Salata od zelenog paradajza za zimu. Recept za zelenu salatu od paradajza bez sterilizacije

Zelene salate od paradajza za zimu

Konzerviranje zelenih paradajza Odličan način očuvanja usjeva za zimu. Danas vam predstavljamo izbor recepti za salate ovo povrće.

Salate zatvorene zimi veliki izbor mršavih zimski meni. U hladnom periodu, kada je tako malo svežine i raznovrsnosti, jer sa početkom hladnog vremena, naša trpeza nestaje sveže povrće a naša prehrana pati od postojanosti istih jela od ponavljajućih proizvoda, a ova vrsta konzerviranja dosta štedi domaćice i pomaže da se obitelj zadovolji povrćem iz tegle.

Zeleni paradajz na korejskom za zimu

Odlična salata za one koji vole povrće u korejskom stilu. ljutkastog ukusa i svijetle arome probudite apetit i svakodnevni obroci više vam neće izgledati tako dosadno i obično. Idealan kao jelo za jelovnik svečanog stola, oduševit će goste, idealan kao dodatak svakom jelu na stolu.

Ovdje ćete naći tačne i detaljan recept ovu salatu.

Za kuvanje uzmimo ovi sastojci:

• Zeleni paradajz - 1 kg;
• Slatka paprika - 3 komada;
• Čili paprika ili Ratunda - 1 komad;
• Beli luk - 4-5 velikih čena;
• Zeleni po ukusu;
• Šećer - 2 kašike;
• Sol - 1 kašika;
• Sirće (9%) - 50 g;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 50 g;
• Korejski začin - 1 pakovanje;
• Ljuta paprika - možete je izostaviti ako vam nije potrebno začinjeno jelo.

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1. Čiste rajčice narežite na velike kriške ili kriške, možete i manje ako ne volite velike komade.

Korak 2. Papriku da se riješite jezgre i žilica, isjecite na trakice, sami odaberite veličinu slamke kako želite.

Korak 3 Bijeli luk se oguli i propasira kroz presu, ako ga nema, jednostavno ga isjeckajte na što sitnije. Ako ćete rezati, prije rezanja pritisnite nožem ili supenom kašikom klinčić da pusti sok.

Korak 4. Narežite zelje na manje nego za supu.

Korak 5. Zatim samo stavite sve u jednu posudu i sipajte šećer, so, začine, ulijte ulje i sirće, dobro promiješajte.

Korak 6. Stavite salatu u prethodno sterilisane tegle i zarolajte.

Korak 7. Stavite salatu u frizider, ako imate jako hladan podrum, onda je mozete staviti tamo, ali ako je topla onda salatu mozete poslati tamo kada zahladi.

Salata ne zahteva nikakvu termičku obradu.

Prijatno!

Salata od zelenog paradajza "Brzi snack" za zimu

Samo odlična salata, koji je pogodan za apsolutno sva jela. Ako su gosti na pragu, a frižider nije zadovoljan, onda će vam ova salata sigurno pomoći, a gosti će biti zadovoljni. Veliki broj povrće će oduševiti porodicu zimske hladnoće sa svojom raznolikošću.

Ovaj recept ćemo podijeliti sa vama upute korak po korak kuvanje koje razumete.

• Zeleni paradajz - 300 g;
• Krastavci - 200 g;
• Bijeli kupus - 300 g;
• Slatka paprika - 200 g;
• Šargarepa - 100 g;
• Veliki luk - 1 komad;
• Beli luk - 1 veliki češanj;
• Zeleni - prilično malo, doslovno par grana;
• Sol - po vašem ukusu;
• Sirće (9%) - 1 desertna kašika;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 2 supene kašike.

Počnimo sa kuvanjem:

Kako ne biste zatrpali sto posuđem, odmah pripremite posudu u kojoj ćete napraviti salatu i tamo staviti pripremljeno povrće.

Korak 1. Narežite paradajz na kockice od oko 2 cm.

Korak 2. Krastavci se iseku, kao i paradajz, tako da budu otprilike isti.

Korak 3. Nožem odrežite gornji sloj šargarepe, obično daje gorčinu. Narendati na krupno rende ili na rende za korejske šargarepe.

Korak 4 Paprici izvadite jezgru i narežite je na otprilike veličinu paradajza i krastavca, tako će ispasti ukusnije.

Korak 5. Isjeckajte kupus veće od boršča i prerežite ga po dužini da ne bude dugačak inače, tada će više kupusa pasti na viljušku nego svega ostalog.

Korak 6. Luk se reže na isti način na koji ste navikli da ga sečete za prženje.

Korak 7. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Nije potrebno proći kroz štampu.

Korak 8. Posolite. Sve dobro izmiješajte i ostavite sat vremena da svo povrće pusti sok.

Korak 9. Obucite ga spora vatra da bi se zagrijao, nije potrebno da proključa, izvadite ga kada tek postane vruće. Nakon što ste ga zagrijali, dodajte sirće i ulje.

Korak 10. Rasporedite u sterilisane tegle i stavite da se steriliše u ključalu vodu. Tegle od 0,5 10 minuta.

Izvadite tegle. Zarolajte i stavite da se hladi naopako.

Vaša priprema je spremna!

Salata od zelenih paradajza za zimu "Jesen"

Odlična i ne skupa salata za zimnicu od zelenih paradajza, sve što ostane u bašti će se iskoristiti ili je sasvim povoljno kupiti. Savršeno za bilo koje drugo jelo. Salata će vas zimi oduševiti ukusom jesenjeg povrća kojeg odavno nema. Uz ovu salatu vaša zimska ishrana će uvek biti raznovrsna.

Predstavljamo vam ovaj recept sa pristupačnim opisom pripreme.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• Zeleni paradajz - 1 kg;
• Slatka paprika - 0,5 kg;
• Luk - 400 g;
• Šargarepa - 200 g;
• Crni biber u zrnu - 5 komada;
• Suncokretovo ulje - 150 g;
• Sirće (9%) - 4 supene kašike;
• Šećer - 2 kašike;
• Sol - 1 kašika;
• Voda - 40 g.

Počnimo sa kuvanjem:

Salata će se morati dinstati, a da ne bude žurbe i zabune, bolje je prvo pripremiti sve sastojke u različita jela i kada je sve spremno, počnite sa kuvanjem.

Korak 1. Luk je narezan prilično krupno, na pola prstena.

Korak 2. Papriku narežite na veće trakice.

Korak 3. Šargarepa se utrlja na krupno rende. Za korejsku šargarepu možete upotrijebiti rende.

Korak 4. Izrežite paradajz na 4 ili 6 komada, u zavisnosti od veličine paradajza.

Korak 5. Sada kada je sve pripremljeno, stavite na vatru tiganj sa debelim dnom i sipajte ulje.

Korak 6. Kada je ulje vruće, u njega stavite luk i pustite da pusti sok, ne treba ga pržiti, salata ne bi trebala mirisati na prženje.

Korak 7. Kada je luk pustio sok, sipajte šargarepu na vrh i promiješajte, sada pustite da sok pusti.

Korak 8. Šargarepu sipajte biberom i na isti način pustite da iscuri sok.

Korak 10. Posljednji sipajte paradajz i sipajte vodu u salatu, dodajte šećer i sol. Da se dobro promeša.

Korak 11. Zakuhajte salatu. Kuvajte 10-15 minuta.

Korak 12. Kada je salata prokuvala, ulijte sirće i dobro promiješajte.

Korak 13 Rasporedite salatu u sterilisane tegle. Zarolajte, okrenite i umotajte dok se ne ohladi.

Spremni! Prijatno!

Zelena salata od paradajza sa celerom za zimnicu

Ako volite celer i salate od zeleni paradajz Onda je ova salata za vas. Jedinstvena kombinacija paradajz sa celerom, čini salatu neobičnom i veoma ukusnom. Na zimski sto postaće jedna od omiljenih salata vaše porodice i pomoći će vam da diverzificirate oskudnu zimsku ishranu vaših najmilijih.

Podijelit ćemo to sa vama divan recept sa detaljnim opisom njegove pripreme.

Za pripremu salate trebaće vam:

• Zeleni paradajz - 5 kg;
• Luk - 0,5 kg;
• Slatka crvena paprika - 1 kg;
• Ljuta paprika - 2 komada;
• Celer - 300 g;
• Peršun - po ukusu;
• Oguljeni beli luk - 100 g;
• Suncokret biljno ulje- 200 g;
• Sirće (9%) - 200 g;
• Sol - po vašem ukusu.

Počnimo sa kuvanjem:

Sve sastojke možete odmah staviti u jednu posudu odgovarajuće veličine, koja će uključivati ​​sve proizvode, a ne zatrpavati stol dodatnim jelima koja će vam smetati.

Korak 1. Paradajz narežite na trake srednje veličine, možete ih narezati na male kockice, po vlastitom nahođenju i ukusu.

Korak 2. Oslobodite slatku papriku iz jezgre, narezanu na trake, ne velike.

Korak 3. I ljutu papričicu narežite na trakice. Ako ne volite ljuto, onda ga ne možete staviti.

Korak 4 Celer također isjeći na trakice ili kockice, seći kako sečeš paradajz ova dva sastojka mora se rezati isto a jedna veličina će dati bogatiji ukus.

Korak 5. Peršun je potrebno narezati malo krupnije nego što ste izrezali na supe, treba da bude krupniji, ali ne i grančice.

Korak 7. Stavite salatu u frižider na jedan dan, salatu je poželjno ponekad promešati jer će ocijediti sok, povrće sa dna će se više kiseliti od gornjeg, što će malo pokvariti ukus neravnine kiseljenje povrća.

Korak 8. Nakon što se vaša salata marinira jedan dan, mora se razložiti u prethodno sterilizirane tegle.

Korak 9. Sada ih stavite na sterilizaciju u lonac sa vodom, sterilizirajte tegle od 0,5 litara 15 minuta. Tegle obavezno pokrijte sterilizovanim poklopcima.

Korak 10 Izvadite tegle, zarolajte, okrenite i ostavite tako da se ohlade.

Vaša salata je spremna!

Salata od zelenog paradajza od belog luka za zimu bez sterilizacije

Ovo je salata za ljubitelje bogatog ukusa belog luka. Salata je jednostavno savršena jela od mesa. Muškarci ga veoma vole kao užinu. Na praznični sto sigurno će pronaći svoje obožavatelje, vaši gosti će biti zadovoljni. Ova salata odlično ide uz supe kao dodatak.

Ovdje ćete pronaći recept za ovu salatu sa detaljnim opisom pripreme.

Za pripremu salate uzmite sljedeće proizvode:

• Zeleni paradajz - 7 kg;
• Sjeckani bijeli luk - 1 šolja;
• Šećer - 1 šolja;
• Sol - 1 šolja;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 1 šolja;
• Sirće (9%) - 1 šolja.

Počnimo sa kuvanjem:

Radi lakšeg snalaženja, stavite sve sastojke u jednu zdjelu odjednom.

Korak 1. Trebate uzeti dovoljno bijelog luka da napravite čašu u zgnječenom obliku. Sitno isjeckano se odnosi na sitne rezove. Ne morate da propuštate presu, samo treba da isečete na male trakice ili kako želite i kako ste navikli.

Korak 2. Opran paradajz narežite na kriške srednje veličine, mali na 4 dela, veći paradajz možete na 6 delova.

Korak 3. Dodajte so, šećer, sirće u paradajz i beli luk, suncokretovo ulje. Sve dobro izmiješajte.

Korak 4. Ostavite da odstoji 3 sata.

Korak 5. Salatu rasporedite u sterilisane tegle i prekrijte najlonskim poklopcem.

Korak 6 Čuvajte salatu u frižideru ili podrumu ako vam je hladno.

Prijatno!

Asortirana zelena salata od paradajza za zimu

Veoma ukusno i neobična salata koji uključuje svima omiljene jabuke, što salatu čini nekako neobično ukusnom, sigurno će diverzificirati vaš jelovnik, savršena je za serviranje gostiju za odmor kao predjelo i dodatak svim jelima. Čak i djeci će se sigurno svidjeti. I obično ih je teško hraniti takvim jelima.

Predstavljamo vam recept za ovu divnu salatu i Detaljan opis njegovu pripremu.

Za kuhanje uzmite sljedeće proizvode:

• Zeleni paradajz - 0,5 kg;
• Krastavci - 1 kg;
• Tikvice - 0,5 kg;
• Jabuke - 0,5 kg;
• Oguljeni beli luk - 200 g;
• Zeleni estragon - 60 g;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 100 g;
• Šećer - 50 g;
• Sol - 40 g;
• Jabukovo sirće - 100 ml.

Počnimo sa kuvanjem:

Svi sastojci se odmah mogu staviti u jednu činiju. Salata će morati da se prokuva, pa sve odjednom stavite u šerpu u kojoj ćete kuvati salatu.

Korak 1. Paradajz dobro operite i isecite na debele krugove.

Korak 2. Operite tikvice, odrežite im rep i narežite na krugove iste debljine kao i paradajz. Tikvice treba uzeti male, ali ako ih nemate, a morate koristiti velike, krugove možete prerezati na 2 ili čak 4 dijela.

Korak 3. Operite krastavce, odrežite repove, obavezno provjerite da nisu gorki, narežite na krugove malo deblje od tikvica i paradajza. Možete čak i koristiti veliki krastavci, koji su već prerasli da bi ih kiselili.

Korak 4. Operite jabuke i narežite ih na tanke kriške. Obavezno uklonite jezgro. Najukusnije se dobija sa blokovima kiselih i tvrdih sorti.

Korak 5. Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk. Ne bi trebalo da prolazite kroz štampu.

Korak 6. Narežite zelje estragona što je manje moguće.

Korak 7. U sjeckane sastojke dodajte sol, šećer, suncokretovo ulje, sirće, sve dobro promiješajte.

Korak 8. Sada stavite šerpu na vatru i dovedite je do ključanja. Kuhajte salatu 10 minuta.

Korak 9. Salatu rasporedite u prethodno sterilisane tegle, zarolajte tegle, okrenite ih naopačke i umotajte u toplo ćebe dok se ne ohlade, ili tako ostavite do sledećeg dana. Zatim se odmah spustite u podrum.

Vaša salata je spremna!

Prijatno!

odlično( 1 ) Loše( 0 )

Jesen i ljeto nas oduševljavaju svojim prekrasnim voćem: voćem, povrćem, bobičastim voćem. Zdrava ishrana i ukusna hrana u ovom trenutku održavamo i jačamo svoje zdravlje. Ali uvek se setimo da je zima pred nama, kada ćemo tokom jeseni jesti ono što imamo vremena da pripremimo.

Ima ih mnogo naširoko poznati recepti i sve više se često objavljuje, ali postoje vrste praznina koje ne padaju odmah na pamet. Istovremeno, ne samo da su veoma ukusne, već su u isto vreme i veoma korisne.

Jedna od ovih vrsta je i priprema salata od zelenih, a ne samo crvenih i zrelih paradajza za zimu. Da vidimo kako se mogu pripremiti.

Zelene salate od paradajza za zimu: recepti za najukusnije pripreme

"Boje jeseni"

Ponekad u jesen zeleni paradajz jednostavno nemaju vremena da sazriju. U ovo doba godine već nema dovoljno topline i sunčeve svjetlosti za to. Ali to ne daje razloga za brigu. Oni će takođe moći da ukrase vaš zimski sto.

Uopšteno govoreći, sama njihova upotreba za konzervaciju je relativno malo poznat oblik konzervacije. Međutim, uprkos tome, postoji veliki izbor takvih jela.

Primjer za to je marinirani paradajz, slani paradajz ili neverovatne lepote i ukusa salata od zelenog paradajza.

Zelena salata od paradajza "Boje jeseni" za zimu nije samo mirisna i ukusna, već i sposobna da oduševi svojim jarkim bojama. Nekako, u hladnoj zimskoj večeri, vratiće vam se luksuzni buket jesenjih ukusa i boja.

Sada razgovarajmo o sastojcima od kojih se priprema ova salata.

To odmah primećujemo naznačenu težinu može se odnositi i na oljušteno i na neoljušteno povrće. AT ovaj recept navodimo težinu oljuštenog povrća. Ova količina sastojaka je predviđena za proizvodnju 5 kilograma zelene salate od paradajza za zimu.

• Zeleni paradajz - uzmite 2 kilograma;
• Crni luk - potreban je jedan kilogram;
• Kuhinjska sol - dvije žlice. kašike;
• Šećer - potrebne su vam četiri kašike. kašike;
• Suncokretovo ili drugo biljno ulje - 250 miligrama;
• bugarska slatka paprika - uzmite 1 kilogram;
• Šargarepa - potrebno vam je 0,5 kg;
• Sirće devet posto - osam kašika;
• Pola litre vode.

Razgovarajmo o tome kako pravilno pripremiti ovu prazninu:

Sa šargarepom i belim lukom

Salata od zelenog paradajza, sa šargarepom i belim lukom, svideće se ljubiteljima više začinjene salate za zimu. Jedna od njegovih karakteristika je da se u svaki paradajz stavlja fil.

Lista potrebnih sastojaka:

• Mali zeleni paradajz - 1 kilogram;
• Beli luk - 6 čena;
• Peršun - dvjesto grama;
• Šargarepa - 100 grama;
• Ljuta paprika - 1 mahuna.

Sastojci za pripremu salamure:

• Litar vode;
• Kašika kuhinjska so sa toboganom;
• Piment uzimamo 7 graška;
• Lovorov list - 3 komada;
• Kišobrani od kopra - 60 grama.

Razgovarajmo o tome kako skuhati takvu zelenu salatu od paradajza za zimu:

1. Počnimo sa pripremom paradajza, operemo ih i odrežemo šešir;
2. Izvadimo djelomično sredinu paradajza;
3. Šargarepu je potrebno oguliti, oprati i narendati krupno rende;
4. Beli luk oljuštite, operite i narežite na tanke ploške;
5. Moja ljuta paprika, narežite na tanke kolutiće;
6. Peršun dobro operite, a zatim ga sitno nasjeckajte;
7. Sve navedene sastojke treba staviti u jednu posudu i dobro izmiješati;
8. Sada pripremamo salamuru, prvo prokuvamo vodu;
9. Dodati u prokuvanu vodu neophodne sastojke (slatki grašak, sol, Lovorov list i kopar);
10. Kuhajte rasol pet minuta i ostavite da se ohladi, uklonite grašak i lovorov list;
11. Pripremljeni nadjev stavljamo u paradajz;
12. Pažljivo stavite paradajz emajl tava i između njih ubacite kišobrane kopra iz salamure, prelijte salamuri;
13. Na vrh stavljamo tanjur i teret (napravimo ugnjetavanje), salamura treba u potpunosti pokriti paradajz;
14. Izdržati od pet do sedam dana;
15. Gotovo jelo stavljamo u tegle ispod najlonske kape i čuvati na hladnom mestu.

Saznajte više i napunite svoje zalihe praznih materijala novom konzervacijom.

ljubav slanih krastavaca i želite ih pojesti upravo sada? Nema problema! Evo njihove instant pripreme u pakovanju. Samo 5 minuta i možete uživati ​​u hrskavim krastavcima!

Pročitajte recepte za džem od crne ribizle Pyatiminutka Sada je mnogo lakše i brže napraviti džem!

Salata od kupusa sa zelenim paradajzom

Kupus se odlično slaže sa kiselim paradajzom.

Lista sastojaka za ovu salatu za zimnicu:

• Dvije paprike;
• Dvije sijalice;
• Kilogram kupusa;
• Zeleni paradajz - jedan kilogram;
• Sol - 30 grama;
• Crni biber - 5-10 graška;
• Sto grama šećera;
• Devet postotnog sirćeta će biti potrebno 120 mililitara.

Proces kuvanja ukusna priprema od zelenih paradajza:

1. Kupus očistimo od gornjih listova i nasjeckamo;
2. Papriku oprati, očistiti od peteljke i sjemenki, pa narezati na trakice;
3. Oguliti, oprati i sitno nasjeckati luk;
4. Isecite paradajz. Pomiješajte svo povrće u jednoj posudi i posolite;
5. Stavljamo ga u emajliranu posudu i stavljamo pod tlačenje;
6. Odlazimo na deset sati;
7. Ocijedite postojeći sok i dodajte začine, sirće i šećer;
8. Stavimo na vatru, prokuhamo i kuhamo deset minuta;
9. Stavite salatu u tegle i sterilišite ih (12 minuta - pola litre i 20 minuta - litar);
10. Zarolajte poklopce, umotajte u ćebe i ostavite da se ohladi.

Kada za konzerviranje odaberemo paradajz jednake veličine, to im ne samo da daje ugodniji izgled, već i vrijeme blanširanja čini približno istim.

Kod nekih ljudi ovo povrće može izazvati alergijsku reakciju.

Ako u teglu za soljenje dodate grančicu ptičje trešnje, to će produžiti rok trajanja salate i učiniti njenu aromu zanimljivijom.

Okus zelene salate od paradajza za zimu kombinuje svoju neobičnost, poseban ukus i visoka korisnost. Sve ovo neće biti suvišno za zimsku trpezu.

Zeleni paradajz nije nimalo uvredljiv fijasko u hladnom ljetu, već pravi nalaz za one koji vole motati razne salate za zimu. Zelene salate od paradajza za zimu odavno su osvojile zasluženu slavu u našim porodicama. Ako još niste pripremili takve salate, naši recepti i savjeti će vam pomoći u pripremi ukusne salate od zelenih paradajza za zimu.

Da biste pripremili zelenu salatu od paradajza za zimu, trebat će vam standardni set zalihe, povrće (i zeleni paradajz, naravno!), nekoliko recepata i malo strpljenja. Za kuhanje salata najprikladniji je široki tiganj ili umivaonik, bolji je bakar, ali će i aluminij. Emajlirano posuđe za kuhanje salata nije prikladno, uvredljivo izgara do dna, kvareći okus i aromu jela.

Ako recept zahtijeva sterilizaciju tegli za zelenu salatu, trebat će vam široka šerpa s ručnikom na dnu kako tegle ne bi pucale kada se zagriju.

Sol za pravljenje salata trebate uzeti uobičajeni kamen. Ne "Extra", ne jodirani, najviše jednostavna sol. U suprotnom rizikujete da izgubite sve praznine.

Radi se o receptima. Ima ih mnogo, pa je naša stranica odabrala najukusnije i najjednostavnije.

Salata sa zelenim paradajzom "Dunav"

Sastojci:
1 kg zelenog paradajza
1 kg slatke paprike
1,4 kg krastavaca,
500 g crnog luka
1 ljuta paprika
2 tbsp sol,
5 tbsp sahara,
200 ml biljnog ulja,
50 ml 9% sirćeta.

kuhanje:
Pripremite i narežite povrće: paradajz na kriške, krastavce na pola kruga ili četvrtine krugova, paprike na trakice, gorku papriku na sitne kockice, luk na polukrugove. Svo povrće stavite u šerpu, dodajte sol i šećer, dodajte biljno ulje i sirće, promiješajte i stavite na laganu vatru. Neprestano mješajući, dovedite do ključanja i kuhajte 5 minuta. Raširiti topla salata u sterilisane tegle i zarolati. Okrenite ćebe, dobro umotati i ostaviti da se hladi 1-2 dana.

Slatko-kisela salata od zelenog paradajza, šargarepe i luka

Sastojci:
3 kg zelenog paradajza
1 kg šargarepe
1 kg crnog luka
1 stack biljno ulje,
½ stack voda,
2 tbsp sol,
1 stack sahara,
½ stack 6% sirćeta.

kuhanje:
Paradajz narežite na kriške, šargarepu narendajte na krupno, luk narežite na pola prstena. Stavite sve povrće u činiju za salatu, dodajte so, šećer, vodu i biljno ulje, promešajte i ostavite 2-2,5 sata da se Mešavina povrća pusti sok. Promiješajte nekoliko puta. Zatim posudu sa salatom stavite na vatru, prokuhajte i dinstajte 25 minuta. Vruću salatu stavite u sterilisane tegle, zarolajte, okrenite i zamotajte dok se potpuno ne ohladi.

Vjeruje se da se sterilizirani praznici mnogo bolje čuvaju. Ako nemate priliku da sve svoje zelene salate od paradajza za zimu utovarite u hladne podrume, bolje je koristiti sljedeći recept.

Salata od zelenog paradajza bez sirćeta (sa sterilizacijom)

Sastojci:
2 kg zelenog paradajza
500 g šargarepe
500 g crnog luka
500 g slatke paprike (po mogućnosti višebojne),
2 glavice belog luka
1 hrpa zelenila
1 stack biljno ulje,
½ stack sahara,
3 žlice sol.

kuhanje:
Narežite paradajz na kriške Paprika i luk - na pola prstena, nasjeckajte šargarepu na tanke krugove. Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem, zelje nasjeckajte. Svo povrće i začinsko bilje stavite u činiju, promiješajte i ostavite 6-7 sati. Dodajte so i šećer. Posebno zagrijte biljno ulje i sipajte ga u posudu sa povrćem. Dobro promešajte i stavite u sterilisane tegle. Tegle pokrijte prokuvanim poklopcima, stavite u široki lonac, prelijte kipućom vodom do lopatica i stavite na vatru. Sterilizirati od trenutka ključanja 15 minuta. Kada istekne vreme, zarolajte tegle, okrenite, zamotajte i ostavite da se ohlade.

Salata "Bright"

Sastojci:
2 kg zelenog paradajza
1 kg slatke raznobojne paprike,
1 kg šargarepe
1 kg crnog luka
500 ml vode
250 ml 9% sirćeta,
250 ml biljnog ulja,
160 g šećera
3 žlice sol.

kuhanje:
Operite, ogulite i narežite svo povrće: paradajz na kolutove, slatku papriku na trakice, luk na kolutiće, šargarepu narendajte na krupnije rende. Pomiješajte vodu, ulje, sol i šećer u činiji za salatu. Stavite na vatru, prokuhajte i sipajte povrće u šerpu. Promiješajte, prokuhajte, poklopite, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Nakon isteka vremena dodajte sirće, dobro promiješajte i vruće rasporedite u sterilizirane tegle. Odmah zarolajte, okrenite i umotajte dok se potpuno ne ohlade.

U našoj kasici prasici nalaze se i recepti za tople salate koje će se svidjeti svim ljubiteljima uzbuđenja. sjemenke iz ljuta paprika ne možete ukloniti kako biste svom radnom komadu dali više gorčine i oštrine.

Ljuta salata od zelenog paradajza, belog luka i ljutih papričica

Sastojci:
2-2,5 kg zelenog paradajza,
3 velike glavice belog luka,
2-3 čili papričice
100 ml stolnog sirćeta,
3 žlice sol,
3 žlice Sahara.

kuhanje:
Paradajz narežite na male kriške, biber na krugove, dok se sjemenke ne mogu ukloniti, tako će predjelo biti još oštrije. Procedite beli luk kroz prese. Sve sastojke sjediniti i ostaviti 30-40 minuta da se dobije sok. Promešati, rasporediti u sterilisane tegle da svaka ima dovoljno soka (odjednom rasporediti 2-3 tegle). Zarolajte kuvane poklopce. Čuvajte radni komad na hladnom mestu.

Kavijar zelenog paradajza

Sastojci:
3 kg zelenog paradajza
1 kg šargarepe
500 g crnog luka
5-7 mahuna slatke paprike,
3 mahune ljute paprike (po ukusu),
250 ml biljnog ulja,
150 ml majoneze,
150 g šećera
2 tbsp sol,
2 tsp mljeveni crni biber,
3 žlice 70% sirćeta.

kuhanje:
Svo povrće propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili usitniti u procesoru hrane ili blenderu. Ne možete ukloniti sjemenke iz gorke paprike. U masu dodati so i šećer, promešati i staviti na vatru. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte oko sat vremena. Povremeno miješajte da ne zagori. Kada istekne vrijeme, dodajte u biljna masa mljeveni biber, majonez, biljno ulje i sirće, promešati i dinstati još 15 minuta. Rasporedite u sterilisane tegle, zarolajte, preokrenite, zamotajte.

I na kraju - zanimljiv recept salata, koja je kombinovana jesenje povrće i jabuke.

Salata sa zelenim paradajzom "Zdravo jeseni"

Sastojci:
500 g zelenog paradajza
1 kg krastavaca
500 g jabuka
500 g tikvica,
200 g belog luka
100 ml biljnog ulja,
50 g šećera
40 g soli
100 ml jabukovog sirćeta.

kuhanje:
Paradajz, krastavce i tikvice narežite na krugove ili četvrtine. Jabuke narežite na kriške. Isjeckajte bijeli luk nožem. U činiji za salatu pomešati sve sastojke, promešati i staviti na vatru. Zakuvati, mešajući, kuvati 10 minuta i rasporediti u sterilisane tegle. Zarolajte, preokrenite, umotajte.

Probajte da skuvate našu zelenu salatu od paradajza za zimu, sigurno nećete požaliti!

Sretno u pripremama!

Larisa Shuftaykina

Ogulite šargarepu i luk paprika očišćena od semena.

Tri šargarepe na rende za korejsku šargarepu, papriku narežite na trakice. Luk narežite na četvrtine, a zatim sitno nasjeckajte.

Zeleni paradajz, šargarepu, luk i papriku stavite u duboku posudu. Posolite i lagano promiješajte.

Povrće pokrijemo u posudi sa tanjirom, stavimo ga na vrh i ostavimo da se soli 2 sata sobnoj temperaturi.

Nakon 2 sata ocijedite nastali sok od salate u šerpu. U sok dodajte šećer, biljno ulje, sirće, lovorov list i biber u zrnu.

Lonac sa sokom stavimo na vatru i dobijenu marinadu zakuhamo. Povrće stavimo u kipuću marinadu i kuhamo na laganoj vatri od trenutka ključanja 15-20 minuta.

Gotovu salatu od zelenih paradajza, šargarepe i paprike rasporedimo u sterilne staklenke i zamotamo prokuhanim poklopcima.

Okrenite tegle naopako i zamotajte dok se potpuno ne ohlade. Salata od zelenog paradajza i paprike čuva se u stanu bez podruma. Savetujem vam da kuvate ovo ukusno i svijetla salata za zimu, siguran sam da će vam se svidjeti!

Srećne pripreme, hostese!

Dobar dan dragi prijatelji. Ponekad se desi da na kraju sezone ostane u krevetima velika količina nezreli paradajz. I gledajući ovu sliku, mislim da mnoga srca krvare. Pa, šteta je ostaviti pokvareni paradajz, iako zeleni. Koliko je truda i rada uloženo u ono što će ih uzgajati.

Ali žurim da vas zadovoljim, čak i od zelenog paradajza možete napraviti odličnu salatu za zimu. Dakle ni jedan zeleni paradajz neće biti izgubljeno, sve ćemo sprovesti u delo. Možete bezbedno sakupljati zeleni paradajz sa gredica i kuvati zimske salate za zimu. Ima recepata koji zaista zaslužuju vašu pažnju, a ima i onih koje jednostavno poližete. Mislim da su mnogi čuli za takve recepte ili možda čak probali, ali se svi nisu usuđivali sami skuhati. Sada je došao taj trenutak i vrijeme je za pripremu ukusna salata za zimu od zelenog paradajza.

Na kraju ljetne sezone već je pripremljeno toliko šavova da ih nema gdje direktno staviti, ali takvu salatu još nemate. Salata je veoma ukusna. Posebno će biti po vašem ukusu kao ugodan zalogaj. Muškarci će cijeniti vaš rad za svečanom trpezom.

Sastojci.

Zeleni paradajz 2,5-3 kg.
1 glavica belog luka. (može se tražiti više)
0,5 šolje 9% sirćeta.
150 ml. biljno ulje.
125 soli.
125 šećera.

Proces kuvanja.

1. Sakupljeni paradajz se dobro opere i sortira na kvarenje. Nakon toga svaku isječemo na 7-8 dijelova.
2. Beli luk propasirati kroz presu.
3. U šerpu staviti seckani paradajz, na njih staviti beli luk, so, šećer, sirće i biljno ulje. I dobro promešati. Ostavite 20-30 minuta da se povrće marinira.
4. Nakon kiseljenja, salata se može rasporediti u sterilisane tegle i zatvoriti poklopcima. Takođe, ova salata se može odmah poslužiti kao predjelo za trpezu.

Neverovatno ukusan recept za salatu od zelenog paradajza

Prijatno.

Jednostavan recept za salatu od zelenog paradajza za zimu

S dolaskom jeseni, maraton za pripremu salata i spinova ne prestaje, već jednostavno prelazi na novi nivo. Do jeseni možete nastaviti pripremati salate od zelenih paradajza ili kuhati neke sorte krušaka u septembru, a možete i kuhati ili džem od njih. Ali hajde da pričamo o zelenoj salati od paradajza.

Sastojci.

3 kg zelenog paradajza.
1,5 kg. šargarepe.
1,5 luk.
300 ml. suncokretovo ulje.
250 ml. stonog sirćeta.
3 kašike soli i isto toliko šećera.
2-3 lista lavruške.
Prstohvat bibera u zrnu.
Mirisni crni biber po ukusu.

Proces kuvanja.

1. Operite i isecite na 7-8 komada
2. Tri šargarepe na rende.
3. Luk narežite na sitne kockice.
4. Sve sastojke staviti u činiju, dodati začine, sirće, suncokretovo ulje. Promiješajte i ostavite sat vremena. Mešajte svakih 15-20 minuta.
5. Dalje razložiti u banke. Stavili smo tegle u šerpu sa toplu vodu pokriti poklopcima i sterilisati 30 minuta.
6. Nakon što se poklopac čvrsto zašrafi, tegle se okreću naopačke i zamotaju. Tegle držimo u ovom položaju dok se potpuno ne ohlade.
7. Nakon što možete prenijeti na hladno mesto za dugotrajno skladištenje.

Recept za zelenu salatu od paradajza bez sterilizacije

Salata se priprema jednostavno i ukusno, pa mislim da će vam na jesen dobro doći i ovaj jednostavan recept. brza hrana zelena salata od paradajza za zimnicu.

Sastojci.

Šargarepa 1 kg.
Luk 1 kg.
Zeleni paradajz 2,5-3 kg.
Bugarski biber 1-1,5 kg.
Krupna so 100 gr.
Šećer 100 gr.
Biljno ulje 250 ml.
Stono sirće 100 ml.

Proces kuvanja.

Pa krenimo sa pripremom salate.
1. Paradajz se opere, sortira i iseče se sve što vam se možda ne sviđa, odnosno tamne mrlje i tragovi kvarenja. Nakon toga paradajz narežite na krugove, a zatim krugove podijelite na četvrtine.
2. Šargarepu narežite na tanke ploške.
3. Slamke bugarskog bibera. Prethodno uklanjanje repova i sjemenki.
4. Nakon što sakupimo sve sastojke osim sirćeta u jednu veliku šerpu, promešati i ostaviti 15-20 minuta. Ovo je vrijeme potrebno da povrće pusti sok.
5. Sljedeći korak je stavljanje tiganja na šporet i nakon ključanja našu salatu kuhamo 15-20 minuta na laganoj vatri.
6. 3 minute prije isključivanja ulijte sirće i promiješajte.
Isključite vatru ispod tiganja i pažljivo rasporedite salatu u sterilne tegle. Bolje je uzeti tegle male zapremine do 1 litre.
7. Takva salata se veoma dobro čuva i na sobnoj temperaturi i dugo zadržava ukus i aromu. Prijatno.

Začinjena instant zelena salata od paradajza za jelo

Zelenu salatu od paradajza možete pripremiti i ne za dugotrajno skladištenje, već kako biste je servirali kada je gotova na stolu. Procenat ljutine je podesiv prema vašim željama ukusa.

Sastojci.

Zeleni paradajz 1 kg.
1 ljuta paprika.
2-3 paprike.
3-4 čena belog luka.
Pola veze peršuna i kopra.
2 tbsp. kašike biljnog ulja.
2 tbsp. kašike stonog sirćeta.
2 tbsp. kašike šećera.
1 st. kašika soli. (sol uzeti grubo mlevenje).
3-5 graška pimentnog crnog bibera za ukus.

Proces kuvanja.

1. Paradajz narežite na kriške.
2.Od ljuta paprika uklonite sjemenke i rep.
3.Sljedeće ćete morati samljeti u blenderu ili mašini za mljevenje mesa sledeće sastojke gorka i slatka paprika, beli luk, sve zelje.
4. U dobijenu kašu sipajte biljno ulje, so, šećer, mlevenu papriku u zrnu i sirće. Miješajte dok se sol i šećer potpuno ne otope.
5. Možete ga malo zagrijati, ali nakon što skinete s vatre ulijte sirće.
6. Ovim dresingom prelijte zeleni paradajz i dobro promiješajte. Ostavite da se kuha oko jedan dan i možete ga poslužiti za stol.
7. Takođe, ovu salatu možete staviti u tegle i zatvoriti za zimu. Ispada vrlo neobičan i ukusan bon appetit.

Recept za salatu od zelenog paradajza

Sastojci.

Zeleni paradajz 2 kg.
Krastavci 2 kg.
Svježi kupus 1,5 kg.
Slatka paprika 2 kg.
Crni luk 500 gr.
Beli luk 1 glava.
Sirće 100 ml.
biljnog ulja 2 kašike na 1 litar gotove salate.
Zeleni po ukusu.

Proces kuvanja.

1. Paradajz narežite na kriške.
2. Paprika i šargarepa na trakice.
3. Luk narežite na sitne kockice.
4. Sitno nasjeckajte zelje i kupus.
5. U šerpu staviti iseckane sastojke, dodati so, šećer, seckani beli luk, biljno ulje. 6. Promešati i ostaviti na sobnoj temperaturi 2-3 sata.
7. Nakon što se salata natopi, daće mnogo soka. Mi uzimamo sterilne tegle i salatu rasporedite u tegle skoro do vrha, ali ostavite mjesta za nastali salamuri.
8. Pokrijte poklopcima i stavite u šerpu sa toplom vodom, sterilišite salatu 20-30 minuta. Zatim poklopce čvrsto začepimo posebnim ključem.
9. Nakon hlađenja, zelenu salatu možete prenijeti na hladno mjesto bez sunčeve svjetlosti radi dužeg čuvanja.