Kakav kolač se može pripremiti sa konzerviranim kajsijama. Kolač od kajsija - jednostavan recept za šik desert

Unatoč činjenici da se na policama trgovina može pronaći mnogo različitih konditorskih proizvoda, ništa se ne može usporediti s tortom koja je napravljena s ljubavlju. Torta je ono gurmansko jelo koje je lako skuhati sami. Sastoji se od nekoliko kolača i kreme koja djeluje kao sloj. Često se ovom proizvodu dodaje razno voće ili bobice. Dobija se vrlo originalna torta sa kajsijama, koja se vrlo jednostavno priprema.

Torta "Pančo"

Sastojci:

4 jaja;
jedna čaša brašna;
6 kašika kakaa;
jedna čaša šećera;
pola kašičice praška za pecivo;
400 grama kisele pavlake;
150 grama šećera u prahu;
250 grama džema od kajsije;
6 kašika stolne vode;
10 grama putera;
3 kašike konditorskog šećera.

Kuvanje.

Ukusna biskvitna torta sa kajsijama, čiji recept razmatramo, natopljena je pavlakom. Ima aromu čokolade i voća, pa će se svakako svidjeti svim ljubiteljima slatkiša. Prvo se umute jaja sa slastičarskim šećerom, brašno se pomeša sa praškom za pecivo i postepeno se unosi u masu od jaja. Sve je lagano promešano. Trećina tijesta se izloži u kalup i peče dvadesetak minuta, nakon čega se ostavi da se ohladi. U ostatak tijesta se dodaje kakao, miješa se i peče. Zatim pripremite kremu. Da biste to učinili, kiselo vrhnje se pomiješa sa prahom, dodaju se komadići marelice iz džema i pomiješaju.

Oblikovanje torte

Lagani kolač je natopljen sirupom od džema. Čokoladni biskvit seče na četvrtaste komade, stavlja u kremu i miksa. Dobivena masa je položena toboganom na laganu tortu. Zatim pripremite glazuru od kakaa i putera. Ona crta okomite pruge, počevši od krune. Ukusna i neobična torta sa kajsijama je gotova, prije serviranja čuva se nekoliko sati na hladnom mjestu.

Soufflé torta od kajsija

Sastojci za biskvit:

1/4 čaše mlijeka;
2 kašike putera;
3/4 šolje brašna;
jedna kašičica praška za pecivo;
2/3 šolje šećera;
sol na vrhu noža;
3 jaja;
3 žumanca.

Sastojci za punjenje:

jedna čaša suvih kajsija;
jedna i po čaša soka od narandže.

Sastojci za sufle:

10 kajsija;
3/4 šolje šećera;
jedna čaša kreme;
3 proteina;
25 grama soka od pomorandže;
3 kašičice želatina u prahu.

Sastojci želea:

1/3 šolje soka od narandže;
1/4 šolje pirea od kajsije
jedna kašičica želatina.

Kuvanje biskvita

Prije nego što napravite soufflé tortu sa kajsijama, trebate ispeći kolače. Da biste to učinili, lim za pečenje prekrijte pergamentom. Mlijeko i puter se zagriju u posudi i prokuvaju. Umutiti jaja i žumanca sa šećerom desetak minuta. Brašno pomešati sa solju i praškom za pecivo, dodati jajima, lagano izmešati. Nekoliko kašika ove smese dodaje se u mleko, koje se sipa u testo i dobro izmeša. Gotovo tijesto se izlije u pleh i peče petnaestak minuta, a za to vrijeme biskvit treba da postane rumen.

Priprema punjenja

Suhe kajsije preliju se sokom i masa se dovede do ključanja, nakon čega se kuha pod zatvorenim poklopcem dvadeset minuta. Nakon toga se masa stavlja u blender i melje do guste kremaste konzistencije. Ohladite pire od kajsije.

Biskvit je isečen na četiri trake veličine 30x5, svaku premazati filom i složiti jednu na drugu. Obrazac za tortu umotajte u prozirnu foliju i stavite na hladno mesto na jedan sat. Od preostale torte izrežite dva kruga prečnika 14 cm koji će se staviti u unutrašnjost torte.

Priprema mousse souffléa

Da biste napravili ukusnu tortu sa kajsijama, potrebno je da napravite dobar sufle. Da biste to učinili, iz plodova se vade kosti, preliju se 1/4 šolje šećera, kuhaju na laganoj vatri dvadeset minuta. Zatim se masa usitniti u blenderu i ohladiti. Trebalo bi da dobijete tečni pire. Želatin se otopi u soku od pomorandže i ostavi dva minuta da nabubri. U međuvremenu umutite pavlaku sa kašikom šećera. Proteini se takođe umute, postepeno dodajući šećer. Sok sa želatinom se zagrijava dok se potpuno ne otopi. Sipajte želatin u jednu čašu pirea od kajsije i promiješajte. U dva prolaza se mešaju krema i proteini, lagano mešaju.

Sastavljanje torte

Počinju skupljati tortu sa kajsijama. Odvojivi oblik prekriven je filmom ili pergament papirom. Zamrznuti radni komad se reže na trake širine jedan centimetar i polažu duž zidova kalupa što je moguće čvršće jedna uz drugu. Unutrašnje torte (dva okrugla biskvita) premažite nadjevom i jedan rasporedite po sredini kalupa. Prelije se preko suflea, prekrije drugom tortom i ponovo se prelije preko suflea. Površina torte se izravnava i stavlja na hladno mesto tri sata.

Pravljenje želea

Žele se priprema kada se sufle zamrzne. Želatin se razblaži u dve kašike soka. Preostali pire se procijedi kroz sito i doda želatinu zagrijanoj sa sokom. Masa se stavi na hladno mesto desetak minuta, nakon čega se prelije po površini torte. Zatim se kolač sa kajsijama stavi u frižider na još šest sati i služi.

Zrele kajsije treba dobro oprati i odvojiti od koštica. Najbolje je uzeti ne baš krupno voće - divljač, mirisnije je i blistavog okusa, zahvaljujući čemu ovaj desert neće biti previše zajedan. Podijelite kajsije na polovine i isjecite ih po sredini da ne budu jako velike kriške.

Osnova torte od kajsije je biskvit, pa prvo što treba da uradite je da ga skuvate.

Da bi biskvit bio prozračniji, najbolje je posebno umutiti žumanca i bjelanca. Dok se tijesto priprema potrebno je uključiti rernu i zagrejati je na 180 stepeni.

Vrlo često mućenje proteina postaje problem za hostese. Zapravo, mućenje jake pjene nije teško ako se pridržavate nekoliko pravila.

Bjelanjci će se bolje umutiti ako se prije kuhanja malo ohlade.

Koristite samo emajlirano ili stakleno posuđe koje mora biti potpuno suvo! Nije potrebno koristiti mikser, bjelanca možete umutiti običnom mutilicom. Ako koristite mikser, umutite bjelanjke, počevši od male brzine, postepeno povećavajući.

Kada se pojavi prva pjena, dodajte malo limunske kiseline ili soli. Šećer ili šećer u prahu dodavajte postepeno, inače će proteini biti tečni i biće veoma teško umutiti ih. Nastavljajući da mutite, dodajte pola kašičice šećera.

Žumanca možete umutiti bez šećera, samo ih dobro umutite pjenjačom ili mikserom.

Vrlo pažljivo izmiksajte umućene proteine sa žumancem, dodajte brašno.

Podmažite dno pleha ili kalupa za biskvit sa malom količinom putera ili margarina i sipajte pripremljeno testo.

Podloga za biskvit će biti gotova za 25 minuta.

Recept za tortu od kajsija može se koristiti za pravljenje deserta sa bilo kojim bobicama ili voćem, ali je najbolje uzeti mirisnije jarkog ukusa i mirisa, kao što su šljive, trešnje, maline.

Dok se biskvit priprema, biće potrebno pripremiti fil - sufle.

Želatin se mora razblažiti vrućom vodom, kako piše na etiketi. Možete uzeti gotov žele sa voćnim aromama.

Dok se želatin hladi, umutiti bjelanjke u čvrst snijeg. Umutiti bjelanjke neće biti teško - pridržavajte se istih savjeta kao i kada pripremate tijesto za biskvit.

Kada se želatin malo ohladi, pažljivo ga dodajte umućenim bjelanjcima i lagano izmiksajte.

Kolač je najbolje pripremiti u posebnom obliku, ali ga možete kuhati na običnom velikom tanjiru ili tacni.

Biskvit izvaditi iz rerne, malo ohladiti i pažljivo podeliti na dva dela - biskvit će biti mnogo lakše rezati ako koristite poseban kulinarski konac ili oštar nož.

Pažljivo rasporedite proteine sa želeom na biskvit - zagladite površinu nožem ili kašikom.

Na vrh poslažite kriške kajsije i prelijte ih tankim slojem tekućeg suflea tako da voće bude u sredini.

Pažljivo stavite biskvit na vrh i lagano pritisnite rukom da se sufle ne bi oljuštio kada se stvrdne.

Ostatak suflea prelijte preko torte, na vrh stavite kajsije - možete koristiti veće komade za dekoraciju.

Ostaje staviti tortu u hladnjak na nekoliko sati kako bi se sufle zamrznuo.

Nakon otprilike 3 sata, za stolom se može poslužiti veličanstveni delikatni desert.

Recept za tortu od kajsija savršen je za one hostese kojima ne ostaje puno vremena za kućne poslove. Ovisno o raspoloženju i prilici, ovaj nevjerovatni desert možete aranžirati na različite načine. Za svečaniji izgled odrežite komad keksa, prepecite ga u rerni i narendajte da dobijete hrskave mrvice. Kolač u krug premažite voćnim sirupom ili tankim slojem suflea i pospite mrvicama.

Vrh torte možete ukrasiti običnim voćnim sirupom. Da biste to učinili, dvije ili tri marelice prelijte šećerom i od njih skuvate tekući sirup. Djeca će se obradovati ako uzmete jednu čokoladicu, otopite je u vodenoj kupelji i gotov desert prelijete tekućom čokoladom.

Najlakša opcija za ukrašavanje ovog deserta su šarene kokosove pahuljice ili rendana čokolada.

Komad torte pripremljen za samo nekoliko sati razveselit će vas i ugodno iznenaditi vaše goste. Prijatno!

Opis

marelica torta svakom gurmanu će se sigurno svidjeti, jer je nemoguće odoljeti njegovom ukusu i mirisu. Delikatni kolači natopljeni pireom od kajsije ispadaju veoma ukusni i prozračni. Ova torta izgleda kao da je upravo izašla iz fabrike konditorskih proizvoda, samo što je njen sastav mnogo zdraviji. Glavni sastojak ovog kolača je pire od kajsije, koji se pravi od suvih kajsija. Ali ako želite, ako želite eksperimentirati, možete dodati džem od marelica ili marmeladu od marelica.

Sušene kajsije, koje preovlađuju u ovoj poslastici, ne mogu se pohvaliti ogromnim setom vitamina, koji se uglavnom nalaze u svježem voću. Ali s druge strane, u sušenom voću ima mnogo više korisnih elemenata i minerala. Dakle, suhe kajsije mogu ublažiti anemiju i spriječiti bolesti gastrointestinalnog trakta.

Ukusna torta od kajsije savršena je za svečanu trpezu na vašem rođendanu, daje komadić ljeta i sunca na vašem novogodišnjem stolu, a lako je pogodna i za običnu svakodnevnu čajanku sa prijateljima ili porodicom. Za pripremu ovog čuda potrebna vam je samo kompletna lista proizvoda, malo slobodnog vremena i naš recept, fotografije korak po korak, koji će vam pomoći da se lakše snađete u našim preporukama.

Sastojci

(560 g)
(200 g)
(200 g)
(2 kom.)
(1 kašičica)
(600 g)
(500 ml)
(50 g)
(200 g)
(1 kom.)

Koraci kuvanja

Prvo treba uzeti suhe kajsije, preliti ih vrućom vodom, ostaviti da se kuha oko 20 minuta. Nakon toga kuhajte na laganoj vatri dok suve kajsije ne omekšaju.

Ocijedite vodu iz suhih kajsija i stavite voće u blender. Tu šaljemo i oguljen limun bez koštica. Sve to dobro sameljite da dobijete smesu nalik na pire. Po potrebi možete dodati juhu od kajsije.

Sada uzmite sitno rende i na nju sameljite koricu limuna, a zatim je pošaljite u smesu od kajsija. Dobro promešati.

I sada počinjemo pripremati tijesto za kolače. Da biste to učinili, potrebno je uzeti omekšali puter, šećer i sve dobro umutiti dok ne pobijeli. Nakon toga u smjesu, jedno po jedno, dodajte kokošja jaja i nastavite da mutite dok se ne dobije homogena masa.

Zatim dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo i zamesite testo. Trebalo bi da bude prilično mekano.

Testo treba podeliti na šest delova.

Svaki dio se mora razvaljati na pek papiru na kojem prvo treba nacrtati krug prečnika 20-25 cm.Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći kolače po 10 minuta.

Odmah nakon pečenja uzeti još vruć kolač i iseći ga posudom za pečenje. Ne pustite da se kolač ohladi, jer će hladan biti veoma lomljiv. Sakupite ostatke torte i sameljite u blenderu, i dalje će nam biti od koristi.

Čekamo da se kolači ohlade i počinjemo stavljati fil na svaku od njih. Izračunajte količinu fila tako da ostane premazati stranice i vrh torte.

Gornji sloj ne mažemo filom, jer je na njega potrebno staviti ne baš tešku tepsiju ili činiju i ostaviti tortu u tom položaju preko noći.

Sutradan premažite tortu sa svih strana preostalom kremom. Sa strane pospite rezove od kolača mljevenih u blenderu.

Odozgo našu tortu ukrašavamo orasima, suvim kajsijama i fizalisom. S ovim možete postati kreativni i pokazati svoju maštu. Nakon toga, kolač od kajsija je spreman za jelo! Možete staviti čajnik i pozvati porodicu.

Prijatno!

Pozdrav, dragi čitaoci stranice!

Danas ću vam ispričati kako sam ispekla ukusnu tortu sa kajsijama i bademima. Kao i uvijek, recept će biti detaljan i sa fotografijama korak po korak, tako da svako može kuhati.

Znate li gdje sam nabavila ovaj recept za tortu? U kadi! Nedavno je bio u sauni, i tamo je neko vukao stare poljske kulinarske časopise iz 1995. da zapali kamin (čudovišta).

Naravno, takvu dobrotu nisam pustio da propadne, a iz saune sam se vratio ne samo sa dobrim nabojem živahnosti, već i sa paketom vrijednih recepata. U jednom časopisu je sačuvan čak i jezičak ruskog prijevoda i ja sam ga uopće počeo savladavati.

Opisaću kako sam kuvala tačno po receptu, a onda ću reći šta bih od sebe dodala. Potrebni proizvodi:

Za test:

dvije i po čaše brašna (čaša od 200 ml);
60 g putera;
četiri kašike šećera u prahu sa malim toboganom;
7 žumanca;
malo brašna za valjanje;

Za punjenje:

7 proteina;
dvije i četvrtine šolje šećera (čaša od 200 ml);
250 g rendanih badema;
rendana korica jednog limuna;
velika staklenka polovica marelica iz konzerve;

Ukrasiti:

Konzervirane trešnje;
listovi mente

Kolač od kajsija je malo sličan, ali fil je potpuno drugačiji, a i tijesto je drugačije. Za ovaj test će vam trebati samo žumanca - ja ih odvajam u činiju,

a vjeverice sam stavila u frizider, a preporucljivo je odmah staviti tri vjeverice u posebnu zdjelu. Vrlo je zgodno koristiti poseban separator.

Žumancima dodam omekšali puter, može se i otopiti, ali prije dodavanja mora se ohladiti. Pomiješam brašno sa šećerom u prahu i prosijem u činiju sa žumancima.

Mesim testo, prvo kašikom, pa rukama, dok se ne dobije glatka lopta.

Tijesto je potrebno umotati u prozirnu foliju da se ne stvori suha korica i staviti u hladnjak na najmanje pola sata (ili bolje sat vremena).

Dok se tijesto odmara, pripremite fil. Recept časopisa za tortu od peciva šuti o tome da li je potrebno oguliti bademe. Odlučio sam da očistim. Prelio sam ga kipućom vodom i ostavio da odstoji nekoliko minuta.

Kožica je skinuta i zrna se lako gule rukom.

Lagano ih prepecite u tiganju. Sada treba da iseckate bademe. Nemam lažni manikir, a blender će se pojaviti (jako malo prije rođendana), pa ga trljam na sitno rende.

Istrljam i koricu limuna i pomešam sa bademima.

Umutiti tri bjelanca mikserom,

Postupno dodajem šest kašika šećera u porcijama dok se ne dobije gusta pjena, kako kažu, do "stabilnih vrhova".

Bademe sa koricom sipam u pjenu, lagano miješam kašikom. Punjenje je spremno.

Izvadim testo iz frižidera, stol lagano izmrvim brašnom, razvaljam testo u okruglu tortu debljine oko 5 mm.

Obradak sam izrezao prema prečniku moje forme (26 cm).

Od ostataka formiram stranu visine 3 cm.

Ako tijesto pripremate prije nego što napravite fil, stavite tijesto u frižider pokriveno prozirnom folijom, dok pripremate fil.

Na tortu sam rasporedila fil u ravnom sloju

i staviti u zagrejanu rernu da se pece. Temperatura - 190-200 stepeni, vreme - 35-40 minuta.

U to vrijeme otvorim kajsije, procijedim sirup. Rasprostrem polovice kajsije na salvete,

Gornji dio također osušim papirnim ubrusima da potpuno uklonim višak vlage.

Preostale bjelanca istucite u gustu pjenu, postepeno dodavajući sav šećer. Kolač izvadim iz rerne, ohladim 10 minuta, izvadim iz kalupa i stavim na rešetku.

Pećnica ne mora biti isključena. Na tortu sam namazala polovice kajsije.

Kulinarsku vrećicu napunim umućenim proteinima i ukrasim tortu odozgo sa kajsijama.

A sada tortu šaljem nazad u rernu da belančevine malo porumeni, bukvalno nekoliko minuta.

Izvadim ga, ukrasim višnjama, uzmem uzorak. Poslužite odmah, bez tradicionalnog odležavanja za druge kolače.

Uglavnom, dobar je, ali bih u recept za tortu od peciva dodala i pola kašičice praška za pecivo ili sode bikarbone - tijesto će biti krhko. I sljedeći put ću pokušati naribati neoljuštene bademe - nakon opekotina kipućom vodom, oslobađa se dosta ulja. Ali ovo je, kako kažu, u ukusu i boji... Prašak za pecivo se ne koristi u klasičnom receptu.

Za one koji vole da se zbune, nudim ga i ovdje na svojoj web stranici.

Na ovome - doviđenja, sve najbolje i vidimo se opet!

Jul je vreme za kuvanje domaćih kolača sa jantarno-sunčanim, zrelim, ukusnim kajsijama! Volim ovo voće zbog jedinstvenog ukusa, vesele boje i prijatne baršunaste kožice. A nedavno sam smislila tortu s njima. Probaj!

Sastojci za kolač od kajsija:

tijesto:
- 2 jaja;
- 1 šolja šećera;
- 150 g margarina;
- 1,5 šolje brašna (300 g);
- 2 kašičice praška za pecivo;
- 1 kašičica sode bikarbone;
- 1 čaša mlijeka;
- 1 kašika sirćeta 9%.

krema:
- pola pakovanja putera (100g);
- pola čaše vode;
- pola čaše šećera;
- 1 kašika brašna.

Ili:
- pola pakovanja putera i pola konzerve kondenzovanog mleka;
Ili samo šlag sa šećerom. Za ovu tortu prikladna je bilo koja od navedenih opcija kreme.

Nadjev i dekoracija:
- zrele kajsije!

Kako napraviti kolač od kajsija:

Tijesto za torte pripremamo na isti način kao i za čokoladnu tortu sa višnjama - samo bez kakaa, kako bi kolači ispali bijeli.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sodu u jednoj posudi; u drugom umutiti omekšali margarin sa šećerom i jajima; u trećoj (u čaši) pomešati mleko i sirće.

Zatim spojimo sadržaj sve tri posude, promiješamo i izlijemo dobiveno tijesto u kalup ili tepsiju podmazanu biljnim uljem.

Pecite na laganoj vatri 40-60 minuta, provjeravajući spremnost drvenim štapićem.

Gotov kolač ohladite, prerežite na dva dela i namažite donju kremu. Kako pripremiti kremu, možete vidjeti i - odaberite koja vam se opcija sviđa!

Po vrhu kreme na donju tortu rasporedite polovice kajsije.

Prekrivamo gornjom tortom, koju takođe ukrašavamo kremom i kajsijama.

Pustite da se kolač malo upije - i možete probati!

I neka vam komad torte sa sunčanim kajsijama učini raspoloženje jednako radosnim kao ova kompozicija!