao, prašak za pecivo i so.
3. U drugoj posudi mikserom umutite puter dok ne postane pjenast (oko minut)
4. Zatim postepeno dodajte šećer u puter, mutite dok ne postane pjenasto oko 3 minute.
5. Dodajte jaja jedno po jedno bez prestanka mućenja, vaniliju, pa plavu boju, boju prilagodite po svom nahođenju, prvo dodajte par kapi, promiješajte, procijenite boju, dodajte još ako treba, promiješajte i procijenite boju ponovo i tako dalje do željenog rezultata. Imajte na umu da i dalje trebate dodati kefir i brašno, a boja će zbog toga biti tamnija.
6. U 3 prolaza dodajte smesu brašna, naizmenično sa dodatkom kefira, kada se dodaju svi sastojci osim bobičastog voća, ostavite mikser sa strane, dodajte borovnice i lagano mešajte sa testom, na primer lopaticom ili kašikom.
7. Testo podeliti na 2 dela, sipati u kalupe i peći 30-35 minuta, spremnost se može proveriti čačkalicom, trebalo bi da izađe suvo.
8. Dok se kolač peče i hladi, možete preći na fil.

1. Miksajte puter, sir dok ne postanu pjenasti 3 minute
2. Dodajte šećer u prahu, ekstrakt vanilije, dobro promiješajte i gotovi ste!

Oblikovanje torte

1. U originalnom receptu za ovu tortu, od velikog slastičara, postoji savjet da se od torte odsiječe vrh kako bi se napravila savršeno glatka površina, ali čini mi se da se to može učiniti po nahođenju.
   Na to stavite tortu, stavite malo manje od pola kreme, ravnomjerno rasporedite i stavite drugi sloj.
2. Preostalom kremom premažite cijelu tortu, pažljivo premažite rubove i stranice.

Enjoy!

10 porcija

SASTOJCI

1/4 tsp soda

1/4 tsp brašno

130 g šećera

70 g putera

40 ml biljnog ulja

110 g kefira ili pavlake

plava boja

130 g pavlake 33%

130 g krem ​​sira

šećer po ukusu

120 g bijele čokolade

170 ml mlijeka

9 g želatina

400 ml kreme

30 g šećera

https://alexmilana.com/recipes/deserty/gendernyy-tort-dlya-malchika/
BISCUIT

Umutiti jaja sa šećerom. Dodajte puter, biljno ulje.
Na jajima bojimo kefir ili pavlaku.
Prosejati sve suve sastojke, promešati.
Peći u kolutu od 18 cm na t 170-180˚
CREAM

Hladnu pavlaku i sir umutite sa šećerom u pjenastu kremu.
MOUSSE

Bijelu čokoladu i šećer šaljemo u vruće mlijeko.
Rastopiti želatin.
Umutimo vrhnje. Pomiješajte sa ohlađenim mlijekom.
ASSEMBLY

Na dno forme 20 cm sipati dio moussea.
Sakupljenu tortu stavljamo u obruč (3 keksa, krema i bobičasto voće između njih).
Ulijte preostali mousse. Smrznuli smo se.
Dekoriramo po Vašem ukusu.

Prednost plave je što se dobro slaže s drugim nijansama. Stoga, stvaranje svadbene torte ove boje neće biti nimalo teško. Prvo morate shvatiti od čega će se sastojati svadbeni desert. Vrlo je važno pažljivo razmotriti koji će kolači i kreme biti najbolji.

Proizvod u plavim tonovima savršen je za svako godišnje doba. Uostalom, lako se može kombinirati s bijelom, zelenom, crvenom i narančastom. Ako odlučite naručiti poslasticu u takvim nijansama za svoje vjenčanje, onda bi dvorana trebala biti uređena u skladu s tim.

Jednoslojna plava torta

Ovaj desert je odličan za vjenčanja sa malim brojem gostiju. Možete ga ukrasiti apsolutno bilo kojim materijalom. Na primjer, bobice, voće, čokolada, mastika i još mnogo toga bit će odlične opcije u ovom slučaju.

Poslastica od maćuhica bila bi dobra opcija za vaš događaj. Da biste to učinili, ukrasite površinu deserta bilo kojim. Svježe cvijeće se može nanositi na vrh sa strane, odozgo ili s bilo koje druge strane.

Ako se odlučite održati proslavu u morskoj temi, tada će vam plava torta biti više nego ikad dobrodošla. Jednoslojni desert prekriven nježno plavom kremom i ukrašen jestivim školjkama dopasti će se svakom gostu. Pogotovo ako na vjenčanju budu djeca, oni će cijeniti vaš trud.

Najpopularnija metoda ukrašavanja je krema ili proteinska krema. Omogućuju vam da pokrijete desert neobičnom čipkom, koju je jednostavno nemoguće napraviti od mastike ili bilo kojeg drugog materijala.

Većina iskusnih slastičara kombinuje plavu sa bijelom. Savršeno se nadopunjuju i prenose važnost proslave.

Višeslojni kolači

Deserti na više spratova najčešće se naručuju za proslave sa velikim brojem ljudi. Glavna prednost ovakvog kolača je što se svaki sloj može napraviti u različitom ukusu. Ovo će zadovoljiti apsolutno sve goste. Za njegovu dekoraciju možete koristiti različite materijale.

Mastika

Ovaj materijal je najčešći. Koristi se ne samo za takav događaj kao što je vjenčanje, već i za druge praznike. Mastika može u potpunosti pokriti proizvod. U ovom slučaju će ličiti na neku vrstu jestivog pokrivača.

Mastika je materijal od kojeg možete stvoriti prekrasne ukrasne ukrase. Plava torta je primjer toga. Možete napraviti prekrasne plave oblake na desertu ili zaboravicama.

Naked

Takvi deserti svakim danom postaju sve popularniji. Ali možda će neko imati pitanje, ali kako urediti golu tortu u plavoj boji. Sve je vrlo jednostavno, postoji veliki broj boja koje se lako mogu uneti u testo i dobićete prelepe plave pogačice.

Štoviše, u smislu zasićenosti, oni mogu biti različiti. Ako želite da dobijete goli kolač tamne boje, samo trebate dodati još boje.

Kombinacija bijele kreme sa plavim kolačima izgleda odlično. To vam omogućava da postignete neobičan i istovremeno očaravajući učinak. Gornji sloj može biti ukrašen apsolutno bilo kojim materijalom. To može biti voće, proteinska krema ili karamela. Inače, od ovog materijala se dobijaju i veoma atraktivne figure.

Sa cvećem

Neobičan dekor vam omogućava da kreirate biljke koje nas okružuju posvuda. U savremenom svetu žive biljke su veoma popularne na kolačima. Poslastičari su naučili da ih prave sasvim jestivim. Stoga možete sigurno uzeti bilo koji plavi cvijet koji vam se sviđa i od njega napraviti dekor za svoju svadbenu tortu.

Često se cvijeće kao što su nezaboravnice koriste za ukrašavanje deserta. Male su veličine, što ih čini lakim za rad. Možete koristiti i bilo koje drugo cvijeće koje volite.

Sa voćem

nije samo umjetničko djelo, već i pravi set vitamina. Posebno je takav desert prikladan ako na vjenčanju ima mnogo djece. Moći će da uživaju u ukusnoj i zdravoj torti.

Naravno, nekima je vrlo teško zamisliti kako možete napraviti plavi desert. Uostalom, kao što znate, malo je voća poput boja, ali od njih je zaista moguće smisliti prekrasan desert.

Danas uzgajivači uzgajaju različite plodove koji mogu imati apsolutno bilo koju boju.

Možete ukrasiti višespratni desert:

• grožđe;
• borovnice
• jagode
• šljiva.

Kao podloga za ovaj dekor može se koristiti bilo koja krema. A ako ste se odlučili za voće koje nema tu boju, lako je glazuri zapravo dati sličnu boju.

Opcije dekoracije

Dezert tako neobične boje možete ukrasiti apsolutno bilo kojim materijalom. U modernom svijetu postoji mnogo ukrasa koji vam omogućuju eksperimentiranje i stvaranje čitavih remek-djela.

Ako jeste, onda ćete, naravno, morati da razbijete glavu. Ali povjeravajući to iskusnom slastičaru, lako možete postići željeni rezultat. Na plavoj torti lijepo će izgledati figure labudova ili mladenke i mladoženja. Ali poželjno je da u njihovoj odjeći postoji ogrtač iste boje.

Zaključak

Plava svadbena torta savršena je za događaj koji će se održati u istom rasponu. U sličnoj boji najčešće se ukrašavaju predsoblje, buket mladenke i mladoženjina dugmeta. To omogućava da se svi dijelovi proslave harmonično spoje jedni s drugima.

Plavi ili plavi desert može se napraviti od bilo kojeg proizvoda. Već je svaki par taj koji sam određuje šta želi na kraju da dobije. Ako ne možete sami odabrati odgovarajuću opciju, možete se posavjetovati sa poslastičarem ili osobom koja će organizirati događaj.

Danas u prodavnicama možete lako pronaći nevjerovatnu raznolikost prehrambenih boja koje će ukrasiti svako pecivo u svim duginim bojama. To je samo hemijski sastav ovih boja često izaziva zabrinutost. Pogotovo kada su u pitanju slatkiši za djecu, kada treba napraviti ili naručite rođendansku tortu za mališana.

Slijede načini pripreme prirodnih boja za kreme i glazure.

Svijetlo ružičasta boja

Blijedoružičasta glazura i krem ​​napravljeni su od malina.

U tom slučaju možete napraviti potpuno kremu od malina. U ovom slučaju, za kolač će biti potrebno 180 ml malina. Ili možete jednostavno obojiti kremu ili glazuru bojom od maline. Da biste to učinili, uzmite 2 kašičice koncentrovanog soka od maline na 1 šolju kreme.

Bijelo-ružičasta boja

Kreirano od jagoda.

Sve je potpuno isto kao i sa malinama. 180 ml jagoda po zapremini kreme ili glazure za jednu tortu. A onda je to čista krema od jagoda. Ili 4 kašičice koncentriranog soka od jagode po šoljici kreme ili glazura.

intenzivno roze

Mnogi ljudi se plaše da farbaju kolače od cvekle. Ali šta ako umjesto kolača dobijete salatu od cvekle? Ne boj se. Neće raditi. Glazura od cvekle bit će crvena i neće desertu podariti aromu boršča.

Cveklu treba peći u foliji dok ne omekša. Ali možete ga i samo prokuhati. Kome je udobnije. Glavna stvar je da povrće ne izgubi boju. Zatim izrendati na sitno rende.

Tačna količina koja je potrebna za bojenje zgnječene cvekle određuje se koliko intenzivnu boju želite postići. Obično je dovoljan omjer cvekle: glazura - 1 prema 8.

Ne boj se. Glazura će postati intenzivno ružičasta, ali ne po ukusu cvekle.

Ružičasto ljubičasta nijansa

Od kupina se dobijaju kreme i glazure slične boje.

Recept je sličan korištenju malina i jagoda.

Prava krema od kupina zahtijeva 120 ml kupina po porciji. Za nijansiranje možete uzeti 4 kašičice koncentriranog soka po čaši kreme ili glazure.

narandžasta boja

Narandžaste kreme i glazure se lako dobijaju kao i crvene. Ponekad se savjetuje dodavanje citrusa, uglavnom narandže, za bojenje narandže. Ali ova metoda nije baš efikasna.

Mnogo svetliju narandžastu boju dobijaju kreme i glazure u kojima je prisutan sok od šargarepe.

I opet, nemojte se plašiti da će sok od šargarepe od torte napraviti kolač od šargarepe. Neću. Sok je bogate boje i potrebno vam ga je vrlo malo.

Standardna doza je 3,5 kašike soka od šargarepe na 1 šolju kreme ili glazure.

žuta boja

Glazuru ili žutu kremu je vrlo lako napraviti. Dovoljno im je dodati malo kurkume.

Ali sa kurkumom morate biti veoma oprezni, jer je ovaj začin ljut. I za razliku od bezopasne repe, daje glazuri oštrinu i svoj specifičan ukus. Stoga, ako ga stavite malo više nego što je potrebno, lako možete pokvariti pecivo.

Da bi se spriječio takav incident, kurkumu ne treba dodavati odmah u samu glazuru ili kremu, već u količinu tekućine koju je planirano dodati u njih.

Najbolji odnos je ½ kašičice kurkume u prahu i 2 kašike tečnosti (najbolje mleka). Zatim se tekućina s kurkumom otopljenom u njoj mora dodati u 1 čašu kreme ili glazure.

Zelena boja

Što se tiče bojenja kreme i glazure u zelenu, onda nije sve jasno.

Najefikasniji način je da u blender dodate sjeckane listove spanaća. Samo boja nije previše intenzivna.

Na primjer, glazura ovog kolača zahtijevala je korištenje dvije cijele šolje nasjeckanog spanaća za bojenje. Jasno je da tako velika količina zelenila može kremi ili glazuri dati vlastiti okus, što je potpuno neprikladno za slatka peciva.

Stoga se zelenim kremama i glazurama sa špinatom moraju dodati i drugi svijetli okusi, na primjer, velika količina mente.

Ipak, neki ljudi ne mogu da jedu ovakvu tortu od spanaća. Rečeno je da slatkoća ostavlja gadan okus.

žuto zelena nijansa

Ova nijansa se postiže dodavanjem 8 kašičica pasirane pulpe avokada u 1 šoljicu kreme (glazure) u kremi ili glazuri.

Ali ispostavlja se da je hrana amaterska, jer se okus avokada jasno osjeća.

Vidi se da čak ni spanać, pa i avokado, boja nije previše sjajna i ima svoj ukus neprikladan za desert.

Svetlo lila boja

Svijetlo lila, bijelo-jorgovana dobivaju se borovnicama.

Za kremu od borovnica (glazuru) uzeti 120 ml borovnica po porciji (po kolaču). Za jednostavnu popravku koristite 8 kašičica koncentriranog soka od borovnice po čaši kreme. Ali u ovom slučaju boja nije tako svijetla.

Ljubičaste i plave boje

Uz svu svoju prividnu umjetnost, boje za kremu u ljubičastoj i plavoj glazuri mogu biti prirodne. Istina, njihova priprema je prilično problematična.

Za stvaranje ljubičaste i plave boje za hranu potrebna nam je velika glavica crvenog kupusa.

Mora se narezati na velike komade, preliti vodom i staviti da prokuha. Vode treba sipati što manje da pokrije samo kupus.

Kuhajte kupus 15-40 minuta. Zavisi od sorte. Glavna stvar je da juha od kupusa dobije intenzivnu ljubičastu nijansu.

Čim se to desilo, vadimo kupus iz njega. I sama juha nastavlja da ključa do isparavanja. Biće potrebno dosta vremena da proključa. Pošto bi se, na kraju krajeva, čorba ispod jedne velike glavice kupusa trebala pretvoriti u samo ¼ šolje boje.

Ovako bi to trebalo da izgleda na kraju.

Ili jednostavno dodajte dobijenu ljubičastu boju u glazuru ili kremu i na kraju dobijete ljubičasto pecivo.

Ili dodajte prstohvat sode bikarbone u ljubičaste boje, koja u trenutku pretvara ljubičastu boju u plavu.

Od koje onda lako možete pripremiti bilo koju plavu kremu.

I nemojte se plašiti da pokvarite ukus pečenja sa duhom od kupusa. On neće.

Prednost plave palete za uređenje svadbene proslave je raznolikost njenih tonova. Budućim mladencima neće biti teško odabrati pravu opciju.

Plava gama izgleda povoljno u bilo koje doba godine. U jesen ponekad podsjeća na grmljavinu, ljeti na beskrajnu morsku površinu, u proljeće će dati svježinu, a zimi će reflektirati snježni mraz.

Jedna od glavnih komponenti plave proslave je svadbena torta u plavoj boji.

Dizajn konditorskih rješenja za plave svadbene torte

Plava svadbena proslava uključuje upotrebu dubokih, sočnih tonova, stvaranje poslastičara nije iznimka.

Da biste dobili plavu boju u dizajnu kolača, koristite:

• plava mastika i glazura;
• borovnice, borovnice;
• razne slatke plave dekoracije: cvjetni aranžmani, vrpce, mašne;
• nejestivi elementi: svježe cvijeće, satenske trake.

Najpopularnija opcija za proslavu u plavoj boji je višeslojna torta. Majstori slastičarske umjetnosti postavljaju slojeve jedan na drugi; opcija se može koristiti i kada svaki sloj leži na zasebnoj posudi, pričvršćen na posebne nosače.

Kakav će dekor biti na torti zavisi od želja mladih i umijeća profesionalnog poslastičara. Ovaj konditorski rad izgleda baš sjajno.

Najneobičnije i najzanimljivije ideje za slastičare za bijele i plave svadbene torte su sljedeće:

Torta u obliku nekoliko kutija vezanih trakama

Ovaj dizajn je relativno nedavno postao popularan. Jednostavnost i elegancija kutija, vezanih mastiks trakama i ukrašenih ogromnim šećernim mašnama, svidjet će se svim gostima.

Ova torta je savršena za svako klasično vjenčanje. Kao punjenje možete koristiti čokoladu, razne bobice i voće.

cvjetni vijenci

Kao ukras možete koristiti voluminozne cvjetne aranžmane ili ih jednostavno nacrtati. Cvijeće se može napraviti od kreme, mastike, biti živo ili ne.

Snježnobijelo remek-djelo sa kandiranim cvjetovima boje safira koji se spuštaju kaskadno je vrlo popularno.

Cvijeće se obično koristi za ukrašavanje vrha deserta, a zatim se cvjetni vijenci spuštaju niz jednu stranu torte ili spiralno oko svakog sloja.

Safirne ruže

Svadbena torta plavog cvijeća je veoma popularna. Snježno bijela kreacija slastičarki, ukrašena safirnim ružama, svakoj će proslavi dodati svečanost i romantiku.

Kao dodatak možete koristiti zamršeni ukras, zamršeno vezane mašne i druge ukrasne elemente.

Ali važno je zapamtiti da će korištenje minimalne količine dekora takav proizvod učiniti elegantnim i sofisticiranim.

Mašne i trake

Jarko plave mašne i trake od mastike dodaju nježnost, ljepotu i sažetost radu slastičara. U kombinaciji sa ljubičicama dobijate delikatnu, elegantnu tortu u stilu kraljice Viktorije.

Ponekad se glavna kreacija nadopunjuje malim plavim palačinkama, ukrašenim snježnobijelim vrpcama od mastike. Ovaj aranžman izgleda veoma veličanstveno.

Uzorci čipke od mastike

Savršeno nadopunjuju plavo-bijele kolače. Snježnobijele kreacije s plavo-plavim ažurnim mastiksom izgledaju nježno i elegantno. Pogodne su za proslavu bilo kojeg stila. Plava čipka izgleda dobro ne samo na snježno bijeloj pozadini. Baza može biti izrađena u svim nijansama bijele.

Šećerne perle i perle od mastike

Ovo je prilično popularan ukras za svadbene torte. Najčešće se ovi ukrasni elementi nalaze na tematskim slasticama. Perle mogu postaviti monograme mladenaca.

Ako niste zadovoljni uobičajenim opcijama za svadbene torte, želite nešto posebno, onda ovu vrstu deserta možete naručiti od profesionalnih slastičara-dizajnera. Iz ruku takvih majstora izlaze prava remek-djela koja izazivaju divljenje.

Ali cijena dizajnerskih kolača je prilično velika. Ali imat ćete ekskluzivu.

Plave slastičarske kreacije ukrašene su raznim zamršenim šarama, originalnim figurama, slikama mladih, jestivim i nejestivim ukrasnim elementima.

Kako će izgledati vaša svadbena torta zavisi od vas.

Fotografija plave svadbene torte

Plava svadbena torta je dobar izbor. Ova boja ima veliki broj nijansi i dobro se kombinira s drugim tonovima, što će vam omogućiti da odaberete opciju prema osobnim preferencijama.

Sam desert može imati bilo koji oblik i biti ukrašen raznim elementima. Poslastica ove boje može se koristiti u bilo koje godišnje doba, ali samo vjenčanje treba biti ukrašeno sličnim bojama. Najbolje rješenje je plavo-plava paleta.

Ovaj video će vam pokazati kako da napravite jestive trake za tortu:

Traka se može nalaziti na gornjem sloju ili ravnomjerno raspoređena po svim podovima.

Mastic plava svadbena torta

Mastika je odličan izbor za šareni desert. Uz njegovu pomoć možete izvesti otvorenu draperiju koja će impresionirati sve goste.

Slatke poslastice u bijeloj boji sa čipkom od plave mastike savršene su za vjenčanje. Ali postoje i druge opcije za ukrašavanje svadbene torte.

Sa bijelim i plavim cvjetovima

Bijela torta ukrašena kaskadom plavih cvjetova fondanta je prilično popularno rješenje. Često se cvjetni elementi stavljaju na vrh deserta, a zatim razbacuju po svim slojevima ili po obodu.

Sa figurama, perlama, mašnama, čipkom

Svadbene delicije su često ukrašene mastičnim perlama, perlama i drugim elementima. Takav ukras se često nalazi na tematskim vjenčanjima.

Uz pomoć perli na bazi mastike možete postaviti i mladence. Ukrašavanje mašnama ili čipkom omogućava vam da postignete nevjerojatan učinak, ali je prilično naporan proces, pa će u skladu s tim koštati.

Originalne bijele i plave svadbene torte

Originalnost deserta može se postići bilo njegovom neobičnom geometrijom ili nestandardnim ukrasom. Modni trend za vjenčanje je plava poslastica u obliku poklon kutije.

Odozgo je takva poslastica ukrašena vrpcom od mastike ili mašnom; punjenje deserta može varirati ovisno o željama gostiju i mladenaca.

Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da je teže kuhati, tako da ćete morati unaprijed voditi računa o naručivanju poslastica.

Plave svadbene torte postale su prilično popularne u posljednje vrijeme. A mogu se naći čak i na kraljevskim vjenčanjima ili slavljima slavnih. Glavna stvar pri odabiru takvog jela je stvoriti prikladnu pratnju. Stil i dizajn vjenčanja također treba biti urađen u sličnim bojama.