Salata iz zimske bajke sa krastavcima od paradajza. Salata od krastavaca “Zimska priča”

Ne znate kako da diverzificirate svoj zimski meni i obradujete svoje najmilije? Pozivamo vas da pripremite jednu od varijanti salate „Zimska bajka“, a recept za klasično jelo sastoji se od kuhanog povrća koje svaka domaćica može pronaći.

Ova salata oduševit će vas ne samo svojom jednostavnošću i brzom pripremom, već i vašim uobičajenim omiljenim kombinacijama okusa. A ako koristite svježe povrće, dodate mesne ili riblje proizvode, gljive ili sir, mahunarke ili orašaste plodove i eksperimentirate s dizajnom jela, možete stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo koje će osvojiti sve ukućane i goste za prazničnim stolom.

Ukusna i zadovoljavajuća salata sa pilećim džigericama, kiselim lukom i šargarepom savršena je za obilan porodični ručak. Ako sastojke rasporedite u slojeve i jelo ukrasite svježim paradajzom i začinskim biljem, prezentacija će biti svjetlija i svečanija.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Broj porcija: 7

Sastojci:

• pileća džigerica/kuvani/dimljeni pileći file (350 g);
• šargarepa (3-4 kom.);
• kiseli krastavac (4 kom.);
• luk (srednji, 2 kom.);
• kokošje jaje (5 kom.);
• tvrdi sir (250 g);
• čeri paradajz (za dekoraciju, 2-3 kom.);
• peršun (za dekoraciju, 4 grančice);
• stolni senf (1 kašika);
• šećer (1 kašika);
• stolno sirće 9% (30 ml);
• lovorov list (3 kom.);
• crni biber u zrnu (4 kom.);
• piment grašak (4 kom.);
• sol (po ukusu).

Priprema:

1. Operite pileću jetru, uklonite filmove i žučne kanale. Stavite ga u kipuću vodu, a nakon ponovnog ključanja smanjite snagu gorionika. U tiganj dodajte sol, piment i crni grašak, lovorov list. Jetru kuvajte na srednjoj vatri 8-10 minuta.
2. Operite šargarepu i prokuvajte (20-30 minuta nakon ključanja).
3. Čvrsto skuvati jaja.
4. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i marinirajte u sirćetu i šećeru.
5. Izvadite krastavce iz marinade i narendajte ih na srednje sitno rende.
6. Ogulite šargarepu i narendajte je na srednje sitno.
7. Kuhanu džigericu iseckajte nožem. Ako koristite pileće meso, možete ga samljeti u mašini za mljevenje mesa.
8. Ogulite jaja i izrendajte ih.
9. Narendajte sir.
10. Ocijedite marinadu od luka.
11. Napravite preljev - pomiješajte majonez sa senfom.
12. Salatu formiramo u slojevima, svaki od njih premažemo dresingom i posolimo.
    Prvi sloj su krastavci.
    Druga je pileća džigerica.
    Treći je luk.
    Četvrti sloj je šargarepa.
    Peto - jaja.
    Šesti sloj je sir.
13. Gotovu salatu ohladite.
14. Čeri paradajz operite i osušite.
15. Prije serviranja jelo ukrasite paradajzom i začinskim biljem.

Pozivamo vas da pogledate korak po korak video recept, u ​​kojem se skup sastojaka malo razlikuje od prethodne verzije:

Jednostavna za pripremu i neverovatno ukusna salata sa teletinom i pečurkama svideće se i pravim gurmanima.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Broj porcija: 6-8

Sastojci:

• kuvani goveđi/svinjski file (0,4 kg);
• svježi/marinirani šampinjoni (0,3 kg/1 tegli);
• kuvani krompir (veliki, 3 kom.);
• kuvana šargarepa (velika, 3 kom.);
• kuvano pileće jaje (3-4 kom.);
• beli luk (4-5 čena);
• kopar (za ukras, 1 grozd);
• majonez (200 g);
• sol (po ukusu).

Priprema:

1. Pečurke operite vodom, nasjeckajte i pržite u tiganju dok ne porumene.
2. Meso narežite na sitne komade.
3. Prethodno skuvano i ohlađeno povrće - krompir i šargarepu oguliti, narendati na krupno rende.
4. Uklonite ljusku sa jaja i odvojite bjelanjke od žumanaca. Bjelanjke narežite na sitne kockice, a žumanca narendajte na sitno.
5. Češnjak očistimo i propasiramo kroz presu.
6. U posebnoj posudi pomiješajte bijeli luk sa majonezom.
7. Kopar operite, osušite papirnim ubrusom i sitno nasjeckajte.
8. Salatu oblikujemo u slojevima na zajedničkom jelu ili na porcioniranim tanjirima, koristeći kulinarski prsten odgovarajućeg promjera.
   Prvi sloj je krompir, so, biber, dresing.
   Drugi je govedina, dresing.
   Treće – šargarepa, dresing.
   Četvrto – šampinjoni, dresing.
   Peti sloj su žumanjci i bjelanjci, zelenilo (primjer dizajna možete vidjeti na fotografiji za recept).
9. Salatu poslužite ohlađenu.

Pozivamo vas da pogledate video recept za salatu (set sastojaka je malo drugačiji):

Delikatna salata sa šunkom, začinjena grčkim jogurtom, svideće se i odraslima i deci. Da biste ubrzali proces kuhanja, šargarepu treba prethodno prokuhati.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 8

Sastojci:

• šunka/salama (400 g);
• zeleni grašak, konzerviran/svjež (200-300 g);
• meki krem ​​sir (200 g);
• kisela jabuka (velika, 2-3 kom.);
• kiseli/svježi krastavac (4 kom.);
• kuvana šargarepa (4 kom.);
• limun (1 kom.);
• zeleni luk/luk (1 veza/2 kom.);
• kopar (1 grozd);
• grčki jogurt (1 šolja);
• sol (po ukusu).

Priprema:

1. Operite limun, prepolovite ga i iscijedite sok.
2. Jabuke operite, ogulite ako su tvrde i uklonite jezgru. Narežite pulpu na male kockice i pomiješajte s limunovim sokom.
3. Šunku narežite na kockice.
4. Izvadite krastavce iz marinade, nasjeckajte ih slično kao šunku i ocijedite višak soka.
5. Očistimo šargarepu i propasiramo je kroz sekač za povrće.
6. Operite luk, osušite ga papirnim ubrusom i nasjeckajte. Dio (oko 50 g) ostavljamo za dekoraciju.
7. Kopar operite, osušite papirnim ubrusima i iseckajte.
8. Otvorite konzervu graška i stavite ih u cjedilo.
9. Salatu formiramo u slojevima sledećim redom - jabuke, grašak, šunka, luk, krastavci, šargarepa, kopar, sir. Svaki sloj premažite grčkim jogurtom i posolite po ukusu.
10. Gotovo jelo pospite zelenim lukom odozgo (vidi sliku)
11. Pre serviranja salatu stavite u frižider na najmanje 30 minuta.

Tehnologiju pripreme korak po korak možete pogledati u video receptu za salatu, a skup proizvoda u njemu se malo razlikuje od opisane verzije:

Sočna salata od svježeg crvenog kupusa i šargarepe oduševit će oko svojim jarkim bojama i umorno tijelo s vitaminima. Zahvaljujući kobasici (koja se, međutim, može zamijeniti bilo kojim drugim mesom), jelo je i vrlo hranjivo.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 7

Sastojci:

• crveni kupus (srednji, 1 glavica);
• šargarepa (3 kom.);
• crveni/bijeli/zeleni luk (2 kom./2 kom./1 grozd);
• salama kobasica/šunka (300 g);
• kukuruz u konzervi (200-300 g);
• čeri paradajz (10 kom.);
• peršun (1 veza);
• maslinovo ulje (150 ml);
• sušeni bosiljak (1 kašičica);
• mljeveni crni biber (po ukusu);
• sol (po ukusu).

Priprema:

1. Kobasicu narežite na tanke trakice.
2. Operite šargarepu, ogulite je i narendajte na korejsku šargarepu. Duge kriške prepolovite.
3. Kupus operite, osušite i sitno nasjeckajte.
4. Očistimo i iseckamo luk.
5. Čeri paradajz operite i prepolovite.
6. Peršun operite, osušite papirnim ubrusima i razdvojite na listiće.
7. Konzervirani kukuruz stavite u cjedilo.
8. Sve pripremljene sastojke pomiješajte u dubokoj posudi. Začinite salatu maslinovim uljem, dodajte sušeni bosiljak, biber i sol.

Gotovo jelo se može odmah poslužiti.

Kako pripremiti sličnu salatu s povrćem i dimljenom kobasicom, pogledajte sljedeći video recept:

Konzervirana tuna daje bogatstvo i teksturu tradicionalnoj salati od šargarepe. Jelo ispada tako ukusno i ukusno da ćete jednostavno polizati prste.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 6

Sastojci:

• riblje konzerve - tunjevina u vlastitom soku/ulju (300-400 g);
• šargarepa (3-4 kom.);
• luk/zeleni (2 kom./1 veza);
• tvrdi/meki krem ​​sir (250 g);
• kuvano pileće jaje (5 kom.);
• peršun (za dekoraciju, 4-5 grančica);
• majonez (200 g);
• mljeveni crni biber (po ukusu);
• sol (po ukusu).

Priprema:

1. Operite šargarepu, ogulite i narendajte na krupnije rende.
2. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte.
3. Jaja oljuštimo i narendamo na srednje sitno rende.
4. Sir narendajte na srednje rende.
5. Otvorite konzervu tunjevine i ocedite višak tečnosti. Isjeckajte ribu pomoću viljuške.
6. Peršun operite, osušite papirnim ubrusom i podelite na male grane.
7. U dubokoj posudi pomiješajte šargarepu, ribu, luk, jaja i sir. Začinite jelo majonezom, solju i biberom po ukusu.
8. Gotovo jelo stavite u frižider na najmanje 30 minuta, a zatim poslužite, ukrašeno grančicama peršuna.

Pogledajte video recept za salatu sa malo drugačijim načinom pripreme:

Svijetla salata sa slatko-kiselom narandžom, začinjenom korejskom šargarepom i sjemenkama bundeve pružit će vam neobičan doživljaj okusa i zimi vas napuniti vitaminima.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Broj porcija: 4

Sastojci:

• korejska šargarepa (350 g);
• narandža (3 kom.);
• sjemenke bundeve, oguljene (150 g);
• peršun (1 veza);
• sos od pomorandže (200 ml);
• mljeveni crni biber (po ukusu);
• sol (po ukusu).

Priprema:

1. Operite pomorandže i uklonite koru. Podijelite na kriške i narežite ih na male kockice.
2. Peršun operite, osušite papirnim ubrusom i razdvojite na listiće.
3. U dubokoj posudi pomiješajte korejske šargarepe, pomorandže i sjemenke bundeve. Začinite jelo sosom od pomorandže i prilagodite ukusu - posolite i pobiberite.
4. Prije serviranja salatu ohladite i ukrasite peršunom.

Bon appetit!

Originalni recept za sos od pomorandže

Za pripremu će vam trebati:

• narandža (velika, 1 kom.);
• omekšani puter (30 g);
• tečni med (4 kašike);
• liker od narandže (150 ml);
• zvezdasti anis (10 g).

Operite pomorandžu, uklonite koricu pomoću rende, a iz pulpe iscijedite sok. U manju šerpu stavite puter i otopite ga na laganoj vatri, dodajte med, dobro izmiješajte sastojke. Čim smesa počne da ključa, ulijte sok od pomorandže i liker, dodajte koricu i zvezdasti anis. Držite sos na laganoj vatri 1-2 minuta uz stalno mešanje. Ohladite prije upotrebe.

Ako više volite cveklu među zimskim povrćem, obratite pažnju na Opšta salata.