Meso u slatko-kiselom sosu. Jednostavan recept za svinjetinu u slatko-kiselom sosu u rerni

Svinjetina je prilično zadovoljavajuće meso među vrstama koje su nam danas dostupne. Kupuje se češće od goveđeg i telećeg mesa, ali rjeđe od pilećeg mesa. Svinjsko meso ima prosječnu cijenu, ima ga uvijek i svugdje, tako da s tim nema problema.

Svinjetina u slatko-kiselom sosu je prilično moderno jelo za naše ljude. Nisu navikli na ovo i to je za njih jako novo. Stoga, ako spadate u kategoriju ljudi koji još nisu probali ovakvo jelo od mesa, slobodno zapišite naše recepte i počnite kuhati s nama.

Sa čime se služi ovo jelo od mesa? Služi se kao glavno jelo, odnosno dopunjava se raznim prilozima u obliku žitarica, žitarica i korjenastog usjeva. Svinjetina se najčešće može vidjeti uz pirinač, ali ovo je stvar ukusa.

Koji dio svinje je najbolje uzeti? Možete uzeti apsolutno bilo koji dio, počevši od grudi i završavajući nogom. Stepen sadržaja masnoće mesa bira se po ukusu. Ali imajte na umu da samo pečenica praktički ne sadrži masnoću. Ovo je "najlakši" dio svinjskog mesa. Nalazi se na gornjem dijelu leđa.

Mnogi misle da ako uzmete komad mesa sa masnoćom, onda će sos/sos biti bogatiji, malo masniji i biće više "soka". Ali činjenica je da mast neće dati sok. Ističe samo meso. Uostalom, masni slojevi u mesu su samo mast, a ne mast i ne mast. Stoga, ako baš želite bogat umak, bolje je kuhati sa masnoćom, mašću ili svinjskom mašću. Usput, okus jelu će dati samo mast. Preostala dva proizvoda će ostati bez ukusa.

Znate li kako odabrati svježe svinjsko meso i šta trebate znati da naše jelo skuhate ukusno? Čitaj dalje.

Opći principi za pripremu hrane i pribora

Kako odabrati kvalitetne i svježe proizvode? Šta treba da znate da skuvate svinjetinu u slatko-kiselom sosu? o čemu se radi?

Kako odabrati svinjetinu?

1. Površina mesa bez sluzi, suha;
2. Meso treba da miriše samo na meso, a ne na začine, ulja ili bilo šta drugo;
3. Boja svinjetine je roze. Trebao bi biti ujednačen, bez mrlja i inkluzija;
4. Prilikom kupovine mesa obratite pažnju na paletu. Mora biti suvo. Ispod svinjskog mesa ne bi trebalo biti lokve vode i krvi. Isto važi i za upakovano meso;
5. Boja mesa zavisi od starosti životinje. Što je meso bilo lakše, svinja je bila mlađa;
6. Meso je najbolje uzeti na pijaci, a ne u prodavnici. Na pijaci možete vidjeti mesara koji je sjekao ovo meso i vidjeti koliko je svježe. U prodavnici će se meso ili pakovati ili će stajati u frižideru iza pulta. U oba slučaja nećete moći osjetiti ni miris mesa;
7. Takođe je dobro imati "svog čoveka" na tržištu. Odaberite mesara čiji proizvod vam se sviđa. Kupujte meso samo od njega i on će vam vremenom dati svoje najbolje i najsvježije komade. Osim toga, možda će naručiti meso samo za vas;
8. Na mesu može biti blage kore jer stoji nekoliko sati. Ali primijetite, "lako";
9. Boja masti treba da varira od bijele do svijetlo kremaste.

Slatko-kiseli sos je sos koji potiče iz Kine. Odatle je došao kod nas. Kinezi vole da kombinuju kiselo sa slatkim, što je na kraju rezultiralo svetski poznatim sosom od mesa.

Svinjetina u slatko-kiselom sosu sa ananasom

Vrijeme je za pripremu

kalorija na 100 grama

Kako kuhati:

Savjet: prilog je bolje kuhati u isto vrijeme kad i meso, kako biste jelo mogli odmah poslužiti i ne morate zagrijati jednu komponentu pa drugu.

Svinjetina prema kineskoj tradiciji

Pravi recept direktno iz Kine koji će vas natjerati da se zapitate zašto ovo niste jeli prije. Da, i potpuno preispitati pogled na kinesku kuhinju.

Za kuvanje će biti potrebno 1 sat i 10 minuta.

Koliko kalorija - 595 kalorija.

Kako kuhati:

1. Operite meso, očistite ga od nepotrebnih žilica i filmova;
2. Osušite svinjetinu i narežite na kockice;
3. Pomiješajte pirinčano vino i soja sos, rasporedite svinjetinu, promiješajte i ostavite da se marinira trideset pet minuta;
4. Operite i ogulite šargarepu;
5. Korijen narežite na kockice;
6. Prokuhajte vodu i u nju sipajte šargarepu. Kuvajte pet minuta;
7. Izlijte šargarepu u cjedilo;
8. Razbijte jaje i dodajte mu polovinu škroba. Sve zajedno umutiti;
9. U ovu smjesu stavite komade svinjetine i dobro ih zarolajte sa svih strana;
10. Zagrijte tavu sa uljem i u njega stavite komade mesa;
11. Pržite svinjetinu dok ne porumeni i potpuno skuva;
12. U šerpi pomešati soja sos, šećer, supu i paradajz pastu. Dovedite masu do vrenja;
13. Sipajte komade šargarepe u sos i promiješajte;
14. Operite zeleni luk i papriku, narežite na kockice i dodajte u sos;
15. Preostali škrob pomiješajte s vodom i dodajte u sos. Dovedite do ključanja i smanjite dovod plina;
16. Oguliti pomorandžu, samljeti je i dodati u sos;
17. Ubacite komade svinjetine. Zagrejte masu i servirajte za sto, ne puštajući da proključa.

Savjet: Za mljevenje pomorandže ogulite je nožem. Uklonite i koru i bijeli film odjednom. Nožem izrežite filete narandže iz pregrada. Spreman.

Recept sa povrćem i pečurkama

Pečurke su ukusna hrana koju svako treba da proba barem jednom u životu. Neko će se zauvek odreći, a neko će se zaljubiti na prvi zalogaj. Ali vredi pokušati.

Za kuvanje će biti potrebno 1 sat i 5 minuta.

Koliko kalorija - 209 kalorija.

Kako kuhati:

1. Za meso oguliti đumbir, izrendati i gazom iscijediti njegov sok;
2. Kombinirajte sok sa soja sosom;
3. Meso oprati, oguliti i iseći na kockice;
4. Umočite svinjetinu u tečnost od đumbira i soje i ostavite da odstoji trideset minuta;
5. Nakon pola sata meso pospite škrobom i promiješajte;
6. U tiganju zagrijati ulje (20-30 mm) i pržiti meso dok ne omekša;
7. Luk oljuštite, odrežite korijenje i operite. Izrežite glavu na kockice;
8. Oguliti i zgnječiti bijeli luk pod pritiskom;
9. Šargarepu oprati, oguliti, narezati na kockice;
10. Papriku se riješite unutrašnjih membrana i narežite na kockice;
11. Gljive očistite klobuke i noge, nasjeckajte ih identičnim pločama;
12. Pomiješajte luk, bijeli luk, šargarepu, papriku i šampinjone;
13. Pržite ih odvojeno od mesa dok ne omekšaju;
14. Dodati vodu, soja sos, kečap, so i šećer, sjediniti i prokuvati;
15. Razrijedite škrob vodom i ulijte u povrće, dovedite masu do gustoće i uklonite s vatre;
16. U umak dodajte sirće, nasjeckani ananas i svinjetinu;
17. Zagrejte jelo, ali ne prokuvajte i poslužite.

Savjet: šećer u bilo kojem od recepata može se zamijeniti medom.

Ukusno jelo krije mnogo tajni koje treba slijediti. Želite li znati par tajni o današnjem jelu? Onda ne idi predaleko.

1. U sos se uopšte ne dodaje mnogo soli/soli, jer prekida sve povrće i druge dodatke. Stoga, ako želite naglašen umak, nemojte dodavati sol;
2. Slatko-kiseli sos je sasvim prikladan bez svinjetine. Može se poslužiti kao preljev za morske plodove ili kao sot od povrća uz ovaj sos. Takođe, sos je pogodan za mariniranje mesa;
3. Sirće, šećer, paradajz (ili paradajz pasta/kečap) su glavni sastojci slatko-kiselog sosa. Ostalo je stvar ukusa;
4. Za izraženiji ukus mesa može se pržiti dva puta. Prvi put u ulju, a drugi put uvaljajte u skrob i tako pržite. U našim receptima spojili smo ove korake u jedan kako bismo vam uštedjeli vrijeme;
5. Prednost se daje pirinčanom sirćetu. Ali lako se može zamijeniti jabukom, vinom ili običnim stolom.

Svinjetina u slatko-kiselom sosu je najjednostavnije jelo koje toplo preporučujemo da kuvate. Svideće se ne samo vama, već i svim vašim rođacima i gostima u prolazu. Nemojte se plašiti eksperimentisanja u kuhinji. Uostalom, ukusi se stvaraju kako bi se u njima uživalo, miješalo se u njih i stvarala nova remek-djela.

Kineska hrana mi je oduvijek izgledala kao nešto potpuno neponovljivo kod kuće. Ispalo je ukusno, ali "ne to". I konačno, naišla sam na pravi recept, i dobila sam jedan prema jedan, kao u restoranu, svinjetinu u slatko-kiselom sosu. Pokazalo se da je kineska kuhinja ne samo jednostavna, već i vrlo jeftina! Od malog komada svinjetine dobio sam pozamašan tiganj gotove hrane. Kada sam izračunao cijenu proizvoda i uporedio ih sa cijenom četiri restoranske porcije, doživio sam osjećaj blizak oduševljenju. Pogodnost je izašla deset puta, ni manje ni više! Još jednom sam uvjeren da plaćamo višestruku cijenu za najtrivijalnu nesposobnost kuhanja. Jasno je da takvu hranu teško da ću naručiti. A ja sam sebi već tri puta skuvao svinjetinu u slatko-kiselom sosu. Za jednu sedmicu. Moj muž traži sve više i više, i drago mi je. Ovo je zabavan posao i veoma isplativ.

Sastojci:

• svinjetina - 400 grama,
• soja sos - 4 kašike,
• Svježi korijen đumbira - 3 cm,
• Šećer - 1/2 kašičice
• Biljno ulje bez mirisa za duboko prženje - 600-800 ml

• bjelanjak - 1 komad,
• skrob - 25-30 grama,
• Voda - 6 kašika,

Za slatko-kiseli sos:

• Slatka paprika bilo koje boje - 1 velika,
• Luk - 1 srednje veličine,
• ananas - 7 kolutova kompota ili 200 grama svježeg,
• Paradajz pasta - 2 supene kašike,
• Šećer - 1 puna kašika

Kako skuvati kinesku svinjetinu u slatko-kiselom sosu

1. Marinirajte meso u đumbir-soja sosu najmanje sat vremena.

Svinjetinu za ovo jelo bolje je uzeti nemasnu ili izrezati masnoću. O estetici komada uopšte nije potrebno voditi računa, jer ćemo ga iseći dovoljno sitno da ima vremena da se potpuno proprži i da ne zagori spolja.

Stavite meso u veću činiju, prelijte soja sosom. Tri đumbira na sitno rende - dok će vam tvrda vlakna ostati na dlanu - ne morate ih stavljati u meso. Dodamo malo šećera. Meso sa sosom miješajte rukama dok masa ne postane homogena boje. Pokrivamo poklopcem. U ovom obliku meso može stajati u frižideru najmanje 8 sati, ali nakon sat vremena možete početi da ga pržite.

2. Prodinstajte meso u skrobnom testu.

Škrobna smjesa na bjelanjku jedna je od glavnih identifikacijskih oznaka po kojoj odmah razlikujemo “kinesku hranu”. Mada sumnjam da i ti, kao i ja, ranije nisi imao pojma o tome. Radi se prilično jednostavno. Bjelanjke odvojeno od žumanca ugurati u veliku zdjelu. Razrijeđen vodom. A onda se sipa skrob. Lako se miješa viljuškom, a još lakše pjenjačom. Tijesto nema potrebe soliti - natopit će se slatko-kiselim sosom.

Meni lično u kuvanju mesa na kineskom uvijek je najteža stvar kada u šerpu sipam cijelu flašu suncokretovog ulja. Sve razumijem - ulje košta tri kopejke u odnosu na iznose koje smo plaćali za gotovu kinesku hranu, ali za sada je stereotip jači od mene. Zgodno je pržiti meso u najobičnijoj teflonskoj tavi. Zagrijavanje je manje nego kod konvencionalnog prženja, tako da se ništa neće učiniti s teflonom. Kada je ulje vruće, u porcije rasporedite meso u tijesto tako da ispadne u jednom sloju. Imajte na umu da meso odmah pada na dno i, ako koristite neprijanjajuće posuđe, ima tendenciju da se zalijepi za njega. Dakle, morate ga iščupati šupljikavom kašikom i povremeno miješati. Vreme kuvanja jedne porcije je 10 minuta.

Zatim se meso mora staviti ili na papirnati ubrus ili u sito kako bi se višak ulja ocijedio.

3. Pripremite slatko-kiseli sos.

Takođe je veoma jednostavan sos. A njegova lukavost je u malim stvarima koje je lako učiniti. Samo ih treba znati. Pa da uzmemo tiganj. Sipajte malo ulja na to. Ogulite i sitno nasjeckajte korijen đumbira (1-2 cm) i ljutu papriku (ako imate i ako volite). Stavite u ulje i pržite uz mešanje nekoliko puta. Luk oprati, oljuštiti i iseći na krupnije kockice. (Veličina stranice je oko centimetar). Isto radimo sa slatkim paprikama i ananasima.

Sve sam stavila u tepsiju. Pržite 5-7 minuta uz povremeno mešanje. Dodati paradajz pastu, kašiku šećera, promešati, razblažiti vodom. Mešamo, pokušavamo. Moj sos je bio dosta kiselkast, pa mu nisam dodavala sirće.

Sve prokuvajte. Od pola kašičice skroba i dve kašike vode pravimo govornik. Sipati u kipući sos, promešati. Škrob će reagovati sa kipućom vodom i kuvati. Sos će se odmah zgusnuti. Nema potrebe da ga dalje kuvate. Isključite vatru ako još niste skuvali svu svinjetinu jer u suprotnom sos može da zagori.

4. Prženu svinjetinu pomiješajte sa sosom.

Kada je sva svinjetina gotova, stavite je u sos, promešajte i zagrejte na srednjoj vatri dva minuta.

Sve! Enjoy!

Sve suptilnosti kuhanja možete vidjeti u ovom videu:

Kako pravilno i ukusno skuvati svinjetinu u slatko-kiselom sosu. Svinjetina u slatkom i kiselom sosu - opšti principi pripreme.

Meso kuvano u slatko-kiselom sosu nacionalno je jelo kineske kuhinje. Upravo su orijentalni kuhari prvi pripremili ovo neobično i vrlo originalno jelo. Vremenom je meso u slatko-kiselom sosu postalo široko rasprostranjeno širom sveta, uključujući i Rusiju.

Svinjetina se najčešće kuha u slatko-kiselom sosu, jer ovo meso gotovo uvijek ispadne ukusno i mekano, a takav nekonvencionalan umak čini ga još mekšom, daje malo kiselosti pomiješane s kapljicom slatkoće. Neki od nas još uvijek kategorički ne prihvaćaju slatko i kiselo meso za sebe, pogrešno vjerujući da se svinjetina može uspješno kombinirati samo s gljivama, povrćem i drugim nama poznatim sastojcima. Dakle, budite sigurni da ćete ga, kada jednom probate ovo jelo, iskreno zavoleti svim srcem i početi da ga kuvate kod kuće sa zavidnom redovnošću. Štaviše, kuhanje svinjskog mesa u slatko-kiselom sosu je vrlo jednostavno i lako, a kuhajući ga nećete potrošiti više od sat vremena.
Pravilno kuhana svinjetina u slatko-kiselom sosu trebala bi skladno spojiti gotovo cijelu paletu okusa i mirisa. Meso treba da bude ne samo malo slatko-kiselo, već i začinjeno. U procesu pripreme ovog jela najvažnije je znati mjeru, nijedan od navedenih ukusa ne smije dominirati nad ostalima. Tradicionalno, svinjetina se zaslađuje svježim ili konzerviranim voćem, nekim slatkim povrćem, medom ili granuliranim šećerom. Da bi meso postalo kiselo, u sos se dodaje stono sirće, limunov sok, suvo vino ili soja sos. Pa, kao i uvijek, začine se daju svim vrstama začina i začina. Takođe, kod pripreme slatko-kiselog sosa često se koristi krompirov skrob, koji čini sos gustim i bogatim. Ako se dogodilo da škroba nije bilo pri ruci, onda se umjesto njega može koristiti pšenično brašno.
U osnovi, svinjetina u slatko-kiselom sosu je običan gulaš. Odnosno, prethodno pripremljeno meso brzo se prži u vrućem biljnom ulju do zlatno smeđe boje, a zatim se prelije posebno pripremljenim slatko-kiselim umakom i dovede do spremnosti na laganoj vatri. Tokom odležavanja, svinjetina je potpuno zasićena sosom, poprima punu paletu svojih ukusa i postaje neverovatno meka i meka.
Ako govorimo o prilogu koji se može poslužiti uz svinjetinu u slatko-kiselom sosu, onda je, naravno, najpoželjnije koristiti rižine rezance ili kuhanu bijelu rižu. Barem, tako nas savjetuju majstori kineske nacionalne kuhinje. Općenito, ovo jelo dobro ide uz sve nama poznatije priloge, poput pire krompira ili tjestenine.

Svinjetina u slatko-kiselom sosu - priprema jela

Ako govorimo o mesu za kuhanje ovog jela, onda bi, naravno, najbolji izbor ovdje bilo svježe meso mlade životinje. Nažalost, upravo je ova vrsta mesa dostupna uglavnom stanovnicima ruralnih područja i vlasnicima vlastitih domaćinstava. A svi ostali će se morati zadovoljiti onim što nam nude moderne trgovine. Svinjetinu treba birati vrlo pažljivo i pedantno, jer kvalitet mesa u velikoj mjeri određuje koliko ukusno ćete jelo dobiti na kraju.
Dakle, meso je najbolje uzimati ohlađeno ili svježe smrznuto. Svijetlo ružičasta boja i potpuni odsutnost stranih neugodnih mirisa govorit će vam o svježini mesa. Ali da biste utvrdili koliko je svinjetina bila svježa, podvrgnuta dubokom zamrzavanju, malo je vjerojatno da ćete moći. Također, pri odabiru mesa, prednost dajte pecivi ili fileu kako ne bi bilo kostiju i žilica. Masni slojevi takođe treba da budu što manji. Kada kupujete smrznuto meso, obavezno se pridržavajte svih pravila za odmrzavanje u procesu pripreme.
Dakle, prije direktnog kuhanja, svinjetinu treba oprati pod mlazom vode, osušiti papirnim ubrusima i narezati na male komadiće. Meso možete rezati čak i na kockice, čak i na tanjire, čak i na trake, najvažnije je da nožem vitlate po vlaknima. Ako želite da skuvate meso u slatko-kiselom sosu zajedno sa dodatnim sastojcima, kao što je povrće, onda ih treba rezati na isti način kao i svinjetinu. Isjeckano meso se prvo prži nekoliko minuta dok ne porumeni, a zatim se prelije posebno pripremljenim umakom i dinsta na laganoj vatri.
Sledi slatko-kiseli sos. Gore smo već rekli da se može pripremiti od raznih sastojaka kombinovanjem i temeljnim miješanjem jedni s drugima. Inače, svinjetina se može prethodno marinirati u ovom sosu i tek nakon toga početi kuhati.
Veoma je važno ne zaboraviti koristiti sve vrste ljutih začina i začina u procesu kuvanja svinjetine u slatko-kiselom sosu. Ovdje će vam trebati sušeni bijeli luk, senf, čili paprika, crna i crvena mljevena paprika.

Svinjetina u slatko-kiselom sosu - priprema jela

Da biste skuhali svinjetinu u slatko-kiselom sosu, prvo vam je potreban dobar tiganj. Može biti od livenog gvožđa, keramike ili nelepljivog, najvažnije je da mu stranice ne budu preniske, inače će ceo sos biti na šporetu.
Za prethodno mariniranje možete koristiti bilo koju duboku posudu, osim aluminijske.
Svinjetina u slatko-kiselom sosu - najbolji recepti

Recept broj 1. Svinjetina u slatko-kiselom sosu

Ovaj recept za kuhanje svinjetine u slatko-kiselom sosu mnogi kuhari koriste češće od drugih i s pravom se može smatrati klasičnim.
Za kuhanje svinjetine u slatko-kiselom sosu trebat će vam sljedeći sastojci:
1. Svinjsko meso - 300 grama.
2. Crni luk - 1 glavica srednje veličine.
3. Beli luk - 2 čena.
4. Đumbir - 2 supene kašike.
5. Soja sos - 2 kašike.
6. Limunov sok - 1 kašika.
7. Sok od paradajza - 100 ml.
8. Sok od pomorandže - 250 ml.
10 Biljno ulje - 3 supene kašike.
11. So, crna i crvena mlevena paprika, začini i začini po ukusu.
12. Krompirov škrob - 2 supene kašike.
Upute za kuhanje:
1. Luk oljuštite, operite i narežite na pola kolutića. U tiganju zagrijte malu količinu biljnog ulja, pržite luk do zlatno smeđe boje. Nakon toga prelijte luk sa granuliranim šećerom, promiješajte i pržite još par minuta.
2. Ogulite korijen đumbira, naribajte ga na sitno rende i pošaljite u tepsiju sa lukom. Beli luk se oguli, propasira kroz presu za beli luk i pomeša sa lukom i đumbirom. Ulijte sok od paradajza i sačekajte da sos proključa. Nakon toga uliti sok od narandže i limuna, dodati soja sos. Umak grijemo još tri minute i gasimo vatru.
3. Meso operemo pod mlazom vode, osušimo papirnim ubrusima i isečemo na sitne komade preko vlakana. U posebnom tiganju zagrejte malo biljnog ulja. Pržite meso dok ne porumeni. Prebacimo sos u tiganj sa svinjetinom, smanjimo vatru i sve zajedno dinstamo desetak minuta.
4. Krompir škrob razblažite u maloj količini vode, pomiješajte sa svinjetinom, dodajte sol, crnu i crvenu mljevenu papriku, dobro promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta dok se sos ne zgusne.
Kuvanu svinjetinu u slatko-kiselom sosu poslužite toplo uz omiljeni prilog. Prijatno!

Recept broj 2. Svinjetina u tijestu u slatko-kiselom sosu

Ovaj recept se razlikuje od svih ostalih po tome što se ovdje meso kuha odvojeno i u tijestu. Zbog toga je svinjetina neverovatno mekana i mekana, a slatko-kiseli sos daje mesu posebnu pikantnost. Odlična opcija za toplo jelo za svečanu gozbu.
Za kuhanje svinjetine u tijestu u slatko-kiselom sosu trebat će vam sljedeći sastojci:
1. Svinjetina - 800 grama.
2. Soja sos - 100 ml.
3. Pileća jaja - 4 komada.
4. Krompirov škrob - 2 šolje.
5. Sok od jabuke - 2 šolje.
6. Ananas iz konzerve - 200 grama.
7. Luk - 1 glavica srednje veličine.
8. Šargarepa - 2 komada.
9. Paradajz pasta - 3 supene kašike.
10. Voda - 100 ml.
11. Biljno ulje - 100 ml.
12. So, crna i crvena mlevena paprika, začini i začini po ukusu.
Upute za kuhanje:
1. Prije svega, skuhajmo meso. Operite svinjetinu pod tekućom vodom, osušite papirnim ubrusima i narežite na male komadiće. Meso prebacimo u duboku posudu i prelijemo soja sosom, dodamo začine po ukusu, promiješamo i ostavimo da se marinira trideset minuta.
2. U posebnu posudu razbiti pileća jaja, posoliti i lagano umutiti pjenjačom. U činiju sipajte krompirov skrob.
3. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi. Marinirano meso prvo umočite u jaje, a zatim uvaljajte u škrob i pošaljite u vreli tiganj. Pržite sa svih strana dok ne porumeni.
4. Sada ćemo pripremiti slatko-kiseli sos. Da biste to učinili, ogulite šargarepu, isperite pod mlazom vode i narežite na tanke trakice. Luk se oljušti, opere i sitno isecka. Ocijedite višak tečnosti iz ananasa. Zagrejte malo biljnog ulja u tiganju, pržite povrće do zlatno smeđe boje. Nakon toga u tiganj dodajte ananas, paradajz pastu i sok od jabuke.
5. U maloj količini vode razblažite 2 kašike krompirovog skroba, dobro promešajte i sipajte u šerpu, uz stalno mešanje sosa. Dodamo i granulirani šećer, malo soja sosa, začine i začine. Sačekajte da se sos zgusne i sklonite sa vatre.
Meso rasporedimo na porcionirane tanjire i serviramo za stol, zalivši odozgo slatkim i kiselim sosom. Najbolji prilog je kuvani beli pirinač. Prijatno!

Recept broj 3. Svinjetina u slatko-kiselom sosu sa paradajzom i paprikom

Predstavljamo vam još jedan recept za kuvanje ukusne svinjetine u slatko-kiselom sosu. Ovaj put ćemo kuvati meso sa povrćem.
Za kuhanje svinjetine u slatko-kiselom sosu sa paradajzom i paprikom trebat će vam sljedeći sastojci:
1. Svinjsko meso - 600 grama.
2. Soja sos - 50 ml.
3. Ananas iz konzerve - 200 grama.
4. Bugarski biber - 1 komad.
5. Svježi paradajz - 2 komada.
6. Voda - 100 ml.
7. Jabukovo sirće - 7 kašika.
8. Paradajz pasta - 2 kašike.
9. Šećer - 2 kašike.
10. Biljno ulje - 3 supene kašike.
11. Svježe zelje - 50 grama.
12. So, mljeveni crni biber, začini i začini po ukusu.
Upute za kuhanje:
1. Meso oprati pod mlazom vode, osušiti i iseći na sitne komade. Svinjetinu prebacimo u zasebnu posudu, utrljamo začinima i prelijemo soja sosom. Ostavite da se marinira trideset minuta.
2. U šerpi pomiješajte jabukovo sirće, preostali soja sos, paradajz pastu i granulirani šećer. Dobro promešati, dodati malo vode i staviti na vatru. Čekamo da proključa.
3. Bugarski biber očistimo od zrna, odstranimo peteljku, operemo i narežemo na trakice. Paradajz oprati i iseći na sitne komade. Ocijedite sirup od ananasa. U tiganj šaljemo paprike, paradajz i ananas, miješamo i dinstamo na laganoj vatri deset minuta.
4. U tiganju zagrijte malu količinu biljnog ulja, pržite marinirano meso do zlatno smeđe boje. Svinjetinu prebacimo u lonac sa sosom, promiješamo, posolimo po ukusu i kuhamo još petnaestak minuta na laganoj vatri ispod poklopca.
Gotova svinjetina u slatko-kiselom sosu sa paradajzom i paprikom služi se za stolom, ukrašena sitno seckanim zelenilom. Prijatno!

1. Da bi svinjsko meso ostalo sočno, potrebno ga je pržiti svega par minuta i čim se napravi korica skloniti s vatre.
2. Šećer u receptima možete zamijeniti prirodnim medom.
3. Ako sos nije dovoljno gust, dodajte malo krompirovog škroba razblaženog u vodi.

Kinezi imaju dugu vezu sa slatkim i kiselim ukusom. Ova kombinacija je nastala prije više od 2 tisuće godina i koristila se isključivo za kuhanje ribljih jela. Tada se slatko-kiseli okus počeo cijeniti u jelima od mesa i morskih plodova.

Jelo od svinjetine u slatko-kiselom sosu rođeno je „na bazi“ tradicionalnih kineskih jela, u Kinu je stiglo sa Zapada i svuda se ukorijenilo.

Svinjetina u slatko-kiselom sosu se tradicionalno kuva sa prirodnim kečapom ili paradajz pastom, ananasom, nekoliko vrsta slatkih paprika (ili sa šargarepom i lukom). Ovo jelo ide uz gotovo svaki prilog. Gotovo je nemoguće zabrljati. Svinjetina i ananas se odlično slažu.

Glavna karakteristika ovog jela leži upravo u sosu, u kojem treba da ima i kiselih i slatkih ukusa. Glavna poteškoća tokom pripreme ovog jela leži u pravilnom kreiranju sosa.

Kinezi vole da začine svu svoju hranu, a razlozi za to su sasvim razumljivi: njihovo povrće po pravilu nije baš raznovrsno i nema izražen ukus. Stoga, usput, začini dolaze u pomoć.

Prije nisam ni zamišljala kako bi bilo kuhati jelo od mesa u slatko-kiselom sosu. Ali nakon što sam se upoznao sa kineskom kuhinjom, predomislio sam se. Ako mislite da meso ne ide uz slatko, varate se i danas ću vas u to uvjeriti. Kuhaćemo sa svinjetinom, ali svinjetinu možete zamijeniti pilećim batacima, ispast će jednako ukusno.

Da bismo skuhali svinjetinu u slatko-kiselom sosu, potrebno nam je:

Svinjski file;

Konzervirani (ili svježi) ananas;

1 šargarepa;

Zelena i crvena paprika;

paradajz (opciono)

Umak od soje;

škrob;

Granulirani šećer;

Jabukovo sirće

Suncokretovo ulje

Biber+sol po ukusu

1. Prvo mariniramo našu svinjetinu. Kupio sam veliki komad svinjskog filea, isjekao ga kao da bih ga isjekao na kotlete. I kako ga pobediti. Zatim meso narežite na manje, porcionirane komade. Ovdje možete rezati kako želite. Neko voli deblje i gušće komade, a neko tanke i izdužene.

2. Sada seckano meso treba marinirati. Da biste to učinili, u tanjir sa sjeckanim komadima mesa sipajte pola čaše soja sosa, dodajte žlicu škroba i isto toliko brašna, pomiješajte sve, sve, sve. Vizuelno bi sve trebalo izgledati kao da je meso umočeno u pavlaku. Fokusirajte se na vizuelni izgled mesa. Ako pola čaše sosa očigledno nije dovoljno, bolje je dodati još. Sada je potrebno pokriti tanjir s mesom poklopcem i ostaviti da se marinira.

3. Dakle, ostavimo naše meso da se marinira i u ovo vrijeme krećemo s kuhanjem povrća. Prvo ih treba dobro oprati, očistiti one koje treba očistiti, a neke narezati na trakice, a druge na kockice.

4. Šargarepu sada bacite u zagrejani tiganj sa malo rafinisanog maslinovog ulja, pustite da se malo proprži, pa pobiberite, kuvajte dok ne omekša. Zatim dodajte paradajz i ananas.

Prije nego što pošaljete paradajz u tiganj, oparite ih i očistite od kore. Svo prženo povrće stavite na tanjir. Vrijeme je za rad na mesu koje je upravo natopljeno marinadom.

5. U veliku vruću tepsiju začinjenu maslinovim uljem pažljivo stavite meso. Svaki komad treba ležati opušteno da ga možete lako preokrenuti i pržiti s druge strane.

6. Meso je prženo, a za sada ćemo napraviti naš sos, glavni "vrhunac" svinjetine u slatko-kiselom sosu. U posudi pomešajte 2 kašike šećera, sirće i 4 kašike kečapa. Ako ste ljubitelj ljutog, idite na super ljuti kečap, ali ako ćete ovo jelo davati djeci ili jednostavno ne volite peckanje u ustima, idite na srednje ljuti kečap. Na primjer, roštilj.

7. Kada je meso proprženo, dodajte mu povrće i sos u šerpu, pa dinstajte 5-10 minuta na umerenoj vatri.

Dakle, naše jelo je spremno. Da bi svinjetina bila zaista ukusna, dobro je istucite. Može se poslužiti uz kuvani pirinač. Ali ovo je najočitija i klasična opcija. Možete to učiniti drugačije. Na primjer, poslužite ga uz prženi pirinač, krompir ili kao salatu.

Svinjetina u slatko-kiselom sosu se može pripremiti i po drugačijem receptu. Za ovo nam je potrebno…

1.Gram 400 svinjskog filea

2. Kašika soja sosa, 3 kašike sirćeta, 3 kašike šećera za marinadu

3. Lukovica, šargarepa, paprika (crvena ili zelena) - uzmite po svom ukusu

4. Ulje - maslinovo ili suncokretovo

5. Škrob (od pola pakovanja)

6. Beli luk (začin)

Možete dodati i ananas (po želji, ako volite ukus).

Ovom jelu možete dodati i nestandardne sastojke, kao što su klice bambusa ili soje, praziluk i drugo.

U ovom receptu kuvamo prženu svinjetinu.

1. Uzmite komad nemasnog svinjskog mesa od 400 grama, isecite ga na porcije. U dublji tanjir stavite seckanu svinjetinu, u tanjir dodajte skrob i prokuvanu vodu, promešajte. Morate miješati dok svinjetina ne bude prekrivena škrobom, poput paste. Količina škroba je na vama. Uštirkanu svinjetinu ostavite u frižideru 30 minuta do 8 sati.

2. Zatim u posebnoj posudi pomešati sastojke za sos: soja sos, šećer, sirće.

3. Zagrejati tiganj (wok ili kotlić), namazati uljem, zagrejati ulje. Trebalo bi da bude vruće, ali ne da ključa.

4. Stavite komade svinjetine u tiganj i pržite na ulju dok škrob ne porumeni.

5. Prženu svinjetinu prebacite u cjedilo, ocijedite preostalo ulje.

1. Vratite posudu na vatru i u nju ulijte ulje. Pečeno povrće.

2. Povrću dodati naš sos, promešati. Sve prokuvajte.

3. U tiganj dodati svinjsko meso, promešati, dinstati oko tri minuta.

Sada se jelo može staviti na sto i poslužiti. Svinjetinu treba brzo servirati, odmah pojesti.

Od svinjskog vrata se dobija ukusna svinjetina u slatko-kiselom sosu. trebat će nam:

Svinjski vrat (400 g)

Luk (jedna glavica)

Bugarski biber (crvena i zelena, 3 komada)

Ananas (svjež ili iz konzerve, 50 g)

Shiitake pečurke (u sušenom obliku mogu se naći u bilo kojem odjelu supermarketa gdje postoji štand sa robom za pravljenje rolnica)

skrob (50 g)

šećer (100 g)

soja sos (50 ml)

kečap (150 ml)

Mirin (japansko sirće, 30 g. Može i bez njega)

Sushi sirće (pirinčano sirće, 30 ml)

Biljno ulje (maslinovo rafinisano ili suncokretovo, 60 ml)

Prvo morate napraviti slatko-kiseli sos. Za najbolje rezultate, uzmite zdjelu i umutite šećere, kečap, soja sos, pirinčano sirće i mirin (ako je dostupno). Ostavite sos sa strane - uskoro će nam trebati.

Operite svo povrće, oljuštite luk, narežite na krupnije komade, poluprstenove. Bugarski biber se može iseći na kockice. Uzmite obojene paprike - žute, zelene, crvene. Ovo će dodati ljepotu završnom jelu. Pečurke i ananas takođe narežite na male kockice.

Svinjetinu je takođe potrebno pažljivo mlevenje. Narežite ga na sitne kockice, uvaljajte u suvi ili vodom razrijeđen škrob.

Svinjetinu stavite u zagrijani tiganj na koji ste ulili maslinovo ulje. Kuvajte sve dok se ne skuva 7 minuta.

Sad svinjetini dodati isjeckano povrće u tiganju, pojačati vatru, pržiti sadržaj tiganja 3 minute. Dodati sos. Sada možete smanjiti vatru i znojiti svinjetinu 5 minuta kako bi se sastojci, arome i okusi pomiješali.

Poslužite svinjetinu u slatko-kiselom sosu u dubokim činijama. Kao prilog možete uzeti pirinač.

A evo još jedne opcije za kuhanje klasične svinjetine u slatko-kiselom sosu.

trebat će nam:

2 kašike kukuruznog ili krompirovog skroba

400 ml biljnog ulja

1/2 srednje crvene i zelene paprike

1 šargarepa

1 kokošje jaje

Kašika soja sosa

350 g svinjskog mesa

zeleni luk (tri stabljike)

Pirinčano vino (sake) ili suvi (suhi) šeri - supena kašika

- ½ narandže

Da napravite sos:

pirinčano vino ili suhi šeri - 1 kašika. l.

pola pomorandže

za sos:

kašičica vode

150 ml pilećeg bujona

Kašika šećera

Kašika soja sosa

kašičica kukuruznog škroba

Kašika paradajz paste

Jabukovo sirće (1,5 kašika)

Svinjetinu sitno nasjeckajte. Stavite sve komade na tanjir, dodajte šeri ili vino, soja sos, promešajte. Ostavite da se kuva 20 minuta.

Uzmite narandžu, ogulite je, ogulite pulpu od filmova. Paprike oprati, iseći na kockice, odstraniti sjemenke. Šargarepu oguliti i iseći na kockice, zeleni luk oprati, iseći na sitno.

Sada morate "opariti" šargarepu u kipućoj vodi. Stavite ga u šerpu na 4 minute, a zatim ga preklopite u cjedilo ili cjedilo.

Pomiješajte jaja sa škrobom i umutite dok ne postane glatka.

Izvadite svinjetinu iz sosa. Prvo lagano osušite. Zatim stavite mešavinu skroba i jaja. Svinjsko meso treba u potpunosti premazati škrobom.

Sada zagrijte maslinovo ulje u woku ili kotliću. Prebacite komade svinjetine u zdjelu i pržite 5 minuta na jakoj vatri, povremeno miješajući. Ostavite da se osuši na kuhinjskim papirnim ubrusima.

Pomiješajte pileću juhu, soja sos, jabukovo sirće, kečap ili paradajz pastu u posudi. Prebaciti u šerpu, staviti sve na vatru. Sačekajte da smesa proključa. U smesu dodati iseckano povrće, promešati.

U smjesu sipajte škrob razrijeđen vodom, prokuhajte. Smanjite vatru, dodajte meso i narandžu.

Sve pomiješajte. Zagrijte 3 minute.

Svinjetina je sada spremna za serviranje. Uradi to vruće. Sve! Svinjetina u slatko-kiselom sosu je spremna.

Recept je pojednostavljen, bez sakea, mirina ili bambusa, ali jednostavno ga volim. Po mom mišljenju, ne razlikuje se mnogo od onoga što se služi u kineskim restoranima, tamo se, pretpostavljam, spremaju i bambus. :)))

Pomiješajte sos. Meso narežite na trake debljine 1 cm, stavite u činiju i prelijte soja sosom. U to sipajte brašno i škrob, promiješajte. Testo treba da bude konzistencije guste pavlake. Marinirajte 5 minuta dok se povrće peče.

Narežite šargarepu na krupnije trakice, papriku i ananas na krupnije komade (slučajno se tako prodaju), sve to ostavite u zagrijanom tiganju sa malo biljnog ulja. Bacite, essno, prvo šargarepu, pržite, pa paprike, pržite, pa ananas. Pohovano - izvaditi.

Ponekad poželite ovako nešto... Slatko i kiselo... Kinesko! Na primjer, svinjetina u slatko-kiselom sosu. Zašto ne, pogotovo kada ste već umorni od jednoličnih jela.

Svinjetina u slatko-kiselom sosu na kineskom zvuči kao GO BAO ZHOU. Nekada je jedan kineski kuvar smislio ovo jelo posebno za goste iz Rusije, kojima se jako dopalo.

Danas svaka domaćica može skuhati slično jelo, svi sastojci se mogu nabaviti u bilo kojoj trgovini. Kuhanje ovog jela nije teško i nije skupo, ali diverzificirajte svoj meni, iznenadite goste i porodicu.

Ovo jelo će se svidjeti i djeci - izgleda svijetlo i ukusno! Korisno je i jer se priprema od povrća koje je podvrgnuto laganoj termičkoj obradi, pa stoga, naravno, zadržava svoja korisna svojstva. Hajde da skuvamo ovo ukusno egzotično jelo!

Svinjetina na kineski način u slatko-kiselom sosu bez paradajz paste

Ako niste ljubitelj paradajza, ili su vam se samo zasitili, onda je ovaj recept za vas! Divno nježni komadi mesa u slatko-kiselom sosu - ova poslastica će zadovoljiti cijelu porodicu!

Sta ti treba:

• Svinjsko meso - 0,5 kg.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Bugarski biber - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Susam - po ukusu
• Škrob - 1 stol. laži.
• Biljno ulje

Sos:

• Soja sos - 2 stol. laži.
• Limunov sok - 3 stol. laži.
• Med - 1 stol. l.
• Ljuti sos - 2 kašičice. laži.

kuhanje:

1. Meso narežite na sitne komade. Nije potrebno rezati na kocke, možete narezati na male trakice, na primjer.

2. Bugarsku papriku i šargarepu narežemo na slamke srednje veličine. Postoji tako univerzalno rende s različitim mlaznicama, među kojima postoji i jedna koja će trljati tako debelu traku - vrlo zgodna stvar, savjetujem vam da je kupite.

3. Ljutu čili papričicu narežite na krugove. Ako ste ljubitelj uzbuđenja, možete staviti više, a ako ne, onda naravno malo.

4. Svinjetinu dobro propržite u zagrejanom tiganju sa visokim stranicama. Zatim dodajte šargarepu i papriku, pržite mešajući.

5. Pomešati sve sastojke sosa i sipati u meso, promešati.

6. Škrob se mora razblažiti u vodi, a zatim dodati u tiganj sa ostatkom naših sastojaka i promešati.

7. Dodajte susam, promiješajte, naše jelo je gotovo!

Prijatno!

Recept za svinjetinu u slatkom i kiselom sosu sa povrćem

Čini se da je ovo jedno jelo, ali čim dodate ili zamijenite neku komponentu, nijanse jela postaju potpuno različite. Hajde da skuvamo ovo kinesko jelo sa paradajz pastom. Tako ukusno - na tanjiru neće ostati ni traga!

Sta ti treba:

• Svinjsko meso - 0,4 kg.
• Luk repa - jedan kom.
• Bugarski biber - dva kom.
• Šargarepa - jedan kom.
• Korijen đumbira - 4 centimetra.
• Voda - 0,5 šolje
• Beli luk - dva čena
• Biljno ulje - 3-4 stol. laži.
• Krompirov škrob - dvije kašičice laži.

Sos:

• Jabukovo sirće 6% - jedna tabela. laži.
• Tamni soja sos - tri stola. laži.
• Paradajz pasta - dva stola. laži.
• Šećer - jedan stol. laži.

kuhanje:

1. Svinjsku pulpu narežite na uske dugačke trake debljine oko dva centimetra. Pa, ili možete drugačije, nije toliko važno, samo je zanimljivije.

2. Beli luk i đumbir naribajte na sitno rende ili vrlo sitno iseckajte nožem. Inače, beli luk se može provući kroz presu. Sve to dodajte mesu.

3. Meso preliti sa polovinom soja sosa. Ako primijetite da na listi sastojaka nema soli, to je zato što je u soja sosu ima dovoljno. Ovdje zaspimo škrob, ostavimo da se marinira pola sata.

4. Dok se svinjetina marinira pripremiti povrće. Da biste to učinili, narežite šargarepu, biber na male trakice, a luk na tanke poluprstenove.

5. Sada u posebnoj posudi pomiješajte sastojke sosa

Općenito, idealno je koristiti wok tiganj za ovo jelo, u prijevodu “WOK” znači kineski lonac.

6. Na zagrejanom tiganju propržite meso.

7. Zatim posebno propržite šargarepu par minuta, dodajte joj, mešajući, luk, nakon minut sipajte biber. Potrebno je da tečnost ispari, tek onda dodati meso, promešati, pripremljeni sos preliti vodom.

8. Neprekidno miješajte dok ne proključa. Zatim smanjite vatru, ostavite još minut. Poslužite dobro uz pirinač ili drugi vama prihvatljiv prilog. Spremni! Prijatno!

Kuhanje svinjetine s ananasom na kineskom - jednostavan recept

Ispada ukusno ukusno kuhati "kinesku svinjetinu" prema receptu s ananasom. Kontrast ukusa je prosto neverovatan.

Sta ti treba:

• Svinjetina - 0,5 kg.
• Šargarepa - 1 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Soja sos - 80 gr.
• Kukuruzni škrob - 1 kašičica. l.
• Sok od paradajza - 250 gr.
• Šećer - po ukusu
• Vinsko sirće - po ukusu

kuhanje:

1. Meso režemo na komade širine oko dva centimetra, možete na kockice ili trake po želji.

2. Umutiti soja sos sa skrobom, sipati u svinjetinu. Umesiti rukama, ostaviti da se marinira petnaestak minuta.

3. Šargarepu, papriku, ananas narežite na „trouglove“ tanko. Šargarepu pošaljite u zagrijani tiganj na par minuta, zatim dodajte biber i nakon još dvije minute ananas. Pržimo pet minuta.

4. Posebno ispržite meso.

5. Dodajte mu, mešajući, gotovo povrće, sok od paradajza, sirće, šećer, dinstajte pola sata. Sada možete popapriti, ponovo promiješati. Spremni!

Prijatno!

Kako skuvati svinjetinu u slatko-kiselom sosu u sporoj loncu

Kako je lijepo kada u kuhinji postoji super pomoćnik kao što je spori štednjak! Da li je zaista moguće skuhati ovo kinesko jelo u sporom štednjaku? Da, možeš! Također će ispasti nevjerovatno ukusno i još manje dugotrajno.

Sta ti treba:

• Svinjski file - 200 gr.
• Bugarski biber - 1 kom.
• Crveni luk srednje veličine - 1 kom.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Beli luk - 3-4 čena
• Ananas iz konzerve - 200 gr.
• Kukuruzni skrob - 10 gr.
• Začin "5 paprika" - po ukusu
• Sjemenke susama - 5 gr.
• Biljno ulje
• Slatko-kiseli sos - 100 ml.
• Soja sos - 50 ml.

kuhanje:

1. Papriku i luk narežite na kolutiće, čili papričicu na kolutove, a čen belog luka sitno iseckajte. Skoro da zaboravim, ananas - kockice!

2. Meso narežite na trake širine oko dva centimetra, pomiješajte ga sa škrobom.

3. Sipajte biljno ulje u spori šporet, ubacite meso, podesite režim “prženje mesa” na petnaest minuta. Pržite desetak minuta uz povremeno mešanje.

4. Svo iseckano povrće i komadiće ananasa sipajte u činiju, promešajte, ostavite da se prži još tri minuta.

5. U buduće jelo sipajte sosove, dodajte začine, promešajte, zatvorite spori šporet i ostavite do kraja programa. Pustimo ga i gotovi smo!

Prijatno!

Svinjetina u slatko-kiselom sosu sa ananasom i paprikom

A imamo i ovaj recept sa dodatkom vina! Da, što dalje, naše jelo postaje egzotičnije! Vino je, zapravo, neobavezna komponenta, ali složićete se da je zanimljivije, raznovrsnije i, naravno, još ukusnije!

Sta ti treba:

• Svinjsko meso - 0,4 kg.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Bugarski biber - 1 kom.
• Beli luk - 4 čena
• Limun - 1 kom.
• Paradajz u sopstvenom soku - 200 gr.
• Ananas iz konzerve - 200 gr.
• Mlevena crvena ljuta paprika - po ukusu
• Suvo belo vino - 100 gr.
• Soja sos - po ukusu

kuhanje:

1. Sok od paradajza i ananasa pomešati sa limunovim sokom, dodati mlevenu papriku.

2. Krenimo sa rezanjem: biber, luk narezan na kolutove, beli luk je potrebno izgnječiti, ali ne isecati. Ananas isecite na kockice, paradajz na kriške. Kriške ljute paprike. Meso se mora iseći na trake debljine oko dva centimetra.

3. Počinjemo pržiti sa belim lukom i čili papričicama, tako da ulje upije ljutinu jedne i aromu druge. Čim se prže dok se ne pojavi korica, biramo ih šupljikavom kašikom, šaljemo ih na sito tako da višak ulja bude staklen.

4. Sljedeći korak je prženje ananasa, on će svoj šećer predati puteru i zbog toga se ostali proizvodi kao da se karameliziraju. Nakon prženja šaljemo u cjedilo.

5. Zatim naizmenično pržimo i luk i papriku, na isti način, odnosno kroz sito, šaljemo na ostalo povrće.

6. Sada pržimo meso u malim porcijama tako da ima vremena da zgrabi ukusnu koricu.

7. Nakon cijelog prženja sipajte ulje, stavite prženo povrće i meso u čistu šerpu, miješajući, dobro zagrijte.

8. Sada za zabavni dio - dodavanje vina! Pustimo da ispari, dok će u našem jelu ostaviti svoju aromu i ukus.

U tradicionalni recept dodaje se rižino vino.

9. Zatim sipajte soja sos, takođe ostavite da ispari. Ležali smo, čekali na red, paradajz, pustili da se dinsta par minuta.

10. I na kraju prelijte prethodno pripremljenim sosom, dinstajte još desetak minuta.

Spremni! Prijatno!

Kineski recept za svinjetinu od kuhara Lazersona

Nudimo da pripremite čuveni Gabajou prema receptu kuhara Ilya Lazersona. Njegov se recept razlikuje, uglavnom, možda u marinadi, koja uključuje bjelanjak. Zanimljiva opcija i ujedno božanstveno ukusna!

Sta ti treba:

• Svinjsko meso - 400 gr.
• Slatka paprika - 2 kom.
• Luk srednje veličine - 1 kom.
• Ananas svež ili iz konzerve - 200 gr.
• Škrob - 2 stol. l.
• Voda - 1/3 šolje
• Beli luk - 1-2 čena

Sos:

• Šećer - 3 stol. l.
• Sirće 9% - 3 stol. l.
• Soja sos - 1 stol. l.
• Mljeveni đumbir - 1 kašičica. l.
• Kečap ili paradajz pasta - 1 stol. l.

marinada:

• So - 1/4 stol. l.
• Bijelo vino - 2 stola. l.
• Soja sos - 1 stol. l.
• Bjelanjke - 1 kom.
• Škrob - 2 stol. l.

kuhanje:

1. Prvo marinirajte meso. Da biste to učinili, narežite svinjetinu na male komade, otprilike dva puta dva centimetra. Zatim, uz miješanje, dodajte sastojke marinade i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi pola sata.

2. Luk, biber narežite na kvadrate, a ananas na kockice.

3. Napravimo benzinsku pumpu. Pomiješajte sastojke za sos i dobro promiješajte dok ne postane glatka.

4. Posebno razblažite škrob sa vodom.

5. Meso pržite u malim porcijama na velikoj količini ulja. Pržite jednu do dvije minute dok ne porumeni. Izvadite ga šupljikavom kašikom da se ulje ocijedi. Kada je sva svinjetina gotova, ocijedite ulje.

6. U šerpu sipajte malo svežeg ulja, oko tri supene kašike i zagrejano, protisnite beli luk kroz presu. Dodati luk i čim luk omekša staviti papriku.

7. Nakon tri minuta prelijte pripremljenim dresingom, promiješajte.

8. Još par minuta i dodati prženo meso, promešati.

9. Dodajte već razrijeđeni škrob. Sve izmešati i dinstati dok se preliv ne zgusne. Zatim dodajte ananas, promiješajte i sklonite sa šporeta. Gotovo jelo poslužite sa pirinčem. Spremni! Prijatno!

Video recept za kuhanje GO BAO ZHOU

Predstavljamo vam video s receptom za kuhanje GO BAO ZHOU direktno iz kineske kuhinje. Vadim Grinikh sa YouTube kanala ispričaće nam istoriju nastanka jela, šta treba da kupite da biste što istinitije skuvali ovo jelo i, naravno, upoznat će nas sa koracima kuvanja. Pravi kineski kuvar će kuvati!

Kao što smo čuli, ovo je najtradicionalnija opcija kuhanja! Isprobajte ovaj recept da uživate u najautentičnijem GO BAO ZHOU.

Evo tako raznovrsnih opcija za kuhanje svinjetine u slatko-kiselom sosu. Dodajte određene komponente, pokušajte i eksperimentirajte. Učinite svoj meni višestrukim i vašem domaćinstvu neće dosaditi obični proizvodi. Ne zaboravite lijepo poslužiti jelo na stolu - vrlo je ugodno za vas i vaše najmilije! Prijatno!