Kisel sa kukuruznim škrobom recept. Opća tehnologija za pravljenje želea

Recept za čuveni napitak iz detinjstva došao nam je još iz doba Rusije. U početku se ispostavilo da je sastav vrlo gust, njegove glavne komponente bile su juhe od zobene kaše, raži i pšenice. Do danas je tehnologija kuhanja postala malo jednostavnija. Za kuhanje želea koristite bobičasto voće, kompote i džemove s dodatkom razne vrste skrob. Pogledajmo bliže popularne recepte.

Opća tehnologija za pravljenje želea

1. Glavni sastojak za pripremu napitka je škrob (kukuruzni, pirinač ili krompir). Zahvaljujući masivnom sastavu, žele dobija potrebnu gustinu.
2. Krompirov škrob, za razliku od ostalih, čini piće providnijim. Prvo ulijte pravi iznos sastava u maloj posudi sa hladnom vodom.
3. Dobro promiješajte i procijedite kroz sito. Zatim smjesu sipajte u tečnost od koje će se pripremati žele. Izmiksati masu, postići ujednačenost.
4. Gustoću želea možete sami mijenjati, ovaj kriterij u potpunosti ovisi o vašem ukusu. Poslastica se može piti i jesti kašikom kao desert.
5. Da biste dobili slično jelo, potrebno je pomiješati oko 80 gr. skroba sa 1 l. tečnosti. Da biste dobili tečniji žele, vrijedi smanjiti količinu aditiva za hranu 2-3 puta.
6. Prilikom pripreme napitka pazite da se žele ne podvrgava dugotrajnom ključanju. U suprotnom, škrob će se pretvoriti u glukozu i izgubiti je viskozna svojstva. Optimalno vrijeme Ustajanje pića smatra se pokazateljem od 25 minuta, ne više.
7. Imajte na umu da se priprema želea najbolje vrši u emajliranoj posudi; kompoziciju morate promiješati drvenom kašikom. Takav potez će izbjeći spaljivanje smjese i izgled smrad.
8. Poslije potpuno kuvanje napitak pospite šećerom i stavite komadić bijelog sljeza ili marmelade. Mali trik će vam pomoći da izbjegnete stvaranje filma.

Kisel od bobica

• krompirov skrob - 60 gr.
• šećer - 340 gr.
• voda za piće - 1 l.
• bobice (bilo koje) - 450 gr.

1. Ako odlučite koristiti svježe bobice, dobro ih isperite u cjedilu i osušite. Uklonite suvišne grančice, listove i pokvareno voće.
2. U emajliranoj posudi pomiješajte granulirani šećer i filtriranu vodu. Stavite posudu na vatru, povremeno promiješajte, pričekajte da se sastav potpuno otopi.
3. Nakon toga dodati u razrijeđeni sirup hladnom vodom skrob i bobičasto voće usitnjeno u blenderu. Dobro promiješajte i kuhajte žele oko 25 minuta na minimalnoj vatri. Konzumirati ohlađeno.

Kisel sa limunom i medom

• svježi limun - 1 kom.
• granulirani šećer - 85 gr.
• filtrirana voda - 1,5 l.
• med - 150 gr.
• skrob - 65 gr.

1. Zasebno uzmite malu posudu sa hladnom vodom. Dodajte škrob i dobro promiješajte.
2. Spojiti u odgovarajuću posudu 150 gr. med i malo tople vode. Stir. Sipajte u emajliranu posudu potreban iznos pročišćenu vodu, dodati šećer i rastvor meda.
3. Posudu stavite na šporet, sačekajte da proključa. Zatim pažljivo ulijte tečnost iz škroba. Dobro promiješajte.
4. Čim sastav proključa, uklonite posudu sa plamenika. Dodajte svježe iscijeđen sok od limuna, promiješajte napitak, pričekajte da se ohladi.

• pročišćena voda - 950 ml.
• skrob - 55 gr.
• bilo koji džem od bobica- 150 gr.
• šećer - po ukusu

1. Sjedinite džem i pije vodu V emajliran lonac. Stavite posudu na srednju vatru, kuhajte smjesu oko 10 minuta, povremeno miješajte.
2. Po isteku vremena procijedite sastav kroz sito. Vratite sirup u tiganj, dodajte škrob razrijeđen u vodi. Po potrebi dodajte šećer.
3. Stavite lonac sa sastavom na srednju vatru, čim se pojave prvi mjehurići, smanjite gorionik na minimum. Neprestano miješajte sastav, kuhajte još 15 minuta.

Kisel sa ribizlom i bademima

• crvena ribizla - 200 gr.
• granulirani šećer - 250 gr.
• oguljeni bademi - 240 gr.
• skrob - 95 gr.
• voda za piće - 1,7 l.

1. Isperite i sortirajte bobice, ostavite ih da se osuše. Zrna badema poparite kipućom vodom i ogulite ih. Zatim pošaljite orahe sa šećerom u posudu blendera, dodajte 100 ml. vode.
2. Sastav samljeti u homogenu smjesu, pa procijediti kroz duplu gazu. Kao rezultat, dobićete bademovo mleko. Nakon toga postepeno sipajte skrob u tečnost, neprestano mešajući.
3. Dodajte bobice. Preostalu vodu za piće sipajte u emajliran lonac. Upalite gorionik na srednje jakoj vatri dok ne proključa.
4. Kuhajte još 7 minuta, isključite. Ne zaboravite stalno miješati žele. Može se konzumirati hladno ili toplo.

• krompirov skrob - 35 gr.
• kompot od bobica - 1 l.

1. Pomiješajte skrob sa 200 ml. hladnog kompota, dobro promešati. Ostatak tečnosti prokuhajte u posudi otpornoj na toplotu.
2. Zatim počnite pažljivo sipati mješavinu škroba u glavnu tekućinu, ne zaboravite stalno miješati sastav. Sačekajte još 5 minuta, sklonite sa vatre.

Gusti žele desert

• voćni kompot - 900 ml.
• bobice (bilo koje) - 230 gr.
• skrob - 75 gr.

1. Pomiješajte 250 ml. hladan kompot i skrob. Bobice oprati, propasirati kroz blender. Zatim pomešajte sa ostatkom tečnosti.
2. Pošaljite kompoziciju da se kuva u emajliranoj posudi. Kada kompot proključa, u njega polako sipajte mešavinu škroba uz stalno mešanje.
3. Kuhajte kompoziciju oko 25 minuta na minimalnoj vatri. Sipati žele u kalupe, skloniti hladno mesto. Poslužite sa kremom.

Kisel na bazi mlijeka sa jagodama

• pileće jaje - 1 kom.
• mlijeko - 1 l.
• vanilin - na vrhu noža
• skrob - 55 gr.
• šećer - po ukusu
• sveže jagode - 250 gr.

1. Jagode dobro operite, uklonite peteljke i osušite. Zatim, bobice se moraju propasirati kroz blender. Dobijeni pire istisnite u duplu krpu.
2. U emajliranoj šerpi pomiješajte jaje, šećer, vanilin i kašu od jagoda. Ulijte 750 ml. mlijeka, dobro promiješajte i pošaljite na srednju vatru.
3. Uporedo pomiješajte skrob sa ostatkom hladnog mlijeka. Zakuhajte masu na šporetu, smanjite na malu vatru. Istovremeno, ne zaboravite stalno miješati kompoziciju drvenom lopaticom.
4. Kada se pojave prvi mehurići, u tečnost pažljivo dodajte mešavinu skroba i mleka. Dobro promešati žele, sačekati 3-4 minuta, skloniti sa vatre.

Kisel od bundeve

• mlijeko - 1 l.
• pulpa bundeve - 320 gr.
• skrob - 60 gr.
• oljušteni orasi - 8 kom.
• brusnice - za dekoraciju
• granulirani šećer - 90 gr.

1. Bundevu iseckati na male kockice. Poslati da se kuva oko pola sata pre potpuno pripremljen. Zatim povrće sameljite kroz sitno sito.
2. Ulijte 800 ml. mlijeko u emajliranu posudu, pričekajte dok se ne pojave prvi mjehurići. Povežite se kaša od bundeve sa vrućom tečnošću i šećerom.
3. Paralelno, razblažite krompirov skrob u 200 ml. hladno mleko. Sipajte sastav u zajedničku posudu, prokuhajte na laganoj vatri. Kuvajte 10 minuta uz stalno mešanje želea.
4. Nakon pripreme pića, sipajte kompoziciju u šolje, nasjeckajte Orah. Pospite žele sa kompozicijom, dodajte nekoliko brusnica.

• crni hleb - 40 gr.
• mlijeko - 1 l.
• zobene pahuljice - 450 gr.
• med - 65 gr.

1. Uveče pomešajte mleko, ovsene pahuljice i crni hleb. Nakon buđenja, izvadite krišku. Pahuljice sameljite kroz fino sito u odgovarajuću posudu.
2. Na izlazu ćete dobiti ovseno mleko, dodajte mu razrijeđeni škrob sa vodom. Pošaljite kompoziciju na šporet. Okrenite plamenik na minimum.
3. Postepeno dodajte med i dobro miješajte dok ne proključa. Zatim maknite žele sa šporeta, ostavite da se ohladi, koristite.

1. Da bi se poboljšao ukus, mešavini škroba i vode dodaje se nekoliko grama limunske kiseline. Kada počnete kuhati glavnu smjesu, ulijte je u sastav na uobičajeni način i dobro promiješajte.
2. Da biste poboljšali aromu pića, u žele možete dodati koricu bilo kojeg citrusa. Nemojte se bojati eksperimentirati s različitim začinima.
3. Ako odlučite da skuvate žele u mlijeku, postići delikatnog ukusa kuvari preporučuju dodavanje kukuruznog skroba umesto krompirovog. Malo ga je teže pronaći, sastav će koštati više od običnog pudera.
4. Ako odlučite napraviti potpuni desert od želea koji se može jesti žlicom, vruća kompozicija potrebno je sipati u prethodno obrađene forme. Posude prethodno navlažite i pospite sa malo šećera. Tako da ga lako možete staviti ravno jelo i ukrasite po ukusu.
5. Prilikom miješanja škroba s glavnom masom, mora se sipati polako i uz rub posude. Takve manipulacije će pomoći da se izbjegne pojava grudica. Između ostalog, ako želite da dobijete upravo desert, potrebno ga je kuhati samo na laganoj vatri od početka do kraja.
6. Tečni žele se dobija kada kompozicija tek počinje da ključa. Dovoljno je sačekati još par minuta i ugasiti šporet. Napitak morate pripremiti u emajliranoj posudi i stalno miješati drvenom lopaticom. Na taj način ćete izbjeći neugodne mirise iz metalnih uređaja.

Učinite svoje domaćinstvo sretnim razne varijacije kissel. kuvati tradicionalno piće i probajte druge opcije pića. Otkrijte sami savršen recept i neka bude porodična poslastica.

Video: kako kuhati žele od smrznutih bobica

Žele nam je svima poznat od detinjstva, to je ukusan i zadovoljavajući napitak koji se vrlo lako priprema kod kuće. Kako bi diverzificirali jelovnik svoje bebe, mnoge majke se pitaju kada je moguće dati žele djetetu, šta je žele, kako ga sami skuhati.

Da li je moguće da se deca ljube

Kisel je želatinasti napitak, desert ili glavno jelo na bazi škroba ili žitarica. Kisel je ukusan, zadovoljavajući i zdrava poslastica, u koji se dodaje voće, bobičasto voće i povrće bogato vitaminima. Kisel je uvršten u jelovnik vrtića i škola. Stoga, na pitanje da li je moguće davati žele deci, odgovaramo da je to ne samo moguće, već i neophodno. Razmotrimo koliko je žele koristan i u kojoj dobi se može dati djetetu.

Kisel ima sledeće pozitivne efekte na organizam:

Omotava, ublažava iritaciju sa mukoznog zida gastrointestinalnog trakta;
- ima fiksirajući efekat;
- pomaže u debljanju;
- jača imunitet.

Što se djeci pokazuje žele

Kod bolesti gastrointestinalnog trakta (hronični gastritis, kolitis, pankreatitis, holecistitis).

Tokom perioda oporavka nakon bilo kakvih operacija.

Tokom perioda oporavka od crijevne infekcije.

Uz česte dijareje.

Za debljanje male djece.

At prehlade.

Kao poslastica za proširenje dječjeg menija.

Koja deca ne bi trebalo da jedu žele

Kisel je štetan za djecu koja pate od zatvora i prekomjerne težine, kao i ako je djetetu dijagnosticirana dijabetes. Ako dijete ima sklonost alergijama, tada morate pažljivo pristupiti sastavu ovog pića. Bobice i voće treba davati naizmjence i promatrati reakciju tijela. Ne preporučuje se djetetu davati žele od egzotičnog voća i bobica.

U kojoj dobi se može dati žele djetetu

Kisel se može davati bebama nakon 10-11 mjeseci, jer se skrob od ovog uzrasta u potpunosti apsorbira u djetetovom tijelu, a kulturne žitarice (zobene pahuljice ili grašak) postepeno se uključuju u prehranu djeteta. Ali ipak, žele se daje djetetu do godinu dana rijetko jelo- ne više od 1-2 puta sedmično. Bebama do godinu dana je bolje davati kompot.

Koliko i kada davati žele deci

Kisel se služi topao za popodnevnu užinu ili za vreme ručka kao desert.
Dete može da uživa u obilju želea nakon 1 godine, pošto se deci do godine dana daje 50-80 ml želea 1-2 puta nedeljno.

Norme kisela za djecu od 1 godine do 3 godine su negdje oko 100-150 ml dnevno, od 3 do 6 godina - 150-200 ml, a za djecu stariju od 6 godina do 400 ml dnevno. Kisel je veoma visokokalorični proizvod, dakle, ne prekoračujte dnevnu količinu, inače dijete može postati gojazno, a prejedanje slatkim voćni žele može dovesti do karijesa. Preporučuje se uvođenje želea u jelovnik djeteta nakon 1 godine 2-4 puta sedmično.

Kisel može biti i gust i tečan. I u zavisnosti od toga to će biti piće ili obrok. Gustoća želea regulirana je sadržajem škroba ili žitarica u njemu.
Tečni žele će se ispostaviti ako koncentracija škroba ne prelazi 1 žlicu na 1 litru tekućine. Kisel srednje gustine - 2 supene kašike po litru tečnosti i gusti žele po 3 kašike na 1 litar tečnosti.

Kisel iz krompirov skrob By ukusnost ne razlikuje se od želea napravljenog od kukuruznog škroba ili nekog drugog. Stoga možete uzeti bilo koji škrob od krompira, kukuruza, pšenice ili pirinča, dok će konzistencija želea biti skoro ista, međutim, krompir i pirinčanog skroba deblji je od ostalih. Za djecu do godinu dana treba prokuhati tečniji žele, a zatim se gustina može postepeno povećavati.

Za djecu mlađu od godinu dana, šećer se ne dodaje u žele i koristi se samo ono voće, povrće i bobice koje su već u ishrani bebe. Mliječni žele možete dati djetetu tek nakon 1 godine.

Bolje koristiti svježa hrana, ako je zamrznut, onda vlastita proizvodnja.
Pijte samo svježe pripremljen žele, jer se proizvod ne može podgrijati.

Bilješka! Ne možete dugo kuhati žele, jer može postati grudvica. Kisel se kuva dok se ne pojave mjehurići, a zatim se ugasi i ohladi.

Kisel se sipa u šolje, u kojima se hladi i zgušnjava.
Detaljni recepti za žele sa različite sastojke opisano u nastavku. Ovo je glavni način kuhanja.

Škrobni žele za dijete

1 staklo svježe bobice ili 200 g voća (povrća),
1 litar vode,
1/2 šolje (1 kašika šećera po šoljici čorbe),
1-2 kašike. kašike skroba.

Svježe voće, povrće i bobičasto voće narezano na male komadiće i kuhajte dok ne omekšaju, izvadite ih i protrljajte kroz sito ili blender. U dobijenu čorbu dodaju se šećer i pasirano voće i čekaju da proključa. Zatim razrijedite škrob u prokuhanoj hladnoj vodi, koji se zatim u tankom mlazu unese u juhu, pričekajte prve mjehuriće i ugasite. Kisel se hladi i zgušnjava.

Kakav žele se može dati djetetu po prvi put

Započnite upoznavanje djeteta sa želeom sa uobičajenim plodovima jabuke ili kruške. Beba bi se već trebala naviknuti na ovo voće i ne bi trebalo biti alergija na njih. Prokuhajte tečni žele i dajte bebi 1 kašičicu, a zatim posmatrajte dete. Ako nema neželjenih reakcija, žele se mogu uvesti u jelovnik djeteta 1 put dnevno 1-2 puta tjedno, postepeno povećavajući porciju.

Žele od voća i/ili jagodičastog voća je najpopularniji u ishrani djece. Oni uključuju razno voće i bobičasto voće ili sok od njih, kao i skrob i šećer. Šećer se dodaje u prehranu djece tek nakon 1 godine, a do godinu dana pokušavaju koristiti slatko voće.
Kisel od bobičastog i voćnog voća koristi se kao desert, često se služi uz svježi sir ili tepsiju.

U zavisnosti od sastava voća ili bobičasti kissel, može imati određena korisna svojstva.

Sastav želea od bobica i voća (tabela)

Žele od povrća za dete

Manje popularan od voća i bobica, ali mala djeca ga vole. Za njegovu pripremu koristi se povrće poput bundeve, šargarepe, rabarbare, kiselice, kao i škrob i šećer. Nakon uvođenja ovih proizvoda u djetetovu prehranu, možete sigurno nastaviti s pripremom želea.

Ovseni žele je u suštini tečna ovsena kaša, samo bez kolača. Za njegovu pripremu koriste se fino mljevene zobene pahuljice ili zobene pahuljice. Budući da zobena kaša sadrži gluten, koji dijete možda ne podnosi, ovseni žele uveden nakon 10 mjeseci.

Takav žele će smanjiti nadutost, normalizirati rad gastrointestinalnog trakta i imati fiksirajući učinak. Ovseni žele se pripremaju na vodi ili mlijeku uz dodatak šećera. Kako kuhati zobene pahuljice za bebe možete naučiti iz članka na našoj web stranici.

Mliječni žele nije prikladan za ishranu djece sa gastrointestinalnim problemima, već je samo ukusna visokokalorična poslastica. Sadrži mlijeko, šećer i škrob. Kisel sa mlijekom može se pripremati za djecu od 1 godine. Možete mu i dodati bjelance, voće, bobičasto voće, povrće i njihovi sokovi.

Da bi ovaj desert postao prava delikatesa, možete mu dodati kakao, čokoladu, rendane orahe, ali zahvaljujući tome ukusna kompozicija Mogu ga koristiti samo djeca od 3 godine starosti.

Got žele i koncentrat za dijete

Tekući žele gotov za upotrebu proizvodi FrutoNyanya sa malinama, trešnjama, brusnicama i ribizlama, može se uvesti u ishranu deteta nakon godinu dana.
Kisel iz koncentrata za djecu proizvode mnoge različite kompanije, takav proizvod je odobren za hranjenje djece od 3 godine. To je prah ili granule koje samo treba sipati vruća voda. A postoje i smjese koje je potrebno kuhati nekoliko minuta.

Bilješka! Odabiru koncentriranog želea treba pristupiti pažljivo, paziti da ne sadrži boje, arome i konzervanse.

Može li se žele dati djetetu sa proljevom

Ako dijete ima rijetku stolicu, onda se u njegov jelovnik može uvesti žele. Ima učvršćujući, obavijajući, umirujući efekat. Škrob kao sorbent neutralizira štetne tvari. Za recept za žele protiv dijareje bolje je koristiti kukuruzni skrob, ovsena kaša, borovnice i kruške.

Kisel od smrznutih bobica i škroba za dijete

1,5 šolje smrznutog bobičastog voća (trešnje, jagode, borovnice, crna ribizla)
1 litar vode
1 st. kašika šećera na čašu čorbe (1/2 šolje),
2 žlice. kašike škroba (krompirovog ili kukuruznog).

Bobice se odmrzavaju i skuvaju, trljaju i dodaju nazad u čorbu zajedno sa peskom, a kada bujon proključa, u nju se polako unosi skrob rastvoren u hladnoj vodi. Pustite da proključa i ohladite.

Recept za žele od jagodičastog voća za dijete

2 šolje trešanja bez koštica
Škrob 1 kašika. kašika
2 čaše vode
1/3 šolje šećera.

Višnji izvadite sjemenke i prelijte je kipućom vodom, a zatim procijedite sok od nje kroz gazu. Isceđene bobice kuvati 3 minuta, dodati šećer, sok i prokuvati uz lagano mešanje, uliti skrob razblažen vodom i ostaviti da proključa, ohladiti.

1/3 šolje ovsenih pahuljica
1 šolja kuvane vode
1 čaša mlijeka ili vode.

Ovsene pahuljice sameljite blenderom, prelijte prokuhanom vodom i ostavite nekoliko sati da nabubre preko noći. Naparak procijediti, dodati mlijeko i malo šećera, sve kuhati dok se ne zgusne. Takav žele od zobene kaše može se davati djetetu od 10 mjeseci.

Kisel od ovsene kaše za dijete sa kiselim tijestom

Takav žele od zobene kaše moguć je za djecu tek nakon 3 godine.

150 g ovsenih pahuljica,
2 litre toplu vodu,
komad ražani hljeb ili 1/4 šolje kefira.

Za pripremu ovog recepta, ovsena kaša se prelije toplom vodom, zatim se doda kruh ili kefir i ostavi na toplom mjestu da odstoji 10-20 sati, preko noći. Zatim se smjesa protrlja kroz sito ili blender i ostavi 6-8 sati. Nakon isteka vremena, istaložena bistra tečnost se ocijedi, a od guste smjese se pravi žele. Dodaje se 2 puta više zapremine od vode i prokuva. Ovaj recept je vrlo koristan za zdravlje i funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, ne dovodi do stvaranja viška kilograma.

Mliječni žele za dijete

Ovo je recept za žele od mlijeka za djecu od 1 godine.

1 litar mlijeka
1/2 šolje šećera
1-2 kašike. kašike skroba.

Zakuvati 3 šolje mlijeka, dodati šećer i skrob polako razrijeđen sa preostalim mlijekom, dobro miješati dok smjesa ne provri, skloniti sa vatre. IN mlečni žele svježe voće i bobice možete dodati nakon kuhanja ili odmah na početku kuhanja. Možete dodati i čokoladu ili kakao na početku kuvanja ili već pripremljen žele posipati naribanom čokoladom.

Kisel od brusnice za djecu

1 šolja brusnica
1.5 st. kašike skroba
3/4 šolje šećera.

Žele od brusnice za djecu priprema se od svježih bobica, koje se sipaju u 0,5 šolje vode i trljaju kroz sito ili gazu. Dobijeni kolač se kuva u 2 čaše vode oko 10 minuta, a zatim se juha filtrira. Kolač od jagodičastog voća se baci, a u juhu se dodaju šećer i škrob postepeno razrijeđeni vodom, kako se pojave prvi mjehurići, juha se skida s vatre. Dobijenom vrućem želeu dodaje se kap sok od limuna i nošena sok od brusnice. Pustite da se ohladi.

Žele od jabuka za decu

500 ml vode
1 st. kašiku skroba
1 jabuka.

Kisel od jabuka za djecu priprema se vrlo jednostavno. Uzmite jednu jabuku, ogulite i isjecite na sitne komade, prelijte kipućom vodom i iscijedite sok. komina od jabuke kuvati oko 10 minuta, dodati šećer po želji 1 kašičicu, u čorbu polako dodavati skrob razblažen vodom i juhu staviti da provri, skloniti sa vatre i dodati oceđen sok od jabuke. Umjesto jabuke možete upotrijebiti krušku ili polovicu oboje. Ostale recepte za jabuke za bebe možete pronaći u drugom članku na našoj web stranici.

Dečiji kukuruzni žele sa malinama

Žele od kukuruznog škroba za dijete će biti više tečne konzistencije u poređenju sa krompirovim škrobom, lakše će se piti.

2 žlice. kašike kukuruznog skroba
2 šolje malina
1 litar vode
2-3 žlice. kašiku šećera.

Maline obrišite, kuvajte u ključaloj vodi 5-10 minuta, zatim juhu procedite i stavite na vatru, dodajte šećer i skrob razblažen u maloj količini vode, prokuvajte i sklonite sa vatre.

Kisel od džema za dijete

Djeca nakon 2 godine mogu kuhati žele od džema. Ovaj recept je veoma pogodan za zimsku sezonu. Osim toga, ovaj recept se često koristi u vrtićima.

Tečni džem ili džem od bobičastog voća bez koštica 200 g
2 litre vode
3 art. kašike skroba.

Razrijedite škrob u maloj količini vode. Ostatak vode prokuhajte, dodajte džem, dobro promiješajte. Kad juha proključa, sklonite je s vatre i procijedite kroz sito ili blender. Zatim stavite na vatru i polako dodajte škrob, čim juha počne da ključa, sklonite sa vatre.

Ovaj džem se može koristiti kao umak za tepsije, palačinke i pudinge.

Žele od banane za decu

1 banana
1 čaša vode
1 st. kašiku šećera.

Žele od banane protiv kašlja za decu je veoma jednostavno za pripremu, čak nam nije potreban ni skrob.

Bananu ogulite i narežite na male komadiće, istrljajte viljuškom ili blenderom. Stavite pulpu banane u zdjelu koja zadržava toplinu. U dobijenu smjesu sipajte šećer i prelijte kipućom vodom, stavite i zatvorite poklopac. Ostavite smjesu da odstoji oko 30 minuta. Zatim promiješajte i dajte djetetu. Kako kuhati pire od banane za bebe, pročitajte na našoj web stranici.

Kisel sa ribizlom

2 šolje ribizle (crne, crvene ili bele)
1 litar vode
2 žlice. kašike skroba
1/2 šolje šećera.

Bobice ribizle operite i prelijte kipućom vodom, sok iscijedite kroz sito ili gazu. Kolač od bobica skuvati u vodi, kad čorba prokuha procijediti, procijeđenoj čorbi dodati šećer i prokuhati, polako dodavati razrijeđeni škrob i sok od ribizle, odmah maknuti sa vatre čim proključa.

Žele od graška za dijete

Kisel od graška može biti za djecu nakon 3 godine, ovo više nije desert. Vrlo podsjeća na pire supu ili drugo jelo.

Grašak 200 gr.
Voda 1 litar
sol, biljno ulje i začini po ukusu.

Grašak sameljite u blenderu do brašna. Pour graška brašna vode u omjeru 1:2, prokuhajte uz stalno miješanje i zapalite malu vatru, nastavite miješati dok se smjesa ne zgusne. Dodajte so, začine i biljno ulje, sklonite sa vatre. Možete dodati svježe začinsko bilje, luk, povrće ili gljive.

Kisel od rabarbare

300 gr rabarbare
1 litar vode
2 žlice. kašike skroba
2-3 žlice. kašiku šećera.

Rabarbaru treba oprati i oguliti, a zatim narezati na male komadiće. Kuvajte rabarbaru u kipućoj vodi 10-15 minuta, a zatim procijedite i protrljajte rabarbaru kroz sito. Dobijenu čorbu i zgnječenu rabarbaru zakuhajte, dodajte šećer i polako ubacite otopljeni škrob. Kada juha proključa skloniti sa vatre i sipati u kalupe.

Kisel od bundeve

500 g bundeve
4 žlice. mlijeko
1/2 šolje vode

40 g putera
4 žlice. kašike kukuruznog skroba
1/2 kašičice vanilin šećer.

iseći bundevu male kocke, tikvu dinstati sa uljem i malo vode dok ne omekša. Pirjanu tikvu protrljajte kroz cjediljku, dodajte mlijeko, šećer i vanilin. Dobivena smjesa se dovede do ključanja i polako se dodaje razrijeđeni kukuruzni škrob. Čim žele od bundeve proključa, vadi se i sipa. O ostalim receptima od bundeve za bebe pročitajte na našoj web stranici.

Kisel od šargarepe

4 šargarepe
1 litar vode
1 čaša bobičastog soka
2-3 žlice. kašike šećera
3 art. kašike skroba.

Šargarepu treba narendati krupno rende i stavite u kipuću vodu, pa dodajte granulirani šećer i kuhajte dok ne omekša. Šargarepu protrljajte kroz sito, dodajte nazad, polako unosite škrob razrijeđen u soku od bobičastog voća, dok žele od šargarepe proključa, sipajte u kalupe. Kako kuhati pire od šargarepe za bebe, možete pročitati u drugom članku.

Domaći žele za dete

3 kašike skroba
2-3 žlice. kašike granuliranog šećera
500 g šargarepe
1 litar mlijeka
0,5 kašičice vanilin šećera

Šargarepu sitno iseckati ili narendati, dinstati dok ne omekša u maloj količini vode, pa utrljati i dodati šećer, vanilin i mleko, provriti i polako uliti razblaženi skrob.

Korak po korak recepti za pravljenje želea od kukuruza sa bobicama, džemom i suvim voćem

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

1 gr.

0 gr.

ugljikohidrati

84 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za žele od kukuruza

Kisel od kukuruznog škroba je jelo koje izuzetno blagotvorno deluje na ljudski organizam. Mekši je od krompirovog škroba, sadrži proteine ​​i poboljšava probavu. Hvala za blagog ukusa i prednosti, kukuruzni žele se preporučuje da se uključi u ishranu dece starije od godinu dana. U podlogu od želea možete dodati svježe, smrznuto bobičasto voće, džem ili sušeno voće - na taj način dobijete potpuno dijetalni desert.

Sastojci:

• 400 gr. svježe ribizle;
• šest kašika kukuruznog škroba;
• litar vode;
• pet kašika šećera.

Recept za žele od kukuruza korak po korak

Stavite bobice u posudu i prelijte vodom. Dobro isperite, otkinite repove i sipajte bobice u tepsiju u kojoj će se pripremati žele.

U ribizlu sipajte granulirani šećer. Po ukusu možete dodati malo vanilin šećera. Sipati litar vrele vode, promešati i staviti na srednju vatru.

Kada voda počne da ključa, kuvajte još oko 10 minuta da bobice omekšaju.

U činiji pomešajte kukuruzni skrob i tri kašike hladne vode. Dobro promiješajte i dobijenu smjesu u malim dijelovima sipajte u šerpu sa bobicama, ne zaboravljajući stalno miješati kašikom.

Kisel će se brzo zgusnuti. Na najmanjoj vatri kuvajte par minuta i ugasite šporet. Kisel ne treba da proključa.

Malo ohladite žele od kukuruza sa ribizlom i sipajte u čaše za serviranje. Umjesto ribizle, možete koristiti bilo koje drugo bobičasto voće po vašem ukusu.

Opcija 2: Brzi recept za žele od kukuruza

Kukuruzni škrob čini žele zamućen, ali u isto vrijeme nježniji i slatkiji. Možete brzo i jednostavno skuhati žele u mlijeku - takav nježna verzijaČak će i djeca voljeti hranu.

Sastojci:

• 6 čaša mlijeka;
• pola čaše škroba;
• četiri kašike šećera.

Kako brzo skuvati žele od kukuruza

U šerpu sipajte pet čaša mleka i stavite na šporet. Da mlijeko ne zagori do dna, potrebno ga je unaprijed izvaditi iz frižidera kako bi mlijeko doseglo sobnu temperaturu.

U posebnu šolju sipajte čašu hladnog mleka. Pospite kukuruznim škrobom i dobro promiješajte.

Kada mlijeko u tiganju proključa, u njega treba polako sipati razrijeđeni škrob, miješajući cijelu smjesu kašikom.

Dodajte prstohvat soli i šećera. Smanjite jačinu vatre i sačekajte da mleko ponovo proključa, aktivno mešajući žele kašikom. Zatim odmah isključite šporet.

Ostavite mliječni žele da se malo ohladi i natopite. Nakon toga sipajte u čaše, prije serviranja možete ukrasiti svježim bobicama ili komadićima voća.

Opcija 3: žele od kukuruza sa džemom

Jedan od najpopularnijih načina za pravljenje želea je recept sa džemom od bobica. Slatko-kiseli džem od ribizle najbolje odgovara. Priprema želea je takođe jednostavna, ali za promjenu možete dodati sveže voće.

Sastojci:

• četiri kašike džema;
• tri nezaslađene jabuke;
• dvije supene kašike kukuruznog skroba;
• litar vode;
• kašičica limunske kiseline.

Kako kuvati

Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru.

Jabuke odrežite kožicu i uklonite jezgru sa sjemenkama. Izrežite pulpu na male komadiće tako da se jasno ne osjećaju u želeu. Ako su jabuke jako kisele, u žele možete dodati još malo šećera ili kašiku meda. Ako je jelo pripremljeno za djecu, onda je bolje prvo ispeći jabuke.

Pripremljenu pulpu od jabuke prebacite u lonac vode kada proključa. Nakon 6-8 minuta sipajte džem. Preporučljivo je koristiti džem od bobica bez sjemenki. Pokrijte tiganj poklopcem, smanjite vatru i nastavite kuhati oko 12-15 minuta.

U posebnom dubokom tanjiru pomešati skrob i čašu tečnosti iz tiganja sa jabukama i džemom koji se prethodno mora ohladiti do sobnoj temperaturi. Škrob treba uliti u tečnost u tankom mlazu, uz aktivno mešanje kašikom kako ne bi bilo grudica.

Kada smjesa škroba dostigne jednoličnost, mora se sipati kroz fino sito u lonac. Kako se škrob u kipućem kompotu ne bi skupio u grudvice, potrebno ga je i stalno miješati kašikom.

Ulijte limunsku kiselinu, promiješajte i kuhajte na srednjoj ili mala vatra još oko 10-13 minuta. Ponekad je potrebno promiješati žele kako bi konzistencija pića ostala nježna.

Ostavite gotov žele da se ohladi na sobnu temperaturu. Nakon toga možete sipati u šolje i poslužiti.

Opcija 4: žele od kukuruza sa suvim voćem

U hladnoj sezoni možete koristiti sušeno voće za kuhanje ukusnog grijajućeg želea na kukuruznom škrobu. Kako bi napitak bio još korisniji, preporučuje se dodavanje brusnica - mogu biti smrznute ili svježe.

Sastojci:

• čaša sušenog voća;
• šolja brusnica;
• litar mlijeka;
• litar vode;
• pet kašika šećera
• sedam kašika kukuruznog škroba;
• mahuna vanile.

Korak po korak recept

Suvo voće sipajte u dublji tanjir i prelijte malo zagrejanom vodom. Ostavite da se namače deset minuta.

Odmrznite brusnice. Ocijedite vodu iz sušenog voća, sipajte ih zajedno sa bobicama u šerpu, nalijte vodom i stavite na vatru. Kada kompot proključa dodati 4 kašike granuliranog šećera.

Smanjite vatru ispod tiganja i kuhajte oko 18-20 minuta, a zatim procijedite kroz sito.

Pomešajte dve kašike skroba sa tri kašike vode, dobro promešajte. Smjesu polako sipajte u kompot i neprestano miješajte dok se masa ne zgušnjava. Nakon toga ugasite vatru.

Sipajte žele u čaše, napunite ih do pola i stavite u frižider.

U drugu šerpu sipajte mlijeko, sipajte preostali šećer, promiješajte i dodajte mahunu vanile. Kuvajte dok smesa ne počne da ključa.

Tri kašike skroba razblažite u četiri kašike vode i sipajte u mleko, mešajući kašikom dok se žele ne zgusne.

Drugim slojem dodajte ohlađen mlečni žele u čaše. Prelijte brusnicama i poslužite. Prijatno!

Kisel se odnosi na tradicionalna jela Ruska kuhinja, a naše prabake posedovale su tajne njene pripreme. Međutim, ovo nije samo piće - njegove prednosti za ljudsko tijelo odavno dokazano od strane lekara. Prvo, on ne samo da se izvanredno nosi s manifestacijama prehlade - kašalj, curenje iz nosa, piskanje - već ima i blagotvoran učinak na gastrointestinalnog trakta. Posjedujući gustu, gustu i istovremeno mekanu teksturu, žele obavija zidove želuca, čime ublažava grčeve i smanjuje bol.

Drugo, piće je neobično zadovoljavajuće i, začudo, lagani obrok. Može se praviti od krompirovog i kukuruznog skroba, sa voćem, bobicama, domaći džem, mlijeko, med, bundeva, rabarbara. Lista se može nastaviti u nedogled, jer je svaki recept individualna kombinacija raznih sastojaka, proporcije i okusi. Ako je dijete prehlađeno, nemojte biti lijeni da napravite napitak od šipka. Potrebno je samo razrijediti škrob, kratko potopiti bobice i skuhati žele. Ne samo da će pomoći bebi da se brzo nosi sa prehladom, već će i povećati odbranu mladog organizma, jer šipak - pravo blago vitamini.

Tokom godina svog postojanja, kisel je doživio značajne promjene. Ranije je bilo uobičajeno da se pravi na bazi prethodno fermentisanih žitarica (otuda i naziv pića). Međutim, moderne domaćice ne moraju dugo patiti - dovoljno je kupiti gotov zgušnjivač. Kisel se najčešće kuva od krompira, rjeđe od kukuruznog škroba. Prve zadužbine buduće piće deblji i transparentniji. Drugi, naprotiv, omogućava vam da pripremite gusti, "mutni" sirup, koji se prilično dobro ulijeva.

Ako koristite recept na bazi krumpirovog škroba, ali zbog nedostatka ovog sastojka odlučite ga zamijeniti kukuruznim škrobom, imajte na umu da je manje viskozan, pa morate povećati proporcije. Odnosno, uzmite duplo više gustina od navedenog u receptu. Postoji mnogo nijansi pripreme pića, pa predlažemo da u praksi savladate sve suptilnosti velike vještine kuhanja. Štaviše, to uopće nije teško i trebat će minimalno vremena.

Kisel "Vitaminsko punjenje" od divlje ruže

Koliko su doktori rekli o pozitivnim osobinama divlje ruže - svi plusi se ne mogu pobrojati. Njegove prednosti su neosporne i odavno dokazane. Prije svega, šipak je moćan izvor veliki iznos vitamini: C, K, E (u sjemenkama), B1 i B2, R. Po sadržaju askorbinske kiseline 10 puta su bogatiji crna ribizla a na 50 - limun. Osim toga, izvarak od šipka ima diuretski, protuupalni, koleretski i baktericidni učinak. A pomaže i kod opšteg slabljenja organizma, anemije i ateroskleroze.

Mislimo da vas sada ne vrijedi ubjeđivati ​​da se šipak mora barem ponekad pojaviti u prehrani svake osobe. Možete napraviti čaj od njega, napraviti miris tečno piće ili skuvati gusti žele. Vi samo trebate uzeti ovaj recept i preći na posao. Imajte na umu da bobice trebaju biti dobro natopljene, tada će juha biti bogata i ukusna.

Sastojci:

• pola limuna
• skrob - u zavisnosti od željene gustine
• dvije šake divlje ruže (oko 70-90 grama)
• pet velikih kašika granuliranog šećera
• jedan litar hladne vode

Način kuhanja:

Koliko skroba treba dodati želeu? Ovo će vam reći željenu konzistenciju budućeg pića. Moderni kulinari razlikuju pet vrsta. Na primjer, ako želite da napravite tečni žele, samo uzmite jednu supenu kašiku gustina, što je oko deset do petnaest grama na 1000 mililitara vode. Za gušće stanje dodajte 30 grama, a da skuvate veoma gust žele nalik pudingu, biće vam potrebno oko šest velikih kašika krompirovog skroba.

Treba napomenuti još jednu stvar: prvo, gustin treba razrijediti u ohlađenom prokuvane vode, dobro promiješajte, a zatim brzo sipajte direktno u kipući napitak. Istovremeno, ne treba ga unositi u sredinu posude, već bliže njegovim rubovima, što će vam omogućiti da dobijete ujednačeniji žele. Ako ste spremni da savladate osnove kulinarska izvrsnost hajde da počnemo. Za početak pažljivo pročitajte recept, a zatim konsolidirajte znanje u praksi.

Oprane šipak stavite u manju činiju i prelijte sa dve šolje hladne vode. Nakon dva-tri sata, procijedite infuziju, sami plodovi dobro izgnječite malterom i pošaljite kuhati na laganoj vatri. Nakon petnaestak minuta dodati granulirani šećer, prethodno pripremljen i procijeđen sirup od bobica i svježe ocijeđen kiseli sok(oko jedne kašičice). Potonji se može zamijeniti limunskom kiselinom. Sada trebate razrijediti škrob: sipajte ga u malu posudu i pomiješajte s vodom da se otopi. Čim žele počne da ključa, brzo sipajte gustin u njega i kuvajte još neko vreme uz stalno mešanje.

Prije serviranja "Vitamin Charge" na sto, dobro ga ohladite. Usput, kako se na površini pića ne bi stvorio film, pospite ga malom količinom šećera. Biće ukusnije ako servirate žele sa svežim bobicama: crne ili crvene ribizle, maline. Možete uvesti i suve šljive ili suhe kajsije, prethodno namočene vruća voda. Ako želite, diverzificirajte recept dodavanjem slatkog voća džem od jagoda. Prijatno!

Kisel od vina i džema

Ako ne znate skuhati žele od škroba, ne brinite - sada će se vrlo lako nositi sa zadatkom. Nudimo jednostavan recept za ukusno piće, poznato mnogima od djetinjstva. Polutečni džem žele će vas podsetiti na prijatne trenutke provedene u šali sa prijateljima. Može se pripremiti jednostavno sa slatkim sirupom, ali smo odlučili malo eksperimentirati dodavanjem suho vino, što će dati posebnu pikantnost.

Sastojci:

• 25 grama granuliranog šećera
• 0,5 šolje suvog crnog vina
• kašika (bez tobogana) krompirovog skroba
• 50 grama džema od jagoda ili bilo kojeg drugog džema
• 225 mililitara prokuvane i prethodno ohlađene vode

Način kuhanja:

Za početak pomiješajte vodu i crno vino u jednom loncu, a zatim stavite posuđe spora vatra i ugasite gorionik na minimum. Dok se tečnost zagreva, izvadite voće iz džema, ostavite samo slatki sirup. Idite na sljedeći korak: sada trebate razrijediti u vodi specificirana količina skrob. U šerpu sipajte šećer, dodajte sirup i vrlo brzo dodajte gustin. Napitak kuvajte, redovno mešajući, desetak minuta. Ohladite, zatim podijelite u čaše za serviranje i poslužite. Ako ne želite da se na površini želea stvori film, pospite ga šećerom (trebat će vam oko šaka) i pokriti poklopcem ili polietilenom.

napitak od jabuke

Kada je problematično nabaviti svježe voće, možete napraviti žele od domaćeg džema, koristiti smrznuto bobičasto voće - maline, ribizle, trešnje, ogrozd - ili se poslužiti nekom drugom metodom. Nudimo recept napitak od jabuke od osušenog bijelog fila. Bolje ga je kuvati na bazi krompirovog škroba, jer je za njega pogodniji kukuruzni skrob testo za biskvit, delikatne sosove i deserti. Daje jelima blaži ukus.

Sastojci:

• hladna voda - četiri čaše
• tri kašičice krompirovog skroba
• šećer - po ukusu
• 130 grama suvih jabuka (mi smo koristili Bijelo punjenje(ali možete dodati bilo koje voće)

Način kuhanja:

Osušene jabuke potopite na kratko (oko petnaestak minuta) u vruću vodu. Zatim prebacite u šerpu, ulijte svježu porciju hladne tekućine i kuhajte na laganoj vatri. Kada počnu da se raspadaju, postanu mekani, obrišite ih kroz sito. Višak pulpe i kožice bacite, a supu vratite u sudove i nastavite kuhati. Razrijedite škrob u maloj količini vode i pomiješajte ga sa ostalim sastojcima. Žele stalno miješati da se ne bi grudvice. Kada se napitak dovoljno zgusne, isključite gorionik i ohladite ga.

Po želji možete promijeniti recept, na primjer, napraviti žele od svježih jabuka. Izaberite sortu u zavisnosti od ukusa koji želite da dobijete. Ako je slatko, kupite Macintosh, Golden ili Fuji. Voće poput Idareda, Simerenka ili Antonovke učiniće piće blago kiselim. Da biste postigli gustu gustu konzistenciju, dodajte 15-25 grama škroba, a za aromu dodajte vanilin šećer.

Kremasti kisel "Dječji" sa svježim kajsijama

Prednost želea za bolesni želudac je da obavija njegove zidove, smanjujući bol. Stoga, svima koji imaju problema sa probavnim traktom, liječnici preporučuju barem povremeno korištenje ovog lijeka slatko piće. Kuva se od džema, sušenih ili smrznutih bobica - suhih šljiva, šipka, ribizle - kao i svježeg voća. Neće svako dijete biti oduševljeno želeom, ali postoji recept koji je najprikladniji za djecu. Nijedan klinac neće odbiti takav apetit kremast napitak, videćete.

Sastojci:

• tri šolje kreme srednje masnoće
• 150 grama sladoleda Plombir
• 15 grama škroba (preporučljivo je koristiti krompir)
• devet velikih kajsija
• 20 grama šećera
• dvije supene kašike (supene kašike) sirupa ili džema od slatkog bobičastog voća
• vanilin - po želji

Način kuhanja:

Prije svega, u nekoliko mililitara tople pavlake otopite skrob, dobro promiješajte i u preostalo mlečni proizvod unesite granulirani šećer i vanilin. Stavite posuđe na šporet i zagrejte dobijenu tečnost na laganoj vatri. Na samom kraju dodajte skrob, sipajući ga u tankom mlazu. Imajte na umu da se to mora učiniti vrlo brzo, tada će žele ispasti homogen i bez grudica. Držite na šporetu još oko pet minuta uz stalno mešanje. Zatim isključite gorionik i ostavite napitak sa strane da se ohladi.

Ako pripremate žele za sebe, onda možete stati na ovoj fazi. Međutim, "dječiji" recept zahtijeva malo više truda: smjesu rasporedite u staklene vaze, svaku porciju ukrasite kuglicom sladoleda i kajsijama narezanim na kockice srednje veličine. Zatim prelijte domaćim džemom ili sirupom od bobica iz prodavnice. Mislimo da će beba cijeniti vaš trud.

Piće od narandže

Već ste se upoznali sa tajnama pravljenja kremastog i voćnog i želea od domaćeg džema. Sada idemo na drugi nivo kulinarske izvrsnosti. Recept piće od narandže može se koristiti ne samo u Svakodnevni život- zašto ih ne počastiti prijateljima okupljenim u vašoj kući? Zahvaljujući citrusima, žele će ispasti neverovatno ukusan, bogat i mirisan. Možete čak i malo eksperimentirati dodavanjem mandarina.

Sastojci:

• litar pasterizovanog mleka
• tri srednje narandže
• četiri pileća žumanca
• šećer - 100 grama
• 25 grama skroba

Način kuhanja:

Ovaj žele više nije za piće, već za deserte. Hvala za veliki brojškrob, ispada prilično gust i izgled izgleda kao ne previše stvrdnuti puding. Neverovatan ukus U jelo se dodaju pomorandže. Dakle, počnimo sa kuvanjem. Prvo izrežite koru jednog citrusa tankim slojem, a iz preostale pulpe iscijedite sok. Zatim uzmite dvije pomorandže, ogulite ih i narežite na tanke krugove. Sada ih stavite u činiju i pospite šećerom. Prelijte sokom i dobro zatvorite poklopac. Stavite posuđe na hladno, a o ostalim sastojcima pobrinite se.

Odvojite proteine, a žumanca dobro umutite pjenjačom sa šećerom. Mlijeko sa sjeckanom koricom staviti na tihu vatru. Tečnost nije potrebno da proključa - čim počne lagano da ključa, sipajte u nju žumance i skrob. Potonje unaprijed otopiti u maloj količini mlijeka. Smesu držite na šporetu oko sedam minuta, ne zaboravljajući da mešate. Kada se žele zgusne, sipajte ga u plitku posudu i stavite u frižider. Zatim u njega zalijepite kriške kandirane narandže i poslužite svojim gostima. Posudu prelijte mirisnim voćnim sirupom.

Koliko skroba uzeti za žele, svaka domaćica odlučuje za sebe. Kao što je gore navedeno, jedna do dvije supene kašike će napraviti polutečno piće, a šest do osam - veoma gusto piće nalik na sufle. Ako dodate sveže ceđeno sok od bobica, unesite ga na samom kraju, nakon zgušnjivača. Osim toga, da se smjesa ne bi stegla u grudvice, treba je kuhati na vrlo laganoj vatri uz stalno miješanje. U suprotnom, može vas čekati fijasko - žele će ispasti "grudast" i neukusnog izgleda.

Zimi, kada je dosta problematično kupiti svježe voće, preporučuje se korištenje suhih šljiva, suhih kajsija, sušene jabuke, kruške, smrznute maline, jagode, trešnje, ribizle. Pripreme za budući žele se mogu napraviti tokom ljeta. To voćni napitak nije izgubio svoju privlačnost, iskoristite mali savjet: dodajte mu malo limunske kiseline razrijeđene u toploj vodi.

Postoje neke vrste kiselih napitaka koji rade bez škroba, a dobijaju potrebnu gustu konzistenciju. Uglavnom se radi o mliječnim i žitnim vrstama želea. Oni koji preferiraju voćne i bobičaste vrste ne mogu bez znanja o tome kako kuhati žele od škroba. Najčešće se za to koristi vrsta krompira.

Prednosti škroba u želeu

Uz činjenicu da je žele napravljen od prirodni sastojci, ima neverovatne pogodnosti zbog bogatog prirodnog sastava - prisutnosti vitamina, minerala, prednosti želea od škroba su i u njegovoj nutritivnoj vrijednosti. U sastavu pića zahvaljujući njemu se uočava prisustvo ugljikohidrata. Kisel koji se pije tokom dana pomaže da se dugo uguši osjećaj gladi.

Sljedeća stvar za koju je škrobni žele koristan je svojstvo omotača, što se ispostavilo da jeste terapeutski efekat na sluznici želuca i crijeva.

Mogućnosti kuhanja

Neophodnu konzistenciju ljupcima daje škrob koji se dodaje u njihovu recepturu ili tvar koja može obavljati svoju funkciju - kukuruzni škrob ili brašno od žitarica (zob, pirinač, lan). Ali da bi se dobila željena gustoća napitka, potrebno je pridržavati se propisanih doza - koliko gustina staviti.

Način kako kuhati žele od škroba tako da se ispostavi da je tečan razlikuje se samo u svom omjeru. Čak i neiskusne domaćice moći će se nositi s ovim zadatkom. Znajući kako pravilno kuhati žele od škroba, možete sami prilagoditi njegovu konzistenciju. By standardne norme- za 1 litar želea, koliko škroba treba razrijediti su pokazatelji:

1. Tečni žele se priprema od 1 kašike. l. skrob.
2. Količina škroba za žele srednje gustine je 2 žlice. l.
3. Za gusti žele dodajte 4 žlice. l. skrob.

Postoji mnogo načina za kuhanje želea od škroba i bobičastog voća. Ali najboljim se, ipak, smatra gotov sok, na osnovu kojeg se priprema piće. Brzo je, ukusno i prirodno.

Jedan od najčešćih među domaćicama je recept kako skuhati gusti žele od škroba i soka:

1. Uzmite 1 litar soka. U 750 ml soka dodajte 2-3 žlice. l. Sahara. Količina može varirati u zavisnosti od slatkoće bobica. Prokuhajte sok.
2. Dok sirup od bobičastog voća ključa, razblažite 2 kašike u 1 čaši hladnog soka. l. krompirov skrob.
3. U kipući sirup dodajte pažljivo ulivajući škrobnu smjesu i dovedite do ključanja, ugasite.
4. Ostavite dok se ne ohladi.

Način razrjeđivanja škroba za žele može biti različit: može se razrijediti u bazi pića - soku ili kompotu, mlijeku ili hladnoj vodi. Neke domaćice koriste manje problematičan način - kako razrijediti škrob za žele. Jednostavno ga odmah dodaju u tekući sastav, ali se vrijeme kuhanja povećava za 1-2 minute.

Veoma je važno koliko je škroba potrebno za žele pripremljen za malu djecu. Prema tehnološkoj karti sačinjenoj za predškolske ustanove - na 100 g gotov proizvod potrebno je dodati najviše 1,5 g škroba.

Recept za žele sa škrobom i sokom omogućava vam da pripremite vrlo mirisan, ukusan i ništa manje zdrav desert.

Kisel od kompota

Druga najpopularnija upotreba kao podloga za žele je kompot. Kisel od kompota i škroba kuhaju se malo duže nego pri upotrebi prirodni sok, iako to ne utiče na kvalitet ukusa. Recept za pravljenje želea od škroba i kompota može uključivati ​​svježe i smrznute sastojke - voće i bobice:

1. Na 1 litar vode dodajte 1-2 šolje svježih bobica ili 200 g smrznutih. Za razliku od željene zasićenosti kompota, možete dodati ili povećati količinu voćnog i bobičastog sastava.
2. Kuhajte kompot 10 minuta. Nakon hlađenja treba ga filtrirati.
3. Odvojeno, u maloj količini vode, razrijedite škrob - 3 žlice. l., da dobijete žele srednje gustine. Stir.
4. U kipući kompot dodati 2 žlice. l. šećera i tankim koncem sipajte izmiksani skrob. Kuvajte 2 minuta.
5. Smiri se. Pijte toplo ili ohlađeno.

Za neke domaćice, recept za žele od kompota i škroba uključuje dio kompota umjesto vode za razrjeđivanje škroba. Ali pošto treba da se ohladi, potrebno je dosta vremena, što je često nezgodno. S obzirom na to, bolje je kuhati žele od škroba razrjeđivanjem s malom količinom vode (od 0,5 do 1 šolje).

Domaćice koje su isprobale mnoge načine kuhanja želea od kompota i škroba već preferiraju gotova pića u obliku konzerviranja i bobičastog voća u sopstveni sok. Ovo značajno skraćuje vrijeme kuhanja. Osim toga, sa gotovi kompoti nema potrebe da kuvate gotov žele, samo dovedite piće do ključanja.

Profesionalni kuhari imaju svoje suptilnosti i tajne kako kuhati žele od škroba iz kompota ili druge baze:

1. Minimalna količina vode ili druge tečne baze je 1/4 šolje, kako veruju mnoge domaćice, ali da bi se žele izlio ravnomernim mlazom, bolje je razblažiti škrob u 1 nepotpunoj čaši tečnosti.
2. Možete skuhati žele od kompota i škroba koristeći sušeno voće i smrznuto bobičasto voće. Pogodan i za pripremu za zimu kao kompot iz konzerve u bankama.
3. Postoji značajka u kojoj koliko kuhati žele od škroba ima ograničenja - ne više od 5 minuta. Ovaj vremenski period odnosi se samo na mlijeko, žele od žitarica ili one u kojima se koristi pirinač ili kukuruzni gustin. Optimalna količina vrijeme za žele od voća i bobica - 1-3 minute ne više. Spremnost želea pokazuju mehurići na površini pića.
4. Od škroba možete kuhati žele kod kuće, čak i dodati crno vino, med ili kvas.
5. U standardnim omjerima - kako pravilno kuhati žele od škroba, postoje takvi zahtjevi: za tekućinu - 2 žlice. l. po 1 litru tečnosti, za guste - 4 kašike. l. i više, za srednju konzistenciju - 3 žlice. l. Ovi pokazatelji se izračunavaju sa već dodatim sastojcima (bobičasto voće, itd.).
6. Profesionalci preporučuju da se žele ne kuhaju u aluminijskim posudama - gotovo jelo ima meku boju.
7. Da žele od kompota, recepta od škroba ili bez komponenti bobičastog voća ne stvara koru na površini, mora se posuti šećerom u prahu.
8. Posuda za gusti žele navlaži se vodom - to sprečava da se žele zalijepi za zidove.

Vrijedi zapamtiti da se gusti žele ne može dugo čuvati vruć. Gube gustinu. gusti žele potrebno je ohladiti u hladnoj vodi, stavljajući tepsiju u činiju sa ledena voda. Ovu vrstu pića ne treba često mešati gotova- svaki put gubi svoju gustinu.

Pravila o tome kako napraviti žele od škroba zahtijevaju razrjeđivanje ove tvari neposredno prije polaganja u tečnu kipuću bazu. Inače će se s vremenom slegnuti i bit će problematično pažljivo ga sipati kako se ne bi stvorile grudvice.

1. Pirinčan škrob ili rižino brašno, koji se koriste pri kuvanju ovog pića, mogu gotovom jelu dati mutan neugledan izgled. Bolje ga je koristiti za umake ili kreme s neprozirnom podlogom.
2. Kukuruzni škrob nakon razrjeđivanja tečnošću potrebno je procijediti. Takođe se najbolje koristi u mlečnim pudinzima i umacima.
3. Uprkos rijetkosti pšenični skrob je također u prodaji, ali se ne može koristiti za kuhanje želea.
4. Krompirov skrob je idealan.

Kiselji sa kukuruznim škrobom

Ako želite da skuvate ovo ukusno piće glavna metoda pada na pamet - kako napraviti žele od škroba, iako ponekad možete i bez njega.

Na primjer, žele od kukuruznog škroba, čija receptura uključuje njegovu upotrebu, ima svoje karakteristike:

1. Razrijeđeni škrob u tečnosti mora se filtrirati.
2. Kukuruzni škrob je slabiji u svojstvima zgušnjavanja, pa bi njegov udio trebao biti 2 puta veći od krumpirovog škroba.
3. Kukuruzni škrob zamućuje piće, pa ga je bolje koristiti u mliječnim proizvodima, vrste čokoladežele.

Žele od kukuruznog škroba ima mnogo recepata i metoda kuhanja. Njegovo korisni sastav Blagotvorno deluje na organizam, pa bi trebalo da postane često jelo na trpezi, posebno kod dece posle godinu dana. Jedna od opcija - kako kuhati žele kod kuće od kukuruznog škroba neće biti teško čak ni za potpuno neiskusne domaćice:

1. Prokuvati 5 šoljica mleka. Kada proključa, sipajte 0,5 šolje kukuruznog skroba razblaženog u čaši hladnog mleka, obavezno proceđenog.
2. Dok ključa mleko, mešajte skrob. Pustite da proključa, nakon što dodate malo soli i 4 žlice. l. Sahara. Ugasi vatru.
3. Ponovo prokuvajte, snažno mešajući. Onemogući.
4. Pustite da se kuva.

Recept - kako skuhati žele od kompota i kukuruznog škroba neće biti ništa manje ukusno i neobično:

1. Prokuhajte 400 g brusnica u 1 litru vode. Trebalo bi da dobijete ukupnu količinu vode 1l 250ml kompota. Sipajte šećer. Kuvajte 3-5 minuta. Procijedite bobice.
2. U 1 čašu ohlađenog kompota razbiti čašu kukuruznog škroba. Procijedite.
3. Sipati u kipući kompot i mešajući prokuvati.
4. Got kiseljak se služi hladan kao desert sa šlagom i šećerom u prahu.

Kisel bez dodatka skroba

Neverovatno ukusan žele od ovsenih pahuljica sa bademima oduševit će i decu i odrasle:

1. Kako bi krajnji proizvod bio ugodan Bijela boja, nije pripremljen od zobeno brašno, ali od zobi.
2. Potrebno je da plafon 2 šolje zobi, prelijte sa 1 litrom vode i ostavite na toplom mestu 2-3 dana.
3. Pripremljenu smjesu procijediti.
4. Stavite u šerpu na vatru, dodajte pola čaše komine bademovo mlijeko, mešajući, pustite da napitak prokuha nekoliko puta.
5. Pripremite formu natopljenu vodom i rasporedite žele. Pustite da se ohladi.
6. Ovo jelo je ukusno jesti sa bademovim mlekom, medom.

Recept za bademovo mleko: pomešati 1 deo badema i 3 dela vode, staviti u blender i samleti velikom brzinom do mlečnog stanja. Procijedite kroz sito. Ostalo će biti ostaci.

Svaka domaćica koja poštuje sebe mora imati svoju originalni recept pravljenje želea sa ili bez škroba. Glavna stvar: iznenaditi i zadovoljiti domaćinstvo.