Recept za rolnice od rakova. Rolat od rakova i jela od rakova štapića Recept za rolnice od rakova

Originalno, svečano predjelo vrlo je lako pripremiti od običnih štapića od rakova. Ako vam je ostalo malo vremena do dolaska gostiju, možete brzo i jednostavno napraviti kiflice od štapića od rakova, čije punjenje možete izabrati među proizvodima koji se nalaze u frižideru. Ovaj put sam slučajno imala teglu džigerice bakalara, tako da su prvi korak po korak rolnice od rakova punjene jetrom bakalara, jajima i orasima.

Sastojci

Za pripremu punjenih štapića od rakova trebat će vam sljedeći sastojci:

• redovno pakovanje štapića od rakova
• 2 jaja
• 0,5 tegle jetre bakalara
• jedna trećina šoljice oraha
• majonez za dresing
• bilo koje zelje - opciono
• so i biber po ukusu

Postupak pripreme punjenih štapića od rakova sa nadjevom od jetre bakalara:

1. Rakove štapiće je potrebno izvaditi iz zamrzivača i osloboditi ih iz omota.
   

   Kako ne bi čekali da se odmrznu, a i kako bi se kasnije lakše rasklopili, potrebno ih je staviti u mikrovalnu pećnicu na 2-3 minute u režimu "odmrzavanja".

   

2. Trebat će nam kuhana jaja: staviti ih, napuniti vodom i kuhati 10-15 minuta.
3. Nasjeckajte orahe.
   
4. 3. Zgnječite jaja viljuškom zajedno sa jetrom bakalara.
   
5. Dodati seckane orahe.
   
6. U fil dodati majonez i sve izmešati.
   

   Po želji možete dodati i sok od pola limuna, kao i bilo koje sjeckano začinsko bilje.

   Probajte fil i po potrebi posolite i pobiberite. Punjenje od jetre bakalara za rakove štapiće je spremno.
   

7. Nadjev ćemo staviti na rasklopljene trake štapića od rakova i pažljivo ih umotati u tubu.
   

   Ako ste kupili dugačke štapiće od rakova, onda se rolnice mogu prepoloviti.

8. Sada na jelo koje se može ukrasiti kriškama cherry paradajza, limunom i koprom lijepo slažemo rolnice rakova punjenih jetrom bakalara.
   

Prijatno!

Predjelo od rakovih štapića punjenih jetrom bakalara može se jesti kao samostalno jelo, ili servirati uz pivo - za ljubitelje pjenastog pića.

Punjenja za rolnice od rakova - piletina, sir i jaja

Rakovi štapići punjeni piletinom, jajima i rendanim sirom su izdašni i ukusni. Sve je jednostavno za pripremu - sastojci se zgnječe i začine majonezom, a možete dodati i zgnječeni čen belog luka kako bi predjelo dobilo pikantnu notu.

Sastojci

Za kiflice od rakova punjene piletinom, sirom i jajima trebat će vam sljedeći sastojci:

• 150 g kuvanog pilećeg mesa
• 150 g tvrdog sira
• majonez za dresing
• 2 jaja
• sol i češanj bijelog luka - po želji

Postupak pripreme fila od piletine, sira i jaja:

Prijatno!

Nadjevi za rolnice od rakova - šampinjoni, sir, jaja i škampi

Kao što već razumijete, možete provesti razne eksperimente s punjenjem za štapiće od rakova - kombinirajući različite proizvode u njima. Nadjev se pravi od šampinjona prženih sa lukom, uz dodatak rendanog sira i nježnog mesa škampa. Nadjev ćemo puniti majonezom, u njega nije zabranjeno izmrviti kopar ili peršun.

Sastojci

Za pripremu punjenih štapića od rakova sa originalnim punjenjem od gljiva, sira, škampa i jaja trebat će vam sljedeći proizvodi:

• standardno pakovanje štapića od rakova
• šampinjoni – 150 g
• glavica luka
• tvrdi sir - 150 g
• 2 jaja
• škampi – 100 g
• malo kopra ili peršuna
• majonez za dresing, so i biber po ukusu

Proces pripreme nadjeva od gljiva, sira, jaja i škampa

1. Jaja skuvajte tvrdo, zatim ohladite, uklonite ljuske i iseckajte ih tako što ćete ih iseckati nožem, izgnječiti viljuškom ili narendati.
   
2. Pečurke operite, očistite od čestica zemlje i narežite na male kriške.
   
3. Pržite u tiganju, nakon što ste ulili malo ulja, dok sva tečnost ne ispari.
   
4. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
   
5. Pirjajte luk na maloj količini biljnog ulja dok ne porumeni.
   
6. Sir narendajte na krupno rende.
   
7. Narežite škampe na male komadiće.
   

   Ako imate škampe u ljusci, onda ih morate malo odmrznuti i baciti u kipuću vodu. Čim voda proključa, odmah je isključite, ocijedite, a kada se škampi ohlade, oslobodite ih od ljuske.

   

8. Peršun operite i sitno nasjeckajte.
   
9. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, soli i biberom po ukusu.
10. Pažljivo rasklopite rakov štapić u sloj da ga ne pokidate.
    
11. Počnimo sa punjenjem štapića od rakova - umotavanje fila od gljiva, sira, jaja i škampa u ukusne rolice. Lepo rasporedite i ukrasite na tanjiru.
    

Prijatno!

Za stol odjednom možete pripremiti nekoliko vrsta kiflica od rakova sa različitim nadjevima i tako iznenaditi i oduševiti svoje goste svečanim, originalnim, hladnim predjelom.

Predjelo u obliku rolata od rakovih štapića lijepo izgleda na stolu, izazivajući odličan apetit.

Sve vrste punjenja za štapiće od rakova nisu samo ukusne, već i veoma zasitne, pa ih prvo pometu gosti.

Prijatelji, da li vam se dopao recept? Recite nam o tome u komentarima i podijelite svoje kulinarsko iskustvo. Veoma mi je važno da znam vaše mišljenje, ovo će učiniti stranicu zanimljivijom i korisnijom. Bit će mi drago vidjeti vaše ocjene i reposte ovog članka na društvenim mrežama. Ovako se zahvaljujemo blogu. Ne propustite nove recepte - pridružite se grupi

Lavash rolat sa štapićima od rakova je jednostavna i brza opcija za brzi užinu. Jelo nije samo vrlo ukusno, već izgleda i prilično svečano - prikladno kao predjelo na gozbi ili kao lagani doručak. Ispod su najzanimljivije i najukusnije poznate opcije. Na hostesama je da odluče hoće li koristiti jednu od njih ili kreirati vlastitu varijaciju. Možete smisliti bilo koju kombinaciju sa štapićima od rakova kao nadjevom.

Rolat od rakova može biti najjednostavniji i ne zahtijeva dodatne sastojke.

Osnovna užina sastoji se od sljedećih proizvoda:

• lavaš - 1 list;
• štapići od rakova - 300-400 g;
• svježi kopar - 150 gr;
• lagani majonez - 3-4 stol. l.

Snek rolnica se priprema za bukvalno 10-15 minuta. Otvorite pita hljeb i premažite ga majonezom. Rakovi štapići se mogu narendati ili sitno iseckati i posipati po pita hlebu. Sitno nasjeckajte zelje i pospite ga po štapićima rakova. Po želji možete dodati malo soli i bibera. Pita hljeb umotamo u čvrst rolat, ako se ispostavi da je dugačak, isječemo ga na 2-3 dijela i stavimo u duguljastu zdjelu. Umjesto posude, možete je umotati u foliju ili prozirnu foliju. Stavite u frižider da odstoji sat-dva. Poslužite rolat narezan na kolutove debljine 1,5-2 cm.

Uz dodatak krastavaca i jaja

Ova opcija je lagana i delikatnog ukusa, a vrlo je jednostavna za pripremu.

Ukusnu i laganu rolat ćete dobiti ako koristite sljedeću kombinaciju proizvoda:

• lavaš - 1 list;
• štapići rakova - 200 g;
• svježi krastavac - 1;
• kuvana jaja - 3;
• majonez - 2 stol. l.;
• pavlaka - 1 stol. l.;
• sol.

Sitno nasjeckajte rakove štapiće. Krastavac narežite na trakice. Narežite jaja na male kockice.

U posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa majonezom i malo posolite. Podmažite list lavaša sosom. Vizualno podijelite list na tri dijela, od kojih je svaki prekriven jednim proizvodom - štapići, krastavac, jaja. Počevši od ivice jajeta, umotajte rolat. Kao rezultat toga, izrezana grickalica će biti vrlo lijepa - u komadima rolata bit će raznobojni krugovi.

Napomenu. Prilikom uvijanja rolata potrebno ga je umjereno pritisnuti da se čvrsto uvije i da se fil ne mrvi pri rezanju na komade. U ovom slučaju morate sve učiniti pažljivo kako se pita hljeb, mokar od umaka, ne potrga.

Sa štapićima od rakova, sirom i belim lukom

Rolat jermenskog lavaša sa filom od rakova i sira, pomalo začinjen zbog note belog luka, jedna je od najpopularnijih verzija ovog predjela.

• tvrdi sir - 120-150 g;
• štapići rakova - 250 g;
• topljeni sir sa aromom slanine/luka - 120 g;
• čena belog luka - 2-3;
• majoneza;
• grančice kopra i peršuna - 70 gr.

Iscijedite bijeli luk u majonez i promiješajte. Dobivenim umakom podmažite list lavaša. Tri sloja tvrdog sira, štapići, topljeni sir na pita kruhu. Umotajte ga u rolnu. Šaljemo da se namače u frižideru. Prije serviranja narežite na kolutiće i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Salata od rakova u pita hlebu

Ovaj recept je vrlo jednostavan - za punjenje se koristi jednostavna salata sa štapićima od rakova, poznata mnogima iz sovjetskih vremena i popularna danas. Predlažemo promjenu načina serviranja - u obliku rolat.

Jelo se priprema od sledećih proizvoda:

• konzerva kukuruza u konzervi;
• Pakovanje štapića od rakova;
• gomila zelenila;
• 3-4 jaja;
• majoneza;
• pita kruh velike veličine.

Za pripremu nadjeva potrebno je unaprijed skuvati jaja, sve nasjeckati, promiješati i začiniti majonezom. Nadjev ravnomjerno rasporedite po površini pita kruha i čvrsto zarolajte. Dalje, sve je isto kao u prethodnim receptima - potrebno je da pustite da se predjelo natopi prije posluživanja.

Sa šargarepom na korejskom

Začinjenu grickalicu možete pripremiti od korejske šargarepe. Ovu opciju zalogaja svakako će cijeniti ljubitelji začinjenih jela.

Sastojci zalogaja su sledeći:

• štapići rakova - 250-300 g;
• korejska šargarepa - 200 g;
• lavaš - 2 sloja;
• krastavac - 1;
• majonez - 300 gr;
• beli luk - 2 čena (po želji).

Za sos od majoneze pomešati protisnuti beli luk sa majonezom, po želji malo posoliti i pobiberiti.

Tri krastavca na rende. Ako želite, možete prvo ukloniti koru. Krastavac ostavljamo u posebnoj posudi - pustiće sok, koji preporučujemo da malo ocijedite i ocijedite kako se rolat ne bi "raširio".

Tri rakova štapa.

Podmažite pita hljeb unaprijed pripremljenim umakom - trebat će vam samo pola. Ravnomjerno rasporedite štapiće rakova. Na vrh stavite drugi list pita kruha i također ga premažite sosom. Zatim ravnomjerno rasporedite čips od krastavca i korejsku šargarepu. Umotajte u rolat, isecite na 2-3 dela i stavite u frižider da se natopi.

Napomenu. Po želji, korejska šargarepa se može pripremiti kod kuće. Ali to treba da uradite dan pre pripreme rolat.

Sa pečurkama

Napraviti rolat od rakova po ovom receptu bit će malo teže od ostalih opcija. Sve je u pripremi sastojaka, odnosno prženju gljiva i luka. Užina će biti prilično zasitna, pa može poslužiti kao lagani doručak ili večera.

Recept se sastoji od sledećih proizvoda:

• štapići rakova - 250 g;
• šampinjoni - 400 gr;
• lavaš - 3 lista;
• topljeni sir - 6 jedinica;
• bulb;
• kuhana jaja - 6 jedinica;
• kopar - 50-60 g;
• mesnati paradajz - 2 srednja ploda.

Šampinjone iseckamo jako sitno, a takođe sitno iseckamo luk. Ovaj dio fila pržite na ulju dok tečnost iz šampinjona potpuno ne ispari. Ne zaboravite da posolite pečurke, inače će ostati blag ukusa.

Rakovice narežite na vrlo male kockice. Jaja očistimo i narežemo na isti način kao i štapiće.

Zelenje nasjeckajte jako sitno i pomiješajte sa jajima. Po želji ovaj dio fila može se i malo posoliti.

Ogulite paradajz, a zatim ga narežite na male komadiće.

Odmotajte prvi pita hleb i namažite ga sirom. Po vrhu rasporedite mješavinu luka i gljiva. Odozgo prekrijte sljedećim slojem, također podmazanim sirom. Smjesu kopra i jaja ravnomjerno rasporedimo na drugi sloj. Ponovite sa trećim slojem i dodajte štapiće od rakova i paradajz. Zarolajte, čvrsto stežući slojeve. Ostavite da odstoji par sati i narežite na komade.

Sa svježim sirom i začinskim biljem

Jednostavna rolat delikatnog ukusa priprema se za samo nekoliko minuta. Za pripremu proizvoda potrebno je samo kupiti proizvode u trgovini - nisu potrebni nikakvi drugi koraci

• svježi sir - 250 gr;
• par krastavaca;
• kiselo vrhnje ili prirodni jogurt;
• 200 g štapića od rakova;
• 100 grama mešanog zelenila.

Tri krastavca, nasjeckajte zelje. Sitno nasjeckajte rakove štapiće. Pripremljene proizvode pomiješajte, začinite pavlakom ili jogurtom - kako vam se najviše sviđa.

Nadjev rasporedite na pita hleb u ravnom sloju i uvijte u čvrst rolat. Stavite u frižider na četrdesetak minuta - ovo će biti dovoljno da se rolat od rakova prožme.

Hladno predjelo od štapića rakova sa filom

Rolat od rakova štapića dobio je naziv "Mermer" zbog svog sjajnog izgleda. Rakovi štapići su idealan proizvod za razne vrste grickalica. Njegova nježna struktura i nevjerojatan okus, koji se ne može zamijeniti ni sa čim drugim, čine rakovine štapiće omiljenim proizvodom čak i za one koji nisu entuzijastični za riblja jela. postao jak konkurent. Našavši se u inostranstvu, sa iznenađenjem sam otkrio da malo ljudi poznaje štapiće od rakova, a još je ređe sresti nekoga ko zna šta se od njih može skuvati.

Predjelo na bazi rakovih štapića je uvijek zvijezda svake gozbe. Nikada nije bilo vremena da me nisu pitali za recept. Rolat od rakovih štapića "Mermer" jedan od mojih omiljenih jer se lako priprema i ne zahteva nikakve posebne sastojke. Štapići od rakova obično su uvijek u mom zamrzivaču, tako da se ovaj recept nalazi u odjeljku „spasilac“.

Kao nadjev možete koristiti povrće, na primjer. Rolat je bolje iseći neposredno prije serviranja, tada će biti što sočniji i nježniji.

Sastojci

Za bazu:
štapići rakova – 200 g
jaje – 2 kom.
majonez - 3 kašike. l.
brašno - 3 kašike. l.
peršun – 1 veza
so/začini - po ukusu

Za punjenje:
kuvano jaje – 2 kom.
sir – 150 g
beli luk – 2 čena
majonez - 3 kašike. l.

Priprema

Za fil skuvajte tvrdo kuvana jaja. U međuvremenu sitno nasjeckajte rakove štapiće i začinsko bilje. Pomiješajte štapiće od rakova, začinsko bilje, brašno, majonez, sirova jaja, sol i začine:

Tepsiju obložite papirom za pečenje i rasporedite smesu na ravnomernu debljinu (0,5-1 cm) formirajući pravougaonik ili kvadrat:

Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 350 A (180 C) 15-20 minuta. Spremnost se može odrediti lakim dodirivanjem površine. Ako nije ljepljiv/mokar, možete ga izvaditi. Dok se podloga za rolat hladi, sitno iseckajte kuvana jaja ili ih izrendajte na tri dela. Tri sira na rende. Pomiješajte jaja, sir, bijeli luk i majonez. Kada se podloga rolat ohladi, ravnomerno rasporedite fil po celoj površini:

Kupila sam rolnicu od rakova za put kod Billa.Malo je slana za moj ukus,ali jako ukusna.Ali i dalje ne razumem kako se pravi.Isla sam na netu i jos nisam našla taj recept, evo nekoliko lijepe koje ću podijeliti:

Ispostavilo se da se rakovi štapići mogu koristiti ne samo u salatama, već se od njih mogu napraviti i odlični rolati za predjelo. Predjelo ispada ukusno i svijetlo. Možete ga pripremiti unaprijed i isjeći neposredno prije serviranja. Pogledajte recept za rolat od rakova i pomoći će vam više puta.

Sastojci

• Rakovi štapići- 200 g
• Jaje - 5 kom.
• Mlijeko - 3 žlice.
• Pšenično brašno - 5 kašika.
• Biljno ulje- 2 kašike.
• Sir - 150 g
• Kuvano jaje - 3 kom.
• Beli luk - 4 čena
• Majonez - 100 g
• Zeleni kopar - 1 hrpa
• Sol - po ukusu

Informacije

Užina
Porcije - 10-12.
Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Rolat od rakova štapića: recept, kako se kuva

Razbijte jaja u šerpu. Dodati brašno, biljno ulje, mleko, so po ukusu i sve umutiti mikserom.

Izvadite štapiće rakova iz folije za pakovanje i nasjeckajte ih, možete ih naribati na sitno rende.

Dodajte ih u smjesu od jaja, dobro promiješajte. Ovde dodajte seckani kopar, oko 2 kašike. Na pleh stavite papir za pečenje, namažite ga biljnim uljem i sipajte pripremljenu smesu. Ravnomerno ga rasporedite i stavite pleh u rernu. Peći oko 15 minuta na 180 stepeni.

Dok se omlet priprema, pripremite fil. Da biste to učinili, naribajte sir i jaja na sitno rende. Beli luk sameljite pomoću prese. Nasjeckajte kopar, sve sjedinite, začinite majonezom i dobro promiješajte. Punjenje je spremno. Možete dodati još nasjeckanih štapića rakova, paprike i šta god želite - stvar je ukusa.

Gotov omlet izvadimo iz rerne, pustimo da se malo ohladi i pažljivo skinemo sa papira. Potom rasporedite fil po celoj površini i zarolajte u rolat.

Rolat umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 5-6 sati.

Narežite prilikom serviranja. Predjelo je spremno.

SALATA OD RAKOVIH ŠTAPIĆA SA OMLETOM NA ISTOČNI STIL

Za dvije porcije: 4 štapića od rakova, 2 jaja, 2 žlice. l. krema, 1 mala
šargarepa, četvrtina malog korena celera, mali bugarski
biber, 1 str zelene salate, 1 str zelenog luka, 2 žlice. l. suncokretovo ulje,
majonez, sol, mljeveni crni biber.
Salatu oprati, osušiti, umutiti 1 jaje sa pavlakom, posoliti i posoliti
Zaciniti. Pripremite omlet. Šargarepa, celer i paprika
iseći na tanke trakice, dinstati u kipućoj vodi 2-3 minute, procijediti i
suho. Omlet i štapiće od rakova narežite na velike rezance.
Stavite nasjeckano povrće, štapiće od rakova i
omlet. Umotajte u buket. Učvrstite perjem zelenog luka. Pošta
na tanjiru. Majonez poslužite odvojeno.

KOLAČ OD ŠPANATA
250 g rakova, 200 g majoneza, 1 crvena i 1 žuta
paprika.

Za testo: 3 jaja, 1 kašika. brašna, 1 kašika. pivo, 1 kašika. mleka, 0,5 kašike.
suncokretovo ulje, so, šećer, listovi spanaća.

Zamesiti testo, dodati oparen spanać u obliku pirea i tanko pržiti
palačinke. Svaku palačinku stavite na neumotanu roladu od rakova i namažite je
majonezom, posuti seckanim biberom. Ponovite ovo sa svim slojevima.

PJENA OD ŠPANAĆA SA RAKOVIM ŠTAPIĆIMA
240 g štapića od rakova, 400 g pavlake, 2 str spanaća, 15 g želatine, 2-3
češanj belog luka, 1 str kopra, so, biber.

Za sos: soja sos i pavlaka.

Želatin potopite u 2 kašike vode i otopite u vodenom kupatilu.
Umutiti kiselu pavlaku sa solju i biberom. Spanać poparite kipućom vodom, dodajte
nasjeckani kopar, bijeli luk i samljeti u blenderu. Pažljivo promiješajte
pavlaka, sitno iseckani štapići, spanać i želatin. Stavite u kalupe
i cool. Poslužite sa sosom, preokrenite tepsiju na tanjir.

PUNJENI PARADAJZI
240 g štapića od rakova, 2 topljena sira, 200 g majoneze, kopar, listovi
zelena salata, 8 srednjih paradajza.

Odrežite vrhove paradajza i uklonite jezgru. Narendajte sireve
Sitno nasjeckajte štapiće, isjeckajte kopar. Sve pomešati, stvari
paradajza i stavite na listove zelene salate.

PUNJENA MLADOM CVEKLOM
240 g štapića od rakova, 200 g sira, 1 žlica. kuvani pirinač, 2 jaja, 8 kom.
mlada cvekla sa listovima.

Za sos: 200 g pavlake, 1 kašika. brašna, 2 kašike. putera, 400 ml čorbe od
kocka.

Pomiješajte nasjeckane štapiće rakova sa naribanim sirom, pirinčem i jajima.
Sol i papar. Ovom smesom napunite cveklu, stavite unutra
lonac i dinstati u sosu od pavlake.

SALATA OD GLJIVA SA RAKOVIM ŠTAPIĆIMA

200 g svježih šampinjona, 300 g štapića od rakova, po jedan slatki
paprika (crvena, žuta i zelena), 100 g šunke, 3-5 kašika.
biljnog ulja, 4 žlice. limunov sok, so, masline, biber,
zelenilo.

Pečurke operite, ogulite i skuvajte u posoljenoj vodi sa začinima ili
pržiti, seći. Narežite paprike, šunku i štapiće od rakova
sa slamkama. Sve izmešati, posoliti, pobiberiti, limunov sok, začiniti
biljno ulje. Gotovu salatu ukrasite začinskim biljem i maslinama.

SALATA "SOMBRERO".

3 str štapića od rakova, 1b. mešavina crvenog pasulja iz konzerve
boranija, kukuruz i grašak, 4-5 listova pekinga
kupusa, 2 čena belog luka, 1 veza peršuna.

Za preliv: 4 kašike. majoneza, 2 kašike. kečapa, 1 kašika. konjak

Stavite mešavinu pasulja iz konzerve u činiju, dodajte seckanu
krakovi štapići, kupus, peršun i beli luk. Prilikom serviranja preliti prelivom za salatu
dopunjavanje goriva.

SALATA OD SEA BREEZE
200 g štapića od rakova, 100 g alge, 1 konzerva
kukuruz, 2 kruške, 2 kisela krastavca, 1 plavi luk, 300 g sira,
4-5 čena belog luka, majonez.

Sitno nasjeckajte štapiće rakova, luk, krastavce i sir. Promešati, dodati
kupus, kukuruz, čena belog luka propušteni kroz presu za beli luk,
posolite i začinite majonezom. Poslužite sa kruškama narezanim na lepeze.

PITA OD ŠPANATA

200 g štapića rakova, 2 vezice spanaća, 3 kom. crni luk, 2 otopljena
sira, 3 kašike. l. putera, 2 jaja, 2 kašike. l. kajmak.
Za tijesto: 2 žlice. brašna, 150 g margarina, 1 kašika. l. kajmak.

Luk oljuštiti, iseći na kolutiće i propržiti na ulju, dodati listove
i pržiti još par minuta. Skinite sa vatre i ohladite. U to vrijeme
zamesiti testo, razvaljati, staviti u kalup sa stranom i peći 15 minuta. V
dobro zagrejanu rernu. Luku dodajte naribani sir, nasjeckan
štapići od rakova, jaja i pavlaka. Sol i papar. Ova masa
stavite na koru, prekrijte slojem tijesta, ukrasite figuricama od tijesta i
pecite 20 minuta.

PENIČKA SA GLJIVAMA

400 g štapića od rakova, 6 jaja, 0,5 žlice. mlijeko, 1 veza peršuna, sol,
biber, 1 b. kiseli šampinjoni, ulje za prženje.

Jaja, mleko, seckani peršun, so i biber dobro umutite u omlet
masa. Narežite štapiće rakova na tanke trakice. Do usijanih
podmazan pleh, sipajte omlet, na njega stavite redove rakova
slamčice i pecite u zagrejanoj rerni 8-10 minuta. Još topao omlet
zarolati u rolat i iseći na komade. Ukrasiti pečurkama i prskanjem
kečap i majonez.

RAKOVA ROLADA

RAKOVA ROLADA

500 g rakova, 200 g majoneza, 100 g korejske šargarepe, 1 veza
kopar.
Za dekoraciju: masline, začinsko bilje.

Za testo: 4 kašike. brašna, 4 kašike. mlijeka, 50 g putera, 3 jaja, 20 gr
kvasca, 1 kašičica. šećer, so, ulje za prženje.

U toplom mlijeku otopiti kvasac i šećer. Dodajte brašno, so, jaja i
otopljeni puter. Dobro promešati i ostaviti na toplom mestu 30
min. Nakon što je testo naraslo, pecite palačinke debljine do 1 cm.
Sastavljanje torte: palačinku namazati majonezom i namazati rasklopljenog rakova
zarolajte, ponovo namastite i stavite sloj šargarepe sa seckanim začinskim biljem. Dakle
nastavite sa svim slojevima. Ukrasite tortu, dobro ohladite i poslužite.

SUSHI SA RAKOVIM ŠTAPIĆIMA
100 g štapića od rakova, 200 g pripremljenog suši pirinča, 1 mango, nekoliko
listovi sušene alge nori, peršun, začini.

Narežite štapiće rakova i mango na kockice. Raširite ga po stolu
prostirka od bambusa, prekrijte prozirnom folijom. Rasporedite u ravnomernom sloju
pirinča, prekrijte listom nori. Stavite mango, štapiće od rakova i
seckani peršun. Koristeći prostirku, umotajte u čvrsti balvan. Uzmi ga
dobijenu foliju zarolajte, uvaljajte u začine i narežite na kolutiće
debljine oko 3 cm.

COCKTAIL SALAD

1 avokado, 2 kašičice. maslinovog ulja, 1 limeta, 50 g štapića rakova, ½
grejp, so, biber, peršun.

Ogulite avokado, odvojite košticu, a pulpu izrendajte na sitno rende.
Iscijedite sok od limete, pomiješajte sa maslinovim uljem i dodajte avokadu.
Dobijeni sos sipajte u čašu. ½ grejpfruta, oljuštenog i isjeckanog
kriške. Nasjeckajte rakove štapiće i peršun. Pomiješajte grejpfrut
krakovi štapići i peršun, so i biber. Dodajte smjesu u
čaša za vino.

SENDVIČ SA SALATOM OD RAKOVA

100 g štapića od rakova, 4 lepinje, 100 g pilećeg filea, 1 paradajz,
celer na peteljkama, zelena salata, peršun, majonez, 1 karanfilić
beli luk, so, biber.

Nasjeckajte rakove štapiće, stabljike celera, paradajz i kuhano
pileći file. Sve pomiješajte, posolite, pobiberite i začinite sosom od
majonez, seckani peršun i ceđeni beli luk. Isecite lepinje
po dužini i izvadite malo mrvice. Unutra stavite zelenu salatu i rakove
salata.

“COOL” SALATA OD LUBENICA SA RAKOVIM ŠTAPIĆIMA I
FETA
240 g štapića od rakova, 300 g pulpe lubenice, 100 g feta sira, 1 b.
crnih maslina, 1 str listova zelene salate.

Za preliv: 2 kašike. soka od paradajza, 2 kašike. biljno ulje, so,
biber.
Narežite štapiće rakova, lubenicu i fetu na kockice. Natrgajte listove zelene salate.
Masline narežite na kriške. Sve izmešati i začiniti.

"Salata od rakova sa brokolijem"

brokoli - 400 gr.
štapići rakova - 200 gr.
majoneza

Prvo prokuvamo brokoli... Ja koristim već smrznuti kupus, dakle
U kipuću slanu vodu bacam brokoli... čim se voda vrati
prokuha, brokoli možete skloniti sa vatre... Stavite u cjedilo da
čašu vode... Ohladiti i podeliti na cvatove...
Narežite štapiće rakova... i dodajte brokoliju... Posolite i začinite
majoneza.

PALAČINKE SA RAKOVIM ŠTAPIĆIMA
200 g štapića od rakova, 3 kuvana jaja, 2 glavice luka, 3 kašike. l. kremasto
puter, 100 g tvrdog sira, so, biber, prstohvat majorana.

Za tijesto: 2 žlice. brašna, 3 jaja, 2 kašike. pivo, 2 kašike. topla voda, prstohvat
so, šećer, 0,5 kašike. suncokretovo ulje.

Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju. Dodajte seckane štapiće,
rendani sir i jaja. Začinite začinima po ukusu.
Od navedenih proizvoda zamesiti testo i ostaviti na toplom 15-20 minuta.
mjesto. Ispecite tanke palačinke.U svaku umotajte fil i lagano
pržite dok ne porumeni. Poslužite sa pavlakom.

Bagels sa štapićima od rakova

Compound
Lisnato testo (kvasac ili bez kvasca), pola pakovanja,
pakovanje rakova štapića 200g,
gomilu zelenog luka
1 kašičica senfa

Priprema
Razvaljati tijesto, iseći na trake, a zatim na trouglove (šir
veličine rakovog štapa). Na široki dio staviti fil
štapići, luk (ja sam pravila bez luka) i senf, zamotajte da napravite
mali bagel
Pecite 15 minuta na 180 stepeni.
Veoma ukusna užina, i topla i hladna.

Salata od rakova i haringe

trebat će nam:
2 pakovanja štapića od rakova
3-4 masline ili masline
2 tvrdo kuvana jaja
150 gr. kuvani pirinač
3 žlice. konzervirani kukuruz
100 gr. slane haringe
1 krastavac

Priprema:
Samo sve sitno nasjeckajte, promiješajte, obilno prelijte majonezom,
Pospite sitno isjeckanim krastavcem.

Rakovi štapići u tijestu

1 pakovanje štapića od rakova,

50 g sira, 2 jaja, 2 kašike. majonez, beli luk

Priprema:
1. Odmrznite štapiće od rakova.
2. Napravite smesu: sir narendajte na sitno rende, dodajte 2 jaja, majonez,
nekoliko čena belog luka.
3. Štapiće rakova umočiti u tijesto i pržiti sa svih strana
suncokretovo ulje.
4. Poslužite ohlađeno.

Crab balls
Sastojci:

štapići od rakova - 7 kom.
crvena paprika -1/2 kom.
beli hleb - 1 kriška
zeleni luk - 2 pera
seckani peršun - 2 kašike.
majonez - 2 kašike.
senf - 1/2 kašičice.
jaje - 1 kom.

sir - 50-70 gr.
soli biber
Priprema
Rakovice i papriku sitno nasjeckajte, sir naribajte na sitno rende,
dodati izmrvljeni hleb, seckani luk, peršun. Takođe ćemo dodati
sirovo jaje, senf i majonez, posolite, pobiberite i pomešajte. Hajde da se formiramo
loptice nešto veće od oraha, stavite u pleh i
Pecimo 20 minuta na srednjoj temperaturi.

Savjet: Ako smjesa ispadne tekuća i ne lijepi se dobro, dodajte još
malo prezle i ostavite da odstoji.

Koralji
300 g dimljene kobasice ili običnog tvrdog sira
15-20kom. maslin
2 čena belog luka
1-2 kašike. kašike majoneza
50 g štapića od rakova
Dill

Sir za kobasice stavite u zamrzivač na kratko. Smrznuti sir
izrendati na sitno ili srednje rende.
U sir dodajte režnjeve belog luka, sitno iseckane nožem (ovo je mnogo
ukusnije od gnječenja belog luka) i majoneze. Potreban majonez
dodati dovoljno da se formira plastična masa. Tamo je plitko
iseckati kopar.
U poseban tanjir narendajte štapiće rakova ili meso rakova.
Zgnječite malu količinu sirne mase (oko 1 kašičica).
somun, na njega stavite maslinu (ili maslinu) i urolajte u kuglu.
Sirna masa se ispostavi prilično ljepljivom, pa preporučujem da je ulijete
činiju vode i isperite ruke nakon svake lopte. Mokrim rukama
mnogo je lakše praviti kuglice, a ispadnu malo vlažne i na njima
više čipsa od rakova.
Dobijene kuglice uvaljajte u strugotine od rakova.
Posudu sa koraljima stavite u frižider da se stegne.

Punjeni rakovi štapići.

POTREBNI PROIZVODI:
štapići od rakova - 12 kom., tvrdi sir - 50 g, beli luk - 3 čena, jaje,
majonez - 2 kašike. kašike, zeleni grašak iz konzerve - 1 staklenka,
peršun - 3 grančice

NAČIN PRIPREME RECEPTA:
Jaje skuvajte tvrdo, ohladite pod hladnom vodom i ogulite. Odvojeno
žumanca od belanaca. Belanca sitno iseckati, a žumanca narendati na sitno.
Sir narendajte na krupno rende. Isjeckajte bijeli luk. Umutite jaje
proteini, sir, beli luk, začinite sa 2 kašike majoneza.
Pažljivo odmotajte štapiće rakova, dodajte mleveno meso i ponovo ih urolajte.
Svaki štapić sa oba kraja umočite u preostali majonez, a zatim u
žumanca.
Stavite na tanjir, ukrasite zelenim graškom, ukrasite listovima
peršun

Predjelo od lososa
trebat će nam:

slabo soljen losos (narezan)
štapići od rakova
meki sir "Philadelphia" sa dodatkom začinskog bilja
svježi kopar
jaja
prozirnu foliju
limun

Jaja skuvajte i narežite na rezač za jaja
Nasjeckajte kopar, dodajte u Philadelphia, promiješajte da napravite
homogena masa.
trebat će vam nekoliko kalupa, ili šoljica za espresso, koje možete koristiti
čaše, kalupi za kolače.
Čvrsto obložite čaše prozirnom folijom, ostavljajući
dovoljno filma na ivicama da možete zatvoriti čaše odozgo
Tepsiju obložite kriškama lososa i oblikujte u oblik.
Kalup napunite do pola filom, dodajte komadiće štapića rakova i
Ponovo napunite filom.
Zatvorite kriškom lososa
Savijte ivice filma, čvrsto pritisnite i lagano sabijte.
Stavite u frižider na par sati.
Narežite limun na kriške.
Nakon par sati izvadite iz frižidera, otvorite foliju i okrenite je
šolja na krišku limuna, na tanjir.
Ukrasite po želji

SALATA OD RIŽE SA RAKOVIM ŠTAPIĆIMA
100 g štapića rakova, 1 šolja kuvane mešavine dugog i divljeg
pirinač, 100 g kuvanih škampa, 1 avokado, zelena salata, so, biber,
1 tsp konjak, 3 žlice. maslinovo ulje, sok od ½ limete.
Narežite štapiće od rakova. Ogulite i narežite avokado na kockice. Fino
iseći salatu. Sve izmiješajte, dodajte škampe, sol i biber.
Napravite dresing od maslinovog ulja, konjaka i soka od limete. Sipajte u
salate, promešati i ostaviti da odstoji 20 minuta.

Predjelo od rakovih štapića sa mesom na ražnjićima

Rakovi štapići (dugi), svinjsko meso, zeleni luk, jaje za
batter
na drvene ražnjiće naizmjenično navucite luk, rakovinu i meso
narezano
zatim uvaljati u brašno, umočiti u tijesto od jaja i pržiti dalje
biljno ulje (vatra bi trebala biti mala, inače će tijesto izgorjeti, a meso
ne smije se skuhati) gotovo jelo izrezati na nekoliko komada i
spreman...

Salata od rakova

Potrebni sastojci
Kineski kupus - možete koristiti običan kupus
Kukuruz
Zeleni luk
Majonez
Rakovi štapići
Jaja

Način kuhanja
Jaja skuvajte, ogulite i narežite na kockice. Rakovi štapići takođe
kupus isjeckajte, nasjeckajte zelje. Pomiješajte sve sastojke i
kukuruza, začinite gustim majonezom i ukrasite grančicom začinskog bilja! Takve
Salatu je poželjno začiniti prije serviranja, jer je kineski kupus
će postati mekana i nakon nekoliko sati salata će izgubiti izgled i ukus
kvaliteti se menjaju. Stoga, ni u kojem slučaju ga ne zadržavajte do sljedećeg
dan!

Rolat od sira sa avokadom i štapićima od rakova

Sta ti treba:
Gauda sir 300 g
majoneza 1/2 pak
beli luk 1-2 čena
kuvana cvekla 2 kom.
biljno ulje
usoljene haringe 1/2 fileta
avokado 1/2 kom.
rakovi štapići 3 kom.
zelje 1 grozd

Način pripreme: Sitno narendajte sir i beli luk. U smjesu sira dodajte majonez i promiješajte. Stavite prozirnu foliju na radnu površinu i lagano podmažite biljnim uljem. Stavite smjesu sira u formu
četvorougao. Cveklu narendati i dobro izgnječiti, premazati preko podloge od sira. Na jednu stranu rolata stavite filete haringe, avokado i štapiće rakova kao što je prikazano na fotografiji. Pažljivo umotajte
sav sadržaj u rolni. Sitno nasjeckajte zelje. Skinite foliju sa rolade, uvaljajte u začinsko bilje (možete koristiti susam) i staviti u frižider na oko sat vremena. Može se poslužiti odmah. ali preporučujemo da se rolat natopi.
Rolat narežite na porcije i poslužite. Preporučujemo da ovo jelo poslužite sa narezanim svježim crnim kruhom.

Topla zakuska za pivo

spoj:
- 400 g štapića od rakova
- 250 g sira (od mekih sorti)
- 200 g majoneza
- 15 g morskih začina

Priprema:
- iseći rakove štapiće
- sir narendajte na krupno rende
- staviti u posudu: štapiće od rakova, dio sira, dio majoneze,
začini
- sve dobro promešati, preliti preostalim majonezom, posuti
preostali sir

Zatvorite poklopac i mikrovalnu: 4 minute snage 100% +
još 4 minute snaga 80%.

Proces kuvanja:
Režemo štapiće od rakova.
Tri sira na krupno rende.
Rasporedite štapiće rakova i dodajte malo rendanog sira.
Dodajte majonez i začine.
Sve dobro izmiješajte.
Prelijte preostalim majonezom.
Po vrhu pospite preostali sir, zatvorite poklopac i pošaljite
u mikrotalasnoj pećnici 8 minuta

PITA ROLA "UNIFIKACIJA"

JEDINJENJE:
7-8 kuvanih jaja
250 g štapića od rakova
200 g bilo kojeg tvrdog sira
300g prženih šampinjona (ako ih imate, ali možete i bez njih)
kopar
majoneza
odvod ulje
biber
pita

PRIPREMA:
Grubo nasjeckajte jaja, štapiće od rakova, kopar, sir naribajte na krupnije
rende Sve ovo pomiješajte, dodajte pržene šampinjone, majonez, otopljen
puter. Mix.
Na sto stavite jedan tanak pita kruh, premažite ga majonezom, odozgo
drugi pita kruh, premazati majonezom. Stavite fil i rasporedite po cijelom
pita kruh, zarolati. Narežite na porcije, stavite u posudu za pečenje
pečenje, uliti smesu: umutiti dva jaja sa majonezom i pavlakom
popaprite i zapecite u rerni dok ne porumeni. Delicious as
hladno i toplo.

Salata "Buket"

Sastojci
.Škampi (kuvani) - 150 g
.Rakovi štapići - 100 g
.Kuvana šargarepa - 2 kom.
.Kuvano jaje - 2 kom.
.Ananas iz konzerve (podloške) – 4 kom.
Ukiseljene pečurke - 80-100 g
.Beli luk - 2 zuba.
.Salt
.Zelenilo (za dekoraciju)
.Slatka paprika (crvena, za dekoraciju)
.Majonez
.Sir (za tost, u tanjirima) - 3 kom.

Kako kuhati:
1. Uklonite ljusku sa kuvanih škampa.
2. Sitno nasjeckajte.
3. Narežite štapiće rakova na kockice.
4. Jaja oguliti i iseckati.
5. Narežite i ananas na kockice.
6. Pečurke iseckajte.
7. Sve sastojke sjediniti, posoliti, dodati kroz presu
beli luk, začiniti majonezom.
8. Stavite salatu na ravnu posudu.
9. Kuvanu šargarepu oguliti i narendati. Ravnomjerno rasporedite po vrhu salate
sloj.
10. Svaki tanjir sira iseći na 4 dela.
11. Dobijene kvadrate razvaljajte u kuglu - ovo su cvijeće.
12.Salatu ređamo u obliku pupoljaka. Ukrasite zelenilom.

Predjelo salata "Crab cake"

200 g rezanih štapića rakova, 100 g. rendani sir, 2 jaja
tvrdo kuvano, 350 gr. majonez, pakovanje slanih malih krekera. Sve
promešati, staviti u oblik za tortu, ukrasiti, ostaviti da se prokuha.

Štapići u pavlaci
Potrebni proizvodi:

» štapići od rakova, 250 g.
» pavlake, 200 gr.
» mleko, 1 šolja.

Priprema:
» štapiće rakova narezati na kolutove;
» isjeckane štapiće dinstati u tiganju u malim količinama
biljno ulje;
» čim se štapići „otvore“, dodajte mlijeko i pavlaku;
» malo posoliti;
» dinstajte štapiće 5 minuta;
“Tube ili pirinač savršeni su kao prilog.

korak 2

Krastavce operite i narežite na vrlo tanke uzdužne kriške. To se može učiniti pomoću gulila za povrće. Rakovice narežite na male komade.

korak 3

Na jedan kraj svakog tanjira krastavca stavite malo pripremljene skutne mase i na vrh stavite komadiće rakova. Uvijte krastavce u rolat, počevši od kraja gde leži fil.

Predjela od rakova su jednostavni recepti za koje ne treba puno vremena za pripremu. Danas predlažem da napravim rolnice sa originalnim nadjevom od sira i listom morske alge (nori). Zahvaljujući nori, ukus rolnica će biti veoma delikatan i pikantan. Postoji nekoliko suptilnosti u kreiranju ovog predjela, znajući koje možete pripremiti rolnice od rakova kao dobar dodatak prazničnom stolu.

Ispod glavnog recepta sa fotografijama naći ćete još nekoliko opcija punjenja, od kojih većina koristi kuhana jaja, tradicionalna za štapiće od rakova. Odaberite svoj recept ili napravite nekoliko vrsta istovremeno i lijepo prikažite asortiman na jednom tanjiru. Ove rolnice su ukusne i prezentabilne u bilo kojoj verziji.

VRIJEME: 20 min.

Lako

Porcije: 3

Sastojci

• nori list (od morskih algi) – 1 kom.;
• štapići od rakova - 4-6 kom.;
• tvrdi sir - 40 g;
• topljeni sir - 0,5 pakovanja;
• kopar - po ukusu;
• kiseli đumbir - po ukusu;
• majonez - 2-4 kašike. l.;
• crveni kavijar - za dekoraciju;
• kim i susam - za dekoraciju.

Kako napraviti punjene rolnice od rakova

Koristite sir za punjenje rolnica od rakova. Može biti tvrdi sir ili topljeni sir. Birajte aromatične i visokokvalitetne sorte sira, tada će rolnice ispasti vrlo ukusne.

Sireve (oba ili jedan) sitno narendajte i stavite u činiju, dodajte kašiku majoneza.

Fil od sira izmiksajte viljuškom dok ne postane glatka, dodajte seckani kopar, zeleni luk ili beli luk po želji.

Za nadjev koristite visokokvalitetne štapiće od rakova. To može biti smrznuti ili ohlađeni proizvod. Često se dešava da kada se traka odmota, rakovi štapići se lome i pucaju. Da biste to izbjegli, preporučujem mali trik: u kutlači zakuhajte pola čaše - čašu vode. Umočite štapiće, bez skidanja filma s njih, u vodu. Sada maknite kutlaču sa šporeta i ostavite štapiće rakova da se zagreju još 5 minuta u vodi. Zatim ih izvadite na dasku za rezanje, kada se ohlade, pažljivo ih izvadite iz filma, a zatim pažljivo odmotajte krpu na površini za rezanje.

Nanesite tanku majoneznu mrežicu na sloj rakova, na vrh stavite list nori (osušene morske alge). List prvo oštrim nožem izrežite na trake manje veličine od neumotanog rakovog štapića.

U list norija (obično 1,5-2) dodajte nekoliko kašičica fila od sira, rasporedite u ravnomernom sloju.

Za pikantniji tvist u fil dodajte kiseli đumbir. Mora se iseći na vrlo tanke kriške.

Sada pažljivo umotajte trake od rakova sa filom u rolnice, lagano ih stežući (da stegne). Na ovaj način formirajte sve rolnice.

Gotove rolnice pre serviranja prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider. Koristite ravan bijeli tanjir da predstavite ovo predjelo. Naoštrenim nožem isecite rolne dijagonalno i lepo ih složite na tanjir. Kosi rezovi na rolnama izgledaju ukusno u gotovom zalogaju.

Za ukrašavanje kiflica možete koristiti crveni kavijar ili kavijar kapelina, a možete napraviti i ukras od morskih algi. Kumin ili susam pomoći će upotpuniti prezentaciju ove grickalice - samo ih pospite po rolatima.

Rolice od rakova sa sirom i belim lukom

Sastojci:

• kopar - po vašem nahođenju;
• topljeni sir – 1 pakovanje (100g);
• štapići od rakova – 8 kom. (100 g);
• tvrdi sir - 100 g;
• beli luk – 2 čena;
• majonez - 100 g;
• lisnato zelje i cherry paradajz za ukras.

Priprema:

1. Za pripremu ovih kiflica: štapići od rakova sa sirom i bijelim lukom, nisu vam potrebni nikakvi neobični sastojci, a većina ljudi je upoznata sa svim proizvodima i probala ih je mnogo puta.
2. Zagrijte štapiće rakova kao u prethodnom receptu i ostavite da se ohlade.
3. Uzmite topljene i tvrde sireve, oba naribajte (vrlo sitno). Stavite u duboki tanjir. Da bi se topljeni sir lakše narendao, ostavite ga u frižideru nekoliko sati.
4. Jaje skuvati tvrdo, ohladiti, oguliti i sitno izrendati. Stavite na tanjir sa pripremljenim sirevima.
5. U smjesu sira dodajte bijeli luk propušten kroz presu i vrlo sitno sjeckano začinsko bilje.
6. Zatim sve dobro izmiksajte viljuškom.
7. Odmotajte štapiće rakova i kašičicom ili viljuškom nanesite smjesu na njih. Ovo je otprilike 2-3 kašičice. za svaku traku.
8. Sada rolnice čvrsto zarolajte i malo pritisnite. Stavite u frižider pod foliju, a prije serviranja narežite i ukrasite zelenim listićima i polovicama trešnje. Naizmjenično cherry paradajz i kiflice na listu zelja, ili stavite kiflice na tanjir sa polovicama cherry između na zelje.

Rolice od rakova sa jetrom bakalara

Sastojci:

• biber - po ukusu;
• majonez - 100 g;
• zelje (kopar, luk, peršun) - po vašem nahođenju;
• štapići rakova - 200 g;
• jetra bakalara – 1 staklenka (150 g);
• kokošje jaje – 2 kom. (kuvano);
• sol - po ukusu;
• zelje, luk - za dekoraciju.

Priprema:

1. Pripremamo rolnice od rakovih štapića punjenih bakalarom, kao i sve ostale. Prvo se pobrinemo za štapiće rakova, zagrijmo ih i ostavimo da se ohlade.
2. Sitno nasjeckajte zelje i stavite u dublji tanjir.
3. Sameljite jaje na sitno rende i dodajte ga u zelje.
4. Zatim otvorite konzervu jetre bakalara i izvadite proizvod, jetru sameljite u pastu i dodajte je u pripremljeno zelje i jaje. Sve začinite majonezom i promiješajte. Probamo ga, obavezno posolimo, a začinimo i mlevenom ljutom paprikom.
5. Sada rakovine štapiće rasklapamo na trake i svaku premažemo dobivenom smjesom (iste 2-3 žličice). Umotajte u rolnice i lagano pritisnite.
6. Zatim prekrijte folijom i stavite u frižider. Prije serviranja nasjeckajte i ukrasite lisnatim povrćem i kolutovima luka.

Rolice od rakova sa pečurkama

Sastojci:

• umjetni crni kavijar za dekoraciju;
• škampi – 30 g;
• kokošje jaje – 1 kom. (kuvano);
• tvrdi sir - 50 g;
• štapići rakova - 100 g;
• šampinjoni – 50 g;
• crni luk (luk) – 1 kom. (mali);
• majonez - 40 g;
• biljno ulje - 20 g (za prženje);
• zelje - po ukusu.

Priprema:

1. Kada počnete da pripremate spring rolnice od gljiva i škampa, prvo morate pripremiti pastu od gljiva.
2. Za tjesteninu prije svega narendajte kuhano jaje (potrebno je na sitno) i tvrdi sir, škampe i začinsko bilje nasjeckajte jako sitno. I ostavimo sve za sada (to radimo unaprijed, jer je prženje gljiva težak zadatak).
3. Stavite tiganj na šporet i zagrejte biljno ulje. Pečurke i luk nasjeckajte jako sitno i sve pržite na srednjoj vatri dok ne bude potpuno kuhano (to je 10-15 minuta). Ne zaboravite promiješati smjesu da ne zagori. Ako vam je vatra previsoka, smanjite je; bolje je da se prži duže nego da zagori luk.
4. Sada dodajte naše nasjeckane sastojke u gljive i luk i sve dobro izmiješajte u tiganju. Ostavimo sve na šporetu (ali bez vatre). Trebalo bi da dobijemo masu nalik na pastu.
5. Kada se malo prohladi i počne da se stvrdnjava, ali je još toplo, treba da počnete sa formiranjem rolata. Odmotajte štapić rakova i na njega stavite kašičicu tople paste (ovde 2-3 kašičice). Odmah morate umotati podmazani sloj natrag u cijev.
6. Sada ga stavite u frižider dok se potpuno ne stegne i poslužite tako što ćete ga prerezati dijagonalno ili na pola. Za posluživanje ukrasite crnim ili crvenim kavijarom (može biti i umjetnim).