"Cordon Bleu": recepti. Cordon bleu - kraljevsko jelo kod kuće Kako kuhati cordon bleu kotlete

Odlična opcija za kuhanje mesa je kordon bleu. Jelo je pogodno za svaku priliku. Vruće „džepove“ sa ukusnom koricom priuštiće zadovoljstvo svima bez izuzetka.

Šnicl pohovan sa prezlama i punjen sirom i šunkom tradicionalno se pravi od telećeg mesa, koje se često zamenjuje mekom piletinom ili mladom ćuretinom.

Kordon se priprema na tri načina:

1. Za pripremu koristite dvije najtanje šnicle između kojih se stavlja fil.
2. Debeli šnicle ima urezan džep i punjen šunkom i sirom.
3. Nadjev se umota u isjeckane komade mesa, formirajući kiflice.

Klasičan recept za teletinu

Nežno teleće meso sa blago slanom aromom šunke.

Sastojci:

• morska sol;
• teleća mesa – 140 g;
• otopljeni puter;
• sir - 1 sloj;
• mlijeko;
• crni biber;
• šunka - 1 sloj;
• pileće jaje - 1 kom.;
• mrvice hljeba).

Priprema:

1. Odrežite komad telećeg mesa. Pospite biberom. Zaciniti. Omotajte šunku oko sira. Stavite na sjeckanje i zamotajte. Pustite vazduh.
2. Sipajte mleko u jaje. Mix.
3. Stavite radni komad u brašno. Umočite u mješavinu mlijeka. Uvaljajte u prezle.
4. U tiganj stavite otopljeni puter. Ispecite cordon bleu sa šunkom i sirom. Na površini treba da se stvori hrskava korica.

Ako imate vremena, meso možete prethodno preliti limunovim sokom i ostaviti 2 sata. Zahvaljujući ovoj pripremi, jelo će ispasti mnogo nježnije.

Kiflice sa šunkom i sirom

Budžetska opcija koja koristi jednostavne proizvode. Predlažemo da jelu dodate sofisticiranu notu tako što ćete zapeći kriške šunke u tiganju.

Sastojci:

• biber;
• pileći file - 500 g;
• šunka – 230 g;
• prezle (prezle) – 65 g;
• maslinovo ulje;
• sol;
• puter – 45 g;
• zelenilo;
• sir – 160 g;
• brašno – 70 g;
• jaje – 1 kom.

Priprema:

1. Piletinu narežite na slojeve. Prekini to. Pospite biberom. Dodajte malo soli. Grate. Umutite jaje.
2. Ispržite kriške šunke tako što ćete prethodno otopiti puter. Stavite na kotlete.
3. Narendajte sir. Nasjeckajte zelje. Promešati i posuti preko šunke. Umotajte praznine u rolat.
4. Uvaljati u brašno. Umočite u smesu od jaja. Uvaljajte u prezle. Pržiti.

Jelo će ispasti mnogo nježnije ako pažljivo tučete komade mesa sa svake strane posebnim kulinarskim čekićem. Umotajte fil veoma čvrsto. Vazduh ne bi trebalo da ostane u radnom komadu. Ova priprema će pomoći da rolat zadrži željeni oblik i da se ne raspadne.

Piletina u krem ​​sosu

Cordon bleu rolnice ispadaju neobične kada se poslužuju sa sosom.

Sastojci:

• 6 kriški sira;
• 130 ml bijelog vina
• 3 pileća fileta;
• peršun;
• 6 kriški šunke;
• bosiljak;
• 110 ml maslinovog ulja;
• začini;
• 130 g brašna;
• biber;
• 12 g paprike;
• sol;
• 240 ml kreme.

Priprema:

1. Narežite komade piletine na slojeve. Prekini to. Pospite biberom. Dodajte malo soli.
2. Dodajte šunku, pa sir. Kolaps. Gotov radni komad pričvrstite drvenim ražnjem.
3. Brašnu (3 supene kašike) dodajte papriku. Dodajte malo soli. Umočite rolnice. Pržiti na ulju.
4. Preostalo brašno sipajte u kremu. Beat. Ulijte vino. Dodajte seckano zelje. Pospite začinima. Sipati u tiganj. Zatvorite poklopac. Krčkajte 25 minuta.

Da bi jelo ostalo hrskavo, nemojte dodavati nikakve umake. U suprotnom, površina će izgubiti svoja hrskava svojstva, a kora će se pretvoriti u mekanu ljepljivu masu.

U rerni

Cordon bleu piletina će biti mnogo zdravija ako se peče u rerni.

Sastojci:

• biber;
• šunka – 4 kriške;
• puter – 35 g;
• prezle – 6 g;
• pileći file - 4 sloja;
• sol;
• brašno – 60 g;
• sir – 4 kriške;
• bujon – 50 ml;
• jaje – 1 kom.

Priprema:

1. Umutite svaki sloj piletine. Posolite i pospite biberom.
2. Stavite komad sira i šunku. Twist. Dobićete rolnice. Stavite u brašno. Umočite u prethodno razmućeno jaje. Stavite u krušne mrvice, koje u potpunosti treba da pokriju površinu.
3. Stavite u posudu za pečenje. Stavite nasjeckani puter na komadiće. Ulijte čorbu.
4. Pecite u rerni 35 minuta. Preporučuje se podešavanje temperature na 200 stepeni.

Pileći kordon bleu kotleti

Pozivamo vas da iznenadite svoje goste pripremanjem kotleta iznenađenja za praznik. Švajcarska hrana neverovatnog ukusa je sočna i originalna.

Sastojci:

• 120 g šunke;
• 2 pileća fileta;
• maslinovo ulje;
• 2 kokošja jaja;
• 110 g sira;
• mrvice hljeba.

Priprema:

1. Narežite komad sira na kriške; isti oblik će vam trebati i za šunku. Isecite file. Napravite rez u sredini svakog komada. Trebalo bi da postoji džep u koji ćete staviti pripremljene kriške. Umutite jaja.
2. Stavite komade u jaja, a zatim ih prebacite u prezle. Kolaps. Ponovite postupak ponovo.
3. Stavite u tiganj sa uljem i pržite dok kora ne porumeni. https://www.youtube.com/watch?v=nQozw1kbbXA&t=18s

Sa tikvicama

Iznenađujuće mekano punjenje savršeno ide uz tikvice. Jelo je ne samo neobično, već i veoma ukusno. U receptu, umjesto uobičajenog mesa za seckanje, fil je umotan u kriške tikvica.

Sastojci:

• 1 jaje;
• maslinovo ulje;
• 230 g kuvane kobasice;
• sol;
• mlade tikvice;
• mrvice hljeba;
• brašno;
• 220 g sira.

Priprema:

1. Izrežite komadić kobasice i sira. Trebat će vam zapisnici. Ogulite tikvice. Narežite na kriške. Debljina ne smije biti veća od 3 milimetra. Dodajte malo soli. Sačekajte dok kriške puste sok. Stavite na papirni ubrus. Suha. Pospite biberom.
2. Stavite smjesu sira i kobasica između dvije kriške tikvica. Uvaljati u brašno. Umočite u jaje, a zatim u prezle.
3. Pržite na laganoj vatri na ulju ispod poklopca.

Pokušajte eksperimentirati sa začinima. Dodavanjem raznih začina tokom procesa kuvanja, svaki put možete svom omiljenom jelu dati nove neobične note ukusa.

Kako napraviti od svinjetine

Meso se topi u ustima, delikatan fil od sira očarava i nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Probajte i pripremite ukusnu užinu za svoju porodicu.

Sastojci:

• 120 g brašna;
• otopljeni puter;
• 140 g šunke;
• crni biber;
• 120 g sira;
• 8 svinjskih šnicle;
• sol;
• 2 jaja;
• 60 g prezla (prezle).

Priprema:

1. Umutite jaja. Odlupati šnicle od mesa. Koristeći oštar nož, napravite rez iznutra da formirate džep. Svaki komad natrljajte biberom i solju.
2. Za tanjire će biti potrebna šunka i komad sira. Stavite sir na šunku i zamotajte. Da sir ne bi curio tokom kuvanja, komadiće probušite drvenim ražnjem.
3. Stavite u brašno. Zatim u jaja i krekere. Stavite u tiganj sa uljem. Pržiti. Preporučljivo je kuhati na srednjoj vatri sa poklopcem.

Neobičan recept za mljeveno kordon bleu

Lijena varijacija poznatog jela. Djeca posebno vole ovo mekano jelo.

Sastojci:

• 160 g sira;
• 120 g prezla;
• 1 jaje;
• biber;
• 110 g putera;
• 75 g brašna;
• 750 g mljevenog mesa;
• sol;
• 230 g šunke;
• 110 ml biljnog ulja.

Priprema:

1. Narendajte komad sira. Narežite šunku na kriške. Začinite mleveno meso i posolite. Razvaljajte kuglice i u sredinu stavite pripremljene sastojke.
2. Stavite u brašno. Upali to. Uronite u jaje. Stavite u prezle. Upali to.
3. U tiganju pomešati dve vrste ulja. Postavite praznine. Pržiti.

Sa pečurkama

Idealna opcija za ljubitelje jela od gljiva.

Sastojci:

• pileći file - 4 kom.;
• zelje - 25 g;
• sol - prstohvat;
• maslinovo ulje – 6 kašika. kašika;
• jaje – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• pečurke – 260 g, kuvane;
• kečap - 2 kašike. kašike;
• šunka - 4 tanjira;
• brašno – 5 kašika. kašike

Priprema:

1. Stavite pečurke i luk u mašinu za mlevenje mesa. Grind.
2. Nasjeckajte zelje. Pomiješajte sa mješavinom gljiva. Mix. Stavite u tiganj. Dodajte ulje i kečap. Pržiti. Pospite biberom. Dodajte malo soli. Mix. Ohladiti i pomešati sa velikom kašikom brašna.
3. Umutite pileće meso. Dodati seckanu šunku i pržiti. Savijte ivice mesa. Učvrstite čačkalicom. Umočite u brašno, zatim u jaje i prezle. Stavite u tiganj. Pržiti. Kuvati poklopljeno na laganoj vatri.

Kako bi jelo bilo sočno, mekano i aromatično, slijedite ove jednostavne savjete:

Birajte samo svježe komade mesa koji nisu zamrznuti. Meso treba da bude blago ružičasto i lepog mirisa. Ne bi trebalo biti stranih aroma.

302 kcal

Danas ćemo pripremiti divno jelo - pileći kordon bleu sa šunkom i sirom. Autorski recept korak po korak sa fotografijama, KBJU, sastojcima i pravilima posluživanja.

“Cordon bleu” na francuskom znači “plava vrpca”. Trenutno postoji nekoliko verzija porijekla jela i svaka od njih je romantičnija od druge. Prema jednoj od njih, Luj XV je odlikovao Ordenom Svetog Luja, koji se nosio na plavoj vrpci, kuharicu Madame DuBarry, koja je prvi put pripremila ovo jelo. Druga verzija kaže da su jednog kuvara iz bogate brazilske porodice inspirisale plave trake u kosi devojaka koje se igraju u dvorištu.

Šta god da je istina, klasični Cordon Bleu je pohani šnicel punjen tankim kriškama šunke i sira. U početku se za šnicle koristila teletina, ali sada se Cordon bleu pravi sa bilo kojim mesom. Uzećemo dijetalna pileća prsa.

Broj porcija: 8.

Za pripremu odaberite tvrde, slane sireve, kao što su emental ili grjujer. Uzmite nemasnu kuhanu ili sirovu dimljenu šunku.

U osnovnom receptu šnicla se prži na ulju u tiganju, ali ćemo Cordon Bleu peći u rerni, što će jelo učiniti zdravijim i dijetnijim.

Korak po korak instrukcije

Pređimo na proces pripreme Cordon bleu:

Korak 1

Prvo pripremite sve sastojke. Odmjerite potrebnu količinu brašna i prezla. File operite i po potrebi odrežite masnoću i membrane. Zagrijte rernu na 180 stepeni.




Sastojci za 8 porcija

Korak 2

Svaki pileći file prerežite po dužini na dva jednaka dijela. A zatim svaki komad dobro umutiti na debljinu od pola centimetra. Imajte na umu da što je tanji file, to će gotovo jelo biti sočnije i ukusnije. Ali ako fil pretučete previše tanko, rolnice rizikuju da se slome. Održavajte ravnotežu.




Korak 3

Sir i šunku narežite na uredne tanke kriške.




Korak 4

Svaki nasjeckani file posolite i dodajte svoje omiljene začine. Sada na vrh stavite par kriški šunke i sira. Umotajte u čvrst rolat. Ako mislite da će se kiflice tokom pečenja raširiti, možete ih pričvrstiti čačkalicama ili vezati kulinarskim pamučnim gajtanom.




Korak 5

Sada krenimo sa paniranjem. Pripremite tri tanjira. U jednu od njih umutite jaje, dodajte prstohvat soli i začine za ukus. U druga dva tanjira potrebno je sipati brašno, odnosno krekere. Sada uzmemo svaki rolat, uvaljamo ga prvo u brašno, pa u jaje, pa u prezle. Krušne mrvice trebaju u potpunosti prekriti cijelu šnicle.




Korak 6

Pohovane kiflice stavite na pleh obložen papirom za pečenje.




Korak 7

Pecite Cordon Bleu rolice u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40-45 minuta dok ne porumene. Ako vaša pećnica ima funkciju roštilja, možete je na kraju uključiti na samo nekoliko minuta kako bi kiflice bile još zlatnije.

Ne znate šta još da radite sa pilećim prsima? Zašto ne cordon bleu?

kordon bleu, u stvari, samo panirano mrvice hljebašnicle od telećih, svinjskih ili pilećih prsa, punjene sirom i šunkom. Bolje je uzeti sir Elemental, ali nije za svakoga, pa imamo jednostavan sir klasičnog ukusa :) Prilično je jednostavan za pripremu i odlična je opcija za obilnu večeru za cijelu porodicu. TO cordon bleuŽelim da vam ponudim više krem sos sa belim lukom i koprom.

Dakle, cordon bleu recept!

recept:

1. Pileća prsa – prema broju jela
2. Sir – kriške prema broju jela + 50 gr. pohano
3. Šunka – kriške prema broju jela
4. Soja sos ili limun – 1 kašičica.

pohanje:

1. Brašno – 150 gr.
2. Jaje – 2 kom.
3. Dvopeci (pročitajte kako da uvijek imate krekere u kući)– 150-200 gr.
4. Kari – 0,5 kašičice.
5. Sol - po ukusu *Zavisi od sira i šunke, ako su dosta slani, ne soliti
6. Suvi peršun, kopar - po ukusu i želji *Možete dodati provansalsko bilje ili svoje omiljene začine

Sos:

1. Krema – 200 ml.
2. Maslac – 20 gr.
3. Beli luk – 2 čena
4. Kopar - hrpa

Priprema:

Priprema paniranja:

Pripremite cordon bleu:

1. Na pola pilećih prsa stavite krišku šunke i sira
2. Umotajte ga u kotlet *Može se učvrstiti čačkalicama
   
3. Uvaljati u brašno
   
4. U jajetu
   
5. U prezlu
   
6. Pržite na srednjoj vatri ispod zatvorenog poklopca dok ne porumeni. *Potrudite se da ne uvijate kako vam paniranje ne bi otpalo. Bolje je početi pržiti na laganoj vatri, pa dodati još ako mislite da se ne prži dugo. Općenito, sir u krušnim mrvicama daje odličnu koricu na bilo kojoj temperaturi.
   

Po želji pripremite jednostavan sos: (nema potrebe za dodavanjem soli)

Kordon bleu poslužite sa sosom i povrćem. Pa ili sa bilo kojim prilogom po želji i bez sosa :)

Cordon bleu- Ovo je divno jelo koje je pogodno i za svečanu trpezu i za svakodnevni. Jelo vuče korijene iz francuske i švicarske kuhinje. Cordon bleu (na francuskom, cordon bleu) doslovno se prevodi kao "plava vrpca". Ali u suštini to je teleći šnicle, koji je paniran u prezlama i pržen na rastopljenom puteru. Razlika od obične šnicle je u tome što se unutra stavlja komadić sira i šnicle umotava u rolat. Stoga se cordon bleu može nazvati zasebnim, nezavisnim jelom sa svojom zasebnom istorijom. Ovo jelo se, inače, pravi i od pilećeg i ćurećeg filea. Ali danas ćemo saznati recept za piletinu cordon bleu sa sirom sa fotografijama korak po korak. Vjerujte, svima će se svidjeti recept!

Sastojci za pileće kordon bleu sa sirom

Kako napraviti kordon bleu od piletine sa šunkom i sirom

1. Pileći file operite pod mlazom vode i prvo ga prepolovite, a zatim svaki komad na 2 jednaka dijela.
   
2. Uklonite svu hrskavicu i pljevu sa fileta kako biste bili sigurni da izgleda lijepo.
   
3. Svaki komad pilećeg filea umotati u prozirnu foliju i istući kuhinjskim čekićem sa svake strane dok ne postane tanko (ali meso ne treba da se kida).
   
4. Popaprite i posolite file sa obe strane.
5. Na drugoj dasci za rezanje tanko narežite sir i šunku i stavite komad (2 komada odjednom) na pileći file.
   
6. Savijte ivice pilećeg filea i umotajte u rolat.
   
7. Svaku rolnu umotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na 30 minuta. Tako ćete ih lakše pržiti kako se ne bi raspadali tokom prženja.
   
8. Ukupno bi trebalo da dobijete 4 rolnice od jednih pilećih prsa. Ovi preparati se mogu čuvati u zamrzivaču do 45 dana.
   
9. Za paniranje potrebno je umutiti jaja i dodati malo vode (tako će vaša smjesa biti glađa i ujednačenija).
   
10. Uvaljajte kiflice prvo u prosejano brašno, pa u smesu od jaja, pa u prezle.
    
    
    
11. Zagrijte tiganj i sipajte ghee ili biljno ulje ako nemate prvo. Ulja treba biti dovoljno da pokrije trećinu rolata.
    
12. Pržite na srednjoj vatri sa obe strane dok se ne pojavi zlatna korica (pošto je meso pileće i dobro ga umutimo, vrlo brzo se peče).
    

To Cordon bleu ne upijaju ulje prilikom prženja, potrebno je da imate dovoljno ulja u tiganju. U suprotnom će se ulje jednostavno apsorbirati u rolnice. Cordon bleu poslužite kao prilog ili salatu od povrća. Prijatno!

Ovaj cordon bleu recept za piletinu je odličan način da skuvate piletinu od bijelog mesa tako da bude sočna i hrskava izvana. Cordon Bleu punjenje od šunke i sira u rerni dobija posebnu delikatnu teksturu, koja se odlično slaže sa gustim, ali mekim mesom. Pirinač je najbolji prilog ovom jelu. Odlično se slaže sa piletinom, i neće dodati dodatne kalorije serviranju, jer je pirinač, kao i bijelo pileće meso, apsolutno dijetetski proizvod. Priprema jela nije nimalo teška.

Šta će vam trebati:

— pileći file (belo meso, 4 kom.);
— traka šunke (4 kom.);
— tvrdi sir, kriške (4 kom.);
— puter (30 g);
- brašno (pola čaše);
- pileće jaje (1 kom.);
- prezle (pola šolje);
- so (dva dobra prstohvata);
- mljevena ljuta paprika (prstohvat)

recept:

1. Pileći file operite pod mlazom vode, a zatim osušite. Na dasci za rezanje, pokrivenoj prozirnom folijom, istucite meso dok ne postane tanje i mekše. Nožem napravite rez na svakom komadu fileta takve veličine da u njega kasnije stane šunka i sir.
2. Natrljajte meso sa svih strana mješavinom soli i bibera, ne ostavljajući područja unutar rezova bez nadzora. To će omogućiti da kriške budu zasićene začinima sa svih strana, ravnomjerno raspoređujući prirodne pojačivače okusa.
3. Šunka i sir se stavljaju u džepove dobijene nakon rezanja pilećeg filea. Najbolje je prvo staviti šunku, a zatim sir. Tako ćete dobiti potpuniju kombinaciju okusa tako što ćete sir premazati preko slanine, a potom, nakon što se pileći Cardon Bleu isječe u tanjir, sir će "zagrliti" samo meso.
4. Pripremite tri posude, svaka za svoj sastojak: jaja, brašno, prezle. Jaje treba dovesti do homogene mase u svojoj posudi, pažljivo pomešati belanca i žumanca vilicom.
5. U svaku posudu pažljivo uvaljajte pileći file sa filom. Prvo u brašno, pa u jaje i na kraju u prezle.
6. Polugotovi Cardon Bleu stavite na lim za pečenje; pećnica bi već trebala biti zagrijana na 210 stepeni. Ostavite da se peče pola sata. Pleh za pečenje obilno namazati puterom.

Kuvani pirinač i pire krompir odličan su prilog uz piletinu Cardon Bleu. Jelo treba servirati vruće, tako da kada se porcija iseče, sir, otopljen od visoke temperature rerne, polako iscuri iz same sredine, obavijajući jelo svojom aromom. Ovaj recept za pravljenje Cardon Blue, koji uključuje pileća prsa, omogućit će vam da se nasitite nevjerovatno ukusnim jelom, dok broj kalorija neće uplašiti one koji paze na svoju figuru, a količina proteina će zadovoljiti one koji jesu. izgradnju mišićne mase.

Kardon bleu sa sirom. Recept

Cardon Bleu se može napraviti ne samo od pilećeg filea. Ovo jelo odlično funkcionira i kada koristite svinjetinu. Ovo meso se odlično slaže sa sirom. Svinjsko meso nije dijetalno kao pileća prsa, ali je samo po sebi prilično sočno, što je nesumnjivo plus.

Za pripremu svinjskog cardon bleua trebat će vam:

— svinjski šnicle (4 kom);
- sir (4 kriške)
- jaje (1 komad)
- brašno (pola čaše);
- prezle (pakovanje, ili pola čaše);
- puter (50 g)

recept:

1. Operite svinjetinu. Prije mućenja treba ga osušiti, jer kada se tuče neosušeno meso, postoji velika šansa da prskate cijelu kuhinju. Svaki komad osušite, umutite dok ne omekša, tako da se vlakna mesa razbiju. Komade koje ćete tući možete pokriti prozirnom folijom ili običnom plastičnom vrećicom. Zaštitit će kuhinju i domaćicu od slučajnog prskanja.
2. Svaku krišku svinjetine posolite i pobiberite. Samo ga narendajte, a ne prskajte. Ako imate vremena, meso natrljano začinima možete ostaviti u frižideru sat vremena. Tako će biti bolje zasićen ukusom.
3. Stavite sir na ivicu šnicle, umotajte meso u rolat. Po potrebi učvrstite ražnjem. Ako komadi mesa nisu dovoljno veliki da se formiraju u rolnice, jednostavno prekrijte fil od sira drugim krajem komada mesa. Zadatak pripreme Cardon Blue-a je da se fil od sira sakri unutar ljuske mesa, koji će potom, kada se iseče na tanjir, ukusno iscuriti iz sredine.
4. Zagrejte rernu na jakoj vatri na 250 stepeni.
5. Posudu za pečenje namažite uljem da meso ne zagori.
6. Svaki komad svinjskog rolata sa sirom prvo uvaljajte u brašno, pa premažite sirovim jajetom, a zatim pospite prezlama. Ako se krutoni ne lijepe dobro za kiflice, lagano pritisnite paniranje direktno na površinu rolata.
7. Ostaje samo da se Cardon Blue stavi u rernu na 40 minuta i jelo je spremno.

Važno je da ne otvarate vrata rerne dok ne dođe vreme. U suprotnom će se poremetiti temperaturni režim, kora se neće ispeći do željene konzistencije, a kiflice neće biti dovoljno hrskave i rumena. Ovo pravilo se ne odnosi samo na ovaj recept za Cardon Bleu, već i na svako drugo jelo pečeno u rerni.

Ova verzija pripreme Cardon Blue sa sirom odlično ide uz prilog od sočnog svježeg povrća i aromatičnog začinskog bilja. Čaša crnog vina neće ometati ovu kraljevsku večeru. Ovaj recept za Cardon Bleu u rerni omogućava domaćici da ima čitavih 40 minuta slobodnog vremena, jer dok se meso peče, nema potrebe da ga mešate ili okrećete. A rezultat je veličanstven - takvo jelo može se ponosno pokazati na svečanom stolu.

Najpopularniji recept za pravljenje Cardon Bleua je sa piletinom. Međutim, ako pileći file zamijenite ćurećim mesom, dobit ćete jednako uspješnu kombinaciju okusa koja ima pravo na postojanje. Osim toga, pureći file je po sastavu vrlo sličan pilećem fileu, nije inferioran u količini proteina. Pureće meso je pogodno i za one koji ne žele da dobiju dodatne centimetre u struku i bokovima, kao i za one koji žele povećati volumen bicepsa, na primjer.

Turska Cardon Bleu Recipe

Potrebni sastojci:
— ćureći file (500 g);
- šunka (100g);
— sir (70g);
— jaje (1 komad);
- paniranje (1 šolja);
- so, začini (po ukusu).

recept:

1. Pureće meso narežite na tanjire od kojih svaki treba istući. Meso prvo treba oprati i osušiti. Pogodno je sušiti meso papirnim ubrusima za jednokratnu upotrebu.
2. Pospite solju i omiljenim začinima sa obe strane. Meso će ispasti vrlo ukusno ako posipate solju i začinima po površini kriški. Tada će tokom pečenja biti ravnomjerno zasićen ukusom začina i soli.
3. Na rub svakog komada mesa stavite narezani sir i traku šunke. Ovo je budući fil, ne treba ga stavljati jedno do drugog, već jedno na drugo. Bolje je prvo staviti šunku pa sir. Zatim, nakon pečenja, sir će se otopiti i raširiti po šunki, spajajući ukuse.
4. Nadjev prekrijte drugom ivicom mesnog sloja, a rubove pričvrstite posebnim kulinarskim ražnjem, kako pri daljim manipulacijama tajna sredina ne bi nestala.
5. U široki, ne preduboki tanjir sipajte brašno.
6. Razbijte jaje u malu šolju, mutite ga sa grahorinom dok ne postane glatko.
7. Stavite prezle na ravnu površinu ili u plitku posudu.
8. Pažljivo i temeljno premažite mesne koverte u sva tri proizvoda, vodeći računa o redosledu - prvo brašno, pa jaje, pa tek onda prezle.
9. Dobivene komade stavite na lim za pečenje podmazan uljem, tako da mesne koverte ne dolaze u dodir jedna s drugom.
10. Pecite 40 minuta u rerni na jakoj temperaturi (250 stepeni).