Recept za posne medenjake sa bundevom. Mirisni medenjaci od bundeve

Bundeva je veoma zdravo povrće. Nažalost, mnogi to ne cijene. A ako vaša porodica baš i ne voli prva i druga jela sa bundevom, onda će se verovatno svi svideti pečenju. Domaći medenjaci su tako mekani, mirisni, zlatno-narandžasti - kao sunce. Istovremeno, njihov je ukus prilično tradicionalan, a malo ljudi bi pretpostavilo da se u tijestu nalazi pulpa bundeve. I, na primjer, ne morate djeci reći da su napravili medenjake od bundeve. Hoćemo li ispeći?

Šta vam je potrebno za medenjake od bundeve:

400 g oguljene bundeve;
400 g brašna;
12 g kvasca (svježeg);
120 g šećera;
120 g meda;
150 g putera;
1 tsp. soda bikarbona;
1 tsp. vanilin;
0,5 tsp. cimet;
biljno ulje.

Kako napraviti mirisne medenjake od bundeve

Stavite bundevu isečenu na kockice u šerpu. Dodajte nekoliko kašika vode - samo malo da pulpa ne zagori do dna posude. Krčkajte na laganoj vatri 6 minuta.
Zatim u vruću bundevu dodajte puter i gnječicom izmiksajte u pire. Umiješajte šećer i med, vanilin, cimet, kvasac umiješan i sol. Ponovo izmiksajte, u ovoj fazi možete koristiti blender.
Ugasite sodu bikarbonu sirćetom i umiješajte u tijesto. Zatim sledi brašno: dodati i umesiti. Na kraju testo treba da bude viskozno i da se lepi za ruke. Pokrijte posudu sa njim ubrusom i stavite u frižider na par sati.
Prije rezanja tijesta za medenjake, navlažite ruke biljnim uljem. Jednom kašikom izvadite grudvice tijesta i oblikujte kuglice. Stavite na papir za pečenje na lim za pečenje, lagano poravnajući komade kako bi dobili oblik medenjaka.
Peći na 185 stepeni dok ne porumeni - oko pola sata. Pazite da ne izgorite.
Gotovu poslasticu izvadite na tanjir i pokrijte ručnikom – u tom položaju ostavite da se potpuno ohladi.
Po želji medenjake od bundeve posuti šećerom u prahu ili poprskati sirupom i posuti susamom.

Angela u vrijeme obroka!

Operite bundevu, izrežite je, uklonite sjemenke i vlakna, odrežite nekoliko malih kriški potrebne mase. Umotajte kriške bundeve u foliju i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40-45 minuta.

Pečenu ljepoticu od pomorandže izvadite iz rerne, odmotajte i ostavite da se malo ohladi. Kašikom izvadite pulpu sa kore, stavite u šolju i ostavite da se još ohladi.

U šolju sipajte potrebnu količinu šećera i dodajte puter. Mikserom umutite puter i šećer u glatku smjesu.

Umutite jaje u smjesu od putera i umutite mikserom dok ne postane pjenasto i bijelo.

Bolje je da je jaje na sobnoj temperaturi.

Ovsene pahuljice (ne u brašno) lagano sameljite blenderom. Dodajte ih u smjesu putera i jaja.

Ohlađenu pulpu bundeve stavite u zdjelu blendera i izgnječite u pire. Dodajte pire od bundeve u činiju sa ostalim sastojcima.

Ako nemate na raspolaganju bundevu, možete koristiti pire od bundeve u teglicama za hranu za bebe.

U šolju sa sastojcima dodajte prirodni med, so, mleveni muškatni oraščić, mleveni cimet, mleveni korijander, prelijte konjakom. Mikserom dobro umutite dok smjesa ne dobije homogenu konzistenciju.

Po želji možete dodati i seckane orahe, kao što su orasi.

U praznu posudu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i dobro izmiješajte. U preostale sastojke dodati brašno.

Čistim rukama direktno u šolji zamesiti testo homogene strukture, teško i gusto, ali prilično lepljivo. Ostavite da odstoji najmanje 30 minuta.

Pripremljeno testo podeliti na jednake delove od po 40 grama. Mokrim rukama oblikujte svaki komad u okrugli oblik. Formirane medenjake stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, na određenoj udaljenosti jedan od drugog, jer će se medenjaci tokom pečenja malo povećati u zapremini.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta, dok ne porumeni i porumeni. Gotove pečene proizvode izvaditi iz rerne i ohladiti.

Pripremite šećernu glazuru. Da biste to uradili, sipajte šećer u prahu u šolju, sipajte mleko i dobro umutite dok ne postane glatka.

Pečene medenjake od bundeve prelijte pripremljenom glazurom. Pustite da se glazura stegne.

Peciva možete jednostavno posuti šećerom u prahu ili preliti otopljenom bijelom ili mliječnom čokoladom.

Ukusni medenjaci su gotovi. Prijatno!

Preporučite svojim prijateljima:

Osećam se kao Pepeljuga, ali ne zato što mi ruke padaju od posla, već zbog bundeve. Ovo veselo povrće, umesto da se pretvori u prelepu kočiju i odvede me na neki bal, upućuje me na šporet.

Našao sam zanimljiv recept za medenjake od bundeve. Kada sam počela da ga prerađujem, moj muž je postao oprezan i pitao me: „Šta da kuvam od bundeve?“ A kada sam mu odgovorio „medenjak“, počeo je da pravi strašne pasove rukama, izrazio mi je protest i rekao: „Ne volim bundevu“. Protestna nota je odbijena, a medenjaci su ispečeni. Iskreno ću vam reći da postaje veoma razočaravajuće što niko u mojoj porodici ne voli bundevu osim mene.

Medenjak od bundeve ispalo je ukusno. Pokušajte ih skuhati i uvjerite se sami

Medenjak od bundeve. Recept sa fotografijom. Pečeni proizvodi od bundeve. Pečenje u rerni od kvasnog testa

Sastojci:

Tikva- 400 gr. (rafinirano)

Maslac - 150 gr.

Med - 150 gr.

Šećer - 100 gr.

Vanilin šećer - 2 kašičice

Mljeveni cimet - 1 kašičica (ako ne volite cimet, nemojte ga dodavati). Gotovi medenjaci imaju izrazitu aromu cimeta.

Sol - 0,5 kašičice

Soda - 1 kašičica (ugasiti u sirćetu)

Brašno - 450 gr.

Svježi kvasac - 15 gr.

Biljno ulje - za podmazivanje ruku i plijesni

Kako napraviti medenjake od bundeve:

tikva iseći na male komade. Stavite u šerpu, dodajte malo vode i kuvajte dok ne omekša sa zatvorenim poklopcem.

Skuvanu bundevu sameljite u blenderu

Za pravljenje medenjaka potrebno nam je 400-450 grama pirea od bundeve (ako dobijete više, pojedite više, kao i ja - jako je ukusno i zdravo).

U dublju posudu narendajte puter i dodajte pire od bundeve.

Dodajte ostale sastojke sa začinima: cimet, med, šećer, vanilin šećer. Rukama umijesite svježi kvasac i dodajte ga u smjesu od bundeve.

Sve pažljivo izmiksajte mikserom. Dodajte so i gašenu sodu. Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo. Ispada viskozno i ljepljivo.

Pokrijte šolju folijom i stavite u frižider na 2 sata.

Zatim vadimo testo i formiramo loptice. Da se tijesto ne lijepi za ruke, prvo ih namažite biljnim uljem. Stavite loptice na određenoj udaljenosti jednu od druge na pleh obložen pergamentom. I opet sam bila zadovoljna svojom novom kupovinom: koristila sam nedavno kupljenu silikonsku prostirku za pečenje. Kakva ljepota, reći ću vam - ne morate ništa podmazati, dno peciva ne gori, a vrlo je lako oprati takvu prostirku.

Zagrijte rernu na 160*C i stavite da se peku medenjaci. Približno vrijeme pečenja je 25-40 minuta. Trebalo im je 25 minuta u mojoj električnoj pećnici. Medenjaci će biti gotovi čim malo porumene i dobiju zlatnu nijansu.

Gotove medenjake izvadite iz rerne, pokrijte ubrusom i ostavite da se ohlade. Po želji vrh medenjaka možete posuti šećerom u prahu ili preliti šećernim sirupom.

Pogledaj medenjake u pukotini, koliko je porozno testo za medenjake

Prilikom pečenja, medenjaci se povećavaju u volumenu, ali se moji malo šire. Tada sam odlučila koristiti silikonske kalupe za kolače.

Prvi put sam kalupe namazala biljnim uljem i 2/3 punila testom. Kada su bili pečeni, prvo sam ih ostavila da se malo ohlade, a zatim ih pažljivo izvadila iz kalupa i posula šećerom u prahu.

Medenjaci u kalupima su bili savršeno pečeni, ispali su mekani, veoma lepi i ukusni, prijatne arome cimeta.