Sastojci za salatu Monomakh cap. Kulinarska kreativnost za gurmane: recepti za salatu "Monomahov šešir"

Postoji mnogo opcija za recepte za ukusnu salatu od Monomahovog šešira. Isprobajte različite mogućnosti kuhanja koristeći različite sastojke.

Salata "Monomahova kapa" sa crvenom ribom

Za recept je prikladna svaka vrsta crvene ribe (losos, ružičasti losos, sockey losos, beluga, jesetra itd.). Obično se koristi slabo soljeno. Obavezno provjerite da u ribi nema kostiju.

Lista potrebnih proizvoda:

• crvena riba (400 g);
• krompir (4 kom.);
• šargarepa (2 kom.);
• konzervirani krastavac (2-3 komada);
• topljeni sir (400 g);
• kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti;
• majoneza;
• šipak, grožđe, kukuruz (za dekoraciju salata);
• zelje (opciono).

Glavni koraci:

1. Ribu je potrebno nasjeckati na kockice i dodati malo kiselog vrhnja. Krompir skuvajte, ogulite i narendajte.
2. Krastavci iz konzerve narezani na kriške-kocke. Narendati kuvanu šargarepu.
3. Topljeni sir treba izrezati ili naribati na krupnije komade. sameljite blenderom, ali ne previše. Ako nema blendera, orahe možete pažljivo nasjeckati nožem.
4. Kako salata ne bi bila previše masna, preporučljivo je razrijediti majonez sa kiselim vrhnjem na pola.
5. Sada stavljamo naše sastojke na jelo pripremljeno za salatu. Odozdo stavljamo 1⁄2 ukupne količine rendanog krompira. Krompir se lagano premaže kiselom pavlakom pomiješanom s majonezom, nakon čega se polaže sva riba. Ponovo se nanosi preljev, nakon čega se izloži sva naribana šargarepa, premazana majonezom i kiselim vrhnjem. Nakon toga se stavljaju seckani krastavci.
6. Ostatak rendanog krompira prekrijte vrh salate tako da liči na čuveni ukras za glavu kraljeva, po kojem je recept i dobio ime. Za imitaciju krzna koriste se orasi, na vrhu se polaže sir koji je ukrašen grožđem i kukuruzom. Posljednja stvar koju trebate presaviti šipak. Po želji pospite odozgo peršunom.

Klasična salata "Monomahova kapa"

Za pripremu salate Monomakhov šešir po klasičnom receptu potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• 0,5 kg svinjskog mesa;
• krompir (4 kom.);
• šargarepa (3 kom.);
• cvekla (1,5 kom.);
• jaja (5 kom.);
• orasi (100 gr.);
• paprika (1 kom.);
• zeleni grašak (1 mala staklenka);
• majoneza.

Priprema salate:

1. Orasi se odvajaju od nejestivog dela.
2. Prokuhajte svinjetinu (vrijeme kuhanja - do 2 sata, ako meso nije mlado). Odvojeno je potrebno prokuvati povrće. Jaja su tvrdo kuvana.
3. Jaja i povrće očistimo i iseckamo ribanjem.
4. Prerežite jedno jaje na pola. Iz njega izvadimo protein i ostavimo ga na stranu: trebat će nam za dekoraciju.
5. Meso narežite na dugačke, ali tanke komade. Orahe sameljite blenderom.

Sada počinjemo s polaganjem salate. Pokušajte koristiti proizvode malo po malo, jer ćete morati ponovo duplicirati sve slojeve. Redoslijed bi trebao biti:

1. sloj - krompir, 2. sloj - trake mesa, 3. sloj - cvekla. Slijede šargarepa, zatim orasi i jaja. Nakon što se svaki sloj jednom položi, ponovite sve istim redoslijedom.

Salata "Monomahova kapa" sa šunkom i jabukom

Potrebni proizvodi:

• šunka (0,4 kg);
• cvekla (2 kom.);
• šargarepa (2 kom.);
• krastavci (2 kom.);
• jabuke (2 kom.);
• tvrdi sir (300 g);
• majoneza;
• kajmak;
• pola čaše (zapremina kapaciteta - 200 ml) oraha;
• majoneza;
• kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti;
• šipak, grožđe, kukuruz (za ljepotu).

Šunku narežite na tanke kriške. Jabuke ogulimo i odstranimo sve nejestive dijelove. Krastavci se lagano iseku sa oba kraja i iseckaju. Šargarepa za ovaj recept nije kuvana. Svježa šargarepa mora biti narendana. Sir se takođe izgnječi rendenjem, a orasi blenderom.

Pomiješajte 1 dio majoneze sa 1 dijelom kisele pavlake. Sada možete početi postavljati slojeve po redoslijedu:

1. Jedan komad sira.
2. Cvekla.
3. Pavlaka sa majonezom.
4. Meso sa drugim slojem dresinga.
5. Krastavac i pavlaka sa majonezom.
6. Šargarepa, dresing.
7. Jabuke.
8. Drugi dio sira.

Salatu formiramo tako da izgledom podsjeća na šešir. Preostale sastojke (orasi, ostatak dresinga, grožđe, šipak i kukuruz) iskoristite za dekoraciju.

Salata "Monomahova kapa" sa kuvanim jezikom

Ovaj recept vam omogućava da skuhate izuzetnu poslasticu, koja takođe izgleda kraljevski. Takvo jelo nećete moći brzo skuhati, ali rezultat je vrijedan truda.

Priprema hrane:

1. Prokuhajte jezik, uklanjajući pjenu. U čorbu stavimo šargarepu i jedan luk. Goveđi jezik se mora kuvati 3-4 sata. Nakon što se meso ohladi, potrebno je skinuti gornji sloj sa njega.
2. Zatim skuvajte krompir. Tvrdo kuvana jaja.
3. Čekamo da se svi proizvodi ohlade na temperaturu da ne opeku ruke i da se može sa njima raditi.
4. Narežite luk, jezik na male komadiće. Dva cijela jajeta narendajte ribanjem. Od preostala dva jajeta uzimamo samo žumance i takođe trljamo. Pomiješajte jaja sa majonezom.
5. Izrežite paradajz, narendajte krompir i krastavce.

Nakon toga možete početi postavljati slojeve sljedećim redoslijedom:

1. Jaja i majonez.
2. Jezik (prvi dio).
3. Paradajz i pavlaka.
4. Krompir i pavlaka.
5. Jezik (ostatak).
6. Krastavci i majonez.

Salata "Monomahova kapa" sa piletinom i pečurkama

Za pripremu ovog recepta potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• piletina bez kostiju i kože (400 g);
• šampinjoni (300 g);
• zeleni grašak (400 g);
• krastavci (3 kom.);
• luk (po ukusu);
• majoneza;
• kajmak;
• pola čaše (zapremina kapaciteta - 200 ml) oraha;
• sastojci za dekoraciju (šipak, grožđe, kukuruz).

Pre svega, potrebno je da skuvate piletinu. Vrijeme kuhanja - najmanje 30 minuta. Voda se mora ocijediti, a nakon što se meso ohladi, isjeći na male komadiće.

Ako vam šampinjoni nisu isjeckani, potrebno ih je nasjeckati, nasjeckati luk i pržiti gljive sa lukom 15-20 minuta u tiganju, ne zaboravljajući miješati. Grašak pomiješajte sa pavlakom.

• 100 g sira;
• komadi piletine;
• gljive;
• zeleni grašak, krastavci;
• još 100 g sira.

Sada formiramo Monomahov šešir. Na kraju kuvanja koristite komponente pripremljene za dekoraciju.

"Monomahov šešir" (opcija bez upotrebe mesa)

Skuvati povrće: cveklu (par komada) i jednu šargarepu. Pripremimo malo belog luka (po ukusu). Tvrdo skuvajte jedno pileće jaje.

• cvekla (500-600 g), orasi (50 g) i ulje (na primjer, maslinovo);
• šargarepa, malo grožđica i puter;
• 100 g sira sa belim lukom, jajetom i majonezom.

Našoj kulinarskoj kreaciji dajemo potrebnu formu. Koristimo bobice i kivi kao elemente za dekoraciju.

"Monomahov šešir" sa suvim šljivama i jabukom

Kuvamo povrće. Tvrdo kuvana jaja. Narežite krompir i suve šljive. Jabuku, povrće i jaja trljamo na rende.

Sada je vrijeme da sve sastojke prebacite u posudu u kojoj ćete čuvati salatu. Preporučeni redosled je:

• krompir;
• ostalo povrće;
• sloj jaja;
• suve šljive.

Između slojeva se nanosi tanka mrežica majoneze. Sada ostaje formirati salatu, ukrasiti je narom i orasima. Nakon toga, potrebno je da ga stavite u frižider na nekoliko sati. Salata se može poslužiti za stolom.

Salata "Monomahova kapa" sa suvim kajsijama

Cvekla se skuva i samelje na rende, nakon čega se mora podeliti na 2 dela, u jedan dodati suve kajsije, a u drugi suve šljive. To će biti gornji i donji sloj salate. Napravimo sloj sira u sredini. Između slojeva se nanosi majonez sa kiselim vrhnjem. Gornji dio je ukrašen orasima i narom.

Tajne i karakteristike ukrašavanja salate Monomakhov šešir

1. U ovom jelu se koristi majonez, stoga, kako bi svi slojevi bili njome dobro zasićeni, jelo mora stajati u frižideru nekoliko sati.
2. Ne preporučuje se upotreba cikle prilikom ukrašavanja vanjskog sloja salate zbog činjenice da može pokvariti izgled jela, ostavljajući ružne mrlje. Ali možete uzeti bilo koje drugo crveno povrće.
3. Najbolje je koristiti kokošja jaja, prepelica vam neće dati jednako dobar rezultat.
4. Ako želite dodatno posoliti salatu, ne zaboravite to učiniti prije nego što položite sve slojeve, jer će tada to biti problematično.
5. Oni koji vole eksperimentirati mogu zamijeniti topljeni sir tvrdim sirom i obrnuto, koristiti svježu mrkvu umjesto kuhane itd.

Zaključak

Monomahov šešir bi trebao biti kupolasti, pa prema tome formiramo slojeve. Nakon što salata počne izgledati onako kako nam je potrebno, na vrh dodajte majonez. Nakon toga, Monomahov šešir se ukrašava prethodno skuvanim proteinima.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Istorija seže još iz vremena Sovjetskog Saveza, a ime je dobila po obliku kape kneza Vladimira Monomaha. Istovremeno, danas je definitivno pravi ukras svake svečane gozbe. I svidjet će se svakom gurmanu i poznavaocu dobre hrane. Takvo jelo se najčešće pravi na bazi pilećeg mesa, koje je relativno jeftino i lako se priprema. Osim toga, piletina je prilično zadovoljavajuća i uz nju se kombiniraju mnogi proizvodi i sastojci.
Ova salata "Monomahov šešir", recept sa slikom korak po korak sa piletinom, višeslojna je, a osim pilećeg mesa sastoji se od popularnih i pristupačnih proizvoda. Iako sada možete pronaći različite opcije za njegovu pripremu za svaki ukus, glavna stvar je da je očuvana ideja ukrašavanja jela u obliku "monaškog šešira". Po želji, umjesto piletine možete staviti svinjetinu, junetinu ili drugu vrstu mesa. Kao preljev se koristi obična majoneza koju možete koristiti, kako kupljenu u trgovini, tako i kuhanu sami. Pa, salata je ukrašena sjemenkama nara. Oni su figurativno položeni u obliku dragog kamenja na krunu kralja.

- pileća prsa - 2 kom.,
- krompir - 2 kom.,
- šargarepa - 1 kom.,
- jaja - 4 kom.,
- tvrdi sir - 100 gr.,
- orasi - 100 gr.,
- beli luk - 2 čena,
- cvekla - 1 kom.,
- majonez - za dresing,
- sol - po ukusu.

Korak po korak recept sa fotografijom:

Krompir, šargarepu i cveklu operite pod tekućom vodom, stavite u lonac za kuvanje i napunite vodom za piće. Stavite da se kuva na šporetu do kraja.




Pileći file operite, prelijte vodom i kuvajte pola sata. Ne bacajte juhu, već je koristite za neko drugo jelo.




Jaja prelijte vodom i kuvajte 8 minuta dok se ne ohlade. Zatim prebacite u ledenu vodu da se ohladi.




Oguliti kuvani krompir, šargarepu, cveklu i jaja.

Raznovrsne salate na svečanom stolu ponekad razrogače oči. Originalno i lijepo uređeni, postaju ukras festivala i često centar njegove pažnje. Jedno od ovih jela je salata Monomahov šešir, koja je dobila ime po upadljivoj sličnosti s prinčevom kapom za glavu. Postoji nekoliko recepata za njegovu pripremu, koji se razlikuju po sastavu sastojaka. Međutim, svi oni imaju jednu zajedničku stvar - prilikom stvaranja ovog jela bit će potrebna tačnost, strpljenje i kreativnost.

Recept za salatu "Monomahov šešir" br

Unatoč veličanstvenom izgledu i nazivu jela, ne zahtijeva ozbiljne kulinarske vještine i puno vremena za njegovo stvaranje. A potrebni proizvodi za njega nisu skupi delikatesi, svi se mogu kupiti u najbližim supermarketima. Nudimo vam klasični recept za salatu "Monomahov šešir"

Trebaće nam

• Svinjetina - 400 grama;
• Jaja - 5 komada;
• Krompir - 4 srednja gomolja;
• Tvrdi sir - 300 grama;
• Šargarepa - 1 srednja;
• Beli luk - 2 čena;
• Crveni slatki luk - 1 mala;
• Orasi - 50 grama;
• Majonez - 1 pakovanje.

Priprema komponenti

Pripremamo proizvode za Monomahovu kapu uključene u ovaj recept:

1. Operimo svinjetinu, očistimo je od žilica i filmova. Kuvajte u blago posoljenoj vodi dok se potpuno ne skuva;
2. Krompir i cveklu dobro operemo, stavimo da se kuva dok ne omekša. Ako planirate da kuvate povrće u istom loncu, imajte na umu da se cvekla kuva mnogo duže, u proseku 1-2 sata (u zavisnosti od veličine). Stoga, krompir treba ranije izvaditi iz vode;
3. Jaja skuvajte dok ne budu "tvrdo kuvana";
4. Dok se povrće za salatu od Monomahovog šešira termički obrađuje, bavimo se drugim komponentama: sir samljemo na rende u strugotine;
5. Sirovu šargarepu dobro operemo, skinemo kožu, utrljamo na tanko rende;
6. S češnjaka uklanjamo ljusku, zgnječimo karanfile kroz prešu ili sitno nasjeckamo nožem;
7. Bolje je odmah uzeti oguljene orahe, kako ne biste gubili vrijeme kada pripremate salatu od Monomahovog šešira. Samljeti ih blenderom ili kuhinjskim čekićem;
8. Jaja se brzo spremaju, tako da dok smo pripremali ostale proizvode po tom receptu, već su bila skuvana. Ohladimo ih u ledenoj vodi (lakše ćemo ukloniti ljusku), očistimo i razdvojimo na proteine ​​i žumanca. Prvu trljamo na srednje rende ili mrvimo nožem, a drugu na sitno;
9. Kada je svinjetina za salatu od Monomahovog šešira spremna za jelo, izvadite je i ostavite da se ohladi. Zatim izrežite kriške preko vlakana;
10. Kuvano povrće također ohladimo, zatim skinemo kožicu i posebno naribamo;
11. Nar očistimo i podijelimo na zrna. Potrebno je odabrati samo cijele, jer će oni postati ukras Monomahove kape.
12. Pripremamo sos za spajanje slojeva: dobro promiješajte s majonezom i bijelim lukom;

Sakupljamo salatu

"Monomahov šešir" ima neobičan oblik kraljevskog pokrivala za glavu i sastoji se od nekoliko nivoa. Da bismo ga sastavili, uzimamo široku ravnu i okruglu ploču bez stranica (poput posude za torte). Zelena salata se skuplja u sljedećim slojevima:

1. Polovinu krompirove mase rasporedite u obliku kruga. Posolite i premažite mješavinom majoneza i bijelog luka;
2. Polovinu cvekle stavljamo na prvi sloj, također prelijte sosom;
3. Treći sloj se sastoji od 50% mase naribane šargarepe, ne zaboravite začiniti majonezom;
4. Zatim dolaze na red orasi (takođe polovina);
5. Nakon toga rasporedite dio kuhanog mesa, prelijte umakom;
6. Dodajte rendane žumance na svinjsko meso. Malo pospite mješavinom majoneze;
7. Budući da pravi Monomahov šešir izgleda kao kombinacija dva različita volumena, napravit ćemo sljedeće slojeve zelene salate manjeg prečnika. Naime: drugi dio krompira položite na jaja u obliku kruga, otprilike 1/3 manjeg od prethodnog. Natopiti sosom;
8. Nakon toga dolazi na red sir (ne uzimamo sve, već šaku ostavljamo za dekoraciju), također posut masom od majoneza i bijelog luka;
9. Zatim položimo preostalu svinjetinu, napunimo je preljevom, na vrh stavimo šargarepu;
10. Rukama izrađujemo dio salate Monomahova kapa manjeg promjera u obliku polukruga tako da izgleda kao kupola;
11. Celo jelo ravnomerno prelijte mešavinom majoneza i belog luka i poravnajte sos lopaticom.

Dekoracija posuđa

"Monomahov šešir" je dobio takvo ime s razlogom i trebalo bi ga opravdati. Neće raditi samo slojevito rasporediti sastojke kako bi salata bila spektakularna, potrebno je lijepo rasporediti. I to je prilično lako. Recept nam nudi sledeće:

1. Uzmite preostali sir i pospite ga po donjem sloju hrane. Ovo će dati "Kapu Monomahovu" izgled veličanstvenog nabora;
2. Zatim sve to lagano poprskajte majonezom (najpogodnije je da se napravi curenje da se sirna mrvica ne prska) i dodajte bjelanjak pomiješan sa orasima. Time zaokružujemo izgled "krznenog" ruba kneževskih regalija;
3. Zatim salatu šaljemo da se natopi u frižider. Trebat će značajno vrijeme - najmanje 6 sati;
4. Kada se naše jelo dovoljno natopi i dobije stabilan oblik, završavamo dizajn. Uzorak polažemo na gornji kat posude sa sjemenkama nara: u krug u području spoja slojeva, zatim u trakama do krune. Također možete postaviti cvijeće i križeve;
5. Na kraju ukrasa izrezali smo krunu od malog crvenog luka, koju smo stavili na krunu Monomahove kape. Sada je salata potpuno uređena i spremna da zadivi goste svojim originalnim izgledom i predivnim okusom.

Recept za salatu "Monomahov šešir" br. 2

Klasična tradicionalna jela su osnova naše kuhinje, ali iskusna domaćica nikada neće odbiti isprobati novi recept za kuhanje. Salata Monomakhov šešir također ima nekoliko alternativnih opcija, među kojima uvijek možete odabrati nešto za sebe. Male ili upečatljive razlike u sastojcima se kombinuju u zajednički oblik jela, što mu omogućava da dobije isto ime. Nudimo recept za salatu Monomahov šešir sa suvim šljivama, jabukom, piletinom i jogurtom.

Trebaće nam

• Suve šljive bez koštica - 100 grama;
• Slabo slani tvrdi sir - 150 grama;
• Oguljeni orasi - 100 grama;
• Jaja - 3 komada;
• Krompir - 2 gomolja;
• Svježa pileća prsa - 1 komad;
• Cvekla - jedna srednja veličina;
• Zelena jabuka - jedna velika;
• Sijalica crvena - jedna mala;
• Beli luk - 2 čena;
• Majonez - 100 grama;
• Prirodni jogurt - 100 grama;
• Limunov sok - par kašika;
• sjemenke nara - pola čaše;
• Sol.

Priprema komponenti

1. Pileća prsa za salatu Monomahov šešir operemo, ogulimo i prokuhamo, lagano posolimo. Zatim stavite u činiju i ostavite sa strane. Zatim narežite na male komade. Ako želite svjetliji okus, onda se sirovo meso peradi može isjeći na komade i pržiti sa začinima;
2. Krompir, cveklu i šargarepu dobro operemo, skuhamo. Zatim ostavite da se ohladi i ogulite, narežite na kockice ili izmrvite na krupno rende (posebno);
3. Jabuci skinite kožu, narežite na sitne kockice, lagano prelijte limunovim sokom. Možete naribati, ali tada će u salati biti više soka;
4. Izmrvite sir u čips sa blenderom;
5. Jaja skuvajte dok ne budu čvrsta, ohladite i uklonite ljusku. Odvojite proteine ​​od žumanca, a zatim ih posebno nasjeckajte nožem;
6. Operimo suve šljive. Napunite kipućom vodom za kuhanje na pari. Zatim svaki izrežemo na 4 dijela;
7. Orašaste plodove sameljite na male komadiće;
8. Češnjak očistimo, proguramo kroz presu;
9. Pravimo sos: ravnomjerno pomiješajte majonez, prirodni jogurt, bijeli luk i sol, ostavite da se malo prokuha.

Sakupljamo salatu

Bilo koji recept za salatu Monomakhov šešir sugerira da jelo ima slojevitu strukturu, pa ćemo sve sastojke rasporediti jedan na drugi, poštujući proporcije potrebne za ukrašavanje i premazati preljevom od majoneza i jogurta. Komponente se dodaju u sljedećem redoslijedu, čineći u obliku kruga:

1. Pola porcije krompira;
2. Toliko pilećeg mesa;
3. Sjeckane suhe šljive (cijele);
4. Pola porcije orašastih plodova;
5. Otprilike trećina sira;
6. 50% jabuka;
7. Nakon toga slijedi drugi sprat, što ga čini manjim po obimu: preostali krompir;
8. Ostatak piletine;
9. Apple;
10. Žumanjci (svi);
11. 1/3 čipsa od sira.

Zatim rukama oblikujemo gornji dio salate Monomahov šešir u obliku polulopte, nakon čega cijelo jelo premažemo sosom, koji pažljivo poravnamo lopaticom. Šaljemo salatu da se natopi na hladnom mjestu, prekrivajući filmom. Poželjno je da ovaj proces traje najmanje, a poželjno više od 6 sati.

Dekoracija posuđa

Za prekrasan dizajn Monomahovog šešira, ovaj recept predlaže:

• Pomiješajte preostalu trećinu čipsa od sira, orašastih plodova i bjelanjaka, pospite ovom salatom odozdo (prvi red);
• Sjemenke nara lijepo ukrašavaju gornji kat salate;
• Iz lukovice izrežite neku vrstu krune, napunite je ostacima nara i postavite na sam vrh. Naša divna salata je spremna.

Napomena Savjeti:

• Za salatu od Monomahovog šešira, ne samo da je svinjetina prikladna kao mesna komponenta, već i nježno meso peradi, kao i govedina. Ako je oštro, možete prethodno marinirati kriške kivija 2-3 sata, voćne kiseline dobro razgrađuju proteine, a to neće utjecati na okus fileta;
• Ako vam se ne sviđa obilje majoneze, koje gotovo uvijek ima u lisnatim jelima ovog tipa, možete se poslužiti sljedećim trikom: prelijte dresing u plastičnu vrećicu, zavežite i odrežite mali vrh. Zatim na slojeve nanesemo tanku majoneznu mrežicu, a ne razmazujemo kašikom. Ovo će značajno smanjiti potrošnju sosa i smanjiti sadržaj masti u salati Monomah's Hat;
• Ako salatu nije moguće ukrasiti sjemenkama nara, onda će kukuruz i zeleni grašak, kao i figure izrezbarene od mrkve i slatke paprike, biti dobra alternativa. Međutim, u ovom slučaju, morate odmah poslužiti, jer povrće brzo izblijedi. Cveklu je bolje ne koristiti, njen sok će obojiti majonez okolo, a ukras će se „razmazati“;
• Meso za salatu treba skuvati u jednom komadu da bi se sačuvao njegov ukus, a rezati tek nakon termičke obrade;
• Ako želite da salatu bude malo pikantnija, recept možete malo promijeniti dodavanjem parenih grožđica i par čena belog luka u sloj šargarepe ili pečenjem orašastih plodova.

Dobar dan svima koji posjećuju moj blog. U posljednje vrijeme me jako privlače lijepo uređene salate. Nije tajna da izgled jela utječe na apetit. Salata Monomah koju ću vam danas predstaviti sigurno će vam izazvati obilno sline.

Pogledajte kakva elegantna i svečana salata! Takvo mjesto je samo na svečanom stolu.

Jučer, sa mojim najstarijim sinom, nismo ni počeli da ga jedemo: nismo hteli da diramo takav šarm. Ali, ipak, došao je čas gladi, a slasni šešir je poslat tamo gde treba: u naše stomake.

Ovo jelo se naziva i Monomahov šešir. I potpuno se slazem sa ovim naslovom. Postoji nekoliko opcija za pripremu ovog jela. Više sam volio klasiku.

Prije nego što sam ga skuhao, brinuo sam kako ću formirati šešir. U praksi se sve pokazalo vrlo, vrlo jednostavno. Sve ćete vidjeti na fotografiji.

Ali više o tome u nastavku.

U ovom članku ćete naučiti sljedeće:

Korak po korak recept

Sastojci:

• meso - 250-300 grama (svinjetina, govedina ili piletina)
• krompir - 4-5 komada
• kokošja jaja - 4
• cvekla - 1 mala
• šargarepa - 1 mala
• tvrdi sir - 100-110 grama
• velika šaka oraha
• mala veza svježeg peršuna
• beli luk - 2 čena (po želji)
• šipak za dekoraciju
• grašak iz konzerve za ukras
• malo majoneza
• sol i svježe mljeveni biber po potrebi

Kako kuvati

Elegantno jelo je spremno!

A evo i snimka pripreme ove ljepotice.

Video

Pa, kako ti se sviđa moja salata? Da li ti se svidelo? Pritisnite dugmad društvenih mreža kako bi vaši prijatelji znali ovaj recept.

Ako se još niste prijavili za ažuriranje bloga, učinite to sada. I ne zaboravite ostaviti svoje komentare, jer je sada na blogu takmičenje komentatora.

Nedavno je završeno moje takmičenje "Salata se ne dešava previše". Znam da je jedna nagrada (za 1. mjesto) već primljena. Čekam vaše fotografije sa osvojenim nagradama.

A sada se opraštam od tebe i želim ti ukusnu hranu!

Ukusno i popularno jelo uvijek ima mnogo tumačenja. Salata "Monomahov šešir" je upravo recept koji želite da savladate do savršenstva i temeljno proučite sve njegove varijacije.

Salata "Monomahova kapa" smatra se teškim jelom, pa mnogi kuhari, kako bi olakšali kuhanje, smišljaju različite alternative klasičnoj verziji. Kako kuhati sve interpretacije ovog ukusnog jela, korisno je znati i držati u svojoj kulinarskoj kasici prasici.

Mnoge domaćice su se zaljubile u salatu Monomahov šešir zbog njenog pompeznog i blistavog izgleda, kao i originalnog ukusa i nutritivne vrednosti. Svakodnevno pripremanje ovakvog jela je skupo i mukotrpno, pa se kuhari ne ustručavaju smišljati različite verzije ovog jela.

Klasična verzija takvog predjela ne razlikuje se mnogo od drugih raznih opcija koje se ispostavljaju jednako svijetle i ukusne. Da biste češće zadovoljili svoje voljene takvom salatom, ne škodi da se upoznate s načinom kuhanja.

Salata "Monomahov šešir" sa raznim vrstama mesa

Klasični recept za salatu Monomakhov šešir zahtijeva meso, u većini slučajeva koristi se svinjetina, ali ponekad se uzima i govedina. izgleda ovako:

• kuvana svinjetina ili govedina (300 grama);
• tvrdi sir (150 grama);
• orasi (do 100 grama);
• kuvani krompir (4 komada);
• kuvana pileća jaja (3-4 komada);
• beli luk (par čena);
• kuhana mrkva i cvekla;
• šipak (1 komad);
• zelje i majonez.

Svaki sastojak mora se mljeti drugačije. Meso se često reže na trake, praveći rez duž zrna. Cvekla i krompir se trljaju na krupno rende, a jaja, šargarepa i sir se trljaju na sitno rende. Orasi se drobe mikserom, zelje se nasjecka, a češnjak se propušta kroz presu. Nar se čisti i rastavlja na zrna.

Za pripremu jela bolje je koristiti domaću majonezu - prirodni proizvod bez boja. Kuvanje će potrajati malo, ali koristi će biti mnogo veće.

Salata "Monomahov šešir" sa govedinom ili svinjetinom polaže se na ravno jelo. Počinju sa jednim delom krompira, pa stavljaju cveklu pomešanu sa belim lukom, zatim deo oraha, pola sira, meso, začinsko bilje, sva žumanca, šargarepu sa belim lukom, orašaste plodove, pa premazati preostali sir, meso, začinsko bilje i krompir.

Od rezultirajućeg tobogana trebate oblikovati kraljevski šešir, najbolje je to učiniti mokrim rukama. Salata je premazana majonezom, odozgo je ukrašena polovinom bjelanaca. Preostale bjelančevine pomiješati sa sirom i ukrasiti donji dio. Nakon toga, šešir se uljepšava sjemenkama nara. Možete napraviti križeve ili druge šare na kraljevsku temu.

Postoji i lagani recept za salatu Monomakhov šešir sa piletinom. Pored glavnih proizvoda trebat će vam:

• kuvana piletina;
• suve šljive bez koštica (100 grama);
• velika zelena jabuka;
• jogurta i limunovog soka.

Ostatak sastojaka će trebati isto. Piletinu treba popržiti, suve šljive i jabuku iseći na kriške, a jogurt pomešati sa limunovim sokom i majonezom u jednakim razmerama. Slojevi se slažu ovako: krompir, piletina, suve šljive, orasi, sir, jabuke, krompir, piletina, opet jabuke, žumance i sir. Svaki sloj mora biti natopljen umakom, a od tobogana formirati šešir i ukrasiti narom, ne zaboravljajući na "rub" proteina, sira i orašastih plodova.

Vegetarijanci i pristalice posta mogu savladati recept za salatu Monomahov šešir bez mesa. Ispostavilo se da nije ništa manje ukusno i lagano.

Salata "Monomahova kapa" sa suvim voćem

Ovo predjelo se priprema sa različitim vrstama sušenog voća kako bi ukus bio izvanredniji i ukusniji. Takođe, sušeno voće, sa izraženim ukusom, može biti odlična alternativa za posnu salatu.

Počeli smo da dodajemo ove slatke sastojke u salatu „Monomahov šešir“ sa narom, sve sa istim ciljem, da bude drugačija od svih ostalih. Kao rezultat toga, konačni rezultati takvih interpretacija su različiti.

Netko salatu ukrašava grožđicama zajedno sa sjemenkama nara, neko ih potpuno zamjenjuje sušenim voćem. Postoje opcije za kapu salate monomakh sa grožđicama, kada se takva slatkoća pomiješa sa slojem mrkve i naribanog sira, samo u ovom slučaju je bolje koristiti sirovu mrkvu. Zahvaljujući slatkom sušenom voću, šargarepi nije potrebno dodavati bijeli luk, jer okus nije ništa manje svijetao.

Priprema salate Monomahov šešir sa suvim šljivama zavisi i od ukusa. Mnogi recepti preporučuju da se ovo sušeno voće uključi kao jedan od slojeva. Dizajn jela sa suvim šljivama također izgleda vrlo povoljno, štoviše, to je ekonomičnija opcija.

Salata "Monomahova kapa": osnovni trikovi

Kao i u svakom kulinarskom remek-djelu, ova salata ima svoje karakteristike, a ako ih poznajete, onda će rezultat kuhanja biti na najvišem nivou.

Ako se meso peradi uzima za kuhanje, bolje je, osim kuhanja, i pržiti, pa će okus ispasti suptilniji. Možete i pržiti orahe.

Za dekoraciju nije potrebno koristiti šipak. Pristupačnija opcija bi bili komadići crvenog želea ili crvene paprike, ali ne i cikle. Vrh salate Monomakhov šešir bez cvekle mora biti obavezan, inače će povrće početi lučiti sok, a na prekrasnom jelu će se pojaviti pruge.

https://youtu.be/mxfQow2Jxt8

Takođe, zeleni grašak se često koristi za ukrašavanje salate. Smrznuta izgleda svjetlije nego konzervirana. Kako se ne bi zgužvao i pokvario vanjsku ljepotu predjela, potrebno je da njime ukrasite gornji dio neposredno prije serviranja. Ljubitelji egzotike mogu se savjetovati kapare - dar sa Mediterana. S takvim "zest" jelo će ispasti ne samo lijepo, već će imati i neobičan ukus.

Kako se slojevi ne bi pomiješali kada ih premažete majonezom, bolje je svaki pojedinačni sloj sjediniti sa ovim domaćim umakom, pa tek onda žličicom mazati po posudi. Takođe, ne zaboravite da posolite i popaprite slojeve nakon što su premazani. Ovo se posebno odnosi na slojeve mesa, jaja i krompira.

Nakon što je salata gotova i poprimi željeni kraljevski oblik, nema potrebe žuriti da je servirate na stol. Takvo jelo treba ostaviti da odstoji i dobro se natopi. Stoga, između kuhanja i svečane gozbe, potrebno je imati vremena, barem u dvanaest sati.