Pica sa pečurkama: recepti. Zatvorena pica “Calzone”

Pica sa pečurkama i sirom je odlično rešenje za druženje sa prijateljima ili porodicom uz gledanje filmova. Jelo je posebno cenjeno ako se kuva kod kuće, sopstvenom rukom.

Veliki plus pravog italijanskog jela je brzina pripreme. Samo treba da nanesete fil na sloj gotovog tijesta i pošaljete ga u rernu na kratko.

Pica sa pečurkama i sirom

Korišteno punjenje je izuzetno jednostavno. Ali mi nudimo tijesto da birate između dvije opcije - neko voli bujno i mirisno, a neko - tanko i hrskavo.

Sastojci

prhko tijesto:

1 šolja prosijanog pšeničnog brašna;
3 supene kašike svežeg putera;
3 supene kašike rafinisanog biljnog ulja;
0,5 šolje mleka;
prstohvat sitnozrnate soli.

kvasac testo:

20 gr svježeg kvasca;
sol na vrhu noža;
250 gr prosejanog brašna;
5 gr biljnog ulja.

Punjenje (punjenje):

2 glavice običnog luka;
1 kašika rafinisanog biljnog ulja;
400 gr svježih šampinjona;
130 gr sira;
mljeveni biber.

Recept

Pica sa pečurkama i sirom ne traje dugo. Punjenje je što jednostavnije i čak i početnik u kuhanju može jelo skuhati.

Priprema tankog prhkog tijesta:

Priprema tijesta s kvascem je malo drugačija:

Svježi kvasac razmutite u pola čaše tople prokuhane vode.
U činiju prosijte brašno, u njega ulijte vodu sa kvascem. Posolite i ulijte ulje.
Zamijesite tijesto, pokrijte posudu vrećicom ili prozirnom folijom i pošaljite sat vremena na toplo mjesto. Za to vrijeme tijesto će narasti i biti spremno za upotrebu.
Testo razvaljajte u tanak sloj i rasporedite na pleh.

Priprema preliva i pizze:

_________________________________

Kuhoman da pomogne

Testo sa kvascem je potrebno pripremiti unapred, dok testo bez kvasca ne zahteva dodatno vreme čekanja. Inače, dok se kvasac približi, možete pripremiti fil i zagrijati rernu.

Po želji, pizzu sa gljivama i sirom dopunjuju i ostali sastojci - paradajz, narezani krugovi, masline ili masline. Preko sira možete posipati i seckani bosiljak. Ako želite da pizzu sa pečurkama i sirom učinite zasitnijom, u prvom sloju možete narezati kobasicu na kolutiće – salamu, feferone, dimljene kobasice.

Ne zaboravite da fil treba da bude postavljen tačno na vrh tijesta. Sir tradicionalno treba da prekrije cijeli fil i rubove podloge.

__________________________________

Korak 1: pripremite testo.

Tijesto za ovu vrstu pizze priprema se prilično brzo i jednostavno, a također ne zahtijeva dugu infuziju, ali prvo vam je potrebno pravo tijesto. Sipajte pročišćenu vodu u manju šerpu, stavite na srednju vatru i zagrijte do 35-38 stepeni Celzijusa. Zatim u manju činiju stavite kašiku pšeničnog brašna, šećer, so i sveže ceđeni kvasac.

Ove proizvode sameljite čistim prstima do homogene konzistencije. Nakon nekoliko minuta prelijte ih zagrijanom vodom iz lonca i pomiješajte sve supenom kašikom do homogene konzistencije.

Posudu sa kvascem prekrijemo kuhinjskom krpom i stavimo na toplo mjesto 15–20 minuta da se odvija.

Korak 2: pripremite testo.

Zatim u dublju posudu prosijemo preostalo brašno i nakon pravog vremena ulijemo dignuto tijesto sa tri kašike rafinisanog biljnog ulja.

Sve izmiješajte drvenom lopaticom dok ne postane glatko. Rezultat bi trebao biti ljepljivo tijesto srednje gustine bez grudvica. Posudu s poluproizvodom od brašna zategnemo plastičnom prozirnom folijom i pošaljemo da se natapa u blizini uključene peći za 30–40 minuta.

Korak 3: pripremite sastojke za fil.

Dok se tijesto diže, oštrim kuhinjskim nožem ogulite bijeli luk i uklonite korijenje iz gljiva. Zatim sve operemo pod mlazom hladne tekuće vode, osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima, stavimo na dasku za rezanje i iseckamo. Pečurke nasjeckamo na slojeve ili kriške debljine 5-6 milimetara, a režnjeve bijelog luka nasjeckamo na komadiće veličine do 3-4 milimetara.

Zatim od sira Mocarela skinemo ambalažu i podijelimo na dva dijela, od kojih se jedan isiječe na čistu dasku s pločama debljine 2-3 mm, a drugi se jednostavno umijesi na male ili srednje komade. Nakon toga na radnu ploču postavljamo ostale proizvode, kao i začine koji će biti potrebni za pripremu nadjeva i prelazimo na sljedeći korak.

Korak 4: Pirjajte pečurke.

Stavimo tavu na srednju vatru i u nju ulijemo malo rafinisanog biljnog ulja. Nakon nekoliko minuta, kada se mast zagrije, u nju umočite nasjeckane šampinjone i dinstajte dok vlaga potpuno ne ispari, otprilike 10 minuta. Zatim ih pržite dok se malo ne smanje, postanu gušće i promijene boju iz bijele u svijetlo bež. I dalje će potrajati 4–5 minuta. Zatim u tiganj dodati beli luk, origano po ukusu, mleveni crni biber, sušeni peršun, so i sve zajedno kuvati par minuta, povremeno mešajući drvenom kuhinjskom lopaticom. Nakon toga fil skinuti sa šporeta i ostaviti sa strane do upotrebe.

Korak 5: formirajte pizzu sa pečurkama.

Je li tijesto spremno? Da li je fil spreman? Ako jeste, onda uključite i zagrijte pećnicu do 200 stepeni Celzijusa. Zatim uzimamo bilo koju neljepljivu ili toplotno otpornu posudu za pečenje, na primjer, pizzu, a ako je nema, poslužit će posuđe za pite ili, u ekstremnim slučajevima, lim za pečenje. Podmažite unutrašnje strane odabranog inventara kašikom biljnog ulja, stavite malo zgužvano testo od kvasca i premesite ga prstima po celom dnu, tako da legne u ravnomeran sloj debljine 1 centimetar. Na dobivenu podlogu nanosimo kečap od paradajza i raspoređujemo ga po cijelom perimetru.

Na to stavljamo sav nasjeckani sir.

Mliječni proizvod prekrivamo prženim povrćem, a na vrhu, u umjetničkom neredu, raspoređujemo ostatke mocarele.

Korak 6: ispecite pizzu sa pečurkama.

Zatim, po želji, zdrobite formirani proizvod sa dodatnom porcijom začina i stavite na srednju rešetku rerne, zagrijanu na željenu temperaturu. Ispecite pizzu za 20–25 minuta ili dok testo ne porumeni oko ivica.

Zatim navučemo kuhinjske rukavice, preuredimo formu na dasku za rezanje, prethodno postavljenu na radnu ploču, i pustimo da se ukusno jelo malo ohladi. Nakon toga, koristeći široku kuhinjsku lopaticu, prebacujemo pizzu u veliku ravnu posudu ili drvenu okruglu dasku za rezanje i serviramo je na stol.

Korak 7: poslužite pizzu sa pečurkama.

Pica sa pečurkama se smatra vegetarijanskom, ali ljubiteljima ovog divnog jela će se dopasti 100%, čak i bez gotovo svih cenjenih mesa ili kobasica. Nakon kuvanja, testo se ostavi da se malo ohladi, a zatim ga podeli na 4-8 porcija, rasporedi na tanjire i servira toplo. Obično je ovo jelo dopunjeno nekom vrstom umaka, na primjer, bijeli luk ili majonez mogu biti odlična opcija. Takođe na sto, uz takvu picu, možete staviti pomfrit i salatu od svežeg povrća. Enjoy!
Prijatno!

Naravno, fil se može dopuniti bilo kojim drugim jednako ukusnim sastojcima, sve zavisi od vaše želje, mašte i proizvoda u frižideru. Dobra opcija je pržena slanina, kuhana piletina, masline, masline, kapari, kisele čili papričice, ananas, paradajz, slatke paprike, konzervirani kukuruz, pa čak i grašak;

Skup začina naveden u receptu nije kritičan; začinite punjenje bilo kojim koji je prikladan za jela od povrća ili mesa;

Alternativa siru mocarela - bilo koje druge tvrde sorte, biljno ulje - rastopljeni puter, svježi ceđeni kvasac - kesica suvog u granulama (11 grama), kečap - mješavina majoneze i paradajz paste, sušeni peršun - svježa i pročišćena voda - punomasno pasterizirano mlijeko;

Po želji se šampinjoni mogu dinstati sa sitno nasjeckanim lukom, pa tek onda u fil dodati češnjak, začine i sve dovesti do željene spremnosti, kako je navedeno u receptu.

Tradicionalno italijansko jelo koje je postepeno postalo popularno u gotovo svim zemljama svijeta je pica. Gotovo svi vole ovu ukusnu tortu sa jednim ili drugim nadjevom. Mirisna i ukusna pica od pečuraka ne samo da se može naručiti u restoranu, već se može i samostalno skuhati kod kuće. Pročitajte kako to učiniti.

Kako kuvati pizzu sa pečurkama

Cijeli proces se može podijeliti u tri glavne faze. Kuhanje pizze sa pečurkama počinje mešenjem tijesta. Zatim se pravi fil i raspoređuje po torti u obliku kruga. Posljednja faza je pečenje proizvoda u pećnici. Ponekad se kuva u mikrotalasnoj rerni ili u sporu šporetu, ali tada se dobije manji kolač. Servira se toplo. Vrijedi detaljnije razgovarati o glavnim točkama kuhanja na koje morate obratiti pažnju.

Punjenje

Punilo uvijek uključuje nekoliko proizvoda. Fil za pizzu od gljiva može se dopuniti kobasicama, mesom, mlevenim mesom, maslinama, sirom, ananasom, patlidžanom, slaninom. Svježe i smrznute gljive će dobro doći. Koristiti i marinirati, posoliti. Možete uzeti šampinjone, šampinjone, mliječne gljive, lisičarke, vrganje. Obavezno napravite sos za natapanje kolača od tijesta. Najbolje ga je kuvati od paradajz paste, vrhnja ili pavlake, sa začinskim biljem i začinima. Međutim, ako nemate vremena, dobro će doći mješavina majoneze i kečapa.

Kako napraviti testo

Za jelo je najprikladnija masa kvasca. Kako biste uštedjeli vrijeme, možete pripremiti tijesto za pizzu od šampinjona na bazi kefira uz dodatak sode ili praška za pecivo. Obavezno stavite brašno, sol, maslinovo ili biljno ulje. Masa napravljena po bilo kom receptu treba da bude elastična, elastična, da se lako uvija u vrlo tanak, ali izdržljiv list. Vrijeme pečenja ovisi o njegovoj debljini.

recept za picu sa pečurkama

Postoji toliko mnogo varijacija da ih je teško sve opisati. Možete odabrati recept za pizzu od gljiva krepka, vegetarijanska, posna. Ovisno o dodanim komponentama, hrani se daje jedan ili drugi okus, na primjer, kako bi bila ljutija ili slađa. Prema raznim receptima za domaću picu, pravi se i tanka i mekana, koja podsjeća na otvorenu pitu od gljiva. Upoznajte se s nekoliko opcija i lako ćete odlučiti koju ćete odabrati.

Kobasica

Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 1954 kcal.
Namjena: večera.
Kuhinja: evropska.

Recept za pizzu sa pečurkama i kobasicom postaće jedan od vaših omiljenih. Ispada veoma ukusno, biće odličan dodatak šoljici aromatičnog čaja ili čaši hladne osvežavajuće kole sa ledom. Ukiseljeni krastavci, koji su dio nadjeva, daju svoju koricu. Zahvaljujući njima, ukus postaje pikantniji. Možete koristiti i kuhanu kobasicu, ali je prikladnija poludimljena kobasica.

Sastojci:

suhi instant kvasac - 0,5 kašičice;
kiseli krastavac - 1 srednji;
sol - 0,5 kašičice;
svježi šampinjoni - 100 g;
svježi paradajz - 1 kom.;
šećer - dva prstohvata;
tvrdi sir - 50 g;
puter - 10 g;
poludimljena kobasica - 0,2 kg;
mlijeko - 105 ml;
masline - 5 kom.;
brašno - 160 g;
luk - 1 mala;
kečap - 1 kašika. l.;
biljno ulje - 1 kašičica;
majonez - 1,5 kašike. l.

Način kuhanja:

U toplo mleko sipajte kvasac, šećer, so. Dodati zagrejani puter i četvrtinu brašna. Ostavite pola sata.
Zamesiti testo sa ostatkom brašna. Ostavite 25 minuta.
Šampinjone narežite na tanjire, popržite sa lukom.
Sameljite kobasicu, krastavac. Paradajz narežite na krugove, a masline na pola po dužini.
Od tijesta formirajte tortu i stavite je u kalup podmazan biljnim uljem. Nanesite majonez pomiješan sa kečapom po cijeloj površini.
Stavite kobasicu, pečurke, krastavce, paradajz, masline.
U rerni zagrejanoj na 180 stepeni potrebno je da pečete picu 25-30 minuta.

sa piletinom

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 2221 kcal.
Namjena: večera.
Kuhinja: italijanska.
Teškoća pripreme: srednja.

Domaća pizza sa piletinom i pečurkama ispada veoma nježna i mirisna. Ima ne previše tanku podlogu i ukusne hrskave strane koje nikad ne ostaju napola pojedene. Tijesto se priprema na poseban način, tajna je u tome što se u njega direktno dodaje provansalsko bilje. Daju bazi jedinstvenu aromu koja se širi po kući tokom kuvanja.

Sastojci:

brašno - 150 g;
parmezan - 25 g;
topla voda - 125 ml;
mocarela - 0,15 kg;
suvi kvasac - 3 g;
šampinjoni - 3 kom.;
sol - 2 prstohvata;
pileća prsa - 250 g;
provansalsko bilje - 1 kašičica;
maslinovo ulje;
paradajz - 2 kom.;
bosiljak - 1 grozd.

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno sa solju i provansalskim začinskim biljem. Kvasac razmutiti u toploj vodi, dodati malo maslinovog ulja. Ulijte tečnost u brašno. Zamesiti testo i ostaviti na toplom 40 minuta. Ponovo mesiti. Ostavite još pola sata.
Blanširajte paradajz. Narežite na tanke kriške. Pirjajte u tiganju na maslinovom ulju sa režnjem belog luka i provansalskim začinskim biljem da dobijete gust sos.
Dodajte bosiljak prije isključivanja. Uzmi beli luk.
Skuvati fil. Narežite na kockice.
Testo razvući rukama i staviti u kalup. Formirajte od ruba strana.
Podlogu premažite maslinovim uljem, a zatim paradajz sosom.
Stavite piletinu, šampinjone, mocarelu, narezanu na tanke kriške.
Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni četvrt sata. Prije serviranja pospite naribanim parmezanom, ukrasite bosiljkom.

sa mlevenim mesom

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 3187 kcal.
Namjena: večera.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: srednja.

Sljedeći recept za domaću picu je visokokaloričan, ali jelo svakako vrijedi zaboraviti na svoju figuru na jednu večer. Ovo je vrlo zadovoljavajuća poslastica koja će se svidjeti ne samo odraslima, već i maloj djeci koja prepoznaju samo brzu hranu. Pica sa pečurkama i mlevenim mesom ispada ne samo ukusna, već i veoma lepa, svetla i šarena.

Sastojci:

toplo mleko - 50 ml;
biljno ulje - 3 kašike. l.;
topla voda - 50 ml;
paradajz sos - 100 ml;
jaje - 1 kom.;
sir - 150 g;
šećer - 0,5 kašičice;
šampinjoni - 200 g;
sol - 0,5 kašičice;
luk - 1 kom.;
brzodjelujući kvasac - 5 g;
paradajz - 3 mala;
brašno - 250 g;
paprika - 2 kom.;
mljeveno svinjsko meso - 400 g.

Način kuhanja:

Rastvorite kvasac u pola vode, dodajte šećer. Ostavite na toplom mestu.
Zamesiti testo sa mlekom, preostalom vodom, solju, jajetom, biljnim uljem i brašnom. Ostavite masu da se udvostruči.
Propržite mleveno meso sa seckanim lukom. Paradajz, papriku i pečurke sitno nasjeckajte.
Testo razvući rukama, staviti u kalup. Premažite uljem i sosom od paradajza. Pospite trećinom rendanog sira.
Stavite mleveno meso, povrće, pečurke. pospite preostalim sirom.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25-30 minuta.

Sa sirom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 2312 kcal.
Namjena: večera.
Kuhinja: italijanska.
Teškoća pripreme: srednja.

U gotovo svakom receptu za picu naći ćete sastojak kao što je sir. Prekriva tortu predivnom zlatnom korom koja se topi i rasteže. Pica s gljivama i sirom u pećnici, s čijim receptom ćete se sada upoznati, priprema se uz dodatak tri vrste proizvoda odjednom. Njihovi ukusi se mešaju, igraju jedni sa drugima. Čitajte dalje kako biste naučili kako pripremiti ovo ukusno jelo.

Sastojci:

brašno - 1,5 šolje;
šampinjoni - 3 kom.;
topla voda - pola čaše;
paradajz pasta - 50 ml;
suvi kvasac - 3 g;
maslinovo ulje - 1,5 kašike. l.;
dor blue - 6 kriški;
šećer - 0,5 kašičice;
parmezan - 75 g;
sol - 0,5 kašičice;
mocarela - 75 g.

Način kuhanja:

Prosejano brašno pomešati sa solju, kvascem, šećerom, vodom, uljem. Zamesiti, ostaviti pola sata.
Narendajte mocarelu i parmezan. Pečurke narezane na kriške.
Razvaljajte tijesto, stavite u pleh. Premažite paradajz pastom. Stavite čips od sira, šampinjone, komade dor blue.
Pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 10 minuta.

Pica sa pečurkama - recept sa fotografijom

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
Porcije: 12 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 4623 kcal.
Namjena: večera.
Kuhinja: italijanska.
Teškoća pripreme: srednja.

Uvijek je zanimljivo imati u svom kulinarskom arsenalu recept koji je bio original. Uskoro ćete čitati kako se priprema klasična pizza od gljiva. Punjenje ne uključuje meso, mleveno meso, ni kobasicu, samo šampinjone, paradajz, zelje. Svi ovi proizvodi prekriveni su ukusnom koricom od pečenog parmezana. Sjetite se kako kuhati ovo jelo.

Sastojci:

suvi kvasac - 10 g;
paradajz - 2 kom.;
šećer - 4 kašičice;
šampinjoni - 0,3 kg;
jaja - 4 kom.;
parmezan - 200 g;
sol - 0,5 kašičice;
mješavina sušenog bosiljka s origanom - dva ili tri prstohvata;
peršun - pola grozda;
paradajz pasta - 2 kašike. l.;
maslinovo ulje - 100 ml;
brašno - 6 šoljica.

Način kuhanja:

Prosejano brašno pomešati sa kvascem, šećerom, solju. Dodajte par čaša zagrejane vode, 6 kašika. l. ulja. Zamesiti testo, ostaviti na toplom sat vremena.
Paradajz blanširati, iseckati.
Pečurke narežite na kriške.
Isjeckajte peršun, naribajte sir.
Od tijesta rukama oblikovati dvije tanke torte, staviti u kalupe podmazane maslinovim uljem. Napravite strane.
Rasporedite paradajz pastu, paradajz po podlozi. Umiješajte smjesu bosiljka i origana.
Širite pečurke, sir.
U rerni zagrejanoj na 200 stepeni pecite oko 25 minuta.

Sa kiselim pečurkama

Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 2678 kcal.
Namjena: večera.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: srednja.

Ne samo svježe, već i kisele gljive savršene su za kuhanje. Uz njih, jelo ispada čak i u nečem interesantnijem. Pica sa ukiseljenim pečurkama je veoma zadovoljavajuća, ima dosta različitog povrća: paradajz, slatke paprike, kiseli krastavci. Recept predlaže kuhanje s gljivama, ali ako imate proizvod druge sorte, možete ga sigurno koristiti.

Sastojci:

mlijeko - 450 ml;
kisele pečurke - 115 g;
instant kvasac - 16 g;
kiseli krastavci - 2 kom.;
šećer - 1 kašičica;
paprika - 1 velika;
sol - 1 kašičica;
paradajz - 2 mala;
biljno ulje - 25 ml;
sir - 180 g;
brašno - 4 šolje;
kobasica (po mogućnosti sortirano) - 0,5 kg;
kečap - 50 ml;
majonez - 50 ml.

Način kuhanja:

Zamesiti testo od toplog mleka, kvasca, soli, šećera, biljnog ulja, brašna. Ostavite par sati.
Narežite kobasicu, paradajz, krastavce, papriku, pečurke (ako su krupne). Narendajte sir. pomiješajte majonez i kečap.
Razvaljajte tijesto, stavite u kalup. Podmazati majonez-paradajz sosom.
Položite kobasicu. Na jednu polovinu podloge rasporedite krastavce, a na drugu papriku sa pečurkama.
Pokrijte radni komad paradajzom, pospite sirom.
U rerni zagrejanoj na 180 stepeni pecite oko pola sata.

Sa slanim pečurkama

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 15 minuta.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 3254 kcal.
Namjena: večera.
Kuhinja: italijanska.
Teškoća pripreme: srednja.

Pica sa slanim pečurkama i kobasicom je nevjerovatno jelo koje će se svidjeti i najzahtjevnijim gurmanima. Za njegovu pripremu u ovom receptu koriste se gljive, ali ih možete zamijeniti onom koja vam više odgovara. Preporučljivo je u jelo dodati cervelat kobasicu i malo šunke, iako neki ljudi umjesto ove druge stavljaju suvo meso.

Sastojci:

suvi kvasac - 5 g;
krem sir - 50 g;
mlijeko - 100 ml;
maslinovo ulje;
mineralna voda - 100 ml;
biber;
brašno - 0,5 kg;
sol - dva ili tri prstohvata;
masline - 8 kom.;
šunka - 125 g;
šećer - 1 kašičica;
paradajz pasta - 1 kašika. l.;
slani šampinjoni - 100 g;
dimljena kobasica - 125 g;
paradajz - 1 kom.

Način kuhanja:

Zamesiti testo od kvasca, šećera, male količine brašna, tople mineralne vode. Ostavite četvrt sata.
Zamesiti testo od testa, preostalog brašna, soli, mleka. Ostavite sat i po. Punch down. Ostavite još pola sata.
Rukama razvucite tijesto da prekrije nauljenu tepsiju.
Podmazati podlogu paradajz pastom, biberom.
Sameljite sve sastojke za punjenje.
Stavite kobasicu sa šunkom, pečurkama, maslinama, paradajzom. Pospite rendanim sirom. Peći 10 minuta na 190 stepeni.

Sa paradajzom

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 2432 kcal.
Namjena: večera.
Kuhinja: kućna.
Teškoća pripreme: srednja.

Recept za pizzu sa pečurkama i paradajzom nije sasvim običan. Rezultat koji ćete dobiti ako ga koristite nadmašit će sva vaša očekivanja. Dobićete ukusnu domaću pitu od povrća koja je dobra za organizam. Jelo je posno, tako da ga ljudi koji poštuju post mogu bezbedno jesti u bilo koje doba godine. Sjetite se kako napraviti ovu divnu poslasticu.

Sastojci:

brašno - 150 g;
sušeni majoran - 0,5 kašike. l.;
brzo suhi kvasac - 0,5 kašičice;
maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
pire od bundeve - 50 g;
paprika - 100 g;
med - 0,5 kašičice;
cherry paradajz - 100 g;
sol - prstohvat;
šampinjoni - 2 velika;
tikvice - 1 mala;
sir - 100 g.

Način kuhanja:

Pomiješajte 50 ml tople vode sa soli, medom, pireom od bundeve, maslinovim uljem. dodati brašno sa kvascem, zamesiti testo, ostaviti sat i po.
Svo povrće operite, osušite i narežite na kolutiće, šampinjone - na kriške. Narendajte sir.
Testo rasporedite po namašćenom obliku, formirajući stranice. Pospite polovinom rendanog sira.
Stavite tikvice, šampinjone, čeri paradajz, papriku. Pospite mažuranom i preostalim sirom. Sol.
U rerni zagrejanoj na 200 stepeni pecite pola sata.

Od lisnatog tijesta

Vrijeme kuhanja: pola sata.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 3545 kcal.
Namjena: večera.
Kuhinja: kućna.
Teškoća pripreme: srednja.

Posebnu pažnju zaslužuje pizza sa pečurkama od lisnatog testa bez kvasca jer se za razliku od drugih kuva samo pola sata. Osim toga, ne morate se petljati sa zakrpama. Samo trebate kupiti gotovo smrznuto tijesto i voditi računa o sastojcima za fil. Obavezno zapamtite kako kuhati ovo ukusno i vrlo jednostavno jelo.

Sastojci:

dimljena prsa - 0,3 kg;
sir - 0,1 kg;
šampinjoni - 0,5 kg;
biljno ulje - 3 kašike. l.;
paradajz - 0,3 kg;
lisnato tijesto bez kvasca - 2 lista;
kečap - 75 ml;
majonez - 75 ml.

Način kuhanja:

Odmrznite tijesto, stavite u kalup. Probodite viljuškom na nekoliko mjesta.
Pečurke narežite na kriške, propržite na ulju.
Isjeckajte prsa. Narežite paradajz.
Podmazati podlogu kečapom. Stavite prsa, pržene pečurke, paradajz. Podmažite majonezom, pospite naribanim sirom.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni pola sata.

u tiganju

Vrijeme kuhanja: pola sata.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 2489 kcal.
Namjena: večera.
Kuhinja: kućna.
Teškoća pripreme: laka.

Recept za pizzu u tiganju kod kuće jedan je od najjednostavnijih. Za pripremu ovog jela ne treba vam više od pola sata. Odlična opcija ne samo za brzu večeru ili ručak, već i za doručak. Djeci će se svidjeti ovaj obrok, ali ni odrasli neće odbiti ukusan komad. Pročitajte kako se pravi pizza sa pečurkama u običnom tiganju.

Sastojci:

kefir - 1 čaša;
soja sos - 1 kašičica;
brašno - 8 kašika. l.;
kečap - 1 kašika. l.;
jaje - 1 kom.;
zelje - pola gomile;
gašena soda - na vrhu kašičice;
paradajz - 2 mala;
sol;
šampinjoni - 100 g;
biljno ulje - 4 kašike. l.;
sir - 100 g;
lovačke kobasice - 0,2 kg.

Način kuhanja:

Umutiti jaje, dodati so, kefir, sodu, brašno, biljno ulje. Dobro promešati.
U tepsiju sipajte malo ulja, sipajte testo. Držite dok ne porumeni na srednjoj vatri.
Podmazati podlogu kečapom. Stavite seckane kobasice, pečurke, paradajz, pospite začinskim biljem, posolite. Pospite rendanim sirom.
Pržite 10-15 minuta.

Kako napraviti pizzu sa pečurkama - tajne kuvanja

Zapamtite nekoliko trikova:

Ako uzimate kisele gljive za pizzu, prvo ih isperite.
Brašno mora biti prosejano.
Poželjno je dodati maslinovo nego biljno ulje.
Preporučljivo je da testo ne razvlačite, već da ga lagano razvlačite rukama, dajući mu oblik koji vam je potreban.
Podlogu na kefiru prvo treba dovesti do pola, pa tek onda ispeći ili pržiti zajedno sa filom.
Gotovo jelo najbolje je rezati posebnim nožem.

Pogledajte i druge recepte.

Video

Pica sa pečurkama

Jesen bez gljiva nije prava jesen, zar ne? Ali da se ne biste po stoti put ponovili sa rezancima od pečuraka, prženim vrganjima ili testeninom sa sosom od pečuraka, zašto ne biste napravili pizzu? Ali nemojte reći da je pica duga, ali nema vremena. U stvari, postoje mali trikovi koji će vam pomoći da vam tijesto s kvascem bude pri ruci u pravo vrijeme. Sve je vrlo jednostavno - u pitanju je frižider. Kvasac ne djeluje samo na vrućini, već i na hladnoći, međutim, znatno sporije, a upravo ta njihova karakteristika nam omogućava da ne odlažemo picu ili pite za vikend. Procijenite sami - za miješenje tijesta potrebno je 5 minuta, nakon čega ide u frižider na ceo dan. Uveče dođete sa posla i stavite na toplo 30-45 minuta, dok sami pripremite fil, zagrejete rernu i postavite sto. Gotovo kao obična večera!

Brza pica sa pečurkama

RECEPT ZA BRZU JESENJU PIZZU

POTREBNO:

500 g brašna
250-280 g vode
7 g suvog kvasca
1 tsp sol
1 tsp Sahara
1 st. l. maslinovo ulje
250 g bijelih šampinjona
200 g gustog paradajz sosa
250 g lisičarki
200 g sirovih svinjskih kobasica
200 g mocarele
Maslinovo ulje

KAKO KUVATI:

1. Ako su gljive zamrznute, onda ih je potrebno odmrznuti, osušiti i pržiti u maloj količini ulja.

2. Kvasac otopiti u maloj količini tople vode sa šećerom, ostaviti nekoliko minuta dok kvasac ne počne pjeniti.

3. Brašno stavite na dasku u obliku tobogana sa udubljenjem, u sredinu ulijte vodu sa kvascem i počnite mesiti, postepeno dodavajući preostalu vodu. Na kraju posolite i posolite i mesite pizzu još par minuta. Uvaljati u kuglu, staviti u posudu posutu brašnom i pokriti peškirom.

4. Testo se može staviti u frižider preko noći do jutra ili od jutra do večeri, a izvaditi ga 30-60 minuta pre pečenja, ostaviti da se malo zagreje i razvaljati na veliki pleh (ili dva manja). Ili samo stavite umeseno testo na toplo mesto 1,5-2 sata.

5. Dok se tijesto diže ili zagrijava, pripremite fil.

6. Očistite pečurke. Na dvije kašike ulja popržite lisičarke, posolite, sklonite sa vatre i u njih izmrvite sirove kobasice.

7. Mocarelu narežite na tanke kriške i osušite na papirnim ubrusima.

8. Bjelanjke narežite na tanke kriške.

9. Na polovinu tijesta stavite paradajz sos i vrganje, posolite i pokapajte uljem. Na drugu polovinu stavite mocarelu, pržene lisičarke i kobasice.

10. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 250°C oko 15 minuta.

Klikni za uvećanje Trebaće vam: sušene bele pečurke - 50g; cvekla - 1 kom. (veliko); luk - 1 kom.; krompir - 2 kom.; šargarepa - 1 kom.; biljno ulje za prženje; paradajz pasta (kisela) - 1-2 kašike. l.; svježi kupus - 1/4 glavice; so, biber, lovorov list, beli luk - po ukusu Pečurke potopite u hladnu vodu nekoliko sati (možete preko noći). Operite i očistite povrće. Cveklu i šargarepu narežite na velike trake,

Kliknite za uvećanje Trebaće vam: za testo: brašno - 200g; sol - 1/4 kašičice; suvi kvasac - 1 kašičica; voda (topla) - oko 150 ml; maslinovo ulje - 2 kašike. l.; za fil: pečurke (šampinjoni) - 300g; masna pavlaka - 300 g; rendani sir (tvrdi) - 5 kašika. l.; mljeveni crni biber, sol - po ukusu; puter za prženje Pečurke isperite u vodi ili obrišite papirnim ubrusom. Nekoliko istih gljiva

Trebaće vam: za test: brašno - 200g; sol - 1/4 kašičice; suvi kvasac - 1 kašičica; voda (topla) - oko 150 ml; maslinovo ulje - 2 kašike. l.; za fil: pečurke (šampinjoni) - 300g; masna pavlaka - 300 g; rendani sir (tvrdi) - 5 kašika. l.; mljeveni crni biber, sol - po ukusu; puter za prženje Pečurke isperite u vodi ili obrišite papirnim ubrusom. Nekoliko gljiva iste veličine narezano

Uvećani krastavci - 4 mala svježa krastavca; biljno ulje - 3 kašike. l.; sušeni paradajz - 1 kašičica; sol - 1/2 kašičice; beli luk - 2 čena Prvo pripremimo preliv za salatu. Ogulite beli luk i narežite na krupnije kriške. Prebacite u posudu za mikrotalasnu pećnicu, dodajte 1 kašičicu sušenog paradajza, pola kašičice soli i tri kašike biljnog ulja. Promiješajte i zagrijte u mikrovalnoj pećnici oko 1 minut.

Povećaj Trebaće vam: za test: suvi kvasac - 2 kašičice; šećer - 1 kašičica; brašno - 2 šolje; sol - 1/2 kašičice; maslinovo ulje - 30 g; voda - 1 čaša; za fil: paradajz (oguljen) - 300g, šunka - 400g; tvrdi sir - 100 g; svježe šampinjone (šampinjoni) - 300 g; beli luk - 2 čena; bijelo vino - 1 čaša; sol, bosiljak (ili peršun) - po ukusu. Za test

Sastojci: testo za pizzu (može se pripremiti po klasičnoj recepturi ili po receptu za testo od kvasca) za fil: paradajz 3 kom. paradajz paste 3-4 kašike. l. maslinovo ulje 1 kašika. l. sušeno italijansko začinsko bilje zeleni bosiljak ili peršun škampi 0,5 kg sira 200 g slatke paprike Način pripreme: Razvaljajte tijesto na stolu. Ako volite pizzu na tankoj kori, razvaljajte tanko, ako na debeloj - deblje. Prebacite testo u pleh.

Povećanje za tijesto: voda - 400 ml; maslinovo ulje - 2,5 kašike. l. sol - 2-3 kašičice; brašno - 800 g; kvasac (suhi) - 2 kašičice; za fil: paradajz - 1-2 kom.; sir scamorza - oko 70 g; bosiljak (sušen ili svjež) - po ukusu; maslinovo ulje U posudu sipati toplu vodu, posoliti i dodati maslinovo ulje. U posebnoj posudi pomešati brašno sa kvascem, dodati u vodu. Odaberite program

Dragi naši gosti!

Nije tajna da svi volimo da dobro jedemo, a jedno od naših omiljenih jela je pica sa sušenim gljivama. Stoga se mnogi ljudi, posebno naše voljene žene, prije ili kasnije zapitaju: Posebno za vas je napisan jednostavan recept koji kratko i jasno objašnjava kako da kuvate pizzu sa suvim pečurkama kod kuće. Ovdje su svi recepti napisani jednostavnim, razumljivim riječima, tako da i najnesposobniji kuhar može lako kuhati Pica sa suvim pečurkama. Za to su kreirani posebni recepti s detaljnim fotografijama i postupnim opisom koraka kuhanja. Prateći napisanu recepturu, lako možete pripremiti ovo ukusno jelo i osjetiti njegova blagotvorna svojstva i besprijekoran okus. Ako vi, dragi čitaoci, nakon što ste pogledali ovaj materijal, niste razumjeli, kako kuvati pizzu sa suvim pečurkama, onda vas pozivamo da pogledate i ostale naše recepte.