Kako napraviti pačji gulaš kod kuće. Recepti za domaći paprikaš od patke

Oznake: Kuhanje paprikaš od pilinga u kućnim umovima onako kako se priprema u kućnim mislima. Kako kuhati gulaš od pitching u kući umove kako kuhati kod kuće. Kako pripremiti dinstano paprikaš kod kuće umovi kod kuće umovi. Kako pripremiti, pripremiti i kako uzgajati kod kuće.

Sastojci za recept: Pačji gulaš kod kuće

1) Patka 1 kom.
2) so
3) biber
4) lovorov list

tagovi: Kućni recept kako napraviti kako se kuva sa fotografijama. Kako napraviti ili kako kuhati Gulaš od patke kod kuće brzo kuvati kod kuće.

Kako kuvati: Pačji gulaš kod kuće

web stranica: Patku oprati za gulaš, osušiti i iseći na male komadiće. Stavite u činiju i začinite solju po ukusu.

Stavite komade patke u sterilisane tegle. stavite lovorov list i 8-10 bibera u zrnu na dno svake tegle. Komade mesa treba dobro spakovati.

Sipati u tegle kuvano hladnom vodom do polovine. Pokrijte tegle poklopcima ili presavijenom folijom.

Pripremljene tegle stavite na pleh u hladnu rernu.

Uključite rernu na temperaturu od 180-200 stepeni i kuvajte gulaš 5-6 sati. Zatim ugasite rernu, zarolajte tegle i ostavite dinstanje da se ohladi odmah u rerni.

Gulaš je bolje čuvati u frižideru.
Prijatno!!!

Kako napraviti: Pačji gulaš kod kuće fotografija

pripremite više:

Umak za pirinač slatko-kiseli uz meso

Pileći butovi u rerni u sosu od pomorandže

Korak po korak recept za gulaš od patke za zimu sa fotografijom.
nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
Vrsta jela: konzerviranje
Težina recepta: Veoma jednostavan recept

Vrijeme pripreme: 8 minuta
Vrijeme za pripremu: 4 h
Porcije: 4 porcije
Količina kalorija: 405 kilokalorija

Jednostavan recept za gulaš od patke za zimu kod kuće sa fotografijom i korak po korak opisom kuhanja. Lako se kuva kod kuće za 4 sata.Sadrži samo 405 kilokalorija.
Sastojci za 4 porcije
Patka 1 kom.
Posolite po ukusu
Mljeveni crni biber po ukusu
Lovorov list (ili 2) 1 kom.
Voda po ukusu

korak po korak
Prijatelj na poslu podijelio je sa mnom kulinarski recept za pripremu pačjeg paprikaša. Sve mi je detaljno ispričala i pokazala kako se kuva kod kuće. Hrana je ispala fantastična. U ovom članku ću prenijeti suštinu njenih riječi.
Opareni trup patke očistite od jastučića i perja. Zatim ga podijelite na male komade, operite i osušite papirnim ubrusom. Stavite u sterilne tegle (1 l) na dno 2 srednja lista lovora ili 1 veliki list i 7 zrna crnog bibera. Meso posolite sa očekivanjem da 1 kašičica soli ide na 1 kg mesa. Jedne tegle napunite komadićima ptičjeg mesa, druge krilima, želucima, šapama, glavama. Sve će ući u gulaš, osim džigerice. U tegle sipajte prokuvanu vodu, a same tegle prekrijte komadićima folije.
Sada sve tegle treba staviti u dubok pleh i staviti u rernu. Pećnica se mora uključiti nakon što se gulaš pojavi u pećnici. Postavljamo 180 stepeni i držimo oko tri sata.
Izvadimo tegle i odmah ih zamotamo na uobičajen način (poklopci moraju biti sterilizirani).
Da! Gulaš se mora postaviti na donji nivo, iako neće stati ni na drugi)

Pirjano meso je gotovo gotovo jelo koje se lako može dodati u pripremu večere. Ne samo da možete kupiti gulaš na policama supermarketa, već ga možete i napraviti kod kuće!

Za pripremu pačjeg paprikaša trebaće vam: 3 kilograma pačjeg mesa, voda, 3 kašičice soli, crni biber, lovorov list, tegle i poklopci.

Sastojci za gulaš od patke

Kuhanje gulaša nije lako, ali vrijeme utrošeno na to se isplati. Prije svega, priprema se pačje meso, koje se mora dobro oprati vodom, nakon čega se patka oslobodi kostiju, žila i isječe na male komadiće. Meso koje je iseckano staviti u šerpu i posoliti. Kuvajte dok meso ne postigne željenu kondiciju konzerve za pačiji gulaš, koje je potrebno dobro oprati i sterilisati u kipućoj vodi na niskoj temperaturi da tegle ne popucaju. Također steriliziramo čepove na navoj. Kasnije pripremljenu patku čvrsto stavimo u sterilizirane staklenke i prekrijemo poklopcima.

Stavite tegle u rernu i podesite temperaturu od 180 do 200 stepeni.

Napravite sami gulaš od patke

Domaći gulaš od patkeće dati svoj sok, a zatim će početi da ključa. Kada meso počne da ključa, vatru treba smanjiti što je više moguće, a patku ostaviti da se dinsta još dva sata.

Nakon sat vremena dinstanja potrebno je u svaku teglu dodati lovorov list, alevu papriku i mast. Konzervirana patka za zimu kuha se oko četiri sata, možda i manje, sve ovisi o fazama pripreme.

Nakon dinstanja u rerni potrebno je da vidite da li je meso spremno, da li je dobro pečeno, onda izvadimo sve konzerve iz rerne bez otvaranja poklopca, zatvorimo je specijalnom mašinom za uvijanje ili kako je takođe nazvan "ključ". Banke sa pačjim paprikom, koje se zatvaraju poklopcem, preokrenuti i obavezno pokriti peškirom ili ćebetom po izboru radi dalje sterilizacije na toplom mestu.

Napravite sami paprikaš kod kuće spreman.

Postoji i mnogo pitanja kako napraviti paprikaš od patke kod kuće drugi način kuvanja.

Još jedan način da skuhate pačji gulaš kod kuće

Gulaš od patke može imati drugi proces kuhanja. Mnoge domaćice rade ovaj postupak drugačije, prije sterilizacije meso isprže u tiganju, a tek nakon toga patku stave u tegle, dodaju mirisne začine, pokriju poklopcima i stave u pećnicu na nekoliko sati, a ponekad koriste i vodu. kadu umjesto rerne. Naravno, meso će biti sterilizirano i pravilno kuhano ako se pridržavate svih pravila kuvanja, te će se čuvati više od godinu dana.

Gulaš obično trebate čuvati u ostavama ili podrumima gdje je odgovarajuća temperatura i gdje dolazi svjetlost.

Sretno kuvanje!

Ne samo da možete kupiti gulaš, već ga i sami skuhati, kod kuće. A sada ćemo saznati kako to učiniti.

Gulaš od patke u rerni

Sastojci:

patka - 1 kom.;
lovorov list - 2 kom.;
voda;
začini.

Kuvanje

Hajde sada da shvatimo kako da skuvamo pačji gulaš. Pticu operemo, osušimo i narežemo na male komadiće. Zatim, na dno prethodno steriliziranih tegli, rasporedite nekoliko listova lovora i bibera u zrnu. Zatim mesne komade mesa posolimo, stavimo u tegle i napunimo vodom. Odozgo vrat čvrsto zatvorite folijom, stavite u duboku šerpu, koju stavljamo u hladnu rernu. Zatim podesite temperaturu na 180 stepeni i dinstajte patku 3 sata. Nakon toga tegle zarolajte poklopcima i okrenite naopačke dok se potpuno ne ohlade. To je sve, patka je spremna!

recept za gulaš od patke

Sastojci:

patka - 1 kom.;
crni biber u zrnu - 6 kom.;
lovorov list - 2 kom.;
voda;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
svježi peršun - 0,5 grozda;
začini.

Kuvanje

I još jedna opcija je kako napraviti gulaš od patke. Uzimamo trup patke, obrađujemo ga, odvajamo meso od kostiju, vena i izrezujemo na male komadiće. Zatim ih stavimo u šerpu i napunimo vodom tako da pokrije meso za oko 1 centimetar. Nakon ključanja pažljivo skinite penu koja je izašla na površinu, dodajte biber u zrnu, malo peršina, oguljeni luk i šargarepu. Sve kuhajte na laganoj vatri 3-4 sata. Nakon 1,5-2 sata posolite šargarepu i luk iz čorbe po ukusu. Kada meso omekša, posolite po potrebi, ubacite peršun i kuvajte još 20 minuta, nakon čega bacimo listove. Na kraju kuvanja, čorba treba da ostane u ravni sa mesom. Bez isključivanja štednjaka, pažljivo izvadite komade i stavite ih u staklenke, do vrha napunite juhom. Zatim zatvorite hermetički poklopac, okrenite i ostavite da se ohladi.

Gulaš od patke u autoklavu

Sastojci:

crni biber u zrnu - 6 kom.;
lovorov list - 2 kom.;
voda - 1 l;
začini;
patka - 2 kg.

Kuvanje

Prije kuhanja pačjeg paprikaša pripremamo litarske tegle: dobro ih operemo i steriliziramo. Zatim na dno stavite lovorov list, biber u zrnu i alevu papriku. Obradimo trup patke, odvojimo meso od kosti, venemo, narežemo na komade i stavimo u tegle. Odozgo obilno posuti solju, zarolati metalnim poklopcima i pažljivo staviti u autoklav, postavljaju jedno na drugo.

Autoklav u potpunosti napunimo vodom, zatvorimo ga i pumpom pumpamo vazduh, podižući pritisak na 1,5 bara. Nakon toga zapalimo i čim pritisak u sistemu dostigne 4 bara, pričvrstimo vatru i ostavimo da se steriliše 4 sata. Nakon isteka vremena gasimo vatru, ali ne otvaramo autoklav dok se voda potpuno ne ohladi. Nakon otprilike jednog dana tegle vadimo i gulaš čuvamo u podrumu. Možete kuhati na isti način.

Pronaći kvalitetan i ukusan gulaš trenutno je prilično teško. Uostalom, proizvođači sve više zamjenjuju prirodno meso sojom, unoseći štetne aditive u sastav i smanjujući troškove proizvodnje na svaki mogući način. Ali možete ga sami skuhati. Na primjer, nakon što ste naučili kako napraviti gulaš od patke, možete dobiti odličnu pripremu, o čijoj kvaliteti ne morate brinuti.

Karakteristika trupa patke je da je s njega teško ukloniti puh i perje. Stoga, nakon što ste kupili patku u trgovini ili na tržištu, morate pažljivo pregledati trup i provjeriti je li čist. Ako je potrebno, obavezno uklonite ostatke perja.

Ako se patka uzima sa vlastite farme, trup treba staviti u kantu ili lavor i preliti kipućom vodom sa svih strana (najmanje šest litara). Zatim pokrijte posudu poklopcem i ostavite četrdeset minuta da se kuha na pari. Nakon što se kipuća voda ohladi, možete započeti čišćenje od dlačica i perja. Posebno je teško to učiniti na vratu, pa će proces potrajati. U svakom slučaju, potrebno je osigurati da je koža apsolutno čista. Nakon toga, unutrašnjost treba ukloniti iz trupa i ispeći na vatri, dobro oprati i osušiti.

Postoji mnogo načina da se napravi gulaš od patke. Prilikom kuvanja imajte na umu da je pačje meso masno, pa se može kombinovati sa ćuretinom ili piletinom.

Metoda gašenja u autoklavu

Jedna od najsigurnijih i najpouzdanijih metoda gašenja, jer autoklav steriliše meso pod vodenom parom pod jakim pritiskom. Temperatura obrade je veća od sto stepeni, tako da konačni proizvod nije lošiji od proizvodnog. Potrebni proizvodi:

Patka je jedna stvar.
Voda - jedan litar.
Lovorov list - 2 komada.
Biber u zrnu - 5 komada.

Proces kuvanja:

Zahvaljujući ovom načinu pripreme, varivo se može čuvati i do deset godina. Važno je da tegle budu hladne, na primjer, u podrumu ili frižideru.

Kuvanje u multivarku

Trenutno se pojavila još jedna metoda kuhanja gulaša - u sporom štednjaku. Ovaj uređaj odlično obavlja posao očuvanja i pojednostavljuje proces kuhanja. Potrebni proizvodi:

Patka - 1 kom.
Začini (crni biber u zrnu, karanfilić, aleva paprika, lovorov list) - oko pet svaki.
Luk - 1 komad.
Beli luk - 5 čena.

kuhanje:

Patka kuvana u spori šporet je mekana i mekana. Pripremljeni gulaš čuvajte u frižideru.

Meso u rerni

Gulaš od patke u pećnici priprema se prilično jednostavno i ne zahtijeva posebne kuhinjske elemente. Čak i početnik kuhar može se lako nositi s njegovom pripremom. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

Trup patke - jedan komad.
Crni biber u zrnu i lovorov list - po četiri.
Voda – onoliko koliko vam je potrebno da napunite tegle.

Kako kuhati:

Domaći gulaš od patke je spreman. Takvo meso se čuva na hladnom mestu ne duže od šest meseci.

Gotovo jelo od patke sa pirinčem

Recept za gulaš od patke sa pirinčem vam dobro dođe kada trebate imati na zalihama gotovo samostalno jelo. Za kuvanje je potreban autoklav. Sastojci za jednu teglu od pola litre:

Pačje meso - dvjesto grama.
Pirinač - sto grama.
Maslac - supena kašika.
Luk i šargarepa - po deset grama.
Sol i biber - po ukusu.
Voda - dvije stotine mililitara.

Način kuhanja:

Rezultat je ukusno i aromatično jelo. Po želji, pirinač se može zamijeniti heljdom, bisernim ječmom ili drugim žitaricama.

Gulaš od patke kod kuće bit će odlična alternativa konzerviranju iz trgovine. Uostalom, nema sumnje u sastav i kvalitetu proizvoda koji se samostalno priprema. Naravno, moraju potrošiti vrijeme i trud, ali rezultat je vrijedan toga, jer uz pomoć domaćeg variva možete brzo i jednostavno skuhati mnoga ukusna i zdrava jela.