Sok od nezrelih jabuka u sokovniku. Kako skuvati sok od jabuke u sokovniku

Sokovnik je jedinstven uređaj koji može iscijediti sok čak i iz tvrde cvekle ili rotkvice.

Ali zašto ne bismo ukusno piće?

Mnogo ljepše za kuhanje voćni sok, slatko i mirisno.

Može se piti odmah ili pripremiti za zimu, što je vrlo zgodno i korisno.

Kako skuhati sok u sokovniku za jabuke, zatvoriti ga za zimu?

Kako kuhati sok u sokovniku za jabuke - opći principi kuhanja

Jabuke prije stavljanja u sokovnik moraju se dobro oprati i narezati. Budući da će proizvod biti potpuno izložen toplini, vrlo je važno ukloniti jezgru sjemena. Od njih piće može imati neprijatan ukus, gorčinu. Sjemenke također mogu začepiti rupe u gornjem dijelu sokovnika, sprječavajući otjecanje tekućine. Obavezno odrežite sva oštećena područja, tragove truleži, crvotočine. Jabuke nije potrebno sitno nasjeckati. Dovoljno je sitno voće izrezati na četiri dijela, veće može biti na 6-8 dijelova.

Sokovnik se sastoji od tri dijela:

Bunker / sito (gornji rezervoar);

Prijemnik za sok (u sredini);

Lonac za vodu.

Pripremljeni plodovi se stavljaju u rezervoar sa rupama. Voda se sipa u šerpu. Da biste skratili vrijeme, možete odmah koristiti kipuću vodu. Voda se mora sipati do nivoa označenog na donjoj šerpi. Ponekad nema oznake, u tom slučaju morate pogledati u uputama za uređaj, ali obično je to 2 litre. Prilikom ugradnje na štednjak, ispusni ventil sakupljača soka mora biti zatvoren. Ponekad se umjesto nje na uređaju nalazi gumena cijev sa stezaljkom.

Kako skuvati sok u sokovniku za jabuke za zimu

Tradicionalni način berba soka od jabuke kroz sokovnik za zimu. Piće iz česme odmah sledi sterilno, vruće, ne zahteva dodatno prokuvavanje. Koristite zrelo, sočno voće za ukusan napitak. Da bi se pojačalo lučenje soka, dodaje se malo šećera.

Sastojci

Šaka šećera.

Kuvanje

1. Oprano voće narežite na kriške, stavite u šerpu iz sokovnika. Pokušajte da ga čvrsto spakujete tako da stane više proizvoda.

2. Prelijte jabuke sa šakom šećera. Slojevi se također mogu drobiti, ali ne mnogo, inače će piće ispasti preslatko.

3. Sipajte vodu u željeni odeljak, stavite konstrukciju na šporet, jabuke dobro poklopite poklopcem.

4. Uključite šporet, ostavite sokovnik sat vremena, slavina mora biti zatvorena.

5. Sada morate promiješati voće lopaticom, pritiskajući tako da se kapljice soka ocijede. Ako su komadi još jako mokri, poklopite sokovnik i ostavite još pola sata.

6. Dok se priprema sok potrebno je tegle isprati i sterilisati. Korice takođe treba obraditi. Dovoljno ih je samo preliti kipućom vodom.

7. Sada uzmite pripremljenu teglu, donesite je do slavine i napunite je sokom do vrha. Pokrijte poklopcem, odmah zarolajte.

8. Punite tegle ili flaše dok vam ne ponestane soka.

Kako skuhati sok u sokovniku za jabuke sa matičnjakom i koricom

sok od jabuke bit će mnogo mirisnije i ukusnije ako mu dodate malo mirisnih sastojaka. Najlakši način upotrebe bilja, kora citrusa. Ali kako se s njima kuha sok u sokovniku od jabuka i gdje ih treba položiti?

Sastojci

2 grančice matičnjaka;

1 narandža ili limun.

Kuvanje

1. Kao i obično, iseckajte jabuke velikih komada, bacite jezgre. Polovinu staviti u sito iz sokovnika.

2. Isperite narandžu ili limun sodom bikarbonom da uklonite vosak. Odrežite koricu. To se može učiniti nožem za ribanje ili rende.

3. Uzmite komad zavoja ili gaze, razvaljajte ga u 2 sloja, rasporedite koricu i čvrsto zavežite. Ako se to ne učini, komadići citrusa će pasti između kriški jabuke i začepiti rupice za sito.

4. Stavite vrećicu s korom na grančice matičnjaka.

5. Sve to pospite sa šakom šećera.

6. Položite preostale jabuke do samog vrha. Dodati i malo šećera.

7. Zatvorite uređaj, uključite šporet, kuhajte sok nakon ključanja 30 minuta, zatim možete promiješati, ostaviti da se kuha još desetak minuta.

8. Apetitan napitak sipajte u tegle, zarolajte za zimnicu ili ohladite i tako koristite.

Kako skuhati sok u sokovniku za jabuke za zimu sa bundevom

Veoma popularan miješano piće sa dodatkom bundeve. Razlikuje se ne samo po ukusu, već i po svijetle boje. Prije nego što skuvate sok u sokovniku za jabuke za zimu, vodite računa o odabiru dobrog, zrelog i slatka bundeva.

Sastojci

Kuvanje

1. Oprane jabuke iseckati na komadiće, prvo staviti u cediljku sokovnika, napuniti do pola ili još malo. Lagano izgnječiti slojeve sa granuliranim šećerom da izađe više soka.

2. Bundevu oguliti od kore, odstraniti semenke, iseći na komade, staviti na vrh kriške jabuke. Po vrhu takođe pospite šećerom. Ako je bundeva domaća ili samo dobra, sok od komadića zajedno sa korom možete prokuhati.

3. Zatvorite aparat, uključite šporet, kuvajte 40-50 minuta.

4. Sada možete otvoriti poklopac, uzeti dugačku lopaticu i dobro izmiješati jabuke i bundevu. Poklopite, kuvajte još četvrt sata.

5. Sada treba ponovo dobro promešati sadržaj gornjeg bureta tako da sva tečnost prođe kroz sito.

6. Otvorite slavinu, sipajte piće u sterilne posude, odmah zarolajte poklopce. Ohladite tortu od bundeve i jabuke naopako.

Kako skuhati sok u sokovniku od jabuke i šargarepe bez šećera

Korisno prazno koji se može koristiti u dječjoj i dijetalna hrana. Šećer se ne dodaje. Šargarepu koristite samo sočnu, narandžastu. U suprotnom, ona će biti gost u situ uređaja i neće dati ništa.

Sastojci

Mrkva;

Kuvanje

1. Šargarepu oguliti, iseći na kriške od 0,5 centimetara. Odmah spustite repove. Ako naiđete na korijenske usjeve sa zelenim središtima, onda je preporučljivo odrezati stabljiku. To će dodati gorčinu soku.

2. Jabuke narežite na krupnije komade.

3. Prvo stavite u sito sokovnika dobar sloj jabuke. Tada možete izmjenjivati ​​jabuke sa šargarepom. Po želji izmrviti sa malo šećera, izaći će više soka.

4. Ugradite sito na uređaj, ne zaboravite dodati vodu u njega.

5. Uključiti šporet, zatvoriti poklopac, kuvati najmanje sat vremena.

6. Zatim možete promešati, ostaviti još 20 minuta.

7. Otvorite slavinu, napunite sterilne tegle. Ako je hrana namijenjena djetetu. Birajte male posude. Ako piće ne izvadite za skladištenje, onda se takav sok čuva u hladnjaku ne više od jednog dana.

Kako skuhati sok u sokovniku od jabuka za zimu (začinjen sa grožđem)

Prije nego što počnete kuhati sok u sokovniku za jabuke za zimu, grožđe se mora dobro oprati i sortirati, jer na njemu uvijek ima puno prašine, paučine i drugih sorti. Najukusnije piće se dobija od sitnog vinskog grožđa, ali možete uzeti bilo koje druge sorte.

Sastojci

Grejp;

kora citrusa;

2 karanfilića;

1 štapić cimeta.

Kuvanje

1. Na dno cjediljke stavite jabuke narezane na komade, otprilike na pola.

2. U komad gaze umotajte štapić cimeta, karanfilić, kora citrusa. Možete koristiti suvu koricu. Po želji dodajte par listića mente ili grančicu matičnjaka.

3. Zavežite komad gaze sa začinima u vrećicu, stavite jabuke. Pospite šećerom.

4. Grožđe odvojiti od grana, sipati jabuke do samog vrha sita. Nije potrebno posipati šećerom, jer i bez njega dobro daje sok.

5. Uključite šporet. Nakon ključanja vode sok kuhajte 30 minuta do sat vremena. Na kraju dobro promiješajte, zapamtite kore, ali pazite da ne pokidate vrećicu začina. Može se i pritisnuti.

6. Sipati u tegle, zatvoriti.

Kako skuhati sok u sokovniku od jabuke i aronije "Trešnja"

Visoko zanimljiv način blankovi soka od jabuke sa ukusom i bojom trešnje. Ne treba vam puno aronije, dvije-tri čaše su dovoljne za standardni sokovnik. Poželjno je da bobice budu zrele i sočne.

Sastojci

2-3 šolje aronije;

20 listova trešnje;

Jabuke (koliko će otići);

150-200 g šećera.

Kuvanje

1. Pre nego što skuvate sok od jabuke u sokovniku za zimu, potrebno je da ga potopite aronija in hladnom vodom, pustite da se prašina i ostaci skinu, a zatim dobro isperite.

2. Listove trešnje takođe treba isprati, ostaviti vodu da se ocijedi.

3. Jabuke nasjeckajte na krupnije komade. Stavite uređaj u šerpu.

4. Na vrh rasporedite listove aronije i trešnje, sve pospite šećerom.

5. Ostaje samo da upalite šporet, sačekajte tačno sat vremena. Ali nakon 40 minuta možete vidjeti kako se odvija proces, promiješajte masu.

6. Sok od jabuke sa ukusom trešnje sipajte u tegle, zarolajte, pošaljite na čuvanje.

Kora jabuke sadrži velika količina vitamini različitih grupa, pektin i tanini. Stoga, kožicu ploda prije polaganja u rezervoar nije potrebno skidati.

Kuvana kora sa pulpom ne može se baciti. Imaju dovoljno ukusa. Masu možete koristiti za pripremu fila za pitu, samo treba dodati šećer, džem, grožđice, vaniliju. Vrući otpad se može presaviti u sterilne tegle i zarolati za zimske pite.

Nemojte dodavati šećer u vrući sok nakon ključanja, čak i ako vam se čini da je kiselo. Piće će nestati, nedostojno do zime. Ako se u početku koristi kiselo voće, slojeve u buretu treba posipati više šećera.

Napravljen od slatkih jabuka mirisni sok, ali mu možda nedostaje upravo kiselina koja daje sjaj ukusu. Izlaz je dodavanje limuna. Jabuke možete jednostavno posuti prahom pomiješanim sa granuliranim šećerom. Kao opcija - razrijedite malo kiseline u kipućoj vodi, sipajte jabuke na vrh.

Tokom sezone berbe, jabuke su najpristupačnije voće. Suočimo se s tim: za mnoge ljetne stanovnike i vrtlare žetva je izgubljena. Da, a onima koji nemaju svoj voćnjak jabuka nedostaju zimi sočni plodovi, koji su im u jesen ležali pod nogama ili su se prodavali na pijaci u bescjenje. Uostalom, jabuke nisu samo sočne i ukusne, već i veoma zdrave. Njihov uravnotežen mineralni i vitaminski sastav čini ih gotovo neprocjenjivim u borbi protiv anemije i beriberija, koji nas čekaju u oblačnim danima. Stoga bi bilo vrlo nerazumno propustiti priliku da pripremite sok od jabuke za zimu. Sama po sebi je ukusna i zdrava, a ako se jabuke dodaju drugim bobičastim voćem, voćem ili čak povrćem, blagodati napitka će se značajno povećati, a njegov će okus dobiti druge note. Za naše čitaoce prikupili smo 7 najbolji recepti sok od jabuke za zimu, od klasičnog do izvanrednog.

Culinary Secrets

Najlakši način da pripremite sok od jabuke za zimu je da koristite ekspres lonac. Međutim, ova metoda se teško može nazvati idealnom. On ima dva nedostatka. Prvo, jabuke su u ovom slučaju podvrgnute dugotrajnoj toplinskoj obradi, zbog čega se dio korisnih elemenata piće je izgubljeno. Drugo, teško je preraditi veliki broj jabuka na ovaj način. Iz tog razloga preporučujemo da i dalje koristite sokovnik koji je prikladan za veliki broj jabuke. Ako nema mogućnosti za kupnju takvog pomoćnika, možete koristiti mlin za meso, iako ćete uz njegovu pomoć mnogo duže obraditi usjev.

  • Nakon što se sok od jabuka iscijedi, može se procijediti kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Tada dobijete sok bez pulpe, providniji.
  • Sok od jabuke može se izbistriti sokom od citrusa. Najčešće se za to koristi limun. Za litar soka od jabuke dovoljno je uzeti kašiku limuna. U tom slučaju preporučujemo da napitak zasladite dodavanjem 2-3 supene kašike granulirani šećer po litru pića.
  • Jabuke jesenjih sorti pogodnije su za berbu soka za zimu. Najpoznatija od njih je Antonovka.
  • Najčešće jesenje jabuke kiseli, pa se soku od njih dodaje šećer. Uglavnom je potrebno poboljšati kvaliteti ukusa piće, pa ako želite, možete napraviti sok bez šećera - ovo je stvar ukusa.
  • Ako stavite neoguljene jabuke u sokovnik, rešetka uređaja će se često začepiti. Iz tog razloga, bolje je potrošiti vrijeme na primarna obrada voće.
  • Ako sok pripremate u sokovniku, dodajte začine, u tom slučaju ćete dobiti veoma mirisan napitak. Obično dodajte koricu, cimet, mentu, muškatni oraščić.
  • Pokušajte da se ne izlažete napitak od jabuke produžena termička obrada. Strogo govoreći, nikako se ne može kuhati, jer se vitamin C uništava na visokim temperaturama. Iz tog razloga, sok se kuva na temperaturi od 85-90 stepeni, ne dozvoljavajući da proključa, a zatim steriliše u teglama. Ako želite bez sterilizacije, napitak ćete morati kuhati 5 minuta na laganoj vatri, usput skidajući pjenu.

Svježe iscijeđeni sok od jabuke može se pomiješati sa šećerom i ispariti do guste konzistencije. U ovom slučaju ćete dobiti džem od jabuka ili džem za zimnicu. Ovaj proizvod nije toliko koristan kao sok, ali zauzima mnogo manje prostora za skladištenje.

Klasični recept za sok od jabuke za zimu

Šta ti treba:

  • sok od jabuke (svježe iscijeđen, sa ili bez pulpe) - koliko je iscijeđeno;
  • šećer - po ukusu.

Kako kuvati:

  1. Pomiješajte sok sa šećerom i stavite na šporet.
  2. Na mala vatra dovedite do vrenja, ali ne prokuhajte.
  3. Sipati u prethodno sterilisane tegle.
  4. Na dno tepsije položite krpu, na nju stavite tegle. Važno je da budu približno iste veličine.
  5. Sipajte vodu u šerpu. Trebalo bi da dopire do ramena limenki.
  6. Upalite lonac, lopov u loncu prokuhajte na laganoj vatri i u njemu sterilišite tegle najmanje 20 minuta (ako su litarske). Povećajte vreme sterilizacije za 5 minuta za svakih pola litra zapremine tegle.
  7. Pažljivo (najbolje posebnim hvataljkama) izvadite tegle i zarolajte ih.
  8. Stavite tegle naopačke, pokrijte toplom odjećom i ostavite jedan dan.
  9. Nakon navedenog vremena izvadite sok za čuvanje u ostavu.

Ako želite da izbegnete sterilizaciju, prokuhajte sok pre nego što ga stavite u teglu na 5 minuta. U ovom trenutku na njegovoj površini će se pojaviti pjena, treba je ukloniti.

Po kojem god receptu odlučite napraviti sok od jabuke, on će dobro stajati na normalnoj temperaturi, ali ako ga stavite u hladno mesto značajno će produžiti rok trajanja.

Sok od jabuke i šargarepe

Šta ti treba:

  • sok od jabuke sa ili bez pulpe - koliko je iscijeđeno;
  • sok od šargarepe - ista količina.

Kako kuvati:

  1. Sirovu šargarepu narendajte ili na drugi način nasjeckajte.
  2. Iscijedite sok iz njega. Da biste olakšali njeno odvajanje, šargarepu možete malo popariti ili posuti sa malo šećera.
  3. Promiješajte sastojke, prokuhajte.
  4. Skloniti posudu sa vatre, sok sipati u tegle, sterilisati 20-40 minuta.

Sok od jabuke i mrkve nije samo zdraviji od soka od jabuke, već je i ukusniji: zahvaljujući mrkvi piće postaje nježnije i slađe i dobiva ugodnu narančastu nijansu.

Sok od jabuke i bundeve

Šta ti treba(za 2 l):

  • bundeva - 1 kg;
  • sok od jabuke - 1 l;
  • pomorandže - 2 kom.;
  • limun - 1 kom.;
  • šećer - 0,2 kg;
  • voda - 0,25 l.

Kako kuvati:

  1. Izrežite pulpu bundeve male kocke, prokuhajte za par ili u maloj količini vode. Pasirajte blenderom.
  2. Operite narandže i limun, prepolovite. Upotrijebite sokovnik za citruse da iscijedite sok iz njih.
  3. Narendajte koricu: kašičicu limuna i kašiku narandže.
  4. Od vode i šećera napravite sirup.
  5. Pomiješajte sve sastojke.
  6. Sok zagrejte na temperaturu od oko 90 stepeni, sipajte u tegle i sterilišite.

Nakon što se sok ohladi, možete ga spremiti za zimu u ostavu. Ako imate djecu u porodici, probajte ovaj recept. Nakon svega zdrava bundeva ne jedu tako lako kao narandže, a piće prema gore navedenom receptu ispada vrlo slično nektaru narandže.

Sok od jabuke i aronije (recept za sokovnik)

Šta ti treba:

  • aronija - 1 dio;
  • jabuke - 5-6 dijelova;
  • šećer - po stopi od 50 g na 1 kg voćne pulpe.

Kako kuvati:

  1. Jabuke ogulite, izrežite kutije sa sjemenkama.
  2. Sortirajte bobice, operite, osušite.
  3. Stavite bobice u sokovnik, pospite šećerom, na vrh stavite jabuke.
  4. Napunite vodom dio kuhala za sokove koji je rezerviran za ovu svrhu, provjerite da li je cijev koja izlazi iz spremnika za sok blokirana. Stavite na vatru i sačekajte da voće pusti sok.
  5. Zatvorite sok u tegle i ostavite za zimu.

Aronija slabo daje sok, pa je sokovnik najprikladniji za pravljenje pića od nje. Sok pripremljen za zimu sa ovim uređajem ne zahteva dodatnu obradu.

Sok od kruške od jabuke

Šta ti treba:

  • sok od kruške - 1 dio:
  • sok od jabuke - 1 dio;
  • šećer - 50 g na 1 litar mješavine sokova.

Kako kuvati:

  1. Pomiješajte sastojke, prokuhajte.
  2. Podeliti u tegle, sterilisati u njima.
  3. Hermetički zatvoriti praznine. Ostavite da se ohladi tako što ćete staviti poklopce i zamotati.

Sok od jabuke i kruške može se pripremiti i u sokovniku. Važno je zapamtiti da se ovom napitku mora dodati šećer: uprkos činjenici da kruške izgledaju ukusno slađe od jabuka, imaju manji sadržaj šećera.

sok od jabuke i grožđa

Šta ti treba:

  • sok od grožđa Isabella ili slično - 1 dio;
  • sok od jabuke bez pulpe - 1 dio;
  • sok od svijetlog grožđa - 3-4 dijela.

Kako kuvati:

  1. Pomiješajte sokove, prokuhajte i kuhajte 5 minuta, skidajući pjenu.
  2. Procijedite i ponovo prokuvajte.
  3. Sipati u sterilisane tegle, odmah zarolati.

sok od jabuke i grožđa ovaj recept ispada koncentrirano, prije posluživanja mora se razrijediti vodom, može biti mineralno.

Sok od jabuke i paradajza (bez sokovnika)

Šta ti treba:

  • sočne jabuke - 1 kg;
  • zreli paradajz - 2 kg;
  • lovorov list - 1 kom.;
  • aleva paprika - 5 kom.;
  • karanfilić - 2 kom.;
  • sol, šećer - po ukusu.

Kako kuvati:

  1. Jabuke narežite na komade i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
  2. Kroz gazu presavijenu u 3 sloja iscijediti sok applesauce.
  3. Začine umotajte u gazu, stavite na dno posude u kojoj planirate da kuvate sok za zimnicu.
  4. Paradajz prelijte kipućom vodom ili blanširajte 3 minute u kipućoj vodi. Ohladite i očistite. Protrljajte pulpu kroz sito.
  5. Pomiješajte sok od paradajza sa sokom od jabuke, dodajte sahari posolite po ukusu.
  6. Sipati u šerpu sa začinima, dobro zagrejati, ne proključavajući.
  7. Sterilizovane tegle napunite sokom.
  8. Sterilizirajte piće u loncu 20-40 minuta.
  9. Zarolajte, preokrenite, umotajte u nešto toplo. Ostavite do jutra.

Na prvi pogled piće može izgledati specifično, ali kada ga jednom probate, postaje jasno: ne razlikuje se mnogo od sok od paradajza, na koji smo navikli, ali ima nešto izraženiju kiselost. Ovaj nesvakidašnji recept treba da zapazi i domaćica koja voli da iznenađuje goste i ukućane neobičnim kulinarskim kreacijama.

Sok od jabuke za zimu može se napraviti prema različiti recepti i Različiti putevi. I zapravo, ovaj proces nije mnogo složen. Ne budete previše lijeni u jesen, možete piti sok od jabuke cijelu zimu, koji nije inferioran po ukusu i ima koristi od svježe iscijeđenog. prodavnica pića nisu mu pare.

Kako je lepo otvoriti teglu domaćeg soka zimi. Pitanje zdrava ishrana danas postaje sve aktuelniji. Ljudi rado spremaju vitamine za zimu u obliku kompota, džemova, džemova i, naravno, sokova. Kako skuhati svu ovu raznolikost, trošeći malo vremena i truda? Za ovo ih ima mnogo kućanskih aparata, koji dolazi u pomoć hostesama. Da napravite ukusan sok, koristite sokovnik ili sokovnik. U prvoj varijanti potrebna je dodatna termička obrada za žetvu za zimu. Ali razgovaraćemo o tome kako koristiti sokovnik.

Mali uvod

Kako da obezbedite svoju porodicu ukusni sokovi za cijelu godinu? Neki plodovi su dostupni u svježe samo u određenim godišnjim dobima. Sokovnik će vam pomoći da kuvate hranljivo piće uz minimalne troškove i vrijeme. Ova metoda berbe je optimalnija. Dobija se više soka nego kada koristite sokovnik. Piće teče paralelno termičku obradu, može se odmah poslati u skladište. Ako znate koristiti kuhalo za sokove, onda od uzetih sirovina možete dobiti od 50 do 80 posto soka.

Prednosti sokovnika

Glavna razlika između sokovnika i druge opreme za proizvodnju sokova je njegova bešumna. Ne začepljuje se pulpom i ne zahtijeva stalno čišćenje. Ovako dobijen sok nema mnogo taloga. Može se odmah sipati u tegle i zarolati. Ovaj proizvod ne zahtijeva sterilizaciju.

Sok iz sokovnika brzo oksidira, pa nije namijenjen za dugo skladištenje. Gotov napitak iz sokovnika može se čuvati u frižideru, bez motanja, oko nedelju dana i neće izgubiti svojstva.

Povrće i voće se odmah polažu u velikoj količini, što je praktičnije. Sok pripremljen u sokovniku je slađi. Ostaje mnogo manje otpada, a od njega se može napraviti marmelada ili voćni pire. Ako znate kako da pravilno koristite sokovnik, svojoj porodici lako možete pružiti ukusno i zdravo piće za celu zimu.

Princip rada sokovnika

Princip rada ovoga kuhinjski pribor veoma jednostavno. Kako koristiti sokovnik? Uputa je uvijek priložena proizvodu, ali čak i uzimajući u obzir tehnički napredak, princip rada ove jedinice nije se puno promijenio. Čak se i školarac može nositi s vrlo jednostavnim uređajem. Moderni sokovnici se razlikuju samo po praktičnosti i povećanoj sigurnosti.

Izrađene su od visokokvalitetnih materijala koji su sigurni za ljude. Tokom rada, bobičasto voće, voće ili povrće se zagrijava na pari, sok se odvaja. Teče u odeljak za prijem tečnosti, a zatim u posudu za skladištenje pića. Potrebno je samo osigurati da u sokovniku ima dovoljno vode. Priprema porcije soka traje oko 60-90 minuta, u zavisnosti od izvornog materijala.

Uređaj za kuhanje sokova

Prije upotrebe sokovnika potrebno je proučiti njegov uređaj. Lako je i neće vam trebati puno vremena. Sastoji se iz tri dijela. Prva, donja šerpa, stavlja se na šporet. U njega se ulije dovoljna količina vode (volumen je uvijek naznačen u uputama). U prosjeku, količina tečnosti je 3-4 litre. Na drugom spratu je postavljen poseban prijemnik za sok.

Na vrh se postavlja korpa sa rupama za originalni sastojak. Posuda za sakupljanje soka također ima crijevo koje je dizajnirano da odvodi piće u posudu. Uređaj sokovnika je vrlo jednostavan, kao i proces pravljenja soka.

Kako koristiti stari sokovnik

Kako koristiti starinski sokovnik? Mnogi ljudi postavljaju ovo pitanje kada uređaj ostane, a instrukcija je odavno izgubljena. Ali moderni sokovnici praktički se ne razlikuju od svojih predaka. Razlika je obično samo u izgledu i kvaliteti materijala. Moderni uređaji imaju poboljšani dizajn i ručke koje se ne zagrijavaju. Tu se razlike završavaju. Stoga, ako ne znate koristiti starinski kuhalo za sokove, obratite pažnju na nove modele ili pročitajte članak do kraja.

Sekvenciranje

Priprema soka počinje pripremom sirovina. Bobičasto voće, voće ili povrće pažljivo se sortira i opere. Pokvareni i tromi plodovi se odmah uklanjaju. U njima ima malo soka i mogu pokvariti ukus pića. Ako je sirovina velika (na primjer, paradajz ili jabuke), onda ih režemo na komade. Kožu nije potrebno guliti. Za sokovnik to nije problem, a ima i opipljivih prednosti (vitamini i nutrijenti).

Bolje je ukloniti sjemenke ako je moguće (na primjer, u jabukama), jer mogu začepiti rupe za sok. Stoga prije upotrebe sokovnika odlučite o sirovinama. Sok od grejpa može se pripremiti bez skidanja bobica sa grančice. Grožđe se stavlja u grozdove odmah u posudu za voće.

Prije upotrebe aparata za kuhanje sokova, potrebno ga je dobro isprati, posebno ako je nova. Zatim stavimo donju posudu na vatru i napunimo je vodom prema uputama. Na vrh stavljamo prijemnik za sokove, a zatim korpu sa sirovinama. Postavljamo crijevo na posudu za primanje soka i učvršćujemo ga posebnom stezaljkom. Morat ćete ga ukloniti kada bude dovoljno soka u sakupljaču soka. Dok se napitak priprema, možete pripremiti posuđe za njegovo čuvanje. Banke su dobro oprane i sterilisane. Sa dovoljnim stvaranjem soka, otvorite stezaljku i pustite da se ocijedi u pripremljeno posuđe. Banke treba odmah zatvoriti.

Važne nijanse

Kada kupujete sokovnik, obratite pažnju na njegovu zapreminu. Odlučite koliko ćete prerađivati ​​voće i povrće. Zapremina aparata se kreće od 3 do 21 litara. Neka vas ne zbuni impresivna veličina sokovnika. Ovaj dizajn pomaže da dobijete najukusnije piće bez mnogo muke. Bolje je ako je napravljen od nehrđajućeg čelika.

Kontakt s proizvodima u ovom slučaju bit će minimalan. Zagreva se sporije, ali to nije tako značajan nedostatak. Prisustvo temperaturnog senzora nije potrebno, ali poželjno. Pomaže u kontroli procesa cijeđenja soka. Uzmite u obzir sve točke prije korištenja plinskog sokovnika i nabavite kvalitetan i zdrav sok.

sok od jabuke

Jabuke se vrlo često koriste za pravljenje sokova. Ovo je najpopularnije voće. U tome jednostavan proces imaju svoje tajne. Nije potrebno sitno seckati voće i guliti kožu. Sokovnik se lako nosi sa kuvanjem i još mnogo toga velikih komada. Jabukama treba po mogućnosti ukloniti sjemenke kako ne bi začepile rupice u koje će teći sok.

Voće ne smije biti trulo, inače će okus pića biti pokvaren. Obavezno stavite stezaljku na crijevo dok sok ne bude potpuno spreman. Kora i vrlo mala količina pulpe treba da ostanu u kontejneru za sirovine. Da bi se sok bolje uskladištio potrebno mu je dodati šećer koji se prelije na voće. Sok se odmah sipa u pripremljene tegle i zarolajte poklopcima.

recept za sok od jabuke

Kao što smo već rekli, prije upotrebe kuhala za sokove, iz kojeg ispada vrlo ukusno, mora se oprati. Plodove narežemo na kriške, debljine 10-15 milimetara. male komadiće ne morate ni to da radite. Brzo će se pretvoriti u pire, a istjecanje soka će biti otežano. U donju šerpu sipajte vodu, sakupite kuhalo za sokove, a u gornji dio stavite jabuke. Za 3 kilograma voća potrebno je uzeti 400 grama granuliranog šećera.

Ovo će produžiti rok trajanja gotov napitak i ispašće slađe. Voće sipajte šećerom da se otopi i zagrije zajedno sa sokom. Zatvorimo poklopac kuhala za sokove i stavimo stezaljku na crijevo. Nakon 1-1,5 sati možete ukloniti stezaljku i sipati sok u pripremljene staklenke. Prokuhavanje vode u donjoj posudi mora biti snažno kako bi se voće i nastali sok dobro zagrijali. Najvažnije u ovom procesu je znati kako koristiti sokovnik. Sok od jabuke je ukusan i lagan.

sok od bundeve

Možete napraviti piće u sokovniku od bilo kojeg bobičastog voća, voća i povrća. Bundeva je veoma korisna, a sok od nje je hranljiv i mirisan. Za kuvanje vam je potreban kilogram oljuštene i narezane bundeve i 150 grama šećera. Sokovnik stavimo na vatru, u donji dio ulijemo vodu i voće stavimo u korpu. Šporet za sokove zatvorite poklopcem i kuhajte oko 60 minuta. Vrijeme zavisi od jačine zvuka. Gotovi sok se ohladi i pojede. Za više dugotrajno skladištenje odmah sipajte u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima. Čuvamo na hladnom mestu.

Odabir sokovnika

Na tržištu postoji mnogo modela sokovnika. Odabir pravog uređaja nije lak, s obzirom da se njihov princip rada ne razlikuje. Kuhalo za sokove "Kalitva" se proizvodi od njegove cijene u rasponu od 1300 do 1600 rubalja. Kako koristiti aparat za kuhanje soka Kalitva? Princip njegovog rada je vrlo jednostavan. Pod utjecajem pare iz sirovine se oslobađa sok, koji se nakuplja u sakupljaču soka, a zatim odvodi u bilo koju posudu. Zapremina sokovnika je od 6 do 14 litara, radna zapremina je 3-6 litara. Proces ceđenja traje oko 60 minuta. Ovaj uređaj je proizveden u Rusiji. Kuhalice za sokove razlikuju se po kvaliteti materijala, dizajnu i zapremini. Odaberite po svom ukusu, pripremite sok i uživajte u ukusnom i zdravom napitku na hladnom zimsko vrijeme!

Berba jabuka u bašti je bila uspješna i šta učiniti s njima? Vrijeme je da nabavite sokovnik koji će vam pomoći da pripremite više soka za cjelinu hladna sezona. Danas ću vam reći kako napraviti sok od jabuke za zimu u sokovniku kod kuće kako biste sačuvali sve vitamine.

Ranije sam koristila samo sokovnik, a onda sam sok prokuvala u loncu i sterilisala u teglama. Prednost sokovnika je u tome što prilikom upotrebe ima manje otpada, možete praviti nadjev za pite, praviti marmeladu, marshmallow i sl., a sok ne morate dodatno kuhati. Dobijeni sok možete odmah konzumirati i čuvati za zimu. Potrebno je manje vremena i takvo konzerviranje se bolje čuva.

Postoji mnogo recepata: jednostavnih i sa dodatkom raznih sastojaka.

Najlakši recept


Prvo morate odabrati plodove (bilo koje sorte su prikladne), isperite, uklonite jezgru sa sjemenkama, trulim mjestima i crvotočinama. Izrežite ne baš krupno, ali ni malo.

Sastojci:

  • Jabuke - 3 kg;
  • Šećer - 400 g.

kuhanje:

  1. Na dno tiganja sipajte vodu, malo više od polovine i stavite na vatru.
  2. Kuhane jabuke stavite u perforirani dio aparata.
  3. Nakon što voda proključa, na vrh stavite posudu sa jabukama i pospite šećerom.
  4. Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka 50 minuta.
  5. Umočite slavinu u drugu čistu posudu i ocedite sok.
  6. Pouring topli napitak na pripremljene sterilisane tegle i zarolati. Čuvati na normalnoj sobnoj temperaturi.

A sada želim da vas upoznam sa mojim omiljenim receptom za začinjen sok od jabuke.

Sastojci:

  • 1 kg jabuka;
  • 70 g šećera;
  • Cimet, karanfilić, đumbir.

kuhanje:

  1. Sve radimo na isti način kao što je gore opisano.
  2. Voće položimo u lonac sa rupama i dodamo začine.
  3. Nakon što prokuha tečnost, na vrh stavite voće.
  4. Kuvajte oko sat vremena i ocedite sok.
  5. Sipati u tegle i zarolati.

Odlično se slaže sok od jabuke različite bobice i voće. Savjetujem vam da ovo koristite i da se ne bojite kombinirati jabuke s drugim voćem. Nudim par takvih recepata za sok od jabuke sa ostalim sastojcima.

Sok sa jagodama i jabukama


Jagode daju ekstra svetlu boju, daju soku jači ukus i slatkog ukusa. Jagode sadrže dosta vitamina C, obogaćene su kalijumom, jodom, gvožđem. U kombinaciji sa jabukama - samo vitaminska apoteka.

Da napravite sok:

  1. Jagode treba dobro oprati, očistiti od repova.
  2. Stavite zajedno sa seckanim jabukama u sokovnik.
  3. Kada provri u donjem dijelu, stavite posuđe sa voćem.

Sok od jagode izlazi brže i u većoj zapremini od jabuke, ali kuvanje i vreme ostaju isti.

Sok od grožđa i jabuke


Neverovatan sok dobija se ako se jabuke pomešaju sa grožđem. Grožđe omekšava ukus jabuke. Ako koristite bijelo grožđe, sok postaje svjetliji. Grožđe sadrži vitamine kao što su B i P, askorbinsku kiselinu, elemente u tragovima jod, kalijum. U kombinaciji sa jabukama samo je vitaminski "bum".

Prije kuhanja, grožđe se mora odvojiti od grančica, sortirati, oprati i dodati u posudu s rupama za jabuke. Kuhajte kako je opisano u prvom receptu.

Takođe možete uzeti: jabuke i maline, ribizle, kruške, šljive itd. Budite kreativni kako kuhati i koristite svoje omiljene kombinacije.

Napomena za domaćicu: kako napraviti praznine duge i dobro očuvane? Sok je bolje sipati u sterilizirane staklenke, samo vruće, nakon valjanja staviti na toplo mjesto (možete zamotati) i spustiti poklopce.

To je sve. Danas sam pokušao da vam kažem kako da što jednostavnije i brže skuvate sok od jabuke u sokovniku i pripremite ga za zimu kod kuće.

Volio bih da vas bilo kakva priprema zadovolji zimi.

Ako je berba jabuka sa vaše lične parcele bila toliko uspješna da ne znate gdje da ih stavite, onda je prava odluka kupiti sokovnik. Ovaj uređaj će vam omogućiti da lako pripremite ogromnu količinu soka za zimu. Osim toga, preostali kolač se može koristiti za pripremu nekih deserta.

Mnoge domaćice ograničavaju se na pravljenje soka pomoću sokovnika. Nažalost, korištenje uređaja nije uvijek isplativo. Sokovnik je ispred njega u plusu za nekoliko bodova odjednom. Ovo je posebno tačno kada treba da preradite mnogo jabuka.

Prednosti sokovnika:

  1. Lakoća pravljenja soka - kada pripremate svježe sokove sa sokovnikom, morate uložiti mnogo više truda. Sirovine možete jednostavno staviti u sokovnik, zapaliti ga, zatvoriti poklopac i krenuti raditi druge kućne poslove.
  2. Kvalitet pića - primljeni termin je odmah spreman za upotrebu. Takođe, ne treba ga prokuhavati da bi se zarolala za zimu.
  3. Proizvodnja bez otpada - prilikom pravljenja soka u sokovniku nastaju nepotrebni komadi voća i bobica. Zatim se mogu pretvoriti u pire za punjenje pita i lepinja. Jabuke kuhane na pari koriste se za marmeladu, marshmallows i marshmallows.

Kuhalo za sokove: kako kuhati sok od jabuke?

Sok od bobičastog i voćnog voća može se dobiti na 2 metode - fizičkim udarom (cijeđenjem) i parom. Sokovnik radi na 2. principu. Uređaj podsjeća na veliki lonac, koji se sastoji od 3 dijela. Donja široka posuda je male visine. Zahvaljujući tome, zapravo, nastaje para. Iznad njega je kontejner sa rupom kroz koju prolazi do sirovine. Same jabuke stavljaju se u zadnji dio sokovnika.

Kako kuvati jabuke u sokovniku? Pripremite se prije svega potreban iznos voće. Sorte mogu biti bilo koje, ali ne previše kisele. Ne birajte voće izgled. Loše tačke se uvek mogu odrezati. Glavna stvar je da nema trulih jabuka.

Sipajte vodu u donju posudu sokovnika. Otprilike 2/3 njegove zapremine. Po potrebi se tečnost dodaje tokom destilacije soka. Umetnite srednji dio u sokovnik. Uređaj stavljamo na šporet na srednju vatru.

Dok voda proključa, vraćamo se jabukama. Narežite ih na srednje komade. Prevelika neće propuštati paru - prema tome, bit će malo soka. A mali će omekšati i začepiti sve rupe u gornjem spremniku. Kao rezultat toga, prolaz soka će biti poremećen. Gornja kožica ploda može se ostaviti, ali se sjemenke mogu ukloniti. Postoji mišljenje da akumuliraju ne toliko vitamine koliko razne štetne tvari.

Kada voda u donjoj posudi sokovnika proključa, sipajte jabuke u gornju posudu, stavite je u uređaj. Zatvorimo zatvoreni poklopac i detektujemo 1,5-2 sata.Za to vrijeme vatra mora biti smanjena. Ponekad možete provjeriti prisustvo vode u donjem rezervoaru.

Nakon kuvanja još 1 tiganj. Stavljamo ga u slavinu sokovnika i otvaramo je da ispusti sok. Dobivena tekućina se sipa u sterilizirane staklenke i zatvara metalnim poklopcima.

Kuhalo za sokove: recepti za sok od jabuke

slatki sok


spoj:

  • Jabuke - 3 kg
  • Šećer - 400 g

kuhanje:

  1. Sipajte vodu u donju posudu sokovnika tako da bude iznad srednjeg nivoa. Stavite aparat sa prethodno izvučenom gornjom posudom na srednju vatru.
  2. Dok se voda zagrijava, uzmite jabuke. Obično više soka izlazi iz sočnih sorti (ne zimskih). Odrežite sva trula mjesta. Narežite voće na kriške. Stavite ih u perforiranu zdjelu.
  3. Kada voda proključa, stavite ovu posudu u sokovnik. Prelijte jabuke šećerom.
  4. Pokrijte uređaj poklopcem i ostavite da sok kuha 50 minuta.
  5. Ispustite tečnost kroz posebnu slavinu u drugu posudu.
  6. Sok možete odmah popiti, ostavite da se ohladi ili ga toplo zarolajte za zimu.

ljuti sok


spoj:

  • Jabuke
  • Cimet, karanfilić, đumbir, šećer - po ukusu

kuhanje:

  1. Sipajte vodu u sokovnik i stavite na vatru.
  2. Jabuke narežite na srednje komade. Stavljamo ih u posudu s rupama. Na vrh stavite začine.
  3. Kada voda u sokovniku proključa, stavite u nju činiju voća. Odozgo ih posuti šećerom. Što su jabuke kiselije, to bi trebalo da budu više. Za 1 kg voća potroši se oko 70 g šećera.
  4. Jabuke kuhajte na pari oko sat vremena. Zatim ocijedite sok u čistu posudu.

Dobra domaćica, naravno, ima pitanje: gdje staviti ostatak komine od jabuke? Za razliku od sirovina koje se proizvode u sokovniku, može se koristiti za izradu niza deserta.

Marmelada od jabuka - jabuke sadrže pektin. Stoga, marmelada od njih ispada vrlo ukusna. Prvo morate parom omekšati komade voća. Zatim se s njih uklanja kora. Pulpa u posebnoj posudi se mesi lopaticom. Zatim se dodaje mala količina šećera. Ova smesa se stavi na šporet i zagreva uz povremeno mešanje. U suprotnom će izgorjeti. Kada smjesa postane tečna, sipajte u nju pravi iznos(prema uputstvu na pakovanju) agar-agar. Naravno, možete uzeti želatin, ali on daje ukus desertima. Agar-agar je neutralniji. Dobivena smjesa se sipa u silikonske kalupe.

Marshmallow - Rusija je dugo bila poznata po Belevskom sljezu. Za razliku od moderne opcije ovo slatko, napravili su ga od čistih jabuka. Stoga se kolač koji je ostao nakon soka može koristiti za pripremu ovog prirodnog jela. Kao i kod marmelade, jabuke su oguljene. Zatim se izlažu u tepsiju i zgnječe kašikom. Zatim se u smjesu doda mala količina šećera i kuha na laganoj vatri. Jabuke držite na šporetu dok se masa ne zgusne. Na kraju se premaže slojem debljine 1,5 cm uzduž papir za pečenje ili prozirnu foliju. Sljez možete jesti tek nakon što se osuši.

Fil za pečenje - svaka domaćica zna koliko je teško peći pite sa džemom da fil ne iscuri. Smjesa od jabuka koja ostane nakon prokuhanja soka u sokovniku pomoći će u ispravljanju situacije. Jabuke treba oguliti, izgnječiti kašikom u dubokom tanjiru. Zatim im se doda malo šećera i cimeta. Možete eksperimentirati i s drugim sastojcima - đumbirom, grožđicama, orašastim plodovima. Sličan fil se koristi za kvasne lepinje, kiflice i pita.

Zefir - takođe se uvek priprema na bazi sosa od jabuke. Prema receptu, voće se prethodno peče u rerni. Ovaj korak možete preskočiti ako uzmete komina od jabuke obrađen parom.

Sok od jabuke u sokovniku može se pripremiti za samo sat vremena. Za početak, voda se ulijeva u donju posudu. Zahvaljujući njegovom ključanju nastaje para, koja će pomoći izbacivanju soka. Voće treba staviti u gornju posudu sa rupama. Nakon isteka vremena, sok se ispušta iz srednje posude uređaja pomoću ugrađenog crijeva. Treba ga odmah pripremiti za zimu.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi