Recept za tijesto za pizzu na mineralnoj vodi. Pravljenje testa za pizzu bez kvasca

Pitam se zašto se to dešava: probaš jednu picu i ne možeš da se otrgneš, ali pojedeš parče druge - uopšte nije kao da u njoj nešto nedostaje. Koja je prava tajna ukusne pizze? Mislite li u punjenju? Varate se, cela stvar je u testu i samo u njemu. Da bi pizza ispala zaista ukusna, potrebno je pravilno pripremiti testo, koje se po svojoj recepturi može varirati, ali upravo to testo će uticati na konačni rezultat jela koje ste pripremili. .

Najjednostavnija verzija testa je bez kvasca. Bez njihovog prisustva tijesto ispada tanko i hrskavo. Inače, Italijani koriste ovaj recept. Svaka domaćica može lako pripremiti tijesto za pizzu bez kvasca kod kuće. Glavna prednost ovog testa za pizzu je što se peče mnogo brže od kvasca, što znači da će vam za kuvanje pizze trebati mnogo manje vremena nego inače.

Testo za pizzu bez kvasca može biti jednostavno beskvasno, na pavlaci, na puteru ili sa dodatkom svježeg sira. Tijesto za pizzu na pavlaci je nježno i mrvljivo, a uz dodatak svježeg sira - mekano i prozračno. Možete napraviti i tijesto za pizzu bez kvasca na kefiru, pivu ili mineralnoj vodi. Svaka vrsta tijesta za picu ima svoj individualni ukus. Rasprava o tome koje je tijesto bolje je samo gubljenje vremena. Mnogo je lakše kuhati redom svaki od recepata za tijesto koje smo predložili i odlučiti se za onaj koji volite i volite.

Testo za picu sa mlekom "Za italijansku picu"

Sastojci:
2 stack pšenično brašno
2 jaja,
½ stack toplo mleko,
2 tbsp biljno ulje,
1 tsp sol.

kuhanje:
Pomešati brašno sa solju u posudi. U posebnoj posudi pomiješajte jaja, mlijeko i biljno ulje dok ne postane glatka. Postepeno, u malim porcijama, uz stalno mešanje, sipajte smesu od jaja i mleka u brašno. Brašno treba u potpunosti upiti tečnost i kao rezultat treba da dobijete homogenu ljepljivu masu. Ovu masu počnite mesiti rukama, povremeno posipajući je i ruke brašnom. Dobićete meko, elastično i glatko testo. Umotajte u kuglu, umotajte u vlažni peškir i ostavite da odstoji 15 minuta. Kada istekne vreme, sto pospite brašnom i razvaljajte testo što tanje.

Testo za pizzu sa maslinovim uljem

Sastojci:
2 stack prosijano brašno,
½ stack prokuvana, malo topla voda,
4 žlice maslinovo ulje,
1 tbsp prašak za pecivo za testo
1 tsp morska so.

kuhanje:
U prosejano brašno dodati so i prašak za pecivo, promešati. Zatim ulijte prvo vodu, a zatim maslinovo ulje. Mesite testo 10 minuta dok ne postane elastično. Gotovo testo razvaljajte u lopticu. Odvojite od njega potrebnu količinu tijesta i rukama ga razvucite na stolu do željene veličine, a zatim ga prebacite u pleh.

Svježe tijesto na mineralnoj vodi

Sastojci:
3 stack. prosijano brašno,
1 stack mineralna voda,
1 tbsp sahara,
½ tsp soda,
½ tsp sol.

kuhanje:
Na kuhinjskom stolu pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, so, šećer i sodu. Napravite brdo, u njemu - malu rupu i, miješajući, dodajte vodu u porcijama. Zamesiti elastično testo. Zatim od gotovog tijesta otkinite komad željene veličine i razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini, prebacite u kalup ili na pleh i rasporedite fil.

Testo za pizzu bez kvasca i jaja

Sastojci:
1.5 stack. brašno,
½ stack nemasni kefir,
⅓ stog. maslinovo ili bilo koje drugo biljno ulje,
2 tbsp sahara,
1 tsp sol,
½ tsp soda.

kuhanje:
Pomiješajte kefir sa sodom i ostavite 10 minuta. Prosejte brašno. Dodajte biljno ulje, sol, šećer u kefir sa sodom i promiješajte. Nakon toga počnite, neprestano mijesite, postepeno unosite brašno u tijesto. To se mora raditi dok se tijesto ne počne dobro lijepiti za ruke, trebalo bi biti mekano i elastično. Nakon što je testo umeseno, pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite u frižideru 30 minuta.

Testo za pizzu bez surutke kvasca

Sastojci:
4 stack brašno,
1 stack surutka,
3 žlice biljno ulje,
1 tsp sol,
½ tsp soda.

kuhanje:
U dublju posudu sipajte surutku, dodajte 1 stog. brašno, so i sodu i dobro promešati dok ne postane glatka. Zatim dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte. Nakon toga u malim porcijama sipajte ostatak brašna, pažljivo miješajući svaki novi dio. Postepeno ćete dobiti dobro razvučeno testo. Podijelite ga na dijelove. Podmazujući ruke uljem, razvucite komad tijesta koji vam je potreban u obliku kruga pravo na tepsiju ili pleh, a preostale dijelove tijesta stavite u zamrzivač do sljedećeg puta.

Pivo testo za pizzu

Sastojci:
1.5 stack. brašno,
280 ml piva,
2 prstohvata soli.

kuhanje:
Pomešati brašno i pivo i posoliti dobijeno testo. Pokrijte ga ručnikom i ostavite 30 minuta na suhom i toplom mjestu. Zatim ga malo zapamtite rukama i ponovo ostavite 15 minuta. Testo ne bi trebalo da bude mnogo gusto.

Testo za pizzu sa pavlakom

Sastojci:
brašno - koliko će testa uzeti,
2 jaja,
3 žlice kajmak
150 g margarina,
1 tsp sahara,
½ tsp soda,
sol - po ukusu.

kuhanje:
U posebnoj posudi umutite jaja sa solju i šećerom, dodajte pavlaku i sodu i promiješajte. U masu od jaja dodati otopljeni margarin i ponovo sve dobro izmiksati. Zatim u ukupnu masu polako dodavati brašno i umesiti elastično testo. Pokrijte ga ručnikom i ostavite 10 minuta. Zatim tijesto razvaljajte tako da se od njega dobije pecivo.

Prasak za pecivo testo za pizzu

Sastojci:
300 g brašna
100 ml vode
4 žlice biljno ulje,
1 tsp prašak za pecivo za testo
½ tsp sol.

kuhanje:
Brašno prosijati 2-3 puta. Nakon toga pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i solju, sipajte biljno ulje i vodu, koje je najbolje dodavati u malim porcijama - po 2-3 žlice. Mesite testo dok ne prestane da se lepi za ruke. Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu, pokrijte ubrusom i ostavite 1,5 sat.

Testo na pavlaci sa majonezom

Sastojci:
2 stack brašno,
5 tbsp kajmak
5 tbsp majonez sa malo masti
1 jaje.

kuhanje:
Mikserom izmiksajte jaje, pavlaku i majonez. Zatim postepeno dodavati brašno i ne prestati mesiti. Testo na kraju treba da liči na gustu pavlaku. Nježno i ravnomjerno sipajte u ravnomjeran sloj u namašćenu dublju posudu. Nakon toga, nakon što rasporedite fil, možete kuhati pizzu u tavi.

Testo za pizzu bez kvasca sa otopljenim puterom

Sastojci:
2 stack brašno,
½ stack ghee,
1 jaje
1 tsp sahara,
1 tsp prašak za pecivo za testo.

kuhanje:
Zagrijte ghee, umiješajte sol i šećer. Zatim dodajte prašak za pecivo, posebno razmućeno jaje i dobro izmiješajte. Nakon toga dodajte prosijano brašno u dijelovima i mijesite dok ne dobijete prilično mekano tijesto. Gotovo tijesto prekrijte bukvalno 10 minuta platnenom salvetom navlaženom vodom i ostavite neko vrijeme. Zatim ga razvaljati, posuti brašnom.

Testo za pizzu bez kvasca na jogurtu

Sastojci:
8 tbsp brašno,
1 jaje
100 g omekšalog margarina
100 g prirodnog jogurta,
½ tsp soda.

kuhanje:
Otopite sodu bikarbonu u jogurtu. U pripremljenu smjesu dodajte jaje, margarin i brašno. Dobijenu masu umutiti mikserom. Ako je testo previše tečno, dodajte još brašna. Gotovo tijesto stavite u frižider na 30 minuta. Na dasku prosijte malo brašna, stavite testo i malo uvaljajte u brašno (tako ćete sprečiti da se testo zalepi za ruke dok ga razvlačite). Dajte testu željeni oblik.

Testo za pizzu sa majonezom i kefirom bez kvasca

Sastojci:
2 stack brašno,
300 ml kefira,
2 tbsp majonez,
½ tsp soda,
½ tsp sol.

kuhanje:
U pripremljenoj posudi umutite jaje, dodajte mu sol i sodu, dobro izmiješajte dobivenu smjesu do homogene konzistencije. Zatim dodajte kefir i majonez. Polako dodajte prosijano brašno. Gotovo tijesto treba imati konzistenciju sličnu tijestu za palačinke - ne pregusto i ne previše tekuće. Kada dobijete testo željene konzistencije, stavite ga u posudu za pečenje da bude ravnomerno, bez neravnina. Položite fil.

Testo na kefiru

Sastojci:
500 g brašna
1 jaje
100 ml kefira,
20 g biljnog ulja,
1 tsp soda,
prstohvat soli.

kuhanje:
Polovinu brašna pomešati sa solju. Umutite jaja u čvrsti snijeg i sipajte u tijesto. Dodajte 10 ml biljnog ulja, dodajte brašno i zamijesite tijesto. Po potrebi dodajte preostalo biljno ulje. Ako je testo tekuće, dodajte još malo brašna. Gotovo tijesto ostavite da odstoji 15-20 minuta prije nego ga razvaljajte u sloj. Da se tijesto ne lijepi za ruke tokom valjanja, namažite ih biljnim uljem.

Testo za pizzu bez kvasca na konjaku i puteru

Sastojci:
500 g brašna
150 ml kefira,
10 g putera,
2 tbsp rakija,
1 tbsp sahara,
1 tsp soda,
½ tsp sol.

kuhanje:
Brašno prosijte u veliku zdjelu, savijte ga u hrpu. U njemu napravite malu udubinu, stavite omekšali margarin, zatim dodajte šećer, sodu, sol i ulijte konjak. Zamijesite homogeno tijesto, dajte mu oblik lopte i ostavite u ovom obliku 1 sat. Zatim ponovo premesiti i razvući.

Testo "Kao u piceriji"

Sastojci:
2 stack brašno,
2 jaja,
2 tbsp biljno ulje (može i maslinovo),
⅓ kašičice sode,
sol.

kuhanje:
U činiju razbiti jaja, posoliti i umutiti. U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa sodom, dodajte umućenim jajima i dobro promiješajte. Zatim dodajte brašno i biljno ulje i zamijesite tijesto, trebalo bi da izgleda kao gusta pavlaka. Gotovo tijesto ostavite da odstoji 20 minuta. Nakon isteka vremena, pređite na formiranje pizze, nakon što ste namazali ruke i lim za pečenje biljnim uljem.

tijesto "jednostavno"

Sastojci:
4 žlice brašno,
1 jaje
2 tbsp majonez,
¼ tsp soda.

kuhanje:
Mešajte majonez i jaje dok ne postane glatka. Dodajte brašno i sodu i zamijesite tijesto. Od dobijenog tijesta formirajte lopticu i od nje razvaljajte tortu debljine 2 mm (malo se lijepi za ruke, ali, ipak, možete je razvaljati). Pecite u rerni zagrejanoj na 180ºC 10 minuta. Pica će ispasti tanka sa zlatnom korom.

Sirno tijesto za pizzu

Sastojci:
1 stack brašno,
125 g svježeg sira bez masti,
3 žlice maslinovo ulje,
1 jaje
1 tsp sol.

kuhanje:
U svježi sir dodajte jaje, sol, biljno ulje i dobro izmiješajte mikserom. Preko dobijene mase prosijati brašno i mesiti testo dok ne postane elastično. Zatim ga razvaljati i staviti na pleh. Pecite 10 minuta, a zatim na to stavite pripremljeni preliv i pecite picu dok ne skuva.

Lisnato testo za pizzu bez kvasca

Sastojci:
2 stack brašno,
¼ stack. voda,
200 g putera,
1 tsp sahara,
prstohvat soli,
limunska kiselina - po ukusu.

kuhanje:
U brašno stavite puter i, pomiješajući ga sa brašnom, nasjeckajte na male komadiće. Zatim u ovu smjesu dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte. Gotovo tijesto razvaljajte, preklopite ga nekoliko puta i stavite u frižider da se ohladi. Nakon nekog vremena izvadite ga i počnite kuhati pizzu.

Sjeckano lisnato tijesto za pizzu

Sastojci:
2 stack brašno,
150 ml vode
300 g putera ili margarina
1 jaje
1 tsp sok od limuna
½ tsp sol.

kuhanje:
Prosejati brašno, u njega staviti ohlađeni puter, iseći na sitno i sitno iseckati nožem. U brašnu sa puterom napravite udubljenje, u njega ulijte posoljenu vodu, dodajte jaje, limunov sok i brzo zamesite testo. Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu, prekrijte ubrusom i stavite na hladno mjesto. Prije pečenja tijesto razvaljati 2-3 puta i presavijati u 3-4 sloja.

Recept za tijesto za pizzu D. Olivera

Sastojci:
3 žlice brašno,
3 žlice majonez,
prstohvat soli sa kapljicom sirćeta.

kuhanje:
Sve sastojke sjediniti i umesiti testo. Trebalo bi da ima konzistenciju poput tijesta za palačinke. Dobijenu podlogu za pizzu pecite 10 minuta, pa tek onda premažite fil i pecite još 10 minuta.

Testo za pizzu sa bosiljkom i crnim biberom

Sastojci:
2 stack brašno,
⅓ stog. biljno ulje,
⅔ stog. mlijeko,
2 tsp brašno
prstohvat soli, bosiljak i crni biber.

kuhanje:
Sve sastojke miješajte rukama u posudi dok ne postane glatko (tjesto treba da bude elastično i malo čvrsto). Gotovo tijesto razvaljajte, izbockajte na nekoliko mjesta viljuškom. Koristite preljeve po vašem izboru za pravljenje pizze.

Probajte, eksperimentirajte i sigurno ćete moći ne samo cijeniti tijesto za pizzu bez kvasca, već i skuhati svoju, potpuno neodoljivu pizzu.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Testo za pizzu bez kvasca, kao u piceriji - 6 brzih recepata kod kuće

Pica je jedno od najpoznatijih jela ne samo u Italiji, već iu cijelom svijetu! Prvobitno se pojavio u Rimskom Carstvu. Prije nego što je ovo jelo steklo svjetsko priznanje, kuhali su ga siromašni u italijanskom gradu Napulju.

Pica je postala poznatija 1500-ih, kada je paradajz počeo da se uvozi u Evropu, a picerije su počele da se otvaraju. Tada se uglavnom pripremalo u malim veličinama, to su bile pojedinačne porcije tijesta, luka i sira.

Ne zna se tačno koliko ima recepata za pizzu, ima ih mnogo. I svaki narod pokušava da prilagodi recepte za svoju nacionalnu kuhinju ili omiljene sastojke. Ali ono što tačno treba da se uradi ispravno (kao u Italiji) je osnova pizze - kolača. Peku se od tijesta bez kvasca i bez kvasca.

Mnogi se ne vole petljati s tijestom, s njegovim miješenjem, u ovom slučaju možete skuhati tečnu picu u pećnici ili u tavi, o čemu sam ranije govorio. Ovo je super brzo, brzo rješenje!

Mešenje bez kvasca za podlogu za pizzu našlo je svoje obožavatelje širom sveta. Uostalom, ova pizza se priprema za nekoliko minuta. Stoga, pogledajmo pobliže razne recepte za tijesto bez kvasca.

Pica bez kvasca na mlijeku kod kuće

Mliječno tijesto bez kvasca po ovom klasičnom receptu bit će odlična osnova za svaku pizzu. Veoma je lako mesiti, za ovo će vam trebati najviše 10 minuta. Ispada veoma mekana, savitljiva, lako se razvaljuje oklagijom, može se i rastezati rukama, dajući potreban oblik pice.

Kada se ispeče, kolač je veoma tanak, takođe mekan odozgo i malo hrskav odozdo. Općenito, vrlo uspješan recept, savjetujem vam da ga uzmete u obzir!

1. Sipajte mleko u duboku posudu.
2. Posolite ga i razbijte jaja. Sve pomiješamo.
3. Počinjemo uvoditi brašno u dijelovima. Prvo sipajte malo brašna, promešajte kašikom.
4. Zatim sipajte još, ponovo promešajte.
5. I tako sve dok ne postane teško miješati kašikom.
6. Počinjemo mijesiti tijesto rukama u posudi.
7. U gotovo tijesto ulijte biljno ulje i nastavite mijesiti dok se ulje potpuno ne upije.
8. Ostavljamo da odstoji, a u ovom trenutku prelazimo na rezanje svih sastojaka za fil po želji.
9. Od naznačene količine sastojaka dobila sam dvije pice veličine pleha. Bolje je da testo ne čuvate u frižideru, već da ga upotrebite odmah.

Tanko testo za pizzu na kefiru u rerni

Tijesto po ovom receptu je vrlo nježno i mekano zbog kefira i sode u sastavu. Takođe nije teško razvaljati tanak sloj. Jednostavan i brz recept za bazu za pizzu koji će vam pomoći u onim situacijama kada hitno trebate skuhati nešto ukusno!

• kefir - 250 ml;
• brašno - 400 g;
• biljno ulje - 4 supene kašike;
• soda - 0,5 kašičice;
• sol - 0,5 kašičice;
• šećer - 0,5 kašičice.

Brzi recept za tijesto od kisele pavlake bez kvasca

Ako kod kuće niste imali mlijeko ili kefir, uvijek možete zamijesiti tijesto sa pavlakom. Biće isto tako nježno, a što je najvažnije brzo.

Imajte na umu da ga takođe ne treba čuvati u frižideru duže od 12 sati.

• pavlaka - 125 g;
• brašno - 175 g;
• voda - 30 ml;
• soda - 1 kašičica, gašena sirćetom;
• sol - 0,5 tsp.

Kako brzo napraviti testo od surutke

Kao što vidite, u tijesto za pizzu možete dodati sve proizvode koje imate na raspolaganju, na primjer, surutku. Proces gnječenja je također vrlo jednostavan, čak i početnik kuhar može to podnijeti, pa se nemojte plašiti recepata na testu koje ste sami napravili, jer ga zapravo nije teško skuhati!

• surutka - 1 čaša;
• brašno - 4 šolje;
• jaje - 1 kom.;
• biljno ulje - 6 kašika;
• soda - 1 kašičica;
• sol - 1 žličica;
• šećer - 1 kašičica;
• začini.

Video recept za tanku, mekanu picu na vodi za 5 minuta, kao u piceriji

Predlažem da pogledate video pravljenja pizze bez kvasca na vodi i maslinovom ulju. Od predložene količine sastojaka dobija se jedna pica veličine pleha. Toplo preporučujem ovaj recept!

Kako napraviti tijesto bez jaja na vodi i maslinovom ulju kod kuće

Posno pecivo bez jaja i mlečnih proizvoda idealno je za vegetarijance, ali i za postače. Ništa lošijeg ukusa nego u gornjim receptima. I, inače, ovo je dobra alternativa kada nema ničega kod kuće, onda možete napraviti mesenje samo na vodi i brašnu. Vrlo povoljna opcija!

• voda - 1 čaša;
• brašno - 2,5 šolje;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• soda - 0,5 kašičice;
• sol - 0,5 tsp.

I tako, nakon što ste razmotrili sve ove recepte, možete isprobati svaki ili smisliti svoj. Takva podloga bez kvasca može se kombinirati s bilo kojim nadjevima.

Siguran sam da ćete pokušati skuhati pizzu na jednoj od predloženih osnova i biti iznenađeni jednostavnošću i brzinom pripreme ovog divnog i ukusnog jela! Zapamtite da je jelo koje sami pripremite uvijek ukusnije, zdravije i jeftinije od poluproizvoda ili hrane po narudžbi.

Testo za pizzu bez kvasca na vodi - 5 najboljih recepata

Pica je omiljeno jelo većine ljudi. Brzo je, zadovoljavajuće, vedro, zabavno, raznovrsno i uvek ukusno. Okus gotovog jela direktno će zavisiti ne samo od punjenja, već i od same podloge, tj. test.

Ljubitelji bujnih opcija pripremaju kvasac prozračno tijesto, što rezultira visokom podlogom i gustom korom. Pa, oni koji smatraju da je glavni akcenat na punjenju prave tijesto za pizzu bez kvasca na vodi, što nimalo ne utiče na rezultat. Takvu podlogu možete napraviti hrskavom i prženom ili mekom, upijajući sve sokove fila, jer ovo razvlačenje nije pretanko.

Postoji mnogo opcija za pravljenje beskvasnog testa za pizzu bez kvasca na vodi, a mi ćemo vam usput ponuditi najbolje od njih, govoreći vam kako da sami napravite pizzu kod kuće da izgleda kao u piceriji.

Testo za pizzu za 7 minuta - recept sa paradajzom i kukuruzom

Prvi i najbrži način da zamesite testo za picu omogućiće vam da ga skuvate za 20-25 minuta uz pečenje. Za takvu osnovu možete uzeti bilo koje punjenje, fokusirajući se na svoje želje.

Sastojci:

Dough

1. Brašno - 2 šolje
2. Voda - 200 ml
3. Jaje - 1 kom.
4. Biljno ulje - 20 ml
5. Sol - 1 sat. kašika
6. Šećer - 1 kašičica
7. Prašak za pecivo - 1 kašičica
   Punjenje:
8. Paradajz - 400 gr
9. Sir - 350 gr
10. Kukuruz - 6 kašika. kašike
11. Kečap - 4 žlice. kašike
12. Peršun - po želji

Način kuhanja - pečenje

Kuhinja - italijanska

Vrijeme pripreme - 10 minuta

Vrijeme kuhanja - 10 minuta

Porcije - 2 pice prečnika 28 cm

Kako napraviti vegetarijansku picu

Pripremite sve proizvode za test, izmjerite rasute komponente. Kao biljno ulje možete koristiti i maslinovo i suncokretovo.

Savjet. Za čašu koristite posudu zapremine 250 ml.

Brašno prosijte kroz cjediljku i pomiješajte ga sa šećerom, solju i praškom za pecivo.

Savjet 1. Ako se klasični prašak za pecivo zamijeni sodom, onda ga treba uzimati ne više od ¾ žličice.

Savjet 2. Prema predloženom receptu, podloga za pizzu će biti svježa, a ako se i nadjev pretpostavlja da nema izraženog okusa, onda se količina soli može malo povećati.

Sipajte hladnom vodom.

Dodajte rafinisano suncokretovo ulje bez arome.

Umutiti srednje ili veliko jaje i zamesiti testo.

U početku masu dobro izmiješajte kašikom u posudi tako da se sve komponente sjedine.

Nakon prebacite tijesto na sto i mijesite ga rukama dok ne omekša, vodeći računa da se prestane lijepiti za ruke i površinu.

Savjet. Za bolje mijesenje mase potrebno je povremeno dodavati malo brašna, prilagođavajući njegovu količinu prema ljepljivosti.

Pripremljeno testo podeliti na pola na 2 dela.

Savjet. Ako se peku pizze veličine 20-22 cm, tada se radni komad dijeli na 3 dijela.

Jer Testo bez kvasca za pizzu na vodi po našem receptu ne zahteva približavanje i odmaranje, pa odmah nakon mesenja svaki deo razvaljati oklagijom na željenu veličinu.

Razvaljanu palačinku od tijesta prebacite u kalup, rukama dajte ujednačen oblik, savijajući ili zarezujući rubove po potrebi u krug.

Pripremite predmete za punjenje. Ocijedite tečnost iz konzerviranog kukuruza, operite i osušite povrće.

Savjet. Umjesto kečapa možete koristiti bilo koji sos koji želite, sortu tvrdog sira koristite po vlastitom nahođenju.

Narežite male rajčice na tanke kriške.

Tvrdi sir narendajte na sitno rende.

Svaku podlogu za pizzu namažite sa 2 žlice. kašike kečapa.

Savjet. Za prirodniji okus pizze, umjesto kupovnih kečapa, bolje je koristiti domaće umake ili samo masu nasjeckanog paradajza.

Lagano pospite sirom, ne koristite više od 30 grama po porciji.

Položite kriške paradajza na sir. Lagano ih posolite.

Rasporedite na picu 3 žlice. kašike kukuruza iz konzerve.

Velikodušno zgnječite vrh proizvoda sa ostatkom sira. Možete lagano posuti sjeckanim začinskim biljem.

Pecite picu na srednjem nivou rerne 10-12 minuta na 190C.

Savjet. Dok se pica stavi u rernu, ona mora biti prethodno zagrejana, inače će se vreme pečenja povećati za 10-15 minuta.

Svaku picu isecite na 6-8 delova i uživajte sa prijateljima ili porodicom.

Tijesto za pizzu bez kvasca na vodi - popularan recept za tavu

Još jedan uobičajeni recept za tijesto, zahvaljujući kojem se pica peče na otvorenoj vatri u tavi. Komponente za punjenje mogu biti apsolutno sve.

Sastojci:

• Brašno - 2 šolje
• Voda - ½ šolje
• Jaje - 2 kom.
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike
• Sol - 1 kašičica
• Soda - ¼ kašičice

Način kuhanja

• Razmućeno brašno pomešati sa solju i sodom.
• U drugoj posudi umutiti jaje viljuškom.
• Nastavljajući da mutite, sipajte vodu i ulje u jaje, pažljivo ih povezujući.
• Tečne sastojke postepeno dodavati u brašno, meseći testo.
• Mijesite masu, povremeno dodajući brašno, dok ne postane elastična i glatka.
• Testo razvaljajte u lopticu i prekrivši ga ubrusom ostavite da odstoji 20 minuta da se stegne.
• Ispod podloge razvucite odmorno tijesto bez kvasca za bilo koji fil.
• Skuvajte tortilju u zagrejanom tiganju sa poklopcem.

Pica na vodi bez jaja - niskokalorični recept

Varijanta tanke i prefinjene pizze, jer skuvano testo na vodi čini veoma hrskavom. Nedostatak jaja, kvasca i mliječnih proizvoda značajno smanjuje kalorijski sadržaj takvog pečenja, što će pobornici paragrafa rado iskoristiti.

Sastojci:

• Brašno - 1,5 šolje
• Voda - ½ šolje
• Maslinovo ulje - 3,5 kašike. kašike
• Prašak za pecivo - 1 kašičica
• Sol - prstohvat

Način kuhanja

• Pomešati suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, so. Posijajte ih sitom.
• Napravite plitki bunar u koji ulijte malo toplu vodu i biljno ulje.
• Zamesite testo tako da vam se lako skida sa ruku.
• Masu bez kvasca prekrijte vlažnom krpom, stavite u vrećicu i ostavite 15 minuta.
• Od malo dignutog testa formirati tanku tortu.
• Prebacite ga pažljivo u pleh. Podlogu namazati paradajz pastom, na vrh staviti fil po ukusu.

Dobar primjer kako pravilno pripremiti tijesto za pizzu bez kvasca na vodi pogledajte ovdje

Južno tijesto za pizzu bez kvasca - recept za mineralnu vodu

Tradicionalna verzija južnih regija Italije je pica sa receptom za tijesto bez kvasca u vodi s maslinovim uljem. Štaviše, mineralna voda se često koristi za davanje sjaja bazi.

Sastojci:

1. Speltino brašno - 2 šolje
2. Blago gazirana mineralna voda - 1 čaša
3. Maslinovo ulje - 4 kašike. kašike
4. Sol - prstohvat

Način kuhanja

• U razmućeno brašno dodajte prstohvat sitne soli, promiješajte.
• Ulijte 4 kašike maslinovog ulja.
• Zatim, dodajući vodu u brašno u dijelovima, mijesite tijesto rukama, pokušavajući razbiti sve grudvice koje se formiraju.
  Savjet. Da biste sve lakše izmiješali, ruke unaprijed namažite maslinovim uljem.
• Masu dobro umesiti da se ne zalepi za radnu površinu.
• Ostavite testo na vodi 25-30 minuta da gluten malo nabubri.
• Odmornu podlogu izbušite i oklagijom razvaljajte u kolače ispod podloge za pizzu.

Testo bez kvasca od rižinog brašna - recept bez glutena

Pizza od pirinča bez kvasca bez glutena, napravljena od prirodnog brašna, spasonosna je opcija za sve osobe s intolerancijom na gluten. Takvo tijesto na vodi se brzo skuva, ostaje hrskavo izvana, a mekano iznutra pri pečenju. Takođe je odličnog ukusa i lako se reže.

Sastojci:

• Pirinčano brašno - 200 gr
• Voda - 200 ml
• Krompirov škrob - 50 gr
• Sjemenke lana - 1 žlica. kašika
• Maslinovo ulje - 1,5 kašike. kašika
• Sol - ½ kašičice
• Prašak za pecivo - ½ kašičice

Testo za pizzu bez kvasca: recepti za kuvanje za 5-10 minuta da bude kao u piceriji

Oduvijek sam vjerovao da pizza zahtijeva posebne peći i posebno tijesto. Kada sam gledao kako ga prave u restoranima, vidio sam mnogo profesionalne opreme i nisam ni pomislio da je moguće napraviti takvo tijesto kod kuće. Uostalom, testo je osnova od koje zavisi da li ćete dobiti pravu picu ili ne.

Ispostavilo se da možeš. A postoji toliko mnogo načina da napravite pravo tijesto kod kuće.

U našoj porodici ljubav prema ovom jelu podijeljena je u dva tabora: djeca vole da tijesto bude veličanstvenije, a moja supruga i ja vjerujemo da je glavna stvar fil, a tijesto ne treba biti glavni fokus.

Ako dijelite gledište odraslih, dopustite mi da vam kažem kako napraviti tijesto bez kvasca kod kuće tako da ispadne isto kao u piceriji.

Testo za pizzu bez kvasca na vodi - recept za 5 minuta

Počnimo sa mojim omiljenim i vjerovatno najjednostavnijim receptom. Ako imate kobasicu, paradajz i sir u frižideru, želite nešto ukusno, ali ne želite da idete u prodavnicu, onda će vam ovaj način pravljenja tijesta pomoći.

Brzo se radi, bukvalno za 5-10 minuta, ovisno o vašim kulinarskim sposobnostima.

Sastojci:

• 2 šolje brašna
• 1 jaje
• 200 ml vode
• 20 ml rafinisanog suncokretovog ulja
• Šećer - 1 kašičica
• Sol - 1 kašičica
• Prašak za pecivo - 1 kašičica

Ako vas nervira što je količina data u čašama i ne razumete koliko je u gramima, jer. naočare su sve različite, onda ću vam odati malu tajnu - sovjetsko fasetirano staklo je istorijski uzeto kao standard za mjeru "stakla". Kapacitet mu je 200 ml (do ruba) ili 250 ml (ako je napunjen do ivice)

kuhanje:

1. Razbijte jaje u činiju. Dodajte sol i šećer i dobro promiješajte.

2. Dodajte biljno ulje u činiju.

Ulje mora biti rafinirano tako da nema specifičnog mirisa.

3. I čašu vode. Miksajte dok ne postane glatko.

Voda treba da bude topla, ali ne vruća. Onaj u koji možete umočiti prst.

4. Kuvanje tijesta.

U brašno dodajte kašičicu praška za pecivo. Malo promiješamo.

Prethodno pripremljenu smesu polako sipajte u brašno uz mešanje.

5. Sada pažljivo umesimo brašno, mesimo i rukama razvaljamo dok se ne dobije homogeno testo.

Konačna količina tijesta je dovoljna da pripremite tri podloge prečnika 27 cm (ovo je prečnik standardnog tiganja).

Ako želite da skuvate samo jednu picu, onda testo podelite na 3 dela, jedan deo uzmite za kuvanje, a druge dve stavite u kesu u zamrzivač do sledećeg kuvanja. U smrznutom obliku, tijesto možete čuvati koliko god želite bez gubitka svojstava okusa.

6. Uzmemo preostali komad tijesta i oklagijom ga razvaljamo na debljinu od 3-5 milimetara.

7. Nakon toga, ostaje samo da ga stavite na podmazan pleh i rukama mu date oblik ove iste tepsije (da se fil ne bi širio).

Ni u kom slučaju tava ne bi trebalo da bude od livenog gvožđa. Trebali biste pokušati pronaći tiganj s najtanjim stijenkama, kao što su tiganji za palačinke. To je neophodno kako bi tijesto imalo vremena da se ispeče, a sir ne bi imao vremena da se osuši.

Podloga je spremna, u nju stavite omiljenu hranu i pošaljite je u rernu.

Pravila pečenja:

• Spremnost pizze zavisi od spremnosti sira. Čim se topi i grglja, znači da je spreman. To obično traje oko 10 minuta na najvišoj temperaturi pećnice. U tom slučaju posudu morate staviti na najnižu policu (u plinskoj pećnici).
• Ako se u nadjevu nalaze neki proizvodi koji zahtijevaju termičku obradu (luk, piletina, meso), onda se prvo moraju pržiti, jer ni luk neće imati vremena da se skuha za 10 minuta pečenja.
• Ne zaboravite da prije stavljanja sastojaka na tijesto, ono mora biti podmazano paradajz pastom ili kečapom. Možete pokušati sami napraviti poseban umak, ali najčešće se na kraju dobije samo paradajz pasta.
• Sir se stavlja dva puta - prvi put na sos, drugi - završni sloj na sve sastojke. U oba slučaja koristite istu količinu sira.

Kako kuvati testo sa mlekom ili kefirom

Ako želite da tijesto bude mekše, umjesto vode možete koristiti mlijeko ili kefir. Nema velike razlike između ova dva sastojka i njihova količina u receptu je ista.

Sastojci:

• Kefir (mlijeko) - 500 ml
• Pšenično brašno - 650 g
• Jaja - 2 kom
• Soda - 0,5 kašičice
• Sol - 0,5 kašičice
• Rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice

kuhanje:

1. Kefir (ili mlijeko) sipajte u činiju, na isto mjesto razbijte jaja i dodajte biljno ulje. Smjesu umutite pjenjačom.

2. U smjesu dodajte sodu i sol i ponovo dobro umutite.

3. Dodajte trećinu brašna.

Nije potrebno zaspati svo brašno odjednom, inače će se teško riješiti nastalih grudica.

4. Počinjemo miješati tijesto kašikom, postepeno dodavajući brašno. Kada se testo pretvori u jednu grudvicu, nastavite da ga mesite i mesite rukama.

5. Potrebno je miješati tijesto dok ne prestane da se lijepi.

Nakon toga tijesto lagano pospite brašnom. Ne zahteva pečenje i možete odmah da počnete da kuvate picu.

Recept za tijesto bez kvasca bez jaja na vodi

Vrlo jednostavna, ali ništa manje ukusna opcija u slučaju da u hladnjaku nije bilo kefira ili jaja, ali ipak želite pizzu.

Sastojci:

• pšenično brašno - 1 šolja (ili 230 gr)
• Prašak za pecivo - 1 kašičica
• Sol - 0,5 kašičice
• Voda - 100 ml
• Maslinovo ulje - 4 kašike (može i suncokretovo)

kuhanje:

1. U posudu sa brašnom dodajte so i prašak za pecivo (ili sodu) i promešajte kašikom.

2. U brašnu napravimo malu udubinu i ulijemo toplu vodu i biljno ulje.

3. Pomiješajte sve sastojke. Prvo to uradite kašikom, a zatim rukama umesite testo.

4. Kao rezultat, dobijamo veoma mekanu, plastičnu i savitljivu masu. Pre nego što počnete da razvlačite testo, ostavite ga da „odmara” oko 20 minuta i počnite sa pripremom fila. Za to vreme prašak za pecivo u testu će početi da deluje i ono će ispasti mekano i prozračno.

Testo za pizzu bez kvasca korak po korak video recept

Pa, za one koji su zainteresirani za nijanse kuhanja i mogućnost gotovog punjenja, predlažem da pogledaju detaljan video recept koji otkriva mnogo zanimljivih stvari.

U narednim prilozima posvetićemo više pažnje punjenju i njegovom pravilnom odabiru i kombinaciji, kako bi bilo ukusno i zdravo.

Testo za pizzu bez kvasca na vodi, mleku, pavlaci, kefiru

Testo za pizzu: Na vodi

Sastojci:

• voda - 0,5 šolje (125 ml);
• brašno - 2,5 šolje (400 g);
• sol - 0,5 kašičice;
• maslinovo ulje - 1 kašika.

Kako napraviti testo kod kuće

Rezultat je veoma dobro, mekano testo. Nakon pečenja ispada lagano, tanko i hrskavo.

Na mlijeku

Sastojci:

• mlijeko - 100 ml;
• brašno - 1 šolja (160 g);
• sol - prstohvat;
• biljno ulje - 1,5 kašike.

Kuvanje testa sa mlekom

Podloga pizze će biti tanka, umjereno hrskava i elastična.

Na kefiru

Sastojci:

• brašno - 300 g;
• kefir - 150 ml;
• jaje - 1 kom;
• soda - 1/2 kašičice;
• sol - prstohvat;
• šećer - 1 kašičica;
• maslinovo ulje - 2 kašike.

Kako napraviti testo na kefiru

Tijesta ispadne dovoljno za jednu malu picu. U odnosu na sve prethodne recepte, baza je u ovom slučaju mekša, nešto gušća i prozračnija. I ukusnije po mom mišljenju.

Na pavlaci

Sastojci:

• brašno - 450 g;
• pavlaka 20% - 200g;
• jaja - 2 kom;
• soda - 1/2 kašičice
• sol - prstohvat.

Kako brzo kuvati:

Ne morate da stojite, možete ga odmah razvaljati, pripremiti bilo koji fil i peći.

Prhko tijesto sa puterom i pavlakom

Sastojci:

• brašno - 1 šolja (160 g);
• puter - 100 g;
• pavlaka - 2 kašike (50gr);
• sol - na vrhu noža.

Proces kuvanja:

Tijesto ispada gotovo klasični pecivo. Hrskavo i mrvljivo. Dobro za prelive poput havajske ili voćne pice (postoji i ova).

Sve opcije se mogu napraviti za buduću upotrebu i zamrznuti, ali da li se isplati? Recepti podrazumevaju brzo kuvanje kada ne želite da čekate da testo sa kvascem naraste, osim toga, u svih pet slučajeva mesenje se odvija za 5, maksimalno 10 minuta. Tako da možete mijesiti, razvaljati, rasporediti bilo koji fil i odmah peći.

Ova verzija tankog tijesta za pizzu bez kvasca odlična je alternativa tradicionalnoj. Njegov glavni plus je što se umijesi doslovno za 10-15 minuta, a kada je spreman - u ovom slučaju u pizzi - ne može se razlikovati od kvasca ni po okusu ni po izgledu. Uz to, podloga od tijesta pizze je tanka, hrskava spolja i mekana iznutra. Vrlo ukusna!

Sastojci:

• mineralna gazirana voda - 1 kašika. ,
• jaje (kat. C1) - 1 kom.,
• aromatično maslinovo ulje - 3-4 žlice. l.,
• sol - 1 kašičica (nepotpuno),
• šećer i soda - po 0,5 kašičice,
• brašno - 3 kašike. sa brdom.

* 1 kašika. = 200 ml

Recept za pravljenje tankog testa za pizzu sa mineralnom vodom i bez kvasca:

1. Prosejte u šerpu u kojoj ćete mesiti testo, 2 kašike. brašno.
2. U brašno sipajte šećer, so i sodu. Miksamo.
3. U posebnoj posudi pomiješajte gaziranu mineralnu vodu, maslinovo ulje (ako ga nema, lako se može zamijeniti bilo kojim drugim biljnim uljem) i jaje.
4. Sipajte tečnu komponentu testa u suvu u tankom mlazu, ne zaboravljajući da stalno mešate. Meni je zgodno mutiti blenderom sa nastavkom za mućenje na minimalnoj brzini.
5. Čim masa postane homogena, dodajte još jednu čašu brašna i zamesite testo rukom. Ako mislite da brašna nije dovoljno, možete dodati još pola čaše, ne više. Nije potrebno tijesto jako zasipati brašnom, ne bi smjelo ispasti tako strmo kao, recimo, knedle ili knedle. Mekana, elastična i umjereno elastična.
6. Testo sakrijemo u kesu ili prozirnu foliju na 15-20 minuta, a zatim ga ponovo premesimo i testo je spremno za upotrebu!

Ovaj recept je prilično jednostavan, traje minimalno vrijeme. Za pripremu obilne i ukusne večere potrebno je 40-45 minuta, samo se unaprijed pridržavajte savjeta i izvadite gaziranu mineralnu vodu iz hladnjaka prije odlaska na posao.

Recept za kvasac za testo za pizzu na mineralnoj vodi

Sastojci:

Informacije o receptu

• Kuhinja:italijanska
• Vrsta jela: peciva
• Način kuvanja: u rerni
• Porcije:4
• 1 sat

Trebaće vam 6 komponenti

• brašno - 2,5 šolje;
• gazirana mineralna voda - čaša;
• suvi kvasac 5 gr;
• jestiva so 15 gr;
• 50 ml biljnog ulja;
• granulirani šećer 25 gr;

Način kuhanja:

Savjet: sve sastojke potrebne za pripremu podloge za pizzu morate unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi se imali vremena zagrijati na sobnu temperaturu.

U posudu za mesenje testa sipajte čašu brašna, prethodno prosejanog.

Dodajte jestivu so, granulirani šećer i brzi suvi kvasac. Sve izmiješajte tako da se dodani proizvodi ravnomjerno rasporede u brašnu.

Ulijte maslinovo ulje, ako nema maslinovog ulja možete ga zamijeniti suncokretovim.

Dodajte toplu mineralnu vodu da zamesite.

Možete promiješati viljuškom ili lopaticom.

U procesu mijesenja dodajte brašno u malim porcijama.

Gotova masa ne treba da se lepi za ruke.

Podmažite ploču i tijesto biljnim uljem.

Pokrijte salvetom, stavite da se približava. Istovremeno, pobrinite se da mjesto bude dovoljno toplo, bez propuha.

Kada se tijesto za pizzu na mineralnoj vodi s kvascem udvostruči, možete ga početi rezati na kolače.

Vrlo nježno, mekane strukture, tijesto za pizzu bez kvasca dobija se na bazi kisele pavlake. Biće obezbeđena pikantna kiselost, prijatna aroma pečenja. trebat će vam:

• kisela pavlaka (po mogućnosti nemasnu) - 75 g;
• velika pileća jaja - 2 kom.;
• brašno (najviši razred) - koliko je potrebno dok masa ne postane elastična;
• margarin (kremasti) - 140 g;
• šećer - 1 kašičica;
• soda bikarbona - 4 g;
• sol - prstohvat.

Priprema korak po korak:

1. Za početak je potrebno dobro umutiti jaja, dodajući prvo so, a zatim šećer. Malo kasnije, kada se smjesa već zapjeni, dodajte kiselu pavlaku, sodu i dobro promiješajte.
2. Otopiti margarin, sipati u već pripremljenu smesu, ponovo izmešati.
3. Postepeno dodavajući brašno, mesiti masu da se ne lepi za ruke.
4. Pokrijte peškirom 15 minuta (ostavite buduću tortu da odmori) i nakon 10 minuta možete razvući sloj.

Na kefiru za 5 minuta

Koje tijesto je potrebno za pizzu ako uskoro dolaze gosti? Samo da ne zahtevam dugu gužvu. Za takvu opciju kefira trebat će vam:

• prosijano brašno - 0,5 kg;
• pileće jaje - 1 kom.;
• kefir - 0,5 fasetirano staklo;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• soda bikarbona - 7 g;
• sol - po ukusu.

Pravljenje testa bez kvasca za pizzu korak po korak:

1. Pomiješajte 250 g brašna sa solju.
2. Jaja malo umutiti dok se ne pojavi lagana pjena, uliti u brašno.
3. Dodajte polovinu navedenog biljnog ulja. Postepeno dodavajući brašno, umesiti masu. Po potrebi dodajte još pola kašike ulja.
4. Ako je konzistencija vrlo tečna, dodajte još malo brašna u smjesu.
5. Gotovu masu ostavite da odstoji oko 15 minuta, razvucite oklagijom namazanom uljem.

Kako kuvati sa majonezom i jajima

Jeftino i veselo - upravo o tome govori ovaj recept. Potrebno je nekoliko sastojaka:

• brašno - 120-150 g;
• jaje - 1 kom.;
• majonez - 60 ml;
• soda - 2 g.

Korak po korak proces:

1. Jaje sa majonezom umutite viljuškom ili pjenjačom dok ne postane glatko.
2. U smesu sipajte sodu, brašno, umesite masu. Masa će se malo zalijepiti za ruke, ali će s njom uspjeti.
3. Razvaljajte u kuglu koju možete odmah razvući u tanak sloj (2 mm).
4. Pecite u rerni do 10 minuta, temperatura - 180 stepeni.

Kako početi s mineralnom vodom

2. Masu izmiksajte kašikom. Ugasite sodu sirćetom. Dodati u testo. Umjesto sode možete koristiti prašak za pecivo za tijesto, trebat će vam 1 supena kašika. Dodajte ostatak vode. Prvo promešajte kašikom, a zatim stavite na sto posut brašnom.

3. Zamesiti elastično testo. Mešajte najmanje 10 minuta, a zatim pokrijte vlažnim peškirom. Ostavite da se kuva 20-30 minuta.

Pokrijte tijesto vlažnim ručnikom kako bi poprimilo bolju elastičnost i gipkost. Osim toga, po potrebi će uzeti vodu koja nedostaje.

4. Potom odrezati dio tijesta, razvaljati ili rukama razvući u sloj željene debljine, pa prebaciti u posudu za picu, ili na pleh.

Tanko tijesto za pizzu na mineralnoj vodi (bez kvasca)

Ova verzija tankog tijesta za pizzu bez kvasca odlična je alternativa tradicionalnoj. Njegov glavni plus je što se umijesi doslovno za 10-15 minuta, a kada je spreman - u ovom slučaju u pizzi - ne može se razlikovati od kvasca ni po okusu ni po izgledu. Uz to, podloga od tijesta pizze je tanka, hrskava spolja i mekana iznutra. Vrlo ukusna!

Sastojci:

• mineralna gazirana voda - 1 kašika. ,
• jaje (kat. C1) - 1 kom.,
• aromatično maslinovo ulje - 3-4 žlice. l.,
• sol - 1 kašičica (nepotpuno),
• šećer i soda - po 0,5 kašičice,
• brašno - 3 kašike. sa brdom.

1. Prosejte u šerpu u kojoj ćete mesiti testo, 2 kašike. brašno.
2. U brašno sipajte šećer, so i sodu. Miksamo.
3. U posebnoj posudi pomiješajte gaziranu mineralnu vodu, maslinovo ulje (ako ga nema, lako se može zamijeniti bilo kojim drugim biljnim uljem) i jaje.
4. Sipajte tečnu komponentu testa u suvu u tankom mlazu, ne zaboravljajući da stalno mešate. Meni je zgodno mutiti blenderom sa nastavkom za mućenje na minimalnoj brzini.
5. Čim masa postane homogena, dodajte još jednu čašu brašna i zamesite testo rukom. Ako mislite da brašna nije dovoljno, možete dodati još pola čaše, ne više. Nije potrebno tijesto jako zasipati brašnom, ne bi smjelo ispasti tako strmo kao, recimo, knedle ili knedle. Mekana, elastična i umjereno elastična.
6. Testo sakrijemo u kesu ili prozirnu foliju na 15-20 minuta, a zatim ga ponovo premesimo i testo je spremno za upotrebu!

www.foodbest.ru

Ukusno tijesto za pizzu - najbolji recepti. Kako kuhati ukusno tijesto za pizzu: sa kvascem, kefirom, mineralnom vodom

Pizza se može pripremati s različitim dodacima, koristeći samo najbolje sastojke za nju i eksperimentirajući sa umacima.

Ali, ako je tijesto za podlogu neuspješno, nećete dobiti ukusnu picu.

Ukusno tijesto za pizzu - osnovni principi kuhanja

Testo za pizzu može biti kvasno ili beskvasno. Mesi se sa kefirom, vodom, pavlakom, pa čak i pivom.

Glavna stvar je nekoliko puta prosijati brašno tako da bude zasićeno kiseonikom. Zatim se dodaju ostali sastojci i umese u mekano, elastično testo. Ostavlja se da odstoji najmanje pola sata, nakon čega se uvalja u tanak sloj.

Prikupili smo najbolje recepte za ukusno tijesto za pizzu. Možda ćete otkriti neku novu opciju za pripremu tijesta za podlogu.

Recept 1. Ukusno testo za pizzu sa kvascem

Sastojci

175 g brašna;

maslinovo ulje - 30 ml;

voda za piće - 125 ml;

sol - 3 g.

Način kuhanja

1. Vodu za piće zagrijavamo do toplog stanja. Sipajte u činiju, posolite i dodajte ulje.

2. Postepeno dodavati brašno i mesiti testo dok ne prestane da se lepi za dlanove.

3. Po sto posuti sa par kašika brašna i mesiti testo par minuta. Trebao bi biti elastičan i mekan.

4. Prebacite testo u činiju i prekrijte ga čistom krpom. Ostavite na toplom dok se tijesto ne udvostruči. Zatim izbušimo tijesto i nastavimo sa formiranjem podloge za pizzu.

Recept 2. Ukusno tijesto za pizzu na kefiru

Sastojci

100 g margarina;

500 g brašna;

kefir - 200 ml;

pola tsp soda;

dva jaja.

Način kuhanja

1. U šerpi otopiti margarin. Sipajte u široku posudu, dodajte kefir i sodu ugašenu u kašičici sirćeta. Posolite i pomiješajte.

2. Sipati malo brašna i mesiti testo dok ne prestane da se lepi za ruke. Formiramo farove, pokrijemo čistom salvetom i ostavimo da odstoji pola sata. Zatim ponovo premesiti, posipajući radnu površinu brašnom.

3. Razvaljati tanak sloj i rasporediti na podmazan pleh. Na vrh stavite fil i ispecite picu u rerni.

Recept 3. Ukusno tijesto za pizzu od svježeg sira

Sastojci

svježi sir - 250 g;

jedna i po čaša brašna;

soda - pola kašičice;

sol - 5 g;

puter - 50 g.

Način kuhanja

1. Svježi sir natrljajte jajetom, posolite, dodajte meki puter i sodu. Sve izmiksajte u homogenu masu.

2. Zamesiti meko testo uz stalno dodavanje brašna. Pokušajte da ne dodate više brašna od naznačene količine kako testo ne bi postalo žilavo.

3. Pleh obložite pergamentom, malo ga premažite uljem i stavite lopticu testa na sredinu pleha. Vlažnim rukama razvucite tijesto po cijeloj površini forme. Pokušajte da sloj tijesta bude ravnomjerno gust.

Recept 4. Ukusno tijesto za pizzu od masti

Sastojci

30 g svinjske masti;

250 g brašna;

4 g suhog kvasca;

130 ml vode za piće;

5 g soli i granuliranog šećera.

Način kuhanja

1. Zagrijemo vodu do toplog stanja. Posolite i dodajte šećer. Mešajte dok se suvi sastojci potpuno ne otope.

2. Postepeno unosite prosejano brašno i umesite elastično testo. Zatim dodajte mast i mijesite dok tijesto ne upije svu masnoću.

3. Pokrijte tijesto čistom krpom i ostavite na toplom da naraste. Testo treba da se udvostruči.

Recept 5. Ukusno tijesto za pizzu bez kvasca

Sastojci

50 ml biljnog ulja;

500 g brašna;

mlijeko - 125 ml;

fina sol.

Način kuhanja

1. U širu posudu sipajte brašno, posolite i promešajte.

2. U posebnoj posudi umutiti jaje, dodati mu biljno ulje i mleko i mešati dok ne postane glatko.

3. Smjesu mlijeka i jaja u malim porcijama sipajte u brašno, stalno miješajući kašikom. Tečnost treba u potpunosti da se upije u brašno. Rezultat je ljepljiva, homogena masa.

4. Sada rukama mesite testo, uz stalno dodavanje brašna, dok ne dobijete glatko, elastično testo. Oblikujte ga u kuglu i umotajte u vlažan peškir. Ostavite da odstoji četvrt sata.

5. Stol pospite brašnom i razvaljajte testo u sloj da bude providno. Omotajte ga oko oklagije da se testo ne pocepa i prebacite u pleh. Stavite fil i pecite.

Recept 6. Brzo ukusno testo za picu

Sastojci

250 g brašna;

trećina čaše vode za piće;

med - 15 g;

biljno ulje - 25 ml;

suvi kvasac - 5 g.

Način kuhanja

1. U duboku šolju sipajte toplu vodu i u njoj rastvorite med. U ovu smesu sipajte suvi kvasac, promešajte i ostavite na toplom pet minuta. Kvasac bi trebao početi da "radi".

2. Brašno prosijte u činiju i pomiješajte ga sa solju. Ulijte biljno ulje i mješavinu meda i kvasca. Zamesiti elastično, mekano testo. Ostavite na toplom pet minuta.

3. Gotovo tijesto na pobrašnjenoj površini razvaljati u tanku koru za pizzu. Prebacujemo ga u kalup, na njega rasporedimo fil i pečemo.

Recept 7. Ukusno tijesto za pizzu od majoneze

Sastojci

brašno - 350 g;

svježi kvasac - 30 g;

5 g šećera i soli;

majonez - 90 g;

voda je čaša.

Način kuhanja

1. U šolju nalijte toplu vodu, dodajte kvasac i šećer. Mešajte dok se svi sastojci u njemu ne otope.

2. Brašno prosijte u široku posudu i sipajte u njega tečnost. Promiješajte, poklopite i ostavite na toplom 20 minuta.

3. Nakon predviđenog vremena dodati majonez, posoliti i snažno promiješati.

4. Stol pospite brašnom i na njega rasporedite dobijenu masu. Mesite dok testo ne dobije glatku teksturu. Pokrijemo ga ubrusom i ostavimo da odstoji oko 20 minuta.Od tijesta formiramo koru za pizzu.

Recept 8. Ukusno tijesto za pizzu sa mineralnom vodom

Sastojci

420 g visoko gazirane mineralne vode;

griz - 50 g;

60 ml maslinovog ulja;

5 g suhog kvasca;

25 g šećera;

500 g pšeničnog brašna.

Način kuhanja

1. Zagrijemo 50 ml mineralne vode i u njoj razrijedimo kvasac dok se potpuno ne otopi. Ostavite smjesu desetak minuta da se "probudi".

2. Prosejano brašno pomešati sa solju i grizom.

3. Smjesu kvasca sipajte u brašno, dodajte maslinovo ulje i počnite mijesiti tijesto, postepeno dolivajući ostatak vode.

4. Podmažite zidove posude maslinovim uljem, pa u nju prebacite testo. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider preko noći.

5. Ujutro pažljivo izvadite testo i prebacite ga na sto posut brašnom. Lagano ga izbušite, ponovo umotajte u prozirnu foliju i ostavite da se tijesto zagrije dva sata. Lopticu podeliti na tri dela i svaki razvaljati u tanak sloj.

Recept 9. Ukusno lisnato tijesto za pizzu

Sastojci

granulirani šećer - 15 g;

puter - 200 g;

brašno - 3 šolje;

voda za piće - tri četvrtine čaše;

suvi kvasac - 7 g;

sol - pola kašičice.

Način kuhanja

1. U šolju nalijte toplu vodu, dodajte granulirani šećer i suvi kvasac. Energično miješajte dok se sastojci potpuno ne otope.

2. Maslac prethodno stavimo u zamrzivač na najmanje sat vremena. Brašno prosijte u široku posudu. Izvadimo smrznuti puter i brzo ga utrljamo krupnim čipsom. Rukama utrljajte puter sa brašnom u mrvice. To radimo brzo kako se puter ne bi imao vremena otopiti od vrućine ruku.

3. Čim kvasac proradi, u tečnost dodajte jaje, dobro promešajte i sipajte smesu u mrvice brašna. Zamesiti dodavanjem par kašika brašna. Tijesto skupimo u lopticu, stavimo u zdjelu, prekrijemo prozirnom folijom i ostavimo u hladnjaku dva sata. Zatim izvadimo tijesto, isječemo ga na nekoliko dijelova i tanko razvaljamo. Formiramo okruglu podlogu za pizzu.

Probajte da tijesto za picu ne razvaljate, već da ga rukama razvučete u oblik. Tako će tijesto ostati lijepo i mekano.

Prilikom premazanja fila po podlozi nemojte preterivati. Pica treba da ima mekanu, hrskavu podlogu.

Pre nego što stavite testo na lim za pečenje, dobro ga zagrejte. Dovoljno je da lim za pečenje držite u zagrejanoj rerni desetak minuta.

Ne mesite testo dugo, kako ga ne bi "zakucali". U suprotnom, podloga će biti tvrda i suha.

zhenskoe-opinion.ru

TIJESTO ZA PIZCU NA MENERALCI

Pizza za sve! Uostalom, neko voli više preliva, puno mesa i povrća na kvasnom testu, a neko više voli aristokratsku kombinaciju ukusa retkih sastojaka na tradicionalnom tankom; mnogi ljudi vole plodove mora, neko voli voćnu pizzu, neko voli ribu. Međutim, svi se slažu u jednom: pizza je odlična!

Zahvaljujući njemu možete se razveseliti, osloboditi muke povezanih s pripremanjem složenih jela, pa čak i poboljšati svoje zdravlje. Doktori kažu da je među ljubiteljima ovog jela vrlo teško postati gojazan, jer se pica lako probavlja i, ako se pridržava recepta, ne sadrži kolesterol, na primjer, zahvaljujući maslinovom ulju.

A tijesto za pizzu na mineralnoj vodi je zanimljivo, ukusno i zdravo! Ispostaviće se laganim i sadržaće minerale neophodne organizmu. Za pripremu će vam trebati:

Mineralna gazirana voda, 330 g;

Maslinovo ulje, 1/2 kašike. l.;

Brašno, 500 g;

Šećer, 2 kašičice;

So, 1/2 kašičice;

Suhi kvasac, 1/2 kašičice;

Pravljenje pizze sa mineralnom vodom je jednostavan proces, samo trebate slijediti naša uputstva.

1. Pomiješajte suvi kvasac sa mineralnom vodom u manjoj posudi, dodajte šećer, dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto 10 minuta dok se na površini ne pojavi pjena.

2. U veću činiju sipajte brašno, prosijano kroz sito i bez grudvica i zrna, što će doprineti ujednačenosti testa. Ulijte maslinovo ulje, dodajte našu smjesu iz tačke 1 i promiješajte. Pazite da testo ne ispadne previše tečno - trebalo bi da bude nekuvano, prijatnog ukusa i mekano na dodir.

3. Da testo naraste, postane mekano i mekano, posudu pokrivenu peškirom stavite na toplo mesto 1 sat. Nakon toga ponovo mesimo testo, trudimo se da to radimo pažljivo.

To je sve! Naše tijesto je spremno. Možete ga rasporediti na pleh namazan malom količinom maslinovog ulja i lagano posut brašnom, prekriti bilo kojim filom. Prijatno!

buona-pizza.ru

Tijesto za pizzu na mineralnoj vodi » Ratatouille - svako može kuhati