Recept za krekere sa sirom. Kako napraviti krekere kod kuće
Krekeri od tvrdog sira– idealno za kafu, čaj, pa čak i pivo. Prozračna tekstura krekera, sirasta aroma, jarka boja i atraktivan oblik podstiču apetit i po pravilu se ne zadržavaju dugo na tanjiru. Djeca posebno vole njihov neobičan izgled. Kako bi im dali izgled komadića sira, kolačići se režu na trokute, a zatim se, na primjer, slamkom za piće istiskuju rupe u bilo kojem obliku. Recept za krekere od sira sa fotografijama korak po korak kod kuće Možete ga sami skuhati. Da biste diverzifikovali ukus kolačića, možete dodati papriku, susam ili suvo začinsko bilje kada mesite testo. Volim da u tijesto dodam malo kurkume, koja krekerima od sira daje bogatiju žutu nijansu. Ovo jelo možete pripremiti za zabavu, praznik ili samo za sebe i svoju porodicu na čaju. krekeri od sira ostaviće vam najprijatnije utiske!
Sastojci za pravljenje krekera od sira
Korak po korak priprema krekera od sira sa fotografijama
Krekeri od sira pružaju vam lak i ukusan zalogaj. Krekere možete poslužiti sa umacima. Prijatno!
Tog dana, kada je naša porodica došla kući, primetili su da smrdimo na sir! Naravno, danas peku začinjene krekere od sira!
Ovo su neverovatna peciva! Krekeri su dobrog ukusa, struktura je umjereno lomljiva, pomalo slojevita.
Ako uzmete prirodne proizvode, visokokvalitetni puter i sir, onda, da, to je skupo zadovoljstvo, ali se isplati!
Za začine sam koristila mlevenu papriku i asafetidu. Mogu preporučiti i italijansko ili provansalsko bilje, divno je u takvim jelima, posebno je dobar origano!
Maslac sameljite u mrvice zajedno sa brašnom.
Dodati finu so, sitno narendani sir i začine.
Lagano zamijesite tijesto, prvo bez napora sjedinite mrvice i sir, a zatim stisnite proizvode. Na ovaj način možete ih sve ravnomjerno izmiješati, izbjegavajući grudvice. Malo po malo dodavati ledenu vodu i umesiti mekano testo. Stavite u frižider na 30-40 minuta.
Razvaljajte tijesto u tanak sloj (3-4 mm), nasumično ga isjecite na komade ili iscijedite krekere pomoću oblikovanih kalupa.
Stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Napravite nekoliko uboda viljuškom.
Korak 1: Pripremite sastojke.
Priprema neće oduzeti mnogo vremena. Uzmimo sve potrebne sastojke i rasporedimo ih ispred nas. Uzmimo rende i njome sameljemo komad sira koji imamo. Gotov sir stavite na tanjir. Ako je sir teško narendati, stavite ga u zamrzivač na nekoliko minuta, a zatim pokušajte ponovo.Korak 2: Pripremite tijesto za hrskave krekere od sira.
Ako koristite blender, onda sve sastojke stavite u njegovu posudu, ako koristite mikser, pa u dublju posudu. Dakle, koristeći naznačene uređaje, istucite rendani sir sa brašnom, puterom, solju i začinima. Iako će tijesto imati mrvičastu konzistenciju, ono bi trebalo biti jednolično i homogeno - sastojke treba dobro izmiješati. Ali ne treba dugo mutiti tijesto, dovoljna je 1 minuta. U testo dodajte 2 kašike hladne i čiste vode, a zatim ga umešajte. 
Odmotajte list prozirne folije i na njega položite naše tijesto. Testo treba da razvaljate u kobasicu dužine oko 16-17 centimetara i prečnika 4-5 centimetara. Kobasicu od tijesta dobro umotajte u foliju i stavite u hladnjak na 8-12 sati. Korak 3: Ispecite hrskave krekere od sira.
Kada istekne navedeno vrijeme, možete nastaviti s kuhanjem. Izvadite testo iz frižidera i odmotajte foliju. Odmah uključite rernu da ima vremena da se zagreje na 180 stepeni.
Kobasica se smrzla, a sada ćete shvatiti zašto ju je bilo potrebno oblikovati - jer sada, da biste pripremili lijepe, ujednačene krekere, ostaje samo da kobasicu iz tijesta izrežete poprečno na jednake krugove od 5-6 milimetara debelo. Ako vam nešto ne polazi za rukom, nemojte se uzrujati, možete napraviti krekere bilo kojeg oblika - neće ih učiniti manje ukusnima. Krekere stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, držeći razmak od 3 centimetra između krugova. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite krekere dok ne porumene, 15 minuta. Gotove krekere izvadite iz rerne, ostavite 5 minuta, a zatim izvadite lopaticom i prebacite u posudu za serviranje. Korak 4: Poslužite gotove hrskave krekere od sira.
Gotovim krekerima treba vremena da se ohlade, nakon čega se mogu poslužiti uz čaj ili druga pića. Hrskave, delikatnog kremastog ukusa, svideće se svima koji ih probaju. Hrskavi krekeri od sira su dostojan odgovor na čips i krekere, nisu inferiorni po ukusu, a po zdravlju i kvaliteti su samo superiorniji od ovih proizvoda. Prijatno! Da bi se krekeri ispekli ravnomjerno, 7 minuta nakon početka pečenja izvadite pleh sa krekerima iz rerne i okrenite ga vodoravno za 180 stepeni, a zatim vratite u rernu.
Da biste hrskavim krekerima od sira dali pikantan ukus, prije pečenja ih pospite omiljenim začinima ili suvim začinskim biljem - koparom, peršunom i drugim.
Isto važi i za so - ne možete je dodati u testo, već posipati već formirane krekere pre pečenja.
Umjesto pergament papira možete koristiti sprej za pečenje koji se ne lijepi.
Za ljepotu možete napraviti nekoliko rupa u krekerima pomoću čačkalice.
Ako imate na raspolaganju brzi blender, onda ga koristite, inače možete to učiniti običnim nožem. Međutim, u našem slučaju se pokazalo da je daska za rezanje uparena sa posebnim nožem idealna za seckanje maslaca i brašna.
Tehnologija pripreme krekera razlikuje se od tehnologije gnječenja prhkog tijesta samo po prisutnosti sira u sastavu, inače se treba pridržavati istih pravila: sve komponente i potrebna oprema moraju biti hladni. U idealnom slučaju, hladan puter, vodu i nož stavite u zamrzivač 10 minuta prije nego što počnete kuhati.
Maslac i brašno razmutiti u sitne mrvice. Ako sir nije dovoljno slan, u ovoj fazi dodajte prstohvat soli u brašno. Možete dodati svoje omiljeno sušeno bilje i začine.
Dodajte svoj omiljeni tvrdi sir u mrvice putera, nakon što ga sitno izrendate. Ponovo usitnite sve sastojke.
Sipajte mrvice na radnu površinu i dodajte ledenu vodu, ne više od par kašika. To će pomoći u spajanju sastojaka.
Umotajte testo u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 20 minuta.
Odmorjeno tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 3 mm. Koristeći nož ili poseban rezač, izrežite krekere.
Višak testa bacite, sakupite, razvaljajte i ponovo secite. Ponavljajte dok ne potrošite svo tijesto.
Krekere stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite na 170°C 12-15 minuta.
Sastojci:
- 120 g brašna;
- 200 g tvrdog sira;
- 2 kašike hladne vode;
- 60 g putera.
Priprema
- Brašno i puter nožem pretvoriti u mrvice.
- Dodajte sir i ponovo nasjeckajte sve sastojke.
- Ulijte hladnu vodu i skupite testo u lopticu. Zamotajte ga u foliju i ostavite u frižideru 20 minuta.
- Testo razvaljati u sloj debljine 3 mm i iseći.
- Pecite krekere na 170°C 12-15 minuta.
