Koliko dugo peći semenke bundeve u rerni. Sjemenke bundeve: koristi i štete

Volite li ljuštiti sjemenke? Mnogi će se složiti da ako počnete da ih kliknete, već je teško zaustaviti se dok ne ponestane. Ako jeste, onda ste se vjerovatno više puta zapitali - da li su i pržene sjemenke suncokreta i bundeve korisne? Da li ove sjemenke nakon termičke obrade zadržavaju korisne tvari? Mogu li se jesti velike količine?

Da li hranljive materije u semenkama nestaju prilikom prženja?

Činjenica da termički obrađeni proizvodi gube nešto od svoje korisne supstance, opšte prihvaćeno. To se ne odnosi samo na povrće i voće, već i na sjemenke suncokreta i bundeve. Nakon prženja, količina vitamina i elemenata u tragovima nesumnjivo se smanjuje, ali to ne znači da u prženim sjemenkama uopće nema ništa korisno. Ne zaboravite da je prilikom prženja sjeme također zaštićeno ljuskom koja sprječava pregrijavanje. Dakle, oni sadrže oko polovinu tvari potrebnih ljudskom tijelu.

Šta su korisne pržene sjemenke suncokret

Koje koristi može donijeti navika pucanja suncokretovih sjemenki? nutritivnu vrijednost sjemena je mnogo veće od onog kod nekih vrsta mesa, a lako se probavljaju, jer su biljnog porijekla.

Ove sjemenke su izvor magnezija, bez kojeg srce ne može normalno funkcionirati. Magnezijum povećava izdržljivost srčanog mišića i općenito jača mišićno tkivo. Ako vaš posao uključuje teške fizičke napore, obavezno jedite crne sjemenke.

50 grama pečenih suncokretovih sjemenki sadrži dnevna stopa vitamin E, koji je uključen u procese podmlađivanja organizma, sprečava starenje i jača imuni sistem. Osim toga, ovaj element je neophodan ljudima koji planiraju imati potomstvo. Vitamin E je odličan antioksidans, pomaže u prevenciji i otpornosti na stres.

Sjemenke suncokreta su izvor vitamina D, koji dobijamo uglavnom izlaganjem suncu. Međutim, u hladnoj sezoni, popunjavanje zaliha je vrlo važno. Ovaj proizvod sadrži više vitamina D od ulja jetre bakalara.

Kalijum je još jedan element koji je neophodan za ljudsko zdravlje. Ako ste mislili da je banana odličan izvor kalijuma, varate se. Ispostavilo se da je u prženim sjemenkama suncokreta ovog elementa tri puta više!

Osim kalija, ove sjemenke sadrže mnoge druge elemente u tragovima koji održavaju ljudsko zdravlje na odgovarajućem nivou - to su jod, selen, fosfor, silicijum, fluor,

Zrna prženih suncokretovih sjemenki sadrže velika korist- ovdje je vrijedan protein, koji sadrži aminokiseline koje osiguravaju normalan metabolizam.

Unatoč tako bogatoj listi hranjivih tvari, sjemenke treba konzumirati umjereno. Ovo upozorenje je zbog visoke kalorije. U 100 g proizvoda ima čak 700 kilokalorija. Ako ih imate u neograničenim količinama, možete postići mnogo višak kilograma. Osim toga, povećavaju apetit.

Da li je pržena hrana zdrava? sjeme tikve?

Sjemenke bundeve su također vrijedan vitaminsko-mineralni kompleks za zdravlje, čak i ako je riječ o pečenim sjemenkama. Pitanje vrijednosti pečenih sjemenki bundeve svodi se na pitanje jesu li sjemenke bundeve uopće zdrave. Prilikom prženja zadržavaju i većinu nutritivne vrijednosti. Šta oni sadrže?

Bogate su vitaminima A i E, zahvaljujući kojima ovaj proizvod poboljšava vidnu oštrinu i doprinosi ukupnom jačanju organizma i njegovom podmlađivanju. Ovdje ima dosta cinka, njegova količina se donekle smanjuje tokom prženja, ali ipak, u velikoj mjeri, ovaj element ulazi u organizam prilikom jedenja sjemenki. Kakvu korist to donosi? Cink poboljšava stanje kože i poboljšava tonus krvnih žila.

izvor sjemenki bundeve esencijalne aminokiseline koje ljudsko tijelo ne može samo sintetizirati. Ovdje postoji posebna komponenta koja pomaže u prevladavanju apatije i depresije, a to je L-triptofan. Neobično široka lista elemenata u tragovima koji čine ovaj proizvod, - gvožđe, bakar, mangan, magnezijum i dr.

Vegetarijanci veoma cijene sjemenke bundeve jer su izvor vrijednih biljnih proteina, koji čine trećinu količine pojedenih sjemenki. Njegova prednost je što se ovaj protein veoma dobro apsorbuje.

Pečene sjemenke bundeve dobro je jesti za čišćenje crijeva. Sposobni su ukloniti otrovne tvari iz tijela, kao i soli teških metala i spojeve kadmija. Pomažu u sprječavanju razvoja raka, jačaju zaštitne funkcije tijela u cjelini.

Pečene sjemenke bundeve ne gube sposobnost širenja krvnih žila, stoga su dobre za osobe koje pate od visok krvni pritisak. Korisne su i kod artritisa, jer blagotvorno utiču na stanje zglobova i kostiju. Međutim, nakon prženja, sjemenke bundeve i dalje gube svoja anthelmintička svojstva.

Kako pravilno pržiti sjemenke?

Nakon pranja, sjemenke se stavljaju u vrući tiganj sa debelim dnom. Preporučljivo je sipati sloj koji nije previše gust kako bi se brzo osušili. Dok se sjemenke peku, ne mogu se ostaviti ni minut uz stalno miješanje. O njihovoj spremnosti svjedoči aroma, kao i karakterističan zvuk pucketanja školjke. Ipak, bolje ih je kušati da ne pogriješite. Na to se sipaju gotove sjemenke čisti peškir i poklopiti 5-10 minuta.

Pečene sjemenke suncokreta i bundeve su veoma zdrave. Osim toga, guljenje prstima smiruje živce, jer je ovaj proces sličan prstima po brojanici. Ako ih jedete umjereno, tada ćete poboljšati svoje zdravlje, a ne pokvariti svoju figuru.

Načini za pečenje sjemenki bundeve kod kuće.

Sjemenke bundeve nisu samo ukusne, već i veoma zdrava poslastica. Ali nažalost, ako nisu pravilno pržene, gube ukus i nutritivna svojstva. Ako ih previše izložite u rerni ili u tavi, počeće da imaju gorak ukus i postati nejestivi.

Da ne dođete u takvu situaciju i ne bacite je u smeće koristan proizvod, morate znati kako ga pravilno pržiti. O tome kako brzo pripremiti takvu poslasticu kod kuće ćemo govoriti u našem članku.

Da li je potrebno i kako oprati sjemenke bundeve prije prženja?

Neke domaćice pogrešno vjeruju da je nemoguće oprati sjemenke bundeve prije pečenja, jer će im to pokvariti ukus. Zapravo, voda ni na koji način ne utiče na ukus sjemenki i definitivno ih ne kvari. korisnih kvaliteta. Štaviše, ako uzmemo u obzir da se iz bundeve ne dobijaju u sterilnim uslovima, onda možemo pretpostaviti da nemaju veliki broj prašinu i prljavštinu.

U slučaju da ispečete novoodabrane sjemenke, htjeli to ili ne, morat ćete ih isprati vodom. Ako to ne učinite, onda jednostavno ne možete ukloniti vlakna koja, kada termičku obraduće početi gorjeti i to će definitivno pokvariti proizvod. S obzirom na sve ovo, definitivno možemo reći da se sjemenke bundeve moraju oprati prije prženja, a najbolje pod tekućom vodom.

Kako pržiti sjemenke bundeve da se otvore?

Ako želite da dobijete otvorene sjemenke bundeve nakon termičke obrade, onda ćete morati potrošiti preliminarna obuka, što će slomiti čvrstoću zaštitnog omotača. Da biste to učinili, prvo ih morate potopiti u slanu vodu 2-4 sata. Ako iz nekog razloga ne možete jesti slane sjemenke, onda ih potopite u običnu vodu, samo povećajte vrijeme za 2-3 sata. Nakon što ljuska sjemenki omekša, ocijedite svu tekućinu i odbacite masu u cjedilo.

Kada nestane vode, prebacite ih u činiju i počnite da ih intenzivno mesite rukama. Ne cijedite sjemenke jako, jer ćete ih tako jednostavno slomiti. Nakon takve vrste masaže, možete ih staviti pod prešu 15-25 minuta. Nakon tog vremena, zdrav proizvod možete staviti na lim za pečenje ili tavu i pržiti dok se ne pojavi izražena slatkasta aroma.

Kako ukusno ispeći sjemenke bundeve u tavi: jednostavan recept bez soli

Ako odaberete ovaj način prženja, imajte na umu da tava s tankim dnom nije prikladna za to. Kao što pokazuje praksa, proizvod na njemu počinje vrlo brzo gorjeti, ali istovremeno ostaje gotovo sirov iznutra.

S obzirom na to, ako na kraju želite dobiti savršeno pečene sjemenke bundeve, onda ih zagrijte u tiganju od lijevanog željeza ili na proizvodu s teflonskim premazom i duplim dnom.

dakle:

• Isperite sjemenke pod mlazom vode i lagano ih osušite na sobnoj temperaturi.
• Biće dovoljno samo da leže na papirnom ubrusu 30-40 minuta
• Zatim uzmite tiganj i stavite ga srednja vatra
• Kada se malo zagrije, u njega pošaljite sve sjemenke bundeve.
• Sačekajte da se još više osuše i počnu da pucketaju.
• Čim se pojavi ovaj zvuk, moraćete da počnete da ih neprestano mešate.
• Povremeno probajte sjemenke kako ne biste propustili trenutak kada dostignu željeno stanje.
• Gotov proizvod u tankom sloju rasporedite na pamučni peškir i ostavite da se potpuno ohladi.

Kako je ukusno pržiti sjemenke bundeve u tiganju sa soli?

Ako je vaš cilj sjemenke sa solju, onda ih tokom prženja možete samo posoliti, a zatim dovesti do željenog stanja, baš kao što smo vas naučili malo više. Istina, ovaj način prženja ima jedan mali minus. U ovom slučaju se soli samo ljuska.

Ako želite da same sjemenke budu slane, posolite ih na sljedeći način:

• U 500 ml vode rastvoriti 50-70 g soli
• Dobijenom slanom vodom prelijte sjemenke i ostavite u njemu oko 4 sata
• Ocijedite salamuru i dobro osušite papirnim ubrusima.
• Stavite u šerpu sa debelim dnom i pržite dok se boja i aroma ne promijene.

Koliko minuta pržiti semenke bundeve u tiganju, rerni, mikrotalasnoj?

Odmah želim reći da vam nijedan kulinarski stručnjak neće reći koliko je vremena potrebno da se sjemenke bundeve savršeno isprže. Vrijeme kuhanja će direktno ovisiti o broju sjemenki, njihovoj veličini, kao i direktno od tiganja, pećnice i mikrovalne pećnice. Ali za one koji će ovo pripremati po prvi put ukusan proizvod kod kuće, najviše ćemo razjasniti minimalno vrijeme, na koji već može biti spreman.

dakle:

• Tepsija sa teškim dnom - 20 minuta
• Rerna - 40 minuta na 180 stepeni
• Mikrovalna pećnica - 5 minuta na maksimalnoj snazi

Kako ukusno ispržiti semenke bundeve sa i bez soli u mikrotalasnoj?

Zapamtite, sjemenke se vrlo brzo peku u mikrovalnoj pećnici. Stoga, ako ne želite da ih preeksponirate, postavite tajmer na samo 1 minut, a zatim provjerite da li su počele kliknuti.

Čim čujete ovaj zvuk, pecite sjemenke samo 30 sekundi. Ako ih više sušite dugo vrijeme, tada ćete sigurno propustiti trenutak kada su savršeno skuvani.

dakle:

• Isperite sjemenke bundeve i dobro ih osušite papirnim ubrusima.
• Osušite ravnu ploču i na nju stavite sjemenke
• Ako želite da se ravnomjerno prže, rasporedite ih u tankom sloju.
• Postavite snagu na maksimum, a tajmer na 2 minute
• Nakon tog vremena probajte proizvod, podesite tajmer na 1 minutu
• Kada vrijeme istekne, ponovo probajte sjemenke bundeve.
• Ako još nisu prepečeni, stavite ih u rernu još 30 sekundi.
• Ako su srednje veličine, za to vrijeme će biti potpuno kuhane.

Kako ukusno pržiti semenke bundeve sa i bez soli u rerni?

Prije nego što ispečete sjemenke bundeve u pećnici, morate odlučiti s kojim proizvodom želite završiti. Ako želite da uživate u slanim sjemenkama, onda ih potopite u vodu sa solju, a zatim osušite i počnite pržiti. Ako želite skuhati najkorisniji proizvod za svoje rođake, samo ih osušite i dovedite u željeno stanje u pećnici.

dakle:

• Zagrijte rernu na 180 stepeni
• Ako su sjemenke vrlo sitne, temperatura se može podići na 200 stepeni
• Oprane i osušene sjemenke stavite u posudu, dodajte par kašika biljno ulje i sve dobro promešati.
• U ovoj fazi možete dodati neke od svojih omiljenih začina ako želite.
• Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite sjemenke bundeve.
• Stavite pleh u rernu na 1 sat
• Ne zaboravite svakih 15 minuta izvaditi proizvod iz pećnice i promiješati
• Nakon otprilike 50 minuta već možete probati da li su sjemenke kuhane
• Nakon pojave karakterističnog okusa i mirisa, možete isključiti pećnicu i pričekati da se proizvod potpuno ohladi.

Video: Kako je ukusno skuhati BUČINE SJEME?

Unutar sjemena bilo koje biljke nalazi se velika zaliha životnu snagu, koji ima za cilj stvaranje novog useva. Mnoge sjemenke su jestive, poput sjemenki bundeve. Mala hrskava zrna mogu lako zamijeniti pakovanje čipsa. Da biste uživali u ovom proizvodu, morate znati kako ispeći sjemenke bundeve. U ovom članku ćete naći nekoliko zanimljivih i ukusnih recepata.

Prednosti sjemenki bundeve

Sjemenke bundeve su veoma korisne. Bogate su vitaminima (A, C, B, E); kalcijum, magnezijum, cink, mangan, kalijum i fluor. Kalorični sadržaj sirovog sjemena - 600 kcal.

Ključna svojstva sjemenki bundeve:

• Stimulirajte imunitet.
• Dobar su laksativ.
• Imaju diuretički i koleretski učinak.
• Smanjite nivo šećera u krvi.
• Pozitivno utiče na rad srca i nervni sistem.
• Promovirati uklanjanje elemenata teških metala.

Kako odabrati

Odabir sjemenki bundeve Posebna pažnja daj im izgled. Zaustavite svoj izbor na suvim i ravnomjernim zrnima koja nemaju pukotine i miris plijesni. Kada kupujete sjemenke na tržištu, obavezno ih probajte - gorke se ne mogu jesti, jer su pokvarene. Bolje je odabrati sjemenke u tvrdoj bijeloj ljusci - tako da zadržavaju sva korisna svojstva.

Također možete dobiti sjemenke direktno iz bundeve. Potrebno ih je izvaditi iz povrća, dobro isprati i osušiti. Sam jesenji plod narandže je vrlo koristan, pa se može koristiti u pripremi bilo kojeg prvog i drugog jela, kao i ukusnih deserta.

Najbolje opcije skladištenja sjemena:

• Torba od tkanine.
• Staklena tegla.
• Kartonska kutija.
• Suvo tamno hladno mesto.

Priprema

Ova faza oduzima više vremena od samog prženja, ali je veoma važna:

• Potrebno je ukloniti sve ostatke sa sjemenki i sortirati ih po veličini kako bi se postiglo ravnomjerno pečenje.
• Sipajte sjemenke u cjediljku i isperite pod tekućom vodom da uklonite prašinu. Možete trljati rukama kako biste uklonili prljavštinu. Sačekajte neko vreme dok sva tečnost ne iscuri.
• Kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće? Veoma jednostavno! Položite na lim za pečenje pergament papir, rasporedite sjemenke u ravnomjernom tankom sloju i držite u zagrijanoj pećnici oko 4 minute.
• Sada pripremljene, mogu se pržiti u tiganju po jednom od recepata u nastavku.

Kako pržiti sjemenke bundeve u tiganju: jednostavan recept

Brzi recept za ukusne pečene sjemenke bundeve:

• Uzmite onoliko sjemenki koliko vam je dovoljno za 1 put ( pečene suncokretove semenke koji dugo leže, gube svoje prefinjenog ukusa).
• Sipajte malo u tepsiju suncokretovo ulje i stavite na tihu vatru.
• Sačekajte da se tiganj zagrije.
• Sipajte sjemenke i pržite oko 20-25 minuta, povremeno miješajući. Vrijeme pečenja ovisi o veličini sjemenki. U idealnom slučaju, spremnost se određuje prema zlatnoj boji kore.
• Nakon prženja, sjemenke se moraju ostaviti da se ohlade direktno u tiganju.

Pečenje sa začinima

Kako pržiti oguljene sjemenke bundeve u tavi da ispadnu ukusne i ne zagore? Pogledajte ovaj recept za ljubitelje ljutog.

trebat će vam:

• Oguljene sjemenke bundeve - 200 g.
• Limunov sok - 1 kašika. kašiku.
• Po prstohvat čili paprike, mlevene crvene paprike i krupne soli.

Kako to učiniti:

• Pospite sjemenke sa dvije vrste bibera, posolite, poprskajte limunovim sokom.
• Zagrejte tiganj i stavite ih.
• Neprestano mešajući, držite na laganoj vatri dok zlatno-smeđa(ne više od 5 minuta).

Recept za pečene sjemenke bundeve sa solju u tiganju

Ovo ukusno i mirisna užina može biti dobra alternativa kupljenim krekerima i čipsom.

Potrebni proizvodi:

• 200 g sirovih sjemenki bundeve.
• 30 g biljnog ili maslinovog ulja.
• 1 kašičica soli (bolje je uzeti fino mljevenje).
• Bilo koji začini - po ukusu.

Priprema korak po korak:

• Dobro zagrejte tiganj.
• Sipajte malo ulja.
• Pospite sjemenke u ravnomjernom sloju.
• Pržite na srednjoj vatri oko 15 minuta (ne pokrivajte) i stalno miješajte da ne zagori.
• Spremno sjeme će imati zlatnu nijansu.

Sjemenke pržene sa uljem i biberom

Kako pržiti sjemenke bundeve u tiganju na ulju? Ovaj recept je vrlo jednostavan, a gotova poslastica dugo će se pamtiti po svojoj aromi, predivnom ukusu i hrskavi.

Sastojci za recept:

• 0,2 kg oljuštenih sjemenki bundeve.
• 1 kašičica maslinovog/suncokretovog ulja.
• Prstohvat krupne soli.
• Crna mljeveni biber ukus.

Kako kuhati:

• U manjoj posudi pomiješajte sjemenke sa maslinovim uljem, solju i biberom.
• Lagano zagrejte tiganj na srednjoj vatri.
• Pospite sjemenke u ravnomjernom sloju.
• Koliko dugo pržiti sjemenke bundeve u tiganju? Trebate pržiti dok sjemenke ne porumene i ne popucaju (to će trajati oko 4 minute). Ne zaboravite ih promiješati da ne zagore.
• Skinite posudu sa šporeta i stavite semenke na tanjir obložen papirnim ubrusom da uklonite višak ulja.

Još jedan zanimljiv način

Ovaj recept će trajati malo duže, ali će dati sjemenke nezaboravnog ukusa i čine ih dobrom zamjenom za kupljene kokice.

Jelo se pravi od sledećih sastojaka:

• neoljuštene sjemenke bundeve;
• kuhinjska / morska sol;
• maslinovo ili suncokretovo ulje.

Za prženje sjemenki bundeve u tavi prema ovom receptu, potrebno vam je:

• Poslije pripremna faza uzmite 2 šolje semenki bundeve i sipajte ih u šerpu.
• Napunite vodom tako da tečnost samo prekrije njih, ali ne više.
• Stavite na šporet na jaku vatru i sačekajte da proključa.
• Kada voda proključa, posolite (za 2 šolje sjemenki od 200 ml dovoljna je 1 supena kašika soli).
• Voda ne treba da ključa duže od 10 minuta.
• Ocijedite tečnost.
• Pospite sjemenke biljnim uljem.
• U zagrejan tiganj sipajte malo ulja.
• Sipajte sjemenke i pržite 10 minuta uz stalno miješanje.

Da biste dobili maksimalnu korist od opisanog jela, slijedite nekoliko pravila:

• Temperaturni režim je važan kako bi sjemenke bile pravilno pržene, odnosno otvorile se na kraju kuhanja. Zato se sjemenke bundeve moraju izlagati u zagrijani tiganj i pržiti na jakoj ili srednjoj vatri, te često miješati da ne zagore. Tada će školjka puknuti i proizvesti sličan zvuk.
• Završeno pržena poslastica ne stavljati u posudu sa visokim zidovima i pokrivati ​​poklopcem. Ovo je važno kako sjemenke ne bi dobile pokvareni okus.
• Prije upotrebe, pržene sjemenke je potrebno malo ohladiti da bi se dodale poseban ukus i jedinstvene arome.
• Ljudi koji su na dijeti ili se bore sa njima prekomjerna težina, nije preporučljivo birati recepte sa uljem. Same sirove sjemenke bundeve su prilično masne (50 g masti na 0,1 kg sjemenki), a pržene na ulju postaju još masnije.
• Sjemenke bundeve pržene na maslinovom, a ne suncokretovom ulju, veoma su mirisne i izuzetnog ukusa. osim toga, maslinovo uljeće sjemenkama dati lijepu zlatnu nijansu.
• Preporučljivo je koristiti tiganj od livenog gvožđa, jer se tako može postići dobro zagrevanje posuđa.
• Prilikom miješanja sjemena u tavi, bolje je dati prednost drvenoj lopatici umjesto metalnoj.

Sada znate kako pržiti sjemenke bundeve u tavi, a ovim možete razmaziti svoje ukućane ili goste neobična poslastica. Ove sjemenke možete grizati samo tako ili kao međuobrok, jer su dosta kalorijske. Možete ih dodati i u kašice, paprikaš od povrća, salate iz sveže povrće, njima ukrasite sendviče. Prijatno!

Mnogi ljudi vole ljuštiti sjemenke. Pomažu utažiti glad, dobro smiruju živce, pušači djelimično zamjenjuju želju za nikotinom. Osim toga, u malim količinama korisni su za ljude. Najčešće sjemenke suncokreta mogu se u potpunosti zamijeniti sjemenkama bundeve, samo ih treba pravilno pržiti.

Osušene sjemenke bundeve su manje ukusne, ali korisnije, jer zadržavaju 2 puta više tvari i mikroelemenata potrebnih tijelu. Osim toga, sušeno prirodnim putem sjeme se može čuvati u staklena tegla ili platnenu vrećicu na duže vrijeme.

Međutim, to se mora imati na umu dnevnica sjemenke ne smiju biti veće od 100 g, jer su vrlo kalorične, štoviše, mogu uzrokovati pogoršanje želučanih bolesti. Zato se nemojte previše zanositi njima.

Prije nego što počnete s pečenjem sjemenki bundeve, preporučuje se da ih isperite pod tekućom vodom ili ih dobro obrišite ručnikom - tako ćete ih spasiti od pulpe. Iako se ovdje morate više osloniti na svoj ukus, jer će im prisustvo male količine pulpe na sjemenkama dati izražen okus povrća.

Oprane sjemenke možete pržiti u tavi ili u pećnici. U prvom slučaju će biti potrebno oko 15 minuta za prženje. Da biste to učinili, sipajte sjemenke ne u debelom sloju na umjereno vrući tiganj i pržite uz često mešanje dok ne porumeni. Pazite da sjemenke ne zagore.

Za pečenje u rerni sipajte semenke u jednom sloju na pleh i pecite ih na temperaturi od 180-200°C oko 10 minuta (sve zavisi od željenog stepena pečenja i karakteristika rerne). U procesu kuvanja preporučuje se nekoliko puta promešati semenke.

Sjemenke možete pržiti u mikrovalnoj pećnici na punoj snazi ​​oko 5 minuta (uz obavezno miješanje najmanje 2 puta). Nakon tog vremena, bolje ih je ostaviti u mikrovalnoj dok se potpuno ne ohlade.

Po želji možete sirove sjemenke preliti uljem, zatim dodati sol, omiljene začine, dobro promiješati, a zatim nastaviti sa pečenjem. Na isti način se može dodati šećer, cimet itd. za slatke sjemenke.

Ako kuhate brojna jela od bundeve, ni u kom slučaju ne smijete bacati sjemenke iz nje: one su izvor cinka i drugih korisnih vitamina i minerali. Inače, sjemenke bundeve su jako skupe, pa kreirajte sami od njih slana užina per minuta prženje u tiganju. Naravno, sjemenke možete ispeći u rerni, ali to će potrajati, ali jedva čekate da ih sa zadovoljstvom kliknete!

Inače, oljuštena pečena zrna bundeve odličan su sastojak za izradu svih vrsta recepata, od mesnih štruca i kobasica do slatkih peciva i kolača!

Kompozicija

• 200-300 g sirovih sjemenki bundeve
• 1 tsp sol

Kuvanje

1. Svježe oguljene sjemenke moraju se dobro oprati. Da biste to učinili, ulijte vodu u posudu s njima i pulpa bundeve uklonjen ručno. Istovremeno, voda se mora promijeniti oko 7-8 puta kako bi se iz sjemenki isprali komadići bundeve koji ih obavijaju. Ako ostane malo - nema veze, ne može se sve očistiti.

2. Nakon toga, oprane sjemenke izlijte na papirni ubrus ili ubrus za vafle kako biste uklonili višak vlage. Mnogi ljudi više vole da ovaj proizvod napune slanom vodom, ostavljajući ih u njoj 30 minuta, ali to nije neophodno, jer vlaga prodire u sjemenke - tada ostaju sirove čak i nakon sušenja u pećnici. Sjemenke potopimo i ostavimo da se osuši oko 5 minuta.

3. Zatim ih sipajte u tepsiju i posolite. Lagano promešajte i stavite šerpu na šporet, uključivši srednju vatru. Na jakoj vatri, ljuska sjemenki će izgorjeti, na minimumu, morat će se pržiti dugo vremena. Nije potrebno ulje ili druga mast! Pržite sjemenke oko 5-7 minuta, pazeći na njihovu površinu. Svakako ćemo ga kušati da ne izgore iznutra ili ostane sirovo. Tokom prženja, sjemenke će se osušiti i sol će ostati na njima.

4. Pržene sjemenke sipajte u pripremljenu vrećicu ili na tanjir, ostavite da se malo ohlade i uživajte u njihovom ukusu do kraja uključivanjem omiljene TV serije.

Napomena za vlasnika

1. Slane sjemenke zdravih tikvica mogu biti jedna od najsjajnijih i, osim toga, hranljivih sastojaka granole, uključujući i one domaće. U redu je ako glavni dio sastojaka pečene smjese ispadne slatkast. Suprotni ukusi će se spojiti u harmoničnu simfoniju ukusa kada se originalna mešavina napuni malo tečnosti: mleko, vitaminski bujon od bobica, jogurt za piće.

2. Prava ideja - kada kuvate prema gore navedenoj tehnologiji, koristite roze Himalajska so. Njegovo mljevenje je idealno tako da se pri zagrijavanju na proizvodu formira jednoličan premaz od jedva primjetnih kristala. Prilikom jela neće naići prevelika zrna koja se neugodno rastvaraju.

3. Baš kao i krekeri i čips, ova grickalica može biti aromatizirana. Bolje je preferirati miris umjerene jačine. Postupak je jednostavan: na vruću tavu potrebno je staviti odabrani mirisni sastojak, s izuzetkom bijelog luka, na primjer, čena (3-4 cvasti) ili muškatni oraščić(oko jedno i po zdrobljeno jezgro); zagrijte začin i uklonite; odmah nakon toga sipajte sirove semenke bundeve. Oni će biti obavijeni mirisnim perjem, a aroma će se fiksirati zbog visoke temperature.