Veoma ukusna niskokalorična užina - kiseli kupus koji se brzo kuva. Marinirajte kupus sa paprikom: brzo, jednostavno, sa fotografijama i tajnama ukusa

Korak 1: pripremite kupus.

Korak 2: pripremite papriku.

Korak 3: marinirajte kupus sa paprikom.

Korak 4: servirajte kupus mariniran sa paprikom.

Ljubitelji luka mogu ga sa sigurnošću dodati u kupus mariniran sa biberom. U tom slučaju luk možete narezati na perje ili kolutove po želji.

Šta bi moglo biti bolje zimi po pitanju vitamina, osim jedenja mandarina? Nova godina? Naravno, salata od kiselog kupusa i paprike za zimnicu.

• 1 Konzervirani kupus sa slatkim paprikama za zimnicu
  • 1.1 Kako prekriti kupus paprikom za zimu, jednostavno i ukusan recept
  • 1.2 Salata od kupusa i paprike u teglama instant kuvanje
• 2 Zimska kupus salata sa paprikom i šargarepom
• 3 Kupus za zimnicu sa paprikom i lukom, mariniran u teglama
• 4 paprike, punjene kupusom, recept za zimnicu
• 5 Salata od kupusa i bibera sa paradajzom za zimnicu

Konzervirani kupus sa slatkim paprikama za zimnicu

Nije tajna da je zimi potrebno unositi što više vitamina i mikroelemenata koji su nam korisni. Međutim, voće je prilično skupo u zimskim mjesecima, ali i dalje morate napajati svoj organizam. Tu dobro dođe konzervirano povrće.

Međutim, povrće jednostavno bačeno i uvaljano u tegle ne razlikuje se po ukusu, i izgled nije posebno atraktivna. Ali to rješava sve salata od kupusa sa slatkom paprikom, jer zajedno njeni sastojci stvaraju shemu boja koja je oku ugodna i predstavlja pravo skladište korisnosti.

Također je vrijedno napomenuti da svaki sastojak salate nadopunjuje drugi po ukusu i naglašava ukus, općenito. I uvijek je dobro jesti ukusnu hranu, a zdrava hrana je jednostavno odlična.

Pravljenje takve salate neće biti teško za prosječnu domaćicu.

Za radni komad zimska salata potrebni su vam samo sami proizvodi, naravno, sterilizirane staklenke za salatu i malo vremena.

Mislim da znate da konzerviranje nije kompletno sa dva sastojka, ali razne varijacije Ima dosta salate od kupusa i paprika. A ako želite neku razliku, želite iznenaditi svoju porodicu različitim ukusima naizgled istog jela, savjetujem vam da obratite pažnju na takvu komponentu kao što je sirće.

Ocat je uobičajena stvar prilikom pravljenja konzervi. Međutim, kako bi vaša salata zablistala novim okusima, možete koristiti različite vrste octa Jabuka, vino, slad, a takođe i pirinač. Svaki od njih će vašoj salati dodati jednu ili drugu nijansu, čineći svaku teglu jedinstvenom po ukusu. Eksperimentiraj!

Kako bi vaša salata poživjela što duže i zadržala sve potrebne vitamine, morate slijediti jednostavna, ali vrlo važna pravila.

• Uvijek temeljito operite i pripremite hranu.
• Kontejneri za skladištenje moraju se oprati i sterilisati.
• Uvijek pazite na količinu sastojaka, blago neslaganje sa receptom nije velika stvar, ali pretjerati sa solju ili sirćetom učinit će jelo nejestivim
• Nakon konzerviranja, salatu ćete morati sakriti hladno mesto. Da li je frižider ili podrum - nije bitno

Drži se ovih jednostavna pravila i imaćete ukusnu sreću.

Kako prekriti kupus paprikom za zimu, jednostavan i ukusan recept

Za običnu, ali ipak ukusnu salatu ispod tri litarske tegle trebamo:

• Dva i po kilograma bijelog kupusa. Po veličini ovo je viljuška srednje veličine
• Pola kilograma paprike. Savjetujem vam da odaberete zrna bibera različitih boja i što je moguće svjetlije
• Luk – 0,4 – 0,5 kilograma
• Kuhinjska so - dve supene kašike bez graška
• Šećer u prahu - tri supene kašike bez gomile kašika
• Sirće 3% - 75 ml. 7% – 45 ml
• Rafinisano suncokretovo ulje – kašika
• Nerafinirano biljno ulje - jedna supena kašika

Operite kupus i ogulite ga. Uklonimo panj i nasjeckamo ga na tanke trake poprečnog presjeka 4-5 milimetara. Šargarepu također operemo, ogulimo i narendamo na Roko rende. Operite papriku i narežite je na četvrtine. Ovo će olakšati uklanjanje stabljike i sjemenke. Takođe preporučujem da odsečete belo unutrašnje meso. Papriku narežite na tanke trakice ili na trouglove sa jednakim stranicama oko par centimetara.

Oguljeni luk narežite na pola prstena ili perom. Još jedan savjet, prije rezanja luka, isperite ga hladnom vodom. I kada sečete, namočite nož u vodi. Ovo će vas donekle spasiti od neplaniranog curenja suza.

Dakle. Naše povrće je pripremljeno i iseckano. Vrijeme je da počnete kuhati.

Prije miješanja svih sastojaka, kupus je potrebno samljeti, ne zaboravljajući dodati sol i šećer, dok se ne pojavi mala količina soka. Zatim dodajte biljno ulje i dodajte preostalo povrće.

Sada treba da razblažite sirće sa toplu vodu u omjeru 1 prema 2 i to sipati u povrće. Zatim dobro promiješajte.

Smjesa od povrća stavlja se u sterilizirane tegle i malo nabije. Stavite preparate u hladnu prostoriju i nakon nedelju dana možete uživati ​​u svetloj i ukusnoj salati.

Salata od kupusa i paprike u instant teglama

Za sledeću salatu trebaće vam:

• Kilogram belog kupusa
• Tri stotine grama mahuna paprike
• Dvije srednje velike šargarepe
• Beli luk – jedan srednji češanj
• Sirće 9% – 45-50 mililitara
• Biljno ulje - 80 mililitara
• Šećer – 50 grama
• So - 25-30 grama

Pripremljeni kupus i slatka paprika nasjeckajte na rezance. Šargarepu samljeti na rende.

Kupus pomiješajte sa šećerom i solju, promiješajte i malo gnječite dok se ne pojavi sok. Dodajte seckanu papriku i šargarepu.

Povrću dodajemo i beli luk. Možete ga procijediti kroz presu za bijeli luk ili ga jednostavno nasjeckati na sitno. U potonjem slučaju, bit će zgodnije ako bijeli luk zgnječite nožem prije rezanja.

U rezultat mešavina povrća dodajte sirće razblaženo ne previše tople vode, u omjeru jedan prema dva. Ulijte suncokretovo ulje i dobro promešati.

Sljedeći korak je da dobijenu salatu stavite u sterilizirane tegle i stavite u hladnjak. Salata se može kušati u roku od pet do šest sati nakon pripreme. Ali što duže stoji, to će biti ukusnije.

Zimska salata od kupusa sa paprikom i šargarepom

Ova salata je na prvi pogled veoma slična prethodnim, ali postoji jedna bitna razlika.

Sastojci:

• Kilogram bijelog kupusa
• Dva korjenasta šargarepa srednje veličine
• Tri srednje lukovice repe
• Jedan i po do dva fasetirane naočare suncokretovo ulje, bez mirisa
• Sirće 9% - 150 mililitara
• Šećer – 200 grama
• Sol - 50 grama
• Aleve paprike (ako želite)

Povrće ćemo pripremiti na potpuno isti način kao u gornjim opcijama. Izmiksano povrće prelijte sirćetom, ravnomjerno izmiješajte i sipajte u sterilizirane tegle. Ne zaboravite na sok koji se oslobađa iz kupusa. Takođe ga dodajemo u salatu.

Zagrejte suncokretovo ulje u tiganju dok ne proključa i dodajte po dve velike kašike u svaku teglu.

Zatim morate sterilizirati tegle sa već pripremljenom salatom. Da biste to učinili, pokrijte staklenke poklopcima i stavite ih u široku posudu s kipućom vodom. Svaku teglu držite u kipućoj vodi oko petnaest minuta. Nakon toga izvadimo tegle, zamotamo kako treba, ostavimo da se ohlade i sakrijemo na hladno. Ovo je tako kupus ukusna salata on zimnica uspjeli smo.

Kupus za zimnicu sa paprikom i lukom, mariniran u teglama

Sastojci:

• Jedan i po kilogram kupusa
• Dva srednja luka
• Dvije ne baš velike šargarepe
• Dvije velike mesnate mahune paprike
• Kašika bez dodatka soli i granuliranog šećera
• 80 mililitara 9% sirćeta
• Piment - 5-6 komada
• Lovorov list

Povrće je pripremljeno, kupus i paprika narezane na trakice. Luk narežemo na perje, a tri šargarepe na sekači ili rende za povrće. Pomiješajte svo povrće.

Dobijenom marinadom prelijte povrće i dobro promiješajte.

Stavite biber u zrnu i lovorov list u sterilizovanu teglu na dno. Na vrh stavite salatu i malo je zbijete. Tako smo dobili još jednu ukusnu salatu od kupusa.

Paprike punjene kupusom, recept za zimnicu

Želite li iznenaditi svoje najmilije neobičnom konzervacijom? Onda mislim da će vam ovaj recept odgovarati.

Dakle, krenimo sa sastojcima (za teglu od 3 litre):

• Paprika – 7-10 velikih paprika
• Kilogram kupusa
• Dvije ne prevelike šargarepe
• Luk - 250-300 grama
• Beli luk – 3 veća režnja
• Peršun - mala gomila
• Sirće 9% - 250 mililitara
• Pola čaše šećera
• Jedna i po kašika obične soli
• Piment - 5-6 graška
• Lovorov list
• Voda – 750 mililitara

Paprike je potrebno oprati, pažljivo izrezati peteljku i osloboditi od sjemenki i bijele pulpe.

Za fil za salatu kupus je potrebno narezati na tanke trakice, šargarepu nasjeckati na rende, luk nasjeckati na pola prstena, a češnjak i peršun sitno nasjeckati. Hajde da sve pomiješamo.

I posljednja fazaće pripremiti marinadu. U vodu pomešati šećer i so i dodati sirće. Snažno prokuhajte i sipajte naše paprike. Nakon toga staklenke sterilizirajte u kipućoj vodi petnaestak minuta i zatvorite poklopcima.

Ostaje samo da tegle držimo umotane u nešto toplo i sačekamo da se polako ohlade, nakon čega ih stavljamo na hladno za čuvanje.

Salata od kupusa i bibera sa paradajzom za zimnicu

Za ovu salatu trebaće nam:

• Jedan i po kilogram kupusa
• Kilogram crvenog paradajza
• Kilogram paprike
• Tri velike šargarepe
• Tri velika luka
• Sirće 9% 100 mililitara
• Pola čaše šećera
• Sol - 80-100 grama
• Biljno ulje - 100 mililitara

Pripremljene paprike i kupus narežite na tanke trakice, paradajz narežite na kriške srednje veličine. Šargarepu samljeti na rende. Pa, luk smo isjekli na perje. Ne zaboravite na savjet o rezanju luka na početku članka.

Za marinadu pomiješajte sirće, šećer i sol, dodajte biljno ulje. Dobijenom smjesom prelijte povrće i ostavite da se kuha par sati. Zatim salatu prebacite u šerpu i dinstajte oko pola sata nakon ključanja.

Gotovu smjesu stavite u čiste i suhe tegle i zarolajte limene poklopce. Nakon toga pustimo da se kuhaju pod toplim pokrivačem.

Takve dobrote i zdravstvene blagodati mogu se pripremiti na duga zima. Prilikom pripreme ne zaboravite koristiti savjete za brojanje razne vrste sirće i ne plašite se igranja sa začinima.

Bon appetit!

Nemoguće je zamisliti prazničnu trpezu bez kiselog kupusa ili kiselog kupusa. Od davnina se sprema za zimu, a do danas se uvaljuje povrće zimsko vrijeme godine su veoma popularne. Postoji čitavo more recepata za pravljenje kiselog kupusa.

Kiseli kupus je moja omiljena grickalica

Niko ne može odoljeti hrskavom, sočnom kiselom kupusu. Ovo je odličan dodatak svakom jelu od mesa ili ribe odlična užina na svečanoj trpezi.

Bilo koja vrsta može se marinirati. Za to su pogodni i crveni i bijeli kupus. Obratite pažnju! Crvene vilice su tvrđe, pa ih morate kuhati drugačije od bijelih.

Za razliku od fermentacije, kiseljenje vam omogućava da postignete brže rezultate. Štaviše, veoma je koristan proizvod, koji zadržava svoja svojstva tokom procesa kuvanja korisna svojstva.

Da biste brzo i ukusno pripremili hrskavi kupus, trebat će vam:

• 2 kg glavice kupusa.
• jedna šargarepa.
• 3 komada čena belog luka.
• voda - litar.
• suncokretovo ulje 200 ml.
• 200 ml stolnog sirćeta.
• tri supene kašike. l. soli sa toboganom.
• 8 tbsp. l. Sahara.
• lovorov list - 5 komada.

Način kuhanja:

1. Kupus je isečen velikih komada, šargarepa se izrenda.
2. U isjeckanu šargarepu potrebno je dodati oguljeni i sitno nasjeckani bijeli luk.
3. Svo povrće se stavlja u teglu od litara u slojevima. Prvi sloj je kupus, zatim šargarepa i beli luk.
4. Zatim treba da počnete da pravite marinadu. Da biste to učinili, morate posoliti vodu, dodati šećer, sirće i biljno ulje. Sve ovo treba prokuhati, dodajući lovorov list.
5. Salatni kupus se prelije marinadom, nakon čega se ostavi pod pritiskom tri sata. Za samo tri sata, ukusna i hrskava grickalica je gotova.

Važan savjet! Da biste osigurali hrskav kupus, morate odabrati čvrste glavice.

Instant kiseli kupus (video)

U teglama sa paprikom

Marinade za kupus su veoma zgodne. Mogu se čuvati na hladnom skoro mesec dana bez gubitka ukusa. Marinirana salata sa paprikom možete jesti sutradan.

Instant kiseli kupus sa paprikom je ukusno i hrskavo jelo za svakodnevnu prehranu cijele porodice. Velika količina sveže povrće u ovom radnom komadu čini ga punopravnim zdravi vitamini. Ovo jelo se može pripremiti i sa belim i sa crvenim kupusom. Predjelo se idealno servira na tanjiru sa raznim kiselim krastavcima: i paradajzom ili kao samostalna salata. Kiseli kupus odlično ide uz priloge od žitarica, mesa i riblja jela. Dakle vitaminska salata Možete počastiti i goste i porodicu. Kupus je najbolje brati u kasnu jesen. Predjelo od kupusa će biti gotovo za 2 sata, iako se može konzumirati odmah nakon pripreme. Po želji možete dodati i par kiselih jabuka za poboljšanje ukusa i mirisa.

- bijeli kupus - 1,3 kg,
- paprika - 250 g,
- šargarepa - 250 g,
- luk - 250 g,
- so - 3 kašičice,
- šećer - 4-5 kašika,
- stono sirće - 80-100 ml,
- biljno ulje - 0,5 šolje.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Operite beli kupus. Možete ga potopiti u hladnu slanu vodu 10-13 minuta kako biste se riješili svih buba. Izrežite na srednje ili tanke trake ili upotrijebite kuhinjski procesor ili specijalnu sjeckalicu.




Dodati u pripremljeni kupus potrebna količina soli i šećera. Dobro promešati i rukama stisnuti kupus da se začini upiju u kupus i da bude mekši. Za to vrijeme, slamke kupusa će pustiti malo soka.




Ogulite luk i šargarepu, isperite tekuća voda i osušite peškirom. Luk narežite na pola prstena ako je povrće srednje ili malo. Veliki luk narežite na četiri dijela pa tek onda na trakice. Šargarepu narendajte na srednje ili krupno rende, dodati zajedno sa lukom u kupus. Dobro promiješajte čiste ruke ili kašiku. Za isjeckanje šargarepe možete koristiti rende za slabine.




Papriku operite i uklonite joj rep i sjemenke. Narežite na srednje ili male poluprstenove, pa dodajte svim sastojcima. Pomiješajte također. Koristite paprike bilo koje sorte i boje. Bolje je da povrće bude mesnije.




Dodati povrću specificirana količina biljno ulje i sirće. Dobro promešati. Probajte ga. Možda želite dodati šećer ili sol po vašem ukusu.






Pokrijte poklopcem ili manjim tanjirom. Stavite uteg na vrh i ostavite na sobnoj temperaturi 120 minuta da se povrće marinira. Nakon toga čuvati u frižideru.




Instant marinirani kupus sa paprikom je spreman.




Bon appetit!

Probajte i ukusno