Recept za medenjake. Medenjaci "čovječuljci": oblik

Za Božić, evropske i američke porodice tradicionalno peku medenjake u obliku čuvenih heroj iz bajke. Svaki proizvod je lijepo ofarban glazurom. Ova tradicija se proširila i na druge zemlje. Ukusni mali kolačići oduševit će goste i ukućane.

Kako napraviti medenjaka

Proces, kao rezultat kojeg dobijete medenjaka, podijeljen je u nekoliko faza:

Prvo morate pripremiti komponente.
Drugi korak, prema receptima sa fotografijama, je mesenje testa. Stručnjaci za sve komponente preporučuju miješanje, a ne mućenje, kako bi bilo ukusno.
Zatim trebate razvaljati tijesto, izrezati čovječuljke s oblikom.
Za pečenje će biti potrebno minimalno vrijeme.
Poslednji korak morate obojiti proizvode od medenjaka, kao na fotografiji iz recepta.

Predložak đumbira

Da biste dobili mali lijepi medenjak u obliku lika iz bajke, trebat će vam poseban obrazac. Uređaj se može kupiti u kulinarskoj radnji ili online. Ako ne možete kupiti šablonu za medenjaka, pokušajte napraviti svoj vlastiti šablon. Da biste to učinili, koristite debeli karton. Nacrtajte na njemu siluetu koja vam je potrebna, izrežite šablon. Šablona je vrlo jednostavna za korištenje. Stavite ga na površinu razvaljanog tijesta, vrhom noža iscrtajte konture.

Kako obojiti medenjaka

Na fotografiji figure od medenjaka izgledaju vrlo svijetle i lijepe. Apetitan izgled daje im raznobojni šećerni dekor. Gustu tvar možete nanijeti slastičarskom vrećicom, medicinskom špricom ili četkom. Danas, za stvaranje uzoraka kako obojiti medenjaka, domaćice koriste različite vrste glazure dobivene od uobičajenih proizvoda:

bjelance;
cokolada
puter ili margarin;
sa dodatkom prehrambenih boja.

Recepti za Gingerbread Man

Vrste proizvoda od medenjaka ovise o korištenom tijestu. Baza može biti med, čokolada, esencija mente ili đumbir. Da bi jelo bilo ukusno, možete mu dodati začine:

kardamom;
karanfilić;
muškatni oraščić;
vanilin;
limunska kiselina.

gingerbread man

Kalorijski sadržaj jela: 443 kcal.
Kuhinja: evropska.

Tradicionalni recept za božićnu trpezu zapadne zemlje. Međutim, medenjaci su postali široko rasprostranjeni u drugim kulturama. Tijesto od đumbira daje pecivu pikantnu aromu i okus, koji podsjeća na medenjake na koje smo navikli sa ovom komponentom. Prekrasni, originalni i svijetli kolačići ukrasit će sve svečani sto. Posebno će se svidjeti djeci.

Sastojci:

granulirani šećer - 100 g;
pileća jaja - 2 kom.;
mljeveni cimet- 1 kašičica;
puter - 100 g;
pšenično brašno - 0,1 kg;
med - 100 g;
sok od limuna - 45 ml;
šećer u prahu - 100 g.

Način kuhanja:

Stavite komadić putera u posudu sa šećerom. Trljajte sastojke kašikom dok se slatki pijesak ne otopi. Masa treba da postane bijela i prozračna. Ako vam je teško ručno mešanje, probajte sastojke malo umutiti pjenjačom na maloj brzini.
U dobijenu smjesu dodajte med, zatim jaja. Sve komponente umutiti pjenjačom u homogenu masu. Pospite cimetom i mljevenim đumbirom.
Brašno treba prosijati, postepeno unositi u masu.
Sljedeći korak u pravljenju kolačića je miješenje tijesta. Trebao bi imati konzistenciju plastelina.
Part gotovo testo treba razvaljati na ravnoj površini. Ako vam je potreban hrskavi medenjak, formirajte tanak sloj; ako je mekana i bujna - neka bude deblja.
Iz gotovog panela izrežite figure prema pripremljenom predlošku. Proizvode poređati na papir za pečenje ili pleh koji treba prethodno namazati uljem.
Zagrejte rernu na 150-160 stepeni. Za pečenje će biti potrebno kratko - samo 8-10 minuta.
Sljedeći korak kako napraviti medenjaka je da ga ukrasite. Ovaj proces se može postići jednostavnom glazurom. Pomiješajte šećer u prahu sa sok od limuna. Nastavite miksati sve dok masa ne dobije konzistenciju tečna pavlaka.
Dobijenu glazuru nanesite na kolačiće pomoću slastičarske šprice. Sačekajte da se ukrasi stegnu i poslužite uz čaj.

Testo za medenjake

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Porcije: 4-6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 353 kcal.
Namjena: na svečanom stolu.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: srednja.

Kuhajte čuveni Božić ili božićni kolačići može iz različite vrste test. Original ukusni medenjaci dobijete ako koristite mentu. Dati svježi miris morat ćete koristiti esenciju koja se može naći na policama ljekarni. Ako ne možete pronaći takvu tečnost, koristite tinkturu od listova mente.

Sastojci:

voda - 0,1 l;
esencija mente - 1,5 kašičice;
šećerni pijesak - 150 g;
soda - 1 kašičica;
brašno - 350 g;
biljno ulje - 3 kašike. l.

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno sa sodom i prosijte.
U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer. Dobijeni sirup kuhajte nekoliko minuta nakon što se šećer otopi, a zatim ga treba ohladiti.
Pomiješajte komponentu mente sa ohlađenom tvari.
U tobogan sipajte brašno, dodajte puter. Zamijesite tijesto, postepeno unoseći sirup. Ako ispadne neelastična, umiješajte još ulja.
Dobijenu masu umotajte u prozirnu foliju, ostavite pola sata u frižideru.
Gotovo tijesto roll out. Čovečići se izrezuju kao svaki kolačić pomoću šablona ili posebnog oblika.
Položite kolačiće na pergament.
Pecite u zagrejanoj rerni 15-20 minuta.

Glazura za medenjake

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Porcije: 4-6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 315 kcal.
Namjena: na svečanom stolu.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: laka.

Za ukrašavanje jela za Božić potrebna je glazura u boji. Slatki premaz se smatra tradicionalnim bijele boje, međutim, možete uspješno koristiti, na primjer, čokoladu. Recept kako kuvati dekorativni element, vrlo jednostavan, ne zahtijeva posebne kulinarske vještine od domaćice. Ova boja naslikanog čovjeka ima ugodnu aromu i ukus.

Sastojci:

puter - 10 g;
kakao prah - 40 g;
voda - 1/3 šolje;
šećer - 150 g.

Način kuhanja:

Secer i kakao sameljite mlinom za kafu.
Prokuhajte vodu, prelijte mlevenu mešavinu kipućom vodom. Kombinujte sastojke za homogena masa. Po završetku miksanja dodati otopljeni puter.
Dobijeni fondant se nakon 40 minuta može obojiti za ukrašavanje posude.

Video: recept za medenjake

Priča o medenjaku je vrlo slična našoj bajci o Koloboku, ali ako je jelo po ruskom receptu narodna priča malo je vjerovatno da će te pogoditi pupoljci ukusa, tada su medenjaci osvojili pola svijeta! Kolačići jednostavnog oblika postali su jedan od simbola Božića u Evropi i Americi, ali i mi, gledajući na Zapad, želimo da razblažimo uobičajene svečana jela nešto neobično. Ali kako se pripremaju i kako se ukrašavaju medenjaci? Pozivamo vas da isprobate 3 recepta, koja su dobijena najbolji kolačići.

Osnovni recept za medenjake

Uglavnom, klasik s obiljem začina bit će idealna osnova i za naš kulinarski eksperiment, pa ako ste već ispekli i svidjeli su vam se, ne možete ništa mijenjati i koristiti isti recept. Za one koji se prvi put bave tijestom od đumbira, nudimo vrlo jednostavan recept. ukusno testo koji te sigurno neće iznevjeriti.

Šta ti treba?

Brašno - 500 grama.
Maslac - 250 grama.
Šećer - 150-200 grama.
Med - 50 grama.
Prašak za pecivo - 2 kašičice
Jaje - 2 kom.
Osušeni cimet - 2 kašičice
Osušeni đumbir - 3 kašičice
Kardamom - 0,5 kašičice

At gingerbread men poseban oblik koji se ne može pobrkati ni sa čim: bez kupljenog oblika za rezanje bit će ga teško reproducirati

sta da radim?

Ostavite puter da omekša skoro sobnoj temperaturi, zgnječiti viljuškom ili u mašini za hranu sa jajetom, medom i šećerom dok ne postane glatka. Med se može prethodno zagrijati u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu, ali ako je med prevruć, jaje će se zgrušati, pa budite oprezni.
Posebno pomešati brašno sa ostalim suvim sastojcima: praškom za pecivo i začinima. Ako ste zabrinuti da će kolačići biti previše blijedi, imajte na umu da će med ionako posmeđiti kolačiće, ali možete i potamniti kolačiće zamjenom običan šećer do smeđe boje.
Suvu smjesu sipajte u kombajn ili promiješajte tečni dio sa suvom vilicom. Nakon miješanja, tijesto treba da se slijepi u velike neljepljive grudvice od kojih će se lako napraviti kuglica. Ako vam se čini da je tijesto vodenasto ili, obrnuto, suho, dodajte brašno ili puter tako da konzistencija tijesta postane poput marcipana.
Lopta umotana u prozirnu foliju treba da odstoji u frižideru oko sat vremena. Nakon toga ga je potrebno što prije razvaljati, iseći i staviti u pećnicu zagrijanu na 180°C. Zašto brzo? Čim se puter počne topiti, konture čovječuljki će biti sve teže razjasniti. Kada su tople, raširiće se i pre nego što lim za pečenje stavite u rernu, pa je za najlepši rezultat potrebno raditi brzo ili u hladnoj prostoriji. Što se kotrljanja tiče, morate se potruditi. Roll tijesto od đumbira do 3-5 mm nije lak zadatak, jer je gust i teži da se rasprši. To je najbolje uraditi između dva lista papira za pečenje ili na silikonskoj prostirci iz koje će, inače, izrezane kolačiće biti najlakše prebaciti u pleh.
Kolačići se peku na papiru za pečenje oko 7 minuta, ali je važno stalno pratiti njihovu boju. Nemojte čekati da kolačići porumene u rerni, jer su to zapravo zagoreni slatkiši. Uklonite lim za pečenje čim kolačići počnu da rumene oko ivica.

Upravo iz ovog recepta možete se nadovezati i maštati dalje dodavanjem nestandardnih sastojaka i prilagođavanjem proporcija šećera i začina svom ukusu.

Mršavi medenjaci sa korom i svježim đumbirom

gingerbread men popularan ne samo u novogodišnji praznici, a za one koji žele da ih skuvaju u postu, postoji recept koji isključuje puter i jaje. Ovaj recept je pogodan i za vegetarijance, jer ne sadrži sastojke životinjskog porijekla.

Šta ti treba?

400 grama brašna.
100 grama šećera.
100 ml slatkog sirupa.
100 ml biljno ulje.
2 tsp sušeni đumbir.
2-3 tsp sušena ili svježa rendana kora.
1 tsp prašak za pecivo za testo.

Ako vam "posna" znači "dijeta", složeni šećerni sirup možete zamijeniti sirupom iz trgovine s malom količinom zaslađivača

sta da radim?

Prvo morate pripremiti sirup od šećera, začina i slatkog sirupa: pomiješajte ove sastojke i prokuhajte u loncu.
Kada se dobijeni sirup malo prohladi, u njega se sipa ulje i u malim porcijama dodaje brašno, prethodno pomešano sa praškom za pecivo i unapred kupljenom ili narendanom koricom.
Pronađite pravu konzistenciju za ovo test mršavosti teže, jer uopšte nije kao ono što se dobija klasičan recept. Vodite se činjenicom da vam se gruda tijesta praktički ne bi trebala lijepiti za ruke.
Razvijanje takvog tijesta je takođe teže, a malo je vjerovatno da ćete dobiti tanak sloj, pa će posni đumbirovi muškarci vjerovatnije biti bujni, a potrebno ih je peći na 180˚S malo duže: oko 12-15 minuta .

Inače, kora se može koristiti i od limuna i od narandže ili mandarine, što će kolačićima dati posebnu draž u božićno vrijeme. Najvažnije, zapamtite da prilikom uklanjanja kore ne dirajte bijelo meki dio skins.

Medenjaci sa kakaom i čokoladnim komadićima

Za one koji vole bogatu smeđu boju i ukus čokolade u svemu, nudimo mali odmak od klasičnog tijesta za medenjake i razblažite ga s malo čokolade. Takvi kolačići se s ponosom mogu pokloniti, jer izgledaju vrlo impresivno, a ako ih obojite glazurom, ispasti će pravo remek-djelo!

Šta ti treba?

Brašno - 200 grama.
Maslac - 120 grama.
Šećer - 70-80 grama.
Čokolada - 50 grama.
Kakao - 2 kašičice
Prašak za pecivo - 1 kašičica
Jaje - 1 kom.
Osušeni đumbir - 1 kašičica

Što deblje razvaljate tijesto, čovječuljci će više ličiti na medenjake, ali će duže trebati da se peku

sta da radim?
Općenito, procedura je ista kao u osnovni recept, samo u suvu mešavinu sa praškom za pecivo i začinima u brašno, morate odmah dodati kakao i komadiće čokolade koje možete izmrviti nožem. Čokoladu ne morate previše mljeti u prašinu: veći komadi će se mnogo bolje ponašati u tijestu, a okus će biti jači.

I još jedna razlika: bolje je takve kolačiće napraviti malo deblje kako bi komadići čokolade bili unutra. Umjesto 3-5 mm, probajte 5-7 mm i pecite kolačiće malo duže: oko 10 minuta.

Sva ljepota u glazuri

Medenjaci su sami po sebi ukusni, ali bez glazure ovi najslađi čovječuljci više nisu isti. Morate barem nacrtati lice i dugmad, što znači da morate naučiti kako se pravi glazura. Može se pripremiti na dva glavna načina:

Voda. Za takvu glazuru potrebno vam je samo 150 grama šećera u prahu i oko 2 žlice. l. tečnosti: voda, sok ili mleko. Samo nemojte dodavati svu vodu odjednom, jer bi glazura mogla biti previše tečna. Postepeno mijesite smjesu dok ne dobijete željenu konzistenciju.
Proteini: I ovde ćete morati da se poslužite mikserom, jer će trebati umutiti 150 grama šećera u prahu i oko pola proteina iz 1 jajeta. Ako je masa pregusta, možete dodati još malo proteina i ponovo umutiti smjesu maksimalnom brzinom.

Koristi slatkiši ukrasi i svoju maštu tako da čovječuljci izgledaju privlačno i privlačno

Za konturu glazura treba da bude malo čvršća nego za fil, a ako ćete i konturu i fil raditi na istom čovječuljku, prvo nanesite obris i obavezno ga osušite. Nakon toga, biće moguće više farbati medenjake tečna glazura unutar konture.

Savjet: Čovečiće možete ukrasiti ne samo glazurom, već i jarkim slatkišima poput M&M-a i drugim ukrasnim perlama od slatkiša. Odlično se lijepe za glazuru pa se može koristiti i kao ljepilo.

Nije nimalo teško pripremiti medenjake za praznik, ali koliko ćete pozitivnih emocija sami dobiti i pokloniti voljenima. Nabavite zalihe naših recepata i isprobajte ih što je prije moguće: srećna lica uživaju prelep dizajn i neobičnog ukusa, garantovano vam je!

Upute za kuhanje

1 sat Štampa

1. U većoj posudi umutite puter i šećer dok ne omekšaju. Mutite mikserom na velikoj brzini oko 5 minuta. Dodati jaje, promešati. Dodajte melasu, cimet, đumbir, karanfilić, sodu, so. Umutiti mikserom na maloj brzini, postepeno dodavajući brašno. Alat Mixer Tući bjelanjke, kao i mijesite druge tvari poput mljevenog mesa ili tijesta, zgodno je ne ručno (za to je potrebno vrijeme i trud), već mikserom poput KitchenAid-a. Na primjer, Artisan model ima deset postavki brzine i tri različita dodatka za rad s bilo kojom konzistentnošću, osim toga, to je i svestrani procesor hrane.

2. Testo podeliti na komade, uvaljati u torte debljine 1,5-2 cm i umotati prozirnu foliju. Stavite u frižider na otprilike 3 sata. Alat za oklagije Da biste razvukli veliki list tijesta, oklagija mora biti duga. Također će biti zgodnije napraviti trik s njim, koji vam omogućava da debljinu lima učinite ujednačenom: objesite tijesto na oklagiju i rotirajte oko njega u zraku. "Afisha-Food" je upriličila reviziju oklagija, a najupravljivija je bila marka bukve Berard.

3. Od razvaljanog tijesta kalupom za kekse izrežite oko 20 osoba, stavite ih na pleh i ostavite sa strane. Od preostalog tijesta izrežite još čovječuljki od kojih ćemo potom praviti elemente odjeće.

4. Korištenje kotača za kovrdžavo rezanje tijesta, možete rezati suknje, pantalone, majice i čizme. Nežno stavite odjeću na pripremljene kolačiće-muškarce. Nemojte ga čvrsto pritiskati za podlogu, konačno će se zalijepiti kada se ispeče u rerni. Od ostataka tijesta izrežite male komade kalupima za kolačiće. Na primjer, pomoću kalupa od suza možete napraviti nabore za suknju, koristeći zvijezde - elegantan par kratkih hlačica.

5. Za kosu - umotanu grudu preostalog tijesta stavite u presu za bijeli luk i istisnite - to će biti dlačice malog čovjeka. Napravite ih uvojcima ili ih ostavite ravnim i dugim. Od jedne dlake možete dobiti dobar osmeh na licu malog čoveka.

6. Ako ćete čovječuljke koristiti kao ukras za sto, onda napravite rupu na vrhu glave, a ako želite od njih napraviti vijenac, napravite rupu u rukama. Od kružića istisnutih slamkom napravite oči za čovječuljke.

7. Nakon što su čovječuljci obučeni, potrebno ih je staviti u frižider na 10 minuta, a zatim u rernu na 15 minuta na temperaturi od 190 stepeni. Pustite ih da se ohlade. Alat Termometar za pećnicu Kako se pećnica zapravo zagrijava, čak i ako postavite određenu temperaturu, može se razumjeti samo iskustvom. Bolje je imati pri ruci mali termometar koji se stavlja u pećnicu ili jednostavno okači na rešetku. I bolje je da istovremeno i tačno pokazuje stepene Celzijusa i Farenhajta - kao švajcarski sat. Termometar je važan kada se morate striktno pridržavati temperaturni režim: recimo u slučaju pečenja.

8. Dodajte kao oči, dugmad, torbice i druge odjevne predmete granulirani šećer, glazura, mali slatkiši i drugi slatkiši.

Tradicija pečenja medenjaka potiče iz dalekog 16. veka. Tada je kraljica Elizabeta Prva naredila da se pripreme slatkiši, koji podsjećaju na bliske osobe. U isto vrijeme počele su da se oblikuju bajke o medenjaku. Njihova radnja se potpuno ne razlikuje od našeg dobrog starog Koloboka.

Ovaj slatkiš je stekao posebnu popularnost nakon objavljivanja crtića "Shrek", gdje je slatki mali čovjek po imenu Gingerbread pomogao glavnom liku. A recept za medenjake je preživio do danas.

Kuvanje medenjaka je zabavno i za djecu i za odrasle, a često se cijela porodica okupi u kuhinji prije praznika.

Sastojci

Za nekoliko medenjaka potrebno vam je:

3 jaja;
čaša šećera;
pola pakovanja putera;
3 kašike meda;
1 kašika rafinisanog suncokretovog ili maslinovog ulja;
2 kašičice praška za pecivo;
začini: tri kašičice đumbira, dve kašičice cimeta, jedna kašičica mlevenih karanfilića i pola kašičice vanile.

Brašno je potrebno dodavati dok se testo ne prestane lepiti za ruke.

Glaze

Za glazuru:

dva prepelica jaja;
šećer u prahu;
kašičica kakaa.

Napredak u kuvanju

Pomiješajte med, začine, šećer i ulje u jednoj posudi, a zatim stavite na laganu vatru. Držite dok se šećer i puter ne istopi, a sastojci ne pretvore u homogenu masu.
Masu ohladiti i tek nakon toga dodati jaja i brašno sa praškom za pecivo. Pospite brašno dok se tijesto ne može razvaljati oklagijom.
Sada ga treba ostaviti u frižideru nekoliko sati ili čak cijelu noć.

Nakon toga, tijesto se razvalja u tortu debljine pola centimetra. A da biste izrezali čovječuljke, možete koristiti kalupe ili kartonske šablone (treba ih zaokružiti nožem).
Medenjake treba držati u rerni dvadesetak minuta na temperaturi od 150 stepeni.
Čim izvadite slatkiše možete početi sa ukrašavanjem. Za njih možete koristiti bobičasto voće, sušeno voće, konditorski prah, čokoladu, pa čak i slatkiše. I naravno, važan element dekor će postati glazura. Za nju je potrebno pomiješati hladna jaja sa prahom i dodati kakao ili boje za boju. Možete ostaviti pametno bijelo.

Nakon toga, glazura se može nanijeti iz šprica ili slastičarske vrećice. Osmislite vlastiti dizajn za malog čovjeka i njime ukrasite svoj praznični sto!

Zanimljiva činjenica o medenjacima: rok trajanja kuhanog jela je oko mjesec dana, a istovremeno ne samo da se neće pogoršati, već će se, naprotiv, uliti i postati mnogo aromatičniji i ukusniji. Tijesto se, inače, može bezbedno ostaviti unutra hladno mesto za nekoliko dana. Samo ne zaboravite na to zauvijek!

Kako napraviti medenjake u korizmi

Slatkiši, naravno, ne žele samo unutra Nova godina, ali i tokom strogih brzi dani. Upravo ovaj recept postoji i za vernike i za vegetarijance ili osobe na dijeti, jer u ovom receptu za medenjak nema ni putera ni jaja.

Sastojci

Za ovo vam je potrebno:

pola kilograma brašna;
pola čaše šećera;
100 mililitara slatkog sirupa;
pola čaše suncokretovog ili maslinovog ulja;
dvije kašičice suvog đumbira;
tri kašičice korice (limuna, mandarine ili narandže po izboru);
kašičica praška za pecivo.

Napredak u kuvanju

Prvo je važno pripremiti sirup od šećera, začina i slatkog sirupa. Sve izmešati u činiji i staviti da provri.
Nakon što se ohladi dodati brašno sa praškom za pecivo i koricom. Brašno je neophodno kao za redovno testiranje: dok ne prestane da se lepi za dlanove.
Teže ga je razvaljati nego inače, pa ne brinite ako čovječuljci ispadnu bucmasti.
Medenjake je potrebno držati u rerni petnaestak minuta na 180 stepeni.
Ukrasite po ukusu. Glazura se može napraviti vodom. Šećeru u prahu dodajte vodu u malim porcijama. Najvažnije je ne pretjerati kako glazura ne bi ispala previše tečna.

Zaključak

Takvi slatkiši prikladni su za bilo koji stol. I djeci i odraslima će se svidjeti medenjaci, a medenjaci napravljeni s ljubavlju mogu se lijepo upakovati i pokloniti rodbini. Sve zavisi od vaše mašte. Prijatno!

Mirisni medenjaci su svima poznati kao atribut zimskih praznika. Obično su takvi kolačići oblikovani kao čovječuljci, prekriveni bijelom glazurom i ukrašeni dražejima, slatkišima i raznim slastičarskim preljevima. Začinjen ukus a ukus jetri daju đumbir, karanfilić, muškatni oraščić i cimet. Kolačići u obliku čovječuljki posluženih uz čaj ili kafu, ali ima drugu svrhu. Ukrašeni medenjaci mogu poslužiti Božićni ukrasi, stvarajući istinski novogodišnji i božićni duh u kući. Pokazavši maštu, možete napraviti prekrasan vijenac od kolačića i njime ukrasiti unutrašnjost. Prelepo i ukusno u isto vreme!

Uključite svoje dijete u kuvanje - ono će sigurno voljeti da "vaja" čovječuljke od tijesta i slika figure. Proces kuhanja je izuzetno jednostavan, a ukrašavanje kolačića glazurom i posipom oduševit će čak i odraslu osobu. Ako nemate odgovarajući muški kalup, napravite ga sami od čvrsto presavijene trake folije ili lima. Inače, medenjaci se mogu kuhati ne samo u rerni, već iu spori šporet.

Sastojci:

puter - 100 g
šećer - 100 g
tečni med - 100 g
žumanca - 1 kom.
pšenično brašno - 2 šolje (ili 260 g)
prstohvat soli
prašak za pecivo - 0,5 tsp
soda - 0,5 kašičice
mljeveni suvi đumbir - 1 kašičica
cimet - 0,5 kašičice
karanfilić, muškatni oraščić - po 0,5 kašičice (opciono)

Kako ispeći medenjake - čovječuljci:

U činiju stavite omekšali puter i šećer, umutite ove sastojke lagano pahuljasto masa.

Zatim unesite žumance i tečni med, miksati ili umutiti mikserom na maloj brzini.

U posebnoj posudi pomešati suhe sastojke - prosejano brašno, sodu, prašak za pecivo, so i začine (začine stavite po želji).

Miješajući, dodajte smjesu brašna i začina u tijesto. Po potrebi dodajte još brašna. Nisam dodavao, dvije čaše su mi bile dovoljne. Ne isplati se dugo mijesiti tijesto, samo ga treba skupiti u grudvicu.

Ohlađeno tijesto stavite na sto obložen posebnim papirom za pečenje ili radnu površinu posutu brašnom, razvaljajte sloj debljine oko pola centimetra.

Ako želite da dobijete više meki kolačići, povećajte debljinu sloja na 1 centimetar. Koristeći sekač za kolače, izrežite male ljude iz tijesta.

Praznine treba staviti na suhi lim za pečenje, posut brašnom, na maloj udaljenosti jedan od drugog. Ako pečete na pergamentu, lim za pečenje ne morate posuti brašnom.

Pecite kolačiće u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 8-10 minuta. Kolačići će biti gotovi kada budu čvrsti i lepe braonkaste boje. Sada ga možete izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.

Pravljenje medenjaka u sporom šporetu takođe nije teško. Stavite komade tijesta na dno posude multivarka (također lagano pospite dno posude brašnom), a zatim uključite režim "pečenje" na 20-25 minuta.

Naši kolačići su spremni:

Nakon što se potpuno ohladi, krenimo s ukrašavanjem božićnih kolačića. Bijela glazura koja prekriva glavni dio kolačića može se pripremiti na dva načina.

Recept za glazuru #1. Trebaće vam šećer u prahu (1 šolja) i mleko (2 supene kašike). Ove sastojke treba dobro izmiješati dok smjesa ne postane homogena.

Recept za glazuru #2. Uzmite ohlađeno bjelance(inače, još ga imate nakon pripreme tijesta) i sjedinite sa šećer u prahu u količini od 100 gr. Ove proizvode umutiti mikserom u pahuljastu snježnobijelu masu.

Nanesite glazuru sa slastičarska vreća. Između ostalog, bela glazura za medenjake se lako mogu pretvoriti u višebojne dodavanjem odgovarajuće boje za hranu.

Kako tačno urediti, pokazat će vaša mašta. Koristite posip za slatkiše u boji, male dražeje, M&M's, raznobojni granulirani šećer, druge slatkiše.

Prijatno!!!