Kako skuvati kompot od jagoda za zimu bez sterilizacije. Kompot od jagoda za zimu

Ko uzgaja baštenske jagode u bašti? Recept je "pripremljen" za ljubitelje ove najukusnije i najljepše ljetne bobice. Domaći kompot od jagoda je piće koje može utažiti žeđ na ljetnim vrućinama i zasititi vas svojim mirisnim okusom u zimskim večerima.

Danas ćemo skuhati ukusan slatki kompot od jagoda za zimu bez sterilizacije. Sve će ispasti vrlo brzo i bez nepotrebnih i opasnih manipulacija sa kipućim limenkama.

Za pripremu kompota od jagoda bez sterilizacije za zimu, trebat će vam svježe jagode, voda i šećer.

Jagode se moraju brzo oprati i baciti u cjedilo.

Kada se voda dobro ocijedi, jagode oslobodite od peteljki. Ako naiđete na previše mekano bobičasto voće, koristite ih za džem. Cijele lijepe bobice će ići u kompot.

Male staklene tegle su pogodne za čuvanje kompota od jagoda. Namerno ne koristim posude od tri litre. Kompot od jagoda u malim posudama je sigurniji za skladištenje.

Oguljene bobice rasporedite u sterilne tegle u zapremini nešto manjoj od polovine.

Prokuhajte vodu za piće u velikom loncu.

Jagode prelijte kipućom vodom 10 minuta.

Vratite vodu boje jagode u šerpu kroz perforirani poklopac.

Dopunite šećerom. Koliko šećera dodati je stvar ukusa. Eksperimentiraj! Volim kompot od jagoda za zimu koji se sastoji od: 500 g šećera na 4 litre ključale vode. Šećer se mora dobro izmiješati. Zakuhajte slatku vodu i kuhajte 5 minuta.

Dok slatka voda ključa, tegle sa jagodama zatvorite sterilnim poklopcima.

Bobice prelijte kipućom obojenom vodom do samog vrata i zatvorite navojnim ili metalnim poklopcima.

Okrenite naopačke i izolirajte ćebetom dok se potpuno ne ohladi.

Ohlađeni kompot od jagoda se mora vratiti i odložiti za skladištenje.

Kompot od jagoda bez sterilizacije spreman je za zimu, ali zapamtite da ne voli sunčevu svjetlost, pa ga čuvajte u tamnom podrumu.

Voće i bobice

Opis

Sastojci

Koraci

Pripremimo sve sastojke koji su nam potrebni za pripremu ovako osvježavajućeg, slatkog i vrlo zdravog napitka od jagoda.



Razmišljajući o pripremi kompota, također morate odmah odrediti kako ćete dobiti glavni sastojak. Jagode je moderno kupiti na pijaci ili brati u vlastitoj bašti. Riješimo se svih bobica dobivenih iz peteljki, zaspimo u cjedilu i temeljito isperemo u nekoliko voda. Nakon toga ostavite bobice da se same osuše na sobnoj temperaturi.



Staklenu teglu prelijte kipućom vodom i dobro isperite sodom, isperite nekoliko puta, a zatim je takođe osušite od vlage ili jednostavno obrišite suhim ručnikom. Dno staklene posude punimo opranim jagodama kao što je prikazano na fotografiji.



U kotlu ili u loncu zakuhajte običnu čistu vodu, nakon čega jagode prelijemo u teglu kipućom vodom. Lagano pokrijte vrat tegle poklopcem i ostavite bobičasto voće da odstoji sljedećih 15 minuta..



Tečnost filtriramo na bilo koji pogodan način i ocijedimo je iz tegle nazad u šerpu, dok jagode i dalje ostaju na dnu tegle. Još jednom dovedite tečnost da proključa, sačekajte jedan minut, pa prelijte bobičasto voće i sačekajte još 15 minuta.



Još jednom vratimo vodu iz flaše u šerpu, sada joj dodamo naznačenu količinu šećera, pomiješamo sastojke, prokuhamo i sačekamo da se kristali potpuno otope. Sipajte pravu količinu limunske kiseline u teglu jagoda.



Prelijte bobice kiselinom pripremljenim slatkim sirupom, odmah zatvorite teglu poklopcem i okrenite je naopako. Nakon što se tegla potpuno ohladi, šaljemo je na skladištenje u ostavu ili podrum. Domaći ukusni kompot od jagoda bez sterilizacije za zimu je spreman.



Prijatno!

Askorbinska kiselina, eterična ulja, čitava lista osnovnih vitamina i minerala, kao i ukusna aroma i delikatan slatkast okus - sve se to krije u jagodama. Pripravci na bazi njega jedno su od glavnih jela za zimu, koje će vas spasiti od čežnje za ljetom. Može se zamrznuti, ali je bolje kuhati kompot.

Kako napraviti kompot od jagoda za zimu

Prije nego što tražite recepte, birate iz mnoštva najbolje, najlakše, najbrže i u svakom drugom smislu „najviše“, potrebno je razumjeti osnovne principe berbe. Većina njih nije relevantna samo za jagode: prema istim pravilima možete sačuvati maline, trešnje, trešnje i ribizle. Radi praktičnosti, cijela masa savjeta i preporuka može se podijeliti u 3 grupe: priprema jela, rad s usjevom i konačni zaokret u očuvanju. Dakle, kako pravilno i ukusno skuhati kompot od jagoda za zimu bez sterilizacije?

Priprema tegle za konzerviranje

Čak i ako sam radni komad ne prođe završnu sterilizaciju, posude u kojima će se čuvati morat će se podvrgnuti ovom postupku. Nedostatak preliminarne toplinske obrade, prvo, povećat će rizik od štetnih bakterija, a drugo, smanjit će rok trajanja i čak može uzrokovati eksploziju spremnika. U posude koje nisu podvrgnute sterilizaciji mogu se sipati samo one praznine koje ne bi trebale preživjeti do zime.

• Očistite staklenke odabrane za kompot sodom, pazite da nema strugotina ili neravnih stijenki (proizvodni nedostaci). Bolje je ne uzimati posudu od tri litre ako nije planirana sterilizacija kompota.
• Tegle poređajte (postrance na rešetku) u hladnu rernu, počnite da je zagrevate na 150 stepeni. Nakon postizanja navedene temperature, isključite, ostavite da se ohladi laganim otvaranjem vrata.
• U nedostatku pećnice, posude se mogu sterilizirati na pari, koja nastaje zbog činjenice da voda ključa (čak se može koristiti čak i kotlić umjesto lonca). Neke domaćice obrađuju tegle u mikrotalasnoj, ali prvo u njih sipaju malo tečnosti, inače će puknuti.
• Poklopce je potrebno prokuhati, ili preliti vrelom vodom (za plastične). Profesionalci savjetuju zatvaranje posuda metalnim poklopcima - oni su pouzdaniji.
• Obavezno smislite kako zarolati kompot od jagoda za zimu bez sterilizacije, inače se može brzo pokvariti.

Kako odabrati prave bobice za kompot od jagoda za zimu

Prema mišljenju stručnjaka, jedini uslov za usev je njegov kvalitet: bez vodenih plodova (oni će se raspasti), bez trulih ili isprebijanih površina. Ostale nijanse su po vašem ukusu: jagode mogu biti nezrele ili prezrele, iako je prva opcija poželjnija. Veličina također igra ulogu samo s estetske pozicije. Međutim, što je veća gustoća zrelih bobica (ovisno o sorti), to će bolje zadržati svoj oblik u berbi. Po želji se mogu čak i zamrznuti za zimu: nakon odmrzavanja neće se pretvoriti u pire krompir.

Kako zatvoriti kompot od jagoda

Prethodno su se vrući plastični poklopci stavljali na tegle sa domaćim preparatima. Hladeći se, čvršće su sedeli, sprečavajući prodor vazduha. Razvoj tehnologije dao je domaćicama novi i efikasniji način da stvore idealnu barijeru od vanjskog okruženja. Rolling banks je teže, ali pouzdanije, pa je vrijedno razumjeti proces jednom za svagda:

1. Stavite poklopac na napunjenu teglu.
2. Stavite mašinu za šivanje na vrh.
3. Lagano okrenite dugme u smeru kazaljke na satu dok se ne zaustavi.
4. Okrenite teglu naopako, provjeravajući čvrstoću uvijanja.
5. Ohladite se u ćebetu.

Recept za kompot od jagoda bez sterilizacije za zimu

Popis sastojaka za ovo piće nije potreban: većina preparata ove vrste je samo sirup niske koncentracije ili razrijeđeni sok, koji se puni bobicama. Omjer sastojaka bira se proizvoljno, iskusne domaćice savjetuju korištenje pola kilograma bobica za svaku čašu šećera, ali neki recepti to potpuno isključuju.

Kompot od svježih jagoda

Idealna opcija, jer bobica ubrana prije nekoliko sati će zadržati svoj oblik, boju i okus. Ako pokušate skuhati kompot od jučerašnje berbe, više neće biti tako mirisan i privlačan. Klasično čuvanje kompota od jagoda za zimu bez sterilizacije uključuje upotrebu samo:

• odabrane bobice - 2 kg;
• šećer - 450 g;
• voda - 800 ml.

Priprema se vrši na sledeći način:

1. Uklonite peteljke sa bobica. Sepale nije potrebno uklanjati.
2. Jagode samo treba da operete minut i po, bez namakanja.
3. U šerpu sipajte šećer, ostavite pola sata.
4. Ulijte vodu, prokuvajte, prebacite u ohlađenu (ali ne hladnu) posudu.
5. Zatvorite bez čekanja da se ohladi.

Kako napraviti kompot od jagoda i trešanja

Klasičnom receptu mogu se dodati bilo koje guste bobice - najpopularnije među domaćicama su trešnje i trešnje. Ovaj drugi je slađi, pa u njega možete sipati par grama limunske kiseline, a prvom treba povećati udio šećera. Sastojci za ukusan napitak:

• jagode i trešnje - po 1 kg;
• voda - 700 ml;
• šećer - 300 g;
• limunska kiselina - 1/4 kašičice.

Priprema pića:

1. Operite jagode sa višnjama, sipajte u teglu.
2. Rastopite šećer u kipućoj vodi, zagrijavajte 5-7 minuta. Dodajte limunsku kiselinu.
3. Prelijte smjesu jagoda-višnja sirupom, zatvorite teglu.

Kompot od smrznutih jagoda

Profesionalci upozoravaju da ovim načinom berbe neće biti cijelih plodova: nakon odmrzavanja gube oblik. Kompoti po ovom receptu se prave gusti tako da se zimi mogu koristiti u kulinarstvu za pravljenje deserta. Po želji napitak se može zamrznuti i dobiti ukusan i zdrav sladoled. Količina bobica u receptu je naznačena za proizvod koji je već odmrznut i bez vlage.

Spisak sastojaka:

• jagode - 900 g;
• jabuke - 2 kom.;
• šećer - 250 g;
• voda - 700 ml.

Priprema kompota od jagoda za zimu bez sterilizacije:

1. Pospite bobičasto voće šećerom.
2. Protresite posudu 2-3 sata da se sastojci ravnomjerno rasporede, ali nemojte miješati.
3. Kada iscuri sok, dodajte komadiće oguljenih jabuka, zalijte vodom.
4. Prokuvati, prebaciti u teglu.
5. Zamotajte, ohladite.

Kompot od jagoda i trešanja iz konzerve

Jednostavan način za pripremu zdravog dijetalnog napitka koji ne sadrži ni gram šećera. Takav kompot bez sterilizacije mora se posebno pažljivo zatvoriti, samo klasičnim okretanjem, a preporuča se u sirup staviti list mente kako bi radni komad poživio više od jedne zime. Recept će cijeniti poznavaoci kiselih deserta. Za teglu od tri litre potrebno je uzeti:

• jagode - 2 kg;
• trešnje - 1,4 kg;
• voda - 2 l;
• menta - 3 lista.

Priprema kompota bez sterilizacije:

1. Prokuhajte vodu sa pola jagode, ohladite.
2. Višnje sortirajte, uklonite sjemenke, sipajte u teglu.
3. Dodajte preostale jagode, ponovo zalijte vodom sa sokom dovedenim do ključanja.
4. Bacite mentu, zatvorite, insistirajte pod ćebetom.

Kompot od jagoda u loncu za zimnicu

Praktične domaćice koriste ovaj uređaj čak i za konzerviranje - užitak je kuhati kompote u njemu. Možete koristiti bilo koji recept i bilo koji omjer proizvoda, ali prvo proučite opću shemu djelovanja:

1. Oprane jagode ubacite u zdjelu multivarka, prekrijte ih šećerom.
2. Sipati vodu do vrha, kuvati na "gašenju" 60 minuta.
3. Kompot sipajte u posudu, zatvorite.

Video: kompoti od jagoda za zimu bez sterilizacije

Unatoč činjenici da moderni trgovački lanac gotovo cijele godine nudi svježe bobičasto voće i gotove proizvode od njega, ipak nema ništa ukusnije i zdravije od domaćih jagoda. Ni odrasli ni djeca zimi neće odbiti čašu ukusnog i mirisnog kompota od jagoda.

Njegov kalorijski sadržaj ovisi prvenstveno o količini šećera, budući da kalorijski sadržaj samog bobica ne prelazi 41 kcal / 100 g. Ako je omjer dvije glavne komponente 2 prema 1, onda se čaša kompota kapaciteta 200 ml imat će kalorijski sadržaj od 140 kcal. Ako smanjite sadržaj šećera i uzmete 1 dio šećera za 3 dijela bobica, tada će čaša od 200 ml pića imati kalorijski sadržaj od 95 kcal.

Ukusan i brz recept za kompot od jagoda za zimu bez sterilizacije - foto recept

Osvježavajući kompot sa božanstvenom aromom bobičastog voća zimi će nas podsjetiti na ugodne i tople ljetne dane. Požurite da komadić ljeta zatvorite u teglu i za sada ga sakrijte, kako biste za praznike ili samo mraznu večer uživali u mirisnom napitku od jagoda. Štaviše, čuvanje bez sterilizacije je brzo i jednostavno.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Količina: 1 porcija

Sastojci

• Jagode: 1/3 tegle
• Šećer: 1 kašika. .l
• limunova kiselina: 1 tsp

Upute za kuhanje

Recept za kompot od jagoda za zimu za tegle od 3 litre

Da biste dobili jednu teglu od 3 litre ukusnog kompota od jagoda, trebat će vam:

• jagode 700 g;
• šećer 300 g;
• vode oko 2 litre.

šta učiniti:

1. Odaberite ujednačenu i lijepu bobicu bez znakova oštećenja i truleži.
2. Odvojite čašice od jagoda.
3. Odabrane sirovine prebacite u zdjelu. Sipajte toplom vodom 5-6 minuta. Zatim isperite tekućom vodom i ocijedite u cjedilu.
4. Kada se sva tečnost ocijedi, sipajte voće u pripremljenu posudu.
5. Zagrejte oko 2 litre vode u kotlu.
6. Jagode prelijte kipućom vodom i pokrijte vrat sterilnim metalnim poklopcem. Voda u tegli treba da bude do vrha.
7. Nakon četvrt sata tečnost iz tegli sipajte u šerpu.
8. Dodajte šećer i prokuhajte sadržaj.
9. Kuhajte sirup oko pet minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
10. Sipajte u teglu sa bobicama i odmah zarolajte poklopac.
11. Pažljivo, kako ne biste opekli ruke, posudu morate okrenuti naopako i pokriti presavijenim ćebetom.

Ukusan kompot od jagoda - proporcije po litarskoj tegli

Ako je porodica mala, onda je za kućno konzerviranje prikladnije uzeti staklenu posudu koja nije baš velika. Za teglu od litara trebaće vam:

• šećer 150-160 g;
• jagode 300 - 350 g;
• vode 700-750 ml.

kuhanje:

1. Odabranu bobicu oslobodite od čašica, dobro isperite vodom.
2. Prebacite jagode u teglu.
3. Po vrhu pospite granulirani šećer.
4. Zagrijte vodu u kotlu da proključa.
5. Sadržaj prelijte kipućom vodom i na vrh stavite metalni poklopac.
6. Nakon otprilike 10-12 minuta sav sirup sipajte u šerpu i zagrijte do ključanja.
7. Provrelo sipati u jagode i zarolati.
8. Preokrenute tegle prekrijte ćebetom i držite u tom položaju dok se potpuno ne ohlade. Zatim vratite u normalan položaj i čuvajte na suvom mestu.

Berba za zimu od jagoda i trešanja

Od višanja i jagoda može se pripremiti ukusan sortirani kompot za dugotrajno skladištenje. Recept za takve preparate je relevantan za one regije u kojima su klimatski uslovi pogodni za uzgoj oba usjeva.

Za teglu od tri litre trebat će vam:

• trešnja, po mogućnosti tamna sorta, 0,5 kg;
• jagode 0,5 kg;
• šećer 350 g;
• vode oko 2 litre.

šta učiniti:

1. Plodovima trešnje odrežite repove i bobičasto voće.
2. Dobro isperite odabrane sirovine i ocijedite svu vodu.
3. Prebacite trešnje i jagode u posudu.
4. Sve prelijte kipućom vodom. Površite posudu metalnim poklopcem.
5. Nakon četvrt sata ocijedite vodu u šerpu i dodajte šećer.
6. Zakuhajte sadržaj i kuhajte sirup 4-5 minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
7. Zavrelim sirupom prelijte sastojke i zatvorite teglu poklopcem. Okrenite, zamotajte ćebetom i držati dok se potpuno ne ohlade. Zatim vratite posudu u normalan položaj i čuvajte na suvom mestu.

Kako zatvoriti kompot od jagoda i višanja

U većini regija, rokovi zrenja jagoda i trešanja ne poklapaju se često. Sezona jagoda završava u junu, a većina sorti trešanja počinje da sazrijeva tek krajem jula - u prvoj polovini avgusta.

Da biste pripremili kompot od trešnje i jagode za zimu, možete odabrati sorte ovih usjeva s istim periodom zrenja ili zamrznuti višak jagoda, a zatim smrznutu bobicu koristiti za predviđenu namjenu.

Za pripremu jedne tegle od tri litre uzmite:

• jagode, svježe ili smrznute, 300 g;
• svježe trešnje 300 g;
• šećer 300-320 g;
• grančica peperminta, po želji
• vode 1,6-1,8 litara.

Kako kuhati:

1. Plodovima trešnje otkinite peteljke, a bobičastim listovima.
2. Isperite pripremljenu sirovinu vodom.
3. Sipajte trešnje i jagode u teglu.
4. Odozgo pospite šećerom.
5. Sadržaj prelijte kipućom vodom.
6. Pokrijte poklopcem za kućno konzerviranje.
7. Nakon 15 minuta sipajte sirup u šerpu. Po želji stavite grančicu mente. Sve staviti da provri i kuvati oko 5 minuta.
8. Uklonite mentu i ulijte sirup u višnje i jagode.
9. Zarolajte poklopcem, okrenite teglu naopako i držite je umotanu u toplo ćebe dok se ne ohladi.
10. Čuvati na mjestu rezerviranom za kućno čuvanje.

Kompot za zimnicu od jagoda i pomorandže

Uzimajući u obzir činjenicu da su naranče u distributivnoj mreži cijele godine, za promjenu možete pripremiti nekoliko limenki neobičnog pića.

Za jednu posudu od 3 litre potrebno je:

• jedna narandža;
• jagode 300 g;
• šećer 300 g;
• oko 2,5 litara vode.

Algoritam akcije:

1. Jagode dobrog kvaliteta sortirajte, uklonite čašice i isperite.
2. Isperite narandžu pod slavinom, poparite je kipućom vodom i ponovo isperite. To će pomoći da se potpuno ukloni parafinski sloj.
3. Narandžu narežite na krugove ili uske kriške zajedno sa korom.
4. Stavite jagode i narandže u teglu.
5. Sve prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 15 minuta, poklopljeno metalnim poklopcem.
6. Tečnost iz tegle sipajte u šerpu, dodajte šećer i kuvajte sirup najmanje 3-4 minuta.
7. Vratite sirup i zatvorite poklopac. Držite posudu naopako na podu ispod ćebe dok se potpuno ne ohladi.

Varijacija sa ribizlom

Dodavanje ribizle u kompot od jagoda čini ga korisnijim.

Za teglu od 3 litre potrebno je:

• jagode 200 g;
• crna ribizla 300 g;
• šećer 320-350 g;
• oko 2 litre vode.

kuhanje:

1. Ribizle i jagode sortirajte, uklonite grančice i čašice, isperite.
2. Bobice sipajte u teglu, prelijte kipućom vodom.
3. Nakon 15 minuta ocijedite vodu u šerpu, dodajte šećer i kuhajte oko 5 minuta od trenutka ključanja.
4. Sirup sipajte u teglu i zatvorite kompot poklopcem.
5. Obrnutu posudu stavite na pod, pokrijte ćebetom i držite dok se ne ohladi.

Ukusan kompot od jagoda sa mentom za zimu

Listovi mente u kompotu od jagoda dat će mu izvrstan okus i miris. Za teglu od 3 litre potrebno je:

• jagode 500 - 550 g;
• šećer 300 g;
• pepermint 2-3 grančice.

Kako kuhati:

1. Razvrstajte jagode i uklonite čašice.
2. Prelijte bobice vodom 5-10 minuta i dobro ih isperite pod vodom.
3. Sipati u teglu i napuniti kipućom vodom.
4. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 15 minuta.
5. Tečnost ocediti u šerpu, dodati šećer i zagrejati da proključa posle 3 minuta, baciti listove mente i preliti jagode sa sirupom.
6. Zamotanu teglu okrenite, umotajte u ćebet i držite dok se ne ohladi.

Da bi kompot bio ukusan i lijep, potrebno vam je:

• Odaberite samo visokokvalitetne svježe sirovine, trule, zgužvane, prezrele ili zelene bobice nisu prikladne.
• Posude temeljito operite sodom ili senfom u prahu i sterilizirajte ih na pari ili u pećnici.
• Zakuhajte poklopce za konzerve u kotlu.
• S obzirom da sirovine mogu sadržavati različite količine šećera, gotovi kompot također može imati drugačiji okus. Ako je preslatko, onda se prije serviranja može razrijediti prokuhanom vodom, ako je kiselo, samo dodajte šećer direktno u čašu.
• Za dijabetičare, piće se može zatvoriti bez šećera povećanjem broja bobica.
• U skladištu, uklonite konzervaciju 14 dana nakon pripreme kako biste izbjegli bombardiranje u skladištu. Banke sa natečenim poklopcima i zamućenim sadržajem ne podležu skladištenju i potrošnji.
• Praznine ove vrste potrebno je čuvati na temperaturi od + 1 do + 20 stepeni u suvoj prostoriji. Uz dodatak trešanja ili trešanja bez koštica ne duže od 12 mjeseci, bez koštica - do 24 mjeseca.

Kompot, pripremljen bez sterilizacije od visokokvalitetnih sirovina, dobro gasi žeđ, mnogo je korisniji od sode kupljene u trgovini.

Kompot od jagoda za zimu je još jedan popularan i jednostavan način pripreme jagoda. Ova opcija konzerviranja možda nije toliko popularna kao džem ili džem od jagoda, ali je koristim prilično redovno. Vjerovatno neću pogriješiti ako pretpostavim da za sve vrijeme koliko se bavim konzervacijom nije bilo godine da nisam spremao kompot od jagoda. Za očuvanje pokušavam koristiti domaće jagode, ali ako se ispostavi da je moja berba mala, onda kupujem više bobičastog voća na svom tržištu.

Za pripremu kompota od jagoda potrebni su nam sljedeći proizvodi: jagode, šećer i limunska kiselina. Posljednji sastojci se dodaju samo da bi se gotovo piće malo zakiselilo, a samim tim dalo poseban, individualan okus.

Na mreži možete pronaći puno recepata za pripremu kompota od ove bobice za zimu, koji uključuju upotrebu dodatnih proizvoda: naranče, jabuke, limuna, mente itd. Neke od ovih opcija su mi poznate pa ću ih rado podijeliti, dok ostale još nisam stigao isprobati, jer je njihovo objavljivanje na blogu pitanje vremena.

Konzerviranje kompota od jagoda može se obaviti na dva načina: sa i bez sterilizacije tegle. Obje opcije imaju svoje prednosti, jer na vama je koju ćete odabrati.

Nakon što je kompot od jagoda za zimnicu već u teglama, ne zaboravite ih pokriti ćebetom ili ćebetom i ostaviti da se dobro ohlade. Tek nakon toga banke mogu da se preurede na mesto "stalnog razmeštaja", gde će čekati otvaranje.

Sastojci:

• 150 g jagoda
• 2 tbsp Sahara
• Limunska kiselina (na vrhu noža)
• 1,5 litara vode

Kuvanje korak po korak sa fotografijama:

Prijatno!

Slatki kompot od jagoda iz konzerve

Možda jedna od najjednostavnijih opcija za očuvanje kompota od jagoda, koja je najprikladnija za kuhare početnike. Od navedenog broja sastojaka dobija se jedna konzerva kompota od jagoda zapremine tri litre.

Sastojci:

• 800 g jagoda
• 2,5 litara vode
• 1 st. Sahara

Način kuhanja:

1. Teglu za konzerviranje temeljito operemo i steriliziramo u pećnici, ili na štednjaku pomoću posebne mlaznice na tiganju. Ne zaboravite sterilizirati i poklopac.
2. Od jagode otkinemo peteljku, nakon čega operemo same bobice.
3. Čiste jagode sipamo na dno tegle od 3 litre, tako da popuni 1/6 zapremine.
4. Teglu sa bobicama napunite kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite četvrt sata.
5. Nakon 15 minuta vodu iz tegle ocijedite u šerpu, dodajte šećer.
6. Zakuhajte kompot od jagoda.
7. Jagode sipajte u teglu sa gotovim kompotom i zarolajte poklopcem.
8. Okrenite teglu naopako, pokrijte ćebetom i ostavite da se potpuno ohladi.

Kompot od jagoda za zimu bez sterilizacije

Ako vas proces sterilizacije tegli i poklopaca ne zanima, a ne da se petljate oko toga, onda će vam se ovaj način berbe kompota od jagoda za zimu bez sterilizacije vjerovatno posebno svidjeti.

Sastojci:

• 2 tbsp. jagode
• 1 st. Sahara
• 2,7 litara vode

Način kuhanja:

1. Za početak sortiramo i operemo bobice, nakon čega uklanjamo korijenje.
2. Prebacite bobice na papirni ubrus i ostavite da se potpuno osuše.
3. Sipajte šećer u teglu i dodajte jagode.
4. Zakuhajte vodu i sipajte je u teglu sa bobicama i šećerom.
5. Pustite da voda kuha 10-15 minuta, a zatim je sipajte u šerpu i prokuhajte. Dobijeni kompot ostavite da ključa oko 5 minuta.
6. Napunite teglu gotovim kompotom i odmah zarolajte sterilnim poklopcem.
7. Prevrnemo teglu sa kompotom od jagoda pripremljenog za zimu, pokrijemo je ćebetom i ostavimo da se potpuno ohladi.
8. Nakon 3 sedmice, boja kompota će postati zasićenija i već će ga biti moguće otvoriti.

Kompot od jagoda za zimu sa mentom

Ovaj recept za pravljenje kompota od jagoda razlikuje se od ostalih po tome što mu se dodaju listovi mente za veći efekat ukusa. Ako volite sve novo i neprovjereno, onda vam savjetujem da obratite posebnu pažnju na ovaj recept.

Sastojci:

• 600 g jagoda
• 200 g šećera
• 4 lista mente
• 1 prstohvat limunske kiseline

Način kuhanja:

1. Teglu za konzerviranje operemo sodom bikarbonom i poparimo je kipućom vodom. Također operemo poklopac za konzerviranje i prokuhamo ga u vodi.
2. Jagode operemo i skinemo im "repove".
3. Sipajte jagode u teglu i dodajte listiće mente.
4. U posebnom loncu zakuhajte tri litre vode i sipajte u teglu.
5. Pokrijte teglu poklopcem i ostavite da odstoji četvrt sata. Ovo vrijeme je dovoljno da voda "ponese" svoju boju.
6. Nakon navedenog vremena, dobijeni "kompot" sipajte u šerpu i dodajte šećer.
7. Zakuhajte sadržaj tiganja i ostavite da se šećer potpuno otopi.
8. Gotov kompot sipajte u teglu sa bobičastim voćem i zarolajte ga posebnim ključem za konzerviranje.
9. Teglu okrenemo naopako, stavimo je na pod i prekrijemo frotirnim ručnikom.
10. Nakon hlađenja teglu kompota stavite na tamno mesto i čuvajte do otvaranja.

Sada znate kako pripremiti kompot od jagoda za zimu. Prijatno!

Kompot od jagoda za zimu može pripremiti svako. Ovaj slučaj nije nimalo škakljiv i u njemu nema trikova. Postoje, naravno, neke nijanse na koje biste trebali obratiti posebnu pažnju, ali fotografije korak po korak i detaljan opis omogućit će vam da se nosite s ovim zadatkom bez ikakvih problema. Na kraju, kao i uvijek, želim dati nekoliko savjeta kako bi vaš kompot od jagoda iz konzerve za zimu bio ukusan prvi put:

• Za očuvanje kompota koristite svježe, sočne jagode bez oštećenja i znakova kvarenja;
• Ako nemate vremena za dugo čuvanje, odaberite opciju berbe kompota od jagoda bez prethodne sterilizacije staklenki i poklopaca;
• Za veći efekat ukusa u kompot možete dodati limunsku kiselinu, mentu, matičnjak itd.;
• Nakon što se kompot od jagoda konzervira u tegle, mora se ostaviti da se potpuno ohladi pod ćebetom, ćebetom ili ručnikom. Tek nakon toga se može staviti na tamno mjesto.