Recept za ren kao bakin. Šta treba učiniti da se hren zadrži dugo vremena i da se ne pokvari? Recept za dugotrajno čuvanje

Hren je ljuti sos koji se pravi od zgnječenog paradajza, hrena, belog luka i soli. Svi sastojci se prolaze kroz mašinu za mlevenje mesa. Mogu se dodati i crna, crvena, slatka, paprika, granulirani šećer, stono sirće, šargarepa. Hren je vrlo čest na Uralu i može imati i druga imena, na primjer, hren, gorloder, lagana, grickalica od hrena, sibirska adjika.

Paradajz u receptu za hren je crveni, rjeđe zeleni, a njihov broj može varirati u zavisnosti od toga koji nivo ljutine želite da dobijete. Što više paradajza, to je manje ljuto. Hren se čuva na hladnom mestu, užina može dugo da stoji u frižideru čak i bez konzerviranja. Hren i beli luk su odlični konzervansi i što ih je više u sosu, to će se bolje i duže čuvati. Hren se često poslužuje uz knedle, drugo meso i jednostavno slana jela. Neki posebno vatreni ljubitelji hrena namažu ga na kruh.

Treba napomenuti zdravstvene dobrobiti rena, ovaj sos je odlično antimikrobno sredstvo, štiti od prehlade, snižava nivo šećera u krvi, reguliše izlučni sistem, pa čak i poboljšava apetit. Po sadržaju vitamina C, hren može konkurirati agrumima.

Razmotrite nekoliko načina kuhanja hrena.

Recept za ren sa paradajzom i belim lukom

uzmi:

• 1 kg zrelog sočnog paradajza,
• 80 g rena
• 60 g belog luka
• par prstohvata paprike
• 3 tsp sol,
• 1 tsp Sahara.

Korijen hrena mora biti mlad. Stari korijen je lako razlikovati - žut je i labav, takav korijen nije prikladan. Po želji možete ukloniti koru s paradajza prije kuhanja, to je prilično jednostavno učiniti - prelijte ih kipućom vodom 2-3 minute, a zatim ih samo ogulite kao kuhani krompir. Nakon toga stavite paradajz u posudu kombajna ili ga uvijte kroz mlin za meso. Dodajte so, šećer, mlevenu papriku. Iako, ako je paradajz iz kućnog vrta, onda šećer možda uopće neće biti potreban.

Operite i očistite korijene hrena. Sada ga treba smrskati. Korištenje mljevenja za meso nije baš zgodno, jer su noževi stalno začepljeni, često morate rastaviti cijelu strukturu. Mnogo je praktičnije koristiti procesor za hranu. Ren češnjaka je potrebno oguliti i također nasjeckati, možete proći kroz posebnu prešu.

Sada pomiješajte sve pripremljene sastojke, rasporedite u unaprijed pripremljene sterilne tegle i dobro zatvorite poklopce. Ne morate sterilisati. Vrlo je zgodno koristiti male staklenke tako da se otvoreni prazan ne čuva dugo - hren će izgubiti svoje "vatrene" kvalitete. Uprkos činjenici da se hren savršeno skladišti, svojstva se gube i u zatvorenim teglama tokom vremena, tako da možete zatvoriti nekoliko tegli sa dosta hrena i belog luka - ove tegle ćete otvoriti poslednje.

Kako skuvati gusti hren

Nekim domaćicama ren od celih paradajza deluje vodenasto, pa se priprema od paradajza debelog. Tako gusta masa ostaje nakon proizvodnje soka od paradajza pomoću sokovnika.

Prateći sastojci su ren, beli luk, ljuta paprika i so.

Ako paradajz nije bio najzreliji, onda hren može ispasti kiselkast, a u ovom slučaju je bolje dodati malo šećera. Hren, beli luk i ljute papričice uvrtajte mikserom, a ako se odlučite za mašinu za mlevenje mesa, suze su vam zagarantovane - od sastojaka za sos će izlaziti veoma jedka i agresivna para. Što se tiče proporcija, one su sljedeće: za 6 litara paradajz mase trebate uzeti:

• 2 mahune ljute paprike,
• 350 g belog luka
• 450 g rena.

U već posoljeni paradajz dodaju se upleteni ren, beli luk i biber, sve se pomeša i rasporedi u pripremljene tegle. Tegle zatvorite običnim najlonskim poklopcima i stavite u frižider, u ovom obliku hren možete čuvati oko 4 meseca. Ako užinu držite duže, manje će zagorjeti. Ako se vaš hren pokazao začinjenijim nego što ste planirali, tada će uobičajena ribana kisela jabuka, na primjer, sorta Antonovka, spasiti situaciju.
Ponekad se hrenu dodaje i suncokretovo ulje kako vrh radnog komada ne bi bio prekriven plijesni.

Hren je savršen za mesna predjela i narezke, nazivaju ga i varnica ili ren, ali značenje se od toga ne mijenja - to je hladan umak na bazi paradajza i hrena, uz dodatak ostalih sastojaka, začina i začina. Razmotrite korak po korak recepte sa fotografijama hrena od paradajza i hrena za dugotrajno skladištenje.

Hren se može dugo čuvati, dobro se čuva u frižideru u sirovom obliku, ili se može sterilisati i začepiti za duže zimovanje. Tada domaćica neće imati pitanje kakav umak poslužiti na stolu da ide uz meso, perad i druga jela. Na vama je da odlučite koji recept za hren od paradajza i rena da odaberete.

• Korisni savjeti i trikovi za kuhanje hrena

Klasičan recept za kuvanje hrena od paradajza i rena bez kuvanja

Ni kuharu početniku neće biti teško pripremiti umak, set sastojaka je jednostavan i dostupan, važno je samo pridržavati se proporcija sastojaka. Ispašće veoma ljuto, ljuto i ukusno, verujte mi.

2 kg. zreli, mesnati paradajz;
150 gr. svježi korijen hrena;
2 glavice belog luka;
sol i šećer - po ukusu;
1 šolja jabukovog sirćeta 6-9%;
10 slatkih crvenih paprika;
3-4 ljute čili papričice;
hrpa svježeg začinskog bilja - kopar i peršun;
55 ml. biljno ulje;
svježe mljevenog crnog bibera.

kuhanje:

1. Recept za ren od paradajza i rena je vrlo jednostavan - potrebno je da koren hrena opran u tekućoj vodi i oguljen potopite u posudu sa hladnom vodom.

2. Pripremite paradajz i papriku - isjecite im jezgro, prepolovite ili na četiri dijela i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa sa sitnom rešetkom.

3. Ljute čili papričice, oguljeni beli luk i koren rena sameljite zajedno sa paprikom i paradajzom.

4. Prebacite povrće u posudu pogodnu za mesenje i sve dobro promešajte uz dodatak suncokretovog ulja.

5. Sada posolite umak, dodajte svježe mljeveni crni biber i granulirani šećer po ukusu i ponovo promiješajte. Pustite da se sos kuha dok se zrnca soli i šećera potpuno ne otope.

6. Gotov hren sipajte u čiste tegle oprane deterdžentom i sodom bikarbonom, zatvorite poklopce (najbolje plastične) i stavite u frižider na čuvanje. Sos možete probati nakon što se malo stegne, za to će biti potrebno samo 3-4 dana.

7. Ako se sos steriliše 15 minuta za svaku teglu od pola litra, onda se može zamotati ključem od konzerve i čuvati na sobnoj temperaturi na hladnom mestu, u prostoriji bez direktne sunčeve svetlosti.

I za kraj - ne zaboravite da zapišete recept za hren od paradajza i rena.

Vrući način kuhanja rena uz prokuhanje

Postoji i recept za hren koji je potrebno prokuhati, a zatim se može čuvati na sobnoj temperaturi tokom cijele zime.

Za kuvanje će vam trebati:

1,8-2 kg. zreli paradajz;
300 gr. korijen hrena;
3-4 glavice svežeg belog luka;
3 art. kašike krupne soli;

mahuna ljute čili papričice.

kuhanje:

1. Koren rena oguliti, preliti kipućom vodom ili potopiti u posudu sa hladnom vodom da ukloni višak gorčine. Ogulite čen belog luka.

2. Sa paradajza kipućom vodom i "hladnim tušem" skinite kožicu i izrežite peteljku.

3. Narendajte na srednjem rendu ili koristite mašinu za mlevenje mesa - potrebno je sve izribati i paradajz, i ren sa belim lukom. Ali ljute čili papričice se mogu vrlo fino iseći oštrim nožem.

4. Svo povrće izmešati u posudi, dodati so i granulirani šećer i ostaviti da odstoji dok se sva zrna ne otope.

5. Umak sipajte u šerpu i prokuhajte 5-7 minuta, a zatim ga vrućeg sipajte u čiste male tegle, okrenite naopako da provjerite da li ste zategnuti i nakon hlađenja sakrijte ukusni sos u ormarić za infuziju. Hren za dugotrajno skladištenje možete probati nakon mjesec i po dana, kada se pomiješaju svi ukusi i mirisi.

Hren sa paradajzom i jabukama, za čuvanje za zimu

Neobičan i vrlo ukusan recept za sos, sa dodatkom svježih slatkih i kiselih jabuka, koje blago ublažavaju oštrinu i pikantnost i daju posebnu pikantnost.

Za kuvanje će vam trebati:

1,5 kg. paradajz;
550 gr. slatke i kisele jabuke;
350 gr. svježi hren;
200 gr. mladi bijeli luk;
1,5-2 kašike. kašike krupne soli;
1-2 kašike. kašike finog šećera;
ljuta paprika - po želji.

kuhanje:

1. Recept za ren od paradajza i rena počinje činjenicom da povrće treba oprati u tekućoj vodi, oguliti ga, odrezati peteljku od paradajza. Jabukama uklonite kožicu, uklonite jezgru sa sjemenkama i membranama.
2. Sada sve treba isjeckati, možete naribati ili proći kroz mašinu za mljevenje mesa sa srednjom ili finom rešetkom.
3. Dobijenu masu prebacite u prikladnu posudu, kao što je šerpa ili kuhinjska činija.
4. U pire od povrća sipajte so i granulirani šećer, po ukusu možete dodati svježe mljeveni biber i sitno sjeckano zelje.
5. Sve dobro promiješajte i ostavite da se masa kuha sat vremena dok se sol i granulirani šećer ne otope.
6. Dok se sos natapa, možete sterilisati tegle i poklopce, premazati ren sa paradajzom i jabukama, kao što je prikazano u receptu korak po korak sa fotografijom.

Sada postoje dvije opcije - sipajte sos kakav jeste i čuvajte u frižideru ili prekrijte dno tepsije peškirom, nalijte vodom i sterilišite tegle u kipućoj vodi 5-7 minuta, a zatim ih zarolajte. . U ovom obliku radni komad se čuva na sobnoj temperaturi do šest mjeseci bez znakova propadanja.

Šta treba učiniti da se hren zadrži dugo vremena i da se ne pokvari?

To se može dogoditi zbog činjenice da je istekao rok trajanja ili je tehnologija kuhanja prekršena. Koji bi mogli biti razlozi kvarenja sosa, čak i ako se čuva, čak i ako je već u otvorenoj tegli, ali u frižideru?

Pokvareno povrće se prvobitno koristilo za kuvanje;
nema dovoljno konzervansa u sosu - so i šećer, beli luk i ljuta paprika;
posuda je bila nesterilna prije nego što je u nju uliven hren;
neispravni uslovi skladištenja.

Zato se u receptima za dugotrajno skladištenje za zimu preporučuje upotreba octa ili limunske kiseline, ponekad se zamjenjuju aspirinom. A neki recepti predviđaju da se hren mora kuhati ili sterilizirati u teglama.

Neće biti suvišno prije zatvaranja poklopca na teglu, a nije važno koji - metalni (ključ u ruke) ili plastični, na umak prelijte malo suncokretovog ulja bez mirisa. Uljni film će spriječiti da zrak uđe unutra, a umak se neće oksidirati i pokvariti.

Za kuvanje se koriste samo najsvježiji i najkvalitetniji proizvodi, a hren je bolje iskopati iz zemlje neposredno prije pripreme umaka, isprati i kratko potopiti u vodu kako bi zadržao oštrinu, ali gorčina će nestati kada se natopi.

Budite sigurni, prije nego što sipate hren u tegle, na osnovu recepta za hren korak po korak sa fotografijom, morate isprobati sos od soli i šećera, prisutnost ljutine, ima li u njemu dovoljno pikantnosti od bijelog luka. U sosu treba biti dosta začina, tako da od male kašičice začina suze na oči.

Svi ovi jednostavni recepti, savjeti i trikovi pomoći će vam da pripremite ukusan i mirisan hren za zimu kako biste svoje ukućane i prijatelje razmazili i počastili jelom koje će im, osim odličnog ukusa, pomoći da se odupru gripi i prehladama u hladnoj sezoni.

Nijedan praznik, niti jedna gozba nije potpuna bez užine. Postoji toliko mnogo različitih verzija tradicionalnog prazničnog jela da će vam popis oduzeti dosta vremena. Međutim, među njima ima i onih koji zauzimaju prvo mjesto. Hren od paradajza sa hrenom i belim lukom, ili jednostavno "hren", nesumnjivo se može nazvati takvim. A danas ćemo razmotriti prave stare ruske recepte.

Ovdje se koriste najčešći proizvodi, a okus je divan, bogat začinjenim.

Unatoč činjenici da su sastojci za pripremu ovog jela standardni, postoji mnogo recepata za to. Međutim, to je zbog činjenice da svako ko priprema ovo predjelo, na ovaj ili onaj način, u njega doda nešto posebno. Rezultat je odličan zalogaj. koji će se svidjeti svim ljubiteljima ljutog.

Glavna tajna ovog recepta je da se ovdje koriste samo svježi proizvodi. Ništa ne treba kuhati ili sterilizirati.

Za pripremu ovog ukusnog predjela potrebni su nam sljedeći sastojci:

• Paradajz - 2 kg.
• Beli luk - 150 g.
• Korijen hrena - 350 g.
• Sol - 15 g.
• Šećer - 10 g.

Na osnovu ove količine dobijemo 2 litre hrena.

Počinjemo tako što ogulimo paradajz, odstranimo sve suvišno, ogulimo ren i beli luk

Nakon toga, svi očišćeni proizvodi se stavljaju u blender (ako ne, možete koristiti mlin za meso).

Sve dobro izmešati dok se ne dobije homogena masa.

Dodajte so i šećer po ukusu. Gotovu grickalicu sipajte u tegle i stavite u frižider. Sve, naše jelo je spremno. Preporučljivo je ostaviti da odstoji jedan dan i onda ga možete koristiti. I može se dugo čuvati u ovom obliku.

Hren bez paradajza po klasičnom receptu

Na pomen hrena svi će reći da se priprema od rena i paradajza. Međutim, možete i bez njih. Hren, naravno, ostaje glavna komponenta, inače se ovo predjelo neće zvati hren.

Što se tiče njegove druge komponente, osim paradajza, možete dodati i druge, potpuno neobične komponente. Jedan od njih je biber.

Da bismo pripremili takvo predjelo, potrebni su nam sljedeći sastojci:

• Bugarski biber - 1 komad
• Ljuta paprika - 2 komada.
• Korijen hrena - 150 g.
• Beli luk - 150 g.
• Sol - 5 g.

Na osnovu ovog broja komponenti dobijamo 0,5 litara hrena.

Sve pripremljene komponente su dobro oprane, očišćene, uklanjajući višak. Zatim sve sameljite kroz mlin za meso. To se može učiniti pojedinačno ili naizmjeničnim komponentama. Masu sipajte u tepsiju, posolite i promešajte.

Sada uzimamo pripremljene tegle: dobro oprane i sterilisane. U njih namažemo gotov sos i stavimo u frižider.

Hren sa cveklom za zimnicu (recept bez kuvanja)

Još jedna verzija hrena sa zamjenom za paradajz. Vjerovatno niko ne bi pretpostavio da koristi cveklu u tu svrhu. Međutim, ovo povrće daje prilično osebujan i pikantan okus jelu.

Za pripremu takvog hrena potrebno nam je:

• Svela - jedan srednji koren.
• Korijen hrena - 350 g.
• Stono sirće - 10 ml.
• Sol - 10 g.
• Šećer - 10 g.

Na osnovu ovog broja komponenti dobijamo 700 grama gotovog proizvoda.

Kao iu prethodnim receptima, sve komponente čistimo, isjeckamo i sameljemo mlinom za meso. Cvekla se može i narendati

Nakon toga sve naribano povrće sipajte u zajedničku posudu i dobro promiješajte. Ako cvekla nije dovoljno sočna, možete dodati malo vode do željene konzistencije.

U dobro oprane i sterilizovane tegle rasporedite sos i stavite u frižider. Zimi, i za sve praznike, imat će se nešto za jelo.

Tako da je hren dugo stajao u podrumu i nije se pokvario ...

Predjelo od hrena od svježeg povrća sigurno se neće dugo zadržati. A šta ako nije mnogo do praznika, ali ne želite da otvorite ovaj sos. A predugo prekomjerno izlaganje prijeti pojavom plijesni i kiselosti. Da bi se produžio rok trajanja hrena, koriste se ili konzervansi, ili se umak prokuha. Međutim, to utiče na ukus i korisna svojstva svježeg povrća.

Jedan od lukavih načina da sačuvate grickalicu je da je pokapate suncokretovim uljem. Poklopac tegle možete podmazati i senfom.

Da se hren ne ukiseli i ne luta ...

Kako se hren ne bi ukiselio i zadovoljio svojim okusom, ne zaboravite da se mora čuvati isključivo u hladnjaku. Tada možete izbjeći pojavu plijesni.

Banke moraju biti temeljito sterilizirane, a plastični poklopci dobro oprani i, po mogućnosti, prokuhani. Tada ne morate dodavati dodatne konzervanse poput sirćeta, aspirina ili limunske kiseline.

Zapamtite, sljedeće dovode do kiseljenja proizvoda:

• Nedostatak pretsterilizacije tegli.
• Nedostatak prirodnih konzervansa poput bijelog luka ili soli.
• Oštećeni ili malo oštećeni proizvodi.
• Skladištenje gotovog proizvoda na toplom mjestu.

Najlonski poklopci su najprikladniji za dugotrajno skladištenje grickalica u staklenim teglama. Pa, ako dugo čuvate u staklenoj posudi i koristite čepove na navoj, onda je preporučljivo staviti celofan ispod njih u nekoliko slojeva. To će smanjiti ulaz zraka u konzervu.

Nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći da pripremite grickalicu od hrena.

• Korijen hrena treba biti kvalitetan, bez oštećenja. Bolje je koristiti kasnu berbu. Tada će okus biti bogatiji i jači. Najduže se drže grickalice pripremljene u jesen.
• Neophodno je pravilno očuvati korijen. Preporučljivo je okopati je neposredno prije berbe rena.
• Da tokom pripreme zalogaja hren ne iritira sluzokožu oka, možete pokriti mlin za meso plastičnom vrećicom.
• Ako želite da dobijete svoj nezaboravan ukus, ne bojte se eksperimentisati. Ako hrenu želite dodati kiselost, koristite jabuku ili ogrozd. Okusne senzacije i razne vrste paprika također su dobro raznolike.
• Ako za pripremu grickalica koristite sušeni korijen, onda ga prvo morate očistiti, isjeći, zatim osušiti u pećnici i na kraju samljeti u mlinu za kafu. Nakon toga, rasporedite njegove staklene tegle i čuvajte je dok ne zatreba.

Općenito, kreirajte, osmislite vlastite opcije i uživajte u obroku!

Za sve ljubitelje začinjenih grickalica, danas nudimo da napravite ukusan hren. Ovo je takav umak, pa čak i začin koji se može jesti iu čistom obliku i dodati bilo kojem jelu. Hren se odlično slaže sa prženim komadom mesa, kao i sa želeom, koji će postati nekoliko puta ukusniji ako se uz njega posluži ovaj začin. Tradicionalno, hren se priprema sa dodatkom paradajza, belog luka i rena, mada postoje recepti sa dodatkom čili papričice za pojačavanje pikantnosti, kao i šargarepe, što je takođe originalno. Ima recepata sa kuvanjem, ima i bez. Kuhano se, naravno, zagarantovano dobro drži, ali toplinska obrada nije tipična za naš umak, u procesu kuhanja i hren i bijeli luk će izgubiti svoj specifičan okus. Stoga preporučujem da kuhate na klasičan način, ali u procesu detaljnog opisa s fotografijama korak po korak, reći ću vam što učiniti kako bi se začin pohranio dugo vremena. Danas postoje tri različita recepta za vas - izaberite!

Paradajz i beli luk ren za zimnicu bez kuvanja

Počnimo danas s klasičnim receptom koji je lako ponoviti. Postoje recepti kada se hren kuha da mu se produži rok trajanja, ali za današnju verziju uzet ćemo samo svježe povrće, začiniti ga solju i šećerom, a kao konzervanse da se hren ne osuši uzet ćemo biljno ulje i sirće . Nećete morati ništa da kuvate, dobro će se čuvati.

Sastojci:

• korijen rena - 200 g
• paradajz - 1 kg,
• beli luk - 2 glavice,
• ljuta paprika - po ukusu
• 9% stolno sirće - 2 kašike. l.
• biljno ulje - 80 g,
• šećer - 40 g,
• sol - 30 g.

Kako skuvati hren od paradajza za zimu

Ovako je ispao hren, sto puta je ukusniji i aromatičniji od kupovnog hrena u teglama.

Hren za zimu od paradajza: korak po korak foto recept

Predjelo od sirovog povrća je u pripremi i može postati omiljeni začin za sve vaše muškarce u porodici. Muškarci je vole zbog njenog oštrog i ljutog ukusa. Inače, postoji još jedno ime - hren. Vrijedi napomenuti da se hren može čuvati i do nekoliko mjeseci, glavna stvar je da se čuva na hladnom mjestu: u podrumu ili u hladnjaku. To je cijela tajna skladištenja, a općenito je recept prilično jednostavan, stoga ne propustite priliku zamotati nekoliko staklenki ukusnih i ljutih začina za buduću upotrebu. Zahvaljujući svom sirovom izgledu, zadržava puno vitamina, koji će ojačati vaše zdravlje i razveseliti vas.

Šta nam treba:

• 500 grama paradajza,
• 60 grama rena
• 4 čena belog luka,
• 0,5 tsp. l. sol.

Kako napraviti ren od paradajza sa hrenom i belim lukom za zimu

Hren za zimnicu od paradajza sa sirćetom

Mnogi ljudi ne mogu živjeti bez ljutih grickalica i začina, a danas je takav recept pred vama. Ukusni sos od začina lako se priprema kod kuće, i to dugo vremena. A sirće će nam pomoći u tome. Naravno, u prodavnici možete kupiti gotov rendani hren, ali se ne može porediti sa domaćim preparatima. Toliko ukusa u domaćim začinima da je nemoguće ne probati.

Lista namirnica:

• 800 grama paradajza,
• 150 grama slatke paprike,
• 1 PC. ljuta papričica,
• 60 grama korena hrena,
• 100 grama belog luka,
• 80 grama granuliranog šećera,
• 15 grama soli
• 80 grama sirćeta 9%.

Kuvanje hrena od paradajza i belog luka za zimu

Ukusnije i nećete naći, dobar tek!

Hren sa paradajzom je jelo koje je poznato i kao "varnica" ili "sibirska ađika". Ovaj sos, koji se odlikuje pikantnim ukusom i nenadmašnom aromom, odličan je za jela od mesa i peradi, osim toga, može se jednostavno namazati na hleb. Radni komad mora biti oštar, dok će očvrsnuti tijelo i zaštititi ga od štetnih mikroba.

Kako napraviti ren od paradajza?

Da bi takav gotov proizvod kao što je hren od paradajza i hren za zimu bio koristan, morate pravilno pripremiti proizvode:

1. Paradajz mora biti zreo, ali bez prisustva kvarenja. Ako se koristi truli paradajz, onda hren neće moći dugo stajati.
2. Što je paradajz crveniji, to će proizvod biti svjetliji, a okus će biti izraženiji.
3. Kasne sorte paradajza odlične su za berbu hrena, imaju gustu strukturu.
4. Hren mora biti prisutan u ovom preparatu, ali ne treba koristiti trome tanke korijene. Ne čiste se dobro i neće imati dovoljno sočnosti.
5. Češnjak treba uzimati krupno, bit će puno vlage.

Hren sa paradajzom i belim lukom za zimnicu

Recept za pravljenje hrena za zimu od rajčice s češnjakom smatra se klasičnim, ovdje postoji minimum proizvoda, ali rezultat će premašiti sva očekivanja. Glavni sastojci su paradajz, korijen rena i bijeli luk. Radni komad nije prokuhan niti pasterizovan, svež se čuva u frižideru ili u podrumu.

Sastojci:

• paradajz - 2 kg;
• beli luk - 10 čena;
• korijen hrena - 400 g;
• sol.

Kuvanje

1. Čvrste sastojke sameljite, posolite. Pošaljite radni komad na pola sata u frižider.
2. Smesu sipajte u sterilisane tegle.

Hren sa paprikom i paradajzom

Radnom komadu možete dati začinjenu slatkastu notu ako napravite takvu opciju kao što je hren sa slatkim paprikama i paradajzom. Umak od začina odlično će se slagati uz jela od mesa i ribe. Da biste dobro samljeli stvrdnuti proizvod, morate koristiti mlin za meso. Nakon seckanja paradajza možete ukloniti višak soka kako bi ren bio gušći i ukusniji.

Sastojci:

• paradajz - 3 kg;
• paprika - 400 g;
• beli luk - 100 g;
• korijen hrena - 200 g;
• sol - 3 žlice. l.;
• šećer - 2 kašike. l.;
• biber - 1 kašičica

Kuvanje

1. Mlinom za meso pretvorite paradajz u pire. Pustite da provri i kuvajte 1 sat.
2. Nasjeckajte biber, bijeli luk i korijen rena, dodajte paradajzu zajedno sa solju i biberom.
3. Masu podeliti u tegle. Hren sa paradajzom treba držati u frižideru.

Zeleni paradajz ren

U slučaju kada nije moguće koristiti zrele rajčice, možete napraviti takvu opciju kao hren od zelenih paradajza za zimu. Kako biste spriječili pojavu plijesni na poklopcima, oni se prije zatvaranja podmazuju prokuhanim biljnim uljem. Takav začin može se čuvati veoma dugo, sve dok je na hladnom mestu.

Sastojci:

• zeleni paradajz - 1 kg;
• korijen hrena - 100 g;
• beli luk - 1 glava;
• ljuta paprika - 3 kom.;
• sol, šećer.

Kuvanje

1. Sastojke sameljite blenderom.
2. Dodati potreban deo šećera i soli, rasporediti u tegle i zatvoriti.

Hren sa ljutim papričicama i paradajzom

Jedna od ukusnih i zdravih grickalica je ljuti hren sa belim lukom i paradajzom. Malo ovog sosa, ako se konzumira svaki dan, pomoći će da tijelo bude veoma otporno na viruse i zasiti ga vitaminima. Priprema je savršena kao dodatak jelima od mesa i svim vrstama priloga.

Sastojci:

• paradajz - 4 kg;
• beli luk - 20 čena;
• hren (korijen) - 300 g;
• ljuta paprika - 2 kom.;
• sol - 5 kašika. l.;
• šećer - 3 kašike. l.

Kuvanje

1. Paradajz, beli luk i koren rena sameljite mašinom za mlevenje mesa.
2. Na kraju dodati ljutu papriku, so i šećer.
3. Miješajte 5 minuta. Začini bi trebali biti potpuno otopljeni.
4. Radni komad rasporedite u tegle i začepite ispod najlonskih poklopaca. Hren od svježeg paradajza će se dobro zadržati 2-3 mjeseca.

Hren od žutog paradajza - recept

Postoje različiti recepti, možete odabrati različite sorte paradajza. Na primjer, vrlo originalna varijacija radnog komada je žuti hren od paradajza. Boja jela će biti originalna, bit će vrlo različita od klasične, ali to neće utjecati na okus. Kao dodatnu komponentu možete koristiti papriku iste boje.

Sastojci:

• paradajz - 5 kg;
• paprika - 10 kom.;
• korijen hrena - 300 g;
• beli luk - 300 g;
• ljuta paprika - 5 kom.;
• sol - 7 kašika. l.

Kuvanje

1. Hren, gorku, slatku papriku, paradajz i beli luk provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Posolite ren i ostavite 1 sat.
3. Zamotajte blanko, ren sa žutim paradajzom dobro će se čuvati u frižideru.

Hren sa sirćetom, paradajzom i belim lukom

Odličan, koji je pogodan za jela od mesa i ribe, je ren od paradajza i ren, koji sadrži beli luk. Kombinacija ovih komponenti stvorit će nenadmašan okus. Kako zapaljeni sastojci ne bi stvarali nelagodu tokom mljevenja, vrećicu možete čvrsto pričvrstiti u mlin za meso.

Sastojci:

• paradajz - 1 kg;
• korijen hrena - 100 g;
• beli luk - 80 kg;
• sol - 2 žlice. l.;
• šećer - 2 kašičice;
• sirće - 1 kašika. l.

Kuvanje

1. Paradajz sameljite blenderom, dodajte sitno seckani ren, sve rastresite začine i sirće.
2. Umak ponovo umutite blenderom.
3. Hren sa paradajzom dobro će se čuvati na hladnom mestu u sterilizovanoj posudi.

Hren sa jabukama i paradajzom

Jedan od najoriginalnijih recepata s kojim možete kuhati hren bit će dodavanje jabuka u pripravak. Ova komponenta će dodati pikantnost i djelovati kao neka vrsta vrhunca. Umak se može podijeliti u male porcije i zamrznuti, a zatim koristiti po potrebi.

Sastojci:

• korijen hrena - 100 g;
• paradajz - 1 kg;
• beli luk - 4 čena;
• jabuke - 150 g;
• sol - 1 kašika. l.;
• šećer - 3 kašičice

Kuvanje

1. Sameljite sve komponente.
2. Dodajte šećer i sol.
3. a paradajz će se dobro držati u teglama u frižideru.

Hren sa paradajzom i belim lukom bez hrena

Možete koristiti izuzetno od paradajza, koji se pravi bez dodatka hrena. Oštrinu u ovom slučaju daju komponente poput ljute paprike i bijelog luka, koji se uzimaju u značajnim količinama. Sol se mora koristiti kamena kuhinjska so, jodirana so neće dozvoliti da se povrće čuva duže vreme.

Sastojci:

• paradajz - 3 kg;
• ljuta paprika - 400 g
• paprika - 1 kg;
• beli luk - 2 glavice;
• sol - 6 kašika. l.

Kuvanje

1. Oguljeno povrće iseckati.
2. Posolite i ostavite da se masa kuha 40 minuta.
3. Domaći paradajz ren se može čuvati u konzervi na hladnom.

Paradajz ren bez kuvanja - recept

Izuzetno popularan i uobičajen recept je domaći paradajz ren bez prokuvavanja. Ovaj način kuhanja pomaže da povrće ostane što svježije. To doprinosi činjenici da su korisne tvari prisutne u njima u značajnim količinama, što će tijelu donijeti nesumnjivu korist.