Skuvajte paštetu od pilećih džigerica u laganom šporetu. Domaća jetrena pašteta u loncu
Vrijeme: 50 min.
Porcije: 4-6
Težina: 3 od 5
Izvrsne paštete u spori šporet
Iznenađen? Da, čarobni multivarak ne samo da može kuhati pite, već i kuhati kolače od sira, ali je prilično zanimljivo jelo zvana pašteta u spori šporet. Nevjerovatno kako od obične piletine, junetine ili svinjska džigerica pravi ukusan obrok za celu porodicu!
Danas smo za vas pripremili najviše zanimljivi recepti, kako kuvati pasta za jetru u multivarku.
Sastojci:
Neki recepti uključuju i nasjeckane pistacije među ostalim sastojcima - ako se ne bojite eksperimenata, nastavite!
Počnimo sa kuvanjem:
Korak 1
Jetra se temeljno očisti od neukusnih filmova, masti, žuči i vena, iseče na male komadiće. Ovo je najzahtjevniji dio posla, ali što se bolje uradi, pašteta će biti ukusnija - bez ikakve gorčine.
Ako imate vremena, potopite džigericu na par sati u mlijeko, ako nema, nema veze, pileća džigerica se razlikuje od goveđe: nije tako gorka.
Korak 2
Moja šargarepa i luk, krupno narezani na komade - tako će se bolje osjetiti okus povrća u originalnom jelu. Iako neki recepti savjetuju ribanje povrća, ne vidim smisao u tome - svejedno, na kraju će se sve pretvoriti u pire krompir.
Korak 3
Podmažite posudu multivarka maslinovo ulje, rasporedite povrće u slojevima, zatim natopljene komade jetre i aktivirajte režim „Pečenje“ na semaforu multivarke, vreme pečenja je 30 minuta.
Korak 4
10 minuta pre kraja kuvanja posolite i dodajte začine po želji, promešajte lopaticom. Zatim ostavimo da se ohladi u spori šporet, a zatim ohlađenu džigericu prebacimo u dublju posudu dok se potpuno ne ohladi.
Korak 5
U ohlađenu džigericu dodati muškatni oraščić, samljeti ga u blenderu zajedno sa povrćem u pire.
Na kraju špatulom umiješajte omekšali puter.
Neki recepti podrazumevaju mešanje svih komponenti paštete odjednom u blenderu, ali uz ručno unošenje ulja, ukus će biti mnogo delikatniji.
Gotovu paštetu rasporedimo u tegle, ili odmah serviramo za sto sa, na primjer, hrskavim krutonima.
Naši recepti su jednostavni.
A na redu je pašteta od goveđe jetre.
Sastojci:
- Luk - 1 lukovica
- 500 grama goveđa jetra
- Beli luk - 1 češanj
- Krema - 100 grama
- Biljno ulje - 5 kašika
- Maslac - 50 grama
- Bijelo vino - 100 grama
- Muškatni oraščić, korijander, ruzmarin - po jedan prstohvat
- Sol, biber po ukusu
Proces kuvanja:
Korak 1
U zdjeli multivarka pomiješamo puter i biljno ulje, pustimo da se tope u načinu "Pženje" ili "Pečenje".
Korak 2
Crni luk sitno nasjeckajte i pržite u laganoj šporetu dok ne porumeni.
Korak 3
Prethodno obrađenih pola kilograma goveđe džigerice, kao što je gore opisano, dodaje se luku, prži 10 minuta, a zatim stavljamo multivarku u režim "Gori" na 15 minuta.
Korak 4
5-10 minuta prije potpuno pripremljen, korak po korak dodavati sitno seckani beli luk, pavlaku, belo vino i začine, neprestano mešajući lopaticom.
Korak 5
Na kraju vremena kuvanja buduću poslasticu stavite u dublju posudu i izmrvite mikserom. Voila - odlična jetrena pašteta u laganom kuhaču je spremna.
napomena: Ljubitelji začinjenog mogu dodati prstohvat u recepte za paštetu od goveđe jetre kajenski biber- dobijate odličnu užinu za suvi hleb i pivo!
Pašteta od pečene svinjske džigerice
Proizvodi koji su nam potrebni:
- Luk - 1 komad
- 300 grama svinjske džigerice
- Šargarepa - 1 komad
- Posoliti biber
- Biljno ulje za prženje
- Jaje - 1 komad
- Krema - 100 grama
- Muškatni oraščić - prstohvat
- Konjak - 1 kašičica
- Šećer - prstohvat
- Maslac za pečenje
Hoćemo li početi?
Korak 1
Jetru unapred operite, uklonite sve nepotrebno, iseckane komade svinjske džigerice potopite u mleko preko noći.
Korak 2
Crni luk i šargarepu krupno nasjeckajte i pošaljite u posudu za kuhanje, prethodno podmazanu biljnim uljem. Položite kriške na povrće. svinjska džigerica, pecite u režimu "Pečenje" 30 minuta.
Korak 3
Na kraju vremena kuhanja vrelu smjesu izmiksajte mikserom u pire, sukcesivno dodajući jaja, konjak, šlag i vaše omiljene začine.
Korak 4
Podmažite dno i zidove kuhinjskog uređaja komadom puter. Za veću sigurnost stavljamo ili silikonsku prostirku ili papir za pečenje. Masu ravnomjerno rasporedite po vrhu, čvrsto nabijajući lopaticom. Uključujemo način rada "Pečenje" na 40 minuta.
sve, ukusna užina spreman.
napomena:želite diverzificirati recepte? U masu jetre prije pečenja dodajte rendani sir - i dobit ćete rezultat gurmansko jelo dostojan restoranske kuhinje.
Bitan: bez obzira koje recepte za pravljenje pašteta odaberete, gotov obrok mora se čuvati u frižideru, u porcioniranim teglama. Delikatesa u njima je prekrivena odozgo ghee kako bi se maksimalno spriječio ulazak zraka i štetnih bakterija.
Još jednu verziju ovog jela pogledajte u videu ispod:
Domaća pašteta od svinjske džigerice - ukusna, zadovoljavajuća i zdrava užina, kojoj nije potrebno dodatno oglašavanje. Recept za pravljenje paštete od svinjske džigerice trebao bi biti u bilježnici svake domaćice, uz to, jer gotovo svi vole jelo i savršeno je za razne prilike. Pašteta može biti odličan prilog za večeru, pogodan je za pravljenje hranljivih sendviča koje će zgodno poneti na posao ili na piknik. Ako želite, pripremite još pašteta za buduću upotrebu i ostavite u frižideru nedelju dana. Recept je jednostavan i ekonomičan, svako ga može priuštiti. Pošto komponente jela nudimo da se pirjaju u vodi sa malom količinom biljno ulje, a ne pržiti, pašteta je lagana i dijetalna. Može se preporučiti čak i maloj djeci i osobama sa bolestima gastrointestinalnog trakta.
Da biste kod kuće skuhali paštetu od svinjske džigerice, potrebno je da imate spori šporet ili barem tiganj, a ne zaboravite na blender ili seckalicu. Više volim sjeckalicu, jer je u njoj masa homogenija, bez grudvica. IN ovaj slučaj korišćen je multivarak Mirta MC 2211. Model je vrlo zgodan, jer ima 39 načina rada, kao i funkciju jogurta.
Informacije o receptu
Način kuhanja: rezanje, dinstanje u laganom šporetu.
Ukupno vreme kuvanja: 1 sat
Porcije: 4 .
Sastojci
- luk - 1-2 kom.
- šargarepa - 1-2 kom.
- svinjska džigerica - 300-400 g
- mleko - 500 ml
- biljno ulje - ½ kašike. l.
- voda - 1 čaša
- origano - 1 kašičica
- korijander - 1 kašičica
- sol - po ukusu
- masline bez koštica - za dekoraciju.
Recept
Operite šargarepu, ogulite, narežite na kolutiće, ali ne tanko.
Luk operite, ogulite, narežite na kolutiće ili poluprstenove.
Jetru operite i stavite u činiju (lonac) sa mlekom. Ostavite da se namače 20-30 minuta. Nakon toga mlijeko ocijedite, a jetru isperite u vodi. Jetru je potrebno potopiti u mlijeko, inače će jelo biti gorko. Samo se pileća džigerica može odmah kuvati, ne daje tako gorak ukus. Mlijeko nakon namakanja ne treba koristiti, jer u njemu ostaju štetne tvari.
Podmažite posudu multivarka uljem i u nju stavite povrće. Uključite režim "gašenje" i pirjajte 3-4 minute.
Dodajte 50 ml toplu vodu i pirjajte još 10 minuta. Nakon toga u posudu sipajte ostatak vode.
Dodajte sol, origano i korijander.
Sada stavite džigericu u činiju, promiješajte. Jetra bi trebalo da bude najmanje pola u vodi. Zatvorite poklopac multivarke i dinstajte 15-20 minuta, dok ne omekša. Kada džigerica omekša, spori štednjak možete isključiti.
Kada se masa ohladi, prebacite je u mlin i uključite. Povrće i džigericu pretvoriti u glatki pire.
Gotova pašteta ne smije biti previše gusta ili suha. Sok koji ostane u posudi multivarka nakon dinstanja povrća i jetre mora se dodati u mlin ostalim komponentama.- Prebacite pastu od jetre u tegle i čuvajte u frižideru. Poslužite sendviče od pašteta ukrašene maslinama ili začinskim biljem.
- Ako ne volite sendviče, paštetu možete jesti samo kašikom uz omiljeni prilog. Pa, ako želite da iznenadite goste neobično jelo, pašteta od svinjske džigerice bit će odlična pomoć za vašu kreativnu maštu. Ovom paštetom možete puniti polovice kuvanih jaja, mali paradajz, veliki italijanski kuvana testenina. Bilo bi dobro namazati tanku paštetu Jermenski lavaš, a zatim, urolajte, isjecite dijagonalno na porcije. Umjesto pita kruha možete koristiti domaće (nalistnikov), tanak omlet ili listova zelene salate. Ispast će na originalan način ako od domaće paštete od svinjske jetre uvaljate kuglice, a zatim ih uvaljate u elegantnu pohanju: u hrskave sjemenke susama, u sjeckani orasi, u sitno iseckanom zelju, u rendanom proteinu ili žumancetu kuhano jaje. A na posudu možete staviti nekoliko raznobojnih kuglica odjednom. tako lijepo buffet predjelo od jetre, svaki gost će sigurno poželjeti probati!
Napomena za vlasnika:
- Pašteta od svinjske jetre će dobiti novu začinske note ako u to dodate malo ljute crvene paprike, male komadiće kiseli krastavci ili pečurke. Zahvaljujući krastavcima i gljivama, osjetit će se lagana ugodna kiselost, pojavit će se intrigantna hrskavost.
- Pogledajte i ovaj ukusan recept pašteta iz pileća džigerica. Sigurno će vam se svidjeti.
Domaća jetrena pašteta je mnogo zdravija i ukusnija od kupovne, a možete je skuhati od svinjske ili goveđe jetre. Ali najukusnija je pašteta koja je napravljena od najnježnije pileće džigerice.
Da biste pripremili domaću paštetu od pileće jetre u štednjaku, trebat će vam sljedeći set komponenti:
Veliki luk (dva komada);
- pileća džigerica (520 g);
- puter (110 g);
- mljeveni biber, začini za meso i sol (po ukusu);
- šargarepa srednje veličine (dva komada);
- čena belog luka oljuštenog (tri komada).
Isperite, uklonite vene i filmove, narežite pileću džigericu na komade. Ogulite luk, luk, čena belog luka i šargarepu, a zatim sve sastojke iseckajte. Šargarepu možete iseći na vrlo tanke trakice ili naribati krupno rende.
Sve obrađene komponente stavite u šerpu uređaja, prethodno podmazanu malom količinom ulja, dodajte mljeveni biber i malo soli.
Sve sastojke dobro promešati, džigericu kuvati jedan sat u režimu dinstanja i zatvorenog poklopca. Tako se džigerica neće prekuhati, već će se kuvati u sopstvenom soku.
Čim se oglasi signal o završetku programa, pileću džigericu treba izvaditi i staviti u duboku posudu, a zatim malo ohladiti.
U ohlađenu džigericu sipajte juhu ili gustu pavlaku, stavite preostali puter, umutite u gustu masu.
Gotovu jetrenu paštetu ohladite, prebacujući na najviše udoban oblik ili kanister za ulje.
Sastojci:
- 600 gr pilećeg filea
- 1 šargarepa
- 4-5 sijalica
- 1 topljeni sir
- 150 g putera
- 0,5 tsp muškatni oraščić
- mljeveni crni biber
- 3-4 lovorova lista
- 3-4 graška aleve paprike, crne
- 1,5 litara vode
Pašteta se ne može svidjeti svima, jer većina recepata kao glavni sastojak sadrži jetru ili druge iznutrice povezane s iznutricama. Međutim, možete ukusna pašteta meso pileća prsa. Kupovni proizvodi iz ove kategorije, iako su ukusni, ali njihov sastav i način pripreme su pod velikom sumnjom. Vrlo je lako skuvati paštetu od pilećih prsa u sporom štednjaku kod kuće. U ovom slučaju ne morate trošiti puno vremena i truda. Čitaoci stranice će se u to uvjeriti ako pročitaju recept do kraja ili ga jednostavno ponove.
Pileća pašteta je odlična za doručak, ukusna je i zasitna, daje energiju za cijeli dan. Zbog pastozne konzistencije, masa se lako nanosi, a muškatni oraščić daje jelu izraženu aromu.
Veoma pogodno za kuvanje pašteta od mesa u sporom štednjaku imam model VES Electric SK-A12. Zbog dugotrajnog održavanja temperature i meso i čorba će dobiti više bogat ukus.
Način kuhanja
Pripremite se neophodni proizvodi. Povrće oguliti, jedan luk ostaviti u ljusci. Otopljeni sir i puter prethodno izvadite iz frižidera.
Luk narežite na pola ili četvrtine kolutova. Veličina zapravo nije bitna. 50 g putera otopiti u sporoj šporeti, sipati luk i pržite dok ne omekša (režim “Prženje”).
Izbacite sadržaj posude, operite šerpu. Sipajte vodu i umočite u nju pileći file, luk u ljusci, oguljena cijela šargarepa, Lovorov list, biber u zrnu, so. Uključite spori šporet na režim supe, vreme 40 minuta. U trenutku ključanja skupiti nastalu pjenu. Nakon isteka vremena ne otvarajte poklopac i ostavite piletinu da odstoji u bujonu 30-60 minuta.
Izvadite šargarepu. Luk, biber u zrnu i lovorov list možete baciti.
Meso narežite na vlakna.
Narežite šargarepu, stavite prženi luk.
Dodajte topljeni sir i preostali mekani puter.
Začinite solju, biberom i mljevenim muškatni oraščić. Možete dodati bilo koje druge začine po želji.
Masu izmiksajte blenderom. Po potrebi dolijte čorbu (50-100 ml) u kojoj se kuvala piletina.
Treba imati na umu da će kada se ohladi, konzistencija paštete postati gušća zbog prisustva putera i topljeni sir. Obavezno kušajte i prilagodite količinu soli i začina.
Masu za paštetu podijeliti u kalupe, dobro zbiti da nema zračnih šupljina. Zatvorite poklopac ili prozirnu foliju tako da vrh ne bude istrošen. Stavite u frižider na 4-5 sati. Za to vrijeme pašteta će se ne samo zgusnuti, već će i dobiti bogatiji okus i aromu. Mekanog i delikatnog ukusa pileća pašteta spreman u multivarku.
Važno je zapamtiti da zbog odsustva bilo kakvih konzervansa u jelu, ne treba ga čuvati u frižideru duže od 4-5 dana. Iako se takva pašteta vrlo brzo pojede, osim toga, prikladna je čak i za dječji sto.
Često idemo u radnju da još jednom napunimo zalihe kobasica, sireva i raznih sendvič masa, pa da ima od čega napraviti doručak. Ali čekaj, hajde da razmislimo od čega su sve ove kobasice napravljene. Mnoge domaćice od davnina pripremaju mase za sendviče prirodni proizvodi. Čak kuhaju i kobasicu u laganom šporetu.
Zato danas predlažem da kobasicu zamijenim odličnom paštetom. Lako se i brzo priprema. A takođe je jako lepo skuvati jetrenu paštetu u sporom šporetu. Proces je toliko olakšan da jelo uopšte ne zahteva pažnju dok je u loncu Redmond.
Vrijedi napomenuti da je nježna jetrena pašteta savršena za svečani sto. Čak i dalje Nova godina ume da kuva prelepi sendviči. Veoma ukusno i korisno. Pored praznika, uvek razmišljamo šta da skuvamo za doručak. Dakle, pašteta u receptu za sporo kuhanje pomoći će u rješavanju ovog vječnog problema, barem na kratko. Uostalom, paštetu možete čuvati nekoliko dana u frižideru ispod zatvorenim poklopcem. Bolje u staklenim posudama.
Što se tiče prednosti ove sendvič mase od jetre. Pileća džigerica (od nje ćemo pripremati paštetu) sadrži veliki broj proteini. Jetra je takođe bogata gvožđem koje je neophodno za poboljšanje kvaliteta krvi. Povećava nivo hemoglobina u krvi i pomaže u eliminaciji anemije.
Osim toga, jetra sadrži kalcijum, magnezijum, fosfor, cink i natrijum. Od vitamina, vrijedi napomenuti prisustvo u jetri vitamina A, C, grupe B. Tu su i aminokiseline: lizin, triptofan, metionin.
Jetra je proizvod koristan za mozak, vid, bubrege, kožu, zube, kosu. Mora se uključiti u ishranu oslabljenih ljudi, kao i onih koji provode dosta fizičke snage tokom dana. bogata proteinima jetra, pomaže u oporavku nakon posta, a korisna je i za trudnice i djecu.
Jela iz jetre neophodna su za prevenciju bolesti kao što je tromboza. Takođe, ovaj proizvod je veoma koristan tokom dijete. Prema tome, jesti jetru je korisno. Ali u isto vrijeme vrijedi obratiti pažnju na kvalitetu proizvoda, koji bi trebao biti svjež i bolji domaći. Dakle, krenimo da kuvamo paštetu. Pripremimo proizvode.
Sastojci za jelo "Jetrena pašteta u loncu Redmond":
- - pileća džigerica - 350-400 grama;
- - velika šargarepa - 1 kom.;
- - veliki luk - 1 kom.;
- - biljno ulje;
- - biber, sol - po ukusu.
- - svinjska mast - 50 grama (po želji).
Kako skuvati jetrenu paštetu u loncu Redmond:
Šargarepu se mora narezati na kriške. Debljina 0,3-0,5 cm Luk proizvoljno iseći. Mogu biti poluprstenovi velike veličine. Ovo povrće stavljamo u zdjelu multivarka. U to ulijte dovoljnu količinu biljnog ulja. Uključite način rada gašenje 15 minuta. Zatvorite poklopac i sačekajte kraj programa. Ako imate svinjsku mast i želite da je koristite u ovom receptu, onda je narežite na komade i pošaljite da se dinsta zajedno sa povrćem.
Ovako izgledaju šargarepa i luk nakon dinstanja. Kuvala sam paštetu bez masti. On je moja dijeta.
Pileću džigericu operemo i jedan komad prerežemo na dva dela kako bi se džigerica brže skuvala. Stavljamo u zdjelu multivarka. Posolite, pospite biberom. Pomiješajte sa povrćem. Postavite na način rada dinstanje 20 minuta.
Za to vreme jetra i povrće su se dobro kuvali. Lako je provjeriti spremnost - probušite komad jetre čačkalicom. Ako nema crvene tečnosti, onda je sve spremno.
Ostavite jetricu da se ohladi i umutite potapajućim blenderom do stanja paštete.
Ovako smo jednostavno pripremili jetrenu paštetu u spori šporet. Ostaje ga prebaciti u staklenu posudu, a zatim koristiti za namjeravanu svrhu. Čuvajte u tegli u frižideru oko tri do četiri dana.
Recept "Pašteta od jetre u loncu Redmond pripremila Olga Kiklyar
