Kako napraviti mousse od svježeg sira kod kuće. Mousse od skute: opis i pravila kuhanja

Šta da kažem, dragi moji? curd mousse- sam po sebi je nevjerovatno ukusan, pa ako njegovom nježnom kremastom okusu dodate svilenkasti umak od jagoda, to je to, možete se oprostiti od vlastite volje, jer nikada neće moći odoljeti ukusnoj kombinaciji lakoće skute mousse i mirisna supa od bobica. Ovo je fantastičan desert, verujte mi! Ne samo da ima neverovatan ukus, već i izgled takav da odmah poželiš da se udobno smestiš u fotelju, podvivši noge ispod sebe, apstrahuješ se od sveta gostiju-dece-i-stranih zvukova, uzmeš prelepu kašiku na dugačkoj ručki i jedeš, uživajući u svakom trenutku, svaki zalogaj, svaki ukus. zaslužuje posebno poštovanje u procesu jedenja!

- I završio sam sedmodnevnu dijetu!
Znači, tek ste počeli juče?
- Misliš, ja sam se snašao malo ranije - šta je tu loše?

Nadam se da sam te uvjerila da trebaš probati ovo jelo. Zaista je divno. curd mousse, naravno, divno je samo po sebi - malo ljudi će moći odoljeti i odoljeti iskušenju da pojede komad nježne, lagane, prozračne delicije sa ukusnim kremastog ukusa, međutim, ako ga spojite sa supom od jagoda, onda se svi, smatrajte izgubljenim: od sada ćete za porciju takve poslastice dobrovoljno otići na kraj svijeta!

Sastojci za mousse od skute:

350 g svježeg sira (visokog sadržaja masti);

100 ml šlag za mućenje;

1 šolja šećera;

vanilin po ukusu;

1/3 tsp sol;

20 g želatina.

Sastojci za supu od jagoda:

500 g jagoda;

1/3 šolje šećera;

5-7 listova sveže nane.

Prvo - mousse od svježeg sira. Da bude glatko i mekano, ja sam posebno umutila pavlaku i pomešala sa svježim sirom, tri puta protrljanim kroz sitno sito. Ali to je bilo prije - kada nisam imao procesor za hranu. Sada samo stavljam svježi sir u činiju procesora. Svježi sir - svakako masan, glatki, domaći. Ali ne mokar, dobro ocijeđen. Općenito, mousse se razlikuje od želea posebnu nežnost- čini se da se desert drži cijeli i zajedno, međutim, prilično je mekan, žele je gušći i postojaniji. Glavni zadatak je ne pretjerati, dobiti lakoću, ali je istovremeno lakoća holistička, a ne u odvojenim komadima. Dakle, na ovaj faktor ne utječe samo količina želatine - kvalitet svježeg sira također je direktno povezan s tim kako dobar proizvod kupujete, pa pokušajte izabrati najbolju.

Dodajem šećer, vanilin i odmah, začudo, pavlaku. Uključujem procesor.

Rezultat je glatka, sjajna masa, veoma lepa i ukusna.

U međuvremenu radim želatinu - sipam je sa par kašika hladnom vodom, ostaviti par minuta dok ne nabubri, a zatim zagrijati na laganoj vatri do potpune homogenosti.

Pa, ili skoro puna - ponekad nemam dovoljno strpljenja, pa onda procijedim želatin kroz cjedilo, međutim, izgubi se dosta proizvoda (taloženjem na cjedilu - želatin se prilično brzo stvrdne pa je bolje pričekati dok se sve ne rastvori.

Sipati u tankom mlazu skutna masa nastavljajući da mutite. Spreman.

Sipam mousse od skute u kalupe za porcije - sve koji mi se čine zgodnim. Šaljem u frižider na najmanje 4 sata.

Prije serviranja sa mousseom od skute pripremam supu od jagoda. Idem u baštu po svježu mentu.

I jagode.

Očistim, naravno, pa sve stavim u istu zdjelu kuhinjskog robota ili u čašu za blender (ako spremam jednu ili dvije porcije supe), dodam šećer i pire.

Sipam supu u činiju.

Pažljivo izvadite mousse od skute.

Namazala sam mousse u supu.

I podnosim se. Prijatno!

Desert od svježeg sira sa mousseom od voća ili skute- jedan od mojih omiljenih doručka, da budem iskren. Jako volim da pojedem nešto ukusno i slatko, ali se često moram ograničiti, zbog čega volim da doručkujem slatko, jer ugljeni hidrati za doručak ne štete figuri. Prije otprilike 3-4 godine mogao sam jesti sve, u bilo koje doba dana, i nikako da mi bude bolje. Ali ona je malo porasla i uopće nije primijetila kako je počela da se deblja. Probudio sam se tek kada sam video očigledne promene u odrazu ogledala, a uske farmerke su počele da stiskaju strane! Kupio sam vagu za kucu i zgrozio se 😀 Od tada sam presao dug put do vanjskih i unutrasnjih promjena, pokusavao sam različite dijete, sve dok nije došla do svog pravog zdravog načina života i razvila strategiju za održavanje ugodne težine za sebe. Neću ga imenovati, jer je za svakog drugačije, naravno. Ali počeo sam da pričam o nečemu... Jednog dana, mislim, pisaću odličan članak o kojim principima zdravog načina života i pravilnu ishranu pomozi mi da se zadržim u dobroj formi, ali za sada da se vratim na temu.

Dakle, mousse od svježeg sira i jagoda. Ili svježi sir mousse od bobica, mousse od skute-banane, mousse od skute-borovnice, skuta- čokoladni mousse, mousse od svježeg sira i kreme, zovi kako hoćeš, a ja ću dati osnovni recept desert od svježeg sira u koji možete dodati svoja omiljena punila. Da, apsolutno sve! I, naravno, pokazat ću fotografiju moussea od skute i mnoge njegove varijacije.

Zašto sam govorio za održavanje forme? Jer ljeto je u dvorištu i sve ljepote i mnogi zgodni muškarci razmišljaju o tome! A niskokalorični deserti od svježeg sira pomoći će nam u tome, pogotovo ako jeste dijetalni desert od svježeg sira sa mousseom od voća ili skute i jako je jako, pogotovo ako ga jedete za doručak a ne za večeru 🙂 I ne oduzima puno vremena, ukusni deserti od svježeg sira bez pečenja pripremaju se vrlo brzo i vrlo jednostavno! Inače, ako tražite desert od peciva, posebno pitu od svježeg sira koju treba ispeći, zaista preporučujem da odete na stranicu s receptima za koje sam se već pripremio nedavno. I usput, čak sam kuhala više puta (^^,). Naravno, da biste objavili savršen recept ili jednostavno nađite izgovor za prejedanje peščana torta sa borovnicama i svježim sirom još jednom 🙂 Ja sam generalno luda deserti od svježeg sira, jer su recepti od svježeg sira toliko raznoliki da je nemoguće ne zaljubiti se u jela pripremljena po njima!

Usput, nakon velikog ažuriranja na stranici, sada možete pronaći odabirom u pretrazi željeni sastojak! Veoma je zgodan, testiran na sebi. dakle, desert od svježeg sira sa voćem ili mousseom od svježeg sira, recept!

Sastojci

• za mousse od skute:
• - 400 gr
• - 75 gr (ne možete dodati)
• - 100 gr (masno, ali se po želji može zamijeniti kremom, tada će mousse desert biti tečniji, ali i kaloričniji)
• - prah - 100 gr (za mršavljenje možete ga zamijeniti prirodnim zaslađivačem, na primjer, stevijom)
• za sos od bobica:
• - opciono - 100 gr
• - prah - 30 gr
• birati između:
• - šaku
• - šaku
• - jagode ili borovnice
• - banane i breskve
• - za mousse od čokolade i skute - 2 žlice

Način kuhanja

Svježi sir sa voćem, čiji ću recept sada reći, pravi se nevjerovatno brzo i jednostavno. Mi uzimamo svježi sir(ovo je bitno, takav svježi sir je mnogo ukusniji, zdraviji i ne toliko mrvičasti da, u ovaj slučaj dobro!) Domaćem svježem siru dodajte pavlaku ili vrhnje i narendajte puter. Naravno, nemojte dodavati puter ako gubite kilograme, ali ako samo održavate formu, ali to je u redu, mnogo je boljeg ukusa!


Zapravo možete koristiti svježi sir iz prodavnice, ali ja volim da pravim svoj, nije nimalo težak, kao što vidite, a svakako je mnogo ukusniji. Provjereno lično 😉 Inače, mousse od skute za djecu koja ne prepoznaju svježi sir (ovo sam nekad bila i ja)) je spas! Neće ni shvatiti da se krem ​​mousse od skute pravi od svježeg sira! I definitivno će cijeniti moje ! Zaista su savršene, nisam lukava i ne hvalim se, samo sam, nakon duge potrage za savršenstvom, donela magični recept kolači od sira, u kojima svježi sir izgleda kao komad rajskog oblaka 😀 Hajdemo svi zaspati šećer u prahu ili prirodni zaslađivači da birate i nabavite blender.
Mousse od svježeg sira u blenderu se priprema za minut, ja lično koristim podvodni, puno manje prljavo posuđe na kraju. Potopimo blender u posudu i sve dobro sameljemo dok ne postane potpuno homogeno.
Zavisi koliko pavlake ili vrhnja stavite, konzistencija skuta kremaće se promijeniti iz tečnijeg u čvršće. Tako nežno svježi sir pavlaka vrlo brzo ću iskoristiti za još jedan neverovatno ukusan desert - za torta od svježeg sira ili cheesecake. Ovaj mousse od svježeg sira savršen je za tortu! Ali više o tome kasnije. Vrijeme je da dodate preljeve. Prva stvar koju treba staviti su orasi. Ja volim indijske orahe, ali možete koristiti bilo koji. Orasi su, na primjer, zdraviji, ali ih iz nekog razloga ne mogu jesti. Stavljamo ih u neku vreću i tučemo ih, na primjer, dnom čaše.
Ulijte i promiješajte. Ako želite da dobijete čokoladni mousse, i ovde dodajte kakao skuvan u čaši vrele vode (samo da se prvo ohladi!).
Sada je vrijeme za serviranje. Pokazat ću vam nekoliko opcija. Prvo morate pripremiti sos od bobica. ja ću uraditi sos od brusnica, ali sada možete napraviti i sos od jagoda i malina. Začinjeno bobičasto voće je savršeno, ali smrznuto bobičasto voće će dobro poslužiti. Sipajte ih u mlin, pospite šećerom u prahu i dobro sameljite.
Sada uzimamo obične čaše i počinjemo izlagati ljepotu. Možete staviti cijeli krem ​​mousse od skute odjednom, a zatim preliti sos od bobica, ali možete ga učiniti malo ljepšim. Stavili smo par kašika ukusnog deserta od svježeg sira i orašastih plodova.
Na vrh premažite još par kašika sosa od bobičastog voća, a zatim ponovo mousse od skute.
Prelijte sa drugom kašikom sosa od bobičastog voća.
I pospite seckanim orasima.

Prva verzija deserta od svježeg sira s voćem ili mousseom od svježeg sira s umakom od bobica je spremna. Druga opcija je da te iste bobice u početku stavite u mousse od skute sa bobicama. Za ovo sam odabrala borovnice jer su, prvo, veoma ukusne, a kao drugo, njihova sposobnost bojenja je neverovatna. Borovnice dobro izmiješajte sa skutom, postaće jako lijepa, lila boje!
Treća opcija, meni najdraža, je mousse od svježeg sira sa jagodama, bananama i breskvama. Općenito, svježi sir sa bananom je čarobna kombinacija. Međutim, kao i sa drugim voćem i bobičastim voćem. Samo desert od jagoda odlično i sa svježim sirom. Opet uzimamo pravi iznosčaše i u svaku stavite po 1 kašiku pjene od svježeg sira.
Voće operemo i narežemo jagode na pola, a bananu na kriške. Širimo sloj banane, zatim - sloj jagoda.
Ja lično posipam lanene sjemenke, jer su jako zdrave i bogate omega-3 masnim kiselinama, a lanene sjemenke u desertima su generalno ukusne!
Na vrh stavite još jednu kašiku slatke skute.
Rezali smo slatka breskva ili kriške nektarine i položite još jedan sloj voća.
Pospite lanenim sjemenkama, stavite još jednu žlicu slatkog svježeg sira i ukrasite vrh kreacije sa tri komada voća i sjemenki.

Desert od svježeg sira i voća je spreman. Možete i bez ijednog sastojka.


Glavna stvar je zadržati proporcije. Desert od svježeg sira i jagoda sa bananama je također spreman! Sada znate kako napraviti mousse od svježeg sira! Recept sa fotografijom, mislim da vam je pomogao da sve shvatite 😉 A sad da rezimiramo...

Desert od svježeg sira sa voćem ili mousseom od svježeg sira. Recept kratak

1. Pripremamo skutu: u činiju stavimo svježi sir, naribamo puter, stavimo kiselu pavlaku ili pavlaku, dodamo šećer u prahu ili koristimo steviju i sve dobro umutimo blenderom dok mousse od skute ne postane glatka.
2. Sada počinjemo eksperimentirati s opcijama: u ovoj fazi možete dodati nasjeckane orahe, borovnice ili par žlica kakaa u mousse od skute.
3. Za sos od bobičastog voća stavite bobice sa šećerom u prahu u sjeckalicu i dobro umutite dok ne postane glatka.
4. Za slatki svježi sir sa voćem i bobičastim voćem prepolovite jagode, banane i breskve na krugove.
5. Za prelepa prezentacija uzmemo prozirnu čašu i rasporedimo pripremljene sastojke u slojeve: slatki svježi sir / umak od bobica / svježi sir / bobice sa šećerom / mljeveni orasi; mousse od svježeg sira / banane / jagode / lanene sjemenke / slatka skuta / breskve / sjemenke lana / svježi sir / po vrhu ukrasite komadićima jagoda, breskve, banane i lanenih sjemenki.
6. Sada znate kako napraviti mousse od svježeg sira sa sosom od bobica i još mnogo toga!

Zapamtite da je priprema lijepih i ukusnih deserta mnogo lakša nego što mislite! Uživaj u hrani!

Mousse od svježeg sira je lagana i dijetalna poslastica koja će savršeno diverzificirati vaš jelovnik ako poželite nešto slatko u periodu odvikavanja od višak kilograma. Mousse je također odlična podloga za bilo koji preljev: čokolada, karamela, voćne ili puter mrvice.

Mousse od svježeg sira sa sosom od malina - recept

Sastojci:

za mousse:

• svježi sir - 200 g;
• krema - 3 kašike. kašike;
• želatina - 10 g.

za sos:

• šećer u prahu - 2 kašike. kašike;
• maline - 100 g;
• šeri - 20 g.

Kuvanje

Želatin natopiti prema uputstvu na pakovanju. Kada upije vodu, razblažite ga u maloj količini kreme i stavite na vatru dok se potpuno ne otopi. Svježi sir umutiti u kremastu masu na velikoj brzini blendera. Isto radimo i sa vrhnjem - umutimo ih dok se ne zgusnu zajedno sa šećerom. Neprestano mešajući, u skutu prvo dodajte kremu, a zatim želatin. Koristeći slastičarsku špricu ili običnu plastičnu vrećicu sa odsječenim kutom, pažljivo ulijte mousse u čašu. Ostavite desert da se ohladi u frižideru 30 minuta.

U blenderu izmiksajte maline (nekoliko ih ostavite za ukras) sa šerijem i šećerom u prahu. Sipajte sos po obodu čaše za mousse. Dezert ukrašavamo malinama i listićem mente.

Kako brzo pripremiti mousse od skute?

Osim što je mousse ukusan i niskokaloričan desert, priprema se i vrlo brzo. Mousse od skute je doslovno spasonosni desert kada su gosti već na putu.

Sastojci:

• sirna masa - 200 g;
• pavlaka - 100 g;
• tamna čokolada - 300 g;
• jaja - 3 kom.;
• kakao - 1 kašika. kašika;
• šećer u prahu - 70 g.

Kuvanje

Čokoladu utopimo u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, a zatim pomiješamo sa kakaom. Mikserom umutite jaja i šećer u prahu, pa u posebnoj posudi istom mikserom pretvorimo našu skutu i pavlaku u lagani mousse. Lagano umiješajte smjesu skute u čokoladu, neprestano mutite mousse mikserom na maloj brzini. dio skutna masa ostaviti nepomešano. 2/3 činija napunimo čokoladno-sirnim mousseom, a odozgo premažemo smjesu od skute bez dodataka. Pustite da se desert ohladi 30-40 minuta, a zatim ga ukrasite rendanom čokoladom i poslužite.

Zdravo prijatelji! Zar ne želiš gurmanski desertčija je nežnost vrtoglava?

5 pravila pravilne prehrane Olge Dekker

Odaberite pogodan messenger za primanje

Desert koji nije opasan za one koji se bore za vitku figuru, lakoću i gipkost! Takva poslastica može se čak i posebno propisati za mršavljenje. ;)

Zanimljivo? Zatim pogledajte moj video recept i odmah ćete shvatiti kako napraviti odličan mousse od skute vlastitim rukama! :)

Ovaj desert ima mnoge prednosti - o njima ćete saznati u nastavku iz mog detaljnog recepta. ;)

Iako ne, o jednom ću vam odmah reći! :) Jedva čekam da pokažem kalorijski sadržaj predivnog moussea od svježeg sira i bobica!

Brojevi koji prijaju oku

U 100 grama - 98,6 kcal!

• Proteini - 12,4 gr.
• Masti - 3,6 gr.
• Ugljeni hidrati - 4,3 gr.

Pa, kako? Impresivno, zar ne? :) To je ono što ja razumijem - pravo dijetalno jelo ;)

Ali upozoravam vas: na početku i na kraju ćete morati pričekati. Ali samo kuvanje će oduzeti toliko vremena da ćete sigurno reći: "Kako je - jeste li već završili?" ;)

Pa šta nam treba?

Proizvodi:

Ako je sve na svom mjestu, odmah prelazimo na korak po korak recept! Je li to neka zvuči prvo...

pesma za raspoloženje

Danas predlažem da se odlučim za Coldplay "Up&Up"...

Uključite i počnite! :)

recept:

1. Naš mousse od svježeg sira i jogurta će biti sa želatinom. Stoga, prije svega, komponentu za želiranje trebamo potopiti u mlijeko - ostaviti da odstoji sat vremena.

Može se koristiti i agar-agar - takozvani "želatin od morskih algi". Ali imajte na umu da će konzistencija biti malo drugačija.

2. U međuvremenu ćemo mikserom izmiješati svježi sir sa jogurtom. Proći će i mikser, ali onda je bolje svježi sir prvo samljeti kroz sito.

Obavezno uzmite klasični, nezaslađeni jogurt - bez ikakvih dodataka.

3. Nakon sat vremena stavite želatin u mleko na malu vatru. Mi ćemo promiješati i pričekati dok se potpuno ne otopi.

Nikada ga ne dovodite do ključanja!

4. Spremni da ponovo uključite blender ili mikser? ;) Sve proizvode moramo pomiješati: želatin sa mlijekom, svježi sir sa jogurtom, trešnje i malo zaslađivača - po vašem ukusu.

Inače, trešnja je moj izbor. :) Možete kuhati sa bilo kojim drugim bobicama ili voćem.

5. A sada, za sada, sipamo tečni mousse u kalup i pitamo se: “Kako, jel sve već?!” ;)

Da sve! Ostaje samo poslati desert u hladnjak i biti strpljiv. Na kraju krajeva, on treba da stoji tamo 4 sata.

Ako će se tada teško ukloniti, lagano uronite obrazac vruća voda- poslastica će se malo otopiti i izaći!

Ponavljanje je majka učenja! ;) Pogledajte video recept i nemojte kasnije reći da ne znate kako da napravite divan mousse! ;)

I on je zaista čudo! :)

• Zahvaljujući svježem siru, jogurtu i želatinu, pokazalo se da je super protein!
• A zahvaljujući trešnji - vitaminska i veoma ukusna.
• Zbog svoje nježnosti postat će radost za djecu koja ne vole zrnati svježi sir. Pa koliko je niskokalorično, već sam vam pokazao! :)

I nije li sve to magija? Zar to nije čudo? ;) Međutim, ne zaboravite da imam dosta takvih čuda!

Dijetalne poslastice

Na primjer, nekoliko opcija za ukusnu skutu:

• ili ,
• ili ,

Iz nekog razloga, čini mi se da i vi imate svoje recepte za sličan mousse... Možda nam možete reći nešto o njima? Biće mi veoma drago! :)

Blagostanje, sretno i zdravlje vama!

Ljubitelji deserta, ali ne želite da se počastite mousseom od svježeg sira i bobica pripremljenim po jednostavnom, ali vrlo ukusnom receptu? Priprema moussea od bobičastog voća vam neće oduzeti mnogo vremena, ali jeste božanski ukus osvojiće srce čak i najhirovitijeg gurmana. Zamislite samo kako je ukusno, prozračno, sa svježim sirom i bobičastim voćem. A najvažnija karakteristika je da je ovo jednostavno i ukusan desert, pripremljen bez pečenja. Pa zar nije čudo, jer na vrućini ne želite da stojite pored peći. Hajde da napravimo mousse od svježeg sira i bobica, tako je ukusno!

Sastojci:

• banana - 1 komad;
• svježi sir - 200 grama;
• med - 1 kašika;
• bobice (maline) - 50 grama;
• musli ili žitarice - 30 grama;
• šećer u prahu - 2 supene kašike.

Curd - mousse od bobica, jednostavan i ukusan recept. Korak po korak recept

1. Svježi sir za pjenu od bobičastog voća prikladan je za sve što volite. Možete koristiti trgovinu, ili možete kući, deblji. Svježi sir je potrebno istući da bude mekši. Stavite u blender i blendajte dok homogena masa: nježna i prozračna. Također, svježi sir se može protrljati kroz sito, ovaj postupak će trajati više vremena, ali će svježi sir biti nježniji.
2. U umućen svježi sir dodajte med. Po želji možete dodati i malo kisele pavlake, ali tada će desert promijeniti ukus.
3. Bananu ogulimo, narežemo na kolutiće i pošaljemo u zdjelu blendera, u svježi sir, na dalje mućenje. Uzmite samo svježe banane.
4. TO svježe bobice, zimi možete koristiti smrznute, savršene su za pravljenje deserta, dodajte šećer u prahu. Bobice umutiti sa šećerom u prahu u glatki pire. Ako koristite naribane bobice sa šećerom, onda naravno ne dodajemo prah.
5. Bobičastu masu iz posude sipajte u posebnu posudu, ostavljajući sasvim malo, kašiku ili malo više.
6. na ostatak pire od bobica Sipajte smjesu skute i miješajte dok ne postane glatka. Masa dobija lepu, blago ružičastu boju.
7. Uzimamo činije, aparate za sladoled ili samo čaše, punimo ih do pola skutom.
8. Na vrh premažite sloj pirea od bobičastog voća.
9. Na pire sipajte musli u jednu čašu, a bolje ih je uzeti sa grožđicama, ovsena kaša i orašaste plodove, a zatim napravite još jedan sloj skute. A u drugu čašu stavite mousse od skute.
10. U svaku čašu, na vrh, sipajte mali sloj muslija.

Naš desert od svježeg sira i bobičastog voća može se poslužiti za stolom. Ovaj mousse od bobičastog voća savršen je za doručak ili popodnevnu užinu, za laganu užinu. Možete ga ponijeti sa sobom na posao, počastiti prijatelje ili ga jednostavno jesti dok gledate svoju omiljenu seriju. IN opšte opcije puno. Uzgred, može se kuvati sa bilo kojim bobičastim voćem: malinama, jagodama, kupinama, samo sa čime god želite, u svakom slučaju biće ukusno. I, kao i uvijek, zapamtite našu stranicu "Vrlo ukusno", pred vama je još mnogo otkrića i iznenađenja. Prijatno!