Jednostavan recept za kompot od jabuka i krušaka za zimu, bez sterilizacije. Kompot od krušaka od jabuka
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno
Kompoti i najpopularniji u ljetnoj sezoni. Zato što je ovo voće pristupačno i ima u izobilju. Predlažem da za zimu zajedno vrtimo kompot od jabuka i krušaka!
Za pripremu raznovrsnog kompota potrebno vam je:
- jabuke;
- kruške;
- šećer;
- tegle zapremine 3 l;
- ključ za uvrtanje limenki;
- ćebe;
- metalni poklopci;
- izvorske vode.
Recept sa fotografijom korak po korak:
Za kompot morate odabrati jabuke i kruške. Ne bi trebali biti crvljivi, ne zgužvani. Plodove dobro operemo pod mlazom vode, operemo svaku krušku i jabuku. 
Kompoti se obično motaju u tegle od 3 litre. Pažljivo birajte tegle za kompote. Grlo svake tegle treba da bude glatko i bez krhotina. I budite sigurni da banke moraju biti bez ijedne pukotine. Banke se moraju unaprijed sterilizirati. Sterilizirajte gdje vam odgovara. Mnogi sterilišu u rerni, neko na gas na posebnom postolju za konzerve. Stalak za sterilizaciju možete kupiti u prodavnicama hardvera. Nije skupo i dostupno svima. To se dešava za nekoliko limenki, ili za jednu konzervu. Ali, ako niste pronašli takav stalak, sterilizirajte tegle na sloju iz ekspres lonca. Sipajte vodu u ekspres lonac. Postavite teglu na sloj i tamo stavite poklopce da se okreću. 
Sterilizirajte teglu 19 minuta.
Da bi kompot od jabuka i krušaka bio ukusniji i bogatiji, u svaku jabuku i krušku napravite ubode vilicom. 
Za kompot koristite izvorsku vodu ili filtriranu vodu. Upotreba loše vode može uzrokovati da se kompot zamuti ili, još gore, da tegla eksplodira. Prokuhajte vodu i sipajte u teglu. 
Da staklenka ne bi naglo pukla od vruće vode, nemojte naglo sipati kipuću vodu. Sipati malo, sačekati 2-3 sekunde i nastaviti sa dolivanjem kipuće vode. Pokrijte teglu poklopcem i ostavite da odstoji 10 minuta. Sada treba da napravite sirup za kompot. Da biste to učinili, ispustite vodu iz tegle u posudu. Stavite poklopac na teglu sa rupama i pažljivo ocedite vodu. 
U šerpu sipajte šećer i zapalite vatru. 
Za 3 litarske tegle kompot od jabuka i krušaka za zimu vam je potrebno 0,5 litara šećera. Nakon što prokuva sirup, sipajte ga u teglu. 
Pomoću ključa za šavove smotamo kompot. 
Kompot ne smije iscuriti. Ako kaplje ispod čepa, promijenite poklopac.
Kompot umotajte u ćebe ili toplo ćebe. Ostavite tamo dok se tegla kompota ne ohladi. Kompot čuvajte na hladnom mestu, na primer u podrumu. 
Zimi kompot od jabuka i krušaka brzo "odleti", posebno ga vole djeca. Jabuke i kruške iz kompota možete jesti bez straha od bilo čega!
Također preporučujemo
Između kompota i pića plastična boca- velika razlika.
Stoga je potrebno odabrati kompot u bilo kojoj od njegovih varijacija i navikavati modernu djecu od kolijevke na ovo staro rusko piće, na bilo koji način odvraćajući ih od Pepsija, Fante i drugih tekućina s elementima prisutnim u kočionoj tekućini, proizvodima za kemijsko čišćenje.
Ako je kuhanje kompota previše lijeno i lakše je kupiti bocu Pepsi-Cole, pročitajte u slobodno vrijeme što ovo ime znači doslovno prevedeno na ruski - dvije komponente koje čine ime i piće su biljke koje sadrže narkotične tvari.
Nije li to razlog za promjenu navika i povratak jednostavni recepti pića slovenska kuhinja, gdje je korist u svakoj kapi.
Kompot od jabuka i krušaka za zimnicu - osnovni tehnološki principi
Prema pravilima tehnologije, omjer vode, šećera i voća u kompotu trebao bi biti približno isti. Ovo se odnosi na velike proizvodne linije. AT kućno konzerviranje nije potrebno pridržavati se tako strogih zahtjeva, stoga bi se svaka domaćica trebala voditi vlastitim kriterijima za odabir recepta za kompot od jabuka i krušaka za zimu.
Prisjetimo se koje probleme najviše ne volite prilikom konzerviranja.
Kada većina staklene tegle već potrošeno na konzerviranje krastavaca, paradajza, squash kavijar i lecho, onda morate razmišljati gdje još nabaviti praznu posudu, ali to puno košta.
Ovaj problem možete riješiti uz pomoć recepata za koncentrirane kompote od jabuka i krušaka za zimu. Smanjite količinu vode u tegli na minimum tako što ćete je do vrha napuniti voćem i gusti sirup. Voda se može dodati zimi tako što ćete otvoriti teglu i staviti da proključa sadržaj pravu količinu vode. Ova tehnika može smanjiti potrošnju posuda za konzerviranje kompota. Koncentrati će vam također omogućiti da zgodno stavite tegle u ostavu, a i dalje će biti puno slobodnog prostora.
Ako vas je sramota zbog visokih troškova šećera, koji se već trude u sezoni berbe porodični budžet- zatvorite kompot od jabuka i krušaka za zimu potpuno bez šećera. U ovom receptu, pored uštede ljeti, ima i niz nekih prednosti. Napitak bez šećera sadrži minimum kalorija i stoga se može konzumirati čak i na dijeti. Šećer se po želji može dodati prije konzumiranja. Voće i bobičasto voće sadrže dovoljnu količinu prirodne kiseline koja će pomoći da se kompot u tegli savršeno sačuva. Šećer, kao konzervans, u takvim slučajevima je neobavezna komponenta.
Ako morate kupiti voće za konzerviranje na pijaci, zbog nedostatka vlastitog vrta, onda zapamtite koliko koštaju pića koja ćete i dalje kupovati cijele godine, a pritom približno izračunajte cijenu lijekovi za prevenciju ili liječenje gastritisa, čireva i drugih tegoba povezanih s upotrebom "prehrambene hemije". Osim toga, voće je zimi još skuplje, a vitamini su i dalje potrebni.
One domaćice koje ne podnose vrućinu u kuhinji tokom procesa pasterizacije lako mogu savladati metode konzerviranja koje isključuju ovaj zamoran proces - konzervirati dvostrukim ili trostrukim punjenjem, bez pasterizacije, i dodati prije šava kako bi bili sigurni limunska kiselina. Banke, ako ih temeljno očistite sodom bikarbonom i isperite kipućom vodom, također se ne mogu sterilizirati. Ili ih dezinfikujte nakon normalnog pranja u mikrotalasnoj pećnici. Kako kažu, "vukovi su siti, a ovce na sigurnom".
Ako se ne želite dugo petljati s rezanjem voća, zatvorite ga u potpunosti. Kompot je improvizacija. Cijelo voće se zimi može karamelizirati i njime ukrasiti desert kako bi prijatelji tražili "recept" običan biskvit ili slatko skutna masa. A od tečnog dijela kompota možete skuhati žele, sirup, napraviti žele.
Ne postoje stroga pravila za polaganje proizvoda za kompote. Kompot je piće koje se ne može pokvariti. Jedini zadatak pri kuvanju je očuvanje vitamina.
I malo o sirovinama za kompot od jabuka i krušaka za zimu. Najčešće u očuvanje doma one sorte voća koje rastu na drvetu, ili one koje bi se mogle kupiti jeftinije, po veleprodajnoj cijeni, koriste se odmah, za pekmez, džem i kompot od jabuka i krušaka za zimnicu.
U skladu sa industrijske tehnologije, na primjer, razne jabuke" Bijelo punjenje» se ne preporučuje za preradu, jer je njegova pulpa rastresita i zbog toga proključa termičku obradu. Ali ove preporuke nemaju nikakve veze s kućnim tehnologijama, jer ako drvo raste u vrtu i nema drugih sorti u blizini, onda od njega možete napraviti kompot za zimu. Jabuke sa stabla berite samo poluzrele, dok su čvrste, a prezreli plodovi taman za džem. Posebno treba voditi računa o gustini plodova ako se režu na kriške za kompot. Što je manji rez, voće treba biti gušće kako se nakon pasterizacije ne bi pretvorilo u pire.
To je sva mudrost, osim da su za jabuke i kruške vrlo pogodni cimet, vanilija, kardamom (za pečenje patke ili ćuretine), listovi svježe mente. Ovo su originalni recepti za kompot od jabuka i krušaka za zimu, "s twistom". Kreativnost je jedan od temelja kuhanja.
Recept 1. Kompot od jabuka i krušaka za zimnicu, bez šećera
Sirovina:
šumske kruške
kuhanje:
Za kompot birajte baštenske jabuke, slatke sorte, tehničke zrelosti i "divlje", šumske kruške. Potopite voće u hladnu posoljenu vodu 2-3 sata prije sjeckanja: sol će pomoći u otjeranju voćnih štetočina, a ako su plodovi kupljeni na pijaci, prethodno namakanje će eliminirati prisustvo pesticida.
Pripremite se sterilne tegle i korice. Voće narežite na kriške, uklonite jezgru i peteljke. Prokuhajte vodu u velikom loncu i blanširajte kriške zajedno, 2-3 minute. Zatim ih stavite u tegle do vrha. Ulijte vodu u kojoj se blanširalo voće, tegle poklopite poklopcima. Kada se ohladi na 40°C, ponovo ocediti vodu u šerpu, prokuvati i ponoviti fil. Treći put nakon što voda proključa dodati malo limunske kiseline (po ukusu). Kompot odmah sipajte u tegle i zarolajte poklopcima.
Prilikom otvaranja limenki kompota od jabuka i krušaka zimi, može se dodati šećer po ukusu. Voće u takvom kompotu ostat će netaknuto i zadržati aromu ljeta, a takav kompot se može koristiti i za dijete, kao i za pacijente dijabetes.
Recept 2. Kompot od jabuka i krušaka za zimnicu, od celog voća
spoj:
Bijelo punjenje
Kruška "Limonka", ljetna
šećerni sirup(spreman)
kuhanje:
Odabrati sitne plodove jabuke i kruške, tehničke zrelosti, bez tragova oštećenja. Potopite ih u vodu, operite i uklonite peteljke. Čvrsto spakovane u pripremljene sterilne tegle, prelijte voće kipućom vodom, potopite ih pola sata. Ocijedite vodu u šerpu i dodajte istu količinu šećera. Prokuhajte sirup do testa "debele niti". Imajte na umu da će se nakon prokuvanja količina sirupa koji treba napuniti voćem smanjiti, pa vodu dodajte neposredno prije kuhanja sirupa - višak se može koristiti za druge recepte za konzerviranje. U procesu kuhanja sirupa uklonite pjenu - potrebno je da sirup bude providan, a pet minuta prije kraja kuhanja dodajte otopinu limunske kiseline (2 g po litru sirupa). Voće u teglama prelijte kipućim sirupom i odmah zarolajte. Zamotajte staklenke ćebetom i držite dok se potpuno ne ohlade.
Takve koncentrovani kompot može se koristiti za pripremu pića i deserta zimi.
Recept 3. Kompot od jabuka i krušaka za zimnicu sa sirupom od malina - maceduan
Sastav po limenci (3l):
Sirup od maline 30%
Jabuke i kruške (oguljene kriške) 40%
kuhanje:
Pripremite jabuke i kruške kako je opisano u receptu broj 1, ali u isto vrijeme prvo ogulite voće. Stavite kriške u sterilne tegle, ispunjavajući ih 1/3 zapremine. Istu količinu dodajte u kipuću vodu sirup od maline, kuvajte 5 minuta i prelijte preko voća.
Banke odmah staviti vodeno kupatilo i sterilisati. Za tegle kapaciteta 1,0 l vrijeme sterilizacije je 10 minuta, 2,0-3,0 l - 15 minuta.
Nakon sterilizacije, odmah zatvorite i okrenite naopako da se ohladi.
Recept 4. Kompot od jabuka i krušaka za zimu u sirupu od suvih šljiva
Sirovina:
Jabuke i kruške jesenjih sorti (1:1) 30%
šljive bez koštica 20%
kuhanje:
Oguljene i nasjeckane kriške jabuka i krušaka sa tvrdom pulpom stavite u pripremljene sterilne tegle. Napunite ih 1/3 zapremine. Skuvati kompot od šećera i suvih šljiva, kao i obično. Pustite da prokuha, procijedite i njime napunite tegle do vrha.
Sterilizirajte kompot, odmah zarolajte tegle i okrenite da se ohladi.
Recept 5. Kompot od jabuka i krušaka za zimnicu sa vanilijom
Sirovina:
invertni sirup 3 dijela
Voće narezano (jabuke i kruške) 30%
vanilija (po ukusu)
Voda 4 dijela
kuhanje:
Napunite tegle pripremljenim kriškama krušaka i jabuka, upola ili nešto manje. U kipuću vodu dodajte vaniliju i sirup, promiješajte i nakon 2-3 minute sipajte u njih sadržaj tegli. Pokrijte tegle poklopcima i pasterizirajte 10-15 minuta. Zatvorite odmah nakon pasterizacije i preokrenite tegle.
Recept 6. Kompot od jabuka i krušaka za zimu - čorba od šipka na medu
Proizvodi:
Suvo voće: jabuke, suve šljive i kruške - 300 g
Šipak 200 g
kuhanje:
stari recept preci - eksplozija. Kuhalo se za praznike, služilo na trpezi na Badnje veče, uz nadu da će biti dobro, i obavezno mu dodati med. Naravno, kompot od meda i sušenog voća može se kuhati u bilo koje vrijeme, a za to ga nije potrebno čuvati u teglama, ali postoji jedna suptilnost: što se više ulijeva, to je ukusnije.
Berite šipak nakon prvog mraza ili koristite sušene bobice. Operite suvo voće hladnom vodom i kuvati na laganoj vatri, od trenutka ključanja - 5-10 minuta. Dodajte med i nakon pet minuta sipajte u vruće sterilne tegle. Zapečatiti bez pasterizacije.
Za konzerviranje pokušajte odabrati plodove istog stepena zrelosti kako bi nakon sterilizacije zadržali oblik i istu konzistenciju. Više zrelih plodova mogu biti prekuvani nakon sterilizacije. Iz istog razloga, cijeli plodovi se sortiraju po veličini prije stavljanja u tegle.
Nije tajna da se vrtovi tretiraju pesticidima za kontrolu štetočina. Zbog toga se voće kupljeno na tržištu mora prije prerade namočiti u vodi kako bi se spriječilo da pesticidi uđu u konzervirana pića.
Sve genijalno je u jednostavnosti. O tome se upravo govori ovaj recept za zimu. Ukusni kompot domaća kuhinja, koji objedinjuje sve prednosti kruške i jabuke. Samo po sebi je lepo jednostavno voće svima nama poznato.
Ali u duetu reproduciraju jednostavno veličanstveno piće koje ugodno gasi žeđ. Piće je veoma bogato, voćno, aromatično. Lako će zamijeniti fabričke sokove, slatke vode. Gosti će biti ugodno iznenađeni, jer svi vole dom ukusna pića. Skuvaj ovo vitaminski kompot moguće brzo i bez posebne napore, a recept sa fotografijom pomoći će u tome. Slijedite upute korak po korak i uspjet ćete.
Sastojci:
- jabuke - 500 g;
- kruške - 200 g;
- voda - 2200 ml;
- šećer - 350 g.
Kako napraviti kompot od jabuka i krušaka
Plodovi se biraju zreli, sočni i slatki. Ako ima oštećenja na plodovima, onda ih odrežite. Jabuke i kruške operemo, svako voće narežemo na nekoliko komada. Ne zaboravite izrezati sredinu sa sjemenkama i ukloniti konjske repove.
staklena posuda očistimo ga sodom bikarbonom, operemo pod vodom i dezinfikujemo na pari/u rerni/mikrotalasnoj. Nakon sterilizacije tegle po potrebi osušite i u njih stavite seckano voće. Svaka tegla treba da bude do pola puna.
Sada prelijte voće kipućom vodom trećinu sata i pokrijte ga poklopcem za šavove odozgo.
Kada se voda malo ohladi, sipajte je u posudu i kuvajte iz nje. slatko punjenje za kompot. Da biste to učinili, dodajte šećer (350 g +/-), prokuhajte da se kristali otope.
Vrućim slatkim sirupom napunite voćne tegle.
Koja ukusna hrana se može brzo skuvati? Pogledajte ideje na našem Instagramu: 
Ostaje samo zamotati kompot s poklopcima, koristeći poseban ključ za očuvanje. Praznine ostavljamo na ravnoj površini "naopako" i pokrivamo debelim pokrivačem.
Kada se kompot ohladi, možemo ga čuvati na odgovarajućem mestu za to.
Kompot od jabuka i krušaka za zimnicu, šljive, sušeno voće i razno voćne mešavine- odlična alternativa kafi i čaju, ne samo zimi, već i ljeti. Kompot od jabuka i krušaka za zimu - odličan alat zagrijte se i osjetite komad ljeta. Predstavljamo vam mali izbor recepata za kuvanje.
Zavisi od kvaliteta voća koje se koristi kvaliteti ukusa piće i njegovu boju. Za kuvanje se preporučuje upotreba zrelih, netaknutih plodova. Najtradicionalnije voće za pravljenje kompota su jabuke, kruške, šljive i trešnje. Ovisno o korištenim sastojcima, dobijamo različite okuse i korisnih kvaliteta piti po izlasku. Između ostalog, kompot sa minimalnim sadržajem šećera je niskokalorični proizvod, a ljudi na dijeti lako mogu priuštiti da piju ovo piće.
Kompot od krušaka i jabuka, jednostavan recept
Za pravljenje kompota koristite sljedeće:
- voda - 3 litre;
- voće (jabuke i kruške) - po 0,5 kg;
- šećer - 135 grama.
Razmislite kako kuhati kompot od jabuka i krušaka.
potrebno:
Ako želite da dobijete najprovidniji kompot od svježe jabuke i kruške, kako pulpa ne bi mekana, voće se mora kuhati cijelo, bez rezanja.
U tu svrhu možete uzeti male plodove. U ovom slučaju konzervirano voće u budućnosti se može koristiti u pripremi raznih deserta.
Jabuke su izvor esencijalnih vitamina B, A i C koji pomažu u potpori imunološki sistem in zimsko vrijeme i van sezone. Osim toga, sadrže tanine i kiseline koje normaliziraju probavni sistem.
Kruške su izvor vitamina A, C, PP, elemenata u tragovima kao što su gvožđe, jod, folna kiselina, vlakna, pektini, tanini. Korisno za osobe sa smanjenom aktivnošću štitne žlijezde, kod prehlade se koriste kao ekspektorans. 
Kompot od jabuka i krušaka: recept (sa dodatkom korice narandže ili limuna)
Pripremiti sledeći recept napitak od svježih jabuka i krušaka, uzeti 2,3 litre vode, po 450 grama zrele kruške i jabuke, 115 grama šećera, korica jednog citrusa. Sastojak kao što je cimet nije obavezan i dodaje se po ukusu.
kuhanje:
Da jabuke ne potamne, prije kuhanja potrebno ih je poprskati vodom s limunskom kiselinom.
Koru izrežite u spiralu posebnim nožem.
Za konzerviranje kompot sipajte u tegle (sterilizovane) i zarolajte poklopcem.
Cimet jača stanje krvnih sudova i srčanog mišića, pomaže u borbi tokom epidemija prehlade Ima antibakterijska i protuupalna svojstva.
Dokazana je efikasnost mirisa cimeta u poboljšanju koncentracije i pamćenja. Kompot od jabuka i krušaka će se pokazati vrlo ukusnim, a svaka domaćica će se nositi s receptom za njegovu pripremu.
Kompot od jabuka, krušaka i šljiva za zimnicu (razno)
Takva mješavina kompota ispada mirisnija i bogatija od kompota jednostavno od ili krušaka. Za pripremu napitka potrebni su vam sljedeći sastojci:
- voće - otprilike 1 kilogram jabuka, krušaka i šljiva;
- uzmite oko 3 litre vode, za bogatiji ukus možete i manje;
- šećer - nešto manje od čaše.
kuhanje:
Da spasim maksimalan broj korisnih vitamina kompote od jabuka, krušaka i šljiva za zimu treba dovesti do laganog ključanja i nastaviti kuhati na laganoj vatri ne više od pet minuta.
Dodatak šećera možete zamijeniti medom, koji će također pojačati korisne karakteristike piće.
Šljive su skladište vitamina P i kalijuma, korisnog za ljudsko tijelo. Doprinesite smanjenju krvni pritisak, nivo holesterola, poboljšavaju rad probavnog trakta, ublažavaju bolove kod reume i gihta.
Osim kompota od jabuka i krušaka za zimnicu i drugog voća, vrijedan analog, kako po ukusu tako i po sadržaju korisnih elemenata u tragovima, je kompot od sušenog voća (uzvar). Korisnost uzvara zavisi od komponenti od kojih se priprema. Obično se koristi za pripremu sušene jabuke, dodaju se kruške, suve šljive, ponekad suvo grožđe.
Postoji nekoliko načina za pripremu uzvara. Prvi način je kuhanje sušenog voća na pari. Istovremeno, prethodno natopljeno suho voće prelije se kipućom vodom i inzistira ispod poklopca nekoliko sati. U drugoj metodi, sušeno voće, ponovo prethodno namočeno, prelije se vodom i dovede do ključanja.
Nema sumnje u korisnost kompota. Međutim, vrijedi zapamtiti da kompot od jabuka i krušaka za zimu, posebno kiselih sorti, trebaju oprezno koristiti osobe koje pate od visoke kiselosti želuca. Za dijabetičare, kako bi se smanjio sadržaj kalorija u napitku, bolje je kuhati kompote bez šećera.
Video o pravljenju klasičnog raznovrsnog kompota
Kompoti u sezoni obilja voća i bobičastog voća veoma su popularni. U principu, apsolutno je svo voće pogodno za njihovu pripremu, ali češće su jabuke i kruške. Neki ljubitelji konzervacije uspijevaju zavariti veliki broj ovu poslasticu. I ovo je apsolutno tačan i ispravan stav, pošto u domaći kompot velika količina kompleksa vitamina potrebnih našem organizmu tokom zime i ranog proleća. Ono što je najneverovatnije, imamo neverovatno piće i to u isto vreme odličan dodatak za bilo koji desert.
Da bude ukusno sa kruškama, so bogatog ukusa a vaš trud nije bio uzaludan, plodove treba brati bez znakova truleži i oštećenja. Ne smiju biti prezrele.
Kompot od krušaka od jabuka- Sastojci:
Jabuke - 1 kg.
Kruške - 1 kg.
Limunova kiselina
Šećer - 1 kg.
Kompot od jabuke i kruške - recept:
Za pripremu ukusnog voćnog kompota potrebni su nam određeni proizvodi za ovaj lagan i uzbudljiv proces.
Jabuke dobro operemo pod hladnom vodom, odstranimo koštice i narežemo na kriške srednje veličine (3-4 cm). Kao što vidite, kore se ne rješavamo, jer neće ometati kompot, već naprotiv, zbog nje će se pokazati još korisnijim.
Sa kruškama radimo potpuno istu manipulaciju.
Sada se pripremamo čista tegla i tamo pošaljite malu proporcionalnu količinu jabuka i krušaka.
Zatim zakuhajte vodu i sipajte je u teglu, napunite je do pola. Ostavite u ovom stanju 1 sat.
Zatim sadržaj tegle sipajte u lonac i stavite na vatru, dok sipate šećer i dodajete limunsku kiselinu. Dodajte vodu da završite drugu polovinu tegle. Miješajte sirup dok se sastojci ne otope.
Za pouzdanost i povjerenje da će sve biti u redu s našim radnim komadom, morate sterilizirati poklopac. Operite ga u vodi sa dodatkom soda bikarbona, isperite i umočite vruća voda na nekoliko minuta.
Prelijte voće kuhanim sirupom i mora biti vruće.
Sada teglu zatvaramo poklopcem i okrećemo je dok se potpuno ne ohladi. Preporučljivo je čuvati što je više moguće tamna soba na niskoj temperaturi.
