Nabavka velikog broja robe u rezervi. Najpopularniji proizvod u Rusiji ove godine - Ready-made liste

Od djetinjstva slušamo od naših majki i baka da u kući uvijek treba nešto za jesti. Čitaju nam bajke, gdje bake i djedovi stružu dno bureta, pričaju nam o vremenima nestašica i kilometarskim redovima.

Međutim, nisu svi proizvodi vrijedni skladištenja za buduću upotrebu:

Svi znamo o korisnim svojstvima začina. Ali gube svoje kvalitete ako se čuvaju duže od očekivanog. U kuhinji koristimo paprike, kurkumu, bosiljak, granulirani bijeli luk i sušeni kopar u ograničenim količinama, pa ih nema smisla kupovati ne u malim vrećicama, već u velikim teglama. Izgubiće ukus, a sa njim lekovita svojstva prije nego što ih možete koristiti.

Začine treba koristiti u roku od šest mjeseci, u ekstremnim slučajevima - godinu dana. Tada gube miris i boju, što znači korisne karakteristike. Začine je najbolje čuvati u hermetički zatvorenim posudama.

2. Smeđi pirinač. Tako koristan, a tako bogat elementima u tragovima smeđa riža iako se dugo čuva zbog visokog sadržaja prirodnih ulja u njemu, nema neograničen rok trajanja. Ne kupujte u vrećama. Za kućnu upotrebu dovoljno vam je par vrećica za kupovinu.

Pirinač je bolje čuvati u posudi sa dobro zatvorenim poklopcem. Rok upotrebe - 18 mjeseci. Čak i ako pravilno skladištite pirinač, ipak je s vremena na vrijeme provjeravajte, u njoj mogu početi male bubice. Da se to ne bi dogodilo, stavite režanj belog luka u posudu u kojoj se čuva pirinač.

3. Kafa. Naravno, zrna kafe neće pokvariti, ali je bolja od dugotrajno skladištenje neće. Čak integralne žitarice nakon nekoliko mjeseci čuvanja u tegli gube ukus i aromu.

Ako zrna kafe nisu pržena, njihov rok trajanja je 1 godinu. Ako je pasulj pravilno obrađen, onda se rok trajanja povećava na 2,5 godine. Međutim, pečena zrna lako upijaju vlagu i strane mirise, pa ih je bolje čuvati u vakum posudama. Mljevenu kafu je također najbolje čuvati u dobro zatvorenoj tegli, daleko od sunčeve svjetlosti. Pakovanje svježe kafe najbolje je držati u frižideru.

Kafa

5. Kvasac. Kvasac kojem je istekao rok trajanja nije opasan po zdravlje, ali možda jednostavno neće dignuti tijesto i vaš trud će biti uzaludan. Razmislite o tome da li trebate spremiti pozamašnu kutiju kvasca u kuhinji umjesto jedne male tegle ako ne pečete svake sedmice.

zbog visokog sadržaja prirodna ulja orašasti plodovi lako mogu postati užegli i postati ne samo neukusni, već i nezdravi. Osim toga, orasi postaju pljesnivi, a bezbojna plijesan bez okusa i mirisa. Redovna upotreba orašasti plodovi zaraženi gljivicama mogu dovesti do razvoja rak. Zato uvijek gledajte rok trajanja vaših omiljenih badema, kikirikija i indijskih oraščića.

7. Prašak za pecivo. Za razliku od soda bikarbona, prašak za pecivo za tijesto, ako se skladišti u neodgovarajućim uslovima, upija vlagu, pa samim tim ne samo da gubi svojstva, već postaje i pravo leglo bakterija.

8. Sir. Kao i svaki mlečni proizvod, čak tvrdi sir ne čuvaju se dugo kod kuće. Zamrzavanje sira se također ne preporučuje - nakon odmrzavanja u njemu se mogu stvoriti, pa čak i patogene bakterije kvaliteti ukusa proizvod će biti mnogo poželjan.

Kada otvorite teglu svog omiljenog kečapa i majoneze, morate imati u vidu da skraćujete životni vek proizvoda nekoliko puta. Svakim danom biće sve gore i gore, a u njemu će se razmnožavati sve više mikroba.

Ako ne idete na senf za doručak, ručak i večeru i ne marinirate u njemu sve što vam dođe pod ruku, savjetujemo vam da ga pažljivo kupite u rezervi.

10. Ulja. Iznenađujuće, nije preporučljivo kupovati ulja za buduću upotrebu! Bilo koje biljno ulje mora se čuvati vrlo pažljivo. Ne bi trebalo da dođe u kontakt sa kiseonikom, trebalo bi da bude toplo i na svetlosti. Osim toga, nagle promjene temperature su vrlo štetne za njega. Ako se poštuju uslovi skladištenja, ulje može ostati svježe jako, jako dugo. Ali vrijedi zapamtiti da, kao i svaki drugi proizvod, nema beskonačan rok trajanja.

Ulja

Nakon otvaranja, svako biljno ulje može se konzumirati u roku od mjesec dana. Maslinovo ulje 30 dana nakon otvaranja biće dobro samo za prženje, a ostalo samo u kozmetičke svrhe.

Igra Matrjoška: Koje proizvode ili robu kupuje "U rezervi"?

Zaista, u rezervi ljudi kupuju i proizvode i stvari. Plaše se da to kasnije neće moći. U igri Matryoshka, trebali biste dati sljedeće odgovore: šećer, šibice i sol. Zaista potrebne stvari. Nije loše imati ih kod kuće. Srecno na sledecem nivou igre.

Tražeći odgovore na ovo pitanje u igri Matryoshka nije morala dugo razmišljati. Prvi odgovor koji se pojavio se pokazao najpopularnijim - ovo je SALT i ovaj odgovor je dobio 42%. Na drugom mjestu je ŠEĆER, a na trećem ŠIBICE.

Možete čuvati samo one proizvode i robu koji nisu kvarljivi, imaju dug rok trajanja. Među takvim zalihama najčešće se mogu naći razni rasuti proizvodi, kao i artikli bez kojih je nemoguće u svakodnevnom životu. Ljudi najčešće kupuju u rezervi nezamjenjivu robu poput soli, šećera i šibica.

Na zalihama obično kupuju jeftinu robu ili robu koja može biti rijetka, igrači su identificirali sljedeću robu koja se može kupiti u rezervi:

Kao prvo, SO je teško zamijeniti i po cijeni je jeftina, tako da se možete opskrbiti njome.

ŠEĆER - zauzeo je drugo mjesto među proizvodima kupljenim u trgovini.

UTAKMICE - ostali su na posljednjem trećem mjestu.

Tačni odgovori interaktivne igre Matrjoška na pitanje Koji se proizvodi ili roba kupuju u rezervi, npr.

Šećer, zaista šećer je uvek potreban i čuva se jako dugo.

Sol je takođe sastavni deo kuvanja i ima dug rok trajanja.

Posljednja opcija su utakmice.

Još se sjećam vremena kada su ljudi kupovali vreću brašna, vreću žitarica, vreću šećera i tako dalje. Sada, naravno. smiješno, ali tada je to bilo po redu.Tada su izbacivali i vreće hrane. Ali evo tačnih odgovora:

1. SALT
2. ŠEĆER
3. UTAKMICE

• Pa, u rezervi, možete kupiti bilo koje proizvode. Pa, u igrici je odgovor bio jednostavan i očigledan.

  Na pitanje Koje proizvode ili robu kupuju na lageru? treba odgovoriti šibice, so, šećer. ovo su tri najpopularnije stavke koje se obično nalaze na lageru.

  Igra Matryoshka Tačni odgovori na pitanje šta kupuju u rezervi bit će sljedeći:

  prva opcija odgovora: kupuju SO L.

  drugi odgovor: kupuju S A X A R.

  treća opcija odgovora: kupuju S P I P K I.

  U slučaju nužde, stanovništvo planete najčešće kupuje, kako kažu, proizvode kao što su ŠEĆER, SOL i šibice. Ova tri odgovora će biti tačna za pitanje u igri Matryoshka.

  U rezervi ljudi kupuju žitarice, tjesteninu, konzerviranu hranu, čak i cigarete i još mnogo toga. Ali najčešći proizvodi koje većina ljudi kupuje su, naravno, so, šećer i šibice.

  Odgovor: so, šećer, šibice.

  Mislim da ce ovaj odgovor znati cak i dete, a ne samo odrasla osoba, jer postoji izreka koju morate imati u slucaju rata i naravno da se svi uvek sete ovih imena. I uvek kupuju ove stvari u rezerva, jer se ne mogu pokvariti i stalno su potrebni u načinu života i ishrani, to su tri komponente i ispravne odgovori će biti:

  1. Sol, iako se zove Bijela smrt, ali kuvanje je u suštini nemoguće bez nje, bez soli nećemo moći da pripremimo konzervaciju za zimu, niko ne voli neslana jela.

  2. Šećer su ugljikohidrati koji su potrebni ljudskom mozgu.

  3. Šibice su neizostavan atribut za paljenje i paljenje, ako nema svjetla, na primjer.

Snabdijevanje hranom i potrebnim stvarima kod našeg stanovništva postala je navika ne iz lakog života - naši djedovi i pradjedovi su preživljavali najteže vrijeme, a nas su učili kako se najbolje osigurati u slučaju krize.

U velikim gradovima, takva tradicija - kupovati u rezervi, praktički je nestala. Stanovnici megagradova zadovoljavaju potrebe za robom i proizvodima kako se ona pojave, o čemu svjedoči i analiza statistike - samo 20% građana velikih gradova pravi rezervu prehrambenih proizvoda.

Ali u selima ljudi i dalje radije zalihe svega što im treba na duži period - statistika navodi 95-100% velikih kupovina „za kasnije“.

Slično pitanje - koju robu ili proizvode kupiti u rezervi, može se pojaviti prije dugo planinarenje ili dugo putovanje, kao i kada se porodica tokom sezone preseli na seosku kuću daleko od civilizacije.

Koje proizvode da kupim na zalihama

Što se tiče rezervnog seta proizvoda, tradicionalnim su sada dodane inovacije koje mogu uvelike pomoći i diverzificirati prehranu.

• Glavna grupa prioritetnih proizvoda za zalihe su šećer, so i brašno, koje je postalo klasik strateškog prehrambenog resursa.
• Vrijedi im dodati žitarice i vermicelli - bez ovih proizvoda prehrana će biti oskudna i neadekvatna dugo vremena, jer je izvor ugljikohidrata i elemenata u tragovima.
• Ne smijemo zaboraviti na čaj i kafu, ako postoji žudnja za ovim pićima, osim toga, savršeno griju i stimulišu, izazivajući vedrinu.
• Tradicionalno, u tome će pomoći konzervirana živina, meso i riba slana mast- oni će vam, kao izvor proteina, omogućiti da kuvate kao tečnost vruća supa, i punopravni drugi.
• Vrijedi se opskrbiti i biljnim uljem i svinjskom mašću, jer bez masti ne možete ništa pržiti i ne možete začiniti prilog.
• Povrće koje se može dugo čuvati - šargarepa, cvekla, kupus i krompir, pomoći će u diverzifikaciji jelovnika i zasititi organizam vitaminima.
• Ugodni i korisni rezervni proizvodi bit će kondenzirano mlijeko, med, džem, konzervirano voće, bobičasto voće, pečurke i povrće.
• Svoju porodicu možete razmaziti na suho keksiće, krekeri, sušilice, vanilin krekeri kupljeni za budućnost - ovi proizvodi se dugo čuvaju i daju osjećaj ugodne sitosti.

Danas se lista rezervnih proizvoda može proširiti naprednim tehnologijama koje omogućavaju dugotrajno skladištenje.

• Riječ je o sokovima i mlijeku u tetra pakovanju koji mogu izdržati godišnju svježinu - sokovi će djeci biti od koristi za zdravo piće, a u mlijeku možete kuhati kašu za dijete.
• Vakumirani proizvodi od mesa i kobasica, koji traju i do šest mjeseci, ići će i u supu i kao glavno samostalno jelo.
• Suhe čorbe, supe i žitarice - ovi proizvodi, koji se čuvaju godinu dana, zahtijevaju samo kipuću vodu za kuhanje.
• Suhi instant vermicelli, kupljen kao rezervni proizvod, za 3 minute će se pretvoriti u punopravno ukusno jelo.
• Suha pire krompir, kojim se možete i snabdjeti, pomoći će vam u nedostatku putera i mlijeka i bez ovih proizvoda ukusan pire ne kuvaj.
• Mlijeko u prahu i jaja u prahu postat će nezamjenjivi kada svježi proizvodi nisu pri ruci.
• Kakao napitci i napitci od kafe u vrećicama bit će alternativa čaju i istovremeno izvor proteina, jer ovi proizvodi uključuju mlijeko ili vrhnje.
• Kisel instant pripreme utažiće žeđ, vruć će vas odlično zagrejati na hladnom, a zasititi će vas i skrobom koji se nalazi u njemu.

Prilikom dugoročne opskrbe hranom treba obratiti pažnju i na orašaste plodove, koze, urme, sušeno voće i grožđice – to je odlična rezerva glukoze, a glavni je izvor energije.

Zapamtite! Važno je ne zaboraviti na rezervu pije vodu- Srećom, plastični kontejner omogućava da se bez problema transportuje i skladišti. Da voda ne izgubi svoje kvalitete dugo vremena, mora se staviti na tamno mjesto.

Koje stvari je najbolje nabaviti za svaku priliku?

Šibice i svijeće odmah vam padaju na pamet kada je u pitanju skladištenje robe. Ali ovo nije potpuna lista onoga što vam može biti potrebno pun život kada nema pristupa radnji pored različitih razloga. Bilo da je u pitanju besparica, kriza, prirodna katastrofa ili ugodan odmor u divljini - osoba koja je navikla na blagodati modernosti ne može bez zalihe potrebnih dobara.

• Šibice, upaljači i dopune za njih su ono što će vam omogućiti da zapalite vatru, a tamo gdje ima vatre, toplo je i zadovoljavajuće.
• Baterijska lampa i svijeće će obezbijediti osvjetljenje stana, bilo da se radi o kući, kolibi ili turističkom šatoru, ovdje dodajte baterije.
• Sapun, šampon, sredstva za oralnu higijenu, prašak za pranje rublja, dezodorans - ovo je elementarni komplet za potrebu da tijelo i odjeća budu čisti i svježi.
• Nije bez razloga toaletni papir bio fetiš u vrijeme SSSR-a - bio je zalihama godinama, ali čak i sada je teško zamisliti ugodan život bez njega.
• Iz logora ne smiju nestati ni glavni lijekovi - protiv bolova, dijareje, groznice kućni komplet prve pomoći, lista se može dopuniti lijekovima vitalnim za svaku.
• Ovdje, u komplet prve pomoći, vrijedi uključiti flaster, vatu i antiseptik - oni će pomoći više puta u slučaju bilo kakve nevolje.

Kada idete na planinarenje ili kampovanje, trebalo bi da razmislite o opskrbi čitavim nizom drugih artikala koji bi mogli dobro doći, tako da ćete ih također morati kupiti.

• Posuđe za jednokratnu upotrebu - bez zaliha svakodnevni obrok, ako od kuće uzmete glomazni za višekratnu upotrebu, to će se pretvoriti u ne samo dodatni teret, već i potrebu da ga svaki put perete.
• Papirne salvete - zaliha suvih i mokrih izbjeći će potrebu stalnog pranja ruku i lica.
• Repelent je koristan od proljeća do kasna jesen- postojaće zaštita od mušica, komaraca i krpelja.
• Sprej pantenol ili mast "spasitelj" također treba uključiti u zalihu - oni će pomoći u slučaju posjekotina, opekotina i modrica.

Žene imaju svoju dodatnu listu proizvoda u rezervi, koja uključuje kreme, losione, proizvode za njegu tijela i kose, kao i pamučne blazinice, kozmetiku i higijenske uloške.

I muškarci ne bi trebali zaboraviti na brijanje i opskrbu svime što je potrebno za ovaj ritual - alatnim strojem, pjenom ili gelom, kolonjskom vodom ili losionom.

Ako ćete putovati automobilom, bolje je odmah nabaviti gorivo i pobrinuti se za rezervnu gumu, set svijeća i set alata koji su neophodni na putu.

Većina modernih domaćica ima određenu zalihu proizvoda za sve prilike. Sastav univerzalne "korpe" hrane za svaku porodicu je različit, zavisno od broja domaćinstava i kulinarske tradicije. Zašto je dobro uvek imati neophodni proizvodi? Uvijek možete kuhati univerzalna jela u slučaju da stignu gosti ili ispeku pitu ako neko od djece želi "ukusno". A uštedjet ćete i ako u sezoni berbe pravite preparate od povrća ili voća. Nije tajna da su tikvice, paradajz i krastavci u jesen jeftiniji nego zimi - zašto ne iskoristiti priliku da se zalihe vitaminima za zimu?

Koji proizvodi se kupuju u rezervi

Možete bezbedno da se opskrbite suvom hranom dugoročno skladište - so, šećer, začini, testenina, brašno i žitarice. Dakle, ne možete se oslanjati na sezonske fluktuacije cijena i osjećati se sigurnije u budućnost. Važno je pravilno skladištiti takve proizvode kako se ne bi pokvarili ili postali "plijen" kuhinjskih buba.

Sol i začini

Sol se može čuvati decenijama i ništa joj se neće dogoditi ako je hermetički zatvorena. Ali čak i ako sol postane mokra, neće se pokvariti, već će samo izgubiti svoj "tržišni" izgled i bit će je teško izmjeriti za kuhanje. Sol čuvajte na suvom, toplom mestu u staklu, keramici i plastične tegle sa čvrstim zatvorenim poklopcima. Možete staviti nekoliko čačkalica u posudu za sol ili pečena zrna pirinča, koji dobro upija vlagu. jodirana so bolje je čuvati na mraku i hladno mesto tako da ne izgubi svojstva - u ovom slučaju sol se može čuvati do četiri mjeseca.

Uobičajeno je da se začini čuvaju u malim specijalnim posudama na suhom i tamnom mjestu dalje od peći i radijatora, inače će izgubiti svoj pikantan okus. U skladu sa svim pravilima skladištenja, začini su izuzetno vrijedni do 2 godine uz očuvanje okusa.

Šećer i med

Šećer se čuva osam godina u čvrstoj posudi zatvoreni kontejner od stakla i plastike, daleko od vlage i visokih temperatura. Kada je u kontaktu sa tečnostima granulirani šećer lepi se u grudvice, a šećer se postepeno otapa. Šećer ima još jednu ne baš prijatnu osobinu - lako upija mirise, pa pokušajte da ga držite u hermetički zatvorenoj posudi i povremeno ga protresite kako se ne bi stisnuo.

Med izvanredno stoji u zatvorenom prostoru nekoliko godina, a čak i ako je kandiran, u njemu će se sačuvati sva korisna svojstva. Iz tog razloga, u orijentalna kuhinja Med se koristi kao konzervans za mariniranje mesa i ribe, zbog čega se ovi proizvodi ne kvare nekoliko mjeseci.

Žitarice i testenina

Preporučljivo je čuvati žitarice u kuhinji u keramičkim, inox, staklenim i plastičnim posudama, kao i u platnenim vrećicama koje su prethodno natopljene fiziološkim rastvorom i peglane. Obicno metalne limenke nisu prikladne zbog moguće oksidacije, a papirne i plastične vrećice ne jamče nepropusnost. Umjesto čvrstih poklopaca za pristup zraku, tegle se mogu prekriti krpom ili gazom presavijenom u nekoliko slojeva. Za zaštitu od buba, preporučuje se da u svaku teglu ili vrećicu od tkanine stavite lovorov list, čija aroma odbija proždrljive insekte. Pirinač se čuva do 1,5 godine, proso - ne više od 4 mjeseca, heljda - 20 mjeseci, griz - 14 mjeseci, a zobena kaša - do 5 mjeseci. Inače, čuvanje žitarica u frižideru produžava njihov „život“, a bube retko prežive na niskim temperaturama. Ako ste u nedoumici oko roka trajanja žitarica, prije kuhanja je lagano prepecite na suhom tiganju.

Brašno

Obično je uobičajeno da se brašna zalihe duže vremena, pogotovo ako u porodici ima djece koja traže ili pite, ili palačinke, ili zemičke sa šećerom. Aroma pečenja čini kuću ugodnom i toplom, a da biste u svakom trenutku ispekli kruh ili lepinje, potrebno vam je kvalitetno brašno koje je pravilno uskladišteno. Za brašno su pogodne hermetičke staklenke sa gumenim brtvama koje osiguravaju dobro prianjanje poklopca, jer se kuhinjske bube ne zovu slučajno brašnari - brašno je njihova omiljena poslastica. Ovaj proizvod se dobro osjeća i u platnenim vrećicama natopljenim otopinom soli.

Prilikom odabira mjesta za skladištenje brašna imajte na umu da se boji sunca, vlage, temperaturnih promjena i ne „voli“ mirisne proizvode, pa brašno nemojte držati u blizini kafe i začina. Pšenično brašno premiumčuvaju do 12 meseci Raženo brašno- do 6 meseci, brašno od celog zrna- do 3 mjeseca. Heljdino brašno zadržava svojstva šest mjeseci, rižino brašno- 9 mjeseci, a sve druge vrste brašna (kukuruzno, sojino, ovsena kaša) mogu izgubiti okus nakon godinu dana. Ako imate puno prostora u frižideru, tu odložite brašno i ono će "trajati" duže nego inače.

Povrće i ghee

Biljna ulja u zatvorenim staklenim bocama obično se čuvaju najmanje dvije godine na suhom i tamnom mjestu sobnoj temperaturi. Držite boce dalje od izvora toplote kako hoće toplota skladištenje postepeno uništava vitamin E. nerafinisana ulja nakon prve upotrebe, bolje je staviti u frižider.

Otopljeni puter, pravilno pripremljen, može se godinama čuvati u zatvorenoj zemljanoj posudi, a vremenom se njegova korisna svojstva povećavaju. Čisto otopljeni puter bez nečistoća, ne možete ga ni staviti u frižider, iako se bolje oseća na hladnom mestu. Ayurvedski ljekari vjeruju da što je ulje starije, to je njegovo ljekovito djelovanje snažnije.

Bobičasto voće, orašasti plodovi

Tradicionalno voće za zimu je konzerviranje, sušenje i zamrzavanje. Od voća i jagodičastog voća kuvaju se kompoti, džem, džem, marmelada, žele, kandirano voće i marmelada. Vrlo ukusna kisele jabuke, kandirano i sušeno voće. Voćni preparati se čuvaju godinama ako se kuvaju sa dovoljnom količinom šećera (1:1). Inače, mnoge sorte jabuka savršeno će ležati u podrumu do proljeća.

Orašasti plodovi se smatraju veoma koristan proizvod, pa ako uspete da ih zadržite što duže, vaša porodična ishrana će uvek biti raznovrsna i hranljiva. Orašasti plodovi u ljusci mogu se sipati u platnene vrećice i objesiti na suho i tamno mjesto - u ovom obliku ostat će jestivi šest mjeseci. Oguljeni orašasti plodovi ne čuvaju se duže od tri mjeseca, a posuda za njih ne bi trebala biti jako hermetički zatvorena, jer se bez zraka orasi „uguše“ i postanu pljesnivi. Iz istog razloga ne biste trebali koristiti plastičnu vrećicu kao "skladište". U frižideru su orasi divni 8 meseci, a u zamrzivaču godinu dana.

Sjemenke suncokreta i bundeve čuvaju se suhe u zatvorenim posudama, na tamnom mjestu i daleko od vlage. U takvim uslovima, seme je jestivo veoma dugo.

Pečurke

Strastveni berači gljiva nikada ne propuštaju sezona gljiva i pokušajte da pripremite gljive za narednu godinu, koristeći najviše Različiti putevi. Pečurke se mogu sušiti u pećnici, na zraku ili u posebnoj električnoj sušilici, a čuvaju se okačenim na konac ili u platnene vrećice. Pravilno osušene gljive zadržavaju svoju aromu i korisna svojstva do tri godine.

Pečurke se kisele, sole, fermentiraju i prže za dugotrajno skladištenje, od njih se pravi kavijar i zamrzava u zamrzivaču 6-12 mjeseci.

Povrće

Zalihe povrća za zimu je dobra stvar, pogotovo ako imate podrum. Neke sorte kupusa mogu se čuvati pod zemljom do maja, krompir, šargarepa i cvekla će trajati do aprila, luk i beli luk će dobro preživeti do proleća na sobnoj temperaturi. Lukovice i glavice bijelog luka povezane u pletenice izgledaju vrlo slikovito - kuhinja se čini toplijom i ugodnijom s njima. U podrumu možete čak držati zeleni paradajz u drvenim kutijama posutim piljevinom. Tokom godine povrće se savršeno čuva u zamrzivaču, a bundevu je sasvim moguće čuvati u stanu na temperaturi od najviše 15 stepeni sa peteljkom prema gore.

I soljeno povrće, lečo, tikvice i kavijar od patlidžana, kiseli kupus, salate od povrća, marinirano zeleni grašak i kukuruz, slani i kiseli beli luk, ađika, paradajz pasta može se čuvati do tri godine ako se poštuju sva pravila za kuvanje povrća i sterilizaciju tegli.

sušeno povrće imaju jedinstvenu aromu i pikantan ukus. Ako imate prilike, vremena i želje, pokušajte da sušite šargarepu, cveklu, paradajz, luk, beli luk, začinsko bilje i korenje. Prstohvat sušenog povrća stavljen u supu paprikaš od povrća ili sos, daje jelima mirisni miris, sjaj i bogatstvo. Takođe možete sušiti grašak, pasulj, pasulj i kukuruz za zimu. Osušeno povrće voli zimovati u hladnim, dobro provetrenim prostorima u staklenim teglama ili platnenim vrećama.

Meso i riba

Meso i riblje konzerve na sobnoj temperaturi ne treba čuvati duže od mjesec dana, a na hladnoći rok trajanja se značajno produžava - gulaš će "izdržati" do šest godina skladištenja, a riblje konzerve (u ulju) - do dvije godine. Meso, perad i riba mogu se soliti, dimiti, sušiti - takvi proizvodi se čuvaju šest mjeseci ili više, ovisno o načinu pripreme. Hladno dimljeno meso, na primjer, može se čuvati tri godine, dok je soljeno i dimljena mast dobro se čuva u zamrzivaču cijele godine.

Pića

Kafu je bolje kupiti u zrnu kako bi sačuvali njen ukus i aromu, a ako želite da napravite zalihe mljevena kafa, izaberite ambalažu od vakuumske folije - takva kafa će mirno ležati godinu-dve bez gubitka svojstva ukusa. Čaj od listova pogodan je za kuvanje cijelu godinu, a čaj je bolje ne čuvati u vrećicama jer će postati potpuno neukusan. Fermentisanim skupim čajevima je potrebna hladnoća, pa im je mesto u frižideru, a kako ne bi upijali strane mirise, vodite računa o kvalitetnoj posudi. Inače, kafa i frižider očito nisu stvoreni jedno za drugo, pogotovo ako je pakiranje već otvoreno. Međutim, svježe pržene zrna kafe dobro čuva u zamrzivaču do dva mjeseca.

Alkoholna pića "vole" hladnoću, nisku vlažnost i mrak - u takvim uslovima mogu stajati godinama, dok je vina bolje staviti na bok i pružiti im potpuni odmor. Flaširano pivo treba čuvati u tamnim staklenim bocama sa vratom nagore - na hladnom mestu, ali ne u frižideru, jer preniske temperature "ubijaju" kvasac.

Sada znate koje namirnice se najduže čuvaju u frižideru i koliko će vaša trajati. strateške rezerve. Kada pravite zalihe za zimu, uzmite u obzir apetite članova porodice i mogućnosti vašeg doma. Tokom godina naučićete da tačno odredite koliko žitarica, putera i preparati od povrća potrebe vaše porodice. Ovo je umjetnost vođenja domaćinstvo. Želimo vam obilje tijekom cijele godine!

Naši životi su svakim danom sve komplikovaniji. Cijene rastu, a plate ne drže korak. Stoga ima smisla kreirati nešto unaprijed koji se može čuvati dugo vremena. Koje proizvode kupuju u rezervi?

Izabrali smo za vas TOP 10 proizvodi, koji pravim uslovima skladištenja, ne mogu se pokvariti dugo vremena, a takođe će sačuvati svoje nutritivne i ukusne kvalitete.

Skrećemo vam pažnju na nekoliko savjeta, zahvaljujući kojima se vaše "strateške zalihe" neće pretvoriti u skladište neukusne hrane.

Zalihe proizvoda profesionalno!

Šećer se može čuvati do 8 godina bez straha da će izgubiti ukus. Najbolje ga je čuvati u plastičnim zapečaćenim vrećama težine ne više od 5 kg. One se, za razliku od industrijskih vreća od 50 kg, lako premještaju. Vreće od 5 kg ponestaju dovoljno brzo, nemaju miris karakterističan za dugotrajno skladištene proizvode, a prljavština ne ulazi.

Važno je da sve kese budu dobro zatvorene, postavljene u dobro provetreno, suvo mesto i da temperatura u njima nije ni hladna ni vruća. Ne skladištite šećer u posudama od platna - one propuštaju vlagu i ne stavljajte vrećice na pod - bolje je držati šećer na policama.

Tjestenina se može kupiti u rezervi. Lako ih je čuvati: suho i tamno mjesto pogodno je za otvorena i zatvorena pakovanja. Što je zrak u skladištu suši, to se tjestenina može duže čuvati. Ako ste otvorili pakovanje, najbolje je da tjesteninu stavite u hermetički zatvorenu plastičnu posudu ili staklenu teglu sa poklopcem.

Na ovaj ili onaj način, otvoreno i zatvoreno pakovanje pasta može se čuvati bez gubitka ukusa do 3 godine. Pogodno za skladištenje i negrijane ostave. Međutim, potrebno je paziti da se izbjegnu temperaturne fluktuacije. Ako uzmete tjesteninu sa aditivima, tada će imati kraći rok trajanja (oko šest mjeseci).

3. Brašno

Brašno i odnosi se na proizvode sa dugoročno skladištenja, ali do kraja (ne više od 12 mjeseci) može promijeniti svoj ukus. dakle
preporučljivo je obnavljati zalihe svakih šest mjeseci.

Suve prostorije sa nultom temperaturom su dobre za skladištenje brašna. S vremena na vrijeme, brašno se mora prosijati kako bi se izbjegla pojava buba. Stoga ga je bolje čuvati u malim vrećama do 5 kg. Idealan materijal torbe je lan. Korisno je namočiti platnene vreće u jaku fiziološki rastvor i dobro osušite, to sprečava pojavu insekata.

U suhoj ostavi na normalnoj temperaturi, neoljušteni orasi mogu se čuvati ne više od mjesec i po. Ali u frižideru će ležati bez gubitka kvaliteta i ukusa oko 6-8 meseci. Ako stavite orahe zamrzivač, onda se neće pokvariti ni nakon godinu dana.

Oguljene orašaste plodove treba čuvati u frižideru – u posudi ili staklena tegla sa poklopcem. Tako neće izgubiti korisna svojstva i okus od 2 mjeseca do šest mjeseci, ovisno o vrsti orašastih plodova. Staklene posude za skladištenje moraju biti čiste i suve. Bilo bi lijepo da ga prethodno sterilizirate, kao staklenke za praznine, i osušite papirnim ubrusima.

5. Biljno ulje

Na tamnom hladnom mestu staklena posuda biljno ulje može se čuvati oko 2 godine. Za sva ulja važno je da nema direktne sunčeve svjetlosti i temperatura skladištenja od 5 do 20 stepeni. Nije vrijedno čuvanja biljna ulja u frižideru. Već na minus sedam počinje kristalizirati i gubiti svoja korisna svojstva. Jedino ulje koje treba čuvati u frižideru je laneno ulje.

Ne preporučuje se skladištenje ulja u blizini grijača i baterija - na taj način će brzo izgubiti okus i vitamin E. Ako ulje sipate u staklena boca, pospite prstohvat soli na dno ili stavite nekoliko sirovih mahuna - to će malo produžiti rok trajanja.

6. Suvi začini

Većina začina može se čuvati do 2 godine (otvoreni i zatvoreni). Nakon toga se neće pokvariti, već će izgubiti svoj izvorni okus i miris. A kako začini ne bi izgubili svoje kvalitete u roku od propisane 2 godine, moraju se čuvati u hermetički zatvorenim posudama (npr. u posebnim posudama sa poklopcima) daleko od sunčeve svjetlosti, topline i vlage - idealno suho mjesto na sobnoj temperaturi.

Da biste shvatili da li su začini izgubili svojstva, protrljajte ih između prstiju, pomirišite i okusite. Bezukusne i nearomatične je najbolje baciti. Ne stavljajte tegle sa raznobojnim začinima pored štednjaka i drugih uređaja za grijanje - izgubit će okus i miris. Ako ste ikada imali insekte u svom ormariću sa začinima, onda u teglama sa svježi začini dodajte komade lovorov list ili komadiće sušene ljute paprike.