Testenina sa kobasicama je prelepa. Testenina sa kobasicama

Jela od tjestenine su stekla popularnost u cijelom svijetu ne samo zbog odličnih karakteristika okusa. Jednostavne su i brze za pripremu, a imaju i mnogo raznovrsnih varijacija i široke mogućnosti za kreiranje novih jela.

Kako kuhati ukusnu tjesteninu - recepti

Ukusne tjestenine, recepti za koje su traženi u svakom domu, lako se pripremaju. Glavna stvar je slijediti nekoliko jednostavnih osnovnih pravila:

U trgovini je potrebno odabrati proizvod od durum pšenice.
Prilikom kuhanja strogo se pridržavajte preporuka proizvođača, ne prekoračujući vrijeme toplinske obrade.
Kada kombinujete tjesteninu sa umacima, potrebno je kuhati jednu minutu kraće od preporučene kako biste završili u stanju al dente.

Punjena testenina - recept

Punjena tjestenina s gljivama, čiji je recept opisan u nastavku, iznenadit će čak i izbirljive gurmane i oduševiti ih odličnim karakteristikama okusa i skladnom kombinacijom sastojaka. Takva jela od tjestenine su i zadovoljavajuća i ne opterećuju probavu.

Sastojci:

conchiglioni - 15 kom.;
šampinjoni - 400 g;
čena belog luka - 2 kom.;
krema - 100 ml;
listovi bosiljka - šaka;
timijan - 1 kašičica;
parmezan - 150 g;
maslinovo ulje - 40 ml;
biber, sol.

Kuvanje

Školjke se prokuvaju, zadržavajući dio čorbe.
Beli luk i šampinjoni se pirjaju na ulju.
Dodajte trećinu kreme, seckano zelje, polovinu parmezana, malo zagrejte, mešajući.
Ljuske se pune masom od pečuraka (po 1 kašičica) i stavljaju u šerpu.
Preostale šampinjone preliju vrhnjem, odvarom, dodaju se šaka parmezana, timijan, posoli i sos popapri.
Umočite conciglioni u posudu i dinstajte u sosu tri minuta.
Prilikom serviranja školjke posuti parmezanom.

Tjestenina sa kobasicama - zanimljiv recept

Ukusna tjestenina, čiji će se recept svidjeti i odraslima i djeci, može se pripremiti i skuhati u društvu kobasica. Da biste to učinili, trebat će vam visokokvalitetne kobasice koje je potrebno oguliti i izrezati na tri poprečna dijela i špageti na koje će se ti dijelovi nanizati. Rezultat je smiješan kulinarski sastav, koji se može dopuniti bilo kojim umakom.

Sastojci:

špageti - 500 g;
kobasice - 500 g;
so, sos - po ukusu.

Kuvanje

Posoljenu vodu stavimo na šporet da proključa.
Pripremaju se fragmenti kobasica, u svaki od kojih se po dužini ubacuje sedam špageta.
Bronze se skuvaju i servira se testenina sa sosom.

testenina sa mlevenim mesom recept

Odabirom originalnog recepta za jelo, gnijezda tjestenine s mljevenim mesom bit će odlična opcija koja izgleda sjajno i ima odličan ukus. Osim toga, priprema takvog jela nije teška, pogotovo ako su pri ruci prave preporuke.

Sastojci:

tjestenina "Gnijezda" - 500 g;
mljeveno meso - 400 g;
šargarepa i luk - po 200 g;
tvrdi sir - 150 g;
odabrano jaje - 1 kom.;
paradajz pasta i pavlaka - po 60 g;
šećer - 20 g;
biljna mast - 50 ml;
začini, so.

Kuvanje

Gnijezda se kuhaju u slanoj vodi tri minute i prebacuju u kalup.
Mljeveno meso se pomiješa sa pola porcije crnog luka, prstohvatom čipsa od sira, posoli, popapri.
Ubacuje se jaje, masa se miješa i odlaže u udubljenja gnijezda.
Šargarepu sa preostalim lukom prodinstajte na masti.
Dodati paradajz, pavlaku, 1,5 šoljice čorbe preostale nakon prokuvanja gnezda.
Umak posolite, začinite začinima, šećerom i kuhajte tri minute.
Gnezda prelijte sosom, pospite sirom i pecite posudu sa testeninom 20 minuta na 180 stepeni.

Tjestenina od kozica - Recept

Ukusna i neobična pržena tjestenina, čiji ćete recept naučiti u nastavku, može se poslužiti s bilo kojim dodatkom, u ovom slučaju, škampima. Možete uzeti tjesteninu bilo kojeg oblika - perje, rogove, špagete, pa čak i vermičele. Od začina idealna je mješavina talijanskog bilja.

Sastojci:

tjestenina - 250 g;
oguljeni škampi - 300 g;
maslinovo ulje - 50 ml;
čena belog luka - 2 kom.;
krema - 150 ml;
italijansko bilje - prstohvat;
mješavina paprika, soli, začinskog bilja, parmezana;
čorba od povrća ili voda.

Kuvanje

Za pravljenje ovog jela od testenine trebaće vam dve tepsije.
Na jednu se sipa testenina i uz stalno mešanje prži dok ne poprimi rumenu boju.
Testeninu prelijte čorbom ili vodom dok se potpuno ne pokrije i kuvajte ispod poklopca dok se testenina ne skuva i upije sva vlaga.
U drugoj posudi se proprži beli luk, dodaju se škampi i nakon 7 minuta prženja ulije krema, masa se začini solju, biberom i začinskim biljem, sipa se zelje.
Prebacite škampe sa sosom u zdjelu s tjesteninom, promiješajte i poslužite posute parmezanom.

Salata od tjestenine - Recept

Italijanska salata sa tjesteninom, čiji je recept jednostavan i brz za implementaciju, prikladna je za svaki stol, kako praznicima tako i radnim danima. Po želji, preljev od majoneze možete zamijeniti mješavinom maslinovog ulja i vinskog octa, što će hranu učiniti zdravijom i manje kaloričnom.

Sastojci:

pasta - 200 g;
šunka - 200 g;
Edam sir - 200 g;
slatke paprike i paradajz - po 100 g;
grančice peršuna, kopra i bosiljka - po 2-3;
masline - 30 g;
majonez - 100 g;
sol.

Kuvanje

Skuvajte testeninu, ostavite da se ocedi i ohladi.
Šunku i papriku narežite na trakice, a paradajz na kriške srednje veličine.
Edam se izgnječi na strugotine, slamke ili vrlo tanke kriške, a masline prepolovi.
Pomiješajte sastojke u činiji, dodajte začinsko bilje, majonez, sol, promiješajte.

recept za tepsiju

Nakon što ste pripremili, čiji se recept može realizirati kako od svježe skuhanih proizvoda, tako i od proizvoda preostalih nakon jučerašnje večere, bit ćete ugodno iznenađeni nesvakidašnjim pikantnim i istovremeno nježnim okusom jela, koje će postati jedno od vaših favoriti.

Sastojci:

kuhana tjestenina - 400 g;
mljeveno meso, gljive ili mješavina povrća - 400 g;
lukovice - 120 g;
krema - 200 ml;
jaja - 3 kom.;
ulje - 40 g;
sir - 150 g;
začini, so, začinsko bilje.

Kuvanje

Luk se prži na ulju, dodaje se mleveno meso, iseckane šampinjone ili povrće po želji i mešajući drži do pola.
Pečeno sjediniti sa testeninom i polovinom rendanog sira i masu rasporediti u kalup.
Umutiti jaja, pomešati sa vrhnjem, posoliti, začiniti začinima i sipati u posudu.
Jelo pospite čipsom od sira i pecite oko pola sata na 190 stepeni.

Juha od tjestenine - recept

Jela od tjestenine, čiji recepti zauzimaju čitave odjeljke u kuharicama, nisu ograničena samo na opcije za posluživanje kao drugo jelo. Među njima su i mnoge supe sa vermičelom ili drugom tjesteninom raznih oblika. sa tjesteninom, čiji će recept biti opisan u nastavku, bez sumnje je ukusno i zdravo jelo za široku publiku.

Kuvanje ukusnog doručka - špagete sa kobasicama, ne oduzima mnogo vremena i ne zahteva nikakve komplikovane tehnike kuvanja. Kvalitetna italijanska tjestenina, kupovne kobasice koje uvijek možete izabrati po kvaliteti i sastavu, paradajz - sok ili pulpa. Zapravo, doručak je garantovano ukusan.

Male kobasice napravljene od ljuske punjene kuvanim mesom obično se nazivaju kobasicama. Ako je kobasica debela, kažu kobasica. Ali to su suptilnosti, bitno je da se kobasice i kobasice rijetko jedu sirove, moraju se kuhati, pržiti ili termički obrađivati. Ko se sjeća kako se pripremaju "lovačke" kobasice - stave se na jelo, preliju alkoholom, zapale.

Negdje sam pročitao da još uvijek nema konsenzusa ko je izmislio kobasice. Šampionat osporavaju Frankfurt i Beč, mada, koliko sam shvatio, autorstvo pripada mesaru Johanu Laneru, koji je početkom 19. veka došao na ideju da napuni creva kuvanom mešavinom svinjskog mesa. i govedinu, a zatim se preselio iz Beča u Frankfurt, ili obrnuto. Od tada su kobasice postale zaštitni znak njemačke kuhinje.

Kobasice se često koriste za razna jela. Veoma ukusno, posebno kada se kuva sa mekom mocarellom, maslinama i bosiljkom. U detinjstvu su se kod kuće ponekad kuvale mlečne kobasice sa pire krompirom i zalivale ih vodom - to je skoro pa poslastica. Ko se seća, u bilo kojoj kafeteriji uvek ste mogli da jedete mlečne kobasice.

Trenutno se kobasice rijetko proizvode u prirodnom omotaču - crijevima životinja. Uobičajena zabluda je da svo meso stane u crijeva svinje. Obično je ljuska umjetna, napravljena od poliamida ili želatina i može se jesti.

Špageti sa kobasicama u paradajz sosu odličan su doručak. Nema komplikacija. Dovoljno je skuvati testeninu i skuvati mlečne kobasice sa paradajz sosom. Osim toga, može se koristiti bilo koji dostupan paradajz - sok, sos, pulpa iz konzerve ili pasirana pulpa svježeg paradajza.

Špageti sa kobasicama. Korak po korak recept

Sastojci za špagete za kobasice (2 serviranja)

Špageti 200 gr
Mlečne kobasice 200 gr
domaći sok od paradajza 1 staklo
Beli luk 1 češanj
Maslinovo ulje 3-4 kašike. l.
Sol, crni biber, origano, šećer začini
Peršun, čeri paradajz, suvi krupno mleveni čili za dekoraciju

Za špagete s kobasicama možete koristiti ne samo uobičajene špagete, već i drugu tjesteninu - dugu tjesteninu. Cappellini su prikladni - vrlo su tanki i brzo se kuhaju, jelo se ispostavilo neobično nježno. Gušće tjestenine ili bucatini, ili općenito tjestenina slična rezancima - fettuccine, tagliatelle, pappardelle itd. su dobro pripremljene. Važno je da duga tjestenina bude kvalitetna, a ne kompilacija od mekog brašna - od kuhanog ćete dobiti kašu testo.
Špageti su najčešća tjestenina
Za kobasice za jelo potrebna je svinjetina ili piletina, prikladne su i od mješavine mesa. Naravno, treba koristiti prirodne kobasice, a ne soju. U idealnom slučaju, ako su kobasice male veličine i ne moraju se sjeckati ili sjeckati. Oguliti kobasice od ljuske ili ne - odlučite sami. Kupio sam male i veoma ukusne svinjske kobasice u takozvanom "prirodnom" omotu.
Male svinjske kobasice u omotu
Postoje sumnje u „prirodnost“, ali je na ambalaži bilo naznačeno da se može jesti. Uglavnom, ogromnu većinu školjki tijelo uopće ne apsorbira i izlučuje se bez posljedica. Da se ne vraćamo na pitanje: ako želite oguliti kobasice od ljuske - ogulite, smirite se.
U tiganj sipajte maslinovo ulje. Zagrijte ga i na ulju propržite jedan ili dva čena bijelog luka, oljuštenog i spljoštenog nožem. Kada beli luk počne da tamni, bacite ga. Češnjak lagano začini maslinovo ulje.
Na maslinovom ulju propržiti čen belog luka
Odabrane kobasice - oguljene ili u ljusci, staviti u maslinovo ulje i pržiti 1 minut. Ako se kobasice koriste u omotu, odrežite krajeve gdje postoji razmak između pojedinačnih kobasica od omota bez mljevenog mesa. Usput, ako se iz nekog razloga koriste velike kobasice ili kobasice koje su oguljene, možete ih pržiti duže, ali pokušajte da ih ne pržite do rumenila.
Kobasice koje se lako prže na ulju
Smanjite vatru ispod tiganja i pažljivo ulijte prirodni sok od paradajza u kobasice. Ako je moguće koristiti pulpu paradajza - to je samo dobrodošlo. Ali uobičajeni domaći sok od paradajza, ubran ljeti, sasvim je prikladan Špageti s kobasicama u ukusnom sosu od paradajza mogu se pripremiti čak i od svježeg paradajza, ako je sezona.
Dodajte paradajz u kobasice
Posolite i pobiberite kobasice u paradajzu. Dodajte 0,5 tsp. šećera tako da sos bude slatko-kiseo, slično. Dodati suvi origano ili par prstohvata suve mešavine aromatičnog bilja tipičnog za mediteranski region - čubar, bosiljak, origano, majčina dušica itd. Takve mešavine, i to dobrog kvaliteta, sada su u prodaji.
Začini po ukusu
Umak s kobasicama zakuhati, smanjiti vatru i poklopiti. Kuhajte umak 10 minuta, a zatim uklonite poklopac i uz malo topline dovedite sos do konzistencije kefira. Potrebno je da sos bude dovoljno gust i da se dobro drži na testenini, inače će špageti sa kobasicama izgledati kao paradajz supa.
Pirjajte kobasice u sosu dok ne omekšaju
U većoj šerpi zagrejte 2-3 litre vode do ključanja, posolite je u količini od 5-7 grama soli po litru i skuvajte odabranu testeninu. Vrijeme kuhanja može znatno varirati ovisno o vrsti tjestenine. Na primjer, špageti se kuhaju 8-10 minuta, kapelini - 3-4 minute. Široki papardelle mogu se kuvati duže. U svakom slučaju, vrijeme kuhanja tjestenine je naznačeno na pakovanju, a proizvođač garantuje da će tjestenina u tom roku biti al dente.
Skuvanu tjesteninu ocijedite u cjedilu da se voda ocijedi. Obično se tjestenina pomiješa sa sosom, a zatim servira na tanjire. S obzirom da se špageti sa kobasicama ne pripremaju od homogenog sosa, već od celih (ili krupno iseckanih) kobasica, bolje je sos sa kobasicama staviti na testeninu.

U šerpu za testeninu stavite vodu na vatru. Kada provri, stavite testeninu, posolite i promešajte. Skuvajte tjesteninu točno prema uputama proizvođača na pakovanju. U prosjeku je potrebno 5-10 minuta. Bolje je birati tjesteninu od durum pšenice, mnogo su zdravije. Skuvanu tjesteninu ocijedite u cjedilu i isperite vodom.

Zagrijte tiganj, ulijte u njega biljno ulje. U tepsiju stavite testeninu i kobasice narezane na kockice. Poželjno je da kobasice budu sa sirom, ali su u redu i obične.

U posebnom tiganju pripremite sos. Da biste to učinili, zagrijte tiganj s biljnim uljem, stavite paradajz pastu, majonez, kečap, dodajte malo vode, soli, bibera i dobro izmiješajte sve sastojke do homogene konzistencije. Ostavite umak da se krčka na laganoj vatri dvije do tri minute sa zatvorenim poklopcem. Zatim dodajte nasjeckani crni luk.

Ren češnjaka oguliti i nasjeckati na što sitnije (možete procijediti kroz presu ili naribati na sitno rende). Zelenje dobro operite i takođe sitno nasjeckajte nožem. Za ovo možete uzeti peršun, kopar, zeleni luk, cilantro, bosiljak.

Tema tjestenine u kulinarstvu je zaista neiscrpna. Od jednostavnog tijesta (rezanci, sama tjestenina, vermikeli, rogovi, školjke itd.) možete skuhati toliko različitih jela da nema dovoljno prstiju na rukama i nogama da ih prebrojite. I svaki recept je originalan i ukusan na svoj način.

Tjestenina i kobasice za doručak

Testenina je veoma zadovoljavajući i hranljiv proizvod. Njegova energetska vrijednost je visoka. Stoga ih je, naravno, bolje skuhati za doručak, tada ćete imati dovoljno snage i energije do veoma kasne večere. Dakle, šta treba da uradite? U posoljenoj vodi skuvajte željenu količinu testenine. Ocijedite i ili stavite nekoliko kašika putera u tiganj sa hranom, ili stavite testenine u tiganj i pržite ih na ulju (biljnom ili puteru). Prokuhajte kobasice ili ih ispecite. Jelo poslužite posuto seckanim začinskim biljem. Takve kobasice sa testeninom sa kečapom od belog luka ili paprikom su veoma dobre. Još uvijek prikladan senf ili hren. Ovo je, da tako kažem, najelementarniji način kuhanja.

Testenina sa sosom

Pokušajmo sada nacrtati nešto zanimljivije. Na primjer, tjestenina sa kobasicama (bavarski recept). Nekoliko kobasica po dužini prerežite na četiri dijela i pržite na biljnom ulju dok ne porumene. Dodajte protisnuti beli luk (3 češnja), 1 seckani luk i dinstajte dok ne omekša. 4-5 srednjih paradajza narežite na kockice, stavite u sos, posolite, dodajte lovor, korijander, aleve paprike, 1-2 paprike (narezane na trakice). Pustite da se krčka na laganoj vatri. Za pikantnost dodajte pola kašičice crvene čili papričice (količinu odredite po želji). Skuvajte testeninu, procedite i stavite u šerpu. Nakon minut-dva isključite gas, ostavite da posuda odstoji pod poklopcem još par minuta. Zatim pospite začinskim biljem i poslužite. Takve kobasice s tjesteninom savršeno se kombiniraju s crnim hrskavim (malo osušenim) kruhom. Polizaćete prste od takvog ukusa, verujte! Da, ako vam se sos čini kiselkastim, možete dodati malo šećera u glavne sastojke.

Testenina u vinskom sosu sa kobasicama

Prethodni recept je prilično zanimljiv, zar ne? Ali nisu ograničeni na razna jela od tjestenine i kobasica. Evo šta još možete staviti na sto ako pored mesnih kobasica i testa imate pola flaše belog stonog vina, paradajz paste i 5 paradajza, 50-70 grama tvrdog sira. Pa i začini: malo bosiljka, lovorov list, aleva i gorka paprika, beli i crni luk. Dakle, skuvajte kobasice sa testeninom u sosu od paradajza i vina. Da biste to učinili, narežite mesne kobasice na male krugove, pržite do kore u biljnom ulju. Dodati beli luk, pržiti još minut, pa zaliti sa 200 ml vina i dinstati dok se tečnost ne smanji na pola. Zatim dolazi na red paradajz - isečen na komade, nakon što se skine kožica. Sipajte ih u šerpu, smanjite vatru na tihu i ostavite da sos bude gotov. Ne zaboravite posoliti, staviti začine i začine. Skuvati testeninu, staviti u sos, promešati. U posljednjoj fazi, pospite tjesteninu naribanim sirom, ostavite 5 minuta ispod poklopca i poslužite vruće. Kao opcija, kremu se može sipati u naše kobasice sa testeninom sa sosom umesto vina. Okus jela će biti mekši. I pored toga, veoma je prijatan, nježan, prosto divan. Ili u sos možete dodati rendanu šargarepu prženu sa lukom. Jelo će biti originalno, ali i divno. Uživajte u ukusnoj i zdravoj hrani!

Tjestenina s kobasicama je najjednostavnija kombinacija proizvoda koja pomaže kada nema dovoljno vremena za kuhanje. Ali čak i oni mogu biti zanimljivo pripremljeni tako što ćete obične namirnice na neobičan način poslužiti svojim najmilijima.

Recept za tjesteninu s kobasicama otvorit će nove okuse poznatih proizvoda

Sastojci

Biljno ulje 2 tbsp paradajz pasta 2 tbsp Luk 1 komada mesna čorba 1 stack Sir 60 grama kobasice 6 komada Pasta 400 grama

Porcije: 4
Vrijeme za pripremu: 35 minuta

Originalni recept za kobasice sa testeninom

Umak od paradajza sa začinskim biljem i sirom daje originalnost jelu. Za njegovu pripremu, umjesto bujona, možete uzeti vodu.

Na puteru pržite kobasice isečene na krugove do ukusne korice. Dodajte im seckani luk i pržite, mešajući, dok ne porumeni.

Rastopite paradajz pastu u bujonu ili vodi, posolite i sipajte u šerpu sa kobasicama. Kada smjesa proključa, umiješajte tjesteninu. Ako nema dovoljno tečnosti, dodajte je. Mešajte testeninu dok sos ponovo ne proključa. Nakon toga pokrijte poklopcem i smanjite vatru na minimum. Povremeno miješajte hranu. Smesu kuvajte 15 minuta.

Zelenje sameljite i sipajte u posudu, promiješajte i dinstajte oko 5 minuta. Za to vrijeme naribajte sir, pospite njime tjesteninu i pričekajte da se otopi. Nakon toga isključite vatru i ostavite posudu da odstoji pod poklopcem 10 minuta.

Kako skuvati testeninu sa kobasicama "a la carbonara"

Špageti su najbolji za ovaj recept, ali će i obična tjestenina poslužiti.

trebat će vam:

špageti - 240 g;
kobasice - 4 kom.;
slanina - 100 g;
mascarpone sir - 300 g;
masna pavlaka (33%) - 100 ml;
žumanca - 2 kom.;
rendani parmezan - 30 g;
beli luk - 2 zuba;
peršun - nekoliko grana;
sol;
biber.

Skuvajte špagete i isperite ih hladnom tekućom vodom. Slaninu i kobasice narežite na male komadiće, pržite ih do zlatno smeđe boje. Isecite beli luk i dodajte ga u tiganj, pržite još oko 5 minuta.

Za to vrijeme umutite žumanca, dodajte im sjeckani mascarpone i zelje. Dodati biber i sipati vrhnje, sve izmešati. Pomiješajte sos sa špagetima.

Sipajte smesu u šerpu i zagrevajte dok se sos ne zgusne. Skinite sa vatre, pospite parmezanom. Pustite da se jelo malo prokuha i možete ga poslužiti za stol.

Ako želite brzo da ukusno skuvate kobasice, onda ih dinstajte u jednostavnom paradajz sosu sa začinskim biljem i poslužite uz testeninu. Od ove kombinacije možete napraviti i tepsiju tako što ćete preliti mešavinom od trećine čaše mleka, par jaja i sira. A možete ispeći polugotovu tjesteninu sa sirom i kobasicama u pećnici. U svakom slučaju, ovi proizvodi više neće izgledati banalno.