Da li je moguće zamrznuti kobasicu. Da li je moguće zamrznuti kuvanu kobasicu

U dijelu o pitanju da li je moguće zamrznuti kobasicu? Hoće li se promijeniti ukus i kvalitet? dao autor kajsija najbolji odgovor je prosle godine ovo sam uradio ng i nista se nije promenilo, onda to prebacis iz zamrzivaca u frizider pa se odmrzne pa nema problema zamrznula sam prsa i šunku, pa cak i dimljeno meso i jos vise sta biće potrebno.. usput u prodavnicama i čuvajte u zamrzivaču, rekle su poznate prodavačice.

Odgovor od Lumbago[novak]
mogu. moja mama je napravila. ukus se nije promenio. zamrznuti na duže vrijeme

Odgovor od Elena prelepa[guru]
Postat će malo vodenast, a onda samo jedenje neće biti baš ukusno, morat ćete lagano propržiti komade. Ali kobasice se mogu sigurno zamrznuti, nakon bradavice su iste kao i svježe.

Odgovor od Marina astafieva[guru]
Promijenite posebno ako je kobasica kuhana, ali je uvijek možete jesti nakon prženja npr.

Odgovor od Neurolog[guru]
Možeš, naravno, samo će postati neukusna, kad se smrzne, upije vodu, a kad se odmrzne, pusti je, samo ćeš pojesti takvu vodenu kobasicu....

Odgovor od Džana Anne-pe[guru]
Možete zamrznuti, ali će se okus malo promijeniti

Odgovor od Maggie[guru]
Zamrzavam kobasice, kobasice, svježe začinsko bilje, rendanu šargarepu i svježe kupljene hljebove u količini od pet komada (da ne idem često u trgovinu!)

Odgovor od Irina[guru]
Sve zavisi od kvaliteta kobasice. Kuvano se ne isplati. Vlaga u njoj će se smrznuti i kada se odmrzne, kobasica će biti vodenasta, ali se može koristiti za neke jednostavne umake za tjesteninu. Samo budi svjestan. da će kobasica postati malo slanija, kao i kobasice.
Ali dimljeno može biti, ima mnogo manje vlage u njemu.... Samo ga morate odmah iskoristiti. u odmrznutom proizvodu, sve vrste nezdravih bakterija počinju se vrlo brzo razmnožavati

Sirovo-dimljena kobasica je u odnosu na ostale proizvode najotpornija na dugotrajno skladištenje. A ako je ovo dugo skladištenje podržano niskom temperaturom zamrzivača, onda će teoretski trajati još duže u jestivom stanju.

U praksi treba obratiti pažnju na kvalitet kobasice. Jer ne postoje samo beskrupulozni proizvođači, već se kriju i lažnjaci iza poznatih marki i brendova. Ipak, zamrzivač će zadržati vašu kobasicu bez mnogo promjene u njenom ukusu. No, kao i svaki proizvod, treba izbjegavati prečesto odmrzavanje i zamrzavanje sirove dimljene kobasice.

Bilo je sirove dimljene kobasice i krenuli smo na neko vrijeme, ali smo je morali negdje staviti. Uzeo sam ga i zamrznuo, po dolasku su ga izvadili i jeli bez promjene u ukusu, ni smrzavanje nije uticalo na izgled.

Zaključak - možete zamrznuti sirove dimljene i jednostavno dimljene kobasice.

Naravno, možete zamrznuti sirove dimljene i dimljene kobasice, kao i šunku i kuhane kobasice.

Moja tetka živi sama, kada kupi kobasicu (bilo koju), odmah je stavi u zamrzivač. Čim zaželi kobasice, vadi je, s naporom odsiječe komad-dva, a ostatak šalje nazad u zamrzivač. Iskreno govoreći, najčešće prži kobasicu, sa kajganom ili lukom. Ako joj treba kobasica za salatu, lakše je kupiti svježu nego odmrznuti, a ako ostane, samo je stavite u zamrzivač.

Ne možete prebacivati ​​kobasicu nekoliko puta - bilo u zamrzivaču, bilo u hladnjaku. Od takvih manipulacija kobasica gubi okus. Bolje je da se odmah odlučite - ako ste kupili kobasicu i ne treba vam u narednih dan-dva, onda je bolje da je stavite u zamrzivač, a ako više volite da pojedete sendvič sa kobasicom nekoliko puta dnevno , onda je bolje odbiti zamrzivač. Ovo je samo za dugotrajno skladištenje.

Sirovu dimljenu kobasicu možete zamrznuti, samo se trebate pridržavati određenih pravila: čvrsto umotati veknu ili dio kobasice u prozirnu foliju, a sirovu dimljenu kobasicu polako odmrznuti u hladnjaku.

Da budem iskren, sirovu dimljenu kobasicu često zamrzavamo u zamrzivaču. A ako treba, možete nabaviti kobasicu, od nje odrezati par krugova za sendvič i vratiti je u zamrzivač. Usput, rezanje takve kobasice nije teško, tako da nema potrebe za potpuno odmrzavanje sirove dimljene kobasice, jer to može samo naštetiti kobasici. I dalje nam se jako sviđa okus takve kobasice nakon zamrzivača, čini se da postaje sočnija i mekša. Općenito, savjetujem onima koji nikada nisu smrznuli sirovu dimljenu kobasicu, probajte, sve je vrlo ukusno i sigurno za zdravlje.

Možete zamrznuti ne samo sirovu dimljenu kobasicu, već i kuhanu, džigericu, pa čak i krvavicu, kada se odmrzne, ne mijenjaju svoj ukus, inače, čuvam je dugi niz godina i ne samo kobasicu, ako zamrznete veknu hleba i odmrznite je za nedelju dana ili čak mesec dana Ne možete da razlikujete mikrotalasnu pećnicu od sveže pečene.

Sirova dimljena kobasica se može zamrznuti i čuvati u zamrzivaču. Naravno, ne morate organizirati mnogo ciklusa zamrzavanja i odmrzavanja, ali kada je to sasvim moguće, nećete primijetiti veliku promjenu u okusu.

To sam radila kada smo se suprug i ja vjenčali i ostalo nam je puno hrane od praznika. Sutradan sam morao na put, pa sam svu kobasicu poslao u zamrzivač. To je bila radost kada smo se vratili, da nismo morali da trčimo po namirnice do prodavnice, kobasica nas je čekala u zamrzivaču.

Da, možete zamrznuti sirovu dimljenu kobasicu, za to morate kobasicu spakovati u foliju i staviti u vrećicu, ispustiti sav zrak iz vrećice, čvrsto zavezati vrećicu i staviti je u zamrzivač. Takva kobasica može se čuvati do 6 mjeseci ako se zamrzivač ne odmrzava.

Prije rezanja i serviranja kobasicu je potrebno izvaditi iz zamrzivača i staviti u hladnjak da se odmrzne na tri sata.

Možete zamrznuti sirovo dimljene, kao i dimljene i druge kobasice. Ali primijetio sam da je miris dimljenog mesa smanjen. Ovo se posebno odnosi na dimljenu svinjsku mast.

Zamrznite dobro upakovano u vrećicu ili foliju, i to samo jednom. Drugo zamrzavanje sigurno nije potrebno za proizvod.

Sirova dimljena kobasica je vrlo kvalitetan proizvod. Ovo je prvo i najvažnije! Sirova dimljena kobasica sadrži malo vode, za razliku od, na primjer, jeftinih varijanti kuhane kobasice, gdje se voda nalazi u višku. Vlaga u njemu ne bi trebala biti veća od trideset posto. Stoga je ova kobasica guste konzistencije i dugo se čuva. Ali u kuhanim kobasicama, čak i prema GOST-u, dopušteno je 75 posto vlage (a koliko je više u onim kuhanim kobasicama koje su napravljene prema tehničkim specifikacijama)! Evo, uporedite.

Ova tema je također relevantna i važna za domaće majstore koji proizvode dimljeno meso u značajnim količinama - za svoje porodice ili za prodaju. Oni svakako moraju znati kako zaštititi proizvod od kvarenja i da li je moguće zamrznuti dimljene kobasice u zamrzivačima i škrinjama.

Karakteristike skladištenja dimljene kobasice

Među svim vrstama kobasica koje proizvode fabrike za preradu mesa, one su vremenski najdugotrajnije. To je zbog nekoliko razloga:

1. Dimljenje štiti mesni proizvod od razvoja patogene mikroflore.
2. Sadrže puno prirodnog konzervansa - kuhinjske soli.
3. U niskom sadržaju vlage; odnosno okruženje za razmnožavanje mikroba je nepovoljno.
4. Dodatna zaštita je ljuska (prirodna ili umjetna), koja stvara barijeru od mehaničkih oštećenja i štetnih utjecaja okoline.

Osim ovih faktora, skladištenje dimljene kobasice ovisi o vanjskim uvjetima: temperaturi i vlažnosti. U uputstvima za prijem, skladištenje i robnu obradu proizvoda koje koriste veletrgovci definisana su 2 načina skladištenja kobasica u hladnjačama: temperatura od -3 do -6°C i od -7 do -9°C. Evo, inače, odgovora na pitanje da li je moguće zamrznuti dimljene kobasice. Temperatura u zamrzivaču kućnog frižidera dobro se uklapa u ove parametre.

Po potrebi, prema istom uputstvu, dozvoljeno je čuvanje kobasica na temperaturi vazduha od 0 do +4°C 4 nedelje od datuma proizvodnje. Dozvoljena vlažnost u mestima skladištenja dimljenog mesa je u rasponu od 80 do 90%. Što je temperatura niža, vlaga bi trebala biti veća.

Usklađenost sa svim ovim uvjetima značajno utječe na rok trajanja i pomaže u održavanju stabilnog kvaliteta dimljenog mesa.

Rok trajanja dimljene kobasice

Nisu sve dimljene kobasice iste. Razlikuju se po sastavu i kvantitativnom sadržaju mesa i začina, prema recepturi, kao i po načinu pripreme. Na policama trgovina možete pronaći veliki izbor kobasica različitih proizvođača. Unatoč obilju imena, svi se mogu grupirati prema ovom principu:

• sirovo dimljeno;
• poludimljeni;
• kuvano-dimljeno.

Za proizvodnju svake od ovih vrsta dimljenih kobasica u Sovjetskom Savezu postojali su zasebni GOST-ovi, koje savjesni proizvođači koriste do danas.

Prema ovoj tabeli može se pratiti obrazac: što je više vlage sadržano u kobasici, kraći je njen rok trajanja. Općenito, u poređenju sa konvencionalnim kuhanim kobasicama, dimljene vrste imaju manje vode i više soli. Zajedno sa prisutnim dimljenim proizvodima, kombinacija svih ovih faktora povećava „čuvavost“ kobasice. Dimljena kobasica se čuva ili viseća ili u fabričkim kutijama.

Prema GOST-u, sirova dimljena kobasica mora sadržavati 100% mesa najvišeg kvaliteta (govedina i svinjetina), u poludimljenim i kuhano-dimljenim kobasicama od 100% sirovog mesa, neke mogu biti i drugih, ne viših razreda. Ovdje nema aditiva: soje, biljnih proteina, slanine itd. Visokokvalitetne sirove dimljene kobasice se „obuče“ samo u prirodno jestivo omotač.

Mnoge industrije prerade mesa idu putem pojednostavljivanja sastava, zamjene sirovina do 20-25% i smanjenja cijene gotovih proizvoda. To je dozvoljeno, ali ne GOST, već TU, koji poduzeća razvijaju samostalno. Kao školjka koristi se umjetni film ili prešani papir. Stoga, često dimljena kobasica nema pravi ukus na koji je naviknut i koji se od nje očekuje. Takođe se pogoršava.

Tokom skladištenja, na površini kobasice ponekad kristalizira sol. To nije nedostatak: ljuska "diše", propušta vlagu i neke minerale, što rezultira karakterističnim bijelim premazom. Ne narušava ukus dimljene kobasice i ne skraćuje njen rok trajanja.

Savjet za sve: stručnjaci za proizvodnju kobasica preporučuju da kobasicu držite u fiziološkom rastvoru 5 minuta prije skladištenja, nakon čega je obavezno obrišite čistom krpom.

Loše je kada se na površini kobasice pojavi bijela plijesan. To signalizira početak kvarenja proizvoda. Ako je plijesni malo, možete je ukloniti krpom, ili slanom vodom (1:5), ili 3% otopinom octa, a da ne oštetite ljuske. Zatim kobasicu treba dobro osušiti i odmah upotrijebiti za jelo. Ova kobasica više nije pogodna za dalje skladištenje.

Još jedna korisna preporuka: ne kupujte dimljene kobasice s rokom trajanja dužim nego što bi trebao biti prema GOST-u. To može značiti da je proizvođač u mljevenu kobasicu dodao previše umjetnih konzervansa, koji pomažu produžiti vijek trajanja kobasice, čak i u nepravilnim uvjetima skladištenja.

Neka sumnjaju i kobasice, previše začinjene ljutim začinima - biberom, belim lukom, mirisnim začinskim biljem. Nabrajanje ovih supstanci je najvjerovatnije trik proizvođača: na taj način pokušava sakriti pokvarenu ili podstandardnu ​​kobasicu. Zašto plaćati puno novca (a dimljena kobasica nije jeftina) za nekvalitetan proizvod? Da kasnije ponovo platim, ali za lekove?

Rok trajanja dimljenog mesa zavisi od njihovog integriteta. Neisječeni štapić kobasice ima najduži rok trajanja, porcionirani komad - manje, rez za serviranje ima najkraći rok trajanja. Po potrebi kobasica se može zamrznuti, a prije serviranja prethodno odmrznuti u hladnjaku na donjoj polici bez otvaranja pakovanja. Ponovno zamrzavanje je neprihvatljivo, tako da morate odmah pojesti sve što je odmrznuto.

1. Celulozna školjka ("celofan") je visoko propusna. Proizveden na bazi prirodnog celuloznog materijala. Rok trajanja gotovih proizvoda pod temperaturnim uvjetima je od 2 do 3 dana. Ova crijeva su jeftinija od proteinskih i prirodnih, što omogućava smanjenje troškova proizvodnje, uz zadržavanje potrebne kvalitete, jer. celulozno kućište je visoko propusno. To omogućava pakiranje u takvo kućište ne samo kuhanih kobasica i kobasica, već ...

Recite mi, da li je moguće zamrznuti luk + rendanu šargarepu za prženje, da se ne petljate svaki put? I da li je sirovo ili prženo? Zamrznula sam i seckani paradajz i papriku. Šta još da pripremim da uštedim vreme na kuvanju (idem na posao, a pitanje hrane me nervira unapred)?

Diskusija

Zamrzavam mnoge stvari. Ostatke kobasice - isječem, zamrznem, u umućena jaja, u čorbu od graška i sočiva, u mješinu. Luk i šargarepu prekuvam - u male posude (za jednu supu ili pečenje ili porciju ribe), zamrznem. Preostale nadjeve za pite - kupus, kuvani krompir sa pečurkama, pirinač sa nečim - zamrznem, mogu kasnije jesti i bez pite. Pite su gotove, ja ne znam puno da kuvam, svojim ne dam da jedu zbog stomaka, neke ostavim za hranu, neke se ohlade i odmah smrznu. Zamrzavam čorbe. Kuvana riža, kuhana tjestenina, dinstane šampinjone, šampinjoni sa kajmakom i lukom za julienne (odmrznuti, posuti sirom, u rerni 7 minuta - gotovo), čak se i meso ponekad peče ili kuva. Kad se setim da su doneli hleb iz manastira, odmah je bilo jasno da nećemo sve jesti. Smrznuto - smrznuto u rerni - divno! Napravila sam male pizze, prečnika 15 cm, i takođe ih zamrznula. O knedle i kotletima da ne govorim (sirove! Stavljam ih direktno u tepsiju smrznute i možete dodati malo vode). Pa, a onda - nešto se u mikro zagreje, nešto u rerni (pečenje, po pravilu), nešto se prži, nešto kuva.

Zamrzavam rendanu šargarepu, cveklu, samo juče sam iseckala i zamrznula kupus. Ako vidim da je ispalo dosta kotleta onda ih zamrznem.Kupim svinjetinu za kotlete,odmah ih istučem i zamrznem u posebne kese.Knedle (moje) su tu i u zamrzivaču seckano zelje. Moj prijatelj zamrzava sveže supe u posudama, dobar je i gotov pilav.

Cela istina o porodilištu u Parizu

Pariz je grad romantizma i ljubavi. Većina ljudi želi posjetiti ovaj prekrasni grad: prošetati prekrasnim ulicama, slikati se u blizini Ajfelovog tornja i, možda, priznati svoju ljubav i zaprositi ruku i srce. Ali postavlja se pitanje: da li bi iko od budućih majki želeo da svoje dete rodi u Parizu? Izvještaj Tatyane Butskaya o posjeti jednom od poznatih porodilišta pomoći će odgovoriti na ovo pitanje. Tako smo transportovani u Pariz u bolnicu gde su deca rođena...

Za anketu o mesnim proizvodima (kuhane kobasice, kuhane dimljene kobasice, poludimljene kobasice, smrznuti poluproizvodi, knedle itd.), pozivaju se muškarci i žene muž 18-24 - vjenčani ili građanski brak Plaćanje - 1500 r, !!(trajanje - 3 sata) striktno - pasoš! Registracija - Moskva m Mayakovskaya Napišite - [email protected]- Puno ime, godine, brojevi telefona, gdje radite, porodica ili ne, prihod po osobi u porodici, koje mesne prerađevine koristite.

Pozivaju se muškarci i žene od 20-55 godina na anketu o mesnim prerađevinama (kobasice, kuvane dimljene kobasice, poludimljene kobasice, smrznuti poluproizvodi, knedle i dr.) Grupe će se održavati u periodu od 12.05. 22. maja. Plaćanje - 1500 r, !!(trajanje - 3 sata) strogo - pasoš! zapis samo od 1 regrutera Napiši - [email protected]- Puno ime, godine, brojevi telefona, gdje radite, porodica ili ne, prihod po osobi u porodici, koje mesne prerađevine koristite.

Recite mi, molim vas, da li je moguće zamrznuti brusnice i kako se to radi. Ili neke druge praznine od brusnica?

Diskusija

Jednom sam bio u Kareliji. Dakle, brusnice se jednostavno preliju prokuhanom vodom (nezaslađenom) i tako dalje. insistirati. Čini mi se da slatka voda neće dugo trajati. I dodajte još vode dok pijete. I opet vrijedi. Glavna stvar su vitamini.

Džem od jabuka sa borovnicama - ukusno!
U omjeru od otprilike 4:1, malo šećera - 700-750 g po kg proizvoda
Omiljeni muški džem.

možete li mi reći da li možete zamrznuti crveni kavijar? Hoće li uopće izgubiti svoj ukus nakon odmrzavanja? I ako je moguće, koji je najbolji način za to: zamrzavanje-odmrzavanje? Hvala

Diskusija

normalno smrznuto i kada se odmrzne, ništa se ne mijenja - ni okus ni izgled - ako se odmrzne u hladnjaku. One. ne u vrelinu iz zamrzivača, nego u frižider i tiho "odlazi".

Uvijek zamrzavam, rasporedim u male posude, zatvorene i u zamrzivaču, odmrzavam u frižideru.

Uglavnom, 1 kg lososa mi je palo kao snijeg na glavu, možda malo više, isto toliko salame i dimljenih pilećih prsa. I grama 600 malih pilećih kobasica. S obzirom na to da smo prije ovog "snijega" dobro napunili frižider, razumijem da će sva ta sreća pokvariti otrcano * - (uvijek zamrznem višak, ali sa balik-kobasicom - nekako nisam siguran. Dimljena prsa, kao što sam shvati to ne mozes da zamrznes.Mozda neko ima iskustva?Da li je moguce pa ako moze onda bolje u komadu ili tanjiri ili nesto drugo...

Diskusija

Sve moze da se zamrzne, proveri :) Moja svekrva je ljubitelj da sve baci u zamrzivač. Prilikom odmrzavanja sve je OK.Ali ne savetujem pilece kobasice,nisu bas dobre posle odmrzavanja...Uzgred ne treba nista seci.Bolje sa komadom pa onda bolje odmrznuti u frižideru

Kupujem cijelu haringu na pijaci, pa koja je "slabo usoljena norveška" i sama je isječem tako da bude bez koštica. Tako i ja mislim, ali ako kupite 10 komada, isjecite ih i zamrznite, da kasnije lako izvadite sve praznike po dijelovima, odmrznite i pojedete. Šta ti misliš? Hoće li biti normalno nakon odmrzavanja? Slanu ribu nikad nisam zamrzavao.

Diskusija

Možete zamrznuti, ali im se okus jako pogoršava.

Smrzavam se. I palačinke i palačinke. Jer djeca ponekad imaju apetit za palačinke-palačinke na kratko :) A onda u mikrovalnu i svi su sretni :) Pite su gotove, usput, iste

Imam tri litre džema od jagoda koji još nije svjež. Jednom prokuvano. Dakle, ne želim da zeznem. I želim sipati u kontejnere i zamrznuti. Mislite li da je to moguće ili će to biti glupost?

Diskusija

Ne znam zašto su vam pisali o tome da se “jagode teško zamrzavaju”... Sada imam u zamrzivaču: 1. cijele jagode ubrane iz bašte i jednostavno zamrznute; 2. cele bobice prelivene šećerom i dovedene do rastopljenog šećera (ovo više nije u vrećici, već u plastičnim teglama); 3. džem od jagoda-minuta (kako ste 1 put prokuhali i zamrznuli). Moja kćerka je cijelu zimu dobijala bobice koje sam samo izvadila iz zamrzivača, odmrznule su se, a ona ih je jela cijele ili dodane u svježi sir.

Čini se kao da je neko voće tako zamrznuto. U šećernom sirupu. Jagode se zaista dobro smrzavaju. Cele bobice.

Pozivaju se muškarci i žene od 20-55 godina na anketu o mesnim prerađevinama (kobasice, kuvane dimljene kobasice, poludimljene kobasice, smrznuti poluproizvodi, knedle i dr.) Grupe će se održavati u periodu od 12.05. 22. maja. Plaćanje - 1500 r, !!(trajanje - 3 sata) strogo - pasoš! Registracija - Moskovska evidencija samo od 1 regrutera Napišite - [email protected]- Puno ime, godine, brojevi telefona, gdje radite, porodica ili ne, prihod po osobi u porodici, koje mesne prerađevine koristite.

Nastalo je dosta slane pastrmke, mislite li da je moguće zamrznuti? Hoće li to značajno uticati na ukus?

Diskusija

Sve sam isekao, izmešao, nisam začinio. Čuva se dugo vremena.

Pitat ću odmah, da ne proizvodim teme - je li moguće zamrznuti haringu ispod već spremne bunde? Čekali smo goste u NG, ja sam juče ujutru spremio dva tacna haringe, ali gosti su otkazali, sad ćemo sami kod njih 3., da li je moguće sačuvati haringe do tog vremena? Mi sami nećemo jesti toliko, mislim da može da se smrzne? Kako će se opustiti?

Dijete je u školi cijeli dan do 17-30. Pošto imamo osnovnu školu/vrtić, naravno kuvaju po vrtićkom meniju. Nema švedskog stola. Da jede nejestivu kašu za doručak (sudeći po reakciji djece koju kuhaju kako treba, recimo - ne baš puno), kćerka kategorički odbija. Naravno, preskočili smo doručak. Za ručkom se čini da nešto jede. Dala mi je sendviče sa sirovom dimljenom kobasicom. A danas je dijete reklo da je učiteljica rekla da je zabranjeno donositi sendviče u školu, možete samo ...

Diskusija

Niko ništa nije zabranio, učitelj je osiguran.
A onda sami odlučite da li vam treba ili ne.

Pravim lanč box, tu je sendvič sa govedinom, sirni namaz i salata, tegla Actimela, glazirani sir. Ćerka - termosica sa čajem, sin - pakovanje soka.

Sasha ima 25 dana pekmeza.. mozda mozes da ih zaledis i dobijes tortu za nju na DR? ;-)

Diskusija

Proteini se divno zamrzavaju. Samo zamrznite u malim serijama i odmrznite po potrebi. Savršeno onda se ovi proteini umute. Jaja možete i zamrznuti (melanž) - samo ih promiješajte, od njih možete napraviti omlet i još nešto gdje vam treba cijelo jaje. Ali bolje je ne zamrzavati žumanjke i ne soliti ih kako se ne bi sklupčali.

Smrznula sam se u plastičnoj posudi. Neću reći za tortu, ali omlet je bio veoma veličanstven! :-)

Morate svom mužu ostaviti zalihu hrane za 2 sedmice, koja se može vrlo brzo pripremiti. Imam ideju da ga zamrznem tako da moj muž samo treba da ga zagrije. Pitanje: šta se može tako zamrznuti? Sećam se da je neko rekao da kotleti treba da budu bez luka?

Ova godina je puna jabuka. Šteta ako nestanu. Želim da preradim, ali bez nepotrebnih pokreta. Šta mislite, ako date sok od jabuke, a zatim ovaj sok zamrznete, da li će biti dobro? Da li je neko razmišljao o ovome ranije?

Test "Znaš li kobasicu?".

Kao što znate, najbolja riba je kobasica! Testirajte se da li ste dobri u kobasicama. Položite test!

Recept za kuvanje od De Dietrich - SHUKRUT.

Choukrut je kultno jelo za kuhinju regije Alzas, o čijem su vlasništvu Francuska i Njemačka vodile vjekovni spor o međusobnoj upotrebi pirsinga i rezanja i vatrenog oružja. Sama riječ "choukrut" - choucroute - je paus papir od njemačkog kiselog kupusa, na našem jeziku - kiselog kupusa. Međutim, u Alzasu, i općenito u Francuskoj, kada se kaže "choucroute", prije svega misle na choucroute garnie, odnosno choucroute dopunjen raznim ukusnim stvarima. Obično je to meso, prvenstveno svinjetina, jeftini komadi...

O kobasicama. PoLe-ov blog na 7ya.ru

Pre neki dan sam objavila anketu o kobasicama u devojačkoj radnji, a rezultati su pokazali da samo 12% ispitanika uopšte ne jede kobasicu. Mislio sam da će ih biti mnogo više... Ispostavilo se da je još uvijek mnogo više mesojeda nego vegetarijanaca :) Ako još niste učestvovali u anketi, pozivam vas da se prijavite! Anketa korisnika PoLe Kobasica Da li jedeš kobasicu? da, jedem redovno da, ponekad jedem, ali vrlo retko ne jedem Trenutni rezultati Ostale ankete Ankete na sajtu www.7ya.ru...

I da li se može zamrznuti? Pogresio sam i ispalo je previse :-(

Devojke, recite mi! Više puta sam vidio smrznute punjene paprike u radnjama. I sama sada pripremam kotlete, ježeve, palačinke za budućnost. Takođe želim da naučim kako da pravim rolnice i paprike. Zapravo samo pitanje: u čemu je trik? Riža kuvana ili sirova? Odmrznuti prije kuhanja ili dinstati smrznuto u sosu? Usput, šta se još može pripremiti u zamrzivaču? hvala :)

U životu svake žene postoje periodi kada pomisao na nezamjenjiv sat na kuhinjskom štednjaku dovodi do očaja. Poluproizvodi u takvoj situaciji pravi su spas. Ali možete li ih dati djetetu? Hoće li štetiti zdravlju bebe?

U papirnim kesama u frižideru možete čuvati slatkiše ili gotova jela kupljena u kafiću, istu piletinu sa roštilja. U pergamentu svinjska mast neće dobiti neugodan okus, a dimljena riba neće postati pljesnivi tako brzo kao što će se dogoditi kada se pakira u polietilen. Kobasicu možete umotati i u papir. Još bolje, koristite čisto platno za ovo. Štaviše, ovako zapakiran proizvod poželjno je čuvati na rešetkastoj polici kako bi zrak slobodno ulazio. Ako se kobasica brzo prekrije klizavim bjelkastim premazom, to znači da je hladnjak previše vlažan. Da biste smanjili vlažnost, morate pokriti "mokre" proizvode poklopcima ...
...Da biste smanjili vlagu, potrebno je "mokre" proizvode pokriti poklopcima, a zelje spakovati u hermetičke plastične posude. Oni su najpopularnija vrsta ambalaže za hranu u "hladnom" stanju. Sada se od plastike proizvode kontejneri različitih veličina i oblika, dizajnirani za različite vrste proizvoda - hladne, vruće, rasute. Takva jela su višenamjenska: hranu u njoj možete jednostavno pohraniti na policu hladnjaka, zamrznuti ih u zamrzivaču, pa čak i kuhati u mikrovalnoj pećnici. Ali upravo ova sorta može igrati okrutnu šalu s kupcem. Stoga morate vrlo pažljivo odabrati kontejnere. Uz hladnoću u unutrašnjosti Moderni hladnjaci opremljeni su mnogim korisnim i ugodnim opcijama za potrošača, koje su direktno vezane za pravilno skladištenje hrane. Kod modela sa No Frost sistemom (postoje...

Savjetujte gdje prenijeti doktorsku kobasicu, inače će se uskoro pokvariti i sendviči su zastali, a ne hotsa u salati.Šta se još možete sjetiti?

Diskusija

Hvala vam puno, trudnoća me kao da umrtvljuje...

Ja sam generalno obožavatelj toga :) možete pržiti i sipati paradajz. može se iseći na kockice, pržiti sa lukom i pomešati sa kuvanim špagetima ili bilo kojom testeninom. kao na pomorski :) a moj muz voli takvu salatu - rendanu kobasicu, rendani krastavac i majonez.

Vrlo često nakon proslave ili druge gozbe ostaju komadi kobasica, kriške šunke, par kobasica itd. Rok trajanja takvih proizvoda u hladnjaku nije duži od 4 dana, tako da ih je potrebno brzo pojesti, ali je bolje zamrznuti, jer su takve praznine idealne za pravljenje pizze, hodgepodge, toplih sendviča, kajgane itd.

Vrijedi napomenuti da morate zamrznuti kobasice dobre kvalitete, čiji rok trajanja nije istekao. Ako je kobasica ili komad kobasice ležao nedelju dana ili više u frižideru, onda ih ne biste trebali zamrzavati kako biste sačuvali proizvod. Nakon odmrzavanja, okus će biti drugačiji, proizvod može biti ljigav, s neugodnim mirisom.

Kako zamrznuti kobasice, kobasice

Kobasice se mogu zamrznuti bilo koje: kuhane, dimljene, s punilima (na primjer, sir, mast), u prirodnom ili umjetnom omotaču, dugačke ili debele.

Ako ste kupili kobasice u velikoj vrećici i želite zamrznuti višak, onda ih svakako morate izvaditi iz ove vrećice, osloboditi ih od konca i odvojiti kobasice jednu od druge.

Kobasice ili kobasice možete zamrznuti cijele, najbolje u porcijama (1-3 komada) u plastičnoj vrećici, tako da nakon odmrzavanja možete sve pojesti bez traga.

Čvrsto zavežite pakovanje s kobasicama, potpišite etiketu koja označava vrstu kobasica (na primjer, mliječne sa sirom) i datum zamrzavanja.

Pošaljite u zamrzivač na čuvanje.

Da biste skuhali smrznutu kobasicu, ne možete je prvo odmrznuti. Da biste to učinili, morate kobasicu staviti u hladnu vodu i zapaliti je tako da se postepeno odmrzava zagrijavanjem vode. Nakon ključanja kuvati 5-7 minuta. Kobasicu možete kuhati i u parnom kotlu, vrijeme kuvanja će biti oko 10-12 minuta.

Ako trebate odmrznuti kobasicu, morate je prebaciti iz zamrzivača na policu hladnjaka i pričekati da se potpuno odmrzne (to će trajati oko 4-6 sati).

Smrznutu kobasicu ne vrijedi odmah potapati u kipuću vodu, jer kućište može puknuti, a sam proizvod će se neravnomjerno kuhati.

Kobasice se također mogu isjeći na krugove, trakice, kockice i zamrznuti.

Stavite ga u vrećicu, čvrsto zavežite i pošaljite u zamrzivač.

Naseckane kobasice možete odmrznuti u frižideru dok pripremate testo ili režete druge sastojke, vrlo brzo će se odlediti. Ako ćete s njima kuhati omlet ili ih dodati u mješinu, onda ih možete dodati u čorbu ili tavu u smrznutom obliku - kolutovi ili kockice kobasica vrlo brzo će se odmrznuti u vrućem okruženju.

Kako zamrznuti kobasice, šunku i druge mesne proizvode

Zamrznuti možete: šunku, kuvane, dimljene i poludimljene kobasice, kuvanu svinjetinu, svinjsku šunku, rebra, prsa, slaninu itd.

Možete zamrznuti kao cijeli štapić kobasice, pola ili isjeći na komade.

Dakle, ako trebate zamrznuti cijelu kobasicu, onda je morate staviti u čvrstu plastičnu vrećicu (umotati je prozirnom folijom radi pouzdanosti), čvrsto je zavezati i potpisati naljepnicu s naznakom vrste proizvoda i datuma zamrzavanja.

Kobasicu poslati u zamrzivač.

Da biste odmrzli štapić kobasice, potrebno ga je prebaciti iz zamrzivača u hladnjak i pričekati da se potpuno odmrzne, to može potrajati oko 5-6 sati. Nadalje, takva kobasica se može koristiti kao i obično, na primjer, narezana na kolutove. Takvu kobasicu poželjno je iskoristiti u roku od 36 sati.

Kobasica se takođe može iseći na trakice i zamrznuti. Ovakvu prazninu možete koristiti za pravljenje pizze ili hodgepodge.

Također možete zamrznuti mješavinu, na primjer, od nasjeckane dimljene kobasice i kobasica, kako biste ubuduće koristili ovu prazninu za pripremu određenog jela, u ovom slučaju -.

Ako nakon svečane gozbe ostane puno kolutića kobasica, onda se mogu zamrznuti kako jesu, kako bi se ubuduće mogli koristiti za pravljenje toplih sendviča. Kako se komadi kobasice ne bi zalijepili u zamrzivaču, zgodno ih je premjestiti komadima pergament papira.

Radni komad čvrsto umotajte u vrećicu i pošaljite u zamrzivač.

Rok trajanja smrznutih kobasica i ostalih delikatesa je 2 mjeseca na -18 stepeni.

Takve proizvode je nemoguće ponovno zamrznuti, a također je vrlo nepoželjno odmrznuti ih na sobnoj temperaturi, na bateriji ili drugim izvorima topline.