Recept za pečene kriške krompira sa mašću. Apetitivan krompir sa mašću u rerni

Danas kuvamo ukusan recept, koju mnogi poznaju od djetinjstva. Mirisni krompir sa svinjskom mašću u foliji u rerni - jednostavno, jeftino i srdačno jelo, odlična opcija za porodičnu večeru. Polovine krompira se savršeno ispeku u foliji i postanu mekane i mrvljive. Svinjska mast se zagreva i natapa povrće masnoćom, čineći ga posebno ukusnim i aromatičnim.

Možete ga koristiti i za recept dimljena mast, prsa ili šunka. Kada se odmaramo sa prijateljima u prirodi ili idemo na selo, ja skuvam ove krompire na roštilju na ugljevlju. Natopljen dimom, još je boljeg ukusa. Nadam se da ćete i vi uživati u ovom receptu, i ukusan krompir sa svinjskom mašću u foliji u rerni postaće vaše omiljeno brzo jelo.

Sastojci:

1 kg krompira
2 glavice luka
200 g
soli po ukusu
0,5 tsp. mljeveni crni biber

Kako kuvati krompir sa svinjskom mašću u foliji u rerni:

Hajde da pripremimo povrće. Operite krompir i ogulite ga. Ako koristite mlad krompir sa tankom, mekom korom, ne morate da ga gulite. Svaki gomolj prepolovite. Na sredini napravimo krst da se krompir bolje ispeče.

Luk oljuštite i narežite na kolutiće. Ako je luk veliki, iseći ga na četvrtine kolutova.

Salo narežite na trake mesa tanki komadi, kako nalaže recept za krompir sa mašću u foliji u rerni.

Sada stavite pola krompira na komad folija za hranu. Na vrh stavite nekoliko komada svinjske masti.

Dodajte kolut luka. Sastojke malo posolimo, imajući u vidu da je mast dosta slana. Sve začinite mlevenim crnim biberom.

Sastojke pažljivo umotajte u foliju tako da krompir bude na dnu. Na ovaj način ćemo izvršiti sve pripreme. Stavite ih na lim za pečenje.

Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 45-50 minuta. Za to vreme krompir sa mašću pečen u foliji u rerni će omekšati i natopiti se otopljenom masnoćom.

Gotovo jelo se mora poslužiti toplo. Krompir možete servirati direktno u foliji ili ga prvo izvaditi i posuti koprom.

Dodatno možete predati paradajz sos, ljuti kečap. Sveže povrće odlično ide uz pečeni krompir,

Čini se da su sva jela od krompira već dugo isprobana, ali još uvijek moramo kuhati! Najvjerovatnije će vam se svidjeti krompir sa bijelim lukom i mašću u rerni. Sam recept je jednostavan, a za samo sat vremena postat ćete ukusni obilna večera za dvoje. Ili za četvoro, ako je porodica velika, neće biti teško napraviti još par krompira i staviti ih u pleh.

Sastojci

4 velika krompira
2-3 čena belog luka
0,5 tsp. sol
0,5 tsp. začini
1 tbsp. l. biljno ulje
4 tsp. upletena mast sa belim lukom
zelje pre serviranja

Priprema

1. Krompir dobro oprati, najbolje sunđerom, jer nećemo skidati ljusku. Preporučljivo je uzimati velike, ovalne, jednakog oblika.

2. Da bi povrće bilo čvrsto, odrežite mali deo krompira na dnu.

3. Počevši od ivice krompira, dijagonalno, napravite duboke rezove, ali ne sve do kraja. Budite oprezni, krompir može popucati. Krompir posolite i po želji pospite začinima.

4. Sa čena belog luka uklonite ljuske i narežite ih na kriške.

5. Pažljivo nasumično stavite kriške u neke od rezova krompira. Nećete moći da stavite puno tanjira, jer opet, krompir može da popuca.

6. U receptu je korištena mast uvijena u mašinu za mljevenje mesa sa bijelim lukom i začinskim biljem. Jednostavno se stavljao na krompir kao “krzneni kaput”. Možete koristiti istu masu ili samo pažljivo staviti komadiće svinjske masti u rezove na kojima se već nalazi bijeli luk.

7. Tepsiju obložite folijom ili pergamentom. Uzmite kist za pecivo i premažite površinu folije uljem. Rasporedite preparate od krompira i masti. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Tamo stavite tepsiju sa krompirom i pecite 40 minuta. Nakon navedenog vremena, izbušite krompir nožem ili šibicom i procenite spremnost povrća. Po potrebi produžite vrijeme pečenja.

Volite li i vi pečeni krompir sa mašću u foliji? U rerni ispada gotovo isto kao na vatri, so zlatno braon kora i dimljene arome. Možete ga barem skuvati cijele godine, kod kuće, bez čekanja sezone izleta.

Ovaj recept nikad ne uspijeva! Nakon pečenja u foliji, krompir sa mašću u rerni postaje veoma sočan, mekan i mrvljiv. Potpuno je zasićen zavodljivom aromom slanine i začina. Odlična opcija Za obilan ručak ili brzu večeru.

Sastojci

krompir 8 kom.
slana mast u začinima 200-250 g
biljno ulje 4 tsp.

Kako kuvati krompir sa mašću u foliji u rerni

Za pečenje biram krompir duguljastog oblika, tako da ga je zgodnije izrezati u "harmoniku" i puniti komadićima masti. Preporučljivo je da gomolji budu približno iste veličine, tada će se kuhati u isto vrijeme. Isperem ih temeljno pod mlazom vode, temeljno, četkom.
Kako bih bio siguran da je krompir potpuno pečen u rerni i da ne ostane sirov unutra, prvo ga prokuvam nekoliko minuta „u jakni“. Za ovo punim hladnom vodom, provri i kuvati tačno 5 minuta. Zatim ocijedim kipuću vodu i osušim na peškiru. U ovoj fazi možete ukloniti koru ili je ostaviti - sviđa mi se ova druga opcija, kada se krompir ispeče u koži i zadrži više vitamina.
Salo sam tanko narezala na dugačke i duguljaste kriške. Za ovog jela Prikladna je bilo koja mast - od obraza do podreza sa slojevima mesa, sa ili bez kože. Salo najčešće posolim i mariniram u začinima (pogledajte recept „Suho soljenje masti sa belim lukom“). Ako imate svježi komad, tek sa pijace, a već želite pečeni krompir, onda ga brzo posolite na sljedeći način: za 200 grama masti uzmite 1 kašičicu. soli i 2 prstohvata crnog mljevenog bibera slatka paprika, kim i ruzmarin, promiješajte i narendajte sa svih strana. Ostavite 10 minuta, a zatim narežite na tanke kriške i još malo posolite po ukusu.
U svakom gomolju napravim rezove na udaljenosti od oko 1 cm, ali ne do kraja. Trebalo bi da dobijete neku vrstu krompira harmonike, isečenog na krugove i sa netaknutom podlogom.
U dobijene proreze stavljam tanke kriške svinjske masti.
Izrezala sam foliju na pravougaonike širine oko 15 cm kako bih lakše umotala svaki dio posebno. Položio sam ga na vrh punjeni krompir i sipajte malu količinu biljnog ulja - oko 0,5 kašičice svaki.
Čvrsto umotam u foliju i stavim na pleh. Stavim krompir u rernu zagrejanu na 190-200 stepeni i pečem 15 minuta. Zatim ga okrenem na drugu stranu (pažljivo, jako je vruće!) i pečem još 15 minuta na istoj temperaturi.

Krompir sa mašću u foliji ispada veoma ukusan. Tokom pečenja, mast se djelimično topi i daje jelu ugodnu sočnost i otkriva se aroma začina. Ostaje samo da pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i možete poslužiti jelo. Možete dodati salatu od sveže povrće ili kiseli kupus. Veoma ukusno!

Napomena

Ako koristite dimljenu svinjsku mast, krompir će imati suptilnu aromu dima.
Okus jela može varirati dodavanjem luka ili belog luka.

U nastavku ćemo pogledati najviše ukusne varijacije pečeni krompir sa mašću u rerni.

Masnoća dobijena od svinjske masti doprinijeće stvaranju zlatno smeđe i hrskave korice na krompiru. Istovremeno, sami komadi svinjske masti, kada se prže, također će se pretvoriti u hrskave čvarke.

Recept za pečeni krompir sa mašću u rerni

Sastojci:

krompir – 1,6 kg;
maslinovo ulje – 55 ml;
svinjska mast – 45 g.

Priprema

Krompir prerežite na pola, prorezujući gomolje otprilike 2/3 puta. Podijelite mast na male komadiće i svaki od njih stavite u nastali rez. Prelijte krompir maslinovo ulje, obilno začinite solju i biberom. Pečenje gomolja traje oko pola sata na 200 stepeni.

Krompir pečen u foliji sa mašću

Sastojci:

– 890 g;
svinjska mast – 80 g;
beli luk – 2 glavice;
grančica timijana.

Priprema

Mlade krompire dobro operite i osušite. Svaki gomolj često režite poprečno, bez rezanja do kraja. Tako ćete dobiti harmoniku krompira u čiji ćemo rez staviti krišku svinjske masti.

Izmrvite beli luk u pastu sa solju i listićima timijana. Napunite rezove krompira sa malom količinom pasta od belog luka i u svaku stavite po komad svinjske masti. Sve posolite i svaki krompir umotajte u foliju. Mladi krompir pečen u harmonici sa mašću peče se u rerni 20-25 minuta na 200 stepeni.

Krompir zapečen sa slanom mašću u rerni

Za ovaj recept najbolje je dati prednost komadima slane svinjske masti slojevi mesa ili slanu slaninu. Zbog prisustva mesa u komadima, nakon pečenja će ispasti hrskaviji i ukusniji.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Ovo drugi recept, koji opisuje kako se krompir sa mašću peče u rerni. Trudila sam se da recept sa fotografijama bude što detaljniji i razumljiviji. Iako je jelo toliko jednostavno da ga i dijete može shvatiti prvi put. Stoga, odmah pročitajte i pripremite se. Krompir ispadne baš kako treba.

Sastojci (za 4 porcije):

- krompir (srednji gomolji) – 8 kom.;
- svinjska mast – 150-200 g;
- luk - 2-3 srednje lukovice;
- sol (po potrebi) - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- sušeni beli luk- po ukusu i želji.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

1. Luk potrebno vam je mnogo da krompir bude sočniji i zanimljivijeg ukusa. Uzmite nekoliko malih luka, ogulite, isperite i narežite na tanke poluprstenove ili kolutiće.

2. Preporučljivo je koristiti mladi krompir, jer se u ovom receptu krompir sa mašću peče u rerni sa ljuskom. Ali stari krompir je takođe prikladan ako nije uvenuo ili pokvaren. Ako gomolji imaju bilo kakve nedostatke (oči, tamne mrlje, itd.), moraju se odrezati. Krompir dobro operite četkom sa čvrstim vlaknima. Zatim osušite papirnim ubrusima i narežite na tanke kriške. Što su krugovi tanji, jelo će se brže kuvati.

Inače, predlažemo i pripremu ljubitelja krompira. Cijela porodica će biti oduševljena.

3. Salo narežite što tanje. Možete koristiti i slanu i neslanu svinjsku mast. Ali u slučaju potonjeg, morat ćete dodati sol u svaki sloj. Neslanu mast će takođe biti teže rezati. Stoga ga prije rezanja stavite u a zamrzivač. Možete koristiti i dimljeni proizvod. Tada će krompir biti prožet odličnom aromom.

4. Uzmite formu otpornu na toplotu u kojoj ćete pripremati jelo. Počnite slagati sastojke. Prvo krompir. Pospite ga začinima i solju (ako je mast neslana).

5. Krompir pospite lukom.

6. Zatim dodajte mast. Ponovo pospite začinima i posolite (ako je mast neslana).
7. Ponavljajte slojeve dok svi sastojci ne nestanu. Posljednja bi trebala biti mast. Prilikom pečenja od svinjske masti će se istopiti mast u kojoj će se kuvati krompir i luk. Krajnji rezultat će biti tender mirisni krompir sa mekim lukom i hrskavim komadićima masti.

Pokrijte tepsiju poklopcem ili folijom i stavite u rernu na pola sata. Temperatura – 180 stepeni. Nekoliko minuta prije nego što bude gotova, možete skinuti foliju tako da vrh lude dobije zlatno smeđu boju.
Poslužite sa salata od povrća ili svjetlo