Klasičan recept za punč kod kuće. Udarci "Crna mačka"

Punč - alkoholni koktel koji sadrže voće ili voćni sok. Ovo je popularno piće na bazi švedskog stola koje uljepšava svaku zabavu. Može se servirati toplo i hladno. Tu je moderne varijacije i klasični recepti za ovo piće. Punch će vas zagrijati po hladnom vremenu i razveselit će vas, jer se lako priprema kod kuće. Ko brine o svom zdravlju može i bezalkoholna opcija.

Odakle je on. Kratka istorijska pozadina. Vjeruje se da su piće izmislili engleski oficiri koji su služili u Hindustanu. I u početku se sastojao od pet glavnih proizvoda: topla voda, rum, čaj, limunov sok (limete), med. A već u 17. vijeku ovo grijaće piće u Evropu su donijeli mornari engleske istočnoindijske kompanije.

U tehnologiji kuhanja nema ništa komplicirano, ali morate obratiti pažnju na neke preporuke i redoslijed. Zasnovan na klasičnom receptu za punč.

Potrebna vam je mala emajlirana šerpa, kašika, proizvodi za recept. Dakle, kako napraviti punč.

Klasični recept za punč.

rum - 350 ml;
topla voda - 750 ml;
list crnog čaja - 2 kašičice;
šećer - 3 kašike. l.;
limun ili sok od limete.

Prvo se skuva čaj. Kvalitetan, jak, lisnat.Za 1 litar pripremljenog napitka potrebne su vam 2 pune kašike listova čaja, otprilike, čaša toplog čaja.

Listovi čaja se preliju kipućom vodom, a zatim procijede nakon jednog minuta. I ponovo prelijte kipućom vodom, ostavite da se kuva 10 minuta.Dalje, dobijeni listovi čaja se razblaže vodom da se dobije 1 litar.

Dobijeni čaj, u koji su se listovi slegli, zagreva se na laganoj vatri i dodaje se med ili šećer. Stalno miješajte, pazite da se med ne lijepi za dno posude i da ne zagori.

Začini i sastojci za recept se bacaju u zaslađeni čaj. Zagrijati, ne kuhati. Začine i začine se savjetuje uzimati cijele mahune i štapiće, a ne mljevenih začina. Oni su ti koji daju mirisnog ukusa i zasićenost, a ne osjećaju se pri ispijanju pića.

Sklonite posudu sa vatre i dodajte sok od limuna (ili limete). Recept domaća kuhinja punč može staviti voće i bobice. Uglavnom kruške i jabuke.

I opet se posuda sa tečnošću za kuvanje stavi na vatru i u nju se ulije jedna i po čaša ruma (oko 300 gr.), koji se ponekad zamenjuje drugim jakim alkoholom.

Vruće se sipa u šolje ili čaše i služi za stolom. Dodajte voće Fresh Juice. Savjetuje se suzdržati se od pakiranih pića kako ne bi pokvarili okus.

3 osnovna pravila, koje morate zapamtiti kada pravite punč kod kuće.

Ne sipajte alkohol topli napitak, jer ispari i izgubi sav svoj ukus. I još više, zagrijte ga na 70C. Sav ukus će nestati.
Za pripremu pića obavezno uzmite emajliranu ili staklenu posudu kako biste izbjegli nepotrebne oksidativne reakcije s metalom.
U ohlađenoj vodi, pre nego što počnemo da pripremamo alkoholni punč, rastvorimo med ili šećer.

Ne morate putovati u Englesku da biste upoznali njegov slatkasti okus i osjetili njegovu opojnu čaroliju. Poznavajući tehnologiju i recepte, punč se lako može pripremiti kod kuće.

Za početak pripremite klasičan recept na bazi samo pet sastojaka. I već, onda nove moderne varijacije: francuska, njemačka, engleska mliječna, lavanda, čokolada i druge.

Pripremivši se klasični udarac, možete isprobati druge opcije, eksperimentirati sa sastojcima i proporcijama. Uspešna zamena ruma konjakom, medom pomešanim sa omiljenim začinima, različito voće.

Recept za domaći bezalkoholni punč

Sastojci za 4 porcije bezalkoholnog pića:

Čaj od listova, crni - 3 kašičice.

Čista topla voda - 500 ml

Šećerni pijesak - 80 gr.

Javorov sirup - 2 kašičice

Sok od jabuke - 250 gr

Svježe iscijeđeni sok od limuna

Mi pravimo čaj. Obavezno filtrirajte tako da piće bude homogeno. Dodajte sve sastojke: šećer ili med, javorov sirup, sok od jabuke i limuna. Dobivenu smjesu zagrijemo na laganoj vatri (15 minuta) i dovedemo do ključanja. Bezalkoholni punč je spreman. Uradite, probajte i uživajte.

Korisna svojstva i kvalitete

Neobičan napitak za zagrijavanje s voćnim sokom je vrlo koristan, zahvaljujući ovom sastavu. Tradicionalna medicina u malim dozama prepoznaje svoju potrebu i lekovita svojstva.

Upotreba prirodnog voća i sokova od citrusa, koji su bogati vitaminom C, mineralima i raznim elementima u tragovima.

Punč - napitak za zagrijavanje. Proširuje krvne sudove i pomaže u normalizaciji pritiska. Sadrži prirodne antibiotike - začine, med, začine.

Djeluje opuštajuće, povoljno djeluje na gastrointestinalni trakt, pomaže u oslobađanju od toksina i toksina.

Koliko god punč izgledao ukusno, primamljivo i zdravo, nemojte ga zloupotrebljavati, jer je baziran na alkoholu. Bolje ga je piti umjereno i oprezno. Sa oprezom alergijske reakcije za začine, citrusno voće i alkohol. Trudnice i dojilje treba da izbegavaju alkohol. Postoje i bezalkoholni recepti. Za ostalo, umjerena upotreba će imati samo koristi.

Grog, kuhano vino i punč. Koje su razlike?

Grog, kuhano vino i punč su pića slična po sastavu i načinu pripreme, efekta zagrijavanja.

Koja je razlika između punča i groga ako se kuvaju na bazi visokokvalitetnog jakog ruma?

A uz kuhano vino, na prvi pogled, piće ima isti sastav. Jesu li toliko slični?

Dakle, grog je otopina ruma i vode u koju se za ukus i plemenitost dodaje sok od limuna. Dok je grog služio kao lijek za skorbut i opće pijanstvo engleskih mornara, punč se uvijek smatrao aristokratskim i plemenitim pićem i nije se ničim razrjeđivao. A kuhano vino se smatra pićem koje grije.

Za pripremu punča uvijek se uzima jak alkohol, a kuhano vino se pravi od suhog vina, koje se dodatno može razrijediti vodom. Ako žestoka pića zamijenite šampanjcem, likerom, vinom, onda ćete napraviti kuhano vino, a ne punč.

Čaj se ne dodaje ovim jakim pićima, u klasičnom punču on je glavni sastojak.

Punč je prilično jako piće, kada i kuhano vino i grog uglavnom ne prelaze 8-15% alkohola.

U prošlim vekovima punč je, kao piće, bio prerogativ aristokrata, uvek se servirao spektakularno, u mraku i palio.

Dakle, glavna razlika i sličnost pića u njihovom sastavu i načinu pripreme.

Kako i od čega piju

Ako želite da smislite kako da napravite neverovatan koktel, slobodno pozovite prijatelje i porodicu. Ovaj napitak se ne priprema u malim količinama, porcije za sedam ili osam su taman. I efikasno se isporučuje.

Pripremamo velike šolje. Trebali bi biti debelih širokih zidova kako bi dugo zadržavali toplinu.

Pogodne su i čaše od stakla debelih zidova, tada će biti vidljivo. Uživajući u punču koji svjetluca na svjetlu, postat će zanimljivije probati.

Oni uživaju u punču u malim gutljajima kako bi se otvorili i osjetili aromu i okus ovog aristokratskog pića.

Slatki deserti, medenjaci, sladoled savršeno se kombinuju sa punčem. Kao užinu prikladni su voće i bobice, slatkiši. Dobro tvrdi sir bi bilo prikladno

15 najboljih recepata za punč koji će se svima svidjeti

1. Hot punch. Recepti za kuvanje kod kuće i u barovima.

Klasični recept za punč

rum - 350 ml;

topla voda - 750 ml;

rastresiti crni čaj - 2 kašičice

šećer - 3 kašike. l.,

sok od limuna ili limete (1 limun)

Apple

300 ml suhog crnog vina;

200 ml soka od jabuke;

začini: cimet, zvezdasti anis, karanfilić.

2st. l. med;

konjak, rum, rakija po ukusu.

morski trn. Korisno, ali specifičnog ukusa, piće prozirne narandžaste boje. Svijetlo i korisno.

60 g ruma, konjaka, rakije;

60 g bobica u vlastitom soku ili pekmezu od morske krkavine;

400 ml velikog zelenog čaja;

4 kriške limete i limuna.

Trešnja. Burgundsko piće besprekorne arome i bogatog ukusa.

300 ml rakije;

300 ml soka od višanja

2-3 žlice Sahara;

limun ili limetu;

začini: đumbir, karanfilić, cimet po ukusu;

Brusnica. Megauseful, crvena i zimska verzija. Zagrijavanje i vitamin.

250 ml sirupa od brusnice.

400 ml tople vode;

50 ml ruma;

1 st. l. limunov sok (može i kora);

300 g brusnica;

100 ml visokokvalitetne votke;

2 tbsp. l. Sahara;

Crimson. Umiriće i zagrejati, aroma napitka maline će vas podsetiti na leto.

1 l čista voda;

čaša svježeg (smrznutog) sirupa od maline;

5 tsp crna krema čaj od listova;

1 čaša ruma ili konjaka

Alkohol od jaja. Ova opcija je za gurmane.

250 ml konjaka,

1 litar pripremljenog čaja

0,75 l stolnog bijelog vina,

6 žumanjaka,

limuna ili limete

250 g šećera u prahu.

karanfilić, cimet

2. Hladni udarac. Recepti za punč kod kuće.

Mandarina ili limun. Slatkast sa ukusom mandarine na bazi likera. Gotovo piće se hladi do 5 sati.

0,7 l likera neutralnog ukusa;

6 mandarina;

2 narandže;

200 ml limunovog soka;

300 ml vode;

500 g voćni pire od mandarina.

Voće. letnje piće od različitog voća, takvo voće sveže.

1 čaša vode;

1.5st. sok od pomorandže;

1.5 st. sok od jabuka;

2 kašike pirea od kajsije, breskve, dunje;

1.5 st. bijelo poluslatko vino;

1 litra krem sode limunade;

0,5 l svijetlog piva;

1.5 st. Sahara;

1.5 st. voće i bobice po želji.

Sa đumbirom i votkom. Jednostavan koktel. Bez ruma, ali sa votkom i blagom gorčinom đumbira.

0,5 l soka od jabuke;

350 ml soka od pomorandže;

0,5 l ruma ilii ginger ale

0,75 l ukusna limunada;

200 ml kristalne votke;

Berry. Lagan, jednostavan i delikatan sa iskrama šampanjca i noćnom hladnoćom.

150-200 g (maline, jagode, crvena ribizla)

200 g suhog bijelog vina;

300 g poluslatkog šampanjca;

1 tbsp šećerni sirup.

Citrus napitak od limuna . Vitaminizirana verzija.

3 žlice sahara,

0,5 šolje soda vode

1 boca poluslatkog šampanjca;

8 kom. mali limuni;

8 kom. slatke pomorandže.

Hawaiian. Egzotično tropsko piće za vruće ljeto. Obavezno sa kockicama leda.

40 ml soka od limete;

100 ml soka od pomorandže;

100 ml soka od ananasa

30 ml kristalne votke;

40 ml dobrog likera Southern Comfort.

Sada znate kako napraviti ukusan pravi punč kod kuće. Možete uživati u raznim ukusima i razmaziti svoje goste na predstojećoj zabavi.

Pažnja, samo DANAS!

Punch- naziv koktela (uglavnom ljutih) koji sadrže voćni sok ili voće.

Indija se smatra rodnim mestom ovog pića, tamo se topli napitak zvao "paantsch". Moderni engleski naziv "punch" dolazi iz indijskog jezika, gdje panch znači "pet". To je zbog činjenice da su se prvi punčevi sastojali od 5 sastojaka, među kojima su nužno bili rum, šećer, čaj, limun ili sok od limete. Ovo piće se tradicionalno služi toplo.

Iz Indije je punč došao u Englesku u 17. veku, odakle se dalje proširio po Evropi. U početku se pravio od rakije i vina, kasnije - od ruma. Vrlo brzo je osvojio Britance svojim prijatnim ukusom. Izum punča pripisuje se i engleskim piratima, koji su ga navodno pili da bi se zaštitili od hladnih zimskih vjetrova. Znalo se da se čaj počeo dodavati kako bi se smanjila gorčina ruma, što u to vrijeme nije bilo najviše kvalitetno piće. Prema drugoj verziji, punč su izmislili pirati sa Kariba, koji su pripremili piće od ruma. Na gusarskim transparentima je čak bio i kostur sa šalicom punča u ruci. U Rusiji se piće počelo praviti od 18. veka, čak je postojao i izraz „punč“, odnosno uživanje u ukusu punča u društvu bliskih prijatelja.

Do danas se punč naziva niz različitih, ali sličnih sastava i tehnologije pripreme pića.

Dakle, punč se može servirati hladan ili vruć, može se sastojati od 5, kao i više ili manje sastojaka. Umjesto ruma može se koristiti burbon, konjak ili drugo jako alkoholno piće. Voda u pripremi napitka može se zamijeniti mlijekom.

Za Božić Nemci pripremaju tradicionalno piće Feuerzangenbowle, odnosno "napitak od vatrenih klešta". Priprema se na sljedeći način: vino se ulije u posudu, dodaju se začini, kora, zagriju i na tiganju se stavi rešetka. Mora se staviti veliki komadšećera, prelijte rumom i zapalite. Šećer se postepeno topi, a u to vrijeme se ulijeva malo ruma, dok sav šećer ne iscuri u punč. Piće se pije vruće.

Punč, u pravilu, ima jačinu od 15% -17%, sadržaj šećera u takvim koktelima je 33-40g / 100 ml. U poređenju sa grogom ili kuhanim vinom, punč se oduvijek smatrao skupljim pićem, jer je njegov sastav složeniji.

Punč je oduvek bio aristokratsko piće. Postojala je tradicija da se u potpunom mraku unosi posuda zapaljenog punča kako bi serviranje bilo spektakularnije.

Korisne karakteristike

Korisna svojstva punča su zbog njegovog sastava.

Da, piće sadrži voćni sokovi, često agrumi, koji su bogati vitaminom C, kao i raznim elementima u tragovima.

Punch ima svojstvo zagrijavanja. Takođe, napitak širi krvne sudove, poboljšava cirkulaciju krvi. Med, kao i začini koji su u njegovom sastavu, imaju antiseptička svojstva. Sastojci punča poznati su po svojim antioksidativnim svojstvima.

Upotreba u kuvanju

U kulinarstvu se punč koristi kao piće za svečanu trpezu. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, zahvaljujući kojima svako može napraviti punč od jednostavnih sastojaka.

Na primjer, možete pripremiti bezalkoholne francuski punč od lavande. Ova vrsta punča je veoma popularna u Provansi, ima osvežavajući ukus i jedinstvenu aromu lavande. Za pripremu napitka potrebni su nam cimet, karanfilić, svježe cvijeće lavande, 2 čaše svježe iscijeđenog soka od grožđa, limeta, soda. Napunite šerpu vodom i dodajte začine. Posuda se stavi na vatru, kuva 5 minuta. Zatim se tava skida s vatre, dodaju se cvjetovi lavande i mirisna tekućina se ulijeva ispod poklopca 15 minuta. Nakon što se piće procijedi, dodaje se sok, nekoliko kriški limete. Zatim se u punč od lavande ulije gazirana voda, sve se lagano promiješa i protrese.

Možete kuhati i egzotiku. Za to nam je potrebna trećina ananasa, 125 ml suhog bijelog vina, boca poluslatkog šampanjca. Ananas se odvoji od kore, iseče na kockice i umuti u blenderu sa belim vinom dok se ne pojavi pjena. Tečnost se filtrira kroz gazu, komadići ananasa se skupljaju u posudu i stavljaju u zamrzivač na 2 sata. Pasirani ananas treba da se pretvori u zamrzivač voćni led. Šampanjac mora biti ohlađen. Nakon toga, ananas se vadi iz zamrzivača, sada više liči na polusmrznuti sladoled. Zatim se čaše pune do trećine voćni led od ananasa, dolivena šampanjcem. Piće se služi kao aperitiv ili digestiv.

Tradicionalni se pravi od jaja, mlijeka, ruma i konjaka. Ovo piće ima nježan kremastog ukusa, a jak alkohol se u njemu gotovo i ne osjeti. Potrebna su nam 2 jaja, narandža, 300 ml ruma, 150 ml konjaka, 150 g šećera, 1,25 ml mlijeka. Jaja razbiti u činiju, dodati malo mleka, umutiti. Ostatak mlijeka sipa se u šerpu, stavi šećer, provri, ali ne prokuhajte. Nakon što se mlijeko malo ohladi, potrebno je u njega sipati dio mliječno-jajne smjese, a zatim dodati rum i konjak. Punč se servira u čašama ukrašenim kriškom narandže.

Kako kuhati kod kuće?

Priprema klasičnog punča uvijek počinje kuhanjem kvalitetnog rastresitog čaja. Za 1 litar pića biće dovoljno 2 kašike. l. čaj. Ova količina čaja se prelije sa 200 ml ključale vode, nakon jednog minuta voda se ocijedi i ponovo sipa, sada 10 minuta. To se mora učiniti kako bi se listovi čaja oprali, nakon čega se listovi čaja razblaže vodom, tako da se dobije 1 litar čaja.

Zatim se listovi čaja s čajem zapale, dodajte 5 žlica. l. med, promešati. Po želji se umjesto meda može koristiti šećer. Zatim se u piće dodaje malo cimeta, karanfilića, vanile. Ne možete koristiti mljevene začine: bolje je uzeti cimet i vaniliju u štapićima, a karanfilić u pupoljcima. Zatim u punč dodajte limunov sok, možete dodati i jabuke. Na kraju ulijte rum ili neko drugo žestoko piće (oko 300 g). Svi sastojci su pomešani i stavljeni na vatru nekoliko minuta.

Ako se punč pravi s vinom, zapamtite da je bolje uzeti suho vino , crvena ili bela. Čaj mora biti dobra kvaliteta, ne treba birati čaj sa aromama ili u vrećicama. Kvalitetan udarac od sveže ceđenih sokova, upotreba u pakovanju se ne preporučuje, jer će to pogoršati ukus pića.

Uobičajeno je da se u vrući punč dodaje svježe iscijeđeni sok od pomorandže ili limuna, a za hladni punč je pogodniji sok od limete. Možete dodati i komadiće voća, uvijek zrelo, čvrsto voće kao što su kruške i jabuke su najpogodnije.

Kako piti?

Punč je ispravno piti u dobrom društvu. Svi recepti za pravljenje pića podrazumevaju dobijanje velikih količina punča (obično 7-8 porcija).

Piju punč iz velikih krigli. Ne bi trebalo da bude jako i veoma slatko.

Jedna porcija punča je 200-400 ml. Vrući punč se servira na temperaturi od 65 stepeni Celzijusa. Uobičajeno je da se piće posluži za desert.

Prednosti i tretman punča

Prednosti ovog pića su odavno poznate narodne medicine mnoge zemlje.

Dakle, punč ima tonik i antiinflamatorna svojstva. Piće se može konzumirati kod hipotermije, prehlade. Zbog prisustva tanina, blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt.

Šteta udaraca i kontraindikacije

Piće može uzrokovati štetu organizmu sa individualnom netolerancijom, kao i prekomjerna upotreba. Ne preporučuje se upotreba punča za dojilje i trudnice, djecu. Također, piće može biti štetno u prisustvu alergijskih reakcija na njegove komponente.

Punč je alkoholno piće koje se prilično lako pravi, a sve što vam je potrebno za pravljenje je klasični recept za punč. Vrlo je prikladan za svečani stol, za razliku od konjaka i votke. Naravno, možete pripremiti razne koktele, ali oni obično zahtijevaju dosta troškova, a ponekad i novca i vremena.

Punch je vrlo zgodan u tom pogledu. Može se kuvati u velikim količinama. Obično se sastoji od čaja, šećera, ruma, raznih začina i citrusa. Međutim, postoji mnogo recepata za kuhanje, a neki ljubitelji nastavljaju izmišljati sve više i više novih.

Punč je pogodan za piće u vrijeme kada je van prozora loše vrijeme, a s obzirom na to da se obično služi topao, ovo piće je dobar lek od prehlade.

Istorija punča

Sada ovo ukusno piće nije rijetkost na raznim događajima, od društvenih prijema do dječjih zabava. Ovakvo širenje je moguće jer pod riječju "udarac" podrazumijevaju cijeli set ne samo alkoholičar nego i bezalkohol voćni kokteli.

Kroz vijekove plovidbe, otkrivanja novih zemalja i osvajanja kolonija, mnoge egzotične stvari su prodrle u Evropu s prekomorskih strana, uključujući recepte. originalna pića. Uglavnom, čast otkrića pripala je pomorcima, što znači da alkohol definitivno nisu mogli zanemariti.

Pa rum, viski, tekila i naravno dospeli u Evropu. Njegova receptura je donesena iz Indije, gdje je ovo piće napravljeno na bazi pet sastojaka (na staroindijskom ova riječ znači "pet") - šećera (meda), vina, ruma, čaja i začina.

Istina, čini se da su Indijanci mislili na neke druge sastojke, jer su u punč na Karibima počeli dodavati rum, a očito u isto vrijeme i čaj kako bi malo otklonili gorčinu ruma. Upravo u ovom dijelu svijeta nastali su recepti koji su popularni do danas:

sadnica (Planter's Punch),
Barbados rum (Bajan Rum Punch),
Karibski rum (Caribbean Rum Punch).

Očigledno su seljači pokušavali nekako poboljšati okus ruma - mjesečine od melase od trske, koja je tih dana bila odvratna.

Općenito, izmišljeno je mnogo recepata za pravljenje punča, a što je posebno ugodno: svaka domaćica može brzo smisliti novi od proizvoda koji joj stoje na raspolaganju. Punč se pravi od vina, rakije ili jednostavno voćnih sokova. Dodaju se rum, konjak, burbon, čaj, likeri, tamno pivo, začini, komadići voća, med ili drugi sastojci, ovisno o receptu. Glavna stvar je da bude slatko i ukusno.

Poslužite ohlađenu, vruću i čak zagorenu. Štaviše, ovaj recept je toliko originalan da je postao zaštitni znak ovog pića.

fanbar.ru

Klasični alkoholni punč

Među toplim alkoholnim koktelima punč se ističe prijatnim voćnim ukusom.

Ovo alkoholno piće, doneseno iz Indije u Evropu, priprema se na bazi ruma, au nekim varijantama i na bazi likera i vina.
Da napravim udarac vlastito kuhanje pogrešno, morat ćete se potruditi, jer se jednostavno daje čak i amaterima i početnicima, a sastojke za njega lako je pronaći u svakom supermarketu.

U tolikoj raznolikosti recepata nastalih stotinama godina od njegovog izuma, teško je pronaći tradicionalni. Shvatit ćemo kako pripremiti klasični punč, šta koristiti za kuhanje i kako naglasiti nijanse okusa jakog pića.

Recept

Koncept punča pojavio se nakon brojnih američkih filmova, gdje je punch obavezan atribut zabava. svijetle boje u činiji sa kutlačom. Vjeruje se da je ovo piće izmišljeno prije dolaska Sjedinjenih Država. Vjeruje se da su to učinili vojnici iz Engleske koji su služili u Indiji i doveli ga kući. Prema drugoj verziji, izmišljen je mnogo prije toga, a britanska istočnoindijska kompanija pomogla mu je da se proširi po svijetu. Ko god da je bio pronalazač punča, prijatnog ukusa njegovo piće nas do sada zadovoljava. Nakon širenja po Europi, rakija se počela koristiti kao osnova, kao pristupačnija verzija alkoholne komponente.

Tradicionalni punč ima 5 sastojaka: rum, šećer, toplu vodu, limunov sok i čaj, kao i začine po ukusu.
uzmi:

350 ml tamnog ruma;
750 ml tople vode;
2 tsp skuhani čaj;
3 žlice Sahara;
limun.

kuhanje:

Sipajte listove čaja toplu vodu. Insistirajte 15 minuta. Trebalo bi da dobijete bistru tečnost, pa listove uklonite proceđivanjem kroz sitno sito.
U to sipati rum, dodati šećer. Prije pripreme napitka iscijedite sok od limuna i dodajte ga u smjesu.
Sipati u činiju i kuvati na laganoj vatri 15 minuta, povremeno mešajući.
Punč poslužite vruć.

Posluživanje u velikim punčevima, keramičkim ili porcelanskim čašama smatra se klasičnim. Prikladna bi bila i čaša za kuhano vino ili grog. Budući da su napravljeni od debelog stakla, staklo će zadržati toplinu i punč će duže ostati vruć.

Korisne karakteristike

Kako je u to vrijeme rum bio dostupan samo imućnijim slojevima stanovništva, zamijenjen je drugim alkoholom. Iako je do kraja XVII vijeka. to tradicionalni recept nazad, riječ "punč" danas je zbirni naziv za koktele na bazi ruma, rakije, vina, rakije, votke, klareta, pa čak i alkohola.

Da li želite da pripremite klasičan koktel, u potpunosti prateći recepturu? Zatim zapamtite nekoliko stvari.

Piće se kuva u emajliranim posudama i servira u posudama i dekanterima koji dugo održavaju toplotu. Ako nemate posebne čaše za tople napitke, možete ih zamijeniti termo šoljama ili čašama od gline i porculana.

Pre nego što sipate vodu u rum, dodajte mu šećer i ostavite da se malo ohladi. Glavna stvar je da slatkoća pića ne bude pretjerana, inače nećete osjetiti pravi okus iza njega.

Šećer se ne može zamijeniti samo medom, već je i neophodan. Med sadrži više korisnih tvari, a njegova prirodna slatkoća učinit će piće profinjenijim.

Tačan odnos alkohola i vode je 1:3. Odnosno, za 600 ml koktela treba biti 200 ml ruma.

Prilikom odabira ruma nemojte se fokusirati na skupe brendove, to se smatra lošim. Dobre su bez nečistoća i zagrijavanja, ali u punšu neće biti izražene tako sjajno, jednostavno ih nećete primijetiti. Previše jeftin rum također neće raditi, jer postoji velika vjerovatnoća da će se ispostaviti da je lažnjak.

Ako nemate određene ukusne dodatke, od tamnih i svijetlih vrsta ruma, bolji je svijetli.Gotovu smjesu na laganoj vatri treba zagrijati na 65-70°C - ovo je preporučena temperatura serviranja punča.

Odgovarajući čaj bi bila jaka krema, a idealan čaj od listova. Upakovani oblik uzimajte samo ako ste sigurni u njegovu prirodnost. Aroma u čaju sa nečistoćama, najvjerovatnije se neće osjetiti iza mirisa alkohola i začina, tako da neće pokvariti piće, ali neće donijeti ni koristi.

Začine je najbolje koristiti cijele, a ne mljevene, iako su zamjenjive. Pomoću štapića cimeta, pupoljaka karanfilića i cvjetova zvjezdanog anisa dobit ćete upaljač i prirodnog ukusa. Ne pretjerujte s njihovom količinom, jer mogu nadjačati okus ruma.

Kada dodajete sok od citrusa i drugog voća, imajte na umu da ih je najbolje napraviti sami prije pravljenja koktela. Konzervansi i arome ne mogu zamijeniti prirodnost. Ne birajte meko bobičasto voće, jabuke i sl., jer će se pod uticajem visokih temperatura pretvoriti u kašu.

Punč je bolje poslužiti "čist", bez dijelova voća i začina, osim ako ne služe kao ukras za piće. Kada pomešate alkohol sa vodom, ne bi trebalo da bude mnogo visoke temperature. Kada se razblaži kipućom vodom, gubi ukus, i eterično ulje ispari.

Povoljni kvaliteti punča

Osim što je ovaj napitak ukusan, u malim količinama je i zdrav, jer obogaćuje korisnim mikroelementima.

Zagreva tijelo iznutra, pa će ga biti korisno kuhati nakon duge šetnje po hladnim zimskim ulicama. Kada hipotermija topli koktel biće vaš melem za lečenje. Sprečava prehlade.

AT klasičan recept jaka alkoholna pića - rum, rakija, konjak služe kao osnova.

Odležavaju u hrastovim bačvama, pa su bogate korisnim taninima.
Rum i konjak usporavaju upalne procese, štite organizam od neželjenih vanjskih i unutrašnjih utjecaja na njega.
Punch se pije za povećanje apetita, poboljšanje vaskularne funkcije i ublažavanje bolova u mišićima.
Voće koje se koristi za ukrašavanje i davanje posebnog ukusa, puni organizam vitaminima, tonizira ga i poboljšava performanse.
Ništa vas ne sprečava da napitak dopunite onim bobicama koje su dobre za vas.
Borovnice će poboljšati vid, morska krkavina će smanjiti podložnost infekcijama, a borovnice će pomoći u suočavanju s bubrežnom bolešću.

Samo što to više neće biti klasik, već vaš lični recept.

Ne zaboravite da budete oprezni sa začinima ako imate alergijske reakcije. Za kategoriju ljudi kojima je zabranjeno piti alkohol, postoje bezalkoholni recepti.

Punč sa alkoholom za prehladu

Suprotno negativnom mišljenju koje se razvilo o alkoholu, on ima korisna svojstva. Rum u punču pomoći će u smirivanju upale grla kod prehlade, snižavanju temperature i suočavanju sa infekcijom u tijelu.

uzmi:

1 tbsp toplu vodu;
1 tbsp med;
1 tbsp sok od limuna;
40 g viskija, burbona ili ruma;
krema / čaj u vrećici prirodnog bilja;
1 štapić ili 1 kašičica cimet;
2 karanfilića;
prstohvat kardamoma

kuhanje:

Čaj prelijte vrelom vodom. Za vrijeme prehlade bolje je piti umirujući čaj od kamilice, matičnjaka itd. bilje.
Dodajte začine bez mljevenja. Ako koristite cijeli kardamom, obavezno uklonite sjemenke iz mahune. Kuhajte čaj dok listovi čaja ne poprime prirodnu boju.
Procijedite tekućinu kroz cjedilo, dodajte med. Zapamtite da med ne treba dodavati u kipuću vodu kako ne bi izgubio sva svoja korisna svojstva. Dakle, ako je čaj previše vruć, ostavite ga da se malo ohladi.
U čaj dodajte rum ili drugo alkoholno piće. Promiješajte i popijte dok je toplo. Umotajte se u toplo ćebe da vam bude toplo. Udar bi trebao sniziti temperaturu, a loše tvari će napustiti tijelo sa znojem.

Ako je punč napravljen na bazi biljnog čaja, noću ćete mnogo lakše zaspati, osim toga, alkohol će opustiti mišiće i ublažiti tegobe na sluzokoži. Zapamtite da ovo nije lijek za visoku temperaturu, pa koristite lijekove da je spustite.

Klasični evropski recept za punč

Nakon što je doveden u Evropu, recept za piće je dobio lokalni okus i malo se promijenio. Jedan od sastojaka bilo je i crno vino, koje pozitivno utiče na kardiovaskularni sistem.

Nemojte brkati punč s kuhanim vinom, jer vino u punču nije baza, već dodatna komponenta. Iako će za ruma biti potrebno upola manje od vina, jačina alkohola će učiniti svoje, a dominiraće njegov ukus. Druga razlika je u tome što okus kuhanog vina neće biti toliko voćan, jer se tu dodaje manje soka, a ne preporučuje se piti ga vruće.

uzmi:

boca ruma;
2 boce crnog vina;
1 litar vode;
2 limuna;
2 narandže;
čaša šećera;
začini po ukusu.

Kuvanje

Prokuhajte vodu, u nju stavite šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se ohladi na 50°C.
Crno vino zagrijati i kad već proključa dodati po jednu narandžu i limun, prethodno isječene na krugove ili kockice. Stavite začine unutra.
Iscijedite sok od preostalih agruma i dodajte u vino. U posudi za piće pomiješajte mješavinu vina i citrusa i vodu sa šećerom.

Da bi serviranje bilo spektakularno, preko činije stavite cjedilo, stavite par kockica šećera, prelijte rumom i zapalite. Pod uticajem visokih temperatura, šećer će se početi topiti i, šireći se, zapaliti ceo punč.

Vruće sipajte u šolje. Jer ovo piće nije za gozbu, već za druženja u prijatnom društvu, ne morate mu pripremati prilog ili jela od mesa. Na stolu će se odlično slagati uz lagane zalogaje.

Kao što vidite, priprema punča je vrlo jednostavna procedura. Čak i po skupu sastojaka jasno je da piće ne može ispasti bezukusno. Ne zaboravite na glavno pravilo koje punč čini posebno ukusnim: treba ga piti sa ukusom, uživajući i uvijek u ugodnom društvu.

nalivay-ka.ru

Kako se prijaviti

Punč se servira u porcelanskoj, zemljanoj ili zemljanoj posudi, na temperaturi od 65 stepeni, ali ima i recepti za punč koji se serviraju hladni. Ne može se zagrijati iznad 65 stepeni, jer alkohol dodan u piće može ispariti i izgubiti sav svoj ukus.

Punč - pomalo podsjeća na sangriju i zbog svoje jednostavne pripreme, u mnogim zemljama i jeste tradicionalno piće zabave sa velikim brojem gostiju.

Klasični punč se sastoji od pet glavnih komponenti - ruma, tople vode, čaja i limunovog soka, ali danas postoji mnogo recepata i za njegovu pripremu možete koristiti različiti alkohol.

Osnovna pravila

Alkohol se ne sme sipati vruća voda, jer alkohol dodan u piće može ispariti i izgubiti sav svoj ukus.

Vino treba zagrijati u emajliranoj posudi kako bi se izbjegle razne oksidativne reakcije s metalom.
Prije dodavanja vode u naše piće, u njoj treba prvo razrijediti šećer ili med, a zatim ohladiti.

A evo i nekoliko recepata za pravljenje punča kod kuće.

Nova godina

Potrebni sastojci:

Suvo crno vino - 1,5 l.
Narandža - 4 kom.
Limun - 2 kom.
Čaj - 4 kašičice
Kipuća voda - 1 l.
Karanfil - 5 kom.
Cimet - 2 kom.
Šećer - 1 čaša.

Čaj od cimeta i karanfilića prelijte kipućom vodom. Nakon 20-30 minuta, kada se voda malo ohladi, našu infuziju moramo filtrirati u emajliranu posudu. Dodajte šećer, sok od citrusa i vino. Sve pomiješajte i kuhajte naše piće, ne dovodeći do ključanja. Prolijevamo i pijemo.

Hladno sa rumom i vinom

Potrebni sastojci:

Rum - 750 gr.
Bijelo polusuho vino - 1 l.
Voda - 0,5 l.
Šećer - 500 gr.
Svježe iscijeđen sok od 2 limuna.
Rendana kora od 3 limuna.

Prvo morate skuvati sirup od vode i šećera. Naš sirup ohladimo, dodamo limunov sok i koricu, sve pomiješamo, filtriramo i dodamo rum i vino. Gotov napitak stavimo u frižider dok se potpuno ne ohladi. Zatim sipajte u čaše i poslužite.

Alkoholni konjak sa limunom

Potrebni sastojci:

Konjak - 0,4 gr.
Vodka - 0,5 gr.
Kipuća voda - 2 litre.
Šećer - 1 kg.
Limun - 10 kom.
Narandžasta - 5 kom.

Narendajte koricu narandže i limuna i utrljajte sa šećerom. Oguljene agrume narežite na kriške i stavite u pripremljenu posudu. Tu dodamo koricu sa šećerom, prelijemo kipućom vodom i sve promiješamo. Pustite da se naše piće ohladi, a zatim dodajte votku i konjak. Zatim se piće mora dobro pokriti i ostaviti da se kuha oko 3 sata. Procedite punč i spreman je.

Ohladiti sa šampanjcem

Šampanjac - 750 gr.
Svježe iscijeđen sok od 2 limuna.
Narandža - 5 kriški.
Sirup od jagoda - 5 kašika. kašike.
Jagode (mogu i zamrznuti, ako nisu u sezoni) - 250 gr.

Mešanje limunovog soka sirup od jagode i dodajte bobičasto voće. Dobivenu masu rasporedimo u čaše u jednake porcije, dodamo krišku narandže i prelijemo šampanjcem. Može se poslužiti sa ledom.
Ovo piće je popularno među ženama jer je veoma lagano i ukusno.

Imperial (najlakši za pripremu)

Potrebni sastojci za 10 porcija:

Poluslatko roze vino - 1,5 l.
Vodka - 300 gr.
Sok od brusnice - 250 gr.
Sok od crne ribizle - 250 gr.
Sok od grejpfruta - 250 gr.
Šećer - 150 gr.

Recept je veoma jednostavan. Svi sastojci moraju biti pomešani i punč je spreman.

Čaj sa citrusima

Vrećice crnog čaja - 2 kom.
Svježe ceđeni sok od limuna - 200 gr.
Svježe ceđeni sok od pomorandže - 200 gr.
Vodka - 200 gr.
Šećer - 1 čaša.
Svježa menta - 25 gr.
Limun - ½ (narezan na kriške)

Skuvati čaj, dodati šećer i promešati. Prelijte sokom limuna i pomorandže i stavite mentu.
Ostavite da se napitak malo ohladi, a zatim dodajte votku i kriške limuna.

Čokolada

Potrebni sastojci za 4 porcije:

Kakao - 50 gr.
Šećer - 100 gr.
Voda - 250 gr.
Jaje - 1 kom.
Crveno poluslatko vino - 500 gr.
Konjak - 150 gr.

U šerpu sa vodom dodajte šećer i kakao, stavite spora vatra, miješajte dok se sastojci ne otope i dovedite do ključanja.
Skinite sa vatre i ostavite vodu da se ohladi.
Dok se tečnost hladi u posebnoj posudi, zagrejte vino na 40 stepeni, a zatim ga pomešajte sa vodom.
Kada se kakao slegne na dno, piće treba preliti u drugu posudu, ostavljajući talog u tavi.
Umutiti jaje sa 50 gr. vode i dodajte u naš punč zajedno sa konjakom.
Servira se toplo.

Egzotični punč "Passion"

Potrebni sastojci za 1 porciju:

Svetli rum - 40 gr.
ananas sirup iz konzerve- 10 gr.
Sok od crvenog grožđa - 30 gr.
Sok od marakuje - 30 gr.

Sve komponente moraju se dobro izmiješati u šejkeru sa dvije kocke leda. Egzotična strast, spremna!

Sa medom i viskijem

Potrebni sastojci za 5 porcija:

Jaki crni čaj - 1 l.
Viski - 500 gr.
Med - 100 gr.
Šećer - 50 gr.
Limun - 1 kom.

Skuhajte čaj, filtrirajte, dodajte šećer, med i narezani limun. Sve miksajte dok se med i šećer ne rastvore, ohladite na 70 stepeni pa ulijte viski, ponovo promešajte i vaš punč je gotov!

Bezalkohol

Potrebni sastojci za 4 porcije:

Crni list čaja - 3 kašičice
Kipuća voda - 500 ml.
Sok od jabuke - 250 gr.
Šećer - 80 gr.
Javorov sirup - 2 kašičice
Svježe iscijeđen sok od 1 limuna.

Skuvati čaj, procijediti, dodati sve sastojke. Dobijeni napitak zakuhajte i punč je spreman. Sipajte i uživajte.

Pokušajte da kuvate uradi sam udarac i bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom! Odlična opcija za velike kompanije i ne oduzima puno vremena za pripremu.

provsevino.ru

Udari "Hurricane"

Da ne bi Nema dobnih ili drugih ograničenja, samo isključite alkohol iz recepta i dodajte još jednu čašu šećera i vode. Tada cela porodica može da uživa u piću. spoj:šećer, voda, sok od ananasa, sok od pomorandže, rum, rum, grenadin sirup, sveže ceđeni sok od limuna, sok od limete, liker od pomorandže, ekstrakt, đumbir pivo, piće...

Voće

Osvježavajući, ukusni voćni punč, savršen za svečani sto, a posebno sljedećeg jutra nakon praznika. spoj: sok od brusnice, sok od ananasa, sok od pomorandže, limunov sok, đumbir pivo, narandže.

jabuka-citrus

Voćni punč se priprema u multivarku (slow cooker), što garantuje odličan bogat ukus i aroma. Sastojci: sok od jabuke, sok od pomorandže, limunov sok, med, cimet, karanfilić, đumbir, kora limuna, kriške limuna

Božić

Divno blago piće za Božić, koji svaka brižna domaćica može skuhati za svoje ukućane. Sastojci: cimet, cimet u prahu, karanfilić, karanfilić, aleva paprika, mljevena paprika, kardamom, kardamom, korijen đumbira, narandža, brusnica, voda, med, muškatni oraščić

North Scottish Dairy

Recept za nekoga ko želi da se zagreje u hladno veče negde u visoravni Škotske... Ili bilo gde drugde gde je hladno... Sastojci: Škotski viski (škotski), Drambuie liker, jaja, mleko

Citric

Na hladnoći je tako lijepo zagrijati se ukusnim mirisnim punčom. Preporučujem punč od limuna. Sastojci: šećer, voda, limun, suvo vino, votka, rum, čaj

Punč od crvenog vina

Punč je mirisno zimsko piće. Dobro je sjediti s prijateljima, razgovarati uz čašu punča. spoj:

Crno vino,
konjak,
limun,
šećer,
gazirana voda,
mineralna voda

Voćni med

Osnažujući i rashladni punč, recept sa medom i sokom od citrusa. Takav bezalkoholni punč postat će nezaobilazno piće na vrućoj zabavi. Sastojci: sok od pomorandže, banana, sok od ananasa, med, voda, šećer, limunada, gazirana voda

čaj od citrusa

Takav alkoholni punč priprema se na bazi crnog čaja sa dodatkom soka od citrusa, mente i votke.Sastojci: sveža menta, crni čaj, šećer, sveže ceđeni sok od limuna, sveže ceđeni sok od pomorandže, votka, limun

Vrući punč od morske krkavine

Morski trn je neverovatan korisna bobica. Međutim, ne vole svi njegov miris, kiselkasto-gorak okus. Pa ipak, izlaz se može naći! Pokušajte napraviti vrući punč od morske krkavine prirodni sokovi narandže i limuna. Ugodnu zagrijanu trpkost napitku će dati aromatični dodaci mente, đumbira i kardamoma. Sastojci: morska krkavina, limun, narandža, đumbir, kardamom, granulirani šećer, voda, svježa menta, led

sa višnjom

Volite li bezalkoholna pića? Probajte punč od višnje. Sastojci: crni čaj, voda, limun, karanfilić, crno vino, trešnja, šećer, mljeveni cimet, vanilin

Koktel Tai Punch (Ti Punch)

To je veoma popularan aperitiv, koji obožavaju stanovnici Kariba koji govore francuski. Tai Punch je kiseli koktel na bazi belog (svetlog) ruma, koji se tradicionalno pravi na francuskim Karibima, a ima blago izražen ukus u odnosu na druge vrste ovog jako piće. spoj:

kreč,
šećerni sirup

Grožđe-brusnica

Za tako ukusan punč, samo umiješajte prave proporcije grožđe i sok od brusnice i limunadu, a takođe, važno je da ovaj rashladni napitak lepo poslužite. Sastojci: brusnica, voda, sok od grožđa, sok od brusnice, limunada, narandža, limun

www.russianfood.com

od lubenice

Vaša zabava će se dugo pamtiti ako gostima ponudite punč od lubenice, osvježavajući i ukusan. Hrana maćuhice će postati veličanstven ukras punča. Da biste napravili punč od lubenice, trebat će vam sledeće sastojke(za 4 porcije):

3 šolje pulpe lubenice bez semenki
1,5 šolje belog vermuta
1,5 tbsp Sahara
3 šolje drobljenog leda
hrana maćuhice - za dekoraciju

Punč od lubenice priprema se na sljedeći način:

Izmiksajte u blenderu pulpa lubenice sa šećerom i vermutom 10 sekundi da se dobije homogena masa.
Dodajte led, ukrasite laticama cvijeća i poslužite u ohlađenim čašama.

www.1001eda.com

hladni udarci

Osim toplih koktela, postoji mnogo hladnih recepata za klasični alkoholni punč, koji također postoje već duže vrijeme. Hladni tradicionalni punč podijeljen je u nekoliko najpoznatijih varijacija: "Barbadian", "Caribbean" i "Planter's Punch".

Barbadoska prehlada

Koliko je ovaj recept star, govori i činjenica da je napisan u obliku rimovanih redova pjesme.

Barbadoska verzija je neobična po tome što se punč pravi s tamnim rumom i servira preko leda. Rima kaže da je potrebno pomiješati limunov sok, šećer, Barbados rum i vodu u omjerima 1:2:3:4. Prstohvat će dodati polet muškatni oraščić i popularno venecuelansko alkoholno piće angostura.

Karipska hladnoća

Želite da se uključite u ulogu Jacka Sparrowa iz Pirata s Kariba? Onda je ovo vaša opcija jer je ovaj rum koktel poznat na Karibima. Ovaj recept je savršen za svakog početnika.

uzmi:

30 ml bijelog ruma;
30 ml smeđeg ruma;
80 ml soka od ananasa;
40 ml soka od pomorandže;
10 ml limunovog soka;
5 ml sirupa od nara.

kuhanje:

Pomiješajte sve sastojke u šejkeru sa ledom.
Dobro protresite.
Poslužite sa ledom, listićima mente, trešnjama i kriškom ananasa.

Planter's Punch

Legenda kaže da je 70-ih godina XVII vijeka. počela je proizvodnja ruma na Jamajci. Vlasnik produkcije je, obilježavajući ovaj događaj, sve počastio neverovatno piće pod nazivom "Planter's Punch", koji se od tada dobro ukorijenio na ostrvu. Mora se striktno pridržavati proporcija.

uzmi:

42 ml tamnog ruma "Myers";
1 tsp liker "Grenadin";
1 tsp Sahara;
100 ml soka od pomorandže;
½ limete.

kuhanje:

Iscijedite sok od limete, dodajte ga u šejker.
U to sipajte liker, rum i sok od pomorandže, dodajte šećer.
Dobro protresite. Procijedite tekućinu u čašu pomoću cjedila, ukrasite ledom, listićima mente, trešnjama i kriškom narandže.

Ostali recepti

Nema manje recepata kuhanje i hladni punčevi, u nastavku su najpopularniji

Basic

Rum tamni - 50 ml;
Šećerni sirup - 25 ml;
Sok od limete - 25 ml.

Stavite ¾ zdrobljenog leda u čašu. Smjesu svih sastojaka sipajte u čašu, ukrasite kriškom limete. Po želji, uz koktel možete poslužiti slamčicu.

dame

Rum - 1 čaša;
Voda - 750 ml;
Šećer - 1 čaša;
Limun - 1 komad;
Limunova kora.

Pomiješajte vodu, rum, dodajte limunov sok i koricu. Sve se to dva puta prokuva i ohladi. Stavljamo na led, zatim procijedimo i sipamo u čaše.

voćno hladno

Sok od jabuke - 1 litra;
Liker od konjaka ili višnje - 125 ml;
Šećer - po ukusu.

Miješanje sok od jabuke sa konjakom (ili likerom), dodajte šećer, promiješajte, ohladite. Punč je spreman.

Frozen

Šećer - 300 grama;
Voda - 0,5 litara;
Limun - 2 komada;
Narandže - 3 komada;
Bjelanjak - 4 komada;
Rum - 1 čaša;
Kora limuna i pomorandže.

Hajde da se prvo pripremimo šećerni sirup: skuvati od šećera i vode. Dodajte u sirup iscijeđeni sok od limuna i pomorandže, limuna i kora od pomorandže. Smjesu ohladite, procijedite i sipajte u visoku usku posudu. Oblik posude treba da bude takav da se može staviti u široku posudu napunjenu ledom, gde se posuda može povremeno rotirati dok se tečnost u njoj ne zgusne.

Bič bjelance u pjenu, lagano pomiješati sa zgusnutom masom i čašom ruma. Serve gotov napitak u visokim čašama.

pivo

Pivo - 2 litre;
Limun - pola;
Jaje - 4 komada;
Mlijeko - 1 čaša;
Karanfilić i cimet - po ukusu.
Šećer - po ukusu (oko 1 gram);

Proces kuvanja:

U pivo dodajte šećer, karanfilić, cimet, narezani šibljik.
Ovu smjesu prokuhati, zatim ohladiti i procijediti.
Umutite jaja sa mlekom dok ne postanu pjenasta i polako sipajte u smesu piva.
Takav punč se servira sa ledom u visokim pivskim kriglama.

Strawberry

Jagode - 400 grama;
Korica limuna - 3 kašičice;
Limunov sok - 50 ml;
Šampanjac poluslatki - 200 ml;
Bijelo suho vino - 200 ml;
Crveno poluslatko vino - 200 ml.

kuhanje:

Zakuhajte jagode, koricu i limunov sok i dinstajte 10 minuta.
Nakon toga, masa se mora protrljati kroz sito i ohladiti.

Prije nego što gostima poslužimo punč, u činiju stavimo puno leda, mješavine jagoda i ulijemo šampanjac, bijelo i crno vino, uvijek ohlađeno.

Malina hladno

Sok od maline - 100 ml;
Šećer u prahu - 1/3 šolje;
Krema - ½ litre;
Sveže maline.

Umutiti pavlaku, ubaciti sok od maline, dodajte tamo šećer u prahu. Dobro promešajte i sipajte u visoke čaše. Ukrasite malinama.

royal purple

Crveno vino - 1 litar;
Pivo od đumbira - 1 litar;
Ice;
Limun.

Pomiješajte vino, pivo i kockice leda. Poslužite u činiji za punč, ukrasite tankim kriškama limuna na vrhu.

Premium Punch

Tekila - 1 litar;
Soda voda - 1 litar;
Sok od brusnice - 1 litra;
Koncentrat limunade - 2 konzerve.

Pomiješajte sve sastojke osim soda vode.
Soda voda i mrvljeni led se dodaju neposredno prije posluživanja gostima.
Punč se servira u činiji.

West Indian

Rum tamni - 50 ml;
Liker "Cream de banana" - 20 ml;
Sok od pomorandže - 25 ml;
Sok od ananasa - 25 ml;
Sok od limete - 12 ml.

Sipajte sve sastojke u čašu sa drobljeni led, protresti. Čašu ukrašavamo voćem po ukusu, piće posipamo muškatnim oraščićem.

Škotska kremasta

Liker "Drambuie" - 25 ml;
Škotski viski - 12 ml;
Liker "Cointreau" - 1 kašičica;
Mlijeko - 100 ml;
Šećerni sirup - 8 ml.

Sipajte sve sastojke u jednu posudu, protresite i procijedite u čašu sa mljevenim ledom. Pospite muškatnim oraščićem.

Punch "Mliječni put"

Rum tamni - 17 ml;
Viski "Bourbon" - 17 ml;
Rakija od kajsije - 17 ml;
Mlijeko - 115 ml.

Sipajte sve sastojke u jednu posudu, protresite i procijedite u čašu sa mljevenim ledom. Pospite cimetom.

alcopedia.ru

Karakteristike udaraca

Kratke karakteristike bušotina koje proizvodi industrija Rusije i susjednih zemalja.

Dunja

Punč pripremljen od alkoholiziranog soka od dunje, infuzije cimeta, karanfilića, gorkih badema, kao i vanilina i limunovog ulja. Boja pića je zlatnožuta. Okus je slatko-kiseo. Aroma dunje sa notama začina i citrusa. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 38%.

trešnja

Punch proizveden od alkoholiziranog soka i infuzije trešnje šljive limunova kora, cimet, karanfilić, gorki bademi, muškatni oraščić i vanilin. Boja pića je zlatnožuta. Okus je slatko-kiseo. Aroma trešnje šljive. Tvrđava - 17% vol.) Šećer - 38%.

Narandžasta

Punč proizveden od alkoholiziranog soka od jagode, infuzije svježe kore narandže, muškatnog oraščića, cimeta, karanfilića. Boja pića je narandžasta. Okus je slatko-kiseo. Aroma narandže. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 34%.

žutika

Punč proizveden od alkoholiziranog soka žutika, infuzije svježe limunove kore, cimeta, karanfilića, muškatnog oraščića.

Boja pića je bordo crvena.
Okus je slatko-kiseo sa primesama začina.
Aroma žutika i začina.
Tvrđava - 17% vol. Šećer - 38,5%.

Vino

Punč pripremljen od alkoholiziranog soka od jagode, infuzije svježe limunove kore, karanfilića, cimeta, kardamoma, kao i esencije ruma, porto vina, konjaka, vanilina. Boja pića je narandžasto-crvena. Okus je sladak. Aroma vina od grožđa i začina. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 37%.

Trešnja

Punč napravljen od žestokog soka od trešnje, infuzije svježeg limuna, gorkih badema, cimeta, karanfilića i ulja gorkog badema. Boja pića je tamna trešnja. Okus je slatko-kiseo. Aroma trešnje sa začinima. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 38%.

Zhigulevsky

Punč pripremljen od alkoholiziranog soka od jabuke, soka od suhe kajsije, infuzije badema, muškatnog oraščića, karanfilića, cimeta i limunovog ulja.

Boja pića je zlatna.
Okus je slatko-kiseo.
Aroma je voćna sa notama začina.
Tvrđava - 17% vol.
Šećer - 37%.

Brusnica

Punč napravljen od voćnih napitaka od brusnice i borovnice, infuzije svježe limunove kore, karanfilića i limunovog ulja.

Boja pića je crvena.
Okus je slatko-kiseo.
Aroma brusnice sa notama začina.
Tvrđava - 17% vol. Šećer - 33,8%.

Kuban

Punč proizveden od alkoholiziranih sokova od dunje, trešnje, maline i infuzije cimeta, badema, karanfilića. Boja pića je crvena. Okus je slatko-kiseo. Aroma je voćna sa notama začina. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 38%.

Crimson

Punč pripremljen od alkoholiziranog soka od maline, soka od borovnice, infuzije svježe limunove kore, muškatnog oraščića, kao i esencije ruma, vanilina. Boja pića je crvena. Okus je slatko-kiseo, blago ljut. Aroma maline i začina. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 39%.

Dušo

Punč napravljen od alkoholiziranog soka od jabuke prirodni med, aromatični alkohol limunovo ulje, infuzije cimeta, muškatnog oraščića, kardamoma, kao i esencija ruma i vanilin. Boja pića je zlatnožuta. Okus je slatko-kiseo. Aroma meda i začina. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 33,7%.

Polessky

Punč pripremljen od alkoholiziranih sokova brusnice, ribizle, infuzije svježe limunove kore, cimeta, karanfilića, muškatnog oraščića, kao i vanilina i porto vina.

Boja pića je tamnocrvena.
Okus je slatko-kiseo.
Aroma brusnice i začina.
Tvrđava - 17% vol. Šećer - 32%.

Rowan

Punč pripremljen od voćnih napitaka, infuzija od planinskog pepela i ptičje trešnje kora mandarine, cimet, karanfilić, kao i vanilin. Boja pića je smeđa sa crvenim nijansama. Okus je slatko-kiseo sa primesama začina. Aroma planinskog pepela i ptičje trešnje. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 40%.

Sibirski

Punč pripremljen sa voćnim napitcima od brusnice i vrane. Boja pića je crvena od brusnice. Okus je slatko-kiseo sa blagom gorčinom. Miris je zaokružen sa notom brusnice. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 35%.

Šljiva

Punč pripremljen od alkoholiziranog soka od šljive, soka šljive, infuzije kore limuna, cimeta, muškatnog oraščića, karanfilića i vanilina. Boja pića je crvena sa narandžastom nijansom.

Okus je slatko-kiseo.
Aroma šljiva i začina.
Tvrđava - 17%.
Šećer - 38,4%.

dunja

Punč napravljen od soka od dunje, infuzije kore limuna, vanile, badema, cimeta i porto vina. Boja pića je žuta. Okus je slatko-kiseo sa notama začina i citrusa. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 34,7%.

ptičja trešnja

Punč pripremljen od soka od ptičje trešnje, alkoholiziranog soka od borovnice, infuzije muškatnog oraščića i karanfilića, kao i porto vina. Boja pića je tamnocrvena. Okus je slatko-kiseo. Aroma trešnje i začina. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 33%.

crna ribizla

Punč pripremljen od alkoholiziranog soka od crne ribizle, infuzije limunove kore, muškatnog oraščića, cimeta, karanfilića i vanilina.

Boja pića je tamnocrvena.
Okus je slatko-kiseo. Aroma crne ribizle i začina.
Tvrđava - 17% vol. Šećer - 39%.

Apple

Punč proizveden od alkoholiziranog soka od jabuke, infuzije kore limuna, vanilina, esencije ananasa. Boja pića je zlatnožuta. Okus je slatko-kiseo. Aroma jabuke sa notom citrusa. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 35%.

udari ga bezalkoholni ili alkoholni koktel na bazi sokova ili voća tokom godina. Obično se u njegovom sastavu koristi 5 sastojaka, od toga i naziv "Punch", u prijevodu s engleskog Punch.

Istorija punča

Dugo je postojala verzija o izumu punča od strane engleskih pirata kako bi se suprotstavili hlađenju tijela u uvjetima prodornih zimskih vjetrova. Ali u budućnosti su počeli da razmatraju najistinitiju verziju da je udarac stvoren u Indiji, a njegovo ime dolazi od reči "pet" (indijski "punč"). Ovaj naziv je povezan sa klasičnom kompozicijom punča, koja je uključivala 5 sastojaka (2 alkoholna pića - vino i rum, alkoholni razblaživač - voda ili čaj, začini za aromatiziranje pića, pojačivač ukusa - med ili šećer).

Očigledno, ovaj raspored od pet sastojaka najvjerovatnije se razlikovao od originalnog indijskog, jer. poznato je da je rum prvi put bio uključen u recepte karipskih ruma - plantažnog, karipskog ruma i Barbadosa. Ovim receptima je dodat čaj kako bi se eliminisala gorčina ruma koji se pravio od melase od trske.

Čast širenja pića u druge zemlje nesumnjivo pripada pomorcima, koji su na dužnosti obišli mnoge zemlje i podijelili recepte za punč, koji je postao njihovo omiljeno piće. Veruje se da je u Evropi postalo poznato u 14. veku, u Rusiji mnogo kasnije, u 18. veku, istovremeno se u ruskom rečniku pojavila nova reč "punč" - piti punč u društvu prijatelja ili rođaka. .

Trenutno se punč proširio na gotovo sve zemlje svijeta, a raznovrsnost njegovih recepata usmjerena je na privlačenje potrošača svih kategorija, uklj. djece, za koje su, osim punčeva na bazi alkoholnih pića, razvijeni i recepti za bezalkoholne punčeve.

Bilo koji recept za alkoholni i bezalkoholni punč svaka domaćica i svaki vlasnik može napraviti kod kuće. Da biste to učinili, morate odabrati recepte koji su prihvatljivi za određeni slučaj, pripremiti potrebne sastojke i opskrbiti se potrebnim kuhinjskim priborom i opremom.

Od posuđa trebate imati emajlirane lonce potrebnog kapaciteta, infuzer za čaj, glineni vrč, porculansku zdjelu, glinene ili porculanske šalice ili čaše debelih stijenki za distribuciju punča, tube za koktel, cjedilo, dasku za rezanje.

Potrebna oprema: merne posude, termometar do 100ºS za vodu, vaga i sokovnik za pravljenje svežih sokova.

Recepti i preporuke za pravljenje punčeva dostupni su u literaturi i na internetu, ali mnogi potrošači idu dalje od preporučenih recepata i koriste vlastitu domišljatost kako bi zadovoljili individualni ukus i potrebe. Istovremeno, ne treba zanemariti tradicionalna pravila i ustaljene tradicije koje su se razvijale stoljećima.

A evo i najjednostavnijeg video recepta za punč: Jedan minut i gotovi ste:

Nemojte to prihvatiti bez osmeha!

Slatkoća punča ne bi smjela biti pretjerana, pa količina meda, šećera, likera, vanilin šećer treba strogo dozirati. Med ima mnoge zdravstvene prednosti koje gube svojstva ako se zagrijavaju dugo ili jako, pa se med uvijek dodaje na kraju postupka pripreme punča na prihvatljivoj temperaturi. Med daje više prefinjenog ukusa nego šećer, i razlikuje se od njega po svom korisnih kvaliteta, tako u svemu mogući slučajevi njemu treba dati prednost.

Alkoholna pića gube svoj specifičan ukus kada se zagreju do ključanja, optimalna temperatura zagrijavanje vrućeg punča nakon dodavanja alkoholnih pića treba biti unutar 80°C. Sastojci koje je potrebno otopiti u kipućoj vodi pomiješaju se s vodom i dovedu do ključanja prije dodavanja alkoholnih pića. Optimalni odnos zapremine alkoholnog pića i zapremine gotovog punča je 1:3, odnosno u 300 ml punča normalan sadržaj alkoholnog pića je 100 ml.

Glavna alkoholna komponenta u klasičnom punču je rum, njegovom izboru se pristupa sa sljedećih pozicija: odbijanje jeftinih krivotvorina, prilično visoka cijena, nisko starenje, primjenjiv je tamni rum, ali je poželjniji svijetli.

Druga alkoholna komponenta klasičnog punča je vino, koje može biti crveno i bijelo, ali je obično suho. Prilikom pijenja poluslatkih i desertnih vina potrebno je ograničiti količinu veće količine korisni proizvodi(med, slatko voće i sokovi), što degradira kvalitet punča i povećava njegovu snagu (kvalitet koji je više mana nego vrlina punča).

Čaj bi trebao biti ukusan i jak, tako da ne morate koristiti vrećice čaja, bolje je odabrati visokokvalitetni čaj od listova. Prihvatljivo je birati čaj sa aditivima (začinsko bilje, voće, eterična ulja), ali se čaj dodaje u punč na početku procesa proizvodnje, a bolje je dodati začine na kraju procesa, pa je bolje da začini ne čaj, već punč.

U čajnim ceremonijama koristi se najkvalitetnije, ali prilično komplicirano kuhanje čaja, a za pravljenje punča ovaj postupak se može pojednostaviti na sljedeću tehnologiju. Čajnik za kuhanje čaja (parnik) prelije se kipućom vodom, suhi čaj se sipa brzinom od 2 žlice. po 1 litru planirane zapremine punča, prelije se vrućom, ali ne dovede do ključanja, nakon jedne minute se prelije u drugu paru i postupak se ponovi drugi put, ali se vrijeme infuzije povećava na 10 minuta (najmanje 5 minuta).

Začine se ne preporučuje koristiti mljevene, bolje je koristiti pupoljke karanfilića, listove bilja, štapiće cimeta, korijen đumbira. Broj začina je ograničen uslovom: oni moraju dati sofisticiranost i suptilnost ukusu punča, bez da zaglušuju ili narušavaju miris drugih sastojaka.

Fabrički proizvedeni konzervirani sokovi nemaju zdravstvene prednosti svježe cijeđenih sokova. Stoga se kvalitetan punč pravi od sokova koji se cijede iz agruma i drugog voća i bobičastog voća direktno u procesu pripreme punča.

Bobičasto voće i voće ne treba kuhati, ako to ne zahtijeva tehnologija izrade punča, u tu svrhu se biraju njihove tvrde sorte.

Vrući punčevi se obično zagrijavaju u emajliranoj posudi do temperature ispod tačke ključanja. Punč se servira na stolu u estetskom zajedničkom jelu ili u osobnom jelu koje je lijepo i zgodno. izgled, otpornost na toplinu i nisko rasipanje topline. Takve kvalitete kombinuju estetski dizajnirane glinene ili porculanske šalice, termo šolje, čaše debelih stijenki ili čaše s ručkama ili u podmetačima.

Punč sa votkom- Pomiješajte flašu caberneta i 100 g soka od borovnice sa šećerom (40 g) dok se ne otopi, zagrijte na 70 °C, ugasite vatru, dodajte 100 g votke.

Hawaiian- U tiganj podmazan puterom staviti 0,15 kg šećera dok ne porumeni.
Dobijenu karamelu ohladite i otopite u čaši vrućeg čaja. U čaj dodajte pola čaše votke od anisa, grožđa ili pirinča (araka), 1/3 šolje Madeire, flašu desertno vino(najbolje bijeli), sok i komadiće ananasa po ukusu, zagrijati, miješajući, na 70°C.

Husar- Za 12 porcija u činiju stavite bademe, grožđice i kandirano voće po ukusu, zapalite 0,75 kg grudvastog šećera, prelijte sa flašom konjaka od pola litra i votkom 1:1 u rešetki iznad posude. Nakon što otopite šećer u posudi, dodajte litar vrućeg čaja, 2 litra vrućeg bijelog vina sa limunovom koricom i cimetom, iscijeđeni sok od pomorandže i limuna u jednakim količinama (4 kom.).

Punch Cranberry- Pomiješajte čašu soka od brusnice, čašu ruma i pola čaše višnje votke sa 40 g šećera, zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Dodajte 2 štapića cimeta, žlice. kašika limunova kora i 0,3 kg brusnice. Ostavite 10 minuta, a zatim procijedite i prelijte sa 0,4 l kipuće vode. Sipati u čaše (od 4 do 6 komada), ukrasiti brusnicama i kriškama limuna.

Tropical- Blend sirup od nara, rum, sok od pomorandže, kokosova krema, sok od ananasa i pomorandže 1:1,5:3:2:2, ohladiti kockama leda, sipati u čaše sa ledom.

Irski punč- Pola čaše irskog viskija u zagrijanoj krigli za pivo razblažite čašom vrele vode, dodajte 4 kapi limunovog soka i kašičicu šećernog sirupa, ukrasite muškatnim oraščićem i kriškom limuna.

Šampanjac punč U loncu od 2 litre prokuhajte mješavinu flaše bijelog vina, ¼ kg šećera, 5 karanfilića, limunove korice i cimeta po ukusu. Procijedite i dodajte pola čaše šampanjca, prelijte u čaše ukrašene kriškom limuna. Video recept sa šampanjcem.

Ice Fruit Punch- Prohladite kalup za tortu sa litrom gazirane vode sa limunom zamrzivač. U vodu koja nije stigla da se smrzne, u nju ukrasno poređajte komade voća, sipajte još jedan litar gazirane vode i zamrznite dok se ne dobije jak, dugotrajan ledeni krug. Krug leda sa voćem umočite u posudu za punč i u njega ulijte pet litara mješavine soka od ananasa i grožđa sa gaziranom vodom od vanile 1:2:2.

Coffee Punch- u loncu od 3 litre pomiješajte litar kipuće vode, sv. kašiku kafe, 0,75 litara Cahorsa, flašu konjaka od pola litre, 0,15 kg šećera i 50 g čokolade, zagrejati na 70°C, mešajući dok se čokolada i šećer ne otope.

English Punch- Narendati 10 komada šećera sa koricom citrusa i otopiti, pa dodati čašu vina (najbolje crvenog) i zagrevati mešajući dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte preostalo vino u bocu, zagrijte na 80°C, dodajte 3 šoljice toplog čaja i čašu curacaoa.

Punč sa limunom- iscijediti sok od 3 limuna, pomiješati sa šećernim sirupom (pola kilograma šećera na pola litra
vode) i limunove korice. Zagrijte smjesu dok ne postane gusta, ohladite, ulijte u bocu suhog vina od 0,5 litara, čašu jak čaj, ¾ šolje ruma i votke, ostavite 1 sat, ponovo zagrejte na 65°C.

Pineapple Punch- u blenderu izmiksati 70 g rendanog celera, Sok od ananasa(400 ml), korijander (2 kašike), pola čaše vode sa 3 kašike. šećera, punč procijedite kroz cjediljku i ohladite.

Novogodišnji punč- ispecite 6 neoguljenih narandži u rerni do smeđe boje sa umetnutim u svaku po 10 pupoljaka karanfilića, stavite u vatrostalnu porculansku posudu, prelijte pola litara boca ruma i konjaka, zasladite sa pola čaše šećernog sirupa i prokuhati. U kipuću smjesu dodajte litar limunade, ugasite vatru, začinite cimetom i začinima muškatnog oraščića po ukusu i sipajte u čaše za 18 osoba.

punč od đumbira- Đumbir ne samo da daje prijatan ukus punču, već i stimuliše ljudski imuni sistem. Međutim, punč od đumbira, kao i druga alkoholna pića, ne treba zloupotrebljavati. U činiji za punč od 2,5 litara pomešajte pola čaše ruma (po mogućnosti zlatnog), flašu belog vina od 0,7 litara (suvog), 1,5 šolje soka od narandže i ¾ šolje soka od grejpfruta. Stavite činiju pokriveno poklopcem, u frižideru 2 sata. U ohlađenu smjesu dodajte flašu đumbirovog piva od 0,7 litara i sipajte u čaše za 15-18 osoba.

Od nas vam želimo dobro zdravlje I zapamtite o opasnostima alkohola!

Punch je vrlo zgodan u tom pogledu. Može se kuvati u velikim količinama. Obično se sastoji od čaja, šećera, ruma, raznih začina i citrusa. Međutim, postoji mnogo recepata za kuhanje, a neki ljubitelji nastavljaju izmišljati sve više i više novih.

Punč je dobar za piće kada je napolju loše vreme, a s obzirom da se obično služi topao, ovaj napitak je dobar lek za prehladu.

Istorija punča

Sada ovo ukusno piće nije rijetkost na raznim događajima, od društvenih prijema do dječjih zabava. Takav namaz je moguć jer riječ "punč" označava cijeli set ne samo alkoholnih, već i bezalkoholnih voćnih koktela.

Kroz vijekove plovidbe, otkrivanja novih zemalja i osvajanja kolonija, mnoge egzotične stvari su prodrle u Evropu s prekomorja, uključujući recepte za originalna pića. Uglavnom, čast otkrića pripala je pomorcima, što znači da alkohol definitivno nisu mogli zanemariti.

Pa rum, viski, tekila i naravno dospeli u Evropu. Njegova receptura je donesena iz Indije, gdje je ovo piće napravljeno na bazi pet sastojaka (na staroindijskom ova riječ znači "pet") - šećera (meda), vina, ruma, čaja i začina.

sadnica (Planter's Punch),
Barbados rum (Bajan Rum Punch),
Karibski rum (Caribbean Rum Punch).

Očigledno su seljači pokušavali nekako poboljšati okus ruma - mjesečine od melase od trske, koja je tih dana bila odvratna.

Poslužite ohlađenu, vruću i čak zagorenu. Štaviše, ovaj recept je toliko originalan da je postao zaštitni znak ovog pića.

fanbar.ru

Klasični alkoholni punč

Među toplim alkoholnim koktelima punč se ističe prijatnim voćnim ukusom.

Ovo alkoholno piće, doneseno iz Indije u Evropu, priprema se na bazi ruma, au nekim varijantama i na bazi likera i vina.
Da bi domaći punč bio pogrešan, morate se potruditi, jer ga je lako dati i amaterima i početnicima, a sastojke za njega lako je pronaći u svakom supermarketu.

Recept

Koncept punča pojavio se nakon brojnih američkih filmova, gdje je punč jarkih boja u zdjeli s kutlačom obavezan atribut zabava. Vjeruje se da je ovo piće izmišljeno prije dolaska Sjedinjenih Država. Vjeruje se da su to učinili vojnici iz Engleske koji su služili u Indiji i doveli ga kući. Prema drugoj verziji, izmišljen je mnogo prije toga, a britanska istočnoindijska kompanija pomogla mu je da se proširi po svijetu. Ko god da je bio pronalazač punča, prijatan ukus njegovog pića nas do sada raduje. Nakon širenja po Europi, rakija se počela koristiti kao osnova, kao pristupačnija verzija alkoholne komponente.

Tradicionalni punč ima 5 sastojaka: rum, šećer, toplu vodu, limunov sok i čaj, kao i začine po ukusu.
uzmi:

350 ml tamnog ruma;
750 ml tople vode;
2 tsp skuhani čaj;
3 žlice Sahara;
limun.

kuhanje:

Napunite varivo toplom vodom. Insistirajte 15 minuta. Trebalo bi da dobijete bistru tečnost, pa listove uklonite proceđivanjem kroz sitno sito.
U to sipati rum, dodati šećer. Prije pripreme napitka iscijedite sok od limuna i dodajte ga u smjesu.
Sipati u činiju i kuvati na laganoj vatri 15 minuta, povremeno mešajući.
Punč poslužite vruć.

Korisne karakteristike

Kako je u to vrijeme rum bio dostupan samo imućnijim slojevima stanovništva, zamijenjen je drugim alkoholom. Iako je do kraja XVII vijeka. Vratili se tradicionalnoj recepturi, riječ "punč" danas je zbirni naziv za koktele na bazi ruma, rakije, vina, rakije, votke, klareta, pa čak i alkohola.

Da li želite da pripremite klasičan koktel, u potpunosti prateći recepturu? Zatim zapamtite nekoliko stvari.

Piće se kuva u emajliranim posudama i servira u posudama i dekanterima koji dugo održavaju toplotu. Ako nemate posebne čaše za tople napitke, možete ih zamijeniti termo šoljama ili čašama od gline i porculana.

Pre nego što sipate vodu u rum, dodajte mu šećer i ostavite da se malo ohladi. Glavna stvar je da slatkoća pića ne bude pretjerana, inače nećete osjetiti pravi okus iza njega.

Šećer se ne može zamijeniti samo medom, već je i neophodan. Med sadrži više korisnih tvari, a njegova prirodna slatkoća učinit će piće profinjenijim.

Tačan odnos alkohola i vode je 1:3. Odnosno, za 600 ml koktela treba biti 200 ml ruma.

Prilikom odabira ruma nemojte se fokusirati na skupe brendove, to se smatra lošim. Dobre su bez nečistoća i zagrijavanja, ali u punšu neće biti izražene tako sjajno, jednostavno ih nećete primijetiti. Previše jeftin rum također neće raditi, jer postoji velika vjerovatnoća da će se ispostaviti da je lažnjak.

Začine je najbolje koristiti cijele, a ne mljevene, iako su zamjenjive. Upotrebom štapića cimeta, pupoljaka karanfilića i cvjetova zvjezdanog anisa dobijate lakši i prirodniji okus. Ne pretjerujte s njihovom količinom, jer mogu nadjačati okus ruma.

Kada dodajete sok od citrusa i drugog voća, imajte na umu da ih je najbolje napraviti sami prije pravljenja koktela. Konzervansi i arome ne mogu zamijeniti prirodnost. Ne birajte meko bobičasto voće, jabuke i sl., jer će se pod uticajem visokih temperatura pretvoriti u kašu.

Punč je bolje poslužiti "čist", bez dijelova voća i začina, osim ako ne služe kao ukras za piće. Kada pomešate alkohol sa vodom, ne bi trebalo da bude veoma vruća. Kada se razrijedi kipućom vodom, gubi okus, a eterično ulje isparava.

Povoljni kvaliteti punča

Osim što je ovaj napitak ukusan, u malim količinama je i zdrav, jer obogaćuje korisnim mikroelementima.

Zagreva tijelo iznutra, pa će ga biti korisno kuhati nakon duge šetnje po hladnim zimskim ulicama. Uz hipotermiju, topli koktel će za vas postati ljekoviti melem. Sprečava prehlade.

U klasičnom receptu kao osnova služe jaka alkoholna pića - rum, rakija, konjak.

Odležavaju u hrastovim bačvama, pa su bogate korisnim taninima.
Rum i konjak usporavaju upalne procese, štite organizam od neželjenih vanjskih i unutrašnjih utjecaja na njega.
Punch se pije za povećanje apetita, poboljšanje vaskularne funkcije i ublažavanje bolova u mišićima.
Voće koje se koristi za ukrašavanje i davanje posebnog ukusa, puni organizam vitaminima, tonizira ga i poboljšava performanse.
Ništa vas ne sprečava da napitak dopunite onim bobicama koje su dobre za vas.
Borovnice će poboljšati vid, morska krkavina će smanjiti podložnost infekcijama, a borovnice će pomoći u suočavanju s bubrežnom bolešću.

Samo što to više neće biti klasik, već vaš lični recept.

Ne zaboravite da budete oprezni sa začinima ako imate alergijske reakcije. Za kategoriju ljudi kojima je zabranjeno piti alkohol, postoje bezalkoholni recepti.

Punč sa alkoholom za prehladu

uzmi:

1 tbsp toplu vodu;
1 tbsp med;
1 tbsp sok od limuna;
40 g viskija, burbona ili ruma;
krema / čaj u vrećici prirodnog bilja;
1 štapić ili 1 kašičica cimet;
2 karanfilića;
prstohvat kardamoma

kuhanje:

Čaj prelijte vrelom vodom. Za vrijeme prehlade bolje je piti umirujući čaj od kamilice, matičnjaka itd. bilje.
Dodajte začine bez mljevenja. Ako koristite cijeli kardamom, obavezno uklonite sjemenke iz mahune. Kuhajte čaj dok listovi čaja ne poprime prirodnu boju.
Procijedite tekućinu kroz cjedilo, dodajte med. Zapamtite da med ne treba dodavati u kipuću vodu kako ne bi izgubio sva svoja korisna svojstva. Dakle, ako je čaj previše vruć, ostavite ga da se malo ohladi.
U čaj dodajte rum ili drugo alkoholno piće. Promiješajte i popijte dok je toplo. Umotajte se u toplo ćebe da vam bude toplo. Udar bi trebao sniziti temperaturu, a loše tvari će napustiti tijelo sa znojem.

Klasični evropski recept za punč

Nakon što je doveden u Evropu, recept za piće je dobio lokalni okus i malo se promijenio. Jedan od sastojaka bilo je i crno vino, koje pozitivno utiče na kardiovaskularni sistem.

Nemojte brkati punč s kuhanim vinom, jer vino u punču nije baza, već dodatna komponenta. Iako će za ruma biti potrebno upola manje od vina, jačina alkohola će učiniti svoje, a dominiraće njegov ukus. Druga razlika je u tome što okus kuhanog vina neće biti toliko voćan, jer se tu dodaje manje soka, a ne preporučuje se piti ga vruće.

uzmi:

boca ruma;
2 boce crnog vina;
1 litar vode;
2 limuna;
2 narandže;
čaša šećera;
začini po ukusu.

Kuvanje

Prokuhajte vodu, u nju stavite šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se ohladi na 50°C.
Crno vino zagrijati i kad već proključa dodati po jednu narandžu i limun, prethodno isječene na krugove ili kockice. Stavite začine unutra.
Iscijedite sok od preostalih agruma i dodajte u vino. U posudi za piće pomiješajte mješavinu vina i citrusa i vodu sa šećerom.

Vruće sipajte u šolje. Jer ovo piće nije za gozbu, već za druženja u prijatnom društvu, ne morate mu pripremati prilog ili mesna jela. Na stolu će se odlično slagati uz lagane zalogaje.

nalivay-ka.ru

Kako se prijaviti

Punč pomalo podsjeća na sangriju i zbog svoje jednostavne pripreme u mnogim je zemljama tradicionalno piće za zabave s velikim brojem gostiju.

Klasični punč se sastoji od pet glavnih komponenti - ruma, tople vode, čaja i limunovog soka, ali danas postoji mnogo recepata i za njegovu pripremu možete koristiti različiti alkohol.

Osnovna pravila

Alkohol ne treba sipati u prevruću vodu, jer alkohol dodan u piće može ispariti i izgubiti sav svoj ukus.

Vino treba zagrijati u emajliranoj posudi kako bi se izbjegle razne oksidativne reakcije s metalom.
Prije dodavanja vode u naše piće, u njoj treba prvo razrijediti šećer ili med, a zatim ohladiti.

A evo i nekoliko recepata za pravljenje punča kod kuće.

Nova godina

Potrebni sastojci:

Suvo crno vino - 1,5 l.
Narandža - 4 kom.
Limun - 2 kom.
Čaj - 4 kašičice
Kipuća voda - 1 l.
Karanfil - 5 kom.
Cimet - 2 kom.
Šećer - 1 čaša.

Hladno sa rumom i vinom

Potrebni sastojci:

Rum - 750 gr.
Bijelo polusuho vino - 1 l.
Voda - 0,5 l.
Šećer - 500 gr.
Svježe iscijeđen sok od 2 limuna.
Rendana kora od 3 limuna.

Alkoholni konjak sa limunom

Potrebni sastojci:

Konjak - 0,4 gr.
Vodka - 0,5 gr.
Kipuća voda - 2 litre.
Šećer - 1 kg.
Limun - 10 kom.
Narandžasta - 5 kom.

Ohladiti sa šampanjcem

Šampanjac - 750 gr.
Svježe iscijeđen sok od 2 limuna.
Narandža - 5 kriški.
Sirup od jagoda - 5 kašika. kašike.
Jagode (mogu i zamrznuti, ako nisu u sezoni) - 250 gr.

Pomiješajte limunov sok, sirup od jagoda i dodajte bobičasto voće. Dobivenu masu rasporedimo u čaše u jednake porcije, dodamo krišku narandže i prelijemo šampanjcem. Može se poslužiti sa ledom.
Ovo piće je popularno među ženama jer je veoma lagano i ukusno.

Imperial (najlakši za pripremu)

Potrebni sastojci za 10 porcija:

Poluslatko roze vino - 1,5 l.
Vodka - 300 gr.
Sok od brusnice - 250 gr.
Sok od crne ribizle - 250 gr.
Sok od grejpfruta - 250 gr.
Šećer - 150 gr.

Recept je veoma jednostavan. Svi sastojci moraju biti pomešani i punč je spreman.

Čaj sa citrusima

Vrećice crnog čaja - 2 kom.
Svježe ceđeni sok od limuna - 200 gr.
Svježe ceđeni sok od pomorandže - 200 gr.
Vodka - 200 gr.
Šećer - 1 čaša.
Svježa menta - 25 gr.
Limun - ½ (narezan na kriške)

Skuvati čaj, dodati šećer i promešati. Prelijte sokom limuna i pomorandže i stavite mentu.
Ostavite da se napitak malo ohladi, a zatim dodajte votku i kriške limuna.

Čokolada

Potrebni sastojci za 4 porcije:

Kakao - 50 gr.
Šećer - 100 gr.
Voda - 250 gr.
Jaje - 1 kom.
Crveno poluslatko vino - 500 gr.
Konjak - 150 gr.

U šerpu sa vodom dodajte šećer i kakao, stavite na laganu vatru, mešajte dok se sastojci ne otope i pustite da proključa.
Skinite sa vatre i ostavite vodu da se ohladi.
Dok se tečnost hladi u posebnoj posudi, zagrejte vino na 40 stepeni, a zatim ga pomešajte sa vodom.
Kada se kakao slegne na dno, piće treba preliti u drugu posudu, ostavljajući talog u tavi.
Umutiti jaje sa 50 gr. vode i dodajte u naš punč zajedno sa konjakom.
Servira se toplo.

Egzotični punč "Passion"

Potrebni sastojci za 1 porciju:

Svetli rum - 40 gr.
Sirup iz konzerve od ananasa - 10 gr.
Sok od crvenog grožđa - 30 gr.
Sok od marakuje - 30 gr.

Sve komponente moraju se dobro izmiješati u šejkeru sa dvije kocke leda. Egzotična strast, spremna!

Sa medom i viskijem

Potrebni sastojci za 5 porcija:

Jaki crni čaj - 1 l.
Viski - 500 gr.
Med - 100 gr.
Šećer - 50 gr.
Limun - 1 kom.

Skuhajte čaj, filtrirajte, dodajte šećer, med i narezani limun. Sve miksajte dok se med i šećer ne rastvore, ohladite na 70 stepeni pa ulijte viski, ponovo promešajte i vaš punč je gotov!

Bezalkohol

Potrebni sastojci za 4 porcije:

Crni list čaja - 3 kašičice
Kipuća voda - 500 ml.
Sok od jabuke - 250 gr.
Šećer - 80 gr.
Javorov sirup - 2 kašičice
Svježe iscijeđen sok od 1 limuna.

Skuvati čaj, procijediti, dodati sve sastojke. Dobijeni napitak zakuhajte i punč je spreman. Sipajte i uživajte.

Pokušajte da kuvate uradi sam udarac i bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom! Odlična opcija za velike kompanije i ne zahtijeva puno vremena za pripremu.

provsevino.ru

Udari "Hurricane"

Voće

Osvježavajući, ukusni voćni punč dobro se uklapa za svečanu trpezu, a posebno sljedeće jutro nakon praznika. spoj: sok od brusnice, sok od ananasa, sok od pomorandže, limunov sok, đumbir pivo, narandže.

jabuka-citrus

Voćni punč se priprema u multivarku (slow cooker), što garantuje odličan bogat ukus i aromu. Sastojci: sok od jabuke, sok od pomorandže, limunov sok, med, cimet, karanfilić, đumbir, kora limuna, kriške limuna

Božić

Predivno bezalkoholno piće za Božić, koje svaka brižna domaćica može pripremiti za svoje ukućane. Sastojci: cimet, cimet u prahu, karanfilić, karanfilić, aleva paprika, mljevena paprika, kardamom, kardamom, korijen đumbira, narandža, brusnica, voda, med, muškatni oraščić

North Scottish Dairy

Recept za nekoga ko želi da se zagreje u hladno veče negde u visoravni Škotske... Ili bilo gde drugde gde je hladno... Sastojci: Škotski viski (škotski), Drambuie liker, jaja, mleko

Citric

Na hladnoći je tako lijepo zagrijati se ukusnim mirisnim punčom. Preporučujem punč od limuna. Sastojci: šećer, voda, limun, suvo vino, votka, rum, čaj

Punč od crvenog vina

Punč je mirisno zimsko piće. Dobro je sjediti s prijateljima, razgovarati uz čašu punča. spoj:

Crno vino,
konjak,
limun,
šećer,
gazirana voda,
mineralna voda

Voćni med

čaj od citrusa

Vrući punč od morske krkavine

Morski trn je neverovatno zdrava bobica. Međutim, ne vole svi njegov miris, kiselkasto-gorak okus. Pa ipak, izlaz se može naći! Pokušajte napraviti vrući punč od morske krkavine s prirodnim sokom od narandže i limuna. Ugodnu zagrijanu trpkost napitku će dati aromatični dodaci mente, đumbira i kardamoma. Sastojci: morska krkavina, limun, narandža, đumbir, kardamom, granulirani šećer, voda, svježa menta, led

sa višnjom

Volite li bezalkoholna pića? Probajte punč od višnje. Sastojci: crni čaj, voda, limun, karanfilić, crno vino, trešnja, šećer, mljeveni cimet, vanilin

Koktel Tai Punch (Ti Punch)

To je veoma popularan aperitiv, koji obožavaju stanovnici Kariba koji govore francuski. Tai Punch je kiseli koktel na bazi belog (svetlog) ruma, koji se tradicionalno proizvodi na francuskim Karibima, a ima blago izražen ukus u odnosu na druge vrste ovog jakog pića. spoj:

kreč,
šećerni sirup

Grožđe-brusnica

Za ovako ukusan punč dovoljno je pomiješati sokove od grožđa i brusnice i limunadu u pravim omjerima, a važno je i lijepo poslužiti ovaj rashladni napitak. Sastojci: brusnica, voda, sok od grožđa, sok od brusnice, limunada, narandža, limun

www.russianfood.com

od lubenice

3 šolje pulpe lubenice bez semenki
1,5 šolje belog vermuta
1,5 tbsp Sahara
3 šolje drobljenog leda
hrana maćuhice - za dekoraciju

Punč od lubenice priprema se na sljedeći način:

Pulpu lubenice miksajte sa šećerom i vermutom u blenderu 10 sekundi da dobijete homogenu masu.
Dodajte led, ukrasite laticama cvijeća i poslužite u ohlađenim čašama.

www.1001eda.com

hladni udarci

Barbadoska prehlada

Koliko je ovaj recept star, govori i činjenica da je napisan u obliku rimovanih redova pjesme.

Barbadoska verzija je neobična po tome što se punč pravi s tamnim rumom i servira preko leda. Rima kaže da je potrebno pomiješati limunov sok, šećer, Barbados rum i vodu u omjerima 1:2:3:4. Prstohvat muškatnog oraščića i popularno venecuelansko alkoholno piće angostura će dodati polet.

Karipska hladnoća

Želite da se uključite u ulogu Jacka Sparrowa iz Pirata s Kariba? Onda je ovo vaša opcija jer je ovaj rum koktel poznat na Karibima. Ovaj recept je savršen za svakog početnika.

uzmi:

30 ml bijelog ruma;
30 ml smeđeg ruma;
80 ml soka od ananasa;
40 ml soka od pomorandže;
10 ml limunovog soka;
5 ml sirupa od nara.

kuhanje:

Pomiješajte sve sastojke u šejkeru sa ledom.
Dobro protresite.
Poslužite sa ledom, listićima mente, trešnjama i kriškom ananasa.

Planter's Punch

Legenda kaže da je 70-ih godina XVII vijeka. počela je proizvodnja ruma na Jamajci. Vlasnik proizvodnje, obilježavajući ovaj događaj, počastio je sve nevjerovatnim pićem pod nazivom "Planter's Punch", koje je od tada dobro zaživjelo na ostrvu. Mora se striktno pridržavati proporcija.

uzmi:

42 ml tamnog ruma "Myers";
1 tsp liker "Grenadin";
1 tsp Sahara;
100 ml soka od pomorandže;
½ limete.

kuhanje:

Iscijedite sok od limete, dodajte ga u šejker.
U to sipajte liker, rum i sok od pomorandže, dodajte šećer.
Dobro protresite. Procijedite tekućinu u čašu pomoću cjedila, ukrasite ledom, listićima mente, trešnjama i kriškom narandže.

Ostali recepti

Nema manje recepata za kuhanje i hladne punčeve, najpopularniji su opisani u nastavku.

Basic

Rum tamni - 50 ml;
Šećerni sirup - 25 ml;
Sok od limete - 25 ml.

Stavite ¾ zdrobljenog leda u čašu. Smjesu svih sastojaka sipajte u čašu, ukrasite kriškom limete. Po želji, uz koktel možete poslužiti slamčicu.

dame

Rum - 1 čaša;
Voda - 750 ml;
Šećer - 1 čaša;
Limun - 1 komad;
Limunova kora.

Pomiješajte vodu, rum, dodajte limunov sok i koricu. Sve se to dva puta prokuva i ohladi. Stavljamo na led, zatim procijedimo i sipamo u čaše.

voćno hladno

Sok od jabuke - 1 litra;
Liker od konjaka ili višnje - 125 ml;
Šećer - po ukusu.

Pomiješajte sok od jabuke sa konjakom (ili likerom), dodajte šećer, promiješajte, ohladite. Punč je spreman.

Frozen

Šećer - 300 grama;
Voda - 0,5 litara;
Limun - 2 komada;
Narandže - 3 komada;
Bjelanjak - 4 komada;
Rum - 1 čaša;
Kora limuna i pomorandže.

Prvo pripremite šećerni sirup: skuvajte ga od šećera i vode. U sirup dodajte sok iscijeđen iz limuna i pomorandže, limun i koricu narandže. Smjesu ohladite, procijedite i sipajte u visoku usku posudu. Oblik posude treba da bude takav da se može staviti u široku posudu napunjenu ledom, gde se posuda može povremeno rotirati dok se tečnost u njoj ne zgusne.

Umutiti bjelanjak u pjenastu smjesu, lagano pomiješati sa zgusnutom masom i čašom ruma. Piće poslužite u visokim čašama.

pivo

Pivo - 2 litre;
Limun - pola;
Jaje - 4 komada;
Mlijeko - 1 čaša;
Karanfilić i cimet - po ukusu.
Šećer - po ukusu (oko 1 gram);

Proces kuvanja:

U pivo dodajte šećer, karanfilić, cimet, narezani šibljik.
Ovu smjesu prokuhati, zatim ohladiti i procijediti.
Umutite jaja sa mlekom dok ne postanu pjenasta i polako sipajte u smesu piva.
Takav punč se servira sa ledom u visokim pivskim kriglama.

Strawberry

Jagode - 400 grama;
Korica limuna - 3 kašičice;
Limunov sok - 50 ml;
Šampanjac poluslatki - 200 ml;
Bijelo suho vino - 200 ml;
Crveno poluslatko vino - 200 ml.

kuhanje:

Zakuhajte jagode, koricu i limunov sok i dinstajte 10 minuta.
Nakon toga, masa se mora protrljati kroz sito i ohladiti.

Prije nego što gostima poslužimo punč, u činiju stavimo puno leda, mješavine jagoda i ulijemo šampanjac, bijelo i crno vino, uvijek ohlađeno.

Malina hladno

Sok od maline - 100 ml;
Šećer u prahu - 1/3 šolje;
Krema - ½ litre;
Sveže maline.

Umutiti vrhnje, staviti ih u sok od malina, dodati šećer u prahu. Dobro promešajte i sipajte u visoke čaše. Ukrasite malinama.

royal purple

Crveno vino - 1 litar;
Pivo od đumbira - 1 litar;
Ice;
Limun.

Pomiješajte vino, pivo i kockice leda. Poslužite u činiji za punč, ukrasite tankim kriškama limuna na vrhu.

Premium Punch

Tekila - 1 litar;
Soda voda - 1 litar;
Sok od brusnice - 1 litra;
Koncentrat limunade - 2 konzerve.

Pomiješajte sve sastojke osim soda vode.
Soda voda i mrvljeni led se dodaju neposredno prije posluživanja gostima.
Punč se servira u činiji.

West Indian

Rum tamni - 50 ml;
Liker "Cream de banana" - 20 ml;
Sok od pomorandže - 25 ml;
Sok od ananasa - 25 ml;
Sok od limete - 12 ml.

Sipajte sve sastojke u čašu sa mljevenim ledom, protresite. Čašu ukrašavamo voćem po ukusu, piće posipamo muškatnim oraščićem.

Škotska kremasta

Liker "Drambuie" - 25 ml;
Škotski viski - 12 ml;
Liker "Cointreau" - 1 kašičica;
Mlijeko - 100 ml;
Šećerni sirup - 8 ml.

Sipajte sve sastojke u jednu posudu, protresite i procijedite u čašu sa mljevenim ledom. Pospite muškatnim oraščićem.

Punch "Mliječni put"

Rum tamni - 17 ml;
Viski "Bourbon" - 17 ml;
Rakija od kajsije - 17 ml;
Mlijeko - 115 ml.

Sipajte sve sastojke u jednu posudu, protresite i procijedite u čašu sa mljevenim ledom. Pospite cimetom.

alcopedia.ru

Karakteristike udaraca

Kratke karakteristike bušotina koje proizvodi industrija Rusije i susjednih zemalja.

Dunja

trešnja

Punč proizveden od alkoholiziranog soka od višnje i šljive i infuzije limunove kore, cimeta, karanfilića, gorkih badema, muškatnog oraščića i vanilina. Boja pića je zlatnožuta. Okus je slatko-kiseo. Aroma trešnje šljive. Tvrđava - 17% vol.) Šećer - 38%.

Narandžasta

Punč proizveden od alkoholiziranog soka od jagode, infuzije svježe kore narandže, muškatnog oraščića, cimeta, karanfilića. Boja pića je narandžasta. Okus je slatko-kiseo. Aroma narandže. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 34%.

žutika

Punč proizveden od alkoholiziranog soka žutika, infuzije svježe limunove kore, cimeta, karanfilića, muškatnog oraščića.

Boja pića je bordo crvena.
Okus je slatko-kiseo sa primesama začina.
Aroma žutika i začina.
Tvrđava - 17% vol. Šećer - 38,5%.

Vino

Trešnja

Zhigulevsky

Punč pripremljen od alkoholiziranog soka od jabuke, soka od suhe kajsije, infuzije badema, muškatnog oraščića, karanfilića, cimeta i limunovog ulja.

Boja pića je zlatna.
Okus je slatko-kiseo.
Aroma je voćna sa notama začina.
Tvrđava - 17% vol.
Šećer - 37%.

Brusnica

Punč napravljen od voćnih napitaka od brusnice i borovnice, infuzije svježe limunove kore, karanfilića i limunovog ulja.

Boja pića je crvena.
Okus je slatko-kiseo.
Aroma brusnice sa notama začina.
Tvrđava - 17% vol. Šećer - 33,8%.

Kuban

Crimson

Punč pripremljen od alkoholiziranog soka od maline, soka od borovnice, infuzije svježe limunove kore, muškatnog oraščića, kao i esencije ruma, vanilina. Boja pića je crvena. Okus je slatko-kiseo, blago ljut. Aroma maline i začina. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 39%.

Dušo

Punč napravljen od alkoholnog soka od jabuke, prirodnog meda, aromatizovanog duha od limunovog ulja, infuzije cimeta, muškatnog oraščića, kardamoma, kao i esencije ruma i vanilina. Boja pića je zlatnožuta. Okus je slatko-kiseo. Aroma meda i začina. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 33,7%.

Polessky

Punč pripremljen od alkoholiziranih sokova brusnice, ribizle, infuzije svježe limunove kore, cimeta, karanfilića, muškatnog oraščića, kao i vanilina i porto vina.

Boja pića je tamnocrvena.
Okus je slatko-kiseo.
Aroma brusnice i začina.
Tvrđava - 17% vol. Šećer - 32%.

Rowan

Punč pripremljen od voćnih napitaka planinskog pepela i ptičje trešnje, infuzije kore mandarine, cimeta, karanfilića i vanilina. Boja pića je smeđa sa crvenim nijansama. Okus je slatko-kiseo sa primesama začina. Aroma planinskog pepela i ptičje trešnje. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 40%.

Sibirski

Šljiva

Punč pripremljen od alkoholiziranog soka od šljive, soka šljive, infuzije kore limuna, cimeta, muškatnog oraščića, karanfilića i vanilina. Boja pića je crvena sa narandžastom nijansom.

Okus je slatko-kiseo.
Aroma šljiva i začina.
Tvrđava - 17%.
Šećer - 38,4%.

dunja

ptičja trešnja

crna ribizla

Punč pripremljen od alkoholiziranog soka od crne ribizle, infuzije limunove kore, muškatnog oraščića, cimeta, karanfilića i vanilina.

Boja pića je tamnocrvena.
Okus je slatko-kiseo. Aroma crne ribizle i začina.
Tvrđava - 17% vol. Šećer - 39%.