Riba dinstana u mleku.
Rijeka riba u mleku prskajući u mom tiganju. Mliječni sos je na šporetu i mjehuriće, podstičući apetit. Svi se raduju večeri, uhvaćena je mojom velikom srećom!
Ribari ponekad imaju ribu koja ne ujeda, ali kod mene je uvijek obrnuto. Poštujem ribolov od djetinjstva, a riba me, zauzvrat, poštuje. Čak i ako ima puno štapova za pecanje, svi stanovnici rezervoara kljucaju moju udicu. Tako je juče sve ispalo kako je bilo, komšija na reci je pao u nemilosrdnu milost. I došao sam da izložim komad i odmah izvukao zgodnog šarana.
Komšija ujutru koja se mučila bez zalogaja je rekla: "Danas će ti biti kul pečenje." Neće mi biti teško pržiti ribu, želim da skuvam šarana u mlijeku. Nije stvar stala na tome, ne znam koliko je sve to trajalo, ali sam izvukao još pet šarana, komšijin čovječuljak je bio potpuno uznemiren. Dao sam mu mamac isti kao moj, ali riba ne ujede jadnika.
Nesrećni čovek je brzo zavrnuo opremu, preselio se na drugo mesto u naletu strasti. Ali ni na novom mjestu taj ribar nikako nije mogao uloviti šarana. Uskoro sam htela da idem kući, možda i on završi sa takvim hemoroidima. Ne mogu to drugačije nazvati kada šaran za kukuruz ne želi da ga uzme. Došao je kući po kobasice i napisao i pobjegao da skuva ribu u mlijeku. Očistio sam šarana, otišao po mlijeko i dinstao ga zajedno sa lukom u tiganju.
mlečni sos
- 1,5 šolje mleka
- pola čaše vode
- dvije supene kašike puter
- dve kašike brašna
- dva luka
- biber
- biljno ulje
Ja ću prvo skuvati mlečni sos na ribu. Pošto će nam ubuduće biti od koristi kada počnemo da puštamo šarana u mleko. U jednu posudu sam stavila brašno i puter.
Dobro trljam.
Ne pržim puno u tiganju.
Uz stalno mešanje uliti vrelo mleko razblaženo sa pola čaše vode. Kuvam 5 minuta.
Na biljnom ulju propržim sitno seckani luk i dodam u mlečni sos. Nastavljam da kuvam 7-8 minuta.
Onda ga skinem sa šporeta. Posolite, pobiberite, ohladite i protrljajte kroz sito.
riba u mleku
- jedan kilogram ribe
- tri luka
- 1,5 šolje mleka
- jedna čaša mlečnog sosa
Počinjem da kuvam ribu. Za ovo jelo, u principu, nije prikladan samo šaran. Možete ići na “pecanje” do prodavnice.
uloviti bakalar ili brancin, koji će u tom trenutku “kljuvati” u vašoj radnji. Ne plašite se da u radnji uvek "kljune" ako vam "mamac" u džepu nije ponestalo. A količina i kvaliteta ulova direktno ovise o njegovoj količini. Da, šteta što u super marketima nemam sreće kao kad pecam.
Ok, vratimo se mojim "prijateljima" loncima.
Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju. Bacam komade ribe u šerpu, pomešam sa lukom i zalijem vrelim mlekom. Posolite dosta. Pustiću te za 25 minuta.
U ribu sipajte jednu čašu mlečnog sosa i prokuvajte. Dakle oboje! Ali šta je sa pitanjem koje sam postavio u prethodnom članku pa niko nije odgovorio ili nikome nije trebao novac? Iako ne veliki, ali ipak novac. Odgovor leži na površini. Možete postavljati sugestivna pitanja, ali ne baš sugestivna. Ako pažljivo pročitate članak, već postoji nagovještaj u njemu. Cekam odgovore u komentarima. I u zaključku, nije veliki epilog.
riba u mleku jelo je spremno završni dodir ostalo da uradim za etudu. Pored ribe stavite krompir, prelijte mlečnim sosom kako treba. Sazan meso je ukusno do sablasno, samo ga pažljivo sažvaćete. Nežan je i veoma ukusan, ima dosta kostiju - veoma je tužan.
Pazite da se ne ugušite koskom! S pažnjom za Vas Alexander Abalakov.
Izvor: https://ablexur.ru/ryibnyie-blyuda/ryba-v-moloke-s-molochnym-sousom/
Tommy beauty. riba u mleku
- riba u mleku
- riblja jela
- riblji recepti
Moji preci su Volžani, pa su stoga bili nenadmašni stručnjaci u pogledu kuhanja ribe. Sjetite se kako je Tosya Kislitsina u "Djevojkama" oduševljeno pričala o jelima od krompira. Tako je i moja baka znala sa žarom nabrajati riblja jela.
Šta god da su radili s njim: solili su ga, sušili, pržili i pekli. Mama je pričala kako su tokom rata eksplozije iznijele na površinu toliko ribe da se nije vidjelo, žene i djeca punili su cijele korpe i nosili ih kući.
U gladnim ratnim godinama, riba je bila gotovo jedina u ishrani, ona se, kao i krastavci, solila u kacama, a zatim kuhala od usisa.
Riblji recepti mnoge su sačuvane u porodici, ali je možda najomiljenija riba u mlijeku.
Bilo je to u vrijeme moje bake praznično jelo, a za naredne generacije postao je uobičajen, ali izuzetno popularan. Pripremao se od riječne ribe, u kojoj je bilo malo kostiju, uglavnom od smuđa, ali su u vezi sa selidbom iz ribolovnih mjesta našli zamjenu za smuđa.
Sastojci:
500 gr. file bijele ribe (smuđ, oslić, bakalar, polpet),
100 gr. luk,
200 - 300 l. mlijeko,
sol - po ukusu.
Pozdrav dragi čitaoci!
Trebalo mi je dosta vremena da napišem ovaj recept. Puno ukusna riba ispostavilo se. Ali virus koji je zahvatio Novosibirsk učinio je svoje. I sada, konačno, skupljajući snagu, pišem. Biće kratko. Ali na kraju ćete naći vijesti koje će vas, nadam se, zanimati. wow
Ovaj recept je vrlo jednostavan za napraviti. Ali ispada "sjajno". Citiram svog muža I tako ako imate smuđa, oslića ili druge nemasne bijele ribe u frižideru, onda je možete kuhati na nov način. Inače, ovo jelo je pogodno i za malu djecu. Ribu možete jednostavno ne pržiti, već odmah dinstati u mlijeku.
Kako dinstati ribu u mlijeku?
1. Moj riblji file, osušiti i iseći na porcije. Dobro posolite (ubuduće mlečni sos neće morati da se soli).
2. Komade ribe uvaljajte u brašno sa obe strane.
3. Pržite na biljnom ulju samo sa jedne strane dok ne porumeni.
4. Dok se riba prži, nasjeckajte luk. Okrenite ribu na drugu stranu i prekrijte lukom.
5. Prelijte mlijekom tako da sakrijete ribu.
6. Pirjajte na laganoj vatri pod poklopcem dok riba ne bude gotova. Oko 20 minuta.
Riba, gulaš u mleku je spreman! Ispada vrlo nježno, luk savršeno nadopunjuje ukus jela. Savršena kombinacija, po mom mišljenju
Više sličan recept i veoma ukusna večera- ovo je . Probajte, uporedite.
I na vijesti koje sam spomenuo na početku! Uskoro će biti takmičenje, za koje sam se dugo pripremao, sa veoma dobrim glavnim poklonom i prijatnim nagradama za nagrade. Zato se obavezno pretplatite na ažuriranja bloga kako ništa ne biste propustili. I pozivam vas da se pridružite našim grupama na društvenim mrežama. Vidimo se uskoro!
Želim vam ugodan vikend,
Moja porodica veoma voli ribu, pa se uvek trudim da smislim nešto novo, ali postoji recept koji je dugi niz godina van konkurencije, i to ne samo u mojoj porodici, već i kada su kuvale moja mama i baka, i sada je u ćerkinoj porodici to riba u mlijeku.
Recept se može smatrati našom porodicom, došao je od mojih predaka koji su živjeli na Volgi. Moja majka je kuvala po ovom receptu riječne ribe, ali kada su krenuli sa Volge, krenuli su u akciju morske ribe zauzimaju većinu naših šaltera.
Ovaj recept je dobar posebno za ribu koja se nakon prženja osuši, ali općenito možete uzeti bilo koju jeftina riba: sinji bjelanj, polak, oslić.
Riba u mlijeku je toliko neuobičajena među ostalim receptima da sam neko vrijeme mislila da je to izmišljanje moje bake. Sada skoro svi moji prijatelji koji su bar jednom probali ovu ribu kod mene kuvaju ribu na ovaj način.
Sastojci: 1 kg ribe, 0,5-0,6 l mleka, 2 glavice luka, brašno za pohanje, so, suncokretovo ulje za prženje.
Luk narezan na krupnije kockice. Puno luka u ovom receptu. Činilo bi se čudna kombinacija: luk i mlijeko, ali iznenađujuće, u ovom receptu luk u sosu sa zadovoljstvom jedu čak i oni koji ne mogu izdržati u prokuvanom stanju.
Dakle, pripremili smo ribu, luk i brašno za paniranje.
Ribu paniramo u brašnu.
Stavite ribu u tiganj na zagrejanom ulju.
Pržite sa obe strane, a zatim sve praznine popunite lukom.
Sada napunite ribu mlijekom. Nivo treba da bude skoro sa gornjom ivicom ribe, dobro, a tava treba da ima dovoljno stranica. Općenito, mlijeko obično ne bježi, riba ga pouzdano čuva.
Zagrijte mlijeko do ključanja, smanjite vatru i pokrijte tiganj poklopcem. Zato ribu treba dinstati u mlijeku.
Općenito, naša riba je već gotova, ali po luku određujemo stepen spremnosti jela, treba postati providan, mekan i gotovo se otopiti u mlijeku, dok bi se mlijeko trebalo zgusnuti i dobiti kremastu boju.
Teško je smisliti pire krompir kao prilog ovoj ribi, iako je ukusan uz druge priloge. Riba ispadne tako mekana da se samo topi u ustima, a sos je takođe neverovatnog ukusa.
Imam ljubavnike koji čekaju da sva riba bude na tanjirima, a onda odu do kuhinje i skupe preostali sos iz tiganja sa hlebom.
Ova riba je, inače, veoma ukusna i hladna, tako da ako se ostavi u tiganju, sasvim je moguće da jedete i bez ukrasa.
Da biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice na .
Možete uzeti bilo koju jeftinu ribu, dobro ispadne, koja je malo suha pri normalnom prženju. U mlijeku možete kuhati i obične riblje trupove i filete.
Još nešto: dodaje se u mleko veliki broj Luke. Više puta testirano - čak i oni koji kategorički ne mogu podnijeti kuvani luk, u ovom jelu ga jedu sa zadovoljstvom, ali i ako ne želite da vidite luk, onda ga ima smisla samljeti.
Riba
mlijeko
luk
suncokretovo ulje za prženje
brašno za paniranje
Operite i očistite ribu. U ovoj situaciji koristio sam file koji samo treba odmrznuti, isprati čista voda, iseći na komade i još posoliti. Biber unutra ovo jelo nije korišteno.
Umočite komade u brašno. 
Umočite komade u brašno. 
Ribu sipamo u vruće suncokretovo ulje i pržimo sa jedne strane dok ne porumeni. 
Luk narežemo na sitne kockice. 
Prevrtanje ribe zlatno-smeđa i popuniti sva prazna mjesta seckanim lukom. 
Napunite ribu mlijekom. Trebalo bi da ima dovoljno mlijeka da stigne do vrha ribe. Ne morate dodavati sol, ako je riba u početku bila jako posoljena, višak soli će otići u mliječni sos. Pustite da mleko provri, smanjite vatru i pokrijte šerpu poklopcem. Ribu ostavimo da se dinsta u mlijeku na laganoj vatri.
Završimo sa dinstanjem kada se mlijeko zgusne do stanja sosa, a luk se skoro otopi u mlijeku. Prilikom serviranja ribu prelijte umakom u kojem se dinstala. Pire krompir je najprikladniji za ukrašavanje takve ribe.
Riba u mlijeku sa lukom je veoma prijatna, domaće jelo sa kojim je najbolje poslužiti pire krompir ili pirinač. Jelo nije teško i stoga savršeno za večeru. Riba ispada mekana i sočna, a kada se pirjaju mlijeko i luk pretvaraju se u odličan umak. Za jelo možete koristiti bilo koje bijele ribe, na primjer, pollock, oslić, smuđ, tilapia, itd….
spoj:
- File bele ribe - 800 g
- Mlijeko - 1,5 šolje
- Luk - 3-4 komada
- Brašno - 3-4 kašike. kašike
- Crni mljeveni biber - po ukusu
- Sol - po ukusu
kuhanje:
Pa počnimo sa kuvanjem. Prvo pripremite proizvode. Luk oljuštite i narežite na kockice. Mora da ima puno luka.
Zagrejte malo u tiganju. biljno ulje bez mirisa i u to staviti luk. Pirjajte luk dok ne omekša i lagano porumeni uz stalno mešanje. Luk nemojte prepeći, treba da ostane mekan.
Riblji file isperite pod mlazom vode. Ako je filet zamrznut, onda se prvo mora odmrznuti.
U plitki tanjir sipajte brašno, posolite ga i pobiberite. Dobro promešati.
Narežite ribu na porcionirani komadi. Koristio sam file smuđa, ali kao što sam gore napisao, možete uzeti bilo koju bijelu ribu. Svaki komad ribe uvaljajte u brašno sa obe strane.
Oslobodite tepsiju u kojoj se pržio luk tako što ćete luk prebaciti na tanjir. Dodajte malo biljnog ulja u tiganj i pržite riblji file po minut sa svake strane. Pošto ima dosta ribe, morat će se pržiti u nekoliko prolaza.
Celu pečenu ribu stavite u dublji tiganj. Ovo je ista tava u kojoj sam pekao ribu.
Na ribu u ravnom sloju položite pripremljeni luk.
Sve prelijte mlijekom i pošaljite na šporet na malu vatru. Temperatura mlijeka nije bitna. Ugasiti ispod zatvorenim poklopcem dok se sos ne zgusne. Ovo će trajati otprilike 15-20 minuta.
Riba u mlijeku je gotova, poslužite je toplu uz prilog po želji.
Prijatno!
Smiješan video možete pogledati u nastavku:
