Uskršnji recepti za skutu. Kako kuvati domaći Uskrs od kiselog mleka i fermentisanog mleka

Zdravo))

Već ste odabrali recepte tradicionalna jela, uskršnji kolač i Vaskrs na dan Vaskrsenja Hristovog?

Čak i ako još niste odabrali, još ima vremena za ovo, a ja ću sa vama podijeliti svoje omiljene provjerene recepte.

Što se toga tiče, posebno će mu se svidjeti oni koji vole slatko i bogati uskršnji kolači. I danas u redu ukusan Uskrs i njen recept sa fotografijama korak po korak.

Ne tako davno spremala sam Uskrs od svježeg sira za praznik kao uskršnje kolače, nekih 8-10 godina, i za to vrijeme sam se trudila da ne kažem mnogo recepata - samo tri, ali sam se vraćala na jedan od njih više od godinu dana, meni i mojim najmilijima se činio najukusnijim.

Ovo je varijanta "sirovog" Uskrsa, kojoj se ne podvrgava termičku obradu. Probao i opcija za kremu, i varijanta na kondenzovanom mlijeku, ali je upravo ova izgledala najbogatijeg okusa, nije bez veze što se zove "Kraljevska".

"Kraljevski" Uskrs, recept sa fotografijom korak po korak, svježi sir

Sastojci:

• Svježi svježi sir - 800 grama
• Žumanca - 4 komada
• Krema - 1,5 šolje (jednom zamenjene masne pavlake takođe ukusno)
• Šećer - 150-200 grama
• Maslac - 150-200 grama
• Sol - ¼ kašičice
• Kandirano voće - 1 šolja (po ukusu: suve kajsije, suve šljive, suvo grožđe. Jedno ili sve zajedno)
• Vanilin ili vanilin šećer.

kuhanje:

Obrišemo skutu.

Umutiti vrhnje i pola šećera.

Drugu polovinu šećera umutiti sa mekim puterom, žumancima i solju.

Pomiješajte smjesu putera i skute i dobro izmjesite, dodajte kandirano voće i vanilin šećer/vanilin.

Na kraju dodati šlag.

Obrazac za Uskrs rasporedite mokru gazu, stavite skutna masa, prekriti rubovima gaze. Stavite na vrh i sve stavite u frižider na oko 8 sati.

Izvadite iz kalupa, ukrasite.

I, kao i obično, više Detaljan opis sa mojim komentarima na ukusan uskršnji recept sa fotografijama, korak po korak.

Detaljan uskršnji recept od svježeg sira, korak po korak recept sa fotografijom

Prvo ćemo obaviti najnezanimljiviji i najteži dio posla - obrisati svježi sir kroz sito s finom mrežicom. Imam ovo.

Divna opcija je da ovaj posao delegirate nekome od kuće, po mogućnosti mužu, jer ćete morati da uložite fizičke napore. Dugo sam tražio uređaj za brisanje svježeg sira, ali do sada nisam našao ništa, možda možete nešto savjetovati? pomoć))

Dok se svježi sir trlja, umutite prethodno omekšali puter (dovoljno ga je izvaditi iz frižidera 20 minuta prije kuhanja) sa žumancima i soli

i pola šećera.

Nije lirska digresija za one koji se boje dodati sirova jaja. I ja se bojim. Zbog toga:

Jaja oprati toplom vodom;

Stavili smo ih u rastvor sode.

Možeš na par sati, ali ja ih obično držim tamo pola sata ili sat;

Za potpunu sigurnost, u žumanca nakapamo malo limunovog soka.

Možete učiniti jedno - ili soda ili limunova kiselina, ali koristim sve u isto vrijeme da se smirim))

Sada umutite vrhnje sa preostalom polovinom šećera.

Evo ovako guste lijepe mase ispada

Ne kaplje ni sa kašike.

Prvi put sam napravio Uskrs kada šlag nismo imali ni traga u prodavnici, pa sam ih morao zamijeniti kiselom pavlakom najveće masnoće koju sam mogao pronaći - 32%. A, znate, meni se još više dopala verzija „pavlaka“, jer je krema, da, mekana, ali za moj ukus nije „nikakva“ i istovremeno deluje masnije. I pavlaka karakteristične kiselosti, pa je Uskrs izgledao zanimljivije po ukusu. Hoću da ponovim sa pavlakom, pogledaj ili mi se ne čini)

Pasirani svježi sir treba dobro umijesiti sa mješavinom ulja. Miješam kašikom.

Postepeno dodajte vanilin ili vanilin šećer. Više volim da dodam vanilin šećer, jer vanilin mora biti jako ravnomerno razliven i dobro promešan, inače će biti gorak.

Umiješajte pripremljeno kandirano voće.

Od kandiranog voća volim da dodam suve kajsije, suve šljive i malo badema koje sam narezala na tanke kriške. Grožđice mi se čine suvišnim, jer ih već ima u uskršnjim kolačima u velikim količinama)

Općenito, opcije za aditive mogu biti bilo koje: sušena trešnja, sušene brusnice, kandirani mango, mješavina kandiranog sušenog voća... birajte. Na fotografiji imam suve kajsije i suve brusnice.

U dobijenu homogenu masu lagano umiješajte kremu.

Sada obložite unutrašnju površinu pasočnice gazom namočenom u vodu i ocijeđenom, rasporedite masu svježeg sira, prekrijte je slobodnim rubovima tkanine na vrhu.

Sve smo stavili u duboku posudu, stavili teret na vrh. I sav ovaj dizajn 6-8 sati u frižideru.

Zadržat ću se na dizajnu detaljnije. Pastor sam kupio prije samo dvije godine, ovako ga imam.

Prije toga je pravila Uskrs u odgovarajućim posudama. Ali budući da moj pasočnik nije previše prostran, nastavljam koristiti dodatne posude, dobro su prikladni za ove svrhe:

Cjedila, ali ne ravna, već zaobljena, iako će, u nedostatku ravnog, to učiniti));

Očistite plastične saksije za cvijeće, moraju imati rupe za ispuštanje tekućine;

Papirni filteri za kafu. Nisam probao, ali sam čitao o tome.

Za punjenje koristim teglu vode, teglu uvijek zatvorim čvrstim poklopcem.

Budući da je tlačna površina u cjedilu prilično široka, dobro je teret napraviti od plastičnih vrećica. Ulijemo vodu u njih, pustimo zrak i vežemo čvor, radi pouzdanosti stavljamo ga u drugu vreću, ja to radim stalno - ispada divno opterećenje.

Nakon propisanog vremenskog perioda, dobijamo Uskrs, ispada da je gust, zadržava oblik, ne raspada se.
I ukrasite po svom ukusu.

To je zapravo sve , kako kuhati uskršnji svježi sir kod kuće, mislim da vam kuhanje neće uzrokovati poteškoće.

Prijatan apetit i sretan Uskrs 🙂

Još jedno od najukusnijih tradicionalnih jela, koje se priprema samo jednom godišnje, je uskršnji svježi sir. ukusan desert sa dubokim religioznim značenjem. Njegov oblik podsjeća na Sveti grob, u obliku krnje piramide. Za pripremu koriste posebne ploče ili plastičnu formu s natpisom "XB" na bočnim stranama - Hristos vaskrse.

Prvi put sam probala ukusan uskršnji svježi sir kad sam bila dijete sa staricom koju sam poznavala, učenicom Instituta za plemenite djevojke i divnom domaćicom. Toliko me je oduševio neobičan ukus ovog jela da sam, kada sam odrastao, počeo da probam razni recepti njegovu pripremu.

Kasnije sam shvatio zašto ovo jelo ispada ukusno - dodaje se svježem siru puter, kajmak, jaja, pavlaka, grožđice, kandirano voće, mak ili čak med. Sa takvim kompletom razni aditivi jelo za praznike baš kako treba. Recepata je jako puno, a svaka domaćica dodaje svoj "zest". Uskrs se priprema i kremast i sirov, bez pečenja. Danas ćemo pogledati nekoliko zanimljivi recepti sirovi Uskrs, koji se priprema lakše i brže od kreme.

U principu, Uskrs ne može biti neukusan. Ali lično, nisam odmah dobio lijep i elastičan oblik skutne mase.

Tako da od prvog puta imate mirisnu, lijepu i delikatan desert pogledajte ove korisne savjete.

1. Koristite najviše svježa hrana, posebno za Uskrs bez pečenja.
2. Kupujte masni svježi sir - 9%, bolje je uzeti kiselo vrhnje najmanje 20%, vrhnje najmanje 30%, a puter - najmanje 82,5%.
3. Ako pripremate domaći svježi sir, onda ga obavezno stavite pod tlak nekoliko sati kako bi nestao višak tekućine. Svježi sir mora biti suh, inače će se piramida raspasti.
4. Svježi sir obavezno prebrišite 2 puta kroz sito ili umutite mikserom dok homogena masa. Ne bi trebalo biti žitarica, tada će desert ispasti mekan.
5. Unaprijed izvadite jaja i puter iz hladnjaka, trebali bi biti na sobnoj temperaturi, a ako koristite kremu, onda ih, naprotiv, ohladite.
6. Dati poseban ukus dodati vaniliju, grožđice, sušene brusnice, kandirano voće, mak, kakao ili orasi.
7. Ako želite da dobijete ukusnu zlatnu boju, dodajte malo kurkume u skutu.
8. Sirnu masu čvrsto utisnite u tijesto, a na vrh stavite ugnjetavanje. Stavite tjesteninu na tanjir i povremeno ocijedite surutku koja će se izdvojiti iz svježeg sira. Ostavite preko noći, a još bolje 10-12 sati.
9. Ako kuvaš kremasti desert, onda je bolje skuhati sastojke u vodenom kupatilu, bez dovoda do ključanja.

Sada izaberite recept i sretno!

Klasična skuta

Klasični Uskrs se priprema od domaći svježi sir. Priznajem vam da koristim kupljenu u prodavnici, ali sasvim masni svježi sir. Svi znamo da se od masne hrane prave ukusna (ali ne dijetalna) jela. Skuvaj ovo svečani desert Prilično jednostavno, nije potrebno kuhanje.

Svaki Uskrs začinićemo sastojcima kao što su orasi, grožđice, suvo voće. Oni će našem jelu dati čitavu paletu različitih okusa.

trebat će nam:

• svježi sir - 800 gr.
• puter - 100 gr.
• pavlaka - 130 gr.
• šećer u prahu - 150 gr.
• tamno grožđice - 100 gr.
• svijetlo grožđice - 100 gr.
• sušene kajsije - 100 gr.
• orasi - 100 gr.
• vanilin šećer - 1 kašičica

Rezali smo u malim komadima sušene kajsije.

Raširimo u dublju posudu, dodamo suvo grožđe, prelijemo kipućom vodom i ostavimo da odstoji 20 minuta. Za to vrijeme sušeno voće će postati mekano i mirisno.

Svježi sir je preporučljivo obrisati kroz sito ili proći kroz mlin za meso. Ima ih još moderan način- Svježi sir samljeti blenderom.

U rendani svježi sir dodajte omekšali puter, pavlaku, šećer u prahu i vanilin šećer. Sve dobro izmiksamo.

Zadržite puter prije kuvanja sobnoj temperaturi da ga omekša

Ocijedimo vodu u kojoj smo namakali suvo voće, a grožđice i suhe kajsije stavimo na papirnatu salvetu. Malo ih osušimo, pa tek nakon toga dodamo glavnom jelu. Celu masu pomešati sa grožđicama i suvim kajsijama.

Formu za Uskrs prekrijemo čistom gazom, presavijenom u dva sloja. Dobro raširite gazu sa strane i ostavite ivice da vire. Sirnu masu rasporedimo u kalup, dobro je nabijemo tako da nema praznina.

Pokrivamo vrh gazom i stavljamo neku vrstu tereta. Najpogodnije je pokriti tanjirom, a na vrh staviti teglu vode. Tečnost iz svježeg sira bi trebala izaći, tada će Uskrs zadržati svoj oblik. Ostavljamo tako preko noći na hladnom mestu. Zatim okrenemo formu, pažljivo izvadimo formu i gazu.

Uskrs je gotov, čuvajte ga na hladnom mestu do jela.

Boyarskaya sa kremom

Zaista bojarski Uskrs, s nježna krema slatko i veoma ukusno. Priprema se jednostavno i brzo. Bademi, kandirano voće i suvo grožđe daju ovom jelu zaista bogat ukus.

trebat će nam:

• svježi sir - 500 gr.
• puter - 200 gr.
• krema 30% - 0,5 šolje
• šećer - 1 šolja
• žumanca - 2-3 kom.
• grožđice - 1 kašika. l.
• bademi - 1 kašika. l.
• kandirano voće - 1 kašika. l.
• vanilin šećer - 1 kašičica
• kardamom po ukusu

Omekšali puter utrljajte sa šećerom dok ne pobijeli i dodajte žumanca. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

U ovu masu dodajte vanilin (vanilin šećer) i kardamom.

Svježi sir sameljite kroz sito ili izmrvite blenderom dok ne postane glatka. Pokušajte samljeti dok grudvice ne nestanu.

Dodajte grožđice, bademe i kandirano voće.

Umutiti vrhnje dok ne postane pjenasto i umiješati u smjesu skute. Sve dobro promiješajte, pokušavajući miješati od vrha do dna. Ispada nježna i homogena skutna masa.

Polažemo ga u formu koju prvo prekrijemo sa dva sloja gaze. Obavezno stavite ugnjetavanje na vrh kako bi višak tekućine iz skute otišao. Držimo pod pritiskom 5-6 sati, a bolje je ostaviti preko noći.

Uskrs izvadimo iz kalupa, pažljivo ga oslobodimo od gaze. Ukrasite po želji čokoladni komadići, brusnice ili drugo bobičasto voće.

Ukusan recept za svježi sir sa kondenzovanim mlijekom

Pokušala sam malo olakšati zadatak i skuhati uskršnji svježi sir uz dodatak kondenzovanog mlijeka. Mogu reći da je ispalo jako ukusno, prošle godine ovu svečanu poslasticu su doma i gosti vrlo brzo pomeli sa trpeze.

trebat će nam:

• svježi sir - 600 gr.
• puter - 100 gr.
• pavlaka - 3 kašike. l.
• šećer u prahu - 1/2 šolje
• kondenzovano mleko - 200 gr.
• grožđice - 100 gr.
• vanilin šećer - 1 kašičica

Prethodno potopite 20 minuta pre kuvanja vruća voda grožđice.

Unaprijed izvadite puter iz frižidera, zagrijte na sobnu temperaturu.

U blenderu umutite svježi sir i pavlaku dok ne postane glatka.

Pokušajte da ne ostavljate zrna skute, tada će Uskrs ispasti vrlo nježan.

U skutu dodati šećer, vanilin šećer i uliti kondenzovano mleko.

Maslac je do tada omekšao, dodajte ga u glavnu masu u blenderu i sve miješajte dok ne postane glatko.

Ostaje dodati grožđice. Po vašem ukusu možete staviti i suve kajsije za Uskrs (takođe ih je potrebno prethodno potopiti u vrelu vodu).

Pasočnicu prekrijemo gazom, najbolje u dva sloja, dobro ispravimo gazu. Ne zaboravite ostaviti slobodne rubove gaze da kasnije prekrijete Uskrs.

Masu od skute namažemo, pritisnemo ugnjetavanjem i ostavimo preko noći.

Gotov Uskrs oslobodimo iz forme, skinemo gazu, okrenemo piramidu i ukrasimo je po svom raspoloženju i ukusu.

Jednostavan recept sa svježim sirom i medom (video)

Prilično jednostavan recept za uskršnji desert. Zahvaljujući medu, u ovom receptu se koristi vrlo malo šećera. Med i kandirano voće kore od pomorandže učinite ovo jelo ekskluzivnim, probajte.

"Kraljevski" Uskrs bez pečenja

Nazvali su Kraljevski Uskrs zbog prisustva prilično skupih sastojaka u njemu - šećera, pavlake, vrhnja, putera, orašastih plodova, koje obični ljudi nisu mogli priuštiti. Ovi proizvodi zaista obogaćuju ukus ovog prazničnog deserta. Sada su prisutni u mnogim receptima, pa se gotovo svi recepti mogu nazvati "kraljevskim".

• svježi sir - 500 gr.
• puter - 200 gr.
• krema - 150 gr.
• žumanca kokošja jaja- 3 kom.
• šećer u prahu - 200 gr.
• grožđice - 50 gr.
• kandirano voće - 50 gr.
• sušene trešnje - 50 gr.
• pečeni bademi - 50 gr.
• čokolada - 50 gr.
• vanilin šećer - 1 kašičica

Suvo grožđe i kandirano voće prelijte kipućom vodom.

Biće nam potrebni bademi, koji se prvo moraju ispeći. Čokoladu možete rezati nožem, a još je bolje narendati na krupno rende.

Ocijedimo vodu u kojoj su namočeni kandirano voće i grožđice i stavimo ih na papirnu salvetu, osušimo.

Svježi sir brišemo kroz sito. Možete samljeti blenderom, još praktičnije i brže.

Maslac je poželjno držati na sobnoj temperaturi ili ga čak malo zagrijati. Meki puter pomešan sa šećer u prahu i tucite bdenderom dok se ne dobije homogena masa. Dodajte jedno po jedno žumance i ponovo umutite.

U smesu ulja sipajte kandirano voće i suvo grožđe, dobro promešajte. Zatim uvodimo svježi sir u dijelovima.

Posebno umutite pavlaku blenderom. Da bi šlag bio bolji, prvo ga ohladite.

U skutu ubaciti šlag i promešati.

Mi vyklydvayem svježi sir u obliku, dobro nabijen. Odozgo pokrijemo teretom i ostavimo za noć, a još bolje za jedan dan. Zatim maknemo formu i gazu, okrenemo Uskrs i ukrasimo.

Limun sirovi Uskrs sa filom od maka

Originalno jelo koje izgleda veoma lepo u rezu zbog fila od maka. Limun, koji je prisutan u receptu, daje kiselost, a kurkuma prelijepu boju. Istovremeno, Uskrs se priprema prilično jednostavno.

trebat će nam:

• svježi sir - 600 gr.
• puter - 100 gr.
• pavlaka - 100 gr.
• šećer - 100 gr.
• limunova korica - 1 kašičica
• kurkuma - 1/2 kašičice

Za masu od maka:

• mak - 150 gr.
• bademi - 50 gr.
• voda - 1 čaša
• smeđi šećer - 50 gr.
• med - 25 gr.
• vanilin šećer ili štapić vanile

1. Pomiješajte svježi sir, šećer, omekšali puter i pavlaku i umutite blenderom dok ne nestanu grudvice. Masa treba da bude homogena i mekana.

2. Dobijenu grušnu masu podeliti na pola. U jednu ćemo dodati narendanu limunova kora i kurkuma. Ispast će svijetlo žuta.

3. Za drugi dio nam je potreban fil od maka. Da biste to učinili, napunite mak hladnom vodom, operite sjemenke i ocijedite vodu.

4. Sad napunite mak čistom hladnom vodom i pustite da provri, ali ne prokuvajte. Za ukus dodajte vanilin šećer. Vrući mak treba da odstoji 20 minuta u loncu ispod poklopca.

5. bademi prethodno propržiti i sameljiti blenderom, ali ne da pobrašnite, već da ostanu komadići orašastih plodova.

6. Moraćemo da iseckamo mak na pari. Najlakši način mi je blenderom. Ali možete preskočiti kroz mlin za meso.

Zdrobljeni mak je mnogo ukusniji i ne zapinje za zube.

7. Kada se mak potpuno ohladi dodati šećer, med i orahe. Makova masa gotovo, pomiješajte ga sa polovinom svježeg sira.

8. Formu za Uskrs prekrijemo gazom. Dobili smo 2 fila - limun i mak.

9. Prvo rasporedite limun curd, poravnajte ga sa strane. Kako bi Uskrs bolje zadržao svoj oblik, ne stavljajte fil 5-10 minuta.

10. Na sredinu forme utapkamo fil od maka.

Uskrs zamotamo gazom, stavimo na vrh i ostavimo 10-12 sati, ili još bolje, da odstoji jedan dan. Za cijelo vrijeme 3-4 puta će biti potrebno ocijediti dobivenu sirutku.

11. Nakon isteka vremena, skinemo gazu, te prevrnemo tanjir sa Uskrsom. Naš desert oslobađamo iz kalupa i gaze i ukrašavamo.

Ovaj Uskrs izgleda posebno lijepo u kontekstu

Video o tome kako kuhati uskršnji svježi sir Zebra bez jaja

Ako želite skuhati originalni uskršnji desert, onda skuhajte prugasti Uskrs. Siguran sam da ćete iznenaditi svoju porodicu i goste.

Recept sa suvim kajsijama i suvim šljivama

Suvo voće i svježi sir odlično se slažu, pa slobodno kuhajte po ovom receptu. A pripremiti takav svečani desert u moći je bilo koje domaćice početnike. Kuvanje je jednostavno i ukusno.

trebat će nam:

• svježi sir - 500 gr.
• puter - 100 gr.
• pavlaka - 60 gr.
• šećer - 100 gr.
• vanilin - 1 kašičica
• sušene kajsije
• suve šljive

Za sušeno voće ne navodim konkretno količinu, neki vole da ih imaju puno, a neki više vole više skute. Ali prije kuvanja suvo voće je potrebno preliti vrelom vodom 20 minuta, nakon toga iscijediti vodu, a sušeno voće staviti na papirni ubrus.

Svježi sir sameljemo kroz sito ili blenderom.

U svježi sir dodajte vanilin šećer, šećer, pavlaku i omekšali puter. Sve dobro izmiksajte blenderom.

Rezali smo sušeno voće male komadiće i pošaljite u skutu. Ponovo dobro promiješajte.

Sirnu masu rasporedimo u kalup, nabijemo, prekrijemo gazom i ostavimo pod pritiskom 10-12 sati.

Ostaje ukrasiti i poslužiti naše jelo na stolu. Uskrs se služi hladan, pa ga čuvajte u frižideru do dolaska gostiju.

Dakle, nadam se da ste u mom izboru pronašli pravi recept za sebe. Pred nama je puno priprema i muka, ali odmor je vrijedan toga.

Želim vam ukusno praznični sto, puno gostiju i sretan Uskrs!

Nazvati ovo jelo Uskrsom od svježeg sira nije sasvim ispravno, jer Uskrs, po definiciji, može biti samo svježi sir. Slatki hljeb, koji se obično peče za Vaskrsenje Hristovo - ovo je uskršnji kolač. Uskrs je jelo koje će biti odlična zamjena za uskršnji kolač ako ste na dijeti. Postoji mnogo recepata, a možete pronaći opciju sa minimumom masnih sastojaka i šećera.

Za kuvanje će vam trebati odvojivi oblik u obliku piramide, lonca ili sita. Možete zadovoljiti domaćice koje nisu sigurne u svoje sposobnosti pečenja: tijesto možda neće stati ili pasti u pećnicu, ali to je nemoguće za Uskrs. Da biste ga pripremili, potrebno je pažljivo izmiješati sastojke i ostaviti jelo da odstoji u frižideru najmanje 12 sati.

Najukusniji Uskrs dolazi od kuće svježi sir. Ako koristite trgovinu, onda birajte najdeblje, suho i mrvljivo. Iz vlažnog svježeg sira prije upotrebe morate ukloniti višak tekućine uz pomoć ugnjetavanja. Svježi sir također treba protrljati kroz sito. Sada izaberite odgovarajući recept i obradujte sebe i svoje najmilije nevjerovatnim Uskrsom!

Svježi sir vanilija Uskršnji recept

Prethodno izvadite puter iz frižidera i ostavite da omekša na sobnoj temperaturi. Svježi sir samljeti, u malim porcijama unijeti u njega meki puter. Dok dodajete ulje, mikserom polako umutite masu. Umutiti jaja sa šećerom dok se ne pojavi lagana pjena. U smjesu od jaja sipajte kremu, dodajte vanilin šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Stavite šerpu sa smesom spora vatra i stavite da proključa uz stalno mešanje. Masu treba kuvati 3-4 minuta. Fokusirajte se na konzistenciju: kada postane gušći, vrijeme je da ga isključite. Sklonite masu sa šporeta i ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi. Ohlađenu smjesu od jaja i kajmaka u malim porcijama sipajte u masu od maslaca.

Curd Uskrs Poslastica će se svidjeti cijeloj porodici! Neprekidno mutite radni komad mikserom. Čistu gazu navlažite vodom, njome obložite uskršnju piramidu. Lagano prebacite svježi sir u kalup, lagano utapkajte, zatvorite i na vrh stavite teret. Uskrs poslati u frižider na najmanje 12 sati.Pre serviranja posudu izvaditi iz kalupa, ukrasiti.

Uskršnji recept za svježi sir sa grožđicama i orasima

Svježi sir Uskršnji recept sa kakaom

Uskršnji recept za svježi sir sa citrusima

Uskršnji recept za svježi sir sa suvim kajsijama

U stara vremena, proces pripreme uskršnjeg svježeg sira protezao se nekoliko sati. Svježi sir se dva puta protrljao kroz sito, Uskrs je prokuhao da bi se mogao čuvati nekoliko dana. Sada prisutnost blendera smanjuje cijeli postupak na 10 minuta. U ovom receptu ćemo vam reći kako skuhati Uskrs od svježeg sira. Uskrs se ispostavlja prozračnim i nježnim, s laganom aromom vanilije i kiselkastom aromom grožđa.

Taste Info Mliječni deserti

Sastojci

• svježi sir - 600 grama,
• jaja - 2 komada,
• puter - 100 grama,
• šećer - 100 grama,
• grožđice "ženski prst" - 80 grama,
• vanilin šećer - 1 pakovanje.

Kako skuvati skutu Uskrs

Za pripremu Uskrsa možete uzeti svježi sir bilo kojeg stepena sadržaja masti, ali ne smije biti previše kisel. Svježi sir se stavlja u duboku zdjelu, u nju se spušta potopni blender, masa skute se tuče nekoliko minuta.


U svježi sir se dodaju puter, obični i vanilin šećer. Ulje se mora prethodno izvaditi iz frižidera kako bi poprimilo potrebnu mekoću.


Boja Uskrsa zavisi od kvaliteta jaja, preporučljivo je kupiti jaja sa svetlo narandžastim žumancima.


Nakon mešanja svih sastojaka, masa se ponovo umuti. Brzina je podešena na srednju, a cijeli proces traje 3-4 minute.
Ispada homogena skutna masa krem ​​boje. Suvo grožđe se opere, osuši na papirnom ubrusu. Nije potrebno namakati bobice, čak ni suvo grožđe, okruženo skuta krema, natopljene vlagom i postaju mekane. " lady finger» je idealna sorta za uskršnji svježi sir, ima prijatnog ukusa sa blagom kiselošću.

Sakupite plastični oblik, stavite ga u duboku ploču. Forma se puni svježim sirom, na vrh se stavlja komad gaze i stavlja teret. Ako nema oblika, svježi sir se prebacuje u cjedilo, prekrivajući ga slojem gaze.


Uskršnji svježi sir treba da odstoji 12 sati u frižideru. Za to vrijeme višak tekućine će se ocijediti, smrznuti puter će skuti dodati potrebnu krutost.


Gotovi Uskrs se polažu na tanjir. Da bi se naglasili uskršnji motivi, bijela površina ukrasiti šarenim zvjezdicama i srcima, posuti šećerom Uskršnji dekor.
Uskrs od svježeg sira izrezan je na uredne komade, položen na porcionirane tanjure.
Prema ovom receptu, za doručak možete skuhati uobičajenu skutu. Tada ne možete postići gustinu, a ne ukloniti višak tečnosti. Umućena masa se jednostavno pomiješa sa kandiranim voćem ili bilo kojim suhim voćem, a zatim izloži u zdjele.