Limun meringue od Gordona. Kako napraviti tart od limuna? Klasični kolač od limuna

Torta od limuna je poslastica koja je poznata od davnina, ali se u svakoj zemlji servira drugačije i ima svoje ime. Poslastica je izmišljena u Francuskoj, u Rusiji je ovo kulinarsko remek-djelo poznatije kao korpa s voćem, koja se servira u porcijama, a ne u obliku otvorene pite.

Tart je veoma delikatan, prozračan desert. Kako ne bi bilo slatko-slatko, kuhari su pronašli savršenu kombinaciju. Tako je nastao kolač s limunom.

Klasični kolač od limuna

Klasični kolač od limuna je vrlo jednostavan za napraviti. Ono što privlači kuhare početnike u ovom receptu je njegova jednostavnost i dostupnost proizvoda. S pripremom deserta se nosi čak i osoba koja je na "ti" sa pecivom.

Sastojci:

• 250 grama brašna;
• 5 jaja;
• 450 grama putera;
• 340 grama šećera;
• 5 velikih limuna;
• 50 grama badema.

kuhanje:

Brašno prosijte kroz sito i sipajte u šolju sa visokim stranicama. 150 grama putera narezati na kockice i staviti u brašno. Dobro promiješajte.

Bademe stavite u blender ili mlin za kafu i sameljite u mrvice. Sipati u testo i dodati 100 grama šećera. Umesite testo rukama.

Pripremite kalup sa razdvojenim stranicama tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj podlozi. Stavite u formu, formirajte stranice. Stavite da se peče na srednju policu 18-23 minuta na temperaturi od 190 stepeni.

Uklonite koricu limuna pomoću rende. Ako je veliko, onda ga treba iseckati.

Stavite tiganj sa visokim stranicama na vatru, sipajući vodu. Stavite koricu i u posebnu šolju sipajte 240 grama šećera. Sve dobro promešati.

Limun prerežite na 2 dijela, ocijedite sok, procijedite kroz cjediljku da uklonite sve sjemenke i pulpu. Sipati sok do korice, dodati 4 jaja i sve umutiti pjenjačom. 300 grama putera narežite na male kockice.

Stavite šolju sa sokom i koricom u vodeno kupatilo. Sve vreme dok masa ne postane gusta treba je miješati pjenjačom. Postepeno dodajte puter i miksajte.

Izvadite kalup iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi. Po vrhu prelijte kremom, a kada se potpuno ohladi, stavite tart u frižider preko noći.

Francuski kolač od limuna sa skutom i meringom

Malo ljudi zna da su već od djetinjstva upoznati s takvim desertom kao što je meringue. Ali kada čujete riječ beze, sve vam odmah postaje jasno. Francuzi jako vole dodavati meringue u kolač s limunom, ali postoji još jedan neobičan proizvod koji desertu daje vrlo pikantnu nijansu, a to je Kurd.

Sastojci

Za test:

• 250 grama brašna;
• 110 grama putera;
• 55 grama šećera u prahu;
• 1 jaje;
• 1⁄2 mahune vanile;
• prstohvat soli.

Limun curd:

• 160 mililitara limunovog soka;
• 6 žumanca;
• 3 jaja;
• 150 grama šećera;
• 125 grama putera;
• 5 grama želatina.

beze:

• 4 proteina;
• 250 grama šećera.

kuhanje:

1. Za pripremu testa dobro prosijte brašno i pomešajte ga sa solju i šećerom u prahu.
2. Maslac narezan na male kockice. Mora da je veoma hladno. Stavite u brašno.
3. Zatim nožem usitnite puter na brašno, na isti način da se dobro izmiješa. Dodajte vaniliju i jaje. Zamesiti testo i staviti u frižider da se hladi 60 minuta.
4. Na sto stavite papir za pečenje, u sredinu stavite testo. Pokrijte ga drugim listom papira i počnite da ga razvlačite. Prebacite testo u formu sa odvojivim stranicama, formirajte stranice. Odrežite višak tijesta i probušite ga viljuškom na različitim dijelovima dna. Stavite kalup u frižider na još 10-20 minuta.
5. Zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite kolač da se peče 18-22 minuta. Vrijeme može varirati ovisno o snazi ​​pećnice. Stoga bi trebalo da pratite test. Čim kolač porumeni, možete ga uzeti.
6. Da bi Kurd imao pravu konzistenciju, kulinarski stručnjaci savjetuju korištenje želatine u tanjurima. Treba ga potopiti u hladnu vodu.
7. Iscijedite limun u posebnu čašu, a sok procijedite kroz sito. Sipajte u kutlaču i dodajte 1⁄2 šećera. Stavite masu na vatru.
8. Posebno razbijte jaja u šolju i rasporedite žumanca, dodajte preostali šećer i umutite mikserom.
9. Limunov sok nakon što proključa sipajte u šolju sa jajima i šećerom. Stavite na vatru i mešajte bez prestanka. Konzistencija mase treba da bude poput kisele pavlake. Maknite sa gasa i dodajte natopljenu, ocijeđenu želatinu.
10. Nakon 10 minuta dodajte puter sobne temperature i umutite pjenjačom ili blenderom.
11. Gotov Kurd sipati na tortu, zagladiti silikonskom špatulom, staviti u frižider na 60 minuta.
12. Dok se skuta hladi, možete početi sa pripremom beze za tart sa limunom. Da biste to učinili, pomiješajte proteine ​​sa šećerom. Nema potrebe da ih aktivno mutite mikserom. Biće dovoljno da se lagano promeša pjenjačom.
13. Stavite lonac vode na gas. Nakon što provri, stavite šolju proteina u vodeno kupatilo. Bez prestanka miješati masu dok ne postane temperatura od 52-55 stepeni. Izvaditi iz vodene kupelji i umutiti masu mikserom na velikoj brzini. Trebalo bi da dobijete jake vrhove.
14. Izvadite ohlađen kolač s limunom iz frižidera, kašikom ubacite beze i pravite labave poteze. Za zanimljiviji izgled, vrhove na vrhu možete zapaliti gorionikom.

Torta sa limunom u spori šporet

U svijetu razvoja tehnologija, mnoge domaćice ne pribjegavaju pećnici ili plinu prilikom kuhanja, u pomoć im je došao multivarak. Torta od limuna u sporom štednjaku ispada vrlo ukusna, punjenje deserta je nježno, vrlo je slično pudingu. Jarka kiselost limuna čini ovu poslasticu neobičnom.

Sastojci:

Za test:

• 90 grama putera;
• 70 grama šećera;
• 200 grama brašna;
• 1 žumance.

Za punjenje:

• 2 limuna;
• 3 jaja;
• 50 grama šećera;
• 50 grama brašna;
• 60 grama skute.

kuhanje:

1. Maslac prethodno ohlađen u frižideru narendati na krupno rende. U to stavite žumanca, izlijte šećer i prosijano brašno. Sve pomiješajte rukama i od dobivene mrvice formirajte kuglu. Stavite testo u frižider na 1 sat.
2. Možete početi sa pripremom fila. Jedan limun treba oguliti na rende. Prilikom ribanja korice pazite da bijeli dio limuna ne bude oguljen.
3. Limun prepolovite, iscijedite sok. Procijedite ga kroz sito kako biste uklonili nepotrebne kosti i pulpu. Trebalo bi dobiti otprilike 100 mililitara limunovog soka.
4. U šoljici posebno umutiti jaja sa šećerom, sipati koricu limuna, skutu i sipati sok. Postepeno dodajte prosejano brašno. Tucite srednjom i velikom brzinom, naizmjenično.
5. Od pergamentnog papira treba izrezati trake širine 10 centimetara. Njihova dužina zavisi od zapremine posude multivarka. Pruge bi trebale biti dugačke i visjeti na obje strane. Položite dvije pruge unakrsno. To će vam pomoći da lako dobijete desert nakon što je skuvan.
6. Ohlađeno tijesto treba razvaljati i staviti u zdjelu za multivarke, formirajući visoke stranice. Pecivo prelijte nadjevom od limuna. Trebalo bi da napuni korpu za testo nešto više od polovine.
7. Zatvorite poklopac multivarke i podesite režim "Pečenje". Postavite tajmer na 60 minuta.
8. Za dekoraciju kolača od limuna pripremljenog po receptu prilagođenom za sporo kuhanje, možete koristiti beze. Samo što morate kuhati na starinski način - na plin. A tart ukrasite tek nakon kuvanja.

Dijetalni kolač od limuna

Za one koji prate svoju figuru, posebno je razvijena ukusna, niskokalorična verzija recepta za kolač od limuna. Ne manje je ukusan od klasičnog deserta.

Sastojci:

Za test:

• 100 grama ovsene kaše;
• 2 bjelanjka;
• 70 grama svježeg sira bez masti;
• 5 kesica zaslađivača.

Za punjenje:

• 25-30 grama limunovog soka;
• 1 kašika limunove korice;
• 2 žumanca;
• 200 mililitara obranog mlijeka;
• 30 grama kukuruznog škroba;
• 75 grama mekog bezmasnog svježeg sira;
• 5 kesica zaslađivača.

kuhanje:

1. Za pripremu podloge pomiješajte u šoljici prosijano brašno i škrob. Uvesti bjelanjke, meki svježi sir i zaslađivač. Zamesiti testo. Trebalo bi da bude gusto i ljepljivo.
2. Pripremite silikonsku posudu za pečenje, ravnomjerno rasporedite tijesto po dnu i stranicama. Stavite testo da se peče u rerni 10-12 minuta na temperaturi od 180-190 stepeni.
3. Za pripremu nadjeva potrebno je mikserom umutiti žumanca i škrob u posebnoj šolji, uliti pola mlijeka, limunov sok. Nakon što dobijete homogenu glatku masu, izlijte koricu i sve ponovo umutite.
4. Drugu polovinu mlijeka pomiješajte sa zaslađivačem i stavite na vatru. Smesu nije potrebno da proključa, kada se mleko dobro zagreje, dodajte smesu od jaja. Sve dobro izmešati dok se fil ne zgusne.
5. Zatim ugasite vatru i ostavite da se smjesa ohladi. Ponovo umutite fil mikserom, pa dodajte mekani svježi sir i sve dobro izmiksajte.
6. Stavite fil na tortu, zagladite silikonskom špatulom i stavite u rernu na 10-12 minuta. Tortu treba peći na temperaturi od 180 stepeni.

Torta beze od limuna svakako je još jedan razlog da vjerujemo da su francuski slastičari posebno, i francuska kuhinja općenito, neke od najinventivnijih ukusnih poslastica. Spojiti u jednom desertu i kiselost limuna, i mekoću prhkog tijesta, nježnost i prozračnost beze, mislim, vrlo je izvanredan uspjeh! Naravno, kolač beze od limuna je dobar stari klasik francuskog peciva, a ako je klasičan, onda je recept odavno ukroćen i izvodljiv kod kuće. Tako slatki gurmani, pitam vas ispod reda :)

Za pripremu torte potrebno nam je:


Za test:
1. 250 grama brašna
2. 125 grama putera
3. 70 grama šećera
4. 2 žumanca
5. malo vode (1-2 supene kašike)
6. prstohvat soli

Za punjenje:
1. 4 srednja limuna
2. 150 grama šećera, općenito, ovisno o želji, ako želite kiselo, dodajte manje šećera. Ja sam dodala oko 120 grama
3. 3 jaja

Za beze:
1. 3 proteina
2. 100 grama šećera
3. 1/2 kašičice praška za pecivo ili prstohvat sode bikarbone

Započinjemo proces, umutite žumanjke sa šećerom mikserom ili pjenjačom. Pažnja: umutiti dok se ne dobije gusta masa, šećer treba na kraju da se otopi u smjesi. Da, mućenje će trajati malo dugo i zamorno :)

Na kraju možete dodati malo vode, otprilike jednu-dve kašike, da smesa postane malo tečnija, jer ispadne dosta gusta.
Zatim odlažemo žumanjke i počinjemo pripremati podlogu za prhko tijesto - "pješčanu" mješavinu putera i brašna.


To treba učiniti prilično brzo i energično kako smjesa ne bi izgubila prozračnost i omekšala. Što manje čestice smjese dobijete, to bolje.
Zatim sipajte žumanca u testo:


Dakle, dodajte malo vode u tijesto da bude malo plastičnije. Ako vam se odjednom učini da je tijesto previše plastično ili heterogeno, možete dodati 2-3 žličice brašna. Glavna stvar je da na izlazu dobijete homogeno i savitljivo tijesto :) Tijesto za pitke, inače, prilično je mekano - to je normalno, jer bi se tada trebalo skoro otopiti na jeziku, natopljenom limunovim sokom.

Sada stavite testo u kalup. Pitanje je koji je kalup najbolji za korištenje? Po želji ja sam koristila standardni sa stranicama, ali je istina da je za serviranje bolje koristiti kalup sa stranicama koje se mogu skinuti. Ako ga imate, uzmite ga bolje.


Važna tačka: stranice kalupa ne smiju biti jako visoke ili kalup ne smije biti jako dubok (ja sam uzela plitku). Ako kalup ima stranice koje se mogu ukloniti, onda pazite da visina tijesta bude oko 3-4 cm. Zašto? Kada postavljamo beze (meringue), prema svim pravilima, visina stranica treba da se poklapa s visinom beze ili da je malo prelazi.
Nadam se da ste otprilike razumeli princip :) Sada stavite testo u rernu na 180 stepeni na 20-25 minuta. Ako je pećnica opremljena ventilatorom, onda bi ga bilo dobro koristiti na kraju kako biste uklonili višak vlage iz tijesta. Nakon pripreme testa, smanjite temperaturu rerne na 140-150° i ostavite da radi.

A sada nadjev:

Čim fil postane dovoljno gust i po teksturi sličan kiseloj pavlaci, može se izlagati u gotov kalup.

Sada možete pripremiti beze ili beze. Umutimo tri bjelančevine (važan detalj - bjelančevine treba da budu hladne, pa se bolje tuku), čim po konzistenciji počnu nalikovati kiseloj pavlaci, dodamo malo šećera i malo praška za pecivo.




Tortu stavimo u rernu na 8-10 minuta bez ventilatora na 150°, tako da beze porumeni i poprimi oblik.

Ovdje, naravno, počinje prostor za kreativne prirode - kada pravite meringue, možete nacrtati valove na njemu ili barem napraviti dvorce. Posebno kreativni ljudi mogu to postaviti uz pomoć kulinarskog džepa u slajdovima, općenito, onda je sve pečeno i ispada vrlo lijepo i prozračno! Otprilike ovako:

Izvadimo tart iz rerne, ostavimo da se hladi sat-dva, ostatak tarta stavimo u frižider na sat vremena - može se poslužiti tart od limuna sa meringom.

Prijatno! ;)

Jeste li već probali ovu pitu? Možda ste imali priliku da probate u Francuskoj, da li vam se svidelo?
Nadam se da ćete obradovati svoju porodicu ovom divnom slatko-kiselom tortom i oni će to cijeniti!
A ako imate pitanja, uvek sam spreman da pomognem i odgovorim :)

Pa, došao je taj slatko-kiseli dan! Dan recepta za najpopularniji kolač od limuna. Kako da shvatim da me neki proizvod na poseban način potopio u hiperkulinarsku dragu? Kada, u stanju konstantne/dobro, ili skoro konstantne/ inspiracije milionima recepata, skuvam nešto više od jednom ili dvaput...Kada nešto dobije trajno prebivalište u mom malom svetu. A ovaj kolač s limunom je jedan od tih stanovnika. Iako u velikoj veličini, čak iu obliku tako elegantnih tartleta - ljubav, ništa drugo.

Ne želim i neću vam opisivati ​​okus kolača beze od limuna, ali se još uvijek sjećam kada sam prvi put upoznala njegov recept. Treba probati!

Možda je ovaj recept za mene postao jedan od onih nakon kojih preispitujete svoj pogled na proizvod u cjelini, budući da sam ranije limun mnogo rjeđe koristio u slastičarstvu.

Kao i kod svakog popularnog recepta, postoji mnogo varijacija ovog kolača. Neko to kuva na seckanom testu, neko na pecivi, neko peče testo zajedno sa Kurdom, a neko sve kuva posebno... Ja sam izneo svoju verziju na koju sam se opredelio. Pa, ili za sada.

A imam i jednu smiješnu priču vezanu za ovu tortu, nakon koje je prijatelj napisao malu komičnu pjesmu na ovu temu. Dakle, za ovaj tart je karakteristična malo prepečena meringa. Obično se to postiže plamenikom. Nemam takav gorionik, pa za to koristim maksimalan roštilj u pećnici i jasno određeno vrijeme. Ovo je pitanje minuta, a dok se beze rumeni ispod roštilja, ja sjedim sa tajmerom i gledam šta se dešava kroz staklo rerne. Pošto jednog dana to nisam uradio, misleći da minut manje - minut više, sve stvari... Otvorio sam vrata rerne i video kako beze jednostavno gori. Smiješno, da, ali još uvijek paljenje vatre u zatvorenom nije bio dio mojih planova.

dakle, na koju verziju kolača s limunom sam se odlučio ? to podloga od prhkog tijesta, koja se samostalno peče do kuvanja. Kurd se priprema posebno uz dodatak male količine želatine i prethodno se ohladi. Upravo u varijanti “hrskavo nežno testo - nežni lagani Kurd” su mi ovi ukusi najslađi. Ako zajedno ispečete Kurd u tijestu, čak i korpicu, tijesto i dalje neće biti tako hrskavo. A da mokri Kurd ne natopi košaru s pijeskom, dodatno se namaže otopljenom čokoladom, što stvara barijeru otpornu na vlagu. Što se meringa tiče, standard je švajcarski. Ali pošto se s njom družim samo ako je šećer u šarži fino kristaliničan (a češće ispadne obrnuto...), onda obično još uvijek koristim talijanski.

Broj sastojaka izračunat je za 12 tartleta ili 1 tortu prečnika 22-24 cm.

pješčano tijesto:

150 g putera sobne temperature
100 gr šećera u prahu
2 žumanca
prstohvat soli
250 gr brašna.

Umutiti puter sa šećerom u prahu dok ne postane pjenasto. Dodajte jedno po jedno žumance. Dodajte brašno i sol, te brzim, energičnim pokretima umiješajte suhe sastojke u tijesto.

Umotajte testo u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 2-3 sata.

Ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 2 mm, izrežite krugove/krug odgovarajućeg prečnika, vodeći računa o stranicama. Stavite testo u kalup i ostavite u frižideru na 15-20 minuta.

U formu sa tijestom stavite list pergamenta i sipajte ga (pasulj, grašak, posebne kuglice...). Pecite podlogu na 175 stepeni. 10-12 minuta, a zatim skinite uteg i pecite još 10 minuta dok ne porumeni.

Pečenu podlogu ohladite, pa unutrašnju površinu namažite otopljenom belom čokoladom.

Limun curd:

3 limuna (korica)
200 gr limunovog soka
200 gr šećera
2 jaja
3 žumanca
100 gr putera
35 g želatinske mase (5 g želatine i 30 g vode).

Pomiješajte sok i koricu limuna sa šećerom, jajima i žumancima. Kurd skuvajte u vodenom kupatilu (temperatura 82-83 stepena), dodajte puter isečen na kockice, miksajte pjenjačom dok ne postane glatka, a zatim dodajte želatinsku masu. Dobro promiješajte, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak.

Kada se skuta ohladi i stegne, probušite je blenderom i njome punite korpice (ili jedan tart).

Meringue

3 proteina (100 gr)
1 čaša šećera (200 gr)
50 gr vode
0,25 kašičice limunske kiseline

U posudu sa debelim dnom sipajte šećer, ulijte vodu. Odmah dodam limunsku kiselinu u sirup - spriječit će kristalizaciju (meni se desilo da kasnije dodam limun...)

Sirup staviti na vatru i mešajući prokuvati. U trenutku ključanja svi kristali šećera bi se trebali otopiti.

Kada sirup provri smanjite vatru i kuvajte na 120 stepeni (probajte na tvrdu kuglu) . Pazite da sirup ne proključa previše i da ne počne da poprimi karamel boju.

U isto vrijeme umutite bjelanca u jaku pjenu i, nastavljajući da ih mutite, u tankom mlazu sipajte šećerni sirup, dok bjelanjke skuvate. Proteini s uvođenjem sirupa uvelike će se povećati u volumenu, beze će postati sjajne, sjajne. Nastavite da mutite dok se krema ne ohladi.

Sipajte beze preko skute i porumenite.

Idemo na putovanje kroz nevjerovatnu zemlju koja se zove "Raj za slastičarne". Oni koji vole slatko jednostavno vole da probaju neobične delicije i deserte. Ako ste spremni da osvojite novi kulinarski vrhunac, napravite tart beze od limuna.

Klasična francuska kuhinja

Lemon tart je klasičan francuski desert koji ima jedinstven ukus. Podloga pite se obavezno priprema od mrvljivog prhkog tijesta, zatim se pravi sloj od limuna koji ima blagu kiselost. Odozgo su takva peciva ukrašena beze.

Pokušajmo skuhati ovo slatko jelo po klasičnom receptu.

spoj:

• 0,2 kg pšeničnog brašna;
• 1 tsp granulirani šećer;
• prstohvat sitnozrnate soli;
• 220 g putera;
• 2 tbsp. l. ohlađena filtrirana voda;
• 4 stvari. kokošja jaja;
• 330 ml filtrirane vode;
• 2 kom. limuni;
• 130 g granuliranog šećera;
• 100 g kukuruznog škroba;
• 170 g šećera u prahu;
• 1 tsp svježe iscijeđenog limunovog soka.

kuhanje:

Gordon Ramsay Lemon Meringue tart

Kuvari koji vode svoje kulinarske emisije na televiziji uvijek su veliki uspjeh i veoma su popularni. Većina domaćica bira samo svoje recepte, posebno kada je u pitanju desert za omiljene sladokusce.

spoj:

• 0,3 kg testa za pecivo;
• 4 stvari. žumanca;
• prosijano brašno;
• 180 g granuliranog šećera;
• 2 kom. kokošja jaja;
• krema - 0,2 l;
• 2 limuna.

kuhanje:

1. Od peskanog tijesta pravimo sloj.
2. Širimo ga u odvojivom obliku, probušimo vilicom.
3. Stavite aluminijsku foliju na vrh i pospite pasuljem.
4. Zagrijte rernu na temperaturu od 180°.
5. Šaljemo tortu tamo i pečemo je do zlatne boje, nakon 10-15 minuta spustimo temperaturu na 110 °.
6. Pecite još pet minuta.
7. Žumanjke sjedinimo sa 2 kokošja jaja.
8. Dodajte granulirani šećer, vrhnje i svježe iscijeđeni limunov sok.
9. Dobro umutite, a zatim procedite smesu kroz sitno sito.
10. Sipajte u šerpu. Zagrijte i kuhajte dok se ne zgusne.
11. Polovinu fila namažemo u tortu i šaljemo u rernu.
12. Nakon par minuta dodajte ostatak fila.
13. Pecite oko sat vremena.
14. Zasebno, prema omiljenom receptu, pripremit ćemo beze.
15. Ostavite ih da se ohlade nakon termičke obrade i njima ukrasite kolač s limunom.

Još jedan odličan recept

Ljubitelji eksperimenta mogu napraviti kolač s beze od limuna Andy Chefa. Što samo ukusno ne priprema ovaj eminentni kulinarski stručnjak! U njegovoj kasici prasici možete pronaći recept za pravljenje torte sa jagodama i pistaćima. Dakle, svaka domaćica ima izbor.

spoj:

• polugotovo tijesto za pecivo;
• 140 g granuliranog šećera;
• 4 stvari. kokošja jaja;
• 100 ml svježe iscijeđenog limunovog soka;
• 120 g skute;
• beze - za dekoraciju.

kuhanje:

1. Razvaljamo tijesto za pecivo, stavimo ga u odvojivi oblik, napravimo stranice.
2. Pečemo podlogu kolača od limuna na temperaturi od 170-180° do zlatne boje.
3. U dubljoj posudi pomiješajte granulirani šećer sa jajima.
4. Ove sastojke dobro umutiti pjenjačom dok se ne dobije masa homogene konzistencije.
5. U smjesu jaja sa šećerom uvodimo svježe iscijeđeni sok od limuna i skutu.
6. Ponovo dobro promiješajte.
7. Ovu smjesu procijediti kroz cjediljku i preliti preko kore.
8. Zagladite lopaticom.
9. Tortu sa limunom šaljemo u rernu na pola sata.
10. Pečemo na temperaturi od 150°.
11. Gotov kolač ohladite na rešetki, a zatim ukrasite beze.

Lemon tart je klasik konditorskog žanra. Ako postoji takav desert na meniju restorana, onda ga sigurno pripremaju najbolji majstori po klasičnom francuskom receptu. Pokušajte i iznenadite svoje ukućane novim jelom sa blagom kiselošću i najslađim beze. Prijatno!

• Nakon kuvanja dobićete 8-10 porcija
• Vrijeme pripreme: 1 sat 30 minuta + 1 sat 20 minuta vrijeme hlađenja

Delikatni kolač od limuna tarte au citron) - prelijepa, slana i mirisna peciva, ovaj francuski desert. Kakav osvježavajući! Isprobajte ovaj vrlo jednostavan recept!

Svideće vam se mrvičasto testo i delikatna krema. Fantastična kombinacija!

Lako je ispeći ovakav kolač...

Proizvodi za 1 tortu (8-10 porcija)

Krema

5 srednjih jaja
150 g šećera u prahu
100 ml limunovog soka (otprilike 4 limuna)
2 tbsp. l. limunova kora
150 ml guste pavlake

Dough

120 g neslanog putera, sobne temperature
75 g šećera u prahu
3 srednja žumanca
250 g prosejanog brašna

Majstorska klasa Limun tart