Kompot od višanja za zimu u teglama (8 recepata). Pravljenje miksa jagode i ribizle

Kompoti od voća i bobica za zimnicu su tako jednostavni i laki za pripremu, a radost ukusnih bogatih napitaka u hladnim zimskim danima je tolika da toplo preporučujem da ne zanemarite ovu vrstu pripreme. Ako imate slobodnog vremena za čuvanje tegli od tri litre, ako je berba van granica, ako ste tretirali, dali ili poklonili višak voća ili bobica - pripremite kompot za zimnicu!

Kompot od višanja, kako pokazuje praksa i godišnje iskustvo mnogih domaćica, jedan je od najpopularnijih. Nakon kuvanja piće poprima dubok, plemenit ukus. Pravi nektar! To je uglavnom zbog koštice trešnje. Nažalost, ovo je mač sa dvije oštrice. „Zahvaljujući“ istoj koštici trešnje, takve preparate se ne preporučuje čuvati duže od godinu dana, jer nastale tokom dužeg skladištenja cijanovodonična kiselina renders negativan uticaj na tijelu. Ovu činjenicu svakako uzmite u obzir ako, na primjer, imate puno trešanja. Ako je očigledno da nećete pojesti sve ove valjene kompote i pekmez od višanja za godinu dana, onda počastite nekoga ili izvadite sjemenke na bilo koji pogodan način i pripremite iste preparate, ali bez sjemenki. Ovo se odnosi na sve koštičavo voće: trešnje, šljive, trešnje.

Ukusniji je kompot od srednje i kasno tamnih višanja.

Reći ćemo vam kako pripremiti kompot od višanja za zimu u tegli od 3 litre. Kao što praksa pokazuje, takav volumen je odlična opcija za porodicu od 3-5 osoba. Ako kompot ne popijete odmah nakon otvaranja tegle, čuvajte ga u frižideru.

Recept koji dajemo je osnovni. Kompot od višanja se može pripremiti u kombinaciji sa višnjama, jabukama, ribizlama, ogrozda, šljivama i trešnjama. Općenito, sa bilo kojim bobicama i voćem. Nakon kuhanja piće će ispasti svijetlo, ukusno i vrlo bogato.

Količina šećera i trešanja

Obično je za teglu od 3 litre potrebno 200-300 grama šećera, u zavisnosti od toga koliko želite da kompot bude sladak i koliko su slatke bobice. Broj bobica je 400-500 grama ili jedna trećina tegle. Ako želite da pripremite veoma koncentrisan kompot, možete povećati broj bobica na 700 grama, što će biti otprilike pola tegle.

Koristite ukusnu, izvorsku, filtriranu vodu, ali ne mineralnu.

Nema potrebe za korištenjem limunska kiselina, trešnje sadrže organske kiseline neophodne za očuvanje.

Nudimo vam najjednostavnije i najjednostavnije pristupačan recept kompot bez sterilizacije.

Taste Info Kompoti, sokovi za zimnicu

Sastojci za teglu od tri litre:

Trešnja – 400-500 g;
granulirani šećer – 250 g;
Voda – koliko stane.

Kako pripremiti kompot od višanja za zimu u tegli od 3 litre bez sterilizacije

Pripremite trešnje za pripremu kompota od višanja za zimu. Da biste to učinili, morate ga razvrstati i ukloniti sve trule i pokvarene plodove. Ovo može izgledati nevjerovatno, ali samo par pokvarenih višanja, da, mogu promijeniti okus gotovog kompota. Nakon što se skuha, jasno će odavati truležnu notu. Ovo nam ne koristi. Stoga pažljivo i odgovorno pristupite procesu sortiranja trešanja.

Istovremeno uklonite sve peteljke.

Pažljivo sortirane trešnje stavite u teglu od tri litre, prethodno opranu sodom i oparena kipućom vodom, uključujući i vrat.

Dobri kompoti se dobijaju kada plodovi čine oko trećinu ukupne zapremine tegle. Što više trešanja ima, to će piće biti bogatije. Čiste trešnje u tegli prelijte kipućom vodom. Radite to postepeno kako tegla ne bi pukla. Nakon što sipate malo vode, pokrijte teglu čistim poklopcem, ostavite da odstoji minut, a zatim dodajte još vode. I tako sve dok se tegla ne napuni. Ne sipajte vodu do vrha, ostavite malo prostora za šećer.

Ostavite trešnje da odstoje 10-15 minuta da se dobro zagreju. Uz pomoć posebno napravljenog plastičnog poklopca sa rupama za spajanje, a ne samo da vodu iz višanja ispustite u šerpu, u istu vodu dodajte granulirani šećer. Sve prokuhajte i ponovo prelijte višnje dobijenim sirupom. Pokrijte sterilnim metalni poklopac i odmah zatvoriti pomoću zavarivanja.

Okrenite teglu, umotajte je u toplu maramu, ćebe ili samo kuhinjsku krpu i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi.

U početku će kompot biti proziran i blago obojen. Ali s vremenom će se uliti i postati bogato i duboko.

Spreman 3 litarske tegle Kompot od višanja šaljemo na čuvanje u našu udobnu ostavu ili na polukat, ispod kreveta, u podrum ili podrum. Ko gde čuva svoje dobrote do zime?

Od detinjstva sam se posebno radovao julu, vremenu kada su trešnje sazrevale u selu. Brojni rođaci došli su da skupe bobice u korpe i limenke u našem ugodnom voćnjaku trešanja i da ih dosta pojedu. A onda smo skuvali pekmez, pravili ga u sopstvenom soku i omiljene, sočne nijanse višanja, bogati kompot od višanja sa košticama u teglicama od 3 (tri) litra.

Sve je ispalo veoma ukusno i tada i sada. Aroma uspomena iz djetinjstva je divna zemlja jednostavan gurman, najukusnije.

Bilo je zabavno i posebno svečano zbog obilja bobičastog voća. Odrasli su nešto od ukusne hrane kuvali na licu mesta, a glavni deo u korpama prekrivenim gazom nosili su u grad na glavne pripreme višanja kod kuće.

Sjećam se kako smo mi, velika grupa djece, udahnuti gurmanskim užicima iz djetinjstva, stajali sa komadom bijeli hljeb i kašiku u činiji kipuće trešnje, očekujući neverovatno atraktivnu penu od ružičaste višnje.

Zimi se bajka o trešnjama vratila kada su otvorene pripreme. Tokom jeseni, piće se savršeno natopilo i pokazalo se vrlo ukusnim. Oh, kakvo je zadovoljstvo piti domaće kompot od višanja i od trešanja, pa stavite u usta skoro punu kašiku bobičastog voća iz napitka. I pljuni kosti sa stilom, oprosti mi na francuskom. Hee hee.

Ah, sama sjećanja su vrijedna toga. Salivacija mi ne dozvoljava da u potpunosti prenesem sve čari priprema od trešanja za zimu. Opskrbite se bobicama i napravite ih kod kuće vrlo ukusan kompot od trešnje bez sterilizacije. Recept sa fotografijama je korak po korak, sa tajnama koje vam ne skrivam.

Za teglu od 3 litre trebaće nam:

Zrele, visokokvalitetne trešnje bez kvarenja - cca 500 grama - cca 1/3 tegle. Ovako smo kod kuće napravili kompot od višanja sa košticama, zato vam dajem ovaj provjereni način pripreme. Možete koristiti iglu da uklonite sjemenku sa dobro oprane bobice.
Šećer - 300 grama. Zapamtite da 1 čaša sadrži 200 grama granulirani šećer. Ovo je da se ne teži. Ako je sorta bobica kisela (obično su crvene), uzmite 400 - 500 grama granuliranog šećera.
Idealno je voda izvorska ili filtrirana - 3 litre.

Kompot od višanja za zimu - jednostavan recept bez sterilizacije

Kuća mora biti čista. Vezati maramu na glavu. Pripremamo se samo u dobrom raspoloženju.

Staklene posude operite sodom (za izratke ovo je najbezopasnije sredstvo za čišćenje).
Temeljito isperite i sterilizirajte na pari dok vlaga ne ispari. U selima se uglavnom peru solju i koprivom.
Također pažljivo pripremamo poklopce za zavarivanje, steriliziramo ih ili kuhamo u vodi.

Trešnjama uklonite peteljke. Sipajte u cjedilo i isperite pod tušem (tečnom vodom).

Pređimo na glavnu pozornicu.

Stavite lonac vode na šporet;

Pažljivo sipajte bobice u teglu.

Teglu napunite kipućom vodom do ivica, pustite da svi mjehurići pobjegnu i ostavite višnje u kipućoj vodi 10 minuta. Možete pokriti čistim poklopcima, ali prije motanja držite ih na pari. Sve mora biti savršeno čisto.

Naše bobice su infuzirane. Vratite vodu u šerpu, dodajte šećer i prokuhajte.

Inače, sa poklopcem tipa sita (sa rupama) lakše ćete praviti kompote od bobičastog voća i drugih preparata za zimu gdje je, prema tehnologiji, potrebno ocijediti vodu i infuziju iz tegle.

Tegle odmah stavite na posebno mjesto na stolu, tako da ostanu na prikladnom mjestu jedan dan i da nikome ne smetaju

Sada ponovite radnju.

Višnje napunite sirupom do navoja na vratu tegle, ostavite minutu da se voda i mjehurići smire, a napitak zatvorite poklopcima za zimu. Po želji možete dodati 1/2 kašičice limunske kiseline prije uvijanja.

Sada budite izuzetno oprezni i pažljivi. Zamotajte teglu u peškir i okrenite je na poklopac (naopako). Umotajte u topli materijal (ćebe, frotirni peškiri) na jedan dan.

Hladan kompot od višanja sa košticama gotov je bez sterilizacije. Nakon 8-10 sati, ukusno piće možete poslati u podrum ili ostavu.

Sada znate kako je lako napraviti ukusan kompot za zimu od trešanja, 3-litrenih trešanja u teglama. Neka se vaše kante napune raznim desertnim pićima.

Za više o ovoj temi, pogledajte:

Ljeto je vrijeme kada sve domaćice počinju praviti zalihe hrane za zimu. Kiseli krastavci, salate, kiseli paradajz - sve to savršeno nadopunjuje sto u zimsko vrijeme, kada na njemu praktično nema povrća i voća. Sedeći za stolom u zimski periodŽelim da probam nešto letnje, barem u konzerviranom obliku.

Danas ćemo pričati o soku od višnje, koji će svakog od nas podsjetiti na ljeto. Okus ovog pića je prilično prijatan, a aroma soka izmamiće osmeh na lice svakog od nas. Ako niste znali, trešnje razrjeđuju krv, pa ćete nakon što popijete kompot dobiti novu snagu.

Da biste napravili ukusan kompot za zimu, prvo morate kupiti trešnje. U zavisnosti od toga koje slatko piće najviše volite, odaberite željenu sortu bobičastog voća. Uz trešnje možete kupiti i nekoliko dodatne komponente, što će kompot učiniti zasićenijim. To uključuje đumbir, cimet i druge biljke koje volite u svojim jelima.

U kompot možete dodati i drugo voće: ribizle, maline i drugo. Ako zatvorite mnogo tegli sa različiti ukusi, onda će se zimi ova pića još brže piti. Kupujemo sve što nam je potrebno i prelazimo direktno na pripremu i valjanje kompota.

Prilikom pripreme soka od trešanja ni u kom slučaju ne koristite limunsku kiselinu, jer je ima u bobicama.
Da biste sačuvali puno bogatstvo napitka, ne biste trebali uklanjati sjemenke iz bobica, jer će sav sok i kiselina iz bobica nestati.
Za više dugotrajno skladištenje Preporučuje se uklanjanje sjemenki iz pića, jer negativno utječu na skladištenje kompota.
Bolje je kupiti cimet za sok u obliku štapića. Ako kupite prizemna verzija, tada će se sadržaj tegle zamutiti i nećete ga baš poželjeti piti.
Nemojte se plašiti da ga dodate svom piću. veliki brojšećera, jer će bobice do zime pustiti više kiselog soka.

Kompot od višanja: 5 jednostavnih recepata

Ispod su najčešće opcije uvijanja.

Jednostavan recept

Sastojci za 3 litre kompota:

3 šolje trešanja,
šećera do 300-400 g (u zavisnosti od vrste bobičastog voća),
voda 2,5 l.

Priprema:

1.Isperite staklene posude u vodi i sterilizirajte. Povjerite ovaj zadatak nekom od članova porodice, a sami počnite jesti bobice.

2. Borbice sortiramo, a trule i crvljive odbacujemo. Operite pod mlazom vode, stavite u cjedilo i pričekajte da se ocijede.

3.U šerpu sipajte vodu i stavite na šporet, zakuhajte.

4. Napunite tegle višnjama.

5. Dodajte šećer i napunite posudu kipućom vodom.

6. Tegle odmah zarolajte.

7. Napunjene posude preokrenite sa poklopcem nadole i poklopite, ali pre toga obavezno zarolajte sve tegle na stolu kako bi se šećer što brže rastvorio u vodi.

8. Bolje ga je čuvati na hladnom i tamnom mestu. Podrum je odlično mjesto za skladištenje. Kompot možete staviti u ormar, ali će se u tom slučaju smanjiti rok trajanja soka.

Pogledajte naš video recept:

Prijatno!

Kompot sa cimetom

Sastojci po tegli:

trešnje 300 g.
pola štapića cimeta.
šećera 200 g.
vode.

Priprema:

1. Bobice operemo, loše izbacimo i stavimo u cjedilo. Nije potrebno uklanjati kosti.

2. Sterilizirajte tegle zajedno sa poklopcima.

3. Stavite bobice u tegle. Ne zaboravite dodati cimet kako bi sok dobio ugodnu aromu.

4. Prokuhajte vodu u loncu, a zatim sipajte ključalu vodu u posude.

5.Nakon što tegle stoje na stolu 30 minuta, potrebno je da ocijedite tečnost nazad u šerpu. Dodajte vodu.

6.Staviti šerpu na šporet i dodati šećer.

7.Prokuhajte sirup i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Kompot možete napraviti i bez sirupa, ali tada će biti manjeg ukusa. Vidite sami - u svakom slučaju, piće će ispasti prilično ukusno.

8. Sirup sipajte u tegle i zarolajte. Stavite u mrak hladno mesto i čekamo trenutak kada moramo da se kladimo Sok od višanja na stolu.

Sok – sortirano bobičasto voće

Sastojci za jednu teglu:

trešnje 200 g.
jagode pola čaše.
pola čaše crvene ribizle.
šećera 250 g.
vode.

Kako pravilno skuhati piće tako da prijatnog ukusa? Glavna komponenta soka bit će trešnje, od kojih morate uzeti uzorak. Pokušajte kupiti slatka sorta, potražite bobice srednje veličine. Kiselina u soku će se uvijek osjetiti jer su ribizle prisutne. Nijedna količina šećera neće u potpunosti prikriti ovaj ukus. Da kasnije ne bi pio

Priprema:

kiselo meso, odmah dodajte ribizle u minimalnoj količini.

1. Sterilizirajte tegle, operite trešnje i sortirajte ih.

2. Napunite posudu bobicama i dodajte potrebnu količinu šećera.

3. Prokuhajte vodu i napunite staklene posude kipućom vodom.

4. Zatvorite sok i protresite teglu da se šećer otopi.

5. Prebacite piće na tamno mjesto.

Kompot od višanja sa kajsijama

Sastojci za jednu teglu:

trešnja 1 šolja.
kajsija 10 kom.
šećera 250 g.
vode.

Priprema:

1. Bobice sortiramo, a trule i crvljive odbacujemo. Operite pod mlazom vode i ocijedite u cjedilu.

2.Operite kajsije, prepolovite ih i uklonite koštice. Pokušajte pažljivo rezati voće kako biste izbjegli pukotine koje će stvoriti vlakna u gotovom soku. Napunite teglu kajsijama i trešnjama.

3.U šerpu sipajte vodu i sačekajte da proključa.

4.Dodajte šećer i pustite da voda ponovo proključa.

5. Sirup sipajte u sterilisane tegle sa bobicama.

6. Stavite tegle sa sirupom u veliki lonac sa vodom i sterilišite u vodenom kupatilu 30 minuta.

7. Začepimo kompot, prevrnemo posudu sa poklopcem nadole, poklopimo i sačekamo da se potpuno ohladi.

8. Čuvati na mraku do zime.

Kompot od višanja sa likerom

Sastojci za jednu teglu:

trešnje 300 g.
šećera 1 šolja.
liker od višanja 50 gr.
vanilin šećer 3 kom.
naneti par listova.
vode.

One domaćice koje se ranije nisu susrele s pripremanjem kompota uvijek postavljaju isto pitanje: šta da rade na početku? Prvo morate kupiti sve potrebne komponente.

Priprema:

1. Voće sortiramo, a trešnje koje su se pokvarile bacimo - nisu pogodne za kompot.

2.Operite i stavite u cjedilo da se ocijede.

3. Kupujte veće trešnje da pri vađenju koštica bobice ne popucaju.

4. Započinjemo proces kuhanja pića. Prokuhajte vodu, dodajte šećer i vanilin. Ponovo prokuvajte dok se šećer ne otopi. Dodajte liker i ponovo prokuhajte.

6. Začepimo kompot, prevrnemo posudu sa poklopcem nadole, poklopimo i sačekamo da se potpuno ohladi.

7. Čuvati na mraku do zime.

Ako želite da probate liker od višanja, pogledajte video ispod:

Kao i kod većine recepata, ovdje nema ništa komplikovano. Potrebno je samo da se opskrbite potrebnim sirovinama za kuhanje i provedete neko vrijeme u kuhinji, u društvu šporet na plin, trešnje i konzerve. Ali utrošeno vrijeme i rad isplatit će se više puta, jer ćete vi i vaši najmiliji cijeniti rezultat zimi, u obliku kompota od višanja, pripremljenog kod kuće vlastitim rukama.

U našoj kući konzervaciju za zimu obavlja cijela porodica. To se obično dešava nedjeljom kada su svi kod kuće. Kupujemo mnogo odjednom neophodni proizvodi da se zatvori za zimu u jednom trenutku potrebna količina jedan ili drugi radni komad. Baš smo neki dan, prošlog vikenda, čuvali kompot od višanja. Zapečatili su dosta - deset kanti od 3 litre, osam kanti od 2 litre i pet kanti od 1 litara. Naravno, to nije granica, ali za jedno vrijeme 51 litar kompota je sasvim dovoljan. Kako misliš?

Zapravo, nikada prije nismo zatvarali kompot u litarske tegle. Uvijek smo se trudili da uzmemo trolitarske ili, u ekstremnim slučajevima, dvolitarske. Mali kontejneri su dobri za malu porodicu. Imamo veliku porodicu i, shodno tome, puno kuvamo. A glavna stvar je da radimo zajedno - svi su uključeni u proces. Na kraju krajeva, zabavnije je, brže, lakše i ispada ukusnije.

Kao i prošle sedmice, u subotu smo imali dan, au nedjelju su banke bile zatvorene. Za one koji nisu čitali ove brojeve, savjetujem da ih pogledaju. Tamo je bilo dosta toga riješeno različiti recepti, koji će se svidjeti ljubiteljima ukusne hrane. Još nismo smislili šta ćemo pripremiti ovog vikenda. Ali u svakom slučaju, nešto će se dogoditi. Ljeto je već na izmaku i potrebno je da zatvorite tegle što je više moguće kako biste uživali u onome što ste pripremili zimi.

Kompot od višanja za zimu - 3 jednostavna recepta za kompot od višanja sa foto ilustracijama

Dakle, maratonsku recenziju kako pripremiti kompot od višanja za zimu otvaraju 3 recepta koje koristimo kod kuće. Tačnije, recept je u osnovi isti. Razlika nije u sastavu, već samo u broju sastojaka.

Kao što sam već rekao, kompot obično motamo samo u tegle od 3 litre. Ali ovaj put smo odlučili da ćemo sačuvati i male. Iako je ovo isti recept, radi vaše udobnosti ipak sam odlučio da opišem korak po korak cijeli proces pripreme kompota, posebno za limenke različitih veličina.

Čini mi se da će vam tako biti lakše da pronađete i odaberete sami pravi recept. Osim toga, pokušat ću dati korisni savjeti i preporuke u svakom od njih. Zato čitajte i zapamtite. Još bolje, označite članak. Tako ćete ga uvijek imati pri ruci i nećete izgubiti ovaj recept.