Supa od povrća sa kupusom i zelenilom. Supa od povrća sa zelenim graškom

Kada počnem nešto da kuvam, nemam uvek ideju šta će to biti. Tako je bilo i ovog puta kada sam kupio zeleni mladi grašak. Izvadila sam sve što je bilo od povrća i ... dobila sam tako ukusnu supu.

Vrijeme je za pripremu: 15-20 minuta

Složenost: null!

Sastojci

    70 grama zelenog graška

    malo biljnog ulja po želji


Napredak

Prije svega, stavite lonac vode na plin. Procijenite koliko će biti potrebno da se napravi gusta supa. I narežite šargarepu - ona će prva ući u tiganj.

Zatim pripremite karfiol. Premjestio sam ga u kišobrane - zgodno i brzo, a onda ne moram hvatati sitne dijelove.

Sve se to već može staviti u već prokuhanu vodu, i nastaviti dalje rezati. Oljušteni grašak - tako je sladak! Nemojte ga sažaljevati, on će ukrasiti supu.

Tikvice će zgusnuti supu. Uostalom, u mom receptu nema poznatog krompira, kao, usput, luka - jednostavno ga nije bilo u mojim zalihama!

Slamke su dobar format za rezanje.

Papriku sam imala dvije boje. I bilo je prijatno, jer je prijatno jesti jelo koje je ujedno i lepo. Isekao sam ga ovako!


Svaki nasjeckani sastojak odmah stavljamo u supu. A sljedeći je paradajz. Imao sam meku kopiju. Zato nisam isekao premalo.

Pa, zelje. Jeo sam kopar i peršun. Može se rezati veoma krupno. Supa od ovoga će imati samo eksternu i smislenu korist! Možete dodati neke svoje omiljene začine, što obično radim kada ne solim jela. Nakon dodavanja bilja i začina, možete kapnuti malo biljnog ulja - povrće se s njim bolje apsorbira.


Napisala sam da će trebati 15-20 minuta za kuvanje. Ovo uzima u obzir vrijeme potrebno da voda proključa. Jer sam proces kuhanja ne bi trebao trajati više od 5 minuta, inače ćete dobiti kašu. I tako, ako sve brzo isečemo i složimo u nizu, ispašće neverovatno ukusna, zdrava i svetla hrana!

Da biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice na .

Da biste skuhali ukusnu i laku supu, postoji mnogo recepata. Naravno, svaki od njih ima svoje gastronomske prednosti i trikove. Ali, općenito, proces kuhanja ukusne čorbe od kupusa je isti. Glavna stvar je da se prema procesu kuhanja supe od kupusa odnosite s ljubavlju i sve će uspjeti. 🙂 Naša verzija kuhanja supe od kupusa nije teška, uobičajeni sastojci za ovo prvo jelo (kupus, šargarepa, krompir, luk) dopunjeni su zelenim graškom iz konzerve. Za detalje o tome kako skuhati juhu od kupusa od svježeg kupusa s graškom iz konzerve, pogledajte recept u nastavku sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

  • mesna juha (možete koristiti posebne kocke) - 2 l;
  • bijeli kupus - 300 gr;
  • šargarepa i luk - 1 kom.;
  • gomolji krompira - od 2-3 komada;
  • paradajz - 1 kom.;
  • grašak u tegli (iz konzerve) - 6 kašika. kašike;
  • ulje (imamo suncokretovo) - 30 ml;
  • sol i začini za supu od kupusa - po želji;
  • bilo koje zelje - po nahođenju.

Kako skuvati supu od svježeg kupusa sa konzerviranim graškom

Naš mesni bujon je gotov (za kuvanje možete koristiti bilo koje meso, uključujući piletinu, kao i obične mesne kocke), pripremamo povrće. Prije svega, isjeckajte kupus, uklanjajući gornje listove s glavice. Kriške šaljemo u čorbu koja stoji na vatri.

Zatim narežite krompir na velike kockice. Kriške krompira šaljemo nakon kupusa u tiganj.

Na vama zgodan način isjeckajte luk i šargarepu za dalju pasivizaciju u tiganju.

Povrće pržimo u biljnom ulju.

U to dodajte seckani paradajz. Pecimo 3-4 minuta.

Istovremeno, ocijedite sok od graška iz konzerve.

Passerovku od povrća šaljemo u tiganj 5 minuta prije nego što je čorba od kupusa gotova. I istovremeno u supu bacamo grašak. Začinimo supu od kupusa sa začinima.

Na kraju kuhanja, sastav diverzificiramo sjeckanim svježim začinskim biljem. Međutim, možete uzeti sušeno ili smrznuto bilje.

Gotovi od svježeg kupusa sa graškom iz konzerve možete sipati u porcije i poslužiti za stolom.

Dobar tek svima!

Supa od povrća sa graškom

Zaista volim supu od povrća sa zelenim graškom - lagana, ukusna, proljetno-ljetna!

Međutim, u zimskoj sezoni možete kuhati supu od povrća s graškom, samo s graškom iz konzerve.

A ako vam se takva supa ne čini dovoljno zadovoljavajućom za vaše ukućane, možete je kuhati ne na vodi, već na mesnoj ili pilećoj juhi sa komadom mesa. Ispašće i zadovoljavajuće i zdravo - uostalom, iz recepta za paprikaš od povrća znamo da su povrće i meso odličan duet!

Sastojci za supu od povrća sa zelenim graškom:


Za 2-2,5 litre vode ili čorbe:

  • 3-4 srednja krompira;
  • 1-2 male šargarepe;
  • 1 mali luk;
  • Karfiol;
  • Pola konzerve zelenog graška iz konzerve - a ako je ljeto, bit će ukusnije staviti svježi zeleni grašak!
  • 1 kašika griza;
  • Sol po ukusu - oko 0,5 kašike;
  • zelje peršina;

    • Za podnošenje -

  • Komad putera;
  • Kajmak.

Recept za supu od povrća sa graškom:

Očistite i operite svo povrće. Kao i obično za supu, krompir narežemo na kockice, šargarepu na krugove-cveće-zvezdice. Karfiol razdvojite na cvjetiće. Umjesto boje, možete uzeti bijelu glavu - treba je sitno nasjeckati. A luk se može sitno nasjeckati ili skuhati cijeli.


Krompir i šargarepu umočite u lonac sa kipućom vodom, kuvajte na srednjoj vatri ispod poklopca 10 minuta.


Zatim dodajte karfiol - brže se kuva od krompira i šargarepe, a ako sve stavite odjednom, kupus može da proključa i pre nego što je ostalo povrće spremno. Istovremeno možete dodati i luk.


Nakon još 5-7 minuta u supu sipamo griz. Sada morate skinuti poklopac, malo smanjiti vatru i kuhati, povremeno miješajući - griz ima tendenciju da pobjegne. Zajedno sa grizom dodajte grašak, ako je svjež - "sirovi" grašak treba kuhati malo duže od konzerviranog. I još jedan zanimljiv i ukusan know-how - mladi zeleni grašak, pogotovo ako je iz vašeg vrta, ekološki prihvatljiv - možete kuhati ... zajedno sa mahunama! Pa, naravno, ne baš zajedno - grašak treba oguliti i sipati u čorbu, a mahune se nanizati na konac, spustiti u tiganj, zakačiti za dršku i prokuhati, pa kad je supa gotova , izvucite ga.


Za nekoliko minuta, kada je griz gotov – videćete da je prokuhao i da se dobro vidi u supi – vreme je da dodate grašak iz konzerve, so i seckano začinsko bilje.


2-3 minute - i supa od povrća sa graškom je spremna!


A prilikom serviranja, odlično je u tanjire staviti komadić ulja od oceđenog (da začinite našu supu bez prženja, mnogo korisnije!) i kašičicu hladne pavlake.


Supa od zelenog graška - Opći principi kuhanja

Supa sa zelenim graškom je veoma zasitno, hranljivo i zdravo prvo jelo. Upravo zeleni grašak daje delikatan bogat ukus. Čak i najobičnija pileća supa može biti začinjena i veoma ukusna. Supa se priprema sa zelenim graškom u pilećem, svinjskom, goveđem, ribljem ili povrtnom bujonu. Hranu možete kuhati na vodi, a kako jelo ne bi ispalo svježe, možete razrijediti par kockica bujona u kipućoj vodi.

Za pripremu supe može se koristiti razno povrće: krompir, paradajz, šargarepa, luk, celer, spanać, tikvice, beli luk, karfiol itd. Zeleni grašak se odlično slaže s gljivama, plodovima mora, kuhanim jajima, kukuruzom i konzerviranim bijelim ili crvenim pasuljem. Usput, za pravljenje supe možete uzeti ne samo smrznuti zeleni grašak, već i konzervirani. Vrijeme kuhanja se na taj način značajno smanjuje. Jelo se servira toplo ili toplo sa seckanim začinskim biljem (kopar, peršun, cilantro, bosiljak itd.), rendanim sirom, krutonima ili krutonima. Supa sa zelenim graškom može biti uobičajene tečne konzistencije ili se priprema u obliku kremaste krem ​​supe.

Juha sa zelenim graškom - priprema hrane i jela

Priprema proizvoda nije posebno teška: svo povrće mora biti dobro oprano i izrezano, to se odnosi i na gljive i začinsko bilje. Smrznuti zeleni grašak i kukuruz ne zahtijevaju prethodno odmrzavanje - mogu se odmah položiti u kipuću vodu. Trebalo bi unaprijed paziti na pripremu čorbe od mesa, gljiva, ribe ili povrća. Od konzerviranih namirnica (pasulj, gljive, grašak ili kukuruz - ako se koriste) potrebno je ocijediti višak tekućine tako što ćete ih baciti u cjedilo.

Za pripremu jela trebat će vam veliki lonac (po mogućnosti s debelim dnom), tiganj, cjedilo, nož, daska za rezanje, rende, otvarač za konzerve i drugi kuhinjski pribor. Supa sa zelenim graškom se može servirati u običnim dubokim činijama, a krem ​​supa u dubokim činijama ili činijama.

Recepti za supu od zelenog graška:

Recept 1: Supa od zelenog graška

Ova supa sa zelenim graškom je univerzalno prvo jelo za svaki dan. Supa se priprema vrlo jednostavno i brzo od najpovoljnijih proizvoda. Sastav jela uključuje piletinu, krompir i zeleni grašak.

Potrebni sastojci:

  • Pileći file - 2 komada;
  • Grašak - 400 g;
  • Krompir - 4 kom.;
  • 1 glavica crnog luka;
  • Maslinovo ulje - 30 ml;
  • sol;
  • Crni mljeveni biber;
  • Dill.

Način kuhanja:

Pileći file operemo, skinemo kožu i narežemo na male komadiće. U tiganju zagrijte maslinovo ulje i u njemu pržite piletinu dok ne porumeni. Luk nasjeckajte i dodajte piletini. Sve zajedno pržite još nekoliko minuta. U šerpu stavite luk sa piletinom, dodajte još malo ulja i dinstajte na laganoj vatri. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Stavite krompir u šerpu sa piletinom i lukom. Prelijte sastojke sa litrom i po vode i juhu prokuhajte. Malo posolite i kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Ako koristite smrznuti zeleni grašak, odmrznite i dodajte u supu. Stavite jelo da provri i kuvajte još oko 10 minuta. Kuhajte supu sa zelenim graškom dok krompir ne bude spreman. Po potrebi dodajte malo soli i bibera. Sadašnje jelo izlijte na tanjire i pospite nasjeckanim koprom.

Recept 2: Supa sa zelenim graškom i šargarepom

Još jedan jednostavan recept za supu od zelenog graška. Jelo se kuva u mesnoj čorbi, takođe uključuje krompir, šargarepu i luk. Ova supa ne zahteva puno vremena za kuvanje, jelo možete poslužiti za svakodnevne ručkove i večere.

Potrebni sastojci:

  • 2 krompira;
  • 1 luk;
  • 1 šargarepa;
  • 100 g smrznutog zelenog graška;
  • 2 litre mesne juhe;
  • Zeleni.

Način kuhanja:

Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. U šerpu sipajte juhu i prokuhajte. U kipuću čorbu stavite seckani krompir. Šargarepu očistimo i naribamo na krupno rende. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. Stavite šargarepu i luk u supu. Malo posolite i začinite čorbu po ukusu bilo kojim začinima. Smanjite vatru i pokrijte lonac poklopcem. Čim je povrće skoro kuhano, u supu stavite zeleni grašak. Zelenje sitno nasjeckajte nožem, stavite u gotovu supu i maknite šerpu sa vatre. Nakon što se juha nakuha, sipajte jelo u činije i poslužite sa kriškom prepečenog hleba.

Recept 3: Supa sa zelenim graškom i kukuruzom

Neverovatno ukusna krem ​​supa sa zelenim graškom i kukuruzom. Jelo je odlično za svakodnevne ručkove i večere. Sastav supe uključuje i luk, kokosovo mlijeko, mentu i začine.

Potrebni sastojci:

  • 2 šolje smrznutog zelenog graška;
  • Jedna i pol šolja smrznutih zrna kukuruza;
  • 1 čaša vode;
  • 1 glavica crnog luka;
  • 1 konzerva kokosovog mleka;
  • Gomila svježe mente;
  • Pola limuna;
  • sol;
  • Crni mljeveni biber;
  • Maslinovo meso - po ukusu.

Način kuhanja:

Smrznuti grašak i kukuruz rasporedimo u lonac i pošaljemo da se odmrzne. Dinstati grašak sa kukuruzom u malo vode i maslinovog ulja. Luk narežite na tanke kolutiće i pržite u tavi na biljnom ulju. Pržite luk dok ne porumeni i ne omekša. Gotov luk stavite u šerpu sa kukuruzom i graškom. Sipajte 2 šolje kokosovog mleka i čašu vode u šerpu. Prokuhajte supu i sklonite lonac sa vatre. Listove nane nasjeckajte i stavite u činiju. U supu iscijedite sok od pola limuna i začinite jelo po ukusu solju i biberom. Zatim sve komponente supe sa zelenim graškom izmiksamo blenderom do homogene konzistencije. Poslužite supu u dubokim činijama sa grančicama mente i kolutićima zelenog luka.

Recept 4: Supa sa zelenim graškom i pasuljem

Vrlo brza, ukusna i zdrava supa od povrća sa zelenim graškom. Jelo se priprema vrlo jednostavno od najpovoljnijih proizvoda. Sastav supe uključuje pasulj, grašak, paradajz, praziluk, beli luk i testeninu.

Potrebni sastojci:

  • 2 glavice praziluka;
  • 2 stabljike celera;
  • Beli luk - 2 čena;
  • 400 g paradajza iz konzerve;
  • 400 g bijelog pasulja iz konzerve;
  • 1,7 litara pilećeg bujona;
  • 85 g tjestenine;
  • 100 g smrznutog zelenog graška i smrznutog boranija;
  • Maslinovo ulje - 30 ml;
  • 1 st. l. pesto;
  • Rendani parmezan - 100 g.

Način kuhanja:

Ocijedite tečnost iz pasulja, stavite ih u cjedilo i pasulj isperite vodom. Narežite paradajz na male komadiće. Praziluk i stabljike celera nasjeckajte. Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem. U šerpu sa debelim zidovima sipajte ulje i celer, luk i beli luk. Pirjajte povrće oko 8 minuta dok ne omekša. Zatim u šerpu stavite paradajz, pasulj, zalijte toplom čorbom i dodajte testeninu. Prokuhajte supu i kuhajte oko 5-6 minuta. Zatim u supu rasporedimo grašak i mahunu, dodamo šareni sos i sve dobro izmiješamo. Kuhajte supu sa zelenim graškom još nekoliko minuta, dok svi sastojci ne budu spremni. Začinite supu po ukusu solju i biberom. Poslužite toplu supu sa rendanim parmezanom.

Recept 5: Supa sa zelenim graškom i hurmama

Neverovatno ukusna supa sa zelenim graškom i urmama. Jelo uključuje i beli luk, luk, mentu, spanać i indijski oraščići. Ovo jelo će se posebno svidjeti ljepšem spolu.

Potrebni sastojci:

  • Smrznuti zeleni grašak - 400 g;
  • glavica luka;
  • 2 čena belog luka;
  • 50 g mente;
  • 4 datuma;
  • Indijski orasi - 100 g;
  • 1 limun;
  • 400 g spanaća;
  • 20 g zelenog luka.

Način kuhanja:

U šerpu uliti 1 litar vode i staviti na vatru. Zakuhajte vodu. Sitno nasjeckajte bijeli luk i stavite ga u kipuću vodu zajedno sa zelenim graškom. Listove mente sameljite, a luk sitno nasjeckajte. Dodajte mentu i luk u šerpu. Nakon 7 minuta juhu sipajte u činiju, dodajte indijski orah, urme i blenderom izmiksajte sadržaj. Spanać nasjeckajte i dodajte u supu. Zeleni luk narezan na sitne kolutiće. Poslužite sa malo seckanog zelenog luka.

Najvažnije u procesu pravljenja supe sa zelenim graškom je da se pridržavate pravilnog redosleda u postavljanju proizvoda. Osnovni redoslijed pripreme supe sa zelenim graškom je sljedeći: u kipuću vodu prvo se stavlja oguljen i nasjeckan krompir, zatim prženje povrća (ako se koristi u receptu i tek na kraju - grašak i zelje. Smrznuti zeleni grašak nije potreban dugo kuhanje pa namaza treba da bude na kraju - pogotovo kod konzerviranih proizvoda.Zadnje čime se začini jelo, jer mnogi začini gube aromu i ukus pod uticajem dužeg ključanja.Zeleni grašak odlično ide uz slatki grašak, čili papričice , karanfilić i origano.Ako želite da kuvate to je dijetalno i zdravo jelo, onda je bolje da dodate svež ili smrznuti grašak, a ne iz konzerve. Ako se za pripremu jela koristi svež zeleni grašak, potrebno je samo da kuvate juhu nekoliko minuta - tako ćete sačuvati svijetlu i bogatu zelenu boju i miris.

Dobra opcija za lagano prvo jelo od povrća je supa sa zelenim graškom i kupusom. Grašak treba uzimati ili svjež, koji je upravo uklonjen iz vrta, ili zamrznut. Ali opet, možete pobrati svoj usev i neke zamrznuti i osušiti, tako da možete skuhati supu od graška sa dimljenim mesom, na primjer.

Supa supa sa zelenim graškom može biti vegetarijanska ili sa mesom. Dobro ispada s piletinom: zadovoljavajuće je i ukusno, a kalorija je malo, a sama supa se ispostavi da je vrlo "lagana" za vašu probavu.

Recept za vegetarijansku supu sa zelenim graškom i kupusom

Prvo na listu sastojaka. Za krompir će trebati 4 srednja gomolja, malo pirinča - samo 3 kašike, po jedno povrće (luk, šargarepa). Od glavnih sastojaka: kupus (uzmite beli kupus, mada neko voli supu sa karfiolom) - oko 300 grama, zeleni (smrznuti) grašak - 200 grama. Za više ukusa možete uzeti čašu čorbe od povrća (za one koji žele samo bez mesa, ali ne baš vegetarijanska supa, možete uzeti čašu pilećeg bujona). Sada idemo na zelenilo. Zeleni luk, peršun, kopar, lavrushka - sve je na vama. Ne zaboravite na začine i sol, koje također treba uzimati po svom ukusu.

Počnimo da kuvamo. Započnite odmrzavanje glavnog sastojka - zelenog graška. Pirinač treba nakon pranja namočiti u hladnoj vodi sa solju. Zatim u šerpu u kojoj će se pripremati naša supa od povrća sipajte vodu. Krompir dobro oguliti, iseći na kockice. Isjeckano povrće stavite u šerpu i ostavite da prokuva. Dok se krompir kuva, počnite sa pripremom ostalih sastojaka.

Luk je takođe narezan na kockice, samo sitno. Pirjate ga u maloj količini biljnog ulja u tiganju dok ne postane providan i mekan. Šargarepu oguliti, dobro oprati, izrendati. A zatim dodajte dinstanom luku u tiganju. Šargarepa treba da bude žuta i mekana. Pazite da povrće ne izgori.

Da li se krompir kuvao? Dodajte namočeni i ponovo oprani pirinač. Stir. Pirinač dopola skuvan, a zatim sipajte seckani kupus. Ponovo sve dobro izmiješajte. Opet prokuvano? Sipajte odmrznuti grašak. Kada je grašak skoro skuvan, možete dodati čorbu.

Vrijedi kuhati još 10 minuta, a zatim možete dodati povrće kuhano u tiganju. Držite još 5 minuta na srednjoj vatri, tada već možete dodati zelje, sve začine i sol. Ako se sol doda prerano, povrće će se kuhati mnogo duže. Da, i riža će početi upijati sol u sebe. Rezultat je meki bujon i slano povrće i pirinač. Pustite da prokuha ponovo i isključite. Ali kopar i peršun je ipak bolje dodati što je moguće bliže vremenu uklanjanja s vatre.

Poslužite supu sa zelenim graškom i kupusom sa pavlakom.

Recept za pileću supu sa zelenim graškom

Počnimo s potrebnim proizvodima. Pošto je supa pileća, treba vam pola piletine. Kupus - dovoljno je 150 grama, samo 2 krompira (ali ako volite deblji, možete uzeti i malo više), luk i šargarepu. Grašak se može uzeti u konzervi (onda uzmite 1 teglu), ili zamrznut (ali onda obavezno prvo odmrznite). Međutim, treba shvatiti da kuhanje u konzervi praktički nije potrebno. Već je spreman za upotrebu. Ako ga dugo kuhate, onda će se jednostavno otopiti u supi, ostat će samo kore. Zelenilo, sol i začini isključivo po Vašoj želji.

Počnite sa pravljenjem pilećeg bujona. Krilca i poleđina su prilično brzo pečeni. Ne dozvolite da bujon proključa. Da bi supa bila zaista ukusna i bogata, čorba treba da je na ivici ključanja, ali da ne bude mehurića koji pucaju. Čorba bi trebalo da čami, takoreći. Tada će i meso i sama tečnost biti ukusni. Inače, ako želite da dobijete ukus od čorbe, u šerpu sipajte hladnu vodu. Ako želite da dobijete bolji ukus od mesa, žrtvujući čorbu, prelijte vrelu vodu. Ne zaboravite na vrijeme ukloniti pjenu. Dodajte ceo luk, a zatim posolite.

Nakon otprilike pola sata potrebno je pažljivo izvaditi meso, staviti ga da se ohladi. Zatim ćete ga morati podijeliti na male porcije. Ali juha se mora procijediti kako ne bi ostali mali plutajući komadići mesa ili pjene koji mogu pokvariti i izgled i okus juhe. Vratite juhu na šporet. Nakon što podijelite meso na porcionirane komade, vratite ga u čorbu.

Odmah nakon mesa poslati prethodno oljušten, opran i isečen na kockice ili kockice (po želji) krompir. Ne zaboravite ni kupus. Takođe operite i sitno nasjeckajte. I takođe ga pošaljite u čorbu nakon mesa i krompira. Ponovo skinite nastalu pjenu.

Šargarepu narežite na trakice. I nakon što prokuvate supu, ponovo je dodajte. Još 10 minuta treba da držite na šporetu. Ako ste uzeli smrznuti grašak, onda ga morate sipati zajedno s krumpirom i kupusom. Ako ste uzeli konzervu, onda je idealno vrijeme sada. Takođe dodajte tečnost iz tegle. Od toga će okus supe sa zelenim graškom i kupusom postati još nježniji. Baci lavrušku. Još 3 minute, pa, maksimalno 5 držite na malom svjetlu. Zatim seckano zelje. I odmah ga isključite.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi