Recept za slani kupus u marinadi. Toplo soljenje kupusa sa sirćetom

Kupus kuhan u vrućoj salamuri bit će prilično originalan zalogaj na vašem stolu. Ovo jelo se može pripremiti prilično brzo, a bit će odličan dodatak ribljim ili mesnim jelima. U materijalu ćemo vam predstaviti niz recepata za kuhanje kiselog kupusa u vrućoj salamuri.

Kiseli kupus u vrućoj marinadi: instant recept

Za ovaj recept će vam trebati:

Glavu kupusa treba sitno nasjeckati, šargarepu narezati na trakice. Pomiješajte ih u jednoj posudi., staviti crni biber i lovorov list. Zatim dobijenu smjesu rasporedimo u staklenke i napunimo vrućom slanom vodom. Priprema se na bazi vode prokuvane sa sirćetom, uljem, šećerom i solju. Nakon tri sata kiseli kupus se može poslužiti za stolom.

Recept za kupus sa belim lukom mariniranim u vrućoj salamuri

Za ovaj recept koristite:

• par kilograma svježeg kupusa;
• 55 g šargarepe;
• malo bijelog luka;
• skoro litar vode;
• 200 ml stolnog sirćeta;
• 100 g šećera;
• 30 g soli;
• 5 listova lovora.

Kupus nasjeckajte na kockice, šargarepu ogulite i narendajte na krupnije rende, povrće sjedinite u velikoj posudi, pa na njih iscijedite malo bijelog luka i sve dobro promiješajte.

U vodu na vatru bacite šećer, so, sirće, biljno ulje i lovor. Pustite da proključa i prelijte povrće dobijenom vrelom salamurinom. Stavite ugnjetavanje na vrh. I za nekoliko sati moći ćete da probate gotovu grickalicu.

Recept za brzo soljenje kupusa sa vrelom salamuricom sa sirćetom

Za takvo soljenje morate pripremiti sljedeće sastojke:

Kupus kupus sitno iseckati, beli luk i šargarepu, oguliti i izrendati. Sve stavite u šerpu, pospite odozgo kurkumom i ručno promiješajte. Za pripremu salamure zakuhajte vodu, ulijte sirće, ulje, so i šećer. Ukiseljeni radni komad što je prije moguće napunite slanom vodom i stavite ugnjetavanje. Soljenje će biti spremno sljedećeg dana.

Brz način da pripremite toplu slanu pilulu

U ovom receptu za soljenje pripremite:

• viljuške mladog kupusa;
• jedna repa;
• 60 g bugarskog bibera;
• 3 čena belog luka.

A za salamuru će vam trebati:

Prvo očistite i cveklu iseći na komade, i biber sa belim lukom na kriške. Sve izmešati, pa deo mešavine povrća staviti na dno tegle. Kupus iseckati na ploške, takođe staviti u teglu i na vrh - ostatak iseckanog povrća.

Za pripremu tople salamure prokuhajte vodu i u njoj rastvorite šećer i so, kuvajte još 5 minuta i ulijte ulje i sirće, pa ovom marinadom prelijte sadržaj tegli. Već drugi dan možete koristiti gotove soljenje.

Još jedan recept za brzo soljenje kupusa vrućom salamuricom

Prema ovom receptu, soljenje će ispasti ukusno i hrskavo, a biber će mu dati dodatnu aromu.

Za ovaj recept pripremite oko 300 grama kupusa, 100 grama šargarepe i isto toliko paprike. Za pripremu salamure na bazi litre vode uzmite 40 grama šećera i 25 grama soli.

Kupus sitno nasjeckajte. Možete uzeti bijelu ili crvenu glavu, obje opcije su savršene. Šargarepu očistimo, operemo i narendamo. Paprike se oslobode sjemenki i stabljike i narežite na tanke kriške. Sve povrće pomešati i čvrsto staviti u prethodno sterilisane i osušene tegle. Zatim ih prelijte vrelim salamurom. Da biste ga napravili, rastvorite šećer i so u vodi i sve stavite na umerenu vatru, prokuvajte i kuvajte još par minuta.

Kupus u vrućoj salamuri biće gotov sutradan, može se poslužiti sa zelenim graškom ili cveklom kao predjelo.

Ako ste koristili crveni kupus za kiseljenje, onda će predjelo izgledati sjajno, i recept ništa drugačije od klasičnog. U isto vrijeme možete dodatno dodati brusnice u soljenje, to će mu ne samo dati nijansu, već će užinu učiniti još korisnijom i izdržljivijom. Zaista, u sastavu ove bobice nalazi se prirodni antiseptik koji će spriječiti pojavu plijesni i pojavu bakterija tokom dugotrajnog skladištenja. A okus grickalica postat će originalniji, pikantniji i suptilniji. Brusnice treba staviti u tegle zajedno sa povrćem.

Brz i jednostavan recept za soljenje kupusa vrućim kiselim sirćetom

U ovom receptu je bolje uzeti običan bijeli kupus. Narežite viljuške, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Povrće se mora uzeti u obzir jedna velika šargarepa po kupusu. Pomiješajte ih i stavite u teglu. Takvo soljenje je bolje pripremati umjereno, jer će se tokom dugotrajnog skladištenja izgubiti izvorni okus i počeće da se kiseli.

Salamura se priprema u količini od pola litre na teglu od 2 litre. U poseban lonac sipajte vodu, prokuhajte i dodajte veliku kašiku soli i dvije iste kašike šećera. Kada se potpuno rastvore u vodi, salamuru ponovo provri, sklonite sa vatre, u nju sipajte par velikih kašika stonog sirćeta i odmah sipajte sadržaj u teglu povrća.

Nakon toga, kupus treba da odstoji jedan dan na sobnoj temperaturi. Prilikom serviranja, soljenje se prelije nerafinisanim uljem i dodaje seckani luk.

Recept za ljuti slani kupus vrućom metodom

Ovaj recept najviše podsjeća na tradicionalni način kiseljenja kupusa. Za njega će vam trebati sljedeće komponente:

Kupus se prvo nareže na kockice debljine oko 5 cm ili debele slamke. Šargarepa se oguli i opere, zatim istrljajte na krupno rende. Zatim se povrće stavlja u sterilisane tegle, na vrh se dodaju beli luk i kopar.

Istovremeno pripremamo salamuru: vodu prokuvamo i ohladimo, u nju sipamo so, sirće i šećer, dovedite sve do ključanja i ovim salamurom napunite tegle. Salamura bi trebala još da ključa, jedva skinuta sa vatre. Nakon toga, banke se moraju odmah zamotati. Držite kisele krastavce u teglama na sobnoj temperaturi.

A da biste brže skuhali ljuto kiselo soljenje i probali ga već drugi ili treći dan nakon kuvanja, potrebno je na gore navedene sastojke. dodajte kašiku biljnog ulja. Povrće ne stavljati u teglu, već u tepsiju debelih zidova i preliti vrelim salamurinom. Zatim ih pokrijte poklopcem i stavite ugnjetavanje na vrh. Možete probati soljenje za 1-2 dana. Za naknadno skladištenje se prenosi u hladni podrum ili frižider.

Tajne uspješnog kuhanja kupusa pod vrućom marinadom

Kako bi vaša priprema bila što ukusnija, uzmite u obzir sljedeće savjete:

• za soljenje preporučuje se uzimanje glavica kasnih sorti velike veličine. Uklonite gornje listove, čak i ako izgledaju svježe i cijele;
• ako kupus ne nasjeckate, već ga isječete na kockice, onda ga je bolje prije toga dobro iscijediti dok ne pusti sok;
• pri slaganju u tegle ili tepsiju povrće je potrebno sabiti.

Kao što vidite, recepti za kiseljenje kupusa u vreloj salamuri ima ih mnogo. Ako odaberete bilo koji od njih i strogo se pridržavate preporuka, vaš radni komad će se pokazati izvrsnim i hrskavim.

Dobar dan, dragi moji.

Danas ćemo kiseliti kupus. A mi ćemo to učiniti što jednostavnije i brže. Priznajem, ni sama ne volim svu ovu gužvu u kuhinji, kada morate provesti pola dana u kuhinji da biste pripremili lagani zalogaj. Želim nešto na brzinu isjeckati, posoliti, staviti u frižider i nakon par sati dobiti gotovo jelo.

A na ove moje lijene fantazije savršeno odgovara instant kiseli kupus.

Uvjerite se sami:

• Da biste ga napravili, dovoljno je uzeti samo sam kupus, sirće i vodu sa solju. Ovo je, naravno, minimalni set, malo ljudi to radi, ali je moguće.
• Na svakoj gozbi, kiseli kupus uvijek odlazi prvi.
• Minimalno vrijeme kuhanja je 3 sata i ako su gosti zakazani uveče, onda ne morate početi kuhati ujutro da biste napravili odličnu užinu.

Općenito, neki plusi. Tako da sa sigurnošću možemo reći da je brzo kiseljenje povrća, bilo da je u pitanju, ili kupusa, jedna od onih tajni domaćice, zahvaljujući kojoj se gosti uvijek kasnije pitaju kako ona uspijeva da sve stigne i skuva “kašu od sjekiru”?

Želim vam ponuditi nekoliko jednostavnih recepata koji će ovo predjelo učiniti još ukusnijim i aromatičnijim.

Instant kiseli kupus: brzo i ukusno

Dodavanje sirćeta je obavezno ako govorimo o mariniranju. On je taj koji djeluje kao katalizator procesa omekšavanja unutrašnje strukture proizvoda, bez obzira radi li se o povrću ili mesu. Što više sirćeta, to je brže kiseljenje. Važno je samo zapamtiti ravnotežu kako ne biste pokvarili okus.

Poštivanje proporcija ovog recepta učinit će kupus hrskavim i nevjerovatno ukusnim.

Priprema se brzo, ali se priprema najmanje 6 sati.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 2,5 kg
• Šargarepa - 1-2 komada
• Beli luk - 3-4 čena
• Voda - 1 litar
• Sirće 9% - 0,5 šolje (100 ml)
• Šećer - 250 g
• Biljno ulje - 100 ml
• Sol - 2 kašike. kašike
• Začini - po ukusu (lovorov list, crni biber i slatki grašak, karanfilić)

kuhanje:

1. Operite i narendajte šargarepu, kupus iseckajte, češnjeve belog luka ogulite. Ovim je priprema povrća završena.

2. Sada pripremamo marinadu. U kotlu zakuhajte 1 litar vode, a zatim sipajte vruću vodu u šerpu, dodajte so, šećer i biljno ulje.

Ako nema iskustva u pripremi praznina, onda je bolje ne dodavati druge začine kako slučajno ne bi pokvarili okus.

Stavite lonac na vatru i prokuhajte vodu na srednjoj vatri.

3. U međuvremenu voda nije proključala, završićemo sa povrćem. Rukama mesiti kupus dok ne pusti sok.

4. Zatim na nju protisnite bijeli luk, dodajte šargarepu i dobro promiješajte.

5. Kada voda u tiganju provri, dodajte sirće i prelijte povrće dobijenom vrelom marinadom.

6. Poslednji korak je da posudu sa kupusom prekrijete tanjirom manjeg prečnika i odozgo stavite ugnjetavanje. Na primjer, litarsku teglu vode.

Uklonimo posudu na prozorsku dasku i ostavimo kupus da se marinira najmanje 6 sati.

Najpogodnije je kuvati po ovom receptu uveče, tako da se povrće marinira tokom noći i da ujutro bude potpuno spremno.

Kupus mariniran u tegli sa lukom, kuvan odmah za jelo

Dozvolite mi da vam objasnim naslov. Činjenica je da mnogi misle da ako skuvate užinu u tegli, onda je ovo obavezno za zimu i do tada je ne možete jesti.

Nije uvijek tako. U ovom receptu, na primjer, staklenke se koriste za duboko mariniranje kupusa u hladnjaku. Slažete se, ovo je mnogo zgodnije od stavljanja ogromnog lavora u frižider.

Tegle nije potrebno sterilizirati, dovoljno ih je dobro oprati.

Sastojci:

• Kupus - 4 kg
• Luk - 1-2 kom
• Šargarepa - 2 kom
• Beli luk - 5 čena
• Med - 1 kašika.

• Voda - 1,5 litara
• Biljno ulje - 200 g
• Sirće 9% - 100 ml
• Sol - 4 kašike
• Šećer - 250 g

kuhanje:

1. Pripremite povrće: iseckajte kupus, šargarepu naribajte na krupno rende, beli luk propasirajte kroz presu, a luk narežite na tanke poluprstenove.

2. Zatim u jednoj posudi pomiješamo povrće i miješamo, istovremeno ga gnječimo rukama dok kupus ne pusti sok.

3. Marinadu pripremamo tako što rastvorimo so, šećer i med u 1,5 l vode. Zatim u njih ulijte biljno ulje i stavite na srednju vatru dok ne proključa.

4. Kada marinada proključa, u nju sipajte sirće, promešajte i pažljivo prelijte posudu sa povrćem.

5. Još jednom sve dobro izmješajte, pokrijte kupus pločom odgovarajućeg prečnika i stavite na vrh.

Morate pokušati pronaći takav tanjir tako da razmak između njega i posude bude minimalan, tako da sav kupus bude ispod njega. Možete uzeti ne tanjir, već, na primjer, pladanj ili poklopac iz lonca.

Nakon 3 sata kiseli kupus je gotov i već ga možete jesti.

6. Ali da bi se ohladio, natopio i postao još ukusniji, mora se staviti u frižider.

Kupus prebacujemo u pažljivo oprane staklenke, punimo ih do samog vrha i pokrivamo plastičnim poklopcima. Marinadu nije potrebno dopunjavati, povrće ju je dovoljno upilo.

Od navedene količine proizvoda dobiće se 4 limenke od 0,7 litara koje se mogu čuvati u frižideru do 3 meseca.

Slatki kupus kiseli u velikim komadima u tegli od 3 litre

Ako želite kiseliti kupus na krupnije komade, onda je bolje to učiniti u tegli kako bi se komadi dobro prilijepili i proces tekao brže.

Sastojci:

• Kupus - 1 glavica
• Šargarepa - 1 srednja
• Beli luk - 5-6 čena

Za 1 litar marinade:

• 1 kašika soli
• 8 kašika šećera
• 1 kašika sirćetne kiseline (esencije)

kuhanje:

1. Ovo je vjerovatno najlakši način. Uostalom, kupus nije potrebno sjeckati. Režemo ga na komade tako velike da se uvuku u vrat tegle.

2. Povrće ćemo slagati u slojevima za ravnomerno kiseljenje, tako da na dno položite 3-4 komada kupusa, na vrh dodajte deo rendane šargarepe i kroz presu protisnite par čena belog luka.

3. Ponavljajte postupak dok se tegla ne napuni do vrha. Poslednji sloj je šargarepa.

Svaki sloj mora biti dobro i čvrsto zbijen.

4. Kipuću marinadu sipajte u teglu. Marinadu pripremamo tako što otopimo sol i šećer u vodi, prokuhamo, pažljivo dodamo sirćetnu kiselinu i promiješamo. Zatim sklonite sa vatre i odmah sipajte u teglu.

Teglu napunimo do samog vrha da šargarepa ispliva na vrhu i ostavimo u ovom obliku (bez poklopca) preko noći. Ne morate ništa da pritiskate odozgo, oblik tegle će sprečiti povrće da ispliva.

Ako marinada nije dovoljna, jednostavno dodajte pravu količinu obične kipuće vode.

Ujutro teglu zatvorite najlonskim poklopcem i stavite u frižider. Ova užina će se zadržati do mjesec dana. A ako je staklenka sterilizirana, onda do tri.

Brzo kiseli hrskavi kupus sa cveklom

Ali ova opcija se može koristiti i kao predjelo i kao salata od povrća. Veoma ukusno u oba slučaja.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 2 kg
• Velika šargarepa - 1 kom.
• Velika cvekla - 1 kom.
• Beli luk 4-5 čena

• Voda - 1 l
• Sol - 2,5 kašike. l.
• Šećer - 120 g
• Biljno ulje - 70 ml
• Sirće 9% - 150 ml
• Biber u zrnu - 5 kom
• Lovorov list 2-3 komada

kuhanje:

1. Proces kuvanja je skoro isti kao u prethodnom receptu, samo treba da iseckate kupus, sirovu cveklu narendate na krupno rende, a beli luk narežite na tanke ploške.

Ovo povrće, kao i naribanu šargarepu pomiješamo jedno s drugim i nabijemo u teglu od 3 litre.

2. Stavimo vodu na vatru, rastvorimo so i šećer, stavimo začine, pa kad proključa dodamo sirće i biljno ulje.

Dobivena vruća marinada sipa se u staklenku do samog vrata i ostavi u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi.

Kada se tegla ohladi, kupus je već mariniran, ali će biti ukusniji ako teglu zatvorite najlonskim poklopcem i stavite u frižider na par sati. Hladna hrana je uvek ukusnija!

Video o tome kako kiseliti kupus sa paprikom

Još jedan način da predjelo učinite zanimljivijim je dodavanje paprike u recept. Okus je potpuno drugačiji. Predlažem da vidite kako se to radi.

Ukusna brza priprema za zimnicu

Izraz "brzo kuhanje" podrazumijeva ne samo brzu spremnost jela za konzumaciju, već i brzinu kojom se ovo jelo kuha.

To je lako pokazati na primjeru kiseljenja kupusa za zimu. Brzo se radi, a jede se tek bliže zimi, kada ponestane zaliha ne tako dugotrajnog čuvanja iz frižidera.

Sastojci za 10-11 tegli od 0,7 l:

• Kupus - 5 kg
• Bugarski biber - 1.300 kg
• Šargarepa - 1 kg
• Luk - 1 kg
• ljuta paprika - 2 kom (opciono)
• Svježi kopar - 1 hrpa

Broj povrća je naznačen u neoljuštenom obliku.

• Sirće 9% - 150 ml
• Šećer - 350 g
• Sol - 4 kašike
• Voda - 1.200 l
• Biljno ulje - 500 ml

kuhanje:

1. Priprema povrća je standardna: iseckati kupus, natrljati šargarepu, papriku iseći na tanke trakice, luk iseći na tanke poluprstenove, a zelje iseckati.

Sve sjedinite i pomiješajte u jednoj velikoj posudi.

2. Ali marinadu nećemo pripremati posebno, već jednostavno napunite sve tečnosti i odmah dodajte sve začine u povrće. Još jednom dobro promiješajte i ostavite povrće da se marinira 3 sata.

Za to vrijeme potrebno ih je promiješati 3-4 puta za efikasnije kiseljenje.

3. Sada je grickalica gotova i treba je rasporediti u čisto oprane tegle. U tegle se dodaje i marinada koja je ostala na dnu posude.

4. Da se salata ne bi pokvarila, punjene tegle se moraju sterilisati kako bi se uništila sva patogena flora i garantovalo dugotrajno skladištenje tegli.

Da bismo to učinili, tegle stavimo u šerpu na čije dno se stavlja pamučni peškir, u nju stavimo tegle sa kupusom i napunimo hladnom vodom tako da voda dopre do tegli do ramena. Tegle pokrivamo metalnim poklopcima (pokrijemo, ali ih ne motamo) i upalimo srednju vatru.

Zgodno je koristiti tegle iste zapremine za blanke kako biste ih složili u šerpu i voda za sve će biti na istoj visini.

Nakon ključanja vode, tegle sterilizirajte u kipućoj vodi 30 minuta.

5. Zatim ih pažljivo izvadimo, umotamo i ostavimo da se ohlade naopačke ispod pokrivača.

Nakon hlađenja čuvati na hladnom mestu.

Da li je moguće kiseliti kupus bez sirćeta?

Ljudi često brkaju metode čuvanja ka za zimu. Većina nas koristi tri: soljenje, kiseljenje i kiseljenje.

Hajde da shvatimo šta je svaki od njih, kako se ne bismo zbunili.

• Soljenje, kao što naziv govori, uključuje dodavanje soli kao jednog od elemenata za konzerviranje. Drugi element se izdvaja od samog proizvoda - to je mliječna kiselina. Soljenje je i suho i u salamuri. O tome sam detaljno pisao u članku o.
• Fermentacija je najstarija metoda zasnovana na istoj izolaciji mliječne kiseline iz pripremljenog proizvoda. U početku se pravio samo uz pomoć začina i tlačenja. Kasnije, kada je osoba naučila da vadi so, počela je da je koristi. Dakle, danas je zapravo fermentacija suho soljenje.
• Mariniranje je proces konzerviranja proizvoda dodavanjem kiselina kao što su octena, limunska ili askorbinska. Kao i dodavanje raznih začina (sol, šećer, itd.) u rastvor (marinadu) za poboljšanje svojstava ukusa. Bez kiselina proces kiseljenja je nemoguć.

Pa, mislim, sad je jasno da se pri kiseljenju ne može bez sirćeta. Naravno, možete pokušati koristiti limunsku kiselinu, ali s obzirom na njen opor okus, postoji šansa da dobijete loš rezultat. A ako stavite premalo, onda se povrće jednostavno neće marinirati u odgovarajućoj mjeri i opet neće biti ukusno.

Stoga, ako ni u kom slučaju ne želite koristiti ocat u pripremama (zbog zdravstvenih kontraindikacija, na primjer), onda je bolje obratiti pažnju na kiseli kupus.

Štoviše, sljedeći članak će biti posvećen tome.

I to je sve za danas, hvala na pažnji.

Sigurna sam da ste već dovoljno pripremili zimnicu i napunili ostave teglama koje tek traže da se otvore. Ali nemojmo žuriti, ostavite ih za zimu. A ako ljetne salate želite zamijeniti nečim pikantnijim, onda je instant kiseli kupus, čije ću vam recepte danas ponuditi, baš za takvu priliku.

Ono za šta su ove salate dobre je što se brzo prave, a možete ih čuvati u frižideru oko mesec dana, osim ako ih, naravno, ne pojedete za nekoliko dana, jer su veoma ukusne.

Kupus je takođe zdravo povrće, samo skladište vitamina, nije ga uzalud nazivaju „trećim“ hlebom. Od maja sa njom pravim razne salate, ali sada, bliže jeseni, više nije meka kao mlada, pa ćemo je marinirati. Po ukusu, ne ispada gori od mladog, jer je tokom ljeta nakupio potrebne vitamine, postao je elastičniji, hrskaviji.

Dakle, vrijeme je da me zaustavite i pređete na recepte, inače toliko volim kupus da mu mogu pjevati pohvalne ode u nedogled.

Ukusni kiseli instant kupus "Provansal"

Sastojci:

• bijeli kupus - 1 vilica (2 kg),
• šargarepa - 2-3 kom.,
• beli luk - 1 glavica,
• voda - 1 litar,
• sol - 2 žlice. l. bez vrha,
• šećer - 200 gr.,
• sirće 9% - ½ šolje,
• biljno ulje - 170 gr.

Način kuhanja:

Čim se ohladi, možete jesti. Ali bolje ga je staviti u frižider, ohlađeno će biti još ukusnije. Hladna temperatura neće dozvoliti da se salata ukiseli i može da stoji, kao što rekoh, do mesec dana. Ali siguran sam da se ovaj ukusni kiseli kupus francuskog naziva "Provansal" neće dugo zadržati u vašem frižideru.

Inače, vrlo često postoje informacije da bi u provansalskom receptu paprika trebala biti obavezan sastojak. Ali vjerujem da to nije tako, jer je izvorno riječ "Provansal" posebno pripremljen umak s provansalskim uljem. Stoga, što se kupusa tiče, čini mi se da je glavna stvar marinada i o njoj možete maštati dodavanjem začina i začinskog bilja.

Ali bugarski biber neće ostati bez pažnje, imam zanimljiv recept na zalihama.

recept za kupus sa paprikom

Iako se po ovom receptu kupusu ne dodaje samo paprika, već je on taj koji, čini mi se, ovom predjelu daje posebnu aromu i ukus.

Sastojci:

• bijeli kupus - 2,5 kg.,
• šargarepa - 0,5 kg.,
• luk - 0,2 kg,
• paprika - 0,5 kg,
• šećer - 1 kašičica,
• sol - 2 žlice. l.,
• sirće 9% - 0,25 ml.,
• biljno ulje - 0,25 ml.

Želeo bih da vam skrenem pažnju na to naznačeni broj povrća ali spreman za kiseljenje, odnosno očišćen od svega suvišnog.

Način kuhanja:

Marinirani kupus u korejskom stilu

Ovo je jednostavna i brza užina za pripremu, a izgleda i vrlo ukusno, zbog krupno nasjeckanih komadića. Ono što je još dobro kod ovog recepta je to što je za njegovu pripremu pogodan kupus različite starosti, pa ako, na primjer, ljeti želite da napravite ukusnu, začinjenu zakusku za roštilj, ovaj recept je savršen.

Sastojci:

• kupus - 1 velika ili 2 glavice srednje veličine,
• šargarepa - 3 - 4 kom.,
• beli luk - 2 glavice,
• mljevena crna i crvena paprika - po ukusu,
• za marinadu:
• voda - 1 litar,
• šećer - 0,5 šolje,
• sol - 2 žlice. l.,
• biljno ulje - 0,5 šolje,
• sirće 9% - 0,5 šolje.

Kako kuhati:

Zanimao me jedan recept na korejskom sa pekinškim kupusom, ispostavilo se da je i kiseli. Obično pravim salate od toga. Pogledajte video, mozda vam se dopadne.

Kineski kiseli kupus - video recept

recept za kupus sa cveklom

Ovo je još jedna verzija ljutog kiselog kupusa, a mi ćemo ga kuvati sa cveklom. Ono što cvekla daje je da će kupusu dati boju i slatkast ukus, tako da u ovaj recept ne stavljam šećer. Naravno, te slatkoće kada dodate šećer neće biti, pa ako vam je više poznat slatkasti ukus, možete ga dodati.

Sastojci:

• kupus - 1 vilica (2 - 2,5 kg),
• ljuta paprika - 1 - 2 mahune,
• cvekla - 1 - 2 kom.,
• beli luk - 2 glavice,
• voda - 2 litra,
• sirćetna esencija 70% - 1,5 tbsp. l.,
• sol - 2 žlice. l.

Kako kuhati:

Volim da hrskam listove kupusa, pa ćemo ga u ovom receptu narezati još krupnije nego u prethodnom. Ali to u prvi mah nije istina, pa ga možete smanjiti.

Vrijeme kuhanja možete, naravno, ubrzati i vrućom marinadom, ali ako želite hrskavije listove, bolje prelijte hladne.

Ono što je dobro kod ovog recepta je to što kupus ispada prelijep i ukusan i može se jesti na različite načine:

• u obliku u kojem smo ga kuhali, podijelivši kriške na listove;
• ili sitno nasjeckajte, kao za salatu, začinite biljnim uljem, dodajte luk i začinsko bilje.

Uz to još jedan recept, ali sa karfiolom, koji takođe jako volim i često ga kuvam (vidi recept), ali nisam probala kiseljenje.

Kiseli karfiol - video recept

Recepti koje sam predložio sadrže sirće, bez njega je teško napraviti instant kiseli kupus. Ali pošto ovo nisu zimnice, često kupovno sirće zamjenjujem svojim jabukovim sirćetom, iako ga tada stavljam malo više nego po receptu. Salate od kupusa sa domaćim sirćetom biće ukusnije i zdravije. Imam ga na blogu, lako ga je napraviti kod kuće, sad je sezona jabuka.

Ukusi su svi različiti, pa možete prilagoditi i količinu soli i šećera, eksperimentirati s marinadama, kreirati nove ukuse.

Prijatno!

Elena Kasatova. Vidimo se kod kamina.

Kupus je svestran proizvod ne samo za kuvanje raznih jela, već i za zimnice. Ako ga marinirate, gotovo odmah će biti spreman za upotrebu. Ova tehnologija vam omogućava da sačuvate korisna svojstva.

Jesenska berba je najbolja za konzervaciju. Među ogromnim brojem recepata, odabrao sam nekoliko opcija za pripremu ukusnog zalogaja. U njega ćemo dodati razne proizvode i začine, kao i hladne i tople metode. Inače, od ovog povrća možete napraviti i pikantni zalogaj, koji nije inferioran pikantnim tikvicama, tzv. « ».

Takve metode kiseljenja mogu se koristiti ne samo u jesen za zimske pripreme, već i u bilo koje doba godine kada želite da poslužite ukusnu zakusku na stolu.

Da biste produžili rok trajanja, trebali biste koristiti samo visokokvalitetne i prirodne proizvode i slijediti recept.

Ovo predjelo je čest gost na trpezi. Priprema se za praznike i obične dane. Odlično se slaže sa jelima od mesa, a koristi se i u salatama. Povrće je spremno za jelo nakon 12 sati.

Sastojci:

• 1 kg kupusa;
• 1 slatka paprika;
• 1 šargarepa;
• 0,5 l vode;
• 7 kašika granuliranog šećera;
• 1 kašika soli;
• 6 kašika 9% sirćeta;
• 80 ml biljnog ulja.

Kuvanje

Prije svega, pripremimo marinadu. Sol, šećer, a takođe i suncokretovo ulje šaljemo u lonac sa kipućom vodom. Kada tečnost proključa, isključite vatru i ulijte stono sirće.

Opranu šargarepu samljeti na rende. Paprici izvadite sjemenke i narežite na trakice.

Uklonite gornje trome listove sa glavice. Sada isjeckajte kupus u željenoj količini.

Sve pripremljene proizvode šaljemo u posebnu zdjelu i miješamo ih ručno.

Salatu čvrsto stavimo u staklene tegle i prelijemo pripremljenom salamuricom. Užinu uklanjamo u frižider.

Nakon 12 sati, ukusno jelo je spremno za jelo. Prijatno!

Kako brzo pripremiti kupus da bude hrskav i sočan

Postoji ogroman broj recepata za kiseli kupus. Da biste pronašli pravu opciju za sebe, trebali biste isprobati nekoliko metoda kuhanja. Nudim upute korak po korak za berbu hrskavog kupusa.

Sastojci:

• 3 kg bijelog kupusa;
• 1 šargarepa;
• 100 ml sirćeta;
• 200 ml suncokretovog ulja;
• 3 zrna bibera;
• 3 lista lavruške;
• 2 kašike soli;
• 100 g granuliranog šećera.

Kuvanje

Kako ne bismo bili ometani tokom procesa berbe, pripremićemo sve proizvode. Kupusu uklanjamo gornje listove, a šargarepu ogulimo. Sastojke operemo tekućom vodom.

Kupus narežemo na trake male debljine, a šargarepu nasjeckamo na rende.

Povrće pomiješamo u posebnoj posudi, dodamo biber u zrnu, lovorov list, jestivu so, šećer i zalijemo sirćetom i uljem.

Salatu stavimo u sterilisane tegle i ostavimo da se marinira na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Nakon toga, hrskavi kupus se može poslužiti za stolom.

Ako želite da ostavite užinu za zimu, onda je treba čuvati na hladnom mestu.

Brzi recept za kuhanje kupusa u vrućoj salamuri sa biljnim uljem

Ova salata se poslužuje uz ribu, meso, ukrase, a odlična je užina uz votku. Kiseli kupus sigurno će se poslužiti na svečanom stolu. Ali čak i radnim danima koristi se za pripremu zdrave večere.

Sastojci:

• 1 glavica (2,5 kg) kupusa;
• 3 šargarepe;
• 3 čena belog luka;
• 1 litar vode;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 100 ml stolnog sirćeta;
• 1 šolja šećera;
• 2 kašike soli.

Kuvanje

Pripremamo sve potrebne proizvode. Kupus sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. U jednoj posudi pomešajte seckano povrće.

Češnjak očistimo od ljuske i sameljemo na bilo koji prikladan način. Ako volite da dodajete ovaj sastojak u svoja jela, onda budite sigurni da ćete dobiti ranu berbu.

Za pripremu marinade prokuhamo vodu u loncu, a zatim joj dodamo ulje, sirće, granulirani šećer i kuhinjsku sol. Prelijte salatu vrelim salamurim.

Pokrijte posudu poklopcem i ostavite jedan dan, povremeno miješajući. Gotovo povrće rasporedimo u sterilne tegle i stavimo na hladno mjesto.

Dan kasnije za stolom se može poslužiti predjelo. Čuva se dugo na hladnom mestu.

Ukusni kiseli kupus sa cveklom i jabukovim sirćetom

Jelo pripremljeno po ovom receptu biće gotovo za jedan dan. Zato uzmite ovu opciju. Sam proces kiseljenja je prilično jednostavan, a čak će i neiskusna domaćica napraviti takvu pripremu bez puno truda.

Sastojci:

• 2 kg kupusa;
• 5 čena belog luka;
• 250 g cvekle;
• 1 litar vode;
• 150 ml jabukovog sirćeta;
• 5 zrna bibera;
• 1 lovorov list;
• 3 kašike soli;
• 3 kašike šećera.

Kuvanje

Oguljeni kupus operemo i ostavimo nekoliko minuta da se iz njega ocijedi višak tečnosti. Narežite na prilično velike komade. Očistimo, zatim nasjeckamo bijeli luk i istrljamo cveklu.

U šerpu sipajte vodu, u nju pošaljite sve potrebne sastojke i nakon ključanja kuhajte oko 10 minuta. Na kraju kuvanja dodati stono sirće.

U sterilnu teglu naizmjenično slažite slojeve kupusa, nasjeckanog bijelog luka i cvekle. Sipajte salamuru i ostavite grickalicu 24 sata.

Zelenu salatu je najbolje čuvati u frižideru. Izvadite iz tegle u pravoj količini kada je to potrebno.

Ako ne volite grickalicu s komadićima, povrće možete jednostavno nasjeckati po vlastitom nahođenju. Neće promeniti ukus.

Kako brzo kiseliti kupus sa paprikom: recept za teglu od 3 litre

Ovo povrće se može pripremiti sa raznim proizvodima. Kako bi predjelo bilo ukusno, dodajemo mu malu količinu slatke paprike. Za jedan dan, mirisni i sočni kupus će biti gotov.

Sastojci:

• 2 kg bijelog kupusa;
• 3 paprike;
• 2 šargarepe;
• 2 čena belog luka;
• 1 glavica crnog luka;
• 2 kašike 9% sirćeta;
• 2 kašike soli;
• 100 g bijelog šećera;
• 3 kašike biljnog ulja.

Kuvanje

Slatku papriku očistimo od sjemenki i narežemo na trakice. Kupus isjeckamo na bilo koji prikladan način: na posebnom ribanju, nožem, u procesoru hrane. Protrljamo šargarepu i narežemo luk sa belim lukom, kao što je prikazano na slici ispod.

Povrće šaljemo u posudu i posolimo, ulijemo sirće i suncokretovo ulje. Sve dobro izmešati i ostaviti 2 sata da se marinira.

Sada ostaje salatu raširiti u sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopce. Bolje je pojesti užinu za nekoliko dana, kada su proizvodi dobro zasićeni marinadom.

Kiseli slatki kupus sa sirćetom 2 sata

Ako vam je hitno potrebna grickalica od kupusa, onda se može napraviti za samo nekoliko sati. Ova salata je kiselkastog i slatkog ukusa. Po ovom receptu možete kiseliti povrće u bilo koje doba godine.

Sastojci:

• 1 kg kupusa;
• 1 šargarepa;
• 1 glavica crnog luka;
• 250 ml vode;
• 50 ml maslinovog ulja;
• 30 ml stolnog sirćeta;
• 50 g šećera;
• 1 kašika soli.

Kuvanje

Potrebno povrće operemo, ogulimo i narežemo na sitne komade ili slamke. Šargarepa i luk trebaju biti iste veličine. Zatim sve izmešati u posebnoj posudi.

Za marinadu u lonac s vodom naizmjenično šaljemo šećer, jestivu sol, sirće i, na kraju, ulje.

Posudu stavimo na šporet i prokuvamo, pa odmah sklonimo sa vatre.

Povrće prelijte ohlađenim salamrom i ostavite par sati na sobnoj temperaturi.

Da bi salata imala izraženiji ukus treba je zatvoriti u sterilizovane tegle i ostaviti 2-3 dana u frižideru. Na ovaj način ima još bolji ukus.

Kako pripremiti kupus za zimu u velikim komadima u šerpi

Zahvaljujući ovom receptu, dobijamo punopravnu salatu koja može delovati kao zasebno jelo ili se poslužiti uz meso ili prilog. Po želji kupus možete ubrati u tegle ako ćete ga čuvati do zime.

Sastojci:

• 1 vilica bijelog kupusa;
• 200 g šargarepe;
• 100 g stabljike celera;
• 200 g slatke paprike;
• 200 g crnog luka;
• 150 ml jabukovog sirćeta;
• 100 g soli;
• 150 g šećera;
• Bijeli luk;
• Biber u zrnu.

Kuvanje

Pripremimo svo potrebno povrće, operemo i narežemo na sitne komade bilo kojeg oblika. Ali kupus smo narezali na prilično velike komade, kao što je prikazano u nastavku, a ne na fotografiji.

Sada rasporedite proizvode u slojevima u tepsiju. Prvo miks povrća, pa šnite kupusa, pa opet sorti na vrhu. Zatim prelijte marinadom. Da biste napravili salamuri u vodi, pomiješajte ove sastojke i pustite da proključa.

Ostavljamo kupus 3 dana pod tlačenjem.

Ali salata se već može konzumirati svaki drugi dan. Ispada ukusno i sočno. Držite ga u frižideru.

Kiseli instant kupus sa sirćetom - recept kao u kantini

Ako volite ukus salate od kupusa koja se služi u društvenim menzama, onda je ova opcija za vas. Užina se može jesti nakon 30 minuta. Za tehnologiju kuhanja korak po korak pogledajte video:

Sada znate kako možete napraviti kiselo predjelo u bilo kojem trenutku za samo nekoliko minuta. Po želji dodajte razne začine i začine, vodeći računa o vašim ukusnim preferencijama. Prijatno!

Korak po korak recept za ljuti kupus sa gorkom paprikom za zimnicu

Ova opcija kiseljenja je pogodna za ljude koji preferiraju grickalice sa slanim ukusom. Takvu salatu možete napraviti vrlo brzo i bez mnogo truda. Zato uzmite u obzir.

Sastojci:

• 2 kg kupusa;
• 1 glavica belog luka;
• 2 mahune ljute paprike;
• 300 g šargarepe;
• 1 litar vode;
• 100 ml 9% sirćeta;
• 3 kašike šećera;
• 2 kašike soli;
• 200 ml suncokretovog ulja.

Kuvanje

Uklonite gornje listove sa glavice kupusa, zatim isperite i ostavite na peškiru da se potpuno osuše. Nakon toga sitno nasjeckajte. Šargarepu samljeti na krupno rende.

Polovinu glavice belog luka propuštamo kroz mašinu za mlevenje mesa, a preostale češnjeve koristimo kao celinu. Ljutu papričicu narežemo na sitne komade. Za začinjenu grickalicu nemojte uklanjati sjemenke.

U široku činiju naizmenično slažite šargarepu, protisnuti beli luk i seckani kupus. Između slojeva stavite čen belog luka i gorku papriku.

U kipuću vodu dodajte šećer, so, sirće i ulje. Kada marinada proključa skloniti je sa šporeta i nakon hlađenja sipati posudu sa povrćem. Pokrivamo posudu poklopcem i stavljamo teret na vrh.

Nakon nekoliko sati salatu rasporedimo u sterilne staklenke i pošaljemo u hladnjak na nekoliko sati. Sljedećeg dana užina će biti potpuno spremna za jelo.

Kupus brzo soljen hladnom marinadom za zimnicu

Za brzo kiseljenje kupusa koristite ovaj recept. Ne moramo da prokuvamo salamuru. Ova metoda je jedna od najjednostavnijih, a salata je veoma ukusna.

Sastojci:

• 1 kg kupusa;
• 1 paprika;
• 2 šargarepe srednje veličine;
• 2 čena belog luka;
• 150 ml prokuhane vode;
• 3 kašike 9% stonog sirćeta;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• 1,5 kašičice soli;
• 2 kašike granuliranog šećera.

Kuvanje

Kupus sitno nasjeckajte, dodajte mu šećer i sol i dobro izmiješajte rukama. Ostavljam to sa strane za sada.

Šargarepu narendajte na sitno ili na trakice. Slatku papriku sameljite na tanke komade. Sve šaljemo u činiju sa kupusom.

Sada u salatu sipajte vodu sobne temperature, ulje i stono sirće, sve dobro promešajte. Po želji možete sve sastojke za marinadu razmutiti u vodi i zatim preliti preko predjelo. Kako se osjećate ugodnije, učinite to.

Ostavljamo salatu par sati pod pritiskom. Kao teret koristite bilo koju posudu s vodom.

Za bogatiji ukus ostavite salatu od kupusa u frižideru najmanje šest sati. Prijatno!

Gruzijski kiseli kupus bez šećera

Gruzijska kuhinja poznata je ne samo po mesnim jelima, već i po ukusnim zalogajima. Ovako pripremljeno povrće neće ostaviti ravnodušnim ni gurmanske kulinarske stručnjake.

Sastojci:

• 700 g kupusa;
• 1 šargarepa;
• 1 glavica repe;
• 1 luk;
• 1 glavica crnog luka;
• 750 ml vode;
• 1 kašika kuhinjske soli.

Kuvanje

Glavicu kupusa prepolovimo, nakon čega je podijelimo na nekoliko velikih kriški. Svo ostalo povrće pripremimo, isječemo kako je prikazano na fotografiji ili drugom obliku.

U čistu i suhu teglu od litara rasporedite pripremljene proizvode u slojevima, a odozgo pospite solju i prelijte prokuhanom ohlađenom vodom.

Teglu zatvorimo najlonskim poklopcem i ostavimo da se marinira najmanje jedan dan.

Da bi ukus bio svetliji, poslužite salatu na stolu najkasnije tri dana kasnije. Užina će dobiti ugodnu boju i miris. Prijatno!

Kako kiseliti kupus sa šargarepom bez sirćeta (recept za dugotrajno skladištenje)

Trebat će vam samo pola sata da napravite ukusnu grickalicu od kupusa. Odlično se čuva tokom cijele zime. Ako želite, možete ga poslužiti za stolom drugog dana.

Sastojci:

• 200 g kupusa;
• 1 šargarepa;
• 1 kašika soli;
• 1 kašika šećera;
• 2 karanfilića;
• 50 ml sirćeta;
• 2 lovorova lista;
• 4 zrna bibera.

Kada pripremate veću salatu, proporcionalno povećavajte količinu hrane.

Kuvanje

Prvo dobro isperite povrće hladnom vodom. Kupus i šargarepu sitno nasjeckajte. Za praktičnost možete koristiti rende ili procesor za hranu.

Povrće zgnječimo rukama i stavimo u sterilnu teglu. Sve napunimo kipućom vodom četvrt sata. Nakon toga ocijedite tečnost, prokuhajte i ponovo sipajte u posudu sa hranom.

Nakon 15 minuta ponovo ocijedite tečnost, prokuhajte i dodajte šećer, so, začine i stono sirće. Kupus prelijte vrućom marinadom i zavijte poklopce.

Ostavite tegle da se ohlade naopačke, a zatim ih stavite na hladno mesto.

Berba za zimu od kupusa i hrena

Ljubitelji ljutih grickalica svidjet će se još jednom receptu za kiseli kupus. Salata odlično ide uz kuvani krompir, haringe i meso.

Sastojci:

• 1 vilica kupusa;
• 1 korijen hrena;
• 2 šargarepe;
• 1 litar vode;
• 150 ml sirćeta;
• 3 čena belog luka;
• 120 ml suncokretovog ulja;
• 100 g šećera;
• 2 kašike soli;
• Biber u zrnu, lavruška i karanfilić po ukusu.

Kuvanje

Bijeli kupus i šargarepa se režu ili trljaju na korejskom rendu. Trebalo bi da dobijemo tanke slamke povrća. Ogulite korijen rena i narežite na trakice.

Sve proizvode pomiješamo i češnjak istisnemo u zdjelu kroz presu.

Na šporet stavljamo posudu sa vodom i u nju šaljemo sve naznačene sastojke. Nakon ključanja kuhajte oko 4 minute. Kupus prelijte gotovim salamurom, koji smo prethodno rasporedili u sterilne tegle.

Slana grickalica može se dugo čuvati na hladnom mjestu.

Kako kuvati korejski kupus kod kuće

Postoji ogroman broj korejskih recepata. Kiseli kupus ćemo napraviti na jedan od najjednostavnijih načina. Salata je začinjena sa slatkim ukusom.

Sastojci:

• 1 glavica kupusa;
• 1 glavica repe;
• 1 šargarepa;
• 500 ml vode;
• 25 ml stolnog sirćeta;
• 3 grančice cilantra;
• 1 kašika jestive soli;
• 2 kašike belog šećera.

Kuvanje

Sve potrebno povrće operemo hladnom vodom. Zatim ih isječemo ili trljamo i pomiješamo u dubokoj posudi uz dodatak cilantra.

Proizvode nabijamo u steriliziranu teglu i punimo slanom vodom. Za pripremu marinade otopite šećer i sol u loncu sa vodom. Nakon ključanja uliti sirće i kuvati još 2 minuta.

Tegle zatvaramo kapron poklopcima. Kada se radni komad ohladi, uklanjamo ga u podrum, ostavu ili frižider.

Brzo kiseli kupus sa krastavcima

Po ovom receptu dobija se kompletna salata od povrća, bogata vitaminima i hranljivim materijama. Jelo sadrži minimum kalorija, tako da vaša figura neće patiti. Kako skuhati takvo predjelo, pogledajte sljedeći video:

Odaberite bilo koju opciju za kiseljenje povrća koja vam se najviše sviđa. I nemojte se bojati koristiti svoje omiljene začine. Zahvaljujući takvim eksperimentima, s vremenom ćete doći do originalnog recepta koji će se svidjeti svim članovima porodice.

Među brojnim opcijama za kiseljenje kupusa, najbrži i najlakši je, naravno, kupus u vrućoj salamuri. Za pripremu recepta potrebno je minimalno vremena i truda. Sve što treba da uradite je da isečete kupus na ploške, u njega dodate šargarepu i beli luk i prelijte ga vrelim salamurim. Na sličan način kupus se kiseli u salamuri u tegli. Ali značajan nedostatak ove opcije može se nazvati prilično dugo čekanje na spremnost - moglo bi se pojesti samo za 3-4 dana. Kupus, ukiseljen na ljuti način, može se probati za jedan dan. Kupus je ukusan! Slatko i začinjeno, hrskavo i mirisno - nemoguće se otrgnuti!

Sastojci:

• svježi kupus (bijeli, bolje ne kasne sorte) - 1 glavica na 1,7-2 kg,
• šargarepa - 250-300 g,
• beli luk - 6 velikih čena,
• ljuta paprika - mali komad (opciono).

za salamuru:

• voda - 1,5 l,
• šećer - 7 kašika. l.,
• sol - 2,5-3 žlice. l.,
• biber u zrnu (može i samljeven) - 1 kašičica,
• sirće (70%) - 1,5 kašike. l.

Kako kuvati kupus u vrućoj salamuri

Počnimo sa kupusom. Od gornjih listova uberemo glavicu kupusa, prepolovimo je i svaku polovinu dobro operemo pod mlazom vode.

Zatim pustimo da se voda potpuno ocijedi, osušimo kupus i svaku polovinu prepolovimo po dužini, a zatim na 3-4 dijela. Dimenzije dijelova će biti pravilno podešene direktno prilikom rezanja. Iz glavice kupusa težine 1,9 kg iz jedne polovine izašlo je 6 dijelova, a iz druge 8 dijelova.

Šargarepa. Količinu možete podesiti i po svom ukusu, ja dobijem oko 150 g šargarepe na 1 kg kupusa. Šargarepu očistimo, operemo i osušimo. Očistimo beli luk, ljutu papričicu (ako želite da dodate malo začina svom kupusu) takođe isperite i osušite.

Zatim stavite kriške kupusa u veliku šerpu. Možete ih ostaviti cijele kupusne "gomile" ili ih rastaviti na zasebne listove u cijelosti ili djelomično - po vašem izboru. Zatim kupusu prijavljujemo isjeckanu šargarepu. Možete nasjeckati rende s velikim zupcima ili narezati na tanke dugačke trake pomoću dvostranog rezača povrća ili rende za korejsku šargarepu. Imam tanku dugu slamku dobijenu rezačem za povrće.

Sada u šerpu sa kupusom i šargarepom bacamo beli luk, narezan na tanke ploške, i sitno iseckani komad ljute paprike. Povrće izmiješajte tako da se trake šargarepe i bijeli luk rasporede između kriški kupusa.

Jedino što je preostalo je da pripremite salamuri za marinadu. Da biste to učinili, sipajte šećer i sol u tiganj, dodajte biber u zrnu (ili mljeveni).

Sve to prelijte kipućom vodom, stavite lonac sa marinadom na šporet i ostavite da proključa.

Dok grglja, u marinadu dodajte sirće, držite na šporetu 15 sekundi i ovom ključalom marinadom odmah prelijte kupus.

Pažljivo, da se ne opečete, pokrijte kupus tanjirom i stavite ugnjetavanje. Nakon 3-4 sata, kada se marinada natopi, možete je okusiti i prilagoditi količinu jedne ili druge komponente prema vašim željama.

Sve. Za jedan dan, kupus će biti gotov! Za kasne sorte kupusa (sa gustim glavicama i tvrdim listovima) savjetujem da produžite vrijeme kiseljenja za 8-10 sati.