Svježi sokovi: voće za prehladu i u liječenju. Svježi sokovi: ljekovita svojstva svježih sokova

Mnogi od nas vole voćna pića. A najkorisnije od svega je svježe. I šta je to? A kako ga pravilno pripremiti i konzumirati?

Šta je to?

Svježe je svježe iscijeđen sok. Ovaj napitak je nevjerovatno zdrav, jer za razliku od prodavnih sokova u bocama i vrećicama, ne sadrži konzervanse. Koncentracija korisne supstance I aktivni sastojci jednostavno je van top lista, jer termičku obradu a sok se ne podvrgava prečišćavanju. Općenito, svježe je najviše pravo piće zdravlje.

od čega su napravljeni?

Svježi sokovi se obično pripremaju od povrća, bobičastog voća i voća. Što se tiče voća, najčešće se koriste citrusi (posebno narandže) i jabuke. Koriste se skoro sve bobice, jer su sve sočne. Neki ljudi više vole sokove od svežeg povrća od šargarepe, paradajza, celera i drugih sastojaka. Na ovaj ili onaj način, glavna komponenta mora biti sočna, zrela, svježa i kvalitetna.

Da napitak bude što zdraviji, koristite sezonsko voće, povrće i bobičasto voće kupljeno u velikim prodavnicama od poverenja ili na zvanično registrovanim sajmovima ili pijacama. I najbolje je kupiti takve proizvode od poznatih i pouzdanih prodavača, na primjer, prijatelja ili susjeda koji imaju i održavaju vrt.

Kako se priprema?

Postoji nekoliko načina za pripremu svježih sokova:

Najprikladniji način pripreme svježih sokova je korištenje sokovnika. I bolje je kupiti onaj koji može cijediti sok i od voća i povrća i bobičastog voća sa sjemenkama.
Ako nemate sokovnik, onda možete i bez njega, ali u ovom slučaju dobivanje svježeg soka bit će vrlo problematično, a količina soka će biti znatno manja. Sok od citrusa možete iscijediti vlastitim rukama. Voće jednostavno narežite na nekoliko kriški i, jednu po jednu, snažno stisnite rukama preko čaše. Pazite da iscijedite sav sok bez ostatka. Bobičasto voće kao što su trešnje, maline, jagode ili trešnje možete cijediti i rukama. Ali prvo ih umotajte u nekoliko puta presavijenu krpu ili gazu kako pulpa ne bi ušla u sok.
Stvari su mnogo složenije sa tvrdim voćem i povrćem, kao što su jabuke, cvekla, šargarepa i drugo. Prvo ih treba smrskati. Povrće ili voće možete jednostavno sitno nasjeckati nožem, ali je zgodnije i efikasnije koristiti blender. Ako nemate takav uređaj, uzmite običan rende. Sameljite voće dok pulpa ne pusti sok. Zatim dobijeni pire iscijedite kroz gazu ili krpu.

Kako pripremiti komponente?

Glavne faze pripreme:

Prvo odaberite odgovarajuće bobičasto voće, voće ili povrće. Koristite najsočnije i najzrelije (možda čak i prezrele). Ne uzimajte pokvarene, pokvarene ili umrljane, njihov sok neće biti ni zdrav ni ukusan.
Sve komponente temeljito operite, inače svježi sok ne samo da neće biti zdrav, već će i naštetiti zdravlju, jer mnoge bakterije žive na površini voća, bobica i povrća.
Preporučljivo je ukloniti sjemenke. Ali ako koristite moderan sokovnik ili ga cijedite ručno, onda to nije potrebno. Kožu ne morate skidati, neće boleti (osim, naravno, ako nije jako gusta, tvrda i debela).
Sada sameljite sastojke ili odmah počnite cijediti ako koristite sokovnik ili pravite svježi sok od agruma.

Preostala pulpa se može koristiti za pravljenje kompota ili želea.

Kako uraditi?

Kako pripremiti zdrav i ukusan svježi sok? Nudimo Vam provjerene recepte.

Narandžasta

Prednosti svježeg soka od narandže su neprocjenjive, ovo je prava stvar vitaminski koktel. Sadržaj vitamina C u ovom soku je posebno visok, a neophodan je za normalno funkcionisanje. imunološki sistem, normalizacija zgrušavanja krvi, kao i jačanje vaskularnih zidova.

Osim toga, naranče sadrže beta-karoten koji ubrzava procese regeneracije, štiti od negativnog djelovanja slobodnih radikala, a također usporava proces starenja, poboljšava vid i stanje sluzokože i kože.

Da biste pripremili svježe narandže, narežite ih na kriške i iscijedite sok.

Budite oprezni kada pijete ovo piće! Kao prvo, nemojte ga piti na prazan želudac, jer kiselina koju sadrži može iritirati mukozne zidove probavnih organa. Drugo, nemojte ga previše koristiti, jer višak beta-karotena u tijelu može dovesti do žute kože. Jedna čaša dnevno je dovoljna.

Apple

Prvo, hajde da navedemo korisne karakteristike svježi sok od jabuke. Prvo, jabuke sadrže mnogo vitamina C. Drugo, ovo voće je bogato pektinom koji poboljšava probavu i čisti organizam od toksina i otpada. Treće, sok od jabuke sadrži gvožđe, pa ga treba konzumirati kako bi se sprečila anemija.

Kako kuvati?

Jabuke operite i ogulite, uklonite jezgru.
Naribajte voće ili ga sameljite u blenderu.
Prenesite ono što ste dobili applesauce u gazu ili krpu i iscijedite sok.

Zapamtite da svježi sok od jabuke sadrži kiseline, pa ga nemojte piti u velikim količinama ili na prazan želudac.

Od celera

Svježi celer je dobar za mršavljenje, jer sadrži samo 20 kalorija na 100 ml. Osim toga, celer sadrži veliku količinu vitamina B, koji su odgovorni za obnovu stanica i metaboličke procese. Također sadrži korisne za nervni sistem magnezijum, vitamin K, koji normalizira zgrušavanje krvi, otklanja upale, cink, pektin i mnoge druge korisne tvari.

Kako kuvati?

Operite, ogulite i nasjeckajte korijen celera zajedno sa listovima (možete samljeti u blenderu).
Sve to stavite u činiju i dobro pritisnite kašikom da počne da pušta sok.
Sada iscijedite preostali sok kroz krpu ili gazu.

Svježi celer možete piti svakodnevno nakon jela ili umjesto užine.

Trešnja

U trešnjama možete pronaći mnogo korisnih tvari. Postoji kalijum, koji jača srčani mišić; vlakna, koja uklanjaju otpad i toksine iz tijela; bakar, neophodan za hematopoezu i stvaranje novih ćelija; gvožđe, koje normalizuje nivo hemoglobina u krvi; vitamin C; karoten i mnogi drugi makro- i mikroelementi, kao i vitamini. Inače, trešnje sadrže supstance koje stimulišu proizvodnju hormona radosti - serotonina.

Kako kuvati?

Operite trešnje.
Podijelite svaku bobicu na dva dijela, uklonite sjemenke.
Iscijedite sok kroz nekoliko puta presavijenu gazu.

Pijte čašu svježeg soka dnevno, najbolje nakon obroka.

Cvekla

Svježa cvekla će pomoći u jačanju imunološkog sistema, poboljšanju probave, poboljšanju sastava krvi i normalizaciji nivoa krvi. krvni pritisak za hipertenziju, jačaju vaskularne zidove, poboljšavaju cirkulaciju i odliv limfe, usporavaju proces starenja, a takođe i normalizuju rad štitne žlijezde i endokrinog sistema.

Priprema svježe cvekle je jednostavna:

Cveklu operite i ogulite.
Narendajte ga na sitno rende.
Stavite pulpu u krpu i iscijedite sok.

Možete popiti čašu svježeg soka od cvekle dnevno.

Pijte svježe sokove za zdravlje i sa zadovoljstvom!

Svježe - ova kratka riječ zamjenjuje našu frazu "svježe cijeđeni sokovi" i danas je poznata čak i maloj djeci. Za njihovu pripremu koristi se gotovo svaki predstavnik biljnog carstva, koji sadrži nama korisne tvari. To može biti povrće, voće, bobice, začinsko bilje i zelje, kao i njihove mješavine. A ako želite da u svoju prehranu unesete ukusne i zdrave svježe sokove, recepti za najbolje od njih su vam na usluzi. I zapamtite da jesu vitaminska pića takvi su samo prvih pola sata nakon pripreme. Dakle, ako želite zaista imati koristi od njih, a ne samo da se osjećate osvježeno, popijte ih odmah.

Svježe cijeđeni sok od pomorandže klasik je u svijetu svježih sokova. Izuzetno je bogat vitaminima, i to ne samo dobro poznatim vitaminom C – ne sadrži ništa manje zdravi vitamini A, K, B, E. Ovaj sok takođe sadrži dosta aminokiselina, makro- i mikroelemenata (npr. bakar, magnezijum, gvožđe, kalijum, fosfor, kalcijum), kao i organske kiseline. Zbog toga Narandža svježa– efektivno i ukusan lek za normalizaciju pritiska i funkcije probavnog trakta, poticanje apetita i imuniteta, čišćenje krvnih sudova i jetre. Međutim, ne biste se trebali zanositi ovim zdravim svježim sokom ako imate problema sa želucem kao što su čir ili visoka kiselost.

Predlažemo da isprobate verziju ovog prirodnog energetskog napitka s "turbo punjenjem".

Potrebni sastojci:

pomorandže – 2 kom.
voda (hladna) – 1 kašika
granulirani šećer - 2 kašike. l.
korijen đumbira – 2,5 cm

Način kuhanja:

oguljene i narezane agrume, oguljene i narezane na komade ili kolutove đumbira stavite u posudu blendera, ulijte vodu, dodajte šećer i dobro sameljite;
svježi sok dobijen od voća procijediti.

Obična svježa šargarepa pripremljena pomoću sokovnika je skladište vitamina A i B vitamina, kao i takvih korisnih minerali, poput kobalta, kalijuma i kalcijuma. A kako bi se sve to bolje apsorbiralo, soku od šargarepe obično se dodaje vrhnje. Kao rezultat, takav sok od svježeg povrća može imati blagotvoran učinak na stanje kože, vida i imuniteta. A ako receptu dodate grejpfrut i đumbir, možete dobiti super-djelotvoran ljekoviti i opći stimulans prirodnog porijekla.

Potrebni sastojci:

šargarepa – 5 kom.
đumbir – 20 g
grejpfrut – 2 kom.

Način kuhanja:

Naš recept za ukusan svježi sok od šargarepe, đumbira i grejpfruta uključuje preradu proizvoda u sokovniku. Stoga, prvo ćemo pripremiti sve komponente za ovo: očistimo povrće, agrume i đumbir, a također odstranimo pregrade s grejpa;
Sada iscijedite sok od svih sastojaka i promiješajte.

Veoma bogat i svjež predstavnik receptura svježeg voća u blenderu - trostruko svježe voće od jabuke, kruške i breskve sa okusom sladoleda i laganom notom limuna.

Potrebni sastojci:

jabuke i kruške sočnih sorti - po 2 velika komada
breskve – 3 kom.
sladoled (kremasti) – 70 g
limun – ¼ komada

Način kuhanja:

Recept za svježe jabuke sa kruškama i breskvama počinjemo pripremati tako što operemo i ogulimo voće, izrežemo sredinu jabuke i kruške, a breskvi odstranimo sjemenke. Narežite ih na komade i sameljite u blenderu;
sada filtrirajmo voćni pire, i dobijeni sok vratite u blender, dodajte mu sok od limuna i ponovo umutite;
Na dno čaše ili čaše odabrane za prezentaciju stavite sladoled, pažljivo ulijte svježe iscijeđeni sok, ukrasite kriškom limuna umočenog u šećer i ubacite slamčicu. Ovaj kremasti voćni koktel će imati bolji ukus ako mu date malo vremena da se odvoji.

Ovaj slatki, gust, osvježavajući recept za svježi koktel savršen je način da mentalno otputujete na sparno Karibe.

Potrebni sastojci:

svježi ananas - pola
banana – 1 komad
žuta dinja – na četvrtine

Način kuhanja:

Za pripremu naše karipske banane svježe, prvo ogulite svo voće i uklonite sjemenke dinji. Sve smo isjekli na komade;
Ananas i dinju propasirati kroz sokovnik, dobijeni sok sipati u blender, dodati komadiće banane, umutiti dok ne postane glatka, sipati u čašu i ukrasiti komadićem ananasa.

Postoji mnogo recepata i metoda za pripremu svježih sokova, ali još uvijek imate priliku smisliti svoj prepoznatljivi.

Lijepo je po ljetnim vrućinama popiti čašu svježe iscijeđenog soka, razblaženog mineralna voda. Ali da li su takva pića zdrava, mogu li utažiti žeđ i obnoviti naše zdravlje?

Šta su svježe?

Svježe (od engleska riječ svježi) su svježe cijeđeni sokovi od povrća, voća, bobičastog ili baštenskog bilja, lekovitog bilja i bilje koje se koristi za gašenje žeđi ili u terapeutske i profilaktičke svrhe.

Sok je voda iz voća u kombinaciji sa organskim i neorganskim jedinjenjima, vitamini i pektini (ako se doda voćna pulpa). U principu, moderni sokovnici mogu izvući sok iz bilo kojeg voća, čak i iz banana, koje nisu posebno sočne.

Prednosti prirodnih sokova su neosporne – oni su koncentrat vitamina i minerala, a ako sok sadrži pulpu, on je i skladište pektina i vlakana koji regulišu probavu.

Ali sokovi se moraju konzumirati umjereno i pravilno. Svježe cijeđeni sokovi ne vole zrak, vitamini u njima se oksidiraju i brzo se uništavaju, tako da sok ne treba čuvati duže od pola sata, jer će nutritivnu vrijednost smanjuje se.

Karakteristike konzumacije sokova

Suprotno uvriježenom mišljenju, sok od jabuke- ne pomaže kod anemije: u njemu ima malo gvožđa i ne apsorbuje se više od 1%, ali je savršena kao tečnost za čuvanje suplemenata gvožđa. Askorbinska kiselina iz soka pomaže u potpunoj apsorpciji i apsorpciji željeza.

Sok od jabuke pomaže kod oboljenja jetre kao koleretik, efikasan je kod napada urolitijaze ili probavne smetnje, sok sa pulpom se bori protiv zatvora. Svježi sok od jabuke je vrlo koristan nakon fizičke aktivnosti, u periodu oporavka nakon infekcija ili upale pluća.

Jabuka se odlično slaže sa povrćem i voćem - optimalno je praviti mikseve sa bundevom i šargarepom, kruškama, breskvama i trešnjama.

Terapeutski efekti sokova (nastavak)

sok od šargarepe

Ovo je veoma zdravo sveže povrće sa antioksidativnim dejstvom, a ako mu dodate kašiku maslinovo ulje i malo zelenila - zaista će postati lekovito sredstvo za viziju , srca, kože i kose. Šargarepa je bogata karotenom, a sok koncentriše ovu tvar, koja se u kombinaciji s mastima pretvara u aktivni oblik vitamina A i potpunije se apsorbira.

Osim toga, sok od šargarepe aktivira jetru i cijeli bilijarni sistem, uključujući žučne kese, ima antiseptički učinak i povećava apetit. Korisno ga je uzimati u periodima jakog stresa – fizičkog i emocionalnog, prije takmičenja ili ispiti a takođe i tokom menstruacije.

svježe: lekovita svojstva svježi sokovi

Međutim, nemojte pretjerivati s njim - uz veliku količinu soka može se razviti karotenska žutica. Nije opasno, ali će zaprljati stopala, dlanove i vrh nosa. žuta. Najkorisnije je piti pola čaše soka od šargarepe svaki drugi dan nekoliko sedmica.

sok od bundeve

Ima sličan učinak na probavu i organizam. sok od bundeve, ali zbog veće količine vlakana ima izraženije laksativno dejstvo od šargarepe. Sok je niskokaloričan, ali dobro zadovoljava, što se aktivno koristi u dijetetici. Međutim, sadrži i mnogo karotena i ne biste se trebali oslanjati na njega zbog istog rizika od razvoja karotenske žutice.

Ako ste pod stresom i skloni ste depresiji, ili se često razbolite, sok od slatke kruške je za vas. Koristan je i za one koji sjede besposleni u saobraćajnim gužvama i gutaju izduvne gasove: sok od kruške je u stanju da veže toksine i teške metale, uklanjajući ih iz tijela.

Osim toga, bogat je prirodnim šećerima i vlaknima, savršeno zasićuje i pogodan je za glatko mršavljenje ako zamijeni večeru. Sok od kruške koristi se u liječenju cistitisa i prehlade, ima protuupalno i antipiretičko djelovanje.

Bolje je iscijediti sok od kruške s korom, ali ako je podrijetlo kruške upitno, onda koristite samo pulpu. Baš kao i sok od bundeve, sok od kruške pomaže u borbi protiv toksikoze tokom trudnoće.

Naravno, svako povrće i voće ima blagotvorna svojstva, nemoguće je sve nabrojati, pa se vodite izborom svježeg soka po svom ukusu, kombinujte voće i povrće, isprobajte i otkrijte nove ukuse.

Koji je vaš omiljeni svježi sok?

Alena PARETSKAYA

Svi znaju da su svježe cijeđeni sokovi korisni za ljude. Međutim, ne razumiju svi koja je njihova vrijednost. U ovom članku ćemo detaljno razmotriti ovo pitanje.

Freshies - šta je to?

Sveže je svježi sokovi, dobijeno od voća, povrća, bobičastog, bilja, ljekovitog bilja i biljaka. Svježa pića se piju ne samo za gašenje žeđi, već iu terapeutske i profilaktičke svrhe.

U svojoj osnovi, sok je voda iz voća, koja sadrži organske i neorganske supstance, pektini (ako se doda pulpa) i vitamini. Savremeni modeli sokovnika omogućavaju dobijanje sokova od bilo kojeg voća i povrća.

Možda će vas zanimati da odmah pročitate:

Prednosti svježe cijeđenog soka

Glavna prednost sokova u odnosu na voće je što sadrže koncentrisane vitamine i minerale. Ne sadrže vlakna kao cijelo voće. Istraživanja su pokazala da kada pije sokove, osoba upija velika količina korisnih elemenata. Upravo vlakna sadržana u voću uklanjaju dio vitamina iz tijela.

Bez sumnje sveže voće a povrće je uvek zdravo. Preporučuju ih ljekari i nutricionisti kao vrijedne proizvode. Ali ako uporedite svježe cijeđene sokove i cijelo voće, prvi donose više zdravstvenih koristi. Osim toga, cijeđenjem soka oslobađamo se štetnih materija – pesticida, toksina itd. Ovi elementi ostaju u kolaču. dakle, prednosti svježe cijeđenih sokova jednostavno ogroman.

Ipak, ne treba pretjerivati s količinom soka. Ovdje ne važi pravilo „što više to bolje“. Doktori kažu da strast za svježim pićima dovodi do viška kilograma.

Koje su prednosti svježe cijeđenih sokova?

Ananas- stimuliše razgradnju proteina i masti. Preporučuje se onima koji žele smršati. Postoji čak i poseban sok koji uključuje upotrebu svježih sokova. Osim toga, ovaj sok podmlađuje.

Narandžasta- sadrži vitamin C u velikim količinama. Posebno koristan u jesensko-zimska sezona, jer je dobra prevencija prehlade. Smatra se jednim od najniže kalorijskih sokova.

kajsija- dobro za jetru i vidne organe. Blagotvorno deluje na ćelije epiderme.

Grejp- Preporučuje se da ga pijete kod anemije, gubitka snage i iscrpljenosti organizma. Brzo uklanja toksine.

Nar- povećava imunitet i poboljšava hematopoetsku funkciju. Indiciran je za hipertenziju, anemiju, prehlade i migrene.

Breskva- V velike količine sadrži kalijum. Stoga se preporučuje srčanim bolesnicima.

Paradajz- neophodna za bolesti srca i krvnih sudova. Sadrži mnogo vitamina B i karotena.

Cvekla- uključuje velika količina vitamini, kao i kalijum, mangan i gvožđe. Poboljšava sastav krvi i dobro čisti organizam.

Apple- sadrži mnogo gvožđa, bora i kalijuma. Ovaj sok je veoma bogat vitaminima i ima minimum kalorija. Pomaže u čišćenju bubrega i blagotvoran je kod anemije.

1. Za čišćenje krvi:

8-10 jagoda, 3 jabuke. Ovo svježe ima prijatnog ukusa i prelepe boje.

2. Za dobar ten:

Pomiješajte jagode i crno grožđe.

3. Pomoći će vratiti snagu sledeći recept: pola grejpfruta, narandža i malo limuna. Sok pomaže i kod umora.

4. Za one koji žele smršati:

2 jabuke i pola roze grejpfruta. Svježi sok otklanja osjećaj gladi. Preporučuje se da se pije između obroka.

5. Za jačanje imuniteta:

kruška + dragun + 1 kriška ananasa.