Napravite sok od papira. #5 – Korijen celera, šargarepa i jabuka

Čuvajte svoje zdravlje od malih nogu... A voće i povrće od ljeta! I nemojte samo brinuti o tome, već ga pripremite. Da, više. Uostalom, zimi je organizmu toliko potreban korisnim materijalom, punu paletu vitamina i čitavu paletu ugodnih gastronomskih doživljaja. Pripremite domaće sok od jabuke za zimu u bankama - i oduševiti svakog člana porodice svim gore navedenim pogodnostima.

I jednostavno korak po korak recepti sa fotografijama i video zapisima pogledajte u našem zgodnom izboru. Berba čistog soka od jabuke sa pulpom i bez pulpe kod kuće, kuvanje jabuka-šargarepa, sok od jabuke od bundeve kroz sokovnik, kuvanje začinjenog vitaminskog napitka u sokovniku i još mnogo toga…

Klasični sok od jabuke kod kuće za zimu

Klasični sok za zimu možete pripremiti kod kuće od najviše različite sorte jabuke. Međutim, ne preporučuje se upotreba isključivo kiselog ili kiselog voća. Taste gotov napitak neće biti baš prijatno, a višak kiselina će dovesti do bolne žgaravice. Idealan 100% sok od jabuke treba skuhati od sorti Gala, Vita, Golden, Snowy Calvin, Slava pobjednicima, Malinovka, Macintosh, Champion.

Potrebni sastojci za berbu klasičnog soka od jabuke za zimu

• svježe jabuke - 10 kg
• šećer - po ukusu

Korak po korak priprema tradicionalnog soka od jabuke za zimu kod kuće

Svježe (najbolje domaće) jabuke operite, ogulite od jezgre, peteljki i svih pokvarenih mjesta. Izrežite pulpu tako da komadi lako stanu u vrat sokovnika.

Provucite jabuke kroz sokovnik. Uvjerite se da su posude uređaja temeljito oprane i osušene.

U istoj fazi možete obraditi bilo koju drugu dodatne komponente. Na primjer, celer, kruške, bundeve, ako su navedeni u receptu za radni komad.

Operite velike ili male tegle rastvor sode, isperite i pecite u rerni zagrejanoj na 100C. Prokuhajte poklopce u čistoj vodi.

Uklonite svu pjenu iz iscijeđenog soka. Sipajte tečnost u tegle bez ceđenja. Sok s pulpom je korisniji i hranjiviji.

Dodajte 1 kašičicu na 2 kašike šećera u svaku teglu. Fokusirajte se na sopstvene preferencije ukusa.

Na napomenu! Ako se sok za zimu pravi od slatkih sorti jabuka, možete uopće bez šećera. Tako će piće ispasti ne samo ukusno i prirodno, već i niskokalorično!

Stavite staklenke sa sokom pokrivene sterilnim poklopcima u široku šerpu. Napunite posudu vodom do "ramena" konzervi. Pasterizirajte radni komad na srednjoj vatri 10 do 20 minuta.

Nakon isteka vremena, tegle pažljivo izvadite iz kipuće vode, stavljajući tanjir ili dasku ispod dna. Zamotajte klasični sok od jabuke kod kuće za zimu uz poseban ključ. Umotajte radni komad u ćebe i ostavite do jutra.

Kako napraviti sok sa pulpom od jabuke bez sokovnika

Priprema prirodnog soka od jabuke vrši se jednim od nekoliko mogući načini. Najčešće se plodovi prolaze kroz sovjetski ili moderni sokovnik. Iscijeđena tekućina se pasterizira u teglama ili dovede na 95C u loncu. Domaćice mudre životnim iskustvom koriste i sokovnjače - uređaje koji za par čame voće i na taj način izvlače maksimum zdravog napitka. Ali čak i bez ove dvije kuhinjske mašine, sok sa pulpom možete napraviti kod kuće. Dovoljno je samljeti voće na sitno rende ili umotati u mlin za meso, a zatim procijediti kroz 2-5 slojeva gaze.

Potrebni sastojci za berbu soka od jabuke sa pulpom bez sokovnika

• slatke jabuke - 10 kg
• cimet - po ukusu

Korak po korak priprema prirodnog soka od jabuke sa pulpom za zimu bez sokovnika

Na napomenu! Što više slojeva gaze pripremite za cijeđenje soka, manja je vjerovatnoća da će pulpa ostati u napitku. Dakle, s gustinom "vreće" bolje je ne pretjerati.

Ukusan sok od jabuke za zimu kod kuće kroz sokovnik

Čini se da je priprema ukusnog soka od jabuke za zimu kroz sokovnik najlakša vrsta berbe kod kuće. Ali čak i u tako primitivnom poslu postoje zamke: ispostavilo se da je aparat drugačiji od aparata! Ako sokovnici ruske ili bjeloruske proizvodnje mogu lako preraditi nekoliko kilograma jabuka za pola sata, onda je prekomorski uređaj prikladan samo za cijeđenje 2-3 voća po čaši svježe piće. A posle - zahteva dug odmor. Osim toga, strani sokovnici, za razliku od "sovjetskih", ne ostavljaju suhu tortu, već tečnu kašu. Prevodeći time korisne proizvode.

Pogledajte video recepte kako pripremiti ukusan sok od jabuke za zimu kod kuće putem sokovnika:

Prirodni sok od jabuke kroz sokovnik za zimu kod kuće

Kuhari za kuhanje sokova poznati su kuharima još od sovjetskih vremena. A, u međuvremenu, i dalje ostaju u aktivnom kuhinjskom arsenalu hiljada domaćica. Što uopće nije iznenađujuće!

• sok iz sokovnika ne treba dodatnu toplinsku obradu prije šavova;
• pulpa koja ostane nakon isparavanja soka može se koristiti za pravljenje džema;
• otvorena limenka pića čuva se u hladnjaku najmanje 7-10 dana, a ne 2 dana, kao u opcijama s drugim metodama berbe;
• Prirodni sok od jabuke kroz sokovnik za zimu vrlo je lako pripremiti kod kuće, bez trošenja energije na prethodno uvrtanje ili mljevenje voća.

Potrebni sastojci za prirodni sok od jabuke kroz sokovnik za zimu

• sočne jabuke
• granulirani šećer (ako su jabuke kisele)

Korak po korak upute za berbu prirodnog soka od jabuke za zimu kroz sokovnik

Odaberite najsočnije i najzrelije jabuke. Pokvareno ili tromo voće najbolje je odvojiti za druge vrste praznina. Neće dati dovoljnu količinu soka, ali će vjerovatno pokvariti kvalitetu proizvoda.

Sve odgovarajuće jabuke operite u nekoliko voda, narežite na kriške, uklonite jezgro i korijenje.

Izvadite i pripremite sokovnik. Posude s voćem i tekućinom održavajte čistima i suhima. U uređaju ne smije biti stranih mirisa.

Sipajte vodu u čist sokovnik. Nakon ključanja sipajte jabuke na gornji sloj. Kada plodovi omekšaju pospite ih šećerom u količini koja zavisi od kiselosti voća. U početku će sok početi da kaplje, a zatim će teći u tankom mlazu.

Na napomenu! Crijevo iz sokovnika treba spustiti u teglu za konzerviranje. Kontejner mora biti sterilan, jer dop termičku obradu gotov sok ne prolazi.

Teglu mijenjajte kako se puni. Mehaničkim ili automatskim ključem umotajte posudu sa prirodnim sokom od jabuke kroz sokovnik za zimu kod kuće.

Dijetalni sok od jabuke - preparati za zimu bez šećera

Rafinirani cimet je neverovatan začin. Savršeno naglašava ukus jabuka i ističe njihovu slatkoću sopstvenom trpkošću. I također - zajedno sa karanfilićima i muškatni oraščić cimet renders neprocenjivu korist tijelo: ubrzava metabolizam, jača imuni sistem, stimulira moždanu aktivnost, uništava štetne bakterije u probavnom traktu. Pripremite recept za dijetalni sok od jabuke bez šećera i uživajte tijekom cijele godine ne samo ukusno, već i veoma zdravo začinjeno piće.

Potrebni sastojci za berbu dijetalnog soka od jabuke bez šećera za zimu

• slatke i kisele jabuke - 4 kg
• cimet u prahu - 0,5 kašičice
• mljeveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice
• karanfilić - 5 kom.

Korak po korak priprema ljutog soka od jabuke za zimu bez šećera

Sok od jabuke s kruškom kod kuće: jednostavan video recept

Sastav miješanih sokova od jabuke i raznih sokova može se nabrajati u nedogled: jabuka-buča, jabuka-mrkva, grožđe-jabuka itd. Ali najukusniji i najpopularniji je i dalje sok od zrelih jabuka i krušaka, koji vrijedne domaćice pripremaju iz vlastite berbe kod kuće. Takvo piće, slično kao i prethodni, može biti slatko ili ljuto, sa ili bez pulpe, svijetlo ili koncentrirano.

Pogledajte kako napraviti sok od kruške od jabuke kod kuće u jednostavnom video receptu:

Vitaminski sok od jabuke i šargarepe - konzerviranje kod kuće za zimu

Kuvanje domaći sok- najprikladniji i najpraktičniji način berbe za zimu. A posebno, tako obilnu žetvu kao što su jabuke i šargarepa. Naravno, mogu se pažljivo spakovati u drvene kutije sa suhom travom ili piljevinom i sakriti u mračnom podrumu. Ali na kraju krajeva, čaša sjajnog vitaminskog soka od jabuke i šargarepe, konzervirana kod kuće za zimu, mnogo je ukusnija od uvele jabuke ili smežurane šargarepe. Nije li?

Osnovni sastojci za sok od šargarepe i jabuke za zimu kod kuće

• slatke i kisele jabuke - 3 kg
• sočna šargarepa - 5 kg
• korijen đumbira
• limun

Korak po korak kuhanje kod kuće prema receptu sa fotografijom vitaminskog soka od jabuke i mrkve za zimu

Pripremite sve neophodne sastojke: jabuke dobro operite i isjeckajte, šargarepu ogulite od gornje kore, ocijedite sok od limuna, đumbir narendajte na sitno rende.

Koristeći bilo koju prikladnu metodu, iscijedite sok od šargarepe i jabuke. Može se prijaviti kućni sokovnik, tradicionalna drobilica, mlin za meso, fino rende itd.

Sterilizirajte tegle, prokuhajte poklopce. Primljeno sok od jabuke i šargarepe pomešati sa limunom, kao i sa rendanim đumbirom.

Sipajte piće u posudu i stavite boce sa radnim komadom u lonac vode. Pasterizirajte vitaminski sok od jabuke i šargarepe prema pravilima konzerviranja kod kuće za zimu: konzerve od 0,5 l - 10 minuta, 1 l - 15 m, 2-3 l - 20 minuta.

Po isteku vremena izvadite tegle iz "pasterizatora" i zarolajte ih ispod limene poklopce specijalni ključ. zadržati ukusno vitaminski napitak na hladnom, sjenovitom mjestu, daleko od direktne sunčeve svjetlosti.

Tart sok od jabuke sa grožđem - konzerviranje kod kuće

Sok od jabuke je koristan sam po sebi: vitamin C, organske kiseline, soli kalijuma, magnezijuma, gvožđa, fosfora blagotvorno deluju na respiratorni, probavni, cirkulatorni sistem i celo telo. Ali u kombinaciji sa svježim domaćim grožđem, piće ponekad postaje čudesno. Tart sok od jabuke sa grožđem po recepturi za domaće konzerve je nevjerovatna priprema za sve: od djece do starijih.

Potrebni sastojci za berbu kiselog soka od grožđa i jabuke za zimu kod kuće

• sočne jabuke - 4 kg
• roze grožđe - 5 kg
• plavo grožđe - 1 kg

Korak po korak priprema kiselog soka od jabuke i grožđa kod kuće za zimu

Domaći sok od jabuke i bundeve za zimnicu

Čisto sok od bundeve veoma vrijedan za ljudsko tijelo, ali se ne dive svi njegovom ukusu. Nekome se ne sviđa astringentna struktura s obiljem pulpe, drugi su zbunjeni "sapunastim" okusom. Srećom, tamo savršeno rješenje sve ove nijanse - pomiješajte bundevu s jabukom i napravite multivitaminski sok za zimu. Tehnologija njegove pripreme se ne razlikuje mnogo od preparata iz prethodnih recepata. Da, i način skladištenja je potpuno isti.

Više o pravljenju domaćeg soka od jabuke i bundeve za zimnicu pogledajte u video receptu:

Domaći sok od jabuke za zimu najplemenitija je priprema najprimitivnijih predstavnika ljetno-jesenske berbe. Zdrav vitaminski napitak može biti sladak i bistar, bez bilo kakvog taloga. Ili tart sa šargarepom ili pulpa bundeve. Imajući sokovnik ili sokovnik u arsenalu, svaki kulinarski stručnjak će pripremiti cijelu seriju kod kuće. ukusno piće"u bankama" bez većih poteškoća.

Broj pregleda: 11

Žetva jabuka u našim dačama često je tolika da se moraju ubrati za zimu. Postoji mnogo opcija za praznine: to može biti džem, džem, kompot. Jedan od mnogih ukusni preparati je sok od jabuke. Napravite kod kuće zdravo piće od jabuka uopšte nije teško.

bistreno piće

Za pravljenje soka od jabuke potrebna je jednostavna oprema, ali ljetni stanovnici u pravilu moraju imati domaćinstvo električni sokovnik jedan ili drugi dizajn. Da znate kako se ovo kuva ukusan proizvod, samo pročitajte nekoliko uputa i možete sigurno preći na posao:

Pretvori dobiveni opisanom metodom mogu se čuvati na sobnoj temperaturi nekoliko godina.

Pravljenje soka od pulpe

Ako kod kuće nema sokovnika, nema veze: lako možete pronaći mnogo recepata kako napraviti sok od jabuke u ovom slučaju. Istina, neće biti lagana, ali najvažniji elementi za tijelo prisutni su u pulpi, posebno su važni u hrani za bebe.

1. Preporučljivo je odabrati jabuke slatkih sorti i pažljivo ih sortirati.
2. Jabuke se peru pod slavinom toplom vodom.
3. Narežite što je moguće sitnije u emajlirani pleh.
4. Napunite vodom tako da jabuke budu potpuno prekrivene njome.
5. Polako zagrijte, neprestano miješajući, dok jabuke ne omekšaju i počnu se lako gušiti šupljikavom ili žličicom.
6. Vatra se gasi i proizvod se daje da se malo ohladi.
7. Sve se protrlja kroz sito, a pri tome se skine kora.
8. Pripremite, kao i obično, tegle i poklopce: operite, sterilizirajte.
9. Pasirane jabuke, sada izgledaju kao tečna kaša, zagrejati u loncu do ključanja, sipati u tegle, zarolati, okrenuti naopačke 10-12 sati, pokriti peškirom.

Ovako dobijen proizvod je, naravno, „amaterski“, ali je još korisniji od pročišćenog.

Korištenje sokovnika

Pored sokovnika, određeni sokovnici su popularni kod domaćica koji rade na potpuno drugačiji način. U ovom uređaju, narezane jabuke se obrađuju vodenom parom tokom procesa kuhanja, čime se iz voća izvlači sok. Priprema sirovina za kuhalo za sokove je potpuno identična onoj u slučaju upotrebe obična šerpa. Narezane jabuke stavljaju se u mrežasti dio sokovnika, a na njegovo dno se sipa voda. Jedinica se zapali ili spoji na električnu mrežu (postoje različiti modeli).

U većini modela, nastali sok se odvodi u prihvatnu posudu kroz silikonsko crijevo. Cijeli proces traje od sat i po do tri sata, ovisno o veličini i kvaliteti sokovnika. U pravilu, proizvod ispada čak i lakši nego na sokovniku. Njegovo valjanje u tegle se ne razlikuje od gore opisanog.

Mešane vrste pića

Evo glavnih načina da napravite sok od jabuke. Obično u isto vrijeme kada jabuke u vrtu sazrijevaju i drugo voće. Gotovo svaka od njih se može pomiješati sa jabukama, a mješavine se mogu pripremati ne samo od mješavine voća, već i od jabuka s nekim povrćem, poput šargarepe ili bundeve. Treba samo imati na umu da neki sokovi ne sadrže dovoljno kiselina, pa se zbog toga loše čuvaju kod kuće.

Dakle, do jabuka možete skoro dodajte ribizle, šargarepu, maline, trešnje u bilo kojem omjeru. Ali kruške ne treba stavljati puno: ovisno o tome koliko su jabuke kisele, kruške mogu biti od 10 do 25%. U suprotnom, morat ćete dodati mješavini, npr. limunska kiselina. Ne biste trebali dodavati previše kajsija, pogotovo ako želite pripremiti pročišćeni sok: nerealno je učiniti ga providnim pomoću kajsije.

Dakle, odgovor na pitanje kako napraviti sok od jabuke je vrlo jednostavan: ova tehnologija je dostupna svima koji imaju minimalne kuhinjske vještine i vole pripremati hranu za zimu.

Sok od grožđa je toliko zdrav i ukusan da se sa sigurnošću može nazvati životvornim eliksirom za tijelo. Stoga bi svaka domaćica trebala napraviti sok od grožđa za zimu kod kuće. Ovaj napitak podstiče apetit prije jela i savršeno okrepljuje tokom dana. Koristan je sok od grožđa zdravi ljudi za održavanje imuniteta i preporučuje se pacijentima. Od davnina, ljekari su savjetovali da ga piju onima koji pate od bolesti bubrega, jetre, pluća i grla. - odličan recept od naših čitalaca!

Glavne metode dobivanja soka od bobica grožđa

Okus napitka od grožđa u velikoj mjeri zavisi od njegove sorte, zrelosti i uslova pripreme. Da biste razumjeli kako napraviti sok od grožđa, trebate pogledati jednu od opcija u nastavku:

1. Manual. Ova metoda uključuje dobivanje soka rukama ili presom, čiji napor daju, opet, vaše ruke. Nakon ručnog cijeđenja soka, filtrira se kroz gazu ili sito. Da biste brzo istisnuli tečnost, možete koristiti mlin za meso ili blender, ali će sledeći koraci filtriranja biti isti.
2. Sokovnik - najčešći način ekstrakcije sok od grejpa. Dobivena tekućina ne zahtijeva dodatnu filtraciju, a cijeli proces traje malo vremena.
3. Sokovarka. Profesionalci koji godišnje pripremaju vino ili sok već dugo koriste sokovnik. Najbolja opcija, u kojoj je potrebno samo ubrati i oprati pod vodom, onda je do posebnog električnog uređaja. Bobice u grozdovima stavljaju se u mašinu i povremeno se mešaju tokom kuvanja.

Recepti za sok od grožđa po sortama

Da biste kod kuće dobili sok od grožđa za zimu, potrebni su sljedeći alati: sito, cjedilo, lonac, sokovnik, ručna drobilica i poklopac za gazu.

Faze konzerviranja sokova različitih sorti gotovo su iste, ali sve se moraju strogo poštivati.

Glavna razlika u pripremi su instrumenti koji se koriste za dobijanje radnog komada.

Sok od grožđa Cabernet

Ova sorta grožđa je najpopularnija za pravljenje sokova i vina. Otporan je na temperaturne promjene, donosi veliki prinos, a također ne zahtijeva dodatna gnojiva. sočan izgled daje puno tečnosti i malo kolača, što vam je potrebno da dobijete sok od grožđa kod kuće.

Opis korak po korak:

Prosječna težina grozda kabernea je 70 grama.

Sok od grožđa "Lydia"

Juicy je nepretenciozan u njezi, lijepog izgleda i ugodnog okusa. S takvim grožđem ispada nenadmašno slatki sok. Pored njega potrošačkih kvaliteta, grožđe savršeno nadopunjuje i ukrašava vrt, okućnice, dvorište u blizini kuće. Sok od grožđa, recept iz sorte Lydia, bogat je trpko-slatkim okusom.

Opis korak po korak:

WITH sterilizacija boca sa sokom je obavezna, jer sadržaj može fermentirati.

Recept za sok od grožđa Bianca

Zelene sorte grožđa nisu ništa manje ukusne i sočne od plavih. Get slatko piće svijetli ton je moguć krajem avgusta. Sok je toliko koncentriran da ga je potrebno obavezno razrjeđivati ​​vodom dok se slatko-slatki okus ne pretvori u nježan, pikantan i rafiniran.

Opis korak po korak:

Sok od grožđa "Vostorg"

srednje gustine obilno rasprostranjena na našoj teritoriji. Delicious in svježe bobice se savršeno pretvaraju u dugotrajan slatko-kiseli sok.

Opis korak po korak:

U procesu pravljenja soka od grožđa, neophodno je izvršiti detartaciju - pročišćavanje soka od kamenca.

Krema od tartara je kalijum tartarat, koji se u grožđu nalazi u količini od 0,7%. Ovaj postupak se izvodi zbog zamućenja tečnosti tokom dugotrajno skladištenje praznine. Dakle, nakon tri mjeseca, kada se kamenac istaloži, flaše se odčepljuju i pasteriziraju, sok se sipa nazad u iste posude i mota.

Sok od grožđa za zimu kod kuće može se koristiti kao osnova za vino, a prosijana torta u procesu kuhanja često se koristi za čaču. Da biste dobili istinski dostojan sok od grožđa, morate pratiti sve faze njegove pripreme. Ako je iz bilo kojeg razloga sok fermentirao, nemojte se obeshrabriti, već odmah nastavite sa preradom.

Priprema prirodnog soka od grožđa - video

Kuvanje soka - video

Jedini za koji mislim, a glavni nedostatak svježeg - veliki broj brzo apsorbiranih ugljikohidrata. Ujedno, jedna čaša svježe iscijeđenog soka dnevno je svakako korisna i to uvijek ujutro, dobro ili prije ručka, da ugljikohidrati ne pokvare eksterijer :)))

#1 – Šargarepa, narandža, jabuka

Ovo je možda najukusniji recept za svježe cijeđeni sok od svih. Zašto? Jer je jednostavno i jeftina opcija i ima veoma, veoma lep ukus.
Osim toga, šargarepa je puna vitamina i prirodni je lijek za probleme s očima, dok su narandže pune vitamina C, baš kao i jabuke.
Ali postoji jedna stvar koju morate imati na umu kada želite da napravite ovaj sok. Šargarepa ima snažniju aromu od narandže i jabuke, koje zauzvrat imaju mnogo jaču aromu. velika količina vode nego šargarepe, pa ako želite da sok bude uravnotežen, dodajte pola količine šargarepe u odnosu na količinu narandže i jabuke.

Sve što vam treba za ovaj recept su 2 velike narandže ili 3 srednje narandže, 2 jabuke, 1 srednja šargarepa. Dobićete dve šolje ukusnog svežeg soka.

#2 - Cvekla, narandža i šargarepa

Cvekla je tako nevjerovatna biljka, a pritom je gotovo nikad ne koristimo za svježe cijeđene sokove. Osim toga, cvekla je veoma dobra za srce i cirkulaciju, a takođe je odlična prirodni lek za liječenje leukemije.

Pored brojnih prednosti cvekle, ona je i prilično dobrog ukusa. Za pravljenje ovog soka potrebno je: 3 velike narandže, 1 veća šargarepa i pola male cvekle. Prateći ove proporcije, dobit ćete dvije porcije jednog od najviše ukusni recepti sveže ceđeni sok.

pažnja, sok od cvekle veoma moćan prirodna boja pa je najbolje da ne nosite lošu odjeću za pripremu ovog pića.

#3 – Nar, narandža i jabuka

Drugi su veoma korisno voće za naše tijelo je šipak, koji pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi, koji je dobar za cirkulaciju i bori se protiv artritisa. osim toga, sok od nara jedan je od najukusnijih svježe cijeđenih sokova.

Ova uspješna kombinacija nara, narandže i jabuke daje vam jedan od najukusnijih recepata svježeg soka na svijetu. Sve što vam treba za ovaj ukusni svježi sok je srednji nar, 2 srednje jabuke i 3 srednje narandže.

Osim toga, želim da vas obavijestim o nijansi, prije nego što napravite ovaj sok, nikada ne koristite membrane bijelog nara prilikom cijeđenja. Daju gorak ukus i uništavaju vaše piće.

#4 - Banana, limun i narandža

Ovo je jedan od najukusnijih recepata za svježe sokove. banana velika i slatko voće, koji pravi nevjerovatno ukusne svježe cijeđene sokove, a u ovoj kombinaciji banana je nadmašila samu sebe. Nikada nećete pronaći svježi sok od banane bez ikakvih aditiva, šećera ili konzervansa, pa zašto ne napravite vlastiti sok?

Banana sok nije lako nabaviti kod kuće: sokovnik vam neće moći pomoći u tome. Naravno, možete koristiti blender. Zato se naoružajte uređajima i krenite!
Mešavina slatkog i kiselog daje neverovatnu kombinaciju. Sve što vam treba su 2 srednje oguljene banane, pola srednjeg limuna i 3 srednje narandže. Na izlazu ćete dobiti 2 čaše magičnog soka. Vjerujte, ovo je jedan od najukusnijih recepata!

Sok od banane je indiciran za upotrebu kod sljedećih bolesti: ateroskleroza, hipertenzija, krvarenja u želucu, urolitijaza, bolesti jetre, dijareja, histerija, epilepsija.

#5 – Korijen celera, šargarepa i jabuka

Ako želite da napravite svježi sok, u kojem dominira povrće i voće, ovo je savršen recept za tebe.
Za ovaj ukusni svježi sok trebat će vam 2 jabuke, 2 šargarepe i 1/4 korijena celera srednje veličine. Korijen celera je potreban u malim količinama, jer ima prilično oštar, bogat okus.
Koren celera je dobar za regulaciju krvni pritisak, za liječenje raka želuca i debelog crijeva, čisti organizam, reguliše proizvodnju hormona i poboljšava rad bubrega, snižava kolesterol i pomaže pri mršavljenju. A ovo su samo neke od mnogih prednosti koje dobijate od jedenja celera.
Osim toga, sok od korijena celera, šargarepe i jabuke jedan je od najukusnijih

Možete li odbiti ponuđenu čašu soka? Ja - ne, jer i voće i sokovi od povrća ne samo veoma ukusno, već i korisno. Prirodni sokovi pripremljeni kod kuće mogu se pripremati za buduću upotrebu i piti tokom cijele godine. Kako je ugodno i korisno otvoriti teglu jabuke ili sok od višanja vlastita proizvodnja. A proces konzerviranja sokova je prilično jednostavan. Sokovi iscijeđeni od voća, bobičastog voća ili povrća se zagrijavaju, sipaju u tegle, hermetički zatvaraju i pasteriziraju u vruća voda. Ovako pripremljeni sokovi savršeno se čuvaju na tamnom, hladnom mjestu, na primjer, u podrumu. Ništa komplikovano, ali biće mnogo više zadovoljstva i koristi od takvog soka.

Konzerviranje sokova kod kuće može se obaviti na dva načina: pasterizacija i vruće punjenje. Metoda pasterizacije uključuje zagrijavanje soka gotovo do ključanja i prelivanje u sterilne staklenke, nakon čega se staklenke pokrivaju sterilnim poklopcima i pasteriziraju u vodenoj kupelji na temperaturi od oko 90°C 20 minuta. Zatim se poklopci hermetički zatvaraju. Metoda vrućeg punjenja je nedavno postala mnogo raširenija, jer je proces konzerviranja mnogo brži. Sok se zagreje, zatim prokuva na laganoj vatri, sipa do vrha u sterilne tegle, odmah zarolajte sterilnim poklopcima. Okrenite tegle naopako, umotajte ih u toplo ćebe i ostavite da se potpuno ohlade.

Berba soka kod kuće dobija se ceđenjem svežeg, potpuno zrelog, kvalitetnog i zdravog voća, bobičastog voća ili povrća. Pri ceđenju ili ceđenju, zajedno sa sokom, iz njih se izvlače sve najvrednije i najkorisnije materije za organizam - voćne kiseline i šećeri, mineralna jedinjenja, vitamini i esencijalna ulja. Dakle, takav 100% prirodan konzervirani sokovi posebno korisno i za djecu i za odrasle.

Prije svega, kako bi vaš sok bio ukusan i dobro preživio skladištenje, za njega birajte samo cijelo, svježe i netaknuto raznim štetočinama voće i povrće. Ne treba misliti da će, na primjer, voće i bobice koje nisu pogodne za džem lako stati za sok. U stvari, voće koje je namijenjeno za cijeđenje treba da bude bez crvotočina, truleži ili plijesni. Plodovi trebaju biti zreli, ali opet ne prezreli.

Sad to kvalitetno voće odabrane, potrebno ih je dobro isprati pod mlazom vode (za tu svrhu možete koristiti tuš), zatim oguliti od sjemenki i peteljki i zgnječiti kako bi bolje dale sok prilikom vađenja. Meko bobičasto voće, poput jagoda ili malina, može se zgnječiti ručno guračem, a gušće voće se može provući kroz mlin za meso sa velikom rešetkom. Nekim voćem, kao što su šljive i crna ribizla, teško daju sok, pa su
može se saviti u lonac i zagrijati u vodenom kupatilu. Za cijeđenje soka možete koristiti i električni sokovnik i ručnu prešu.

Neki sokovi su sami po sebi providni. Od višnje, maline, crne i crvene ribizle dobijaju se veoma dobri bistri sokovi. Ostali sokovi su obično zamućeni, jer sadrže suspendovane čestice. Da biste ih se riješili, sok morate filtrirati kroz tanku krpu i ostaviti da se slegne na hladnom mjestu. Domaćice su prethodno po svaku cijenu pokušavale izbistriti sokove, za šta su filtrirane kroz nekoliko slojeva tkanine, brane i cijede od taloga. Savremeni nutricionisti kažu da su za organizam najkorisniji sokovi sa pulpom, posebno kao što su, na primer, bundeva, paradajz, šljiva, kajsija, breskva, kruška i drugi. Oni, između ostalog, zadržavaju vlakna i pektinske supstance, koji smanjuju nivo holesterola u krvi i normalizuju rad gastrointestinalnog trakta.

Nakon cijeđenja, sok se sipa u emajliran tiganj i zagrije na 80-95°C. Ovdje je važno zagrijati sok skoro do ključanja, ali ga nemojte prokuvati. Zatim se sok filtrira i ponovo zagreva. Prilikom drugog zagrevanja kiselim sokovima se može dodati šećer.

Vrući sok se sipa u tegle, koje se prethodno moraju sterilisati držeći oko četvrt sata na vrućoj pari ili kalcinisati u rerni. Morate sipati skoro do vrha, tako da je manja šansa da se sok pokvari. Tegle se potom zatvore steriliziranim metalni poklopci. Limenke soka pasteriziraju se u vrućoj vodi oko 15-20 minuta.

Sada o načinu vrućeg punjenja. Da biste to učinili, cijeđeni sok se mora zagrijati na 70-75 ° C, filtrirati, dovesti do ključanja i kuhati 2-3 minute, a zatim sipati u sterilizirane staklenke i zarolati. Odmah nakon toga tegle treba staviti naopačke i pokriti nečim toplim, poput starog tepiha ili ćebe.

Nakon hlađenja, tegle se mogu okrenuti i staviti na nedelju dana na tamno mesto na sobnoj temperaturi. Tokom ove sedmice, tegle sa nekvalitetnim sokom će se „pokazati“: njihov sadržaj će se zamutiti i fermentirati. Čuvano u mraku hladno mesto uklanja se samo kvalitetan sok. Konzervirani sok možete čuvati kod kuće ne više od godinu dana.

Pa, već znate kako ide berba sokova kod kuće, pa je vrijeme da pređemo na recepte.

sok od jabuke

Jabučni sok je odavno i čvrsto osvojio ljubav ljudi. Ne samo da je dobrog ukusa, već i izuzetno korisna. Ovaj napitak će vas opametiti nakon napornog dana, osloboditi umora. Daće energiju ujutro, čak i ako niste dobro spavali. A ako vas zaboli glava nakon jučerašnje zabave, njegov osvježavajući okus brzo će vas opametiti. Sok od jabuke se takođe može mešati sa drugim sokovima kako biste napravili piće po sopstvenom ukusu. Dobri su kruška-jabuka, jabuka-trešnja, jabuka-jabuka, ribizla-jabuka itd.

kuhanje:
Jabuke jesenjih sorti, sočne i ne prezrele, najpogodnije su za pravljenje soka. Sortirane sirovine operite, uklonite sjemenke, izrežite i provucite kroz električni sokovnik ili ručno ocijedite. Zatim sipajte dobijeni sok u emajliranu posudu, dodajte šećer (0,5 l soka 1 žlica. granulirani šećer). Stavite šerpu na šporet, zagrejte do ključanja, stalno mešajući. Ne prokuvajte! Sklonite sa vatre odmah nakon ključanja. Zatim sok sipajte u čiste, pažljivo pasterizovane tegle, zarolajte poklopce, okrenite naopačke i tako stavite jedan dan, umotano u ćebe. Zatim ih možete okrenuti i gotov sok izvaditi na tamno i hladno mjesto.

sok od šljive

kuhanje:
Za dobijanje ovog soka pogodne su sve sorte kasnozrelih šljiva. Šljive sortirajte, isperite, uklonite koštice i zagrijte parna kupka prije početka cijeđenja soka. Nakon toga stavite šljive pod presu i iscijedite sok. Sipati u pripremljene posude i pasterizovati od 15 minuta (tegle od 0,5 l) do 30 minuta (tegle od 1 l) na temperaturi od 85°C. Ili zagrijte sok na temperaturu od 90-95 ° C, sipajte u pripremljene posude i začepite.

Jagoda ili sok od jagode

kuhanje:
Pripremljene bobice stavite u emajliranu posudu, umesite, poklopite i ostavite 3-4 sata. Zatim dodajte vodu u količini od pola čaše vode na 1 kg bobičaste mase i iscijedite sok. Ako se sok ne odvaja dobro, zagrijte smjesu na temperaturu od 60°C. Zatim sipajte sok čiste tegle, začepiti i pasterizirati od 15 minuta (tegle od 0,5 l) do 20 minuta (tegle od 1 l) na 85°C.

Sok od malina, kupina

kuhanje:
Za ovaj sok treba dati prednost intenzivno obojenim sortama sa izraženom aromom. Ove bobice su veoma delikatne, potrebno ih je preraditi odmah nakon berbe, jer se i pri kratkom skladištenju koče, iz njih curi sok i mogu postati pljesnivi. Sakupljene bobice očistite od stabljika i drugih nečistoća, brzo isperite u malim porcijama, potapajući cjedilo s bobicama u vodu, bez čašica. Zatim iscijedite na sokovniku ili stavite u sokovnik. Bolje je ne dodavati šećer, već kiseli sok izmiksati sa drugim, slađim sokovima. Ako želite miješati sokove, različite bobice se mogu cijediti zajedno.

Šta bi moglo biti bolje u hladnoj sobi zimsko vrijeme nego ukusno sok od maline sa svojom nenadmašnom aromom! Odličan podsjetnik na ljeto za djecu i odrasle!

Sastojci:
1 kg malina,
150-200 g vode.

kuhanje:
Bobice pažljivo isperite i izgnječite drvenim tučkom. Zagrijte unutra emajliran lonac vode na 60°C, u nju stavite maline i zagrejte bobice na 60°C uz stalno mešanje. Sklonite šerpu sa vatre, pokrijte je poklopcem i nakon 15 minuta ocedite sok. Procijedite ga, prokuhajte i odmah ga flaširajte ili u tegle. Zatim se mogu začepiti ili pasterizirati na 85°C: za limenke ili flaše od pola litre vrijeme je 15 minuta, za litarske - 20 minuta, za trolitarske - 30 minuta.

Neki prirodni sokovi, ma koliko bili korisni, ipak se moraju kombinirati s drugima kako bi se poboljšao njihov okus i aroma. kiseli sokovi od ribizle, trešanja, šljiva, dobro pomiješati sa kruškama ili jabukama. Sok od trešanja, malina, borovnica, brusnica, crna ribizla veoma mirisno. Dobro će biti u kombinaciji sa jabukom, kruškom ili ogrozdom.

Sok od crne, crvene, bijele ribizle

Kožica crne ribizle je prilično gusta, stoga, za bolje iscjeđivanje soka, bobice moraju biti blanširane. Da biste to učinili, sortirajte i isperite, stavite u cjedilo ili posebnu mrežu i stavite u kipuću vodu na 4-5 sekundi. Bobice iscijedite na sokovniku (ponaosob ili zajedno - po želji), sok procijedite, prokuhajte, sipajte u pripremljene posude i odmah hermetički zatvorite.

Ako zimi želite da se prisjetite proteklog ljeta sa obiljem povrća, pripremite sok od povrća.

Sastojci:
1 l. sok od tikve,
100 g listova grožđa,
1 PC. karanfili.

kuhanje:
Tikvice operite, ogulite, nasjeckajte i iscijedite sok presom ili sokovnikom. Lišće grožđa preliti kipućom vodom i staviti u pripremljene tegle, na isto mesto staviti klinčić. Prokuhajte sok i sipajte u tegle. Tegle pasterizirajte 10 minuta na 90°C.

Šargarepa je odavno poznata po svom lekovita svojstva. sok od šargarepe korisno za osobe sa bolestima jetre, bubrega, kardiovaskularnog sistema. I koristite ga za prevenciju razne bolesti samo neophodno. Sok od šargarepe za zimnicu može se pripremiti tako da ostane svjež i sve sačuva. korisne karakteristike on dugo vremena. Osim toga, riječ je o proizvodu koji je jedinstven u smislu očuvanja. Stoga, kada ga pripremate, morate uzeti u obzir sve karakteristike. Nemojte koristiti metalni pribor.

kuhanje:
Odabrati nekoliko svježih i zrelih šargarepa, koje se dobro operu, a zatim ogulite. Samljeti u kombajnu, sokovniku ili iscijediti sok od naribane šargarepe pomoću prese.

Zatim dajte soku malo vremena da se slegne. Ukloniti iz taloga i procijediti. Tečnost sipajte u šerpu odgovarajuće zapremine i zagrejte na 85°C.
Zagrejani sok odmah sipajte u unapred pripremljene boce ili tegle. Nemojte ih puniti do vrha. Zatim začepite i sterilizirajte pola sata na temperaturi od 110 stepeni.

Mešani sokovi od povrća

Recept #1

Sastojci:
1 l. sok od paradajza
1 l. sok od šargarepe,
1 l. sok od bundeve,
sjemenke kopra, sol po ukusu.

kuhanje:
Pomiješajte sokove, dodajte kopar i sol i kuhajte 5 minuta. Vruće sipajte u pripremljene tegle i zarolajte.

Recept #2

Sastojci:
1 litar soka od paradajza
0,25 l soka od kiselog kupusa,
sol, šećer po ukusu.

kuhanje:
Pomiješajte sokove, dodajte sol i šećer, prokuhajte i sipajte u pripremljene tegle. Tegle od pola litra pasterizirajte 15 minuta, litarske 20 minuta na temperaturi od 80°C.

Inače, sok se može zamrznuti u boci za zimu. Probajte, vi i vaši najmiliji ćete obožavati smrznute sokove i uživajte u njihovoj izradi svake godine.

Smrznuti sok u boci

Za zamrzavanje sokova plastične boce koji se koriste za pakovanje pije vodu. Fresh Juice Sipajte u flašu, lagano stisnite flašu da istisnete vazduh i dobro zatvorite. Zatim operite bocu, osušite je i stavite u zamrzivač. Prije upotrebe, boca sa smrznutim sokom se mora izvaditi iz zamrzivač i prebacite na donju policu frižidera. Za jedan dan, boca će se odmrznuti. Sa ovim sokom možete kuvati kompot, žele, kuvati sosove i sosove. Zavisi od vrste bobica koje ste napravili u sok. Ali bolje je, naravno, popiti ga.

Berba soka kod kuće je jednostavna, ukusna i zdrava. Sa zadovoljstvom pijte domaće sokove! Prijatno!

Larisa Shuftaykina