Recept za nježne riblje kotlete bez hljeba u prekrasnom paniranju. Pollock riblji kotleti

Kliknite na Class

Reci VK

Pripremiti ukusno i istovremeno vrlo zanimljivo jelo neće biti teško ako znate kako možete iznenaditi i obradovati svoje najmilije. Riblji kotleti Iako nisu novi proizvod, u posljednje vrijeme su malo zaboravljeni. Vrijedi ispraviti ovaj dosadni nesporazum i stvoriti mali kulinarsko remek-djelo vlastitim rukama. Mnogi koji do sada nisu probali ovo jelo sigurno će biti oduševljeni. Uostalom kvaliteti ukusa I izgled on je u svom najboljem izdanju.

Jedna od najpopularnijih riba pogodnih za pravljenje kotleta je pollock. Ima puno mesa i gotovo da nema kostiju. Kvalitete okusa su također vrlo vrijedne i uz pomoć određenih proizvoda povećavaju se za red veličine. Štoviše, ova opcija je također povoljna za budžet. Za ovaj recept nije potrebno koristiti skupu okeansku crvenu ribu, ali bi pollock bio idealna opcija.

Kako pravilno kuvati ribu

Mnogi ljudi misle da pollock nije odgovarajuću ribu snagu njegove suvoće i bezočnog ukusa. Ali vješte domaćice vrlo dobro znaju kako to popraviti. Štoviše, zbog određenih sastojaka uvijek možete obogatiti paletu okusa, a eliminirati suhoću uz pomoć manjih podešavanja. Kao rezultat toga, meso ispada neobično sočno i ukusno.

U idealnom slučaju, za kuvanje biste trebali koristiti cijeli file. Nije tako skupo, ali je potrebno za red veličine manje vremena za kuvanje. Na ovaj način se mogu izbjeći nepotrebne kosti. Ako nema fileta, možete pokušati izrezati trup porcionirani komadi na svoju ruku.

Leševi se najčešće prodaju bez glava i krljušti, a mogu se bez problema iznutriti. U tu svrhu se operu i dobro osuše. Glava je odvojena do kraja škrga, a rep treba pažljivo odrezati do početka ribljeg skeleta. Odrežite peraje pomoću makaza. Oštrim nožem prerežite trbuh i pažljivo ga iscrtajte od početka do kraja trbuha. Izvadite višak i uklonite foliju. Dobro isperite.

Napravite uredan uzdužni rez u ribi na leđima i trbuhu. Nožem podignite meso i odvojite file. Izvedite sličan postupak na drugoj strani. Kosti su savršeno odvojene. Rezultat je dobar, pun file bez nepotrebnih kostiju.

Nije teško sami odvojiti meso od kostiju. Glavna stvar je uložiti barem malo truda i postići preciznost. A onda će za 10 minuta prvoklasni file biti spreman za pravljenje kotleta.

Klasičan recept sa fotografijama korak po korak

Ova opcija je jednostavna za pravljenje i neverovatno ukusna. Može ga napraviti i početnik i iskusni kuhar. Glavna stvar je da želite učiniti nešto originalno i zanimljivo.

Sastojci:

• Svinjska mast – 150 grama.
• Poluk – 600 grama.
• Punomasno mlijeko – 1/2 šolje.
• Odabrana jaja - 2 komada.
• Luk - glavica.
• Ovsena kaša - čaša.
• Biljno ulje - 1/2 šolje.
• Začini.

Posuda je predviđena za 6 osoba.

Proces kuvanja:

1. Salo i file narežite na kriške. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.

2. Uradite sličan postupak sa lukom.

3. Umutiti jaje. Pospite potrebnom količinom začina. Dobro promiješajte dok se ne formira homogena gusta masa.

4. Postepeno dodajte mleko i miksajte mleveno meso. Provedite proceduru dok ne stekne viskozna konzistencija i neće prestati da se lepi za posuđe.

5.Umutiti jaje sa biberom. Ovsene pahuljice sameljite u sitne mrvice. Stavite u činiju za paniranje.

6.Zagrejte tiganj. Sipajte ulje na to. Pustite da proključa. Vlažnim rukama napravite kotlete. Umočite prvo u jaje, zatim u nasjeckane ovsene pahuljice i stavite u tiganj.

7. Čim kora porumeni, okrenite je na drugu stranu. Ružičasti kotleti potrebno je malo dinstati dok puna spremnost još 5-6 minuta.

8. Opet okretati dok kora ne postane hrskava.

Poslužite uz povrće i pirinač. Ljuska je zlatno smeđa i hrskava, a kotleti se bukvalno tope u ustima zahvaljujući svojoj nježnoj konzistenciji.

Pogledajte i naš video recept:

Bon appetit!

Kako kuvati kotlete u rerni

Mnogi s pravom tvrde da poluk jeste najosjetljivija riba, od koje možete napraviti šta god želite. A ujedno je i malo kalorija, pa je savršen za dijetu. Ako pravilno rasporedite sve komponente i napravite originalni sos, rezultat će biti odličan.

Sastojci:

• File polaka – 700 grama.
• Griz – 1/4 šolje.
• Breadcrumbs.
• Odabrano jaje.
• Hleb je rekord.
• Začini.
• Maslac – 50 grama.
• Punomasno mleko - čaša.
• Biljno ulje - 50 grama.
• Luk – 2 glavice.
• Šargarepa od šargarepe – 2 korjenasto povrće.
• Pavlaka 15% - 50 grama.

Posuda je predviđena za 8 osoba.

Proces kuvanja:

1.Pripremite sve proizvode.

2. Sipajte mlijeko u duboku posudu. Dodati griz i komad hleba. Dobro promiješajte dok se ne formira homogena masa. Pustite da nabubri. Ulijte prethodno otopljeni puter.

3. Fil dobro obraditi, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa ili samleti blenderom. Pomiješajte sa mješavinom mlijeka. Dodajte začine.

4. Ogulite višak šargarepe i luka. Korjenasto povrće narežite na tanke trake, a luk dobro nasjeckajte. Pomešajte kiselu pavlaku sa jajetom i mlekom. Dodajte začine po ukusu. Od kotlet masa Napravite male kotlete i svaki uvaljajte u prezle. Unatoč činjenici da masa nije gusta, morate pokušati formirati identične kuglice. Ovako pripremljen pollock ubuduće će se bukvalno topiti u ustima.

5. Pleh premazati biljnim uljem. Pažljivo poređajte kotlete. Pospite lukom i šargarepom. Prelijte sosom. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite posudu na 20-30 minuta, pecite na 180 stepeni.

6.Izvadite ga i stavite na tanjire za serviranje. Vrh bi trebao biti ukrašen zelenilom.

Prilično brzo i istovremeno nevjerovatno ukusno, možete doslovno napraviti kulinarsko remek djelo koje se topi u ustima. Pollock ispada nevjerovatno sočan zahvaljujući jednostavnom sosu.

Riblji kotleti sa grizom

Lako je obradovati sebe i svoje najmilije nečim neobičnim. U tu svrhu vrijedi ići na mali eksperiment. Rezultat će sigurno nadmašiti očekivanja i biti za svaku pohvalu.

Sastojci:

• File oslića – 800 grama.
• Svinjska mast – 200 grama.
• Odabrano jaje.
• Griz – 1/2 šolje.
• Začini.
• Luk - par glavica.
• Breadcrumbs.

Posuda je predviđena za 7 osoba.

Proces kuvanja:

1. Pripremite filet.

2. Salo narežite na porcije, a pulpu sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte luk a takođe i reciklirati. U dobijenu masu umutiti jaje i začine.

3.Dodati griz i promešati. Sipajte kašiku biljnog ulja i ponovite postupak.

4. Ostavite mleveno meso da odstoji dok griz ne nabubri. Od smjese oblikujte kotlete. Pospite prezlama.

5.Zagrejati tiganj. Ulijte biljno ulje. Radne komade stavite u zagrijano ulje. Pržite sa obe strane dok ne postanu hrskave.

6. Kotlete stavite u šerpu sa debelim dnom. Dodajte malu količinu vode. Obuci se spora vatra da se krčka 5-8 minuta.

7.Stavite na tanjir i ukrasite začinskim biljem.

Dobar tek svima!

Za par

Ova opcija je odlična za dijetalnu dijetu. Ovo delikatno jelo će se svidjeti poznavaocima zdravog načina života. Istovremeno, to ni na koji način neće uticati na ukus.

Sastojci:

• File polaka – kilogram.
• Luk.
• Maslac.
• Odabrano jaje.
• Začini.

Posuda je predviđena za 9 osoba.

Proces kuvanja:

1. File polpeta preraditi u mleveno meso. Pomiješajte sa začinima.

2. Umutite jaje i promiješajte.

3. Navlažite ruke vodom. Praznine u obrascima.

4. Rešetku za paru namazati puterom.

5. Sipajte vodu u kalup. Stavite praznine u kalup.

6.Kuvati najmanje 20 minuta.

7. Kotlete poslužite posute začinskim biljem i sa malo masnoće pavlake.

Vrlo jednostavno i vrlo brzo možete pripremiti jelo koje je savršeno za prehranu djece i odraslih. Istovremeno je veoma lagan i ukusan.

Sa svježim sirom

Strastveni kuvari vrlo dobro znaju šta dodati jednostavnom receptu: zanimljiv proizvod, tada će zablistati novim bojama. Rezultat će biti odličan i vrlo zanimljiv.

Sastojci:

• File polaka – 600 grama.
• Prirodni svježi sir – 120 grama.
• Luk - glavica.
• Pogača – 2 kriške.
• Mlijeko – 50 miligrama.
• Brašno – 2 kašike.
• Odabrano jaje.
• Začini.

Posuda je predviđena za 4 osobe.

Proces kuvanja:

1.Pripremite filet.

2. Ogulite luk. Narežite na male kriške. Pirjajte na jakoj brzini uz malo biljnog ulja do zlatno smeđe boje.

3. Narežite file na male komadiće. Tako ćete dobiti isjeckane kotlete.

4. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku i prebacite na ribu.

5. Stavite luk u posudu.

6. Od vekne odrežite kore. Potopite u mlijeko 5 minuta. Izvaditi, stisnuti, staviti sa ostalim proizvodima.

7.U mleveno meso sa začinima dodajte jaje. Dobro promešati.

8. Ponovo mesiti rukama. To će pomoći u stvaranju bolje konzistencije mljevenog mesa i zasićenju ga kisikom.

9. Formirajte praznine. Uvaljajte ih u brašno. Zagrejte tiganj. Dodaj suncokretovo ulje. Stavite kotlete u jako vrelo ulje. Smanjite vatru na srednju.

10.Izvadite ga i zalijte sos od pavlake i ukrasite zelenilom.

Hvala za neobičan proizvod rezultat je izvanredan i po ukusu i po korisnosti.

Dijetetski

Ova opcija je idealna za doslovno sve, čak iunatoč određenim trikovima, okus ostaje nepromijenjen. A najvažnije je da će se ovaj recept svidjeti svima bez izuzetka.

Sastojci:

• Poluk – 700 grama.
• Odabrano jaje.
• Pšenične pahuljice.
• Breadcrumbs.
• Luk - dvije glavice.
• Krema – 1/2 šolje.
• Suvi kopar - kašičica.
• Začini.

Posuda je predviđena za 8 osoba.

Proces kuvanja:

1. Pripremite potrebne proizvode.

2. File i luk obraditi blenderom.

3.Dodati kajmak, kopar, žitarice, začine. Dobro promešati.

4. Mešajte masu dok ne postane homogena i gusta.

5.Napraviti kotlete. Pospite paniranjem.

6. Kalup namazati uljem. Postavite praznine. Dodajte vodu u posudu. Ostavite da se kuva 15-20 minuta.

7.Izvaditi iz kalupa i ukrasiti začinskim biljem

Ovo jelo je idealno za vašu ishranu. dijetalna ishrana a svidjet će se i djeci koja probaju nove proizvode.

Veliki post

Ova opcija je nevjerovatno tražena tokom perioda pravoslavni post. Istovremeno, nedostatak životinjskih proizvoda uopće ne utječe na okus. Jedino što trebate znati je tajni proizvod koji će zadržati ukupnu masu i stvoriti jedinstven okus.

Sastojci:

• File polaka – 600 grama.
• Griz – 60 grama.
• Luk - glavica.
• Susam – 10 grama.
• Pšenično brašno – 40 grama.
• Breadcrumbs.
• Biljno ulje – 2 supene kašike.
• Začini.

Posuda je predviđena za 6 osoba.

Proces kuvanja:

1. Operite i osušite filet.

2. Odvojite pulpu od grebena.

3.Porcije stavite u blender. Dodati griz, jaje, luk, začine i brašno. Temeljno obraditi.

4. Ostavite zgnječenu hranu da “odmara” pola sata. To će omogućiti da tekstura postane gušća, a gluten iz žitarica i brašna bolje nabubri.

5. Od mase formirati praznine. Za premazivanje koristite prezle.

6. Dio preparata uvaljati u susam. Pržite do zlatno braon kora u tiganju sa suncokretovim uljem.

Divni zlatno smeđi proizvodi, posebno oni sa susamom, svidjet će se svima. Rezultat je neverovatno ukusan i hranljiv.

Recept u laganom šporetu

Ova opcija je nevjerovatno ukusna, pogotovo ako se uzme u obzir da ima mnogo više prednosti od standardnih poluproizvoda. Ako sve uradite kako treba, rezultat će definitivno nadmašiti vaša očekivanja.

Sastojci:

• Pollock file -90 grama.
• Luk.
• Ovsena kaša - 150 grama.
• Odaberite jaja - par komada.
• Krema - 70 miligrama.
• Biljno ulje - 150 miligrama.
• Brašno.
• Začini.

Posuda je namenjena za 7 osoba:

Proces kuvanja:

1. Luk, fil, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.

2.Dodati vrhnje, jaja i začine. Stir.

3.Dodajte zobene pahuljice i dobro promiješajte. Ostavite smjesu da odstoji. Važno je da ovsena kaša nabubri. O tome će zavisiti sočnost mlevenog mesa.

4.Masu formirati na komade i uvaljati u brašno.

5.U multivarku sipajte ulje. Pažljivo stavite kotlete. Pržite na režimu "Riba" oko 10 minuta. Ako je poklopac otvoren, onda najmanje 15.

6. Okrenite na drugu stranu i pecite isto toliko.

7. Izvucite ga. Poslužite uz prilog.

Pravim poznavaocima ribljih delicija ova opcija će se svakako svidjeti.

Kalorijski sadržaj ribljih kotleta

Svaki znalac vitkih oblika dobro razumije da su kotleti od pollocka idealni dijetalno jelo. Ako ih kuhate u kotlu ili pečete, kalorijski sadržaj jedne porcije neće biti veći od 100 kcal.

Recepti sa pečenom ribom su hranljiviji i sadrže oko 150 kcal na 100 grama. Istovremeno, sadrže veća količina hranljive materije potrebne organizmu, pa nutricionisti preporučuju konzumaciju takve ribe barem nekoliko puta sedmično. Više to bolje. Ovo će koristiti tijelu u cjelini.

Tajne kuhanja ribljih kotleta

• Iskusni ljubitelji ribe dobro znaju da je poluk suha sorta. Ali to ni na koji način neće utjecati na okus rezultata ako dodate mast. Pojačaće ukus i dodati sočnost.
• Hleb prethodno namočen u mleko ili vrhnje čini proizvod sočnijim bez povećanja broja kalorija.
• Svježi kupus ne samo da će dodati sočnost, već i stvoriti poseban ukus. Da bi se dobila ujednačena konzistencija, mora se uvijati s fileom. Stoga možete koristiti i svježi krompir.
• Radni komadi moraju biti vrlo pažljivo panirani. Ovo će spriječiti da sok iscuri. Prvo prženje je brzo dok ne postane hrskavo. To će vam omogućiti da istovremeno dobijete hrskavu površinu s nježnim sadržajem.
• Sir, začinsko bilje, začini i mnoga druga omiljena hrana pomoći će vam da diverzificirate paletu okusa. Gotovo sve savršeno ide uz pollock.
• Kotleti od pollocka mogu se pripremiti na različitim uređajima: pećnica, roštilj, tiganj, parna i multivarka. Konačan ukus proizvoda zavisiće od metode.

Pollock kotleti su nešto što vrijedi usvojiti i isprobati prvom prilikom. Definitivno će oduševiti sojom paleta ukusa i privući će se istinskim ljubiteljima morskih plodova.

Tweet

Reci VK

Novi recept u sklopu škole za domaćice početnike. Danas ćemo naučiti kako skuhati vrlo ukusne riblje kotlete od pollocka, pitat će vas za recept, spremite se, zapamtite ga napamet, jer kotleti ispadaju fantastični, iako je riba koja se koristi za njih najjeftinija. Evo trikova za kuvanje:

1) skinite koru sa polaka, jer je oštra i može pokvariti konzistenciju kotleta;

2) ne samo da se dodaje u mleveno meso sirovi luk, ali i prekuhana sa šargarepom - zahvaljujući tome, kotleti od pollocka ne dobijaju samo odličan ukus, ali i lijepe boje;

3) glavni trik– upotreba jednog „čarobnog“ sastojka koji i najsuvu ribu može pretvoriti u luksuzne kotlete. Ovaj sastojak je svinjska mast. Ko je bar jednom probao kotlete od štuke u masti, odmah će shvatiti o čemu govorimo. Svinjska mast će mljevenoj ribi dati ukusnu nježnost, a kotleti će se svidjeti čak i najozloglašenijim mesojedima;

4) upotreba prezle– stvoriće hrskavu koricu.

Kotleti pripremljeni po ovom receptu će se svidjeti i najizbirljivijim kušačima, jer neće imati izražen riblji okus ili miris. hrskavo, aromatizirani kotleti Poluk će postati često i omiljeno jelo na vašem stolu!

trebat će nam:

• Leš polaka - 1 kom. (700-800 grama)
• Svinjska mast - 150 grama
• Luk - 1 kom.;
• Šargarepa – 1 kom.;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Bijeli kruh (sušeni) - 100 grama;
• Breadcrumbs;
• Sol i biber (po ukusu);
• Biljno ulje - za prženje.

Kako kuvati veoma ukusni kotleti od pollocka

1. Poluk treba odmrznuti. Bolje je to uraditi kada sobnoj temperaturi bez stavljanja ribe tople vode tako da se proces odmrzavanja odvija što prirodnije. Zatim ribu dobro isperite i osušite (možete je obrisati papirnim ubrusima ili salvetama). Ako imate file, onda je priprema završena. I ako jesi cijela riba, tada se obično prodaje bez glave i sa minimumom iznutrica. Uklonite ih i, režući ribu po grebenu, odvojite file od kosti. U ribi nema sitnih kostiju, tako da sve što treba da uradite je da skinete kožu. Gusta je i oštra, ne treba ga dodavati u mljeveno meso kako kotleti ne bi bili žilavi. Kora se lako skida, kao čarapa, i praktički se ne kida. Kao rezultat, na kraju ćete dobiti ovakav file.

2. Ustajali hleb upijati toplu vodu. Kada je potpuno zasićen vlagom, istisnite ga.

3. Ogulite luk i prepolovite ga. Polovinu odvojimo - sirovo će se uvijati zajedno s ribom. Drugu polovinu sitno nasjeckajte i stavite u tiganj sa malo biljnog ulja. Šargarepu oguliti, oprati i narendati na sitno, dodati luku, promešati i pržiti na laganoj vatri 5-7 minuta dok šargarepa ne omekša i požuti. Gotovo pečenje skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.

4. Dok se povrće prži, napravimo mleveno meso. Izvadimo mlin za meso. Kroz nju propasiramo ribu, svinjsku mast, pola luka i iscijeđeni bijeli kruh.

5. U mleveno meso dodati jaje, ohlađeni prženi luk i šargarepu, so i biber, možete dodati bilje po ukusu. Mleveno meso mesiti najmanje pet minuta. Zatvorite poklopac i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

6. Vrijeme je za formiranje kotleta. Da se mljeveno meso ne lijepi za ruke, navlažite ih vodom. Kotlete sam pravila duguljaste jer se ravnomjernije peku.

7. Kotlete je najbolje panirati u prezlama, koje će sačuvati sočnost, dok će kotleti biti hrskavi i ukusnog izgleda. Riblje kotlete je potrebno pržiti na srednjoj vatri (da ulje ne prska na sve strane i kotleti ne zagore) sa obje strane do ugodnog prelepa kora u zagrejanom tiganju dodajući po potrebi biljno ulje. Kotlete od pollocka možete poslužiti s bilo kojim prilog od povrća. Odlično ide uz pire krompir. Također je prikladno poslužiti kotlete uz razne kremasti umaci i seckanog začinskog bilja.

Oni koji i dalje više vole da koriste morske plodove za hranu mogu pripremiti divne kotlete od polpeta. Lako ih je napraviti. Samo trebate jasno razumjeti kako izvršiti posao i šta bi se na kraju trebalo dogoditi.

Standardna opcija

Za početak, mora se reći da se kotleti od pollocka mogu peći u pećnici, kuhati na pari ili jednostavno pržiti. U ovom slučaju, izbor ostaje na domaćici. Najjednostavnija opcija uključuje posjedovanje sledeći proizvodi: za 0,5 kilograma pollocka potrebno je 40 grama bajati hleb, 150 grama mlijeka, malo soli i jedno jaje.

Kuvanje počinje obradom ribe:

1. Pažljivo izrežite trup, uklonite glavu, rep i peraje. Nakon toga morate polako ukloniti kožu i tankim nožem izrezati file.
2. Pripremljeno meso stavite u činiju, dodajte mleko i izmrvljeni beli hleb. Za namakanje će biti dovoljno 15 minuta.
3. Nakon toga, file i hljeb je potrebno iscijediti i dobro isjeckati. Za to će vam možda trebati mlin za meso ili blender. Iako će, kao opcija, poslužiti i obična viljuška. Istina, to će zahtijevati više vremena i truda.
4. Dobijenoj smesi posolite, dodajte jaje i umesite mleveno meso. Ako je tekuća, možete dodati malo griza i ostaviti da malo odstoji.
5. Rukama oblikujte kuglice i stavite ih na roštilj multivarke ili pare.
6. Zatvorite poklopac i postavite željeni način rada - "Kuvanje na pari".

Morate sačekati samo 20 minuta - i najnježniji kotleti od pollock će biti spreman.

Nedavno su se kotleti od polpeta servirali u kafeterijama i restoranima širom zemlje. Alternativno, možete isprobati jedan od recepata iz tog vremena. Trebat će vam: za dva trupa ribe (bez glava), 100 grama brašna, isto toliko ruskog sira, 2 jaja, 3 čena bijelog luka, 50 grama kisele pavlake, sol, komad starog kruha i bilo koje začine.

Radovi se izvode sljedećim redoslijedom:

1. Operite ribu, uklonite peraje i crni film iznutra.
2. Pažljivo izrežite filet.
3. Meso istucite nožem, pospite začinima i solju, a zatim ostavite direktno na dasci nekoliko minuta.
4. Sir i beli luk sameljite blenderom.
5. Dodati kiselu pavlaku i dobro promešati
6. Svaki komad fileta premazati smesom od sira, a zatim urolati u rolat.
7. Sameljite suvi hleb i umutite jaje sa vodom.
8. Svaki rolat prvo uvaljajte u brašno, zatim umočite u jaje, a zatim pospite hljebnim mrvicama.
9. Pržite dalje vrući tiganj u maloj količini biljnog ulja.

Gotovo svako povrće je pogodno kao prilog.

Kuhinje svijeta

Za pripremu kotleta od pollocka, recepti se mogu posuditi, na primjer, od kuhara iz prijateljske Ukrajine. U ovom slučaju, set proizvoda će biti malo drugačiji: za 1 kilogram ribljeg filea - 200 grama masti, 4 kriške kruha (bijelog), 20 grama soli, 2 jaja, 6 luka, malo šećera i bijelog bibera .

Proces bi trebao ići ovako:

1. Iscijedite filet, uklonite preostalu vlagu.
2. Nakon toga samljeti zajedno sa mašću i lukom u mašini za mlevenje mesa.
3. Hleb namočite u običnu vodu, pa iscedite i dodajte u pripremljenu riblju smesu.
4. Tu stavite ostale sastojke i umesite mleveno meso.
5. Od dobijene mase oblikovati komade tijesta i pržiti ih na ulju bez paniranja.

Oni će ispasti vrlo nježni i sočni kotleti od pollocka. Recepti se mogu malo prilagoditi vašem ukusu. Na primjer, umjesto bijeli hljeb upotrijebite štrucu ili zamijenite papriku drugim začinima uz dodatak aromatično bilje. U oba slučaja rezultat će biti odličan.

Dodatna obrada

U rerni se mogu pripremiti veoma ukusni kotleti od pollocka. Lista komponenti se malo razlikuje od prethodnih opcija: po kilogramu svježe ribe - 2 glavice luka, 1 sirovo jaje, 100 grama masti, kašičica šećera, so, 150 grama vekne, mljeveni biber, 35 grama putera i prezle (ili brašna).

1. Prvo potopite veknu u vodu ili mleko.
2. Ribu narežite po svim pravilima. Meso ostavite sa strane, kosti i peraja stavite u šerpu, dodajte vodu, stavite na šporet i pripremite bogatu čorbu.
3. Luk, mast i file propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Bolje je koristiti mamac s velikim rupama kako bi riba zadržala svoj okus.
4. Dodajte šećer, biber, so, jaje i pripremite smesu. Da biste ga učinili homogenim, komadiće morate baciti u tanjir na veliki način. Ovaj postupak se mora uraditi 30 puta.
5. Nakon toga formirajte kotlete, uvaljajte ih u prezle i lagano pržite u tiganju.
6. Zatim još vruće riblje kuglice stavite u tepsiju, dodajte juhu i stavite u rernu na 25 minuta.

Nakon ovog tretmana, mljeveno meso će postati mnogo nježnije, a sami kotleti će biti mekani i aromatični.

Korisno za posao

U slučaju mljevene ribe može dobro doći povrće. Na primjer, vrlo ukusni kotleti od pollocka se prave s dodatkom krompira. U ovom slučaju biće vam potrebni sledeći sastojci: 2 krompira, par luka, 1,3 kilograma ribe, 2 jaja, 10 grama soli, 4 kašike svježe mlijeko, 200 grama vekne, bilo koji začin za ribu i mlevenu papriku.

Radovi se obavljaju uobičajenim redoslijedom:

1. Prvo očistite ribu i isecite filete od kostiju.
2. Nakon toga meso, krompir i luk samljeti u blenderu ili mašini za mlevenje mesa.
3. U smjesu dodajte veknu natopljenu mlijekom i preostale sastojke. Sve dobro izmešati i pripremiti mleveno meso. Za aromu možete dodati pero luka ili sjeckano začinsko bilje. Ako je konzistencija smjese prilično tečna, onda možete dodati malo griza. Nakon toga mora stajati nekoliko minuta kako bi žitarice nabubrile.
4. Uobičajenim pokretima formirajte kotlete željene veličine i dobro ih ispržite s obje strane. biljno ulje dok se ne stvori izražena korica.

Pogodan kao prilog ovom jelu kuvani pirinač, svježe povrće ili ga možete jesti samo tako.

Neobična kompozicija

Postoji još jedan vrlo zanimljiv recept ukusni kotleti od pollocka. Nije mu to zaista potrebno redovni proizvodi: pola čaše ovsenih pahuljica, ½ kilograma pollocka, 2 glavice luka, par jaja, 2 tikvice, kašičica soli i začina Khmeli-Suneli.

1. Za početak, uobičajenim pokretima očistite ribu i odvojite meso od kostiju.
2. Zatim fil, zajedno sa lukom, pahuljicama i tikvicama, stavite kroz mlin za meso.
3. Dodajte preostale sastojke i pripremite mleveno meso. Njegova konzistencija treba biti takva da se može formirati radni komad.
4. Napravite okrugle kotlete i ispecite ih na zagrejanom tiganju. Da biste dobili zlatno smeđu koricu, bolje je dodati biljno ulje.

Ostavite da se kotleti malo ohlade prije serviranja. Tada će njihov ukus biti uravnoteženiji. Ovo jelo, u principu, ne treba prilog. Po želji možete samo kuhati ukusnog sosa, koji se sastoji od: čaše kisele pavlake, 2 čena belog luka, soli i vezice kopra (ili cilantra). Primjetno će naglasiti blago blag okus kotleta i istovremeno im dati potrebnu nježnost i pikantnost.

šta se može pripremiti od mljevenog pola

1. Odaberite:

   Za pripremu ribljih kotleta trebat će nam sljedeći proizvodi:

   Pollock 2kg

   3 srednja luka

   2 srednja krompira

   6 7 čena belog luka

   2 sirova pileća jaja

   Trećina vekne belog hleba ili vekne

   50 70 ml mlijeka

   Komad svinjske masti 100-150 g (ako nemate svježe možete koristiti slanu)

   Biljno ulje za prženje

   Sol, mleveni crni biber po ukusu

   Počnimo s ribom. Isjecimo ga na male komadiće kako bismo lakše radili.

   Svježi pollock Ukusni kotleti od pollocka

   Odrežemo peraje, izvadimo iznutrice, skinemo kožu i odvojimo meso od kostiju. Bolje je sve to učiniti prije nego što se riba potpuno odmrzne. U tom slučaju, file se vrlo lako uklanja. Pokušajte da ne ostavljate sitne kosti sa rebara.

   Cut up Ukusni kotleti od pollocka

   Glavni sastojak za mleveno meso je spreman. Sada pripremimo preostale proizvode za mlin za meso.

   Ingre Ukusni kotleti od pollocka

   Krompir, luk, beli luk oguliti i iseći na kockice. Salo također isječemo na sitne komade.

   Odrežite koru od hleba, ostavite samo pulpu i potopite u mleko.

   Sada je sve spremno za uvrtanje mlevenog mesa. Prelistajte ribu, luk, beli luk, mast, krompir i hleb.

   Za to vrijeme riba se vjerovatno već odmrznula i postala vodenasta, pa je prije stavljanja u mlin za meso potrebno je lagano stisnuti u ruci. U suprotnom, mleveno meso će biti previše tečno i nećemo moći da formiramo kotlete. A ako možemo, onda ćemo skupljati kotlete po cijeloj tavi u obliku prženo mleveno meso. Oni će se raspasti!

   Uvijajmo Ukusne kotlete od pollocka

   Hleb se, naprotiv, ne cedi. A preostalo mlijeko koje hljeb nije upio dodaje se u mljeveno meso. Ako ste sve pregledali, nastavite dalje.

   Jaja Ukusni kotleti od pollocka

   U šolju sa mlevenim mesom razbijte jaja, pobiberite i posolite po ukusu. I sve dobro promešati rukama.

   Mljeveno meso Ukusni kotleti od polpeta

   Možete direktno početi pripremati riblje kotlete, odnosno pržiti ih. A prije toga, mala, ali korisna digresija na temu edukativnog treninga za kulinarske lutke. Iskusni kuvari sljedeća dva pasusa se mogu preskočiti.

   Prije ulivanja ulja u tiganj, mora se dobro zagrijati (ali ne smije se dimiti). A zatim sipajte ulje. Proizvode je bolje dodati nakon 2-3 minute. Ulje je potrebno zagrijati do te mjere da se komadić luka ubačenog u tiganj prekrije mjehurićima i ispliva na površinu.

   Ako ulje nije dovoljno vruće, upija se u proizvod i rezultat neće biti hrskava korica. A ako sipate ulje u nezagrijani tiganj, hrana će se zalijepiti za dno.

   Pa, sada da nastavimo sa pametnim izgledom. Tiganj se zagrije, ulije se ulje, počinjemo oblikovati kotlete (mokrim rukama) i stavljamo ih u tiganj. Od mlevenog mesa prvo napravimo lepinju, prebacujući je sa dlana na dlan, a zatim lepinji damo željeni oblik.

   Napravimo ukusne riblje kotlete od pollocka

   I odmah pošaljite da se prži. Bolje je koristiti mali tiganj za 4-5 kotleta.

   Pržite Ukusne kotlete od pollocka

   Nakon prve serije kotleta, odmah će biti jasno da li je mljeveno meso bilo uspješno. Ne po ukusu, ali je jasno da je ukus neverovatan! To se odnosi na konzistentnost: ako se kotleti ne raspadaju i ne prevrću lako, onda je sve u redu. U suprotnom, posudu sa mlevenim mesom nagnite preko sudopera i istisnite višak vlage, a zatim dodajte još jedno sirovo jaje i promešajte. Tada će sve biti abgemakht!

   Na tanjiru Ukusni kotleti od pollocka

   Proizvodimo svo mljeveno meso i dobijamo ukusno jelo - kotlete od pollocka. Kotleti se prave od druge ribe na potpuno isti način. Možete eksperimentirati i sa začinima. U svakom slučaju, sada znate kako kuhati riblje kotlete.

2. Gnijezda sa ribama
   500 g ribljeg filea
   400 g vekne
   200 g crnog luka
   500 ml mlijeka
   150 g sira
   majoneza
   zelje po ukusu
   sol
   biber
   biljno ulje
   Crni luk sitno nasjeckajte.
   Ribu sitno nasjeckajte.
   Sitno nasjeckajte zelje.
   Sir narendajte na sitno rende.
   Pomiješajte ribu, luk, začinsko bilje, sol i biber.
   Izrežite veknu na komade debljine 2 cm.
   Komade vekne natopite mlekom i malo iscedite.
   Kalup premažite uljem i stavite komade.
   Napravite udubljenje u svakom komadu i jednostavno pritisnite mrvicu rukama.
   Stavite ribu i luk u udubljenja. Podmazati majonezom.
   Stavite u rernu. Peći na 180 stepeni 40-45 minuta.
   Zatim pospite sirom (pola komada sam posula sirom, pola ne), stavite u rernu još 5-7 minuta.
   Gnijezda su mi se svidjela podjednako sa sirom i bez sira.
3. Riblje kuglice (Alb#243;ndigas de pescado)
   Mljevenu ribu pomiješati sa umućenim jajima, sitno seckanim lukom, mrvicama, maslinovim uljem, origanom, polovinom peršuna, soli i biberom. Uvaljajte u kuglice veličine kajsije, uvaljajte u brašno, limunov sok, pa ponovo pobrašnite. Pržite na ulju u dubokom tiganju dok zlatna kora, prebaciti u šerpu, uliti dim sa preostalim peršunom, kuvati poklopljeno 10 minuta, dodati bademe, zgusnuti sos bez poklopca, dinstati još 5 minuta. Poslužite kao predjelo ili hladno.
   500 g mlevenu ribu, 2 jaja; 0,5 crnog luka; 1 tbsp. riblji dim; šaka hljebnih mrvica; 2 žlice. l. mljeveni bademi; sok od 1 limuna; brašno; peršun; 2 žlice. l. maslinovo ulje; 1 tsp. suhi origano; 0,5 tbsp. biljno ulje; so, crni biber
4. kotleti ili tepsija sa krompirom
5. POLLACK RISH CUTLES
   Sastojci recepta
   700 grama fileta polapola ili druge ribe,
   150 grama stare vekne,
   gomila zelenog kopra,
   1 jaje,
   5 kašika brašna,
   crni biber i sol po ukusu.
   male tikvice
   krompirov skrob
   Način pripreme: kako skuhati riblje kotlete od polpeta.

   Kada sam bio u školi, naravno, išao sam da jedem u školskoj kantini. Ne mogu reći da mi se baš dopala hrana u školskoj menzi, ali bilo je prijatnih izuzetaka. Posebno su mi se dopali kotleti od pollocka sa pire krompirom. Zato ponekad počastim sebe i svoju porodicu ovom ukusnom hranom, naravno po mom ukusu.
   A sada ću vam pričati o tome kulinarski recept priprema ovo jednostavno riblje jelo. Počinjemo odmrzavanje fileta polapola (ako je zamrznut). Zatim uzmite malo ustajalu veknu i potopite je u toplu vodu ili mleko. Ili ako imate pri ruci vezanu bundevu ili tikvice, zamijenite kruh ovim povrćem. Nakon toga, kopar operemo, odrežemo peteljke i sitno iseckamo. Nakon što se file odmrzne, dva puta ga propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa ili samleti u blenderu. Crni luk sitno nasjeckajte, ja tako radim, ali možete staviti i u mašinu za mljevenje mesa. Zatim u obrađeni pollock dodajte kopar i ocijeđene komade hljeba. Sve ove sastojke sameljite i dobijenu masu prebacite u veću zdjelu. Sada operite pileća jaja i razbijte ih u smesu, posolite i pobiberite po ukusu, a mleveno meso izmiksajte za naše riblje kotlete. Kada mleveno meso dobije istu konzistenciju, odvojite ga od njega. male komadiće i oblikujte ih u okrugle riblje kotlete iste veličine, uvaljajte kotlete u brašno pomiješano do pola sa škrobom. Sada se kladimo srednje topline tiganj sa uljem i kada se zagrije, rasporedite mentai kotlete. Pržite riblje kotlete od pollocka po 5-10 minuta sa svake strane.
   Da, ono što želim reći je da nije potrebno praviti ove kotlete od mentaija, možete uzeti filete gotovo bilo koje druge ribe, na primjer: losos, bakalar, tuna, pastrmka, štuka, losos ili morska ptica, jedino morate zapamtiti da postoje sorte masnih i nemasnih riba. U skladu s tim, ili ih pomiješamo ili posnim sortama dodamo malo biljnog ulja.

6. Od ovog čudesnog proizvoda - samo kotleti, dodajući mu još začina
7. Kotleti su najbolji

Bijela riba je bogat izvor proteina, fosfora, triptofana, lizina, taurina, vitamina D i malih “škakljivih” kostiju. Upravo zbog "neprilagodljivosti" ribe brza hrana djeca (i neki odrasli) prave kiselu facu kada vide pecene ili pržene skuše, tilapia ili čak dorado. Morate se snaći i kuhati jela od fileta, jer tolike prednosti prolaze! Jedan od mojih omiljenih su kotleti od pollocka. Recept (ispada vrlo ukusan sa oslićem, inače) je prilično jednostavan, ekonomičan i brz. Kotleti su mekani i sočni, nenametljivog ribljeg mirisa i ukusa. Ali moraćete da se pozabavite kostima. Uostalom, od mleveno meso kupljeno u prodavnici ništa dobro neće biti od toga. Ne brinite, reći ću vam kako brzo odvojiti pulpu od kičme i lako ukloniti sjemenke. Nadam se da ćete uživati!

Sastojci:

Kako kuhati riblje kotlete od pollocka (korak po korak recept, vrlo ukusno):

Ako je riba svježe smrznuta, potrebno je odmrznuti. Bolje je to učiniti unaprijed. Pollock je riba s malo masnoće, a da bi kotleti bili sočni, ne treba koristiti agresivno odmrzavanje. Stoga, preko noći prethodne noći, prenesite trupove ribe zamrzivač u glavni odeljak frižidera. Ujutro će se ledena glazura otopiti, a riba će zadržati sav svoj ukus. Ima ih još brz način odmrzavanje - u hladnom vodom sa dodatkom soli. Pollock će biti spreman za dalju obradu za samo sat i po.

savjet: Pollock se može zamijeniti svježe smrznutim oslićem.

Dok se riba odmrzava, natopite kruh. Da riblji kotleti budu mekši, koristite samo mrvicu. Odrežite kore. Inače, od njih se mogu napraviti prezle. Samo ih osušite u rerni. A zatim sameljite blenderom ili mašinom za mlevenje mesa. Hlebnu mrvicu izlomite na komade. Stavite u činiju i napunite mlekom. Možete ga koristiti umjesto toga tečni kefir ili prirodni jogurt, krem ​​ili čak obična voda. Inače, hljeb mora biti bajat (jučerašnji ili star 2-3 dana). U najnovijem pekarski proizvodi povećan sadržaj glutena, koji će uticati na viskoznost mlevene ribe. Kotleti mogu ispasti gumeni.

savjet: Ako nemate bajat hleb, koristite griz. Treba malo duže da nabubri, ali će kotleti s njim ispasti jako ukusni. Sačekajte da hljeb ili griz nabubre. Povremeno mešajte sadržaj posude da se tečnost upije ravnomerno.

Odmrznuti polak narežite na filete. Uklonite ljusku s ribe. Odrežite glave, repove i peraje. Uklonite iznutrice. Obavezno očistite unutrašnjost ribe od crnog filma. Uklonite kožu. Odvojite pulpu od grebena. To će biti mnogo lakše učiniti ako ribu umočite u kipuću vodu i izvadite je doslovno za minut. Riba neće imati vremena za kuhanje, ali će se greben lako i brzo odvojiti. Izvadite sve male kosti. File narežite na komade. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Mljeveno meso možete napraviti i u blenderu. Ali bolje je početi ne s pollockom, već s povrćem. A zatim dodajte seckanu ribu.

Uklonite kožu sa luka. Narežite ga na 8-10 komada.

Operite i ogulite krompir. Dodatnu sočnost i mekoću dat će kotletima od polkata zahvaljujući škrobu. Krompir također narežite na sitne komade.

Krompir sameljite zajedno sa lukom u blenderu ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Krompir treba da se pretvori u gotovo homogenu kašu. U suprotnom može ostati sirov gotovi kotleti. Dodajte ribu i ponovo uključite blender.

U dobiveno mljeveno meso dodajte kiselo vrhnje ili omekšano puter. Bez dodatne masnoće kotleti od dijetalni pollockće ispasti malo suvo. Ponekad dodam i svinjsku mast. Trebaće vam bukvalno 50 g kokošje jaje. Stir.

Podlogu kotleta prebacite na nabrekli hleb. Ispast će vrlo ukusno ako dodate par grančica nasjeckanog svježeg peršuna. Dodajte malo soli. Po želji dodajte biber i mljeveni češanj bijelog luka.

Promiješajte masu. Ako je riba bila vodenasta, mogla bi ispasti tečna. U tom slučaju dodajte par kašika griza ili krišku hljeba. I pustite da se mleveno meso kuva dok se ne zgusne. Ako je debljina u redu, formirajte kotlete. Panirajte ih u zrnu ili kukuruzno brašno ili u zdrobljenim prezlama.

Zagrijte ulje prije prženja. Stavite kotlete da se prže u serijama od 3-4 komada. Pecite na srednjoj vatri oko 3 minuta sa svake strane.

Po želji tepsiju možete pokriti poklopcem. Jelo možete ispeći i u rerni. Vrijeme – 20-25 minuta. Temperatura – 180 stepeni.

Rumeni kotleti od pollocka kombinuju se sa prilogom od krompira, pirinča ili tjestenine.

• Pozharsky kotleti iz seckana piletina sa klasičnim paniranjem

menu-doma.ru

Pollock riblji kotleti

Mnoge domaćice nezasluženo zaobilaze takvo jelo kao što su kotleti od pollocka, pogrešno vjerujući da je u principu nemoguće pripremiti sočne i ukusne kotlete od svježe i suhe ribe. Požuriću da otklonim vaše sumnje, pa čak i, u izvesnom smislu, uništim kulinarske stereotipe, koristeći današnji recept kao primer.

Recept za veoma ukusne kotlete od pollocka sam naučila od svoje majke. Sjećam se kako sam ih kao dijete gutao na oba obraza, iako nisam volio ribu. Stoga sa sigurnošću mogu preporučiti ovu opciju za pripremu ribljih kotleta, zajedno sa klasičan recept riblji kotleti, o kojima sam vam pričao ranije. Pollock je prilično suha riba, ali u kombinaciji sa ostalim sastojcima odlična je za pravljenje kotleta.

Po želji možete dodati još jedan komad mljevenom mesu sirova mast ili tvrdi sir. Neke domaćice dodaju hljeb namočen u mlijeko u riblje kotlete od fileta polapola.

Nakon što sam isprobao mnoge opcije, mogu sa sigurnošću reći da s grizom kotleti ispadaju ukusniji i nježniji. Probajte ovaj recept, jednostavan je i zaista ukusan.

• 850 g pollocka
• 1 luk
• 1 krompir
• 1 jaje
• 2-3 čena belog luka
• 2 žlice. l. griz
• 3-4 žlice. l. prezle
• 100 ml suncokretovog ulja
• 0,5 tsp. mljeveni crni biber
• 0,5 tsp. provansalsko bilje
• soli po ukusu

Kako kuhati riblje kotlete od pollocka:

Prvo odmrznimo ribu. Zatim operemo pollock, podrežemo rep i peraje. Ribu prerežite po dužini i uklonite unutrašnjost. Uklonite kičmu i sve male kosti. Isfilirajmo ribu i skinemo joj kožu. Možete koristiti gotove smrznute filete polapola bez kostiju.

Propustimo file polnata kroz mašinu za mljevenje mesa, po receptu za kotlete od polaka.

Ogulite luk i krompir. Radi lakšeg snalaženja, izrežite povrće na nekoliko delova.

Uvijamo ih kroz mašinu za mlevenje mesa i spajamo sa mlevenom ribom. Oguljene režnjeve belog luka propasirati kroz presu.

U mleveno meso umutiti jaje da kotleti dobro drže oblik i da se ne raspadnu tokom prženja. Posolite i začinite mleveno meso crnim biberom i suvim provansalskim začinskim biljem.

Mleveno meso dobro izmiješati dok ne postane homogeno.

Dodajte griz da smesa bude gušća. Osim toga, zahvaljujući grizu, ukusni kotleti od polaka postat će sočniji i nježniji.

Ponovo premesite mleveno meso i ostavite da odstoji 10-15 minuta griz natečen.

Zatim oblikujemo male okrugle ili ovalne kotlete. Svaki komad uvaljati u prezle.

Sipajte ulje u šerpu i ostavite da se zagreje. Pažljivo stavite naše kotlete u vrelo ulje. Ispecite ukusne kotlete od pollocka do zlatno smeđe boje sa obe strane.

Zatim ih stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće.

Gotovi kotleti su ukusni i topli i hladni. Serviraćemo ih uz krompir, pirinač ili salatu sveže povrće i zelenilo.

8spoon.ru

Pollock riblji kotleti

Ljubitelji ribe će obožavati ovaj recept! Pollock kotleti su veoma ukusni i sočni, mekani i prozračni, a zlatno smeđa kora njihovih krekera tako ukusno hrska da se ne možete otrgnuti.

Danas ćemo kuhati riblje kotlete u tiganju i poslužiti ih sa sosom od pavlake i krastavca. Za kuvanje će biti dovoljno bilo koju bijelu ribu, na primjer, oslić ili pollock. Da bi kotleti bili sočni, u mleveno meso ćemo dodati mrvice hleba omekšane u mleku, kao i umućeno belanca. Zahvaljujući ovom triku, kotleti će biti ne samo nježni, već i mekani. Ali prvo stvari. Hoćemo li početi?

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Sastojci

• mljevena riba – 300 g
• luk – 1 kom. (90 g)
• biljno ulje - 2 kašike. l.
• hljebne mrvice – 40 g
• kajmak ili mleko – 40 ml
• sol i biber - po ukusu
• bjelanjak – 1 kom.

• prezle - 3 kašike. l.
• sušena limunova kora - 2 čipsa.
• mljeveni đumbir - 2 čipsa.

• pavlaka – 50 g
• svježi krastavac – 20 g
• sok od limuna– 2 g
• Dijon senf – 5 g
• šećer i sol - po ukusu

Kako kuhati riblje kotlete od pollocka

Poluk sam odmrznuo i samljeo, odnosno odvojio sam pulpu od kostiju i kože. U blenderu sam umutila fil dok nije postalo mleveno meso (možete samleti kroz mašinu za mlevenje mesa).

Ogulite luk i nasjeckajte na sitne kockice. Pržite je dok ne omekša u tiganju na zagrejanom biljnom ulju. Luk ne smije biti sirov ili, obrnuto, previše pečen. Kombinovala sam sa mlevenom ribom.

Pulpa bela vekna iseckati ga nožem - što sitnije. Potopite u mlijeko na par minuta (možete koristiti 15-20% vrhnja). Dodao u buduće mleveno meso.

Odvojite bjelanjke (neće vam trebati žumanca). Umutiti na velikoj brzini u blenderu sa metlicom dok se ne stvori stabilna pjena. U kombinaciji sa mlevenim mesom. Posolite i pobiberite po ukusu.

Mleveno meso sam umesila hladnim rukama. Dobivena masa je stavljena u hladnjak na 20 minuta - zbog hlađenja, mljeveno meso će bolje zadržati oblik, a sami kotleti neće ispasti suhi.

Formirala sam kuglice iste veličine - dobila sam 7 komada. Panirani u mešavini prezla, osušeni limunova kora i mljevenog đumbira. Pomažući se nožem, dala je prazninama oblik podloški.

Pržite u zagrejanom tiganju na maloj količini biljnog ulja dok se ne pojavi čvrsta korica sa obe strane. Zatim sam završila sa pečenjem kotleta u rerni 7-8 minuta na 90 stepeni.

Jelo je najbolje poslužiti sa začinskim biljem i lagani sos. Za sos od pavlake i krastavca sam sjedinila i pomešala: pavlaku, iseckane krastavce, limunov sok, senf, šećer i so po ukusu. Dobar tek svima!

volshebnaya-eda.ru

Pollock riblji kotleti

Naš portal nudi nekoliko načina pripreme ribljih kotleta. Ali nismo razgovarali o tome kako kuhati kotlete od pollocka. A sada je došlo to vrijeme. Danas ćete naučiti nekoliko originalnih i ukusnih recepata.

Klasičan recept

• pollock – 2 trupa,
• krompir - 1 komad,
• luk - 1 komad,
• kokošje jaje - 1 komad,
• stari bijeli kruh - 2 kriške (mogu se zamijeniti prezlom),
• sol - po ukusu,

• Očistimo ribu. Hajde da ga razriješimo. Uklonite glavu, rep i peraje. Isperemo. Mi mljevemo, tj. meso od kože i kostiju.
• Riblji file dva puta propuštamo kroz mlin za meso ili ga sameljemo u blenderu.
• Očistimo luk. Moje.
• Ogulite krompir. Moje.
• Luk i krompir propasiramo kroz mašinu za mlevenje mesa ili sameljemo u blenderu, tj. Povrćem se bavimo na isti način kao i filetima polpeta.
• Pomiješajte mljevenu ribu i sjeckano povrće.
• Umutite jaje. Dodajte u mleveno meso.
• Posolite i pobiberite. Dobro promešati.
• Narendajte hleb. Ako se ne želite opterećivati ​​ovim zadatkom, možete odmah kupiti prezle u trgovini.
• Od pripremljenog mlevenog mesa formiramo kotlete.
• Pohano u krušnim mrvicama.
• Pržite na vrelom ulju riblji kotleti sa obe strane dok se ne kuva na srednjoj vatri. Ako se plašite da se neće dobro ispeći, možete pokriti posudu poklopcem na neko vreme.
• Gotove kotlete pospite začinskim biljem i poslužite uz prilog.

Pollock kotleti sa tikvicama

• file polnota - 700 grama,
• tikvice - 1 komad,
• luk - 1 komad,
• kokošje jaje - 1 komad,
• kopar - 1/2 vezice,
• brašno - 5 kašika,
• mljeveni crni biber - po ukusu,
• sol - po ukusu,
• biljno ulje - za prženje.

• Riblji file propuštamo kroz mlin za meso ili ga sameljemo blenderom.
• Operite tikvice. Čišćenje. Narendajte ga.
• Operite kopar. Hajde da se osušimo. Sitno nasjeckajte.
• Očistimo luk. Moje. Sitno nasjeckajte ili propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
• Pomiješajte mljevenu ribu, tikvice, kopar i luk.
• Dodajte jaja.
• Posolite i pobiberite. Dobro promiješajte.
• Formiranje kotleta.
• Zagrejte biljno ulje u tiganju.
• Pržite kotlete sa obe strane dok ne porumene. Spremni! Možete ga poslužiti za sto!

Pollock riblji kotleti sa sirom

• file polnota - 1 komad,
• sir durum sorte– 100 grama,
• beli luk – 3 čena,
• stari kruh – 2-3 kriške (može se zamijeniti prezlom),
• kokošje jaje - 2 komada,
• brašno - 3 kašike,
• pavlaka - 2 kašike,
• mljeveni crni biber - po ukusu,
• sol - po ukusu.

• Operimo filet. Uzvratili smo. Narežite na tanke trakice. Pohovano sa začinima.
• Ogulimo beli luk. Sameljite zajedno sa sirom u blenderu.
• U mešavinu sira i belog luka dodajte pavlaku. Mix.
• Podmažite komade riblji file pripremljeni fil. Umotajte u rolnice.
• Narendajte hleb da se formiraju mrvice.
• Umutite jaja sa malo vode.
• Zagrejte biljno ulje u tiganju.
• U brašnu panirajte kiflice.
• Uronite u jaje.
• Ponovo uvaljajte u brašno.
• Potopiti u jaje.
• Pohano u krušnim mrvicama.
• Pržite dok ne bude gotovo na vrelom biljnom ulju.
• Uz prilog poslužujemo originalne kotlete od pollocka.

Pollock riblji kotleti sa začinskim biljem i lukom

• file polnota - 700 grama,
• pšenični hleb - 200 grama,
• mleko – 1 čaša,
• kokošje jaje - 1 komad,
• prezle - 2 supene kašike,
• seckani zeleni luk - 2 kašike,
• seckani peršun - 1 kašika,
• pavlaka – 1 kašika,
• mljeveni crni biber - po ukusu,
• sol - po ukusu.

• Riblji file propuštamo kroz mlin za meso ili ga sameljemo u blenderu.
• Posolite i pobiberite. Mix.
• Izmiksajte pavlaku zeleni luk, peršun i sitno nasjeckan kuvano jaje. Posolimo malo.
• Od mljevene ribe pravimo kolače.
• U sredinu svake stavite malo fila.
• Formiranje kotleta.
• Pohovano u prezlama.
• Pržite na biljnom ulju dok ne budu pečeni sa obe strane. Možete uzeti uzorak!

Pollock riblji kotleti sa krompirom

• polpol – 1 kilogram,
• krompir - 2 komada,
• luk - 1 komad,
• kokošje jaje - 1 komad,
• vekna - 200 grama,
• mleko – 1/2 šolje,
• mljeveni crni biber - po ukusu,
• sol - po ukusu.

• Ribu očistimo, iznutrimo, odstranimo glavu, rep i peraje. Temeljito isperite.
• Riblji file zajedno sa oguljenim lukom propasiramo kroz mlin za meso.
• Hleb napunite mlekom.
• Skuvajte krompir u ljusci. Čišćenje. Samljeti u pire.
• Pomiješajte mljeveno meso i pire krompir.
• Dodati isceđeni hleb i jaje. Posolite i pobiberite. Mix.
• Formiranje kotleta.
• Pohovano u prezlama.
• U tiganju zagrijte biljno ulje i u njemu pržite pripremljene kotlete s obje strane dok se ne pojavi ukusna korica.
• Riblje kotlete poslužite vruće, prvo posute začinskim biljem. Pire krompir i salata od svežeg povrća savršeni su kao prilog.