Recepti za svježu lubenicu. Kuvanje soka od lubenice kod kuće

korak po korak recept sa fotografijom

Jeste li već probali sok od lubenice? Obavezno ispravite ovaj incident, jer ljeto je tako kratkotrajno, a vi zaista želite uživati ​​u sočnom okusu ove svijetle bobice, posebno u vrućim danima. Svježe od lubenice, osim po ukusu, ističe se i po tome što u potpunosti nema omražene kosti i koru nije potrebno skidati.

Da biste svom smoothiju od lubenice dali malo više okusa, koristite med, limunov sok ili limunsku kiselinu, po želji svježu mentu. Takođe možete dodati kockice leda u čaše sa svježim sokom ili ohladiti napitak u frižideru oko 30 minuta.

Sastojci

• 2-2,5 kg lubenice
• 1.5 st. l. granulirani šećer

Pravljenje soka od lubenice u blenderu

1. Preporučljivo je odabrati zrelu, šećernu lubenicu. Isperite veliku bobicu u vodi i prepolovite je. Zatim izrežite pulpu, uklonite sjemenke: i crne i bijele, da ne naiđu u svježem soku. Sve nasjeckano premjestite u dublju posudu za seckanje – ivice treba da budu visoke kako sok ne bi prskao.

2. Meso lubenice izmiksajte uronjenim blenderom dok ne postane glatko, oko 2-3 minute. Dodajte granulirani šećer i ponovo miksajte masu blenderom oko 1 minut. U ovoj fazi možete po želji zamijeniti šećer medom ako niste alergični na njega i dodati svježe listove mente. U recept se posebno uklapaju sok od limuna ili par prstohvata limunske kiseline - ističu slatkoću same lubenice, ali njihov dodatak je isključivo po vašem ukusu.

3. Pripremljeni napitak sipajte u visoke čaše ili čaše za koktel. Volite ohlađeno svježe - prije nego što ga sipate u posude, stavite ga u hladnjak na najmanje 15 minuta ili dodajte led u čaše.

Poslužite svježu lubenicu na stolu sa slamčicama, rupice u kojima treba da budu široke da prođu zgnječenu pulpu. Ne zaboravite da svoj napitak ukrasite listovima svježe mente.

Napomena za vlasnika

1. Svježe može ispasti vrlo gusto - ovisno o tome koju sortu i koje zrelosti voće odaberete. Onda ga ne možete provući kroz slamku: umjesto kulturnog pića, izaći će nepristojno cviljenje i grcanje. U tom slučaju, visoke tanke čaše će morati da se odvoje i piće se servira u niskim i debelim zidovima - kao za viski. Svaka je opremljena malom kašikom sa dugom drškom, dizajniranom za deserte. Ako je sok od lubenice s pulpom, naprotiv, tečan, posuda za posluživanje će biti takozvana irska čaša - prozirna čaša u obliku stošca. Od njih obično piju irsku kafu, glazuru ili latte. Takva jela, iako su slična čaši za vino, opremljena su ručkom - to je zgodno.

2. Najgornji dio kože, koji se u staroj zagonetki naziva zeleni baršunasti kaftan, ne koristi se za hranu. Ali ispod njega je izblijedjeli i neugledni sloj. Ovaj sloj se može odrezati i pretvoriti u džem od kore lubenice. Teško je pronaći ekonomičniju i istovremeno originalnu poslasticu. Zamijenit će skupo kandirano voće, a savršeno je za čaj.

3. Sama lubenica spada u niskokalorične tikve, pa se svježa iz nje preporučuje za formiranje ljetno-jesenjeg dijetalnog menija. Tada se šećer isključuje iz recepta bez žrtvovanja ukusa, jer je bobica slatka.

Za pripremu napitka potrebni su vam sljedeći sastojci:

· zrela lubenica;

nekoliko listova svježe mente;

1 tbsp. l. šećer u prahu;

· kockice leda.

Limetu prepolovite i iz jedne polovine iscijedite sok. Dodajte šećer u prahu i dobro promiješajte da se potpuno otopi u soku. Ako ne možete pronaći limetu, možete je zamijeniti limunom.

Lubenicu narežemo i uzmemo oko 500 g pulpe iz koje treba da dobijete sve kosti. Oguljenu pulpu stavite u posudu blendera i dobro umutite. Dodajte zaslađeni sok od limete i ponovo promiješajte.

Gotov sok sipajte u čaše sa ledom. Kako bi piće izgledalo privlačnije, čašu ukrasite s nekoliko listića mente. Po želji možete u sam svježi sok dodati mentu, samljevši je zajedno sa pulpom lubenice. Ali ovo je samo za amatere.

Originalna svježa lubenica

Potrebni sastojci:

· zrela lubenica;

· kockice leda;

menta, limun za dekoraciju.

Originalnost recepta je da se lubenica svježa kuha u samoj lubenici uz pomoć blendera. Ali za to morate pronaći sortu u kojoj nema sjemena. Koraci kuhanja:

Nožem napravimo rupu u lubenici promjera 10-15 cm;

Uronite blender u lubenicu i istucite pulpu;

Dobijeni sok sipajte u čaše sa ledom, ukrasite kriškom limuna i listićem mente.

Za pripremu napitka potrebno je samo 5 minuta i možete dobiti puno zadovoljstva.

Mliječna lubenica svježa

Potrebni sastojci:

1 čaša svježeg mlijeka;

2 šolje smrznute pulpe lubenice

Zamrzavamo prethodno otkoštenu pulpu lubenice. U zdjelu blendera stavite mlijeko, lubenicu i šećer po ukusu. Mutite dok masa ne postane homogena. Dobijeni koktel sipajte u čaše.

Po želji možete napraviti preparate od pulpe lubenice tako što ćete je zamrznuti. Zaista, u kasnu jesen teško je pronaći ovu svježu bobicu, ali će vam dobro doći mala „slaga“ u zamrzivaču.

Kako napraviti sok od lubenice? Ispada da u ovom pitanju nema ništa komplikovano. Da biste dobili osvježavajuće ljetno piće, potrebno je izdvojiti malo vremena i novca. Da biste to učinili, možete koristiti jedan od gore navedenih recepata.

Da biste dobili ukusan osvježavajući napitak, koji ima i niz korisnih svojstava, potrebno vam je vrlo malo. Samo trebate pričekati kolovoz i saznati kako napraviti svježu lubenicu, čije smo jednostavne i brze recepte odabrali za vas u ovom članku! Ljeti, kada su police dućana pune svježeg voća, bobičastog voća i povrća, nikako ne smijete propustiti ovu priliku!

Za početak, pokušajmo napraviti lubenicu svježom po klasičnom receptu kako biste odlučili koje proizvode želite u nju dodati.

Svježa lubenica

Sastojci

• Pulpa lubenice - 300 g + -
• Listovi svježe mente— 3-4 kom. + -
• Led (kocke) - 5-6 kom. + -

Kako napraviti svježe

1. Izrežemo koru sa komadića lubenice, odstranimo sjemenke i pošaljemo je, narezanu na kockice u blenderu.
2. Operite mentu i stavite je zajedno sa polovinom kockica leda.
3. Sve umutiti dok ne postane glatko i ostaviti da odstoji 15-20 minuta.
4. Zatim dodajte preostali led i poslužite, ukrašeno listom mente.

S obzirom na to da pravimo svježu mentu, ostavljanje je važan uvjet za dobivanje bogatijeg, svjetlijeg okusa našeg pića.

Ako ne želite da vidite čestice lista u čaši, ali one i dalje ostaju, bez obzira koliko dugo mljelimo zdravu poslasticu blenderom, možete koristiti limetu kako biste dali svježinu okusa i mirisa.

limete ili limuna

Naravno, možemo koristiti i limun, ali limeta ima izraženiju kiselost. Uz nju se odlično slaže lubenica, posebno slatka i zrela.

Za 400 g pulpe potrebna nam je 1 žlica. sok od citrusa.

• Sve sjedinimo u blenderu sa ili bez leda i mutimo ne više od jedne minute. Tako ćemo moći zadržati laganu zrnastu teksturu pića. A možete ga ojačati dodavanjem leda iz šejkera.

Ovaj koktel poslužite sa dvije slamke, ukrasite čašu kriškom limete ili limuna.

Narandžasta

Slična opcija može se pripremiti s narandžom. Ne zaboravite da je ovaj citrus mnogo slađi, pa nam je u ovom slučaju za 400-500 g pulpe potrebno najmanje 5-6 žlica. sok. Može se iscijediti iz sokovnika ili ručno.

Ako vam se uopće ne zeza, za ovu količinu lubenice možemo direktno u posudu blendera dodati 4-5 kriški oguljene narandže. Ali ipak je bolje ukloniti najveće filmove kako ne bi naišli u gotovom piću.

Lubenicu svježu po ovom receptu treba tući duže, pa nemojte žuriti. Po želji dodajte led u obliku kockica ili snijega.

Svježa lubenica i sladoled

Neobično ukusan napitak pravi se od pulpe zrele bobice uz dodatak sladoleda.

Glavna tajna takvog svježeg je da se pulpa lubenice treba ohladiti, a po mogućnosti malo zamrznuti.

1. Da biste to učinili, odrežite koru sa komadića, uklonite sjemenke, narežite na kocke 3 sa 3 cm i stavite u zamrzivač na 20-30 minuta. Kako se ne bi lijepili za tanjur, položite plastičnu vrećicu. U zavisnosti od snage zamrzivača, dobićemo ili vrlo hladne kriške ili gotove sladolede. I jedno i drugo je dobro za nas.
2. Za pola kilograma pulpe lubenice potrebno nam je 100 g sladoleda. Sve mutite dok ne postane potpuno homogeno i dok se ne pojavi gusta, postojana pjena.
3. Sipajte u čaše i poslužite! Nije potreban led da bi se razblažio bogat ukus - naše piće je već veoma hladno.

Sada znate kako napraviti svježu lubenicu - u tome nema ništa komplicirano. Također možete eksperimentirati sa sastojcima i njihovom količinom po želji.

Žudite za osvježavajućom kiselinom? Dodajte limunov sok. Nezreloj lubenici morate dati slatkoću - idealan je med. Pa, ako želite da probate neobične kombinacije tropskih krajeva, umutite sveže sa nekoliko kašika kokosovog mleka ili soka od ananasa.

Probajte, prijatelji, skuhajte svježu lubenicu i poslužite se i pozovite prijatelje!

Sjećam se kako su se kao dijete, počevši od avgusta, na pijacama pojavile brojne tezge sa trgovcima lubenicama! Sada, u vrijeme divljanja čuda hemikalija za pojačan rast ili ubrzano sazrijevanje, lubenice se pojavljuju već u maju ili početkom juna. A onda je trebalo čekati avgust ili početak septembra. I moj tata i ja smo otišli na pijacu da uberemo ovu slatku, grimizno, divovsku bobicu! I naravno, lubenica je morala biti astrahanska! Uostalom, Astrakhan ima najprikladniju klimu za njihovo uzgoj, a tamo rastu najslađi, sa sočnom svijetlom grimiznom pulpom, plodovi lubenice.

Odabir prave lubenice bio je ritual! I vrtjeli su ga, pokušavajući da nađu veće žuto ustajalo "bure", i kucnuli po njemu, i stisnuli ga da bi se začulo karakteristično pucanje, što ukazuje na zrelost. Tražili smo lubenicu sa suhim vrhom i svijetlom sjajnom korom, tako da tamne pruge ne prevladavaju nad glavnom svijetlo zelenom bojom.

I već kod kuće, jedva zarivši nož u koru, začuo se kotrljajući prasak... I došao je najvažniji i najvažniji trenutak! Ura! Lubenica je isječena na 2 polovine, a naša očekivanja su opravdana! Pred nama je svijetla, sočna pulpa sa zrelim tamnim sjemenkama. I aroma! Tako svježa, a istovremeno slatka, jedinstvena aroma odisala je tom lubenicom!

Moj tata, koji je bio poznat kao samo "hodaća enciklopedija", rekavši ovu bobicu na čak i prelepe trouglove, rekao je: "Sada ćemo očistiti bubrege!"

Istina, lubenica pomaže i u uklanjanju svih vrsta toksina i svega štetnog iz organizma. Osim toga, 200 grama pulpe sadrži dnevni unos magnezijuma, aminokiselina, vitamina i antioksidansa.

Slatkoća ─ dječja radost!

Naravno, u mom djetinjstvu još nismo poznavali takve izume kao što su smutiji ili svježi sokovi, već smo jednostavno jeli slatke kriške, vadeći iz njih sjemenke viljuškom.

Ali ipak, svježa lubenica je ista zdrava pulpa, samo što je već oljuštena od sjemenki i sipana u čaše, čaše i šalice.

Takav svježi sok možete ponijeti sa sobom u čaši sa poklopcem i slamkom u šetnju gradom ili parkom. Ili pozovite goste! Prava svetla dekoracija stola!

Lubenicu ne pravim svježu sa bilo kakvim dodacima od šećera, meda, cimeta i ostalog.

U mom receptu pijemo samo pravi čisti sok od lubenice!

dakle,za 1 litar svježe lubenicetrebat će nam:

• ¼ lubenice (velike težine 6-8 kg)

listovi mente za ukras

Ogulite pulpu od kore i sjemenki i stavite je u visoku posudu. Pasirajte uronjajućim blenderom.

Savjetujem vam da ne budete lijeni, a ipak prvo uklonite sjemenke lubenice. Uostalom, moćni uranjajući blender može zgnječiti sjemenke, pa čak i nakon naprezanja, postoji velika vjerovatnoća da će komadići sjemenki pasti u piće.

Dobivena pulpa se mora filtrirati kroz vrlo fino sito. Treba nam voda od lubenice! Od njega ćemo pripremiti led za svježi sok. Nećete dobiti previše vode kroz fino sito. Dovoljno za punjenje jednog standardnog kalupa za led. I ostane 1 litar pulpe lubenice.

Gotovu svježu lubenicu sipajte u posudu i po vrhu ukrasite listićima svježe mente.

Možete pričekati led od lubenice da stavite par kockica u gotov svježi sok, ili ga iskoristite za sljedeći put!

Probajmo osvježavajući zdravi napitak!

Da li je moguće napraviti svježu lubenicu? Evo njegove male tajne!

Da, razumijem da je na vrućini nepoželjno piti pića sa ledom ... Ali ponekad, vidite, zaista želite!!! Ali šta ako ima leda, a od bobičastog voća i voća nema ništa osim lubenice? Pa, evo... pokazalo se da možete napraviti svježu lubenicu. Bio sam prijatno iznenađen: ispalo je lako, ali zanimljivo.

Vrlo jednostavan recept za svježu lubenicu u kućnom blenderu korak po korak sa fotografijom. Lako se kuva kod kuće za 10 minuta. Sadrži samo 40 kilokalorija. Autorski recept za domaću kuhinju.

• Vrijeme pripreme: 10 minuta
• Vrijeme kuhanja: 10 min
• Količina kalorija: 40 kilokalorija
• Porcije: 2 porcije

• složenost: Veoma jednostavan recept
• nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
• Vrsta jela: Beverages

Sastojci za dvije porcije

• Lubenice (sa korom) 900 gr
• Nana (jedna grančica po porciji) 2 kom.
• Šećer 40 gr
• Sok od limete (sok od pola limete ili limuna) 1 kašika. l.
• Led (kockice ili zdrobljen, ali ne mrvi.) po ukusu

Kuvanje korak po korak

1. Ovo mi je bio prvi put da pravim ovaj recept, pa sam za njega donirala samo četvrtinu male lubenice.
2. Prvo iscijedite sok od pola limete (ili limuna, ali limete ima blaži ukus) i pomiješajte ga sa granuliranim šećerom. Ako niste lijeni da se zezate, onda ga možete čak i zagrijati da napravite sirup, pa ohladiti - ali ja sam već HTELA PREHLADU!. .. Ukratko, sve je okej bez sirupiranja.
3. Izrežite pulpu od lubenice i uklonite sjemenke, ako ih ima. Ne prilazimo korama, uzimamo samo slatkiše.
4. Pulpu lubenice treba samljeti blenderom ili procesorom hrane.
5. Zatim ga pomiješajte sa šećerom - citrusnim "zaslađivačem" i dobro promiješajte kašikom. Ako imate priliku da dovoljno uvećate fotografiju, tada su tamo vidljive izmjerene podjele na tavi - ispada oko 600 ml.
6. Poslužite sa malo leda i grančicom mente u svakoj čaši.
7. Sveže su, kao što znate, hladna pića sa ledom. Čini se, pa, kako možete napraviti svježu lubenicu?! Već je vodenasta, a ukus ove divovske bobice nije prebogat. Ubacite led u sok od lubenice - i rizikujete da dobijete malo slatke vode.
8. Stoga, ako baš želite da okusite lubenicu svježu, morate biti lukavi: prvo dodajte šećer (da ne ispadne sasvim neslatka), drugo, sok od limete (da osvježite i pojačate okus) i treće, grančica mente da nije potrebno previše leda, ali ima svježine.