Novogodišnji kolačići. Kako napraviti kolače za Novu godinu

Već pročitano: 6081 puta

Novogodišnji praznik su salate, aspik, pečena živina i mnogo slatkiša. Ali nijedan svečani sto nije potpun bez pečenja. Predlažemo da pripremite novogodišnji ili božićni kolač po provjerenim ukusnim receptima.

Novogodišnji ili božićni kolač: jednostavni i ukusni recepti

Recept za kolač "Badnje veče"

Sastojci:

1 st. brašno
250 gr. puter
1 st. šećer u prahu
5 jaja
0,5 st. grožđice
1 st. l. konjak
2 tbsp. l. kandirane pomorandže
rendane limunove kore
2 tbsp. l. sok od limuna
1 tsp soda

Način kuhanja:

Odvojite žumanca od belanaca.
Proteinski šejk do jake pjene.
Izmrvite puter sa šećerom u prahu dok ne pobijeli.
Ubacite jedno po jedno žumance, prelijte konjakom, dodajte grožđice, kandirano voće, sodu, limunova korica i sok.
Da pospite brašno i staviti u testo proteini.
Zamesiti lagano testo, mešajući drvena lopatica.
Podmažite kalup za tortu maslacem, pospite brašnom ili prezlama.
Popunite formular za testiranje.
Kolač pecite na 180 stepeni oko 40 minuta, ponekad i malo više.
Gotovu tortu ukrasite po želji.

Recept za kolač "Božić"

Sastojci:

3 art. brašno
1 st. med
250 gr. puter
1 st. Sahara
6 jaja
2.5 st. kajmak
0,5 st. seckane jezgre oraha
1 tsp mljeveni cimet
prstohvat soli
1 tsp soda

Način kuhanja:

Utrljajte meki puter sa polovinom šećera.
Umutite jaja sa drugom polovinom.
Sve sastojke sjediniti i umesiti testo.
Kalupe za torte namazati puterom i puniti testom.
Kolač pecite na 180 stepeni oko 30-45 minuta.

Novogodišnji recept voćni kolač sa orasima

Sastojci:

3 jaja
1 st. Sahara
1 st. brašno
0,5 tsp mljeveni karanfilić
0,5 tsp mljeveni cimet
prstohvat soli
100 gr. bademove mrvice
250 gr. kandirano voće ili sušeno voće
1 tsp prašak za pecivo testo
100 ml konjaka
limunova kora

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa šećerom.
Muku pomiješan sa začinima, prašak za pecivo i sol.
Kandirano voće prelijte konjakom i ostavite 15 minuta.
Sve sastojke sjediniti u posudi, zamesiti testo.
Podmažite kalupe za torte maslacem i pospite ih prezlom.
Stavite tijesto u kalupe.
Pecite novogodišnji kolač oko sat vremena na 180 stepeni.

Recept za čokoladne božićne kolače

Sastojci:

4 bjelanjka
150 gr. puter
150 gr. šećer u prahu
2 tbsp. brašno
100 gr. jezgra oraha
2 tbsp. l. kakao u prahu
1 str vanilin šećera
prstohvat soli
šećer u prahu za dekoraciju
komadiće čokolade prema broju kalupa

Način kuhanja:

Orahe sitno nasjeckajte.
Otopite puter.
Pomiješajte brašno, šećer, sol i vanilin šećer.
U brašno dodajte bjelanjke, puter i kakao prah.
Napunite papirne ili silikonske kalupe za kolače do 2/3 testom.
U svaki kalup stavite 1 komad crne čokolade.
Peći čokoladni kolačići 20 minuta na 180 stepeni.
Gotove kolače ukrasite šećerom u prahu.

Recept za tortu od bijele čokolade i borovnice

Sastojci:

150 gr. borovnice
75 gr. bela čokolada (komadići)
2 jaja
100 gr. Sahara
prstohvat soli
2-3 žlice. l. biljno ulje
150 gr. brašno
prašak za pecivo na vrhu noža

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa šećerom. Dodajte puter i umiješajte brašno sa praškom za pecivo.
Dodajte prstohvat soli i borovnice.
Zamijesite tijesto.
Napunite kalupe za kekse do pola testom.
Na vrh stavite komadić bijele čokolade, malo ih utisnite u tijesto.
Pecite kolače na 170 stepeni oko 30 minuta.

Video recept" christmas cupcake"

Kuvajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!

Uvek tvoja Alena Terešina.

Recept za novogodišnju tortu:

Jaja umutiti mikserom do pjene, postepeno sipati šećer i mutiti dok se šećer potpuno ne otopi. Ovo će trajati 5-7 minuta.

Dodajte prosijano brašno, prstohvat soli, prašak za pecivo i matcha prah. Ako ga nemate, u redu je, možete dodati sitno naribanu koricu limete i sok od nje, ili nekoliko kapi zelene boje. Ali samo bijelo božićno drvce na pozadini čokoladne podloge za kolače izgledat će lijepo i kontrastno u kontekstu. U tom slučaju savjetujem vam da dodate par kašika limunovog soka. Čokolada i limun su odlična kombinacija! Ograničila sam se samo na matcha prah, ima svoj, vrlo osebujan ugodan okus, tako da su svi ostali dodaci ovdje jednostavno nepotrebni.

Umiješajte brašno lopaticom ili na maloj brzini miksera. Dodajte omekšali puter. Zapravo, ulje je trebalo dodati prije brašna, ali sam sigurno zaboravio na to. Kada sam pripremao čokoladno tijesto, uzeo sam u obzir grešku, iako, uglavnom, nisam vidio razliku.
Ulijte mlijeko i ponovo sve kratko izmiksajte na maloj brzini miksera ili lopaticom, preklapajućim pokretima, odozdo prema gore.

Izlijte tijesto u kalup obložen pergamentom. Što je veći oblik, stabla su tanja. Zato pogledajte sami šta vam više odgovara. Tijesto mi se jako dobro diglo, jelke su ispale debeljuškaste, ali nije bilo baš zgodno izrezati ih, kalup je utonuo u tijesto ne probijajući se do dna. Veličina mog formulara je 16x22 cm.
Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180C oko 35 minuta.

Otprilike 5 minuta prije kraja pečenja zelene torte počnite sa pripremom glavnog, čokoladnog tijesta. Algoritam je isti, sastojci su isti kao u zelenom testu (samo 2 puta više), ali umesto matcha praha dodajte prosijani kakao. I da, prije brašna dodajte puter! Sjećaš li se?

Izvadimo zeleno tijesto, preokrenemo ga (da bi se torta lakše prorezala) i kalupom za kolače brzo izrežemo jelku. Koliko god je moguce. Čak mi je još jedan ostao. Pa, bilo je i ukrasa, ali smo ih divno jeli uz večernji čaj.
Vidite kakvo nespretno božićno drvce imam? Očigledno je odrasla u gustoj, gustoj šumi, pa je ispalo neugledno.)) Siguran sam da imate pristojan kalup i božićna drvca će ispasti ujednačena i lijepa.)
Odstupio sam. Poređate božićna drvca u red, u sredini svoje forme za kolače. Ako jelke nisu stabilne, sipajte malo tijesta na dno.

I pažljivo napuniti božićna drvca do samog vrha čokoladnim tijestom. Izravnajte ako radi, ali ako ne, ne morate. Tijesto tokom pečenja će se samo raširiti, popunjavajući sve praznine. Na fotografiji - polovica čokoladnog tijesta. Veličina mog kalupa za kolače je 24x10 cm.
Pečemo 60 minuta na istih 180 C. Ne presušiti!

Zašto sjeći božićno drvce u šumi, staviti šešir Djeda Mraza i objesiti božićne vijence, ako svi ovi atributi mogu ukrasiti stol? Ne, danas nećemo govoriti o salatama i grickalicama, već o tome kako skuhati lijepu i ukusnu novogodišnju tortu; Inače, biće više od jednog recepta, izbor je na vama.

Naš kulinarski edukativni program započet ćemo britanskim desertom, a zatim ćemo savladati izradu šik božićnih jelki od pistacija i minijaturnih šešira Djeda Mraza.

Mnogi recepti za novogodišnje kolače namijenjeni su porcijskom pečenju. Međutim, ne treba zaboraviti tradiciju pečenja velikog kolača za božićne praznike. Štoviše, za desert, ova poslastica je relevantna ne samo zbog svog okusa, već i zbog dugog perioda skladištenja. Ne uspijevaju svi doći do slatkiša na dan proslave nove godine, ali ujutro će kolač s jakim čajem biti još ukusniji.

Međutim, to nisu sve mogućnosti za učenje, jer na našoj web stranici imamo cijelu tortu Klondike, ima 50 recepata, ni manje ni više! S nekima od njih možete se upoznati na ovim linkovima, a ostale možete lako pronaći u pretrazi našeg portala:

Tradicionalni engleski kolačići za novu godinu

Sastojci

- 150 g + -
— 225 g + -
- 3 supene kašike jahanje + -
- 175 g + -
- 2,5 st. + -
- 3 kom. + -
Konditorski proizvodi sa praškom za pecivo- 20 g + -
- 70 g + -
Tamne grožđice - 1 kašika. + -
- 1 g + -
Vanilin šećer - 20 g + -
Glazura od bijelog limuna “Dr. Oetker"- 1 pakovanje + -

Kako ispeći božićne kolače

Svi sastojci za tortu treba da budu na temperaturi od oko 20-30°C, tako da ih sve treba izvaditi iz frižidera sat vremena pre pečenja.
Brašno pomešati sa praškom za pecivo i vanilijom, pa sve prosijati.
Grožđice operemo u kipućoj vodi i ostavimo da se osuše.
Narendajte limunovu koricu.
Maslac zagrijavamo u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.
Umutite jaja sa šećerom mikserom do pjenaste smjese i pažljivo ulijte u njih otopljeni puter.
Zatim u sastav dodajte kiselu pavlaku, skutu i, bez zaustavljanja miksera, sipajte smjesu brašna i soli u tijesto u porcijama. Prekidamo masu dok ne postane glatka i uklanjamo mikser.
Sada u tijesto treba uliti grožđice sa koricom i silikonskom lopaticom, sve lagano promiješati, ravnomjerno raspoređujući sušeno voće po masi.
Tijesto prebacujemo u silikonski kalup za tortu i šaljemo "Božićni vijenac" da se peče u zagrijanoj pećnici (180 ° C) 50-60 minuta. Spremnost se provjerava ražnjem.

Nakon što se kolač ohladi potrebno ga je ukrasiti. Glazuru od limuna pripremimo prema uputstvu na pakovanju i prelijemo po vrhu “vijenca” praveći prekrasne mrlje. Po želji možete koristiti i tematske posipe: pahulje, srebrne perle.

Ovako simpatični originalni super čokoladni muffini se pripremaju za samo 40 minuta.Uključite mikser, dodajte ga, dodajte potrebne sastojke, bit će potrebno oko 10 minuta da se tijesto napravi.Pa ovaj korak po korak recept sa fotografijom će reći vam više o tehnologiji izrade ovih najslađih šešira.

Sastojci

Za cupcake

Vologda ulje - 110 g;
Sitni šećer - 125 g;
Crna "ruska" čokolada - 2/3 pločice;
Vrhunsko brašno - 1 kašika. prije rizika;
Kokošja jaja CO - 2 kom.;
Konditorski prašak za pecivo - ¾ kašičice;
Kakao u prahu - 70 g;
Soda bikarbona - 1/3 kašičice;
Klasični jogurt - 110 g.

sastojci za kremu

Kremasti sir - 240 g;
Šećer u prahu - 1 kašika. sa toboganom;
Maslac - 130 g;
Boja za hranu "Ruby" - ¼-½ tsp

Čokoladnu masu sipajte u dublju posudu, počnite mutiti mikserom.
U procesu mućenja u masu sipajte jaja, sipajte granulirani šećer i dodajte pavlaku.

Posebno pomešati brašno sa praškom za pecivo, kakaom i sodom, nakon čega celu smesu prosijati i uliti u testo.

Umutite mikserom tijesto za torte dok ne postane glatko, rasporedite ga u papirne forme. Potrebno je da popunite kalupe 2/3.

Uklonimo pleh sa napunjenim kalupima u rernu zagrijanu na 180° i obilježimo 25 minuta.
Gotove kolačiće ostavljamo da se ohlade, a u ovo vrijeme ćemo se baviti kremom.

Maslac omekšao na sobnoj temperaturi sjedinimo sa istim toplim sirom i umutimo mikserom, u porcije sipajući šećer u prahu u kremu.

3 žlice Bijelu kremu uklanjamo u poseban tanjir. Ostatak kreme pomiješamo sa crvenom bojom i nastavimo sa dizajnom muffina.

Sva ova akcija dostupna je čak i neiskusnim poslastičarima amaterima, a takva peciva je moguće bez problema implementirati kod kuće. A naš korak po korak recept za novogodišnje kolače pomoći će vam u tome.

Sastojci

Odabrana pileća jaja - 3 kom.;
granulirani šećer - 5 kašika;
Sol - prstohvat;
Bademi - 90-100 g;
Pistacije bez ljuske - 180-200 g;
Brašno najvišeg kvaliteta - 1 kašika. sa toboganom;
Škrob - 1 kašika. sa toboganom;
Bela čokolada - 200 g;
Šećer u prahu - 1 kašika;
Limun - 1 plod;
Sjemenke nara - 2 žlice.

Kako pripremiti božićna drvca

Prije svega trebamo pripremiti kalupe za pečenje kolačića u obliku čunjeva. Da bismo to učinili, uzmemo pergamentni papir, iz njega izrežemo krugove promjera 15 cm, prepolovimo ih i uvijemo čunjeve, pričvršćujući rubove klamericom.

Češeri moraju biti nauljeni iznutra i umetnuti vrhom prema dolje u kalupe ili čaše otporne na toplinu. Rernu takođe zagrejemo na 180 stepeni i nastavljamo sa pripremanjem testa.
Sameljite bademe u mlinu za kafu. Posebno meljemo i pistacije.
Prosejati mešavinu brašna i skroba.
Jaja razdijelite na žumanca i bjelanca, a zatim ih posebno umutite dok ne dobijete bijelu pjenu, ravnomjerno podijelite šećer.
Zatim lopaticom sjedinimo proteine sa žumancima, zatim sipamo brašno sa škrobom, solju, bademima i sve izmiješamo dok ne postane glatko.
Kornete filujemo testom do 2/3, pečemo oko 20 minuta i ostavimo da se ohlade.
U međuvremenu zagrijte pločicu bijele čokolade u vodenom kupatilu i malo ohladite.
Silikonskom četkicom nanesite ravnomjeran sloj čokolade po cijeloj površini cupcake korneta i uvaljajte ga u mrvice pistacija.
Na božićno drvce pričvršćujemo sjemenke nara sa čokoladom kao ukrasom.
Šećer u prahu pomiješamo sa sokom od jednog limuna i cijelu ovu smjesu intenzivno umutimo mikserom dok se ne dobije bijela glazura. Ovom glazurom trebate ukrasiti vrh božićne jelke.

Bliže nam se novogodišnji praznici, što znači da je vrijeme da sami sebi zacrtamo listu jela kojima ćemo iznenaditi i obradovati rodbinu, prijatelje, kolege i poznanike. Nudimo recept za novogodišnje kolače!

Veoma su jednostavne po svom receptu. Osim toga, ovakvi kolačići se ne pripremaju tako dugo, pa vam neće oduzeti mnogo vremena, koje već nedostaje u novogodišnjoj gužvi.

Sastojci po šest porcija:

Šećer - 100 g;
Maslac - 100 g;
Jaje - 2 komada;
Prašak za pecivo - 1 kašičica. l.;
Brašno - 150 g;
Ananas iz konzerve - 6 komada;
Nar - ¼ komada;
Šećer u prahu - 1 stol. l.

Kuvanje:

Tijesto za novogodišnje mafine sa komadićima ananasa i sjemenkama nara najbolje je umijesiti u posudi blendera. Ovo će samo ubrzati proces kuhanja. Dakle, u posudu sipajte potrebnu količinu granuliranog šećera. Zatim dodajte omekšali puter. Ako u trenutku pripreme nema putera, onda bi ga mogao zamijeniti kremasti margarin.

Okus kolačića od toga nimalo neće patiti. Mešajte ove sastojke dok se ne formira homogena masa. Umutite dva jaja u smesu od šećera i putera. Ponovo uključite blender da se miksa.

Da bi kolači bili pahuljasti, u testo unosimo kašičicu praška za pecivo. Iskusne domaćice znaju da se prašak za pecivo može zamijeniti sodom.

U posljednjoj fazi dodajte pšenično brašno. Količina ovog sastojka može se malo mijenjati (voditi se veličinom jaja). Miksamo proizvode.

Dobijenim testom napunite 2/3 kalupa. Preporučljivo je koristiti silikone, jer ih nije potrebno podmazati.

Stavite po jedan komad ananasa u svaki kalup sa testom. Stavite kolače u rernu na 30 minuta. Temperatura procesa pečenja je 180 stepeni.

Gotove kolače pospite šećerom u prahu. Inače, u tu svrhu koristite malu cjediljku, jer. Posipanje praha iz pakovanja nije uvijek zgodno.

Kada se kolačići slegnu, u njima se formira udubljenje koje punimo oguljenim sjemenkama nara.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Nova godina. Svečana atmosfera, prijatan miris smrče i šareni vatromet, šta može biti bolje? Na ovaj dan se sastajemo sa voljenima, darujemo jedni druge i, naravno, sjedamo za svečani sto. Ovo je vjerovatno najdugoiščekivaniji trenutak ovog divnog dana. I kako iznenaditi goste za svečanim stolom? Predjela, salate i razne poslastice - podrazumjeva se, ali šta poslužiti za desert? Predlažem da ispečem takve originalne novogodišnje kolače sa kremom. Recept sa fotografijom je vrlo jednostavan i zainteresovat će mnoge.

Više od godinu dana sakupljam recepte sa stranice namenu, pa sam odlučio da ih objavim ovdje, jer ovdje postoje samo provjereni i vrlo ukusni recepti. Kolačiće možete ukrasiti za Novu godinu kako želite, ja sam lično oslikala jelke kremom i posula ih perlicama. Kao što vidite, ispalo je vrlo originalno! Ovakav slatki desert sigurno će iznenaditi vaše goste i bit će prekrasan ukras svečanog stola. Inače, ako imate bilo kakvih pitanja tokom kuhanja, nije važno, jer se mogu naći i na web stranici.
Sastojci:
- 2 jaja,
- čaša kefira ili kiselog,
- 1/3 kašičice sode bikarbone ili kašičice praška za pecivo
- čaša granuliranog šećera,
- 2 šolje brašna najvišeg kvaliteta.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Odvojite žumanca u plastičnu posudu i sipajte kiselo.

Tu dodajte vanilin i šećer.

U drugoj posudi umutiti belanca. Premažemo ih na umućenu masu od žumanca.

Prosejati brašno, dodati prašak za pecivo.

Tijesto rasporedimo u posebne forme. Možete koristiti metal ili silikon.
Šaljemo kolače u rernu na 30 minuta.

Gotove kolače ukrašavamo jelkama od proteinske kreme. Da biste ga pripremili, potrebno je umutiti 1 bjelanjak sa 1 kašikom šećera.