Kako funkcioniše čokoladna fontana? Čokoladni fondant.

Pa, ko ne voli čokoladu? Takvu osobu rijetko viđate. Od djetinjstva volimo ovu slatku poslasticu. Sigurno su mnogi u djetinjstvu sanjali o čokoladnim rijekama, za koje smo tada znali iz bajki.

Srećom, napredak ne miruje, a moderne tehnologije nam danas omogućavaju da puštamo čokoladne rijeke, pa čak i pravimo fontanu od njih.

Čokoladna fontana je vrlo moderan fenomen. Ovo nije samo kuriozitet kojim možete iznenaditi svoju porodicu i prijatelje, već i ukusan desert za svečanu zabavu. A kako se kod nas to obično događa, svi moderni novitet nije jeftin, onda vam pada na pamet ideja, ali je li moguće napraviti čokoladnu fontanu vlastitim rukama?

Odgovor na ovo pitanje je: sve je moguće!

Da biste sami napravili fontanu, morate znati kako ona radi. Obično se za izradu čokoladne fontane koriste najmanje dvije posude, jedna većeg, druga manjeg prečnika. Ona koja je veća biće osnova fontane. Posude moraju biti od materijala koji se zagrijava. Zdjele su međusobno povezane posebnom cijevi s navojem. Možete uzeti i treću činiju. U ovom slučaju, fontana će izgledati spektakularnije.

Glavna tajna čokoladne fontane je vatra. Zagreva najnižu (prvu) posudu, u kojoj se nalazi čokolada, i vodi je kroz cev do posude koja je na vrhu. U prisustvu treće posude, čokolada dostiže svoj nivo, ispunjava posudu i preliva se preko njenih ivica. Zatim se izlivajući kao čokoladna rijeka, slijeva se do prve posude. U prvoj posudi također ne stagnira, a također pod utjecajem zagrijavanja ponovo teži posudama koje se nalaze iznad.

Koja se vrsta čokolade može koristiti za izradu fontane?

U idealnom slučaju, to bi trebale biti posebne čokoladne kuglice ili čokoladni komadići koji se prodaju u poslastičarnicama. Njihov izbor je ogroman. Kako biste iznenadili sve, možete koristiti čokoladu netradicionalnih smeđih ili tamno smeđih boja, te višebojne svijetle nijanse: roze, plave, zelene. Sve ovisi o mašti i temi praznika. Bijela čokolada proizvodi najnježniju čokoladnu fontanu, koja će se savršeno uklopiti u svaku svadbenu proslavu ili, na primjer, za proslavu djevojčinog punoljetstva.

Možete kombinirati nekoliko nijansi odjednom: bela čokolada i tamna, plava i roze, plava i bijela. Razne fontane samo će ukrasiti zabavu, dodati joj polet i posebne note svečanosti.

Vrijedi reći da je i obična čokolada prikladna za rad fontane, ali samo njene rijeke neće se smiriti u tako lijepim valovima kako biste željeli. Za čokoladnu fontanu morate odabrati čokoladu, u kojoj postotak kakaa nije manji od sedamdeset.

Šta čokoladna fontana ne voli i šta ometa njen rad?

Čokolada ne voli niske temperature. To znači da da biste ga postavili na otvorenom, morate uzeti u obzir temperaturu izvan prozora. Naravno, ekstremna hladnoća će zamrznuti svaku čokoladnu fontanu. Ali morate biti oprezni i na visokim temperaturama. Kada je napolju vruće, "nezvani gosti" u vidu raznih mušica mogu pohrliti na slatku aromu čokoladnih poslastica. A to je ispunjeno činjenicom da planirani slatki odmor mogu pokvariti mušice u čokoladi.

Kako jesti čokoladu sa fontane?

Ovo je ujedno i glavno pitanje. Za čokoladnu fontanu najbolje rješenje je voćni kanape. Komadići bobičastog voća, voća i citrusa posađeni su na drvene ražnjiće, koje se mogu kupiti u specijalnoj prodavnici: jagode, banane, mandarine, trešnje, ananasi, borovnice. Zimi možete koristiti njihovu konzerviranu verziju.

Kao dodatak možete koristiti razne raznobojne slastičarske čipsove. Nakon što se ražanj sa voćem usmjeri u mlazove tople čokoladne fontane, spušta se u posebnu posudu sa strugotinama od konditorskih proizvoda. Ispada ne samo ukusno i slatko, već i prekrasan desert. Djeci će se sigurno svidjeti. I odraslima će se svidjeti.

Recept koji je prilično jednostavan, pravi je ukras svakog praznika. Ljudi koji prvi put vide ovo čudo kulinarsko remek-djelo doživljavaju kao nešto novo i neobično. Mnogi ljudi stalno naručuju čokoladnu fontanu umjesto uobičajene torte. Ovu poslasticu možete napraviti kod kuće. Morate kupiti poseban alat. Rezultat neće biti ništa lošiji nego u kafiću ili restoranu.

Recept "Čudesni vodopad"

Čokoladna fontana je pravo čudo, koje se sve češće može vidjeti na raznim proslavama (banketi, vjenčanja, godišnjice, rođendani, druženja s prijateljima), zabavama i dječjim zabavama. U Rusiji se takav čokoladni desert pojavio nedavno i odmah je stekao popularnost. Mnoge krem ruže na tortama više ne privlače pažnju, jer svi žele uživati u novitetu.

Sam uređaj se sastoji od nekoliko kaskada i može imati visinu od 20 cm do 1 m. Prije pokretanja, potrebna količina proizvoda se stavlja u donju posudu. Tokom njegovog rada, postoji stalna cirkulacija tople čokolade. Lako ga možete sami napraviti i uživati u neobičnom izgledu.

Recept Čudesni vodopad oduševit će svakog ljubitelja čokolade. Mnogi ljubitelji slatkiša već su naučili kako da kuvaju ovu izvanrednu poslasticu kod kuće. Originalni desert od bijele i tamne čokolade uz korištenje raznih vrsta voća, marshmallowa, marshmallowa svidjet će se i djeci i odraslima.

Profesionalci za pripremu ovog deserta smatraju najboljom opcijom korištenje posebnih sorti čokolade dizajniranih posebno za fontane. Imaju dobru fluidnost i optimalni viskozitet. Kod kuće ćemo koristiti obične čokoladice, jer nije uvijek moguće kupiti neki drugi proizvod, ali zaista želimo obradovati svoje najmilije slatkim „iznenađenjem“, pa ćemo čokoladnu glazuru pripremiti sami.

Za pripremu poslastice trebat će vam sljedeći sastojci:

3 pločice bijele čokolade;
4 pločice crne čokolade;
1 st. l. rafinirano maslinovo ulje (može se zamijeniti suncokretovim uljem);
50 g bilo kojeg pića;
jagode, kivi, grožđe, banane i drugo voće;
bijeli i obojeni marshmallows;
orasi.

Kako napraviti fontanu

Počnimo s pločicama bijele i tamne čokolade. Rastopite ga u vodenom kupatilu. Ukupno dobijemo 700 g sirovina, a za pripremu čokoladne fontane potrebno je najmanje 500-600 g čokolade. Kombinacija bijele i tamne čokolade daje profinjeniji okus, koji se značajno razlikuje od uobičajenog mliječnog kolege. Zatim u dobijenu smjesu dodajte žlicu maslinovog ulja kako bi čokolada dobila bolju konzistenciju i dobru tečnost. Dobro promešati.

Zatim dodajemo liker, koji će dati neobičan okus i laganu aromu. Dobijenu smjesu sipajte u aparat (čokoladnu fontanu) i uključite. Nekoliko minuta nakon zagrijavanja dobićemo tekuće "čokoladno čudo". Uzimamo voće, marshmallows, orahe, umačemo ih u čokoladu i uživamo u ukusu! Voće se može birati ovisno o sezoni, a marshmallow se može zamijeniti sljezom.

čokoladni fondant

Upotreba čokoladne glazure iz recepta Čokoladne fontane je sasvim prihvatljiva za još jedan desert.

Čokoladni fondant je veoma popularno, ukusno i neobično pecivo.

Većina ljudi često brka ove dvije poslastice.

Za pripremu koristimo čokoladnu smjesu koja je napravljena po prethodnom receptu i dodamo ostale sastojke. Za proizvodnju fondana potrebni su nam proizvodi u sljedećim količinama:

300 g tekuće čokoladne mješavine;
4 kokošja jaja;
100 g prirodnog putera;
80 g vrhunskog pšeničnog brašna;
100 g šećera.

Metoda izrade fondana je prilično jednostavna. Za početak dobro izmiješajte zagrijanu čokoladnu smjesu sa malo omekšalim puterom, dodajte jaja umućena sa šećerom. Zatim, postepeno miješajući, dodajte brašno. Testo ne bi trebalo da bude mnogo gusto. Trebalo bi da dobijete konzistenciju guste pavlake. Kalupe za pečenje namazati puterom i posuti brašnom ili kakaom u prahu. Sipajte testo, napunite posudu do 2/3. Stavimo u rernu, zagrejanu na 180°C, oko 5-8 minuta. U električnim pećnicama se peče malo brže. Gotove kolače stavite na tanjir, pospite prahom. Mora se servirati toplo.

Obradujte svoje najmilije ukusnim jelima od čokolade. Prijatno!

Čokoladni fondant je veoma popularan francuski desert. Jednostavno rečeno, ovo je vrsta kolača sa tečnim sredinom i tvrdom hrskavom ljuskom. Tijesto za fondan priprema se na bazi putera i velike količine crne čokolade. Zbog toga desert ima veoma delikatan, pomalo gorak ukus čokolade. Postoji zanimljiva verzija o istoriji nastanka čokoladnog fondana. Francuski kuvar je spremao čokoladne mafine i greškom ih servirao nepečene (sirove) na sto. Kako bi se izvukao iz nezgodne situacije, šef kuhinje je rekao da je smislio novi desert - "čokoladu za topljenje", koja je kasnije postala poznatija kao fondan.

Peciva od čokoladnog fondanta su vrlo zanimljiva i neobična, ali u isto vrijeme i vrlo hirovita. Od prvog puta, idealna sredina možda neće raditi. Jer rerne su različite. Ako moja pećnica ispeče savršen čokoladni fondant sa tečnim filom u obliku sjajne, gnjecave kreme, onda će u drugim pećnicama za ovo vrijeme ispasti ili vruća krema ili običan kolačić. (I oboje će bez sumnje biti vrlo ukusno.) Dakle, ako provedete neko vrijeme eksperimentirajući s vremenom kuhanja, onda možete oduševiti i iznenaditi goste i voljene šik francuskim desertom.

Sastojci:

Tamna čokolada (70% kakao) - 100 gr.
Maslac - 60 gr.
Šećer - 50 gr.
Jaje - 2 kom.
Pšenično brašno - 30 gr.
Kakao prah - 18 gr. (2 kašičice sa toboganom) + 1 kašičica (za kalupe za posipanje)
Konjak (rum, liker) - 20 ml. (4 kašičice)

Koristila sam silikonske kalupe za pravljenje fondana. Pogodne su i keramičke i metalne.

Priprema čokoladnog fondana:

Prvo morate otopiti crnu čokoladu u vodenoj kupelji. Za to mi je potrebna šerpa i vatrostalna posuda koja se može ugraditi u lonac. Zdjela treba da stoji na ivici lonca bez dodirivanja dna lonca. Možete koristiti dvije posude - veću i manju. Ili koristite lonac i kutlaču.

Sipam vodu u lonac. Jedva treba da dosegne dno posude u kojoj će se topiti čokolada. Stavila sam činiju na vrh. Čokoladu izlomim na male komadiće i stavim u činiju. Stavila sam i puter na sobnu temperaturu.

Zapaliću ga. Kada voda proključa (a biće brzo, pošto vode nema puno), gasim vatru. Stalno mešam. Komadići čokolade i putera će se početi topiti, a postepeno će se formirati homogena čokoladna masa.

Uklonim činiju iz vodenog kupatila i stavim je na tacnu. Pustite da se malo ohladi (kako biste bezbedno dodirnuli čokoladu prstom i da se ne zagorete).

Dok se čokoladna masa hladi umutiti jaja sa šećerom.

Odvojeno, želim reći o jajima. S obzirom da sredina fondana nije u potpunosti pečena, jaja u sastavu neće biti potpuno spremna. Zato je potrebno koristiti isključivo (!) svježa jaja. Prije upotrebe poželjno ih je oprati sapunom (ili sodom), jer ljuska sadrži puno bakterija.

Dakle, umutite jaja sa šećerom. Koristim mikser. Tucite velikom brzinom. Masa od jaja treba da se poveća i pobijeli (mutite oko 5 minuta).

Kada je masa od jaja umućena i otopljena čokolada ohlađena, sjedinjujem ove dve smese. Radim pažljivo, miješam pjenjačom.

Zatim dodam konjak, brašno, kakao prah.

Još jednom dobro izmiješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Masa ne treba da bude pregusta. Trebalo bi da se teško ocijedi sa kašike (otprilike kao testo za palačinke).

Silikonske kalupe namazam puterom i posipam sa malo kakao praha. Općenito, ako ste sigurni da se ništa ne lijepi u vašim silikonskim kalupima, onda ne možete podmazati. Nisam bio sasvim siguran, pa sam to izgovorio. Ako koristite keramičke ili metalne kalupe, onda morate podmazati i posipati!

Ja imam prečnik svakog kalupa 6 cm, visina 3 cm. Čokoladnu masu sipam u kalupe. Fondant se praktički ne diže, ali ipak nisam dodala 5 mm na rub.

Od početne količine čokoladne mase dobila sam 4 fondanta. Pekla sam ih u 2 puta, birajući vrijeme koje je potrebno u mojoj pećnici za istu, pravu konzistenciju fondana. Ako ne poznajete previše dobro mogućnosti svoje pećnice, onda vam savjetujem da prvo ispečete 1 fondan i shvatite tačno koje vrijeme vam treba.

Vrijeme pečenja fondana može varirati od 5 do 10 minuta.

Dakle, formu sa čokoladnom masom stavim u rernu zagrejanu na 180 stepeni 6 minuta! Imam električnu pećnicu i koristio sam postavku koja ravnomjerno grije odozgo i odozdo.

Idealan fondant treba da bude tečan iznutra i čvrst spolja. Ako ga prepečete u rerni i sredina je pečena, onda ćete dobiti obične čokoladne mafine. A ako ne dovršite pečenje, torta neće zadržati oblik i raspasti će se kada se izvadi iz kalupa.

Gotov fondant izvadim iz rerne i ostavim da se malo ohladi u formi. Zatim na vrh stavim tanjir (tanjirić) i okrenem formu sa cupcake-om na tanjir. Pažljivo uklanjam obrazac. Fondant je veoma lomljiv!!!

Poslužite takav desert topao, zarezavši sredinu tako da se fil prelije na tanjir. Možete ukrasiti bobicama, voćem, listićima mente. Dobro servirano uz kuglice sladoleda. Takođe možete posuti kakaom ili šećerom u prahu. Prijatno!

Fondue sa sirom više ne izaziva zbunjene poglede i iznenađenje. Za većinu je ovo uobičajena pojava. Ali čokoladni fondue, pa čak i u originalnom dizajnu u obliku fontane, ne samo da oduševljava, već postaje i izvanredno rješenje za ukrašavanje svečanog stola. Danas mnoge kompanije koje se bave organizacijom praznika i proslava nude svojim kupcima. Kako koristiti ovu jedinicu? Takvo pitanje u ovom slučaju nije pred kupcima. Svo održavanje obavljaju stručnjaci kompanije.

Ali mnogi, impresionirani čudom koje su vidjeli, sanjaju o nabavci čokoladne fontane u svom punom vlasništvu. Upute za upotrebu su prilično jednostavne, pa je korištenje fontane kod kuće sasvim realno.

Šta je čokoladna fontana?

Čokoladna fontana je otopljena čokolada koja teče u kaskadama na nekoliko spratova. Morate znati neke tajne o tome kako koristiti čokoladnu fontanu (video snimci s dobrim primjerima možete pronaći na internetu). U suprotnom, zadovoljstvo može biti pokvareno.

Instalirajte jedinicu na ravnu površinu - možete podesiti željeni nivo pomoću nogu.
Ne preporučuje se korišćenje na otvorenom ili u blizini ventilacionih sistema - čokolada, zbog usmerenih strujanja vazduha, može završiti na odeći gostiju.
Sastojci za čokoladnu fontanu su takođe važni. Koju vrstu čokolade koristiti? Po mogućnosti poseban dizajniran za fontane. Kupuje se u specijalizovanim prodavnicama.
Ključ dugovječnosti rada bit će ispravna njega čokoladne fontane (uputa detaljno govori o tome kako to učiniti ispravno).

Čokoladna fontana, uputstva za upotrebu - sve je jednostavno i pristupačno

Vaš san se ostvario - sada ste sretni vlasnik tehnike čokoladnog čuda. Ali nabavka ne znači da ćete se uspješno nositi sa pripremom čokoladne fontane. Prije nego što pitate kako, morate razumjeti princip njegovog rada. Zagrijanu čokoladnu masu pokreće motor. Čokoladna fontana je kućni aparat za koji je potreban izvor električne energije za pokretanje motora.

Ako ste sve proučili i već mislite da ste prilično pametni u pitanju: „Kako funkcionira čokoladna fontana? “, možete ga pokrenuti.

Prije upotrebe operite sve dijelove koji se mogu ukloniti.
Sastavite uređaj prema uputama i provjerite njegov rad u praznom hodu.
Otopite specijalnu čokoladu u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. Budite oprezni - čokolada ne bi trebalo da zagori.
Sipajte potrebnu količinu u glavnu posudu fontane.
Izravnajte instrument. Nakon toga se može pokrenuti.

Glavni posao je obavljen. Ostalo je još samo malo - narežite voće na komade i poslužite sto sa tanjirima, ražnjićima i salvetama. Nakon toga, slobodno pozovite svoje prijatelje za sto i uživajte u predivnoj kombinaciji ukusa - voća i otopljene čokolade.

Nećete nikoga iznenaditi svečanom tortom, čak i ako je napravljena po narudžbi i ima nekoliko slojeva. Divljenje gostiju možete izazvati spravom koja se zove čokoladna fontana. Topli potoci čokolade koji padaju plijene poglede, a slatka aroma ispunjava prostoriju. Zašto vam je potrebna čokoladna fontana, kako je pravilno napraviti možete pronaći u članku.

Šta je čokoladna fontana

Prvi prototip uređaja pojavio se 80-ih godina XX vijeka, ali tada izum nije bio cijenjen i tek početkom 90-ih ponovo mu se obratila pažnja. Sada se za svaki treći praznik naručuje čokoladna fontana.

Uređaj je relativno nov i tek se penje na vrhunac popularnosti. Mnogi ljudi još uvijek ne znaju šta je čokoladna fontana i kako je koristiti. Dizajn uređaja je jednostavan:

baza u kojoj se nalaze motor i grijaći element;
donja posuda;
vijak;
toranj.

Čokoladna fontana podijeljena je brojem slojeva:

krevet;
troslojni;
višeslojni.

Najmanje čokoladne fontane visine 20 cm pogodne su za malu proslavu, dizajnirane za malu količinu sirovina - od 300 g do 4 kg. Srednji uređaji mogu destilirati 5-8 kg čokolade, a visoki su i do 1 metar. Oprema za bar i svadbe može biti različite visine i može primiti do 15 kg tečne mase.

Po izgledu, uređaj podsjeća na običnu fontanu. Baza uređaja je prilično voluminozna, može smjestiti motor i grijaći element. Na postolju je postavljena prostrana posuda za sirovine, u njenom središtu se nalazi puž, a na njega se "stavlja" metalni toranj.

Kada se motor pokrene, fontana izgleda kao nekoliko slojeva prekrivenih otopljenom čokoladnom masom. Slijeva se u donju posudu u ravnoj traci da bi se ponovo podigla duž svrdla. Temperatura čokolade koja teče je 36-40 stepeni.

Kako napraviti čokoladnu fontanu

Uređaj se prodaje nesastavljen. Upute koje dolaze uz uređaj sadrže informacije o sastavljanju fontane. Dizajni su različiti za svakoga, iako imaju isti princip rada.

Redoslijed priprema za lansiranje:

Dijelovi fontane moraju se sastaviti prema uputama, visina uređaja ovisi o odabranom modelu.
Potrebno je staviti na čistu, ravnu površinu, inače će ukusna čokolada neravnomjerno teći.
Provjerite prekidače - ako su u položaju "isključeno", uključite fontanu u mreži.
Stavite količinu sirovina koju preporučuje proizvođač u donji rezervoar.
Sljedeći korak je uključivanje grijanja i stalno miješanje mase.
Otopljena čokolada treba u potpunosti ispuniti donju posudu. Ako je potrebno, dodajte još sirovina.
Kada masa postigne homogenu konzistenciju, možete uključiti motor.
Nakon 2 minute isključite motor na 30 sekundi - to će puž osloboditi mjehurića zraka koji sprječavaju ravnomjerno odvodnjavanje.

sipajte čvrste sirovine u radnu fontanu;
dodajte ohlađenu tečnost - to će zaustaviti kretanje čokolade.

Brendovi čokoladnih fontana

Za dugotrajan rad uređaja potrebno je koristiti samo posebnu čokoladu koja sadrži puno kakao maslaca. Mnoge proizvodne kompanije savjetuju čokoladu za fontane belgijskih proizvođača.

Ima niz prednosti:

tačka topljenja je relativno niža od one u pločicama, samo 45 stepeni;
daje sirovinama željenu konzistenciju;
prefinjenog ukusa.

Kakva je čokolada potrebna za čokoladnu fontanu - dokazani proizvođači:

Kompanija Puratos. Specijalizirana je za proizvodnju specijalne čokolade. Isporuke se vrše u pakovanjima od 5 kg, unutar kojih se mogu vidjeti mirisne tablete. Kakva je čokolada potrebna za čokoladnu fontanu može se utvrditi čitanjem liste sorti: crna 56%, gorka 28%, mliječna 34%, bijela 28%.
Kompanija Unifime. Proizvodi brendiranu čokoladu, pakuje je u 5 kg. Odgovarajuće marke: mliječno 34%, tamno 56%, bijelo 27%.

Čokoladna glazura se donekle razlikuje od čokolade, jer joj se umjesto prirodnih kakao zrna dodaju zamjene. To značajno smanjuje cijenu proizvoda, ali ne utječe posebno na kvalitetu, ne računajući okus. Koliko je čokolade potrebno za čokoladnu fontanu određuje se iz dimenzija uređaja. Prikladne sorte uključuju:

Mliječna glazura do 37,8% i tamna glazura do 56,9% prodaje se u malim porcijama - po 2,5 kg. Producentska kompanija Trick.
Tamno-bijela glazura u pakovanjima od 1 do 25 kg iz Italice.
Kompanija Unitron proizvodi glazuru pod nazivom "Karibe" u pakovanjima od 25 kg.

Nakon što naučite kako napraviti čokoladu za čokoladnu fontanu, možete početi birati najbolje sirovine.

Cacao Barry

Kompanija se bavi proizvodnjom čokolade već duže vrijeme. Za fontanu možete koristiti 5 marki visokokvalitetnih sirovina. Rendani kakao u svakoj sorti od 70 do 76%. Vruća kakao čokolada ovog proizvođača je odlična.

Naziv svih 5 marki odražava zemlju u kojoj se beru kakao zrna. Često naručite proizvode ovog proizvođača, jer zadovoljavaju sve standarde.

Sicao

Kompanija proizvodi tablete crne i mliječne čokolade koje su odlične za fontane u smislu tačke topljenja i konzistencije. Čehovljeve sirovine po kvaliteti nisu inferiorne od belgijskih. DIY čokoladna fontana može se napraviti pomoću Sicao proizvoda.

Proizvođač se bavi proizvodnjom različitih vrsta čokolade pogodnih za fontane. Među sortama su uobičajene crne, bijele i mliječne. Takođe u cenovniku kompanije nalazi se i čokolada sa prirodnim bezopasnim aromatičnim dodacima - jagoda, narandža, karamela i limun.

Kakav će se okus i boja čokolade koristiti u čokoladnoj fontani određuje se na individualnoj osnovi. Poslastica se proizvodi u keksima, koji izgledaju kao novčići. Čokoladna fontana može biti crna, bijela, roze, žuta, crvena.

Kako pripremiti običnu čokoladu za upotrebu u čokoladnoj fontani

Koja se vrsta čokolade može koristiti za čokoladnu fontanu osim specijalne? Ako pripremite običnu čokoladu u pločici, onda će to učiniti. Sirovine se moraju sastojati od 60% ili više kakao likera i ne moraju sadržavati čvrste aditive kao što su grožđice, zdrobljeni ili cijeli orašasti plodovi, keksi. Za dugotrajan rad uređaja bez kvarova potrebna je posebna čokolada za čokoladnu fontanu.

Čokolada je dosta gusta, pa je ne treba odmah koristiti. Obuka:

Otopite potreban broj pločica. To se može učiniti pomoću mikrovalne pećnice.
Dodajte toplu pavlaku, alkohol ili biljno ulje. Preporučena proporcija: 3/4 šolje za 2 pločice.
Uključite grijanje u fontani i pričekajte nekoliko minuta
Sipajte gotovu sirovinu i uključite uređaj.

Čokoladna fontana Video

Recept za domaću čokoladnu fontanu

Mogućnost kupovine specijalnih sirovina ne ispada uvijek, pa nudimo alternativu. Čokoladu za čokoladnu fontanu možete pripremiti kombinovanjem prave količine sastojaka: kakaa, masti, šećera.

Za povećanje fluidnosti potrebno je dodati bezbojno i bezukusno biljno ulje. Za mali uređaj dovoljno je 300 ml. Prije ulivanja u uređaj potrebno je pripremiti čokoladu za čokoladnu fontanu tako što ćete je malo zagrijati u pećnici.

recept za mlečnu glazuru

Skoro svi vole mliječnu čokoladu. Nakon temeljitog miješanja, dobiće se mliječna glazura koja se može dodati jelima, čokoladnoj fontani ili koristiti u receptima.

Da biste pripremili recept za kakao, potrebno vam je:

Masnoća (kakao puter) treba da bude najmanje trećina ukupne mase. Ovo je oko 30%. Od toga se 3% mora izdvojiti za mliječnu mast.
25% kakao praha.
50% šećera

recept za belu glazuru

Izrada čokoladne fontane kod kuće je prilično jednostavna, kao i kaskada bijele glazure. Recept za kuvanje je nešto drugačiji od mlečne glazure.

Sastojci:

55% šećera;
4% mlečne masti;
20% suhog mlijeka;
20% kakao putera.

recept za tamnu glazuru

Tamna čokolada se kombinuje sa svim voćem, bobičastim voćem, pecivima. Kako ne biste kupovali skupe specijalne sirovine, možete ih sami kuhati.

Recept za glazuru od čokolade sastoji se od;

30% kakao putera;
20% kakao praha;
50% šećera.

Šta umočiti u čokoladnu fontanu?

Bilo koju poslasticu treba iseći na komade veličine oko 1,5 x 1,5 cm.Ova veličina je idealna jer se komad može jesti cijeli.

Sada razmislite šta umočiti u čokoladnu fontanu i sa čime poslužiti. Male kriške marmelade, sjeckani marshmallows, porcionirani sufle, vafli, male kriške hljeba, voće, bobičasto voće, au nekim slučajevima čak i tvrdi sir.

Vodite računa o ražnjićima ili čačkalicama za bockanje, jer će gostima biti nezgodno da rukama uđu u čokoladu.

Oko fontane treba biti nekoliko tanjira sa komadićima voća. To mogu biti: banane, kruške, narandže, mango, nektarine, breskve. Kako se narezano voće oko čokoladne fontane ne bi pokvarilo i ne potamnilo u iščekivanju gostiju, kuhanje treba odgoditi što bliže početku proslave. Nije preporučljivo rezati veliku količinu odjednom, bolje je suplemente donijeti nekoliko puta.

Pečenje čokoladne fontane

Gosti će uživati u umačenju svježih peciva u toplu čokoladu iz fontane. Lagani ili čokoladni biskvit, mali kolačići, kriške pite od jabuka, kolač od sira, porcionirani svježi kruh, kolači od kratkog kolača su savršeni. Čokoladna torta je odličan desert.

Ljetne poslastice sa čokoladnom fontanom

Pošto je ljeti veoma vruće, najbolje je odabrati osvježavajuće grickalice. Svježe ohlađeno voće, kada se isječe i skuva, odlično se slaže sa čokoladnom masom za fontane.

Narezana smrznuta banana u mliječnoj čokoladi osvojila je mnoga srca. Sladoled je izbor za male proslave jer ga treba odmah pojesti. Recepti za osvježavajuće grickalice za čokoladnu fontanu mogu doći iz onoga što se nalazi u hladnjaku.

Čokoladna fontana za dečiju zabavu

Nije tajna da djeca vole slatkiše i sigurno će se oduševiti takvim poklonom. Dječiji praznik će biti pravo slavlje, kada osim pogleda i mirisa mogu probati i čokoladnu fontanu, umočiti banane ili pomorandže. Izmislite zanimljivo ime za čokoladnu fontanu s djecom.

Ako u kući ima male djece, onda je bolje kupiti mali uređaj za sebe. Tada će biti moguće dodati čokoladu u fontanu barem svaki dan i oduševiti svoje voljeno dijete. Prodavac će vam pomoći da odaberete čokoladnu fontanu na osnovu broja slatkisa.

Drink Fountain

Još jedan kuriozitet koji je postao popularan je fontana za piće. Uređaj je izrađen od čelika ili prozirne plastike, a neki modeli su opremljeni neonskim svjetlima. Na osnovu obima proslave, možete odrediti koju veličinu uređaja odabrati i kako odabrati piće.

U donju posudu možete sipati bilo koju alkoholnu ili bezalkoholnu tečnost, koja će kružiti u krug, oduševljavajući sve oko sebe veselim žamorom. Ne preporučuje se upotreba viskoznih tečnosti ili tečnosti sa malim česticama. Po izgledu, uređaji su vrlo slični čokoladnim fontanama.

Nekoliko nijansi o tome kako pravilno koristiti čokoladnu fontanu:

Na dječjoj zabavi odrasla osoba mora dežurati pored fontane.
Ne dodirujte uključeni uređaj. Koristite dugmad za kontrolu rada.
Topljenje čokoladne glazure se dešava na 40-50 stepeni, što znači da je uređaj vruć tokom rada, kao i sirovine u njemu.
Upotreba na otvorenom se ne preporučuje.
Ravnomjernost površine spriječit će prevrtanje.
Koristite ne više od 4-6 sati, inače čokolada može izgorjeti, posebno ako je vjenčanje ili godišnjica.
Ne dozvolite ulazak stranih tela - odmah uklonite.
Nemojte ponovo koristiti čokoladu.
Pokvarenu čokoladu ne treba sipati u sudoper jer se može začepiti.
U mašini za sudove možete prati sve delove, osim postolja, nalazi se motor. To je naznačeno u uputama za određene modele čokoladnih fontana.

Svaka proslava će postati nezaboravna uz čokoladnu fontanu. Uzimajući poslastice i dajući gostima slobodu izbora, dobit ćete zaslužene aplauze kao organizator ovakvog čuda.