Norveška supa, recepti sa sjevernih mora. Norveška supa od lososa sa kremom, recepti

Kremasta supa od lososa koja se lako pravi je omiljena u Norveškoj. On je taj koji se u ovoj zemlji najčešće služi za ručak. Obavezno probajte da ga skuvate, jer vam neće oduzeti mnogo vremena i truda, ali će se dodati na listu vaših omiljenih jela. Zahvaljujući svom izvrsnom ukusu, ova supa je stekla široku popularnost u Rusiji. Možete uživati ​​u bilo kojem restoranu, a po želji možete ga i sami skuhati.

Klasični norveški recept

Posjetnica skandinavske kuhinje je kombinacija mliječnih proizvoda i ribe. Od ovih proizvoda najčešće se pripremaju supe. Jedna opcija je supa po norveškom receptu.

Za pripremu norveške supe od lososa sa kremom, potrebno vam je sledeći proizvodi:

Sekvenciranje:

  1. Ribi odrežite rep, peraje i glavu. Stavite ih u tepsiju, a glavni dio ribe ostavite sa strane.
  2. Kosti lososa prelijte vodom i stavite da se kuvaju na laganoj vatri.
  3. Kuvajte ih 50-70 minuta, a zatim juhu procijedite kroz sito.
  4. Krompiru očistite kožu i narežite ga na centimetarske kockice. Na isti način narežite celer.
  5. Očistite šargarepu. Jednu polovinu izrežite na krugove, a drugu ostavite cijelu.
  6. Stavite povrće u šerpu i prelijte čorbom. Uključite srednju vatru i stavite lonac na šporet.
  7. Ogulite luk i narežite ga na vrlo tanke poluprstenove. Umiješajte nasjeckani celer i šargarepu.
  8. Pirjajte povrće u zagrejanom tiganju dok ne omekša. To se obično dešava nakon 5-7 minuta.
  9. Prebacite prženo povrće u tiganj i pobrinite se za lososa.
  10. Riblji file narežite na male komadiće. Prije toga mora se dobro isprati u hladnoj vodi i očistiti.
  11. Prebacite komade ribe u lonac i promiješajte supu. Kuvajte još 12-15 minuta.
  12. Kada je riba kuhana, smanjite vatru i dodajte vrhnje u tiganj. Ne kuhajte ih do ključanja, jer mogu da se zgrušaju.
  13. Sir narendajte na sitno rende. Dodajte ga u supu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
  14. Prije serviranja jelo ukrasite sjeckanim začinskim biljem.

Korisni savjeti za recepte:

  1. Za kuhanje norveške riblje čorbe sa vrhnjem najbolje je koristiti lososa ulovljenog u Norveškoj. Međutim, okus jela neće se pogoršati ako uzmete drugu sortu ove ribe.
  2. Možete dodati kocku bujona sa ukusom ribe. To će vam pomoći da poboljšate okus jela, ali će uvelike utjecati na njegovu kvalitetu.
  3. Ovom jelu najbolje je dodati tvrde sireve bez izraženog ukusa.

Kremasto uho od morskih plodova

Ovo je recept za još jedno jelo iz skandinavske kuhinje. Razlikuje se od prethodnog po tome što će se ovdje dodati razni morski plodovi. Za pripremu ove supe biće vam potrebni sledeći proizvodi:

  1. Losos - 1 kg.
  2. Škampi - 250 g.
  3. Dagnje - 200−220 g.
  4. Lignje - 150 g.
  5. Pastrmka - 300 g.
  6. Paradajz - 300−350 g.
  7. Šargarepa srednje veličine - 1 kom.
  8. Krompir - 300−400 g.
  9. Luk - 1 kom.
  10. Topljeni sir - 250 g.
  11. Krema sa malo masti - 180 ml.
  12. Biljno ulje - 15−20 ml.
  13. Sol i začini - po vašem nahođenju.
  14. Voda - 2 litre.

Koraci za pripremu ove supe:

Supa sa pastrmkom i kajmakom

Za pripremu ovog jela, vi trebat će vam sljedeći proizvodi:

Sekvenciranje:

  1. Pastrmku dobro isperite u hladnoj vodi. Za pripremu ove supe možete koristiti i morsku i potočnu pastrmku.
  2. Ako koristite filet, isjeći ga na male kockice. A set za supu možete ostaviti kakav jeste.
  3. Sipajte vodu u šerpu i sačekajte da proključa.
  4. Stavite pastrmku u kipuću vodu i kuvajte je 20 minuta na laganoj vatri. Zatim morate izvući ribu.
  5. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Stavite ih u supu i kuvajte još 15 minuta.
  6. Dok se krompir kuva, ribu narežite na male komadiće.
  7. Ogulite šargarepu i narežite je na tanke krugove.
  8. Ogulite luk i nasjeckajte ga što sitnije.
  9. Pirjajte povrće na biljnom ulju dok ne omekša.
  10. Dodajte pečenje i začine u šerpu. Sve sastojke dobro izmješati.
  11. Nakon 3 minute u supu dodajte isjeckane komade pastrmke i sipajte kremu u šerpu.
  12. Smanjite vatru na šporetu, dobro promiješajte supu i kuhajte još 6 minuta.
  13. Skinite lonac sa vatre. Dobivenu supu ukrasite sjeckanim začinskim biljem, pokrijte poklopcem i ostavite 12 minuta. To će pomoći da vaše jelo "dostigne" i dobije profinjeniji ukus.

Kremasta supa sa pastrmkom je veoma ukusna. Vi i vaši najmiliji ćete ga pojesti sa velikim apetitom.

Supa sa ribom i sirom

Ranije se ovo jelo moglo kušati samo u nekom skupom restoranu. A sada svako može da ga kuva kod kuće. Da kuvam za tebe trebat će vam sljedeći sastojci:

  1. Crvena riba - 250 g.
  2. Topljeni sir - 150 g.
  3. Krompir - 250−300 g.
  4. Luk - 100−150 g.
  5. Sol - 2-3 prstohvata.
  6. Biber - po ukusu.

Koraci kuvanja:

  1. Uzmite riblji file i narežite ga na centimetarske kockice. Za ovu supu prikladan je file bilo koje crvene ribe (losos, jesetra, losos, klet, ružičasti losos).
  2. Očistite i nasjeckajte luk.
  3. Krompir ogulite i narežite na tanke štapiće.
  4. Ribu prelijte hladnom vodom i prokuvajte.
  5. Posolite vodu i kuvajte ribu dok ne omekša.
  6. Procijedite juhu i dodajte sjeckano povrće.
  7. Pojačajte vatru i kuhajte supu još 10 minuta.
  8. Otopljeni sir narežite na male kockice i dodajte ga u šerpu.
  9. Sačekajte da se sir potpuno otopi.
  10. Pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da se jelo kuva 10-15 minuta.
  11. Prilikom serviranja supu možete ukrasiti vašim omiljenim začinskim biljem.

Postoji i proračunska opcija sa sirom. Za pripremu su vam potrebni sledeći sastojci:

Način pripreme supe:

  1. Narežite filet bakalara na male komadiće.
  2. Krompir oguliti i iseći na tanke štapiće.
  3. Posolite vodu i pustite da proključa.
  4. U šerpu sa vodom dodajte krompir i kuvajte 10 minuta.
  5. U tiganj dodati riblji file i kuvati još 10-12 minuta.
  6. Operite povrće. Ogulite ih i narežite za prženje.
  7. U tiganju zagrejte ulje i dodajte povrće. Pržite ih dok potpuno ne budu kuhani.
  8. Pečeno povrće dodajte u lonac sa vodom i posolite supu. Sve sastojke temeljno promiješajte i stavite na laganu vatru.
  9. Narendati topljeni sir na rende i dodati u supu. Lagano miješajte dok se sir potpuno ne otopi.
  10. Prilikom serviranja jelo ukrasite seckanim začinskim biljem.

Kombinacija crvene ribe i topljenog sira je vrlo uspješna. Koristi se ne samo u supama, već iu kiflicama i drugim grickalicama.

Švedska kuhinja

Stanovnici Švedske veoma vole da za ručak jedu supe od ribe, mleka i povrća. Jedan od popularnih recepata ove kuhinje:

Korak po korak recept:

Nekoliko korisnih savjeta kako ovo jelo učiniti ukusnijim i ukusnijim.

Mnogi recepti uključuju luk. Vašem nepcu može dati delikatan ukus, ali ga i pokvariti. Da ne pokvari ukus supe, potrebno je potopiti u hladnu vodu. Suština je da luk sadrži spojeve sumpora. Oni su ono što luku daje opor okus i rasplače ljude kada ga seku. A hladna voda neutrališe ova jedinjenja i daje luku prijatniji ukus. Optimalno vrijeme namakanja je 30-40 minuta.

Norveška riblja čorba sa kremom može se poslužiti ne samo sa začinskim biljem, već i sa krutonima. A ako ste pravi gurman, onda vam odgovaraju kriške prženog kruha natrljane bijelim lukom.

Za pripremu takvih supa možete kupiti topljeni sir od sljedećih proizvođača:

  1. Carat.
  2. Prijateljstvo.
  3. Viola.
  4. hochland.

Izuzetno je važno da se radi o siru, a ne o proizvodu od sira. U suprotnom, ukus supe neće biti tako prijatan.

Krem čorba od crvene ribe je takođe veoma dobra opcija za ručak. Osim kajmaka i ribljeg filea, trebat će vam bijelo vino. Nakon što skuvate sve sastojke, potrebno ih je miksati dok ne dobijete glatku smjesu pomoću potopnog blendera. Nakon toga treba ponovo prokuvati. Prilikom serviranja jelo možete ukrasiti malim škampima.

Da bi juha bila ukusna, potrebno je pravilno kombinirati sastojke i vrste ribe. Bakalar i losos ne treba kombinovati u jednom jelu, jer nijedna od ovih riba ne može otkriti njihov pravi ukus.

Naravno, ove supe su veoma ukusne. Međutim, oni su i veoma kalorični. Stoga, kako takva večera ni na koji način ne bi utjecala na vašu figuru, pokušajte koristiti kremu s malo masti za kuhanje. Obavezno probajte ovu kremastu juhu od crvene ribe i poželećete da je pravite iznova i iznova.

Pažnja, samo DANAS!

Jednostavna za pripremu i izdašna supa od lososa prepoznatljivo je jelo stanovnika Norveške. Njegova osnova je juha, koja je izvarak od kostiju morske ribe. Da bi jelo bilo zasićenije, u njega se dodaju pavlaka i puter. Za pripremu čorbe koriste se peraje, glave, riblje kosti, a ponekad i škampi. Norveška supa sa lososom i kajmakom, zahvaljujući svom jedinstvenom ukusu, stekla je popularnost u Rusiji. Klasičan recept za ukusnu norvešku juhu s lososom naučit ćete iz našeg članka.

Sastojci

Porcije: - +

  • Krompir 3 kom.
  • Luk 1 PC.
  • Šargarepa 1 PC.
  • Losos 350 gr
  • Maslac 50 gr
  • Krema 160 ml
  • Zeleni po ukusu
  • Voda 1 l
  • Celer 25 gr
  • Sir 50 gr

po porciji

Kalorije: 157 kcal

proteini: 5 g

masti: 3 g

ugljikohidrati: 2 g

60 min. Štampanje video recepta

    Za pripremu supe preporučljivo je koristiti norveški losos, ali će i druge ribe poslužiti. Neki kuhaju jelo od pastrmke, lososa ili druge crvene ribe. Ali u tradicionalnom receptu koristi se losos. Prvo morate pripremiti bujon. Da biste to učinili, odrežite glavu, peraje, rep ribe, a glavni dio ostavite sa strane.

    Za supu vam je potrebna 1 litra vode kojom se preliju kosti lososa. Dovoljno je da prokuvaju 1 sat. Zatim procijedite supu, sve što vam treba je supa. Vrijedi napomenuti da u domaćim zemljama često koriste riblju bujon kocku, što pojednostavljuje zadatak, ali utječe na kvalitetu jela.

    Krompir ogulite i narežite na kockice. Na isti način samljeti celer. Narežite malo šargarepe na kockice. Stavite povrće u šerpu, sipajte čorbu i kuvajte skoro gotovo.

    Luk narežite na kolutiće, a ostatak šargarepe narendajte ili iseckajte na kockice. Uzmite celer i narežite ga na male komadiće. Isjeckane sastojke pržite u tiganju na puteru dok ne omekšaju. Ne zaboravite da promešate povrće, inače će zagoreti i pokvariti ukus supe.

    Pržene sastojke stavite u čorbu sa krompirom i kuvajte supu oko 3 minuta.

    Losos narežite, filet odvojite, narežite na porcije. Dodajte ribu u supu sa ostalim sastojcima i kuvajte 10 minuta.

    Za pripremu jela prema tradicionalnom receptu preporučljivo je koristiti vrhnje sa 30% masti. Sipajte ih u supu, ali nemojte da proključa jer bi se krema mogla zgrušati.

    Nasjeckajte zelje i sipajte u činiju. Norveška supa od lososa sa kremom je gotova. Pustite da se skuha i poslužite za stolom.

    Postoji nekoliko recepata za pripremu takvog jela. Jedan primjer je kremasta riblja čorba. Za njegovu pripremu koristi se tradicionalni recept, jedini izuzetak je da se gotova supa prije posluživanja umuti blenderom. Takvo jelo ispada nježno i tijelo ga lakše apsorbira. Oguljeni repovi škampa savršen su ukras za pire supu.

    Drugi recept za supu je sa dodatkom paradajza. Prvo ih morate očistiti od kože, a zatim iseckati na male kockice i pržiti sa ostatkom povrća. Prema ovom receptu, uz ribu treba dodati nekoliko škampa i dagnji. Ovo je vrlo svijetlo jelo bogatog okusa, koje će se posebno svidjeti ljubiteljima morskih plodova. Često takva juha postaje ukras svečanog stola.

    Prilično neobična i zadovoljavajuća je norveška supa, za čiju pripremu se ne koristi samo losos, već i bakalar. Upravo ova riba daje jelu posebnu nježnost. Juha je bogatija, a ukus je bogat.
    Norveška supa sadrži vrijedne omega-3 kiseline koje poboljšavaju cirkulaciju krvi i snižavaju kolesterol. Ovo jelo ima blagotvoran učinak na rad mozga i srčanu aktivnost. Ako norvešku supu skuvate u većoj zapremini, ona će se čuvati u frižideru nekoliko dana bez gubitka ukusa i arome. U Norveškoj se ovo jelo smatra zimskim jelom, pa je gušće od većine običnih supa.

Norveška kuhinja je veoma raznolika i prefinjena. U ovoj zemlji vole ukusna prva jela od ribe. Pa zašto ne bismo diverzifikovali našu trpezu i skuhali norvešku supu sa lososom i kajmakom. Štaviše, ovo je vrlo brz recept, koji se priprema za samo pola sata.

Klasična norveška supa od lososa

Sastojci

  • losos - 600 gr.;
  • krompir - 400 gr.;
  • šargarepa - 250 gr.;
  • luk - 350 gr.;
  • puter - 75 gr.;
  • masna pavlaka - 350 gr.;
  • crni biber;
  • paradajz - 300 gr.;
  • sol;
  • peršun.

Kuvanje

  1. Uzmite veliki lonac i stavite ga na vatru. Stavite puter i otopite.
  2. Dok se ulje zagrijava, pripremite šargarepu i luk. Očistimo ih i narežemo na male kockice.
  3. Pirjajte povrće 4 minuta. Mi ih stalno miješamo. Stavljamo ribu, isječenu na kocku srednje veličine, pa je također malo propasiramo, posolimo i popaprimo. Nakon 5 minuta sve napunite sa dvije litre vode i sačekajte da proključa.
  4. U međuvremenu pripremite krompir. Očistimo ga i isečemo. Stavila sam krompir u supu.
  5. Umočite paradajz u kipuću vodu na nekoliko sekundi i skinite im kožicu. Narežite na kockice i stavite u činiju.
  6. Sipajte kremu u supu i sve promešajte, posolite norvešku supu po ukusu.
  7. Izrežite zelje i stavite ih tamo nekoliko minuta prije kraja kuhanja.

Sastojci

  • cijeli losos - 1400 gr.;
  • oguljeni škampi - 200 gr.
  • jakobne kapice - 200 gr.;
  • dagnje - 250 gr.;
  • krompir - 350 gr.;
  • šargarepa - 100 gr.;
  • luk - 200 gr.;
  • krema - 150 gr.;
  • topljeni sir - 250 gr.;
  • paradajz - 300 gr.;
  • puter - 110 gr.

Kuvanje

  1. Stavimo šerpu na vatru i zagrejemo ulje da se otopi.
  2. Morske plodove operemo, stavimo u šerpu i pržimo sa malo soli. Nakon 5 minuta ulijte vrhnje i pirjajte 10 minuta.
  3. Krompir narežite na kockice, stavite u supu kada proključa.
  4. Ogulite ljusku paradajza i nasjeckajte ih.
  5. Luk i šargarepu narežite na što sitnije. Stavimo tiganj na šporet i počnemo pržiti povrće na puteru.
  6. Režemo ribu, skuhamo čorbu od glave, repa i grebena. Kada je gotova - napunite ih morskim plodovima sa kremom.
  7. File lososa narezati na male komadiće, posoliti.
  8. Kada je pasivizacija gotova, u tiganj stavite riblje meso, sve promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
  9. Sve pažljivo prebacimo u šerpu sa supom.
  10. Topljeni sir utrljamo na srednje rende, prvo ga treba navlažiti u hladnoj vodi da se sir ne zalijepi za metal.
  11. U supu dodajte sir zajedno sa seckanim paradajzom i kuvajte dok se potpuno ne otopi.

Sastojci

  • file lososa - 350 gr.
  • mladi krompir - 400 gr.;
  • praziluk - 350 gr.;
  • krema s niskim postotkom masti - 350 ml .;
  • soja sos - 50 ml;
  • maslinovo ulje - 25 ml;
  • kukuruz u konzervi - 150 gr.

Kuvanje

  1. Losos narežite na kockice. Stavite lonac na vatru i ulijte maslinovo ulje.
  2. Mladi krompir dobro operite i narežite bez guljenja kore.
  3. Kada je ulje u tiganju vruće, stavite ribu i krompir. Sve pasiramo oko 7 minuta, malo posolimo.
  4. Ocijedite tečnost iz konzerviranog kukuruza u posebnu posudu.
  5. U tiganj stavite kukuruz i sve pržite još par minuta. Sve prelijte vrhnjem i soja sosom, dinstajte povrće sa ribom još neko vreme.
  6. Sve prelijte sa dva litra vode, kada supa sa lososom i kajmakom prokuha - beli deo praziluka narežite na kolutiće i stavite u šerpu. U to ulijte tečnost iz konzerve kukuruza.
  7. Kuvajte jelo dok se krompir ne skuva.

Prvo poslužite supu. Norvešku supu kuvamo kao svakodnevni ručak ili za posebne prilike.

Za supu od lososa bolje je uzeti svježu, a ne odmrznutu ribu. Tada će zadržati strukturu, a aroma supe će biti intenzivnija.

Da bismo smanjili kalorijski sadržaj jela, koristimo vrhnje s niskim postotkom masti. Supa od lososa se može kuvati i na mleku. Za 1 litar vode bermu 1 litar mlijeka koje sipamo u šerpu u kojoj se pirjalo povrće i riba. Sve se dinsta 10 minuta, a zatim zalije ribljom čorbom ili vodom.

Kuhamo supu sa lososom i vrhnjem, dodajući bilo koju morsku hranu. To može biti jegulja, škampi različitih sorti, lignje, hobotnice ili različite ribe. Ako su lignje i hobotnice kuvane, pirjamo sa paradajzom da ne postanu pretvrdi tokom pečenja.

Uzimamo ne samo svježi losos, već i dimljeni. Juha od dimljenog lososa može se pripremiti uz dodatak svježe ribe. Za ovaj recept je bolje uzeti malu količinu jegulje, koja se prži zajedno sa povrćem i ostatkom ribe.

Za pripremu recepta sa topljenim sirom možete uzeti i malu količinu dimljene crvene ribe, dovoljno je 150 gr. Aroma supe će biti bogatija i pikantnija.

Za djecu i ljubitelje pire supa pripremamo krem ​​supu sa lososom. Da biste ga napravili, skuvajte meso lososa, izvadite ga iz tiganja, a zatim sledite recept. Kada je krompir skuvan, u posebnu šerpu sipajte čorbu, a povrće usitnite blenderom. Ponovo sve zalijte čorbom i namažite kuhanim lososom. Ova supa se može pripremiti sa brokolijem.

Kuhamo supu od lososa sa dagnjama u školjkama. Položene su već u činiju gotove supe. Dagnje se prvo malo poprže na puteru. Na isti način pripremamo supu sa oljuštenim škampima, rakovima ili malim jastogom.

Norveška supa se može pripremiti ne samo sa crvenom, već i sa bijelom ribom. Uzimamo tunu ili drugu oceansku ribu, na primjer, skušu ili svježi pangasius. Frozen neće raditi. Uzimamo i riječnu ribu, na primjer, srebrnog šarana ili soma. Koristimo isključivo riblje filete. U tom slučaju juhu iz seta za supu nije potrebno kuhati.

Tradicionalno, takvoj supi se ne dodaju žitarice, ali možete skuhati jelo sa malom količinom okruglog pirinča ili sa velikom testeninom. Za ovo jelo bolje je koristiti italijanske proizvode od durum pšenice.

Kremasta supa s lososom svijetli je predstavnik krepke i jednostavne skandinavske kuhinje. Kod nas je popularno i jelo delikatnog mlečnog ukusa. Čak ni visoka cijena lososa ne sprječava domaćice da maze svoje voljene mirisnim vrućim, jer se može kuhati od bilo kojeg dijela ribe, čime se izbjegavaju veliki financijski gubici.

Kako skuvati supu od lososa sa kremom?

Kremasta supa sa crvenom ribom ima delikatan ukus, aromu i gustu teksturu. U procesu kuvanja svakako se kuva domaća riblja čorba: trup se iseče, file se odloži za porcije, a rep i glava se kuvaju 40 minuta. U procijeđenu čorbu dodaju se krompir, zapečeno povrće, a 5 minuta prije kraja - krema i komadići fileta.

  1. Supa s lososom i vrhnjem ispada posebno ukusna ako se kuha u ribljem bujonu. Posebno bogat i zasićen, dobiva se iz glave, repa, peraja i trbuha ribe.
  2. Ne zaboravite na začine. Jednostavni dodaci poput lovorovog lišća, crnog bibera u zrnu i svježeg kopra dodaju okus jelu.
  3. Za gušću konzistenciju kremu možete razrijediti brašnom ili dodati sira.

Norveška supa sa lososom i kajmakom


Skandinavske zemlje poznate su po raznim nepretencioznim ribljim jelima, među kojima norveška juha od lososa s vrhnjem nije posljednja. To je zato što je ljuto savršeno izbalansirano: kombinacija fileta lososa sa kremastom čorbom čini supu laganom i mekom, dok jednostavni luk, šargarepa i krompir daju sitost i gustoću.

Sastojci:

  • file lososa - 550 g;
  • krompir - 3 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • krema 20% - 400 ml;
  • voda - 2,5 l;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • peršun - 20 g;
  • ulje - 40 ml.

Kuvanje

  1. Na ulju propržiti luk i šargarepu.
  2. Ulijte vodu i dodajte krompir.
  3. Nakon 10 minuta dodajte vrhnje, losos i držite na vatri 7 minuta.
  4. Nalijte kremastu norvešku supu sa lososom 10 minuta.

Supa od lososa sa kremom nije uvek skupo zadovoljstvo. Ništa manje ukusno i bogato ljuto neće doći od trbuha lososa. Ovaj proizvod nije samo finansijski koristan, već i nevjerovatno koristan: ogromna zaliha aminokiselina i nezasićenih masti koncentrirana je u trbuhu. Osim toga, brzo se kuhaju, tako da supa neće oduzeti više od 30 minuta vašeg vremena.

Sastojci:

  • trbuh lososa - 450 g;
  • voda - 2 l;
  • krompir - 3 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • ulje - 40 ml;
  • lovorov list - 2 kom.;
  • krema 10% - 350 ml;
  • crni biber u zrnu - 3 kom.

Kuvanje

  1. Prokuhajte trbuhe lososa sa začinima 10 minuta.
  2. Dodajte krompir i dinstajte 10 minuta.
  3. Popržite luk i šargarepu, a pečeno stavite u supu.
  4. Ulijte kremu i nakon 5 minuta sklonite sa vatre.

Kremasta juha s lososom - recept koji vam omogućava da skuhate toplo toplo jelo ne samo od najdelikatnijeg fileta, već i od netekućih dijelova ribe. Najčešće korištena riblja glava. Ova tehnika vam omogućava da značajno uštedite financije i ne izgubite kvalitetu, jer riblja glava daje bogatu juhu i sadrži meso za nekoliko porcija.

Sastojci:

  • riblje glave - 800 g;
  • voda - 2 l;
  • krema - 200 ml;
  • krompir - 3 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • kopar - 20 g;
  • lovorov list - 2 kom.;
  • luk - 1 kom.

Kuvanje

  1. Prokuhajte čorba od riblje glave.
  2. Procijediti, odstraniti meso sa glave.
  3. U čorbu stavite krompir, šargarepu i kuvajte 15 minuta.
  4. Skloniti sa vatre, dodati meso, kopar i vrhnje.
  5. Nalijte krem ​​supu sa lososom 5 minuta.

Kremasta supa sa lososom i škampima


Kremasta supa sa crvenom ribom i škampima je gurmansko jelo francuske kuhinje sa savršenom kombinacijom proizvoda. Sočno meso lososa dobro se slaže sa slatkastim repovima škampa, a jarko se ističe na pozadini čorbe pripremljene s kremom. Za pikantnost možete poslužiti supu sa nasjeckanim maslinama, čija će trpkost i lagana kiselost osvježiti jelo.

Sastojci:

  • losos - 1,8 kg;
  • škampi - 200 g;
  • krompir - 2 kom.;
  • masline - 8 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • voda - 3 l;
  • kopar - 20 g;
  • krema - 500 ml.

Kuvanje

  1. Losos isecite, filet ostavite sa strane, a čorbu skuvajte od repa, glave i kostiju.
  2. Procijedite juhu, dodajte krompir i dinstajte 10 minuta.
  3. Unesite masline, komadiće fileta i vrhnje.
  4. Nakon 5 minuta stavite škampe i kopar.

Kremasta supa od sira sa lososom je gusto i bogato jelo. Zahvaljujući kombinaciji vrhnja i sira, supa dobija kremastu teksturu koja dobro drži temperaturu i ne dozvoljava da se brzo ohladi. Za kuhanje je prikladan bilo koji sir, ali bolje je odabrati topljeni sir - njegova neutralnost će omogućiti lososu da zadrži vlastiti okus i aromu.

Sastojci:

  • losos - 550 g;
  • voda - 1,5 l;
  • krema - 250 ml;
  • topljeni sir - 80 g;
  • krompir - 2 kom.;
  • limunov sok - 20 ml;
  • kopar - 20 g.

Kuvanje

  1. Krompir kuvajte 10 minuta.
  2. Stavite lososa i znojite se 5 minuta.
  3. Dodajte pavlaku, sir, promiješajte.
  4. Začinite vrhnjem i limunovim sokom i začinskim biljem.

Tradicionalno se kuvana riblja čorba od lososa sa kremom od krompira, luka i šargarepe. Svježi paradajz pomoći će proširiti granice okusa. Uz njih će supa postati gusta i ukusna. Paradajz je potrebno samo nasjeckati, staviti u čorbu i uživati ​​u jelu, a možete ih prethodno skuhati na pari i dobiti pikantan slatko-kiseli okus.

Sastojci

  • losos - 400 g;
  • voda - 1 l;
  • krompir - 2 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • paradajz - 3 kom.;
  • ulje - 40 ml;
  • krema - 500 ml.

Kuvanje

  1. Pržite luk i šargarepu.
  2. Stavite paradajz i znojite 5 minuta.
  3. Dodajte vodu i krompir, a nakon 10 minuta - fil.
  4. Maknite sa šporeta nakon 5 minuta.

S obzirom da krema dolazi iz zemalja bogatih plodovima mora, samo potonji mogu jelu dati kraljevski izgled. Zapravo, to apsolutno nije slučaj, pa čak i oni koji su hiljadama kilometara od najbližeg okeana mogu kupiti pristupačan morski koktel, kraljevski diverzificirajući svoju prehranu.

Sastojci:

  • file lososa - 350 g;
  • morski koktel (lignje, dagnje, škampi) - 450 g;
  • kukuruz u konzervi - 80 g;
  • krema - 250 ml;
  • ulje - 40 g;
  • brašno - 40 g;
  • voda - 1,5 l.

Kuvanje

  1. Kuhajte losos 5 minuta.
  2. Zagrijte brašno, pavlaku i puter.
  3. Dodajte sos, plodove mora, kukuruz u supu i kuvajte još 5 minuta.
  4. Nalijte kremastu kraljevsku supu sa lososom 10 minuta.

Sa vrhnjem - najdelikatnije, hranljivo jelo sa puno prednosti. Gusta, homogena konzistencija takvog toplog napitka brzo zasićuje, ne opterećuje želudac, a pogodan je za ishranu djece i odraslih. Osim toga, ovo je još jedan način da u svojoj kućnoj kuhinji napravite jelo restoranskog kvaliteta i uz blender na sve potrošite ne više od 40 minuta.

Sastojci:

  • set ribe (glava, kičma, peraje) - 600 g;
  • krompir - 4 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • krema - 250 ml;
  • voda - 1,2 l.
  • losos - 350 g.

Kuvanje

  1. Prokuhajte čorbu iz ribljeg seta.
  2. Procijedite, dodajte krompir, luk i kuhajte 15 minuta.
  3. Odvojite dio lososa za serviranje, ostatak znojte 5 minuta.
  4. Pasirajte, ulijte vrhnje, zagrejte.
  5. Poslužite krem ​​supu od lososa sa komadićima fileta.

Kremasta supa sa lososom u spori šporet


Najbolji način da očuvate ukuse i vitamine je da napravite supu od lososa sa kremom u spori šporet. I iako se jelo kuha duže nego na štednjaku i traje duže, mnoge domaćice radije uzimaju meko, a ne kuhano povrće i losos koji se raspada u vlakna, što je moguće samo kada se kuha u spravici.

Da biste probali originalno jelo iz drugih zemalja, nije potrebno ići u restoran ili kupiti avionsku kartu, jer ga možete sami skuhati. Norveška supa sa crvenom ribom i vrhnjem je ukusno i izdašno jelo koje vole i odrasli i deca. Postoji nekoliko popularnih recepata o kojima će biti riječi.

Klasična norveška supa sa lososom i vrhnjem

Ovo prvo jelo možete kuhati s bilo kojom crvenom ribom, na primjer, s pastrmkom ili lososom, to ni na koji način neće utjecati na konačni okus. Kalorični sadržaj takve supe je visok, a istovremeno je vrlo zadovoljavajuća.

Recept za supu uključuje sljedeći set proizvoda: 400 g lososa, 4 paradajza i krompira, luk, šargarepa, 0,5 l pavlake 20%, vezica kopra, so, biber i malo ulja. Što se tiče vode, potrebno vam je 1,25 litara.

Koraci kuhanja:

  1. Da biste napravili ukusnu supu, ogulite, operite i iseckajte povrće: krompir - srednju kocku, luk - malu kocku, a šargarepu narendajte. Paradajz treba blanširati tako što ćete na njima napraviti zarez sa krstom, a zatim ih spustiti u kipuću vodu. Zahvaljujući tome, koža se može lako ukloniti, a meso treba izrezati na malu kocku;
  2. Uzmite filet, isperite ga, a zatim narežite na komade srednje veličine, nešto veće od krompira. Operite kopar i nasjeckajte ga što sitnije;
  3. U šerpi sa debelim dnom, gde ćete kuvati supu, zagrejte malo ulja i u njemu propržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. Nakon toga stavite paradajz i smanjite vatru na minimalnu vrijednost. Krčkajte nekoliko minuta, povremeno miješajući;
  4. Vrijeme je da ulijete vodu za supu, koju treba prokuvati, a zatim možete dodati krompir. U ovom trenutku morate dodati i sol i dosta bibera. Zatvorite poklopac i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta;
  5. Nakon isteka vremena okrenite za lososa koji ste stavili u supu i lagano miješajući ulijte vrhnje sobne temperature. Nastavite sa kuvanjem dok se krompir ne skuva. Ugasite vatru, dodajte kopar i insistirajte na supi pod poklopcem 30 minuta.

Norveška riblja čorba - recept sa plodovima mora

Popularnost klasične verzije jela natjerala je mnoge kuhare na kulinarske eksperimente, zahvaljujući kojima su se pojavile mnoge zanimljive i vrlo ukusne juhe. U ovom receptu koristit ćemo cijelu ribu za pripremu ukusnog bujona.

Recept za ovu norvešku riblju juhu uključuje sljedeći set proizvoda: trup lososa (oko 1,4 kg), po 200 g škampa, kapice i luka, po 250 g dagnji i topljenog sira, 350 g krompira, 125 g šargarepe, 150 g pavlake, 325 g paradajza i 115 g putera.

kuhanje:


  1. Da skuvate ukusnu supu, stavite lonac na šporet i u njemu rastopite puter. Morske plodove isperite u tekućoj vodi i ispržite ih sa soli. Kuvati 5 minuta, a zatim sve preliti vrhnjem i sve zajedno dinstati 10 minuta;
  2. Krompir ogulite, operite i narežite na srednje kockice, a zatim ga sipajte u šerpu. Ogulite paradajz i narežite meso na komade. Što se tiče luka sa šargarepom, povrće je potrebno oguliti, a zatim nasjeckati na rende;
  3. Prvo na tavi propržite luk i šargarepu, a zatim dodajte krompir i pržite još neko vreme;
  4. Vrijeme je da se losos opere, očisti i isječe. Prvo odvojite glavu, rep i kičmu. Ove dijelove stavite u šerpu, sve napunite vodom i prokuhajte čorbu. Kada je kuhano, sipajte ga u šerpu za morske plodove;
  5. Kuvani fil narežite na kockice srednje veličine, malo posolite. Stavite ribu u tiganj sa povrćem i sve zajedno pržite 5 minuta;
  6. Losos i povrće stavite u šerpu i prokuhajte supu. Sir sameljite na rende, koju treba navlažiti u vodi da se ništa ne zalepi. Sir sa paradajzom pošaljite u riblju čorbu i kuvajte uz povremeno mešanje dok se sir potpuno ne rastvori, a krompir gotov.

Norveška supa sa lososom i kajmakom u spori šporet

Danas mnogi ljudi više vole kuhati prva jela u sporu kuhalu, pa razmislimo o norveškoj supi dizajniranoj za ovu tehniku. Predstavljeni proizvodi dovoljni su za par porcija supe.

Od takvih proizvoda priprema se kremasta juha u sporom štednjaku: 3 odreska lososa, 225 g morskog koktela, šargarepa, luk, krastavci, 150 ml mleka, 50 g ulja, 200 ml suvog belog vina, 1 l vode, pola limuna, zeleni luk, peršun, kopar , par lovorovih listova i zacina.

Šema kuhanja:


  1. Za pripremu supe po ovom receptu, na dno posude multivarka stavite krugove šargarepe, dodajte ceo luk i riblje odreske. Ulijte kipuću vodu tako da njena oznaka dostigne nivo od 1 litre. Stavite sol i odaberite način rada "Soup" i podesite vrijeme na 40 minuta;
  2. Kada 30 min. mlijeko, vrhnje, vino poslati u spori lonac i sve dobro izmješati. U kremastu supu stavite morski koktel, puter i lovor. Nastavite sa kuvanjem dok ne čujete zvučni signal. Ostaje dodati limunov sok i sjeckano začinsko bilje. Poslužite sa kriškom limuna i kriškama krastavca.

Recept za norvešku supu sa soja sosom

Još jedna originalna verzija prvog jela, koja će vas iznenaditi svojim neobičnim okusom.

Za recept za ovu supu pripremite sljedeće proizvode: Po 355 g lososa i praziluka, 380 g mladog krompira, 350 ml nemasnog vrhnja, 50 ml soja sosa, 25 ml maslinovog ulja, 150 g kukuruza iz konzerve.

Podijeli sa prijateljima:
Slični postovi